Recepty na džem z drieňa: Prečo budete milovať tento dezert ako ho diverzifikovať. Հոնի մուրաբա so semienkami Հոնի մուրաբա. recept na multivarkár

Drieň je ker s jasne podlhovastými červenými bobuľami. Táto rastlina je južná, na našom Kaukaze je veľmi častá ako vo voľnej prírode, tak aj v letných chatkách. Cornel je oceňovaný nielen svojou neobvyklou chuťou, ale aj liečivými vlastnosťami. Okrem štandardnej sady vitamínov, na ktoré sú všetky bobule bohaté, je v drieku veľa vitamínu P, takže pomáha posilňovať steny ciev, zabraňuje krehkosti kapilár, pomózne pri z in. Džem z drieňa je veľmi chutná a zdravá pochúťka. Na Kaukaze sa často používa ako antipyretikum a protizápalové činidlo pri nachladnutí a chrípke: Tu vám poviem, ako variť džem z drieňa, aby bol nielen chutný, ale zachoval si všetky výhody mimoriadneho bobule.

Na džem môžete použiť akýkoľvek drieň - divoký aj záhradný. V liečebných vlastnostiach sú ekvivalentné. Ale pretože drieň je vždy varený s kameňom, je užitočné vedieť, že v záhradných odrodách je kameň spravidla menší, bobule sú mäsitejšie, a preto je lepšie zýhrážíň. ... Džem z neho sa ukáže byť hustší a bohatší. Pri kúpe drieňa na trhoch určite vyskúšajte a vyberte si bobuľu tmavej bordovej farby, sladšej chuti, s mäsitou a šťavnatou dužinou.

Budete potrebovať:

չոր 1,5 կգ
cukor 1,5 կգ
օղի 100-300 մլ

Budete tiež potrebovať smaltovaný riad - najlepšie misku s plochým dnom a vysokými stranami a objemom 3-3,5 լիտր:
Ռադա: լAkýkoľvek džem vždy uvarte v malej miske, nie viac ako 1,5 կգ bobúľ. V tomto prípade sa džem zahreje rýchlejšie a rovnomernejšie, bobule sa nebudú variť a sirup bude priehľadný..

Z tohto množstva výrobkov sa získajú 4 pollitrové nádoby s džemom.

Լուսանկարչական ռեցեպտի հնարավորություններ.

Bobule roztriedte, zbavte ich zvyškov a nečistôt, umyte a vyhoďte do cedníka, aby bola voda sklenená.

Pripravte օշարակ Do misky dáme cukor, zalejeme 100 ml vody a za občasného miešania privedieme k varu. Ak sa cukor dobre neroztopí, môže to byť spôsobené jeho kvalitou, pridajte viac vody.

Օշարակ 5-7 րոպե Miešajte neustále. Akonáhle sirup zhustne, je pripravený.

Namočte bobule do sirupu, jemne premiešajte a nechajte vychladnúť 10-12 հոդին(Nechám to cez noc): Nebuďte v rozpakoch, že nie je dostatok sirupu - čoskoro bude drieň dávať šťavu a sirup pokryje všetky bobule.

Ռանո դ Džem privedieme k varu... Nie je potrebné variť džem 5 minút, ako radí mnoho kuchárskych kníh. Նախնական վարեն mal by sa vytvoriť sirup ktoré pokryjú bobule. Vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť 10-12 hodín- ak ste začali variť ráno, nechajte անել večera. Je užitočné, keď obsah misky niekoľkokrát vychladne, jemne premiešajte. Nebojte sa, ak pri miešaní nájdete nerozpustený cukor na dne, je to normálne, pretože process varenia je stále iba na úplnom začiatku.

Džem uvarte v troch krokoch՝ ráno-večer-ráno. Alebo večer-ráno-večer, pretože je to vhodné pre kohokoľvek. Pri druhom varení, rovnako ako pri prvom, džem jednoducho priveďte k varu. Posledný tretíkrát džem povarte 5 րոպե, nalejte ho do čistých sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Džem nemusíte baliť do deky. Ako sterilizovať poháre a viečka, pozri → Nechajte uzatvorené banky vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich vyberte na uskladnenie. Akýkoľvek «horúci džem» je možné skladovať pri izbovej teplote.

S touto svetlou a neobvyklou a pre severanov celkom exotickou pochúťkou môžete zabudnúť na všetko svoje podnikanie!

Cornel je známy svojimi liečivými vlastnosťami. Tieto malé bobule obsahujú:

Na 100 գ - iba 45 կկալ:

Vzhľadom na cenné vlastnosti drieňa má džem nasledujúce užitočné vlastnosti:

Existujú však kontraindikácie, použitie drieňa sa neodporúča pre:

zvýšená kyslosť;
zápcha;
vzrušivý nervový system, nervové nadmerné vzrušenie a vzrušenie (najmä nepoužívať v noci);
անհատական անհանդուրժողականություն.

Základné pravidlá pre výrobu džemu

Aby bol džem chutný, musíte dodržať nasledujúce pravidlá:

Recepty na džem s kosťou

Existuje mnoho receptov bez jamiek, zvážte najobľúbenejšie:

možnosť 1

Potrebujeme:

չորություն: կիլոգրամ;
varená voda: jeden a pol pohára;
cukor: jeden a pol kilogramu.

Bobule umyte, vytriedte, vložte do vody s teplotou 80 ° C, nechajte 5 minút pôsobiť a potom ich ponorte do ľadovej vody, aby sa ochladili: Bobule ponorte do pripraveného sirupu, po uvarení zmesi ich nechajte v rúre ďalších 15 minút a potom vyberte.

Tento postup opakujeme 5 -krát.

Možnosť 2

չորություն: կիլոգրամ;
cukor: jeden a pol kilogramu;
prevarená voda: sklo.

Bobule umyjeme a roztriedime, ponoríme do vody s teplotou 80 ° C, necháme 5 minút odstáť a potom v ľadovej vode vychladnúť:

Potom dajte bobule do vriaceho sirupu a varte po varení asi 20 minút, potom vyberte z rúry.

Zmes potrebuje na vychladnutie najmenej 8 hodín.

Potom do vychladnutej zmesi nalejte pol kilogramu cukru a varte do varenia (20 րոպե):

Možnosť 3 (metóda starej mamy)

չորություն: կիլոգրամ;
cukor՝ 1,3 կգ;
խմելու ջուր՝ 50 մլ:

V najväčšej hliníkovej miske umyjeme a vytriedime bobule, najväčšiu z nich prepichneme vidličkou, aby lepšie pustila šťavu.

Naliať cukor, pridať vodu, zapáliť. Potom, čo zmes vrie, vypnite sporák a nechajte ho vychladnúť.

Ešte najmenej 5krát treba džem uvariť a nechať vychladnúť. V tomto prípade je nevyhnutné odstrániť penu, ktorá sa tvorí, kým džem z drieňa nezačne hustnúť.

