วิธีการหมักเกลือแตงกวาด้วยน้ำแร่ แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ - วิธีการและสูตรการทำเกลืออย่างรวดเร็วสำหรับการเก็บรักษาฤดูหนาว

ผลไม้จะถูกชะล้างอย่างดีจากดินหากมีแตงกวาติดอยู่และแช่ในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงในกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่

สีเขียวจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดและบดด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับส่วนใหญ่ลงในโถที่สะอาดหรือถังที่เหมาะสม พริกถูกล้างเมล็ดออกจากมันและสับให้ละเอียด ส่งพริกไทยไปที่ผักใบเขียว หั่นกลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

วางแตงกวา

หมายเหตุ!

คุณสามารถตัดเคล็ดลับจากแตงกวาทั้งสองด้าน

เมื่อวางผลไม้ทั้งหมดลงในโถแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรที่เหลืออยู่ด้านบน ใบกระวานแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ใบและใส่ยาพิษลงในขวดโหล กลีบกระเทียมวางไว้ด้านบน

เกลือแกงเทลงในโถในขณะที่ไม่จำเป็นต้องผสม

น้ำแร่เทลงในภาชนะ สิ่งนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นไปทั่วโถในขณะที่ผักทั้งหมดต้องปิดด้วยน้ำ

ฝาพลาสติกใส่ขวดโหลทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถยืดเวลาออกไปได้หนึ่งชั่วโมงหากคุณต้องการให้แตงกวามีรสเค็มมากขึ้น จากนั้นในตอนท้ายของเวลาพวกเขาจะถูกนำออกจากตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ และเก็บไว้ข้ามคืน

ในตอนเช้าคุณสามารถใช้ตัวอย่างแรก ก่อนเสิร์ฟแตงกวาสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับและหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ความมันวาวที่น่าดึงดูดปรากฏบนผิวสีเขียว แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่มีรสเผ็ดเนื่องจากพริกขี้หนูและกลิ่นหอมของพวกเขาช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักหรืออาหารประเภทเนื้อ

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ประสบความสำเร็จอย่างมากจนญาติ ๆ ของฉันขอให้ "ทำซ้ำใน BIS" แตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ที่มีแก๊สและกำลังรอการเผยแพร่สูตรดังกล่าวบนเว็บไซต์ Home Restaurant อย่างใจจดใจจ่อ การเตรียมแตงกวาเค็มกรอบในน้ำแร่นั้นง่ายมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งฉันจะพูดถึงต่อไป ดังนั้นเรากำลังเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณบนเว็บไซต์ Home Restaurant!

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ร่ม
• พริกขี้หนูฝาน
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

น้ำเค็ม:

• น้ำแร่อัดลมสูง 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะล เกลือ

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่:

เราเลือกแตงกวาสำหรับสลัดผักดองที่มีผิวบาง ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ด้วยการแช่แตงกวา "เอา" น้ำที่หายไปและจะกรอบเมื่อทำเสร็จ

ที่ด้านล่างของโถขนาด 1 ลิตรที่เตรียมไว้เราใส่ร่มผักชีฝรั่งกระเทียมลูกเกดและใบเชอร์รี่พริกขี้หนูฝาน คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ในอาหารจานลึกใดก็ได้: กระทะภาชนะชาม แต่สะดวกที่สุดในการปรุงในขวดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้การกดขี่เพิ่มเติม นอกจากนี้ในโถคุณสามารถเห็นระดับความพร้อมของแตงกวาได้อย่างชัดเจนและคุณต้อง "มอง" ในกระทะเป็นระยะเพื่อควบคุมกระบวนการดองแตงกวา

เจือจางเกลือในน้ำแร่และเติมแตงกวาในขวด ของดองยังเหลืออยู่เล็กน้อย แต่นี่คือ "การจ่ายเงิน" เพื่อความสะดวกในการดองแตงกวาในขวด หากคุณใช้กระทะเช่น 1.5 ลิตรแตงกวาและผักดองจะพอดี

เราปิดขวดแตงกวาด้วยฝาไนลอนและวางในที่อบอุ่น คุณสามารถอยู่ในแสงแดดโดยตรง กระบวนการหมักเริ่มเกือบจะในทันทีและคุณจะเห็นฟองอากาศในโถ

