Շոռակարկանդակ mascarpone բաղադրատոմսով դանդաղ կաթսայում: Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ. Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• 400 գր փափուկ կաթնաշոռ
• 3 ձու
• 5 tbsp Սահարա
• 200 գր թթվասեր
• 100 գր կարագ
• 300 գր շաքարավազի թխվածքաբլիթներ
• վանիլին `համտեսել

Շոռակարկանդակը նուրբ և թեթև աղանդեր է, որի հիմնական բաղադրիչը բարձր յուղայնությամբ փափուկ սերուցքային պանիրն է, որին շատ տնային տնտեսուհիներ սովոր են փոխարինել կաթնաշոռով: Եվ, հետևաբար, այսօր ընտրացանկում կունենանք դասական շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում `փափուկ կաթնաշոռով: Ի դեպ, դանդաղ կաթսա կարելի է պատրաստել նաև շոռակարկանդակ պատրաստելու համար:

Պանիրով \u200b\u200bտորթերի տարբեր տեսակներ ընդգրկված են սրճարանների և ռեստորանների ընտրացանկերում և շատ տարածված են այցելուների շրջանում: Այս տեսակի թխելու հիմնական բաղադրատոմսը դասական շոռակարկանդակն է ՝ առանց հավելումների: Հմտանալով այս պարզ բաղադրատոմսի վրա ՝ կարող եք անվերջ փորձեր կատարել ՝ ավելացնելով տարբեր մրգեր, շոկոլադի կտորներ, ընկույզներ և կոկոսներ: Ընդհանրապես, ով ինչ-որ բանի համար ունի բավարար խոհարարական երեւակայություն:

Պատրաստի թխվածքաբլիթների հիմքը շատ լավ լուծում է, երբ աղանդեր պատրաստելու համար շատ ժամանակ չկա: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել ձեր սեփական շոռակարկանդակով խմոր (փխրուն հաց, փքուն, նուշի ալյուրով): Աղանդերը մատուցվում է սառը, ուստի շատ հարմար է այն պատրաստել հյուրերի ժամանման նախօրեին և չմտահոգվել թեյ խմելու համար, քանի որ տոնի օրը չի խանգարի լրացուցիչ ժամանակ ունենալ այլ կերակուրներ պատրաստելու համար:

Ես պատրաստեցի դասական շոռակարկանդակ փափուկ կաթնաշոռով իմ VES Electric SK-A12 մուլտիխոհարարի մեջ: Բաղադրատոմսը շատ հաջող և բարդ է, ուստի կայքի ընթերցողներին խորհուրդ եմ տալիս միանալ և պատրաստել ինձ հետ նման աղանդեր:

Խոհարարության եղանակը

1. 
   Պատրաստեք անհրաժեշտ սնունդ: Փաթեթներից ցանկացած շաքարավազ թխվածքաբլիթ կատարյալ է հիմքի համար: Կարող եք օգտագործել հատապտուղների համով թխվածքաբլիթներ, ապա շոռակարկանդակի համն ավելի հետաքրքիր կլինի: ավելի լավ է վերցնել հնարավոր առավելագույն ճարպի պարունակությունը, որը կարելի է գտնել, գերադասելի է առնվազն 18%: Որքան բարձր է ճարպի տոկոսը, այնքան փափուկ կլինի պանիր տորթը:
2. 
   Տեղադրել կարագը ամանի մեջ և հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա:
3. 
   Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փխրուն վիճակի: Դա կարելի է անել բլենդերով կամ մսաղացով: Հարմար է նաև թխվածքաբլիթները պլաստիկ տոպրակի մեջ դնելը և գլանափաթեթով զգուշորեն քայլել դրա վրայով: Ստացված փշուրը լցնել յուղի մեջ: Անհրաժեշտ չէ հիմքին շաքար ավելացնել, քանի որ թխվածքաբլիթներն արդեն բավականաչափ քաղցր են:
4. 
   Ամեն ինչ խառնել: Դասական պանիր տորթի հիմքը պատրաստ է:
5. 
   Դրեք զանգվածը բազմամշակման ամանի մեջ և ձեռքերով հավասարապես տարածեք հատակին և պատերին:
6. 
   Լրացնելու համար ամանի մեջ դրեք փափուկ կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքար և ձու, վանիլին կամ վանիլային շաքար:
7. 
   Լավ խառնեք ամեն ինչ բլենդերով, մինչև զանգվածը դառնա կայունության համաչափ, և շաքարի հատիկները վերանան: Խառնուրդը կարող է մի փոքր բարակ թվալ, բայց թխելու և դրան հաջորդող հովացման ժամանակ շոռակարկանդակ կստանա անհրաժեշտ նուրբ և, միևնույն ժամանակ, խիտ կառուցվածք:
8. 
   Լցնել լցնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա:
9. 
   Պատրաստեք դանդաղ կաթսայում Թխելու ռեժիմով 45 րոպե, ապա անջատեք հրաշքի օգնականին և թողեք դասական շոռակարկանդակ փափուկ կաթնաշոռով, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Միայն այդ դեպքում հնարավոր կլինի խմորեղենը ամանի մեջ հանել առանց կորստի: Այս դեպքում տաք աղանդերը, անկասկած, կքանդվի:
10. 
    Իդեալում, նախքան ծառայելը, անհրաժեշտ է ոչ միայն կերակրատեսակը դանդաղ կաթսայի մեջ հովացնել, այլև ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում, որպեսզի ավելի ամբողջական ամրացվի: Դրանից հետո շոռակարկանդակ կարող եք մատուցել թեյի հետ, բաժիններով կտրված: Berանկացած հատապտուղները լավ են զարդարում:

Ինչպես տեսնում եք, դասական շոռակարկանդակ շատ լավ է ստացվում դանդաղ կաթսայում, նույնիսկ եթե այն թխում է կաթնաշոռից: Համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսը նույնպես փորձեք: Բարի ախորժակ!

Անսովոր և համեղ աղանդեր, որը հիմնված է փափուկ պանրի կամ սովորական կաթնաշոռի վրա, բերված է բլենդերի մեջ թեթեւության: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք շոռակարկանդակ լցնել մրգերի կտորներով կամ մրգային ժելեով:

Նախկինում նման խմորեղեն պատրաստելը մի քանի ժամ տևեց: Այսօր Redmond- ի դանդաղ կաթսայում շոռակարկանդակ պատրաստում են արագ և նվազագույն կեղտոտ ուտեստներով:

Multicooker հացաբուլկեղենը հաճախ վերևում մնում է գրեթե սպիտակ, և դա շատ լավ է գործում շոռակարկանդակով:

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում (կաթնաշոռի դասական)

Մենք պատրաստելու ենք դասական բաղադրատոմս Redmond դանդաղ կաթսայում: Անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ թխվածքաբլիթ (կարող է լինել վարսակի ալյուր, ցանկացած փխրուն թխվածքաբլիթ կամ նույնիսկ հաց)
• Փափուկ պանիր «Մասկարպոնե կամ կաթնաշոռ, 300 գր քանակով:

Այժմ Mascarpone- ը, ավելի ճիշտ ՝ ռուսական ու բելառուսական արտադրության դրա անալոգը, հայտնվել է ցանցի մթերային խանութներում: Այսպիսով, ճգնաժամի հետ միասին, Mascarpone- ն ավելի ու ավելի էժանացավ))

• 3 ձու
• թթվասեր 300 գր
• կարագ 60-70 գր
• հատիկավոր շաքար 100-150 գր, կամընտիր վանիլին 2-5 գր (դանակի ծայրին)
• ցիտրուսի համ (կիտրոն, կրաքար ՝ լավ, նարնջագույն ՝ ընդունելի)

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի բարձ ՝ ամանի ներքեւի մասում:

Դա անելու համար հարկավոր է մանր կոտրել կամ քանդել բլիթները. Ամենապարզն այն է, որ այն դնել տոպրակի մեջ, և վերևից նրբորեն թակել մուրճով, փայտե պյուրե կարտոֆիլով կամ նույնիսկ գդալով ՝ ինչ կա ձեռքի տակ:

Թասի հատակը յուղել բուսական յուղով և ծածկել մանրացված բլիթների շերտով: Եվ մենք այն կխփենք ներքև

Հուշում. Թխվածքաբլիթները լրացնելուց առաջ, եթե սովոր չեք դանդաղ կաթսայում թխել, ապրանքի ներքևից և կողքերից շարեք թխում թուղթ, որպեսզի շոռակարկանդակն ավելի հեշտ հանվի:

2. Չիզքեյքի հիմնական մասը:

Կաթնաշոռը (կամ փափուկ պանիրը) խառնել շաքարի հետ: Այնտեղ մենք աստիճանաբար խառնվում ենք թթվասերի, վանիլինի և իհարկե ձվի մեջ: Ավելացրեք ցիտրուսային համը (բարակ քերիչով հեռացրեք ցիտրուսային մաշկի միայն դեղին մասը, սպիտակ մասը շատ դառն է):

Այս զանգվածը շատ զգույշ, դանդաղ, նախընտրելի է ձեռքի հարածով հարել: Խառնելուց հետո նրբորեն դրեք թխվածքաբլիթների վրա և տարածեք գդալով:

3. Պատրաստեք շոռակարկանդակ թխելու ռեժիմով մոտ 50 րոպե:

4. Եփելուց հետո հարկավոր է սպասել մինչ դանդաղ կաթսանն ու դրա մեջ կարկանդակը սառչեն, և մի քանի ժամ դնել սառնարան:

Պատրաստի շոռակարկանդակն ըստ ցանկության զարդարված է, օրինակ, շոկոլադով կամ մրգերով:

Բանանի շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Գրամ 200 թխվածքաբլիթ
• Մոտ 70 գրամ կարագ
• 3 բանան
• 3 ձու
• Մի գդալ կիտրոնի հյութ
• 20% թթվասեր `200 գրամի չափով
• 500 գրամ կաթնաշոռ կամ մասկարպոնե
• 160 գրամ շաքար (բազմապակյա)

Նախապատրաստում:

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ (կարող եք բլենդեր վերցնել), միավորել հալված կարագի հետ:

Կտրեք թխելու թղթի (մագաղաթի) շերտերը և դրանք խաչաձեւ դրեք ներքևի մասում, որպեսզի կարողանաք տորթը հանել (չեք կարող այն շրջել):

Տեղադրեք թխվածքաբլիթներն ու կարագը Ռեդմոնդ մուլտի եփուկի ամանի մեջ, խառնեք ՝ պատրաստելով կարկանդակի հատակը: Հիմքի եզրով մենք մի ակոս ենք պատրաստում, որպեսզի լցոնումը շատ չթափվի:

Բոլոր բանանները մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ - դա արվում է այնպես, որ պտուղները չխավարվեն: Բանանի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել այլ մրգեր ՝ ելակ կամ մանգո (ըստ ձեր ճաշակի կամ սեզոնի):

Մենք բանանը տեղափոխում ենք տարա, և թթվասերը, կաթնաշոռը, ձվերը և շաքարը լցնում բլենդերի մեջ: Lowածր արագությամբ բաղադրիչները բերեք միատարրության, ավելացրեք բանան և կրկին խառնեք սարքին:

Պատրաստի լցոնման խառնուրդը դնել հիմքի վրա, սահմանել թխելու ռեժիմը և պատրաստել շոռակարկանդակ Redmond- ի դանդաղ կաթսայում 50 րոպե: Եթե \u200b\u200bայս ռեժիմում անհրաժեշտից ավելի երկար ժամանակ է սահմանված, դուք պետք է ստիպեք պատրաստել պատրաստումը:

Առանց կափարիչը բացելու, թող կարկանդակը սառչի (մոտ 2 ժամ), այնուհետև դրեք այն սառնարանում նույն ժամանակ: Սառնարանից հետո շոռակարկանդակ դուրս գալը դժվար չէ, դրա համար հարկավոր են մագաղաթյա շերտեր: Տորթին լցնել շոկոլադ, սերուցք և զարդարել ըստ քո ճաշակի: Առայել սառը:

Տրամաբանական կլիներ զարդարել բանանի կտորներով, բայց հետաքրքիր տարբերակ կլինի շոռակարկղը քերած շոկոլադով ցանել:

Շոռակարկանդակը շատ տարածված աղանդեր է ԱՄՆ-ում և Եվրոպայում: Վերջերս շոռակարկանդակ շատ տարածված է դարձել նաև Ռուսաստանում: Բանանի և ազնվամորու կաթնաշոռով շոռակարկանդակ պատրաստելը բավականին հեշտ է, գլխավորն այն է, որ ճշգրտորեն հետևեք դրա պատրաստման բաղադրատոմսին:

Բանանի և ազնվամորու կաթնաշոռով շոռակարկանդակ

Շոռակարկանդակն, ըստ ամենայնի, շատ համեղ, փափուկ և անուշաբույր է: Գերազանց բանանի և ազնվամորու նրբությունները լրացնում են նրա համը: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր է գալիս շոռակարկանդակը:

Բաղադրությունը

• Թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական» ՝ 380 գրամ
• Կարագ - 140 գրամ
• Հավի ձու - 1 հատ
• Բանան - 1 հատ
• Ազնվամորի - 30 գրամ
• Կաթնաշոռ - 240 գրամ
• Թթվասեր - 50 գրամ
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ
• Վանիլին - 1 պտղունց

Պատրաստում

1. Esանկացած չոր թխվածքաբլիթ կարելի է օգտագործել շոռակարկանդակ պատրաստելու համար: Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել Yubileinoye բլիթներ: Այն էժան է և դրա հետ համը շատ ավելի լավ է, քան այլ թխվածքաբլիթների: Մենք պետք է մանրացրեք բլիթները մանր փշրանքների մեջ: Դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը սովորական գլանափաթեթ օգտագործելն է:
   
2. Պետք է կարագը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում: Որոշ բաղադրատոմսերում կարագը կարող է փոխարինվել մարգարինով: Բայց այս բաղադրատոմսում դա խստիվ արգելված է:
   
3. Հաջորդը, խառնել թխվածքաբլիթներն ու կարագը: Խմորը հունցում ենք: Եթե \u200b\u200bխմորը շատ չոր է, ապա յուղի քանակը պետք է ավելացվի:
   
4. Դրանից հետո վերցրեք մագաղաթյա մի կտոր և խմորը տարածեք դրա վրա: Խմորը պետք է օղակի նման լինի: Հետո մենք խոր կողմեր \u200b\u200bենք կազմում:
   
5. Այժմ պատրաստեք կաթնաշոռի միջուկը շոռակարկանդակով: Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր `բանանը, ազնվամորին, կաթնաշոռը, թթվասերը, հավի ձուն, շաքարավազը և վանիլինը մանրացնելու համար:
   
6. Խմորը մագաղաթյա թղթի հետ միասին դնել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ և լցնել միջուկով: Դանդաղ կաթսայի վրա 55 րոպե դրեք «Թխում» ռեժիմը: Երբ շոռակարկղը թխվում է, մենք այն հովացնում ենք անմիջապես դանդաղ կաթսայի մեջ:
   
7. Մենք շրթներկ ենք հանում մագաղաթյա թղթի եզրերին:

Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ բանանով դանդաղ կաթսայի մեջ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բանանի պարզ և աներևակայելի անուշաբույր աղանդեր: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է Polaris բազմախոհարարի համար, բայց այն կարելի է պատրաստել ցանկացած այլում: Ueիշտ է, եփելու ժամանակը դուք ինքներդ պետք է ընտրեք:

Բաղադրությունը

• 200 գ փխրուն թխվածքաբլիթ (ինչպես «Հոբելյան», կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով);
• 400 գրամ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 70 գ կարագ;
• 200 գ թթվասեր (ավելի յուղայն է ավելի լավ, բայց քո հայեցողությամբ);
• 150 գ շաքար;
• 3 բանան;
• tbsp կիտրոնի հյութ:

Պատրաստում

1. Թխվածքաբլիթները պետք է թակած լինեն: Եթե \u200b\u200bբլենդեր ունեք, այս խնդիրը լուծվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Այս միավորի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել ջախջախիչ, մսաղաց կամ խոհարարական մուրճ: Վերջին դեպքում, բլիթները նախ պետք է տեղադրվեն տոպրակի մեջ:
2. Միացրեք փշուրը հալված կարագի հետ: Դրեք ստացված «խմորը» մի ձևով կամ բազմաթխսայական ամանի մեջ, որը շարված է թղթի վրա, հարթեցնելով և ձեռքերով այն զգուշորեն սեղմելով վերևից, որպեսզի տորթը մոնոլիտ լինի:
3. Միավորել կաթնաշոռը, թթվասերը, ձվերը, շաքարավազը: Պյուրեով բանան և կիտրոնի հյութ օգտագործելով բլենդեր / մսաղաց, ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին, ակտիվորեն ակտիվացրեք: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք տորթի հիմքի վրա:
4. Փակեք մուլտի եփուկը և պատրաստեք բանանի շոռակարկանդակ Polaris մուլտի եփուկում 70 րոպե թխելու ռեժիմով: Եթե \u200b\u200bունեք Redmond կամ այլ մուլտիխոհարարական խառնուրդ, կաթնաշոռով կարկանդակը կարող է տևել ավելի կամ ավելի երկար ժամանակ:
5. Coolովացրեք բանանի կաթնաշոռով պանրով տորթը ամանի մեջ:

Այժմ դուք կարող եք այն դուրս բերել և բուժել ձեր տնային տնտեսությունը:

Կաթնաշոռ լոռամրգի շոռակարկանդակ

Լոռամիրգը կարկանդակը կդարձնի էլ ավելի առողջ և հարուստ վիտամիններով: Այս շոռակարկղը կատարյալ է մանկական երեկույթների համար: Բաղադրատոմսը ստեղծվել է Redmond մուլտիխոհարարի համար:

Բաղադրությունը

• 300 գ փխրուն թխվածքաբլիթ;
• 100 գ կարագ;
• 200 գ շաքար;
• 300 գ կաթնաշոռ;
• 300 գ թթվասեր;
• 3 ձու;
• 100 գ լոռամիրգ;
• 1 նարնջագույն

Պատրաստում

1. Կտրտեք թխվածքաբլիթները, միացրեք հալված կարագի հետ, տեղադրեք կաղապարի մեջ (ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով):
2. Խառնել կաթնաշոռը, 150 գ շաքարավազը, ձվերը, թթվասերը, նարնջի համը, հարել հարիչով կամ բլենդերով: Տարածեք խառնուրդը ընդերքի վրա:
3. Մուլտի եփիչը դնել «թխելու» ռեժիմի: Redmond դանդաղ կաթսայում շոռակարկանդակ թխվում է 50 րոպե: Մյուսների մոտ (օրինակ ՝ Polaris) - գուցե ավելին:
4. Մինչ պանրի տորթը սառչում է, եկեք պատրաստենք լոռամրգի լոլիկ: Լոռամիրգը տրորեք մանրացմամբ, միացրեք հյութով և նարինջից քամած շաքարով: Եփել միջին կրակի վրա: Երբ այս քաղցր սոուսը թանձրանա (5-7 րոպե անց), այն պատրաստ է:
5. Թողեք արդյունքը հովացնի և վրան շոռակարկանդակ լցրեք: Աղանդեր դրեք սառնարանում:

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է բավականին երկար կանգնած տորթ: Իդեալում այն \u200b\u200bպետք է մնա մեկ գիշերվա ընթացքում:

Դիետիկ կաթնաշոռով շոռակարկանդակ

Եթե \u200b\u200bհետեւում եք ձեր կազմվածքին, ապա հաճախ ստիպված եք մտածել աղանդերի կալորիականության մասին: Ձեռքի տակ ունենալով շոռակարկանդակ դիետիկ բաղադրատոմսով, դուք կարող եք ինքներդ ձեզ համեղ հյուրասիրել, նույնիսկ սահմանափակ դիետայով:

Բաղադրությունը

• 300 գ ցածր կալորիականությամբ հացահատիկային բլիթներ;
• 500 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• 1 ձու;
• 350 գ յուղազերծ մածուն;
• 60 գ խնձորի հյութ առանց շաքարի;
• 4 tbsp շաքար;
• 1 tbsp վանիլային շաքար
• կիտրոնի համ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում

1. Պատրաստեք մանրացված թխվածքաբլիթներից և հյութից «խմորը», դրեք կաղապարի մեջ: Միավորել մնացած բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել, լցնել տորթի վրա:
2. Մենք պատրաստելու ենք թխելու ռեժիմով 65 րոպե: Կաթնաշոռով պանիրով \u200b\u200bտորթի բաղադրատոմսը նախատեսված է Redmond մուլտիխոհարարի մեջ եփելու համար:
3. Կարկանդակը հովացրեք և մատուցեք: Անհրաժեշտության դեպքում շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինիչ (օրինակ ՝ ստեվիա):

Օդային, անուշաբույր, հրապուրիչ շոռակարկանդակ դժվար թե ինչ-որ մեկին անտարբեր թողնի: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները համարձակվում են տանը պատրաստել այս զարմանալի աղանդերը: Դա առնվազն երկու պատճառ ունի: Այս հիանալի ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ Ֆիլադելֆիայի պանիրը թանկ է և այն չի հայտնաբերվել յուրաքանչյուր խանութում:

Իսկ ժամանակի սղությունը թույլ չի տալիս ժամանակակից կնոջը հսկել վառարանում, որպեսզի թույլ չտա տորթը այրվել: Այս երկու խնդիրներն էլ կարելի է փայլուն լուծել մեկ հարվածով ՝ դանդաղ կաթսայում պատրաստելով կաթնաշոռով շոռակարկանդակ:

Կաթնաշոռը դժվար թե դժվար կամ թանկ ապրանքատեսակ անվանվի: Եվ աղանդերի պատրաստումը վստահելով մուլտիխոհարարին ՝ Դուք ստանում եք անվճար ժամանակ ձեր տրամադրության տակ: Դուք պարզապես պետք է զարդարեք տորթը և այն մատուցեք սեղանին:

Կաթնաշոռով կաթնաշոռի օգուտները դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած կաթնաշոռով շոռակարկանդակ ունի մի շարք առավելություններ ջեռոցում թխած համանման տորթի նկատմամբ.

• այրման հավանականությունը բացառվում է.
• մակերեսը մնում է հարթ և փափուկ, դրա վրա չի առաջանում արևածածկ կեղև, որը կարող է փչացնել աղանդերի տպավորությունը և նվազեցնել կաթնաշոռի օգտակարությունը.
• տորթը թխվում է առանց մասնակցելու տանտիրուհու գործընթացին:

Բացի այդ, կաթնաշոռով շոռակարկանդակն աներևակայելիորեն առողջ է: Դրա ընդամենը մեկ բաժինը կարող է զգալիորեն հարստացնել մարմինը կալցիումով, կարևոր ամինաթթուներով, վիտամիններով: Այս տորթը կարող է հաջող քայլ լինել ձեր երեխայի և կաթնաշոռի միջև զինադադարի հաստատման ուղղությամբ:

Ոչ բոլոր տղաներն են հարգում այս աներեւակայելի առողջ արտադրանքը: Բայց եթե դուք պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, օրինակ, կաթնաշոռ-բանանի շոռակարկանդակ ըստ հետաքրքիր բաղադրատոմսի, ապա ձեր խառնաշփոթ երեխան դժվար թե հրաժարվի բաժին ուտելուց: Եվ հետո ինչպե՞ս նա վայրենի կդառնա:

Դանդաղ կաթսայում շոռակարկանդակ պատրաստելու ընդհանուր առանձնահատկությունները

Կաթնաշոռով պանրի տորթի որ բաղադրատոմսն էլ ընտրեք դանդաղ կաթսայում, այս պատրաստման եղանակին բնորոշ են մի քանի առանձնահատկություններ.

• Բազմախոհար ամանը պետք է շարված լինի յուղված մագաղաթով կամ օգտագործելով ձուլվածք, հակառակ դեպքում ձեզ համար աներևակայելի դժվար կլինի տորթը հանել;
• Պանրի տորթը հանել ենք ամբողջովին թխելուց առնվազն մեկ ժամ անց (իդեալական տարբերակ ՝ թողեք այն դանդաղ կաթսայի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի): Նման մարտավարությունը անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթը չընկնի, ինչպես նաև միատեսակ սառեցման համար, որի շնորհիվ աղանդերը շատ ավելի համեղ կլինի:

Դա է ամբողջ իմաստությունը: Հիմա մնում է միայն հարմար բաղադրատոմս ընտրել և ստեղծել:

Կաթնաշոռով շոռակարկղը հիանալի ուտեստ է ՝ հարմար ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար: Այն հատկապես կդիմի ճիշտ ապրելակերպ վարող մարդկանց, քանի որ այն վնասակար ոչինչ չի պարունակում: Պատրաստեք ձեր առողջությանը:

Շոռակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը VITEK VT-4215 BW բազմախոհարարական համակարգում հետևյալ տեսանյութում.

Ավազի հիմքից և կարագի կրեմից պատրաստված իտալական աղանդերը կբավարարի նույնիսկ ամենահամեստ գուրմաններին: Իր համար գործերն ավելի հեշտ դարձնելու համար, տանտիրուհին պետք է փորձի դանդաղ կաթսայում շոռակարկանդակ պատրաստել: Smart Pot- ը խնայում է ժամանակը և մաքուր պահում ձեր խոհանոցը:

Նման նրբության համար դուք անպայման պետք է ընտրեք բարձրորակ ծանր կրեմ: Հարմար է փրփրացող արտադրանքը (80 մլ): Կօգտագործվեն նաև ՝ 130 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ, կես տուփ լավ կարագ, 2 ամբողջական հավի ձու և 2 դեղնուց, կիտրոնի համ, 10 գ եգիպտացորենի օսլա, 1 tbsp. շաքար, 620 գ յուղալի փափուկ պանիր, ½ փոքր: ճաշի գդալ աղ, մեծ գդալ կիտրոնի հյութ:

1. Թուղթը հավաքվում է բազմաշերտ տարայի ներսում: Դա թույլ կտա բուժումն ամբողջությամբ արդյունահանել:
2. Թխվածքաբլիթը վերածվում է փոքր փշրանքների, լցվում է կարագով: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
3. Արդյունքում առաջացած «թաց ավազը» լցվում է թղթի վրա:
4. Փխրունը սեղմվում է տարայի ներքեւի մասում:
5. Պանիրը խառնվում է օսլայի, շաքարի, աղի և համի հետ: Ձվերը մեկ առ մեկ խառնվում են զանգվածի մեջ, թափվում են սերուցք և ցիտրուսային հյութ: Անհրաժեշտ չէ մտրակել բաղադրիչները:
6. Պանրի կրեմը լցվում է հիմքի վրա: Թխելու ծրագրում ուտեստը եփում են 80 րոպե:

Պատրաստի նրբագեղության միջին մասը մի փոքր դողում է, իսկ ծայրերը ՝ խիտ: Այն կբարձրանա սառնարանում 6-7 ժամ:

Կաթնաշոռով աղանդեր թխվածքաբլիթներով

Թանկ կրեմի պանրի փոխարեն, աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սովորական փափուկ կաթնաշոռ: Դրա համար կպահանջվի 380 գ: Բացի կաթնաշոռից, վերցրեք `320 գ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ, 3 մեծ ձու, 190 գ թթվասեր, 5 մեծ գդալներ շաքար, կես տուփ կարագ:

1. Կարագը հալվում է միկրոալիքային վառարանում և զուգորդվում փխրուն բլիթներով:
2. Հիմքը դրված է բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ և հավասարեցված:
3. Լրացնելու համար մնացած բոլոր բաղադրիչները միացված են: Themանկալի է, որ դրանք բլենդերով վերածեն միատարր զանգվածի: Խառնուրդը կլինի բարակ, բայց դա նորմալ է: Այն կխստանա թխելու գործընթացում:
4. Լցոնումը դրված է հիմքի վրա: «Թխում» ծրագրում կաթնաշոռով շոռակարկանդակ եփում են դանդաղ կաթսայում 45 րոպե:

Բուժում ամբողջական հանելու համար հարկավոր է թույլ տալ, որ այն ամբողջովին սառչի վառարանի ամանի մեջ:

Տանը մասկարպոնեով

Այսօր վաճառքում դժվար է գտնել մասկարպոն: Այն վաճառվում է գրեթե յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Բացի այս նուրբ պանիրից (450 գ), այն օգտագործվում է. 3 խոշոր ձու, 190 մլ ծանր սերուցք, 120 գ կարագ, 240 գ փխրուն թխվածքաբլիթ, 140 գ շաքարավազ:

1. Թխվածքաբլիթի փշրանքները խառնվում են հալված կարագի հետ և տեղադրվում ամանի մեջ: Այն կդառնա հիմքը: Դուք պետք է փոքր կողմեր \u200b\u200bպատրաստեք:
2. Mascarpone- ը համատեղվում է փոշու հետ: Աստիճանաբար կրեմի և հավի ձվերը ներմուծվում են զանգվածի մեջ (մեկ առ մեկ):
3. Մանրակրկիտ խառնվելուց հետո լցնելը դրվում է հիմքի վրա:

Աղանդերը զարդարված է անանուխի տերևներով և հատապտուղներով:

Մարմարե շոռակարկանդակ

Այս աղանդերը, պարզվում է, հատկապես գեղեցիկ ու ախորժելի է: Այն ներառում է փափուկ կաթնաշոռ (330 գ) և մուգ շոկոլադ (80 գ): Բացի այդ, պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել. 2 մեծ ճաշի գդալ ծանր սերուցք և բարձրորակ կարագ, 130 գ յուղայնությամբ թթվասեր, մեծ գդալ կարագ, նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքար և եգիպտացորենի օսլա, 2 հավի ձու, պտղունց աղ, 110 գ շաքարի փոշի, 10 հատ: փխրուն թխվածքաբլիթներ

1. Թխվածքաբլիթները քսում են նուրբ քերիչի վրա, խառնվում են շաքարավազի և հալված կարագի հետ:
2. Մուլտիխոհարարական ամանը ծածկված է թխում թղթով: Հիմքը դրված է դրանում: Բեռնարկղը կես ժամով ուղարկվում է սառնարան:
3. Շոկոլադը կրեմի մեջ հալեցնում են ջրային բաղնիքում:
4. Կաթնաշոռը հարած է փոշիով, աղով և թթվասերով: Խառնիչի ամենադանդաղ արագությամբ ձվերը և օսլան ներմուծվում են զանգված:
5. Ստացված զանգվածի 1/5-ում ավելացվում է շոկոլադե խառնուրդը:
6. Այժմ մութ ու բաց մասերը լցվում են ցրտից հեռացված վառարանի ամանի մեջ: Դրանք թույլ խառնվում են փայտե փայտով:
7. «Թխում» ծրագրում ուտեստը եփվում է 55 րոպե, որից հետո այն պահվում է ջեռուցման վրա ևս կես ժամ:

Ավարտված աղանդերը գիշերը ուղարկվում է սառնարան:

Ելակի հավելումով

Երբ սովորական շոռակարկանդակն արդեն ձանձրանում է, կարող եք սկսել պատրաստել ելակի տարբերակը: Բացի հատապտուղներից (650 գ), անհրաժեշտ է. 210 գ թխվածքաբլիթ, փոքր: մի գդալ պեկտին, 30 գ ալյուր, 550 գ սերուցքային պանիր, 80 գ կարագ, 2 մեծ գդալներ կիտրոնի հյութ, մի պտղունց աղ, 2 դեղնուց և 3 ամբողջական ձու, 360 գ հատիկավոր շաքար:

1. Թխվածքաբլիթները քսում են բարակ քերիչով և թույլ տապակում հալված կարագի մեջ: Բազմաշերտ ամանի մեջ ստացված զանգվածից ձեւավորվում է փոքր կողմերով հիմք:
2. Կրեմի համար խառնել պանիրը, շաքարը (240 գ), ցորենի ալյուրը: Ձվերն ու դեղնուցները մեկ առ մեկ դանդաղ ներմուծվում են զանգվածի մեջ: Վերջում ավելացնել 500 գ պյուրե ելակ:
3. Կրեմը դրված է հիմքի վրա:
4. Համապատասխան ծրագրում թխվում է 120 րոպե:
5. Հորդառատման համար մնացած ելակները մանր կտրատում են, ծածկում մնացած շաքարով և թողնում մի քանի ժամ:
6. Փոշի պեկտինը խառնվում է փոքր քանակությամբ ավազի հետ և լցվում հատապտուղների վրա:
7. Վառարանի վրա դրված զանգվածը բերում է եռալով փոքր կրակի վրա: Այնտեղ նույնպես կիտրոնի հյութ է լցվում:
8. Լցոնումը մնում է կրակի վրա, մինչև այն մթնի և նման լինի հեղուկ մարմելադի: Պատրաստի շոռակարկանդակ է լցվում նրա վրա:

Մատուցելուց առաջ քաղցրությունը մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան:

Շոկոլադե հյուրասիրություն

Հատկապես համեղ ու օրիգինալ է ստացվում շոկոլադով աղանդերը: Այն պատրաստելու համար վերցրեք. 120 գ թխվածքաբլիթ, 3 մեծ գդալ կակաո, 90 գ կարագ, 570 գ կաթնաշոռ և սերուցքային պանիր, 10 գ կարտոֆիլի օսլա, 2 ամբողջական ձու և 2 դեղնուց, 80 մլ ծանր կրեմ, մի պտղունց աղ:

1. Theեռոցը ծածկված է թխում թղթով: Վրան դրված է թխվածքաբլիթի փշրանքների հիմք, կակաոյի մեծ գդալ և հալված կարագ:
2. Խորը ամանի մեջ միացրեք պանիրը, ալյուրը, օսլան, շաքարը, ձվերը, դեղնուցները, սերուցքը: Դա լավագույնն է անել խառնիչով նվազագույն արագությամբ: Կրեմին վերջինը, որը ավելացվել է, կակաոն է:
3. Արդյունքում զանգվածը դրվում է հիմքի վրա:
4. Նրբահամությունը համապատասխան ծրագրում թխվում է 80 րոպե:

Esանկալի է շոռակարկանդակն տաքացնելով թողնել ևս 15-20 րոպե, և միայն դրանից հետո տեղադրել այն ցրտին:

Լրացնելու համար բանանը հարում են կաթնաշոռով:

Շաքարն ու ձվերը ծեծում են առանձին:

Երկու զանգվածներն էլ կապակցված են: Սեմինան լցվում է դրանց մեջ:

Կրեմը լավ հարած է և թափվում հիմքի վրա:

«Թխել» ռեժիմում եփում է 65 րոպե:

Կարող եք բանանի շոռակարկանդակն ամբողջությամբ հովացնելուց հետո հանել և կտրել:

Շոռակարկանդակ «Նյու Յորք»

Այս տեսակի աղանդերն առավել հաճախ մատուցվում է ռեստորաններում: Բայց տանը կարող եք եփել հետևյալ բաղադրիչներից. 650 գ սերուցքային պանիր, 3 հատ ձու ՝ յուրաքանչյուրից փոքր: մի գդալ վանիլի և կիտրոնի համ, 140 գ շաքարավազ, 220 գ թխվածքաբլիթ, 160 մլ հարած սերուցք, 110 գ կարագ:

1. «Mերմացեք» ծրագրում կարագը տաքացվում է և խառնվում թխվածքաբլիթի փշրանքների հետ: Ստացված զանգվածից ձեւավորվում է նրբության հիմքը:
2. Կրեմի համար պանիրն ու փոշին համակցված են: Հաջորդը մեկ առ մեկ ներմուծվում է ձու ՝ վանիլին և կիտրոնի համ:
3. Մնում է լցնել կրեմը և լավ հարել սերուցքը:
4. Կրեմի զանգվածը դրված է հիմքի վրա:
5. Կափարիչը փակվելով ՝ աղանդերը թխվում է համապատասխան ռեժիմով 65 րոպե:

Եվս կես ժամ բուժումը պնդելու է, որ տաքանա:

Շոռակարկանդակը համեղ աղանդեր է, որը պատրաստվում է կաթնաշոռով կամ յուղալի պանրի հիմքից, որը մեզ է եկել ամերիկյան խոհանոցից: Շոռակարկանդակը դանդաղ կաթսայում պարզվում է, որ համեղ է և շատ քնքուշ: Աղանդերը կարող է հրաշալի զարդարանք լինել տոնական սեղանի համար: Յուրաքանչյուր անհատական \u200b\u200bբաղադրատոմս յուրովի է լավ և եզակի, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է ավելացնել իր համը, եթե մի փոքր երազեք:

Ավելի հեշտ է շոռակարկանդակ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ (վերին շերտը չի կարմրում, ի տարբերություն ջեռոցում պատրաստելուց), ավելի հեշտ (չես կարող սպիտակներով և դեղնուցներին առանձին ծեծել, բայց շոռակարկանդակ պարզվում է նույնքան քնքուշ և համեղ

Բաղադրությունը:

Հիմունքների համար.

• Թխվածքաբլիթներ (կարող եք վերցնել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս) - 150 գր
• Կարագ -100 գր

Լրացնելու համար.

• Ձու - 2 հատ:
• Կրեմ պանիր -450 գր (կարող եք օգտագործել Philadelphia պանիր, Almette կաթնաշոռ պանիր, President սերուցքային պանիր ... կաթնաշոռի մեջ չպետք է լինի հատիկ, միատարր զանգված)
• Շաքարավազ -100 գր
• Վանիլին

Ելակի ժելեի համար.

• Ելակ -250 գր (ես ունեմ սառեցված հատապտուղներ)
• Շաքար -50 գր
• Latելատին -1 tbsp
• Waterուր - 0,5 բաժակ

Պատրաստում

Հիմքի համար բլիթները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ: Այս անգամ ես օգտագործեցի նուրբ ցանցի քերիչ, սովորաբար բլենդերի մեջ:

Թող կարագը հալվի բազմաբնույթ եփման մեջ ՝ օգտագործելով Keep Warm / Warm ռեժիմը կամ միկրոալիքային վառարանում: Ինձ համար դա ավելի հարմար է միկրոալիքային վառարանում:

Ավելացնել թխվածքաբլիթներին և խառնել:

Մուլտիխոհարարի ներքեւի մասում մենք կտրեցինք թխում թղթի շրջանակ `« մարժայով », 2.5 -3 սմ բարձրությամբ:

Մենք տարածում ենք բլիթները մուլտիխոհարարի ներքևի մասում, սեղմելով ներքև ամբողջ մակերևույթի վրա (ամբողջ ներքևը պետք է փակ լինի): Ptionանկության դեպքում թխվածքաբլիթներից կարող եք պատրաստել բամպեր:

Լրացնելը պատրաստելը

Շոռակարկանդակ լցնելու ամենակարևորը բարի պանիր ընտրելն է: Այն պետք է զերծ լինի կաթնաշոռին բնորոշ հացահատիկներից, բայց միևնույն ժամանակ, պլաստմասե, յուղալի, խիտ թթվասերի խտությունը:

Պանրի մեջ ավելացնել շաքարավազ և վանիլին, խառնել: Քշեք ձվերի մեջ մեկ առ մեկ, նրբորեն խառնեք (մի ծեծեք):

Պատրաստելուց առաջ պանիրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում. Այս դեպքում հեշտ կլինի տապալել այն մինչև յուղալի հետեւողականություն, և լցոնումը չի լինի կոպիտ: Պետք է ծեծել ոչ թե խառնիչով, այլ ձեռքով (պատառաքաղով, հարել): Սա պետք է ապահովի, որ միջուկը գերհագեցած չլինի օդով, իսկ թխվածքաբլիթը չի ուռչում թխելիս: Իշտ բառը ոչ թե ծեծելն է, այլ խռովելը:

Այսպիսով, պատրաստված լցոնումը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ թխվածքաբլիթի հիմքի վրա:

Կափարիչը փակեք և Թխելու ծրագիրը դրեք 50 րոպե: Կարևոր է Թխելու պահին մենք չենք բացում մուլտֆիլմը, ծրագրի ավարտին այն թողնում ենք «atingեռուցման» վրա ևս մեկ ժամ: Դրանից հետո հանում ենք ամանի մեջ և հովացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում:

Խոհարարական ժելե: Հալեցեք ելակը:

Ներծծում են ժելատինը տաք ջրի մեջ `համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների:

Geելատինը ջրի վերածելու համար կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա («atingեռուցման» ռեժիմ), կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան (քանի որ մուլտֆիլմը զբաղված է պանիրով):

Ես այն հանում եմ յուրաքանչյուր 30 վայրկյանը մեկ և խառնում եմ. Ժելատինը պետք է ամբողջովին լուծարվի, բայց ոչ եռա: Եթե \u200b\u200bայն եռում է, ապա ձեզ հարկավոր է զտել: Սովորաբար մեկ րոպեն բավարար է ժելատինի լուծարման համար:

Խտացրեք ելակը բլենդերի մեջ, ավելացրեք շաքար և ժելատին, խառնեք:

Ելակի ժելեն տարածեք հովացված պանիր տորթի վրա:

Շոռակարկանդակը գրեթե պատրաստ է: Նա պետք է նստի սառնարանում (առնվազն երկու ժամ): Դրեք այն սառնարան `առանց այն հանելու մուլտիխոհարարական ամանի մեջ:

Թխելու թղթի ծայրերով հանեք շոռակարկանդակ բազմամշակման ամանի մեջ: Unfortunatelyավոք, դա շատ կոկիկ չստացվեց:

Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ չամիչով

Այս բաղադրատոմսը հիշեցնում է մանկուց ծանոթ ու սիրված կաթնաշոռային կաթսաներ, բայց պարզվում է, որ դրանք շատ ավելի համեղ ու նուրբ են, ինչը նկատելի է նույնիսկ լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

Հիմունքների համար.

• 2 ձվի դեղնուց
• 20 գ հատիկավոր շաքար
• 100 գ կարագ
• 1 բաժակ ալյուր

Լրացնելու համար.

• 2 հավի ձու
• 400 գ կաթնաշոռ
• 200 գ ճարպ թթվասեր
• 200 գ խտացրած կաթ
• 150 գ չամիչ

Նախապատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով շոռակարկանդակ պատրաստելու համար մենք կթխենք փխրուն տորթ: Մենք վերցնում ենք երկու հավի ձու, կոտրում ենք դրանք և առանձնացնում դեղնուցները, մեզ սպիտակուցներ պետք չեն: Դեղնուցները դնել ամանի մեջ և ծածկել շաքարով: Բաղադրությունը մանրակրկիտ մանրացրեք մինչև բաց գույնը:

Այժմ ավելացրեք կարագը, շատ կարևոր է, որ այն սենյակային ջերմաստիճանում լինի: Բաղադրությունը մանրացրեք և ավելացրեք ալյուր, նրբորեն և հավասարաչափ: Խմորը հունցել և գնդիկաձև դնել, այնուհետև 20 րոպե դնել սառնարան:

Theամանակի ավարտից հետո խմորը հանեք սառնարանից և գլորեք այն շերտով: Մենք պետք է ամանի հատակը մուլտիխոհարարի մեջ ծածկենք մագաղաթյա թղթով: Դրանից հետո խմորը դնել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ ՝ կազմելով ներքևի և ցածր կողմերը:

Այժմ եկեք մտնենք կաթնաշոռի հիմքը մեր շոռակարկանդակով: Կաթնաշոռը շփեք մինչև թթվասերով և ձվով հարթեցնելը: Անհրաժեշտ քանակությամբ խտացրած կաթը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և դնել լվացված չամիչները:

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և լցնել միջուկը տորթի գագաթին: Մենք դնում ենք մուլտիխոհարարը (այս դեպքում Ռեդմոնդը) «Թխում» ռեժիմի վրա, տեղադրում ենք այն 50 րոպե:

Ազդանշանի հնչյունից անմիջապես հետո մի հանեք շոռակարկանդակ, թող մի փոքր թրմվի: Կաթնաշոռով շոռակարկղը չամիչով պատրաստ է:

Սերուցքային շոռակարկանդակ սալորով

Սալորով պանրով տորթի բաղադրատոմսը, որը եփում է դանդաղ կաթսայում, մի փոքր տարբերվում է մյուսներից `հիմքի և լցոնման բաղադրության մեջ: Պարզվում է ՝ նման աղանդերը շատ բուրավետ է և, ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, գեղեցիկ է:

Բաղադրությունը:

Հիմունքների համար.

• 70 գ թխվածքաբլիթ
• 100 գ ընկույզ
• 70 գ կարագ

Լրացնելու համար.

• 500 գ սերուցքային պանիր
• 135 մլ ծանր կրեմ
• 75 գ հատիկավոր շաքար
• 2 tbsp. լ եգիպտացորենի օսլա
• 3 հավի ձու
• 7 թեյի գդալ աղացած դարչին

Պատրաստում

Սալորով դանդաղ կաթսայում շոռակարկանդակ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հիմքը: Սա այն է, ինչ մենք կանենք: Մենք թխվածքաբլիթները մանրացնում ենք կոպիտ փշրանքների, նաև մանրացնում ենք ընկույզը, այնուհետև միացնում այս բաղադրիչները: Կարագը հալեցնել դրա վրա և ավելացնել այն պատրաստված խառնուրդին, լավ մանրացնել բաղադրիչները:

Bowlածկեք ամանի ներքևը մուլտիպլիկացիոն կրակի մագաղաթով, հիմքը դրեք դրա վրա և կազմեք ցածր կողմեր: Լվանալ սալորը և կտրել դրանք կիսով չափ, հեռացնել սերմերը: Այժմ հատապտուղները դրեք ներքեւի մասում, կտրեք:

Առանձին տարայի մեջ խառնել պանիրն ու ծանր սերուցքը, ավելացնել եգիպտացորենի օսլա, դարչին և շաքար, վարել ձվերի մեջ: Beեծեք յուղալի զանգվածը ՝ օգտագործելով խառնիչ կամ ձեռքի հարուցիչ: Լցնել լցնել սալորը: Եթե \u200b\u200bսալորը սկսում է լողալ, ապա ավելի լավ է դրանք խեղդել:

Մենք փակում ենք մուլտիխոհարարի կափարիչը, ապա «Թխում» ռեժիմը դնում 70 րոպե: Պատրաստման գործընթացում մենք կափարիչը չենք բացում, բայց համբերատար սպասում ենք աղանդերի պատրաստմանը: Մանրացնելուց առաջ դանդաղ կաթսայում եփած պանիր տորթը սառեցրեք:

Շոկոլադե շոռակարկանդակ սուրճի համով

Շոկոլադե-սուրճի շոռակարկանդակ, որը եփում է բազմաբնույթ կաթսայում, կարելի է անվանել առավելագույնը անուշաբույր, տաք և խորհրդավոր:

Բաղադրությունը:

Հիմունքների համար.

• 150 գ կարագ
• 250 գ փխրուն թխվածքաբլիթներ
• 50 գ կոկոսի փաթիլներ

Լրացնելու համար.

• 300 գ կաթնաշոռ
• 250 գ թթվասեր
• 150 գ մուգ շոկոլադ
• 2 հավի ձու
• 40 գ փոշիացված վանիլային պուդինգ
• 4 tbsp. լ շաքարավազ
• 3 թեյի գդալ լուծվող սուրճ
• մի պտղունց աղ

Նախապատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե շոռակարկանդակ պատրաստելու համար կոմբայնի ամանի մեջ միացրեք փխրուն թխվածքաբլիթները, կոկոսի փաթիլները և փափկեցրած կարագը, հարեք բաղադրիչները մինչև համասեռ կպչուն զանգված: Մենք ծածկում ենք մուլտիխոհարարական ամանի ներքեւի մասը թխելու թուղթով, հիմքը դնում վերևում ՝ չմոռանալով ձևավորել կողմերը:

Լրացումը պատրաստելու համար կաթնաշոռը թթվասերի հետ միասին հարեք մինչև հարթ և միատարր խտություն: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքար, ձու, վանիլային պուդինգ և մի պտղունց աղ: Մենք համատեղում ենք բաղադրիչները: Ի վերջո, հալված մուգ շոկոլադը լցնել կրեմի միջուկի մեջ և ավելացնել լուծվող սուրճի պահանջվող քանակը:

Լցնել համազգեստը լցնել հիմքի վրա, նրբորեն հարթեցնել գագաթը գդալով: Մենք սահմանեցինք «Թխելու» ռեժիմը 50 րոպե: Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ, որը եփում են դանդաղ կաթսայում, շոկոլադ-սուրճի համով, պարզվում է, որ շատ հարուստ և անուշաբույր է:

Շոռակարկանդակ բանանով

Աղանդերի մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս, որն ունի զարմանալի բանանի համ: Բանանի շոռակարկանդակ, ինչպես նկարում է, հեշտ է պատրաստել Redmond- ի դանդաղ կաթսայում կամ մեկ այլ տարբերակում:

Բաղադրությունը

Հիմունքների համար.

• 80 գրամ կարագ
• 15 կտոր Յուբիլեյնի բլիթներ

Լրացնելու համար.

• 2 մեծ բանան
• 3 ձու
• 250 գ թթվասեր
• 450 գ կաթնաշոռ
• 70-80 գ ավազ
• կիտրոնի հյութ մոտ 1 tbsp. լ

Նախապատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում բանանի շոռակարկանդակ պատրաստելու համար վարսակի ալյուրի բլիթները աղացրեք, գլանափաթեթով, մսաղացով կամ բլենդերով, այնուհետև հալված կարագով խառնեք `կպչուն փխրուն պատրաստելու համար: Նման կարագի փշրանքներից մենք կձևավորենք աղանդերի հիմքը և կողմերը մուլտի եփուկի ներքևում: Նախ, ամանի ներքեւի մասը պետք է ծածկված լինի մագաղաթյա թուղթով:

Եկեք անցնենք լցոնման պատրաստմանը: Մաքրել բանանը և մանրացնել բլենդերով ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ: Առանձին տարայի մեջ հարեք կաթնաշոռը, թթվասերը, ձվերը և հատիկավոր շաքարը: Հաջորդը, միացրեք կաթնաշոռի զանգվածը և բանանի խյուսը և լավ խառնեք:

Լցնել լցնել հիմքը: Մենք փակում ենք մուլտիվարիչը և 65 րոպե սահմանում «Թխելու» ռեժիմը: Ազդանշանից հետո մենք բանանի շոռակարկղը թողնում ենք մուլտի եփման մեջ ևս մեկ ժամ:

Մարմարե շոռակարկանդակ

Դանդաղ կաթսայում եփած մարմարե շոռակարկանդակը հարմար է նրանց համար, ովքեր դեռ իրենք չեն որոշել, թե որ տեսակի աղանդերն են ավելի շատ սիրում ՝ յուղալի կամ շոկոլադ: Նման դեպքերում հիանալի տարբերակ է մարմարե հիմքով բազմաշերտ պանիր տորթի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

Հիմունքների համար.

• 70 գ թխվածքաբլիթ
• 1 tbsp. լ շաքարավազ
• 2 tbsp. լ փափկեցրած կարագ

Լրացնելու համար.

• 350 գ փափուկ կաթնաշոռ
• 150 գ ճարպ թթվասեր
• 2 հավի ձու
• 1 tbsp. լ եգիպտացորենի օսլա
• 120 գ շաքարավազ
• 80 գ մուգ շոկոլադ
• 2 tbsp. լ կաթ
• մի պտղունց աղ

Նախապատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում մարմարե շոռակարկանդակ պատրաստելու համար բլիթները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ, խառնել շաքարի և հալված կարագի հետ: Մենք զանգվածը տեղափոխում ենք բազմաթխման ամանի մեջ, ծածկված թխում թղթով, ձևավորում հիմքն ու կողմերը: Մենք ամանը 30 րոպե կդնենք սառնարանում, այս պահին ինքներս պատրաստելու ենք լցոնումը:

Շոկոլադը և կաթը մի փոքր կաթսայի մեջ դնել, հալվել թույլ կրակի վրա: Կաթնաշոռը միացրեք թթվասերի, շաքարի փոշի և մի պտղունց աղի հետ: Առանց դադարեցնելու զանգվածը ծեծելը, դրան ավելացրեք ձվեր և, վերջապես, օսլա:

Ստացված կաթնաշոռի զանգվածի հինգերորդ մասը լցնել առանձին տարայի մեջ, դրան ավելացնել հալված շոկոլադ: Հիմա հատ առ հատ տարբեր գույների լցոնումներ ենք լցնելու հիմքի վրա: Գեղեցիկ գանգուրներ ստանալու համար անհրաժեշտ է, որ միջուկը մի փոքր խառնվի:

Մենք սահմանեցինք «Թխելու» ռեժիմը 50 րոպե: Երբ շոռակարկանդակն է թխվում, հարկավոր է հանել ամանը և տորթը պահել դրա մեջ մոտ 20 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր սառչի: Վերջ, համեղ մարմարով շոռակարկանդակն արդեն պատրաստ է: