Kvass - สูตรการเตรียมความหลากหลาย Kvass จากขนมปังข้าวไรย์สีดำที่บ้าน Kvass บนน้ำ 5 ลิตร

kvass อาจเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อนย่าง และฤดูร้อนเกือบจะมาถึงและในไม่ช้าถังสีเหลืองแบบดั้งเดิมบนล้อจะปรากฏที่สี่แยกของเมือง

ฉันสารภาพฉันไม่เชื่อใจในการรั่วไหลของถนนเช่นเดียวกับเครื่องดื่มผลไม้ช้อปปิ้งและฉันชอบที่จะทำให้ Kvass อยู่ที่บ้าน มันไม่ยากและต้องการความอดทนเท่านั้น

ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเตรียมมันขึ้นอยู่กับว่าต้องการความอดทนเท่าไหร่

สูตรหลักมี 2 ประเภท: ใช้ยีสต์และไม่มีพวกเขา ตัวแปรที่มียีสต์ค่อนข้างเร็วขึ้นและจากช่วงเวลาของการปรุงอาหารจนถึงการรั่วไหลครั้งแรกของแว่นตาที่ต้องการโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 1 ถึง 3 วัน

ที่นี่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารยีสต์ดังกล่าวในวันนี้

โดยวิธีการที่ใจร้อนที่สุดในตอนท้ายจะมีภาพยนตร์วิดีโอในการทำอาหารเพียง 6 ชั่วโมง มันไม่สามารถเรียกว่าขนมปังไม่แสรย่างเนื่องจากไม่มีขนมปังอยู่ในนั้น แต่รสชาติจะกลายเป็นขอทานเดียวกัน ไม่ใช่ตัวเลือก Express ไม่ดี

โฮมเมด Kvass บน Yeast Living และ Sahara

สูตรแรกเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดไม่ต้องการครีม ใช้เค้าโครงแทนการผลิตแทน นอกจากนี้เขายังเป็นหนึ่งในเร็วที่สุด - เพียง 1.5 วัน

มันถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมเครื่องดื่มในจำนวนสองกระป๋อง 3 ลิตร นี่เป็นเพียงปริมาณที่เพียงพอจนกระทั่งเกมต่อไปพร้อม และคุณจะสร้างเกมต่อไปอย่างแน่นอนเมื่อคุณลองรสนิยมที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสม:

• Borodino Bread - 1 ก้อน
• ต้มน้ำ - 6 ลิตร
• ยีสต์สด (เปียก) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย (250 มล.) (ประมาณ 35 องศา)
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (250 มล.)

ทำอาหาร:

1. ขนมปังถูกตัดบนจานกระจายไปยังแผ่นอบและส่งเข้าไปในเตาอบความร้อนถึง 160-180 องศาเพื่อให้แห้ง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในระหว่างกระบวนการที่คุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ขนมปังไม่ถูกไฟไหม้ แต่เพียงบิดเท่านั้น บางชิ้นสามารถเผาไหม้ได้เล็กน้อยมันไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนใหญ่แห้งและแดงก่ำ

มันอาจตายจาก 15 ถึง 20 นาที

ฉันไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนขนมปังในระหว่างการอบแห้ง การปรุงอาหารในด้านหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

2. แครกเกอร์ที่ส่งผลให้ความจุกับอุณหภูมิห้องต้มน้ำต้ม 6 ลิตร เช่นเดียวกับภาชนะบรรจุคุณสามารถใช้ถังพลาสติกเคลือบด้วยกระทะหรืออ่าง วัสดุไม่สำคัญความสามารถและความสะดวกสบายเพียงพอสำหรับการรั่วไหลต่อไปเป็นสิ่งสำคัญ

3. ในขณะที่แครกเกอร์จางหายไปโอปอตทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ในกระทะลึกแยกต่างหากที่เรารู้จักยีสต์เพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขาซึ่งเป็นน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและผสมเล็กน้อยให้ยีสต์ "หยด" จากนั้นใส่แป้งสักแก้วในชามแล้วผสมทุกอย่าง

ให้คุณไม่สับสนก้อนเราไม่ทำแป้งดังนั้นอย่าพยายามกวนทุกอย่างไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติ

4. ครอบคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูสะอาดแห้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่มทำงานและเค้าโครงจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

หาก Opara ไม่ลุกขึ้นจากนั้นยีสต์ก็ทำให้เสียไปแล้วและเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมตัวจากมัน ต้องการยีสต์สด

5. Opara ล้นลงไปในภาชนะด้วยขนมปังและผสมให้เข้ากัน ถัดไปคอนเทนเนอร์ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดแห้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ฉันเข้าใจดีว่าในขั้นตอนนี้การปรากฏตัวของเครื่องดื่มนั้นไม่สามารถเป็นตัวแทนได้อย่างมาก แต่ใช้ความอดทนผลิตภัณฑ์ประเภทสุดท้ายนั้นน่าพอใจมากขึ้น

6. หลังจาก 10 ชั่วโมง, Sugari Press และทิ้งไปและอนาคต Kvass ออกเดินทางไปอีกวันหนึ่งภายใต้ผ้าขนหนู (เพื่อให้ฝุ่นและขยะไม่ตก)

หลังจากหนึ่งวันเครื่องดื่มขนมปังสามารถดึงได้โดยธนาคาร เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดคุณต้องทำมันยืดคอของผ้ากอซใน 3-4 ชั้น

หวานสามารถปรับได้หลังจากทำอาหาร หาก Kvass กำลังเตรียมพร้อมดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลและมันจะเป็นแกนหลักมากขึ้น และถ้ามันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อดื่มแล้วคุณต้องละลายในน้ำหนึ่งแก้วจากน้ำตาล 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะเทลงในขวดและผสม

เครื่องดื่มขนมปังบดอัดลมสูงกับลูกเกด

แต่ตัวเลือกนี้เป็นการเตรียมหมายถึงการเตรียมการเบื้องต้นของการหยุดพัก ไม่ต้องบอกว่ามันยากกว่ามากขึ้น Ozvaska เท่านั้นที่จะปกป้อง 3 วัน

ส่วนผสม:

• ขนมปังไรย์ - 1 ก้อน
• ยีสต์แห้ง - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลสำหรับสตาร์ทเตอร์ - 1 ช้อนโต๊ะและ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับ kvass
• ลูกเกดสีเหลืองหรือสีดำ - 10-15 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. Rye Bread Loaf ตัดเป็นชิ้นส่วนขนาดเล็กของเซนติเมตรใน 2-3 นำขวดไปใช้กับปริมาณ 0.5 ลิตรแล้วใส่ลงไปบนสายพาน

ชิ้นส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปที่การตัดแต่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-170 องศา เช่นเดียวกับในสูตรแรกเราได้รับการล้างและไม่เผา

แครกเกอร์เสร็จแล้วลบลงในแพ็คเกจแล้วไปที่ขั้นตอนต่อไป

วิธีการหยุดพักบนธนาคาร 3 ลิตรที่บ้าน

ตอนนี้คุณจะเตรียม Zavskaya ในการทำเช่นนี้เราจะหลับไปในขวดที่มีเศษซากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเบา ๆ เพื่อที่จะไม่ร้าวธนาคารเทน้ำเดือดในระดับเข็มขัด ตอนนี้เรารอจนกว่าเนื้อหาจะถูกระบายความร้อนให้กับอุณหภูมิห้องและเพิ่มแรงสั่นสะเทือนแห้งและผสมช้อน

การรอคอยความเย็นต้องตายยีสต์ที่อุณหภูมิสูง อย่าทำให้เกิดข้อผิดพลาดบ่อยครั้งนี้

เนื้อหาของธนาคารและมีผู้เริ่มต้น มันจะต้องถูกปกคลุมด้วยฝาหรือผ้าขนหนูที่สะอาดและออกไปเดินเล่นเป็นเวลา 3 วัน ไม่จำเป็นต้องอยู่ในที่อบอุ่นอุณหภูมิห้องค่อนข้างเพียงพอ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมเริ่มที่จะสับสน ความจริงที่ว่าเธอพร้อมจะเข้าใจกลิ่น ในขั้นต้นมันจะเป็นกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของระฆังซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นขนมปังลักษณะ นี่จะหมายถึงความพร้อมที่สมบูรณ์

2. ดำเนินการต่อ เมื่อ Zakvaska พร้อมแล้วเราใช้ธนาคาร 3 ลิตรและในวันที่ 1/3 กรอกด้วยเกล็ดขนมปังที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ เพิ่มน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหวานสามารถเพิ่มช้อนได้สูงสุด 5-6 ช้อน

3. ตอนนี้เป็นจุดที่สำคัญมาก: ให้สี สีเข้มขึ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ขนมปังข้าวไรย์ย่างเท่าไหร่และอุณหภูมิของน้ำที่คุณแช่ไว้

หากคุณเทแครกเกอร์ด้วยน้ำเย็น Kvass จะกลายเป็นแสงสว่าง และถ้าคุณเทลงด้วยน้ำเดือดแล้วสีจะมืด

ด้วยการเทน้ำเดือดลงในธนาคารจึงไม่จำเป็นต้องเทลงไปที่ขอบคุณจะต้องรอนาน มันเพียงพอที่จะครอบคลุมกับน้ำแครกเกอร์

4. ในขวดระบายความร้อนเราใส่ครึ่งสตาร์ทเตอร์ที่ปรุงสุกเพิ่มต้ม (ไม่ร้อนระลึกถึงยีสต์) น้ำโดยไม่ต้องเติม 3 เซนติเมตรที่คอผสมและออกไปหนึ่งวันกวน

ภายใต้ธนาคารที่คุณต้องใส่จานเนื่องจากมีส่วนการหมักของของเหลวสามารถยิงได้

5. ความลับของเครื่องดื่มอัดลมประกอบด้วยการเพิ่มลูกเกดให้กับธนาคาร โยน 8-10 สิ่งลงไปก่อนที่จะทำความสะอาดนกเร่ร่อนและยังคง 5 หลุมใน kvass เสร็จแล้วและมันจะอัดลม

6. หลังจากวันหนึ่งเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะกรองก่อนผ่านตะแกรงแล้วผ่านตาข่าย

ใช้แครกเกอร์และการเริ่มต้นการเริ่มต้นที่เหลือเพื่อเตรียมธนาคารชุบแข็งอื่น

สูตร Foto หุ้นกับยีสต์แห้งและมอลต์

การใช้ตัวเลือกนี้คุณจะได้รับผ้าปูโต๊ะที่แท้จริงด้วยตนเอง การดื่มหรือกรอง Kvass สำเร็จรูปจากกระป๋องคุณสามารถเติมเต็มด้วยน้ำและรอชั่วโมง 10 ได้รับเครื่องดื่มสดชื่นอีก 3 ลิตร ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำมากถึง 5 ครั้งโดยไม่สูญเสียรสชาติ มันไม่ดีเหรอ?

ส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล.
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1/4 ก้อน
• Rye Malt - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในชามลึกเรารวมแป้งยีสต์และน้ำตาล ผสมเล็กน้อยเพิ่ม 0.5 ลิตรด้วยน้ำอุ่น (30-35 องศา) และตอนนี้เราผสมอย่างทั่วถึงด้วยปัด ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 15 นาที

2. เมื่อยีสต์เหมาะสม (มันจะเข้าใจว่าฟองอากาศที่ปรากฏในส่วนผสม) เพิ่มมนุษย์ให้กับพวกเขาและเอาชนะลิ่มอีกครั้ง

3. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังธนาคาร 3 ลิตรและใส่ขนมปังข้าวไรย์เหมือนกัน ตัดพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถคลานเข้าไปในคอ

หมายเหตุในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บขนมปังไว้ในเตาอบ คุณสามารถใช้และไม่สด แต่มีการตกแต่ง แน่นอนไม่ใช่รา. แน่นอน

4. ตอนนี้เราเติมอุณหภูมิของอุณหภูมิ 30-35 องศาลงในขวดของน้ำอุ่นไม่ถึงคู่ของ centimeters ที่คอ เราคลุมคอด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วทิ้งขวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นระยะเวลา 15 ชั่วโมงก่อนวัน

5. Kvass พร้อม ฉันซ่อมมันผ่านผ้ากอซลงในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและเราลบมันในตู้เย็นเพื่อให้เย็นขึ้น

และธนาคารยังคงพร้อมสำหรับส่วนต่อไป อีกครั้งเราเทน้ำอุ่นลงในขวดนี้ไปยังขอบเกือบและทิ้งนาฬิกาถึง 10 ตามที่ฉันพูดดังนั้นคุณสามารถเตรียมการได้ถึง 5 เสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่รวดเร็วโดยไม่หยุดพักกับกรดซิตริก

แต่ถ้าวันหนึ่งยาวเกินไปสำหรับคุณแล้ววิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง kvass ใน 6 ชั่วโมง จริงมันเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีขนมปังดังนั้นจึงไม่มีขนมปัง แต่เพื่อลิ้มรส

ที่จะพูดตามตรงฉันไม่ทราบว่าสูตรใดในรสชาติเหล่านี้รสชาติ ทุกคนมีความแตกต่างของตัวเองที่ทำให้แต่ละคนพิเศษ ฉันจะลองทุกอย่างในสถานที่ของคุณแล้วฉันจะได้รับการแก้ไขที่สำคัญยิ่งขึ้น: ความเร็วในการเตรียมหรือรสนิยมสุดท้าย

และวันนี้ทุกอย่างเป็นทั้งหมดขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

Kvass Bread Home - เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรา มันไม่แพงและประโยชน์ที่เห็นได้ชัดไม่มีรสชาติและสารกันบูด

การเตรียม Kvass ในฤดูกาลที่อบอุ่นมักใช้เวลาสองวันในเย็นสาม ดังนั้นหากคุณเริ่มกระบวนการในวันเสาร์จากนั้นในวันจันทร์คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มสดชื่นหรือเพลิดเพลินกับหรือบน Kvass แล้ว

ในการวางกระบวนการบนลำธารและ Kvass ของขนมปังอย่างต่อเนื่องในสต็อกฉันไม่คิดเกี่ยวกับการเตรียมการของ Kvass ในธนาคารสามลิตร และฉันดื่มเครื่องดื่มระยิบระยับ 10-12 ลิตรในอัตราหนึ่งสัปดาห์ เรามักจะเพียงพอสำหรับเรา ทันเวลาฉันจะไม่สูญเสียอะไรที่ทำอาหารธนาคารสามลิตรหรือ 10-20 ลิตรต้องใช้เวลาสองวันเดียวกัน

นอกเหนือจากจุดประสงค์โดยตรง - ความกระหายที่หนาขึ้นเราใช้ kvass เมื่อทำอาหารในฤดูร้อนซุปเย็นเช่น ... ดังนั้นเราไม่ได้ทำกับขวดสามลิตร

ยอดรวมได้รับขนมปัง kvass ประมาณ: 10 ลิตร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 48 ชั่วโมง

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 46 ชั่วโมง

ในการเตรียมขนมปัง Kvass 10 ลิตรเราจะต้อง:

• ข้าวไรย์ขนมปัง 1,200-1,300 กก., ง่ายโดยไม่มีเครื่องเทศ (ผักชี, ยี่หร่า, ยี่หร่า ... ), สามารถสวมใส่,
• น้ำ 13-14 ลิตร
• น้ำตาล 3-3.5 แว่นตา
• ยีสต์แห้ง 0.5 ชา (3-4 กรัม) ถ้ากดแล้วโดยน้ำหนักมากกว่า 3 เท่า (10-12 กรัม)

วิธีการปรุงอาหารขูดขนมปังของพวกเขาสำหรับ kvass

• กระทะที่เคลือบสิบห้าลิตรเติมน้ำสะอาด 13-14 ลิตรติดตั้งบนเตาแก๊สเปิดไฟที่แข็งแกร่ง