Hotová zmes sa naleje do pohárov, pre tento typ konzervácie je sterilizácia plechoviek na žiadosť hostiteľky:

Recepty bez jamiek

Zvážte hlavné možnosti výroby džemu s odstránením semien.

možnosť 1

Nevyhnutné:

չորություն: կիլոգրամ;
cukor: jeden a pol kilogramu;
խմելու ջուր՝ 500 մլ;
Կիսելինա ցիտրոնովա՝ 3 գ.

Bobule drieňa umyjeme a vytriedime s odstránením semien. Potom ho vložíme do dvojitého vrecka gázy, ponoríme do vriacej vody a potom do ľadovej vody (3 krát, kým astringencia nezmizne):

Vytvoríme sirup, do ktorého ponoríme bobule a pred varením povaríme, na koniec pridame kyselinu citronovú։

Možnosť 2

cukor - կիլոգրամ;
բոբուլ `կիլոգրամ;
նման բիել / polosuché víno: 2 poháre.

Bobule dôkladne umyjeme a vytriedime, vyberieme semená. Potom ho dáme do hlbokej nádoby a zalejeme vínom, pridáme cukor.

Výslednú zmes dáme do rúry, kým nezovrie, potom varíme do zhustnutia (20 րոպե): Hotovú zmes vložíme do zaváracích pohárov, prikryjeme ju vrchnými železnými viečkami a krátko vložíme do vodného kúpeľa.

Po tomto postupe zrolujeme plechovky.

Spôsob varenia bez varu

Aby sme zachovali všetky prospešné vlastnosti tohto bobule a všetky vitamíny, používame túto možnosť.

Bobule roztriedime a umyjeme, rozdrvíme cez sito.

Potom pridajte cukor (1: 2), bobule rozdrvte na cukor, vložte do pohárov a zatvorte plastovými viečkami:

Takýto džem z drieňa je uložený v chladničke.

Pitkový džem s jablkami

možnosť 1

բոբուլ `կիլոգրամ;
jablká: pol kilogramu;
cukor՝ 1,4 կգ;
1,75 լ

Bobule umyjeme a vyberieme semená. Jablká tiež umyjeme a olúpeme, vykrojíme semienka, nakrájame na plátky: Vložte jablká do cukrového sirupu (1,25 կգ vody) a varte na miernom ohni do mäkka.

Samostatne pripravte sirup na bobule (na 400 g pol pohára vody) a ponorte do neho drieň, varte na miernom ohni 10 րոպե:

Potom oba sirupy zmiešame a na miernom ohni ich pripravíme.

Možnosť 2

բոբուլ՝ 1,2 կգ;
ջաբլկա: կիլոգրամ;
cukor - 2 կգ;
prevarená voda՝ լիտր:

Bobule umyjeme a vyberieme z nich semienka. Jablká tiež umyjeme, odkrojíme šupku, vykrojíme semienka, nakrájame.

Vložte jablká a bobule do sirupu, nechajte variť a nechajte 6 hodín vychladnúť. To všetko robíme, kým nie sme pripravení ešte 4 krát.

Džem z drieňa

Z pokrčených, prezretých bobúľ, ktoré nie sú vhodné do džemu, možno pripraviť lahodný džem.

Čo robíme: bobule umyjeme, vytriedime, vyberieme semená: Potom ho dáme do veľkej panvy a zalejeme pohárom jablkovej alebo dulovej šťavy, varíme 10 minút, pridáme cukor (1: 1):

Zmes sa varí za stáleho miešania, kým nie je úplne uvarená (iba 1 krát).

Ako zistíte, či je džem pripravený?

Túto metódu je možné použiť nielen na džem z drieňa, ale aj na džem z akýchkoľvek iných bobúľ. Na rovný povrch podšálky nakvapkáme džem z jadierok, otočíme podšálku zvisle a uvidíme, či sa roztiahne.

Hneď ako sa džem z drieňa prestane šíriť, je pripravený.

Cornel má mnoho užitočných liečivých vlastností. Je možné a nevyhnutné robiť z neho džem, džemy: s kosťou, bez kosti, s jablkom.

Hotové džemy majú sladkokyslú chuť, jedia sa v čistej forme, pridávajú sa ako náplň do koláčov a koláčov, sú doplnené mäsovými pokrmmi, vďnaka ktorým mäso pikatísk.

Ak nájdete chybu, vyberte kus textu a stlačte Ctrl + Enter.

Jedná sa o nízky strom s rozprestierajúcou sa korunou v auguste až septembri, všetko je pokryté malými podlhovastými cervenými bobuľami. Tieto sladkokyslé plody s príjemnou arómou sú dobre známe na Kaukaze, na Kryme, na Ďalekom východe, v Japonsku, Číne a ázijských krajinách.

Cornel harmonicky kombinuje vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti. Jeho plody obsahujú glukózu, fruktózu, jablčnú, citronovú, jantárovú kyselinu, farbivá a triesloviny։ Obsahuje éterické oleje, վիտամին C, E, ռուտին, ֆիտոնցիդներ:

Plody jadrovníka majú antimikrobiálne, analgetické, tonizujúce, antiscorbutické vlastnosti: Vďaka tryeslovinám má drieň sťahujúci účinok v prípade hnačky.

Džem z drieňa na prechladnutie má rovnaký účinok ako maliny. Má antipyretické, protimalarické a antiparazitické vlastnosti:

Kompoty, zaváraniny, želé sa varia zo drieňa. Pridáva sa ako korenie do rôznych jedál. Na Kaukaze je lavash vyrobený z drieňovej kaše.

Džem z drieňa: jemnosti varenia

Príprava bobúľ na džem spočíva v tom, že sú tryené, odstraňujú nezrelé a pokazené ovocie a odtrhávajú stonky. Potom sa bobule dobre umyjú.
Pred dovarením sa odporúča 5 minút ich blanšírovať v horúcej vode, aby sa pri následnom tepelnom spracovaní nepokrčili:
Množstvo cukru by malo byť najmenej 1 կգ և 1 կգ bobúľ: Ak je ovocie kyslé, musíte vziať viac cukru - 1,5 կգ.
Aby sa bobule v džeme nevarili a zostali nedotknuté, niektoré ženy v domácnosti ich pred varením v roztoku sódy namočia (1 dezertná lyžica sódy bikarbóny sa odoberie na 1 liter vody): Potom sa dobre umyje v čistej vode.

Džem z drieňa so semenami: najskôr recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1 կգ;
օղի - 300 մլ:

Spôsob varenia

Bobule roztriedte, odstráňte stopky. Pranie vo viacerých vodách.
Cedník namočte drieň do malıch dávok do hrnca s vriacou vodou a blanšírujte na 80 ° po dobu piatich minút. Nechajte tekutinu odtiecť.
Nalejte cukor do varnej misy, nalejte vodu. Վարտե օշարակ. Ak sa ukáže, že je zakalený, prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy: Znovu priveďte do varu.
Namočte bobule do sirupu. Na miernom ohni ich privedieme k varu a odstránime výdatnú penu.
Vyberte umývadlo zo sporáka a nechajte odstáť 15 րոպե: Znovu zapnite a znova priveďte do varu. Tento postup zopakujte ešte dvakrát. Skontrolujte pripravenosť džemu nakvapkaním sirupu na studený tanier. Ak sa súčasne nerozšíri, potom džem možno považovať za varený.
Ochlaďte դեպի.
Preneste do čistých a suchých pohárov. Prikryte pergamenom.

