Veľká brusnica. Pestovanie brusníc v záhrade

Kurlovič T.V.
Kandidát Biol. Veda, Štátna vedecká inštitúcia "Ústredná botanická záhrada Národnej akadémie vied Bieloruska"

Brusnica veľkoplodá: jej význam a vlastnosti pestovania

Foto1 - Vysokokvalitné veľkoplodé brusnice - cenný zdroj vitamínov

Brusnica veľkoplodá je trvácny vždyzelený ker vysoký 10-15 cm, ktorý má dva druhy výhonkov: plazivé a vzpriamené. Plazivé výhonky sú bičíky dlhé 1,5-2,0 m a slúžia na rýchle rozšírenie rastliny po ploche. Od druhého roku na nich navyše vyrastajú z pazušných púčikov vzpriamené výhonky dlhé od 5 do 15 cm.Na vzpriamených výhonkoch sa nachádzajú púčiky a vytvára sa úroda. Plodom brusnice veľkoplodej je šťavnatá, veľká, tmavočervená bobuľa s priemerom 1,8-2,2 cm.Vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej zostávajú bobule dlho čerstvé.

Foto 2 - Brusnice veľkoplodé v období plného dozrievania

Pestovanie a starostlivosť

Schopnosť brusníc rásť a vytvárať plodiny v zlých podmienkach existencie zabezpečila ich povesť rastliny s nízkou úrodnosťou pôdy. Pri pestovaní v kultivácii táto rastlina energicky reaguje na relatívne malé množstvá hnojív.

Podľa amerických výskumníkov potrebujú brusnice 4-krát menej dusíka, fosforu a draslíka ako kukurica, aby vytvorili rovnakú biomasu nadzemných častí rastlín. Zvládnutie procesu výživy brusníc je však v porovnaní s inými plodinami náročnejšie. Je to spôsobené predovšetkým špecifikami samotnej rastliny, ktorá je trvácnym vždyzeleným kríkom, z ktorého sa zberom bobúľ odstráni len časť vstrebaných minerálnych látok.

Ich hlavné množstvo je sústredené v listoch a stonkách ako nevyhnutná rezerva na kladenie a formovanie úrody budúceho roka. Je tiež potrebné vziať do úvahy poľnohospodárske postupy neobvyklé pre iné rastliny, vrátane intenzívneho využívania vody. Mobilné živiny migrujú spolu s vodou pozdĺž pôdneho profilu a časť z nich sa nevyhnutne stráca a opúšťa koreňovú zónu rastlín. V tomto ohľade je vhodné vykonávať časté kŕmenie malými dávkami hnojív.

Foto 3 - Plodovanie brusníc veľkoplodých

Brusnice sa vysádzajú na jar (odrezky) alebo kedykoľvek (jar, leto, jeseň) so sadenicami v nádobách. Substráty na výsadbu sa pripravujú z rašeliny, slatinnej rašeliny s kyslou reakciou (pH od 3 do 5) s prídavkom hrubého piesku a pilín (5:1:1). Na prípravu záhona je potrebné vybrať zeminu do hĺbky 20 - 30 cm (dĺžka a šírka záhona na požiadanie záhradníka) a urobiť z nej niečo ako hrádzu okolo záhona. Vzniknutú jamu naplníme pripraveným substrátom, mierne zhutníme a zalejeme. Na ílovitej pôde nie je hĺbka jamy väčšia ako 5-10 cm, lôžko sa robí 15-20 cm nad povrchom pôdy, aby sa zabezpečil odtok prebytočnej vody.

Sadenice sa vysádzajú podľa schémy 25x25, výsadba sa zalieva a neskôr neustále udržiava vysokú vlhkosť. Hnoj a kompost sa nedávajú pod brusnice, ale každoročne sa kŕmia malými dávkami hnojív: koncom apríla síranom amónnym (3-4g), dvojitým superfosfátom (6g) a síranom draselným (3-4g), pri koniec mája pred kvitnutím - rovnaké množstvo síranu amónneho na 1 m2. Je veľmi dôležité udržiavať výsadbu brusníc bez buriny. V priebehu rokov sú výsadby silne zhutnené a výhonky sa nedostanú do zeme, kde sa zakorenia. Potom sa plazivé výhonky čiastočne vyrežú a výsadba na začiatku jari alebo na konci jesene sa zamulčuje hrubozrnným pieskom s vrstvou 1-2 cm Brusnice môžu rásť na jednom mieste niekoľko desaťročí. Plodovanie mladých výsadieb začína v treťom roku a úplná úroda vo štvrtom roku. Z jedného štvorcového metra môžete nazbierať až päť litrov bobúľ.

Liečivé vlastnosti

Medzi mnohými záhradnými a divo rastúcimi ovocnými a bobuľovitými rastlinami má brusnica osobitné miesto ako liečivá rastlina. Prítomnosť komplexného a bohatého komplexu biologicky aktívnych látok v plodoch mu vytvorila povesť mimoriadne dôležitého potravinového produktu a nepostrádateľného terapeutického a profylaktického prostriedku v ľudovej a vedeckej medicíne.

