Krok 1: pripravte vajíčka.
Vajcia dáme do stredného hrnca a zalejeme obyčajnou studenou vodou tak, aby komponent úplne zakryla. Nádobu položíme na strednú teplotu a počkáme, kým kvapalina vrie. Ihneď potom určíme 10 minút a uvaríme vajíčka na tvrdo.Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a pomocou kuchynských špendlíkov opatrne vypustite horúcu vodu do drezu. Komponent zalejte studenou tekutinou z vodovodu a nechajte chvíľu pôsobiť.
Keď majú vajcia izbovú teplotu, čistými rukami ich olúpte zo škrupiny a zľahka opláchnite pod vodou, aby sa zmyli prípadné úlomky.
Komponent rozložíme na dosku a pomocou noža opatrne oddelíme žĺtok od bielka.
Pomocou stredného strúhadla rozdrvte druhú zložku vajec a ihneď nasypte lupienky do čistého taniera.
Potom prejdeme na žĺtky. Túto ingredienciu môžete hneď pomlieť, alebo si ju môžete nechať na neskôr. Keďže ho budeme mať ako poslednú vrstvu na šaláte, žĺtok zatiaľ nepotrebujeme. A napriek tomu vám hovorím pre tých, ktorí si chcú pripraviť vajíčka hneď teraz. Zoberieme jemné strúhadlo a žĺtky na ňom potrieme priamo cez čistý plech. Všetko je pripravené!
Krok 2: pripravte uhorky.
Uhorku opláchnite pod tečúcou vodou a položte na dosku. Pomocou noža odstráňte okraje zeleniny a ak chcete, odrežte kožu. Teraz pomocou stredného strúhadla rozdrvte komponent priamo na doske na krájanie a potom ihneď nasypte triesky do voľného taniera. Uhorku necháme bokom, aby z nej vynikla prebytočná šťava, ktorú následne osolíme (pred pridaním zeleniny do šalátu).
Krok 3: pripravte mašľu.
Pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na reznú dosku a nakrájame nadrobno na štvorce. Nakrájanú cibuľu vysypeme do voľného taniera.
Krok 4: pripravte filet z lososa.
Filet z lososa rozložíme na reznú dosku a nožom nakrájame na malé kúsky. Pozor: v recepte som napísal, že ryby by mali byť jemne solené, ale v skutočnosti je to vec chuti. Ja napríklad milujem túto, ale moja mama má veľmi slaného lososa, takže je to v šaláte cítiť. Rozdrvenú zložku preložíme na voľný tanier a necháme chvíľu bokom.
Krok 5: pripravte si krabie tyčinky.
Krabie tyčinky rozložíme na dosku a pomocou noža nakrájame na tenké pásiky. Komponent môžete tiež rozdrviť na kúsky alebo dokonca nastrúhať na strednom strúhadle. Do voľného taniera vysypeme nadrobno nakrájané tyčinky.
Krok 6: Pripravte paradajku.
Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a položte na reznú dosku. Pomocou noža nakrájame zeleninu na dve časti a z každej odstránime miesto, ku ktorému bol pripevnený chvost, ako aj semená (môžu dať šťavu do šalátu a tým pokaziť chuť jedla). Teraz rozdrvte komponent na kúsky a preneste na čistý tanier.
Krok 7: Pripravte tvrdý syr.
Pomocou stredného strúhadla rozdrvte tvrdý syr priamo na doske. Potom komponent nalejte do čistého taniera a nechajte ho zatiaľ len tak. Pozor: na prípravu šalátu je vhodný akýkoľvek tvrdý slaný syr. Môže to byť ruský, Kostroma alebo Lanovoy produkt.
Krok 8: pripravte šalát s lososom a krabovými tyčinkami.
Nasekané bielka rozložíme do šalátovej misy alebo špeciálneho taniera. Ihneď ich zalejeme malým množstvom majonézy a zarovnáme polievkovou lyžicou.
Ďalšou vrstvou sú hobliny uhoriek. Tiež ho namažeme majonézou a vyrovnáme improvizovaným zariadením.
Teraz všetko posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou a navrch poukladáme kúsky lososa. Pozor: nezabudnite rybu natrieť omáčkou.
Ďalšími vrstvami budú plátky paradajok a nasekané krabie tyčinky. Zeleninu nemusíte mazať majonézou, ale túto zázračnú omáčku nanesieme na poslednú ingredienciu a zarovnáme polievkovou lyžicou.
Teraz posypte predchádzajúcu vrstvu syrovými lupienkami. Všetko opäť polejeme omáčkou a na záver šalát ozdobíme nasekanými žĺtkami. Pozor: Ak je to žiaduce, každá vrstva môže byť jemne posypaná soľou a čiernym korením. Všetko, jedlo je pripravené!
Krok 9: podávajte šalát s lososom a krabovými tyčinkami.
Keď je šalát hotový, ihneď ho podávajte na jedálenský stôl. Mimochodom, ak je to žiaduce, jedlo môže byť ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Poslednú vrstvu v podobe stromčeka so žltými listami a bielym podkladom robím väčšinou pomocou majonézy. Ukazuje sa to celkom krásne a chutné, ale môžete sa presvedčiť sami.
Dobrú chuť!
Namiesto krabích tyčiniek možno použiť lisované krabie mäso. Predáva sa aj v obchodoch s potravinami a supermarketoch v hotových baleniach. Na rozdiel od prvej zložky je šťavnatejšia;
Na prípravu šalátu je najlepšie použiť majonézu s vysokým percentom tuku;
Namiesto bežnej cibule môžete do šalátu pridať krymskú alebo bielu. Takéto odrody sú rádovo šťavnatejšie a sladšie.
Zdravá pochúťka si vždy nájde miesto na stole. Slávnostnej hostine alebo rodinnej večeri zvláštna chuť červenej ryby len prospeje. Pochúťku z čeľade jeseterovitých môžete podávať ako samostatné predjedlo, ale mimo konkurencie je šalát, ktorý vďaka ingredienciám pomáha zažiť rôzne chute.
Recepty na šalát s červenou rybou
Studené alebo teplé, jednoduché alebo originálne, s majonézovým dresingom, olivovým olejom, smotanovou omáčkou - to všetko sú možnosti na prípravu gurmánskeho jedla založeného na pochúťke. Počet receptov krok za krokom s fotografiami je taký veľký, že nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti na vytvorenie neporovnateľnej chuti šalátu z varených červených rýb, jemne solených alebo solených. Ak budete postupovať podľa receptov krok za krokom, produkt sa ľahko zmení na slávnostnú pochúťku. Výber spôsobov varenia je taký veľký, že nenecháva takmer žiadny priestor na experimentovanie.
Na varenie je vhodný losos, pstruh, losos, chum losos, ružový losos. Súčasne môže byť pochúťka varená alebo varená s údenými alebo solenými rybami. Ak bola silne údená, potom zelenina, ktorú je lepšie piecť, pomôže znížiť ostrú chuť. Mimoriadne občerstvenie s rybou pochúťkou sa získa pridaním exotických produktov, diétnych produktov s bylinkami alebo zeleninou, zdravých s kaviárom a krásne sú lístkové občerstvenie (), ktoré sa často podáva so slávnostnou hostinou.
Práve kontrast chutí zaujme tento recept, v ktorom je základom „duet“ slanej pochúťky a čerstvej zeleniny. Šalát s červenou rybou a uhorkou vyhráva nad ostatnými možnosťami vďaka svojej všestrannosti: v zime bude predjedlo vyzerať na stole rovnako dobre ako v lete. Aj s minimom ingrediencií sa dosýta nasýtite hotového jedla. Ak budete experimentovať s dresingom - smotanovou omáčkou, olivovým olejom, citrónovou šťavou - budete si môcť vychutnať odtiene chuti.
