Recipe na varenie kuracieho mäsa so zemiakmi v rúre. Kuracie mäso so zemiakmi v rúre - najlepšie recepty

Pečené kurča je jedlo, ktoré vás nesklame v žiadnej situácii: vtáčik sa hodí ako na bežnú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Jedlo so zemiakmi, syrom, korením a ovocím je obzvlášť chutné a uspokojujúce. Ako upiecť kura so zemiakmi v rúre, aby ste potešili seba a svojich blízkych? Ako skombinovať hydinu, zemiaky a inú zeleninu nevšedným spôsobom, no neriskovať? Možností na prípravu diétnych aj výdatných sviatočných jedál je veľa.

Recipe 1: kuracie mäso s novými zemiakmi v marináde

Jednoduchý recept na celé pečené kura. Miska nie je príliš kalorická vďaka ľahkej marináde. Orientalne aromatické korenie a nové zemiaky sú pre hydinu obojstranne výhodným súborom.

Ingredients:

• brojler - 1 jatočné telo s hmotnosťou o niečo viac ako kilogram;
• malé mladé zemiaky - 700 g;
• 30 g olivového oleja;
• korenie: rozmarín, paprika, kari, tymian - vezmite si svoje obľúbené, množstvo je podľa vášho uváženia.

Na marinadu budete potrebovať:

• sojová omáčka - 100 g;
• 50 g tekuteho medu;
• 1 lyžička šafran (možno nahradiť kari);
• 1.5 lyžičky. sušený zázvor;
• biely sezam - 2 lyžice.

Príprava krok za krokom:

1. Najprv si pripravíme marinadu. Berieme ingredienciu, ktorá dodáva kurčaťu chutnú kôrku – med. Roztopte ho vo vodnom kúpeli.
2. Do medu pridajte sezamové semienka a zázvor, premiešajte a zahrievajte 3 minúty.
3. Odstráňte zmes zo sporáka a nechajte ju vychladnúť na teplotu 30 stupňov.
4. Teraz môžete pridať sójovú omáčku.
5. Nakoniec pridajte šafran a všetko premiešajte. Túto marinádu nanesieme na kura tesne pred pečením.
6. Teraz prejdime k hlavným produktom. V prípade potreby umyte a ošúpte nové zemiaky. Zemiaky s priemerom väčším ako 12 cm je možné rozrezať na dve polovice.
7. Kým šúpeme zemiaky, v malom hrnci na sporáku vrie voda.
8. Zemiaky vložte na pár minút do vriacej vody, potom ich opatrne vyberte a osušte. Koreňovú zeleninu môžete položiť na vaflovú utierku - dobre absorbuje vlhkosť.
9. Teraz v hlbokej nádobe sa zemiaky zmiešajú s olejom, soľou a korením.
10. Vezmite plech na pečenie s hlbokými stranami a vložte do neho zemiaky.
11. Pridajte trochu vody - 0.5 šálky bude stačiť. Hladina vody by nemala presiahnuť 1 cm.
12. Teraz položte celé kuracie telo na zemiakovú vrstvu.
13. Všetko polejeme marinádou a vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov.
14. Miska bude pripravená za 1-1.5 hodiny. Všetko závisí od vlastností vašej rúry. Ak má rúra niekoľko režimov, vyberte „spodný ohrev“.
15. Aby bolo mäso dobre prepečené, môžete korpus počas pečenia raz obrátiť.

Poradte! Aby boli zemiaky extra mäkké, môžete na plech pridať vodu v malých množstvách.

Recipe 2: kuracie mäso so zemiakmi v paradajkovej omáčke

Ďalší jednoduchý recept na pečený kurací korpus, ktorý zvládne aj začínajúca gazdinka.

Ingredients:

• kuracie mäso - 1-1.5 kg;
• zemiaky - 6-7 stredne veľké;
• 2 polievkové lyžice. rajčinova pasta;
• 2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
• soľ a mleté​​korenie, obľúbené korenie;
• kari korenie - 10 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej.

