Τι να μαγειρέψετε με τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Συνταγές για μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών σε τηγάνι και με άλλους τρόπους

Τα φρέσκα λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων.

Η κατάψυξη πρακτικά δεν καταστρέφει τις πολύτιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό, αλλά βοηθά μόνο στο να διατηρείται φρέσκο \u200b\u200bκαι νόστιμο για περισσότερο.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών κατά τη διάρκεια της συγκομιδήςγια να αξιοποιήσετε στο έπακρο. Μπορείτε να αγοράσετε παγωμένο λάχανο όλο το χρόνο, παραμένουν τόσο νόστιμα και γεμάτα βιταμίνες όσο και φρέσκα.

Χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου:

• 90 γραμμάρια νερού.
• 8 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 1 γραμμάριο ινών.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Οι κεφαλές του λάχανου περιέχουν πολλή βιταμίνη Β, η οποία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Το υψηλό ποσοστό σιδήρου στο λάχανο βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος. Το κάλιο επηρεάζει καρδιαγγειακό σύστημα, συνεπώς, συνιστάται η χρήση λάχανου για άτομα που πάσχουν από αρρυθμία και υπέρταση. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδανικάκαθώς είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία;

Μερικές απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε την ανεπιθύμητη πικρία από τα κεφάλια του λάχανου.

1. Όταν μαγειρεύετε λάχανο, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού: θα διορθώσουν τη γεύση.
2. Βράστε τα κεφάλια που κόβονται στα μισά.
3. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μερικά σκελίδες σκόρδο.

Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα σε μια αργή κουζίνα;

Στον ατμό

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• Νερό.
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Μην το ξεπαγώνετε εκ των προτέρων, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο για να διευκολύνεται η κοπή.
2. Κόψτε τα κεφάλια σε δύο ή τέσσερα κομμάτια.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο μπολ πολλαπλών κουζινών, τοποθετήστε το λάχανο στο καλάθι πολλαπλών μαγειρέματος, τοποθετήστε το πάνω στο νερό και το αλάτι.
4. Πόσο καιρό μαγειρεύεται το λαχανικό; Μετά το κλείσιμο του καπακιού, χρειάζονται είκοσι λεπτά για να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" και μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος.

Μπορείτε να δείτε άλλες επιλογές για το μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα πολυκουζινάκι.

Με λαχανικά και σάλτσα

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• Καρότο.
• Πατάτες.
• Φυτικό λάδι.
• Κρέμα γάλακτος.
• Τοματοπολτός.
• Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Περάστε από το κεφάλι του λάχανου, διαχωρίστε τα χαλασμένα και χαλασμένα.
2. Απόψυξη αρκετά για να κοπεί στα μισά.
3. Ζάρια τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
4. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πολυκουζινιού με φυτικό λάδι.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος και, με το καπάκι ανοιχτό, τηγανίστε τα καρότα και τις πατάτες, στη συνέχεια τα κρεμμύδια, προσθέστε το λάχανο τελευταίο.
6. Κλείστε το καπάκι, τηγανίστε τα λαχανικά μαζί μέχρι να τελειώσει η λειτουργία.
7. Φτιάξτε ένα μείγμα τοματοπολτός και ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1, προσθέστε στα λαχανικά.
8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος, ρίξτε νερό στο multicooker έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό.
9. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει, αφήστε το να ψηθεί μέχρι το τέλος του καθεστώτος.
10. Στο μέσο της λειτουργίας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, στο τέλος - βότανα.

Πώς να τηγανίζετε σε τηγάνι;

Με σκόρδο

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• Διάφορα σκελίδες σκόρδου (3-4 θα είναι αρκετά, λιγότερο ή περισσότερο για γεύση).
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε ελαφρά, κόψτε πολύ μεγάλα κεφάλια λάχανου στο μισό.
2. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, βάζετε ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζετε για λίγα λεπτά.
3. Προσθέτουμε λάχανο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αλατίζουμε και πιπέρι.

Μπορείτε να δείτε άλλες συνταγές για το μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι και με άλλους τρόπους.

Με σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• Φυτικό λάδι.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε το λάχανο.
2. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και πιπέρι.
3. Συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, σκεπάζετε και μετά λίγα λεπτά χωρίς το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε προσεκτικά έτσι ώστε το πιάτο να διατηρεί τακτοποιημένη εμφάνιση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά στο φούρνο;

Ψημένο με ελαιόλαδο

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Απόψυξη και ταξινόμηση των κεφαλιών του λάχανου, αφαίρεση παραμορφωμένων και χαλασμένων.
3. Συνδυάστε το λάχανο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
4. Βάζουμε σε ένα ταψί, ψήνουμε για 35-40 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι το λάχανο να είναι τραγανό στο εξωτερικό, ενώ παραμένει μαλακό στο εσωτερικό.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο:

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο, δείτε.

Ψημένη σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών.
• Δύο κρεμμύδια.
• Φυτικό λάδι.
• Ξινή κρέμα 200 γρ.
• Καρυκεύματα "ιταλικά βότανα".
• Αλας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε λάχανο με νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά (?).
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Τοποθετήστε το βρασμένο λάχανο και τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά, αλάτι.
5. Ανακατέψτε όλα καλά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
6. Αλέθουμε το τυρί και πασπαλίζουμε με το μείγμα στο καλούπι.
7. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν είναι τόσο δημοφιλές προϊόν μεταξύ των Ρώσων νοικοκυρών. Πολλοί φοβούνται μια συγκεκριμένη γεύση που εκπέμπει μια πικρή γεύση. Αλλά αυτό δεν είναι δίκαιο. Σήμερα, μια ποικιλία συνταγών σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και οι ανταγωνιστές του - λευκό λάχανο, κουνουπίδι και μπρόκολο - να παραμένουν δυστυχώς βαρεμένοι στο τραπέζι, ενώ οι ιδιοκτήτες απολαμβάνουν ένα πιάτο λαχανικών των Βρυξελλών.

Χαρακτηριστικά του λαχανικού

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι μικρά κεφάλια λάχανου που αναπτύσσονται στους άξονες των φύλλων που αναπτύσσονται γύρω από το κύριο στέλεχος. Στο τμήμα κατεψυγμένων λαχανικών, τα σούπερ μάρκετ προσφέρουν μόνο κεφαλές. Η καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε αυτό το προϊόν είναι φρέσκο - σεζόν από τα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη, το παγωμένο λάχανο διατίθεται σε καταστήματα όλο το χρόνο.

Αυτό είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα προϊόντα μεταξύ των υποστηρικτών κατάλληλη διατροφή - το λαχανικό είναι πλούσιο σε θείο, κάλιο, βιταμίνες C, B και φολικό οξύ.

Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο θα πρέπει να ενδιαφέρει τις μέλλουσες μητέρες και εκείνες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη - φολικό οξύ είναι απαραίτητο σε μεγάλες ποσότητες για ένα μωρό που αναπτύσσεται στη μήτρα.

Για 200 χρόνια, τα λαχανάκια των Βρυξελλών ήταν ένα παραδοσιακό βρετανικό πιάτο τα Χριστούγεννα, αλλά στη Ρωσία, δεν τους δίνεται μεγάλη προσοχή. Ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κατεψυγμένο προϊόν είναι πραγματικά λίγο πικρό και το φρέσκο \u200b\u200bέχει μια έντονη μυρωδιά και δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με την ποικιλία των συνταγών βλαστών των Βρυξελλών που μπορούν να ξεπεράσουν αυτό το μειονέκτημα.

Μυστικά και κόλπα

Πώς να αγοράσει?

Μην φοβάστε να αρπάξετε κατεψυγμένα λαχανικά. Η κατάψυξη πρακτικά δεν καταστρέφει πολύτιμες ουσίες, αλλά βοηθά μόνο στο να διατηρείται το λάχανο φρέσκο \u200b\u200bκαι νόστιμο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το γεγονός ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα κεφάλια είναι απλώς ένας μύθος. Οι συνταγές για κατεψυγμένα και φρέσκα λαχανικά είναι σχεδόν οι ίδιες.

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια:

• πυκνότητα κεφαλής: επιλέξτε πυκνότερες κεφαλές χωρίς ζημιά.
• χρώμα: πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς ξένα σκούρα ή κόκκινα σημεία.
• βάρος: κατά βάρος, το λάχανο πρέπει να φαίνεται λίγο βαρύτερο από το μέγεθός του.
• συσκευασία: είναι προτιμότερο να επιλέγετε προϊόντα κατά βάρος, τα κεφάλια λάχανου που συσκευάζονται σε σακούλες περιέχουν υπερβολική υγρασία και αρχίζουν να επιδεινώνονται γρηγορότερα.

Πώς να φυτέψετε;

Μπορείτε να μεγαλώσετε μόνοι σας τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Αυτό είναι ένα εντελώς ανεπιτήδευτο λαχανικό, ωστόσο, λόγω της μακράς περιόδου καλλιέργειας, μπορεί να καλλιεργηθεί στις περισσότερες περιοχές αποκλειστικά χρησιμοποιώντας τη μέθοδο δενδρυλλίων.

Τοποθετήστε φυτά σε περιοχές όπου καλλιεργήθηκαν πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια, όσπρια ή καλλιέργειες πριν από ένα χρόνο. Είναι δυνατόν να φυτέψετε ξανά λάχανο σε αυτήν την κορυφογραμμή μόνο μετά από τέσσερα χρόνια.

Πώς να μαγειρέψω?

Πριν το μαγείρεμα, κόψτε λίγο από το μίσχο, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και ξεπλύνετε τα λαχανικά σε ξύδι και νερό. Πριν το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο βράζεται συνήθως για 5-7 λεπτά, κατεψυγμένο - 10-12 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το κεφάλι του λάχανου με ένα πιρούνι.

Παρατηρήστε το μέτρο σε όλα και θυμηθείτε ότι με το παρατεταμένο μαγείρεμα, το λάχανο γίνεται πολύ μαλακό και τα μαγειρεμένα κεφάλια έχουν πικρή γεύση.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία;

Για να αποφύγετε να πικάνουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, μπορείτε να λάβετε υπόψη τους παρακάτω τρόπους για την εξάλειψη της πικρίας:

• Προσθέστε καρυκεύματα ή χυμό λεμονιού ενώ μαγειρεύετε.
• όταν τηγανίζετε, βάζετε μερικά σκελίδες σκόρδου σε ένα τηγάνι.
• βράστε τα κεφάλια κόβοντας τα στα μισά.
• Όταν βράζετε, μετά το βράσιμο, μπορείτε να στραγγίξετε το πρώτο νερό και να βράσετε ξανά στο δεύτερο νερό.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Τα παγωμένα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή και μπορούν να υποστούν επεξεργασία με κάθε είδους τρόπους:

• μαγείρεμα;
• τηγάνισμα
• κατάσβεση;
• ψήσιμο.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε στη φωτιά.
2. Ταξινομούμε, ξεπλένουμε, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα του λάχανου.
3. Κατεβάζουμε τα κεφάλια σε βραστό νερό.
4. Μετά από 10-12 λεπτά το λάχανο θα είναι έτοιμο, μπορείτε να το ελέγξετε με πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
5. Αδειάζουμε το νερό.
6. Προσθέστε πιπέρι και βούτυρο στη γεύση.
7. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Πώς να τηγανίζετε;

Τα βήματα τηγανίσματος έχουν ως εξής.