Džem z drieňa so semenami: druhý recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1,5 կգ;
օղի - 200 մլ:

Spôsob varenia

Vytrieďte drieň, odstráňte nezrelé alebo pokazené bobule. Odtrhnite stopky. Umyte v Studenej vode.
Vytvorte sirup z jedného kilogramu cukru a všetkej vody.
Nalejte bobule do vriaceho sirupu. Privedieme k varu a odstránime výdatnú penu. 20 րոպե տեւողությամբ:
Odstráňte džem zo sporáka a nechajte stáť 8 hodín.
Pridajte ďalšiu libru cukru, jemne premiešajte: Dajte na mierny oheň a znova priveďte do varu, pričom odstráňte penu.
Վարտե Ալշիչ 20 րոպե.
Úplne vychladnúť. Keď je džem za studena, vložte do čistých a suchých pohárov. Prikryte pergamenom.

Džem z drieňa so semenami: tretí recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1 կգ;
օղի - 100-120 մլ:

Spôsob varenia

Bobule vytriedime, odstránime nezrelé alebo pokrčené plody. Odtrhnite stopky. Umyte v Studenej vode.
Vložte bobule do varnej misy. Զալեջեմե չուկրոմ. Jemne premiešajte drevenou špachtľou, dávajte pozor, aby ste nepoškodili ovocie. Nechajte pôsobiť 8 hodín, aby ste odšťavili bobule.
Umyte umývadlo na miernom ohni. Nalejte bobule do vody. Džem privedieme k varu a odstránime prípadnú penu. Akonáhle je cukor úplne rozpustený, načasujte ho a varte 15 րոպե za mierneho miešania, aby sa bobule neprilepili na dno:
Vyberte umývadlo zo sporáka a nechajte 8 hodín lúhovať. Počas tejto doby džem vychladne a drieň bude namočený v sirupe.
Misku s džemom opäť dajte na sporák a od momentu, kým sa rozvarí, duste ešte 15 minút.
Odstráňte džem z tepla a vychladnite. Ak získala potrebnú hustotu, potom v tejto fáze môže byť považovaná za varenú. V opačnom prípade treba misku džemu opäť zapáliť a za veľmi nízkeho varu variť do mäkka.
Vychladnutý džem dajte do čistých, suchých pohárov. Prikryte pergamenom.

Džem z drieňa so semenami: štvrtý recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1,2 կգ;
օղի - 500 մլ;
գազավորված ըմպելիք - 1 լիտր ջուր:

Spôsob varenia

Bobule roztriedte, odstráňte pokrčené a zelené plody. Odtrhnite stopky. Drevo umyte v Studenej vode.
Nalejte bobule do misy. Nalejte vodu do misky a rozpustite v nej sódu. Nalejte roztok na bobule a nechajte 3 hodiny. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Do varnej misy nalejte cukor, nalejté vodu. Cukrový sirup varte 5 րոպե տեւողությամբ:
Nalejte bobule do vriaceho sirupu, vyberte zo sporáka. Džem nechajte lúhovať 4 hodiny. Počas tejto doby sa ochladí a bobule budú nasýtené sirupom.
Džem vložte späť na oheň a na miernom ohni priveďte k varu. Վարտե 10 րոպե.
Necháme mierne vychladnúť. Zabaľte do čistých a suchých pohárov. Zvinúť cínovými viečkami alebo prikryť viečkom so závitom.
Otočte ho hore dnom, zabaľte ho dekou a vychladnite v tejto polohe.

Džem z drieňa so semenami: piaty recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
օղի - 250 մլ;
cukor - 1,2 կգ.

Spôsob varenia

Triediť bobule. Odstráňte zhnité, zelené alebo prezreté ovocie. Odtrhnite stopky. Bobule umyte, nechajte odtiecť vodu.
Ak chcete, aby sa vám bobule počas varenia nerozvarili, vyzbrojte sa špáradlom alebo ihlou a každé ovocie prišpendlite na 2-3 miesta.
Nalejte cukor do varnej misy, nalejte vodu. Sirup varte varením, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Odstráňte zo sporáka. Nalejte bobule do sirupu. Nechajte namočiť 8 hodín.
Sirup jemne nalejte do inej misky, dajte oheň a priveďte do varu a odstráňte penu. Նալեյթ օշարակ է չորանում: Nechajte pôsobiť ďalších 8 hodín.
Misku s džemom opäť položte na sporák. 10 րոպե տևողությամբ:
Horúce nalejeme do čistých suchých pohárov a zvinieme s čistými viečkami.

Poznámka՝ ak chcete získať hustejší džem, po naliatí sirupu do inej misky ho varte trochu dlhšie a varte na potrebnú hrúbku։ Potom ich zalejte bobuľami, priveďte k varu, varte 5-10 minút a potom vyberte zo sporáka.

Džem z drieňa "Pyatiminutka"

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1 կգ;
օղի - 100 մլ.

Spôsob varenia

Triediť bobule. Odstráňte stopky. Umyte v Studenej vode.
Vložte do misky na varenie. Զալեջեմե չուկրոմ. Nalejte vodu. Jemne premiešajte špachtľou.
Dajte na sporák, na miernom ohni priveďte do varu a odstráňte penu.
Znížte teplo. Džem duste na miernom varu 5 minút a pokračujte v odstraňovaní peny.
Pripravte si sterilné poháre. Predhrejte ich v rúre. Musia byť úplne suché, inak môže džem vykysnúť. Džem vyberte zo sporáka a zabaľte ho horúci do pohárov. Ihneď zatvorte sterilnými viečkami a tesne uzatvorte.
Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe úplne vychladnúť.

Džem bez jamiek: prvý recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1 կգ;
օղի - 300 մլ:

Spôsob varenia

Bobule roztriedte a ponechajte iba zrelé a mäkké. Odstráňte stopky.
Ovocie umyte v Studenej vode. Počkajte, kým sa vypustí.
Odstráňte semená z drieňa. To sa dá urobiť ručne stlačením prstov na bobule. Alebo položte niekoľko bobúľ na podnos a zatlačením na dno pohára na každé odstráňte semienka. Skôr vyskočí samotná kosť. Nalejte šťavu, ktorá sa uvoľní do varnej misy. Pošlite tam bobule.
Drieň zasypeme cukrom. Nechajte v miske 3 hodiny, aby bobule dali šťavu a cukor sa čiastočne rozpustil. Առաջնորդվել.
Vložíme na sporák a na miernom ohni privedieme k varu, pričom odstránime všetku penu, ktorá sa objaví. Վարտե 5 րոպե.
Nádobu umiestnite na chladné miesto a nechajte bobule variť 12 hodín.
Džem opäť privedieme k varu. Znova trvajte na 12 hodinách.
Po 5 minútach varenia na miernom ohni džem vložte do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď tesne uzavrite. Ak nechcete viečka zatvárať, najskôr džem schlaďte v umývadle a potom ho preneste do čistých suchých pohárov. Prikryte pergamenovým papierom.