Kroky varenia:

1. Kuracie telo musí byť dôkladne vypitvané, umyté a vysušené.
2. Pripravíme omáčku: najprv nakrájajte cesnak pomocou noža alebo mixéra. Ak klinček narežete a rozdrvíte plochou stranou noža, lepšie odhalí svoju vôňu.
3. Teraz zmiešajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, soľ, korenie, kari a nasekaný cesnak.
4. Hydinové mäso namažte omáčkou a nechajte pol hodiny marinovať.
5. Kým sa kura marinuje, začneme so zemiakmi. Umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Dochuťte obľúbenými koreninami.
6. Vložte kurča do pekáča a okolo neho poukladajte zemiaky.
7. Všetko zostáva piecť pri teplote 200 stupňov jeden a pol hodiny.

Recipe 3: kuracie mäso so zemiakmi a šampiňónmi

Recipe na pečené kura je zložitejší. Skúste skombinovať mäso s hubami – výsledkom je lahodný pokrm, ktorý ukáže váš neprekonateľný kulinársky talent.

Budete potrebovať:

• šampiňóny - 700 g;
• kuracie stehná - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• tvrdý syr - 100 g;
• tučná kyslá smotana - 150 g;
• soľ a korenie.

Recipe:

1. Nakrájame produkty: cibuľu - na pol krúžky, zemiaky - na veľké prúžky, šampiňóny - na polovicu alebo menšie.
2. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
3. Jedlo ukladáme do pekáča vo vrstvách: najprv zemiaky, potom ich osolíme a okoreníme, potom nasleduje mäso, potom cibuľa a šampiňóny, ďalšou vrstvou je kyslá smotana (môže byť nahradená majonezou), posledná je nastrúhaná syr.
4. Lístkové cesto vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
5. Toto jedlo je lepšie variť zakryté.

Recipe 4: Paličky v kvetináčoch

Kuracie mäso a zemiaky môžete piecť v rúre nielen na plechu. Jeden hrniec produkuje chutné a šťavnaté jedlá a kuracie mäso nie je výnimkou. Prípravkov budete potrebovať minimum, no výsledok vás prekvapí.

Ingredients:

• kuracie stehno - 0.3 kg;
• 7 zemiakov;
• jedna malá mrkva;
• 20 g butter;
• cibuľa - 2 ks;
• veľa vašej obľúbenej zeleniny;
• majoneza - 30 ml.

Recipe:

1. Mäso oddelíme od kostí, nakrájame a zľahka opečieme na masle.
2. V samostatnej panvici orestujte nakrájanú cibuľu.
3. Zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Zeleninu premiešame.
4. Teraz si vezmite priestranné hrnce - rozložte jedlo do vrstiev: cibuľa, mäso, zemiaky a mrkva, opäť mäso, zemiaky a mrkva, zelenina.
5. Pridajte soľ a korenie.
6. Do it all right.
7. Teraz naplňte hrnce vodou až po vrch.
8. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Teplota pečenia - 180 stupňov, čas - 1 hodina.
9. Podávajte kurča priamo z hrnca.
10. Pre chuť môžete pridať cesnak.

Recipe 5: Kurča vo folii

Kuracie mäso a zemiaky môžete piecť v rúre vo fólii. Tým sa zachová šťavnatosť mäsa a vôňa korenín.

Budete potrebovať:

• palička - 3 kusy;
• zemiaky - 5 kusov;
• tvrdý syr - 50-60 grams;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 2 kusy;
• korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

1. Rozložte fóliu na plech na pečenie.
2. Všetky výrobky umývame a čistíme.
3. Prvou vrstvou je cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
4. Druhou vrstvou sú kolieska zemiakov.
5. Teraz všetko osolíme a okoreníme.
6. Kurča naplníme nadrobno nakrájaným cesnakom, soľou a korením a poukladáme na cibuľu a zemiaky.
7. Navrch posypte korením.
8. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.
9. Zložte fóliu do obálky tak, aby nezostali žiadne otvory.
10. Kuracie mäso pečieme pri teplote 180 stupňov jednu hodinu.

Recipe 6: Sweet kura s jablkami

Kuracie mäso je univerzálne, pretože sa dá kombinovať s mnohými potravinami. Jedlá so zeleninou sú celkom bežné, ale ovocné plnky môžu hostí prekvapiť.

Ingredients:

• celé kurča - 1 ks;
• green jablká - 3 ks;
• zemiaky - 2-3 ks;
• oil - 100 g;
• med - 1 lyžička;
• paprika - 1 vrecúško;
• soľ.

Príprava:

1. Kuracie telo umyte a potrite soľou.
2. Jablká a zemiaky nakrájame na malé kocky.
3. Naplňte kurča jablkami.
4. Na miernom ohni rozpustíme maslo. Keď sa roztopí, pridáme papriku a med.
5. Naplnený korpus, zemiaky a zvyšné jablká poukladáme na plech.
6. Všetko zalejeme omáčkou. Pre jemnosť môžete pridať 0.5 šálky water.
7. Vložte do rúry. Za 1-1.5 hodiny bude jedlo pripravené.

Poradte! Aby bolo mäso prepečené, v polovici pečenia ho otočte.

Recipe 7: Pečené file so creamy and ananasom

Recipe pre-gurmánov. Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke s ovocnými prísadami.

Budete potrebovať:

• file - 1 kg;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• balenie sliviek;
• oranžova,
• zemiaky - 3-4 kusy;
• soľ.

Kroky varenia:

1. Filet nakrájajte na veľké kusy a potrite soľou.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Otvorte konzervovaný ananás a nakrájajte krúžky na štvrtiny.
4. Sušené creamy namočte na 15-20 minút do teplej vody.
5. Položte jedlo na plech na pečenie. Všetko polejeme čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a vložíme do rúry.
6. Miska bude pripravená za 40-50 minút.

Hoci sa kuracie mäso pečie celkom jednoducho, má svoje tajomstvá. Aby vaše jedlo prekonalo všetky očakávania, prečítajte si tieto odporúčania:

1. Ako dlho zvyčajne trvá pečenie mäsa? Čím väčší, tým dlhší. Ak sa filé, stehno a stehná dajú uvariť za 40-60 minút, potom celý korpus potrebuje asi hodinu a pol.
2. Dajte prednosť chladenému mäsu pred mrazeným. Po vychladnutí je šťavnatejšie aromatickejšie.
3. Aby pokrm nebol tuhý, osoľte ho najskôr 10 minút pred vložením do rúry.
4. Najlepšie korenie na zemiaky: fenikel, majorán, rasca, rozmarín.
5. Ako zistiť čerstvosť mäsa: má elastické vlákna, biely tuk a ružovkastú kožu.
6. Najjemnejšie mäso je kuracie do 1 roka.
7. Ak je kura plnené zemiakmi, musia sa najskôr uvariť do polovice.
8. Na získanie šťavnatého jedla sa odporúča použiť návlek na pečenie. V ňom sa kura varí vo vlastnej šťave.

Užitočné informácie

1. Kuracie mäso je zdrojom vitamínov B. B5 spomaľuje proces starnutia a zlepšuje vzhľad pokožky. B6 podporuje imunitu. B12 má priaznivý vplyv na zloženie krvi.
2. Vitamín PP – zdroj krásy pre nechty a vlasy – nájdeme aj v hydinovom mäse.
3. Kuracie mäso obsahuje horčík, fosfor, sodík, selen a draslík.
4. Kuracie mäso sa považuje za diétne. Obsah kalórií v miske závisí od spôsobu varenia a prísad. Kalorický obsah pečeného kurčaťa bez tuku je teda asi 190 kcal.
5. Zemiaky obsahujú takmer všetky aminokyseliny, ktore sa nachádzajú v rastlinách.
6. Veľké percento draslíka v zemiakoch pomáha odstraňovať prebytočnú soľ z tela.

Z množstva možností sme vybrali cenovo najdostupnejšie a zároveň zaujímavé jedlá. Všimnite si, že kuracie mäso a zemiaky sú výborným základom pre experimentovanie. Skombinujte tieto produkty so zeleninou, ovocím, hubami, bylinkami, syrom, sladkými a pikantnými omáčkami a určite získate majstrovské dielo!

Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších a najpohodlnejších druhov mäsa. Hodí sa k rôznej zelenine, má krátky čas varenia a možno ho považovať za diétny produkt. Zároveň je obzvlášť úspešné také jedlo, ako je pečené kura s cesnakom, zemiakmi a syrom. Faktom je, že len ona sama v sebe spája všetko potrebné na nasýtenie tela a chuťových pohárikov. Na stôl sa nepodáva len obyčajný kus mäsa, ale aj výborné zemiaky s cesnakovou omáčkou a taveným syrom. Za zmienku tiež stojí, že mnohé ženy v domácnosti a kuchári sami dopĺňajú jedlo rôznymi prísadami vo forme jabĺk alebo húb. Navyše je pripravený tak, že kura sa pečie v rúre s majonézovou kôrkou, vďaka čomu je tento recept hodný tých najdrahších reštaurácií.

Ingrediencie

Please note:

Celé kurča;

Zemiaky - 5-6 ks.;

Majoneza - 300 g;

Čierne korenie;

Cesnak - 3-5 strúčikov;

Tvrdý syr - 300 g;

Horčica - 50 g;

Cibuľa - 2 ks.

Príprava

Zemiaky musia byť olúpané, nakrájané na veľké prúžky alebo plátky, potom umyté, vložené do panvice a naplnené vodou. Cibuľu je tiež potrebné olúpať a nakrájať na krúžky. Keďže pred vyprážaním kurčaťa a zemiakov v rúre bude mäso špeciálne marinované, musí byť správne pripravené. Najprv sa vták uvarí na ohni, aby sa odstránili všetky zvyšné perá. Then sa umyje a utrie dosucha. Ďalej sa pomocou noža prereže takmer na polovicu, ale chrbtica sa neprereže. Týmto spôsobom sa získa otvorená kostra (ako pri príprave tabakového kurčaťa). Then sa mäso dôkladne porazí kladivom.

Morenie

Marinada sa pripravuje zo zmesi polovičnej majonézy, horčice a prelisovaného cesnaku. Aby bolo kura v rúre so zemiakmi šťavnaté, výsledná zmes sa musí trochu namočiť. V tomto okamihu potrite vtáka soľou a o desať minút neskôr korením. Po rovnakom čase sa kura natrie marinádou, aby sa dostalo pod kožu. Then sa umiestni do hlbokej nádoby, cibuľa sa položí na vrch a umiestni sa na chladné miesto. Predpokladá sa, že čím dlhšie je jedlo marinované, tým šťavnatejšie bude kurča v rúre so zemiakmi. Nemali by ste ho však držať dlhšie ako dvanásť hodín, inak pokrm zhorkne.

Pečenie

Zemiaky položte na panvicu s kovovými rúčkami alebo plech na pečenie s veľkými stranami s cibuľou. Then položte otvorené kurča tak, aby bol chrbát hore. Then sa miska vloží do rúry vyhriatej na 180 stupňov. V tomto stave by kura a zemiaky mali byť v rúre asi tridsať minút. Then musíte skontrolovať jeho pripravenosť. Akonáhle zemiaky začnú mäknúť a z vtáka prestane pri prepichovaní vytekať šťava, musí sa miska zakryť zmesou strúhaného syra a majonézy. V tomto stave varte ďalších desať minút. Then sa plech na pečenie alebo panvica vyberie z rúry. Miska je rozložená na taniere. Zároveň je zvykom pýtať sa hostí, ktorú časť vtáka uprednostňujú.

Kuracie mäso nevyžaduje dlhé varenie, preto je ideálne na pečenie v rúre. Jedlá s kuracím mäsom v rúre nahradia plnohodnotný obed alebo večeru. A ani na sviatky nie je hanba podávať ku kuracím mäsom pečené zemiaky. A zemiaky nie sú jedinou zeleninou používanou pri pečení.

Zemiaky s kuracím mäsom pečené v rúre

1. Kuracie mäso - 1 kg. (časti jatočneho tela).
2. Zemiaky - 1 kg.
3. Mrkva - 2 ks.
4. Voda - pol pohara.
5. Soľ, korenie - podľa chuti.

Najprv pripojte rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov.

Vymastený plech alebo zapekaciu misu vymastíme olejom a do nádoby vložíme kúsky umytého kurčaťa.

Zemiaky sa umyjú a nakrájajú pozdĺžne na štyri kusy. Je lepšie brať stredne veľké zemiaky. Mrkva sa ošúpe, umyje a nakrája na veľké kúsky. Zelenina sa kladie na kurča vo vrstvách v nasledujúcom poradí - zemiaky a mrkva na vrchu. Posypeme korením a soľou, pridáme vodu a zvyšný olej. Okrem mrkvy môžete do rôznych zemiakov pridať svoju obľúbenú zeleninu. Ako napríklad baklažány, paradajky, cukety, green fazuľky. Akákoľvek zelenina je kombinovaná s kuracím mäsom a nezkazí chuť jedla.

Nádobu s obsahom vložte do rúry na 40-50 minút. Ak chcete, aby sa zelenina upiekla dôkladne, prikryte plech na pečenie alobalom a zapekaciu misu na prvú pol hodinu pokrievajte. Then pokrievku odoberieme a posledných 15-20 minút pečieme odokryté.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť misky, odstráňte jednu zeleninu z hornej vrstvy a ochutnajte.

Hotové jedlo sa naloží na taniere, ozdobí sa bylinkami a podáva sa. Ako omáčka je vhodný kečup.

Tento jednoduchý recept na zemiaky s kuracím mäsom v rúre nevyžaduje veľa úsilia pri príprave prísad a veľkú pozornosť pri varení.

Dobrú chuť!

Zemiaky s hubami a kuracím mäsom v rúre

1. Kuracie file - 1 kg.
2. Zemiaky - 1 kg.
3. Huby (hliva ustricová, šampiňóny) - pol kila.
4. Mrkva - 1 ks.
5. Paradajky - 2 ks.
6. Cesnak - 4 strúčiky.
7. Majoneza - pol pohara.
8. Kyslá smotana - pol pohára.
9. Rastlinny olej - štvrtina šálky.
10. Korenie, soľ - podľa chuti.

Ak chcete pripraviť kastról s hubami alebo hlivou ustricovou, postupujte podľa receptu. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame priečne na tenké kolieska. Nakrájané zemiaky vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a premiešajte. Then vložte v rovnomernej vrstve do formy alebo hlbokého plechu na pečenie. Mierne nalejte rastlinny olej.

Pred začatím varenia zapnite rúru na 200 stupňov.

Then rozdeľte huby nakrájané na kúsky na zemiaky.

Mrkvu nastrúhajte a rovnomerne rozložte na huby.

Všetky ingrediencie prikryjeme na kocky nakrájanými paradajkami. Na ne položte kuracie filé nakrájané na tenké vrstvy.

Plnku pripravíme zmiešaním kyslej smotany s majonézou a nasekaným cesnakom. Plnku dochutíme korením.

Touto omáčkou zakryte celú panvicu. Snažte sa nevynechať ani centimeter budúceho kastróla.

Vložte plech alebo zapekaciu misu do rúry. Varte misku pod fóliou alebo s tesne uzavretým vekom.

Pečte 30 minút, potom odstráňte fóliu, aby jedlo zhnedlo. Pečieme bez fólie ďalších 10 minút. Po 40-45 minútach varenia budú zemiaky s kuracím mäsom a hubami v rúre pripravené. Vyberte plech na pečenie a rozdeľte kastról na porcie.

Dobrú chuť!

Kastról s kuracím mäsom, zemiakmi a syrom v rúre

1. Kuracie file - pol kilogramu.
2. Zemiaky - half a kilogram.
3. Tvrdý syr - 150 - 200 g.
4. Kyslá smotana - jeden a pol pohára.
5. Cibuľa - 1 ks.
6. Majoneza - 50 gr.
7. Cesnak - 2 strúčiky.
8. Soľ a korenie - podľa chuti.
9. Rastlinny olej - na pleseň.

Najprv musíte marinovať kurča. Kuracie filé nakrájame do pohára a zmiešame s majonézou, nasekaným cesnakom, soľou a korením. Nechajte prikryté pol hodiny marinovať.

Pred prípravou zeleniny zapnite rúru na 190-200 stupňov.

Medzitým si pripravte zeleninu. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky cez hľuzy a cibuľu nakrájajte na kolieska. Kyslú smotanu dochutíme soľou a korením. Syr pretlačíme na hrubom strúhadle.

Suroviny navrstvíme do vymastenej formy. Najprv vrstva cibule, potom polovica zemiakov. Potrieme polovicou kyslej smotany. Omáčku položte polovicou marinovaného kurčaťa a posypte polovicou strúhaného syra. Then celý proces zopakujte znova.

Pečieme vo vyhriatej rúre prikryté alobalom 35 minút. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime a pečieme bez neho ďalších 10 minút.

Teraz sú vaše zemiaky s kuracím mäsom a syrom pripravené, môžete začať jesť rozdelením kastróla na porcie.

Dobrú chuť!

Na dnes sú to všetky recepty okrem názornej pomôcky vo videorecepte:

Celé pečené kura so zemiakmi je výdatný obed alebo večera pre celú rodinu. Ukázalo sa, že „dva v jednom“: šťavnaté mäso a výživná príloha v omáčke. Pokrm sa pripravuje v rúre a na urýchlenie procesu varenia a rovnomernejšie prepečenie je vhodné použiť návlek na pečenie. Hydinové mäso je šťavnaté, jemné, s chrumkavou kôrkou. Zemiaky jedlo viac zasýtia. Celé telo vyzerá veľmi chutne, takže tento recept na kurča v rúre môže byť užitočný aj na sviatočný stôl. A samotný proces varenia kurčaťa nie je vôbec ťažký. Len pár krokov, hodina a pol čakania a šťavnaté jedlo je hotové!

Kuracie mäso v majonézovej omáčke a dokonca aj so zemiakmi nie je najlepším riešením pre diétnu výživu. Luxusnú večeru si ale môžete dovoliť bez ujmy na postave. Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu telu rýchlejšie stráviť tučné mäso. Najprv pridajte čerstvé bylinky a zeleninu. Tento šalát znižuje celkový obsah kalórií v miske. Po druhé, pite ovocné šťavy: pomaranč alebo grapefruit. Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a zlepšuje trávenie. Po tretie, nepreháňajte to s koreninami, pretože zvyšujú chuť do jedla. Pozrite si recept na celé pečené kura bez majonezy.

Zdalo by sa, že čo môže byť jednoduchšie ako upiecť celé kura so zemiakmi? Tento druh mäsa je ľahšie ako ostatné, aby bol šťavnatý a chutný, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj nováčik. Než prejdem k receptu, podelím sa o niekoľko trikov, aby bolo jedlo obzvlášť chutné. Mnoho ľudí neradi používa majonézu - získala zlú povesť kvôli svojmu „škodlivému“ zloženiu. V tomto prípade môžete korpus natrieť smotanou, kyslou smotanou, alebo jednoducho potrieť obľúbeným kuracím korením (kari, paprika, tymián, bazalka...). Ak sa používa majonéza, pridajte trochu soli alebo varte úplne bez nej, pretože je zahrnutá v omáčke. Ak si vyberiete kyslú smotanu alebo smotanu, omáčku dôkladne osoľte.

Upozornenie: kyslá smotana dodá mäsu miernu kyslosť.

Corpus berieme úplne rozmrazený. Ak použijete kura, ktoré nie je úplne rozmrazené, nebude sa piecť rovnomerne. Pre koreniny v tomto recepte navrhujem použiť kari, papriku a mleté ​​čierne korenie - to je obojstranne výhodná možnosť pre kuracie mäso; táto aromatická sada je ideálna pre zeleninový záhon. Táto expresná marináda dodá pokožke zlatý odtieň, ktorý sa vám bude veľmi hodiť pri dovolenke.

Ingredients:

• kuracie telo s hmotnosťou 2-2.5 kg;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 kg zemiakov;
• 150 g kyslej smotany alebo majonezy;
• 1 polievková lyžica. bez copy mletej papriky;
• 1 lyžička bez sklíčka kari;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recipe na celé kura v rúre so zemiakmi

1. V miske zmiešame majonézu, papriku, kari, soľ (trochu) a mleté ​​čierne korenie.

2. Všetky ingrediencie omáčky dobre premiešame.

3. Kurča natrieme zmesou zo všetkých strán a necháme 20 minút marinovať. Môžete to urobiť aj dlhšie, ak máte čas: čím viac je mäso marinované, tým bude šťavnatejšie a mäkšie.

Ktorú mŕtvolu si mám vziať? Vyberte si radšej chladenú ako mrazenú hydinu. Nemal byť žiadny zápach. Farba čerstvého mäsa je príjemná ružová. Čím viac členov rodiny, tým väčšie by malo byť kura, aby ho bolo dosť pre všetkých. Pred nanesením marinády nezabudnite korpus dôkladne opláchnuť a vysušiť papierovými utierkami, aby ste odstránili prípadnú vlhkosť.

4. Medzitým si nakrájame zemiaky. Môžete ho nakrájať na veľké kúsky, korpus sa bude piecť dlho, čiže zemiaky sa stihnú uvariť. Príliš malé kúsky sa môžu v rúre zmeniť na pyré.

5. Zmiešajte kolieska zemiakov so zvyšnou omáčkou v miske.

6. Cibuľu nakrájajte na veľké polovičné krúžky, aby zostala šťavnatá ako zemiaky.

7. Vložte cibuľu do nálevu na pečenie a preneste ju na plech na pečenie. Vrecko na pečenie je záchranou pre gazdinky: ochráni jedlo pred pripálením a zachová jeho šťavnatosť, pretože vo vrecku sa mäso a zelenina varia vo vlastnej šťave. A nebudete musieť zmývať pripálený tuk. Panvica aj rúra zostanú dokonale čisté.

8. Ďalej vložíme zemiaky do rukáva.

9. Marinované kurča položte na zeleninové lôžko.

10. All rights reserved. Pečenie celého kurčaťa v rúre trvá dlhšie ako pečenie po častiach. Ale konečný výsledok stojí za to čakať.

11. Odstráňte objímku. Kuracie mäso sa ukázalo ako vyprážané a ružové. Zemiaky vyšli šťavnaté, pokryté omáčkou - jednoducho vynikajúce!

Kuracie mäso a zemiaky sú pripravené v rúre. Dobrú chuť!

Najprv musíte umyť kuracie telo a nakrájať na porcie. To sa robí s cieľom skrátiť čas varenia a rýchlo podávať. Je ťažké úhľadne nakrájať horúce kurča veľmi rýchlo, ale tu som roztrhol tašku a nalial všetko na misku.

Zemiaky je potrebné ošúpať a umyť. Ak sú hľuzy dostatočne veľké, tak vám ich radím nakrájať pozdĺžne na menšie plátky, asi 3 až 4 časti. V lete sa do tohto receptu hodia malé nové zemiaky priamo v šupke.

Pripravené kúsky kuracieho mäsa a zemiakov vložte do hlbokého pohára, aby sa dali pohodlne premiešať s omáčkou. Posypte prísady soľou a korením na vrchu. Očistené strúčiky cesnaku pretlačíme lisom a tiež pridáme k mäsu a zemiakom. Aj tam ide kyslá smotana.

Všetko dôkladne premiešame, necháme chvíľu postáť, aby sa suroviny nasýtili šťavou a vôňami.

Kura a zemiaky preložíme do vrecka na pečenie. V mojom fotorecepte sa používa vrecko na pečenie, vyrobené z rovnakého materiálu ako rukáv, len na jednom konci zatavené. Ak používate návlek, potom vám radím nezaväzovať jeden okraj návleku. Para bude môcť voľne unikať, kura nebude úplne dusené, ale šťavnaté. Produkty navyše získajú krásnu zlatú kôrku. A ešte jeden príjemný moment: pri vyprážaní v rúre bude oveľa menej prskať. Rukáv so zemiakmi a kuracím mäsom presuňte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50-60 minút.

Opatrne odrežte rukáv alebo tašku.

Upečené kura so zemiakmi poukladáme na krásnu misu a podávame, kým nevychladne, ako doplnok k takémuto výdatnému jedlu môžeme podávať akýkoľvek zeleninový šalát alebo čerstvú zeleninu.

Anyuta vám želá dobrú chuť!

Ďalšie recepty na pečené kura so zemiakmi od našej čitateľky Galiny Kotyakhovej:

Na obed som si pripravila moje obľúbené jedlo - v rúre pečené kura so zemiakmi. Recipe ponúkam v dvoch verziách.

Kuracie mäso s dusenými zemiakmi v rúre

Ingredients:

• Kuracie mäso - 1.2 kg,
• Zemiaky - 1 kg,
• Cibuľa - 2 ks.,
• Kurací vývar - 200 ml,
• soľ,
• Korenie,
• cesnak,
• zelen,
• Zeleninový olej,
• Zelenina na ozdobu.

Varenie pečeného kurčaťa so zemiakmi

Kurča umyte, nakrájajte na porcie a vložte do misy. Marinujte v korení s cibuľou, nakrájajte na krúžky a strúhaným cesnakom, pridajte lyžicu rastlinného oleja. Kuracie kúsky premiešame a na chvíľu odstavíme, aby sa mäso nasýtilo marinádou.

Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Naplňte ju vodou a odložte tiež.

Dame si predhriať rúru. Vezmite si akúkoľvek nádobu na pečenie. Na dno formy uložíme vrstvu koliesok zemiakov, na ne kolieska cibule a ďalšiu vrstvu zemiakov, mierne osolíme. Na zemiaky položíme marinované kuracie kúsky. Na dno formy pridajte pohár vývaru. Vložte kurča a zemiaky do rúry asi na štyridsať minút.

Medzitým sa postaráme o zeleninu. Pripravte si šalát z uhorky, paradajok, papriky a cibule, osoľte a ochuťte rastlinným olejom.

Kurča sa opieklo, zemiaky nasiakli šťavou z kurčaťa a udusili sa. Ukázalo sa to veľmi chutné. Kuracie mäso podávame s dusenými zemiakmi so zeleninovým šalátom.

Pečene kura so zemiakmi

Pripravíme aj v marináde (môžeme aj vcelku), potrieme koreninami, necháme trochu nakysnúť a vložíme do hlbokého pekáča.

Okolo kurčaťa poukladáme okrúhle ošúpané zemiaky a posypeme soľou a korením. Pridajte vývar a trochu rastlinného oleja. Plech s kuracími kúskami a zemiakmi vložte do predhriatej rúry na 40 minút (celého vtáka varte dlhšie, v priemere asi hodinu, ak je hmotnosť jatočného tela 1-1.2 kg).

Kuracie telo podávajte na krásnom tanieri so zlatohnedými zemiakmi alebo po častiach. Posypeme bylinkami a ozdobíme zeleninou. Šalát podávajte oddelene v šalátovej mise.

Dobrú chuť a dobré recepty všetkým!