Anton Smekhov
Čas čítania: 4 minúty
A
V tomto článku vám poviem, ako si správne vybrať torpédový melón. Podľa týchto tipov si kúpte sladký a zrelý melón.
Melón je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Hlavná vec je vybrať si aromatické, sladké, šťavnaté a zrelé. Bohužiaľ, krásny exemplár sa nie vždy ukáže ako chutný. Plodom melónu je tekvica, z botanického hľadiska je táto rastlina zeleninou a z kulinárskeho je ovocím.
Najlepšie obdobie je začiatok jesene. V tomto čase kupujte zrelé ovocie. Neskoré melóny sa považujú za veľmi prospešné. Tajomstvo výhod spočíva v technológii pestovania, ktorá nezahŕňa použitie veľkého množstva hnojív.
Ľudia kupujú melóny a po návrate domov sú často sklamaní, pretože ovocie sa ukázalo ako nezrelé a o sladkosti môžu len snívať. Moje tipy vám pomôžu vybrať sladký melón. Preto budete chránení pred kúpou cumlíka bez chuti.
Video tipy
Popísaný akčný plán pri výbere ma nikdy nesklamal.
Ako si vybrať melónové torpédo 
Je ťažké nájsť človeka, ktorý si odoprie kúsok voňavého a šťavnatého melóna. Je pravda, že nákup sladkého dezertu nie je vždy úspešný. Často narazíte na prezreté alebo nedozreté ovocie.
Torpedo je neskorá odroda, ktorá sa vyznačuje podlhovastým tvarom, nezvyčajnou arómou a sladkou chuťou.
Keď idete do obchodu, nezabudnite na tipy, takže kupujte iba chutnú a zrelú sladkú zeleninu. Skôr než dokončím túto časť článku, podelím sa o niekoľko ďalších odporúčaní.
Najchutnejšie a najzrelšie melóny sa objavujú v predaji koncom augusta. V obchodoch predávajú dve odrody, ktoré sa neboja prepravy a dlhodobého skladovania - kolektívny farmár a torpédo.
Prvý je horší ako druhý v sladkosti, ale výrazne lepší vo vôni. Niekedy sa predávajú aj medové melóny privezené z iných krajín. K sladkej zelenine pestovanej na domácich poliach majú ale ďaleko.
Poďme sa rozprávať o miestach, kde kúpiť melóny. Zoznam zahŕňa obchody, supermarkety, oficiálne trhy a stánky vybavené na predaj produktov. Tu sa zelenina a ovocie skladujú za normálnych podmienok a samotné priestory prechádzajú hygienickou kontrolou.
Nemali by ste nakupovať pozdĺž ciest. To je plné otravy jedlom. Zvyčajne takíto predajcovia nemajú hygienické záznamy a všetky výrobky sú pokryté prachom a nasýtené škodlivými látkami.
S týmito radami si ľahko kúpite lahodný melón. Pamätajte však, že kupované ovocie by ste nemali hneď krájať a jesť.
Melón je zdrojom horčíka, železa, draslíka, vitamínov a vápnika. Pomáha zlepšovať zdravie av prípade potreby aj schudnúť.
7 spôsobov, ako si vybrať sladký melón 
Uvediem sedem odtieňov, ktoré sa oplatí študovať pred výberom sladkého melónu.
Pomocou pokynov sa na stole objaví sladký a chutný melón, ktorý obohatí telo o užitočné látky a vitamíny. Nakoniec pridám pár slov o výhodách tejto melónovej plodiny, ktoré sú celkom skvelé.
Melón obsahuje množstvo vitamínov a prospešných látok, ktoré spomaľujú starnutie, posilňujú vlasy, povzbudzujú mozog a napĺňajú svaly energiou.
Nezabudnite, že melón je impozantnou zbraňou v boji proti smädu. Nie je prekvapujúce, že v krajinách so suchým podnebím sa zelenina pestuje vo veľkých množstvách.
Tým prospešné vlastnosti nekončia. Sladká zelenina podľa lekárov podporuje imunitný systém a zvyšuje obranyschopnosť organizmu proti mikróbom, ktoré často spôsobujú choroby.
Uvidíme sa znova, milí čitatelia!
Melón možno pestovať vonku aj v skleníkoch. Nielen tých, ktorí ich pestujú, ale aj záujemcov o ich kúpu zaujíma, kedy melóny dozrievajú.
Semená melónu môžu klíčiť už pri teplotách 15 °C, aj keď ideálna teplota na to je 30 °C.
