ซุปกะทิ - มังสวิรัติไม่ใช่แค่อาหารที่หลากหลายเท่านั้นสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขามักพบขิงพริกขี้หนูและพริกหวานเครื่องเทศผักและอาหารทะเลทุกชนิด
กะทิเดียวกันมากสามารถเป็นผงและกระป๋อง แต่ที่ดีที่สุดจะเป็นนมที่ทำด้วยมือ
วิธีทำต้มกะทิ - 15 สายพันธุ์
ซุปฟักทองไทยกับกะทิเป็นตัวแทนที่สดใสของอาหารไทยและลาวคลาสสิก
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักชีแทนผักชีได้อีกด้วย
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- Schisandra;
- กระเทียมหลายกลีบ
- ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- ตะไคร้ 1 ก้านสับหรือขูดให้ละเอียด
- ขูดขิง;
- ผักชีหนึ่งพวง
- กะทิ - 400 มล.
การเตรียม:
เปิดน้ำมันในกระทะก่อนใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
จากนั้นใส่รากและลำต้นของขิงตะไคร้และผักชีครึ่งหนึ่งลงไปผัดและเคี่ยวประมาณสองสามนาที
เทน้ำ 1 ลิตรใส่ฟักทองและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
เติมกะทิลงในกระทะที่นำออกจากเตาแล้ว
ตีด้วยเครื่องปั่น
ใส่ผักชีที่เหลือ
Toy Yam สไตล์มอสโก - ทางเลือกของอาหารทะเลและเครื่องเทศแปลก ๆ ทำให้ห้องสูตรนี้เหมาะสำหรับจินตนาการและการทดลอง
อะไรที่คุณต้องการ:
- พริกขี้หนูไทย - 6-8 ชิ้น;
- มะนาวและใบ
- ลำต้นตะไคร้ - 5 ชิ้น;
- รากข่า - 30 กรัม
- กุ้ง - 200 กรัม
- อาหารทะเล - 200 กรัม
- Champignons - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ - ลิตร
- ชิลี;
- กะทิ - 300 มล.
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ใส่รากข่าลำต้นตะไคร้ใบมะนาวและพริกชี้ฟ้าลงในน้ำหรือน้ำซุปไก่
ควรใส่น้ำซุปลงบนเตาร้อนประมาณ 5-10 นาที
ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสามชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร https://www.youtube.com/watch?v\u003duRj5TN85u44
แกงจืดมะพร้าวเป็นสูตรง่ายๆที่สามารถทำได้โดยใช้ผักทุกชนิดในมือ! รสชาติอร่อยผิดปกติและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งช้อน
- หัวหอมลูกเล็ก;
- กระเทียม;
- แง่งขิง;
- พริกแกงหนึ่งช้อน
- ขมิ้นสองช้อนโต๊ะ
- สี่มันฝรั่ง
- กะทิกระป๋องสองกระป๋อง
- น้ำซุปผักสามถ้วย
การเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมกระเทียมขิงและผัด
กระเทียมไม่ควรเป็นสีน้ำตาลหรือไหม้
ใส่พริกแกงขมิ้นเกลือและน้ำตาล
ใส่มันฝรั่งกะทิและน้ำซุป
เมื่อมันฝรั่งนุ่มสามารถนำจานออกจากเตาได้
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นในน้ำซุปข้น
ถ้ามะขามป้อมข้นมากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกโดยปกติจะไม่เกิน 2 ถ้วย
จะดีกว่าถ้าเลือกนมกระป๋องไม่ใช่แป้งจะดีกว่าถ้าเตรียมนมด้วยตัวเอง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- กะทิ - 380 กรัม
- ซอสพริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปผสม - Tom kha;
- ส่วนผสมผัก - 200 กรัม
- อาหารทะเล - 300 กรัม
- มะนาว;
- ผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่ต้องทำ:
ต้มกะทิแล้วใส่ส่วนผสมและส่วนผสมที่เหลือปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
แกงกะทิกุ้งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับอาหารจานนี้
สิ่งที่เราทำ:
- กะทิ - 200 มล.
- น้ำซุปผัก - 200 มล.
- น้ำมันเล็กน้อย
- ผักชี;
- พริก;
- หัวหอม - 15 กรัม
เราทำอาหารอย่างไร:
หั่นหัวหอมและทอดในกระทะเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำซุปผักและกะทิ สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้ม
ใส่กุ้งและพริกที่ต้มสุกแล้วลงในจานปรุงอาหาร จานพร้อมใน 10 นาที
ต้มยำเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากเตรียมได้ง่าย
ส่วนผสม:
- เนื้อมะพร้าวหรือกะทิ - 300g;
- ขิง - 20g;
- หลอดไฟ;
- มะเขือเทศ;
- เนื้อไก่ - 200g;
- เนื้อปลา - 200g;
- Champignons - 3 ชิ้น;
- สีเขียว
- บะหมี่ไข่
- มะนาว
สูตรอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะใส่ปลาคอดและไก่สับ
สับหัวหอมแล้วใส่หม้อแล้วปรุง
ขูดขิงแล้วบีบน้ำออก
สับและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ซุปหน่อไม้ฝรั่งเขียวกับกะทิเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม:
- กะทิ - 400 มล.