Ingrediencie:
- losos alebo pstruh (mierne solené filé) - 250 g;
- uhorka - 2 ks;
- syr (mozzarella) - 150 g;
- olivy - 10 ks;
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- horčica - 30 g.
Spôsob varenia:
- Filet nakrájajte na tenké platne (plátky), odstráňte kôru z uhoriek, nakrájajte na kocky.
- Olivy nakrájajte na polovicu, syr - na malé štvorce.
- Na dresing zmiešame ocot, horčicu.
- Na dno šalátovej misy dáme listy šalátu, ďalšia vrstva je ryba, potom uhorky, syr, olivy. Na vrch nalejeme pripravenú omáčku, na ozdobu sa hodia opečené píniové oriešky.
s krevetami
Fanúšikovia morských plodov budú milovať chuť, ľahkosť a chutný vzhľad predjedla pripraveného na základe tohto receptu. Výber šalátu s krevetami a červenou rybou stojí za ďalší dôvod - je to jednoduché, takže varenie nezaberie veľa času. Predjedlo založené na pochúťke a morských plodoch je ideálne na priateľské stretnutia alebo ľahkú večeru pre štyri osoby. Ľahké jedlo je vhodné podávať s bielym vínom.
Ingrediencie:
- solený losos - 150 g;
- krevety - 250 g;
- ryža - 200 g;
- citrón - 1 ks;
- olivy - 100 g;
- olivový olej - 60 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Varte ryžu, krevety, smažte morské plody na panvici po dobu 5 minút, premiešajte.
- Rybu nakrájajte na tenké plátky.
- Citrón prekrojíme priečne: z jednej polovice vytlačíme šťavu a druhú necháme na ozdobu. Šťavu zmiešame s olivovým olejom, nalejeme do zmesi ryže a kreviet.
- Na tanier dáme listy šalátu, navrch ryžu, krevety, lososa, olivy. Ozdobte na tenké plátky nakrájanými plátkami citróna.
s avokádom
Tento recept má zvláštne tajomstvo neporovnateľnej chuti - exotické ovocie. Zaujímavý dresing umocňuje dojem hotového jedla, takže šalát z červenej ryby a avokáda vyzerá na stole pri slávnostnej príležitosti vhodne. Všetky ingrediencie sú dobre vybrané, vďaka čomu je predjedlo zdravé. Hotové, chutné jedlo s exotickým ovocím potvrdzuje názor, že lahodné šaláty s červenou rybou potešia aj tých, ktorí nie sú práve najväčšími fanúšikmi pochúťky.
Ingrediencie:
- solený losos - 200 g;
- avokádo - 200 g;
- listy zeleného šalátu - 1 zväzok;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- citrón - polovica ovocia;
- med - 1 polievková lyžica. lyžica;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- nové korenie, soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Lososa nakrájame na tenké plátky, avokádo ošúpeme, dužinu nakrájame na kocky.
- Zmiešame med, olivový olej, šťavu z polovice citróna, horčicu, soľ.
- Nakrájané výrobky rozložte do vrstiev, nemiešajte. Na vrch nalejeme omáčku, jedlo ozdobíme nahrubo mletým hráškom z nového korenia.
S paradajkami
Losos, ružový losos, losos, to všetko sú pochúťkové možnosti na prípravu lahodnej pochúťky na dovolenku. Miska ozdobí a spestrí každodenné menu. Jedinečná chuť červeného rybieho šalátu s paradajkami je spôsobená kombináciou vhodných produktov, no významnú úlohu zohráva dressing. Pre prebudenie chuti do jedla a pocit sýtosti je hotové jedlo s rybou pochúťkou a paradajkami dochutené majonézou. Pre estetiku sú všetky produkty rozložené vo vrstvách.
Ingrediencie:
- losos - 150 g;
- paradajky - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- syr - 100 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
- Vajcia uvaríme, nastrúhame ako syr.
- Nakrájajte paradajky, lososa na kocky, nakrájajte zelenú cibuľu.
- Pripravte formu, môžete si vziať konzervované jedlo alebo ho skrútiť z fólie zloženej v niekoľkých vrstvách. Potom výrobky rozložte do vrstiev, počnúc paradajkami, namažte ich majonézou, nalejte zelenú cibuľku, syr, ryby, vajcia rovnomerne s ďalšou vrstvou a každú vrstvu namažte majonézou.
- Formu (fóliu) opatrne odstránime, pred podávaním ozdobíme.
S údenou červenou rybou
Špecifická chuť pochúťky sama o sebe prebúdza chuť do jedla. Ak to vezmete ako základ a skombinujete so správnymi prísadami, môžete pripraviť veľmi uspokojivý šalát z údených červených rýb. Obsah nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, antioxidantov je priamym prínosom pre zdravie, trávenie, zdroj mladosti. Tento recept krok za krokom sa oplatí zvládnuť pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a vedú zdravý životný štýl.
Ingrediencie:
- filet z ružového lososa (údený) - 500 g;
- jablko (červené) - 1 ks;
- syr - 80 g;
- cibuľa (červená) - 1 hlava;
- zelenina - 1 zväzok;
- citrón - 1 ks;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- krekry (biele) - na ozdobu;
- korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Filet z ružového lososa, syr nakrájajte na malé kocky, červenú cibuľu na pol krúžky.
- Vytlačte šťavu z polovice citróna, aby ste pokvapkali nastrúhané jablko.
- Šalát s červenou rybou rozložte na tanier vo vrstvách: ružový losos, cibuľa, syr, jablko. Na vrch položte hrubú vrstvu majonézy, posypte mletým korením.
- Pri podávaní na stôl ozdobte lahodné predjedlo sušienkami, bylinkami.
Caesar
Klasický recept na slávnu maškrtu vytvoril šéfkuchár, ktorý použil všetko, čo bolo po ruke. V priebehu času sa zloženie občerstvenia, omáčka mnohokrát stalo cieľom kulinárskych experimentov. To viedlo k tomu, že sa objavil Caesar šalát s červenou rybou ako bielkovinovou zložkou. Toto originálne jedlo bude chutné, ak si vezmete varený alebo jemne nasolený produkt, ale najúžasnejšia chuť je v možnosti, kde je základom údená pochúťka.
Ingrediencie:
- losos alebo losos - 400 g;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 60 g;
- sušienky (bochník) - 200 g;
- cherry paradajky - 8 ks;
- olivový olej - 100 ml;
- sladká a kyslá omáčka - 25 g;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- citrón - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:
- Filet osolíme, pokvapkáme šťavou z polovice citróna a necháme hodinu marinovať v chladničke. Vyberieme a nakrájame na kocky.
- Po odrezaní kôry a vyprážaní v rastlinnom oleji pripravte krutóny z bochníka. Vysušte v rúre, kým nie sú krutóny chrumkavé.
- Syr nastrúhame, cherry paradajky prekrojíme na polovice.
- Cesnak pomelieme, osolíme, premiešame sladkokyslou omáčkou, horčicou, šťavou zo zvyšnej polovice citróna, pridáme čerstvé žĺtky. Počas šľahania postupne prilievame olivový olej.
- Polovicu strúhaného syra nasypeme na misku v rovnomernej vrstve, navrch položíme nasekané filé, potom opäť vrstvu syra. Šalát prelejeme dresingom, posypeme krutónmi, ozdobíme polovičkami čerešní.
