poligigar จากแป้ง สูตรการเตรียมข้าวสาลีบรากาโดยไม่มียีสต์

อ้างอิงทางประวัติศาสตร์

ไวน์ขนมปังหรือ Poligigar - เครื่องดื่มรัสเซียเก่า (Distillate) ผลิตในรัสเซียและจักรวรรดิรัสเซีย บ่อยครั้งที่พบว่ามีการกล่าวถึงเครื่องดื่มนี้ในช่วงเวลาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 จนถึงทุกวันนี้ แต่ไม่มีใครรู้ข้อมูลที่ถูกต้องในการเริ่มต้นการผลิต

จำนวน

Rusi ในรัสเซียส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในเจ้าของที่ดินขนาดใหญ่ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกี่ยวกับสูตรอาหารที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทำเครื่องดื่มที่ทำมาเพื่อความต้องการของพวกเขาแล้วเพื่อขาย รัฐตอบสนองทุกอย่างทันทีที่เกิดขึ้นทันที การกลั่นขนมปังถูกแบน การขายสามารถดำเนินการผสมของแอลกอฮอล์ที่ได้รับการแก้ไขด้วยน้ำเท่านั้น และการผูกขาดมีผลบังคับใช้อย่างมีนัยสำคัญลดอุตสาหกรรมทั้งหมด และเมื่อเร็ว ๆ นี้จากรัฐบาลคุณสามารถดูขั้นตอนในการผลิตเครื่องกลั่นในรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่ง GOST 55799-2013 ที่กลั่นเมล็ด

เทคโนโลยีการผลิต

ไวน์ธัญพืชได้รับจากการกลั่นข้าวสองครั้งของ Braga และเจือจางผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลให้กับป้อมปราการจาก 38.8 ถึง 48% แอลกอฮอล์ ในสูตรบางอย่างมีไว้สำหรับการทำความสะอาดต่าง ๆ : นมถ่านหิน ฯลฯ

พืชข้าวให้บริการสำหรับการเตรียมการกึ่งครีพ: ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีไรย์ ตัวเลือกของวัตถุดิบหนึ่งหรืออีกวัตถุดิบขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของโรงกลั่น แต่บ่อยครั้งที่มันเป็นข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์

ส้มใช้เป็นยีสต์ - ส่วนผสมของแป้งน้ำและยีสต์ ในเวลานั้นพนักงานต้อนรับใช้สำหรับทำอาหารขนมปัง แนวคิดของ "ยีสต์" และการกระทำของพวกเขาเปิดในภายหลัง

โครงการเตรียมความพร้อมบรากา มันค่อนข้างง่าย ธัญพืชถูกแช่และงอกหลังจากนั้นพวกเขาเป็นพื้นผสมกับน้ำและส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกทำให้ร้อนถึง 60-70 องศา รั้งที่เกิดขึ้นได้รับการกวนมากถึง 30 องศาจากนั้นพวกเขาก็ทำสัตว์ปีก การหมักเริ่มขึ้น

หลังจากที่แบรนด์ถูกทิ้งอย่างสมบูรณ์เธอถูกเทลงในก้อนกลั่นและทำการกลั่นสองเท่า ก่อนอื่นได้รับแอลกอฮอล์ดิบแล้วจากมันก็ทำแอลกอฮอล์ป้อมปราการ 60-75% แอลกอฮอล์ที่ได้รับหลังจากการกลั่นครั้งที่สองถูกเจือจางด้วยน้ำให้กับป้อมปราการที่จำเป็นทำความสะอาดและอนุญาตให้ผ่อนคลายขนมปัง

แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ได้รับในสมัยนั้นมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากสิ่งที่กำลังทำอยู่ นี่เป็นเพราะมวลของปัจจัย: ตั้งแต่คุณภาพของวัตถุดิบไปจนถึงเทคโนโลยีที่ใช้ ความคืบหน้าในการศึกษากระบวนการหมักและการกลั่นไม่หยุดนิ่ง

เราเสนอสูตรอาหารของคุณในการเตรียมการกลั่นเมล็ดข้าวซึ่งสามารถเรียกได้ว่า "creakpage"

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำปลั๊กข้าว

การผลัก

เป็นพื้นฐานใช้ข้าวบาร์เลย์ที่มีน้ำหนักเบา

อัตราส่วนของมอลต์กับน้ำ (ไฮโดรเจน) 1: 3 - ซึ่งหมายความว่า malt 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำ 3 ลิตร

ปริมาณน้ำทั้งหมดที่ใช้ถูกเทลงในภาชนะและความร้อน มากถึง 38 องศา.

ในขณะที่น้ำอุ่นบดมอลต์ การบดควรเป็นเศษส่วนเฉลี่ยเพื่อให้สามารถกรองแสตมป์ได้ในภายหลัง

ทันทีที่น้ำถูกทำให้ร้อนถึง 38 องศานำมอลต์บดและผสมให้เข้ากันดี

เพิ่มอุณหภูมิให้62 องศา. ไม่มีการหยุดชั่วคราว60 นาที. ด้วยการหยุดชั่วคราวนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลที่เรียบง่ายซึ่งกินยีสต์อย่างแข็งขันในกระบวนการหมักและแอลกอฮอล์

แก้ไขการกรอง

ที่ขั้นตอนการกรองบด (ตะกอนที่ไม่ละลายน้ำที่ทำจากเปลือกหอยมอลต์) จะต้องล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ อุณหภูมิของน้ำควรมีขนาด 80 องศาขนาดเล็กจะลดอุณหภูมิในโรคหลอดเลือดสมองและจะกำหนดกระบวนการกรอง

การแก้ปัญหาที่ได้รับหลังจากการกรองเรียกว่า suslo.

เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำงานของยีสต์สาโทที่เกิดขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นในการวัดความหนาแน่น หากค่าความหนาแน่นของคุณสูงกว่า 15% จึงจำเป็นต้องทำการเจือจางเป็น 12-15%

Sula เดือด

ต้มจะดำเนินการเป็นเวลา 45-60 นาที สิ่งนี้จำเป็นสำหรับ:

1. Susila Susila
2. การกำจัดส่วนหนึ่งของสารประกอบที่มีซัลเฟอร์ที่มีผลต่อคุณสมบัติรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยเฉพาะ DMS (Dimethyl Sulfide)

การทำความเย็นสาโทและการหมัก

ลิ่มร้อนเย็นอย่างรวดเร็วถึงอุณหภูมิ 25 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวรองของสารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับ organoletics เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นไม่เกิน 30-40 นาที ในอนาคตการสาโทจะล้นเข้าไปในภาชนะหมักซึ่งยีสต์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สำหรับการเตรียมไวน์ขนมปังนั้นเหมาะอย่างยิ่ง . ปริมาณของพวกเขาคือ 10 กรัมสำหรับ Braga 30 ลิตร.