- พริก.
- น้ำมะนาวหรือมะนาว - 20 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
- เครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำก่อนเค็มแล้วเติมน้ำมะนาว
หลังจากต้มหน่อไม้ฝรั่งแล้วจะต้องนำออกจากน้ำซุป
บดหน่อไม้ฝรั่งและเติมกะทิ
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรพริกและเครื่องเทศ
ซุปกับกะทิและถั่วฝักยาว - ซุปค่อนข้างง่ายในการเตรียมและมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง
มะเขือเทศยังสามารถบรรจุกระป๋อง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศและถั่วฝักยาว 200 กรัมต่อชิ้น
- กะทิ - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันพลัม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปผัก - ลิตร
- เกลือพริกขี้หนู
การเตรียม:
ปรุงถั่วในน้ำซุปจนนุ่ม
เจียวกระเทียมและหัวหอม
หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ผักที่เหลือ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เสิร์ฟตามรสนิยมของคุณด้วยสมุนไพรมะนาวและพริก
ต้มข่าไก่เป็นซุปที่ใช้ไก่แทนอาหารทะเล
ผัดน้ำซุปไปในทิศทางเดียวระวังอย่าให้โครงสร้างของส่วนผสมเสียหายมิฉะนั้นนมอาจทำให้เปรี้ยวได้
ส่วนผสม:
- กะทิ - 1200 กรัม
- อกไก่ - 400 กรัม
- ข่า - 1 ชิ้น;
- ตะไคร้ - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ใบมะนาว - 6 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม
- พริก - 5 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชี - 1 พวง;
คำแนะนำในการทำอาหาร:
นำกะทิตั้งไฟใส่ข่าและไก่สับ
สับเห็ดมะเขือเทศและพริกแล้วเติมน้ำซุป
ใบมะนาวสามารถหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมากยิ่งขึ้น
ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
ต้มข่าไก่ "ต้มข่า" - น้ำซุปเป็นแบบสากลสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีน้ำปลาและไม่ใส่มัน
ส่วนผสม:
- อกไก่ 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- แชมปิญอง 150 กรัม
- กะทิ 300 มล.
- น้ำปลาสองสามช้อน
- กานพลูกระเทียม
- น้ำมะนาว 2-4 ช้อนโต๊ะ;
- สีเขียวแตกต่างกัน
- 2 หัวหอม
การเตรียม:
ต้มน้ำใส่ไก่สับเห็ดและหัวหอม
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณสามารถใส่มะเขือเทศสับและต้มได้
จากนั้นใส่กะทิน้ำปลากระเทียมและเครื่องเทศ
เติมน้ำมะนาวในสองนาทีและน้ำซุปก็พร้อม
“ ต้มยำกุ้ง”
"ต้มยำกุ้ง" - มีหลายพันธุ์คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย
สิ่งที่จำเป็น:
- พริกแดง - ครึ่งชิ้น
- ข่า - 10 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- Champignons - 4 ชิ้น;
- กลีบมะนาว - 3 กรัม
- วางต้มยำ - 1 ช้อนชา
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาวและตะไคร้ - ครึ่งชิ้น
- กุ้ง - 5 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 300 มล.
- เกลือทะเล
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- กะทิ - 360 มล.
- ผักชี;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นข่าพริกตะไคร้และเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
ปอกเปลือกกุ้ง
เทอาหารที่สับแล้วลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเทลงในน้ำซุปต้มสักครู่
จากนั้นเติมกะทิและเมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ "ต้มยำ" ลงไป
บีบมะนาวใส่กุ้งและเกลือ
สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ
ซุปครีมฟักทองกับกะทิแกงและยี่หร่า - ซุปที่ทำจากยี่หร่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหาร
สิ่งที่จำเป็น:
- หัวหอมหนึ่งอัน
- เนย - 50gr;
- น้ำซุปผัก - 400 กรัม
- ฟักทองบด - 420 กรัม
- 1/2 ช้อนชายี่หร่าแกงและขิง
- กะทิ - 420 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในกระทะที่มีผนังหนา
ใส่น้ำซุปข้นนมและเครื่องเทศลงในน้ำซุป
ซุปมะพร้าวอ่อนเป็นอาหารมังสวิรัติชั้นยอดที่แม้แต่นักกินเนื้อตัวยงยังต้องหลงรัก
หัวหอมเป็นสมุนไพรเฉพาะที่ใช้ในการปรุงอาหาร ในระหว่างการเก็บรักษาเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกจะเพิ่มขึ้น
สิ่งที่จำเป็น:
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
- มะนาวครึ่งลูก
- รากขิง - 20 กรัม
- กะทิ - 250 มล.
