Το μπρόκολο είναι σχεδόν το πιο δημοφιλές στο είδος του. Πολλοί τρώγοντες δεν τους αρέσουν αυτές οι πράσινες ταξιανθίες για το δυσάρεστο άρωμά τους και την έλλειψη γεύσης, αλλά αυτό το λάχανο αποκτά τέτοια χαρακτηριστικά μόνο όταν παρασκευάζεται ακατάλληλα. Αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το υλικό σε έναν ενδιαφέροντα τρόπο μαγειρέματος μπρόκολου στο φούρνο με τυρί, που θα προσελκύσει όλους εκείνους που δεν τους άρεσαν προηγουμένως αυτό το λάχανο.
Μπρόκολο ψημένο στο φούρνο με τυρί - συνταγή
Ακόμα και εκείνοι που μισούν το μπρόκολο θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάχανο συνδυάζεται με μια αφθονία κρεμώδους σάλτσας και τυριού, και ως εκ τούτου η γεύση του δεν έρχεται στο προσκήνιο. Μια άλλη απόδειξη ότι οποιοδήποτε προϊόν, όταν βράζει στον ατμό, γίνεται πιο νόστιμο.
Συστατικά:
- μπρόκολο - 640 g;
- βούτυρο - 35 g;
- αλεύρι - 15 g;
- γάλα - 210 ml
- - 10 γρ.
- τριμμένο τυρί - 145 g.
Παρασκευή
Για να μην παραμείνουν σκληρές οι ταξιανθίες λάχανου μετά το ψήσιμο, αρχικά λεύκανται σε αλατισμένο βραστό νερό για 3 λεπτά.
Ενώ το λάχανο υποβάλλεται σε αρχικό μαγείρεμα, λιώστε το βούτυρο και αποθηκεύστε το αλεύρι για περίπου μισό λεπτό. Προσθέστε γάλα στην πάστα αλευριού που προκύπτει σε μερίδες. Όταν η σάλτσα αρχίζει να πυκνώνει, μειώστε τη ζέστη, την εποχή, προσθέστε μουστάρδα και μια χούφτα τριμμένο τυρί.
Απλώστε τα λευκά μπουμπούκια σε λαδωμένο καλούπι και ολοκληρώστε με τη σάλτσα. Ρίξτε όλο το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 μοίρες).
Κατσαρόλα μπρόκολου με αυγό και τυρί στο φούρνο
Ένα υποκατάστατο για την πρωινή ομελέτα σας με λαχανικά μπορεί να είναι αυτή η κατσαρόλα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ.
Συστατικά:
- ταξιανθίες μπρόκολου - 480 g;
- λάδι - 55 g;
- αλεύρι - 35 g;
- γάλα - 475 ml.
- τριμμένο τυρί - 175 g
- αυγά - 2 τεμ .;
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Παρασκευή
Οι ταξιανθίες μπορούν να προμαυρωθούν ή να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, με μια μικρή ποσότητα νερού για 2 λεπτά.
Τώρα πάρτε τη σάλτσα. Το σχήμα μαγειρέματος παραμένει το ίδιο με το τυπικό μπεσαμέλ: πρώτα, τηγανίζουμε το αλεύρι και το βούτυρο για περίπου μισό λεπτό, στη συνέχεια αραιώνουμε τα πάντα με γάλα και προσθέτουμε περίπου το μισό τυρί. Αφού αφαιρέσετε τη σάλτσα από τη φωτιά, ψύξτε τη μόλις και μετά χτυπήστε με αυγά και αλατοπίπερο με μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στα λευκά μπουμπούκια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 160 βαθμούς, κατά τη διάρκεια του οποίου η σάλτσα πρέπει να γίνει πυκνή και η επιφάνεια της κατσαρόλας πρέπει να ροδίζει.
Μπορείτε να κάνετε την κατσαρόλα πιο ικανοποιητική προσθέτοντας κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας της επιλογής σας, και για μια αλλαγή, εκτός από το ίδιο το μπρόκολο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταξιανθίες κουνουπιδιών.
Συστατικά:
Παρασκευή
Πριν μαγειρέψετε το μπρόκολο στο φούρνο με τυρί, αποσυναρμολογήστε και τα δύο κεφάλια λάχανου σε florets. Τηγανίστε τις ταξιανθίες σε θερμό λάδι για λίγα λεπτά, σεζόν και πιτσίλισμα με ένα τέταρτο ποτήρι νερό. Καλύψτε το μπολ με τα μπουμπούκια λάχανου και τον ατμό για πέντε λεπτά. Αποσυναρμολογήστε το βραστό πουλί σε ίνες. Συνδυάστε το γάλα με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε το λάχανο και το κοτόπουλο σε καλούπι και καλύψτε με την προετοιμασμένη σάλτσα. Πασπαλίζουμε μια επιπλέον χούφτα γευστικό τριμμένο τυρί (όπως παρμεζάνα) και ψίχουλα ψωμιού πάνω από το πιάτο. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ταψί και αφήστε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
Το μπρόκολο είναι μια αποθήκη βιταμινών και διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, είναι ιδανικό για όσους φροντίζουν τη φιγούρα και τη διατροφή τους. Αυτό το λάχανο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο παιδικό μενού.