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงแตงกวาดองในน้ำแร่จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เราใส่ขวดแตงกวาไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเพราะแตงกวาเค็มอุ่น ๆ ในน้ำแร่ไม่อร่อยมาก

เรานำแตงกวาออกจากกระป๋องและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เสร็จสิ้นการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณและคุณจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ สำหรับคนที่คุณรัก

เรามักเสิร์ฟของว่างในช่วงฤดูร้อนที่เราโปรดปรานด้วยมันฝรั่ง - ด้วยความรักและความกลัวจนแทบไม่เหลืออยู่บนโต๊ะ ใช่เรากำลังพูดถึงผักดองแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเราและเราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ มันค่อนข้างยากที่จะเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดา ๆ นี้ด้วยอย่างอื่นดังนั้นเราจึงชอบและรับรู้ถึงกลิ่นหอมของมัน - กลิ่นหอมของฤดูร้อนกระท่อมฤดูร้อนและบาร์บีคิว

การทำเกลือวิธีนี้จะแตกต่างกันตรงที่แตงกวาไม่เสียสีเขียวสวยอุดมด้วยแร่ธาตุยังคงความกรอบและหอมมาก ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการตามสูตรใด ๆ สำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเรามาดูกันว่าแตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับการดองในน้ำแร่มากที่สุด

วิธีเลือกแตงกวาหลากหลายชนิด

• แตงกวาควรสดและแน่นฉ่ำและสปริงตัว
• เปลือกบางที่มีตุ่มเล็ก ๆ ถี่ๆสีเขียวสดใสเป็นสัญญาณของตัวเลือกที่เหมาะสม
• ผลไม้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและมีขนาดเล็กโดยประมาณ - สำหรับการใส่เกลือ

แตงกวาดองเค็ม

ส่วนผสม

• - 1 กก + -
• — หลายลำต้น + -
• — หัวโตทั้งตัว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 1.5 ล + -

การเตรียมการ

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มที่ทุกคนรู้จัก! และแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการดองผักบางคนจะทำการปรับเปลี่ยนในรูปแบบของการทดลองกับสูตรอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!

สูตรนี้ยังมีความโดดเด่นเนื่องจากชุดสมุนไพรมาตรฐานถูกทำให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ไม่มีพืชชนิดหนึ่งไม่มีเชอร์รี่ลูกเกดและใบโอ๊ก

1. แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่เพราะน้ำเกลือไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นเบื้องต้น ความแตกต่างนี้ช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการลงอย่างมากและลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

2. ผลไม้ของฉันอย่างขยันขันแข็งและเอา "ก้น" ออก

3. เราล้างทุกส่วนของผักชีลาวเอาลำต้นแห้งหยาบออกแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 10-15 ซม. ปอกกระเทียมแยกกานพลูที่ปอกเปลือกและสับใส่จาน

4. ปิดฝาด้านล่างของโถที่สะอาดหรือกระทะเคลือบ (แก้ว) โดยมีผักชีฝรั่งครึ่งปริมาตรวางแตงกวาไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียมฝานเป็นแว่นแล้วปิดด้วยผักชีลาวที่เหลือ จำไว้ว่าสูตรของเราไม่มีพืชชนิดหนึ่งฟรี!

5. เตรียมน้ำดองอย่างเรียบง่าย: เทน้ำแร่ลงในชามแยกจากกันเติมเกลือสินเธาว์ที่นั่นและละลายผลึกเกลือในนั้น เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือแร่เพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกจากเกลือเข้าไปในแตงกวากรอบเค็มในอนาคตของเรา

ทั้งแตงกวาและผักใบเขียวต้องอาบน้ำแร่ให้หมด!

เราปิดจานเค็มด้วยฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นทันที! หลังจากผ่านไป 20 ชั่วโมงคุณสามารถหั่นขนมและวางไว้บนโต๊ะได้อย่างภาคภูมิใจแม้กระทั่งมันฝรั่ง แต่ยังใช้กับขวดเหล้าที่มีน้ำคะนอง!

ไม่แปลกที่เราให้ความเย็นในการดองแตงกวาทันที? ระบบอุณหภูมินี้ช่วยให้ขนมของเราคงคุณสมบัติความกรอบไว้ได้ เกี่ยวกับน้ำแร่แบบมีฟอง!