Foto 4 - Nazbierané plody brusníc veľkoplodých

Vysoká biologická hodnota plodov zabezpečuje ich efektívne využitie pri rôznych prechladnutiach, infekčných chorobách, malárii. Brusnice priaznivo pôsobia pri metabolických poruchách, cievnych kŕčoch a hypertenzii. Je účinným prostriedkom proti skorbutu spôsobenému nedostatkom vitamínu C (kyseliny askorbovej) v strave a sprevádzaným stratou svalovej sily, letargiou, únavou, závratmi, opuchmi a krvácaním ďasien, uvoľňovaním a vypadávaním zubov a iné závažnejšie následky.

Foto 5 - Brusnice majú silné antioxidačné vlastnosti

Je známe, že tak nutričné, ako aj terapeutické a profylaktické výhody brusníc vyplývajú z obsahu mnohých zlúčenín potrebných pre človeka: cukrov, organických kyselín, fenolov, vitamínov, triterpenoidov, trieslovín a pektínových látok, mikroelementov.

Medzi cukrami zaujíma hlavné miesto glukóza a fruktóza, brusnice obsahujú sacharózu v menšom množstve. Veľký súbor organických kyselín: citrónová, jablčná, benzoová, ketomaslová, ketoglutarová, chinová, šťavelová, jantárová, chlorogénová atď. Prítomnosť celého komplexu organických kyselín, predovšetkým benzoovej, vysvetľuje vysokú trvanlivosť čerstvých bobúľ počas skladovanie, ich ochrana pred plesňami, baktériami a hmyzom. Konzervovanie potravín je založené na antibiotických vlastnostiach kyseliny benzoovej.

Brusnice môžu zohrávať určitú úlohu vo vitamínovej rovnováhe človeka, najmä ak sú systematicky zaradené do stravy. Bobule okrem vitamínu C obsahujú tiamín (vitamín B0, kyselina listová (B5), riboflavín (B2), pyridoxín (B6), kyselina nikotínová (vitamín PP). Obsah karotenoidov v brusniciach je nízky a v tomto ukazovateli je výrazne horšie ako mnohé druhy ovocia a zeleniny.rastliny - rakytník, horský popol, marhuľa, divoká ruža, špenát, petržlen atď.

V posledných rokoch sa ukazuje hodnota brusníc ako dôležitého zdroja fylochinónu (vitamínu K1). Nedostatok fylochinónu vedie k narušeniu tvorby protrombínu v krvi. Podľa obsahu fylochinónu sa brusnice zaraďujú medzi cenné nosiče vitamínu K, ktoré nie sú horšie ako tak dobre prebádané zdroje vitamínu ako kapusta, zelené paradajky, jahody atď.

Foto 6 - Vysokokvalitné plody brusníc veľkoplodých Stevens

Odrodové brusnice veľkoplodé a miestne druhy – brusnice močiarne sú nutrične totožné a líšia sa len kvantitatívnym obsahom jednotlivých zložiek zaradených do biochemického komplexu. Väčšina odrôd brusníc veľkoplodých sa vyznačuje nižším celkovým obsahom cukru v porovnaní s brusnicami močiarnymi. Majú tiež menej organických kyselín, čo je určené dokonca aj chuťou. Charakteristickým znakom veľkoplodých brusníc je vysoké obohatenie plodov pektínovými zlúčeninami.

Veľkoplodé brusnice majú vysokú hodnotu pri uspokojovaní potrieb človeka A-vitamín, pretože vo väčšine jeho odrôd plody obsahujú 1,5-2 krát viac 3-karoténu ako v bobuliach divo rastúcich močiarnych brusníc.

Spotrebiteľské vlastnosti a biochemická hodnota zrelých bobúľ sa počas skladovania výrazne menia. Brusnice je najlepšie skladovať pri nízkych teplotách (2-4°) a vysokej relatívnej vlhkosti (85-90%).

Niekedy sa brusnice zbierajú na jar, po roztopení snehu (snehové bobule). Chutí síce lepšie ako bobule nazbierané na jeseň, je šťavnaté, ale menej obohatené (prakticky bez vitamínu C) a biologicky menej hodnotné. Dôležitou požiadavkou pri plodoch určených na liečivé účely je ich úplná zrelosť (pri jesennom zbere).

Foto 7 - Výsadbový materiál veľkoplodých brusníc s uzavretým koreňovým systémom

Jedna z najcennejších bobúľ rastúcich v strednom pásme. Vďaka veľkému množstvu vitamínov, minerálov, trieslovín a organických kyselín získala zaslúžene názov „zdravé bobule“. Často sa používa v preventívnej a liečebnej výžive, pomáha zvyšovať imunitu a je veľmi užitočný v zime, keď mnohí majú nedostatok vitamínov. Článok pojednáva o odrodách brusníc, ich rozdieloch, vlastnostiach, najobľúbenejších odrodách.

Popis a odrody brusníc

Brusnica je vždyzelený ker patriaci do čeľade vresovcovité. Rastlina je široko rozšírená v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Je lídrom medzi lesnými plodmi, pokiaľ ide o zoznam látok užitočných pre telo. Oceňuje sa najmä vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu, protizápalovým, baktericídnym, antivírusovým vlastnostiam. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, organické kyseliny, triesloviny a pektíny. Veľké množstvo kyseliny benzoovej, ktorá je súčasťou ovocia, umožňuje ich dlhodobé skladovanie bez predchádzajúceho spracovania.