• เราเปิดเตาอบอุ่นเครื่องมากถึง 120 องศา

สำหรับการเตรียม Kvass จากขนมปังก่อนเรากดแครกเกอร์

• ตัดขนมปังด้วยการบีบด้วยความหนาประมาณ 10 -12 มิลลิเมตร

• วางขนมปังหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบ

• เราส่งไปที่เตาอุ่นถึง 120 องศาทำให้แห้งขนมปังประมาณ 20-30 นาที

ต้องแห้งจะถูกเผาเล็กน้อยที่ด้านหนึ่งของขนมปังชิ้นหนึ่ง

Better Burnt Crushers มากกว่าความชื้น มันเป็นแครกเกอร์สนิมที่เผาไหม้ที่ให้ kvass ว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีน้ำตาล

วิธีทำขนมปัง kvass

• เราวางเครื่องบดแห้งในถุงผ้ากอซ

หลังจากอบแห้งเตาอบน้ำตาลก็จำเป็นต้องปิด เธอจะไม่ต้องการอีกต่อไป

น้ำในกระทะต้มแครกเกอร์ผูกติดอยู่ใน Marle

• เราเปิดฝาครอบของกระทะในน้ำเดือดที่สูงชันฉันลดถุงผ้ากอซด้วยเกล็ดขนมปัง

• เราปิดฝาที่แน่นของกระทะ

• ปิดแก๊สใต้กระทะด้วยน้ำเดือด

มักจะน้ำตาลน้ำตาลและน้ำเดือดในตอนเย็น

• จนกระทั่งเช้าอย่าเปิดฝาจนกระทั่งกระทะไม่เย็นกับอุณหภูมิห้อง

น้ำที่มีเศษเล็กเศษน้อยควรทำให้เย็นลงในแบบธรรมชาติ ในช่วงเวลาเย็นมันดูดซับรสชาติขนมปังและกลิ่นหอม

มันกลายเป็นสาโท Kvass

• ในตอนเช้าในตอนเช้าหลังจาก 12-13 ชั่วโมงเราดึงถุงผ้ากอซออกด้วยการกระจายสละในนั้นพวกเขาดูดซับสาโท Kvass 3-4 ลิตร

• มันจะต้องถูกบีบ

• ในอ่างกว้างเราใส่กระชอนในกระชอนใส่ถุงผ้ากอซด้วย breadcrumbs

• ค่อยๆมือกดสาโท Quasy ผ่านกระชอนของถุงผ้ากอซในอ่าง

• Kvass ที่กดดันจากอ่างล้างหน้าเทลงในกระทะ

ฉันให้แครกเกอร์เปียกที่เหลือจากถุงผ้ากอซ พวกเขารู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา รออยู่แล้ว

• เพิ่มน้ำตาล 3-3.5 แก้วเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมว่าในระหว่างการหมักของ Kvaas ยีสต์ค่อยๆกินน้ำตาล

• เราละลายน้ำตาลให้ผสมลิ่มด้วยไม้พายไม้หรือเสียงดัง

• ในหนึ่งในสี่ของถ้วยเรารับสมัครสาโทเสมหะด้วยยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา

• เราถือว่าแก้วกันด้วยยีสต์และสาโทคัสเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน ฟองสบู่ขนาดเล็กควรปรากฏขึ้น

• เราเทยีสต์ที่เปิดใช้งานเป็นสาโท Kvass

หากไม่มียีสต์มันไม่สำคัญว่ามันจะเกิดขึ้น แทนที่จะเป็นยีสต์เทเบียร์สามช้อนโต๊ะด้วยน้ำตาลด้วยน้ำตาลและผสม นี่ค่อนข้างเพียงพอสำหรับการโรมมิ่งขนมปัง Kvass ยีสต์เบียร์ยังรักน้ำตาล

• เราปิดกระทะด้วยฝาแล้วกำหนดให้เป็นสถานที่ที่อบอุ่นแห้ง

โดยปกติแล้วในตอนเย็นหลังจาก 12 ชั่วโมงปรากฏบนพื้นผิวของ kvass โฟมที่เห็นได้ชัดเจนแล้ว

กำหนดความพร้อมของ kvass

• เราลอง kvass หากมีฟองสบู่ขนาดเล็กรู้สึกที่ปลายลิ้นสัญญาณที่ซื่อสัตย์ของ Kvass พร้อมแล้วคุณต้องเทลงบนขวด

• ด้วยความช่วยเหลือของช่องทางและครึ่งหรือวงกลมขนาดใหญ่ล้นขวด foamy kvass

ฉันไม่ได้เพิ่มลูกเกดในขวดที่มี kvass เพราะฉันไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ มันเพิ่งบวมในขวดและทุกอย่างและการหมักเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นกับเขาที่ไม่มีเขา

ตามที่พวกเขาพูดเพิ่มลูกเกดตามดุลยพินิจของคุณ

มันกลับกลายเป็นครั้งนี้ 9 ด้วยหางของขนมปังที่ยอดเยี่ยมของลิตร

• เรากำหนดขวดที่มี kvass บนชั้นล่างของตู้เย็น

ในตอนเช้าขวดบวม Kvass กับยีสต์มันกลายเป็นคาร์บอนในพวกเขา มันสามารถบริโภคไปแล้ว

ดื่มได้ดีในเที่ยงร้อนมินตนาการของขนมปังเย็น Kvass ของการผลิตหรือรสชาติของตัวเองหรือบนมัน

ฟองสบู่ของก๊าซที่เล็กลงใน Kvass - เขาดีกว่า

ขนมปังไรย์สำหรับซุปเปอร์สตาร์จากสัปดาห์หน้าจะเริ่มอบเอง ฉันเล่นกับมันความจริงที่ว่าการซื้อขนมปังข้าวไรย์อย่างเป็นทางการไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการของ Kvass ปัญหาคือเมื่อการต้มน้ำตาลจากขนมปังไรย์ปั้นน้ำมันฟิล์มน้ำมันจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสาโท

ผ้าเช็ดปากถูกต้องเพื่อลบฟิล์มน้ำมันนี้

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในร้านเบเกอรี่และร้านขนมปังเพื่อให้ขนมปังไม่ยึดติดกับรูปแบบสำหรับการอบพวกเขาจะหล่อลื่นก่อนที่จะอบที่ดีที่สุดน้ำมันพืช ดังนั้นน้ำมันพืชจึงตกลงไปในขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับเปลือกโลก

ทางออกของสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าตัวเอง - ตัดขอบ (จะมีขยะจำนวนมาก) หรือซื้อข้าวไรย์ในรูปแบบของกระบองหรือรอบ

และที่นี่ก็เช่นกันคุณต้องใส่ใจ จำเป็นต้องดูที่ด้านล่างของขนมปังในสิ่งที่อบ

ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กอบความต้องการของขนมปังบนแผ่นงานและพวกเขาในทางกลับกันจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและที่แย่กว่านั้นอิมัลชันที่ไม่ติด

มีความจำเป็นต้องเลือกขนมปังที่ร่องรอยของรำข้าวหรือแครกเกอร์สามารถมองเห็นได้ในวันหรือแป้ง ขนมปังนี้อบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันสำหรับแผ่นหล่อลื่นในเรื่อง

แต่ขนมปังดังกล่าวไม่ค่อยตกอยู่ในเมืองใหญ่ ดังนั้นฉันเชื่อว่าสำหรับตัวฉันเองที่รักสำหรับ Kvass มันไม่ใช่บาปที่จะอบขนมปังข้าวไรย์ในเตาอบ สูตรถูกใช้ไปนั่นเป็นแค่ข้าวไรย์ ...

เป็นผู้อ่านที่รักเพื่อสุขภาพ !!!