V prvých fázach vývoja stonka melónu rastie extrémne pomaly. V tejto dobe zaujíma vertikálnu polohu a má päť až šesť listov. Táto fáza vývoja sa zvyčajne nazýva stanová fáza a zodpovedá za rýchly vývoj koreňov, ktorý dosahuje maximum počas kvitnutia. Po vytvorení šiesteho až ôsmeho listu sa rast stonky a konárov veľmi zvyšuje.
U melónov začínajú vždy najskôr kvitnúť samčie kvety. Zvyčajne v prvých odrodách melónu tvoria 2-3 listy v pazuche a v neskorých dozrievajúcich - 4-5 listov výhonkov nultého rádu. Kým sa vytvorí samičí kvet, vyraší šesť až tridsať samčích kvetov. Ich počet je ovplyvnený skorým dozrievaním odrody. 
Prvé samičie kvety sa tvoria na výhonkoch 2-3 rádov. Tie, ktoré sa tvoria na hlavnom výhonku, sú zvyčajne sterilné, výsledkom čoho je nasadenie plodov veľmi zriedka. Kvitnutie sa najčastejšie vyskytuje do 1 mesiaca. V dôsledku negatívneho vplyvu prostredia (nadbytok alebo naopak nedostatok vlahy, tienenie, nedostatok potrebných výživných zložiek a pod.) môže byť počet kvetov oveľa menší a samotný proces kvitnutia môže byť veľmi neskoro.
Opeľovanie kvetov melónu vykonávajú strapky, včely alebo mravce. Púčiky sa môžu otvárať za dobrého počasia už o šiestej, no peľ sa vysype oveľa skôr. Okolo dvanástej už väčšina prašníkov neobsahuje peľ a v dôsledku toho samčie kvety odumierajú.
Pokiaľ ide o neopelené samičie kvety, zvyčajne zostávajú ešte jeden alebo dva dni, potom tiež uschnú.
V závislosti od konkrétnej odrody melónu sa na rastline môže vytvoriť 1 až 5 plodov, hoci ich počet do značnej miery závisí od odrody. Nemenej dôležitú úlohu zohráva aj produktivita rastlín, pretože všetky plody, ktoré ju prevyšujú, jednoducho odumierajú.
Čas a obdobie zreniaDozrievanie melónu veľmi závisí od dĺžky jeho rastu a dozrievania samotných plodov. Približne mesiac po nasadení plody prestávajú rásť.
Pozor! Mnohé odrody melónu, ktoré dozrievajú v rôznych časoch, kvitnú takmer rovnako. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že sa vyskytuje v období kvitnutia samičích kvetov.
Po ukončení rastu plodov melónu sa v nich začne hromadiť veľké množstvo cukru. Ich chuť do značnej miery závisí od tohto obdobia, a to od podmienok, ktoré v ňom nastanú.
V závislosti od podmienok pestovania a charakteristických vlastností odrody prvé melóny dozrievajú tridsať až päťdesiat dní po dokončení plodenia. Okrem toho dozrievanie semien a dužiny prebieha súčasne.
Výrazná vôňa ovocia, podľa ktorej sa dá určiť zrelosť melóna, vzniká pri anaeróbnej fermentácii. Tento proces vždy končí tvorbou etylalkoholu v melónoch. Anaeróbne dýchanie je najviac pozorované u skorých odrôd, čo prispieva k ich intenzívnejšej aróme, ktorá nie je charakteristická pre neskoré odrody. 
Pozor! Dozrievanie ovocia v skleníku je neisté. Ak bol melón vysadený začiatkom marca, prvé plody sa objavia v prvej polovici mája alebo v druhej polovici júna. Ich dozrievanie trvá asi 30 dní.
Ako určiť zrelosť melóna? Kedy sa dá zbierať? Skoré odrody sa zbierajú po úplnom dozretí a môžu sa ihneď podávať.
Uveďme hlavné znaky dozrievania melónu: ovocie získava farbu charakteristickú pre konkrétnu odrodu, chvost zožltne a zomrie, objaví sa výrazná aróma a keď melón zasiahne, zaznamená sa tupý zvuk.
Záhradníci sa často stretávajú so skutočnosťou, že ich melóny na záhonoch neplánujú dozrieť. Tento proces je možné urýchliť ich orezaním, ktoré sa vykonáva trikrát: prvý po vytvorení 4 veľkých listov, druhý - zbavenie sa nových výhonkov pod 3. listom, tretí - keď sa objavia prvé plody.
Tiež takzvané „preležaniny“ negatívne ovplyvňujú dobu dozrievania melónu. Urobte si čas na prevrátenie plodov v záhrade alebo skleníku aspoň raz týždenne.
Polievanie môže tiež ovplyvniť čas zrenia. Záhradkári majú často prílišnú záľubu v zalievaní melónov, a ak sa tento čas nezastaví, dozrievanie bude trvať dlhšie ako zvyčajne.
Neskoré odrody, ktoré sú určené na uskladnenie, je potrebné pripraviť na zber. Keď dozrejú, nezbierajú sa hneď, ale odtrhnú sa a nechajú niekoľko dní ležať v záhrade, aby mohli dozrieť.
Po dvoch alebo troch dňoch sa zhromažďujú v suteréne. Ideálne je položiť ich na slamu tak, aby bola stopka dole. Je dôležité, aby sa melóny navzájom nedotýkali.
Plody môžete pokojne skladovať aj niekoľko mesiacov, kým ešte viac dozrejú, získajú charakteristické melónové arómy a ešte viac zosladnú.
Nerobte chyby pri určovaní zrelosti ovocia! 
- V niektorých prípadoch sa odrody, ktoré nemôžu dlho vydržať, posielajú na uskladnenie. Tým sa znižuje ich sladkosť a rýchlo sa kazia.
- Na dlhodobé skladovanie sú vhodné len stredne neskoré alebo zimné melóny, ktoré boli zozbierané zo skleníka alebo záhradného záhona v štádiu technickej zrelosti. Takéto odrody sú schopné dozrieť a postupom času dochádza k výraznému zlepšeniu ich vône a chuti.
- Na prepravu plodov sa musia zbierať v biologickom štádiu zrelosti, čo vedie k ich rýchlemu skazeniu. Nemali by ste opakovať takéto chyby a zbierať melóny zo záhonov a skleníkov, ktoré ešte nie sú zrelé, s povinným zachovaním ich stoniek.
- Nejedzte zimné odrody, ktoré boli nedávno nazbierané zo záhrady. Nebudú chutiť dobre, pretože nezískali sladkosť a prirodzenú kvalitu.
Teraz viete, ako melóny dozrievajú, kedy sú v sezóne a ako určiť ich zrelosť. Pokračujte v získavaní skúseností v tejto úžasnej kultúre. Prajeme vám úspech v takej náročnej, ale vzrušujúcej činnosti!
No, konečne som pochopil, ako určiť, kedy sú vodné melóny v záhrade zrelé a kedy je čas ich natrhať a zjesť)) Až donedávna to bol pre mňa temný les a spýtal som sa každého, kto bol čo i len trochu oboznámený o tom. Navyše, poklepanie melónu nie je pre mňa vo všeobecnosti efektívny spôsob, ako určiť jeho zrelosť, pretože v tomto prípade hádam v 50% prípadov a v 50% je melón úplne nezrelý.
Tu sú 4 spôsoby, ako určiť zrelosť vodného melónu v záhrade, ktoré mi fungujú.:
1) Sušený úponok oproti melónu (najbližšie k nemu). Zatiaľ sa nestalo, aby bol vodný melón so sušenou úponkou nedozretý. Zároveň chvost, ktorý spája samotný melón s „kríkom“, zostáva vždy zelený. Je nezmysel, že by to malo byť suché! Vyschnú nie kvôli dobrému životu - keď je melón už dávno natrhaný a klame, klame, klame... Orientačným bodom je práve
úplne vysušené tykadlá, nie chvost.
2) Žltá škvrna (v mieste, kde sa melón dotýka zeme), alebo mierne zožltnutie vzoru vodného melónu (ak nejde o odrodu s úplne tmavou kôrou).
3) Po stlačení melón vydáva praskavý zvuk. To je jednoducho záruka zrelého melónu! Najprv sme si obaja mysleli, že táto metóda je hlúpa a báli sme sa melón stlačiť, pretože... Mysleli si, že to pokazí, ak ešte nedozrelo. Ale v skutočnosti je metóda super!
4) Tvrdnutie kôry. Ak je melón nezrelý, veľmi ľahko sa rozdrví nechtom. Ak je zrelý, je ťažké to urobiť.
A samozrejme skutočnosť, že melón úplne prestal rásť. Keď si všimnete, že rast ovocia sa zastavil, musíte pozorovať vzhľad vyššie uvedených znakov.
Najvýraznejším bodom je pre mňa bod č.1.
Dokonca aj tieto mini melóny sú chutné)) Ale, mimochodom, nie všetky naše melóny sú sladké. Tie väčšie sa ukázali byť menej sladké... nie je jasné prečo...
Takto vyzerá žltnúci melón: 
Sušené fúzy (najčastejšie sú kučeravé): 
Ale s melónmi je všetko vo všeobecnosti jednoduché - keď sú úplne zrelé, samy spadnú z vetvy. Alebo sa to stane, keď vezmete do ruky melón. A zrelý melón začne voňať. Takže je to s nimi oveľa jednoduchšie ako s vodnými melónmi.
Mimochodom, na úplne prvej fotke je náš domáci melón Torpedo (ešte sme neskúšali).
Toto je náš Sundae Melon: 
A tiež, ak chcete dať dievčaťu dobrý, nezvyčajný a zároveň skutočne potrebný darček, potom určite navštívte túto stránku. Už pomohol mnohým mojim priateľom vybrať úžasný darček.
Všetci sa už tešíme na príchod melónovej sezóny. Veď máme k dispozícii dokonalé dezerty – sladké aj zdravé. Keď ľudia hovoria o melóne, prvá vec, ktorá im príde na myseľ, je „Kolektívny farmár“ a „Torpédo“. Tieto melóny dobre poznáme a milujeme. Nie sú ale jediné, ktoré sa na našich trhoch predávajú. Melóny sa do Ruska dovážajú z Maroka, z brehov Stredozemného mora, dokonca aj zo vzdialených juhovýchodných krajín. Napríklad na regáloch nájdete obľúbený thajský melón.
Naša infografika vám pomôže pochopiť odrody melónov a ľahko určiť, či sú zrelé a sladké.
Kresba: AiF
"kolektívny farmár"Malý okrúhly melón, najviac šťavnatý a voňavý. Rastie v regióne Volga. Šupka je šupinatá, ako mnohé melóny, žltá, so sivými ryhami. A dužina je svetložltá, niekedy takmer biela.
Ak chcete určiť šťavnatosť, musíte prejsť rukou po melóne: drážky by mali jasne vyniknúť.
TorpédoUzbecký dlhý melón. Svojím tvarom skutočne pripomína torpédo, a preto dostal svoju prezývku. Doma sa tento melón volá Mirzachulský melón. Je tiež šupinatý a tvrdý na dotyk. Ale dužina je hustá, biela, veľmi šťavnatá a sladká. A veľmi voňavé.
Zrelý melón by mal mať žltú šupku a pruhy, nie zelené. Kôra vydáva silnú vôňu.
MedExistuje niekoľko odrôd tohto melónu, môžu sa mierne líšiť tvarom a farbou. Ale všetky majú hladkú pokožku. Tvar - variácie okrúhle a oválne, ale nie predĺžené. Buničina je svetlá, možno so zelenkastým odtieňom. Chuť je trochu vanilková, veľmi sladká.
Zrelý melón váži viac, ako by naznačovala jeho veľkosť.
Cantaloupe Tento melón z Európy a Maroka môže byť buď tmavohnedý alebo mierne svetlejší. Niekedy sa na ňom objavia aj zelené pruhy. Jeho dužina je jasne oranžová. Chuť melónu nie je veľmi sladká, ale je veľmi aromatická a chutná.Na určenie stupňa zrelosti je potrebné poškriabať pokožku melónu nechtom; ak sa zelená koža objaví bez problémov, melón je zrelý
Zelený alebo avokádový melónExotický melón z Thajska má šupku rôznych farieb od tmavožltej až po hnedú a svetlozelenú dužinu, odkiaľ pochádza aj jeho názov. Ale druhé meno nebolo dané farbou dužiny, ale chuťou - melón je podobný avokádu.
Ak chcete skontrolovať zrelosť, musíte stlačiť: mäkké znamená zrelé.
Mnoho ľudí miluje melón. Preto ju možno veľmi často nájsť rastúcu v zeleninových záhradách alebo na pulte obchodov. Aby ste si užili chuť plodov tejto melónovej plodiny, musíte vedieť, ako si vybrať melón. Tento článok vám povie, ako určiť zrelosť tohto bobule.
ArómaAko určiť zrelosť melónu na zber? Dnes existuje viacero ukazovateľov, podľa ktorých sa dá určiť zrelosť danej plodiny. Tieto parametre zahŕňajú:
- vôňa;
- zvuk;
- vzhľad.
Ak si chcete vybrať sladký melón, musíte najprv venovať pozornosť jeho melónovej vôni. Zrelé bobule majú príjemnú vôňu, ktorá do určitej miery pripomína ananás. Niektoré odrody majú vôňu hrušky alebo medu. Cítiť aj vôňu vanilky. Tu musíte vždy počítať s odrodou. Je to spôsobené tým, že niektoré odrody majú svoje vlastné ovocné vlastnosti. Preto by ste mali hodnotiť nielen exemplár, ktorý sa vám páči, ale aj jeho susedov. Tento prístup vám umožní pochopiť približnú zrelosť celej plodiny.
Ak pri zbere bobúľ nezaznamenáte vôňu, môžete si melón zakrútiť v rukách a opatrnejšie pričuchnúť. Niektoré odrody tejto kultúry majú veľmi jemnú a jemnú vôňu.
Zároveň stojí za zmienku, že nezrelé plody nemajú zápach. Niektoré melóny, ktoré práve začínajú dozrievať, vydávajú zelenú arómu. Ak sa takýto zápach zistí, jednoznačne sa neoplatí vyberať takéto ovocie. Nezrelé exempláre môžu byť solené. Aby sa však solený melón ukázal ako chutný, musíte poznať špeciálny recept na jeho nakladanie.
Musíte vedieť, že so stúpajúcou teplotou vzduchu sa výrazne zvyšuje šanca na výber zrelého ovocia. Za takýchto podmienok začne sladký melón voňať výraznejšie.
Netreba sa však spoliehať len na svoj čuch, keďže nie každý človek má dobrý čuch. Preto existujú rôzne spôsoby hodnotenia zrelosti.
ZvukPo identifikácii voňavého ovocia ho musíte vyhodnotiť podľa zvuku. Ale aby ste to urobili, musíte vedieť, ako skontrolovať melón pre tento indikátor. Na tento účel sa odporúča jemne plesknúť vzor, ktorý sa vám páči, na povrch. Zrelé melóny budú pri takýchto manipuláciách znieť nudne. Ak je ovocie nezrelé, výsledný zvuk bude zvonivý.
OlúpteTretím parametrom, na ktorý sa musíte spoľahnúť, aby bol vybraný melón zrelý, je vzhľad. Zrelý melón rôznych odrôd môže mať rôzne farby:
- svetlá žltá;
- žltá;
- svetlo žltá;
- oranžová;
- so zelenými pruhmi atď.
Preto musíte najprv vyhodnotiť vzhľad celej plodiny. Malo by to byť približne rovnaké. Potom sa musíte pozrieť na stav šupky.
Ak vezmete do rúk zrelé ovocie, bude mať výraznú váhu. Všetko však závisí od odrody. Koniec koncov, niektoré odrody produkujú melóny s hmotnosťou do 1 kg, iné - asi 2-3 kg.
Musíte vybrať iba tie vzorky, ktoré sú neporušené a bez známok mechanického poškodenia. Ak plánujete nákup pred konzumáciou uchovávať v chladničke niekoľko dní, potom by ste mali kupovať iba celé melóny. V tomto prípade sa nákup polovíc neodporúča. Veľmi rýchlo sa pokazia, aj keď sú uchovávané v chladničke.
Nasledujúce body naznačujú, že vybraný exemplár je nezrelý:
- škvrny, ktoré majú nerovnomernú farbu;
- tvrdosť. Zrelosť je indikovaná mäkkosťou šupky. Pri miernom tlaku sa na ňom môžu objaviť jemné vrúbky, ktoré sa takmer okamžite vyrovnajú. Ak zostanú, znamená to, že bobule sú prezreté;
- výrazné pozdĺžne žily. Hovoria o nadmernom obsahu dusičnanov.
Ak chcete skontrolovať zrelosť, môžete šupku jemne vypáčiť nechtom. Ak sa koža dobre oddelí, vybraný exemplár sa dá bezpečne kúpiť. Tento spôsob výberu je jedným z najosvedčenejších. Podľa vzhľadu je ľahké pochopiť, ktorý melón je zrelý a ktorý ešte musí sedieť a dozrieť. Nemali by ste však zanedbávať ani iné metódy hodnotenia (podľa pachu a zvuku).
Miesto nákupu a licenciaPosledným bodom, ako si vybrať ten správny melón, je určenie, kde ho kúpiť. Po dozretí si toto bobule môžete kúpiť na trhu alebo v obchode. V oboch prípadoch musí mať predajca licenciu na predaj týchto produktov, ako aj certifikát kvality produktu. Ovocie by ste nemali kupovať pozdĺž diaľnic a ciest. Tu budú produkty veľmi prašné.
Teraz viete, ako si vybrať zrelý melón. Pri výbere je hlavnou vecou venovať sa času a poznať všetky vlastnosti odrody, ktorú kupujete.
Video „Ako si vybrať zrelý melón“Z tohto videa sa dozviete, ako si vybrať zrelý a sladký melón.
Načítava...