Vedel si?Stupeň zrelosti brusníc sa dá skontrolovať pustením bobúľ na tvrdý povrch. Dospelý exemplár by mal niekoľkokrát odskočiť.

Sadovaya

Záhradné odrody sa vyznačujú veľkými plodmi do priemeru 25 mm. Výhonky pestovaných odrôd môžu byť buď plazivé (dĺžka 0,5–1,2 m) alebo vzpriamené (3–15 cm). Stonky brusníc sú nitkovité, silne rozkonárené a miestami zakorenené. Povaha koreňového systému je povrchná s tenkými adventívnymi koreňmi. Má dobre vyvinutú mykorízu, vďaka ktorej maximalizuje využitie pôdnych živín.
Malé listy rastliny nižšie sú striebornej farby, vďaka voskovému povlaku je vonkajší povrch zelený. Kvety pestovaných brusníc sú malé bledoružové zvončeky, zhromaždené v kvetenstvách. Tvorí sa na krátkych vzpriamených výhonkoch. Doba kvitnutia je máj-jún. Plody dozrievajú od septembra do októbra, majú guľovitý, mierne podlhovastý tvar, farba je tmavočervená.

Prvú úrodu záhradných brusníc možno očakávať o 3-4 roky. Ale plantáže tohto bobule môžu prinášať ovocie až 60 rokov. Aby sa bobule nezmršťovali a rastliny dobre rodili, musia sa brusnice omladiť každých 3-5 rokov plodenia. Kultúra sa množí semenami alebo odrezkami. Najčastejšie sa záhradné brusnice rozmnožujú semenami pomocou materiálu jarného zberu. Po prirodzenej stratifikácii rastliny ľahko klíčia.

Lesnaya

Rastie v bažinatých oblastiach v severnej časti Európy, na severe Ruskej federácie, v Bielorusku a na Ukrajine. Má tenké dlhé plazivé výhonky dosahujúce dĺžku 80 cm Listy rastliny sú vajcovité, 0,5–1,6 cm dlhé a 0,2–0,6 mm široké. Horná plocha listu je zelená, spodná plocha je pokrytá voskovým povlakom. Kvety brusníc na dlhých stopkách, mierne dospievajúce, môžu byť ružové alebo tmavo ružové. Rozmery corolly: dĺžka - 0,5–0,7 cm, šírka - 0,15–0,2 cm.
Doba kvitnutia je od mája do júna. Plody sú veľmi kyslé bobule guľovitého tvaru s priemerom 16 mm, s množstvom semien. Majú tenkú lesklú šupku a šťavnatú dužinu. Lesné brusnice dozrievajú do konca septembra. Vzhľadom na to, že sa dlho nekazí, bobule sa zbierajú skôr, ako napadne sneh. Na jar, keď sa topí sneh, sa dajú zbierať aj brusnice, výborne si zachovávajú svoju chuť a nutričné hodnoty.

Rozdiely medzi záhradnými a lesnými brusnicami

V strednom Rusku sa veľkoplodé odrodové aj lesné odrody dobre zakoreňujú a cítia sa skvele. Pri výbere odrody je potrebné pochopiť rozdiely medzi týmito dvoma druhmi.

Obe odrody sú nenáročné, nevyžadujú špeciálnu starostlivosť, cítia sa skvele v kyslej pôde, ale netolerujú presušenie pôdy.

Záhradné brusnice sa dodávajú v niekoľkých poddruhoch, z ktorých každý má nevýhody a výhody, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere odrody na výsadbu.

Poddruh

Znalci bobúľ poznajú obrovské množstvo pestovaných odrôd brusníc, ktoré možno rozdeliť na veľkoplodé, malé a žlté. Pozrime sa bližšie na každú zo skupín.

veľkoplodý

Dnes sa pestuje viac ako 200 odrôd. Najpopulárnejšie sú: Hoves, Black Ail, Ben Lear, Franklin, Pilgrim. Hoves je napríklad vysoko výnosná, stredne neskorá odroda. Má veľké šťavnaté bobule, s príjemnou sladkokyslou chuťou. Skoré ovocie: na rozdiel od mnohých iných odrôd dáva prvá úroda už v druhom roku po výsadbe. Má dlhé konáre, ktoré sa rozprestierajú po zemi.

Vedel si? Americkí Indiáni zmiešali sušené mäso s brusnicovou pastou, aby predĺžili trvanlivosť sušeného mäsa.

Výška kríka nepresahuje 25 cm a priemer môže dosiahnuť 1 m Hoves nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a dobre znáša mráz. Listy na zimu neopadávajú. Bobule sa ľahko oddeľujú od vetiev, vínovo-červenej farby, okrúhleho tvaru s hustou šupkou. Výnos je 1,7–2 kg na dospelý ker.

