Obdobie dozrievania zeleného hrášku prichádza และ odchádza veľmi rýchlo. Ak chcete, aby zelený hrášok zostal čerstvý na zimu, môžete ho zmraziť. Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť hrášok doma. มีอยู่ Dnes sa pokúsime zvážiť všetky z นิช.
Na zmrazenie กับ lúpanej form sú vhodnejšie odrody s cerebrálnymi และ hladkými semenami. Tento hrášok je jemný a sladký, เบียร์ listy strukov majú vrstvu pergamenu, ktorá bráni ich použitiu na jedlo.
Odrody cukrového a snežného hrachu sú vhodné na mrazenie กับ strukoch Cukrový hrášok má hrubé แข็งแรง, kým snehový hrášok je plochý, s nezrelými semenami. Oba druhy hrášku môžeme zamraziť กับ strukoch.
Spôsoby zmrazovania zeleného hrášku
1. Ako zmraziť zelený hrášok surový
Najjednoduchší spôsob, ako zmraziť zelený hrášok, je zmraziť โฮ čerstvý. Na tento účel sa hrachové struky umyjú pod tečúcou vodou a sušia sa na uteráku. Potom sa zrná zo strukov odstrania, pričom sa vyberú len svetlozelené nepoškodené semená. Zostáva len zabaliť hrášok do vrecúšok alebo nádob a poslať ich ทำ mrazničky.
Treba mať na pamäti, že pri tomto spôsobe mrazenia môžu semienka chutiť trochu horkasto. Aby sa tomu zabránilo, hrášok sa tepelne upravuje. อะบี สา โทมู ซาบรานิโล
Pozrite si วิดีโอ z kanála "Chutný kútik" - Ako zmraziť zelený hrášok na zimu
Pozrite si วิดีโอ z kanála "Kvety na Svetike" - Zmrazenie zeleného hrášku na zimu
2. Ako blanšírovať hrášok pred mrazením
Spočiatku sa hrášok lupe. Na zmrazenie sa vyberajú iba husté, svetlé a bez známok znehodnotenia. Potom sa semená vložia do sita อะ opláchnu sa pod kohútikom. Je lepšie ถึง urobiť niekoľkokrát, zakaždým sitko vymeniť a znova prepláchnuť.
Potom sa semená hrachu musia ponoriť priamo do cedníka alebo špeciálneho látkového vrecka do vriacej vody na maximálne 3 นาที
Po uvarení โดย sa mal blanšírovaný hrášok ihneď ponoriť do ľadovej vody. Aby mala voda minimálnu teplotu, niekoľko desiatok kociek ľadu sa predbežne ponorí do misky ดังนั้น studenou vodou Náhle ochladenie zastaví ประมวลผล varenia Zrnká hrachu sa hodia do cedníka a nechajú sa odtiecť čo najviac vody.
Potom sa hrášok posype na rovný povrch อะ zmrazí sa na niekoľko hodín. ถึง spôsobí, že mrazenie bude drobivé. Po miernom zmrazení zŕn sa nasypú do mraziaceho vrecka a uložia sa do mrazničky.
Možnosť zmrazenia blanšírovaného hrášku zachováva jeho farbu อะ ชุť
Pozrite si วิดีโอ z kanála "Užitočné tipy o všetkom" - Ako zmraziť zeleninu bez straty chuti
3. Ako zmraziť hrášok v strukoch
Aby sa struky hrachu zmrazili, predprajú sa a sušia na uteráku. อะบี สา สตรูกี้ ฮราชู ซมราซิลี Potom sa konce odrežú z oboch strán puzdra a odstránia sa tvrdé pozdĺžne vlákna.
Struky zeleného hrášku sa blanšírujú rovnakým spôsobom ako zrná. Jediná vec je, že ak používate odrodu hrachu, potom โดย sa mal blanšírovať nie tri minúty, ale jednu.
Keď sú แข็งแกร่ง blanšírované a vychladené, osušte ich papierovými utierkami a vložte ich do vriec alebo nádob.