น้ำแร่เป็นฐานของน้ำดอง

น้ำแร่ธรรมชาติ (ธรรมชาติ) เป็นสารประกอบเชิงซ้อนของเกลือแร่ที่ละลายอยู่ในนั้นส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพและองค์ประกอบขนาดเล็ก

สารประกอบเชิงซ้อนทั้งหมดนี้เสริมสร้างองค์ประกอบแร่ธาตุของแตงกวาของเราโดยใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แทรกซึมเข้าไปในเส้นใยพืชวาดเป็นเกลือและธาตุ - ทั้งจากน้ำดองและจากน้ำแร่เอง

ด้วยเหตุนี้กระบวนการดองจึงรวดเร็วมากและผลไม้ยังคงความกรอบ

สูตรน้ำแร่

การปรับปรุงสุขภาพของแตงกวาดองด้วยเกลือทะเลในการดอง!

• สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมเราใช้เกลือทะเล 2-4 ช้อนโต๊ะ ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ หลังจากการทดลองครั้งแรกคุณจะรู้แล้วว่าคุณจะพอใจกับเกลือมากแค่ไหน
• ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือใบไม้พริกไทยกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ สูตรนี้ได้รับอนุญาตเนื่องจากเกลือทะเลไม่รุนแรงต่อเส้นใยผักของแตงกวาและคุณสามารถโพล่งออกมาได้
• ใช้น้ำแร่ธรรมชาติอัดลมสูง

เกี่ยวกับการด้นสดของนายเกลือ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดของโลกทั้งหมดได้รับการคิดค้นโดยผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร - เชฟที่มีวิธีการสร้างสรรค์และไม่รักความเชื่อและกฎเกณฑ์ น้ำแร่อาจกลายเป็นเครื่องมือสร้างสรรค์ที่คุณสามารถใช้อย่างสร้างสรรค์ได้!

น้ำแร่อาจเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองของคุณในการหมักผักและผลไม้เพื่อทำขนมเย็น คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ กับแอปเปิ้ลลูกเกดแดงมะเขือเทศบวบมะยมลูกพลัม ฯลฯ คุณจะไม่นึกถึงขวดเหล้าที่มีของเหลวใสที่ลุกเป็นไฟได้อย่างไร - ด้วยของว่างเช่นนี้?

สูตรของเราสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่จะช่วยให้คุณเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเกลือในบ้านอย่างแท้จริงและนักชิมผักดองของคุณจะเรียกคุณว่าเป็นพ่อมดแห่งอาหารจานพิเศษ!

แตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยังจะ! ขนมโฮมเมดยอดนิยมอย่างหนึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดมันฝรั่งอบและอาหารจานใดก็ได้ และอาจมีหลายสูตรสำหรับแตงกวาดองเนื่องจากมีแม่บ้าน: มีกระเทียมมีแอปเปิ้ลและพนักงานต้อนรับคนนี้มีมะนาว ...

ตาวิ่งน้ำลายไหลและมือยังเอื้อมไปหยิบตำราอาหาร แน่นอนว่าทุกคนต้องการแตงกวาเค็มเบา ๆ พร้อมในพริบตาและสามารถจัดเตรียมได้โดยรู้เคล็ดลับเล็กน้อย ...

ประมาณ 5 นาทีสำหรับการปรุงอาหารและวันสำหรับการดอง - และแตงกวาดองเค็มวางบนโต๊ะของคุณเหมือนจากร้านค้า สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ จะทำให้แม่บ้านทั้งสองพอใจเพราะของว่างนั้นค่อนข้างธรรมดาและครัวเรือนเพราะแตงกวานั้นอร่อยและชวนน้ำลายสอ ฮากระจาย!

แตงกวาดอง

มีสูตรมากมายสำหรับการดองแตงกวา แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดคือสูตรที่ใช้เวลาไม่มาก ถ้าผลลัพธ์หลังจากการทำเกลือเกินกว่าคำชมสูตรดังกล่าวถูกกำหนดให้อยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน แช่น้ำแร่เพียงวันเดียว - และถึงเวลาเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะกรุบกรอบ เราแนะนำให้ใส่แตงกวาลูกเล็กที่มีผิวคล้ำและที่ดีที่สุด - ส่งตรงจากสวน! มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม

• น้ำแร่อัดลมสูง 1 ลิตร
• แตงกวาสด 1 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 หัว

สูตรการทำแตงกวาดองในน้ำแร่นั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้!