S kaviárom
Zdravotné benefity a potešenie pre oči – to je to, čo poteší hotové jedlo pripravené podľa tohto receptu. Šalát s kaviárom a červenou rybou je veľmi výživný, pomáha vyrovnať sa s ťažkým hladom. Zloženie dlhodobo zachováva pocit sýtosti, vhodné na obed alebo skorú večeru. Pre slávnostný stôl predstavuje šalát s jemne nasolenou červenou rybou krásnu možnosť dizajnu, keď sa tenké plátky rýb musia skrútiť, naplniť kaviárom a potom rozložiť do tvaru kvetu.
Ingrediencie:
- mierne solený losos - 120 g;
- červený kaviár - 30 g;
- uhorky (malé) - 2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vytlačte šťavu z polovice citróna, dôkladne premiešajte s majonézou.
- Odstráňte kôru z uhoriek, nakrájajte zeleninu na malé kocky.
- Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na štvrtiny.
- Rybie filé nakrájajte na plátky, plátky zrolujte do trubice.
- Uhorky položte v rovnomernej vrstve na povrch misky, potom medzi ne, ako okvetné lístky, štvrtiny vajec, rozložte zrolované plátky lososa.
- Vajcia posypeme červeným kaviárom. Vetvičky kôpru možno použiť na ozdobenie slávnostnej pochúťky.
S krabovými tyčinkami
S neuveriteľnou ľahkosťou a rýchlosťou sa ukáže, že na večeru uvaríte lahodné jedlo, ktoré obnoví silu po celodenných starostiach. Niečo zdravé, ktorého príprava nezaberie veľa času, no pomôže vám pocítiť príjemný pocit sýtosti. Špeciálne kulinárske zručnosti a červené ryby sa nebudú vyžadovať. Varenie nezaberie čas, pretože zloženie produktov je minimálne a čo je ešte príjemnejšie - to všetko je často po ruke.
Ingrediencie:
- filet zo pstruha - 50 g;
- syr - 40 g;
- uhorka - 0,5 ks;
- krabie tyčinky - 4 ks;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica.
Spôsob varenia:
- Filet zo pstruha, uhorku, syr nakrájajte na kocky a krabie tyčinky najskôr na polovicu a potom na krátke tyčinky.
- Položte na misku vo vrstvách, začnite s uhorkami, potom pstruhmi, syrom, krabovými tyčinkami.
- Navrch dáme majonézu, ktorá slúži aj ako dresing.
s ryžou
Ak medzi chuťovými preferenciami domácností existuje slabosť pre lahôdky, potom tento recept pomôže ženám v domácnosti. Zloženie zaručí, že pokrm sa bude na jedálenskom stole objavovať častejšie. Šalát s červenou rybou a ryžou je taký jednoduchý, že nemusíte premýšľať o špeciálnych nákupoch produktov. V kuchyni je veľa, nemusíte sa obávať obsahu kalórií v miske - tento ľahký šalát so slanou červenou rybou možno klasifikovať ako diétny.
Ingrediencie:
- chum filet z lososa - 250 g;
- ryža - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- nakladaná uhorka - 2 ks;
- cibuľa (červená) - 1 hlava;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Uvarte ryžu, pred zmiešaním s ostatnými prísadami ju nechajte vychladnúť.
- Chum filet z lososa, uhorky, vajcia, cibuľa nakrájané na kocky.
- Zmiešajte všetky produkty, dochuťte majonézou a ihneď podávajte.
So syrom
Rybia pochúťka sa hodí k zelenine (zemiaky, uhorky, kukurica), exotickému ovociu (avokádo, pomaranče), morským plodom. Medzi najúspešnejšími „duetmi“ môžete nájsť syr. Ide o obojstranne výhodnú možnosť, pretože tento produkt má rôzne druhy. Šalát s červenou rybou a syrom je bohatý sortiment od jednoduchej domácej verzie až po originál s úžasnou prezentáciou a každý z nich bude zdravý.
Ingrediencie:
- filet z lososa - 200 g;
- syr (mäkký) - 100 g;
- citrón - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- vlašské orechy, sezamové semienka, zelenina - na ozdobu.
Spôsob varenia:
- Vajíčko uvaríme, nakrájame na kocky ako filé a syr.
- Na dresing primiešame sójovú omáčku, šťavu z polovice citróna.
- Zmiešajte všetky zložky šalátu, posypte nasekanými vlašskými orechmi, vyprážanými sezamovými semienkami, vetvičkami zelene.
Video
15 4. 1. 2019 1 min.
Ingrediencie na šalát:
- 0,5 kg. mierne solený losos;
- 4 varené kuracie vajcia;
- 5 polievkových lyžíc varená ryža;
- 200-300 gramov krabích tyčiniek alebo kreviet;
- Kaviár červený a zelený;
- Pre želé:
- 100 gramov syra Almatte alebo Philadelphia (alebo akéhokoľvek smotanového syra);
- 4 polievkové lyžice kyslá smotana;
- 4 polievkové lyžice majonéza;
- 8 gramov želatíny.
- Na tento šalát budete potrebovať tanier alebo špeciálnu formu vo forme rajnice (hlbokej). Spodnú časť taniera zakryte plastovým vreckom. Z ryby odstráňte všetky kosti a nakrájajte ju na tenké široké stuhy, ktorými vyložíme celé dno taniera.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, všetko zvlášť nakrájame nadrobno, krabie tyčinky alebo krevety nastrúhame na jemnom strúhadle. Je vhodné urobiť uvarenú ryžu drobivú (ak niečo, opláchnite prevarenou studenou vodou).
- Teraz pripravujeme želé - rozpustite želatínu v 1 pohári vody a vložte do parného kúpeľa, ochlaďte, kým sa úplne nerozpustí. Syr, kyslú smotanu a majonézu vymiešame do homogénnej hmoty a pridáme do vychladnutej želatíny. Výslednú hmotu dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky (hustota hotového želé by mala byť ako kyslá smotana).
- Teraz pripravujeme šalát - na spodok taniera už máme rozloženú rybu, dáme na ňu vo vrstvách všetky uvarené ingrediencie (medzi vrstvami natrieme želé, ryba 1 vrstva): nakrájané žĺtky, strúhané krabie tyčinky alebo krevety , nasekané bielkoviny, ryžu a poslednú vrstvu, zvyšky želé (skúste sa uistiť, že želé je dosť na všetky vrstvy). Vložte tanier šalátu do chladničky na 10-12 hodín, aby želé zamrzlo. Po uplynutí času šalát vytiahnite, otočte na rovnú dosku, ozdobte kaviárom a vetvičkami petržlenu a kôpru.
Názov „Royal“ hovorí sám za seba. To znamená, že musí byť výnimočný, s lahodným zložením ingrediencií, vizuálne krásny a veľmi chutný! Je jasné, že vo všedné dni takéto jedlo neuvaríte. Koniec koncov, obsahuje červené ryby, kaviár a morské plody ... Jedným slovom niektoré dobroty, ktoré nekupujeme každý deň.
Preto zvyčajne pripravujú takéto jedlo na dovolenku: na narodeniny, na oslavu alebo na Nový rok! Niekedy si môžete kúpiť pohár kaviáru s jedným platom a s ďalšou červenou rybou si môžete vo svojom voľnom čase kúpiť chobotnice, krabie tyčinky, krevety. Niektoré z nich sa predávajú mrazené, čo znamená, že si ich môžete kúpiť aj v rezerve. Tu zvážte, že hlavné zložky na jeho prípravu sú pripravené. Môžete variť, potešiť a prekvapiť hostí.