การหมัก

เราใส่บราก้าที่เกิดขึ้นกับยีสต์ภายใต้อ่างเก็บน้ำไฮดรอลิกและรอจนกระทั่งยีสต์ประมวลผลน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในความเน่าเปื่อยของเรา

โดยปกติแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 4-5 วัน

แอลกอฮอล์ดิบ

หลังจากถูกหมักคุณจะโหลดการคุยโม้ในคิวบ์ระเหยและเริ่มกลั่นกรอง กระบวนการนี้จะต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุดโดยไม่ตัดหัวและหาง

การกลั่นเศษส่วนของแอลกอฮอล์ดิบ

แอลกอฮอล์ดิบที่เกิดขึ้นจะต้องเจือจางให้กับป้อมปราการ 30-40% แอลกอฮอล์ มันอยู่กับป้อมปราการดังกล่าวที่ผลิตภัณฑ์ได้ง่ายที่สุดด้วยการกลั่นเพื่อแบ่งผลิตภัณฑ์บนเศษส่วน ("หัว", "ร่างกาย", "หาง")

ส่วนหัวถูกบีบอัดเป็นจำนวน 10% ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คำนวณได้

"ร่างกาย" สิ้นสุดเพื่อเลือกที่ 95 องศาเซลเซียสในถัง

ป้อมปราการของเครื่องกลั่นที่ได้รับสามารถปรับได้โดยใช้มินิกร่อนและพลังงานความร้อน ยิ่งมีการจัดหาของเหลวมากขึ้นสำหรับมินิ - Deflectman ยิ่งป้อมปราการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สูงขึ้นเท่านั้น เกี่ยวกับพลังความร้อน - วิธีที่สูงขึ้นเท่าใดความเร็วของการเลือกจะสูงขึ้นและดังนั้นใต้ปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ การตัดสินใจเกี่ยวกับป้อมปราการยังคงมีไว้สำหรับ Vinocur เท่านั้น มันมักจะแตกต่างกันไปจาก 75 ถึง 95% เกี่ยวกับ แอลกอฮอล์ ยิ่งแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นที่ทางออกกลิ่นหอมที่เด่นชัดและนุ่มนวลน้อยกว่า

หากคุณต้องการที่จะได้รับอะโรเมติกเด่นชัดเรามุ่งมั่นที่ป้อมปราการของกลั่น 75-85% แอลกอฮอล์ โปรดจำไว้ว่ากฎของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับความถูกต้องของคำแถลงของ Braga และการทดลองของนักเทคโนโลยีและจากอุปกรณ์เล็กน้อยมาก

การเจือจางขั้นสุดท้าย

กลั่นเจือจางป้อมปราการที่จำเป็นและให้การผ่อนคลายอย่างน้อย 2 สัปดาห์

ตัวอย่างของการคำนวณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเจือจาง :

ตัวอย่างเช่น 1,000 มล. ของป้อมปราการกลั่น 93% vol. แอลกอฮอล์ ป้อมปราการที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคือ 38.8% vol. แอลกอฮอล์ ควรเพิ่มน้ำให้เจือจางเท่าไหร่?

1. กำหนดค่าสัมประสิทธิ์การเจือจาง

ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องแบ่งป้อมปราการที่แท้จริงไปยังหนึ่งที่ต้องการ

93% เกี่ยวกับ แอลกอฮอล์ / 38.8% vol. แอลกอฮอล์ \u003d 2.39

และลบ 1:

2.39-1 = 1.39

2. ปริมาณการกลั่นที่เกิดขึ้นจะต้องคูณด้วยปัจจัยการเจือจาง

1000*1.39 = 1390 มล - จำนวนน้ำจำนวนมากจะต้องเจือจางแอลกอฮอล์

เมื่อเจือจางมันไม่มีบทบาทใหญ่ของแอลกอฮอล์ในน้ำหรือในทางกลับกันในแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือทั้งของเหลวทั้งสองเย็น (ประมาณ 10 องศา) และเทจำเป็นอย่างรวดเร็วจากนั้นเมื่อเจือจางผลกระทบของปฏิกิริยาความร้อนจะลดลงและเกิดจากผลิตภัณฑ์น้อยลง

ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นสามารถรักษาหรือดำเนินการทำความสะอาดอื่น ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของผู้บริโภค

ตอนนี้ความลับการปรุงอาหารทั้งหมดจะถูกเปิดเผยฉันต้องการให้คุณเตรียมไวน์ข้าวอร่อยและมีกลิ่นหอมของคุณ!

สิ่งที่กึ่งรู้ว่าไม่ทั้งหมด - บางคนคิดว่ามันวอดก้า แต่ในความเป็นจริงมันเป็น ข้าวไรย์, ข้าวสาลี หรือ ข้าวบาร์เลย์เครื่องดื่มซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นของความผิดของเม็ด

ในบทความนี้มันอธิบายไว้ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Malt Distillate นี้สูตรได้รับการก้าวเข้ามาในขั้นตอน

การตลาดที่มีความสามารถสามารถปลุกความสนใจของประชาชนทั้งผลิตภัณฑ์ใหม่และแบบดั้งเดิม แต่ลืมอย่างไม่สมควร นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งรวมกับชื่อสามัญ - poligigar

คำนี้ไม่ได้สะท้อนสูตรหรือวิธีการผลิตเครื่องดื่ม นี่เป็นคำศัพท์เก่า ๆ ที่พูดถึงป้อมปราการของเขา

มันอธิบายวิธีการที่วัดในสมัยโบราณลักษณะที่สำคัญที่สุดของยาแก้:

• บรรพบุรุษที่มีความมั่งคั่งของเราเทของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ที่มีภาชนะบรรจุและจุดประกาย
• ถ้าครึ่งมีครึ่งหนึ่งผลิตภัณฑ์ได้รับมอบหมายชื่อ - midband
• การประดิษฐ์พบว่าป้อมปราการของมันสอดคล้องกับ 38.5 - 40 องศา

อ้างอิง! Poligigar ไม่ใช่วอดก้าและไม่ใช่ทิงเจอร์ แต่เป็นหมวดหมู่ที่แตกต่างกันของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เครื่องกลั่นของเวลาเป็นไวน์ธัญพืชส่วนใหญ่ดังนั้นชื่อของกึ่งมีความสัมพันธ์กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำบนพื้นฐานของ Grain Braga เพื่อให้มีรสชาติพิเศษมอลต์ถูกนำมาใช้จากข้าวบาร์เลย์งอกข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์

วัตถุดิบผักถูกนำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมในสัดส่วนต่าง ๆ ส่วนแบ่งของสิงโตในการผสมผสานแบบดั้งเดิมของไรย์ นี่เป็นโอกาสที่จะได้รับเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและอบอุ่นด้วย Malt Notes ที่โดดเด่นในรสนิยม

ดูวิดีโอที่ผู้เชี่ยวชาญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บอกว่าเครื่องดื่มคืออะไร:

เจ้าของโรงกลั่นสมัยใหม่มีโอกาสและวันนี้เพื่อเตรียม midband ที่บ้าน

สูตรการผลิตแบบดั้งเดิมที่บ้าน

การผลิตกลั่นนี้สามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนหลักหลายขั้นตอน

วิธีการปรุงมอลต์?

การค้าเสนอมอลต์ที่เสร็จแล้วในรูปแบบที่มั่นคงและถูกบดขยี้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบที่แตกต่างกันหลายคนชอบเตรียมตัวด้วยตัวเอง

ในสมัยก่อน Zlakov Grain เอาฐานซึ่งเติบโตในพื้นที่นี้ ดังนั้นคุณสามารถนำธัญพืชที่ไม่ได้รับการรักษาใด ๆ หรือในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือใช้ธัญพืชหลายประเภท

สำคัญ! แต่ละองค์ประกอบของส่วนผสมในอนาคตจะถูกประมวลผลแยกต่างหาก

ทำอาหาร:

1. หญ้าล้างด้วยน้ำเย็นไหลอย่างทั่วถึง ลบธัญพืชป๊อปอัป
2. ฆ่าเชื้อด้วยโซลูชันแมงกานีสที่อ่อนแอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำลายจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวเมล็ดซึ่งจะทำให้ Braga ในอนาคตเสีย แช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. ระบายน้ำอย่างเต็มที่และวางวัตถุดิบ เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้กล่องผลไม้พลาสติกที่ปกคลุมด้วยผ้าฝ้ายนุ่ม
4. ให้ความชุ่มชื้นและผสมข้าววันละสองครั้ง
5. ขออภัยประมาณสามวัน ขนาดของต้นกล้าไม่ควรเกินความยาวของเมล็ดข้าว
6. ลดชั้นบาง ๆ และแห้ง
7. บดในวิธีใด ๆ ที่มีอยู่

เป็นไปได้ที่จะบดขยี้มอลต์ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อตัวอย่างเช่น