รายการนี้ได้รับการตีพิมพ์ในแท็กจากผู้แต่ง

ในความร้อน KVASS นี้ดับความกระหายอย่างสมบูรณ์แบบกำจัดความเหนื่อยล้าและเรียกคืนแรงอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มธรรมชาติแสนอร่อยอีกหนึ่งปรุงอาหารที่บ้านอย่างง่ายดายตามศตวรรษที่ผ่านมา ฉันนำความสนใจของคุณสองสูตร kvass จากขนมปัง: หนึ่งกับยีสต์อื่น ๆ ที่ไม่มี

เคล็ดลับทั่วไป:

• คุณสามารถเตรียม Kvass จากขนมปังที่หลากหลาย แต่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดได้รับจาก Black Rye Loaf โดยไม่ต้องเติมเต็มของยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ;
• ใช้เพียงแก้วพลาสติกหรือภาชนะที่เคลือบเท่านั้น
• sukhari สำหรับ Kvass เตรียมโดยไม่มีน้ำมันและเครื่องเทศ
• ในระหว่างการหมักในภาชนะที่ปิดสนิทอย่าลืมตรวจสอบระดับของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อให้แรงดันสูงไม่ทำลายขวด

kvass จากขนมปังบนยีสต์

ตัวเลือกคลาสสิกที่เรียบง่าย

ส่วนผสม:

• ขนมปังไรย์ - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• กดยีสต์ - 20 กรัม (หรือ 5 กรัมแห้ง)

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาในขั้นตอนที่แปด 2-3 ครั้ง

1. ขนมปังเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และคำรามในเตาอบจนสีทอง ขนมปังที่แข็งแกร่งขึ้นทำให้มัสตาร์ดรู้สึกถึงสี Kvass และสีเข้มกว่า แต่ก็ไม่คุ้มค่า

2. ต้มน้ำแล้วเย็นถึงอุณหภูมิห้องและเทลงในภาชนะหมัก

3. เพิ่มแครกเกอร์ให้ครอบคลุมถังเพื่อให้ครอบคลุมผ้ากอซและใส่ 48 ชั่วโมงในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการที่จะทำให้ Kvass เร็วคุณสามารถต้มส่วนผสมของ 20-30 นาทีจากนั้นเย็นถึง 25-30 องศาเซลเซียส

4. เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำในแพ็ค

5. ทำให้พอร์ตบูมเต็มไปด้วยผ้ากอซด้วยแครกเกอร์

6. เทสาโทที่กรองไปยังคอนเทนเนอร์สำหรับการหมักเพิ่มน้ำตาล 200 กรัมและยีสต์เจือจางผสมให้เข้ากัน

7. เพื่อครอบคลุมความสามารถในการปิดฝาเพื่อให้หลวมเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากภายนอกได้อย่างอิสระจากนั้นใส่ 14-16 ชั่วโมงในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-25 องศาเซลเซียส

8. เท Kvass ไปยังภาชนะเก็บข้อมูลเช่นขวดพลาสติกหรือกระป๋องเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ 50 กรัมผสม หากใช้ขวดหลายขวดกระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอจึงจำเป็นต้องปรากฏในเครื่องดื่มคาร์บอนไดออกไซด์

9. มันปิดตัวต่อเนื่องกันเพื่อปิดถังและใส่ 4-5 ชั่วโมงในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง

10. ขนมปังบ้านเย็น Kvass ถึงอุณหภูมิ 8-11 ° C ถ่ายโอนขวดเข้าไปในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน มีความจำเป็นต้องหยุดกระบวนการหมัก หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มชิมได้ ระยะเวลาการจัดเก็บ - สูงสุด 3 วัน

kvass บนยีสต์แห้ง

ขนมปัง kvass ที่ไม่มียีสต์

เครื่องดื่มจากธรรมชาติโดยไม่ได้กลิ่นและรสชาติของยีสต์ ลูกเกดใช้เป็นจุดเริ่มต้น

ส่วนผสม:

• ขนมปังดำ - 0.5 กก.;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• น้ำ - 5 ลิตร;
• ลูกเกดที่ไม่ได้อาบน้ำ - 50 กรัม

1. ตัดขนมปังด้วยชิ้นส่วนและแห้งในเตาอบสิ่งสำคัญคือแครกเกอร์ไม่ถูกไฟไหม้มิฉะนั้น Kvass จะได้รับความขมขื่น

2. ต้มน้ำเพิ่มแครกเกอร์และน้ำตาล 250 กรัมผสม

3. การสาโทที่เกิดขึ้นเย็นถึง 22-25 ° C จากนั้นเทลงในภาชนะการหมักเติมปริมาณสูงสุด 90% ของปริมาตร

4. เพิ่มลูกเกดหลังจากนั้นมันผสมอีกครั้งครอบคลุมคอของผ้ากอซและถ่ายโอนขวดเข้าไปในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-25 องศาเซลเซียส

5. หากลูกเกดมีคุณภาพสูงหลังจาก 1-2 วันการหมักจะเริ่มต้นแครกเกอร์ในธนาคารจะย้ายจากนั้นโฟมการสะกดจิตและแสง Smear S Smear จะปรากฏบนพื้นผิว

6. หลังจากสองวันหลังจากการเริ่มต้นของการหมักมันเป็นทางหลวงในการกรองโฮมเมด Kvass ผ่านตาข่ายเทน้ำตาล 50 กรัมผสมเทลงในขวดสำหรับการจัดเก็บเพิ่มในแต่ละลูกเกด 2-3 ลูกเกดและปิดฝาปิดอย่างแน่นหนา

7. ทนต่อการดื่ม 8-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่นที่มืดมิดสำหรับชุดแก๊สจากนั้นถ่ายโอนไปยังตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน หลังจากทำความเย็นขนมปัง Kvass ถึง 8-11 ° C คุณสามารถย้ายไปยังชิมได้ อายุการเก็บรักษานานถึง 4 วัน

kvass บนลูกเกดแทนยีสต์

• น้ำ - 8.5 ลิตร
• แป้งข้าวไรย์ - 2.5 สแต็ก
• น้ำตาล - 1.5 สแต็ก

เราหนา มันสามารถเตรียมพร้อมสำหรับมัน แต่มันง่ายกว่าที่จะใช้เวลาที่เหลือจาก Kvass ที่ปรุงก่อนหน้านี้หรือที่ยายในตลาดหรือในขณะที่ฉันในหมู่บ้านถาม คุณสามารถเอามันบนเบเกอรี่ใด ๆ คุณตัดสินใจ. และยัง: ถ้าหนาขึ้นเมื่อถ่ายโอนไปที่ความร้อนฟองจะปรากฏขึ้นคุณสามารถดำเนินการต่อได้อย่างปลอดภัยและถ้าไม่ - เพิ่ม 0.5 ชั่วโมง ยีสต์แห้ง มันเป็นแบบนี้

ความหนาจะต้องมีประมาณ 550-700 มล. ในหนาเราเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l. แป้งข้าวไร

และ 3 ช้อนโต๊ะ l. Sahara ทุกคนผสมอย่างละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อน

ต้มน้ำ 8.5 ลิตร

สำหรับ kvass เราต้องการอาหารที่เคลือบด้วยปริมาณอย่างน้อย 10 ลิตร มันสามารถเป็นถังฉันมีกระทะ เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยในกระทะ ผสม.

จากนั้นเราเทน้ำต้มร้อน (ไม่ต้มน้ำ), 1 ถ้วยแรกเราผัดเพิ่มน้ำให้สอดคล้องกับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว Komochekov ไม่ควรเป็น !!!

น้ำปรุงอาหารค่อยๆเริ่มเทลงในถังอย่างรวดเร็วกวน (ฉันเข้าไปยุ่งกับหมุดกลิ้ง) แป้งจะถูกชงมวลจะหนาขึ้นแล้วมันจะกลายเป็นของเหลวที่เต็มไปด้วยโคลน มีความจำเป็นต้องแทรกแซงอย่างรวดเร็วมาก

เมื่อคุณเพิ่มน้ำมากจนถังยังคงมีไว้สำหรับความหนาเท่านั้นที่ถังควรจะลบออก เพื่อปกปิดด้วยฝา ใส่แถวหนา ในเวลา 4-4.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดอุณหภูมิของ Kvass ควรเป็นเหมือนนมคู่มิฉะนั้นจำเป็นต้องทำให้ถังเย็นลงในอ่างน้ำเย็น หลังจากได้รับอุณหภูมิที่ต้องการเราเทลงในถังหนากวนครอบคลุมถังที่มีฝาปิดและวางในที่อบอุ่น ฉันวางถังลงในกระดูกเชิงกรานลึกด้วยน้ำร้อนแล้วครอบคลุม หลังจาก 6-6.5 ชั่วโมงบนพื้นผิวของของเหลวในถังความคล้ายคลึงกันของโฟมปรับโฟมจะปรากฏขึ้น kvass พร้อมแล้ว!