Džem bez jamiek: druhý recept

Զլոժենիե:

չորացում - 1 կգ;
cukor - 1,2 կգ.

Spôsob varenia

Na džem si vezmite zrelé, mäkké bobule. Odstráňte stopky.
Jahody umyjeme v Studenej vode. Položte na sito a vysušte.
Odstráňte semená z bobúľ. Za týmto účelom ich položte na niekoľko kusov na sito umiestnené na kastróle a stlačte kulinárskou paličkou.
Vložte drieň zbavený semien do varnej misy. Զալեջեմե չուկրոմ. Tu nalejte šťavu. Nechajte pôsobiť 8 hodín.
Bobule dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Uistite sa, že ste odstránili veľké množstvo peny. Վարտե 5 րոպե. Umývadlo odstavíme a džem necháme vychladnúť. Tento postup zopakujte trikrát.
Horúci džem rozotrite v sterilných nádobách, tesne uzatvorte.
Otočte hore dnom a v tejto polohe vychladnite.

Poznámka pre hostiteľku

Namiesto vody môžete džemu dodať pikantnú chuť pomocou bieleho vína.

Džem z drieňa je skladovaný na chladnom mieste bez prístupu svetla.

Ak je džem tekutý, je ľahké ho opraviť. Šťavu z bobúľ stačí oddeliť a prevariť na požadovanú hustotu. Potom bobule spojte so sirupom a všetko spolo povarte.

Cornel nerastie všade. Nájdeme ho na Kaukaze, na Sibíri a na Ďalekom východe. Rastlina sa aktívne pestuje, pretože má dobrú ovocnú schopnosť. Medzi všetkými druhmi drieňa je najrozšírenejší drieň obyčajný. Sú to jeho červené bobule, ktoré sa zbierajú na zimu vo forme džemu alebo džemu.

Berry zloženie

V ľudovom liečiteľstve sa aktívne používajú všetky časti rastliny drieňa - kôra, listy, kvety, korene a ovocie. Bobule drieňa sú lídrom v obsahu užitočných zlúčenín. Pozoruhodné je nielen množstvo biologicky aktívnych látok, ale aj ich rozmanitosť.

Տանինի. Majú sťahujúci, protizápalový, hojivý účinok. Faktom je, že na povrchu slizníc tvoria triesloviny albumínový film, ktorý chráni zapálené oblasti sliznice pred mechanickým a kyslým podráždením:
Անտոկյան. Sú to tiež farbivá. Majú protinádorové, protizápalové vlastnosti. Posilňuje imunitné reakcie.
Organické kyseliny... Sú schopné zvýšiť chuť do jedla, zlepšiť produkciu enzýmov a žalúdočnej šťavy. Okrem toho sa vyznačujú protizápalovou a antibacterialnou aktivitou, schopnosťou stimulovať imunitu a aktivovať reparačné processy.
Սախարիդին։ Pôsobia ako zdroj energie pre ľudské telo, pretože po asimilácii sa transformujú na glukózu - palivový materialal pre všetky bunky a tkanivá:
Կատեխինի. Հակաօքսիդանտ և պրոտիրակովինո látky v dreni. Majú schopnosť normalizovať zrážanlivosť krvi, zlepšovať periférny prietok krvi a predchádzať cievnemu kôrnateniu։
Ֆլավոնոիդ. Prírodné vazoprotektory, ktoré stabilizujú priepustnosť cievnej steny, zvyšujú jej odolnosť. Հիմնական հակահիպերտոնիկ և հակաթրոմբոտիկ ազդեցություն: Normalizojte fungovanie immunitného համակարգը
Վիտամին. Cornel je bohatý na karotenoidy, vitamin C, P, vitamíny skupiny B. Všetky vitamíny sa podieľajú na metabolických processoch, aktivujú produkciu špecifických enzýmov v tkanivách. Վիտամին C a P sú nevyhnutné pre pevnosť ciev a kapilár. Komplex karotenoidov vitamínov B má veľký vplyv na stav pokožky, vlasov, nechtov, aktivuje processy regenerácie epiteliálneho tkaniva:
Հանքանյութեր. Cornel je vynikajúcim zdrojom makroživín - síry, sodíka, vápnika, draslíka, horčíka, zinku, najdôležitejších elektrolytov v ľudskom tele a účastníkov metabolických processov: Bez nich nie je možný priebeh hormonálnej syntézy, prenos nervových vzruchov.
Mastné kyseliny. Potrebné pre štruktúru bunkovej kostry, prácu nervových buniek, normalny stav ciev a reguláciu metabolizmu lipidov. Rastlinné mastné kyseliny stimulujú imunitu, majú hypolipidemické a hypoglykemické účinky.

Dogwood tiež obsahuje bielkoviny, vlákninu, pektíny, éterické oleje a ďalšie zlúčeniny nevyhnutné pre normalálne fungovanie ľudského tela.

Prirodzene, počas prípravy džemu sú niektoré živiny zničené, ale ich prevažná časť zostáva po štrukturálnych zmenách, pričom výhody bobule pre ľudské zdravie zostávajú.

Výhody džemu z drieňa

Հոնի մուրաբա obsahuje všetky živiny obsiahnuté v čerstvom bobuli drieňa. To naznačuje automatické priradenie všetkých terapeutických vlastností ovocia k dezertu. Na organizmus má nasledujúce účinky.

