Carne prăjită cu cartofi pas cu pas. Cartofi cu carne într-o tigaie

Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Este imposibil să ne imaginăm că cartofii nu sunt fierți cel puțin o dată pe săptămână. Piure delicat de cartofi, fiert fărâmițat cu varză murată, într-un sos de salată, prăjit sau înăbușit cu carne. Mai ales iarna - cartofii cu aromă fierbinte, cu carne și sos, par mai gustoși decât orice delicatesă! Este foarte ușor să diversifici aceeași rețetă amestecând cartofii cu alte legume, adăugând roșii, smântână, smântână, schimbând setul de condimente. Nu degeaba gospodinele practice consideră că acest fel de mâncare gustoasă și fără complicații este una dintre cele mai bune opțiuni pentru o cină sau un prânz de zi cu zi - atât gustoase, cât și pe care le puteți mulțumi pe toate simultan, iar gătitul nu este foarte supărător. Cartofii înăbușiți cu carne de porc într-o tigaie, o rețetă cu o fotografie a cărei preparare este oferită astăzi, nu face excepție. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o bucată de porc moale, fără os, foarte grasă. Gâtul, scapula, partea suprarenală sau spatele vor funcționa. Și filetul sau muschiul vor funcționa, dar această carne este scumpă și o puteți găti în alt mod: coaceți-o în folie sau în condimente, folosiți-o pentru carne de porc fiartă, faceți cotlet.

Ingrediente:
- carne de porc cu continut moderat de grasimi - 350-400 gr;
- cartofi - 500-600 gr;
- ceapă - 2 cepe mari;
- morcovi - 1 mare;
- untură de porc sau ulei vegetal - 2 linguri. l;
- boia măcinată, chili măcinat - câte 0,5 lingurițe fiecare (după gust);
- Sarat la gust;
- apă sau legume, bulion de carne - 2-2,5 căni;
- orice verdeață - pentru servire.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Tăiați carnea de porc în bucăți mici pentru a aduce carnea la tandrețe mai repede. Puteți tăia atât fibrele, cât și de-a lungul acestora, în acest caz, dimensiunea pieselor este importantă, și nu forma tăieturii. Facem bucăți porționate pentru o mușcătură.

Cartofii fierți pe untură se vor dovedi foarte gustoși, dar cu ulei vegetal este, de asemenea, bun. Încălziți grăsimea, puneți bucățile de carne într-un singur strat și prăjiți la foc mediu-mare timp de aproximativ cinci minute.

Se amestecă în timpul prăjirii, astfel încât crusta să fie subțire și uniformă pe toate părțile. Tăiați simultan două cepe mari în cuburi - acestea vor fi înăbușite împreună cu carnea și veți obține un sos gros și delicios. Când carnea este suficient de rumenită, adăugați ceapa, reduceți focul și fierbeți câteva minute până când cuburile de ceapă sunt saturate cu grăsimi.

Condimentați carnea cu condimente. Alegeți aditivi aromatici pe gustul dvs. sau pregătiți conform rețetei cu adaos de boia și chili.

Se toarnă jumătate de pahar de apă, se adaugă puțină sare. Așteptăm fierberea și lăsăm carnea de porc la fiert timp de 30-35 de minute la foc mic. Dacă apa a fiert și carnea este încă aspră, adăugați puțină apă și continuați să fierbeți.

Lichidul se va evapora practic în timpul fierberii, carnea va deveni moale, înmuiată în condimente, iar ceapa se va fierbe și se va transforma într-un sos gros.

În timp ce carnea se fierbe, curățați și tăiați restul de legume: cartofi de orice formă și dimensiune, morcovi în felii sau felii.

Se toarnă morcovi în carnea de porc înăbușită, se amestecă, se înmoaie în ulei.

Adăugați cartofi, amestecați cu carne, sos de ceapă și morcovi. Se lasă să fiarbă timp de trei până la cinci minute, astfel încât cartofii să fie saturați cu grăsimi și condimente.

Se toarnă restul de apă, se fierbe. Sarat la gust. Acoperim vasele cu cartofi și carne, fierbem la foc mic timp de 15 minute până când cartofii sunt fierți. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga smântână sau sos de roșii, dar cartofii fierți cu carne se vor dovedi foarte gustoși chiar și fără aditivi.

Opriți focul. Lăsați tigaia acoperită câteva minute. În acest moment, pregătim o salată de legume sau scoatem murături de casă, marinate, tăiem pâinea. Așezăm cartofii de porc înăbușiți pe farfurii, presărăm ierburi și servim. Bucura-te de masa ta!