Pri výbere odrody brusníc na výsadbu mnohí záhradníci uprednostňujú Hoves, pretože sa líšia:
vysoký výnos;
veľkosť bobúľ (veľmi veľké v porovnaní s inými odrodami);
príjemná chuť;
nenáročnosť v starostlivosti;
mrazuvzdornosť;
plodnosť a rýchly rast.

malý

Drobnoplodý poddruh je plazivý vždyzelený, pomaly rastúci ker. Má malé listy a tenké stonky. Bobule v prírodných podmienkach možno nájsť na močaristých miestach v lesnej tundre a tundre, v močiaroch v severnej časti Európy. Nevyhnutnou podmienkou pre rast tohto poddruhu je symbióza s hubami, ktorá je možná len v podmienkach kyslej pôdy a vysokej vlhkosti.

Starostlivosť o brusnice je jednoduchá, stačí rastline poskytnúť:

včasné zavlažovanie;
prevencia chorôb;
vrchný obväz s komplexnými hnojivami.

Je tiež možné na zimu (pri silných mrazoch) prikryť kríky akýmkoľvek materiálom, ktorý neumožňuje priechod vzduchu. Najbežnejšie odrody sú: Sominskaya, Scarlet Reserve, Gift of Kostroma, Sazanovskaya.

žltá

Brusnica žltá alebo physalis je ker vysoký maximálne 1 m, ktorý rastie v Rusku, na Ukrajine av Strednej Ázii. Pestuje sa aj ako okrasná rastlina, vďaka krásnym kvetom rôznych odtieňov žltej. Ovocie Physalis je veľké žlto-oranžové guľaté, má sladkú a kyslú chuť s miernou horkosťou.

Dôležité! Pri konzumácii physalis je potrebné mať na pamäti, že krabica, v ktorej sa bobule nachádzajú, obsahuje veľké množstvo toxických látok. Aby nedošlo k otrave, musí sa odstrániť.

Ovocie je bohaté na vitamíny, minerály, organické kyseliny a v ľudovom liečiteľstve sa často používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Odrody Physalis:

Na jedenie je vhodná zelenina a jahoda, obzvlášť chutný je posledný druh, jahoda. Dekoratívne sa neodporúča skúšať, pretože je veľmi jedovaté.

Top 3 odrody veľkoplodých brusníc pre moskovský región

Napriek nie veľmi príjemnej chuti je bobule obľúbené, pretože vám umožňuje nahradiť nedostatok vitamínov v tele v chladnom období vďaka vynikajúcej skladovateľnosti bobúľ. Pestovanie plodiny nespôsobí veľa problémov, ak si vyberiete správnu odrodu. V podnebí moskovského regiónu sú vhodné skoré a stredne skoré odrody brusníc, ktoré dobre znášajú mráz. Medzi milovníkmi brusníc sú obzvlášť cenené veľkoplodé odrody, ktoré majú rôzne obdobia dozrievania.

Obľúbené z hľadiska chuti, veľkosti bobúľ a výnosu:

Nákup záhradných brusníc z Číny

Hlavnými producentmi a vývozcami brusníc sú USA, Kanada, Čile. V poslednej dobe sa Čína aktívne venuje pestovaniu záhradných brusníc, ktoré sa používajú na spracovanie a predaj. Čínske bobule nie sú nižšie ako americké alebo kanadské, ale za oveľa nižšiu cenu. Pri výbere predajcu sa odporúča vybrať si obchody s dobrým hodnotením, pozorne si preštudovať recenzie o samotnom produkte a kvalite služieb.

Na čo si treba dávať pozor?

Pri nákupe existuje nebezpečenstvo získania brusníc kontaminovaných rádionuklidmi. Takéto bobule predstavujú hrozbu pre zdravie, pretože rádioaktívne prvky sa môžu hromadiť v tele a spôsobiť množstvo vážnych chorôb. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné kupovať bobule iba na autorizovaných obchodných miestach, kde potravinárske výrobky podliehajú hygienickým kontrolám.

Dôležité!Keďže rádioaktívne brusnice nevyzerajú inak ako bezpečné, požiadajte predajcu o certifikát kvality produktu.

Ako si vybrať: mrazené, sadenice

Zachováva si užitočné vlastnosti, takže ak nie je možné kúpiť čerstvé, môžete ho bezpečne nahradiť mrazeným výrobkom. V obchodoch sa bobule spravidla predávajú v nepriehľadných farebných obaloch, čo neumožňuje vizuálne určiť ich kvalitu. V tomto prípade je jediným spôsobom, ako si neprepočítať nákup, ohmatať obal.
Čerstvo zmrazené brusnice sa aktívne používajú na prípravu rôznych nápojov počas šírenia prechladnutia. Každé ovocie musí byť oddelené od druhého. Ak sú vo vrecku hrudky, znamená to, že výrobok bol znovu zmrazený a už nebude užitočný. Ak sa rozhodnete začať pestovať bobule vo svojej záhrade, je lepšie zakúpiť sadenice v špecializovaných predajniach. Výsadbový materiál môže byť s otvoreným a uzavretým koreňovým systémom.

Implementované vo veku:

7–9 mesiacov v kazetách;
1–1,5 roka v kvetináčoch;
2-3 roky s otvoreným koreňovým systémom.

Pri nákupe sadeníc venujte pozornosť:

údržba materiálu s certifikátmi kvality;
prítomnosť živých púčikov na klíčkoch;
stav koreňového systému (pri nákupe sadeníc s otvoreným koreňovým systémom);
absencia plesní alebo iných cudzích pachov.