Վիտամինիզացիա. Veľké koncentrácie vitamínov obsiahnutých v džemu sú schopné zabrániť nedostatku vitamínov a posilniť telo. Výrobok nenahradí čerstvé ovocie a zeleninu, ale zaručí neprítomnosť hypovitaminózy v chladnom období. Bohatý na minerály, ktoré predchádzajú sezónnemu vypadávaniu vlasov a šupinatej pokožke. Príjem vitamínov spolu s džemom z jadierok zaistí spravnu funkciu všetkých tkanív a orgánov, pričom zachová ľudské zdravie vo všeobecnosti.
Posilňujúce. V dome, kde sa pravidelne podáva džem z drieňa, nie je miesto pre blues a nachladnutie. Dezert dokonale stimuluje obranyschopnosť tela, aktivuje tvorbu protilátok, čím zabraňuje nielen pridaniu infekcie, ale aj rozvoju komplikácií, ak je niekto z domácnosti už chorý.
Vazoprotektívne... Väčšina zlúčenín obsiahnutých v drieňach má schopnosť pozitívne ovplyvňovať stav ciev. Ak pravidelne používate drieň, krehkosť kapilár a poruchy prietoku krvi jednoducho nebudú možné, pretože rastlina normalizuje stav žíl a tepien, eliminuje kŕče hladkých svaljika pos. Protizápalový účinok bobúľ je vhodný pri kŕčových žilách a vaskulitíde.
Հակահիպերտոնիա... Pravidelná konzumácia džemu z drieňa pomáha udržiavať krvný tlak pod kontrolou. Lyžica džemu prirodzene neodstráni hypertenzívnu krízu, pravidelná a mierna konzumácia dezertu však zníži pravdepodobnosť jeho vzniku na polovicu.
Հակաիշեմիկ. Ľudia, ktorí neustále trpia chladom v končatinách, môžu džem z drieňa bezpečne používať ako liek, pretože jeho schopnosť zlepšiť periférny prietok krvi tieto príčiz. Cornel jam je tiež užitočný pre diabetikov, ktorých periférne tkanivá neustále trpia ischémiou a nedostatkom krvného zásobenia.
Հակասկլերոտիկ... Spočíva v schopnosti drieňa predchádzať zápalu cievnej steny a tvorbe vláknitého tkaniva na nej - hlavnej príčine upchatých žíl pri ateroskleróze. Hypolipidemický účinok drieňa bude mať tiež pozitívny účinok - jeho schopnosť znižovať hladinu խոլեստերին:
Հակադեպրեսիվ. Cornel jam môže pôsobiť ako zdroj vitality a pozitívnej nálady. To je uľahčené energetickými a vitamínovými funkciami ovocia: Jesenné blues a depresia ustúpia od jedného jasného druhu dezertu a nedajú sa cítiť, a to vďaka schopnosti bobúľ nasýtiť telo všetkými potrebnými látkami.
Travenia-ի նորմալացում... Cornel jam je užitočný pre ľudí trpiacich poruchami výroby tráviacich štiav a črevnej peristaltickej funkcie. Հոնի մուրաբա má obalový efekt. Chráňte sliznicu pred podráždením, urýchlite hojenie existujúceho poškodenia. Drevo navyše zlepší trávenie a stolicu, zaistí kvalitné trávenie jedla a asimiláciu všetkých potrebných látok.

Medzi užitočné vlastnosti džemu z drieňa patrí aj schopnosť zlepšiť koncentráciu, urýchliť myšlienkové pochody a uľahčiť գործընթաց zapamätania. Džem je považovaný za účinný spôsob prevencie senilných chorôb vrátane demencie.

Հոնի մուրաբա bude lahodným spôsobom, ako zlepšiť zdravie dospelých a detí, pre malých aj veľkých. Môžu ho používať nastávajúce matky a dojčiace ženy. Hlavnou podmienkou pre každého je absencia individuálnych alergických reakcií a striedma konzumácia, koniec koncov, džem vždy obsahuje zvýšené množstvo uhľohydrátov.

Základné pravidlá úspešnej prípravy sladkostí

Cornel je možné uchovávať čerstvý po dlhú dobu, je však lepšie zozbierať bobule na budúce použitie vo forme džemu, zvýšiť trvanlivosť a zachovať prospešné vlastnosti. Džem z drieňa musíte doma uvariť podľa pravidiel.

Po prvé, je dôležité správne pripraviť suroviny:

bobule opatrne roztriedte a odstráňte pokazené;
vyberte si úplne zrelé, ale nie mäkké ovocie;
bobule opláchnite veľkým množstvom tečúcej vody;
na zlepšenie chuti používajte sušené bobule;

A za druhé, vezmite do úvahy zvláštnosti varenia:

uvarte džem z drieňa v niekoľkých krátkych sériách.- aby sa zabránilo popáleniu;
je lepšie nepridávať želatínu- kvôli obsahu pektínu džem tak dobre hustne;
veľmi jemne premiešajte- zachovať celistvosť bobúľ.

Pri varení džemu je dôležité bezpečne vyhodiť všetko ovocie, ktoré zmenilo farbu, vôňu a poškodené oblasti. To ovplyvní chuť a liečebné vlastnosti konečného produktu.

Klasické spôsoby

Medzi klasické recepty patria փողկապ, ktoré obsahujú iba ovocie, cukor a vodu. Spôsoby varenia sa môžu líšiť, výsledkom čoho je produkt rôznej konzistencie.

Pravidelný recept

Zvláštnosti. Používajte pripravený, tryený a umytý drieň. Počas processu varenia je lepšie nemiešať džem lyžicou, ale nádobu jednoducho pretrepať - takto bobule zostanú nedotknuté. Na samom začiatku varenia sú pripravené bobule vložené do hrnca s hrubým dnom.

Պրիպրավա

Pol litra vody privedieme k varu, pridame 1,2 կգ cukru. Sirup varte, kým nie je úplne priehľadný, a znova varte.
Pripravené bobule sa nalejú vriacim sirupom, zmes sa nechá štyri hodiny, aby bobule nechali vytekať šťavu.
Nádoba sa uvedie na malý oheň, privedie sa k varu, varí sa asi 12 minút a z času na čas sa hmota mieša.
Ešte horúci džem sa naleje do pripravenej nádoby, zroluje sa viečkami a ochladí sa v obrátenej polohe pod uterákom.

Zvlášť užitočná možnosť

Zvláštnosti. Կոռնելի ջեմ «päťminútový» je považovaný za lídra medzi ostatnými receptami kvôli zachovaniu užitočných vlastností vďaka skrátenému času varu, ale dlhej trvanlivosti.

Պրիպրավա

Pohár vody sa zahreje na horúci stav, naleje sa naň pripravené ovocie. Po piatich minútach infúzie sa voda naleje do hrnca.
Do výslednej infúzie pridajte jeden a pol kilogramu cukru, zmes zahrievajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia, pridajte čerešňovú višňu, bezprostredne po varení odstavteko nieko.
Zmes drieňa sa zahreje do varu a opäť sa niekoľko hodín odstaví.
Po tretíkrát sa džem varí päť minút, potom sa naleje do pripravenej nádoby.

S kosťami

Zvláštnosti. Semená drieňa tiež obsahujú veľa užitočných látok, takže dáva zmysel nechať ich vnútri bobule, určené na výrobu dezertov. Na začiatku varenia by mali byť všetky bobule prepichnuté špáradlom, aby ich šťava rýchlejšie opustila. Հոնի մուրաբա so semienkami je najlepšie uvariť v kryštálovom cukre.

Պրիպրավա

Pripravené drieň je umiestnené v širokej nádobe s hrubým dnom. Zaspávajte s kilogramom kryštálového cukru.
Potom, čo cukor nasiakne (po dvoch hodinách), pridajte štvrť pohára vody.
Nádoba sa zapáli, zahrieva sa, kým sa cukor úplne nerozpustí, a začne sa var, ochladí sa niekoľko hodín.
Po druhom čase sa zmes tiež uvedie do varu, výsledná pena sa odstráni.
Pri treťom zahrievaní sa džem varí na uspokojivú konzistenciu, naleje sa do pripravených pohárov. Skladujte pod nylonovými krytkami na chladnom mieste.

