Նապիսալի Նիկոլայ Բուդնիկ և Ելենա Մեք.
Boletus má biely tvar a chuť podobnú Boletus žltohnedý, ale v mladosti má čisto bielu čiapočku a nohu. S vekom sa ciapka stáva mierne ružovou alebo hnedou.
V našich lesoch je huba vzacna. Poznáme iba päť mycelii. Jeden z nich sa nachádza priamo pri našej dači. Biely hríb je uvedený v Červenej knihe.
Niekedy sa stávalo, že sme si ho pomýlili s bielou hnedou brezou. Nechcem sa ani ohýbať pre veľký biely hríb, ale keď vyberiete túto hubu, ukáže sa, že je to biely hríb. Je hutnejší, tvrdší, mierne odlišný vo farbe rúrok. A hlavný rozdiel je v tom, že huby Aspen vždy stmavnú na miestach, kde sa ich dotýkajú alebo režú.
1. Boletus je biely a vlastne celý biely.
2. Len niekedy má jeho ciapka jemne hnedastý alebo ružovkastý odtieň.
3. Biely hríb je veľmi podobný žltohnedému hríbu.
4. Platí to pre tvar aj veľkosť, ...
5. ... na konzistenciu aj chuť.
6. Huby biele a žltohnedé rastú na približne rovnakých miestach ...
7. ...ա զարովեն.
8. S prvými hubami sme sa stretli už v polovici júna, ...
9. ... a posledný - začiatkom októbra.
10. Toto je dospelá huba.
11. A tu vidite mlade aj veľmi staré exemplare.
12. Biely hrib nájdete aj v breze, ...
13 .... a v lese zmiešanom s brezou.
14. Obzvlášť miluje suché smrekové lesy's malou prímesou brezy.
15. Hubu nájdete aj v machu, ...
16. ... a mezi cucoriedkami.
17. Je to pomerne veľká huba.
18. Obvykle stoji na vysokej a silnej nohe.
19. Je to huba stredneho veku.
20. A tento mu už konci život.
21. Všimnite si, ako klobúk v starob tmavne.
22. Čiapočka je spociatku úplne biela.
23. V mladých hubách tesne prilieha k nohe.
24. Պոստուպնե սա կլոբուկ օտվարա.
25. Je stále plochejší.
26. S vekom farba čiapky tmavne.
27. Táto fotografia jasne ukazuje zamatový a dokonca «semišový» klobúk.
28. Čiapočka huby je vždy suchá, dokonca aj za daždivého počasia.
29. Je vždy matná a lesklá.
30. Rúrkovitá vrstva bieleho hríba je veľmi hustá, najmä keď je mladá.
31. Je bielo-žltkastej farby.
32. Koža viečka je mierne ohnutá do rúrok.
33. Toto je Charakteristický znak všetkých hríbov.
34. Až s vekom sú viditeľné malé okrúhle póry.
35. Takto je rúrková vrstva pripevnená k stonke.
36. Noha huby je biela.
37. Je rovna alebo mierne zakrivena.
38. Noha je pokrytá bielymi šupinami.
39. V mladých hubách je hustý a silný, rozširuje sa smerom k základni.
40. Postupne sa noha predlžuje.
41. Արական rozšírenie v spodnej časti však stále zostáva.
42. S vekom môžu váhy na stonke stmavnúť.
43. Takto je noha pripevnená k zemi.
44. Պոզրիմե սա նա տո զնովա։
45. Nohu tejto huby poriadne zožrali slimáky.
46. V starých hubách stonka začína byť vláknitá a tuhá.
47. Ale u mladých ľudí je jemný a jemný.
48. Dužina mladých a stredne bielych hribov je pevná a pevná.
49. Na reze najskor zružovie.
50. Tubuly tiež stmavnú od dotyku.
51. Mäso sa na reze postupne zafarbi na modro.
Boletus je odroda známych húb. Svoj neobvyklý názov dostali nielen kvôli miestam klíčenia, ale aj od slova «jeseň»: Farba čiapky tejto huby je veľmi podobná farbám jesenneho listia. Hríb pri páde splıva s opadanımi listami do jednej farby. Existuje mnoho odrôd tychto húb. Všetky majú jedinečnú chuť a sú pre ľudí veľmi užitočné.