De Elena Litvinenko (Sangina)

Există părerea că cartofii prăjiți cu carne sunt unul dintre cele mai simple feluri de mâncare. Nu este absolut cazul. Două persoane nu vor găti niciodată acest fel de mâncare cu același gust, având aceleași ingrediente, darămite trei, patru și cu atât mai mult. Fiecare specialist culinar are o abordare individuală, tehnologie și, în cele din urmă, un chef în principiul gătitului cartofilor prăjiți cu carne, de unde și tipul apetisant de mâncare și un spirit amețit.

Adesea, gurmanzii, experimentând, folosesc ingrediente suplimentare la gătit. De exemplu, ciupercile vor adăuga picant gustului și aromei pădurii de toamnă, puțin mai mult decât norma, cantitatea de ceapă, va face felul de mâncare suculent și surprinzător de aromat.

Cartofii prăjiți pot fi pregătiți pentru micul dejun, prânz și cină, frumos decorați cu ierburi și roșii, vor decora orice sărbătoare. Acest produs este considerat popular, datorită bugetului său, probabil. Există o mulțime de moduri de a pregăti acest fel de mâncare de la gazde, fiecare își poate arăta secretul de cartofi excelenți.

Rețetă pas cu pas de cartofi prăjiți

Gustul cartofilor prăjiți este unic. Și cartofi prăjiți fierți cu carne, nu vă puteți imagina mai gustoși. Să încercăm să reproducem această capodoperă, să facem familia fericită cu o masă delicioasă la cină.

Cineva va spune, ceea ce este dificil aici, curat, al meu, tăiat și prăjit. Cu toate acestea, există multe caracteristici, a căror cunoaștere și implementare vă vor schimba atitudinea față de proces.

Important! Alege felurile de mâncare corecte. Cu siguranță trebuie să aibă un fund gros. În mod ideal, tigaia din fontă a bunicii cu latura înaltă.

În acest caz, cartofii vor avea o crustă crocantă delicioasă și, după ce le-ai amestecat, nu trebuie să le alegi pe tot aragazul.

Produse necesare:

veți avea nevoie de 3-4 cartofi de dimensiuni medii;
300-400 de grame de porc;
ceapa mare;
cinci linguri de ulei vegetal;
sare, sărat și piper după gust.

Metoda de gătit:

Prajiti carnea. Cea mai bună opțiune este carnea de porc, cu straturi subțiri de grăsime.

Carnea tăiată în bucăți trebuie prăjită, dar nu înăbușită. Se toarnă uleiul în tigaie și se încălzește suficient de bine. Carnea de porc spălată, tăiată în bucăți, este uscată cu un șervețel, altfel, uleiul și apa fierbinte vor începe să intre în conflict și spray-ul va zbura în toate direcțiile.

Puneți carnea într-o tigaie și aduceți-o la un maroniu auriu la temperatură ridicată, amestecați, nu o lăsați să ardă. Reduceți temperatura aragazului la mediu când carnea este complet maroniu. Se prajesc inca 10 minute, adaugand sare si piper dupa gust.

Cartofi curățați, clătiți, tăiați felii, în formă de felii mici de citrice. Așezați cartofii într-un castron adânc cu sare și piper și adăugați câteva prafuri de cheber. Un condiment cu o aromă uimitoare, cartofii prăjiți cu el vor căpăta un gust și un miros deosebit. Cartofii bine amestecați trebuie să stea în timp ce carnea de porc este rumenită.

Așezați cartofii într-o tigaie cu carne, amestecați conținutul tigaiei până când cartofii sunt acoperiți cu ulei. Rețineți că prăjiți cartofii, nu îi fierbeți. Aveți grijă să nu ardeți.

Ceapa curatata, taiata in fasii subtiri, trebuie adaugata la timp. Pentru a face acest lucru, verificați periodic pregătirea cartofilor făcând probe cu un cuțit. Ceapa este gătită timp de 5-7 minute, de îndată ce cuțitul intră ușor în cartof, dar încă nu este destul de gata, adăugați ceapa.

Continuă să prăjești, amestecând constant toate ingredientele în tigaie. Cartofii încep să se înroșească, ceapa capătă transparență, devin mai dulci, gustul vasului se îmbunătățește din ce în ce mai mult.
Când ceapa este prăjită, întregul fel de mâncare este considerat gata. Durata întregului proces de prăjire a cartofilor va fi de puțin peste o jumătate de oră.
Se servește fierbinte, se răcește, va deveni dur și nu gustos și, de asemenea, uscat.

Serviți-l cu varză murată, salată, fie că este vorba de castraveți, roșii sau alte legume.