Pri správnom výbere sadeníc a správnej starostlivosti môžete budúci rok zozbierať prvú úrodu zdravých bobúľ. Neuveriteľne zdravé brusnice sa dnes dajú kúpiť v ktoromkoľvek zo supermarketov. V čerstvej aj mrazenej forme sa predáva bobule domáceho, amerického, čínskeho výrobcu.
Oveľa príjemnejšie je však pestovať si kultúru svojpomocne, ktorá sa stane nielen zdrojom zdravia, ale aj ozdobou záhrady. Dôležité je len vybrať správnu odrodu, ktorá zodpovedá klimatickým podmienkam.

Záhradné veľkoplodé brusnice, ktoré sa pestujú na súkromných pozemkoch alebo na priemyselné účely, sa líšia od divo rastúcich brusníc v prírode. Úlohou šľachtiteľov bolo nielen získať odrody, ktoré sú maximálne prispôsobené uzavretým (skleníkovým) alebo otvoreným pestovateľským podmienkam, ale aj výrazne ovplyvniť úrodu, niekoľkonásobne ju zvýšiť a zlepšiť chuť a veľkosť samotných bobúľ. Musím povedať, že sa im to podarilo perfektne a dnes existuje množstvo druhov veľkoplodých brusníc, ktoré zodpovedajú zadaným parametrom.

Populárne veľkoplodé odrody brusníc v krajine

Dnes vám chceme predstaviť niektoré z najvýnosnejších a veľkoplodých odrôd brusníc, a to:

Pútnik;
Ben Lear;
Stevens.

Cranberry Pilgrim

Jedna z najväčších odrôd: každá bobuľa váži viac ako 2 g, dosahuje priemer až 27 mm, krásne fialovej farby s miernym leskom a šťavnatou sladkokyslou dužinou, príjemne chrumkavou. Plody dozrievajú najskôr v októbri a líšia sa dokonca aj tvarom: brusnice nie sú okrúhle, ale mierne pretiahnuté. Samotné kríky sú malé, maximálne 25 cm na výšku, ale veľmi rozvetvené a rýchlo rastú.

Jedna dospelá rastlina môže produkovať až 3 kg bobúľ.

Brusnica Ben Lear

Je to tiež pomerne veľký druh: bobule váži viac ako 1,5 g, priemer každého z nich je 20 mm. Vyznačuje sa zaobleným tvarom a bohatou tmavou farbou: brusnice sú bordové, v tieni vyzerajú čierne. Šupka má matný povrch, ktorý sa dá jednoducho zotrieť prstom. Bobule chutia ako vždy sladkokyslé, pevné, ale šťavnaté. Kríky sú nízke, nie viac ako 15 cm, ale tvoria veľa vodorovných konárov, ktoré sa rozprestierajú v hustom tmavozelenom koberci. Skorá odroda - úrodu je možné zbierať už koncom leta, skladuje sa však maximálne 2 týždne.

Zber na rastlinu - 1,5 kg.

Cranberry Stevens

Odroda môže byť použitá ako okrasná plodina. Kríky vyzerajú veľmi krásne, najmä na jeseň. V tomto čase sú na pozadí červenajúceho sa listnatého koberca jasne viditeľné tmavočervené bobule s voskovým povlakom.

Stevens navyše poteší aj dobrou úrodou: váži od 1,5 g po 2 s priemerom 24 mm. Buničina je hustá, s kyslosťou. Zrenie nastáva koncom septembra. Charakteristickým znakom odrody sú vertikálne rastúce výhonky a vysoká odolnosť voči hlavným chorobám plodín.

Pri zmienke o brusniciach sa okamžite objavia obrazy ihličnatých lesov a rašelinísk, kde sa zrodilo toto „severné bobule“. Pestovanie lesných plodov vo vašom vidieckom dome je celkom realistické, ak pre to vytvoríte priaznivé podmienky, ktoré sú blízke prírodným. Ako pestovať brusnice na záhradnom pozemku - prečítajte si nižšie.

Elegantný vždyzelený podker, brusnica, je čeľaď brusníc, ktorej rodový názov pochádza z latinského slova "Oxycoccus" - ostrý, kyslý a guľovitý, doslova znamená "kyslá guľa".

Zloženie „omladzujúceho bobuľa“, ako sa nazýva pre svoje antioxidačné vlastnosti, zahŕňa vitamíny: A, C, B1, B2, C, K, PP, ako aj látky ako: tiamín, ktorý sa podieľa na normalizácii srdca, nervového a tráviaceho systému; niacín, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu a riboflavín, ktorý podporuje dobrú funkciu štítnej žľazy a pomáha pri tvorbe červených krviniek a protilátok v krvi. Nie bez dôvodu sa brusnicová šťava považuje za vynikajúce energetické tonikum.

Veľkoplodé záhradné brusnice sú najlepšie prispôsobené na pestovanie v našich dačách. Jeho bobule majú priemer 15 až 25 mm a sú 3-krát väčšie ako brusnice močiarne. Odrody brusníc veľkoplodých vytvárajú vodorovné a plazivé výhonky v závislosti od odrody od 50 do 115 cm dlhé, husto pokryté vždyzelenými drobnými listami. Na jar vyrastajú mladé výhonky, ktoré majú štandardný vzpriamený rastový tvar, a po prezimovaní padajú bližšie k zemi, čím vytvárajú hustý a veľmi krásny kryt.

brusnicové kvety

Počas kvitnutia, od júna do júla, majú brusnice veľmi krásne stredne veľké svetloružové kvety. Svojím tvarom pripomínajú hlavu žeriava na dlhom krku, možno preto, že na Ukrajine sa mu hovorí „žeriav“.