ความแออัด

• ในถังสำหรับการถูเทน้ำในปริมาณที่เกินน้ำหนักของมอลต์สามครั้ง
• น้ำร้อนถึง 38 องศาเทวัตถุดิบผักและผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มอุณหภูมิที่สูงถึง 66 องศา
• ถือส่วนผสมด้วยความร้อน 60 นาที นี่คือการหยุดอุณหภูมิหลักชั่วคราวในระหว่างที่แป้งบรรจุอยู่ในเมล็ดข้าวจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลภายใต้การกระทำของเอนไซม์
• ความร้อนแตะถึง 78 องศาและผ่านประมาณสามนาที สิ่งนี้จะช่วยลดความหนืดของผลิตภัณฑ์และสามารถกรองได้
• ของเหลวหนาที่เกิดขึ้นจะเดือดมากกว่าหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อและลบสารประกอบที่มีกำมะถัน
• วิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วถึง 25 องศา

สำคัญ! ใช้การทดสอบการตกตะกอน: ในจำนวนเล็กน้อยที่ได้รับหยดไอโอดีน ถ้าเขาไม่ส่องแสงหมายความว่าแป้งธัญพืชทั้งหมดกลายเป็นน้ำตาล

นี่ถือเป็นรูปแบบความเข้ากันได้สีขาว มันเป็นเธอที่ใช้ก้อนกรวดของศตวรรษที่สิบเจ็ด

รับ Braga

ในขั้นตอนนี้ยีสต์เพิ่มลงในพล็อต สามารถซื้อได้ วัฒนธรรมไวน์มืออาชีพ หรือใน ใช้ยีสต์เบเกอรี่แอลกอฮอล์แห้งหรือเปียก. บนแพ็คเกจของพวกเขาควรยืน "สำหรับการทำอาหารเครื่องดื่ม"

ในสมัยโบราณปรุงแต่งอาหารธรรมดาถูกนำมาใช้เพื่อหมักดังนั้นประเพณีของประเพณีให้ใช้สายพันธุ์ที่ใช้ในการอบ

จำนวนยีสต์อัดแอลกอฮอล์ที่ต้องการขึ้นอยู่กับแป้งของวัตถุดิบ

เปอร์เซ็นต์ของแป้งในซีเรียลที่ใช้สำหรับการผลิตกึ่งมาร์การ์:

• ข้าวสาลี 65-75;
• ข้าวไรย์ 57-66;
• ข้าวบาร์เลย์ 58-67;
• ข้าวโอ๊ต 41-50

ทวีคูณตัวเลขของแป้งในวัตถุดิบของคุณบนธัญพืชที่คุณใช้ ที่ 1 กิโลกรัมที่ได้รับจะไป 100 กรัมของยีสต์

การเตรียมการของ Braga:

1. แบ่งยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยเล็กน้อยและเทลงในสาโทที่เย็นลง
2. ปิดตู้คอนเทนเนอร์อย่างแน่นหนาเพื่อการหมักและติดตั้งไฮดรอลิก
3. สนับสนุนอุณหภูมิห้อง + 20-22 องศา
4. ปัดเป็นเวลา 4-6 วัน
5. ใส่คอนเทนเนอร์กับ Braga ในที่มืดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชี้แจงภายใน 12 ชั่วโมง

ของเหลวที่ผิดเพี้ยนควรมีกลิ่นหอมสดชื่นสดชื่น

แอลกอฮอล์ดิบ

ทำอาหาร:

1. ระบายวัตถุดิบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องระดมตะกอน
2. Maxim เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ในโรงกลั่นซึ่งตัดออกอย่างน้อย 3% ของหัวและการเปลี่ยนแปลงของเศษส่วน
3. กระบวนการที่สมบูรณ์เมื่อความแข็งแรงของเจ็ทจะต่ำกว่า 5%
4. แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นคือการแข่งรถไปที่ป้อมปราการ 30%

การกลั่นเศษส่วน

จุดประสงค์ของขั้นตอนนี้คือการแยกร่างกายหรือแทนที่จะเป็นหัวใจของการกลั่นจากหัวและหาง

• กำหนดปริมาณที่ประมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายโดยใช้เครื่องคิดเลขเป้าหมาย หัวตัดจะทำให้ตัวบ่งชี้นี้อย่างน้อย 10%
• มุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในตัวเลขเท่านั้น แต่ยังอยู่บนตัวบ่งชี้ Organoleptic แอลกอฮอล์หยดที่ติดตั้งระหว่างฝ่ามือทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมของขนมปังสด
• เลือกเฉพาะกลั่นเช่น "ร่างกาย" เท่านั้น การเปลี่ยนแปลงกลิ่นบอกว่าเวลามาที่แยกเศษส่วนหาง

เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ป้อมปราการ Breadstone แบบดั้งเดิม 38, 8 องศา

สำคัญ! เย็นของเหลวทั้งสองถึง 10 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดปฏิกิริยาเคมีต่อการก่อตัวของผลิตภัณฑ์

การทำความสะอาด

แฟน ๆ ของไวน์ขนมปังไม่ได้มาถึงความคิดเห็นที่พบบ่อยเกี่ยวกับความต้องการของมัน

ฝ่ายตรงข้ามของการทำให้บริสุทธิ์ยืนยันว่าการกลั่นแบบมีคุณภาพไม่ได้มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจำนวนมาก พวกเขาไม่ได้ใช้กระบวนการนี้ต้องการรักษาสารที่มีกลิ่นหอมสูงสุด

ผู้สนับสนุนอ้างถึงความจริงที่ว่าในหนังสือโบราณมันถูกกล่าวถึงการกลั่นของกลั่นในถังด้วย ถ่านหินไม้. สำหรับการทำความสะอาดพวกเขาใช้พิสูจน์ตัวเองได้ดี - นมโปรตีนไข่หรือถ่านหิน

เทคโนโลยีนั้นง่าย: ตัวแทนดูดซับรบกวนในเครื่องดื่มปกป้องในระหว่างวันและผสานจากการตกตะกอนที่เกิดขึ้น

อ้างอิง! ใช้ถ่านเท่านั้น เอกสารของร้านขายยาถ่านกัมมันต์สำหรับกระบวนการนี้ไม่เหมาะ

วันหยุดของเครื่องดื่มมอลต์

เครื่องดื่มที่โปร่งใสที่เกิดขึ้นกับกลิ่นมอลต์ที่น่ารื่นรมย์บรรจุขวดลงในจานแก้วและ ใส่ "พักผ่อน" ภายในสองสัปดาห์.

ความนุ่มนวลและความจินตนาการของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของช่วงเวลาการเก็บรักษา ข้อความที่ตัดตอนมาในถังไม้ไม่ได้รับประโยชน์เสมอไปเพราะกลิ่นของไม้ขัดจังหวะน้ำหอมขนมปังที่ละเอียดอ่อน

วิดีโอ

การตื่นตัวใน Poligar เป็นการฟื้นฟูประเพณีที่ดีที่สุดของงานฉลองแห่งชาติ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งฝึกฝนเทคโนโลยีของบรรพบุรุษพยายามที่จะไม่รับมึนเมาแอลกอฮอล์ แต่เพื่อความประทับใจใหม่ของกลิ่นหอมและรสชาติของไวน์ธัญพืช

ตรวจสอบวิดีโอที่แสดงวิธีการปรุงอาหารนี้ที่บ้าน:

วิธีใช้ไวน์ธัญพืช

ประเพณีของ Piligar Poligar นั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับไลฟ์สไตล์ของผู้ชื่นชมของเขา:

• คนเรียบง่ายมีรูปแบบที่งดงามของเมล็ดพืชที่ประณีตน้อยลง
• ขุนนางใช้ไวน์ขนมปังเม็ด ในกล้ามเนื้อในประเทศพวกเขาทำเครื่องดื่มด้วยการเพิ่มของกระเทียมพืชชนิดหนึ่ง Juniper Berries และผลไม้เชอร์รี่สด

หนังสือโบราณที่ผ่านมาสองร้อยปีที่ผ่านมามีสูตรและเทคโนโลยีโดยละเอียดสำหรับการผลิตความหลากหลายของ Semirins สื่อสมัยใหม่ให้การเข้าถึงไม่ จำกัด

แม้จะมีหลากหลายพันธุ์ แต่กฎทั่วไปสำหรับการใช้งานของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้

Poligigar - ดื่มเพื่องานฉลอง พวกเขาขับรถอาหารรัสเซียที่หนึ่งและสองของอาหารรัสเซียแน่น เพื่อให้ได้ความสุขในการทำอาหารที่แท้จริงกลั่นจากธัญพืชที่แตกต่างกันถูกนำไปใช้กับทุกประเภทของ EVITS

การเลือกเครื่องดื่มสามารถเปรียบเทียบกับการเลือกขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งใช้กับอาหาร

1. ตัวอย่างเช่น, riye semagars เหมาะสมกับ Saches ที่เป็นกรดลูกหมูอบหรือโซฟา
2. และนุ่มนวล - ข้าวสาลีจะเหมาะสำหรับซุปสปริงจากผักสดหรือเนื้อตุ๋นตุ๋นในครีมเปรี้ยว
3. Kebabs หรือเกมนั้นดีกับ breakpage ทำบนพื้นฐานของ ข้าวบาร์เลย์มอลต์.

Poligigar ไม่ควรทำให้เย็นลงก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะ ในอุณหภูมิห้อง, โน้ตขนมปังและความอบอุ่นในชีวิตของมอลต์ที่สดใสสว่างขึ้น

ในประเพณีของการใช้กลั่นแห่งชาติรัสเซียนี้เป็นสถานที่พิเศษที่จ่ายให้กับขนาดและลักษณะที่ใช้โดยจาน

• วงดนตรีทำจากกราฟิกสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งและตัวลาขนาดเล็กจะช่วยเสริมความสุขของงานเลี้ยง
• ความสามารถในการรั่วไหลกึ่งมาร์การ์ไม่ควรเกินปริมาณ 25 มิลลิลิตร
• ในสมัยก่อน Flush-flops ใช้สำหรับเครื่องดื่มนี้ซึ่งวางไว้เพียง 15 มล. ของไขว้หญ้า

ตู้ร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลทำ Midband จะเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่บรรพบุรุษของเรารักและได้รับการรักษาแขกต่างประเทศ

ตั้งแต่เวลานานหลายประเทศในโลกได้ฝึกฝน Moonline เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการเฉลิมฉลองและพิธีกร สำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ทุกวันนี้ผู้คนทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างอิสระไม่บ่อยนักเนื่องจากพวกเขาผลิตโดยพืชอย่างหนาแน่น อย่างไรก็ตามรอยที่บ้านรับประกันว่าจะไม่เป็นของปลอม

การผลิตเครื่องดื่มนี้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ช่วยเพิ่มคุณภาพของดวงจันทร์อย่างมาก หากเป็นไปตามกฎการเตรียมการทั้งหมดอาจยิ่งกว่าแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม

เกี่ยวกับ Samogon

Moonshine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งของการเตรียมโฮมเมดที่ได้รับจากการกลั่นด้วยแต้มต่อจาก Braga การแนะนำจะได้รับจากการหมักในระหว่างที่เริ่มต้นขึ้นสำหรับ Braga หรือยีสต์ได้รับการประมวลผลโดยคาร์โบไฮเดรตซึ่งเน้นเอทิลแอลกอฮอล์ เมื่อได้รับความร้อนสารนี้ระเหยแสงจันทร์ซึ่งควบแน่นในโรงกลั่นและประกอบอยู่ในภาชนะที่แยกต่างหาก

เครื่องมือ Moonshine สามารถทำได้อย่างอิสระ แต่ใช้อุปกรณ์ประกอบโรงงานได้ง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นพร้อมเซ็นเซอร์และตัวกรอง

braga ว่างเปล่า

การเตรียมการของ Braga - ขั้นตอนแรกของ Moonshine วิธีที่ง่ายที่สุดในการทะเลาะกับยีสต์และน้ำตาล แต่เทคนิคนี้มีข้อบกพร่องจำนวนมาก เมื่อความร้อนยีสต์ที่เหลือสามารถถูกเผาไหม้เน้นสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและการปรากฏตัวของน้ำมันถอนหายใจอย่างมีนัยสำคัญยิ่งแย่ลงกลิ่นและรสชาติของ Mogon Grody's Grain บนข้าวสาลีต้องการเวลามากขึ้นและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่แม่นยำมากขึ้น แต่มีรสชาติขนมปังที่น่าพอใจและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม

เทคโนโลยีนี้ยังคงอยู่บนพื้นฐานของการประมวลผลของยีสต์น้ำตาล ความแตกต่างจากเทคนิคมาตรฐานคือในการเตรียมบราก้าบนข้าวสาลีไม่ใช่ขนมปังธรรมดาที่ใช้กับข้าวสาลีและยีสต์ป่าที่อาศัยอยู่บนข้าวสาลีคล้ายกับที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

การเลือกข้าวสาลีและน้ำ

ก่อนที่จะทำให้ชงจากข้าวสาลีมีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่ามีส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงที่ใช้การเตรียมข้าวสาลีที่เหมาะสมนั้นมีความสำคัญเท่าเทียมกัน เกรนสำหรับ Braga ควรจะแห้ง ถ้ามันผ่านสองสามเดือนหลังจากรวบรวม ไม่อนุญาตไม่อนุญาตให้ใช้ข้าวสาลีดวงตาหรือแม่พิมพ์ที่มี ก่อนใช้งานธัญพืชจะต้องแยกจากกันจากแกลบและร่อน ข้าวสาลีสำหรับการหว่านดีกว่าที่จะไม่ใช้มันอาจถูกประมวลผลโดยสารเคมี

การทะเลาะวิวาทเจือจางเป็นน้ำดื่มบรรจุขวดหรือน้ำกลั่นดีกว่าน้ำที่นุ่มนวลดีกว่าแสงจันทร์

Braga จากข้าวสาลีและน้ำเชื่อมน้ำตาล

การทำอาหารบราก้าบนข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์สัดส่วนจะได้รับสำหรับภาชนะ 30 ลิตร:

• ข้าวสาลี - 4 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.
• น้ำ - 20 ลิตร

ก่อนที่จะวางคุยโม้คุณต้องล้างข้าวที่ใช้อย่างทั่วถึง สำหรับสิ่งนี้ข้าวสาลีวางอยู่ในถังและเทด้วยน้ำ เศษซากของแกลบเมล็ดเสียและถังขยะอื่น ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและน้ำให้หยิบสีน้ำตาล เราระบายน้ำนี้พร้อมกับขยะ ขั้นตอนการล้างด้วยน้ำเปลี่ยนควรทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าจะสะอาดและโปร่งใส

การปรุงอาหาร

เพื่อให้ได้ Braga คุณภาพสูงจากธัญพืชขอแนะนำให้มีสมาธิของ Braga - Zakvask ก่อนอื่นข้าวสาลีที่เตรียมไว้ควรเทลงในถังเพื่อการหมักและเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล ในการทำเช่นนี้เราหย่าน้ำตาล 800 กรัมในน้ำ 4 ลิตร น้ำเชื่อมถูกเทลงในภาชนะที่มีธัญพืชควรครอบคลุมข้าวสาลีที่มีชั้นประมาณ 1 ซม. ส่วนผสมจะต้องผสมอย่างทั่วถึงและทนต่ออุณหภูมิที่อุณหภูมิ 25-30 องศา ถังสามารถปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าห่มอุ่นเพื่อป้องกันการแลกเปลี่ยนความร้อน ในวันถัดไปเราจะเห็นว่ากระบวนการหมักไปให้ครอบคลุมน้ำโฟมจำนวนเงินที่จะลดลงตามกาลเวลา หากข้าวสาลีดูดซับน้ำทั้งหมดจะต้องได้รับการจัดการกับปริมาณที่ต้องการ รสชาติของบรากาจะเปลี่ยนไปตลอดกระบวนการทั้งหมด ครั้งแรกที่เธอจะหวานแล้วเป็นกรดและที่สิ้นสุด - ขม

การหมักขั้นพื้นฐาน

หลังจากโฟมทั้งหมดฟองคาร์บอนไดออกไซด์และรสชาติของมันกลายเป็นขมขื่นสามารถยกขึ้นบนพื้นผิวของเธอและรสชาติของมันจะขมขื่นคุณสามารถเทน้ำตาลที่เหลืออีก 3.2 กิโลกรัมละลายในน้ำ 16 ลิตร ในขั้นตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นขวดและใส่ไฮฟอร็อลืมที่คอ อุปกรณ์นี้สามารถซื้อได้ในรุ่นโรงงานและคุณสามารถสร้างด้วยมือของคุณเอง เป้าหมายของมันคือการกำจัดแรงดันเกินเนื่องจากการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และการอุดตันของการระเหยของแอลกอฮอล์และการเข้าสู่เครื่องปฏิกรณ์ออกซิเจนที่สามารถเรียกวิทยาศาสตร์ของ Braga ได้ การกันน้ำที่ง่ายที่สุดคือถุงมือทางการแพทย์ยางยืดที่คอของขวดหรือหลอดที่สงวนไว้ลดลงในน้ำ

การหมักอย่างเข้มข้นเริ่มต้นหลังจากไม่กี่ชั่วโมง ของเหลวกลายเป็นโคลนสีขาว - โคลนส่วนใหญ่ของเมล็ดพืชลอยไปที่พื้นผิวและค่อยๆตกลงมาที่ด้านล่างขึ้นอยู่กับว่าบราก้าของเราหลงทางมากแค่ไหน คำศัพท์การหมักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 วัน

สิ้นสุดการหมัก

ความพร้อมของ Braga นั้นถูกกำหนดโดยสีและรสชาติ มันจะได้รับร่มเงาสีทองและมีความโปร่งใสมากขึ้นฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แทบจะไม่โดดเด่นส่วนใหญ่ของเมล็ดข้าวส่วนใหญ่ตกลงมาที่ด้านล่างด้วยตะกอน

ความหวานหายไปจากรสนิยมอย่างสมบูรณ์มันให้ความรู้สึกป้อมปราการและความขมขื่น

การเล่นอย่างเต็มที่ว่า Braga ควรรวมเข้ากับภาชนะที่แยกต่างหากทิ้งชั้นเล็ก ๆ ของน้ำเหนือเมล็ดที่เหลืออยู่ในเหล็ก เมล็ดนี้สามารถใช้ 3 ครั้งเทส่วนใหม่ของน้ำเชื่อมในนั้นจากการหมักนี้จะเกิดขึ้นเร็วกว่าครั้งแรก ชุดชั้นในพร้อมใช้งานได้ดีกว่าทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการกิน

Braga ข้าวสาลีไม่มีน้ำตาลและยีสต์

สำหรับการเตรียมน้ำสลายข้าวสาลีจากบรากาโดยไม่มีน้ำตาลและไม่มียีสต์การงอกข้าวสาลีเป็นสิ่งจำเป็น ในระหว่างกระบวนการนี้การหมักเกิดขึ้นภายในธัญพืชซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการหมัก เวลานี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

• ข้าวสาลี - 3 กก.
• กระโดด - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 8 ลิตร
• ผลไม้ - 5 กิโลกรัม

การงอกข้าวสาลีสำหรับ Braga

การงอกของธัญพืชข้าวสาลีจะเพิ่มลูกเกดเพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มและส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์มากที่สุดจากถั่วงอกข้าวสาลีจะเป็นส่วนหนึ่งของ Mogon สำหรับสิ่งนี้ธัญพืชที่ซักของเราควรใส่ในภาชนะแบนกว้างและเทน้ำสะอาดด้านบนของผ้ากอซพับหลายครั้ง ข้าวสาลีทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน แต่หลังจากวันแรกขอแนะนำให้ออกอากาศ ในขั้นตอนนี้ Swells ธัญพืชดูดซับน้ำส่วนหนึ่งของน้ำ หลังจากเวลาที่ตกลงกันว่าถั่วงอกเกิดขึ้นบนข้าวสาลีและพร้อมสำหรับขั้นตอนเพิ่มเติม คุณสามารถเตรียมมอลต์ในอนาคตได้อบแห้ง (เพื่อไม่ให้งอก)

จิตรกรและการหมัก

ก่อนที่จะเตรียมตัวโดยไม่มีทรายน้ำตาลข้าวสาลีที่งอกจะต้องแห้งและบดขยี้แป้งด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องบดกาแฟหรือห้องครัวผสมผสาน ถัดไปคุณต้องเตรียมพื้นที่เก็บข้อมูล ในการทำเช่นนี้ในแป้งที่เกิดขึ้นค่อยๆเพิ่มน้ำ 3 ลิตรกวนให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวางฮ็อพไว้ในนั้นและให้กบฏเพื่อเสริมสร้างภายในไม่กี่ชั่วโมง

ในขณะที่รีลยืนยันอย่างระมัดระวังบดขยี้ผลไม้และผลเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมและเทน้ำ 5 ลิตร เราผสมของเหลวทั้งสองและออกไปเดินเตร่ อุณหภูมิการหมักควรเป็น 30 องศา

หลังจาก 10-12 วัน Braga เกือบจะโปร่งใสการตกตะกอนกำลังจะไปที่ด้านล่าง ผสมผสานแบรนด์เบา ๆ จากตะกอนและคุณสามารถดำเนินการกลั่นได้

การกลั่น Braga ใน Moonshine และการทำความสะอาด

ขั้นตอนการลดครู่สุดท้ายคือการกลั่นที่ดีกว่าที่จะทำในหลายขั้นตอนเพื่อให้ได้ความบริสุทธิ์สูงสุดของผลิตภัณฑ์ หากบรากาใช้กับข้าวสาลีที่งอกโดยไม่ต้องยีสต์และน้ำตาลก็ไม่คุ้มกับการทำความสะอาดเบนโทไนท์ การแนะนำประเภทนี้และสะอาดมากและเบนโทไนท์เป็นกลางกลิ่นของข้าวสาลีและส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ

การกลั่นครั้งแรก

งานของการกลั่นหลักคือการสกัดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจาก Braga โดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื่องจากมีการกลั่นยาวผลิตภัณฑ์การหมักตกอยู่ในนั้นส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเครื่องเขียนภายใต้ Cube กลั่นต่อสูงสุดและ Geim จนกระทั่ง Braga จะยังคงแอลกอฮอล์

การทำความสะอาดระดับกลาง

หลังจากการกลั่นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงต่ำพอ มันมีน้ำมันถอนหายใจจำนวนมากและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ในการกำจัดพวกเขาคุณสามารถได้รับการทำความสะอาดดวงจันทร์ประกอบด้วยสองส่วน:

• ทำความสะอาดน้ำมัน
• การทำความสะอาดถ่านหินเปิดใช้งาน

ก่อนที่จะทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำเป็น 15% และเทลงในขวดพลาสติกที่มีฝาปิดเพื่อให้อยู่ในนั้นยังมีที่อยู่ เราเทน้ำมันดอกทานตะวันที่บริสุทธิ์ต่อ 20 มล. ต่อ 1 ลิตรของของเหลวและเขย่าอย่างเข้มข้นกับการก่อตัวของอิมัลชันสีขาว มาให้อิมัลชันสองสามชั่วโมงก่อนที่จะแยกจากกันในเลเยอร์: ชั้นน้ำมันส่วนบนและโปร่งใสที่ต่ำกว่า แยกชั้นบนสุด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้หลอดจากหยดที่ปลูกในหลอดฉีดยา 20 ลูกบาศก์หรือใช้ช่องทางที่ดีเยี่ยม

หลังจากทำความสะอาดด้วยน้ำมันให้ข้ามแสงจันทร์ผ่านตัวกรองถ่านหิน มันทำจากขวดพลาสติกขนสัตว์และคาร์บอนเปิดใช้งาน สำหรับสิ่งนี้เราตัดด้านล่างของขวดในคอเราใส่ชั้นของขนสัตว์ขอทานที่ด้านบนของถ่านกัมมันต์ที่ระบุไว้ในอัตรา 10 กรัมต่อ 1 ลิตรและครอบคลุมด้วยเลเยอร์อื่นของวัตต์

เมื่อใช้สูตรสำหรับ Breags จากข้าวสาลีมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ Moonshine ที่จะเก็บน้ำหอมซึ่งหายไปบางส่วนเมื่อใช้การทำความสะอาดระดับกลาง ดังนั้นจึงสามารถถูกแทนที่ด้วยการกลั่นเพิ่มเติม

การกลั่นครั้งที่สอง

กระบวนการกลั่นเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายจากสิ่งสกปรกและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เครื่องมือ Moonshine ที่มี Moonshine วางบนไฟขนาดใหญ่ แต่ทันทีที่เริ่มลดลงครั้งแรกอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ของเหลว 50 มิลลิลิตรแรกในแต่ละน้ำตาลแต่ละกิโลกรัมมีสิ่งสกปรกที่มีพิษดังนั้นส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์นี้จะดีกว่าที่จะเทหรือใช้ในความต้องการทางเศรษฐกิจ แต่ไม่ต้องดื่ม เรารวบรวม Moonshine จนกว่าป้อมปราการของเขาจะกลายเป็น 40%

เครื่องดื่มพร้อมที่จะกิน

เครื่องดื่ม Braga ข้าวสาลีอื่น ๆ

การพิจารณาเทคโนโลยีการผลิตของ Braga ยังใช้ในการเตรียมแอลกอฮอล์อื่น ๆ นอกเหนือไปจาก Mogon จากข้าวสาลีและน้ำองุ่นคุณสามารถสร้างไวน์คุณภาพดีเยี่ยม หากหลังจากการหมักเพื่อแซงมันและยืนยันในถังโอ๊กเป็นเวลาหลายปีเราจะได้บรั่นดี

การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ที่เวทีการหมักจะมีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยด้วยการกลั่นจะถูกโยนไปพร้อมกับแอลกอฮอล์ มันให้พื้นที่สำหรับจินตนาการและการทดลอง

ไวน์ขนมปังเป็นครั้งแรกเริ่มที่จะพูดถึงในปี ค.ศ. 1517 สูตรอาหารไวน์รู้หลายศตวรรษที่ผ่านมา นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่มีป้อมปราการสามสิบห้าห้าสิบห้าสิบเท่า เขาเตรียมพร้อมเมื่อการกลั่นกรองธัญพืชบรากา

ไวน์ขนมปังเรียกว่ากึ่งแช่แข็ง ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? เนื่องจากความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมจากซีเรียลขนมปังและขนมปังฉายา และเขาได้รับฉายาเขาในยุคราชวงศ์

ต้นกำเนิดของชื่อของ poligar

ในยุคนี้มีป้อมปราการหนึ่งตัวของไวน์อยู่เสมอ 38.5 องศาไม่มีอีกต่อไปไม่น้อย เพื่อให้ไวน์เป็นป้อมปราการดังกล่าวอย่างแม่นยำพระราชกฤษฎีกาถูกสร้างขึ้นในปี 1842 เกี่ยวกับการตรวจสอบแอลกอฮอล์ให้กับป้อมปราการในวิธีที่น่าสนใจมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกเทลงในภาชนะบรรจุจากทองแดงและจุดไฟ เมื่อมันมีคุณภาพสูงครึ่งหนึ่งของของเหลวควรระเหย จากนี้และชื่อ "poligigar" ในช่วงเวลาของศตวรรษที่สิบหกและสิบเก้าเครื่องดื่มนี้เป็นแอลกอฮอล์รัสเซียแห่งชาติ เขาเตรียมพร้อมเกือบทุกมุมและร้านค้าใด ๆ ที่สามารถซื้อได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไวน์ธัญพืชจากวอดก้าคืออะไร?

ไวน์ขนมปังแตกต่างจากวอดก้าด้วยเฉดสีดังกล่าว

• กระบวนการผลิต

ไวน์ขนมปังจะได้รับจากการกลั่น มันยังคงรสนิยมของข้าวสาลีและวัตถุดิบข้าวที่ดี ไวน์ธัญพืชที่ถูกต้องมีรสชาติและกลิ่นของข้าวสาลี

เพื่อที่จะเตรียมแอลกอฮอล์ใช้น้ำยาทำความสะอาดพิเศษ ดังนั้นจึงไม่มีรสนิยมไม่มีกลิ่นของวัตถุดิบ

• กระบวนการของหลวม

อย่างที่เรารู้ว่าคุณดื่มวอดก้าด้วยวอลเลย์และเย็น และไวน์ธัญพืชเย็นถึงสิบองศาบรรจุขวดบนแว่นตาและเครื่องดื่มในจิบเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงมีความสุขอย่างยิ่งใหญ่จากรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่น แต่การเลือกอาหารว่างสามารถคาดหวังได้อย่างเท่าเทียมกันเหมาะสำหรับวอดก้าและไวน์ เครื่องดื่มเหล่านี้ดีที่จะกินแตงกวาเค็มกะหล่ำปลีกระเทียมและเนื้อสัตว์ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

ปัจจัยจำนวนมากส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นหอมของขนมปัง ตัวอย่างเช่นที่มอลต์คุณภาพน้ำและยีสต์ประกอบด้วยระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมและจากวัสดุที่ทำอุปกรณ์สำหรับการผลิตไวน์

และแน่นอนสูตรนั้นเอง หากคุณทำตามคำแนะนำและกฎทั้งหมดกึ่งถูกเตรียมอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

สูตรของ APRINT

ในการเตรียมไวน์ธัญพืชเราจะต้องการส่วนผสมดังกล่าว:

• น้ำบริสุทธิ์ยี่สิบสี่ลิตร;
• ไรย์มอลต์หกกิโลกรัม;
• ยีสต์แห้งหกสิบกรัม

น้ำเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้บริสุทธิ์ หากไม่มีข้าวไรย์มอลต์ให้ทานข้าวสาลีหรือบัควีทมอลต์ เตรียมเครื่องวัดอุณหภูมิทันทีเพื่อวัดอุณหภูมิเมื่อจับสาโท

การเตรียมการครึ่งวงกลมประกอบด้วยกระบวนการดังกล่าว:

• ก่อนอื่นคุณต้องบดมอลต์สำหรับสิ่งนี้เราใช้เกรนบิล แต่อย่าหยุดมันไม่ควรเป็นเหมือนแป้ง, การบดกลางที่ดีกว่า;
• จากนั้นเราเทน้ำลงในภาชนะพิเศษและเดือด จากนั้นเราก็เริ่มถูแป้งมอลต์บนน้ำตาลเพื่อให้เขาสามารถเร่ร่อนได้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้น้ำเย็นลงเป็นห้าสิบห้าองศา เมื่อมันเย็นลงในอุณหภูมิที่วางเราจะเปื้อนมอลต์และผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะไม่มีก้อน ความร้อนส่วนผสมถึงหกสิบสามเปอร์เซ็นต์ เมื่อส่วนผสมถูกทำให้ร้อนเราปิดภาชนะและป้องกันเพื่อให้หนึ่งชั่วโมงครึ่งอุณหภูมิไม่ตกและฉันเก็บ 62-65 องศา
• เพื่อที่จะให้ความอบอุ่นจุดเริ่มต้นที่จะท่องไปจะต้องเย็นถึง 26-28 องศา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำคอนเทนเนอร์ที่มีการสาโทตั้งอยู่ในน้ำเย็นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว เทสาวดลงในขวดที่มันจะเดิน เราลากยีสต์ตามคำแนะนำและเทลงในขวด เราทำกับขวดชัตเตอร์น้ำ จากนั้นเราถือขวดลงในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิยี่สิบยี่สิบห้าองศา กระบวนการหมักใช้เวลาสี่วันถึงหลายสัปดาห์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และอุณหภูมิที่ Wanders ไวน์ เพื่อให้เข้าใจว่ากระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์คุณต้องดูอย่างรอบคอบว่ามีฟองสบู่หรือไม่ เมื่อไม่มีที่นั่นหมายความว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์อีกต่อไป
• ในขั้นตอนสุดท้ายเราจะมีส่วนร่วมในการกลั่นแอลกอฮอล์ สำหรับสิ่งนี้นักบินจะถูกเทลงในก้อนเพื่อการกลั่น ครั้งแรกที่กลั่นด้วยความเร็วทั้งหมดเพื่อให้มันกลายเป็นดวงจันทร์มากขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้หางและหัว เสร็จสิ้นการเลือกเมื่อเจ็ทเริ่มมีป้อมปราการสิบห้าองศา - ยี่สิบองศา ในตอนท้ายเราได้รับโคลนเล็กน้อยด้วยกลิ่นหอมคม

ตอนนี้คุณต้องทำความสะอาดแอลกอฮอล์ ในการทำเช่นนี้ทำสิ่งนี้:

• เราเทแสงจันทร์เข้าไปในคิวบ์และเจือจางน้ำเพื่อให้ป้อมปราการเป็นยี่สิบสามสิบองศา ที่ความเร็วต่ำเลือกส่วนหัวหนึ่งหนึ่งร้อยห้าสิบ - สองร้อยมิลลิลิตร มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลิ้มรสของเหลวนี้มันเป็นไปได้ที่จะอยู่ในโรงพยาบาล จากนั้นเราก็เพิ่มพลังและเลือกเศษส่วนหลัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าป้อมปราการของ Moonshine เป็นสี่สิบสี่สิบห้าองศา และในภาชนะอื่นหางหล่อที่มีประโยชน์สำหรับกลั่นต่อไปนี้ของ perisal;
• เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของความผิดปกติของขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีคุณต้องทำความสะอาดกลั่นจากสารเติมแต่ง กลิ่นที่คมชัดที่ครั้งหนึ่งเคยเต้นในจมูกกลิ่นหอมของการหมุนขนมปังที่น่ารื่นรมย์ ไวน์ขนมปังจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอ่อนนุ่มซึ่งสามารถดื่มได้ง่าย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวคุณต้องละลายเครื่องกลั่นเพื่อระบายน้ำถึงสี่สิบห้าองศาห้าสิบองศาและข้ามผ่านตัวกรองคาร์บอน เพื่อให้ไวน์ได้รับการเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่แล้วเราเจือจาง Moonshine บริสุทธิ์ถึง 38.5 องศา เป็นผลให้มันควรจะอยู่ที่ไหนสักแห่งไวน์ธัญพืชเสร็จสามลิตร เราปิดขวดที่ดีพร้อมครึ่งวงกลมและยังคงทนต่อสัปดาห์

ตอนนี้เรารู้ว่าสูตรอาหารไวน์กรวดจริงซึ่งผ่านการทดสอบมาหลายศตวรรษ พยายามทำอาหารเองที่บ้านอย่างที่เราเข้าใจว่ามันไม่ยาก ชิมและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วย creatpage ที่สวยงาม

ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งหลายคนมีความเคารพเป็นพิเศษสำหรับถั่วข้าวสาลีที่ทำโดยสูตรดั้งเดิม มือสมัครเล่นที่แท้จริงรู้วิธีทำให้เป็นไปได้ที่จะเตรียมบราก้าแช่แข็งและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กระบวนการนี้ไม่ง่ายนักและจะต้องมีความสนใจและความแข็งแรงมากมาย แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน

การนำทาง

Braga บนข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์

ปัจจุบันยีสต์ธรรมดาของประเภทต่าง ๆ จะใช้ในการเตรียมแสงจันทร์ซึ่งผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเอทานอลซึ่งทำให้ Brah แต่ในช่วงที่มีอายุมากกว่าการเข้าซื้อกิจการของยีสต์นั้นยากมากและตรวจสอบและผู้คนเริ่มใช้แรงสั่นสะเทือนของป่ารวมถึงพื้นผิวของพืชเมล็ดข้าว

ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์หลายคนปรุงที่บ้าน มักจะเรียกว่าข้าวโพดคั่วข้าวโพดคั่ว หลังจากนั้นแม้หลังจากการกลั่นเขายังคงมีกลิ่นหอมของธัญพืชสดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะดื่มและไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้างที่มีการใช้งานปานกลางและบรากาโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารของตัวเองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะศึกษาในรายละเอียดและทั่วถึง เพราะข้อผิดพลาดใด ๆ ทำให้เสียทั้งหมด

เทคโนโลยีการปรุงอาหารองค์ประกอบและสัดส่วน

เนื่องจากยีสต์ถูกแยกออกจากสูตรเทคโนโลยีนั้นแตกต่างจากปกติ กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นสามส่วนเพื่อให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงพวกเขาจะต้องเล่นอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมวัตถุดิบ I.e. ธัญพืช;
• ขั้นตอนที่สอง - Rakod (หรือ Zakvaska);
• ขั้นตอนที่สามคือคำแถลงของ Braga และการดูแลในระหว่างการหมัก;

จุดเริ่มต้นของกระบวนการซึ่งประกอบด้วยการเลือกวัตถุดิบสำหรับ Braga เป็นขั้นตอนที่รับผิดชอบมากที่สุดเพราะมันขึ้นอยู่กับว่ามันจะกลายเป็นจำนวนมากที่จะมีกลิ่นและกลิ่นและรสชาติจะเป็นเท่าใด

สำหรับการเตรียมข้าวย่าง Braga จะเหมาะกับข้าวสาลีใด ๆ แต่ มันจะดีกว่าที่จะเลือกฤดูหนาวข้อได้เปรียบหลักนั้นยาวนานกว่าระยะเวลาของการขยาย ไม่มีการแปรรูปธัญพืชด้วยยาฆ่าแมลงสำหรับการเตรียมแสงจันทร์ข้าวสาลีที่ใช้อย่างหมดจดของอาหาร นอกจากนี้คุณยังเหมาะกับวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ระยะเวลาที่เหมาะสมของการปรับใช้จะเป็นระยะเวลาสองเดือนถึงหนึ่งปี

ธัญพืชเริ่มเตรียมความพร้อมสำหรับการหมักสองสามวันก่อนที่เขาจะต้องผสมและแห้งที่อุณหภูมิตั้งแต่สามสิบองศาเซลเซียสในช่วงฤดูร้อนทำให้วัตถุดิบแห้งในดวงอาทิตย์ จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดผ่านและล้างธัญพืช มันควรจะหายไปไม่ได้อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ล้างยีสต์ป่า แต่เพื่อแยกออกจากมือของพวกเขาไปพร้อมกันให้นำวัชพืชที่ตกลงมาขยะและก้อนกรวดขนาดเล็ก

เพื่อให้ได้การหมักที่จำเป็นสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวังโปรดจำไว้ว่าหากมีสูตรธรรมดา Activators กระบวนการเป็นวัฒนธรรมของเชื้อราแล้วด้วยรุ่นที่ปราศจากแบริ่งจะต้องพึ่งพาโชค

สำคัญ!

ปริมาณเม็ด \u003d จำนวนน้ำตาลสำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีข้าวสาลี 1 กิโลกรัมและน้ำ 3.5 ลิตร จากแต่ละกิโลกรัมของน้ำตาล (ทั้งธัญพืช) เป็นผล มันกลับมาจาก 750 ถึง 900 กรัมของ Mogon บริสุทธิ์ ป้อมปราการสี่สิบองศา ขอแนะนำอย่างยิ่งที่จะใช้มิฉะนั้นของเหลวที่เกิดขึ้นจะเป็นโคลนและแสงจันทร์จะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สูตร Moonshine ยีสต์ตัวเอง:

Braga จัดทำขึ้นดังนี้: เม็ดข้าวสาลีที่เตรียมไว้ 5 กิโลกรัมและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม มันถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุและเทด้วยน้ำซึ่งควรครอบคลุมข้าวอย่างสมบูรณ์

ในองค์ประกอบสุดท้ายของตลาดธัญพืชจะรวมถึง:

• เลื่อน;
• น้ำบริสุทธิ์ 10 ลิตร แต่ไม่ต้มน้ำ
• น้ำตาลทราย 3.5 กิโลกรัม

ร่วมกับเสียงกรีดร้องสูตรสำหรับ Braga ที่ไม่เศร้าจากธัญพืชหมายถึงการใช้งานประมาณ 17.5 ลิตรเพราะเป็นไปได้ที่จะใช้มันขาดของเหลว หากน้ำเชื่อมมากเกินไปอย่ารีบกำจัดมันกับมันคุณสามารถ "สึกหรอ" กับบรากาตลอดทั้งสัปดาห์เทลงในภาชนะบรรจุในปริมาณน้อย มันจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในภาชนะแก้วสิ่งสำคัญคือไม่ให้พิมพ์เข้าไปในกระป๋องพลาสติก

การปรุงอาหารข้าวสาลี obitat

การเตรียมการของการชุมนุมจากธัญพืชโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นอาชีพที่ต้องมีการปฐมนิเทศในกระบวนการที่เกิดขึ้นภายในโรงฆ่าสัตว์ที่เลวร้ายที่สุดเพราะแป้งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวไม่สามารถกลายเป็นอาหารสำหรับเชื้อรายีสต์ที่จำเป็นสำหรับโภชนาการของพวกเขา ส่วนใหญ่บ่อยครั้งการเปลี่ยนแปลงของแป้งในน้ำตาลที่เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของ "Malsructions", I.e. ในช่วงเวลาของการเปิดตัวจากธัญพืชของ Rostkov

ในการผลิต Oversarios น้ำสะอาดเท่านั้นโดยประมาณ (ถ้าเป็นน้ำ) ในช่วงอย่างน้อยหนึ่งวันและเซรามิกหรือเครื่องแก้วโดยไม่มีการขาดการใช้ชามเคลือบหรือกระทะ ล้างจานให้สะอาดมันจะมีประโยชน์และฆ่าเชื้อหรืออย่างน้อยก็เงียบ

ธัญพืชถูกวางด้วยชั้นเรียบและเทด้วยน้ำในลักษณะที่ปรากฎว่าสูงกว่าระดับเม็ดประมาณ 4-6 ซม. จากนั้นใส่จานในที่มืดมิด อุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่า 12-17 วินาที และครอบคลุมผ้ากอซ หลังจากการหมดอายุของเวลาที่กำหนด (บางคนขอแนะนำให้ทนต่อธัญพืชไม่ 24 และ 36 ชั่วโมง) ให้โรยธัญพืชด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ถัดไปตู้คอนเทนเนอร์ที่มีเสียงกรีดร้องควรเหลืออีกหนึ่งสัปดาห์ในที่อบอุ่นก่อนบดขยี้ผ้ากอซ ในช่วงเวลานี้วัฒนธรรมยีสต์ใหม่จะเติบโตในธัญพืชข้าวสาลี แต่บรากาบนข้าวสาลีที่อ่อนโยนโดยไม่มียีสต์ในขั้นตอนนี้เพิ่งเริ่มต้นขึ้น

การเตรียมสาโทและ repass

ในการทำกระบวนการให้เสร็จสมบูรณ์เพื่อสร้าง Braga คุณจะต้องมีตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่มันจะจำเป็นต้องเปลี่ยนในเจ็ดวัน น้ำตาลละลายในอุ่นถึง 25-30 ด้วยน้ำในสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นและเพิ่มไปยังภาชนะหลักหลังจากผสมกันอย่างทั่วถึง อย่าลืม - บรากาควรใช้เวลาไม่เกิน 3/4 ของปริมาณอาหารทั้งหมด หลังจากทั้งหมดในระหว่างการหมักที่ใช้งานอยู่เธอสามารถหลั่งที่พื้นได้

ส่วนผสมจะต้องทำลายอย่างหนักและปิดด้วยไฮดรอลิกเพื่อหลีกเลี่ยงการกระจัดกระจายที่ใช้งานอยู่ของเธอ หากคุณไม่มีชุดประกอบไฮดรอลิกให้ใช้ถุงมือยางที่เคยทำรูเล็ก ๆ ไว้ก่อนหน้านี้ในมือของมัน ทุกวันเริ่มต้นด้วยที่สามตรวจสอบ Braga เพื่อการปรากฏตัวของความขมขื่น ลักษณะที่ปรากฏของมันจะหมายถึงความเต็มใจของ Braga กับการกลั่นมันเป็นเช่นนั้นธัญพืชจะถูกทำลายไปที่ด้านล่างของถังและการก่อตัวของโฟมจะหยุด

ก่อนที่จะเริ่มการกลั่น, ระบาย braga จากตะกอนและจากธัญพืช แต่อย่าลบของเหลวทั้งหมด สารที่ยังคงอยู่หลังจากถอดน้ำเรียกกวีคุณสามารถใช้เป็นวัสดุสำหรับการเริ่มต้นใหม่

สำคัญ!

ผู้ผลิตจำนวนมากของ Moonshine เชื่อว่าทุ่งหญ้าที่สองและสามให้เครื่องดื่มที่นุ่มนวลเป็นผลให้และมันง่ายที่จะทำ - จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าทั้งหมดยกเว้นความท้าทายในการทำอาหารเท่านั้นสถานที่ ซึ่งจะนำกวี

แม้ว่าการเตรียมการของ Braga บนข้าวสาลีจะไม่ซับซ้อนเกินไปผู้มาใหม่ยังสามารถไปสู่จุดจบที่พบกับความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะให้คำแนะนำที่มีประโยชน์หลายประการจาก Moonshoes ที่มีประสบการณ์

• ในกรณีที่เม็ดกรีดร้องไม่งอกภายในสามวันและอีกไม่กี่วันที่ไม่มีจุดรอการรอคอยต่อเนื่อง - วัตถุดิบได้กลายเป็นคุณภาพไม่ดี เพียงแค่โยนมันออกไปให้สัตว์เลี้ยง
• หากเมื่อเพิ่มน้ำตาลคุณจะสังเกตเห็นสัญญาณที่แตกต่างของการหมักไม่มีเหตุผลที่ทำให้ตื่นเต้นแม้ในกรณีที่ไม่มีสเปร์ - กระบวนการปกติ
• หากการหมักหยุดและไม่ต่ออายุตลอดสองวันคุณสามารถทิ้ง Zakvask ได้อย่างปลอดภัยฉันจะไม่สามารถใช้งานได้
• เนื่องจากปริมาณที่สูงของแป้งถาวรสามารถเตือนได้โดยความสม่ำเสมอ ไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้ด้วยการหลอกลวงทุกวันและกวนกระบวนการจะไปตามต้องการ
• ผู้ผลิตบางรายชอบที่จะใช้แทนน้ำผึ้งน้ำตาล (หรือแยม) มันให้รสชาติพิเศษและกลิ่นของดวงจันทร์สำเร็จรูป แต่เราไม่ควรลืมว่าในกรณีนี้สัดส่วนจะเปลี่ยนไป - สำหรับน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมคุณไม่จำเป็นต้อง 3.5 แต่มีน้ำ 7 ลิตร

สรุปทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเราทราบว่าการเตรียมการของโบรดี้บนธัญพืชที่ไม่มียีสต์เป็นข้อตกลงที่ค่อนข้างร้ายแรงซึ่งจะต้องใช้เวลาพอสมควรเช่นเดียวกับการสังเกตอย่างถาวรซึ่งสามารถมองเห็นได้อย่างยอดเยี่ยมตามวิดีโอ ดังนั้นก่อนที่กระบวนการเริ่มต้นของกระบวนการคุณจะต้องตรวจสอบความแตกต่างอย่างรอบคอบและรายละเอียดปลีกย่อยของคดีที่จะเกิดขึ้นเนื่องจากเฉพาะกับวิธีการที่เหมาะสมทุกอย่างจะกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น