- แกง - 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - ½ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
หั่นผักและทอดเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำและกะทิ
หลังจากน้ำเดือดบีบมะนาวและขิงสับ
ต้ม 7 นาที
เกลือและแกงเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมฟักทองกับขิงและกะทิ - กะทิทำให้สูตรนี้มีรสชาตินุ่มพิเศษ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1 กก.
- ขิง - 30g;
- น้ำหรือน้ำซุป - 700 กรัม
- กะทิ - 300 กรัม
- หยิกผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- หัวหอมกระเทียมและกานพลู
การเตรียม:
เจียวหัวหอมกระเทียมและขิงสับในน้ำมัน
หั่นฟักทองเป็นชิ้นหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
เติมน้ำลงในหม้อแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน
จากนั้นเติมกะทิ
ซุปมะพร้าวแอฟริกันกับถั่วชิกพีและแกง - รสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์
สิ่งที่จำเป็น:
- น้ำมันคาโนลา - 2 ช้อนโต๊ะ
- โบว์ - 1 หัว
- พริกแดงหวานและ jalapenos
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำซุปผัก - 2 ถ้วย
- ถั่วชิกพี (กระป๋อง) - 425 กรัม
- แกง - 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- กะทิ - 400 มล
- ผักชีฝรั่ง
เราทำอาหารอย่างไร:
ต้มน้ำแล้วใส่ถั่วชิกพีและข้าวแล้วหุงจนนุ่ม
หั่นหอมกระเทียมพริกชี้ฟ้าแล้วเจียว
เพิ่มทุกอย่างยกเว้นกะทิและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
หลังจากนำออกจากเตาให้ใส่ส่วนผสมสุดท้าย - กะทิ
เป็นเรื่องโง่เขลาที่จะไปเรียนปริญญาโทแล้วไม่ทำอะไรซ้ำที่บ้าน เวลานี้. และสอง - ดีฉันไร้สาระไป 5 ประเทศทั้งตะไคร้มะนาวและข่าพวกนี้ยกโทษให้ฉันหรืออะไรนะ! แน่นอนว่าความพยายามทั้งหมดต้องเทลงในจานซุปโฮมเมด
ฉันตัดสินใจที่จะปรุงต้มข่ามันคล้ายกับต้มยำ แต่ปรุงด้วยกะทิและมันออกมาเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นครีมและโดยทั่วไปเราชอบที่ดีกว่า
ต้มข่ากุ้งเป็นต้มยำกุ้งน้ำกะทิ
องค์ประกอบมีดังนี้:
- กุ้งสดตัวใหญ่ 8 ตัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- แชมปิญองขนาดกลาง 7-8 ตัว
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 7-8 ใบ
- รากข่ายาวประมาณ 4-5 ซม
- มะนาว 2 ลูก
- พริก 1 ฝัก
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
- กะทิ 500 มล
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ฉันซื้อกุ้งจากเมโทร ใช่ราคาแพงมาก เกือบจะเหมือนสเต็ก mirotorgovskie :) ฉันกำลังมองหาเพียงแค่หัวและเปลือกหอยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกพวกนี้มี แต่ชิ้นใหญ่ แต่ราคาไม่แพงกว่าชิ้นขนาดกลางมากนัก โดยทั่วไปฉันยากจนเมื่อคุณทำได้
ฉันเริ่มด้วยกุ้ง เธอฉีกหัวของพวกเขาและเอาเปลือกหอยออก (จำไว้ว่าปิด 5 จานทิ้งหางไว้):
ฉันปรุงน้ำซุปจากหัวและเปลือกหอย ฉันล้างพวกเขาเทด้วยน้ำ 700 มล. นำไปต้มและต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็เครียดมันกลายเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วยประมาณครึ่งลิตร:
เหล่านั้น. โดยทั่วไปจะมีของเหลวอยู่หนึ่งลิตรเนื่องจากการปรุงซุปนี้เพื่อใช้ในอนาคตนั้นไม่มีจุดหมายโดยสิ้นเชิง
เนื้อกุ้งถูกผ่าด้านหลังไม่หมดและเอาลำไส้ออกมันยาวและดำคุณจะไม่เข้าใจผิด ฉันล้างมัน จากผีเสื้อ 8 ตัวดังกล่าวงาม!