Totuși, cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare culinare printre oameni. Gătește în felul ei, parfumată și satisfăcătoare, zdrobind într-o tigaie în ulei care fierbe. Să învățăm cum să prăjim cartofii cu carne.

Componente necesare:

pulpa de porc în cantitate de 300 de grame, dacă cartofii ar trebui să fie carne, luați mai multă carne;
0,8 kg de cartofi pentru prăjit;
un cap de ceapă;
ulei vegetal 50 grame;
sare și piper după gust.

Carnea de porc slabă este tăiată în fâșii mari, se încălzește o tigaie din fontă, exclusiv cu fundul gros. Se toarnă unt în el și se întind fâșiile de carne. Prajiti carnea la foc mediu, amestecati ocazional. Condimentați cu sare, adăugați un vârf de piper și lăsați carnea să fiarbă sub capac.
În același timp, ar trebui să curățați cartofii, să îi tăiați în fâșii.
De îndată ce carnea începe să devină aurie, scoateți capacul și gătiți o vreme.
Așezați cartofii în tigaie. Aruncați-l cu carne, continuați să prăjiți.
Tăiați ceapa decojită în fâșii de dimensiuni medii.
Mâncarea este aproape gata, puneți ceapa, amestecați și aduceți-o la o pregătire absolută.
cartofi prăjiți cu carne gătită.

Puneți masa și serviți un vas de cartofi prăjiți. Ciupercile murate sau sărate sunt combinate cu aceasta, precum și alte salate din murăturile dvs. de iarnă.

Cartofi prăjiți cu carne de porc într-o tigaie

Produse necesare:

0,6 kg de cartofi selectați;
0,3 kg carne de porc uscată;
o grămadă de verdeață;
70 ml ulei vegetal;
piper și sare după gust.

Cartofii prăjiți cu carne sunt fierți destul de des, dar nu atât de ușor de gătit pentru un începător. Învăța!

Cum se face:

Tăiați o bucată de sacadat gătit în cuburi

Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi.

Se pune într-o tigaie și se prăjește timp de 5-7 minute, acum se condimentează cu sare și piper.

Reduceți căldura la mediu, adăugați carne gătită, acoperiți.

Se amestecă după cinci minute.
Presărați cu ierburi mici de îndată ce cartofii sunt gata.

Mănâncă fierbinte.

Se prajesc cartofii cu carne si untura

Dacă vrei să gătești cartofi, ai un fel de mâncare foarte satisfăcător.

Vei avea nevoie:

jumătate de kilogram de cartofi;
150 de grame de untură;
0,3 kg de carne,
sare, piper după gust;
două cepe mijlocii.

Instrucțiuni pas cu pas:

Tăiați cartofii curățați și spălați în fâșii.
Tăiați carnea bine spălată în cuburi mici.
Tăiați slănina în fâșii.
Așezați untura într-o tigaie și puneți-o pe foc, toată grăsimea ar trebui să fie topită din ea.
Așezați carnea într-o tigaie și gătiți până la jumătate gătită.
Aranjați cartofii în carne, amestecând ocazional, prăjiți alimentele împreună.
Cu câteva minute înainte de gătit, încărcați ceapa care a fost prefabricată.
În cele din urmă, condimentați cu sare și piper.

Acesta este un cartof delicios, aromat, cu miros de pădure de vară.

Componente necesare:

opt tuberculi mari de cartofi;
două ceapă mare;
0,4 kg ciuperci porcini;
o grămadă de mărar și pătrunjel;
patru căței de usturoi;
piper negru și sare după gust.

Produsele sunt gata, trecem la procesul de prăjire a cartofilor cu ciuperci.

Tăiați ceapa pre-curățată în cuburi.
Curățați, spălați și tăiați ciupercile în bucăți de dimensiuni medii.
O tigaie adâncă cu fundul gros, periați cu ulei și încălziți bine. Așezați ceapa și ciupercile în ea. Se prăjește, se piperează și se sare. Goliți tigaia.
Curățați și clătiți tuberculii de cartofi, tăiați-l în fâșii.
Trimiteți-o în tigaie, unsă cu ulei.
Se prăjește până nu sunt fierte, apoi se adaugă ciupercile și ceapa, amestecând totul împreună.
Adăugați ierburi și usturoi tocat mărunt la un vas deja pregătit.

Cartofi prăjiți cu carne tocată: o rețetă pas cu pas

Congelatorul oricărei gospodine este un depozit, în el există întotdeauna un produs necesar pentru gătit, inclusiv carne tocată. Puteți prăji cu ușurință cartofi cu el.

Avem nevoie de produse:

șapte tuberculi de cartofi mari;
200 gr de carne tocată;
o ceapa de marime medie;
trei linguri de ulei de floarea soarelui rafinat;
doi catei de usturoi;
condimente și sare după gust.