Դրուհի Հրիբով
Hrib žltohnedy (červenohnedy)
Najväčší zo všetkých zástupcov týchto húb. Klobúk v priemère môže dosiahnuť 30 սմ Huba musí byť zlomená; v poškodenej oblasti musí najskôr získať ružovkastý odtieň a potom purpurovú farbu.
Cherveny hrib
Túto hubu je oveľa jednoduchšie rozpoznať. Jeho čiapka má tmavočervenú farbu a je najpozoruhodnejšia medzi listami, dokonca aj z diaľky: Bunicina je mäsita a veľmi pevna. Nohy su biele s malými šupinami. Hubari by sa nemali zastrašovať neobvyklými zmenami v zbere tohto druhu. Keď je huba nakrájaná, poškodená oblasť nadobudne modrý odtieň a potom sčernie.
Հրիբ բորովիկով
V tejto odrode húb môže priemer čiapky dosiahnuť 15 սմ Navonok má zamatovy vzhad. Zvláštnosťou huby je zmena farby buničiny. Nezáleží na poškodení, tento process prebieha sám počas rastu a dozrievania:
Beely hrib
Názov huby hovorí sám za seba o jej farbe. Čiapka aj noha majú čisto bielu farbu. Aj keď to platí iba pre mladých zástupcov húb. Veľké huby majú sivú farbu. Na zlomenom mieste získajú modrý odtieň, ktorý čoskoro sčernie.
Farbeny hrib
Táto huba sa mierne líši od ostatných hríbov. Vyznačuje sa ružovým klobúkom, ktorý môže byť plochý aj vypuklý. Nohu má pokrytú ružovkastými šupinami. Farba na základni je sýto žltá, smerom k vrcholu sa plynulo mení na bielo-ružovú. Tento druh je obzvlášť obľúbený hmyzom a všetkými druhmi červov.
Hrib dubový ryšavy
Mladí predstavitelia tohto druhu su veľmi neobvyklí. Klobúk vyzerá ako náprstok nosený na prste. Jeho okraje tesne priliehajú k stonke, čo dodáva hubám sférický tvar. V priebehu času sa priemer čiapky môže zvýšiť až na 30 centimetrov. Hubári majú veľmi radi hubu ryšavú, je vynikajúca a vyzerá esteticky: Pri starších hubách má čiapka tvar vankúša. Farba klobúka sa zmení na červenú s prímesou oranžových tonov. Zrele huby su zamatove. Noha je biela s červenkastými šupinami, tvarom pripomína valec. Môže dosiahnuť 20 cm na výšku a až 5 cm na hrúbku. Zivotnosť tohto druhu je veľmi krátka. Լեն 11 օր. Cím je buničina huby staršia, tým je zúfalejšia.
Սմրեկ հռիբ
Farba čiapky je hnedocervená. V priemère môže dosiahnuť až 10 սմ. Koža nie je hladká, mierne visí zo základne a vytvára mierne prekrývanie nad nohou. Čiapka je pokrytá malımi šupinkami, mierne svetlejšími ako hlavný ton. Noha dosahuje dĺžku 13 սմ է hrubku dosahuje tri. Huba dostala svoje meno vďaka miestam klíčenia. Môžu sa nachádzať v smrekoch, ihličnatých lesoch, dubových lesoch. Tieto huby rastú vo veľkých skupinach.
Hrib cierny
Biotopy tohto druhu su osamelé osiky. Farba čiapky má načervenalý tehlový odtieň. Mladiství majú zamatovo matný klobúk. S vekom sa stáva «naha». Spočiatku tvarom pripomína guľu, z hľadiska rastu sa podobá skôr vankúšu. Nohy mladých húb sú biele, postupne sa vyvíjajú do šedej farby s olivovým odtieňom. Výška nohy môže dosiahnuť 18 սմ Je pokrytá červenkastými šupinami. Na reze sa huba okamžite stane purpurovou a po chvili sa zmení na čiernu.
Existujú aj iné druhy hríbov, popísané skôr - սու հլավնե.
Tam, kde rastú hríby
Rôzne tieto huby nájdete takmer v každom lese. Rastú na Ďalekom východe, na Sibíri, na Kaukaze a dokonca aj v Եվրոպա: Ako u všetkých húb, čím vlhšie počasie, tým viac ich je. Zber sa začína od začiatku leta do konca septembra. Stava sa, že ich možno nájsť až do samého mrazu. Niektoré druhy hríbov uprednostňujú špeciálne podmienky pestovania. Beely hrib- viac miluje listnaté alebo zmiešané lesy s vysokou vlhkosťou. Hubari by si mali uvedomiť, že je uvedený v Červenej knihe.
Զլթոհնեդա zastupcov nájdete na borovicových a brezových miestach. Ich obľúbené prostredie je pod listom papradia.
Չերվենա- vyberajte mladé osiky, aj keď sa hubári často nachádzajú v borovicových, zmiešaných a listnatých lesoch. Tento druh hríba by ste mali nájsť na lúkach, pri cestách a v tráve.
Բորովիցա- milujú vlhkosť, môžu sa zbierať v ihličnatých lesoch.
Pre hríb je najdôležitejšie, aby do ich biotopov nepreniklo priame slnečné svetlo, fúkal ľahký chladný vánok.
Boletus falošny
Spoločne rozlišovacie znaky hriba
Rozmanitosť tejto skupiny húb je najbezpečnejšia. Pri zbieraní však majú neskúsení hubári často pochybnosti, ako neurobiť chybu a nepriniesť si domov falošnú hubu.
Bez ohľadu na typ hríba má jeho noha tvar valca, ale iba u mladých jedincov. S rastom sa noha zvyšuje a čiapka naopak zastavuje jej rast. Zdá sa, že huba má neprimeraný narušený tvar. Vo veľmi zrelých hubách čiapka rastie a dosahuje priemer 20 սմ. Je príjemný na dotyk - zamatový a suchý. Na vnútornej strane čiapky je rúrková vrstva. V závislosti od zrelosti majú biely alebo sivastý odtieň, ktorý po stlačení sčernie.
Noha je zamatova a na dotyk mierne drsna. Jeho charakteristickou črtou je prítomnosť šupín. Վզնիկաջու տակ, ակո հուբա ռաստիե. V poškodenej oblasti skutočný hríb ukazuje metamorfózy: spočiatku sa zmení na modrú, potom sa zmení na čiernu: Toto je hlavny rozlišovací znak.
Ստվորհրա
Na miestach, ktoré uprednostňuje hríbový hríb, môžete nájsť falošné huby, ktoré su im veľmi podobné. Najbežnejším dvojitym je žlčova huba (գորչակ)... V listnatých lesoch ho nenájdete, rastie iba v ihličnanoch. Obľúbené miesto je pod smrekmi a borovicami. Aby ste sa nenechali oklamať, je potrebné dbať na výrazné črty.
Ak sa po kontrole táto huba dostala na stôl, nemali by ste panikáriť. Neobsahuje žiadny jed, ale názov hovorí sám za seba. Huba má veľmi horkastú chuť a ak sa dostane do celkovej hmoty so zvyškom, pokazí jedlo pri vyprážaní. Nedá sa to jesť, pripomína to horkosť žlče.
Napriek tomu, že v tejto hube nie sú žiadne jedy, je stále nežiaduce ochutnať, horkosť sa premieňa na toxíny, usadzuje sa v pečeni a môže v tele spôsobiť ťažkúintox. Princíp zberu húb je - ak neviete, neberte to.
V prírode nie sú žiadne falošné hríby. Գոյություն ունենալ նույն կերպ - տրպկյ... Nedajú sa otráviť. Preto tieto huby zbierajú aj neskúsení ľudia, je dosť ťažké ich zameniť za iné.
Zloženie a užitočné vlastnosti osika hub
Tieto huby sú z 90 տոկոս ստեղծումը vodou. Su lídrami v obsahu bielkovín, vitamínov, aminokyselín. Vzhľadom na nízky obsah kalórií je tento výrobok často súčasťou všetkých druhov diet. Môžu ho používať ľudia s cukrovkou. Napriek tomu, že bielkoviny v hubách sú rastlinného pôvodu, pokiaľ ide o nasýtenie a výhody, hubové bielkoviny sú svojim zložením veľmi podobné bielkovinám z mäsa. Huby môžu byť alternatívou k mäsovým jedlám aj k obilninám. To je uľahčené prítomnosťou vitamínov B v ich zložení.
Bolo preukázané a opakovane dokázané, že používanie húb osiky pomáha očistiť telo a odstrániť toxíny: Bohatý vývar pomáha bojovať proti vírusom, nachladnutiu a posilňuje imunitný system. Obsah vysokých hladín vitamínov PP pomáha pri chudokrvnosti, ich množstvo je rovnaké ako v pečeni.
Kontraindikacie
Okrem výhod môže tento výrobok poškodiť telo. V prípade ochorenia obličiek a pečene by nemali byť huby zaradené do stravy. Je to ťažké jedlo a ťažko stráviteľné. Hrib - viac ako všetky huby radi akumulujú toxíny: Cím je huba staršia, tým viac je v tomto արտադրանք. Pri zbere je preto lepšie rozhodnúť sa pre mladé huby. Nie je potrebne zbierať veľmi zrelé. A v žiadnom prípade nezbierajte huby v blízkosti rušných diaľnic a priemyselných zavodov.
Pri rezani by mala byť značná časť nohy ponechaná v zemi. Pri valcovaní musia byť huby dôkladne tepelne ošetrené. Na kontrolu húb existuje ľudový liek, musíte ich variť s olúpanou cibuľovou hlavou: Táto Metóda sa vyskytuje, iba bohužiaľ nie vždy funguje a neposkytuje 100% záruku:
Recepty na zber a varenie hriba
S osikovými hubami si môžete robiť, čo chcete. Tieto huby sú sušené, solené, nakladané, vyprážané so zemiakmi, mrazené. Po prve, musia byť dôkladne vyčistené.
- Սյուզենի... Je potrebné vybrať veľké huby. Nie je potrebné umývať, stačí utrieť vlhkou handričkou. Klobúk a nohu nakrájajte na prúžky hrubé asi 1 սմ. Ումիտեք ևս: Malé huby - dajú sa sušiť celé, v polievke vyzerajú úžasne. Ak sušenie nie je, potom ho jednoducho vložte do suchého horúceho počasia, գործընթաց nebude rýchly, môže to trvať týždeň. Výsledkom však bude prírodný produkt sušený prírodným spôsobom. V zlom počasí je možné ho priniesť do dobre vetraného priestoru. Tento sušený výrobok je jedinečný. Polievka vyrobená z takýchto húb je bohatá a aromaticka. Takýto výsledok nemožno dosiahnuť s čerstvými hubami.
- Զմրազենիե... Huby je potrebné dôkladne umyť, nakrájať a variť v hrnci 40 րոպե: Vodu scedíme cedníkom, ochladíme, po častiach rozdelíme do vriec a zmrazíme. Môžu byť skladované maximálne dva roky.
- Սոլենի hrib... Klobúky dôkladne opláchnite, varte 20 minut. Zložte do nádoby, posypte soľou, dajte listy chrenu, kôpor. Zalejeme prevarenou vodou. Na jedno vedro budete potrebovať 2 šálky soli. Takéto občerstvenie konzumujte najskôr o týždeň, ale nemali by ste ho uchovávať dlhšie ako mesiac. Soľanka môže stmavnúť, neľakajte sa.
- Nakladany hrib... Huby opláchnite a odrežte viečka. Existujú ženy v domácnosti, ktoré majú bezodpadovú výrobu, a dokonca oškrabávajú nohy a vyslobodzujú ich z váhy. Huby varíme asi 35 minut, obložíme korením. Tu je všetko podľa vašej chuti: soľ, korenie, korenie, bobkový list. Varte ďalších 5 րոպե. Nalejte do pohárov, zrolujte. Ak nechcete získať huby v tmavom náleve, musíte huby variť 30 minút, vypustiť vodu. Pripravte marinádu, vložte do nej huby a varte 10 րոպե:
- Հուբովի խավիար... Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo. Okrem húb obsahuje kaviár mnoho zdravej zeleniny. Huby opláchnite, varte a posuňte cez mlynček na mäso. Cibuľu, mrkvu, papriku orestujeme zvlášť. Po opečení tiež nasekáme, zmiešame s hubami a dusíme 20 րոպե: Pridajte korenie podľa chuti. Vyhrnuť.
- Hribovy šalat... Varte huby, ochlaďte. Nakrájame na malé kúsky Nakladanú uhorku, uvarené kuracie prsia nakrájame na kocky. Zmiešajte so šampiňónmi, pridajte horčicu, dochuťte majonézou, soľou. Zeler - dodá jedlu korenie, ale nie je to nevyhnutné.
Okrem vyššie uvedených možností môže byť hríb plnený, vyrobený zo špagiet alebo jednoducho zobrazený ako predjedlo na slávnostnom գողացել: Pouzívajte pri príprave pizze a koláčov.
Տեսանյութ՝ ako zbierať huby osiky
V akejkoľvek verzii je takýto výrobok pripravený, hostia určite ocenia chuť týchto mimoriadnych húb. To je presne ten prípad, keď je užitočné veľmi chutné.
Հրիբ biela pomerne vzácna huba uvedena v Červenej knihe. Napriek tomu ho možno nájsť na otvorených lúkach, v blízkosti papradia, na rozhraní ihličnatého, listnatého alebo zmiešaného lesa. Rastie od júla do začiatku októbra v malých skupinách alebo jednotlivo.
Čiapka je mäsitá, má priemer 5 až 12 cm a niekedy až 20 cm. Tvar ciapky je pologuľovity. Charakteristickou črtou druhu je jeho vnútorný tvar - «ako klobúk» má vnútorný objem (konkávny) v porovnaní s inými veľkými hríbmi a hríbmi, kde je spodná časkyntakáčirov. Druhým rozlišovacím znakom je farba čiapky - krémová, «slonovinová», սվետլո hnedá, u starých húb sa čiapka stáva žltkastou, niekedy sa objavujú hnedé škvrny. Koža často visí nad okrajom čiapky. Stonka huby je 7-16 սմ, tenká a dlhá, valcovitá, U mladých húb je v spodnej časti silnejšie zahustený. Noha je biela, s dospelımi hubami má šupiny takmer čierne. Bunicina je hustá, biela, sfarbená na reze, na spodnej časti nohy je žltkastá alebo svetlo krémová a v starých hubách má hnedé škvrny alebo len hnedú farbu. Bunicina na strihu nohy sa zmení na modru.
Biely hríb má podobnú farbu ako jedlý močiar (Leccinum holopus): Hríbový hríb sa vyznačuje vnútorným tvarom čiapky - v porovnaní s rovným alebo naopak mierne visiacim dole pod hríbom je konkávny.
Լուսանկարը hríba bieleho (Leccinum percandidum)
Hríb patrí do druhej kategórie z hľadiska nutričných hodnôt, ale vďaka svojej chuti je lídrom v popularite medzi hubármi. Táto huba je skvelá nielen na jedenie v sezóne, ale aj na voňavé prípravky, ktoré vám v zimných dňoch umožnia cítiť chuť leta.
Prečo je tento výrobok užitočný, kedy a kde zbierať hríby, ako ich rozlíšiť a na aké nebezpečenstvá sa musíte pripraviť? Toto bude prediskutované nižšie. Պոզրիմե սա թեդա նա հրիբ.
Popis hribu.
Rod, do ktorého patria vsetky odrody hribov, sa nazыva Leccinum alebo Obabok: Absolutne všetky odrody hríbov sú jedlé a bezpečné, ale je dôležité vedieť ich odlíšiť od nebezpečných náprotivkov.
Aspenové huby sú veľké huby s mäsitou nohou a čiapkou červenooranžového, niekedy bieleho odtieňa. V počiatočných fázach rastu môžu pripomínať hríbiky, neskôr trochu pripomínajú hríby. Aby ste úplne pochopili hríb, zvážte ich odrody's popisom charakteristík.
- Cherveny hrib.
Najbežnejšia odroda. Čiapka tejto huby v ranom štádiu rastu je pologuľovitá, má červenú farbu, ak rastie v osikovom háji: U zmiešaných líšok je klobúk červeného hríba žlto-červený a փողկապ, ktoré rastú pod topoľmi, sa vyznačujú sivastým odtieňom: Čiapka je pokrytá hustou zamatovou pokožkou a v primere môže dosiahnuť maximálne 30 սմ. Ale také veľké huby sú extrémne zriedkavé, priemer čiapky hríbika červeného osika sa spravidla pohybuje od 5-ից 14 սմ:
Na vnútornej strane je voľná rúrkovitá vrstva od 1-ից 3 սմ so zaoblenými pórmi, ktoré pri dotyku mierne stmavnú. Noha rastie od 5-ից 15 սմ Je dôležité venovať pozornosť vrstve spór - má hnedý odtieň a samotné spóry sú fusiformné.
- Hnedožltý hrib.
Táto huba rastie na dlhom stonku, ktorý je vysoký 8 až 2 cm, čiastočne skrytý pod zemou. Noha je svetlej alebo sivastej farby so šupinatým povrchom, ktorý časom stmavne. Čiapky mladých húb sú spočiatku pologuľovité a potom získajú tvar vankúša, žltohnedú alebo hnedo-oranžovú farbu s hrubou a suchou pokožkou.
Rúrková vrstva je voľná, s uhlovo zaoblenými pórmi, ktoré majú najskôr sivastý odtieň a neskôr môžu zhnednúť alebo olivovieť. Spóry su hladké, olivovej farby a fusiformné. Zvláštnosťou odrody je, že v mieste rezu buničina časom zmení farbu - postupne sa stáva ružovkastou, potom sa zmení na modrú a získa tmavofialový odtieň:
- Beely hrib.
Špeciálny druh hríba, pretože sa líši typickou bielou farbou čiapky a nôh. Čiapočka na začiatku rastu je pologuľovitá a potom mutuje na vankúš. Na spodnej časti nohy môže nadobudnúť modrastý odtieň. Պովրճ ժե հլադկյ ա սույյ. Primer čiapky môže byť od 5 to 25cm a výška nohy je od 5 to 22cm.
Časom sa povrch nohy pokryje šedohnedými šupinami. Rúrková vrstva môže byť u starého hríbu biela alebo žltkasto šedá. Farba prášku spór je okrová. Zvláštnosťou je, že v mieste rezu si môžete všimnúť ostré stmavnutie dužiny a v oblasti nohy získava fialový odtieň.
- Farebny hrib.
V mnohých ohľadoch je táto odroda podobná predchádzajúcim. Líši sa však v širšej, vypuklej čiapke a ružovkastej farbe šupinatých nôh. Priemerná výška hubovej nohy je od 5-ից 20 սմ բարձրության վրա և 25 սմ բարձրության վրա: Rúrková vrstva môže byť ružovkastá so zlatým odtieňom.
Hrúbka rúrkovitej vrstvy nie je väčšia ako 1,5 սմ, prášok spór je v závislosti od veku huby hnedasto-ružovkastý alebo žlto-ružový. Hríbik s farebnımi nohami má biele, husté mäso, ktoré nestmavne tak rýchlo ako v predchádzajúcich odrodách.
Kde rastie hrib a kedy sa zbiera?
Okrem uvažovaných odrôd existujú aj ďalšie, ktoré podliehajú variabilite v závislosti od oblasti a podmienok, v ktorých rastú. Prvý hríb sa môže objaviť v lesoch už od polovice júna. Vegetačné obdobie hríba končí v septembri. Kde možno nájsť hrib? Նասլեդուջե զոզնամ միեստ, կդե տատո հուբա ռաստիե։
- V prvom rade, ako naznačuje názov, hubu treba hľadať v osikových stromoch. V osikových lesoch a hájoch tieto huby rastú vo veľkom, a to nielen po dažďoch. V suchých obdobiach hríb rastie vo veľmi zatienených výsadbách.
- Hríb môže rásť aj v brezových a zmiešaných lesoch. Huba spravidla vyzerá trochu inak - má hnedožltú čiapku. Huba rastie v období dažďov, v malıch rodinách - o každom exemplári je až 15 - 20 rovnakých.
- Hrib navyše nájdete aj mezi borovicami. Má červenohnedý klobúk a rastie v malých skupinách po 5 kusoch. Huby rastú najlepšie v borovicových lesoch po teplých dažďoch v zle zatienených oblastiach.
Falošny hrib.
Pri zbere húb nesmiete zabudnúť na vlastnú bezpečnosť. Mnoho jedlých húb má nebezpečné dvojčatá, ktoré sú na pohľad veľmi podobné, ale zároveň obsahujú škodlivé, toxické látky. Boletus nie je výnimkou. Existuje nebezpečná odroda, ktorá má podobné vlastnosti, ale napriek tomu je ľahké ju odlíšiť od jedlého hríbu. Hríb papričkový (vedecký názov - Tylopilus felleus), ktorému sa ľudovo hovorí aj horkosť, sa vyznačuje sieťovinou na stonke, veľmi horkou chuťou a ružovou rúrkovitou vrstvou. V mieste rezu sa mäso horkosti rýchlo zmení na ružovú.
Vyhody a poškodenia hríbu.
Jesť hríb sa neodporúča každému, pretože táto huba sa nepovažuje za diétny výrobok. Vzhľadom na vysoký obsah lítia a chitínu je tento výrobok kontraindikovaný u ľudí trpiacich Chronickými ochoreniami obličiek, pečene, žlčníka a pankreasu. Boletus sa navyše neodporúča tehotným ženám, ako aj počas dojčenia. Výhody produktu sú však stále väčšie. Zvážte, čo je užitočné v dužine húb.
- Bunicina huby obsahuje veľa minerálov vo vysokej koncentrácii. Medzi nimi draslík a fosfor - až polovica dennej hodnoty v 100 gramoch. Obsahuje tiež železo, lítium, vápnik, sodík, horčík: Všetky tieto minerály sa podieľajú na regulácii metabolizmu voda-soľ, sú dôležité pre nervový system a realizáciu processov krvotvorby:
- Huba je tiež bohata na vitamíny. Obsahuje rekordné množstvo vitamínu PP, ďalej vitamíny B, kyselinu askorbovú, tokoferol.
- Huby sú zdrojom špeciálneho druhu bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva. Je to ideal doplnok stravy pre ľudí s obmedzenou hmotnosťou a vegetarianov.
Hrib si uchováva väčšinu svojich cenných látok počas tepelného spracovania. Je tiež užitočný v sušenej a konzervovanej forme.
Dajú sa jesť rôznymi spôsobmi - surové alebo vyprážané, nakladané alebo sušené.
Často sa nachádza v borovici resp. Najlepšie prostredie je vo vlhkých zónach a v suchých oblastiach - tienistých lesoch osiky. Pôsobí ako vzácna huba, ale veľmi zriedka sa objavuje vo veľkých skupinach.
kde rastie
- Čuvashská republika;
- Východná a západná Sibír;
- Էստոնական և Lotyšsko;
- Զապադնա Եվրոպա;
- Սեվերնա Ամերիկա.
Sezóna začína v júni a končí v սեպտեմբրի.
բաղադրիչներ
Prvky takejto huby su:
- klobúk - jeho priemer je od 4-ից 15 սանտիմետր, extrémne zriedka dosahuje 25 սանտիմետր: Tvar môže byť vankúšový alebo pologuľovitý. Koža je často biela, ale môžu byť prítomné také odtiene ako ružová, hnedá alebo zelenkasto modrá. V starých hubách je vždy žltkastý. Pokiaľ ide o povrch, môže byť suchý, holý alebo plsť;
- noha je biela a dlha. Spodok môže byť mierne zahustený. So starnutím sa pozorujú hnedasté šupiny;
- dužina je väčšinou biela, ale v spodnej časti stonky môže byť modrasto zelená. Pri rezaní sa zmení na modrú, čiernu alebo purpurovú;
- prášok zo spór - okrový alebo hnedý;
- rúrková vrstva - jej povrch je jemne pórovitý a odtieň je biely alebo žltkastý. V starıch hubách je siva alebo chudobná hnedá.
Užitočne vlastnosti
Taketo huby obsahujú veľké množstvo užitočných látok - sú obohatené o:
- bielkoviny եւ uhľohydraty;
- vláknina a tuky;
- široký sortiment minerálov;
- draslík a železo;
- բարդ ֆոսֆորու վիտամիններ;
- esenciale aminokyseliny.
Biely hríb odporúčajú na konzumáciu tym, ktorí trpia zápalovými ochoreniami a anémiou. Podieľa sa tiež na hojení rán a obnove tela po prenesených infekčných chorobách.
Ak však máte problémy s obličkami alebo pečeňou, je najlepšie túto hubu nejesť. Stojí za zmienku, že starí jedinci môžu vyvolať otravu.
Táto huba by sa nemala podávať deťom a malo by sa tiež vyhnúť dlhodobému skladovaniu v chladničke - v tomto prípade stráca svoje prospešné vlastnosti a rýchlo starne, čo v kažpezdom prípaz.
Նաչիտավա ...