การรั่วไหล Kvass ไปยังธนาคาร ที่ด้านล่างของโถคุณสามารถเห็นความหนาซึ่งเราจะใช้เมื่อเตรียม kvass อื่น ความหนาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสงบเป็นเวลาสองสัปดาห์ ด้วย kvass นี้จะกลายเป็น okrosshka ที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2: Kvass โฮมเมดจากขนมปังข้าวไร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับผู้เริ่มต้น:

• ยีสต์ (สด) - 10 กรัม.
• หรือยีสต์ (แห้ง) - 3 กรัม,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• rye Bread (แห้ง) - แฮนด์สเปอร์ 2 ตัว
• น้ำ (อบอุ่น) - 400 มล.

ผลิตภัณฑ์สำหรับ kvass สำหรับ 3 ลิตรธนาคาร:

• เสร็จดี
• ข้าวไรย์ (แห้ง) - 3 handstones,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• ลูกเกด - ตามความประสงค์

สำหรับการหยุดพักเราต้องการยีสต์สด (หรือแห้ง) สด (หรือแห้ง) น้ำตาลน้ำอุ่นและจุดสำคัญสองประเภท (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์

ยีสต์เทก่อนด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย

จากนั้นเพิ่มน้ำตาลผสม เราถือว่ากัน

เราจะจัดการกับขนมปังตัดด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กบนแผ่นอบ ฉันทำซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ Kvass ได้รับอร่อยมากขึ้นและอิ่มตัวใช้ขนมปังไรย์สองประเภทคุณภาพดี ฉันแน่ใจว่าคุณจะแน่ใจเมื่อคุณลอง kvass สำเร็จรูป

สำหรับผู้เริ่มต้นเราไม่กินขนมปังทอด ในธนาคารเรานอนหลับทั้งสอง handstones เราเทยีสต์ลงไปที่นั่นเทน้ำอุ่น

ผสมใส่ในที่อบอุ่นและสว่างเป็นเวลาสองสามวัน เวอร์ชั่นในอุดมคติของ windowsill กับ Sunbeams หากไม่มีใครคุณสามารถใส่ใกล้แบตเตอรี่หรือเตา

แครกเกอร์ที่เหลืออยู่ที่เหลืออยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา 40 นาทีไม่ลืมที่จะผัดสำหรับการย่างสม่ำเสมอ

จุดสำคัญแครกเกอร์สำหรับ kvass ควรแห้งไม่ทอด จากนี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติและสีของ kvass บนแครกเกอร์ที่ถูกเผาไหม้ Kvass จะไม่อร่อยและมัสตาร์ดมีอยู่ในใจ

หลังจาก 2 วันสินค้าของเราจะพร้อม ใช้ความอดทนและมองออกไปในขณะนี้ ในหนึ่งวันคุณสามารถผสมได้ และหลังจากสองมันจะหยุดเดินมันจะกลายเป็นโปร่งใสการตกตะกอนสีขาวจะปรากฏที่ด้านล่าง

และกลิ่นที่สำคัญที่สุดมันจะเป็นกลิ่นที่น่าพอใจของ kvass และขนมปัง และถ้าคุณขมวดคิ้วด้วยยีสต์ Zakvaska ยังไม่พร้อมที่จะทำ

เราดำเนินการเติมเชื้อเพลิง Kvass ที่บ้านตามสูตรด้วยภาพถ่าย เราใช้เวลาธนาคาร 3 ลิตรเรานอนหลับอยู่ในนั้นมีแครกเกอร์แห้งสองหยดเทน้ำต้มร้อนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของกระป๋อง

เราเพิ่มท่อของ Izya ตามที่ต้องการเทน้ำตาลผสม

เราปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงอุณหภูมิห้อง

น้ำในธนาคารระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิที่เราต้องการได้รับสีน้ำตาลอิ่มตัวที่สวยงามเนื่องจากแครกเกอร์ไรย์

เราเพิ่ม Jar 3 ลิตร Zakawas (ผสมกันดี)

ธนาคารเติมน้ำ แต่ไม่ร้อนสิ่งนี้สามารถทำได้ในกรณีที่ไม่มี มิฉะนั้นเชื่อมยีสต์พวกเขาจะตายแล้ว Kvass จะไม่ประสบความสำเร็จ (เขาจะไม่เดิน) คุณสามารถเทน้ำต้มเย็นไปที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งแคบลง หรือบางทีบางคนจะมีความชัดเจนเติมน้ำไปยังกระป๋องไหล่

ทำไมไม่สามารถเทขวดเต็ม? เพราะคุณต้องให้สถานที่สำหรับการหมัก โถที่เตรียมไว้กับ Kvass ใส่ในที่ที่สดใสและอบอุ่นสำหรับการหมักหนึ่งวัน สถานที่นี้อีกครั้งสามารถให้บริการ windowsill "ซันนี่"

หนึ่งวันต่อมากระบวนการหมักควรจบลง Kvass ได้รับสีโปร่งใสกลิ่นของยีสต์จะหายไป ลอง kvass เพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบมันหมายถึง kvass พร้อมแล้ว

Fix Ready Homemade Kvass ผ่านตะแกรง และตะแกรงแม้กระทั่งเปลี่ยนผ้ากอซสองชั้นเพื่อให้ Kvass บริสุทธิ์ที่ดีขึ้น

การเริ่มต้นที่เหลืออย่าทิ้งไปที่นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับสองธนาคาร 3 ลิตร หารจำนวนผู้เริ่มต้นจำนวนนี้อย่างเท่าเทียมกันบน 2 ธนาคารเพิ่มสาม handstones ด้วยน้ำตาล, น้ำตาล, เทด้วยน้ำและออกจากหนึ่งวัน ดังนั้นคุณสามารถสร้างจำนวนครั้งที่ไม่มีที่สิ้นสุด และนี่หมายความว่าด้วย Kvass แบบโฮมเมดคุณจะเป็นฤดูร้อนทั้งหมด

เราออกจาก Kvass ในขวด (ธนาคาร) ที่เราจะทำกับคุณ เราล้นด้วยช่องทางปิดอย่างแน่นหนาและเราส่งไปยังตู้เย็นผสมพันธุ์เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ฉันมักจะได้รับค้างคืน

สูตรที่ 3: Rye Kvass ที่บ้าน

• ขนมปังไรย์ - 1.5 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1/3 ช้อนชา
• ขนมปัง Borodinsky สีดำ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล

เตรียมบัดกรีสำหรับ kvass นำขนมปังข้าวไรย์สด polbukhanka ขนมปังควรสดใหม่ ปรุงเนื้อของเขา (ไม่มีเปลือกโลก!) ในภาชนะ จากนั้นเติมขนมปังด้วยน้ำอุ่น น้ำควรปิดลูกบอลอย่างสมบูรณ์ เพิ่มน้ำตาล (ศิลปะช้อน) จากนั้นนำแหล่งที่มาถึงความร้อน ทิ้งไว้ในวันที่ 2-3 จนกระทั่งจรจัด หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นให้เพิ่มยีสต์กับชามหรือกระทะที่มี Zavskaya

หลังจากนั้นตัดชิ้นส่วนของขนมปังสองก้อน ทานข้าวไรย์และ Borodinsky จากนั้นพับขนมปังบนแผ่นอบและนำมาสู่สีน้ำตาลที่สวยงามในความร้อนสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ถูกไฟไหม้! สิ่งที่ขนมปังจะเป็นสีของ kvass จะรีบไปที่นั่น

ถัดไปเตรียมขวด (3-5 ลิตร) มันควรจะสะอาดและแห้ง เทบัดกรีลงไปแล้วเพิ่มขนมปังผัด 3-4 ชิ้นจากนั้นอีกชิ้นหนึ่งของความสดใหม่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงในขวด (2-3 ช้อนโต๊ะของโรงอาหาร) และเทลงครึ่งด้วยน้ำ ในหนึ่งวันคุณสามารถเพิ่มน้ำถ้าคุณต้องการ

นำคอของธนาคารตาข่ายแล้วใส่ในที่อบอุ่น เพื่อรวมครั้งแรกที่คุณต้องใช้ kvass ผ่านตาข่ายชิ้นหนึ่งบนธนาคาร กลิ่นหอม (กาก) และรสชาติควรปรากฏขึ้น เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสใน Kvass ซึ่งคุณเริ่มต้นและวางไว้ในตู้เย็น

Zakvask สามารถใช้งานได้หลายครั้ง กระโดดขนมปังทำจาก Kvass แล้วคุณจะมีทุกวันมิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำส้มสายชู

สูตรที่ 4: บ้าน Rye Kvass สำหรับ 3 ลิตร

• ขนมปัง Polbuhahanka Rye
• น้ำต้ม 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 25 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• ลูกเกด 10 ชิ้น

ฉันเทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้ววางต้ม ก้อนครึ่งสีดำตัดเป็นชิ้น ๆ และวางบนแผ่นอบ

Frox ขนมปังเล็กน้อยในเตาอบ คำนวณการยึดเกาะของน้ำตาลตัวเอง - แข็งแกร่งกว่าพวกเขาจะย่างมันจะมืดกว่า kvass

Sukhari วางในขวด 3 ตัวที่ตีแล้วเทน้ำเดือด ด้านบนของธนาคารไม่ควรถูกเทเพราะ Kvass จะเดินและฟองสบู่ ตอนนี้ฉันกำลังรอน้ำในธนาคารเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

น้ำในธนาคารได้รับความเย็นมงกุฎถูกเป่าและให้สีเข้ม ตอนนี้ฉันเทยีสต์แห้งน้ำตาลและลูกเกด 10 ลูกลงในขวด กวน ครอบคลุมผ้ากอซและด้านบนด้วยฝาที่มีรู เป็นไปได้ที่จะตัดผ่านหลุมคู่ในฝาพลาสติกเพียงแค่ ดังนั้นเมื่อการหมักความครอบคลุมไม่แตก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นสามวัน

หลังจากสามวันฉันเท่ห์และเย็นในตู้เย็น kvass เย็นเป็นพิเศษอร่อยมาก!

ฉันพักและขนมปังในธนาคาร ฉันจะซื้อ kvass ใหม่ในการเริ่มต้นนี้ น้ำตาลเท่านั้นที่ต้องรินที่เล็กกว่า - สองหรือสามช้อนโต๊ะ และยีสต์ไม่จำเป็น หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ใหม่ได้เล็กน้อย Kvass ก็จะพร้อมในวันที่สาม

สูตรที่ 5: Homemade Kvass จากแป้งข้าวไร

• แป้งข้าวไรย์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 10 ลิตร

จากแป้งข้าวไรเพื่อนวดแป้งของเหลวบนน้ำ (ไม่มีเกลือ!)

ในการทำเช่นนี้ควรเพิ่มน้ำ 1 ลิตร 1 กิโลกรัม

ผัดถึงความสม่ำเสมอ

ทำอาหารด้วยตาข่ายปิดแป้งห่อในเนื้อเยื่อหนาแน่นหลายชั้น ถือมัน 2-3 วันในที่อบอุ่น

บรรจุขวดที่เพิ่มขึ้นของแป้งเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง
สำหรับการใช้งานความเครียดผ่านผ้ากอซ

อร่อย!

เมื่อใช้ Kvass เสร็จแล้วมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำต้มเป็น kvass จากแป้งข้าวไรย์ผสมแป้งข้าวไรย์ที่สอดคล้องกัน

สูตรที่ 6: Homemade Kvass บน Rye Zavask

• rye Frkowing หนา 100 กรัม
• น้ำร้อน 3 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• barodinsky Bread 1 PC
• มอลต์มืด 3 ช้อนโต๊ะ l.

เราใช้ขวดใส่ Superstars 100 กรัม (ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถแทนที่แป้งไรย์ 100 กรัม), 3 ช้อนโต๊ะข้าวย้ำสีเข้มและเทน้ำเดือด นี่คือรูปถ่ายของ kvass ที่ไม่มีมอลต์ ฉันไม่มีที่ไหนที่จะซื้อตอนนี้ ... ดังนั้นฉันจึงเพิ่มซุปเปอร์สตาร์มากขึ้น - 200 กรัมมันดีที่จะกัดและออกจากคืนเพื่อระบายความร้อนเต็ม การแช่เย็นเพิ่ม 100 กรัมของไรย์แอกที่จุดสูงสุดของกิจกรรม (เบื่อในความร้อนและการเพิ่มขึ้นสองครั้ง)

Zakvaska ถูกกวนล่วงหน้าในปริมาณเล็กน้อยจากนั้นเทลงในขวด เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาด้วยชัตเตอร์น้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นความเครียดเทลงในขวดเลือกคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แต่เป็นทางเลือก Kvass และคมชัดมาก ปิดแน่นและเย็น

kvass พร้อมแล้ว เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้มือสมัครเล่นได้มากขึ้น อร่อยมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติ!

สูตร 7 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: ไรย์ Kvass พร้อมข้าว

• sugari จาก Rye Bread - 100 กรัม;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดมีสีเข้ม - 5-6 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - ที่ปลายมีด

เราเติมกับ Croutons สนิมด้วยน้ำอุ่น (36-37 องศา)

เราเพิ่มข้าวและลูกเกดที่ไม่สมบูรณ์แบบช้อนโต๊ะ (5-6 ชิ้น) แน่นอนว่าลูกเกดก็ยังถูกล้างด้วยเช่นกัน มันจะดีกว่าที่จะทานลูกเกดมืดเขาให้สีอำพันที่สวยงามพร้อมกับข้าวไรย์เป็นเศษเล็กเศษน้อย

จากนั้นเพิ่มน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้ง (ค่อนข้างน้อยที่ปลายมีด) คุณสามารถและไม่ใช้ยีสต์ถ้าคุณต้องการเตรียม kvass คั่ว แต่คุณต้องใส่ข้าวและลูกเกดให้มากขึ้นเพื่อกระบวนการหมักที่ดีที่สุด

ผสมเริ่มต้นทั้งหมดแล้วออกไป 1-2 วัน ถ้ามันร้อนแล้วแพะจะพร้อมแล้วหลังจากวัน

จากนั้นเราแบ่งผู้เริ่มต้นนี้ไปยัง 2 ธนาคารเทน้ำต้ม (ไม่ร้อนอุณหภูมิห้อง) เราเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่เล็กน้อยไม่เกิน 2-3 ช้อนเนื่องจากน้ำตาลส่วนเกินจะรบกวนกระบวนการหมัก ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลบนขวดสองลิตร เราเพิ่มผลเบอร์รี่ของลูกเกดสองแห่งและซุปเปอร์สตาร์ที่เป็นสนิม ธนาคารปกคลุมด้วยผ้าห่ม แต่อย่าปิดอย่างแน่นหนา ฉันครอบคลุมปกคว่ำ ในสภาพอากาศร้อน Kvass พร้อมในวันเดียว

สูตรอาหารของเราในการทำขนมปัง Kvass ที่บ้านจะช่วยให้คุณออกเมื่อ Kvass รัสเซียจริงต้องการในวันที่อากาศร้อน: ขนมปังและแครกเกอร์ของพวกเขา

• น้ำ - 1 ลิตร
• ขนมปังไรย์ - 500 กรัม
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นำส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ เราวางเตาด้วยน้ำหากคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้ น้ำจะต้องนำไปต้ม

ในเวลานี้ขนมปังควรหลอมรวม ขนมปังเพื่อทอดในกระทะที่ไม่มีเนยให้กับการใส่ร้ายผิวดำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการติดตามว่าขนมปังไม่ถูกไฟไหม้ อย่างไรก็ตามสำหรับขนมปัง Kvass ชิ้นส่วนของขนมปังไรย์ต้องการถ่านหินสีดำ

เมื่อต้มน้ำหอยชานควรถูกลบออกจากไฟเพิ่มลูกเกดและขนมปังทุกชนิด ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นเอาฝาออกจากขนมปังจาก Chane (หยดขนมปัง) และเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามน้ำตาลและยีสต์แยกต่างหาก ผสมให้ดีทุกอย่าง ครอบคลุม Chan กับฟิล์มโพลีเอทิลีนและทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง กวนของเหลวทุกสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องได้รับลูกเกดจากจัง

ใช้กระทะขนมปังผ้ากอซและขนมปังสายพันธุ์อื่น

ปรากฎว่า kvass ดังกล่าว ต้มบนขวดพลาสติกปิดและวางไว้ในตู้เย็น ให้ Kvaas ยืนอยู่ในตู้เย็น 2-3 วันหลังจากนั้น Kvass สามารถดื่มได้

สูตรที่ 2: ขนมปัง Kvass ที่บ้าน

• ส่วน zakawska
• raisin 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล 4-6 เซนต์ ช้อน
• Succus เพื่อลิ้มรส
• kvass 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• 2.8 ลิตรน้ำ

ในขวดสามลิตรที่สะอาดเทออกไป Zavskaya มันควรครอบคลุมด้านล่างของธนาคารประมาณ 5-7 ซม. หากคุณกำลังเตรียม Kvass เป็นครั้งแรกคุณต้องปรุงอาหารก่อนเมื่อคุณสามารถเท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดลิตร l. น้ำตาล, ขนมปังดำแครกเกอร์สำหรับหนึ่งในสามของธนาคาร¼ h. l. ยีสต์แห้งน้ำผสมทุกอย่างและออกไปหนึ่งวัน

เพิ่มแครกเกอร์จากขนมปังสีดำไปที่ธนาคาร ฉันทำเองด้วยตัวเอง: ฉันตัดก้อนขนมปังสีดำบนชิ้นเล็ก ๆ และคั่วในเตาอบก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก จากนั้นฉันเพิ่มกระเป๋าและฉันใช้พวกเขาตามต้องการ

เพิ่มน้ำตาลลงในธนาคาร ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับสิ่งที่ kvass ที่คุณชอบมากขึ้นถ้าหวานคุณต้องใส่ 6 ช้อนโต๊ะ l. ถ้าด้วยความเปรี้ยวแล้ว 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลจะเพียงพอแล้ว

เราเพิ่มลูกเกดที่สะอาดและบริสุทธิ์และ 3 ช้อนโต๊ะ ซื้อแห้ง kvass

เทน้ำสะอาดไปที่ธนาคาร ฉันกำลังเตรียม Kvass เสมอในน้ำฤดูใบไม้ผลิถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวคุณสามารถใช้น้ำต้มดื่มธรรมดา ผสมทุกอย่างในธนาคารและปิดตาข่าย

ในกระบวนการทำอาหาร Kvass จะ \\ "เล่น \\" และของเหลวบางอย่างจะต้องเปิดออกด้านนอก ดังนั้นธนาคารของเราจะต้องใส่จานหรือจานลึก ใส่ขวดลงในที่สว่างออกไปสองวัน

ในวันที่สาม Kvass พร้อมรวมเข้ากับธนาคารที่สะอาด จากเนื้อหาของธนาคารสามลิตรของเราธนาคาร KVass ที่สมบูรณ์ได้รับ ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนหมด ดื่มและเพิ่ม Kvass - ระบายความร้อนเป็นอาหาร

หลังจากที่เรารวม Kvass โถจะออกจากเป้าหมายซึ่งคุณต้องผสมให้เข้ากันและใส่ในจานแยกต่างหาก เราจะใช้การเริ่มต้นนี้เมื่อทำอาหาร kvass ใหม่คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตร 3: ขนมปังโฮมเมด Kvass กับยีสต์

• ขนมปัง (ประมาณหนึ่งในสามของ Borodino Borodino) - 4 LOMTT
• น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ - บน Zakvask, 4 - Kvass สำเร็จรูป) - 10 ช้อนโต๊ะ l.
• ยีสต์ (สองถุงความเร็วสูงในแต่ละ 11 กรัม) - 22 กรัม
• ลูกเกด (ประมาณ; ฉันใส่ลูกเกด 8-10 ลูกเกดในแต่ละขวด) - 30 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

เริ่มต้นด้วย Swax กัน เครื่องชั่งขนมปัง Borodino ตัดเป็นแครกเกอร์ - ก้อนที่มีด้านข้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรสองหรือสาม ใส่แผ่นอบในชั้นเดียวและแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาจนกลายเป็นสีดำเกือบ หากคุณต้องการ Kvass ที่มีน้ำหนักเบาคุณสามารถใช้ Crumbs ข้าวสาลีหรือ Borodino เพื่อให้แห้งไม่เป็นสีดำ แต่ก็จะไม่เป็น Breadcrumbs

เมื่อแครกเกอร์ระบายความร้อนให้เทดินสอสามหรือสี่ตัวให้เป็นลิตรสามารถเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล (สำหรับ kvass ฉันมักจะใช้น้ำตาลทรายขาว) เทน้ำเดือด คุณต้องเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังจับขวดเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิด และอย่ากระชับไปที่ด้านบน: Razvash จะเดินและสามารถ "หลบหนี"

ทันทีที่เนื้อหาของสามารถทำให้เย็นลงเกือบถึงอุณหภูมิห้องเทยีสต์ทั้งหมดที่นั่น ครอบคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้ากอซและทิ้งไว้เป็นเวลาสามวัน

สามวันต่อมามันผิดหวังกับ JAR สามลิตรเพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลยึดด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยไม่ใช่ด้านบน - และทิ้งอีกสองหรือสามวัน คุณเองจะเห็นว่า Kvass เริ่มเดินเล่น "งาน" อย่างไร
ทันทีที่ "ทำงาน" หยุดเครื่องดื่มก็พร้อม

ยืด kvass ลงในขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นที่มีคอแคบ ๆ และปิดอย่างแน่นหนาเพิ่มเพียงไม่กี่ขวด (8-10 ชิ้น) ลูกเกดอย่างใกล้ชิดและให้ยืนอีกวันหนึ่ง

หลังจากนั้นเปิดอย่างระมัดระวัง! kvass พร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงขนมปัง Kvass ที่บ้าน

• Borodino Bread 5 Slice
• Raisin 1 มีประโยชน์
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ l.
• ยีสต์แห้ง 0.5 ชั่วโมง
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร

ตัด Borodinsky หรือขนมปังไรย์อื่น ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ

กวาดขนมปังในเตาอบเพื่อการเผาไหม้ที่มีน้ำหนักเบา - มันจะทำให้ kvass มีสีที่สวยงามและรสชาติ หลังจากคั่วเทแครกเกอร์ลงในขวดหรือกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและเครื่องซักผ้าให้กับขวด ลูกเกดให้ความคมชัดของ Kvass

ต้ม แต่เย็นถึง 70 องศาน้ำเท crunches ออกจากอนาคต Kvass เพื่อผลักดันสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในกะลาแยกต่างหากในครึ่งแก้วน้ำอุ่นแห้งยีสต์ด้วยน้ำตาล เมื่อยีสต์ "จะได้รับการฟื้นฟู" พวกเขาสามารถเพิ่มลงในขวดและผสม

ครอบคลุมขวดของผ้ากอซเพื่อป้องกันเครื่องดื่มจากฝุ่นหรือแมลงใส่ในที่ที่อบอุ่นมากคุณสามารถบนขอบหน้าต่างในดวงอาทิตย์ ให้ kvass ต้องทนทุกข์ทรมานประมาณ 1 วัน แต่ไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง

จากนั้นตรงไปตรงกับ kvass ผ่านผ้ากอซสองชั้นแบ่งออกเป็นขวดและบล็อกได้ดี ใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้สุกอีกวันหรือน้อยกว่า เพื่อให้ความคมชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถโยนลูกเกดสองหรือสามขวดในขวด

สำหรับส่วนใหม่ของ KVASS ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นสามารถใช้งานได้ทั้งหมดและคุณสามารถเลือกส่วนหนึ่งของการเริ่มต้น (ขนมปังหลวม) และส่วนใหม่ไม่สามารถเพิ่มยีสต์ได้อีกต่อไปและทำตามสูตร

สูตรที่ 5: Kvass แบบโฮมเมดแบบไม่ต่อเนื่องโดยไม่ต้องยีสต์

• ขนมปังข้าวไรย์ - 250 กรัม,
• น้ำ - 2.5 ลิตร,
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม,
• ลูกเกด - 15-20 ชิ้น