Principiul de gătit:

taiati cartofii cubulete, dupa ce i-ati decojit si clatit.
Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită, ungând-o cu ulei.
Încărcați ceapa pre-tocată pe carnea tocată.
Așezați cartofii deasupra.
Se amestecă și se gătește o treime de oră, se amestecă vasul, dar nu cu zel, altfel se va transforma în terci.
Se condimentează cu sare, usturoi, piper și ierburi.

Cartofi prăjiți într-o tigaie cu pui tocat

Cu carnea tocată, cartofii prăjiți preferați sunt mult mai mulțumiți. Felul de mâncare se potrivește foarte bine cu conservele și legumele proaspete, precum și cu ierburile. Pregătiți un vas cu legume proaspete.

Alimente necesare pentru două porții:

ai nevoie de 0,4 kg de cartofi;
0,2 kg de pui tocat, poate fi atât piept, cât și toci;
0,1 kg de ceapă;
80 ml ulei de floarea soarelui;
Sarat la gust.

Rețetă pas cu pas:

Pentru a prepara carne tocată, luați piept de pui, pulpă de picior, carne de coapsă, orice este disponibil, tăiați pulpa și pisăm într-un blender, obținând o masă omogenă.
Tăiați cartofii curățați și spălați pe lungime, apoi transversal în materiale plastice, nu foarte subțire. Ceapa curatata, taiata cubulete mici.
Transferați cartofii într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți-o pentru o treime de oră, amestecați la fiecare cinci minute. În momentul în care cartofii iau o crustă aurie, puneți un capac pe tigaie.
Într-o altă tigaie, gătiți carnea tocată în ulei și ceapă. Adăugați două vârfuri de sare și fierbeți timp de 10 minute, suficient pentru puiul tocat.
Când cartofii sunt aproape gata, puneți carnea tocată și ceapa, sare după gust, amestecați și prăjiți încă 5 minute. Vasul acoperit se va pregăti, nu-l amestecați și opriți focul.

Indescriptibil de gustos, satisfăcător și de neuitat.

Cartofi cu carne tocată și ceapă într-un aragaz lent

Simplitatea gătirii cartofilor prăjiți cu carne tocată într-un multicooker este incredibilă. Trebuie doar să pregătiți produsele necesare.

Componente necesare:

trei tuberculi de cartofi mari;
câteva cepe mari:
orice fel de carne tocată, 100 de grame sunt suficiente;
ulei vegetal trei linguri;
este nevoie de un praf de sare;
piper negru măcinat după gust, precum și verdeață uscată.

Metoda de gătit pas cu pas:

Ceapa și cartofii curățați și spălați, tocați. Arcul cu jumătate de inel. Tăiați cartofii felii subțiri.
Combinați legumele într-un aragaz lent, puneți carnea tocată în bile, sare, piper și presărați cu ierburi. Se amestecă toate ingredientele.
Adăugați ulei vegetal în castron, amestecați din nou.
Cu capacul închis, setați setarea și temperatura prăjitului la 140 ° C.
În 10 minute, acesta este timpul de gătit, amestecați vasul, altfel va arde.
La sfârșitul procesului, puteți adăuga deasupra brânză rasă și roșii și să stați 2-3 minute. Vasul va fi mai aromat și mai picant.

Important! Dacă doriți cartofi crocanți și aurii atunci când pregătiți un fel de mâncare, nu le acoperiți. Vasul are nevoie de agitare ocazională.

Sareți vasul la sfârșitul procesului, altfel cartofii se vor scoate și vor fi înăbușiți, nu prăjiți.

Unul dintre produsele universale este carnea, iar dacă este gătită cu legume, produsul capătă un gust suculent și unic.

Produsul se prăjește, se fierbe ușor, precum și se coace și se tocă. În combinație cu cartofi, se obține un vas parfumat; este adesea servit pe mese rusești.

Mâncărurile recunoscute și obișnuite sunt cartofii, iar carnea este cel mai bun adaos. Datorită articolului, cititorul va învăța multe rețete interesante.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Un fel de mâncare pregătit corespunzător va aduce beneficii organismului, dacă mâncați alimente de calitate slabă sau crude, acestea vor aduce doar rău.

Complexitate și timp de gătit

Unul dintre punctele importante este prăjirea completă a cărnii. produsul este gătit în 1-2 ore.

Prepararea mâncării

Totul este foarte simplu:

Curățați cartofii și puneți-i într-un castron cu apă rece.
Clătiți fileul de carne sub apă curentă și tăiați-l în bucăți mici. Pentru a păstra substanțele nutritive, produsul nu este înmuiat sau sărat.