Αλλά δεν αρέσει σε όλους αυτό το υπέροχο λαχανικό. Κάποιοι δεν τους αρέσει η κάπως συγκεκριμένη γεύση, κάποιοι δεν τους αρέσει κάτι άλλο. Ωστόσο, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι αν επιλέξετε και μαγειρέψετε σωστά το μπρόκολο, θα γίνει όχι μόνο ένα αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια, αλλά και διακόσμηση κάθε τραπεζιού.
Σωστή επιλογή
Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες κατά την επιλογή του λάχανου μπρόκολου είναι η σωστή εμφάνιση. Και συγκεκριμένα:
- Φωτεινό, κορεσμένο χρώμα. Όσο πιο σκοτεινό, τόσο καλύτερο και πιο υγιεινό είναι το λαχανικό.
- Κλειστά μπουμπούκια. Εάν τα λουλούδια είναι ήδη ανοιχτά, τότε το μπρόκολο δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα.
- Το ίδιο το κεφάλι πρέπει να είναι σταθερό και ελαστικό στην αφή. Επίσης, σπάστε όταν σπάσετε.
- Το μέγεθος έχει επίσης σημασία. Στην ιδανική περίπτωση, το λάχανο πρέπει να έχει το μέγεθος της παλάμης μιας ενήλικης γυναίκας.
- Δεν επιτρέπεται η παρουσία κίτρινων φύλλων. Αυτό δείχνει επίσης ότι το προϊόν δεν είναι φρέσκο.
Είναι επίσης σημαντικό να μην υπάρχουν απολύτως ξένες μυρωδιές. Και ακόμη περισσότερο, η μυρωδιά της μούχλας.
Επιπλέον, πώς να επιλέξετε το σωστό, πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μπρόκολο. Φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες. Συνιστάται να μην διατηρείτε καθόλου φρέσκο \u200b\u200bαυτό το προϊόν, αλλά να το μαγειρεύετε αμέσως. Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεστε μακροχρόνια αποθήκευση, τότε είναι καλύτερα να καταφύγετε σε κατάψυξη. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε το μπρόκολο θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Λάχανο φούρνου
Μία από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για το μαγείρεμα του μπρόκολου ψήνεται στο φούρνο με τυρί. Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται με τη μορφή κατσαρόλας.
Πρώτα πρέπει να πλύνετε το λάχανο και να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για αρκετά λεπτά (5-7).
Στη συνέχεια βγάλτε, βάλτε σε ένα ταψί και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα τυριών και αυγών. Για ποιο τυρί πρέπει να τρίψετε και να χτυπήσετε με αυγά. Προσθέστε λίγο νερό και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
Ρίχνουμε το μπρόκολο με το παρασκευασμένο μείγμα αυγών και τυριών. Και βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου τριάντα λεπτά.
Μπρόκολο ψημένο με τυρί και αυγά
Είναι επίσης ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα με αυτό το υπέροχο λαχανικό. Και φαίνεται ότι αυτή η συγκεκριμένη επιλογή δεν θα βαρεθεί ποτέ. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- Λάχανο (μπρόκολο) - περίπου μισό κιλό.
- Τυρί - όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια.
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Αυγά (κοτόπουλο) - δύο κομμάτια.
- Λάδι (ελιά) - δύο κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Το μαγείρεμα τέτοιου λάχανου θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από τις προηγούμενες συνταγές, δηλαδή λίγο λιγότερο από μία ώρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 50 kcal (100 γραμμάρια).
Όπως και στην πρώτη συνταγή, το λάχανο εδώ δεν πρέπει μόνο να πλυθεί και να κοπεί σε κομμάτια, αλλά και να βράσει για λίγα λεπτά. Για να δώσετε την απαραίτητη απαλότητα. Και μετά - βάζουμε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και χτυπήστε ξανά τα πάντα μαζί. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Και βάλτε αυτό το μείγμα στο λάχανο.
Το τελικό πιάτο σερβίρεται καλύτερα στο τραπέζι στο ίδιο πιάτο στο οποίο μαγειρεύτηκε. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του σχήματος και της γεύσης.
Βήμα προς βήμα συνταγή
Πολύ συχνά, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του μπρόκολου στο φούρνο. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Η γεύση είναι πολύ λεπτή, σχεδόν κρεμώδης. Τι χρειάζεται για ένα τέτοιο πιάτο:
- Μπρόκολο - 600 γραμμάρια.
- Τυρί - 200 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα - 70 γραμμάρια.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου είκοσι λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 57 kcal / 100 γραμμάρια.
Σε αυτήν τη συνταγή, δεν χρειάζεται να βράσετε το λάχανο εκ των προτέρων. Αρκεί απλώς να το πλένεις και να το χωρίζεις σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί ή σε οποιοδήποτε άλλο ταψί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βουρτσίστε με ξινή κρέμα και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί σε τουλάχιστον 200 βαθμούς.
Ενώ το λάχανο μαγειρεύει, πρέπει να προετοιμάσετε το τυρί. Δηλαδή, απλά τρίψτε το. Και μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το πιάτο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί και στείλτε το ξανά για ψήσιμο για περίπου δέκα λεπτά.
Το μπρόκολο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να γίνει τόσο ανεξάρτητο πιάτο όσο και προσθήκη στο κρέας, για παράδειγμα.
Λάχανο με σαμπάνια
Αν θέλετε κάτι πιο συμπαγές από το μπρόκολο ψητό με τυρί ή ξινή κρέμα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- Μπρόκολο - διακόσια γραμμάρια.
- Μανιτάρια (champignons) - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
- Αυγά - πέντε κομμάτια.
- Γάλα - μισό ποτήρι
- Αλεύρι - εκατό γραμμάρια.
- Τυρί - εκατό γραμμάρια.
- Λάδι (ελιά) - μερικές κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται.
Χρειάζεται περίπου μία ώρα για το μαγείρεμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι μικρότερη από διακόσια kcal.
Μετά την προεπεξεργασία του μπρόκολου, βράστε το για λίγα λεπτά σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο πιάτο με πλευρές, αφού το καλύψετε με φύλλο αλουμινίου.
Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Βάλτε τα στο λάχανο. Πασπαλίστε ελαφρά με λάδι.
Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με γάλα και στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Και κτυπήστε μέχρι να αφαιρεθούν εντελώς τα κομμάτια.
Τρίψτε το τυρί και προσθέστε στο μείγμα. Πρέπει να αφήσετε λίγο τυρί, ώστε να μπορείτε να το πασπαλίσετε στην κατσαρόλα μετά.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ρίξτε μπρόκολο με μανιτάρια. Μετά από όλα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Τυλίξτε το φύλλο και στείλτε το πιάτο στο φούρνο. Ψήνεται για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Ανακεφαλαίωση
Αξίζει να θυμόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου εξαρτάται από την περιεκτικότητα των συστατικών σε θερμίδες. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι διαιτητικό, τότε θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες τυριών και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Εάν θέλετε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας λίγο, τότε μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά όπως θέλετε. Τόσο η ποσότητα τους όσο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Εξάλλου, το μπρόκολο, όπως γνωρίζετε τώρα, δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και πολύ νόστιμο.
Εγώ, όπως πολλές σύγχρονες νοικοκυρές, λατρεύω τα πιάτα που δεν χρειάζονται μακρύ μαγείρεμα και στέκομαι στη σόμπα. Από αυτήν την άποψη, οι κατσαρόλες είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλη την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Η κατσαρόλα μπρόκολου με τυρί και αυγά είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Προετοιμάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται πάντα όμορφο και νόστιμο. Συχνά το μαγειρεύω ως ζεστό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς η κατσαρόλα είναι καλά κομμένη και διατηρεί το σχήμα της. Και πόσο νόστιμο !!
Θα προετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα για την κατσαρόλα.
Θα αποσυναρμολογήσουμε το κεφάλι του λάχανου μπρόκολου σε μικρές ταξιανθίες, οι μεγάλες ταξιανθίες μπορούν να κοπούν στο μισό με ένα μαχαίρι.
Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τα μπαχαρικά, προσθέστε αλεύρι.
Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα με χτυπήστε ελαφρά.
Προσθέστε τυρί τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη (το ήμισυ της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή). Ας δοκιμάσουμε να ρίχνουμε με αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα τυριά έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Βράστε το μπρόκολο σε βραστό αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά και απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε όλο το υγρό.
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο στο εσωτερικό. Βάλτε ταξιανθίες μπρόκολου σε ένα στρώμα.
Γεμίστε τις ταξιανθίες μπρόκολου με το γέμισμά μας. Στέλνουμε τη φόρμα με την κατσαρόλα στο φούρνο που προθερμαίνεται στους 190-200 βαθμούς C για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και πασπαλίστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα. Στέλνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί.
Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από μπρόκολο με τυρί και αυγά από το φούρνο, αφήνουμε να "ξεκουραστεί" σε σχήμα για 5-7 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Το νόστιμο και αρωματικό λάχανο μπρόκολου έχει μια τόσο λεπτή γεύση που μπορείτε να το μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο, σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Το μπρόκολο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αφενός, και ένα καθολικό, από την άλλη. πολύ ικανοποιητικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο τραπέζι ως διακόσμηση, ως ορεκτικό ή ως μέρος ενός κύριου πιάτου που σχηματίζει ένα πιάτο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τύπου λάχανου είναι επίσης το γεγονός ότι ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα, ειδικά λαχανικά. Το μπρόκολο, ψημένο στο φούρνο, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ζουμερό. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με λάχανο μπρόκολου στο φούρνο, να συνθέσετε νέες συνταγές. Είναι τέλεια προετοιμασμένο με διάφορους τρόπους, τόσο σε χορτοφαγική έκδοση όσο και σε μια πιο πλούσια, πιο ικανοποιητική και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε κάθε περίπτωση, διατηρεί την αξία του. Το λάχανο ταιριάζει καλά με το κρέας, επομένως συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο ή ως το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα με κρέας. Το κοτόπουλο με μπρόκολο φούρνου είναι μια εξαιρετική εικόνα αυτών των δυνατοτήτων προϊόντος. Αυτό το λάχανο μπορεί να είναι μέρος σαλάτας, μέρος ενός πιάτου με δημητριακά. Συνήθως μαγειρεύεται με τυρί. Το μπρόκολο στο φούρνο με τυρί είναι ένα λεπτό, ελαφρύ και αυθεντικό πιάτο. Σερβίρετε μπρόκολο ψημένο στο φούρνο με τυρί, είναι επίσης κατάλληλο στο γιορτινό τραπέζι.
Η κατσαρόλα μπρόκολου φούρνου είναι πολύ δημοφιλής, σε αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά την ποιότητα αυτού του λάχανου για να εναρμονιστεί καλά με άλλα προϊόντα. Εδώ - περισσότερο χώρο για τη φαντασία των οικοδεσπότων. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι ένα πολύ όμορφο και πρωτότυπο δίδυμο. Στο φούρνο, σε ένα μόνο πιάτο, αλληλοσυμπληρώνονται όμορφα και νόστιμα.
Οποιαδήποτε συνταγή για μπρόκολο στο φούρνο έχει κάποιες αποχρώσεις, πρέπει να τις γνωρίζετε. Το μαγείρεμα του μπρόκολου στο φούρνο δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, αλλά, όπως και κάθε άλλο πιάτο, πρέπει πρώτα να το μελετήσετε καλά. Για το μπρόκολο στο φούρνο, συνιστάται επίσης να δείτε μια φωτογραφία του τελικού πιάτου, να μάθετε σημαντικά σημεία για τον εαυτό σας, τρόπους σερβιρίσματος κ.λπ. Στο μαγείρεμα του μπρόκολου στο φούρνο, συνταγές με φωτογραφίες έχουν αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.
Ορισμένες απλές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε μπρόκολο στο φούρνο σίγουρα θα είναι χρήσιμες:
Όταν αγοράζετε μπρόκολο, προσέξτε ότι τα στελέχη είναι σταθερά και οι ταξιανθίες διπλώνονται αρκετά καλά και δεν θρυμματίζονται.
Για τις σαλάτες, το μπρόκολο πρέπει να χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες, χωρίζοντάς τα προσεκτικά μεταξύ τους. Δεν χρειάζεται να κόψετε το μπρόκολο.
Οι ταξιανθίες του μπρόκολου μαγειρεύονται γρηγορότερα από τους μίσχους, οπότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά τα μέρη στο φούρνο.
Το παγωμένο μπρόκολο χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα. Για την απόψυξη υψηλής ποιότητας, πρέπει να το βγάζετε από τη σακούλα και να το τοποθετείτε σε ένα επίπεδο πιάτο. Εάν πρέπει να ξεπαγώσετε αμέσως, βάλτε το λάχανο σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ και καλύψτε με κρύο νερό για λίγα λεπτά. Μένει μόνο να ξεπλένετε τα λαχανικά μερικές φορές και μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε.
Το μπρόκολο είναι καλό ως αυτόνομο γεύμα. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι ταιριάζει καλά με τα δημητριακά και τα βότανα.
Προκειμένου το λάχανο να διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, δεν πρέπει να το μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ειδικά αν προηγείται αυτό που βράζει.
Κατά την ανάλυση των ταξιανθιών, οι σκληρές φλέβες πρέπει να αφαιρεθούν, μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του τελικού πιάτου.
Είναι βολικό να μαγειρεύετε την κατσαρόλα σε ένα κεραμικό πιάτο λαδωμένο με βούτυρο. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα καεί, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε απευθείας στη φόρμα.
Συνιστάται να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του μπρόκολου με ένα ξύλινο ραβδί. Δεν επιτρέπεται υπερβολικά θερμική επεξεργασία λάχανου.
Στο φούρνο, το μπρόκολο ψήνεται για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Φόρτωση ...