การเตรียมการ

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก

ล้างผักชีลาวปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

ที่ด้านล่างของภาชนะใส่เกลือให้กระจายผักชีฝรั่งครึ่งช่ออย่างเท่าเทียมกันแล้วเกลี่ยแตงกวาที่เตรียมไว้ด้านบน วางผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบนของแตงกวา

เจือจางน้ำแร่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็ถึงเวลาดื่มด่ำกับของว่างแสนอร่อย!

จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นแม้ว่าเราจะสงสัยเป็นอย่างยิ่งว่าแม้แต่ชิ้นส่วนก็ยังคงมาจากแตงกวาแสนอร่อยในหนึ่งวันหลังจากการเค็ม

เป็นไปไม่ได้ที่จะรอจนกว่าแตงกวาดองแสนอร่อยที่ไม่สมจริงนั้นจะถูกดอง น้ำลายไหลต่อ! แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่หอมและกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรืออบตกแต่งสลัดฤดูร้อนและด้วยเคบับ shish จะดีที่สุด อย่าลืมเตรียม!

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแตงกวาดองเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นเกินไป ระยะเวลาที่รอนานก็เป็นข้อเสียเช่นกัน ในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารว่างที่รวดเร็วและเผ็ดร้อน สูตรทั่วไปคือแตงกวาเค็มเล็กน้อยเตรียมในน้ำแร่ วันรุ่งขึ้นหลังจากแช่เย็นคุณสามารถลิ้มรสอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว

หากคุณต้องการบดแตงกวาในน้ำแร่บริสุทธิ์ด้วยแก๊สคุณควรทราบข้อดีของวิธีการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วนี้:

1. ผลแตงกวากรอบเนื้อแน่นรสเค็มเข้มข้น
2. ความสามารถในการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากทำให้การดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่าง
3. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดดำเนินการโดยใช้น้ำแร่เย็น
4. ส่วนประกอบยังคงความสม่ำเสมอรสชาติและสารอาหารส่วนใหญ่ซึ่งแตกต่างจากการเค็มในระยะยาว

การเตรียมส่วนผสม

หากต้องการเกลืออย่างรวดเร็วคุณต้องมีส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• gherkins;
• น้ำแร่ที่มีการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
• เกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือทะเลที่มีผลึกขนาดใหญ่
• กานพลูหัวหอมกระเทียม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรใบเชอร์รี่ลูกเกดหรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสการเตรียมควรเริ่มจากผัก เอาแตงกวาลูกเล็ก ๆ จะดีกว่า ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ต้องตัด เคล็ดลับสามารถทิ้งไว้หรือลบออกได้ ล้างแตงกวาเอาหนามออก

กระเทียมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นทีละกลีบ ร่มผักชีฝรั่งจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนบนและลำต้นด้วยสมุนไพรและต้องล้างผักชีฝรั่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนในการทำเกลือเค็มเบา ๆ ประกอบด้วยรายการส่วนผสม:

• gherkins สุกเล็กน้อยที่มีขนาดเท่ากัน - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม - 5 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• รากมะรุม - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ผลึกเกลือขนาดใหญ่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำแร่อัดลม

การใส่เกลือจะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. การเตรียมส่วนประกอบ - ล้าง gherkins ตัดปลาย; ปอกกระเทียมล้างผักชีลาว
2. ใส่สมุนไพรและรากมะรุมสับที่ก้นจานที่เตรียมไว้
3. ใส่ผลแตงกวาลงบนผักชีลาวในชั้นที่หนาแน่นแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย
4. โรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับผักชีลาวและมะรุมสับ
5. วางแตงกวาชั้นที่สองแล้วปิดทับด้วยองค์ประกอบที่เหลือ
6. เตรียมไส้เค็ม - ใส่เกลือแล้วเทด้วยน้ำแร่อัดลมใส่ใบกระวานและน้ำตาลทรายลงไปผสม
7. ใส่น้ำเกลือลงในชามด้วยแตงกวาปิดฝาและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือต่อวัน

ผลไม้ดองที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน้ำแร่จะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับพวกเขา

แตงกวาสามารถเพิ่มอะไรได้บ้าง

หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารมาตรฐานได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลัก:

• มะรุมเชอร์รี่ลูกเกดหรือใบโอ๊ก
• แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว - หั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ
• พลัม Vengerka - สับผลไม้หลายหลุมเป็นสี่ส่วน
• บวบ - หั่นเป็นครึ่งวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

พิจารณาสูตรสำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมแต่ละอย่าง

ใบโอ๊กลูกเกดมะรุม

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มใบโอ๊กมะรุมหรือลูกเกด วิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสและแปลกตา

สูตรสำหรับใบลูกเกดเค็มเล็กน้อย:

1. ล้างแตงกวาขนาดเล็กที่มีความยาวเท่ากันแล้วทิ้งไว้ในน้ำสะอาดเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ตัดปลายผลออกแบ่งร่มผักชีลาวออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วล้างออกด้วยใบลูกเกดปอกเปลือกกระเทียม
3. ใส่สมุนไพรและกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะที่เตรียมไว้ใส่พริกไทยดำสักสองสามเม็ด
4. จุ่มครึ่งแตงกวา
5. ใส่สมุนไพรกระเทียมและเครื่องปรุงที่เหลือ
6. เพิ่มส่วนที่สองของแตงกวาและผสมทุกอย่าง
7. การเตรียมน้ำเกลือ - เทเกลือลงในน้ำแร่จนละลายเทเนื้อหาในกระทะ
8. ปิดด้วยจานและแช่เย็น

ในตอนเช้าคุณจะได้รับแตงกวาเนื้อแน่นกรอบที่มีรสชาติและกลิ่นหอม

แอปเปิ้ลเปรี้ยวแข็ง

• สำหรับการปรุงอาหารนำจานแก้วเซรามิกหรือไม้ล้างให้สะอาด
• ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วนที่สองตะแกรงละเอียดเพื่อปล่อยน้ำผลไม้
• ใส่จานผลไม้ร่มผักชีฝรั่งกระเทียมสับพริกไทยและมะรุมหรือใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) ที่ด้านล่างของภาชนะ
• แช่ gherkins กับสมุนไพรและเครื่องเทศปิดทุกอย่างด้วยแอปเปิ้ลขูดด้านบน
• เตรียมของเหลวสำหรับทำเกลือ - ผสมน้ำแร่กับแก๊สและเกลือ
• เทเนื้อหาของภาชนะปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสเปรี้ยวอมหวานที่ละเอียดอ่อน

พลัมฮังการี

ผักดองกับพลัมเป็นสูตรดั้งเดิมที่ทุกคนไม่ชอบ:

• ล้างแตงกวาที่มีขนาดเท่า ๆ กันแกะเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วน
• ทำความสะอาดโถด้วยโซดาล้างให้สะอาด
• ใส่พลัมครึ่งใบเชอร์รี่ร่มผักชีลาวและกลีบกระเทียมสับที่ด้านล่าง
• เพิ่มแตงกวาและส่วนผสมที่เหลือด้านบน
• เทน้ำเกลือลงในน้ำแร่ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องครึ่งวันจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

การใช้ลูกพลัม Vengerka จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับอาหารสำเร็จรูป สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชุดค่าผสมที่ผิดปกติอย่างแท้จริง

บวบ

สำหรับการทำเกลือคุณจะต้อง:

• gherkins สด
• บวบขนาดกลาง
• น้ำแร่อัดลมสูง
• เกลือผลึกหยาบ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• ลำต้นและร่มผักชีฝรั่ง
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• ถั่วออลสไปซ์
• มะนาวฝาน (เพื่อลิ้มรส)

1. ล้าง gherkins ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงตัดปลายออก 2-3 เซนติเมตร
2. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
3. ล้างจานลวกด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ใบผักชีลาวและกระเทียมที่ด้านล่าง
5. แช่ผักไว้ด้านบนปิดด้วยถั่วและใส่มะนาวฝาน
6. ผสมน้ำแร่กับเกลือและน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. ปิดด้วยจานหรือฝาใส่ในที่เย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับบวบสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ประโยชน์

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ในอาหาร มีเพียง 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

หากเหตุผลด้านสุขภาพเป็นไปไม่ได้ที่จะบริโภคเกลือจำนวนมากเช่นกับโรคความดันโลหิตสูงการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผักดองในระยะยาว ในปริมาณที่ไม่ จำกัด เกือบอนุญาตให้ใช้แตงกวาเค็มเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาจะช่วยในการรับมือกับอาการคลื่นไส้และพิษ