V multivarke

Zvláštnosti. Pre majiteľov multivarkára je tento podrobný recept vhodný. Jeho pohodlie spočíva v potrebe miešať iba každých 15 րոպե:

Պրիպրավա

Pripravené bobule (pol kilogramu) sa zbavte semien, vložte do nádoby, nalejte 600 g kryštálového cukru.
Najvýhodnejšie je nechať zmes cez noc, šťava z višne a čerešne vynikne ráno.
Zmes sa vloží do misky multivarkára, pridá sa o niečo viac ako polovica pohára vody.
Po odstránení parného ventilu sa veko zatvorí, režim «hasenia» sa nastaví na jednu hodinu.
Po hodine varenia sa zahustený džem naleje do pripravených pohárov.

Հաստատ անապատ

Zvláštnosti. Na prípravu hustého bezsemenného džemu z drieňa sa používa strúhaný drieň, ktorý dodáva pokrmu jednotnú jemnú textúru a hustotu.

Պրիպրավա

V pohári prevarenej vody uvarte pol kilogramu drieňa, zbaveného kosti. Čas varenia je tri minúty.
Po uplynutí tejto doby sa vývar naleje do nádoby určenej na výrobu džemu. Uvarený drieň sa rozotrie cez kovové sito a dreveno lyžicou pritlačí na bobule.
Do vývaru sa pridá zemiaková kaša, varí sa na miernom ohni na požadovanú konzistenciu, pridá sa pol kilogramu cukru a varí sa tri minúty:
Balené v pripravených nádobách, zapečatené vekom.

Բելոշսկի

Zvláštnosti. Sóda sa používa na zachovanie celistvosti drieňa, na jeho dezinfekciu, na skrátenie času varenia pri zachovaní doby skladovania.

Պրիպրավա

Dva kilogramy pripraveného drieňa sa umiestnia do predtým pripraveného roztoku z dvoch litrov vody a 10 գ սոդի.
Po dvoch hodinách starnutia sa bobule dôkladne umyjú tečúcou vodou.
Pol litra vody sa naleje do hrnca, tam sa položia bobule. 10 րոպե տևողությամբ:
Pridajte 2,5 kg cukru, rýchlo priveďte k varu a nechajte cez noc.
Ráno sa džem opäť varí, zahustí, zabalí do sterilizovanıch pohárov, zroluje.

Poškodenie džemu z drieňa sa preavuje jeho nadmerným používaním, pretože takmer všetky metódy konzervovania zahŕňajú použitie veľkého množstva cukru.

Neštandardné prístupy

Cornel sa vyznačuje svojou sladkosťou a neobvyklou charakteristickou chuťou. Bobule sa dobre hodí k inému ovociu a získava nové a zaujímavé príchute. Neobvyklé recepty vám umožnia získať nové, neštandardné možnosti dezertov a náplní do pečiva.

S fruktózou

Zvláštnosti. Bobule jadrovníka sú obzvlášť užitočné pri շաքարային դիաբետ, pretože cievy tejto կատեգորիայի populácie sú veľmi náchylné na deštruktívny účinok choroby: Špeciálny recept s fruktózou vám pomôže vychutnať si výhody a chuť drieňa, bez poškodenia a nárastov ukazovateľov cukru.

Պրիպրավա

300 գ čerstvého alebo mrazeného drieňa sa naleje do pol pohára vody.
Pridajte 10 g fruktózy, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Zmes dajte na mierny oheň, priveďte k varu a na miernom ohni duste päť minút.
Po úplnom vychladnutí sa džem opäť uvedie do varu. Skladujte v čistých nádobách v chladničke.

S medom

Zvláštnosti. Použitie medu ako sladidla a konzervačnej látky umožňuje nielen odhaliť chuť drieňa v novom svetle, ale tiež obohatiť liečivé vlastnosti drieňa o prospešné mevl.

Պրիպրավա

Kilogram drieňa je rozdelený na dve časti. Prvá zostane neporušená, druhá časť sa olúpa a miesi v mažiari alebo rmutu pomocou mixéra.
Zmiešajte obe časti bobúľ, za stáleho miešania dajte na mierny oheň a priveďte k varu.
Po uvarení bobúľ do nich pridajte kilogram medu a za stáleho miešania ho zalejte tenkým prúdom.
Po úplnom zmiešaní bobúľ s medom vyberte nádobu z ohňa a úplne vychladnite.
Zahrievanie sa vykonáva ešte niekoľkokrát a zmes sa varí päť minút.
V záverečnej fáze sa do dezertu naleje pohár aromatického alkoholu - koňak alebo ռոմ, zmieša sa a naleje do plechoviek.

Na víne

Zvláštnosti. Cornelian džem varený s vínom prekvapí hostí svojou neobvyklou arómou, bohatosťou chuti a úžasnou pachuťou. Na takýto dezert sa bude dlho spomínať.

Պրիպրավա

Premyté drieň (600 գ) sa blanšíruje vo vriacej vode jednu minútu.
Na miernom ohni sa zahreje o niečo viac ako pohár vína, naleje sa do neho 600 g cukru a zahrieva sa, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Bobule drieňa zmiešajte s vriacim sirupom z vínneho cukru a varte sedem minút.
Po úplnom vychladnutí sa džem zahreje ešte dvakrát. Po tretíkrát sa varí do požadovanej konzistencie, potom sa naleje do pohárov a uloží sa na chladnom mieste.

Բեզ Վոդի

Zvláštnosti. Použitie receptu bez vody vám umožní získať husté a chutné jedlo - koncentrát prospešných vlastností samotného bobule.

Պրիպրավա

Na výrobu džemu sa pripraví kilogram bobúľ. Štvrtá časť je bez jamiek, všetky ostatné sú prepichnuté špáradlom.
Bobule drieňa sú pokryté kilogramom cukru a ponechané niekoľko hodín, aby šťava tiekla.
Zmes sa zahrieva na miernom ohni až do varu, varí sa sedem minút.
Po úplnom ochladení sa varenie opakuje, džem sa uvedie na požadovanú hustotu.
Nalije sa do pohárov, zvinie sa viečkami.

V drieku nie je veľa esenciálneho oleja. Z tohto dôvodu je možné z bobúľ variť kombinovaný džem s rôznym ovocím. Džem s citrusovými plodmi (pomaranč a citrón), čerešne, to znamená s voňavým ovocím, bude mať zaujímavú chuť.

Prospešné vlastnosti môžete zvýšiť kombináciou drieňa s čiernou aróniou. V kombinácii s malinami stratí drieň svoju špecifickú chuť, preto kuchári takúto kombináciu neodporúčajú. Je lepšie kombinovať drieň s ovocím trochu ľahostajnej chuti. Aby pri interakcii so driekom došlo k výmene nôt a džem bol obzvlášť aromatický. Jablká, egreše, slivky, marhule, dule, broskyne sú perfektné. Do kombinovaného džemu môžete pridať vlašské orechy, vyprážané na panvici - to dodá chuti niekoľko pikantných tónov.

Ս ջաբլկոմ

Zvláštnosti. Jedná sa o «zlatú» kombináciu bobúľ drieňa, ktorá vám umožní získať neobvykle chutný dezert.