เราแห้งในเตาอบอุ่น ๆ เพื่อให้เขาเอาเปลือกกริ๊ง หากแครกเกอร์ถูกไฟไหม้ - เครื่องดื่มจะมีรสชาติเนินเขา

ในน้ำเดือดทรายน้ำตาลผสมเพื่อให้มันละลายปิดและเย็นไปที่อุณหภูมิของร่างกาย

เทน้ำเชื่อมเข้าไปในฝั่งเกือบจะถึงด้านบนและบีบลูกเกดที่ซัก

เราผูกคอของธนาคารของหลายชั้นของ Marly และวางไว้ในที่มืด

หลังจาก 1-2 วันกระบวนการหมักอย่างเข้มข้นเริ่มต้นขึ้น - แครกเกอร์ขึ้นไปที่คอ หลังจาก 3-4 วัน Kvass ได้รับรสชาติที่คมชัด - พร้อมแล้ว

แก้ไขและแก้ไขมันลงในภาชนะอื่นแล้วใส่เย็น

เราลบครึ่งหนึ่งของแครกเกอร์จากธนาคารและเพิ่มความสดใหม่เล็กน้อย จากนั้นอีกครั้งเราเทน้ำอุ่นหวานและเพิ่มลูกเกด นอกจากนี้เรายังใส่ในที่มืด แต่หลังจาก 10-12 ชั่วโมง kvass จะพร้อม ดังนั้นคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มนี้ทุกวัน

สูตรที่ 6: Homemade Kvass จากแครกเกอร์ (มีรูปถ่าย)

สูตรการอบแบบโฮมเมดนี้สามารถเตรียมที่บ้านจากน้ำตาลและขนมปังเก่า

• แครกเกอร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 3 ppm

ให้หุ้นของเปลือกขนมปังชิ้นและขนมปังอื่น ๆ ที่เราไม่ได้ให้ฉันกินแม่พิมพ์ในฤดูหนาวที่ยาวนาน ขนมปังที่เหลืออยู่ชิ้นส่วนเหล่านี้หายใจได้อย่างสมบูรณ์แบบบนขอบหน้าต่างลบออกเป็นถุงผ้าและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า เป็นที่ชัดเจนว่าขนมปังที่มีถั่วชีสและวัตถุเจือปนไขมันอื่น ๆ สำหรับ Kvass ไม่เหมาะ

เราอบ crusts และแครกเกอร์ในเตาอบก่อนที่จะปรากฏตัวของแสงสีดำรอบขอบ

เราต้มในกระทะขนาดใหญ่ของน้ำ 10 ลิตร (บนธนาคาร Kvass 3 ลิตรสามลิตร) และลดชิ้นส่วนของการเผาไหม้ของเราที่นั่น ผสม. ตอนนี้มีความจำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำจะเย็นลงและจะไม่ดึงสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดออกจากขนมปัง มันจะดีกว่าที่จะออกไปปรากฏตัวจนถึงเช้า การแช่ดังกล่าวเรียกว่า Suslo

กระโดดและกดขนมปัง ตอนนี้มันไม่เสียใจที่จะโยนทิ้งไป แม้ว่าในพื้นที่ชนบทนี้สามารถเบื่อกับสัตว์ปีกหรือวัวควายได้

รั่วไหลสาโทไปที่ธนาคาร ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะให้กับแต่ละขวดและอย่างแท้จริงที่ปลายของมีดยีสต์แห้งของ บริษัท ใด ๆ ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง!

เราเพิ่มแต่ละขวดลูกเกดธรรมดา 10 ชิ้น เชื่อกันว่าลูกเกดช่วยเพิ่มการหมัก ผสมและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

โฟมและฟองสบู่ที่ปรากฏพวกเขาบอกว่ากระบวนการไป มันไม่มีเหตุผลที่จะทำให้ Kvass มีความอบอุ่นมากขึ้น มันจะเรียกดู แก้ไขลูกเกดและเท Kvass ในขวด PET มวลหนาที่ด้านล่างของกระป๋องยังคงอยู่ประมาณ 150 มล. ในนั้น ฉันกลับมาลูกเกดที่นั่น นี่เป็นผู้เริ่มต้นที่เสร็จสมบูรณ์สำหรับ Kvass ในอนาคต เทสาโทใหม่ให้เย็นเพิ่มน้ำตาลและลูกเกดสดเล็กน้อย และนั่นคือมัน ยีสต์เราไม่ต้องการอีกต่อไป

และขวดและธนาคารที่สะอาดในตู้เย็น ลบตัวอย่างของ kvass ออกจากขวด ควรทราบว่าการหมักยังคงดำเนินต่อไปในตู้เย็น Kvass สูญเสียความหวานและกลายเป็นคนจน สำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะในขวด สำหรับ Okrosshka Kvass ที่มีอายุมากเป็นสิ่งที่ดี เราจัดกระบวนการของการหล่ออย่างต่อเนื่อง Kvass

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: Kvass โฮมเมดจากขนมปัง

• ขนมปัง Borodinsky
• ยีสต์แห้ง
• น้ำตาล

สำหรับ kvass เราไม่ต้องการขนมปัง แต่แครกเกอร์ ดังนั้นเราจึงใช้ขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งที่จะส่งผ่านไปยังภาชนะบรรจุ preliminarized ของเราสำหรับการเตรียม Kvass - ในกรณีของฉันมันเป็นขวดสามลิตร (kvass ให้ผลผลิตประมาณ 2 ลิตรต่อวัน 1-2 วัน)

เราวางแครกเกอร์ของเราแห้งในเตาอบฉันจะไม่พูดเวลาเท่าไหร่เพราะ ไม่นับ โดยทั่วไปทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันรักทอดเล็กน้อยจากนั้น kvass จะกลายเป็นสีที่สวยงาม:

หลังจากที่ขนมปังก็พร้อมหลับลงไปในธนาคารครึ่งลิตร สำหรับการทำอาหาร Fristed เราเพิ่มยีสต์ช้อนน้ำตาลสองสามตัวและเทน้ำ

เราปล่อยให้ขั้นต่ำสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการหมัก หลังจากนั้นควบคุมกระบวนการหมักด้วยสายตาและเสียง (ฟู่)

เราลากของเหลวเพื่อเพิ่มน้ำจืดน้ำตาลสองสามแครกเกอร์และทิ้งอีกวัน (โดยหลักการแล้วกระบวนการหมักได้หายไปแล้วทั้งหมดนี้สำหรับสิ่งที่จะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของยีสต์) เมื่อกลิ่นมีอยู่ - ทำซ้ำอีกครั้ง

ส่วนหนึ่งของขนมปังควรเลื่อนลงและเครื่องดื่มควรเป็นกลิ่นของ Kvass

หากเครื่องดื่มของคุณกลายเป็นสีขาวและไม่ชอบในภาพให้มันสับสนฉันถ่ายรูปเริ่มต้นเกือบเสร็จแล้ว

หลังจากนั้นล้นเนื้อหาของความสามารถที่มากขึ้นและเติมพื้นของเนยด้วยน้ำ อีกครั้งเพิ่มน้ำตาลและซูเปอร์สตาร์ - ตอนนี้เป็นส่วนผสมหลักและเฉพาะสำหรับ kvass

ในขณะที่คุณอ่าน (มันมุ่งมั่นที่จะลิ้มรส 1-2 วัน) เรารวม kvass เสร็จแล้วและเพิ่มส่วนผสม

หลังจากที่ผู้เริ่มเกิดขึ้นในปริมาณที่เพียงพอ - เป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนน้ำให้กับการบูตเต็มรูปแบบ

มันยังคงเครียด Kvass:

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและสนุก! หากคุณเข้าไปในอนุภาคขนาดเล็ก kvass เสร็จสิ้น - ไม่ต้องกังวล - นี่คือขนมปังมันกินได้

เมื่อเวลาผ่านไปด้วยการเบิกกว้างของปริมาณของแพะ - ความเร็วในการเตรียม Kvass จะเพิ่มขึ้น เมื่อตะกอนสะสมจากเศษขนมปังที่ด้านล่างของขวด: