Trigo mourisco com cogumelos congelados. Trigo mourisco com cogumelos

O trigo sarraceno com cogumelos é um prato delicioso e econômico para toda a família. Suas outras vantagens são a rapidez de preparo e a fácil assimilação pelo organismo. Sem a adição de carne, o prato é adequado para jejum e dieters. Você pode diversificar o sabor adicionando ingredientes adicionais e várias especiarias, ervas, molhos.

Os cinco ingredientes mais comumente usados \u200b\u200bem receitas de trigo sarraceno e cogumelos:

Você pode cozinhar de várias maneiras: cozer a vapor, ferver, ferver, assar no forno, panela elétrica, panela de pressão, fritar parcialmente. A receita mais simples se parece com esta:

Ferva o trigo sarraceno em água salgada.
Frite a cebola e os cogumelos.
Misture o trigo sarraceno com o assado e sirva quente.
Tudo leva menos de 10 minutos se você cozinhar cereais em uma panela de pressão.

Variações de receita:

adicione creme de leite e pasta de tomatefazendo um molho ou molho
adicione cenouras raladas ou outros vegetais à fritura
para os amantes de carne, complemente o prato com frango, boi, porco para escolher
coloque em uma forma, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno
prepare um prato em uma panela

As cinco receitas mais rápidas de trigo sarraceno com cogumelos:

o trigo sarraceno ficará mais saboroso se você fritá-lo levemente sem óleo antes de cozinhar
para viscosidade, em vez de trigo sarraceno, corte
um sabor cremoso do prato pode ser fornecido fritando em ghee
cozinhe bem o trigo sarraceno com a adição de uma colher de óleo vegetal

Uma ótima ideia para quem não sabe onde colocar um terço de uma panela de trigo sarraceno fervido que sobrou do jantar de ontem. Trigo sarraceno farto e aromático com cogumelos, cebola e cenoura. A combinação é incrível, mesmo os mais ávidos comedores de carne são classificados como "cinco". A receita é muito simples, você pode cozinhar tal trigo sarraceno com cogumelos, mesmo se você tiver experiência culinária muito modesta. O segredo mais importante do excelente sabor é um pedaço de manteiga, que é adicionado no final. Mas se você quiser que o prato permaneça magro, pule esta etapa e coloque mais verduras picadas no trigo sarraceno acabado. Você também pode adicionar um quarto de dente de alho bem ralado.

Ingredientes:

Trigo sarraceno cozido - 2 xícaras (se você cozinhar especialmente - meio copo de cereal),
Cogumelos frescos - 350 gramas,
Cebola - 1 peça de tamanho médio,
Cenouras - 1 pequena (peça de 10-12 cm de uma grande),
Óleo vegetal para fritar,
Manteiga - 25 gramas,
Sal a gosto
Verduras picadas para servir como desejado

Método de cozimento

Minha cebola, retire a casca, corte ao meio e corte em meias rodelas primeiro, e depois pique-as. Podem ser cortados em cubos, podem ser canudos. Limpamos as cenouras, lavamos bem do chão e três no ralador grosso. Nós espalhamos os vegetais em uma frigideira polvilhada com óleo vegetal (2-3 colheres de sopa).

Leve a panela ao fogo médio, frite as cebolas e as cenouras, mexendo de vez em quando, por 5-7 minutos, até que os legumes estejam macios. As cenouras ficarão amarelas e as cebolas ficarão ligeiramente douradas. Conselho para quem tem cenoura seca, como a minha: no final da fritura despeje na frigideira duas colheres de água, mexa. Em um minuto, as cenouras vão absorver água e ficar mais macias.

Você pode levar qualquer cogumelo para este prato. Por exemplo, champignon ou cogumelos ostra, que ficam bem com trigo sarraceno. Se você decidir cozinhar o trigo sarraceno na estação dos cogumelos, os cogumelos da floresta também serão úteis. Você não precisa fervê-los, mas se tiver cogumelos, você precisará fervê-los por 5 a 7 minutos, escorrer e enxaguar, caso contrário, eles podem ter um sabor amargo. Você também pode usar cogumelos secos. E eu tenho essa opção. Usei cogumelos shiitake chineses, que ficam muito bem de molho por uma hora e meia e depois fervem por 10 minutos. Então, eles estão prontos para mais trabalho. Não se esqueça de lavar bem os cogumelos frescos. E depois corte os cogumelos em tiras.

Misturamos cogumelos com verduras. Salgue - literalmente uma pitada - e frite por cerca de sete minutos. Cogumelos frescos vão deixar o suco sair.

Assim que tiver evaporado, adicione trigo sarraceno fervido (se você cozinhar especialmente para este prato, então aqui está uma breve instrução para você - enxágue o cereal em uma tigela, despeje-o com água e despeje-o até que a água fique clara (3-5 vezes), em seguida, despeje o cereal em uma panela, despeje-o com água - em meio copo de cereal um copo de água - leve para ferver, reduza o aquecimento ao mínimo e cozinhe por 15-20 minutos, até que toda a água seja absorvida pelo cereal) .

Misture o trigo sarraceno com os cogumelos e coloque um pedaço de manteiga por cima. Levamos a panela ao fogo e aquecemos, mexendo, até que o óleo se dissolva completamente. Tentamos adicionar sal.

O trigo mourisco contém muitos benefícios para a saúde. Ajuda a prevenir a ocorrência de anemia por deficiência de ferro, melhora a resistência do corpo ao estresse e às infecções e ajuda a normalizar o metabolismo. Este produto é indicado para quem segue uma dieta para emagrecer. Recomenda-se a inclusão na dieta alimentar junto com leguminosas para pessoas que não comem carne. O mingau de trigo sarraceno é um prato indispensável durante o jejum. O trigo sarraceno com cogumelos, cebola e cenoura é tão saboroso que raramente fica entediante. Mesmo aqueles que são legais com os cereais comem com prazer.

Recursos de culinária

O trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras será agradável de comer se cozinhado corretamente. Caso contrário, terá uma aparência pouco apetitosa, um sabor desarmônico.

Antes de cozinhar, o trigo sarraceno deve ser separado e lavado em três a cinco águas. Para isso, o cereal é despejado com água, lavado. Em seguida, a água deve ser drenada. A operação é repetida até que o líquido drenado esteja completamente limpo e transparente.
O trigo sarraceno é fervido em água, misturando-os na proporção de um para dois. É calculado levando em consideração o volume e não o peso dos produtos. Um copo de trigo sarraceno exige dois copos de água. Num copo com capacidade para 0,25 litros são colocados 210 g de cereais.
Ao cozinhar com cogumelos e vegetais, o trigo sarraceno pode ser cozinhado separadamente ou junto com outros ingredientes - a escolha depende da receita específica. Se as sêmolas forem cozidas juntamente com cogumelos, cebolas e cenouras, o prato torna-se mais aromático. Outra opção permite utilizar o trigo sarraceno que sobra do almoço ou do jantar, para não deitar fora os alimentos.
Você pode usar cogumelos frescos, congelados ou secos para cozinhar. O produto congelado deve descongelar em condições naturais, os cogumelos secos são pré-embebidos em água fria para restaurar a sua forma. Às vezes, eles também precisam ser fervidos.

Trigo sarraceno com cogumelos, cebola e cenoura é mais frequentemente cozido em uma frigideira grande, caldeirão ou panela de parede grossa. Existem receitas para cozinhar este prato no forno e na panela elétrica.

Uma receita simples de trigo sarraceno com cogumelos, cebola e cenoura

trigo sarraceno - 0,21 kg;
água - 0,5 l;
cogumelos frescos (porcini, champignons) - 0,25 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal - quanto é necessário;
manteiga (opcional) - 20 g;
ervas frescas (opcional) - a gosto.

Método de cozimento:

Separe o trigo sarraceno, enxágue, encha com água e leve ao fogo. Depois de ferver, reduza o fogo, cozinhe até ficar macio. Pouco antes de estar pronto, o cereal não faz mal ao sal.
Lave os cogumelos, seque com guardanapos e corte em tiras.
Lave e descasque os vegetais.
Rale as cenouras grosseiramente.
Corte a cebola em cubos pequenos.
Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal por 5 minutos.
Adicione os cogumelos e cozinhe até que o suco evapore da panela.
Misture o trigo sarraceno com cogumelos e vegetais, colocando em um caldeirão ou panela de parede grossa.
Cozinhe em fogo baixo, tampado por 10 minutos.
Coloque um pedaço de manteiga, ervas, mexa.

Receita para a ocasião::

Após retirar a panela de trigo sarraceno do fogo, deixe-a tampada por 10 minutos, coloque em pratos e sirva. Se você estiver em jejum, terá que excluir a manteiga da receita.

Trigo mourisco com cogumelos, cebola e cenoura em panela elétrica

trigo sarraceno - 0,21 kg;
champignon fresco - 0,4 kg;
cenouras - 0,2 kg;
cebolas - 0,2 kg;
óleo vegetal - 40 ml;
água - 0,5 l;
sal, temperos - a gosto.

Método de cozimento:

Separe o trigo sarraceno, enxágue.
Pique a cebola, rale bem as cenouras.
Lave os champignon, seque com um guardanapo, corte em pratos finos.
Despeje o óleo na tigela multicooker. Ligue-o selecionando o modo "Fry". Se esta função não estiver disponível, selecione o modo "Assar".
Coloque os vegetais no óleo e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os cogumelos e continue cozinhando por 10 minutos.
Misture água com sal e temperos.
Coloque o trigo sarraceno por cima dos cogumelos.
Encha com água.
Ative o programa Buckwheat. Se tal programa não for fornecido em sua unidade, selecione o modo "Arroz", "Pilaf" ou semelhante. Defina o cronômetro para 30 minutos.
Após o final do programa, mexa os alimentos e deixe-os no modo de aquecimento por mais 10–20 minutos.

Cozinhar um prato de trigo sarraceno, cogumelos e vegetais em uma panela elétrica não exigirá muita energia da anfitriã. Embebido no aroma de cogumelos e vegetais, o trigo sarraceno torna-se especialmente saboroso.

Trigo mourisco com cogumelos secos, cebolas e cenouras

trigo sarraceno - 0,3 kg;
cogumelos porcini secos - 50 g;
alho - 2 dentes;
cebolas - 0,3 kg;
cenouras - 150 g;
óleo vegetal - 80 ml;
água ou caldo de cogumelos - 0,75 l;
sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

Despeje os cogumelos secos com três copos de água, deixe por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos.
Descasque a cebola, pique finamente.
Descasque as cenouras, pique em um ralador grosso ou corte em tiras.
Pique o alho o mais finamente possível com uma faca.
Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque a cebola e o alho, frite até dourar.
Adicione as cenouras, frite com as cebolas por 5 minutos.
Coloque os cogumelos, continue cozinhando por mais 5 minutos.
Coloque o trigo sarraceno com legumes com cogumelos, cubra com água ou caldo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o trigo mourisco esteja cozido.

Os cogumelos secos conferem ao prato de trigo sarraceno um aroma único. Os vegetais complementam harmoniosamente o bouquet. O prato acaba sendo farto e saboroso. Adequado para menus de jejum e vegetarianos.

Trigo sarraceno com cogumelos, cebolas e cenouras à maneira de um comerciante

trigo sarraceno - 0,3 kg;
porco - 0,2 kg;
cogumelos porcini frescos - 0,2 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
água - 0,75 l;
óleo vegetal - conforme necessário;
sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

Ferva o trigo sarraceno em água e sal até ficar macio.
Pique finamente as cebolas, cenouras e cogumelos, após lavá-los e secá-los. Em vez de cogumelos boletus, você pode usar cogumelos. O prato com eles acabará sendo um pouco menos aromático, mas também saboroso.
Lave a carne de porco, seque com um guardanapo. Corte em pequenos cubos ou tiras.
Pré-aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo nela.
Adicione a carne de porco e refogue por 5 minutos.
Adicione vegetais. Continue fritando pela mesma quantidade.
Adicione os cogumelos. Frite tudo junto até que o excesso de líquido evapore da panela.
Misture com o trigo sarraceno, arrume em potes, leve ao forno.
Cozinhe por 10 minutos na temperatura mais baixa.

Tal prato não terá vergonha de servir até mesmo à mesa festiva. Sirva em potes ou em pratos. Será útil polvilhar o trigo sarraceno com ervas frescas.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos, cebola e cenoura é um prato farto, saboroso e aromático. Adequado para um cardápio do dia, mas há receitas para fazer para o feriado.

Matriz de produto: 🥄

Pensando no que cozinhar no café da manhã ou no jantar? Preste atenção ao trigo sarraceno. Este mingau é farto e muito saudável. Claro, nem todo mundo a ama. Portanto, você precisa se esforçar muito para fazer o prato ao gosto de todos os membros da família. Agora vamos contar como você pode cozinhar deliciosa e rapidamente

Trigo mourisco com cogumelos

Agora descreveremos como preparar adequadamente o trigo sarraceno com cogumelos porcini ou champignon.

Para cozinhar você precisará de:

Trigo mourisco (sêmolas) - um copo;

Água - dois copos;

Cogumelos (você pode levar não branco, mas champignons) - 300 gramas;

Cebola - uma ou duas peças;

Pimenta (moída na hora);

Óleo vegetal;

O processo de preparação de uma deliciosa guarnição com cogumelos

A primeira fase - cozinhar mingau

1. Primeiro pegue o cereal, separe-o, coloque-o em uma panela e enxágue.

2. Em seguida, encha com água (dois copos).

3. Deixe ferver, remova a espuma e reduza o fogo.

4. Em seguida, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até a água ferver. Durante o cozimento, você não precisa mexer o mingau.

O próximo estágio de preparação

1. Agora pegue os cogumelos, enxágue e corte em rodelas. Se você pegar champignon, não precisa fervê-los primeiro. Se, por exemplo, porcini ou cogumelos da floresta, eles devem ser fervidos por cinco minutos.

2. Descasque e pique bem a cebola.

3. Em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola até ficar macia por cinco minutos. Em seguida, adicione os cogumelos lá. Frite até ficar macio, cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione sal e pimenta a tudo na panela.

O trigo sarraceno na panela é um prato original e saboroso

Cozinhar no forno. Isso é feito de forma bastante simples. Ao mesmo tempo, muitas pessoas gostam muito deste prato. "Por que?" - você pergunta. Sim, porque acaba sendo mais saudável do que cozido, por exemplo, em uma panela com grande quantia óleos. Os produtos feitos em potes são mais suculentos e macios.

Para preparar tal prato, precisamos (para uma panela):

Cogumelos (de sua escolha, de preferência champignon) - um quarto de xícara;

Trigo mourisco (sêmolas) - 0,5 xícara;

Água - 1 colher de sopa;

Peito (cozido e fumado) - duas ou três fatias;

Um ovo;

Cebola - 1-2 unidades;

Cenouras - uma peça;

Manteiga - 35 gramas.

Cozinhando um prato

1. Acontece que tal trigo sarraceno com cogumelos e cebolas e cenouras é muito saboroso. Portanto, você não se arrependerá do tempo gasto. Então, vamos começar ... Primeiro, lave os cogumelos, depois corte bem fininho ou triture no pilão (se estiver usando um seco).

2. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.

4. Depois salgue o prato, tempere com temperos e despeje. O trigo sarraceno é cozido em uma panela no forno. Esse processo leva aproximadamente 50 minutos. Para fazer o trigo sarraceno, você não precisa mexer durante o cozimento.

5. Retire os potes cerca de cinco minutos antes de estarem prontos. Coloque um pedaço de manteiga em cada um. Para colocar uma espécie de tampa no prato, é necessário quebrar um ovo de cada vez. Em seguida, o trigo sarraceno com cogumelos e cebolas e cenouras em potes é enviado de volta ao forno. Deve estar lá até que o ovo esteja cozido. Depois disso, é preciso deixar o prato esfriar um pouco e poder servir na mesa, e direto na panela, porque assim fica mais interessante.

Trigo mourisco com legumes em molho de tomate

Agora vamos considerar como cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos e vegetais em Este prato maravilhoso irá agradar até mesmo àqueles que não gostam particularmente do mingau acima mencionado.

Para cozinhar o trigo sarraceno, você precisará de:

Água - 300 ml;

Manteiga - 30 gramas;

Óleo de girassol;

Tomate (tamanho médio) - 3 peças;

Cogumelos - 200 gramas;

Temperos;

Cenouras - 1 pc .;

Tomates salteados - 150 ml;

Cebola - 2 peças;

Trigo mourisco - 1,5 xícaras (330 gramas).

Como preparar um prato?

A primeira fase da cozinha

1. Primeiro descasque as cenouras e as cebolas e, a seguir, corte em cubos pequenos.

2. Lave e corte os cogumelos a seu gosto.

3. Adicione os tomates em cubos.

4. Agora você precisa de uma frigideira funda o suficiente. Despeje o óleo ali e frite as cebolas e as cenouras por três minutos em fogo alto.

5. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais dois minutos, reduzindo ligeiramente o fogo.

Segundo estágio de cozimento

1. Agora chegou o estágio final. É necessário adicionar trigo sarraceno (lavado), tomate (dourado), ervas e, claro, água. Em seguida, adicione sal, pimenta e mexa o prato.

2. Cubra o trigo sarraceno com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por cerca de vinte minutos. A propósito, se você quiser que o trigo sarraceno com cogumelos e as cebolas e as cenouras sejam mais saborosos, substitua a água por caldo de galinha. Então o prato ficará ainda mais nutritivo. Durante o cozimento, se achar necessário, adicione líquido para que o mingau não queime.

3. Depois de cozido, deixe fermentar por cerca de quinze minutos (não é possível abrir a tampa). Só isso, o trigo sarraceno com cogumelos e vegetais está pronto. É delicioso e aromático. Pode ser utilizado tanto como prato individual como como acompanhamento, por exemplo, para costeletas ou carne frita.

Uma pequena conclusão

Agora você sabe como o trigo sarraceno é cozido com cogumelos, cebolas e cenouras. Como você deve ter notado, isso é feito de forma simples e rápida. Este prato pode ser um óptimo pequeno-almoço para toda a família, pois contém muitas vitaminas e minerais. Esperamos que você possa traduzir em realidade as receitas propostas no artigo.

Os cereais sempre foram tidos em alta estima. Não é à toa que existe um provérbio russo muito conhecido: "Sopa de repolho e mingau - nossa comida".

Na maioria das vezes, os cereais eram realmente preparados a partir de cereais: quebradiços, viscosos, líquidos. Eles adicionaram carne, vegetais, ovos, cogumelos.

Mingau foi servido no café da manhã, almoço e jantar.

O trigo sarraceno sempre foi apreciado. Não admira que os soldados sejam frequentemente alimentados com ele.

Existem mais de uma dúzia de opções para cozinhar o mingau de trigo sarraceno. Se a família é favorável ao trigo sarraceno, então a dona de casa não terá dificuldade, sem repetir, de cozinhar pratos diferentes com a adição deste cereal saudável.

Uma das grandes receitas com o trigo sarraceno é o mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebola.

Este prato acaba por ser farto, saboroso e muito aromático. Especialmente se cogumelos da floresta com seu espírito de cogumelo único forem usados \u200b\u200bpara sua preparação.

Algumas pessoas não gostam de trigo sarraceno por causa de seu cheiro específico. Mas, aparentemente, eles simplesmente não comiam o mingau de trigo sarraceno cozido de acordo com todas as regras.

Na verdade, o trigo sarraceno tem um aroma pungente e concentrado, especialmente depois de torrado. E se você cozinhá-lo demais, durante o cozimento ele espalhará um cheiro não muito agradável.

Pelo mesmo motivo, o mingau de trigo sarraceno não deve queimar até o fundo do prato.

As cebolas melhoram o sabor do mingau de trigo sarraceno. Salvo na manteiga e adicionado ao trigo sarraceno, alisa seu espírito áspero, torna o mingau perfumado, oleoso e muito saboroso.

Mingau de trigo sarraceno com carne é um clássico. Mas durante os jejuns, quando um tabu é imposto aos produtos de origem animal, os cogumelos ajudam a anfitriã: frescos, secos, enlatados, congelados.

Cogumelos porcini, russula, cogumelos ostra, chanterelles, champignon podem ser adicionados aos cereais em fresco e cozinhe tudo junto até ficar macio.

O mesmo é feito com cogumelos secos. Mas antes de cozinhar, eles são primeiro embebidos em água ou leite, e só depois de amolecerem, são submetidos a um tratamento térmico adicional - fritar com cebola ou estufar com cereais.

Anteriormente, o trigo sarraceno chegava às prateleiras sem torrar, por isso precisava primeiro ser separado, removendo as impurezas, e depois frito em uma frigideira seca ou em uma assadeira, colocada no forno.

Já o trigo sarraceno é vendido pré-frito, o que simplifica seu preparo.

De acordo com as regras descritas nos livros de receitas, o trigo sarraceno não é lavado, mas apenas classificado e, em seguida, despejado em água fervente com sal.

Mas a experiência mostra que o trigo sarraceno ficará mais saboroso e cozinhará mais rápido se, após a separação, for lavado e embebido em água morna por 2 a 3 horas. Durante este tempo, ele irá inchar bem e aumentar de volume 2-3 vezes. Esse trigo mourisco ficará pronto em apenas 15-20 minutos.

Para obter o mingau de trigo sarraceno, deve haver uma vez e meia mais água do que os cereais secos.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos frescos e cebolas

Ingredientes:

trigo sarraceno - 1 colher de sopa .;
cogumelos champignon - 300 g;
cebolas - 2 peças;
água - 1,5 colheres de sopa;
ghee - 50 g;
sal;
pimenta preta.

Receita para a ocasião::

Método de cozimento

Pique as cebolas descascadas.
Lave os cogumelos, seque sobre uma toalha ou peneira. Corte em cubos pequenos.
Aqueça o ghee em uma frigideira, acrescente a cebola e refogue até ficar macio. Adicione os cogumelos, mexa. Os cogumelos liberarão primeiro uma grande quantidade de líquido, que logo começará a evaporar.
Quando os cogumelos estiverem ligeiramente fritos (isso acontecerá em cerca de 10 minutos), adicione o trigo sarraceno selecionado. Despeje água fervente, sal e pimenta, mexa. Quando o líquido ferver, reduza o fogo para baixo, cubra a panela com uma tampa. Cozinhe o mingau sem mexer até o cereal ficar macio. Desligue o fogo, deixe o mingau suar um pouco embaixo da tampa, mexa e coloque nos pratos.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos secos e cebolas

Ingredientes:

trigo sarraceno não moído - 1 colher de sopa .;
cogumelos porcini secos - 30 g;
caldo de cogumelos - 2 colheres de sopa .;
cebolas - 1-2 unidades;
sal;
manteiga - 50 g.

Método de cozimento

Escalde os cogumelos secos com água fervente, enxágue bem, coloque em uma tigela e cubra com água fria por 2-3 horas. Em seguida, mergulhe em água fervente com sal e ferva até ficar macio. Jogue em uma peneira. Cortar em fatias.
Coe o caldo de cogumelos e meça a quantidade necessária. Despeje em um caldeirão ou panela de parede grossa, adicione sal e leve para ferver.
Frite o trigo sarraceno em uma frigideira seca. Transfira para um caldeirão com caldo. Adicione os cogumelos imediatamente, mexa. Cozinhe com a tampa fechada e cozinhe por meia hora.
Quando o mingau engrossar, coloque o caldeirão no forno aquecido a 180 ° e cozinhe por mais meia hora.
Numa frigideira derreta a manteiga, frite a cebola até dourar. Misture com o mingau acabado.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebola no caldo de cogumelos no forno

Ingredientes:

trigo sarraceno - 1 colher de sopa .;
ghee - 60 g;
cogumelos cozidos - 300 g;
cebola - 1 pc .;
caldo de cogumelos - 2-3 colheres de sopa;
caldo de cogumelos;
sal.

Método de cozimento

Lave os cogumelos, corte em fatias. Ferva até ficar macio em água salgada (cerca de 25-30 minutos). Jogue em uma peneira.
Coe o caldo.
Pique a cebola e frite na manteiga derretida.
Classifique o trigo sarraceno, despeje no caldeirão. Adicione os cogumelos, as cebolas. Mexer. Despeje o caldo de cogumelos em quantidade suficiente para cobrir o cereal em três dedos.
Feche bem o caldeirão com uma tampa, leve ao forno pré-aquecido a 180-200 ° por 1-1,5 horas.
Quando o cereal estiver bem cozido no vapor, mexa.

Mingau de trigo sarraceno magro com cogumelos e cebolas

Ingredientes:

trigo sarraceno - 1 colher de sopa .;
cogumelos russula frescos - 4-5 unidades;
água - 2 colheres de sopa;
cebola - 1 pc .;
sal;
óleo vegetal - 50 g.

Método de cozimento

Separe o trigo sarraceno, despeje em um caldeirão, despeje água fervente sobre ele, sal.
Lave os cogumelos, corte em fatias. Pique a cebola. Combine com cereais, mexa. Coloque no fogão. Em fogo baixo, cobrindo os pratos com uma tampa, cozinhe o mingau por cerca de uma hora. Misture delicadamente o mingau preparado.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebola: no microondas

Ingredientes:

trigo sarraceno - 1 colher de sopa .;
água - 2-3 colheres de sopa;
cebolas - 2 peças;
cogumelos frescos - 300 g;
sal;
ghee - 50 g;
pimenta preta - uma pitada.

Método de cozimento

Separe o trigo sarraceno e encha-o com água morna. Deixe por 2 horas.
Pique a cebola finamente, guarde na manteiga derretida até dourar.
Lave os cogumelos, corte em fatias. Combine com cebolas. Cozinhe até que a umidade dos cogumelos evapore e comece a dourar.
Quando o trigo sarraceno tiver absorvido a maior parte da água, transfira-o para uma panela de cerâmica junto com o líquido restante. Adicione a cebola e os cogumelos, o sal e mexa. Despeje água suficiente para cobrir o trigo sarraceno em dois centímetros.
Cubra a panela com uma tampa, deixando um pequeno espaço para que o vapor escape. Coloque no microondas. Cozinhe em baixa potência por 20 minutos. Misture o mingau preparado.

Nota para a anfitriã

Você deve ter notado que cada receita indica quantidade diferente água para cozinhar mingaus.

Depende da qualidade do cereal, se foi mergulhado em água antes de ser cozinhado, se foi frito ou não.

Além disso, o trigo sarraceno é um daqueles cereais que quase não se estraga com o cozimento. Se você despejou pouca água e o trigo sarraceno ficou seco, despeje um pouco mais de água fervente, mexa, feche a tampa, cozinhe no fogo e seu mingau ficará macio e quebradiço.

Em caso de excesso de líquido, ao contrário, abra a tampa, misture os cereais delicadamente e, cozinhando em fogo baixo, espere até que o excesso de água evapore.

Você também pode colocar a panela no forno e cozinhe até que o cereal absorva o excesso de água e fique quebradiço.

Matriz de produto: 🥄