Aj keď teraz sa pripravujú ľahšie verzie tejto maškrty, kde sa nepoužijú všetky pochúťky naraz, ale len časť z nich. Existuje aj takzvaná ekonomická verzia, ktorá využíva konzervovaného ružového lososa. A existuje taká možnosť, kde sa morské plody a ryby vôbec nepridávajú a kuracie mäso sa používa ako mäsová zložka.
Dnes si však pripravíme tie „kráľovské“ možnosti. V nich využijeme všetko na maximum. Chodiť, chodiť tak... Aj keď sa zdá, že to nie je dovolenka na dvore.
Preto dnes zariadim svojej rodine dovolenku a pripravím rôzne verzie tejto lahodnej pochúťky. A o recepty sa s vami podelím. Je pekné mať čo zdieľať!
Lahodný "kráľovský koktail" s lososom a morskými plodmi
Dnes som varila tri verzie tejto lahodnej maškrty naraz. Nečakal som hostí, takže som použil úplne minimum produktov. To znamená, že hotový výrobok som dostal asi tri porcie. Ako dopadnú, ukáže fotografia. Ale hneď poviem, že nie sú malé. Zvážte to preto pre svoju situáciu a podľa toho vypočítajte produkty.
Aj keď, aby som bol úprimný, nepozorujem žiadne špeciálne proporcie. Všetko používam od oka. Ale dnes som skúsil zmerať všetko na váhe, aby bola stále presnosť.
Všetky možnosti som navrhol v rôznych kombináciách. A tento uvarím v kremankách. To znamená, že dostanete taký porciovaný dizajn vo forme koktailu. Ale môžete si vybrať pre seba akýkoľvek dizajn, dokonca aj a la carte, dokonca aj v spoločnom jedle.
Budeme potrebovať:
- losos - 150 gr
- červený kaviár - 1 polievková lyžica. lyžica
- chobotnice - 150 gr
- krevety - 150 gr
- krabie tyčinky - 100 gr
- tvrdý syr - 70 gr
- vajcia - 2 ks (bielkoviny)
- cibuľa - 1 ks.
- majonéza - 3 lyžice. lyžice
Hmotnosť chobotnice a kreviet je už uvarená. To znamená, že na jeho získanie budú surové produkty potrebovať asi dvakrát toľko.
Na marinádu:
- voda - 300 ml
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- cukor - 1 lyžička
- ocot 9% - 3 lyžice. lyžice
varenie:
1. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom nalejte studenú vodu do misky a miešajte soľ a cukor, kým sa úplne nerozpustí.Pridajte ocot. Nebojte sa, že na také množstvo vody to bude priveľa. Všetko bude chutné! Voda môže byť chladená prevarenou, ale môže sa použiť aj surová voda. Samozrejme nie z vodovodu, ale čapované.
2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska. A ak je hlava veľká, potom ju nakrájajte na štvrtiny. Použite bielu cibuľu. Budeme mať jedlo v jemných ružových a bielych tónoch.
Zalejeme marinádou a necháme 10-15 minút lúhovať. Toto je minimálny čas zdržania. Nevadí, ak cibuľa marinuje dlhšie.
3. Najdlhšia vec pri varení je príprava. Kalmáre musíme očistiť a uvariť. S najväčšou pravdepodobnosťou každý vie, ako to urobiť. Už som o tom hovoril, keď som zdieľal. Dovoľte mi, aby som vám to tu pripomenul niekoľkými slovami.
- aby ste rýchlo odlúpli chobotnicu z kože, musíte ju dve minúty naliať vriacou vodou.
Potom polovicu vriacej vody sceďte a pridajte studenú vodu, aby ste sa nepopálili. Zlúpnite pokožku rukami. Ak je to potrebné, odstráňte fóliu, získajte vnútorné strany a pevnú strunu.
- Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Soľ a pošlite do nej chobotnice. Po druhom vare varte 2 minúty.
4. Chobotnicu ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky. Pripravíme si misku, alebo misku, kam dáme všetky rezne. Posielame tam nasekané morské plody.
5. Teraz sa postaráme o krabie tyčinky. Kúpil som túto odrodu s kaviárom. To znamená, že dostaneme skutočnú pochúťku, kaviár bude vo vnútri aj na vrchu.
Krabie tyčinky som nakrájala na kolieska, aby vajíčka zostali vo vnútri.
A pridám ich do misky.
6. Krevety uvaríme v osolenej vode. Čas varenia bude tiež dve minúty. Vypustite vodu cez cedník, nechajte mierne vychladnúť a očistite ich od hlavy a škrupiny.
Môžete ich rozrezať na dve časti, ale ja som sa rozhodla ich nechať v celku. Osobne milujem, keď natrafím na celkom hmatateľný kúsok. Navyše ich nemám veľmi veľké, hoci na obale bolo napísané, že krevety sú „kráľovské“.
Dáme ich aj do misky.
7. Vajcia uvarte, ochlaďte a ošúpte. Opatrne vyberte žĺtok a odložte ho. Použijem v inom recepte. A na to potrebujeme iba bielkoviny. Potrebujeme ju nakrájať na tenké prúžky, podobné veľkosti ako nasekané chobotnice.
8. Syr potrebujeme nastrúhať aj na hrubom strúhadle. Je lepšie, aby to bol tvrdý syr, napríklad parmezán. Môžete použiť "Gouda", je to lacnejšie.
Alebo v extrémnych prípadoch vezmite polotvrdý syr. Ide o to, že sa v miske zachová, nezmäkne a zachová si svoj vzhľad. No, chuť, samozrejme, hrá dôležitú úlohu. Pridajte ju do misky.
9. Do tejto doby už máme nakladanú cibuľu. Môžete vyskúšať, už tam nie je žiadna horkosť, chuť je jemne kyslá, príjemná. Marinádu z nej sceďte. Môžete to urobiť pomocou cedníka. Ale marináda sa musí nielen vypustiť, ale aj vytlačiť dobrý hotový výrobok. Odíde nielen prebytočná nepotrebná tekutina, ale aj prebytočná soľ a kyselina.
10. A ostala nám ešte jedna zložka - toto je červená ryba, dnes máme lososa. Môžete ho len nakrájať na kúsky. Ale rozhodol som sa nechať časť rýb na ozdobu a zvyšok som už nakrájal.
Ozdobme naše jedlo ružami. Ich výroba je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom nakrájajte tri až štyri kusy na tenké prúžky a položte ich jeden na jeden.
Potom rolku zrolujte a otočte „okvetné lístky“ smerom von. Špičku môžete ľahko ponoriť do majonézy, potom sa okvetné lístky ukážu ako skutočné.
11. Všetky komponenty boli pridané. Teraz musíte misku naplniť majonézou. Čím menej toho pridáte, tým lepšie. Jedlo sa ukázalo ako výdatné, mnohostranné vnímanie chuti. Toto všetko treba zachovať. Preto najprv pridajte dve polievkové lyžice, jemne premiešajte. A ak nestačí, môžete zadať ďalšiu lyžicu. A to bude stačiť.
Majonézu kupujte prírodnú, bez akýchkoľvek zbytočných prísad. A ak je to možné urobiť sami doma, uprednostnite to.
12. Hotovú zmes rozložte do misiek. Ozdobte ružou a navrch posypte perličkami červeného kaviáru. No, ako? Nádherne?! Mám rád. Nie som majster fotografovania, ale môžem vás ubezpečiť, že naživo vyzerá všetko oveľa krajšie. Vyzerá veľmi nežne, romanticky a chcem to čoskoro vyskúšať.
