เด็กอายุ 10 เดือน - เป็นเรื่องปกติที่จะให้เนื้อเป็นเวลา 1.5 ปีในรูปแบบของทอด (ไอน้ำ) เนื้อบดลูกชิ้น ทำไม่เกินวันละครั้ง ในขณะเดียวกันสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็กคุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อคุณภาพดีที่สุด (ดีที่สุด - ยังเล็ก) โดยไม่มีเอ็นและไขมัน เด็กอายุ 1.5-2 ปีสามารถได้รับเนื้อสัตว์ในรูปแบบอบ (พุดดิ้งและหม้อปรุงอาหาร) เช่นเดียวกับในรูปแบบของทอด ...
เด็กอายุ 10 เดือน - เป็นเรื่องปกติที่จะให้เนื้อเป็นเวลา 1.5 ปีในรูปแบบของทอด (ไอน้ำ) เนื้อบดลูกชิ้น ทำไม่เกินวันละครั้ง ในขณะเดียวกันสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็กคุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อคุณภาพดีที่สุด (ดีที่สุด - ยังเล็ก) โดยไม่มีเอ็นและไขมัน
เด็กอายุ 1.5-2 ปีสามารถได้รับเนื้อสัตว์ในรูปแบบอบ (พุดดิ้งและหม้อปรุงอาหาร) เช่นเดียวกับในรูปแบบของทอด เนื้อผัดหรือตุ๋นให้เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป นอกจากนี้อาหารหลากหลายชนิดที่ทำจากตับและสมองก็มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก
ด้านล่างนี้คือ 7 สูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์และ 2 สูตรสำหรับซอสเนื้อสัตว์ที่คุณสามารถให้ลูกได้
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อ (เนื้อ) - 50 กรัม
- แป้ง - 5g
- น้ำมัน - 6g
- น้ำซุป - 50 มล
- หัวหอม - 3g
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบด:
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- น้ำมัน - 3g
- นม - 50 กรัม
ในการปรุงเนื้อบดสำหรับเด็กให้ลอกเนื้อ (50 กรัม) ออกจากไขมันและฟิล์มทั้งหมดแล้วเคี่ยวในกระทะปิดด้วยหัวหอมตุ๋น (3g)
หลังจากทอดเทน้ำซุปลงในเนื้อสัตว์ (เล็กน้อย) แล้วนำเข้าเตาอบ ที่นั่นส่วนผสมจะถูกตุ๋นจนนิ่มหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและถูผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ (สีขาว) คนให้เดือดอีกครั้งแล้วเสิร์ฟเด็กด้วยมันฝรั่งบด
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 70 กรัม
- น้ำมัน - 6g
- ม้วน - 20 กรัม
- ข้าว - 20 กรัม
- ไข่ - 1/6 ชิ้น
- หัวหอม - 5 กรัม
- น้ำมัน - 3g
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- น้ำตาล - 2 กรัม
- มะเขือเทศ - 5 กรัม
- แป้ง - 5g
- ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม
- น้ำมัน - 3g
- น้ำซุป - 30 กรัม
การเตรียมม้วนนี้สำหรับเด็กค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้ทำเนื้อสับและวางบนผ้าขนหนู (เปียก) เป็นแถบยาว ใส่ข้าว (หุงสุก) ไว้ตรงกลางของเนื้อสับซึ่งผสมด้วยไข่ต้มสับและหัวหอมตุ๋น จากนั้นจับขอบของผ้าขนหนูโดยบีบขอบของม้วน วางไว้บนแผ่นทาน้ำมันแล้วทาครีมเปรี้ยวทับด้วยเนยและไข่ หลังจากนั้นเพื่อไม่ให้ม้วนแตกให้แทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งแล้วส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้จะต้องมีการรดน้ำด้วยไขมันที่ระบายออกเป็นระยะ
ข้าวสามารถแทนที่ด้วยบัควีทสับหรือวุ้นเส้น
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟโรลสำหรับเด็กด้วยซอสมะเขือเทศ ในการเตรียมให้ละลายน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปิ้งส่วนผสมจนเข้มขึ้นเล็กน้อยโรยด้วยแป้งและน้ำตาลอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวในกระทะและเจือจางด้วยน้ำซุป ซอสควรเดือดต่อไปอีก 20-30 นาทีหลังจากนั้นจะต้องกรอง ซอสมะเขือเทศเสร็จสมบูรณ์ เทโรลให้ลูกเสิร์ฟได้เลย
อ่าน: Cutlets สำหรับเด็ก
ผลิตภัณฑ์:
- ข้าว - 40 กรัม
- น้ำซุป - 50 กรัม
- น้ำมัน - 10 กรัม
- มะเขือเทศบด - 5 กรัม
- โบว์ - 5
- ไก่หรือเนื้อลูกวัว - 50 กรัม
- แป้ง - 3g
ในการเตรียมสตูว์สำหรับเด็กคุณต้องต้มไก่หรือทอดเนื้อลูกวัวหลังจากนั้นเนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อน (เล็กกว่า) หลังจากนั้นละลาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและทอดหัวหอมสับละเอียด (0.25 ชิ้น) ในนั้นจากนั้นข้าว (แห้ง - 40 กรัม) ซึ่งเช็ดด้วยผ้าขนหนูก่อน ข้าวผัดจนเหลืองเล็กน้อยและไม่ถึงสีน้ำตาล เมื่อข้าวเริ่มมีกลิ่นหอมเทลงในน้ำซุป (2 ช้อนโต๊ะ) และคนตลอดเวลานำไปต้ม เมื่อข้าวสุก (นิ่ม) ใส่มะเขือเทศ (1 ช้อนชา) หรือมะเขือเทศเนื้อ (ลูกวัวหรือไก่) ลงไปแล้วคนให้เข้ากันและให้ร้อน
(สำหรับเด็กโต)
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อลูกวัว - 100 กรัม
- น้ำมัน - 6g
- Rutabaga - 50 กรัม
- น้ำตาล - 5 กรัม
- แป้ง - 5g
- มันฝรั่ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 5 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- นม - 30 มล
ในการทำสตูว์สำหรับเด็กให้ล้างเนื้อแกะที่ไม่ติดมัน (100 กรัม) หรือเนื้อลูกวัว (100 กรัม) แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยแป้งและเกลือ ละลายน้ำมันในกระทะแล้วทอดเนื้อในจนเหลือง
หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อน: มันฝรั่ง (100g), แครอท (50g), รูตาบาก้าหรือผักกาด (50g)
ใส่เนื้อทอดลงในกระทะแล้วใส่ผักสับลงไป จากนั้นเกลือ (0.5 ช้อนชา) และเทน้ำให้พอเคลือบส่วนผสมเล็กน้อย ปิดกระทะและตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้ง (1 ช้อนชา) ลงในผักที่ปรุงสุกแล้วผสมกับนม (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (0.5 ช้อนชา) เคี่ยวเคี่ยวจนผักนิ่ม ในช่วงเวลานี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความชุ่มฉ่ำอยู่ตลอดเวลา (มีความชื้น) ถ้าคุณสังเกตว่าสตูว์ข้นมากเกินไปให้เติมน้ำซุปร้อน ๆ หรือน้ำเปล่าลงไป
อ่าน: จานปลาสำหรับเด็ก
(สำหรับเด็กโต)
ผลิตภัณฑ์:
- แครอท - 20 กรัม
- เนื้อ - 100 กรัม
- น้ำมัน - 5 กรัม
- โบว์ - 10
- ราก - 10g
- มะเขือเทศ - 5 กรัม
ในการตุ๋นเนื้อของเด็กตะโพกชิ้นหรือโคกจะต้องปราศจากไขมันล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วถูด้วยเกลือให้ทั่ว จากนั้นละลายเนยแล้วเจียวหัวหอมบาง ๆ จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปพร้อมกับแครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับบาง ๆ เมื่อเนื้อสุกดีแล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไป (2 ช้อนโต๊ะเต็ม) แล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ต้องตุ๋นเนื้อประมาณ 3 ชั่วโมงพลิกกลับเป็นระยะ ๆ และเทน้ำผลไม้ เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติให้ใส่มะเขือเทศสับ 1 ลูก (สด!) เสิร์ฟสตูว์สดให้บุตรหลานเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์:
- น้ำมัน - 5 กรัม
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 30 กรัม
- ข้าว - 20 กรัม
- มะเขือเทศ - 5 กรัม
- น้ำตาล - 2 กรัม
- แป้ง - 5g
- หัวหอม - 5 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม
- น้ำมัน - 8g
- ไข่ - 0.25 ชิ้น