Brusnice začínajú prinášať ovocie v druhom alebo treťom roku. Bobule dozrievajú bližšie k jeseni a v závislosti od odrody sa môžu zbierať od septembra do októbra. Ale pri skorom zbere brusníc ich treba nechať dozrieť, aby zmäkli. Samozrejme, že bobule budú oveľa chutnejšie, keď ich „chytí“ mráz priamo na kríku, ale, bohužiaľ, zloženie vitamínov sa môže mierne stratiť.

Nazbierané brusnice môžeme zamraziť, namočiť, potrieť cukrom alebo zavárať. Je vhodné zbierať brusnice pred mrazom, pretože mrazené bobule sa môžu skladovať iba zmrazené. Viac ako šesť mesiacov sa môžu brusnice skladovať čerstvé na chladnom balkóne, lodžii, pivnici alebo v nevykurovanej špajzi. Asi rok sa môžu brusnice skladovať namočené, v sudoch pokrytých po vrch vodou.

Odrody - obľúbené

1 "Cranberry Carpet" - Ben Lear

Brusnica Ben Lear rastie vo forme úhľadného pôdopokryvného trávnika, ktorý sa týči nad zemou maximálne 15 cm Bobule sú veľké, majú priemer 18-20 mm a vážia asi 1,7 g, zaoblené. Sú sýto bordovej farby, ktorá je miestami takmer čierna, pokrytá voskovým povlakom. Dužina je šťavnatá, pevná, sladkokyslá. Rastlina je stredne veľká, vytvára veľa vodorovne smerujúcich výhonkov obsypaných veľkými tmavozelenými listami. Jedna dospelá rastlina produkuje 1,5-1,6 kg bobúľ, ktoré začínajú dozrievať koncom augusta - začiatkom septembra.

2 "Crop Record Breaker" - Stevens Cranberry

Stevens je považovaný za najväčšiu odrodu. Bobule sú veľmi veľké, s priemerom najmenej 24 mm a hmotnosťou od 1,5 gramu, zaoblené, podlhovasté, tmavo červené s voskovým povlakom. Dužina je šťavnatá, hustá, sladkokyslá. Rastlina je energická, vyvíja silné, vertikálne smerujúce vysoké výhonky. Bush v dospelosti prináša viac ako 2,5 kg bobúľ.

3 "Záhradná dekorácia" - Pútnická brusnica

Pútnik. Často sa používa nielen ako bobuľová plodina, ale aj ako ozdoba v krajinnom dizajne. Bobule sú veľmi veľké, s priemerom 22-27 mm a hmotnosťou do 2,1 gramu, podlhovasté, neštandardné pre brusnice, tvar, fialovo-červená farba s voskovým povlakom. Dužina je šťavnatá, jemná a chrumkavá, sladkokyslá. Rastlina je silná a krátka. Prerastené kríky tvoria hustý koberec vysoký až 25 cm.Na jeden dospelý ker sa spravidla dáva okolo 1,6 kg bobúľ, ktoré dozrievajú až začiatkom októbra.

Brusnice preferujú veľmi kyslé, vlhké, rašelinové pôdy, ako aj slnečné alebo polotieň. Pre výsadbu brusníc môžete urobiť špeciálny záhon, čím vytvoríte vhodné podmienky.

Staviame záhon pre brusnice:

Na bajonete lopaty vykopávame priekopu s hĺbkou 20-30 cm a odtiaľ vyberieme zem. Koreňový systém brusníc je povrchný a táto hĺbka bude stačiť. A rozmery určuje ich „chuť do jedla“, ale môžeme odporučiť šírku jednej postele 1 meter a dĺžku 3-4 metre.

Na náš "brusnicový záhon" môžeme okamžite nainštalovať dosky široké asi 30 cm, čo pomôže udržať vodu v záhone počas zavlažovania a ochráni ho pred eróziou.

Ak je zem v oblasti piesčitá, je lepšie pokryť dno hrubým filmom, ak je to naopak ťažká hlina, potom prehĺbte výkop o ďalších 5 cm a nalejte vrstvu drenáže.

Ďalej je celý objem výkopu pokrytý kyslým, vopred pripraveným substrátom. Môže to byť čistá slatinná rašelina, rašelina s pieskom. Alebo zmes hnedej vysokohorskej rašeliny s pilinami z mäkkého dreva alebo s borovicovou lesnou podlahou a kompostom. Zároveň by viac ako polovica zmesi mala padnúť na kyslú rašelinu a zvyšných 40% budú piliny a kompost v rovnakých častiach.

Tiež sa oplatí okamžite zamiešať 2 lisy superfosfátu na 1 štvorcový meter lôžka do substrátu.

Deň alebo niekoľko hodín pred výsadbou je pôda hojne navlhčená.

