Կրոկ 1՝ պրիպրավտե վայիցկա։

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pomocou mixéra alebo ručného šľahača šľaháme ingrediencie, kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 2: pripravte zakladňu pre test.

Na prípravu cesta musíme najskôr rozpustiť margarín. A to sa najlepšie robí vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte trochu obyčajnej vody do veľkého hrnca a zohrejte na strednú teplotu. Potom do prvej nádoby položíme stredný hrniec tak, aby sa v ňom neutopil, ale bol upevnený držadlami po stranách veľkého hrnca: ամոթ: na to je najlepšie zvoliť správnu výbavu ešte pred prípravou medovníka. A teraz dáme margarín a cukor do strednej nádoby. Pomocou polievkovej lyžice neustále miešajte ingrediencie, kým sa úplne nerozpustia a premiešajú a na stenách misky nezostanú žiadne kryštáliky cukru. Potom do zmesi pridajte med a znova všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom do zmesi pridajte rozšľahané vajcia. Dôležité: nezabudnite všetko neustále dobre premiešať polievkovou lyžicou. Následne կողմից sme mali dostať elastickú homogénnu zmes. Nalejte sodu bikarbónu do nádoby s ďalšou zložkou, ale súčasne všetko miešame lyžičkou. Po niekoľkých sekundách hmota začne peniť. Táto sóda reagovala s inými zložkami a sme na správnej ceste. Až potom vypnite horák a preložte strednú panvicu so zmesou na dosku, aby trochu vychladla.

Կրակ 3. Պրվի կրոկ պրի վրոբե մեդովնիկա:

Múku nalejte do našej hmoty v malých častiach, pričom všetko šľahajte súbežne buď polievkovou lyžicou, alebo ručným šľahačom. Keď je už ťažké zmiešať komponenty s improvizovaným zariadením, preložíme skúšobnú zmes na pripravený kuchynský stôl, vopred poprášený múkou, a pokračujeme v miesení cesta ruka, a pokračujeme v miesení cesta ruka. lepkavé. Potom dáme cesto zaoblený tvar a nožom ho rozrežeme na dve polovice. Pomocou valčeka postupne rozvaľkajte každý skúšobný kus na hrubú vrstvu. nie viac ako 5 millimeters. Potom plech prikryjeme papierom na pečenie a položíme naň skúšobnú placku. A teraz sa rukami snažíme natiahnuť cesto k okrajom formy tak, aby úplne zakrylo plech. Pecieme v predhriatej մինչև 250 ° C rura pre 5-10 րոպե. Pozor: dodržujte process vašej rúry. Ak sa koláč stane svetlohnedým so zlatým povrchom, potom je cesto hotové a je čas ho nahradiť druhým syrovým koláčom.

Կրոկ 4: pripravte krem.

Medzitým, kým sa koláč pečie, si pripravíme kyslú smotanu. Za týmto účelom nalejte kyslú smotanu do hlbokej misky a posypte ju cukrom. Pomocou ručného šľahača alebo mixéra šľaháme ingrediencie, kým sa cukrová zložka úplne nerozpustí.

Քրք 5:

Koláče a krém su pripravené! Preto pristúpime k záverečnej fáze prípravy medovníka. Tortu teda presunieme na čistý kuchynský stôl, pričom hlavnú zložku držíme papierom na pečenie. Kym je horuci, odrežte nožom nerovnosti pozdĺž okraja. Potom koláč rovnakým spôsobom preložíme do rovnej misky na servírovanie, ale papier už odstránime, pretože ho už nebudeme potrebovať. Kým sme ho presúvali z miesta na miesto, koláč stihol trochu vychladnúť, takže ho môžeme potrieť kyslou smotanou. Na to použite polievkovú lyžicu a celý povrch upečeného cesta bohato namažte krémom. Potom všetku túto krásu prikryjeme druhým, tiež spracovaným, koláčom a povrch cesta opäť výdatne natrieme krémom. Medovník môže byť ponechaný dvojvrstvový, alebo ho môžete zväčšiť. Aby ste to urobili, narežte skúšobnú vrstvu presne v strede nožom a položte polovice koláčov na seba. Odrezky z koláčikov nevyhadzujeme, ale dáme do misky mixéra a pomelieme. 3-5 հարստություն aby nám vznikla malá omrvinka. Touto mrveničkou posypeme vrch aj boky koláčikov a dame do chladničky najlepšie na celú noc, aby medovník nasiakol.

Կրակ 6. Մեդովնիկ.

Keď je pečivo namočené v kyslej smotane a vylúhované v chladničke, vyberieme ho a koláčiky nakrájame nožom na malé obdĺžnikové kúsky. Ihneď potom sa medový koláč môže podávať s čajom a prekvapiť hostí takým lahodným, šťavnatým a krásnym pečivom. Դու չու՛թ!

- - Okrem omrviniek z koláčov môžu byť koláče posypané aj orechovou strúhankou. Potom je pečivo tiež veľmi chutné s jemnou orieškovou príchuťou.

- - Ak nemáte po ruke mixer na mletie zvyšku koláčov, môžete použiť obvyklé hrubé strúhadlo. Len to urobte v hlbokej miske, aby kúsky, ktoré odletia, nespadli na podlahu.

- - Ak je pre vás nepohodlné miešať ingrediencie na cesto lyžičkou, potom môžete použiť buď ručnú metličku alebo bežnú vidličku.

- - Na výrobu medového koláča používajte iba múku najvyššej kvality a overené značky, pretože kvalita pečenia závisí od tejto zložky:

բաղադրիչները

Կոլաչե՝ 3 շալկի մուկի, 2 վաչիա, 5 լիժիկ մլիեկա, 1 շալկա կուքրու (ժամանակակից 2/3 շալկի), 3 լիժիս մեդու, 50 գրամով մասլա, 2 լիժիկ սոդի օգտագործված։

Պուդինգ՝ 2 հատ, 2 հատ մուկի, 1 հատ յուղ, 300 գրամ, վանիլ, 1 հատ, վանիլին:

Spôsob varenia

1. Všetky ingrediencie (vajcia, mlieko, cukor, med, maslo, sóda) okrem múky zmiešame, dobre premiešame, zohrejeme na mierny oheň a za stáleho miešania varíme 10 մինուսկա նեյդոջան ֆարիմ 10 րոպե, նեյզամ: čší objem.

2. Múku preosejeme k medovej hmote - vymiesime vláčne lepkavé cesto.

3. Cesto necháme pol hodiny na teplom mieste. Գլուխկոտրուկը 180° է:

4. Cesto rozdelíme na 5-6 časti.

5. Každú časť vyvaľkáme a vykrojíme obdĺžnik (ak chcete upiecť koláč, je lepšie vykrojiť tvar kruhu), ozdoby neodpájajte, nechajte na shoulderchu. Քաղցր 5 րոպե:

6. Orezané koláčiky vložíme späť do vypnutej (chladnúcej) rúry, aby vyschli (inak sa nedajú rozdrviť na strúhanku).

7. Varenie pudingu: zmiešajte všetky ingrediencie (mlieko, múka, škrob, vajce, cukor, vanilín) okrem masla, dobre premiešajte, dajte na strednunc TE, VARTE Do ZHUSTNUTIA (do varu):

8. Krém ochlaďte na izbovú teplotu alebo trochu teplejšie.

9. Mäkké maslo (izbovej teploty) vyšľaháme a po častiach pridáme smotanu. Hmota by sa mala stať bujnou a zväčšiť svoj objem (մոտ 10 րոպե):

11. Koláčiky natrieme krémom a poukladáme na seba, vrchný koláč tiež vymastíme a husto obložíme strúhankou (ak pripravujeme koláč, posypeme aj okraje): Dáme na noc do chladnicky.

Zmäknuté maslo, cukor a med za stáleho miešania zahrievame vo vodnom kúpeli asi 4-5 րոպե: Zmes by mala byť homogénna a cukor by sa mal úplne rozpustiť. Pridajte sodu bikarbónu, premiešajte a zohrievajte ešte 1 minútu. Odstráňte zmes z tepla, pridajte vajcia za intenzívneho miešania.

Pridáme múku a miešame do hladka. Cesto vložte 30 minút do chladnicky.

Vychladnuté cesto rozdelíme na 8 casti. Na list pergamenu nakreslite kruh s priemerom asi 20 սմ.Rúru predhrejte na 200 stupňov. Každú časť postupne rozvaľkajte na tenký kruh a pečte 3-5 րոպե: kým nie je pripravený (vhodné je použiť 2 listy pergamenu s naznačeným kruhom).

Pripravte puding՝ žĺtky rozdrvte s cukrom a vanilkou. Pridajte 50 մլ studeného mlieka a premiešajte. K žĺtkom pridáme preosiatu múku a opäť dobre premiešame. Do zmesi pridajte ďalších 50 ml mlieka. Zvyšok mlieka privedieme do varu a za intenzívneho miešania metličkou prilejeme tenkým pramienkom k žĺtkom.

Zmes dáme na sporák a za stáleho miesania privedieme do varu a zahustíme. Do vychladnutého krému pridáme vychladnuté maslo a zmes vyšľaháme mixérom.

Medovniky navrstvíme hotovým krémom. Práškový cukor rozrieďte s citronovou šťavou na požadovanú konzistenciu a prikryte vrchný koláč. Dajte koláčom čas, aby trochu nasiakli a nakrájajte na porciovane koláče. Každý koláč ozdobte marmeládovými kvetmi.

1. Վշետկի բաղադրամաս ( vajcia, mlieko, cukor, med, maslo, soda) okrem múky zmiešame, dobre premiešame.

Դատե նա ստրեդնե տաք ա varime 10 րոպե za stáleho miešania, kým hmota nezíska hnedojantárovú farbu a nezväčší objem.

2. Կ մեդովա հմոտա preose-jeme մռայլ- Vymiesime mäkke lepkave cesto.

3. Cesto necháme pol hodiny na teplom mieste. Predhrejte ruru na 180° .

4. Cesto rozdeľte na 5-6 kúskov.

5. Každú časť vyvaľkáme a vykrojíme obdĺžnik (ak chcete upiecť koláč, je lepšie vykrojiť tvar kruhu), ozdoby neodpájajte, nechajte na shoulderchu.

Քաղցր 5 րոպե:

6. ոզդոբին Hotové koláčiky vložíme späť do vypnutej (chladnúcej) rúry, aby vyschli (inak sa nedajú rozdrviť na strúhanku).

7. :

հիմնական բաղադրիչ ( mlieko, múka, škrob, vajce, cukor, վանիլին) Okrem toho օլեժով spojiť, dobre premiešať.

Dáme na stredný oheň - miešame, varíme do zhustnutia (do varu):

8. Krem ochlaďte na izbovú teplotu alebo mierne teplejšie.

9. Շահամե makke նավթ(izbová teplota), po častiach կրեմ .

Hmota by sa mala stať bujnou a zväčšiť svoj objem (մոտ 10 րոպե):

10. ոզդոբին koláče pomelieme na omrvinky.

11. Koláčiky namazte kremom a poukladáme na seba, vrchný koláč tiež pomastíme a husto obložíme struhankou (ak pripravujete koláč, tak posypte aj okraje).

Dáme na noc do chladnicky.

Medový koláč «Ryzhik», klasický recept

Medový koláč «Ryzhik» je jedným z najlepších koláčov, bez ktorých je ťažké si predstaviť rodinné sviatky. Տորթ «Ryzhik» je súčasťou ponuky mnohých rešpektovaných kaviarní a reštaurácií.

բաղադրիչները

Na test:

1 շալկա չուկրու,

2 stredne vajcia

3 ցեխոտ մուկ

100 գրամ մասլա ալեբո մարգարին,

2 polievkové lyžice medom,

2 čajové lyžičky sody.

Կրեմ:

500 գրամ այսլեյ սմոտանի,

4-6 polievkovych lyžíc kryštálového cukru.

Spôsob varenia

1. Յուղ, մեդ, վաջիա, cukor dokladne rozotrieť.

Vložte tanier's medoou zmesou vo vodnom kupeli.

Miesame, varime 6-10 րոպե kým hmota nemá homogénnu konzistenciu.

2. Հպարտություն սոդա, zmiešať.

Vložte ho späť do vodného kúpeľa 3-5 րոպե .

3. Časť preosejeme do hlbokeho taniera մռայլ, pridejte k tomu honeyova zmes a dobre premium.

4. Potom preosejeme zvysky muky a rukami alebo v mixéri vymiesime mäkké cesto.

Cesto by malo byť lepkave.

5. Cesto prikryte, nechajte hodinu na teplom mieste.

6. Smotana եւ Varenie:

Bic cukor's kyslou smotanou kým nebude nadýchane a vložíme do chladnicky.

Predhrejte ruru na 200° .

7. Cesto rozdeľte na 8-10 častí (cesto sa stane veľmi plastickým):

8. Každú časť rozvaľkajte na tenko (ասի 2 մմ): Keďže je cesto tenké a rýchlo sa lame, je lepšie ho rozvaľkať na jemne naolejovanom pergameni. V budúcnosti budeme piecť na tom istom pergamene a prenesieme ho na plech spolu s koláčom. Pomocou plátu vykrajujeme kolieska vhodnej veľkosti, odrezky tiež necháme ուսի վրա: Časté prepichnutia robíme vidlickou.

9. Koláčiky pečieme 3-4 minúty do zlatista.

10. Koláče namažte kyslou smotanou a stohujte na seba.

11. Vrchný koláč namažte krémom a posypte omrvinkami získanými zo zvyškov cesta. Necháme v chladničke 3 hodiny, aby koláčiky pevne ulehli a nasiakli. Potom boky torty namažte zvyšným krémom a posypte strúhankou. Odložíme do chladnicky na ďalšie 2-3 hodiny.

Domáce pečenie s medom je veľmi jednoduchý spôsob, ako potešiť seba a svojich blízkych chutnými koláčikmi. Medový koláč je známy svojou špeciálnou jemnou chuťou, ktoré zvládne pripraviť nielen profesionálny cukrár, ale aj začiatočník. Aby hotový výrobok dostal bohatšiu chuť v receptúre môžete pridať čokoládu, želé a marhuľový džem. Koľko koláčov upiecť závisí len od vašej túžby.

V կոնտակտներ

Վարենի

Na medovník s lahodnou náplňou budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 450 գ պշենիկ մուկի,
• 3 polievkové lyžice med,
• 500 մլ. միլեկո,
• 300 գ կուկրու
• 200 գ ձեթ
• 4 վաչիա,
• 1 polievková lyžica skrob,
• 1 բալիչ վանիլկովեհո կուկրու
• 100 մլ. կրեմ,
• 1 բալիկ զելե
• 100 գ թմավեյ շոկոլադ,
• 100 գ marhuľovej cukrovinky alebo 200 գ džemu,
• 100 մլ. ջուր,
• 1 լիժիցկա սոդա։

Medový koláč podľa tohto receptu sa pripravuje s pudingom, ktorý je lepšie pripraviť vopred.

Zoznam ingrediencií obsahuje výrobky na cesto, puding a čokoládovú polevu.

Ako vyrobiť krem

Podľa tradičného anglického receptu berú tri vajcia, mlieko, 150 գ cukru a masla, 3 polievkové lyžice. múku, skrob a vanilkový cukor. Այլ կերպ.

• V malom hrnci zmiešame vajcia, cukor a muku.
• Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
• Mlieko sa zavádza veľmi pomaly, doslova na lyžicu, okamžite sa premieša:
• Umiestnite hrniec na strednú teplotu, priveďte do váru.
• Ihneď po uvarení sa mliečna hmota odstaví z ohňa a nechá sa vychladnúť.
• Vezmite zmäknuté maslo a dobre premiešajte.
• Pripravená mliečna hmota sa pridava po jednej polievkovej lyžici do masla.
• Dôkladne a intenzívne zmes premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Príprava pudingovej zmesi zaberie približne jednu hodinu. Potom môžete spustiť թեստ.

Priprava cesta

Musíte pripraviť pomerne jednoduché cesto na sušienky:

• Na začiatok sa v hrnci spoja všetky potrebné ingrediencie okrem múky՝ jedno vajce, med, dve polievkové lyžice mlieka, 150 g cukru a soda.
• Պրիսադայի դոկլադնե պրեմիերշաջու և զապալիա 5-10 րոպեի ընթացքում, միևնույն ժամանակ: Զմես զդվոյնասոբի սվոյ օջեմ.
• 20 րոպե.
• Potom sa cesto rozdelí na styri časti a rozvaľká na tenko. Je lepšie to urobiť cez fóliu priamo na papieri na pečenie.
• Získajú sa štyri tenké obdĺžniky, ktoré je potrebné rýchlo piecť v rúre predhriatej na 175 °C asi päť minút.
• Po upečení koláčiky hneď vyklopíme na čistý papier, ale vždy oddelene. Orezaním okrajov môžu získať rovnomerný tvar.

Մալի կողմից ste dostať medovník s čokoládovou polevou, marhuľovou plnkou a pudingom.

Plnka do koláčov

Vezmú jeden koláč a natrie naň polovicu vychladnutého krému, prikryjú ďalšou vrstvou cesta. Ďalej musíte pripraviť náplň:

• cukrovinka sa kombinuje s vodou;
• pridať žele;
• premiešajte a dajte na pomalý oheň;
• potom by mala hmota zhustnúť.

Plnku jemne natrieme lyžicou na koláč, necháme dobre stuhnúť. Ak sa v recepte použije džem, jednoducho sa rozotrie, prikryje ďalším koláčom, potom vrstvou krému a ďalšou úplne vrchnou vrstvou sušienky. Vznikne skvely nadychany a dobre namočeny koláč. Kratko sa vloží do chladnicky.

Záverečná výzdoba

Chokoládu rozpustíme a spojíme so smotanou. Ukáže sa glazura, ktorá sa opatrne naleje na výsledný koláč. Čokoládový krém pomaly nalejte od stredu a zmes zľahka rozotrite lyžičkou. Koláč sa vloží do chladnicky na 4 hodiny. Po stuhnutí nakrájajte na koláčiky zaujímavých tvarov a veľkostí a vychutnajte si lahodnú chuť.

Existujú recepty s kondenzovaným mliekom a glazúrou. Potom namiesto pudingu musíte pripraviť krém s kondenzovaným mliekom. Pre neho vezmite:

• dve balenia čerstvého tvarohu s obsahom tuku 2 տոկոս,
• 150 գ kondenzovaneho mlieka,
• vanilkovy cukor - pol vrecka.

Zložky sa spoja, miešajú sa získaným mixérom koláče sa ešte horúce potierajú tvarohovým krémom.

Oddelene ակնթարթ

Na skúšku môžete použiť akykoľvek včeli med. Seversky med sa teší špeciálnej chuti, výbornej konzistencii a veľkej obľube medzi cukrármi. Dostávajú ho iba na Altaji, na Ďalekom východe a na Sibíri a nedávno získal druhé miesto na výstave vo Francúzsku.

Existuje koláč Northern Honey s lahodnou medovou chuťou a dánsky koláč je výrobok s čokoládovou polevou. V medovníku sa med a poleva spojili a vznikol skvelý cukrársky výrobok. Jeho obsah կալորիա je 381 կկալ 100 գ արտադրանքի համար.

Varenie vynikajúceho pečiva a cukroviniek doma je skvelou príležitosťou vychutnať si chuť prírodného produktu, pohostiť priateľov, pozvať hostí na čaj a potešiť svojich blích.