Každá žena v domácnosti โดย sa Mala pokúsiť urobiť pionové koláče podľa receptu s fotografiou. Mnohí tieto pečivo ocenia, pretože je dusené. Vyprážané koláče má každý rád, ale často sa obávajú možných následkov. To platí najmä pre matky, ktore sa obávajú o svoje deti.
Kórejská panse s receptom s fotografiou
ปริซาดี
Pšenična múka 3 โคมินะ เชสนัก 2 คลินิก คริสตาโลวี คูกอร์ 1 ลิซิชกา
- พอร์ซี่: 5
- วาเรเนีย: 45 นาที
Korejská pyanse: compozícia
Nežné kórejské koláče plnené mletým mäsom a kapustou sú veľmi chutné, napriek tomu, že sú dusené. Kalorický obsah pyansy je 185 kcal และ 100 g. ผลิตภัณฑ์ Zoznam potrebných:
- pšeničná múka (3.5 ลิซิซ);
- น้ำ (250 มล.)
- dezertná lyžica droždia;
- กะปุสต้า (350 กรัม);
- มาโซ (300 กรัม);
- 2 เวกเก ซิบูล;
- ปาร์สตรูชิคอฟ เซสนาคู;
- slnečnicový olej (35 มล.);
- กรานูโลวานี คูกอร์ (1 lyžička);
- ดังนั้น โคเรนี่.
Použiť sa dá akékoľvek mäso. เอล obzvlášť chutná je náplň dvoch druhov mäsa. Cesto sa miesi vo vode, nie je potrebné pečenie.
หรือ นาปาโรวา เปียนเซ?
หรืออีกนัยหนึ่งคือ เปียนเซ โดมา?
- การทดสอบ Najprv musíte urobiť
- Uvedené množstvo droždia rozmiešame vo vlažnej โหวต a pridáme kryštálový cukor.
- Chvíľu počkajte, kým kvások vzíde.
- Dobre premiešajte múku, vodu, soľ a droždie a vypracujte cesto, pričom si ruky pravidelne mazajte rastlinným olejom.
Hotové cesto prikryte utierkou a dajte na teplé miesto kysnúť.
Medzitým pripravte mäso และ kapustu:
- Otočte mäso cez mlynček na mäso.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme และ nakrájame nadrobno.
- Bielu kapustu nakrájame nadrobno, trochu posolíme a roztlačíme rukami, aby nebola tvrdá a húževnatá.
- Kapustu, mleté mäso, cibuľu a cesnak spojíme a premiešame.
- Korenie a soľ veľkoryso, striedmo, pretože plnka โดย Mala mať štipľavú chuť.
- Keď cesto kysne, tvarujte guličky และ vyrovnajte ich. ในตอนนี้
- Okraje dobre pritlačte, aby sa počas procesu varenia Nestalo žiadne nepríjemné prekvapenie.
Hotové pyansae v kórejskom štýle dajte na vymastený plech dvojitého kotla v slušnej vzdialenosti od seba. Doba varenia je niekoľko ¾ hodín, pričom veko sa nesmie otvárať. เช็กซาโพชิตาหรือโอคามิฮูวารู
Hotové výrobky podávajte s pikantnými kórejskými šalátmi. V origináli je každý koláč nakrájaný na dve časti a dovnútra je vložená lyžica šalátu. Ukazuje sa to chutné a zdravé. Keď viete, ako variť v pare, môžete takéto koláče piecť najmenej každý deň bez strachu o zdravie svojej domácnosti.
Pigodi - koláče dusené z mletého mäsa
Kórejské koláče s duseným mäsom a kapustou, ktoré sa tiež nazývajú: พยัน-ซโย, เพกเฮสอเลโบ หมู Skúsil som to ako dieťa กับ Južno-Sachalinsku. Dojem z nich bol taký silný, že som si aj po mnohých rokoch stále pamätal na chuť, zloženie náplne a prekvapivo bielu farbu pian-se (vtedy som nechápal: ak je pian-se koláč, tak prečo nie je ružové, ale biele ako คุกเข่า ?!)
อาเลน เนดาฟโน ซอม ซา โรโซโดล ฮาดาท, อาโก ซา เปียน-ซโย ปริปราวูเจ. Ukázalo sa, že recept na dusené koláče je jednoduchý tak v zložení, ako aj v spôsobe prípravy. Zvlášť และ našej dobe elektrických parníkov. Dlho očakávané kórejské koláče sa ukázali ako veľmi chutné, najmä ak sa jedia s horúcou omáčkou.
Z čoho je pyogody vyrobený (พยัง-ซโย)
เป็นเวลา 20 วัน
ควาสนิโคเว เซสโต
- Múka - 800 กรัม + 100 กรัมพร้อมโพซิปานี;
- Teplá voda - (2 poháre);
- คูกอร์ - 1 čajová lyžička;
- โซจ - 1 čajová lyžička;
- Sušené droždie - 1 ลีซิกา
Plnenie kórejských koláčov
- Mleté mäso (lepšie - bravčové a hovädzie) alebo jemne nakrájané mäso - 300 กรัม
- Biela kapusta (môžete si vziať čínsky šalát = čínska kapusta) - 300 กรัม
- Cibuľa - 1 ฮลาวา;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Zelení (kôpor, petržlen, koriander alebo bazalka) - podľa chuti;
- เมลตี โคเรียนเดอร์ - 0.5 čajovej lyžičky;
- Mleté čierne korenie - 0.5 ลิซิชกี;
- ซอ โปดา ชุติ.
Trochu rastlinneho oleja na mazanie parníka.
Ingrediencie z pigodyovej omáčky (เปียน-ซโย, เปเจซ)
- โซโจวา โอมาชกา - 1/4 šálky;
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica;
- คูกอร์ - 1 polievková lyžica;
- Mleté čierne korenie - 0.5 ลิซิชกี;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Cilantro alebo iné zelené - niekoľko vetvičiek;
- พริกpaprička (horká červená) - โทรชู;
- โซľ โปดฮา ชุติ, โวลิเทเน, สลานา โซโจวา โอมาชกา).
อาโก วาริท พยาน-เซ (เปียโกดี, เปเกซ)
ไวปราคุจเต เซสโต นา โคเรจสเก โคลาเช
- V 0.5 šálky teplej vody (30-35 stupňov C) rozmiešajte droždie a cukor.
- Hneď ako ako droždie ožije a objaví sa pena, spojte droždie so zvyškom vody. โอโซไลม์. Postupne zavádzajte múku. วิมีซิเมเซโต. คุณหญิง si cesto.
- Misku / kastról prikryte pokrievkou a potom uterákom (เอบี โบล เทปลี). อาดาจเต โฮ นา เทปเล มิเอสโต (najteplejšie je zvyčajne กับ kuchyni pri strope, môžete ho dať na skriňu). Nechajte cesto vykysnúť (เล็กน้อยโดย sa zvýšiť หรือ 1.5-2 krát)
- Vymiesené cesto premiešajte a nechajte znova kysnúť (ยูโรบเตถึง 1-2 krát) Hotové cesto zvýši objem najmenej 2 -krát oproti originálu.
- จากนั้น - stôl posypte múkou, položte naň cesto a znova ho premiešajte (kým nebude hladký a lesklý). Ak sa vám cesto lepí na ruky, pridajte viac múky (zvyčajne na pian-sho berú cesto silnejšie ako na bežné pirohy).
čas na kysnutie cesta na pian-sho závisí od druhu a kvality droždia a od toho, aké priaznivé (เตเปล) podmienky sú v kuchyni pre cesto. Príprava kysnutého cesta na pian-sho trvá asi 2 hodiny.
Pripravte náplň z pigody (พยัง-ซโย)
- Mäso nakrájame nadrobno (นาเซกาเม) alebo z mäsa urobíme mleté mäso. Môžete použiť kvalitné hotové mleté mäso.
- กะปุสตุ นากราจาเม นา ดรอบโน อา นาเจมโน. Trochu posypte soľou a stlačte rukami (เอบี ซมาคลา อะ ซับโบวาลา โซฮ์). Kapusta s tvrdými a hrubými listami sa zvyčajne predáva v zime. จากนั้น je lepšie ho nahradiť čínskou kapustou (čínsky šalát).
- ชิบูลุ นาคราฮาเม นาดรอบโน. เชสนัก เพรทลาชเต ลิซอม (môžete nastrúhať alebo nakrájať nadrobno). Zelenine odtrhnite hrubé stonky a listy nakrájajte nadrobno.
- Skombinujte mleté mäso, kapustu, bylinky, cibuľu, cesnak, korenie. ดังนั้น, dobre premiešajte.
หมูตาบอด (พยัง-ซโย)
- Cesto povedzte do gule, potom rozdeľte na 20 častí. Ktore sa tiež stáčajú do guličiek. Guľky vyrovnajte na ploché koláče (hrubé menej ako 0.5 ซม.) โตโต เจ ซัคลัด จัง-ซโย โคลาชา.
- Na každý plochý koláč dajte 1 polievkovú lyžicu mletého mäsa. Najprv spojte stred koláča และ potom zdvihnite okraje มาลีโดย ste získať úhľadný, zapečatený šev a pigmentácia โดย Mala mať oválny tvar so zaoblenými alebo špicatými koncami. Ak je ถึง žiaduce, môže ถึง byť s kučeravými záhybmi (ก่อน krásu).
พโยโกดี (เปียน-เซ) วาร์เต กับ ดโวจิทอม โกตลี
- Misku dvojitého kotla namažte rastlinným olejom. Koláče položte švom nadol vo vzdialenosti od seba, pretože pian-syo počas varenia zvýši objem.
- Nalejte horúcu vodu do spodnej misky parníka (ušetrí sa tým čas vynechaním kroku ohrevu vody). Prikryť pokrievkou. Pian-syo varte กับ dvojitom kotli 40 นาที
อาโกะ slúžiť อา uchovávať pyang-syo (หมู)
- Hotové biele kórejské koláče je možné namazať zeleninou alebo maslom. Budú teda krásne svietiť.
- Pian-sho sa najlepšie podáva s horúcou omáčkou na báze sóje. จะต้องvynikajúce! นาปรีก โตมู ซู โคลาเช โดเบร ซามี โอ เซเบ.
- เปียน-ซโย (pigody) โดย sa malo skladovať v uzavretom obale alebo tesne zviazané v plastovom vrecku.
วิโรบา พิโกกี โอมาชกี (พยัง-โช)
- Nakrájajte bylinky a cesnak. Zmiešajte všetky zložky omáčky (โอเครม โซลี). ซอ เทรบา อิบา ชูตนาต. Ak pochopíte, že soli nie je dostatok na ochutenie, osolte ju.
โดบรู ชู!
Hotové parené koláče v kórejskom štýle!
หมู Varenie - ภาพถ่าย
Z čoho je cesto na biele koláče pian-syo (หมู)? Zmačkané cesto โดย malo opäť vyrásť Hotové cesto na stole premiešajte
Hotové cesto sa stočí do gule Cesto rozdelíme na 20 kúskov, ktore stočíme do guličiek. Zloženie náplne do kórejských koláčov pyan-se (หมู)
นา mäsovú náplň si môžete vziať mleté mäso alebo jemne nasekané mäso Pigody (พยัง-เซ) nasekaný cesnak na plnku z bravčového mäsa Nakrájanú zeleninu na plnku Pyan-syo
Plnka pripravená na použitie do dusených pyogódnych koláčov (เปียน-ซโย) Mleté mäso dajte na cesto Šev na karbonátku (เปียน-ซโย)
Naparovač namažte olejom
บทพิสูจน์ของZacnime Zvyšné suroviny (vajíčka, soľ, cukor, droždie a múku) pridajte do dobre zohriateho mlieka, vypracujte cesto. Ďalej je dôležité pridať rastlinný olej a dôkladne premiešať (podľa mňa to nie je ľahké - olej sa len kĺže po cestíčku, som musel cinkať).
Nechajte na teplom mieste hodinu a pol, objem โดย sa mal zvýšiť o 2-3 krát. Počas čakania si môžete pripraviť náplň.
Za týmto účelom dvakrát mleté mäso, pridajte 1 strednú hlavu cibule a 5 strúčikov cesnaku. Náplň v pyan-se musí byť veľmi šťavnatá, takže kapusta a mleté mäso sa odoberajú približne rovnako, kapustu roztlačíme a trochuposekáme. Zvlášť dobré pre tieto koláče.
Ak nie je kyslá kapusta alebo z nejakého dôvodu chcete použiť čerstvú kapustu, musí byť jemne nakrájaná, soľ a ponechaná najmenej 1 hodinu, potom vytlačiť šťavu, ktorá sa obdelila. Mleté mäso teda zmiešajte s kapustou, soľou a korením a pridajte 4 polievkové lyžice. เซเลนินอฟี โอเลจ. Mleté mäso dobre premiešajte.
Akonáhle cesto vyjde, môžete začať tvarovať. Vezmite trochu cesta, na pomúčenej doske rozvaľkajte hrubú klobásu, nakrájajte na rovnaké kúsky. 
Každý kus rozvaľkajte na úhľadnú guľu s priemerom asi 5-7 cm (kvôli prehľadnosti som dal kuracie vajce). 
Teraz valčekom guličku stočíme do koláča s hrúbkou 4-5 มม. 
ทำ stredu koláča dajte veľa plnky, neľutujte, inak po vykysnutí cesta bude málo plnky. 
Okraje spojte technikou rybej kosti ดังนั้น stredom výrobku. 
Ďalej rozložte pyan-se a vytvarujte z opačného okraja do stredu. 
อูวารีเม ออสตาเน การ์โบนาตกี. Nechajte 15-20 นาที trochu rásť 
เปียนซู วาร์เต้ ปะทะ พาร์ 40 นาที Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stlačte (zovretie) suchými prstami, ak sa nelepí, je pripravené. 
Podávame s adjikou alebo sójovou omáčkou, octom. เจดซ์เต รูคามิ. 
V teplom mlieku rozriedime droždie. V ďalšej nádobe zmiešajte vajíčko, soľ, cukor a rastlinný olej. Výslednú vaječnú hmotu zmiešajte ดังนั้น zriedeným droždím.
Postupne pridávame preosiatu múku, vypracujeme cesto. Cesto โดย malo byť elastické a nelepivé na ruky. Cesto prikryte utierkou a dajte na teplé miesto, aby sa zmestilo. Vykysnuté cesto zamiesime a vložíme späť na teplé miesto, aby opäť vykyslo (celkovo bude kysnutie cesta trvať asi 1 hodinu).
Na prípravu náplne nakrájajte kapustu na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno.
Kapustu zmiešame s cibuľou, cesnakom และ sójovou omáčkou.
Soľ, korenie, dôkladne roztlačte a nechajte chvíľu odstáť, aby kapustu marinovali.
Mleté mäso vložte do panvice s rozohriatým rastlinným olejom a zľahka opečte.
Keď príde cesto, zmiešajte kapustu vytlačenú z uvoľnenej šťavy s opraženým mletým mäsom.
Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť cesta rozvaľkajte na koláč.
Na každú časť cesta natrieme kapustovú และ mletú mäsovú plnku.
A začneme cesto zvierať v kruhu (โดสตาเนเต โคลาช, ktorý pripomína bielok).
Teraz opatrne upevníme obe strany v jednej línii a necháme niekoľko minút.
Nalejte vodu do dvojitého kotla, priveďte k varu, pridajte korenie a bobkový list. Mriežku naparovača namažte rastlinným olejom a vyložte naše koláče.
Parník prikryte vekom และ varte pyanse pár 40-50 นาที Počas varenia nemusíte veko dvojitého kotla otvárať, potom sa koláče stanú sviežimi.
Lahodnú pyansu môžete podávať na stôl a potešiť svojich blízkych nádherným jedlom.
โดบรู ชู!
นชิตาวา...