Rastliny sa vysádzajú do jamiek podľa schémy 10 × 15 alebo 10 × 10 cm.Čím hrubšie sú vysadené, tým rýchlejšie výhonky úplne zakryjú povrch pôdy a zatvoria sa. Pri výsadbe brusníc je potrebné sadenice mierne zakopať, čo stimuluje tvorbu nových koreňov na zahrabanej časti výhonku.

Starostlivosť

Brusnice obsahujú 90% vody a táto rastlina miluje vlhkosť. Napriek jej "bažinatej" domovine však nie je potrebné zariadiť, aby stagnovala voda v pôde. Zem musí byť neustále navlhčená, pretože. pri sušení brusnice rýchlo odumierajú. A je tiež žiaduce umiestniť posteľ v blízkosti nádrže, aby sa vytvorila vysoká vlhkosť..

Brusnice dobre zimujú na Ukrajine a majú takú silnú imunitu voči akýmkoľvek chorobám a škodcom, že nám to zaručuje úrodu šetrnú k životnému prostrediu. A brusnice sa vysádzajú raz a na celý život, pretože toto bobule žije najmenej 100 rokov a nevyžaduje transplantáciu ani omladenie. Len každé 3 roky sa záhon veľkoryso zamulčuje čerstvou rašelinou alebo pieskom po celom koberci vo výške 2-3 cm.

A keby mi pred piatimi rokmi povedali, že táto „severná bobuľa“ vyrastie v mojej dači, určite by som tomu neveril. Ale dnes mi môj „brusnicový koberec“ dáva 2-3 vedrá zdravých bobúľ už dva roky po sebe, z čoho mám nekonečnú radosť, najmä pri večerných čajových večierkoch v zime.

Aké sú výhody brusníc veľkoplodých v porovnaní s našim močiarom? Po prvé, má nezvyčajne veľké bobule - až 2,5 cm v priemere.Pôsobivá je aj rozmanitosť ich tvaru: môžu byť okrúhle, oválne, podlhovasté, hruškovité. Sfarbenie od svetločervenej po tmavofialovú, zvyčajne s voskovým povlakom. Tí, ktorí videli bobule veľkoplodých brusníc, si ich po prvýkrát pravdepodobne pomýlia s plodmi čínskych žien, ktoré sa používajú ako náš obľúbený rajský jablkový džem. Chuťovo sú kyslé, nie bez osobitej brusnicovej chuti a pod zubami chrumkajú neporovnateľne s akýmkoľvek iným ovocím. Je dôležité, že v porovnaní s močiarom sú plody brusníc veľkoplodých výrazne bohatšie na mnohé pre človeka životne dôležité látky. Brusnica veľkoplodá je vo výnosoch oveľa pred sestrou močiarnou. Ale napriek tomu, milí záhradkári, veľkoplodé brusnice, aj keď, samozrejme, zaujmú svoje právoplatné miesto v ruských záhradách, ale unesení týmto Američanom nezabudnite na naše domáce, močiarne brusnice.

Brusnice močiarne a veľkoplodé

Močiarne brusnice rastúce v Rusku sú veľmi zimovzdorné a nenáročné na životné podmienky. No, čo s tým, že plody sú príliš malé - tak si dajte záležať na výbere. Sľubné je aj kríženie najlepších odrôd amerických brusníc s najlepšími domácimi. A mimochodom, naši vedci tiež nesedeli nečinne. Jeho prvé odrody už vznikli v Kostroma Forest OS a navyše boli študované v porovnaní so 16 najbežnejšími americkými odrodami. „Súťaž“ dvoch druhov brusníc na ruskej pôde odhalila jasnú výhodu tej domácej. Odrody močiarnych brusníc sú mrazuvzdornejšie ako veľkoplodé, plodia stabilnejšie. Často nie sú nižšie ako "Američania" a veľkosť ovocia, ktoré sa navyše lepšie skladuje.

Veľkoplodé brusnice v dekoratívnom prevedení

Brusnice veľkoplodé sú zaujímavé aj v dekoratívnom zmysle. Po prvé, je to (ale podobne ako močiar) vždyzelená rastlina. Na jar a začiatkom leta, keď rastú mladé výhonky, sú výsadby svetlozelené, počas kvitnutia (od polovice júna do polovice júla) nadobúdajú vzhľad jemne ružového koberca. No naozaj nezabudnuteľným pohľadom je brusnica veľkoplodá v septembri, keď sa jej plody a listy sfarbujú do oranžovo-bordovej farby.

Veľkoplodé brusnice pod snehovou pokrývkou sú schopné odolať mrazom až do mínus 20º - 30º. Ale na konci jesene je lepšie ho niečím prikryť (zrazu bude málo snehu), napríklad listami, smrekovými vetvami, spunbondom. Skoré jarné a neskoré jesenné mrazy sú pre úrodu nebezpečné.