Պրիպրավա

Kilogram bobúľ drieňa sa umyje, odkôstkuje. Kilogram jabĺk sa olúpa a zbaví jadrovín:
Cornel sa zmieša s jablkom nakrájaným na kocky, naleje sa s vopred pripraveným sirupom z litra vody a 1.2 կգ cukru.
Zmes sa zahrieva na miernom ohni, varí sa sedem minút a nechá sa vychladnúť. Opakujte to tri až štyrikrát. V poslednom čase varenia je horúci džem zabalený do pohárov.

S marhuľou

Zvláštnosti. Na prípravu džemu jednotnej konzistencie sa odporúča drieň nalievať vriacou vodou 15 րոպե:

Պրիպրավա

Sirup sa pripravuje z jeden a pol kilogramu cukru a dva a pol pohára vody, zahrieva sa 15 րոպե:
Pripravené marhule a drieň sa zmiešajú, ponoria do horúceho sirupu.
Zahrejte do varu, varte dve minúty a odstredte penu.
Po šiestich hodinách chladenia sa džem opäť zahreje, varí sa na požadovanú konzistenciu a naleje sa do pohárov.

Pri použití nesterilizovanıch spôsobov varenia je dôležité uchovávať konzervy v chladničke a pridať dostatok cukru. Podľa recenzií takéto recepty znižujú trvanlivosť džemu na tri mesiace.

Recepty na džem z drieňa sú rozmanité. Každý z nich vám umožní pripraviť dezert jedinečný svojimi liečivými a chuťovými vlastnosťami a tiež poskytuje obrovský priestor pre let kulinárskej predstavivosti.

Chutný, zdravý a trochu kyslý - drieň na drieň. Najlepšie recepty.

Հոնի ջեմ. Džem je veľmi chutný - kyslý.

Dogwood հինգ րոպեանոց ջեմ

Znova som to skontroloval - džem z drieňa vskutku znižuje u detí nie veľmi vysokú - až 37.5 ° - teplotu.
Rozhodol som sa pripraviť na zimu viac tohto džemu.

Najľahší spôsob varenia džemu je varenie a tesnenie päť minút. Takýto džem stráca menej vitamínov, rýchlo sa vyrobí a dlho skladuje.

Džem je veľmi chutný - kyslý. Po ochladení sa stáva hustým a viskóznym.

1 կգ չոր, 800 գ ~ 1 կգ կուկրու, 0,5 ժ 1 փոշոտ

Drieň umyte, dajte do hrnca.

Առաջնահերթություն. Ak je drieň prezretý, potom je potrebných menej vody, ak je nedozretý a tvrdý, potom viac.

Dajte na vysokú teplotu.
Keď džem vrie, znížte oheň, aby hmota vrela len trochu.
Varte 5 minút a neustále odstraňujte výslednú penu.
Nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Vložte do teplej prikrývky, kým nevychladne.

Džem z drieňa (bez varenia)

Minulý rok som prvýkrát vyskúšal drieň. A urobila z toho džem.
Džem je ako džem - chutný, kyslastý.

Čo ma však udivovalo, bolo to, že keď moje dievčatá ochoreli, tento džem s ľahkosťou odviedol teplotu.
Upozorňujem teda mamičky, ktorých deti sú často prechladnuté.

Čo môžem povedať o tomto džeme ... Chuť je štandardne sladkokyslá. Հռուբի. Čierna a vínová farba. Vôňa je slabá, bylinná.

Ale varenie je len samovražda. Môžete to urobiť iba vtedy, ak máte sklon k masochizmu alebo máte SPRÁVNY cedník. Cedník by mal mať veľké otvory! Prostredníctvom svojho cedníka s jemnými okami som dve hodiny trela կիլոգրամ lesných plodov. A spočiatku som ich normálne utieral, potom keď sa pletivo upchalo kožou, len som rukami vybral kosti a dužinu som bez problémov potrel.

1 կգ drieňa bez semien, 1,5 ~ 2 կգ cukru

Drieň umyť.
Stôl, plech alebo plech na pečenie prikryte papierom, pridajte drieň a nechajte pôsobiť 2 ~ 3 dni.

Drieň stmavne a zmäkne.

Pretrepte hrubým sitom alebo cedníkom. Musíte trochu utrieť.

Kosti nevyhadzujte, ale dajte ich do hrnca - potom z nich môžete uvariť kompót.
Odvážte výslednú hmotu a pridajte cukor.

Misku džemu nechajte na գողացել է občas premiešajte:

Akonáhle sa cukor rozpustí, dajte džem do pohárov, zatvorte plastové veko a vložte do chladničky.
Ak ho plánujete skladovať dlhší čas, potom by ste na džem mali naliať 1 սմ vrstvu cukru, ktorá ochráni džem pred plesňou.

Հավաքածու` 1:1,5 - ասի 700 մլ;
pri 1: 2 - ասի 850 մլ.

Tekutý džem z Cornelian Cherry

V surovej forme na nás toto bobule nezaujalo - dužina úplne bez chuti. A zdalo sa mi, že to vonia nielen trávou, ale konkrétne - žihľavou. Koža však chutí dobre - kyslo. Preto bolo rozhodnuté dať toto bobule do džemu.

Džem sa ukázal byť celkom atraktívny. Vôňa bobule po varení sa zmenila, teraz začala pripomínať vôňu vareného červeného ríbezle. Chuť je sladkokyslá. Krásna cervená farba.

Džem som schválne pripravil tekutý, aby som ho potom mohol zriediť vodou a urobiť niečo ako kompót.
Ale môže byť zhustený odparením hmoty na požadovanú hustotu.

Utrieť cedník je dosť namáhavá úloha. Musíte vziať cedník s veľkými otvormi.

500 գ չոր, 1 հատ, 300 գր 500 գր

Zrelé a prezreté bobuľoviny umyte, vložte do smaltovaného hrnca, pridajte vodu, priveďte k varu, varte 2 ~ 3 minúty, odstavte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
Bobule dajte spolu s tekutinou do cedníka alebo hrubého sita (substitúcia misky pod sitom).

Pomocou drevenej paličky alebo varešky votrite bobule cez sieť.

Odporúča sa, aby v cedníku zostali iba kosti.

Nalejte strúhanú hmotu do hrnca, priveďte do varu. Ak potrebujete urobiť hustý džem (džem), varte hmotu do zhustnutia.
Pridajte cukor. Varte 2 ~ 3 minúty a nalejte do pripravených pohárov.
Korok hermeticky vložte a dajte pod teplú prikrývku, kým nevychladne.
Խմիչք՝ ասի 600 մլ (անվտանգություն):

Džem z drieňa

ԶԼՈԺԿԻ

1,5 կգ կուկրու
1 կգ չոր
1 կգ (20 հատ):

ՍՊԵՍՈԲ ՎԱՐԵՆԻԱ

Zoraďte drieň, opláchnite. Varte vodu v širokom hrnci. Drevo dajte po častiach do sita, ponorte do vriacej vody a blanšírujte 1 ր.