ในม้วนกะหล่ำปลีเด็กหลายคนไม่กินกะหล่ำปลี (เพื่อสุขภาพ!) แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องลูกของคุณจะกินกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์ ขั้นแรกเลือกใบกะหล่ำปลีทั้งใบและนำส่วนที่แข็งทั้งหมดออก จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดต้มครั้งเดียวแล้วเอาตะแกรงร่อน บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นรวมกับข้าวที่สุกดีแล้วหัวหอมผัด (ในน้ำมัน) และไข่ต้ม (สับละเอียด) หลังจากนั้นให้วางเนื้อสับลงตรงกลางใบกะหล่ำปลีห่อด้วยเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันเล็กน้อยใส่กระทะใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวในเตาอบนานถึง 40 นาที หนึ่งมื้อสำหรับเด็กมักประกอบด้วยกะหล่ำปลี 2 ม้วน
ซอสมะเขือเทศสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้
ทอดมะเขือเทศในน้ำมันละลายใส่น้ำตาลแป้งลงไปเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ผลิตภัณฑ์:
- แครอท - 10 กรัม
- เนื้อ - 100 กรัม
- เนย - 8 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม
- หัวหอม - 5 กรัม
- แป้งสาลี - 3g
- มะเขือเทศ - 5 กรัม
ในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟสำหรับลูกของคุณให้ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและนำหนังเส้นเอ็นและไขมันทั้งหมดออก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ทั่วทั้งเส้นใยและทอดในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะใส่เนื้อลงไปแล้วปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนที่เนื้อจะพร้อมใส่แครอท (สับเป็นวงเล็ก ๆ ) และหัวหอม (วงแหวน) ลงไป
ซอสแป้งสำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
ในการเตรียมซอสดังกล่าวจำเป็นต้องค่อยๆเจือจางแป้งแห้งด้วยน้ำซุปอุ่น ๆ จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น (เช่นครีมเปรี้ยว) จากนั้นผัดกับมะเขือเทศวางแล้วเทลงในเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นนำไปอาบน้ำและต้มประมาณ 10-15 นาที
เด็กมักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอด
(โมดูลแบนเนอร์บทความ -4)
ผลิตภัณฑ์:
- นม - 50-100ml หรือน้ำซุป - 50ml
- แป้ง - 5g
- น้ำมัน - 5 กรัม
แป้งแห้งในกระทะเย็นร่อนโอนไปยังกระทะเจือจางด้วยนมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ยืน. จากนั้นผสมทุกอย่างและเดือดคนตลอดเวลาและเพิ่มนม (ถ้าข้นมาก) 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เด็กคนเนย (เนย) ลงในซอส
คุณสามารถกระจายซอสได้ดังนี้:
- ซอสไข่. สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับซอสก่อนเสิร์ฟ
- ซอสต้มปลาไก่กะหล่ำปลี ในซอสก่อนเสิร์ฟเด็กให้เจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวไข่ดิบ (1 ชิ้น)
ผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 5g
- น้ำมัน - 5 กรัม
- มะเขือเทศ - 20 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 5 กรัม
- น้ำซุป (หรือน้ำ) - 30-50 มล
- น้ำตาล - 2-3 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 10-15 กรัม
ละลายเนย (0.5 ช้อนชา) ในกระทะและโยนมะเขือเทศสุกขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโรยด้วยแป้ง (1 ช้อนชา) เจือจางซอสกับน้ำหรือน้ำซุปจนข้นและเดือดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นดันผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเมล็ดพืชและฟิล์ม จากนั้นเกลือใส่น้ำตาล (0.5 ช้อนชา) ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ต้มจนข้น
1. พุดดิ้งเนื้อนึ่ง
นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยไข่แดงนมเกลือ ผสมทุกอย่างเพิ่มโปรตีนที่ตีแล้วเทลงในแก้วใบเล็กทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดฝาแก้วใส่อ่างน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
คุณจะต้อง: เนื้อ - 50 กรัมเนย - 3 กรัมไข่ - 1/4 ชิ้นนม - 30 มล. เกลือ
2. ม้วนกะหล่ำปลีป่อง
สับใบกะหล่ำปลี ล้างเนื้อเอากระดูกและเอ็นออกหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นกระทะจากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเนื้อสับสลับกันชั้นแรกและชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นของกะหล่ำปลี ใส่เนยลงไปเคี่ยวจนนุ่ม ใส่ครีมเปรี้ยวก่อนนำออกจากเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
คุณจะต้อง: เนย - 10 กรัมเนื้อสับ - 30 กรัมกะหล่ำปลี - 100 กรัมครีมเปรี้ยว - 10 กรัมเกลือ
3. ไข่เจียวสอดไส้เนื้อ
บดไข่แดงกับเกลือและเนยใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ จาระบีกระทะด้วยเนยเทไข่ที่ตีแล้วลงไปจุ่มลงในภาชนะอื่นด้วยน้ำปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที หมุนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วใส่จานใส่เนื้อบดและผักลงไปม้วนแล้วเทน้ำมะเขือเทศ
คุณจะต้องใช้: เนื้อบดต้ม 50 กรัมไข่ 1 ฟองนมกาแฟ 1/2 ถ้วยเนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท 1 ช้อนโต๊ะ ผักต้มบดหนึ่งช้อนเต็มจากซุปผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
ลูกชิ้น 4 ลูกพร้อมหัวหอมและแครอท
เนื้อไม่ติดมัน 200 กรัมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะเกลือแครอท 1 หัว 1/2 หัวหอม
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับแป้งเกลือ ฟอร์มลูกบอล ขูดแครอทและหัวหอม เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จัดลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่แครอทและหัวหอมปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
สำหรับเด็กโตก่อนอื่นคุณสามารถทอดลูกชิ้นด้วยความร้อนต่ำในเนยโดยไม่ต้องเติมน้ำ
ลูกชิ้น 5 ลูกและสปาเก็ตตี้ปลาหมึก
ส่วนผสม
อกไก่ 0.5 ชิ้นหัวหอม 1 ชิ้นไข่ 1 ชิ้นแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
ทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์และหัวหอมที่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อใส่ไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง
เอาออกจิ้มสปาเก็ตตี้.. ยิ่งหนา.. ยิ่งสวย ...
พาสต้าปริมาณเท่าไหร่.. ที่รักและอยากกิน.
ในน้ำเดือดค่อยๆลดลูกชิ้นลงทีละชิ้นเพื่อไม่ให้พาสต้าแตก
ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 5 นาทีลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
ปิดมันทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงใต้ฝา ... พาสต้าจะบวม ...
อร่อย!
6. ลูกชิ้นกระต่าย.
เนื้อกระต่าย 600 กรัมไข่ 1 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวเกลือ
สำหรับซอส:
น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำมะนาว 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะล. ครีมเนย
นำเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ข้าวไข่สมุนไพรสับละเอียดเกลือ
ผสมเนื้อบดให้เข้ากันปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ จุ่มในน้ำร้อนเค็มเล็กน้อย (เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน นำลูกที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่เจาะรู
ละลายแป้งในน้ำมะเขือเทศและรวมกับน้ำที่ลูกชิ้นสุก ต้มซอสใส่น้ำมะนาวน้ำตาลครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
เทลูกชิ้นที่เตรียมไว้พร้อมซอส
สตูว์ผัก 7 อย่างกับไก่
คุณจะต้องการ:
ไก่ 200 กรัมซูกินี 200 กรัมฟักทอง 100 กรัมหัวหอม 20 กรัมพริกหวานแดง 60 กรัมกระเทียม 1 กรัมน้ำมันมะกอก 15 มล.
การเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ก่อน
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ล้างผักหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ใส่เนื้อไก่ที่นั่นหั่นเป็นชิ้น ปิดฝาปรุงประมาณ 15-20 นาที
8. เค้กนึ่งกับข้าวโอ๊ตและผักอายุ 1 ปีขึ้นไป
คุณจะต้องการ:
ข้าวโอ๊ต 50 ก. ไก่งวง 300 ก. แครอท 50 ก. ต้นหอม (ขนนก) 25 ก. หอม 25 ก. ไข่ไก่ 30 ก. นม 50 ก.
การเตรียม:
บิดเนื้อหยาบแครอทสับหัวหอม
แทนขนมปังเราจะใช้ข้าวโอ๊ตเทข้าวโอ๊ตกับนมทิ้งไว้ 10 นาที
ผสมเนื้อสัตว์กับผักและข้าวโอ๊ตใส่ไข่แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
9. Croquettes แครอทเม่น
ส่วนผสม:
- หมูสับ 500 กรัม - แครอท 500 กรัม - ไข่ไก่ 2 ชิ้น - เกลือพริกไทยตามชอบ
การเตรียม:
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เราต้องใช้เนื้อสัตว์ (เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำ) คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่ติดมันและบดในเครื่องบดเนื้อ เตรียมแครอท - ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสะดวกสำหรับบดในเครื่องบดเนื้อ เรายังใช้ไข่ไก่สองฟองเตรียมเนื้อสับสำหรับสิ่งนี้ผสมเนื้อแครอทและเพิ่มไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเตรียมหม้อต้มสองชั้นของเรา - เทน้ำประมาณ 1-1.5 ลิตรที่ก้นกระทะและตั้งไฟแรงเพื่อให้น้ำเดือดตอนนี้เราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชา) แล้วใส่ลงในหม้อไอน้ำสองชั้น ... ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ทอดเสร็จแล้วเชิญทุกคนมาชิมได้เลย !!! เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษเพราะ รูปร่างของทอดคล้ายกับเม่นและโคโลบ็อก Bon Appetit ทุกคน !!!
10. ลูกไก่ผสมมะนาวอายุ 2 ปี
คุณจะต้องการ:
ไก่ 170 กรัมมะนาว 10 กรัมกระเทียม 5 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล. ไข่แดง 10 กรัมใบโหระพา 5 กรัม
การเตรียม:
ล้างและต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที หั่นเป็นชิ้น.
บีบกระเทียมโดยกด
บีบน้ำมะนาว (1 ช้อนชา)
ใส่เนื้อไก่กระเทียมไข่แดงใบโหระพาและน้ำมะนาวใส่ชามปั่นแล้วสับ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดจนเหลือง
11. เนื้อไก่ในซอส
ส่วนผสม:
เนื้อไก่ 400-500 กรัมแครอท 1 ชิ้นหัวหอม 1 ชิ้นน้ำ 400 มล. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ , มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ, ฮ็อพซันลี 1 ช้อนชา, ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 4 กลีบ, สมุนไพร, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์น้ำมันสำหรับทอด
การเตรียม:
1. หั่นเนื้อไม่หยาบมาก 2. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อน 3. ทอดเนื้อในเนยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที 4. แยกหัวหอมลงทอดจนนิ่มใส่แครอทเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย 5. ลงในน้ำ ใส่แป้งครีมเปรี้ยวมายองเนสเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นสมุนไพรและกระเทียม) ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มใส่เนื้อย่างและเนื้อ 6. เคี่ยวประมาณ 10 นาที 7. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพร 8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
อร่อย!!!
12. ข้าวลูกชิ้นกับไก่
สำหรับ 1 ส่วน (5 ชิ้น)
ข้าวต้ม - 150 กรัมไข่แดง (ดิบ) - 1 ชิ้นเนื้อไก่ต้ม - 50 กรัม
ใส่ข้าวและไข่แดงลงในโถปั่น - ตีจนเนียนเหมือนน้ำซุปข้น สับเนื้อให้ละเอียดและละเอียด
แบ่งข้าวบดออกเป็น 5 ส่วนปั้นเป็นก้อนกลมแบนใส่ไก่ลงไปตรงกลางแล้วบีบให้เหมือนพายเพื่อให้ไส้อยู่ด้านในม้วนลูกชิ้นในมือเล็กน้อยจนดูสวยงาม (ควรใช้มือชุบน้ำโดยใช้มือชุบน้ำสับจะดีกว่า จะติด). วางลูกชิ้นลงบนถาดอบทาน้ำมันด้วยท่อระบายน้ำ เนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา - 20-30 นาทีจนเหลืองกรอบเล็กน้อย (หลังจาก 15 นาทีลูกชิ้นสามารถพลิกกลับเพื่ออบได้) ทำให้ลูกชิ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนลูกพลัมที่ละลายแล้วเมื่อเสิร์ฟ เนยหรือครีมเปรี้ยว
อร่อย!
ในบท « จานเนื้อสำหรับเด็ก»นำเสนอสูตรอาหารสำหรับเด็ก เนื้อวัวสามารถตุ๋นหรือนึ่งกับผักทอดหรือกะหล่ำปลีม้วนสำหรับเด็กได้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อวัวก็อร่อยมาก
อายุ: 9 เดือน
ส่วนประกอบ: เนื้อ - 50g; แครอท - 40g; หัวหอม - 15g; ไข่แดงนกกระทา - 1 ชิ้น (ไก่ - 1/2 ชิ้น); ผักชีลาว
อายุ: 3 ปี
ส่วนประกอบ: เนื้อ - 0.5 กก. ลูกพรุนหลุม - 150 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น; ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน; น้ำซุป (น้ำ) - 3/4 ถ้วย; เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะล ช้อน; เกลือ; พริกไทยดำ
อายุ: 2 ปี
ส่วนประกอบ: เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) - 500 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 2 กลีบ แครอท - 1 ชิ้น; วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะล ช้อน; น้ำมันดอกทานตะวัน
อายุ: 1 ปี
ส่วนประกอบ: มันฝรั่ง - 100 กรัม เนื้อ - 40 กรัม เนย
อายุ: 2 ปี
องค์ประกอบ: มันฝรั่ง - 1 กก. เนื้อ (เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม แครอท - 1 ชิ้น; หัวหอม (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น; วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน; พริกไทย; เกลือ; ใบกระวาน
อายุ: 1.5 ปี
ส่วนประกอบ: เนื้อ - 500 กรัม ข้าว - 75 กรัม ผักกาดขาว - 1 หัว ไข่ไก่ - 1 ชิ้น; ครีม - 200 กรัม แครอท - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; เกลือ
เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก นอกจากนี้เนื้อวัวยังมีผลอย่างมากต่อการสร้างเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน อาหารเสริมจากเนื้อสัตว์เริ่มให้ลูกได้ตั้งแต่ 6 เดือน อย่างไรก็ตามอาหารจากสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 หรือ 3 ปีมากกว่าเพราะ เนื้อตุ๋นทั้งชิ้น เพื่อให้เด็กเคี้ยวเส้นใยได้ง่ายขึ้นการเน้นระหว่างการปรุงอาหารคือความนุ่มนวลสูงสุด
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 500 กรัม
- เนย - 30-50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ตัดเนื้อสันในลงในพลาสติกบาง ๆ
เราตีเนื้อจากทั้งสองด้านเพื่อให้มันส่องแสง ยิ่งชิ้นบางลงคุณจะต้องตุ๋นเนื้อน้อยลงดังนั้นคุณจะสามารถประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น
ใส่ชิ้นในกระทะใส่เกลือทอดด้านใดด้านหนึ่งไม่เกิน 1 นาทีเพื่อให้เนื้อเปลี่ยนสีเพียงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับทันที เราทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง
เราโอนเนื้อไปยังกระทะเติมน้ำใส่น้ำมันและใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวไฟอ่อนปิดไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ไม่เดือด หากเด็กพอใจกับผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในน้ำเกรวี่ได้
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ เช่นมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
ปรากฎว่าอร่อยมาก
อร่อย!
หมายเหตุถึงคุณแม่
เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารทารก กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำพันธุ์ที่มีไขมันต่ำในอาหารของทารกซึ่งเนื้อวัวมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่หรือหมู เนื้อนี้แทบไม่มีคอเลสเตอรอลและมีเจลาตินจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารลดน้ำหนักได้
วิตามินบีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบประสาทเม็ดเลือดการพัฒนาเซลล์และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและมีส่วนช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน ปริมาณโปรตีนสูงช่วยในการฟื้นตัวจากโรคร้ายแรงการบาดเจ็บแผลไฟไหม้ ฟอสฟอรัสมีความจำเป็นต่อการพัฒนากระดูกและฟันตามปกติ
จะเข้าสู่อาหารเมื่อใดและอย่างไร?
เนื้อวัว อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ตั้งแต่ 7 เดือน ในวัยนี้ทารกได้ลองกินผักแล้วและร่างกายก็พร้อมที่จะรับ“ อาหารหนัก” มากขึ้น หากเด็กอ่อนแอลงหรือน้ำหนักตัวไม่เพียงพอสามารถนำเนื้อสัตว์มาเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 6 เดือน สำหรับเด็กที่กินนมแม่กระบวนการนี้จะเลื่อนออกไปจนถึง 9-10 เดือน
ควรให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมเฉพาะในกรณีที่ทารกรู้สึกสบายตัว เริ่มด้วย 0.5 ช้อนชา และค่อยๆเพิ่มเป็น 1 ช้อนชาและในปี - ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 กรัมต้องจำไว้ว่าเนื้อวัว 100-200 กรัมต่อวันเป็นมวลสำหรับผู้ใหญ่ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มบรรทัดฐานสำหรับเด็ก
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบให้ต้มเนื้อสัตว์แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ขอแนะนำให้เด็กโตปรุงอาหารในรูปแบบของลูกชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ต้ม หลังจาก 3 ปีสามารถให้เนื้อวัวได้ในบางส่วนอนุญาตให้ทอดเบา ๆ จากนั้นจึงตุ๋นจนนุ่ม
เนย ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติมเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก จากผลิตภัณฑ์นี้เด็กจะได้รับวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งเขาต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย ขอแนะนำให้แนะนำน้ำมันในอาหารไม่เกิน 8 เดือน และหลังจากที่ทารกได้ลิ้มรสคีเฟอร์และคอทเทจชีสแล้วเท่านั้น เด็กอายุ 2-3 ปีสามารถได้รับน้ำมันประมาณ 10 กรัม
เมื่อซื้อน้ำมันให้ใส่ใจกับปริมาณไขมัน - ควรมีอย่างน้อย 82.5% ห้ามแพร่กระจายในอาหารเด็กโดยเด็ดขาด!
อย่าใส่เกลือในจานมากเกินไป - ควรปล่อยให้จานจืดลงเล็กน้อยดีกว่าที่จะจืดหรือเค็มเกินไป เกลือมีประโยชน์ต่อการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำ อย่างไรก็ตามส่วนเกินก่อให้เกิดการกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำขจัดแคลเซียมออกจากร่างกายและมีผลต่อระบบประสาทที่น่าตื่นเต้น
ให้คะแนนสูตร
|
กำลังโหลด ...