Brusnice patria do čeľade brusníc a pre všetky jej bobuľovité kríky (brusnice, čučoriedky, čučoriedky) sa pri pestovaní v záhrade vyžadujú kyslé pôdy - pre brusnice je optimálne pH 3,5-4,5. Zníženie hladiny pH má malý vplyv na ich rast a vývoj, ale zvýšenie spôsobuje zastavenie rastu a smrť rastlín. Je to spôsobené tým, že brusnice nemajú koreňové chĺpky, ktoré absorbujú živiny z pôdy a svoju funkciu plní mykoríza (symbióza koreňov a húb), ktorá funguje len v kyslom prostredí. Mimochodom, to je dôvod, prečo divoké brusnice rastú iba v okyslených sphagnumových rašeliniskách. Najlepšou pôdou pre brusnice (a iné brusnice) je preto rašelinová kyslá rašelina, ktorá má ešte tri dôležité vlastnosti – dobré prevzdušnenie, vysokú vlhkosť a absenciu semien burín (burina nerastie v močiaroch). Môže sa použiť ako v čistej forme, tak aj s prídavkom piesku (3: 1), 15-20% objemu záhradnej pôdy a až 30% listovej a ešte lepšie ihličnatej podstielky.

Pred kvitnutím

kvitnúca brusnica

Zdalo by sa to zvláštne, ale brusnica nie je mimoriadne vlhkomilná rastlina, a preto ju nemožno použiť v nížinách, kde voda stagnuje a pri polievaní stačí len dávať pozor, aby nevyschla ornica. Výskyt podzemnej vody by nemal byť vyšší ako 30-40 cm.

brusnica veľkoplodá

Brusnice sa môžu pestovať na akejkoľvek pôde, dokonca aj ťažkej a hlinenej, ale na to musíte postaviť postele. Ich veľkosť a konfigurácia môžu byť veľmi odlišné, až do štvorca, kruhu, oválu atď. Za týmto účelom sa po hlbokom vykopaní a odstránení podzemkov odstráni vrchná vrstva pôdy (20-25 cm) a výsledná priehlbina sa naplní rašelinou (alebo zmesou vyrobenou na jej základe), ktorá sa opatrne zhutní a zaleje vodou. Pridaním ďalších zložiek do rašeliny sa jej kyslosť znižuje a preto pri použití zmesi je vhodné pripravené lôžko zaliať okyslenou vodou (10 l vody na 1 m²). Na okyslenie sa používa kyselina citrónová a šťaveľová - 1 čajová lyžička na 3 litre vody, octová alebo jablčná (9%) - 100 g na 10 litrov vody a ešte lepšie elektrolyt do kyselinových batérií (riedená kyselina sírová) v množstve 50-100 ml na 10 litrov vody. Ak nie je žiadna rašelinová rašelina, odoberie sa akákoľvek iná, ale potom sa posype sírou (40 - 60 g na 1 m²) na okyslenie a dôkladne sa premieša. V budúcnosti sa každá rašelina a substrát pravidelne okysľujú každé dva až tri roky.

Ak sa lokalita nachádza na rašeliniskách, potom sa brusnice môžu vysádzať bez špeciálnej prípravy, dôležité je iba izolovať ich od podzemkov burín.

Brusnice na jeseň

Brusnice sa vysádzajú do vlhkého substrátu so sadenicami s hrúdou zeme do jamiek hlbokých 10 cm a šírky 8-10 cm.Vzdialenosť medzi rastlinami je 20-30 cm. Rastliny sa polievajú a mulčujú pieskom. Počas týždňa dbajú na to, aby vrchná vrstva nevyschla, potom ju polievajte raz alebo dvakrát týždenne (1 vedro na 1 m²), v suchom počasí - každý deň.

Veľkoplodé brusnice v zime

Na jar, raz za 2-3 roky, je vhodné zamulčovať povrch výsadby pieskom vo vrstve 2-3 cm, rast buriny sa spomaľuje.

Brusnica je nenáročná na úrodnosť pôdy (napokon rastie v neúrodných močiaroch), ale dobre reaguje na nízke dávky minerálnych hnojív, najmä pri frakčnej - 2-3 krát počas vegetácie - aplikácii. Hnojivá s obsahom dusíka sú pre ňu obzvlášť účinné, ale aby nespôsobili zdĺhavý rast, používajú sa len do augusta. Pri výbere potašových hnojív sa vyhýbajte hnojivám obsahujúcim chlór: chlorid draselný, draselná soľ, pričom sa uprednostňuje síran draselný. Pozitívna skúsenosť je s použitím Kemira-universal ako hnojiva na jar alebo začiatkom leta a Kemira-jeseň na jeseň. Ale hnoj a kompost pre brusnice je smrť, takže buďte opatrní.

Zber brusníc. Bielorusko
Fotografie od T.V. Kurlovič

Výber odrôd veľkoplodých brusníc sa vykonáva predovšetkým s prihliadnutím na dostupnosť dozrievania v danej oblasti s letnými horúčavami.
V oblastiach, kde súčet kladných teplôt vo vegetačnom období presahuje 2700 stupňov, možno pestovať všetky odrody a tam, kde je ich súčet nižší ako 2300 stupňov, sú vhodné len skoré a s určitým rizikom stredne dozrievajúce odrody. Medzi skoré (dozrievajúce začiatkom septembra) odrody patrí Early Black, Ben Lear, Black Veil, stredné dozrievanie (zrelé v polovici septembra) - Searl, Wilcox, Franklin.

Irina Sergejevna Isaeva,
doktor poľnohospodárskych vied

Fotografie z archívu I.S. Isaeva