• Πλένουμε και επεξεργαζόμαστε τα κεφάλια του λάχανου.
• Κόψαμε τα κεφάλια σε δύο μισά.
• Κάνουμε μια περικοπή στο στέλεχος.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
• Απλώστε το λάχανο, κόψτε σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Τηγανίζουμε στη μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε.
• Μετά το καφέ, προσθέστε νερό στο τηγάνι για να κρύψετε το κάτω μέρος, περιμένετε να εξατμιστεί εντελώς.
• Στο τέλος, πασπαλίζουμε το πιάτο με μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
• Σερβίρουμε ζεστό.

Πώς να ψήσω;

Τα βήματα ψησίματος έχουν ως εξής.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε το λάχανο, αφαιρούμε τους μίσχους.
3. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, απλώστε τα κεφάλια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, αλάτι και πιπέρι.
4. Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι μισή ώρα.
5. Σερβίρετε το μαγειρεμένο λάχανο ζεστό.

Πώς να μαγειρέψετε;

Η διαδικασία έχει ως εξής.

1. Βράστε το αποφλοιωμένο και πλυμένο λάχανο για 5-7 λεπτά.
2. Αδειάζουμε το νερό.
3. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Απλώνουμε τα κεφάλια στο θερμαινόμενο μείγμα, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν στεγνώνει, προσθέστε λάδι ή νερό εάν είναι απαραίτητο.
6. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα των λαχανικών των Βρυξελλών σε βραστή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων είναι παρόμοιες, αυτές οι συσκευές μπορούν να τεθούν σε λειτουργία βρασμού ή ψησίματος. Επίσης, το λάχανο μπορεί να υποστεί επεξεργασία σε μια φριτέζα ή στον ατμό.

Τις περισσότερες φορές, το προϊόν σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο, ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πρώτα μαθήματα και για σαλάτες.

Οι καλύτερες συνταγές

Κατσαρόλα για ένα παιδί

Όπως γνωρίζετε, τα παιδιά αντιπαθούν πολλά λαχανικά, λάχανο, μαζί με κρεμμύδια και βότανα - μεταξύ αυτών των προϊόντων. Ναι, τα λαχανικά δεν είναι Snickers και οι πεποιθήσεις των γονέων ότι το λάχανο είναι μια αποθήκη βιταμινών συνήθως αγνοούνται. Δεν είναι τόσο εύκολο να συγκαλύψεις το λάχανο και έτσι να εξαπατήσεις το παιδί, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα ενδιαφέρον πιάτο που ο ίδιος ο νεαρός γκουρμέ θα θέλει να δοκιμάσει. Για παράδειγμα, η κατσαρόλα βλαστών των Βρυξελλών.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 150 g;
• κρέμα - 50 g;
• κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 500 γραμ.
• σκληρό τυρί
• ψίχουλα ψωμιού - 50 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βράστε το λάχανο έως ότου βράσει το νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε ένα καινούργιο, μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το λάχανο να μην έχει πικρή γεύση.
2. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί.
3. Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε ξινή κρέμα, κρέμα και τριμμένο τυρί.
4. Απλώνουμε το λάχανο σε ένα ταψί, το γεμίζουμε με το μείγμα που προκύπτει.
5. Ψεκάστε ψίχουλα στην κορυφή.
6. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά.

Μια τέτοια ασυνήθιστη μερίδα πρέπει να ταιριάζει στο μικρό σας μύτη.

Ελαφριά σούπα

Σύμφωνα με ορισμένους γαστρεντερολόγους, η καυτή σούπα πρέπει να είναι στη διατροφή όλων μας κάθε μέρα. Και όταν πρέπει να χάσετε μερικά κιλά μέχρι το καλοκαίρι, δεν χρειάζεται να διακινδυνεύσετε την υγεία σας. Η λύση είναι να μαγειρέψετε ελαφριά σούπα λαχανάκια Βρυξελλών αντί πρώτων πιάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 400 γραμ.
• ρύζι - 100 g;
• καρότα - 2 τεμ .;
• αρακά - 1 κουτί;
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό, ρίξτε 200 ml νερού σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
2. Όταν βράσει, προσθέστε αλάτι και μειώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το τελικό ρύζι με κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
4. Καρότα που έχουν ξεφλουδιστεί.
5. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες.
6. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι.
7. Προσθέστε καρότα και πιπεριές σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
8. Βάλτε το πλυμένο λάχανο στο νερό και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
9. Προσθέστε ρύζι, μπιζέλια, τοματοπολτό, αλεσμένο πιπέρι - μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
10. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Η ελαφριά σούπα λαχανικών είναι ένα θρεπτικό, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο που θα διατηρήσει τη φιγούρα σας.

Σε αργή κουζίνα με λαχανικά και σάλτσα

Εάν ο ιδιότροπος σύζυγός σας έχει βαρεθεί με τυπικά πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι, προσπαθήστε να τον εκπλήξετε με μια συνταγή λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά σε μια σάλτσα.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών
• καρότο;
• πατάτες;
• φυτικό λάδι;
• κρέμα γάλακτος;
• τοματοπολτός;
• χόρτα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Ο αριθμός των προϊόντων είναι να δοκιμάσετε.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε κεφάλια λάχανου, τακτοποιήστε και ξεπλύνετε, κομμένα σε δύο μέρη.
2. Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Τηγανίστε τα καρότα και τις πατάτες σε ένα λαδωμένο πολυκουζινάκι με το καπάκι ανοιχτό.
4. Προσθέστε λάχανο, τηγανίστε τα τρόφιμα μέχρι το τέλος του καθεστώτος.
5. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες τοματοπολτού και ξινή κρέμα, προσθέστε σε λαχανικά.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος, προσθέστε αρκετό νερό για να κρύψετε τα συστατικά, ανακατέψτε.
7. Στη μέση του μαγειρέματος προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, στο τέλος προσθέστε βότανα.

Το πιάτο είναι απλό, ενδιαφέρον, νόστιμο, ακόμη και ο πιο επιμελής σύζυγος θα το εκτιμήσει.

Πουρές

Το καλοκαίρι, το σώμα απαιτεί ελαφριά βιταμίνη. Το πουρέ λαχανικών των Βρυξελλών είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το πιάτο ταιριάζει καλά με το παιχνίδι και το κοτόπουλο.

Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων:

• κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 600 γραμ.
• βούτυρο - 40 g;
• κρέμα 33% - 100 ml.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Βράστε το πλυμένο λάχανο μέχρι να μαλακώσει.
2. Μεταφέρετε σε μπλέντερ, προσθέστε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και κρέμα.
3. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα μέχρι πουρέ.

Μην φοβάστε την έντονη μυρωδιά και τη γεύση του λάχανου σε αυτό το πιάτο, η κρέμα μαλακώνει τέλεια αυτά τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Σάντουιτς αυγών ποσέ

Εάν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, θυμηθείτε ότι τα σάντουιτς είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για οποιοδήποτε τραπέζι. Και αν αυτά είναι αυθεντικά ζεστά σάντουιτς με λαχανάκια Βρυξελλών και αυγά ποσέ, τότε είναι απλώς εγγυημένη επιτυχία. Οι φίλοι σας θα σας επισκέπτονται πολύ συχνά για να δοκιμάσετε ξανά ένα τόσο απλό και ταυτόχρονα ασυνήθιστο πιάτο.

Συστατικά (για 4 μερίδες):

• αυγά - 8 τεμάχια
• ξίδι μηλίτη μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού. + 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μπέικον - 8 λωρίδες
• φέτες λευκού ψωμιού - 4 τεμ.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 4 κουταλιές της σούπας.
• βαριά κρέμα - 2/3 κουταλιές της σούπας .;
• σκληρό τυρί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. ξίδι, βράστε, αφήστε το σε χαμηλή φωτιά.
3. Τηγανίζουμε μπέικον σε τηγάνι.
4. Λιπάνετε τις φέτες ψωμιού με βούτυρο στη μία πλευρά και τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ταψί.
5. Για 10 λεπτά, σκουραρίστε τις φέτες ψωμιού στο φούρνο.
6. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μπέικον σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε το λίπος.
7. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λίπος που παραμένει στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
8. Προσθέστε 1/3 κουταλιές της σούπας στο κρεμμύδι. νερό, λάχανο, κρέμα και ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. l., αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, έως ότου το λάχανο γίνει μαλακό.
9. Χύστε προσεκτικά κάθε αυγό σε ένα φλιτζάνι και τοποθετήστε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα αυγά σε χαρτοπετσέτα. Το λευκό πρέπει να οριστεί και ο κρόκος πρέπει να τρέχει.
10. Για κάθε φέτα ψωμί, απλώστε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε το βρασμένο λάχανο στην κορυφή, πασπαλίστε με τυρί και μπέικον. Σερβίρουμε αμέσως.

Τα σάντουιτς πάνε καλά με κάθε γιορτή και φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορούν να τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το λάχανο, ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντρό φρέσκα καρότα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Το βάζουμε σε ένα καθαρό βάζο δάφνη, πιπέρι, σπόροι άνηθου, κόκκινη καυτερή πιπεριά, σκόρδο, καρότα και βραστό λάχανο. Ανακατέψτε απαλά.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ξύδι - αυτό θα είναι μαρινάδα, αφήστε το μέχρι να βράσει και διαλύσει το αλάτι και τη ζάχαρη. Γεμίστε ολόκληρο το βάζο λαχανικών με βραστό μείγμα, κλείστε καλά και τυλίξτε σε μια πετσέτα. Όταν όλα έχουν κρυώσει, βάλτε το βάζο στο ψυγείο για μια ημέρα. Τα λάχανα τουρσί των Βρυξελλών είναι έτοιμα.

Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες από τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Για παράδειγμα, αυτό: αρωματίστε το λάχανο σε βραστό νερό, αποσυναρμολογήστε το σε φύλλα. Χτυπάμε το λάδι κέδρου με χυμό λεμονιού και άνηθο σε μπλέντερ. Κόψτε το αχλάδι σε φέτες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Σερβίρετε κρύο.

Τα καλύτερα συνοδευτικά για τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι οι πατάτες και το ρύζι. Ως ίδιο πιάτο, αυτό το προϊόν σερβίρεται συχνά με όλους τους τύπους κρέατος και μανιταριών. Επίσης, το λαχανικό ταιριάζει καλά με τριμμένο τυρί, κρέμα, ξινή κρέμα και σάλτσα γάλακτος, διάφορα μπαχαρικά. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο επεξεργασίας, συνιστάται η προσθήκη σκόρδου και ρίζας τζίντζερ σε ζεστά λαχανάκια Βρυξελλών - θα δώσουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα και θα απαλλάξουν το λάχανο από την πικρία.

Δείτε μια από τις συνταγές για να φτιάξετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών παρακάτω.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών περιέχουν ζάχαρη, άμυλο, φυτικές ίνες, ακατέργαστη πρωτεΐνη.

Βιταμίνες: C, καροτίνη, B1, B2, B6, B9, PP.

Λαχανάκια Βρυξελλών - μια αποθήκη μεταλλικών αλάτων, ελεύθερα ένζυμα και αμινοξέα... Τα οφέλη από την κατανάλωση λαχανάκια Βρυξελλών είναι προφανή. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για την πρόληψη του καρκίνου (περιέχει ισοθειοκυανικά) και της νόσου του Αλτσχάιμερ (βιταμίνη Κ), βοηθά στη βελτίωση της όρασης (βιταμίνη Α), μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την πέψη, είναι πολύ χρήσιμο για έγκυες γυναίκες (φολικό οξύ), ασθενείς με διαβήτη. Είναι πολύτιμο φάρμακο (προάγει την επούλωση πληγών).

Υπάρχουν όμως και αντενδείξεις. Αυτό ισχύει για άτομα με διάφορες ασθένειες του στομάχου, δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Η διαφορά στο μαγείρεμα φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών

Οι λάτρεις των βλαστών των Βρυξελλών μπορούν να το χρησιμοποιήσουν τόσο φρέσκο \u200b\u200bόσο και κατεψυγμένο. Για να διατηρήσετε το λάχανο στο ψυγείο, είναι καλύτερο να το τυλίξετε σε χαρτί, καθώς τα λαχανικά είναι χαλασμένα από υπερβολική υγρασία. Εάν αποφασίσετε να παγώσετε, τότε απλώς κόψτε όλα τα κεφάλια λάχανου από το στέλεχος, ξεπλύνετε, στεγνώστε καλά και βάλτε στην κατάψυξη. Είναι καλύτερα να το κάνετε σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι;

Θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών.
• ένα κιλό βοείου κρέατος ·
• δύο κρεμμύδια
• δύο καρότα
• σελινόριζα;
• μισό λίτρο ζωμού (λαχανικό ή κρέας).
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, βότανα, μαντζουράνα - για γεύση.

Διαδικασία:

1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
2. Κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους (ή κύβους).
3. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόψτε τη ρίζα του σέλινου.
5. Ξεπλύνετε το λάχανο και κόψτε το μεγάλο λάχανο στα μισά.
6. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε το κρέας για 3 λεπτά σε υψηλή φωτιά.
7. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και σοτάρετε για περίπου πέντε λεπτά.
8. Προσθέστε τη ρίζα του σέλινου και σιγοβράστε την ίδια ποσότητα.
9. Ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
11. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε μαντζουράνα.
12. Πασπαλίζουμε το έτοιμο ζεστό πιάτο με βότανα.

Με λαχανικά

Χορτοφαγικό στιφάδο

Συστατικά:

• δύο κεφαλές κρεμμυδιών
• δύο καρότα
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό - για γεύση.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Κόψτε το λάχανο στα μισά.
2. Καρότα - σε χοντρό τρίφτη.
3. Κρεμμύδια - σε κύβους.
4. Κόψτε τα χόρτα.
5. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα καρότα και τηγανίζετε για λίγα λεπτά.
6. Βάλτε το λάχανο, γεμίστε το με νερό (λίγο), αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε, καλύψτε με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
7. Προσθέστε χόρτα και σιγοβράστε πάνω από τη φωτιά για 2 λεπτά.

Αγροτικός

Είναι απαραίτητο:

• 300 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών.
• δύο κεφαλές κρεμμυδιών
• τρία καρότα
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα
• δύο μεγάλες ντομάτες
• δύο ρίζες μαϊντανού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αλγόριθμος δράσεων:

1. Κρεμμύδια με ζάρια, καρότα, ρίζα μαϊντανού, πολτό ντομάτας.
2. Βράζουμε το λάχανο.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τη ρίζα μαϊντανού σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
4. Προσθέστε λάχανο και καλύψτε με ζεστό νερό (0,5 φλιτζάνια).
5. Στιφάδο για πέντε λεπτά, αλάτι και πιπέρι.
6. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.

Το στιφάδο είναι έτοιμο!

Με σάλτσα σόγιας

Ανατολικός

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια λάχανου.
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• δύο κουταλιές της σούπας σόγια.

Πώς να τηγανίζετε:

1. Τηγανίζουμε το λάχανο σε ένα καυτό τηγάνι για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, χωρίς καπάκι για άλλα 3 λεπτά.

Το λάχανο είναι έτοιμο!

Με φιστίκια και βότανα

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα (οποιοδήποτε)
• ελαιόλαδο;
• δύο κουταλιές της σούπας σόγια
• ξεφλουδισμένα φιστίκια
• πικάντικα βότανα (κόλιαντρο).

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε το πλυμένο λάχανο στη μέση.
2. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά.
3. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο και βάλτε το λάχανο εκεί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το λάχανο σε προθερμασμένο τηγάνι κάτω από το καπάκι για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Συνδυάστε λάχανο, ξηρούς καρπούς, βότανα και σερβίρετε.

Παναρισμένο

Φρέσκο \u200b\u200bκεφάλι λάχανου

Είναι απαραίτητο:

• Λαχανάκια Βρυξελλών (φρέσκα)
• σκόρδο, αλάτι, πιπέρι
• τριμμένη φρυγανιά;
• βούτυρο και φυτικό έλαιο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε στη μέση.
2. Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου και στα μισά.
3. Βάζουμε το λάχανο και το σκόρδο σε βραστό αλατισμένο νερό.
4. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό πάνω από το λάχανο.
6. Βουτήξτε τις φέτες λάχανου σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου.
7. Σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα.

Με παρμεζάνα

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια λάχανου.
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί (τριμμένη παρμεζάνα)
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• ξηρό καρύκευμα σκόρδου (είναι πιθανά άλλα καρυκεύματα).

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Πλύνετε το λάχανο, κάντε κομμάτια στους μίσχους έτσι ώστε να μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
2. Λιώστε το βούτυρο.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό (όχι περισσότερο από δέκα λεπτά) και μεταφέρουμε σε ένα ταψί.
5. Γεμίστε το μισό βούτυρο, ανακατεύοντας.
6. Συνδυάστε τυρί, κράκερ, μπαχαρικά, πιπέρι, υπόλοιπο βούτυρο και τοποθετήστε το πάνω από το λάχανο.
7. Τοποθετήστε στο φούρνο κάτω από τη σχάρα (15 cm) για πέντε λεπτά (?).

Με ένα αυγό:

Κρεμώδης απόλαυση

Συστατικά:

• Λαχανάκια Βρυξελλών;
• αυγά;
• κρέμα;
• βούτυρο για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το λάχανο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
2. Τότε τηγανίζουμε.
3. Μεταφορά σε ένα ταψί.
4. Ανακατέψτε τα αυγά και την κρέμα ξεχωριστά και τοποθετήστε το πάνω στο λάχανο.
5. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν σε υψηλή φωτιά.

Μια ομελέτα

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών.
• τρία χτυπημένα αυγά
• φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό.
2. Ξηρός.
3. Ρίξτε ψίχουλα, αλάτι.
4. Τηγανίζουμε σε τηγάνι, σκεπάζουμε με αυγά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Γρήγοροι και εύκολοι τρόποι

Οι πιο απλές είναι σαλάτες και σούπες.

Σούπα

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια λάχανου.
• 300 γραμμάρια πατάτας
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιών.
• 100 γραμμάρια καρότων
• βούτυρο γκι
• χόρτα, ξινή κρέμα, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, κρεμμύδια και καρότα σε μικρούς κύβους.
2. Λάχανο - σε κομμάτια.
3. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό και βάζουμε στο μαγείρεμα.
4. Σοτάρετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και προσθέστε μαζί με το λάχανο στο ζωμό όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.
5. Περάστε με αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα και βότανα.

Μην μαγειρεύετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Θα πρέπει να παραμείνει λίγο σκληρό και τραγανό!

Σαλάτα

Συστατικά:

• μισό κιλό λάχανο
• χυμός μισού λεμονιού
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι, βότανα (άνηθος).

Πλένουμε το λάχανο, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, στεγνώνουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα.

Σάλτσα: ανακατέψτε βούτυρο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι.

Εξυπηρέτηση στο τραπέζι

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Σε βραστό ή τηγανητές πατάτες το τηγανητό λάχανο είναι πιο κατάλληλο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μανιτάρια, ζυμαρικά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό, αφού πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

φωτογραφία

Έτσι φαίνεται το λάχανο που τηγανίζεται σε ένα τηγάνι:

Επιλογή σερβιρίσματος για σαλάτα λαχανάκια Βρυξελλών:

συμπέρασμα

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πηγή βιταμινών και μετάλλωνχρησιμοποιείται ως διαιτητικό προϊόν. Δείξτε τη φαντασία σας, πειραματιστείτε και ίσως αυτό το λαχανικό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Για να βράσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών, πρέπει να περάσετε πολύ λίγο χρόνο. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 5-7 λεπτά για να ετοιμάσετε το φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν. Το κατεψυγμένο λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 10-12 λεπτά. Όταν χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα, ο χρόνος χειρισμού είναι 25 λεπτά. Γενικά, το προϊόν δεν είναι ούτε ιδιότροπο ούτε απαιτητικό. Εάν παρατηρηθεί ο χρόνος έκθεσης, είναι δύσκολο να τον χαλάσετε. Τόσο οι παραδοσιακές μέθοδοι μαγειρέματος όσο και η χρήση σύγχρονων συσκευών είναι κατάλληλες για την επεξεργασία ενός εξαρτήματος.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια κατσαρόλα;

Για να βράσετε υπέροχα τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια κατσαρόλα, πρέπει όχι μόνο να ξέρετε πόσο να διατηρήσετε το προϊόν σε βραστό νερό, αλλά και να ακολουθήσετε σωστά την ακολουθία ενεργειών.

• Αφαιρέστε προσεκτικά το φρέσκο \u200b\u200bλαχανικό από το κούτσουρο, αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα και τα σκοτεινά μέρη, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Δεν υπάρχει ανάγκη απόψυξης κατεψυγμένων προϊόντων!
• Απλώνουμε τα κενά σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τα περιεχόμενα. Βάζουμε το δοχείο σε υψηλή φωτιά και βράζουμε. Μετά από αυτό μειώνουμε την ένταση της θερμότητας.

Συμβουλή: Κανονικά, το προϊόν έχει γλυκιά γεύση. Εάν το τελικό πιάτο έχει λίγο πικρό, τότε την επόμενη φορά που βράζει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη στο νερό.

• Το φρέσκο \u200b\u200bσυστατικό πρέπει να βράσει για 5-7 λεπτά, κατεψυγμένο - 10-12 λεπτά. Απομένει μόνο να ελέγξετε την ετοιμότητα του λαχανικού διαπερνώντας το με ένα πιρούνι και μπορείτε να στραγγίξετε το νερό.

Μην ρίχνετε αμέσως βραστό νερό πάνω από τα λαχανάκια των Βρυξελλών, προσπαθώντας να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει πραγματικά να κερδίσετε μερικά λεπτά, αλλά η ποιότητα του τελικού πιάτου θα μειωθεί αισθητά. Η γεύση του θα υποφέρει επίσης.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών στο φούρνο μικροκυμάτων, τον πολυκουζινάκι και το διπλό λέβητα;

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε βραστά λαχανικά με έναν ασυνήθιστο τρόπο, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις επιλογές:

• Στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών σε κατάλληλο μπολ με ψηλές πλευρές. Για 400 γραμμάρια λαχανικών, πάρτε ένα τέταρτο ποτήρι νερό και συμπληρώστε το προϊόν. Έχοντας ρυθμίσει την ισχύ στα 800 watt, το κομμάτι εργασίας πρέπει να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, προσθέστε αλάτι στη μάζα, πιπέρι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά με την ίδια ισχύ.
• Σε αργή κουζίνα. Η συσκευή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κατσαρόλα, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Steam" εάν υπάρχει. Σε αυτήν την περίπτωση, βάζουμε τα κενά σε ένα ειδικό καλάθι και τα προσθέτουμε. Ρίξτε λίγο νερό στο μπολ, συναρμολογήστε τη δομή και κλείστε το καπάκι. Η διάρκεια του χειρισμού είναι 20-25 λεπτά, αλλά 10 λεπτά μετά την έναρξη της επεξεργασίας, ο σελιδοδείκτης πρέπει να ελεγχθεί.
• Σε διπλό λέβητα. Το πόσο να μαγειρεύετε λάχανο σε διπλό λέβητα εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 20-25 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να τακτοποιήσετε τα εξαρτήματα έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν μεταξύ τους και να μην παρεμβαίνουν στην παροχή ατμού. Αλατίστε τον σελιδοδείκτη είτε στην αρχή είτε μετά την απενεργοποίηση του ατμόπλοιου.

Μην βράζετε άλλα λαχανικά ταυτόχρονα με τα λαχανάκια των Βρυξελλών, ανεξάρτητα από την προσέγγιση. Ο τρυφερός πολτός ενός λαχανικού απορροφά ενεργά τις οσμές και οποιαδήποτε γειτονιά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το αποτέλεσμα.

Πώς να παγώσετε σωστά τα λαχανάκια Βρυξελλών για μαγείρεμα;

Τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πολύ σπάνια στη χώρα μας. Εάν βρεθεί ένα τέτοιο προϊόν, θα φθαρεί πολύ γρήγορα, ανεξάρτητα από το ποια φροντίδα παρέχεται σε αυτό. Ο καλύτερος τρόπος επεξεργασίας ενός λαχανικού είναι να το παγώσει. Ο σωστός χειρισμός σας επιτρέπει να διατηρείτε τα προϊόντα σε βέλτιστη μορφή και να βράζετε εάν είναι απαραίτητο.

• Αφαιρούμε τα κεφάλια του λάχανου από το κούτσουρο, το καθαρίζουμε από κάθε περίσσεια, ξεπλένουμε με κρύο νερό.
• Γεμίστε τη μάζα με κρύο νερό, βάλτε το δοχείο σε υψηλή φωτιά και αφήστε το να βράσει.
• Κόβουμε μισό λεμόνι (για 1 κιλό λαχανικών) σε λεπτές φέτες και βάζουμε σε βραστό νερό. Αφού βράσετε ξανά τη μάζα, μαγειρέψτε την για 5 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα.
• Απλώνουμε το ημιτελές προϊόν σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να φύγει η περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, στεγνώνουμε τα κενά με χαρτοπετσέτες και τα κρυώνουμε με φυσικό τρόπο.
• Συσκευάζουμε τα κεφάλια λάχανου σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και τα βάζουμε στην κατάψυξη.

Το συστατικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Αλλά δεν αξίζει επίσης να μειωθεί σημαντικά ο χρόνος επεξεργασίας, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να φαίνεται πυκνό ή «ελαστικό».

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, κατά τη γνώμη μου, έχουν τη χειρότερη φήμη όλων των άλλων λαχανικών. Ακόμα και μπρόκολο και κουνουπίδιπου καμουφλάρει τέλεια κάτω από την κρούστα του τυριού. Αλλά τα πιάτα από τα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμα! Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σωστά. Το μυστικό είναι ότι αυτό το λαχανικό δεν πρέπει ποτέ να υπερβάλλεται. Εξαιτίας αυτού μπορεί να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική δυσάρεστη μυρωδιά. Σε αυτό το άρθρο, έχω συλλέξει 3 αποδεδειγμένες συνταγές για να φτιάχνω λαχανάκια Βρυξελλών με φωτογραφίες. Είμαι σίγουρος ότι θα αφαιρέσουν τις περισσότερες από τις ερωτήσεις και θα βοηθήσουν αυτό το πιάτο να πάρει τη σωστή θέση του στο μενού σας.

Πώς να προετοιμάσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών;

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέγουμε, τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών θα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και να αφήσει να στεγνώσει σε ένα σουρωτήρι. Εάν αισθάνεστε ότι υπάρχει βρωμιά μεταξύ των φύλλων, μπορείτε να μουλιάσετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό για 10 λεπτά. Όλες οι ακαθαρσίες πρέπει στη συνέχεια να κατακαθιστούν στο κάτω μέρος. Η κεφαλή του λάχανου πρέπει να αναμιγνύεται απαλά μία ή δύο φορές στην αρχή, αλλά στη συνέχεια το νερό δεν πρέπει να αγγίζεται.

Αφού στεγνώσουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών, αφαιρέστε τα κίτρινα ή καφέ φύλλα από το λάχανο και κόψτε τα σκληρά στελέχη. Όλες οι κεφαλές λάχανου πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και όχι περισσότερο από 4 εκατοστά σε διάμετρο. Διαφορετικά, πρέπει να κοπούν σε πολλά κομμάτια. Το κάνουμε έτσι ώστε το λάχανο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και να μην μαγειρεύεται.

Πόσο να μαγειρέψετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών;

Τώρα ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η απλούστερη συνταγή. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού και βράστε το. Προσθέστε αλάτι (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού). Προσθέστε τα έτοιμα λαχανάκια Βρυξελλών στο νερό και περιμένετε να βράσει ξανά το νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το ίδιο το μέγεθος και τον τύπο του λάχανου. Εάν το πήρατε φρέσκο, θα χρειαστούν περίπου 5-7 λεπτά. Εάν παγώσει, τότε 10-12 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι: πρέπει να εισέλθει εύκολα στο κέντρο. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το παγωμένο λάχανο, να το πετάξετε έτσι. Και μην το παρακάνετε, αυτό είναι πολύ σημαντικό!

Τώρα μερικά ακόμη μυστικά. Μην καλύπτετε την κατσαρόλα με λάχανο, διαφορετικά το λάχανο θα πάρει ένα άσχημο απαλό χρώμα της ελιάς. Είναι καλύτερα να βυθίζετε τα έτοιμα λαχανάκια Βρυξελλών σε παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Λαχανάκια Βρυξελλών: συνταγή για μαγείρεμα σε τηγάνι

Τώρα ας μιλήσουμε για λίγο πιο περίπλοκες και ενδιαφέρουσες συνταγές για τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Για μαγείρεμα σε τηγάνι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 24 μικρά λαχανάκια Βρυξελλών
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ξύσμα μισού λεμονιού
• 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• σφήνες λεμονιού για σερβίρισμα

Προετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών όπως περιγράφεται παραπάνω και κόψτε στα μισά. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε τις φέτες λάχανου, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω. Πρέπει να είναι σε ένα στρώμα, οπότε είναι καλύτερο να τηγανίζετε σε παρτίδες. Αρωματίζουμε το λάχανο και το σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε απαλά. Η φέτα λάχανου πρέπει να γίνει χρυσό καφέ με σκούρα, μαύρα στίγματα όπως φαίνεται. Εάν όχι, γυρίστε πίσω και μαγειρέψτε.

Προσθέστε βούτυρο, κρεμμύδια, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε τα υλικά μαζί. Μαγειρέψτε για ενάμισι λεπτό και μετά προσθέστε λευκό κρασί. Το τηγάνι θα συρθεί, αυτό είναι φυσιολογικό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού (περίπου 2-3 \u200b\u200bλεπτά), στη συνέχεια αλατοπιπερώστε και αρωματίστε. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών από το τηγάνι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού. Σερβίρετε ως συνοδευτικό με κρέας ή πουλερικά.

Λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Λοιπόν, η τελευταία, η αγαπημένη μου συνταγή για να φτιάχνω τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 700 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, πιέστε το χυμό
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ετοιμάστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών και κόψτε τα στα μισά. Ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τακτοποιήστε τις φέτες λάχανου σε 1 στρώση πάνω του. Κατανεμήστε τα κομμάτια σκόρδου ομοιόμορφα μεταξύ τους. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο πάνω από το περιεχόμενο ενός ταψιού και ψιλοβάζουμε με το μισό χυμό λεμονιού. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.

Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά, έως ότου τα λαχανάκια των Βρυξελλών να είναι μαλακά και τραγανά με όμορφα άκρα. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψεκάστε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Ψεκάστε τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών με παρμεζάνα και σερβίρετε ζεστά. Κοιτάξτε τη φωτογραφία, αυτό είναι το είδος της ομορφιάς που πρέπει να πάρουμε. Πολύ νόστιμο και απλό!

Αυτό είναι όλο, τώρα γνωρίζετε ακριβώς πώς να μαγειρεύετε τα λαχανάκια Βρυξελλών γρήγορα και νόστιμα. Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το υπέροχο λαχανικό όσο και η οικογένειά μου, γιατί είναι ένα καθολικό πιάτο για οποιοδήποτε πιάτο κρέατος... Πώς μαγειρεύετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών; Μοιραστείτε συνταγές στα σχόλια.