ตอนนี้ฐานของน้ำซุปคือตะไคร้รากข่าและใบมะกรูด ฉันนำทั้งหมดนี้มาจากไท แต่คุณสามารถซื้อจากเราได้ในชุดสำเร็จรูปสำหรับต้มยำ จริงอยู่ราคา ... สิ่งที่ฉันนำมามีค่าเพียงเศษสตางค์ :(
ตะไคร้. กลิ่นหอมของมะนาว - ขิงช่วยให้น้ำซุป โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะไม่กินมัน แต่ถ้าคุณบดมันแรง ๆ คุณสามารถฮุบมันก็จะได้รับประโยชน์เท่านั้น ตัดปลายทั้งสองข้างให้เหลือชิ้นยาว 10-12 ซม. ฉันตัดหนึ่งอันตามยาวและอันที่สองบี้บาง ๆ ตามแนวทแยงมุม:
รากข่ามันก็ไม่ได้กินเหมือนกันมันเป็นเครื่องเทศคล้ายกับขิงมาก แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและมันก็มีอะไรที่เป็นไม้สนอีกด้วย ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น:
ฉันยังเอาใบมะกรูดสำหรับน้ำซุป ยังเป็นเครื่องเทศรสเปรี้ยวอร่อยมาก! ฉันนำใบไม้ส่วนใหญ่มาทำให้แห้งดังนั้นในกระบวนการนี้ทั้งอพาร์ทเมนต์จึงมีกลิ่นหอมหวานกลิ่นหอมมาก มันง่ายมาก - คุณต้องงอครึ่งหนึ่งตามก้านแล้วดึงออก
และพริกชี้ฟ้า ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำตัวกล้าหาญและเอาเมล็ดออกมาหั่นฝักเป็นเส้นทแยงมุม ชุดน้ำซุปทั้งหมด:
มาดูการเติมน้ำซุปกันดีกว่า ส่วนผสมหลักมักจะเป็นกุ้ง (ฉันมี) หรือไก่ นอกจากนี้ยังอาจมีชุดอาหารทะเลเนื้อวัวหมูปลาหรือเพียงแค่ผัก ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้มีการเพิ่มคำอื่นที่ท้ายชื่อ
ตัวอย่างเช่น,
ต้มยำกุ้ง (ปืน) - กับกุ้ง
ต้มยำไก่ (ผู้ชาย) - กับไก่
ต้มยำปลา - ใส่ปลา
ต้มยำทะเล - รวมมิตรทะเล
ต้มยำหมู - หมู (แม้ว่า "มู" ควรเป็นเนื้อวัว :)))
Tom Yam Nya - เนื้อ
และถ้าทุกอย่างเหมือนกัน แต่ไม่ใช่ในน้ำซุป แต่เป็นกะทิแล้วต้มข่า ปปปป!
และไม่มีส่วนผสมหลักคือหัวหอมเห็ดและมะเขือเทศ รูปแบบที่เป็นไปได้ จากนั้นฉันก็ก้าวกลับจากคลาสสิกและเอาหัวหอมออก เราไม่ได้ต้มมากนักแม้ว่าในเมืองไทยฉันก็กินได้เช่นกันเพราะถึงแม้จะต้ม แต่ก็ค่อนข้างกรอบเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถทำได้สำหรับมือสมัครเล่น
เห็ดฟางเป็นสิ่งจำเป็น ฉันไม่ได้มองหาพวกเขาฉันรู้ว่าเราไม่มีเช่นนั้น คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองเห็ดนางรมหรือเห็ดหอมแทนได้ ฉันกินแชมปิญองฉันจะอธิบายว่าทำไม IMHO มีลักษณะคล้ายฟางมากที่สุดและมีรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือมีรูปร่างกลมหนาแน่น เหล่านั้น. เมื่อรับประทานอาหารคุณจะได้รับความรู้สึกเหมือนกันซึ่งฉันจะไม่ประสบความสำเร็จจากเห็ดนางรมหรือเห็ดหอม ฉันคิดอย่างนั้น!
พวกเขาจะต้องถูกตัดเล็ก ๆ เป็นครึ่งหนึ่งและใหญ่เป็นสี่ส่วน ชิ้น - สำหรับหนึ่งคำ:
ฉันหั่นมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นสี่ส่วนแล้วหั่นอีกครั้ง ฉันเขียนในหัวข้อเกี่ยวกับมาสเตอร์คลาสแล้วและฉันจะพูดซ้ำอีกครั้ง: คุณต้องมีผลไม้สีแดงเขียว ที่นั่นในตลาดฉันเอื้อมมือไปหาเจ้าแดงสุก แต่พวกเขาจับมือฉันอย่างรวดเร็วและอธิบายว่าฉันต้องการเปรี้ยว! แข็ง! และตรงประเด็น
โดยวิธีการที่มะเขือเทศนี้ไม่ได้คลานเข้าไปในซุปอย่างรวดเร็ว เราต้องรอฤดูร้อนความไม่สมบูรณ์เหล่านี้จะไม่มีที่ไป :)
ใส่น้ำซุปบนเตาใส่ตะไคร้ใบมะนาวข่าและพริก นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที:
ในขณะเดียวกันใส่น้ำพริกเผาหนึ่งช้อนเป็นส่วนผสมที่ร้อน ฉันมีขวดนี้มาเป็นเวลานานการบริโภคช้า ส่วนผสม: พริกชี้ฟ้า, น้ำมันพืช, กระเทียม, กุ้งแห้งสับ, ซีอิ้วขาว, เกลือ, น้ำตาล ฉันใช้มันบ่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนซื้อของที่คล้ายกัน ตัวเลือก - พริกธรรมดาคุณสามารถทำได้ด้วย หรือน้ำมันพืชร้อน. ทั้งต้มยำหรือต้มข่า.
เราต้มน้ำซุปใส่กะทิ ที่นี่คิดว่าไม่มีปัญหาตอนนี้มีขายหลายที่แล้ว นำไปต้มไฟอ่อน:
โยนเห็ดและมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที:
จากนั้นกุ้ง:
ที่นี่ฉันยังก้าวถอยหลังจากเจ้านายชั้นสูงซึ่งดูเหมือนว่าพวกเขาจะสุกเกินไปสำหรับฉัน ทำไมพวกเขา? ให้อุณหภูมิตรงหนึ่งนาที
ตอนนี้มาจัดรสชาติกัน น้ำปลาสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ (ฉันเอาสีน้ำตาลคิดว่าคุณต้องใช้ปาล์ม) น้ำมะนาวสองลูก (ราคาครึ่งหนึ่ง):
เธอกวนมันและเกือบจะทันทีที่ปิดความร้อน สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดคือหัวหอมสีเขียวและผักชี ฉันปิดมันด้วยฝา
สองสามนาทีจะเพียงพอสำหรับการชง และคุณสามารถเทมัน
คนไทยกินซุปนี้กับข้าว แต่สำหรับฉันมันกลายเป็นเรื่องธรรมดารวยช้อนก็คุ้ม :) เราก็กินเป็นภาษารัสเซียกับขนมปัง! :) ฉันโกหกพวกเขาทำมันขนมปังไม่ได้ให้อะไรเราเลย ปรากฎว่าน่าพอใจมาก:
มันได้ผลดีในครั้งแรก รักษาความสมดุลของรสชาติ: รสเผ็ด - เปรี้ยว - หวาน - เค็มพร้อมรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ หอมด้วยน้ำซุปครีมฟิลเลอร์ทั้งหมดตามที่เขาบอกมีรูปร่างดีเห็ดและมะเขือเทศกุ้งเนื้อนุ่มก็ออกมา!
ฉันขอโทษสำหรับคำอธิบายที่ละเอียดเกินไปนี่คือวงกบของฉันซึ่งฉันกำลังดิ้นรน แต่มีบางอย่างไม่สำเร็จ ขอเสนอให้ลองอีกครั้งอร่อยมาก! ฉันคิดว่าทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต จะมีแฟน ๆ แน่นอน Bon Appetit ทุกคนและขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ :)
วันนี้เราจะปรุงแบบเบา ๆ สดเผ็ดปานกลาง (และอาจเผ็ดร้อนก็ได้ตามชอบ)) ซุปปลากะทิสไตล์เอเชีย! ขิง, กระเทียม, พริก, มะนาว - ถ้าคุณทำซอสของพวกเขามันจะน่าทึ่งอยู่แล้วและในน้ำซุปพวกเขาคือ ...... อืมมมม)))) วิ่ง! วิ่งไปที่ห้องครัว :) นี่คือซุปที่มีประโยชน์หลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน เรามีปลาสีขาวอยู่ในสูตร แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อแดงหรือเนื้อไก่ หรือใช้ปลาเนื้อขาวและเนื้อไก่รวมกัน. คุณสามารถใช้น้ำหนักเบาแทนได้ คุณสามารถเพิ่มก้านไม้ไผ่หรือถั่วงอก (คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เป็นกระป๋อง) หรือทั้งสองอย่างรวมกันหรือจะทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้ หลัก ๆ คือการปรับรสชาติให้สมดุล .... หวาน - เค็ม - เปรี้ยว - เผ็ด)) มาเริ่มกันเลย :)
เราจะจัดเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ
เราทำความสะอาดกุ้งหอยและหัว (คุณสามารถทำน้ำซุปจากมันได้) หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ ฉันชอบซุปใสดังนั้นฉันจึงต้มกุ้งและปลาในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที (หลังจากนั้นฉันก็แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) แต่สามารถเพิ่มลงในซุปและดิบแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณใช้กุ้งแช่แข็งที่ต้มแล้วก็ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนเติมน้ำซุป บดกระเทียมขิงและพริก (ถ้าคุณชอบให้คมกว่านี้คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้) ถูด้วยกระต่ายขูดทำอาหาร.
ตั้งน้ำมันมะกอก (หรือพืช) ในกระทะ (เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อย) ใส่กระเทียมขิงและพริกปรุงอาหารคนให้เข้ากัน 30 วินาที (คุณแค่ต้องการให้มันหอม) เทน้ำปลาน้ำซุปและกะทินำไปต้ม ใส่กุ้งและปลาลงในซุป (เช่นเดียวกับก้านไม้ไผ่และ / หรือถั่วงอกถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม) ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที เติมน้ำมะนาว (หรือมะนาว) น้ำตาลเกลือพริกไทย ก่อนปรุงรสซุปลองชิมดูแล้วคุณจะเข้าใจว่าต้องเติมอะไรและปริมาณเท่าไร (บางครั้งฉันไม่ใส่น้ำตาลด้วยซ้ำถ้าใส่มะนาวมากเกินไป)) ทิ้งน้ำซุปไว้ใต้ฝา แบ่งเส้นหมี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะได้สะดวกกว่าทานทีหลัง) แล้วปรุงตามคำแนะนำบนห่อ (โดยปกติจะต้องต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นก๋วยเตี๋ยว)เราให้บริการ.
ใส่บะหมี่ในชามเทลงในซุปร้อนๆโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีแล้วเสิร์ฟทันที ทานให้อร่อย!:)สูตรอาหาร ซุปมะพร้าว มีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นซุปมะพร้าวไทยซุปมะพร้าวทะเลแครอทฟักทองมะม่วง ฯลฯ กะทิได้มาจากมะพร้าวที่ยังไม่สุก - อิมัลชั่นสีขาวหวานนี้ภายในถั่วจะข้นขึ้นเมื่อมันสุกและกลายเป็นเนื้อ ของเหลวมะพร้าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายตัวอย่างเช่นสามารถ "ลด" อุณหภูมิได้นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะปรับการทำงานของไตให้เป็นปกติและช่วยไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ ข้อดีอีกอย่างของกะทิคือมีแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นซุปมะพร้าวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตาม แต่ต้องการรับประทานอาหารที่หลากหลายและอร่อย
สูตรซุปมะพร้าว
ซุปมะพร้าวไทย.
ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเรพซีดตะไคร้ 2 ต้น 2 ช้อนโต๊ะล. ขิงสดสับกระเทียม 1 กลีบ 3 ช้อนชา แกงเผ็ดน้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, กะทิ 0.5l, อกไก่ 1 ชิ้น, เห็ด 1 กระป๋อง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เกลือ, ผักชีถ้วย, ต้นหอม, สมุนไพร
เตรียมเปลือกและสับก้านตะไคร้บดกระเทียมหั่นอกไก่เป็นชิ้นล้างเห็ดให้แห้งสับสมุนไพร ใส่ก้านตะไคร้กระเทียมขิงลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วคน 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำแกงลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไปผัดเทส่วนที่เหลือใส่น้ำตาลซีอิ๊วขาวและเปิดไฟแรง ลดความร้อนหลังจากน้ำซุปเดือดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นเติมกะทิเต้านมเห็ดน้ำมะนาวและปรุงจนเนื้อไก่นุ่ม เกลือเพิ่มผักใบเขียว
น้ำซุปข้นมะพร้าวกับแครอท.
ส่วนผสมกะทิ 2 ถ้วยหัวหอม 1 หัวแครอท 5 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 ช้อนโต๊ะล. แกง 0.5 ช้อนชา พริกแห้งน้ำซุปผัก 3.5 ถ้วยพริกไทยดำเกลือ
เตรียมกะทิให้ร้อนใส่หัวหอมสับหยาบลงไปปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นใส่แครอทสับหยาบเทลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกแกงพริกขิงปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีแง้มฝาจนแครอทนิ่ม ปัดน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
ซุปมะพร้าวทะเล.
ส่วนประกอบ: ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง 400g รากขิงกะทิ 1 ลิตร 400 มล. ครีม 15% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง
การเตรียม: ทอดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกอุ่นจนเหลืองจากนั้นใส่ขิงสับลงไปทอดต่ออีก 40 วินาทีใส่อาหารทะเลปิดฝาเคี่ยวประมาณ 4 นาทีเทครีมกะทิใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ
คุณสามารถซื้อนมกระป๋องสำหรับซุปมะพร้าวได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ เกือบทุกแห่ง หรือคุณสามารถซื้อมะพร้าวสุกทั้งลูกขูดเนื้อสีขาวเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นกรองหรือใช้กับเนื้อโดยตรงเพื่อทำซุป
เมื่อมาเที่ยวเมืองไทยนักท่องเที่ยวหลายคนลองชิมอาหารเช่น แกงจืดกะทิมีรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์และมีความเผ็ดร้อนและสูตรก็แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เป็นไปได้ที่จะปรุงที่บ้าน กับอาหารทะเลโดยใช้เคล็ดลับง่ายๆ แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณสามารถหาชุดอุปกรณ์ที่มีส่วนผสมสำเร็จรูปได้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ดีกว่ามากที่จะทำ ต้มยำ สภาพบ้านจากของสด
มันคืออะไรและทำอย่างไร
คนที่ไม่รู้จะมีคำถามเช่น "ต้มยำคืออะไร", "ซุปทำจากอะไร", "อาหารจานนี้เสิร์ฟอย่างไร" คำตอบนั้นง่ายมาก - มันคือกุ้งและพริกขี้หนู อย่างไรก็ตามสำหรับการปรุงอาหารพวกเขาไม่ได้ใช้ครีม แต่เป็นกะทิซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย พ่อครัวใช้เครื่องเทศหลายชนิดบางครั้งก็หาได้ยากในประเทศของเราดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศที่คล้ายกันได้ เวลาในการปรุงอาหารสำหรับจานนี้คือ 35 ถึง 65 นาทีขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้
สูตรคลาสสิกใช้รากข่า (คล้ายกับรากขิง) ตะไคร้ใบมะนาวและขิงอีกชนิดที่เรียกว่าครุช ทั้งหมดนี้เทน้ำสองลิตรแล้วต้ม จากนั้นใส่กะทิอาหารทะเลปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกน้ำปลา สามารถใช้กุ้งหอยและสิ่งมีชีวิตในทะเลอื่น ๆ รวมทั้งเห็ดผักและเครื่องเทศทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ทำอาหารอย่างไร จานที่บ้านโดยใช้เวอร์ชั่นภาษาไทย? สูตรที่แท้จริงแนะนำให้ใช้:
- น้ำซุป (น้ำ 2 ลิตรพร้อมพืชที่จำเป็นทั้งหมด);
- กุ้ง - 400 กรัม
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 300 กรัม
- กะทิ - 500 มล.
- ซอสพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 1 ชิ้น
ล้างเห็ดนางรมแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือดส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่น ผัดน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะลดความร้อนและเคี่ยวทิ้งไว้ 10 นาที ในเวลานี้คุณควรปอกเปลือกกุ้งแล้วใส่ลงในน้ำซุป ราดด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวผัดรอให้เดือด ในตอนท้ายเทกะทิลงในจานเดือดแล้วปิดไฟ เท แกงกะทิกุ้งบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
เสิร์ฟต้นฉบับ ซุปของ Tom Yangประเทศไทยเช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ อาหารสไตล์ดูไบมีรสชาติแตกต่างกันไป สำหรับเขาใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำซุปพร้อมสมุนไพร - 2 ลิตร
- กุ้ง - 350 กรัม
- เนื้อปู - 150-250 กรัม
- ปลาหมึก - ซากขนาดเล็ก 2 ตัว
- กะทิ - 400 มล.
- น้ำพริกเผา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
ต้มน้ำกับสมุนไพรแล้วปอกเปลือกกุ้งและปลาหมึก หั่นเป็นเส้นส่วนเนื้อปูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หากคุณไม่สามารถหาเนื้อปูได้คุณไม่ควรใช้ปูอัด พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและทำให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูปอย่างมาก โยนอาหารทะเลและน้ำพริกเผาลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย น้ำซุปจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายบีบน้ำมะนาวและปล่อยให้มันชงสักครู่ จากนั้นเทกะทิลงไปคนให้เดือดอีกครั้ง
อาหารมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศ ในหนังสือการทำอาหารหลายเล่มคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนแตกต่างกันซึ่งผู้เขียนได้ดัดแปลงเพื่อทำอาหารที่บ้าน แทนที่จะใช้ข่าและข่าพวกเขาใช้ขิงธรรมดาแทนมะนาว - มะนาว นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะจืดชืดและไม่มีสิทธิ์มีอยู่จริง ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างนั้นดีและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเองดังนั้นจึงควรลองปรุง ซุปกะทิและไก่อาหารทะเลหรือผัก
อันดับแรก สูตรทอม Yana ซึ่งง่ายกว่าที่จะทำที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ไก่ นอกจากนี้ไก่ยังมีราคาย่อมเยากว่าอาหารทะเลสด สิ่งที่คุณต้องทำ:
- เนื้อไก่ - 3-4 ชิ้น;
- กะทิ - 0.5 ลิตร
- รากขิงสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุปไก่ - 250 มล.
- พริกแห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
- ผักชีเป็นพวงเล็ก ๆ
น้ำซุปไก่ตั้งไฟปานกลางใส่กะทิและขิงสับ คุณต้องต้มประมาณ 8-10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไก่ลงในกระทะต้มต่ออีก 7-8 นาทีแล้วผัดด้วยพริกน้ำปลาน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) แล้วนำไปต้ม ส่ง แกงจืดกะทิไก่โรยหน้าด้วยผักชีสับละเอียด
มังสวิรัติจะชอบอื่น ๆ สูตรกะทิที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซุปนี้มีเพียง 63 กิโลแคลอรีจากส่วนผสมที่ใช้:
- หอมแดง - 5 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
- พริก - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เห็ดนางรม - 150 กรัม
- น้ำซุปสมุนไพรปรุงตามสูตรดั้งเดิม
- มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- โหระพา - พวงเล็ก ๆ
- กะทิ - ประมาณ 150 มล.
ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำซุปจากน้ำสองลิตรตะไคร้รากข่ามะนาว ล้างสับและผัดหัวหอมแครอทกระเทียมพริกและพริกหวานในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกเหลือง ใส่ผักที่ผัดไว้ลงในกระทะรอให้เดือดปิดไฟและลดความร้อนลง ล้างพริกเอาเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เห็ดสามารถทิ้งได้ทั้งหมดหากมีขนาดเล็ก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการปรุงอาหารเทกะทิน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว นำไปต้มเสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสับ
วิธีที่เร็วที่สุด
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วร้านค้าจำนวนมากขายแพ็คเก็ตพร้อมชุดสำเร็จรูปซึ่งง่ายต่อการทำซุป อย่างไรก็ตามมีเพียงฐานสำหรับน้ำซุปเท่านั้นส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องถูกเพิ่มเพื่อรสนิยมของคุณ สูตรต้มยำกุ้งน้ำกะทิ ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ฐานน้ำซุป - 1 แพ็ค;
- ผักชี - พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- กุ้งคิงไซส์ - 150 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เห็ดนางรม (คุณสามารถทานเห็ดได้ด้วย) - 100-200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8-10 ชิ้น;
- กะทิ - 100 มล.
ละลายกุ้งล้างและปอกเปลือก นำเปลือกออกจากกระเทียมและผ่านการกดพิเศษปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสี่ส่วน เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนเจียวกระเทียมสับหัวหอมและมะเขือเทศ ละลายฐานซุปในน้ำเดือดใส่ผักผัดลงไปต้มสักครู่ จากนั้นส่งเห็ดอาหารทะเลและผักชีสับละเอียดลงในกระทะ ปรุงจนกุ้งนิ่มใส่นมลงไปผัด
ซุปฟักทอง
อีกจานที่ดัดแปลงคือซุปฟักทอง กับกุ้งและแกง. ผลออกเป็นสีส้มสดใสมีรสหวานและเนื้อละเอียดอ่อน ซุปมะขามป้อมควรเป็นของเหลวดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องสำรองนม ส่วนผสมสำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา
- กะทิ - 0.4 ลิตร
- น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
- แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
- คอนญัก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- รากขิงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
- กุ้ง - 200-300 กรัม
- เกลือสมุนไพร (ผักชีและหัวหอมสีเขียว) - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนแรกคือการปรุงฟักทองเนื่องจากใช้เวลาปรุงนานขึ้น ต้องล้างปอกเปลือกและเมล็ดแล้วสับเป็นก้อน 1.5-2 ซม. ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชเติมน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่งแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ถัดไปคุณต้องเทคอนญัก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีแอลกอฮอล์ แต่จะเพิ่มความฝาดให้กับจาน) และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่ขิงขูดและแกงลงในกระทะแล้วต้มฟักทองต่อไปจนนิ่ม เทน้ำซุปไก่ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมนำไปต้มเทน้ำปลาและกะทิ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตอนนี้ต้มกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือไว้สำหรับตกแต่ง ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการบดจานในเครื่องปั่น (ถ้ามวลหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปอุ่น ๆ ) ใส่อาหารทะเล เสิร์ฟ ต้มยำกุ้งและ ผักชีสับ
ซุปตาร์ไทย หนุ่ม ทำเองได้ง่ายๆเพราะมีสูตรโฮมเมดมากมาย ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีจำหน่ายสามารถซื้อชุดซุปสำเร็จรูปได้ คุณต้องเพิ่มอาหารทะเลไก่ผักและเครื่องเทศต่างๆลงไป
กำลังโหลด ...