Cukor rozpustíme v 300 ml vody a privedieme k varu. Vložte drieň do vriaceho sirupu, varte 7 minút a odstráňte penu.

Odstráňte z tepla, nechajte úplne vychladnúť. Vráťte na oheň, za stáleho miešania priveďte k varu. Nechajte znova vychladnúť a potom znova varte. Džem uložte do sterilizovaných pohárov.

Džem z drieňa

Drieň, čučoriedky alebo medovka bohužiaľ nerastú všade, ale ak veľmi chcete, môžete si zaobstarať tieto zdravé čerstvé bobule alebo si z nich vyrobiť džem, džem, kompót. V našej krajine rastie drieň na pobreží Čierneho mora, na Sibíri a na Ďalekom východe. Tí, ktorí tieto časti navštívili aspoň raz, nemusia vedieť, čo je to drieň, ako vyzerá a s čím sa je.

A jedia a pripravujú sirupy, zaváraniny, pudingy a mnoho ďalších cukroviniek zo drieňa: Recept na džem z drieňa je jednoduchý a kvôli vysokému obsahu pektínu v tomto bobule sa šťava počas varenia pomerne rýchlo zmení na želé. Prospešné vlastnosti bobúľ ešte neboli úplne študované, ale prítomnosť veľkého množstva vitamínu C v džeme je možné povedať s úplnou dôverou. Prechladnutie a chrípka nebudú mať u vás doma miesto, ak sa zásobíte týmto zdravým džemom zo drieňa na zimu. Bobule sú nielen liečivé, ale listy a kôra drieňa sú prírodnými sťahujúcimi látkami. Keď som mal možnosť pripraviť si na zimu džem z drieňa, nikdy som neoľutoval. V zime u nás funguje ako zázračná lekáreň.

Ingrediencie na recept na džem z drieňa:

Granulovaný cukor - 1 կգ;
չորացում - 1 կգ;
suché alebo polosuché biele víno - 2 poháre.

Recept na džem z drieňa:

1. Bobule drieňa umyjeme, odstránime stonky a listy, vyberieme semená.

2. Potom dajte drieň do hrnca, pridajte kryštálový cukor a víno:

3. Zmes privedieme k varu na strednom ohni a varíme asi 20 minút do zhustnutia.

4. Nalejte do pripravených, predtým sterilizovaných pohárov.

5. Zakryte viečkami a nádoby dajte na 5 minút do vriaceho vodného kúpeľa.

6. Dózy s džemom zrolujte s kovovými viečkami.

Okrem tohto receptu na džem z drieňa existujú aj ďalšie՝ bez varenia, so semenami, vo forme želé. Rovnako ako ostatné bobule, drieň je dobre zmrazený, s cukrom alebo bez cukru.

V zime sa taký polotovar z drieňa hodí ako lahodná sladkokyslá náplň do koláčov, koláčov, lístkov, na zdobenie koláčov, zdobenie domácich dezertov atď.

Džem z drieňa (օրիգինալ ընդունելություն džem z drieňa)

Recept je veľmi jednoduchý.

Na 1 կգ drieňa potrebujeme 2 կգ cukru.

Chuť tohto neskorého bobule je špecifická, ale pozoruhodne chutná. Neskôr sa drieň zbiera okrem պատշաճ կերպով. Ak je jar a leto teplé a skoro, potom drieň dozrieva do polovice augusta, ale boli roky, keď sme koncom augusta a začiatkom septembra kúpili drieň na zavaranie.

Na džem je lepšie zvoliť veľké a úplne zrelé bobule. Drieň, zozbieraný zelený, chutí pevne a takmer bez zápachu.

Varenie džemu z drieňa je veľmi jednoduché. Օշարակ և օշարակ: Խմիչք 250 մլ վրիաչեյ վոդի կուկրու (2 կգ): Dobre premiešajte a za staleho miešania dajte oheň. Գաղտնիություններ են անում: Odstráňte bielu penu. Dusíme, kým nie je sirup transparentný. Vylejeme drieň. Necháme zovrieť.

Znížime požiar. O pätnásť minút neskôr hustá bublajúca prvá pena trochu sadne, začne dochádzať a my odstránime lahodnú ružovú penu. Džem varte na miernom ohni 35-40 րոպե. Varenie zastavíme hneď potom, ako džem z drieňa začne tmavnúť. Poháre ihneď uzavrieme a zvinieme viečkom. Nepotrebujete taký džem zapečatiť, ale ja rád zrolujem zimné viečka. Takže nikdy nedostane cukor.

Պրիվրավա սիրուպու զ ջեմու ...

Sirup je pripravený.

Zaspávame v sirupe z drieňa

Ջահոդի պրիվեդիմե կ վարու վ սիրուպե ...

Հոնի մուրաբա je pripravený!

Vkladanie do pohárov ...
Zapečatenie Bank ...
Otvárame ho s nástupom zimného chladného počasia alebo kedykoľvek chcete ...

Džem z drieňa

Զլոժենիե:

Հոնի 1կգ
granulovaný cukor 1 կգ
vanilkový cukor 1 բալենի
voda 1 pohár

Spôsob varenia:

Drieň opláchnite, dajte do hrnca. Bobule zasypeme kryštálovým cukrom.

Nalejte vodu. Շարունակել 30 րոպե:

Na miernom ohni privedieme k varu. Գեղեցիկ վանիլկովյան կուկոր:

Odstráňte penu. Odstráňte zo sporáka.

Nalejte do pripravených pohárov, zatvorte viečkami. Uchovávajte na chladnom mieste.

Džem je pripravený.

Možnosť 2

Զլոժենիե:

Հոնի 1կգ
Cukor 1,5 կգ
1/2 շալկի վոդի

Spôsob varenia:

Z veľkých bobúľ vyberte semená a malé uvarte so semienkami. Džem z drieňa uvarte v dvoch krokoch. Pripravené bobule ponorte na 5 minút do horúcej vody, vyhoďte na sito, nechajte vodu odtiecť, namočte do sirupu a nechajte niekoľkokrát prevrieť: Potom odstavte z tepla a nechajte pôsobiť 7-8 hodín, potom varte do mäkka. Džem z drieňa je možné variť bez starnutia. V tomto prípade musia byť bobule ponorené do cukrového sirupu, privedené k varu, chladené 10-15 minút, potom opäť privedené k varu a znova ochladené. Vykonajte է 5 -krát.

Možnosť 3

Զլոժենիե:

Հոնի 1կգ
cukor 1,2 կգ
օղի 0,5 լ

Spôsob varenia:

Na zaváranie sa používajú tvrdé červené, tmavočervené dužinaté plody. Drieň opláchnite, oddeľte od stopiek, opláchnite horúcou vodou, odložte 10 minú. Z cukru a vody uvarte sirup. Namočte drieň do sirupu, varte 5-8 minút a odložte na 4-6 hodín: Potom znova varte do mäkka na strednom ohni. Kornelový džem veľa pení, takže penu musíte stále odstrediť. Nalejte do horúcich sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.