4. Zmrazenie zeleného hrášku vo formách
Ďalším zaujímavým spôsobom, ako zmraziť zelený hrášok, je zmraziť ho vo รูปแบบ na ľad vo vode alebo vývare.
ไม่มีข้อมูล účel sa hrášok vyberie z strukov, umyje sa a odstránia sa poškodené vzorky. Vložte do nádob na mrazenie ľadu alebo malých ซิลิโคน ทำงาน na pečenie. Potom sa hrášok naleje vodou alebo vývarom bez toho, aby sa pridal na samotný okraj foriem, pretože kvapalina, ktorá sa pri zmrazovaní roširuje, môže vytekať.
สูตร Vyplnené sa odošlú na jeden deň do mrazničky Zmrazený ľad so zeleným hráškom sa vyberie z foriem a prenesie sa do vreciek na uskladnenie.
Čas použiteľnosti เซเลเนโฮ hrášku
Mrazený hrášok je potrebné skladovať pri teplote -18 ºС nie dlhšie ako 9 mesiacov, preto sa odporúča uviesť na zabalený polotovar poznámku o dátume zmrazenia ผลิตภัณฑ์
Sladkú chuť šerstvo natrhaného zeleného hrášku poznajú a milujú deti aj dospelí
Okrem vynikajúcej chuti má hrášok aj veľkú nutričnú hodnotu, ktorá má vo svojom zložení veľa užitočných látok.
Jedia sa čerstvé aj sušené.
Používa sa ako samostatné jedlo a ako nenahraditeľný doplnok do šalátov a polievok, čím im dodáva originalálnu chuť.
Zmrazovanie je jedným z najlepších spôsobov skladovania zeleného hrášku Môžete โฮ zmraziť rôznymi spôsobmi.
Ako zmraziť zelený hrášok: niekoľko receptov
1. Zmrazenie zeleného hrášku
Hrachové แข็งแกร่ง dobre opláchnite tečúcou vodou, osušte a ošúpte Olúpaný hrášok โดย sa mal tiež vysušiť tak, že ho necháme niekoľko minút v sklenenej alebo keramickej nádobe.
Keď je hrášok suchý, vložte ho po malých častiach do vopred pripravených plastových nádob alebo plastových vrecúšok และ vložte ich do mrazničky.
2. Zmrazenie hrášku po blanšírovaní
Hrášok olúpaný zo strukov vložíme do vriacej vody a necháme v nej 2-3 นาที Po blanšírovaní hrášok rýchlo vyberte a ihneď ponorte do Studenej โวดี้.
Keď hrášok vychladne, vložte ho do kartónových krabíc และ vložte do mrazničky. Blanšírovanie hrášku vo vriacej vode ničí enzýmy, ktoré môžu počas skladovania dodať hrachu horkú chuť.
3. Ako zmraziť zelený hrášok s strukami
Od dvoch predchadzajúcich sa líši tým, že hrášok nie je mrazený, ale priamo กับ strukoch. Je veľmi dôležité zbierať strúčiky skôr, ako sa v nich objavia pergamenové priečky.
Struky sa dobre umyjú, blanšírujú 3-4 นาที, ochladia sa studenou vodou a rozložia sa na uterák, aby sa odstránila vlhkosť. Potom sa struky nakrájajú (prípadne celé) na malé kúsky, zabalia sa do škatúľ a zmrazia.
Po rozmrazení si zelený hrášok zachováva svoje prospešné vlastnosti, chuť อะ vzhľad.
Blanšírovaný hrášok sa môže konzumovať ihneď po rozmrazení bez dodatočnej tepelnej อูปราวี
Takýto hrášok je vhodný ako do zeleninového šalátu, ตัก aj ako príloha k mäsu či rybe.
Ak sa hrášok rozmrazuje zriedkavo, môže sa skladovať v mrazničke až 12 เมเซียคอฟ
Ak bude vystavený častým zmenám teplôt, nepochybne stratí väčšinu živín a chuť sa výrazne zhorší. อัก bude vystavený častým zmenám teplôt
Poznaním a dodržiavaním podmienok mrazenia a skladovania zeleného hrášku si môžete jeho jedinečnú chuť vychutnať po celý rok. ปอซนานิล
ออบสะห์ kalórií: เนชเปซิฟิโควาเน่
ชา วาเรเนีย: เนชเปซิฟิโควาเน่
V súčasnosti na regáloch supermarketov nájdete konzervovaný hrášok, ไม่มี napriek tomu väčšina moderných gazdiniek uprednostňuje mrazený zelený hrášok. Pretože กับ zelenine mrazenej na zimu sú užitočné látky úplne zachované
Zelený hrášok je výbornou prípravou นา zimu. Takýto prípravok môžete pridať k mäsu počas dusania, do zeleninových prívarkov, polievok, použiť ako plnku do mäsových rolád či zemiakového zrazu. Majte na pamäti, že keďže zelený hrášok sa rýchlo vráska a straca svoj atraktívny vzhľad, snažte sa pripravený ผลิตภัณฑ์ spracovať čo najskôr. Ako zmraziť zelený hrášok na zimu vám povie tento recept s podrobným popisom กระบวนการ pripravy lahodnej zeleniny.
ส่วนผสม Požadované:
- čerstvý zelený hrášok;
รับถ่ายภาพ krok za krokom:
Hrášok niekoľkokrát prepláchnite กับ tečúcej vode. Potom vložte umytý hrášok do pripraveného cedníka, pokúste sa odstrániť všetky nečistoty, ktoré si v ňom všimnete, a tiež naklíčený hrášok.
Teraz môžete začať blanšírovať zelený hrášok, aby zostal zelený a po zmrazení vyzeral sviežo. Bez blanšírovania hrášok stratí chuť a sčernie.
Do vhodného hrnca nalejte vodu, priveďte do varu a vložte umytý hrášok. Blanšírujte hrášok 3 นาที na strednom ohni. Uistite sa, že z hrnca neuniká voda. 
Vložte všetok hrášok do cedníka alebo sita, aby ste ho nevybrali ดีโรวานู ลีซิคู 
Okamžite ho schlaďte กับ ľadovej vode Je to potrebné na zastavenie procesu varenia. 
Vychladnutý hrášok prehoďte na sito alebo položte na utierku, โดย vysušil. 
Hrášok preložíme do vhodnej plastovej nádoby a uložíme do mrazničky. Nádobu nenapĺňajte อุปลเน. Medzi pokrievkou a hráškom nechajte นักบวช Keďže bobule pri zmrazení mierne zväčšia svoj objem, môže sa otvoriť veko alebo sa hrášok zlepí, čo sťaží oddelenie potrebného množstva. 
Ak je ถึง žiaduce, blanšírovaný hrášok sa môže rozdeliť na porcie do vhodných vrecúšok, starostlivo uzavrieť, aby vzduch neprenikol do zeleniny a tiež šumiestniť do mraznaladnič usky. Do vrecka nedávajte veľa hrášku. Nechajte jednu tretinu balenia prázdnu. เนชาจเต jednu tretinu balenia prázdnu Vložte hrášok do jednej vrstvy ทำ mrazničky priamo do vecka. A keď zamrzne, môžete vrecko zaviazať. 
ถึง je všetko, čo je náš zelený hrášok na zimu pripravený.
Čerstvo zozbierané hrachové struky sa musia dôkladne umyť a vysušiť. V ďalšej fáze zrná olúpeme a necháme 10-15 นาที sušiť. Potom ho vložíme do porciovaných plastových vrecúšok s vrstvou ทำ 2 ซม. จาก uzavrieme Pripravené balíčky vložíme do mrazničky กับ jednom rade, kým výrobok nezmrzne.
Mrazenie blanšírovaného hrášku
Tepelná úprava ničí enzýmy, vďaka čomu môžu mrazené zrná po skladovaní chutiť horko. Za týmto účelom sa hrášok vylúpaný z strukov vloží do vriacej vody a varí sa 2-4 นาที Potom musíte kvapalinu vypustiť a nádobu ดังนั้น zrnami naplniť studenou vodou na rýchle ochladenie. Potom vložte vychladnutý hrášok do cedníka, aby ste odstránili tekutinu, a posypte ho v tenkej vrstve, aby sa vysušil na 5 นาที Potom zabaľte do porciovaných vrecúšok และ vložte do mrazničky.
Zmrazenie strukov mladeho hrášku
Hlavnou podmienkou je, že struky sa musia pozbierať skôr, ako sa v nich objavia pergamenové priečky. Ihneď po vybratí, kým struky nezvädnú, ale sú čerstvé a chrumkavé, treba ich dobre umyť, vložiť do vriacej vody a blanšírovať 3-5 นาที Potom je potrebné ho zložiť do cedníka tak, aby sa sklo zalialo a rozložilo v jednom rade na kuchynskú utierku, kým sa vlhkosť úplne neodstráni. รุนแรง pripravené na zmrazenie, nakrájané na kúsky alebo celé, zabaliť do porciovaných jedál alebo vrecúšok a odoslať do mrazničky.
Odporúča sa zmraziť hrášok pri teplote nepresahujúcej -18 stupňov. A môže sa skladovať กับ mrazničke pri rovnakej teplote až tri mesiace. Tento ผลิตภัณฑ์ môžete zmraziť pri -12 stupňoch, ale potom sa jeho trvanlivosť výrazne zníži - iba 20 dní.
Od dávnych čias ľudstvo milovalo zelený hrášok, surový aj varený, kombinoval ho s mnohými jedlami. Žiaľ, táto skvostná zelenina má sezónny charakter a čerstvá je u nás dostupná len niekoľko týždňov v roku. Ľudia sa dlho snažili nájsť spôsob, ako ho zozbierať pre budúce použitie, เบียร์ predtým bolo možné zachrániť hrášok iba v sušenej verzii. Takýto výrobok môžete použiť iba na polievky alebo zemiakovú kašu, pretože kvôli svojej vysokej tuhosti sa musí dlho variť.
Dnes má každá zena กับ domácnosti príležitosť zachovať všetky jedinečné vlastnosti zeleného ovocia najlepším spôsobom, preto stačí vedieť, ako zmraziť na zim hr .
Príprava surovín อะ výber spôsobu mrazenia
V prvom rade โดย ste sa mali naučiť vyberať si kvalitný hrášok. Pestovaním tejto nádhernej zeleniny na záhonoch máte možnosť získať hrášok šetrný k životnému prostrediu bez obsahu škodlivých látok. เพสโตวานิม správna starostlivosť หรือ rastliny a včasné odstránenie škodcov pomôže získať čisté, nepoškodené plody. Na zber je vhodné použiť hrášok rovnakej zrelosti
Je potrebné vybrať mladé struky, nemali โดย byť letargické, mať škvrny a poškodenia Najlepšie je vybrať nie dlhé struky, ktoré obsahujú až 10 hrách, ale dávajte pozor na ich stredne veľké náprotivky, v ktorých je hrášok v množstve 5-6 คูสov
Z nižšie uvedených metód si vyberte jednu alebo dve, ktoré sú pre vás najvhodnejšie. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť hrášok v zime:
- เซเล่ฉุนเฉียว
- Lusky po blanšírovaní. Niektoré ženy กับ domácnosti pripravujú úžasné jedlá pomocou hrášku spolu ดังนั้น šupkou
- Zmrazenie rozdeleného hrášku.
- Zmrazte mierne prezretý hrášok.
เซเล่ สตรูกี้
Toto je najjednoduchšie zmrazenie hrášku นา zimu. Hrachové struky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, položia sa na čisté handry alebo uteráky a dobre sa vysušia. ฮราโชเว สทรูกี้ Potom sa zabalia และ zmrazia
Lusky po blanšírovaní
Pre tento spôsob zberu musia โดยť struky zeleného hrášku nevyhnutne mladé a sladké odrody! Prezretý hrášok nebude fungovať!
Kym struk úplne nedozreje, hrášok v ňom je v stave mliečnej zrelosti a samotné šupky sú nezvyčajne jemné. Vo vnútri sa totiž ešte nevytvoril ภาพยนตร์ podobný pergamenu.
Takéto struky sa tryia, umyjú, potom sa odrežú chvosty a tvrdé konce od druhého okraja, potom sa všetky polotovary nasekajú, vložia do cedníka, na krátku dobu ce blanšírujú víu a poríujú Potom sa rýchlo prenesú do Studenej vody, vyhodia späť, sušia, zabalia do škatúľ a zmrazia. Táto možnosť zmrazenia sa môže skladovať až ทำ ďalšej úrody počas roka.
Zmrazenie rozdeleného hrášku
Zhromaždený hrášok sa umyje, vysuší a potom sa odstráni šupka, pričom sa zrná zbierajú oddelene. Pokrčený, มาลิ a pokrčený hrášok sa vyhodí. Keďže struky sú už čisté, samotný hrášok nie je potrebné umývať, čo ušetrí polovicu času. กรีก Prave takýto hrášok je veľmi prospešné zamraziť นา zimu.
เพรดวาลกี, ktoré neboli tepelne spracované, sú dosť húževnaté. Sú schopné udržať svoj tvar po dlhú dobu, takže sú balené v obyčajných plastových vreciach, ktoré odtiaľ čo najviac odstraňujú vzduch.
Zmrazenie mierne prezretého hrachu
keď zbierame poslednú úrodu hrachu zo záhrady, spravidla je už trochu prezretý. Nie je také chutné jesť โฮ nažive, ale ako konzervovaný hrášok na zimu na varenie akýchkoľvek jedal je celkom vhodný. Lusky sa umyjú, sušia, hrášok sa z nich vylúpne, v malých dávkach sa vloží do cedníka a na niekoľko minút sa ponorí do hrnca s vriacou vodou. Deje sa tak preto, aby zrnká nestratili farbu, tepelnou úpravou sa hrášku zbaví enzýmu, ktorý môže spôsobiť sčernenie.
Potom sa rýchlo vyberie และ vloží do ľadovej vody, potom sa vysuší na handre alebo obrúskoch a zmrazí v niekoľkých fázach. Aby sa takýto hrášok nezlepil a nedeformoval, položí sa na rovnú tácku a vloží sa do mrazničky, kým nestuhne, potom sa preleje do nádoby a ďalšia várka sa zmí.
- อัก potrebujete zmraziť veľkú dávku hrášku, je lepšie nájsť pomocníkov alebo zmraziť po častiach. Faktom je, že pri dlhšom kontakte so vzduchom zrná pomerne rýchlo stvrdnú, pretože ich šupka hrubne. Ak nie sú žiadni asistenti, oplatí sa lúpať hrášok v malých porciách, blanšírovať, zabaliť až potom sa pustiť ทำ ďalšej dávky.
- Hrachové struky โดย sa nemali sušiť príliš dlho, rýchlo schnú.
- Pred blanšírovaním hrášku postavte nádobu ดังนั้น studenou vodou a kockami ľadu blízko hrnca s vriacou vodou. Keď je hrášok pripravený, musí sa rýchlo ponoriť ทำ ľadovej vody, aby sa nestrávil.
- ประมวลผล blanšírovania โดย nemal presiahnuť tri minúty
- Každé vrecko alebo akákoľvek nádoba ดังนั้น zmrazenými potravinami musí โดยť podpísaná dátumom zmrazenia.
- Maximálna trvanlivosť mrazeného hrášku je jeden รอก
- Ak plánujete variť nejaké jedlo z pripraveného hrášku, nemali โดย ste ho rozmrazovať. Potrebné množstvo stačí naliať z mrazničky a ihneď pridať ทำ kastróla alebo panvice.
- Mrazený zelený hrášok nie je možné pridávať do jedál, ale varte ho samostatne ก่อน พาร์.
Hrach mrazený s niektorou z možností nestráca svoje วิตามิน a živiny. Má dlhú trvanlivosť a je výborným doplnkom k širokej škále jedál. เพิ่มเติม ถึง všetko bude dostupné po celý rok, ak sa v zime naučíte spravne zberať.
วิดีโอ o mrazení hrášku
นาชิตาวา ...