Cum să gătești cartofi prăjiți cu carne

Există o modalitate ușoară de a pregăti o masă delicioasă:

Ingrediente și porții

Este necesar:

600 g - carduri;
150 g - filet de porc;
10 g verde;
2-3 st. l. ulei vegetal;
2 vârfuri mici de sare;
1 vârf de piper negru măcinat

Gătit pas cu pas cu fotografie

Etape de pregătire.

Tăiați carnea de porc în cuburi medii. Încălziți tigaia din fontă cu carnea. Pentru prăjire, folosiți foc mediu, nu uitați să amestecați, presărați sare și piper și continuați să fierbeți sub un capac închis.

În acest moment, tăiați cartofii curățați în fâșii.

După apariția unei cruste maronii aurii, trebuie să deschideți capacul și să continuați să prăjiți.

Se amestecă cartofii tocați cu carne.

Amestecați ingredientele și continuați să prăjiți, amintindu-vă să amestecați.

În acest moment, trebuie să curățați ceapa.

Tăiați ceapa într-un cub mediu.

Condimentați cartofii fini cu sare și piper după gust.

Adăugați ceapa tocată în vas.

Se amestecă ingredientele și se continuă prăjirea până când mâncarea este gata.

Valoarea nutritivă

Un vas gata preparat are un conținut caloric de 137,00 kcal, acest lucru se datorează prezenței proteinelor - 5,8 g, a grăsimilor - 7,45 g, precum și a carbohidraților - 14,95 g.

Opțiuni de gătit

Există multe modalități diferite de a pregăti rețeta, cu excepția cartofilor și a porcului, se folosesc legume, produse lactate și ciuperci. Ingredientele sunt preparate prin diferite tratamente termice: la cuptor, într-o oală, într-un aragaz lent. Vedeți cele mai frecvente rețete de mai jos.

Cu carne și ciuperci

Lista componentelor:

700 g cartofi mijlocii;
250 g pulpa de porc;
150 g ciuperci proaspete (ciuperci);
1 ceapa medie;
40 g ulei vegetal;
ia amestec de sare și piper după gust;
folosiți mărar pentru servire.

Rețetă de bază:

Măcinați ciupercile pure în farfurii de dimensiuni medii.
Tăiați cartofii, curățați și spălați bine, în jumătăți subțiri.
Măcinați carnea în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu unt.
Se prăjește carnea de porc la foc mare timp de cel puțin 4-5 minute, până se formează o crustă maro aurie. Adăugați ciuperci la semifabricat, adăugați piper și continuați să gătiți timp de aproximativ 2-3 minute.
Adăugați cartofi la produsul finit, amestecați ingredientele, acoperiți și continuați gătitul până când cartofii se înmoaie. Nu uitați să amestecați vasul.
La sfârșitul fierberii adăugați ceapă tocată. Acoperiți mâncarea și continuați să prăjiți timp de aproximativ 4 minute.
La sfârșitul gătitului, presărați mărar tocat deasupra, serviți fierbinte la masă.

Cu brânză adăugată

Curățați cartofii. Măcinați carnea în bucăți mici. Puneți fileurile într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți la foc mediu până se rumenesc, apoi răsturnați și presărați sare. În acest moment, tăiați cartofii în cuburi și amestecați cu carnea.

Gatiti ingredientele, acoperite, pana cand mancarea este gatita. Nu uitați să amestecați produsele. Când este gata, presară deasupra sare și condimente, precum și brânză rasă.

Cartofi cu carne și untură

Măcinați slănina în cuburi de dimensiuni medii și prăjiți într-o tigaie fierbinte până când devine transparentă. Apoi adăugați carne tocată. În acest moment, trebuie să faceți cartofi. Trebuie curățat, spălat bine și tăiat într-un bloc mare.

Se amestecă semifabricatul cu carnea și se continuă gătitul până când cartofii par cafenii. Asigurați-vă că sareți și piperați după gust.

Rețetă de roșii

În timpul fierberii cărnii, roșiile se curăță. Pentru o îndepărtare mai bună a pielii, opărește alimentele cu apă clocotită. Înainte de utilizare, tocați roșiile cu o furculiță până când formează o stare moale și amestecați cu carnea.

Fierbeti semifabricatele timp de 10-15 minute. Tăiați cartofii pregătiți în cuburi mari și amestecați cu totul. Turnați ingredientele cu puțină apă, apoi fierbeți până când cartofii sunt gata.

Cu cartofi și carne în smântână

Metoda delicioasă de prăjire a cartofilor cu carne:

Mai întâi clătiți și apoi uscați, curățați morcovii, cartofii și ceapa.
Tocam carnea de porc cu cartofi sub forma unui cub mediu, tocam ceapa in jumatate de inele, tocam morcovii pe o razatoare fina.
Puneți produsul semifabricat din carne într-o tigaie fierbinte cu ulei și gătiți până când apare maro auriu, apoi amestecați cu ceapă și morcovi, prăjiți până când legumele devin moi.
Condimentați vasul cu mirodenii, sare, precum și ierburi și smântână. Fierbeti carnea timp de 15 minute, acoperita.
Se amestecă ingredientele cu cartofii și se adaugă puțină apă fierbinte.
Ingredientele sunt prăjite până când cartofii sunt fierți.

Cu carne și legume

Tăiați carnea de vită în felii și presărați condimente. Împreună cu castraveții și usturoiul, tăiați roșiile felii subțiri. Se prajeste carnea de porc separat, se adauga cartofii si se prajesc pana la jumatate fiert.

Într-o tigaie din fontă, amestecați ingredientele prăjite cu castraveți și roșii, amestecați produsele. Preîncălziți cuptorul și așezați vasul acolo, așteptați până când apare crusta coaptă pe semifabricat, precum și cartofii.

Odată cu adăugarea de varză

Cartofi delicioși cu adaos de varză:

Tocam ceapa decojita in cuburi mici si prajim pana se rumeneste. Se amestecă bucăți de carne tocate cu ceapă și se prăjesc. Se toarnă ingredientele cu puțină apă și se adaugă condimente. Gatiti mancarea timp de 30-40 de minute, acoperite, pana se evapora apa.
În acest moment, trebuie să curățați morcovii și să le tăiați în bucăți, puteți rade pe o răzătoare grosieră. Tăiați varza în fâșii. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Adăugați morcovi când apa s-a evaporat.
Prăjiți ingredientele la foc mediu timp de 5 minute și amestecați cu cartofi. Adăugați varză și puțină sare la ingrediente. Gatiti vasul 30-40 de minute, pana cand mancarea este gata, asigurati-va ca amestecati.

Rețetă cuptor

Metoda cuptorului este similară cu cea principală:

Tăiați bucăți de carne de porc de dimensiuni medii, rotiți-le în condimente.
Tăiați cartofii curățați și curățați în cuburi de dimensiuni medii.
Tăiați usturoiul sau lăsați-l în două părți.
Înfășurați ingredientele în folie, așezați-le pe o foaie de copt, apoi gătiți la cuptor pentru 25-30 de minute. Pregătirea produselor este determinată de înțepătura cuțitului.

Se prăjește într-un aragaz lent

Clătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți medii. Scoateți coaja din ceapă, apoi tăiați-o în cuburi mici. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii sau în bețișoare mici. Puneți partea de carne pe un vas multicooker uns.

Presărați condimente și sare, dacă doriți. Gătiți vasul în modul de prăjire, apoi activați funcția de timp de gătit și aduceți vasul la pregătire.

După ce carnea are o crustă aurie, folosiți modul „start”. Asigurați-vă că amestecați produsul. După o jumătate de oră, semifabricatul se amestecă cu ceapă și se prăjește timp de 10 minute.

Cartofii se adaugă la ingrediente, se sărează și se prăjesc timp de 25 de minute. În acest timp, cartofii se pregătesc.

Cartofi cu carne la ceaun

Această opțiune se dovedește a fi suculentă și bogată, de asta avem nevoie:

Măcinați carnea în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-un cazan preîncălzit. Se prăjește până se rumenesc. Se toarnă ingredientele cu apă, se așteaptă fierberea, se reduce focul și se continuă stingerea semifabricatului.
În acest moment, curățați cojile de ceapă și coaja de morcovi. Dați ceapa forma unor jumătăți de inele și fâșii mari de morcovi.
În piper pur, tăiați tulpina împreună cu semințele, tăiați sub formă de paie.
Tocați roșiile în cuburi mici.
Adăugați ceapă și morcovi la fileul semifabricat.
Adăugați roșiile la ingrediente, precum și pasta de roșii, amestecați totul și așteptați până fierbe.
Se curăță cartofii, apoi se spală și se toacă într-un bloc mediu, de dimensiuni mari. Adăugați la produsele din ceaun.
Acoperiți toate componentele, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. Presărați vasul cu sare, condimente și ceapă verde.

Rețetă video

Câteva secrete utile pentru o rețetă delicioasă:

folosiți ulei foarte încălzit în timpul prăjirii;
după ce apare o crustă pe suprafața semifabricatului, trebuie să o săriți;
cartofii vor dobândi un gust unic după opărirea cu apă clocotită;
pregătește, de asemenea, ulei foarte încălzit pentru legume;
nu acoperiți alimentele în primele câteva minute de gătit.

Bucura-te de masa ta!

Cartofii delicioși prăjiți într-o tigaie cu adaos de carne de porc și ceapă sunt o garanție pentru o cină de casă consistentă și de lux Pentru mulți, acest fel de mâncare este atât de familiar încât a devenit deja „dator” și frecvent în meniul de acasă.

O tehnică culinară numită „prăjire” este tratamentul termic al alimentelor, de obicei cu utilizarea grăsimilor încălzite, deși poate fi deloc lipsite de grăsimi, de exemplu, cu încălzire IR. Formarea unei cruste speciale la suprafața alimentelor prăjite previne scurgerea și pierderea de „suc” interior valoros, în special în carne, ceea ce face ca alimentele prăjite să fie foarte suculente. De obicei, când se prăjește într-o tigaie, se utilizează până la 10% grăsime în raport cu greutatea totală a alimentelor.

Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare obișnuit în întreaga lume. De când cartofii au venit în Europa din Lumea Nouă, treptat, cartofii prăjiți au devenit aproape un fel de mâncare internațională. Cartofii prăjiți sunt tăiați în zeci de moduri. Puteți găsi felii, pene, paie, bastoane sau chiar doar cartofi rasi.

Cartofii prăjiți absorb uleiul foarte activ, de aceea este de obicei recomandat să adăugați ulei. Nu facem acest lucru, o creștere suplimentară a conținutului de calorii este inutilă. Cartofii prăjiți se gătesc bine cu puțin ulei.

În bucătăria franceză, o variantă populară a cartofilor prăjiți într-o tigaie este pomme de terre rissolee. Este considerat „clasic”. În acest caz, cartofii sunt tăiați în pene și gătiți cu ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie, adesea cu ceapă și ciuperci, uneori slănină.

Cartofii noștri sunt fierți la foc suficient de mare și fără capac. Pentru ca vasul să fie prăjit uniform și să nu fie ars, este necesar să amestecați toate ingredientele destul de des și intens. În plus, ne place să gătim cartofi prăjiți în ulei aromat de floarea-soarelui cu slănină și ceapă. Și, ceea ce este obligatoriu, trimiteți cu.

Ingrediente (2 porții)

Cartof 600 g
Burta de porc 250 g
Ceapă 1 buc
Ulei vegetal 3 linguri. l.
Sare, piper negru, sărat Gust

Adăugați rețetă la telefon

Rețetă pas cu pas de cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare simplu și foarte obișnuit. Cel mai bine este să nu prăjiți cei mai mari cartofi - este convenabil să îi tăiați în felii egale, care sunt ușor de prăjit. S-a întâmplat că acasă preferăm să prăjim cartofi albi sau gălbui, în timp ce multor oameni le plac soiurile „roz”. O chestiune de gust, aș spune.
Prăjirea cartofilor și a cepei
Când eram mică, bunica mea din sat gătea în principal cartofi cu slănină. Sincer, nu-mi place foarte mult această versiune a acestui fel de mâncare, este foarte bogată în calorii și puțin „dură” pentru stomac, deși este gustoasă. Prefer să prăjesc cartofii în ulei vegetal și, bineînțeles, cu ceapă.
Ca un bonus de carne plăcut la cartofii prăjiți într-o tigaie, vă sugerez să adăugați puțină burtă de porc, nu cea mai grasă, la fel de mâncare. Puteți cumpăra întotdeauna bucăți de piept cu conținut scăzut de grăsimi la supermarket sau bazar.
Felierea burta de porc
Curățați cartofii. Apropo, este o activitate foarte interesantă. Se spală sub apă curentă rece. Scurgeți apa și scurgeți excesul de apă din cartofii curățați. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare cartof în „pene” înguste. În mod ideal, pentru prăjire, trebuie să obțineți bucăți de dimensiunea și forma ca felii de portocală de dimensiuni medii decojite. Apropo, mulți oameni preferă să prăjească cartofii în bucăți tocate grosier, și sunt cei care prăjesc cartofii tocați foarte fin și chiar pe cei răzuite.
Așezați cartofii tocați într-un castron adânc. Presărați cartofii cu sare, piper cu piper negru proaspăt măcinat. Adăugați 1-2 ciupituri - un condiment foarte aromat, perfect. Cartofi prăjiți cu sărate
se dovedește parfumat și gustos. Se amestecă bine cartofii cu condimente și se lasă până când carnea de porc este prăjită.
Tocați cartofii curățați și amestecați cu condimente
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Îmi amintesc că satul a folosit întotdeauna ulei parfumat și proaspăt din semințe de floarea soarelui, al cărui gust a adăugat un farmec deosebit cartofilor prăjiți într-o tigaie. Tăiați pieptul de porc în fâșii și puneți-l în ulei fierbinte.
Tăiați pieptul de porc în fâșii și puneți în uleiul încălzit
Un punct important: cartofii sunt prăjiți fără capac și la foc destul de mare, mult peste medie. Acest lucru este important, deoarece unele ingrediente dintr-un vas pot arde, în timp ce altele sunt încă crude.
Având în vedere că pieptul nu este cel mai gras, foarte puțină grăsime de porc va fi adăugată la vas, pur și simplu nu se va topi. Se prajeste carnea de porc pana se inroseste usor, amestecand din cand in cand.
Se prajeste carnea de porc pana se inroseste usor, amestecand din cand in cand
Când pieptul este ușor rumenit, adăugați toți cartofii condimentați pregătiți și tocați. Se amestecă bine cu o spatulă din lemn, astfel încât bucățile de cartof să fie acoperite cu ulei vegetal. Se prăjește cartofii și carnea de porc, amestecând frecvent cu o spatulă. Este necesar ca, în primul rând, cartofii să fie prăjiți, nu înăbușiți și, în al doilea rând, în niciun caz arși.
Adăugați cartofii pregătiți cu condimente la carnea de porc prăjită
Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii mari. Este important să „prinzi” momentul în care trebuie să adaugi arcul. Utilizați vârful unui cuțit pentru a străpunge periodic cele mai mari bucăți de cartofi și, de îndată ce cuțitul este suficient de ușor pentru a trece prin cartofi, adăugați imediat ceapa. Gradul de pregătire a cartofilor, așa cum spune un prieten, „doar câteva minute mai mult”. Să spunem doar că ceapa va avea timp să se prăjească în 5-6 minute, în acest moment merită să ne concentrăm asupra disponibilității cartofilor prăjiți.
Se adauga ceapa si se prajeste pana se fierbe
Continuați să prăjiți cartofii, carnea de porc și ceapa, amestecând frecvent pentru a preveni arderea și rumenirea uniformă a alimentelor. În timpul prăjirii, cartofii își schimbă culoarea, devin roșii, cu urme de prăjire. Ceapa se prăjește rapid și, remarcabil, devine puțin dulce. Această circumstanță îmbunătățește foarte mult gustul felului de mâncare.
De îndată ce ceapa este gata, cartofii sunt, de asemenea, complet gata. Timpul total de prăjire a tuturor ingredientelor este mai mare de 30 de minute, apoi după dorință și după gust.
Cartofii se servesc excepțional de calzi. Când este răcit, orice cartof prăjit își pierde aroma și devine dur și uscat.

O rețetă pentru toate ocaziile

De fapt, absolut orice carne poate fi pusă în acest fel de mâncare, principalul lucru este să o tăiați și să o gătiți corect. Dacă utilizați un filet sau o bilă de tac, cel mai bine este să o tăiați în bucăți mari. Măcinați spatula sau spatele în benzi subțiri, ca pe stroganoff de vită.

Cartofii prăjiți cu carne sunt foarte aromați, cu o crustă aurie apetisantă. Vă recomand să serviți cartofi gata pregătiți cu o salată ușoară de legume, varză murată, roșii murate sau suc de roșii.

Ingrediente

600 g cartofi
200 g carne de porc
1 ceapă
1-2 căței de usturoi
sare și piper negru după gust
0,5 lingurițe condimente pentru cartofi
75 ml ulei vegetal
2-3 crenguțe de pătrunjel proaspăt

Cum să gătească

Spălați pulpa de porc și uscați-o cu șervețele de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mici.

Puneți bucăți de porc într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. În timp ce amestecăm, vom prăji carnea până se rumenesc.

Spălați tuberculii de cartofi, curățați-i și tăiați-l în fâșii de aceeași dimensiune, după cum prevede rețeta cartofilor prăjiți cu carne într-o tigaie.

Adăugați cartofii pregătiți în tigaia de porc.

Amestecați și continuați să prăjiți ingredientele împreună la foc mediu. Nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât cartofii prăjiți delicioși cu carne să devină aurii și să nu se transforme în terci.

După 5-7 minute adăugați ceapă la cartofi, tăiați în jumătăți subțiri de inele. Continuați să gătiți ingredientele împreună, amestecând ocazional cu o spatulă, astfel încât să fie prăjite uniform.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați cartofii căței de usturoi trecuți prin presă.

Adăugați sare cartofilor, adăugați piper negru și amestec de condimente pentru aromă.