Hneď ako prvá častica vstúpila do úst, ozvalo sa nadšené zvolanie „M ... m .. m ...!“ A oči plné radosti a prekvapenia. A tento výkrik a pohľad hovorili lepšie ako akékoľvek slová o chuti výsledného jedla. Pretože tieto slová jednoducho nestačia na opísanie tejto veľkoleposti! Jemné, očarujúce, neporovnateľné, chutné...
Vo všeobecnosti je okamžite jasné, prečo má také kráľovské meno. Iná nemôže byť.
Upozorňujeme, že jedlo pozostáva hlavne z bielkovín. Preto ste po zjedení jednej takejto porcie úplne nasýtení. Možno po ňom bude chcieť muž jesť ešte horúcejšie, ale žena je nepravdepodobná. Preto, ak pripravujete takéto jedlo na dovolenku, zvážte túto skutočnosť.
Nemôžete ho variť v takých veľkých porciách, ale napríklad ho môžete dať do tartaletiek. Porcia sa teda výrazne zníži a v tomto prípade bude môcť každý jesť teplé jedlo. A kto chce, môže zjesť ďalšiu porciu, alebo dve. To znamená, že môžete vypočítať, koľko tartaletiek bude potrebných podľa počtu hostí, keď ich pripravíte s určitou rezervou.
V recepte som povedal, aké produkty a v akom pomere som použil. Chcem poznamenať, že sa môžu meniť podľa vášho uváženia. Všetka táto nádhera nie je vždy k dispozícii. Jednoducho, v rámci prípravy na písanie receptu a vedomia toho, čo je potrebné na varenie, som konkrétne navštívil obchod a nakúpil všetko, čo som potreboval. A musím vám povedať, že to potešenie nebolo lacné.
Preto chcem poznamenať, že je možné pripraviť viac zjednodušených možností.
- Napríklad namiesto lososa použite ružový losos alebo coho losos. Podľa pravidiel varenia by ryba mala byť červená.
- Z morských plodov môžete použiť nie všetky naraz, ale jednu vec. Buď len chobotnice, alebo krevety, alebo krabie tyčinky.
- Môžete si tiež vziať kaviár, nie nevyhnutne červený. Vždy existujú alternatívy.
- Stačí urobiť potrebné úpravy v zložení ingrediencií. Ak sa niečo odpočíta, pridajte ďalšie v rovnakom pomere.
- Môžete tiež zdobiť nie v miskách, ale jednoducho podávať na tanieri.
Je zrejmé, že z výmeny produktov sa zakaždým získa nová chuť. A to jedlo nezhoršuje. Len bude chutiť trochu inak.
Vrstvený šalát "Royal style" s červenou rybou a kaviárom
Táto možnosť je jednoduchšia ako prvá. Aj keď zvonku sa to nedá rozoznať. Nevyzerá o nič horšie ako jeho rovnomenný náprotivok. A chutí tiež dobre! A je to veľmi dobré!
Nemá takú sadu morských plodov ako v prvom recepte, takže ich netreba vopred upravovať. To znamená, že čas varenia bude oveľa kratší.
Funkciou tejto možnosti je, že je rozložená vo vrstvách. A tieto vrstvy by mali byť viditeľné.
Preto ho uvarím v porciovaných kovových formách. Mám ich len dve, takže jedna porcia bude veľká a druhá malá. A počet ingrediencií je uvedený v troch veľkých formách. Ideálne je, samozrejme, variť v malých formách. V tomto prípade to vystačí na 6 poriadne veľkých porcií.
Môžete si pripraviť aj jeden šalát. Vyžaduje si to aj formulár. Môže byť vyrobený nezávisle z hrubej lepenky. Alebo ho vystrihnite z veľkej plastovej fľaše, napríklad 5 litrovej. A môžete si kúpiť v obchode a hotové odnímateľné. Teraz sa predávajú v rôznych formách - ako vo forme srdca, tak aj vo forme kruhu ...
Budeme potrebovať:
- losos - 200 gr
- syr - 150 gr
- uhorka - 1 ks.
- vajcia - 3 ks
- maslo - 25 gr
- červená cibuľa - 1 ks.
- majonéza podľa chuti
Na marinádu:
- voda - 300 ml
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- cukor - 1 lyžička
- ocot 9% - 3 lyžice. lyžice
Na ozdobu:
- červený kaviár - 1 - 2 lyžice. lyžice
- olivy - 0,5 plechovky
varenie:
1. V prvom rade si musíme nadrobno nakrájať cibuľu a naložiť. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a ak je hlava veľká, nakrájajte ju na ďalšie dve polovice.
Prečo je cibuľa červená? Pre farbu. Obsah bude vrstvený a na to, aby sa vrstvy navzájom líšili, je potrebná farba.
2. Na marinádu zmiešame všetky ingrediencie. Vezmite vodu izbovej teploty, dokonca aj prevarenú, dokonca aj surovú. Neodporúča sa však odoberať surovú vodu z vodovodu, kde tečie chlórovaná voda. Použite na to balenú vodu. Zmiešajte ingrediencie, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia vo vode.
3. Cibuľu zalejeme marinádou a necháme 10 - 15 minút, teda kým si pripravíme suroviny.
4. Áno, a tiež potrebujeme vopred dať do mrazničky kúsok masla. Pokúste sa použiť iba 82% tuku. Toto je skutočný olej, chutný a zdravý. Bez akýchkoľvek trans tukov.
5. Vajcia uvaríme, ošúpeme zo škrupiny a nadrobno nasekáme. Na sekanie používam vykrajovačku na vajíčka. Takže všetky kúsky budú úhľadné a rovnaké.
6. Uhorka nakrájaná na stredne veľké prúžky. Aby ste to urobili, najprv ho nakrájajte na tenké platne a potom ho nakrájajte mierne diagonálne.
7. Nastrúhajte syr. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek syr. Vhodný je aj mäkký syr a ešte viac ako tvrdý syr. Lepšie sa lepí a pre túto možnosť je to len plus.
8. Červenú rybu nakrájame na malé kocky. Je však žiaduce, aby sa kocky nerozpadli a mohli si zachovať svoj tvar. Myslite teda na to pri rezaní.
Červené ryby môžu byť akéhokoľvek druhu. Ktorý sa vám páči viac, alebo ktorý je tam (ja mám lososa). Ale musí byť jemne solené. Zloženie prísad je malé a stále viac a viac pozostáva zo slaných prísad - to sú ryby, syr, olivy a majonéza. Áno, v marináde máme aj soľ.
Dávajte si preto na to pozor, aby pokrm nevyšiel presolený. A samozrejme dodatočne nesolíme.
9. Vložte rybu na tanier. Vyberte maslo z mrazničky a nastrúhajte ho na strúhadle priamo k rybe.
Zmiešať. Ak sa vám podarilo vymiešať tak, aby sa olej nezmrvil na kôpku, tak to bude len dobre. Ak to nebolo možné, a to sa môže stať s 82% olejom, musíte počkať, kým sa mierne roztopí, a potom ho zmiešať.
10. No a teraz začína zábava. Vytvoríme náš krásny pokrm. Pripravíme porciované taniere, alebo jednu veľkú rovnú misu (podľa toho, aké formy máme pripravené). Položíme na to formu.
A prvú vrstvu položte lososa zmiešaného s maslom. Utesnite ju polievkovou lyžicou.
Tu by mali byť všetky vrstvy dostatočne husté. Aby sa nám pri odstránení plesní nerozpadli.
11. Do druhej vrstvy dáme nakladanú cibuľu. Najprv však musíte vypustiť marinádu a vytlačiť cibuľu. Ak sa ukázalo, že chuť je kyslá alebo slaná, cibuľa sa môže umyť.
Zhutňuje sa aj lisovaním lyžicou.
12. K cibuľke sa hodí čerstvá uhorka. Tak to pridávame. Ale sám nás nenechá. A ak mu nepomôže držať sa, môže zničiť celú štruktúru. Preto je potrebný upevňovací prvok, to znamená majonéza. Vytlačiť ho z obalu nie je veľmi veľa a na povrchu hladké. Opäť mierne zhutnenie obsahu.
13. Do uhorky pridajte vajcia a vrstvu opäť namažte majonézou a zľahka ju utlačte polievkovou lyžicou.
14. A nakoniec posledná vrstva, ktorú budeme mať, je syr. Stačí ho pevne priložiť a dobre stlačiť lyžičkou. Už nie je potrebné mastiť majonézou. Ak je syr mäkký, potom sa zlepí. A ak je to ťažké, ako moje, stále to nikam nevedie. Prvé vrstvy sú už dosť husté a budú mu dobrou platformou.
15. Formu s obsahom vložte do chladničky, aby ste ju neskôr ľahšie vybrali. Trochu to tam zamrzne, všetky prvky budú držať pohromade a bude to perfektne držať tvar.
Môžete ho nechať v chladničke 30 minút alebo cez noc. Sledujte, kedy to jete. Ale budete musieť ozdobiť jeho vrchol bezprostredne pred podávaním.
16. Ale pred podávaním musíte dostať formy s obsahom z chladničky a opatrne ich vybrať, pričom naša krása zostane nezmenená. Aby ste to urobili, netrhajte nimi prudko, ale jemne potiahnite na jednej strane. Možno bude potrebné mierne pootočiť. Našou úlohou je udržať jej tvar. Preto pre to robíme všetko možné.
Aj keď treba povedať, že formuláre sa získavajú celkom jednoducho a jednoducho.
17. Hotové jedlo môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia. Ako dekoráciu je možné použiť absolútne akékoľvek prísady, ktoré sú kombinované s naším jedlom. Sú to krevety a ryby a akýkoľvek kaviár, olivy a čierne olivy a syr ...
Vo svojom výbere sa zastavím na červenom kaviári a olivách.
Môžete ozdobiť podľa chuti a fantázie. Preto v takýchto veciach nebudem dávať odporúčania. Každý umelec je od prírody a každý si môže vytvoriť svoj vlastný obrázok zodpovedajúci príležitosti, pre ktorú bolo jedlo skutočne pripravené.
Mám to takto. Tá vaša môže byť úplne iná.
Čo povedať o hotovom jedle. Ako vidíte, je celkom pekný. Tento druh podávania nájdete v reštaurácii najvyššej úrovne. To znamená, že umiestnením takýchto šalátov na stôl na akúkoľvek dovolenku ho nepochybne ozdobíte. Stimulujú chuť do jedla a vytvárajú náladu! A plne ospravedlňuje svoje meno.
A je potrebné povedať, že takéto jedlo patrí do kategórie tých, ktoré nikdy neostanú na stole.
Ide o vzhľad.
Chuť jedla sa vyznačuje sofistikovanosťou, jemnosťou. Všetky ingrediencie sú perfektne skombinované a vytvárajú skvelý chuťový celok. Som si istý, že si ho vaši hostia všimnú a získa najvyššie hodnotenie.
Originálny šalát "Royal Treat" s lososom a krevetami
Navrhujem variť túto možnosť, na rozdiel od predchádzajúcich, nie v porciách, ale v spoločnom jedle. Výhoda je zrejmá a je vidieť na fotografii.
Jedlo vyzerá skutočne kráľovsky. Je veľkolepý a krásny a dokáže ozdobiť ten najkrajší stôl. A stretne sa s veľkým nadšením pre každú dovolenku.
Aj v tomto recepte sa držím pravidla, že všetko najlepšie treba podávať na kráľovský stôl. Preto aj napriek tomu, že bude obsahovať aj zemiaky a mrkvu, ktoré už poznáme v našej studenej kuchyni, pridám do nej aj všetky moje obľúbené morské plody, červené ryby a kaviár.
Ak sme už určili status tejto maškrty, budeme sa jej držať.
Budeme potrebovať:
- losos - 150 gr
- krabie tyčinky - 200 gr
- chobotnice - 100 gr
- krevety - 150 gr
- červený kaviár - 2 lyžice. lyžice
- zemiaky - 3 ks alebo 250 gr
- mrkva - 2 ks alebo 200 g
- čerstvé uhorky - 250 g
- červená cibuľa - 1 ks.
- syr - 200 gr
- vajcia - 3 ks
- olivy - na ozdobu
- majonéza podľa chuti
Na marinádu:
- voda - 300 ml
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- cukor - 1 lyžička
- ocot 9% - 3 lyžice. lyžice
varenie:
Jedlo, rovnako ako predchádzajúce, môže byť vytvorené v rôznych formách s použitím trochu inej kombinácie a množstva prísad. Dnes ponúkam takúto možnosť, ale môžete si ju upraviť sami. Ak teda nepoužívate krevety, vezmite iba chobotnice, ale nie 100 g, ale 200 alebo 250.
Namiesto lososa si môžete vziať ružového lososa, dokonca aj konzervovaného v pohároch. Takéto recepty nájdete aj v popisoch.
Teraz prejdime k receptu.
1. Marinujte cibuľu. Ako na to je podrobne napísané v prvých dvoch receptoch, takže sa nebudem opakovať.
2. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nasekáme vo vykrajovačke na vajíčka, prípadne nakrájame na malé kocky.
3. Uvarte krevety a ošúpte a uvarte kalamáre. To je napísané aj v prvom recepte. Krevety očistíme a necháme vcelku. Chobotnice sa musia nakrájať na prúžky.
4. Pripravte si hlbokú šalátovú misu a vyložte ju lepiacou fóliou, položte dva pásy jeden na jeden v tvare kríža. Okraje by mali visieť dole z formy tak, aby na konci varenia zakryli obsah.
Dno a steny je možné namazať rastlinným olejom. Takže neskôr bude pohodlnejšie vybrať hotové jedlo z formy.
Teraz zostavíme vrstvy.
5. Do prvej vrstvy vložte chobotnice. Rozložte ich rovnomerne. Necháme ich v tejto forme a nemažeme majonézou.
6. Druhá vrstva bude strúhaná varená mrkva na strednom strúhadle.
7. Namažte ho malým množstvom majonézy. Nepridávajte príliš veľa, aby jedlo nebolo príliš mastné. A to tak, aby zložky v ňom neplávali.
8. Do ďalšej vrstvy vložte červenú rybu nakrájanú na kúsky. A tu sú možnosti.
- Rybu tu nemôžete rozložiť, ale nechajte ju na ozdobu. A ozdobte misku ružami, ako sme to urobili v prvom recepte.
- A v tejto vrstve môžete v tomto prípade dať krevety. Môžu byť nakrájané na kúsky alebo ponechané v celku. Ja ich naopak nechávam na ozdobu a do tejto vrstvy dávam ryby.
9. Ďalšou vrstvou bude vajíčko. Bude tiež potrebné namazať majonézou. Namažte všetky vrstvy tak, aby omáčka bola iba upevňovacím prvkom. Nie viac nie menej. Trochu vytlačené zo sáčku, potreté lyžičkou. Ak je niekde suchý ostrovček, pridajte tam trochu viac.
Z prvého šalátu mám ešte žĺtky. Pridávam ich sem. Bude to ešte chutnejšie a krajšie.
10. Podobne vytvoríme vrstvu na kocky nakrájaných uhoriek.
11. A uhorky sú skvelé kamarátky s cibuľou. Položíme ich teda vedľa seba.
12. Teraz krabie tyčinky. Z predošlých možností ich mám o niečo menej ako potrebujem. A tak ich umiestňujem týmto spôsobom. Kruhy rozložím po okrajoch, a čo ostane, vyskladám do voľnej objednávky.
Morské plody môžete nakrájať na prúžky alebo kúsky akéhokoľvek tvaru. Ale nemám jednoduché krabie tyčinky, ale s kaviárom vo vnútri. Preto sa musí uchovávať vo vnútri. Navyše vrstva bude vyzerať krajšie. Preto v tomto prípade volím tento spôsob.
13. Máme ešte syr, ktorý sme si predtým nastrúhali. Toto bude ďalšia, predposledná vrstva. Bude potrebné ho natrieť majonézou.
14. A posledná vrstva bude zo zemiakov. Najprv sa musí uvariť alebo upiecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Čo som urobil. Pečené zemiaky obsahujú menej vody a sú chutnejšie samotné. Preto v tomto uskutočnení bude viac než vhodné.
Navrch dáme zvyšok majonézy a lyžicou poriadne zatlačíme. Potom prikryte visiacimi okrajmi potravinovej fólie.
Tu je to posledná vrstva a keď sa obsah prevráti, bude to prvá vrstva. Toto bude základ, akýsi základ. Všetko bude na ňom. A dúfam, že sa nikam nič nepohne.
15. A aby sa to nestalo, musíme naše dielo vložiť do chladničky. Nechám to tam cez noc. Ak však čas nevydrží, musíte ho tam držať aspoň 4 hodiny. Počas tejto doby budú mať všetky vrstvy čas vychladnúť a bude ľahšie dostať šalát z formy.
16. Teraz vám poviem, ako ho dostať z formy. Najprv si treba pripraviť veľký plochý tanier alebo tvar vhodný pre naše účely.
Vyberte formu z chladničky a rozložte zložené konce fólie a roztiahnite ich v rôznych smeroch.
Potom prikryjeme tanierom a prevrátime tak, aby na ňom zostala forma.
17. Ďalším krokom je odstránenie formy a filmu. Robíme to opatrne, aby sme nepoškodili daný tvar. Ak je obsah stlačený a nechce vyčnievať, jemne potiahnite visiace konce fólie. Vo všeobecnosti to vyjde celkom ľahko. A nastanú ťažkosti, keď zabudnú formu vymastiť olejom, ako som to urobil tentoraz.
Ale aj v tomto prípade všetko dobre dopadne a v tom je krása pred nami. Môžete ho hneď podávať. Ale máme kráľovskú pochúťku, tak jej teraz vymyslíme vhodný vzhľad.
18. Hoci je všetko celkom jednoduché. Na ozdobu použijeme červený kaviár, uvarené a ošúpané krevety a trochu olív. A možno olivy.
Ako som jedlo navrhol, môžete vidieť na fotografii. Vo všeobecnosti môžete snívať o sebe. Toto je veľmi vzrušujúca aktivita. Vždy to prinesie veľa pozitívneho.
19. Teraz máme naozaj “kráľovský” šalát a s veľkým písmenom. Vzhľad je bohatý, priťahuje pohľady a pozornosť. Vôňa sa šíri po celej kuchyni a radšej si už chcete sadnúť za stôl. Ale fotenie je oneskorené, chcem zachytiť takú krásu.
Teraz však konečne všetci pri stole ochutnávajú, čo sa stalo. A ukázalo sa to veľmi chutné. Rozmanitosť chutí a vôní je jednoducho úžasná. Všetky zložky sú navzájom dokonale kombinované.
Napriek tomu, že existuje veľa prísad, jedlo sa ukázalo byť veľmi ľahké. Je to preto, že všetky bielkoviny nemajú veľa kalórií. Okrem toho je kombinácia bielkovín a sacharidov dobre vyvážená. Miska má jemnú príjemnú dochuť, ktorá tiež nezostane bez povšimnutia. Jedna porcia pre každého preto nestačila. Každý chcel viac. A dobre. Bolo tam veľa šalátu. Táto porcia vystačí pre 8 - 10 hostí.
Snack "Royal" roll s červenou rybou a kaviárom
Tu je ďalší z receptov. Má úplne iný obsah a dizajn. Zloženie ingrediencií nie je zložité a príprava takéhoto jedla nie je dostatočne náročná. Takže si všimnite recept.
Je to skvelé jedlo na každú príležitosť.
Tak čo, páčil sa vám recept? Je to naozaj dobré?!
A tak si to trochu zhrňme. Pravdepodobne rozumiete základným princípom varenia.
Na takéto maškrty sa používajú najmä morské plody a červené ryby. Toto je základ. A okolo toho môžete variť veľa rôznych možností a kombinácií. Ak už máte dobré skúsenosti s prípravou prefabrikovaných možností vo všeobecnosti, môžete ľahko prísť s vlastnými variáciami.
Ak takéto skúsenosti nemáte, vezmite si akýkoľvek dnes ponúkaný recept a varte podľa neho. Všetko vám vyjde na najvyššej úrovni.
A tak použite ako ďalšie zložky tie produkty, ktoré sú s nimi kombinované. Dnes sú popísané a možno nájdete aj iné kombinácie.
Milí čitatelia, máte nejaké obľúbené recepty podľa dnešnej témy? Podeľte sa o ne s nami, prosím. Veľmi skoro Nový rok. A možno sa váš pokrm predvedie na stoloch mnohých, mnohých ľudí.
Dúfam, že sa vám dnešné recepty budú páčiť. A vy ich vyskúšate. Vynikajúci kulinársky úspech pre vás a dobrú chuť!
Príprava šalátu, ktorý dokáže prežiariť takmer všetky jedlá na stole, nie je až taká náročná. Na tieto účely je potrebné mať po ruke produkt, ktorý svojou chuťou vyhovie doslova každému. Podobný úsudok platí pre červené ryby. Má nespočetné množstvo predností, ktoré sa jednoducho nedajú uprieť. Preto sa oplatí vybrať ten najvhodnejší šalát z morských plodov a prekvapiť ním každého na najbližšej dovolenke.
Podobné jedlá sú známe už niekoľko storočí. Boli jednou z ozdôb na rôznych kráľovských hostinách. Noblesní gurmáni sa radšej rozmaznávali práve takouto pochúťkou. V obvyklej pečenej alebo solenej forme boli červené ryby unavené a v kompetentnej kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny, bylín a strukovín sa získali celkom vynikajúce jedlá.
Vďaka prítomnosti nespočetných živín získala červená ryba v zozname zdravých potravín chválu. Napomáha k omladeniu organizmu a napomáha vstrebávaniu zdravých tukov a aminokyselín, ktoré sú zodpovedné za mladosť a dlhovekosť každého organizmu.
Šaláty z červených rýb sú obzvlášť dobré čerstvé a nevyžadujú dlhodobé skladovanie. Ich chuťové vlastnosti sú vždy v rovnakej výške a výhody sú nepopierateľné. Každý gurmán určite nájde niečo neobvyklé a veľmi chutné medzi navrhovanými možnosťami rôznych lahôdok.
Šalát s červenou rybou a krevetami
Znalci morských plodov a skutočne hodnotných jedál budú potešení navrhovanou možnosťou. Šalát z červenej ryby v navrhovanej interpretácii je veľmi rafinovaný a môže získať veľa fanúšikov medzi skutočnými gurmánmi.
Ingrediencie:
- Filet z lososa - 300 gramov
- Lúpané krevety - 300 gramov
- Vybrané vajcia - 4 jednotky
- Zemiaky - 3 hľuzy
- Uhorky - pár kusov
- Šalát
- Zelení
- Korenie
- majonézová omáčka
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1. Pripravte jedlo do požadovaného stavu: rozmrazte, ošúpte, uvarte.
2. Lososa pomelieme na kocky.
3. Uhorky a vajcia nastrúhame na strednom strúhadle.
4. Nakrájajte zemiaky. Krevety necháme odtiecť.
5. Na spodok šalátovej misy poukladajte šalát. Vložte formu a začnite formovať vrstvy. Prvá: polovica zemiakovej hmoty a majonéza.
6. Vajcia s vrstvou omáčky.
7. Červená ryba.
9. Druhá polovica zemiakov s majonézovou omáčkou.
10. Vankúš nasekaných zelených a kreviet.
Vložte do chladničky pol hodiny na impregnáciu a ozdobte čerstvými bylinkami. Jemná chuť, vďaka kompetentnej kombinácii produktov, si budú pamätať všetci znalci skutočne hodnotných šalátov.
Video recept:
Dobrú chuť!
Zaujímavá možnosť so syrom a krabovými tyčinkami
Tento recept poteší každého. Všetky produkty sa sem perfektne hodia. Zvlášť stojí za zmienku, aký je výsledok: slávnostný, jasný a neuveriteľne elegantný. Nikto by túto možnosť nemal odmietnuť.
Ingrediencie:
- Konzervovaný chum losos - konzerva
- Dlhozrnná ryža - 100 gramov
- Krabie tyčinky - balenie
- Syr "Gouda" - 100 gramov
- Majonéza
- Vybrané vajcia - 7 jednotiek
- Kurkuma
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1. Varte ryžu, kým sa úplne neuvarí. Zmiešajte s korením pre bohatú žltú farbu.
2. Ketu alebo ružového lososa vo vlastnej šťave zmiešame s ryžou. Dôkladne premiešajte.
3. Uvarené vajcia rozomelte na jemnom strúhadle a pridajte k zvyšku produktov.
4. Zmiešame s majonézovou omáčkou.
5. Výslednú hmotu vytvorte vo forme rukavice na šalátovej miske.
6. Opatrne oddeľte jednotlivé krabie tyčinky a nechajte červený vrch.
7. Pomocou červených častí zakryjeme výslednú hmotu.
8. Rozdrvte syr. Dajte palčiaky na základňu.
9. Pomocou kulinárskej striekačky nakreslite cez palčiaky snehové vločky rôznych tvarov a veľkostí.
10. Po polhodine impregnácie podávajte.
Šalát z červenej ryby je neuveriteľne výživný, hoci väčšina z neho obsahuje veľa bielkovín. To vám umožní získať neuveriteľne bohatú a zvláštnu chuť.
S červenou rybou a paradajkami
Znalci skutočnej červenej ryby budú môcť navrhovanú pochúťku právom oceniť. Ryby tu vyzerajú veľmi výhodne a vďaka malému množstvu produktov sú jednoducho chutné.
Ingrediencie:
- Paradajky - 3 jednotky
- Mierne solená keta - 200 gramov
- Jalta cibuľa - hlava
- malá oliva
Výstupný riad pre 3 osoby.
Proces varenia:
1. Nakrájajte jaltskú cibuľu.
2. Ketu oddeľte od kože a kostí. Premeniť na kocky.
3. Odstráňte dužinu z paradajok. Nakrájajte na malé kocky.
4. Zmiešame s lyžicou olivového oleja. Ozdobte zeleňou.
Po uvarení môžete ihneď podávať. Červená ryba v navrhovanej interpretácii sa hodí takmer ku všetkému a harmonicky sa hodí na akýkoľvek stôl.
"Had" s konzervovaným ružovým lososom
Znalci gurmánskych porcií ocenia navrhovanú verziu šalátu ako "výbornú". Na stole vyzerá neuveriteľne pôsobivo a má jednoducho úžasnú chuť. Ryba tu nie je na prvom mieste, keďže na prvý pohľad je veľmi ťažké uhádnuť, čo sa skutočne skrýva pod takým neskutočne krásnym a zložitým pancierom.
Ingrediencie:
- Zelený hrášok - 30 gramov
- Konzervovaný ružový losos - plechovka
- Syr "Gouda" - 250 gramov
- Hľuzy varených zemiakov - pár kusov
- Cesnak - špica
- Nakladané uhorky - pár kusov
- Varené vajce - pár kusov
- Olivy - jar
- Mrkva je koreňová zelenina
- Zelení
- majonézová omáčka
Výstup riadu pre 8 osôb.
Proces varenia:
1. Pripravte požadované produkty. V prípade potreby vyvarte, vyčistite, otvorte poháre a nádoby.
2. Ružový losos roztlačte vidličkou.
3. Vajcia, zemiaky, syr, pomelieme a premiešame.
4. Nalejte majonézu, nakrájaný cesnak a korenie podľa chuti. Zmiešať.
5. Dajte na misku vo forme hada. Nakladané uhorky rozdeľte na malé šupky a ozdobte nimi povrch hada.
6. Zelený hrášok a olivy môžeme vynechať aj pod šupkou.
7. Mrkva pôjde do očí a úst. Využitie zelene na vybudovanie akejsi zelenej lúky.
Takýto červený rybí šalát nevyžaduje dodatočnú impregnáciu a špeciálne dekorácie. Výsledok by mal byť vynikajúci. Prináša nielen gastronomické, ale aj estetické potešenie.
recept na avokádo
Skvelá príležitosť potešiť seba a svojich blízkych niečím originálnym. Je jednoducho vynikajúci. Z tejto kombinácie produktov sa získa skutočne nezvyčajné jedlo hodné zodpovedajúcej udalosti.
Ingrediencie:
- Solené ryby - 250 gramov
- Avokádo
- Uhorka
- Varené vajcia - pár kusov
- Citrón
- Sójová omáčka - 20 mililitrov
- Kyslá smotana - 20 gramov
- Horčica - 3 gramy
- Prepeličie vajcia
- Zelení
Jedlá pre pár ľudí.
Proces varenia:
1. Zhromaždite požadované produkty a urobte s nimi potrebné postupy.
2. Vajcia pomelieme na kocky.
3. Rovnakým spôsobom nakrájajte červenú rybu.
4. Uhorku pomelieme. Dodá nádych sviežosti.
6. Zmiešame sójovú omáčku, horčicu a kyslú smotanu. Pripravte omáčku.
7. Pridajte do šalátu a premiešajte.
8. Pomocou varných krúžkov rozdeľte na porcie.
9. Ozdobte zeleňou a varenými prepeličími vajcami.
Vyzerá dosť pôsobivo. A vzhľadom na neuveriteľnú chuť môžeme bezpečne povedať, že navrhované jedlo okamžite zmizne z taniera.
Video recept:
Rozmanitosť šalátov z červených rýb je úžasná. Pre každý vkus určite nájdete presne to, čo ostatných poteší. Sú jednoducho neuveriteľne bohaté a výživné. A čo je najdôležitejšie, práve rybie šaláty sa stávajú skutočnou ozdobou každého sviatočného stola. V prvom rade sa oplatí vyskúšať a pohostiť dlho očakávaných hostí šalátmi z červených rýb.
Dobrú chuť!
Načítava...