Ako zasiať pšenicu v záhrade. Ako sa pestuje chlieb? Technológia pestovania obilnín

V posledných rokoch sa zdravý životný štýl stal skutočným trendom. A taký produkt, ako je klíčená pšenica, sa považuje za jednu z najdôležitejších zložiek stravy človeka, ktorý má rád zdravé stravovanie.

Čo potrebujete, aby ste mohli začať

Predtým, ako si doma vypestujete pšenicu, musíte si pripraviť všetko, čo na takýto proces potrebujete. Tu je to, čo budete potrebovať:

Pšeničné zrná. Musia byť kvalitné a neošetrené žiadnymi chemikáliami. Zimné zrná sú najvhodnejšie na klíčenie.
Zásobník na klíčenie. Mal by byť plastový alebo sklenený, nie kovový. Ak si vyberiete plastový podnos, dbajte na to, aby bol vyrobený z potravinárskych surovín. Je možné pestovať pšenicu v niečom inom ako v podnose? Môžete, na tento účel sú vhodné aj jednoduché sklenené dózy. Pri klíčení je najlepšie zavárať poháre gázou.
Zvlhčovač vzduchu - budete ho potrebovať, ak sa rozhodnete vážne začať s klíčením pšenice doma a chystáte sa to robiť stále. Na domáce účely je vhodný akýkoľvek lacný model.
Čerstvá čistá voda pri izbovej teplote.

Výber zŕn na klíčenie pšenice

Predtým, ako pestujete pšeničné klíčky, musíte si vybrať samotnú surovinu. Tu by sme vám radi poradili:

V obchodoch alebo oddeleniach zdravej výživy nájdete pšenicu špeciálne určenú na klíčenie. Má príslušné označenie a môžete si byť istí, že pri dodržaní všetkých pravidiel získate kvalitný výsledok. Ak však chcete ušetriť, môžete si pšenicu kúpiť aj od farmárov, keď je takáto príležitosť.
Je veľmi žiaduce, aby suroviny neboli ošetrené žiadnymi chemikáliami. Bohužiaľ je to jednoducho nemožné skontrolovať voľným okom. Ak si kúpite špeciálne bio obilniny, môžete byť pokojní – určite spĺňajú všetky uvedené požiadavky.
Skontrolovať pšenicu zakúpenú na trhu nie je také jednoduché. Oceniť však môžete aspoň jeho vzhľad. Dávajte si preto pozor na veľkosť a celistvosť zŕn. Ak je to možné, mali by byť rovnaké, neošúchané, nepokrčené, suché, hladké, bez plesní. Ak vás vzhľad znepokojuje, okamžite si položte otázku: je možné pestovať takú pšenicu a bude z toho nejaký úžitok? Vyberajte si len taký produkt, ktorý vo vás nevzbudzuje podozrenie a vyzerá zdravo a kvalitne.
Stáva sa, že aj krásne vyzerajúce zrnká nevyklíčia a začnú hniť, aj keď napučia vo vode. Ak spozorujete pleseň, takúto pšenicu neklíčte, ale jednoducho vyhoďte.
Rôzne odrody plodín napučiavajú a klíčia rôznymi spôsobmi. Môžu tiež vyžadovať rôzne teploty alebo vlhkosť. Pri domácom klíčení pšenice však treba dodržiavať jedno pravidlo: zrná vo vode je lepšie podexponovať ako preexponovať.

Ako pestovať pšenicu

Po výbere a kúpe pšeničných zŕn je prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť ich do vody. Okrem toho je dôležité najprv odmerať správne množstvo surovín. Na veľký podnos alebo podnos s rozmermi 40 x 40 cm budete potrebovať asi pár pohárov. Zrniek by malo byť toľko, aby pokryli dno tenkou vrstvou.
Po odmeraní semien ich nalejte do cedníka alebo sita a opláchnite čistou studenou vodou. Potom ich vložte do misky a namočte. Pšenicu namočte do čistej, pokiaľ možno filtrovanej vody pri izbovej teplote. Jeho objem by mal byť 3-násobok objemu semien.
Po naplnení zŕn ich zakryte filmom alebo vekom a nechajte ich na stole 10 hodín.Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a zbierajte čerstvú, mierne chladnejšiu ako predchádzajúca a tiež filtrovanú. Jeho množstvo by malo byť tiež 3-násobkom počtu semien. Nechajte pšenicu opäť 10 hodín. Potom vykonajte rovnaký postup tretíkrát.

Výsledkom takéhoto namáčania by mal byť výskyt malých korienkov na semenách.
Pšeno prepláchneme a pripravíme si naň podnos. Ak sú na dne podnosu otvory, položte na dno papierové utierky, aby ste zabránili prerastaniu koreňov cez nádobu. Potom vezmite organický kompost alebo pôdu a naplňte ju vrstvou 5 cm. Upozorňujeme, že pšenicu musíte pestovať doma bez hnojiva, inak namiesto dobra môže priniesť len škodu. Mimochodom, papierové utierky, ktoré položíte do zásobníka, by mali byť tiež čisté, bez farby a vôní.

Pšenicu môžete pestovať aj bez pôdy. Aby ste to urobili, vezmite si podnos bez otvorov a kúsok gázy. Na dno položte gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách, navrch rozložte semená a prikryte niekoľkými vrstvami gázy.Zrná nasypte na pripravený kompost a rozmiestnite v rovnomernej vrstve.

Potom zľahka pritlačte k zemi, ale nezarývajte sa úplne. Pšenicu zalejte čistou vodou, pričom dbajte na to, aby boli všetky plochy navlhčené. Ak pestujete zrná na gáze, treba ju tiež dôkladne navlhčiť, nie však úplne zaliať, aby nevznikla pleseň. Potom prikryte podnos so semenami mokrými novinami alebo handričkou.

Pšenicu každý deň kontrolujte a uistite sa, že nevyschne. Kompost pravidelne zalievajte niekoľko dní. Opäť platí, že zásobník neprepĺňajte vodou. Noviny ležiace na vrchu sa tiež striekajú z rozprašovača. Po 4 dňoch odstráňte noviny a klíčky raz denne zalejte. Dôležitá je aj otázka, kde pestovať pšenicu. Je lepšie to urobiť na mieste, kde priame slnečné lúče nespadajú, ale nie príliš tmavé. Malo by byť teplé a malo by byť prítomné rozptýlené svetlo.

Ak chcete vedieť, ako správne pestovať pšenicu doma, mali by ste si vypočuť niekoľko tipov:

Tam, kde umiestnite podnos s pšenicou, teplota vzduchu by mala byť 22-24 ° C. Na takomto mieste musíte udržiavať vysokú vlhkosť a ak je vzduch v miestnosti príliš suchý, je lepšie použiť zvlhčovač.
Do nádoby nenalievajte príliš veľa vody. Za takýchto podmienok semená nevyklíčia, ale iba prasknú a splesnivie.
Ak nebudete udržiavať stálu vlhkosť, pšenica, naopak, vyschne a nevyklíči. Preto je potrebné pravidelne navlhčiť pôdu aj noviny alebo gázu, ktoré ležia na vrchu.
Tiež nie je potrebné naliať zrná do príliš hrubej vrstvy, pretože spodné semená sa jednoducho udusia a nebudú z nich mať žiadny úžitok.
Spravidla, v závislosti od technológie, kvalitné suroviny vyklíčia za deň. Okrem toho by takmer všetky semená mali klíčiť. Pšenicu je potrebné zjesť okamžite a jej klíčky by nemali byť dlhšie ako 3 mm - v tomto prípade budú pre telo veľmi škodlivé. Zrná, ktoré nevyklíčili, je vhodné vyradiť, pretože môžu byť postihnuté nejakým druhom choroby.
Ak pšenica nevyklíčila do 2 dní, stačí ju vyhodiť, pretože buď sa ukázali nekvalitné suroviny, alebo ste urobili nejaké chyby pri klíčení.

Výhody naklíčenej pšenice

Pšenica samotná, dokonca aj v nenaklíčenej forme, je bohatým zdrojom užitočných zložiek. V suchých zrnách sú takéto zložky v neaktívnej fáze, ale v čase, keď sa zo semena vyliahne klíčok, zrno sa mu snaží dať všetko, čo je potrebné pre aktívny vývoj. Pšeničné semienko teda mobilizuje všetky prospešné látky, ktoré sa v ňom ukrývajú.

Naklíčená pšenica je užitočná nielen pre svoj obsah, ale aj tým, že je obsah vyvážený, je telom takmer úplne absorbovaná. Kultúrne klíčky sú preto považované za cenný biologicky aktívny doplnok stravy, ktorý má navyše absolútne prírodný pôvod.

Ak hovoríme o zložení naklíčenej pšenice, potom obsahuje tieto zložky:

mastné kyseliny;
maltóza;
potravinová vláknina;
20 rôznych aminokyselín;
minerály;
vitamíny: C, E, PP, vitamíny skupiny B.

Najvyššia koncentrácia týchto látok je prítomná v produkte, keď jeho klíčky dosahujú dĺžku 1-2 mm. Predpokladá sa, že naklíčená pšenica obsahuje zložky, ktoré sa podieľajú na konštrukcii nukleových kyselín, ktoré sú zase základom našich génov. To vedie k tomu, že po použití produktu sa v ľudskom tele objavia rezervy na obnovu a liečbu mnohých, vrátane závažných ochorení.

Ak hovoríme o tom, aký vplyv má klíčiaca pšenica na telo, treba zdôrazniť nasledovné:

Produkt zlepšuje prácu mnohých orgánov a systémov tela. Tonizuje telo, zlepšuje imunitu a umožňuje človeku ľahko sa vyrovnať s infekciami. Pšenica normalizuje metabolizmus, dodáva vitalitu a energiu.
Obzvlášť užitočné je použiť ho po chorobe, keď je telo vyčerpané a nemá dostatok síl na zotavenie. Pre ľudí so zníženou imunitou je tento produkt dôležitý aj v strave. Klíčky môžete použiť aj ako profylaktikum, napríklad počas sezóny SARS a počas epidémií chrípky.
Takéto jedlo má pozitívny vplyv aj na činnosť nervovej sústavy, zmierňuje depresie a stres.
Naklíčená pšenica je užitočná aj pre mužov. Predpokladá sa, že jeho dlhodobé užívanie pomáha vyrovnať sa so sexuálnou dysfunkciou.
Horčík, ktorý je obsiahnutý v klíčkoch kultúry, dokonale znižuje tlak a tiež odstraňuje cholesterol z krvi.
Nerozpustná vláknina je užitočná pre fungovanie gastrointestinálneho traktu. Naklíčená pšenica pomáha v boji proti zápche, odstraňuje toxíny, toxíny a rádionuklidy. Rozpustná vláknina priaznivo pôsobí aj na gastrointestinálny trakt, absorbuje žlčové kyseliny a zlepšuje črevnú mikroflóru.
Pri obezite pomáha normalizácia metabolizmu, ktorá je uľahčená používaním naklíčenej pšenice. Samotný produkt je veľmi nízkokalorický, ale dobre zasýti, rýchlo a trvalo zaháňa hlad. Pre tých, ktorí trpia nadváhou a rozhodnú sa jesť naklíčenú pšenicu, je vhodné z jedálnička vylúčiť pečivo.
Pšeničná tráva sa považuje za vynikajúci nástroj na prevenciu rakoviny. V niektorých prípadoch takýto produkt pomohol vyrovnať sa s existujúcimi novotvarmi: cysty, fibroidy, fibrómy, polypy.
Naklíčené zrná sa odporúčajú používať v prípade zhoršenia zraku, prítomnosti rôznych zápalov v tele, diabetes mellitus. Pšeničná tráva pomáha obnoviť aj veľmi slabý zrak, ak sa konzumuje pravidelne a dlhodobo. Čo sa týka cukrovky, takéto jedlo výrazne uľahčuje priebeh ochorenia a priaznivo pôsobí na činnosť štítnej žľazy.
Naklíčená pšenica má omladzujúci účinok na organizmus, zlepšuje pleť, stav pokožky, vlasov, nechtov a zubov. Energizuje telo, dodáva silu a aktivitu.

Kontraindikácie používania pšeničných klíčkov

Napriek všetkej prirodzenosti a výhodám pšenice má aj množstvo kontraindikácií:

Nemali by ho jesť tí, ktorí majú problémy s obličkami alebo vážne poruchy v zažívacom trakte.
Tí, ktorí sú náchylní na časté črevné poruchy, by mali tiež zaviesť takýto produkt do stravy s mimoriadnou opatrnosťou.
Naklíčená pšenica ako každá iná obsahuje lepok. Pre väčšinu ľudí to nepredstavuje nič zlé, no nájdu sa aj takí, ktorí na takúto zložku nedajú dopustiť.
Reakciou na použitie naklíčenej pšenice môžu byť poruchy trávenia, ale spravidla si telo po určitom čase zvykne a tento príznak sám zmizne.

Ako jesť naklíčenú pšenicu

šťava z pšeničnej trávy

Pšenica na odšťavovanie sa nechá klíčiť dostatočne dlho, kým klíčky nedosiahnu dĺžku 10-12 cm, potom ich môžeme krájať a odšťavovať.

Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

Najprv sa klíčky umyjú studenou vodou.
Potom ho vložia do špeciálneho odšťavovača určeného špeciálne na takéto účely. Jednoduchý odšťavovač v tomto prípade nebude fungovať, pretože steblá trávy ho môžu upchať a zlyhá. Špeciálne zariadenia na výrobu šťavy z pšeničných klíčkov sú vyrobené tak, aby ste získali maximálne množstvo tekutiny.
Ak takýto odšťavovač nemáte, nasekajte stonky mixérom a potom preceďte cez veľmi jemné sitko alebo gázu.

Použité materiály

Zo všetkých známych obilnín sa najskôr pestovala pšenica. Ázia je považovaná za svoju vlasť. Hlavným účelom kultúry je kulinársky. Ale ešte jedna vlastnosť pšenice je známa - obnovuje pôdu po plodení zeleniny, ktorá odoberá živiny z pôdy. Sideračná metóda je jednou z najlacnejších a najefektívnejších.

Tri zapracovanie obilnín alebo akéhokoľvek iného zeleného hnojenia do pôdy rastlinám úplne uspokojí z hľadiska množstva živín – dusíka, draslíka a fosforu. Ale môžete získať trojnásobnú úrodu len za jednu sezónu, čo je finančne výhodné, pretože si musíte kúpiť iba osivový materiál.

Väčšie výdavky na vyčerpané pôdy - bude potrebná predbežná aplikácia minerálnych komplexných zmesí do pôdy. Výhodou je, že tieto náklady sa pôde vrátia vo forme organickej hmoty, čím sa obnoví aj množstvo humusu.

Využitie pšenice ako zeleného hnojenia je spôsobené predovšetkým veľkým množstvom zelene, ktorá vyrastie v čo najkratšom čase. Vegetačné obdobie pred kosením obilného zeleného hnojenia je maximálne 1,5 mesiaca. Obilniny sú dobrými predchodcami pre všetky záhradné rastliny, pretože patria buď do hlucháňa, alebo do čeľade krížovcovitých či strukovín.

Pšenicu môžete na jeseň vysievať ako zelené hnojenie po zemiakoch, paradajkách, uhorkách, cukete či kapuste. A to sú hlavné plodiny, ktoré sa pestujú v letných chatkách.

Zimná alebo jarná pšenica - čo je lepšie

Existuje niekoľko druhov pšenice:

tvrdé odrody

mäkké odrody.

Každý druh má zase zimné a jarné odrody. Celkovo existuje asi 400 druhov. Pre každý región sa vyberajú druhy, ktoré poskytujú vyšší výnos.

Biologické vlastnosti jarných odrôd

Jarná pšenica sa líši od zimných odrôd:

Väčšia zraniteľnosť voči škodcom a burine.

Nemôže rásť na kyslých pôdach, keďže nedostáva živiny v potrebnom množstve.

Tvrdé odrody jarnej pšenice sú náročnejšie na živiny ako mäkké odrody.

Sadenice sa objavujú pri teplote 2 stupne, takže jarná pšenica sa môže zasiať v zime.

Náročné na vlhkosť. Bez dodatočného zavlažovania sa výnosy znížia o 60 %. Mäkké odrody sú menej náročné na zálievku, keďže majú na rozdiel od tvrdých odrôd vyvinutejší koreňový systém.

Pšenica sa nepoužíva ako zelené hnojivo na podzolických pôdach na kultiváciu pôdy. Rastlina je vhodná len na plochy už zaradené do striedania plodín ako medziplodina.

Okrem toho si môžete vybrať odrody, ktoré sú odolné proti poliehaniu, hrdzi listov, septorióze. To je dôležité, ak sa v letnej chate zaznamenajú ohniská týchto infekcií a je potrebné nechať zem odpočívať, aby sa spóry húb prestali množiť.

Biologické vlastnosti zimných odrôd

Zimné odrody majú veľký úrodový potenciál – v priemere o 25 % viac ako jarné odrody. Pšenica ozimná sa pestuje v oblastiach s nepredvídateľnými poveternostnými podmienkami, kde sú veľké teplotné výkyvy a hrozí poškodenie sadeníc.

Počas jesenných výsevov na zelenom hnojení ozimnej pšenice sa sadenice objavia skôr, preto je možné kosenie a zapustenie do pôdy vykonať skôr, aby ste mali čas na výsadbu sadeníc na pripravenom pozemku. Zimné odrody obilnín dobre fungujú po kukurici, zemiakoch, ďateline.

Ak je potrebné obnoviť vyčerpané pôdy, výsev zeleného hnojenia sa vykonáva 3-4 krát za sezónu. V tomto prípade sa pšenica vysieva na čiastočne pripravenú pôdu. Medzi zimnými odrodami najodolnejšie voči suchu - v južných oblastiach je lepšie zasiať ozimnú pšenicu na zelené hnojenie.

Výhody výsadby pšenice na zelené hnojenie

Rastlinné pletivá obsahujú veľké množstvo organických látok. Hustým výsevom získate zelené krmivo pre domáce zvieratá, zeleň na kompost a na zapustenie do zeme, koreňový systém slúži aj ako hnojivo, ktoré sa rozkladá v pôde.

Slama, ktorá zostala po oddelení zrna, slúži ako podstielka a objemové krmivo pre dobytok. Obilie sa ľahko skladujú v suchých priestoroch a môžu sa použiť ako krmivo pre vtáky, králiky, kravy a kone.

V chladných zimných podmienkach možno pestovať len tie odrody, ktoré znesú nízke teploty. Je tu možnosť presevu pšenice na jar, ak by väčšina sadeníc uhynula pod snehom. Mŕtve rastliny sú základnou organickou hmotou pre pôdu. Ich pletivá hnijú a uvoľňujú do pôdy dusík, draslík, fosfor a stopové prvky. Pšenica ako zelené hnojenie odoberá väčšinu dusíka zo vzduchu, preto je pred výsadbou potrebné menej minerálnych hnojív.

Sejacia technológia na zelené hnojenie

Pred výsadbou pšenice musí byť miesto očistené od buriny. Ak je veľa buriny, je lepšie použiť herbicídy prvýkrát. Treba si však dávať pozor – ide o jedovaté látky. Ak plánujete kŕmiť zvieratá čerstvými bylinkami, môžu zomrieť, ak zjedia toxické chemikálie.

Produktivitu ovplyvňujú faktory ako:

dátumy siatia;

predsejbová príprava obilia a jeho ohrev;

hĺbka uloženia zrna;

spôsob výsevu;

následná starostlivosť - hlavne zálievka a protiplesňová liečba.

V závislosti od typu pôdy na mieste sa volí hĺbka výsevu. Na pieskovcoch a piesočnatých hlinitých pôdach môže hĺbka uloženia zrna dosiahnuť 7–9 cm.Čím je pôda ťažšia, tým by mala byť hĺbka menšia, pretože sadenice sa budú ťažšie predierať na povrch, najmä pri suchej pôde, niektoré v tomto štádiu uhynú. Na hlinitých a hlinitých pôdach sa sadivový materiál vysádza 3 až 4 cm.

Pred zasiatím pšenice sa zrná ošetria špeciálnymi antifungálnymi liekmi a zohrejú sa na slnku. Pri priemyselnom pestovaní sa používajú špeciálne vykurovacie zariadenia, kde je teplota vzduchu asi 50 stupňov. Doma sú semená namočené v roztoku manganistanu draselného.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať následnej starostlivosti. Pšenica je obzvlášť náchylná na choroby, ako sú fusarium a septoria. Menej citlivé na hnilobu koreňov, múčnatku, hrdzu listov. Korytnačky hmyzu, lopatka obilia, mucha Hessian, chrobáky môžu poškodiť úrodu. Na boj proti nim sa používajú insekticídy.

Zmes obilnín a strukovín zelené hnojenie – výhody

Pšenica sa pestuje ako rastlina na zelené hnojenie, ale je oveľa účinnejšia ako zmes obilnín a krížových rastlín, obilnín a strukovín. V Holandsku sa praktizujú troj- a štvorzložkové zmesi. Štúdie ukázali, že takéto plodiny sú oveľa užitočnejšie a obnovujú pôdu rýchlejšie ako monoplodiny.

V Holandsku sa sprísnili požiadavky na množstvo minerálnych hnojív a chemikálií používaných na spracovanie, takže farmári musia experimentovať a používať zelené hnojenie, ktoré zároveň plní fytosanitárne a hnojivé funkcie.

Najbežnejšie zmesi sú:

ovos a vika;

pšenica a horčica;

raž a horčica;

jačmeň kombinovaný s lupinou.

Aby sa opäť nepoužívali minerálne hnojivá, z ktorých hlavnými sú aditíva obsahujúce dusík, využívajú sa vlastnosti strukovín viažuce dusík. Na ich koreňovom systéme sa tvoria kolónie baktérií, ktoré viažu dusík zo vzduchu a umožňujú rastlinám získavať zelenú hmotu prirodzenou výživou. Keďže pšenica počas rastu absorbuje veľké množstvo dusíka, blízkosť strukovín dáva šancu na rýchly vývoj a sadu zelenej hmoty.

Výsadba pšenice s horčicou poskytuje dobrú dezinfekciu pôdy a chráni obilniny pred poškodením hubami alebo hmyzími škodcami. Horčica je pre obsah účinných látok v zeleni známym fytosanitárnym prostriedkom, takže škodcovia opúšťajú miesta, kde horčica rastie.

Pšenica ako krycia plodina

Niektorí letní obyvatelia uprednostňujú pestovanie lucerny ako zeleného hnoja, pretože sa používa na kŕmenie zvierat, ako aj na varenie, zatiaľ čo zeleň je ešte mladá.

Ale lucerna v prvom roku nerastie dobre a dáva malú úrodu, preto sa na ochranu sadeníc pred vetrom používa vyššia úroda – napríklad ovos alebo pšenica. Obilniny neumožňujú premnoženie buriny a odoberanie živín z mladej lucerny. V druhom roku sa lucerna môže vysádzať nezávisle pomocou metódy bez krytu.

S krycím spôsobom pestovania lucerny v prvom roku môžete získať viac zelenej hmoty vďaka pšenici, ak sa používa nielen ako zelené hnojenie, ale je potrebná pre zvieratá alebo vtáky.

Je možné zasiať pšenicu ako zelené hnojenie s inými obilninami alebo po nich? Je to nežiaduce, pretože choroby charakteristické pre obilniny sa zakoreňujú v pôde. Najlepšou voľbou je striedanie obilnín, strukovín a krížového zeleného hnojenia. Alebo musíte zmiešať semená rôznych plodín - budú sa navzájom živiť a chrániť pred chorobami.

Kedy zasiať pšenicu ako zelené hnojenie

S cieľom obnoviť lokalitu sa rastliny na zelené hnojenie vysievajú ihneď po zbere hlavných plodín. To sa deje v nasledujúcom poradí:

Vrchy sú odstránené a spálené.

Burina sa odstraňuje pomocou plochého rezača alebo ručne.

Pod obilné rastliny sa aplikujú minerálne hnojivá na kŕmenie pôdy a rýchly rast zelene. Ak je pšenica vysadená v zmesi so strukovinami, potom je možné vynechať dusíkaté zložky - pridávajú sa iba potaš-fosforové hnojivá.

Semená sú rozptýlené a oblasť je napojená. Ak je pôda zmiešaná s pieskom, potom môžete urobiť priehlbiny vo forme riadkov a vyplniť zrná hlbšie - až do 6 - 7 cm. Riadky posypať a zaliať.

Plodiny pestované v auguste majú čas narásť o 20 - 25 cm pred nástupom chladného počasia. Narežú sa a nechajú na zemi zhniť. Môžete kopať s pôdou - je to ten, kto sa sám rozhodne. Po prvom jesennom výseve sa môžu opäť vysádzať obilniny, teraz však zimné, ktoré budú rásť aj na jar. Tieto výhonky pôjdu pod sneh. Niektoré z nich možno odumrú počas mrazov, niektoré prežijú a vyklíčia na jar.

Kedy zasiať ozimnú pšenicu ako zelené hnojenie, musíte sa rozhodnúť v závislosti od klímy v regióne. V teplom podnebí je to koniec októbra, začiatok novembra. V chlade – polovica októbra – počas babieho leta, ktoré trvá asi týždeň.

V zime môžete obilniny kombinovať s facéliou - je to tiež mrazuvzdorná rastlina. Nevzťahuje sa na obilniny, ale je odolný voči rôznym druhom chorôb. Tam, kde facélia rastie, je pôda zdravšia. Ďalším plusom takéhoto susedstva je, že facélia má dlhý koreňový koreň, ktorý dosahuje hĺbku 1,5 metra.

Na piesočnatých pôdach vyťahuje živiny z hlbších vrstiev a približuje ich k povrchu, kam ich môžu dostať korene pšenice. Pšenica má vláknitý koreňový systém umiestnený bližšie k povrchu - nie hlbšie ako 50 cm, takže rastliny nemôžu získať potravu.

Na jeseň môžete zasiať pšenicu s lupinou. Takáto zmes podporuje rýchly rast obilnín v dôsledku zvýšeného obsahu dusíka v pôde a vlčí bôb rastie rýchlejšie a môže sa pravidelne na jar rezať a používať ako zelené hnojivo na iných záhonoch.

Kedy zasiať odrody jarnej pšenice

Sadenice sa aktivujú pri teplote pôdy 4 - 5 stupňov. Otázkou je, v ktorom regióne, keď sa pôda zahreje na požadované teploty. Potom môžete zasiať jarné obilniny. Na poistenie sa kombinujú s iným, mrazuvzdornejším zeleným hnojením.

Chlieb zaujíma v živote človeka osobitné miesto, aj na Rusi pôsobil nielen ako potrava, ale bol aj súčasťou duchovného rozvoja. Chlieb je veľká hodnota, zdroj života a bohatstva štátov celého sveta. Medzi ruským obyvateľstvom bol najvýhodnejší ražný chlieb, na začiatku 20. storočia bol jeho podiel viac ako 60 %. Pre porovnanie, dnes je toto číslo asi 16,5 %, to však nijako neovplyvňuje obľúbenosť pekárenských výrobkov, na pultoch obchodov môžete vidieť desiatky rôznych druhov výrobkov z pšeničnej múky či otrúb. Málokto sa však zamyslel nad tým, ako sa pestuje chlieb. Tento proces je zložitý a časovo náročný, zahŕňa veľké množstvo práce a špeciálneho vybavenia.

Z čoho sa vyrába chlieb?

Je nesprávne myslieť si, že iba pšenica je „živiteľom chleba“. Z tohto zrna sa vyrába pšeničná múka, ktorá je v súčasnosti najpopulárnejšia. Na jeho výrobu sa používajú iba mäkké druhy zŕn a v závislosti od kvality východiskového materiálu a technológie spracovania je konečný produkt rozdelený do 3 tried: najvyššej, prvej a druhej. Prémiová múka je jemná a snehobielej farby, sú z nej lahodné a vzdušné sušienky. Výrobok prvej a druhej triedy je drsnejší, má sivý odtieň, aby ste z takejto múky upiekli svieži a mäkký chlieb, musíte tvrdo pracovať.

Poľnohospodárske podniky pestujú „biely“ aj „čierny“ chlieb. Čierny chlieb je dobre známy "Borodinsky", "Darnitsky", "Custard" a mnoho ďalších obchodných názvov. Na jej pečenie sa používa ražná múka, farbu chleba však dodáva melasa alebo slad. Ražná múka je svetlošedej farby s karamelovým nádychom.

Chlieb sa často pečie podľa receptu, ktorý obsahuje múku z iných obilnín: jačmeň, ovos, pohánka. Takáto múka pôsobí len ako doplnková zložka, pekárenský výrobok nie je možné upiecť výlučne z tohto produktu.

Príprava na siatie

Obilniny sú zimné a jarné. Výsev ozimných plodín sa uskutočňuje koncom leta alebo začiatkom jesene. Predpokladá sa, že v dôsledku veľkého množstva vlhkosti, ktorú rastliny dostávajú s roztopenými pramenitými vodami, sa výnos výrazne zvyšuje. Okrem toho zrno dozrieva oveľa skôr a vďaka silnému koreňovému systému sa burina nebojí výsadby. Zimné odrody sú však menej odolné voči suchu, sú náročnejšie na pôdu a možno ich pestovať len v oblastiach, kde sú zimy mierne, ale zasnežené. V opačnom prípade môže plodina zomrieť.

Jarné odrody - ako sa pestuje chlieb? Ak sa ozimná raž alebo pšenica pestuje v stredných a severných oblastiach krajiny, jarné plodiny sú hlavne na juhu a na územiach suchých stepí a polostepí (región Volga, Južný Ural, Kazachstan). Už skoro na jar sa obilnári začínajú pripravovať na nadchádzajúcu sezónu a sneh na poliach nie je prekážkou. Kalibrované zrno s plnou hmotnosťou, ktoré bolo vybrané ako semenný materiál na jeseň, je starostlivo skúmané a kontrolované na klíčivosť. Výber prechádza iba vysoko kvalitným materiálom s nasledujúcimi parametrami:

čistota zrna - 98%,
klíčivosť - 87%,
vlhkosť - 15%.

Okrem obilia agronómovia pripravujú aj techniku: traktory, kultivátory na plocho, kombajny. Výpadok aspoň jedného stroja totiž môže výrazne posunúť načasovanie prác.

Ako pestujú poľnohospodári chlieb? Polia pre jarné odrody sú od jesene orané, pričom sa každoročne mení striedanie plodín obilnín. Napríklad pšenica má slabý a rozmaznaný koreňový systém, je citlivá na zloženie pôdy a nie vždy je schopná prijímať živiny. Na dobré úrody sa môžete spoľahnúť, ak na pôde, kde sa pestovala kukurica, zemiaky, strukoviny, ovos a repka, zasadíte zrná pšenice. Ale na poliach, kde sa predtým pestoval jačmeň, sa neodporúča zasiať. Po pšenici sa pôda zotavuje 3 roky, ak poľnohospodársky podnik nepestuje iné plodiny, tak nevyužité polia možno posiať lupinou, čo je skutočné „zelené hnojenie“, ktoré dokáže zvýšiť úrodnosť pôdy.

Na jar sa orané pole prekyprie kultivátorom na plocho, čím sa zlepší stav pôdy, stane sa kyprejšou a prevzdušnenejšou. Na jarné práce sa používajú iba húsenkové traktory, tie neutužujú pôdu tak ako ťažké vozidlá na kolesách.

Výsev semien a ďalšia starostlivosť o sadenice

Tých, ktorí vážne premýšľajú o tom, ako sa pestuje chlieb, bude zaujímať aj proces výsadby obilnín. S výsevom jarín sa začína skoro na jar, keď teplota vzduchu vonku nepresiahne +3–5 °C. S pomocou špeciálneho vybavenia vytvárajú pestovatelia obilia úzke drážky, pričom medzi nimi udržiavajú vzdialenosť 8–15 cm, pričom nezabúdajú na technickú trať potrebnú na ďalšiu starostlivosť o plodiny. Hĺbka kladenia semien je 3,5–5 cm Ak poveternostné podmienky neumožňujú výsev včas, hĺbka výsadby sa zníži, aby sa klíčky rýchlejšie dostali.

Pri pestovaní obilnín je mimoriadne dôležité ničenie buriny. Spočiatku sa odburiňujú, po 7 až 8 dňoch sa pôda zarýva a akonáhle sa objavia zelené výhonky, pole sa ošetrí herbicídmi - špeciálnymi chemikáliami, ktoré ničia burinu.

Ako sa pestuje chlieb, alebo skôr obilniny, aby sa získalo obilie? Rastliny vyžadujú veľa svetla, a preto je také dôležité určiť správny vzor výsadby pre každý druh. Vzájomným zatienením sa rastliny nevyvíjajú dobre. Ozimné obilniny nie sú také náročné na teplotný režim, znesú krátkodobé ochladenie aj sucho. V procese pestovania agronómovia používajú komplexné minerálne hnojivá, ktoré obsahujú hlavné živiny: dusík, fosfor a draslík. Ich počet a proporčný pomer závisí od prirodzeného zloženia pôdy. Napríklad na zvýšenie obsahu bielkovín a lepku v zrnách pšenice v štádiu klasenia sa používa dodatočné prihnojovanie hnojivom s obsahom dusíka. Ak bolo pole predtým osiate strukovinami, potom sa podiel dusíka v minerálnych kompozíciách môže znížiť o 30%.

Zber

Keď vieme, ako sa pestuje chlieb, zostáva zistiť, ako sa zbiera. Zber sa vykonáva, keď kultúra dosiahne štádium voskovej zrelosti. Vlhkosť zŕn by mala byť asi 16-17%. V tomto bode je hlavnou vecou neutiahnuť, inak sa zrná rozpadnú a časť úrody sa stratí. Pšenica sa zbiera pomocou kombajnu v 2 etapách: najprv sa „vyrúbe“ a potom sa vymláti. Je dôležité, aby v dňoch zberu bolo slnečné a suché počasie. Ak prší, spracovanie sa vykonáva priamym kombinovaním, to znamená, že proces sa zníži na 1 stupeň. Ďalej je zrno odvádzané do prúdu, kde je starostlivo triedené pomocou špeciálnych vinných strojov. Takto sa produkt zbaví nečistôt a zvyškov. Po dosiahnutí požadovaného percenta čistoty sa zrno odošle do výťahu alebo do sýpky.

Pri pestovaní plodín človek investuje veľa úsilia. Produktivita závisí od mnohých faktorov: kvalita sadivového materiálu, poveternostné podmienky, napadnutie škodcami. Koniec koncov, počas sucha je ťažké zabezpečiť zalievanie rastlín na poli s dĺžkou niekoľkých hektárov. Chlieb treba chrániť, zaobchádzať s ním s rešpektom a vždy pamätať na to, že pestovanie obilia je skvelá práca.

Video ako sa pestuje chlieb

V technológii pestovania ozimnej pšenice má veľký význam čas sejby. V závislosti od načasovania sejby sa rastliny dostávajú do rôznych agrometeorologických podmienok, v dôsledku čoho rôzne rastú a vyvíjajú sa, získavajú nerovnakú odolnosť voči nízkym a vysokým teplotám, chorobám a škodcom, čo výrazne ovplyvňuje úrodu a kvalitu zrna.

Dlhodobé štúdie uskutočnené v Inštitúte poľnohospodárstva južného regiónu Národnej akadémie vied Ukrajiny preukázali, že na získanie vysokej úrody ozimnej pšenice z čierneho úhoru je najlepší čas sejby obdobie od 25. septembra do 5. októbra. Ak sa v týchto obdobiach vysieva ozimná pšenica, rastliny majú čas na jeseň, aby sa rozložili, vytvorili tri alebo štyri výhonky, vytvorili dobre vyvinutý koreňový systém a získali vysokú zimnú odolnosť. Táto intenzívna technológia pestovania ozimnej pšenice poskytuje najvyššiu úrodu zrna.

Odchýlka od optimálneho načasovania sejby ozimnej pšenice vedie k poklesu úrody.

So skorým výsevom ozimnej pšenice (5.9.) Na jeseň rastliny nadmerne krívajú, vytvárajú šesť až sedem a viac výhonkov, vyvinú veľkú nadzemnú hmotu, často prerastú a potom majú zníženú zimovzdornosť, sú výrazne poškodzované obilnými muškami a chorobami, v dôsledku ktorých sa úroda znižuje o v priemere 5,7 centov na hektár.

Najväčší nedostatok obilia - 13,6 centov/ha - majú v neskorých termínoch sejby (15.10.), keď je výnos v priemere 27, zatiaľ čo v optimálnom čase - 42-45 centov / ha.

S neskorým výsevom ozimná pšenica na jeseň nestihne vyklíčiť, vytvorí len tri až štyri listy, odnožovanie a tvorba koreňového systému sa vyskytuje hlavne na jar v podmienkach dlhého dňa a vysokých teplôt, čo brzdí rastové procesy. Preto pri neskorej sejbe rastliny ozimnej pšenice zaostávajú v raste, majú slabo vyvinutý koreňový systém, ktorý sa zvyčajne nachádza v horných vrstvách pôdy v hĺbke 50-70 cm a nedokáže využiť vlhkosť z hlbokých vrstiev, ako napr. následkom čoho sú horšie zásobené vlahou, sú veľmi nestabilné voči suchu a tvoria nízku úrodu zrna.

Kedy zasiať ozimnú pšenicu

Ozimná pšenica by sa teda mala vysievať v takom čase, aby sa rastliny v čase zimy dobre roztvorili, vytvorili tri až štyri výhonky a vytvorili dobre vyvinutý koreňový systém a získali vysokú odolnosť voči nepriaznivým podmienkam prezimovania.

Optimálny čas na sejbu ozimnej pšenice sa však každoročne výrazne líši v závislosti od poveternostných podmienok v roku. V priemere za 22 rokov výskumu najvyššiu úrodu pšenice v tomto pásme poskytla sejba 25. septembra. Počas týchto rokov však boli pozorované pomerne veľké odchýlky optimálneho obdobia od stanoveného dátumu. Rozdiel medzi optimálnymi termínmi podľa rokov je 30-45 dní. Preto nemožno počítať so získaním maximálnej úrody ozimnej pšenice pri použití priemerného termínu sejby. Najlepšie načasovanie jeho sejby by sa malo určiť s prihliadnutím na poveternostné podmienky, vlhkosť pôdy, predchodcu, odrodu a podobne.

Načasovanie sejby ozimnej pšenice do značnej miery závisí od pôdnej vlhkosti.

Štúdie vedeckých inštitúcií na juhu Ukrajiny preukázali, že najlepšie podmienky pre rast a vývoj rastlín a tvorbu vysokej úrody ozimnej pšenice na čierny úhor sú od 20. septembra do 5. októbra v Autonómnej republike Krym - 10. – 20. 10. a po nepárových predchodcoch, ktoré väčšinou obmedzujú zásoby vlahy v pôde, je lepšie vysievať ozimnú pšenicu o sedem až desať dní skôr ako na čierny úhor, aby rastliny stihli na jeseň vyklíčiť.

Preto by sa v prítomnosti vlhkosti v pôde mala ozimná pšenica v prvom rade vysievať po neúhorových predchodcoch, potom na obsadených úhoroch a po nich - na čiernych úhoroch a zavlažovaní.

Ale čo s tým, keď nastane optimálny čas sejby, pôda je dobre pripravená, ale suchá v hĺbke sejby? Výsev by sa mal potom odložiť na prípustné dátumy, a ak nedôjde k zrážkam, potom je potrebné zasiať do suchej pôdy, pretože v tomto období nastáva chladné počasie a semená sa menej zhoršujú a plodiny nerednú. V tomto prípade by sa nemalo čakať na dažde, ale zasiať, inak sa pri pestovaní a siatie stratí päť až sedem dní, čo oneskoruje klíčenie a zhoršuje vývoj rastlín na jeseň.

Okrem toho na výsev ozimnej pšenice v prijateľných a neskorých obdobiach je potrebné použiť odrody prispôsobené neskorej sejbe a zvýšiť výsev o 15 – 20 % a znížiť hĺbku sejby na 3 – 4 centimetre.
Ozimná pšenica, ktorá sa vysieva neskoro do pôdy, na juhu Ukrajiny je schopná poskytnúť vyššie výnosy ako jačmeň. V našich pokusoch ozimná pšenica, ktorá bola pestovaná podľa uvedenej technológie, poskytla úrodu zrna 38,3 c/ha, kým jačmeň - 23,9 c/ha.

Doba výsevu ozimnej pšenice do značnej miery závisí od odrody.

Niektoré z nich vyžadujú skoršie termíny sejby, iné neskoršie a ďalšie majú výnosové výhody iba v prípade neskorej sejby ozimnej pšenice.

Musíte začať s výsevom plastických odrôd ozimnej pšenice, ktoré sa na jeseň vyvíjajú pomaly a dobre brzdia rast a vývoj skrátením dĺžky dňa: Creek, Nikonia, Lada Odessa, Odessa 162, Odessa 267, Victoria Odessa, Pysanka, Senokos, Antonovka, Zemlyachka, Doneck 48 t .

Uprostred optimálneho času je lepšie zasiať odrody ozimnej pšenice: Kuyalnik, Beauty Odessa, Nikonia, Odessa 267, Roľnícka žena, Ukrajinská Odessa, Fantasy Odessa, Victoria Odessa, Cherson awnless, Cherson 99.

Výsev na konci optimálneho, v prijateľnom a neskorom čase je potrebné použiť odrody, ktoré zle reagujú na skrátenie dĺžky dňa, intenzívne sa vyvíjajú na jeseň, majú dobré kompenzačné vlastnosti, tvoria veľké množstvo produktívnych stoniek. , skoré dozrievanie: Nachodská Odessa, Roľnícka žena, Horizont, Sirena Odessa, úspešná, Sľub, Úcta, Jednota. Tieto odrody ozimnej pšenice v prípade neskorej sejby poskytujú vyššiu úrodu ako ostatné.

V pokusoch IZYUR pri skorej sejbe ozimnej pšenice na čierny úhor (5. septembra) v priemere za 36 rokov bola úroda zrna ozimnej pšenice 37,5 centov / ha, v optimálnom čase (25. september) - 40-42, a neskoro (15. októbra) - iba 26,6 kg / ha. Tieto údaje naznačujú, že neskoré dátumy sejby sú pre pšenicu v tejto zóne nebezpečné. Žiaľ, v dôsledku chudobných predchodcov, nízkej technickej vybavenosti, predčasnej prípravy pôdy farmy nestihnú ročne zasiať ozimnú pšenicu v optimálnom čase: viac ako 40 % jej plochy je zasiate neskoro, a preto nedostávajú veľa obilia.

Je dôležité poznamenať, že optimálne termíny sejby pre ozimnú pšenicu nie sú konštantné: v priebehu času sa menia pod vplyvom mnohých faktorov. Takže vedci Inštitútu obilnín (V. Bondarenko, A. Artyukh atď.) Už v roku 1980 porovnávali optimálne termíny na siatie pšenice na roky 1948-1960, keď sa pestovali odrody extenzívneho typu (Ukrainka, Kooperatorka, Odesskaya). 3) a na roky 1961 - 1977, keď sa rozšírili odrody Bezostaya 1, Odessa 51 a zistilo sa, že optimálne dátumy sa výrazne posunuli - od 1. do 7. septembra do 7. - 15. septembra. Teraz v regióne Dnepropetrovsk je podľa toho istého inštitútu optimálny čas na siatie ozimnej pšenice 20. až 25. septembra. Tieto údaje následne naznačujú, že optimálne načasovanie sejby pšenice sa už dávno postupne posúva na neskoršie a tento proces trvá dodnes.

Analýza údajov poľných pokusov Ústavu poľnohospodárstva južného regiónu ukázala, že v rokoch 1967-1980 bol optimálny čas na siatie ozimnej pšenice na čierny úhor 5.-20.september a podľa údajov pokusov z roku 1981- 1994 a 2006-2008 poskytoval vysokú úrodu v prípade neskoršieho výsevu - 25. 9. - 5. 10.

Takže optimálny čas sejby ozimnej pšenice v tomto období sa posunul asi o 10 dní, čo možno vysvetliť klimatickými zmenami, vývojom vo výbere odrôd a pod. Oteplenie klímy v jesenných mesiacoch spôsobuje silnejšie odnožovanie rastlín a ich väčšie obrastanie v skorých obdobiach sejby, ale priaznivo pôsobí na vývoj rastlín v neskorých obdobiach sejby.

Preto je teraz pri neskorej sejbe ozimnej pšenice možné získať úrodu ozimnej pšenice o 5-8 centov/ha vyššiu ako doteraz, avšak táto úroda bude výrazne nižšia ako pri sejbe v optimálnom čase.

Podobný posun v optimálnom načasovaní sejby ozimnej pšenice zaznamenali aj ďalšie vedecké pracoviská na Ukrajine. Na základe toho sa v posledných rokoch navrhlo posunúť termíny sejby tejto plodiny o osem až desať dní neskôr, s odvolaním sa na klimatické zmeny a biologické vlastnosti moderných odrôd. Takéto odporúčania sú však podľa nášho názoru nepravdivé, keďže došlo k posunu v termínoch výsevu v porovnaní s údajmi získanými asi pred 20 – 30 rokmi a odzrkadľujú len historický aspekt tejto problematiky. V súčasnosti už farmy podľa odporúčaní spred 20-30 rokov nevysievajú pšenicu, ale využívajú termíny sejby podľa výskumov vedeckých inštitúcií z posledných rokov, ktoré zvyčajne zohľadňujú klimatické zmeny a biologické vlastnosti novej generácie. odrody. Vedecké inštitúcie neustále experimentujú s načasovaním sejby ozimnej pšenice, zušľachťujú ju a každoročne odporúčajú priemyslu, kedy je lepšie zasiať plodinu. Preto nie je dôvod posúvať načasovanie sejby pšenice, tie sa už postupne posúvajú spolu so zmenami odrôd ozimnej pšenice a klímy. Poľnohospodári jednoducho musia dodržiavať optimálne termíny sejby odporúčané vedeckými inštitúciami v konkrétnom roku.

Podľa údajov hydrometeorologickej služby (T. Adamenko, 2007) je optimálny čas na siatie ozimnej pšenice na Ukrajine ako celku pozorovaný iba v 47% prípadov a oneskorenie sa vyskytuje v 43% prípadov. Preto sa porasty pšenice na priemerne 25 % jej plochy dostávajú do zimy s nedostatočne vyvinutými rastlinami a skvapalnenými plodinami, čo spôsobuje ročnú stratu 10 % úrody obilia.
Podľa údajov nášho ústavu je nedostatok zrna pšenice neskorej siatej 13-14 c/ha, teda viac ako 30 %. Možno si len predstaviť, aké straty by mal štát, keby farmy zasiali ozimnú pšenicu o osem až desať dní neskôr!

Správnejšie je položiť si otázku o potrebe minimalizovať neskoré aj skoré výsevné kampane na farmách, teda optimalizovať načasovanie sejby ozimnej pšenice. Na zasiatie pšenice v optimálnom čase a úrodu vysokej úrody obilia by farmy mali posunúť plodiny o cca 5 % plochy na neskorší termín a asi 40 % plochy, naopak, zasiať osem až desať. dní skôr. Tým sa zlepší stav vývoja plodín ozimnej pšenice a výrazne sa zvýši jej výnos. V prípade 40% výmery neskorých pšeníc nie je čo uvažovať o vysokých úrodách, aké dosahujú napríklad vyspelé farmy alebo krajiny Európskej únie, kde úroda ozimnej pšenice dosahuje 70-75 centov na hektár.

Na posunutie skorých termínov sejby na neskoršie nie sú potrebné žiadne dodatočné náklady, je potrebná len technologická disciplína. A neskoré termíny sejby v moderných ekonomických podmienkach sú veľkým problémom, ktorého riešenie si bude vyžadovať značné finančné prostriedky, aby sa zlepšila technická podpora a mal čas pripraviť pôdu v dostatočnom predstihu pred optimálnym časom a zasiať včas, mať dobré predchodcov a podobne. Farmy majú dnes slabé materiálno-technické zabezpečenie, ktoré im nedáva možnosť vykonávať jesenné poľné práce v optimálnom čase, v dôsledku čoho štát prichádza o veľa obilia. Problém neskorej sejby ozimnej pšenice by preto mali farmy bezodkladne riešiť, čím sa výrazne zvýši produkcia pšeničného zrna.

I. Netis, doktor poľnohospodárskych vied vedy, Inštitút poľnohospodárstva južného regiónu UNAAN

Úroda pšenice závisí od odrody, klimatických podmienok, typu pôdy a dodržania technológie pestovania obilnín. Zahŕňa prípravu pôdy na výsadbu semien, dodržiavanie termínov výsevu, hnojenie počas obdobia rastu a pestovanie. Technológia bola vyvinutá s prihliadnutím na zvláštnosti vegetácie jarných a zimných odrôd.

Opis obilnín

Pšenica patrí medzi obilniny. Výška stonky závisí od odrody a pohybuje sa od 30 do 150 cm Jedna rastlina môže mať až 12 rovných stoniek s výraznými uzlinami. Tvar listov je plochý, šírka do 2,5 cm.Žilnatosť je rovnobežná a vláknitá. Pošvy listov sú dobre vyvinuté a výrazné.

Pri popise pšenice sa osobitná pozornosť venuje klasu. Jeho dĺžka závisí aj od odrody plodiny a pohybuje sa od 40 do 150 mm.

Tvar ucha je podlhovastý alebo vajcovitý. Os je pokrytá šupinami, ktorých dĺžka dosahuje 15 mm. Klásky sú umiestnené na osi v dvoch pozdĺžnych a pravidelných radoch rovnakej dĺžky.

Existujú tri hlavné fázy rastu chleba:

Trvanie prvej závisí od času sejby a zahŕňa vývoj koreňového systému, tvorbu listov a odnožovanie.
Druhá fáza začína výstupom do trubice, tvorbou stonky a ucha.
Tretím je akumulácia živín pre dozrievanie klasov. Začína v júni až júli počas kvitnutia, po ktorom sa zrná nalejú a dozrievajú.

Pšeničný kvet pozostáva z dolných a horných šupín, troch tyčiniek, blizien, dvoch pelikulí a piestika. Horné lemy sú kratšie ako spodné. Obilky 5 až 10 mm dlhé, husté a hrubé, chlpaté. Môžu byť buď oválne alebo podlhovasté.

V chladnom počasí môže obdobie kvitnutia trvať iba 1-2 dni. Rýchle kvitnutie sa vyskytuje aj v príliš horúcom a suchom lete. Za priaznivých podmienok (teplota + 26 + 28 ° C a vlhkosť nie nižšia ako 25%) môže proces kvitnutia trvať až 5 dní. Trvanie hrá dôležitú úlohu: závisí od toho nastavenie semien.

Všetky existujúce odrody pšenice sú rozdelené do dvoch veľkých skupín: jarné a zimné.

Hlavný rozdiel medzi jarnou a zimnou pšenicou z hľadiska výsevu:

Jarné odrody sa vysievajú od marca do júna;
Zima - od polovice augusta do konca októbra.

Tiež sa líšia:

Vegetačné obdobie: pre zimné odrody asi 280 dní, pre jarné odrody - 100;
Pekárske vlastnosti: sú vyššie u jarných odrôd;
Požiadavky: zimné odrody sú náročnejšie na kvalitu pôdy, jarné na pestovateľské podmienky;
Stabilita: jarná pšenica lepšie znáša sucho a ozimná znáša náhle zmeny počasia a chlad.

Technológia pestovania pšenice

Pestovanie obilnín začína prípravou pôdy. Pšenica sa pestuje po predchádzajúcich rastlinách:

strukoviny;
Skoré zemiaky;
Hrach;
znásilnenie;
lucerna;
Vytrvalé bylinky.

Výsev obilnín na tom istom poli dva roky po sebe má za následok zvýšenie napadnutia koreňovou hnilobou o viac ako 50 %.

Hlavné formy, ktorými sa pôda pestuje na pšenicu:

orba odhrňovacou do hĺbky orného horizontu;
Povrchová úprava s následným prehĺbením;
Jarná sejba na strnisko.

Výsevné množstvo závisí od času sejby, kvality pôdy, klímy a odrody pšenice. Priemerná hĺbka sejby je 5-6 cm pre mäkké pôdy a černozeme. Na ostatné druhy pôdy sa vysievajú do hĺbky 3 až 10 cm.

Obdobie zberu by malo byť čo najkratšie: krátky čas zberu pestovaného obilia umožňuje znížiť straty a zabezpečiť kvalitu produktu.

2 dni pred mlátením sa vykoná predbežné hodnotenie kvality obilnín a podľa výsledkov sa uskutoční triedenie a tvorba dávok podľa tried.

Agroklimatické podmienky pre zimné odrody

Úroda pšenice závisí od klimatických podmienok. V Rusku majú najlepšie podmienky územia Krasnodar a Stavropol, Rostov a Voronež. Ale pestujú pšenicu na Altaji, v oblastiach Sibíri a na Urale. Táto plodina je odolná voči zmenám počasia. mráz, vysoká vlhkosť a sucho.

Agroklimatické podmienky na pestovanie ozimnej pšenice sú nasledovné:

Minimálna teplota vzduchu pre začiatok klíčenia je +2+4°C, maximálna +28+30°C;
Pšeničné kríky dobre rastú pri teplote + 10 + 22 ° C a vlhkosti pôdy do 65%;
Jesenné odnožovanie trvá asi 27 dní a končí pri teplotách pod +3°C;
Bez snehu zimné odrody znášajú mrazy do -10°C;
Jarné odnožovanie začína, keď sa vzduch ohreje na +5+10°C a trvá 30-32 dní;
Maximálna úroveň vlhkosti pôdy je 80%;

Okruh začína denným svetlom 14 hodín, vlhkosťou pôdy 65% a teplotou asi + 20 + 25 ° C.

Najpriaznivejšie pôdy pre zimné odrody:

černozeme;
gaštan;
hlinitý podzolový drt;
Podzolizovaná tmavošedá.

Piesočnaté a piesčité pôdy;
Ťažká hlinitá a ílovitá podmáčaná pôda;
Slabo odvodnené rašeliniská.

Agroklimatické podmienky pre jarné odrody

Semená jarnej pšenice začínajú klíčiť pri teplote +1°C a sú schopné bez strát znášať krátke mrazy do -10°C. Optimálna teplota pre odnožovanie je +11+23°C, fáza klasenia a mliečneho zrna začína pri teplote +16 až +24°C.

Jarné odrody sú náročné na pôdnu vlhkosť pri kyprení a podrývaní. Suchá pôda nezabezpečí správny vývoj kláskov, čo povedie k slabej úrode. Optimálna vlhkosť od 60%. Pri skorej sejbe jarného obilia pripadá prirodzene odnožovanie na priaznivé poveternostné podmienky. Neskoro - je potrebné ďalšie zavlažovanie.

Vlastnosti pôdy pre jarné odrody:

Mierne kyslá pôda je vhodná;
Neutrálna, stredná a mierne podzolická pôda;
Pristane černozem, hlinitá tmavá a gaštanová pôda.

Pestovanie pšenice na podzolických pôdach je možné so zavedením vápna, minerálnych a organických hnojív.

Vlastnosti pestovania ozimnej pšenice

Počas sejby sa treba vyhýbať strmým svahom, nížinám, kopcom nechráneným pred vetrom. Pred výsevom sa semená podrobia inkrustačnej procedúre. Toto opatrenie je zamerané na prevenciu hniloby a hniloby koreňov. Optimálny čas výsevu:

Severné regióny: od 1. do 15. augusta;
Nečernozemské regióny: od 10. do 30. augusta;
Juhovýchodné a stredné čiernozemské regióny, lesostepná časť: od 20. augusta do 1. septembra;
Dolné Povolží a južne od stepnej zóny: od 1. do 20. septembra;
Severný Kaukaz: od 15. septembra do 15. októbra.

V závislosti od klimatických podmienok aktuálnej sezóny sa môže načasovanie výsevných prác posunúť.

Predsejbové spracovanie pôdy je potrebné pre:
Zabezpečenie vhodnej hustoty, prevzdušnenia a štruktúry pôdy;
Zadržiavanie vlhkosti;
Odstraňovanie buriny.

Pôda musí byť uvoľnená a vyrovnaná pre rovnomerné umiestnenie semien. Technológia pristátia sa vykonáva jedným z nasledujúcich spôsobov:

Lineárne, s rozstupom riadkov 15 cm;
Úzky rad, šírka medzi radmi 70 mm;
Kríž, šírka medzi radmi 150 mm.

Vlastnosti pestovania jarnej pšenice

Technológia pestovania jarných odrôd sa líši v požiadavkách na teplotné podmienky, termíny výsadby a starostlivosť o plodiny.

Fyzická zrelosť pôdy na pestovanie pšenice začína pri teplote +5°C. Čas výsevu:

Západná a východná Sibír: 15. – 25. mája;
Južný Ural: 14. – 24. máj;
Centrálne regióny Ruskej federácie: 10. – 25. apríla;
Dolné Povolží a južne od stepnej zóny: 1. – 15. apríla;
Severný Kaukaz: podľa skutočnej zrelosti pôdy.

Sejacie operácie sa môžu posunúť o niekoľko dní v závislosti od odrody pšenice. Mäkké odrody sú odolnejšie voči mrazu a často sa vysievajú ako prvé.

Optimálny spôsob sejby je úzkoriadkový, čo umožňuje zvýšenie úrody o 2-4 q/ha. Nevýhoda tejto metódy: rýchlosť výsevu sa zvyšuje o 10-13%. Riadkový spôsob sejby umožňuje hospodárne využitie semien a pôdnych zdrojov, ale nezaručuje priateľské klíčenie. Výsev jarnej pšenice závisí od druhu odrody. Pri tvrdých odrodách je zrno ťažšie a vyžaduje sa viac. Nízko rastúce odrody obilia odolné proti poliehaniu majú tiež vysoký výsev: až 7 miliónov semien na ha.

Brány sa vykonávajú na zlepšenie prevzdušňovania pôdy, ničenie tvrdej kôry a buriny, na kontrolu škodcov a chorôb. Prvé zavlačovanie sa vykonáva vo fáze kyprenia cez riadky alebo diagonálne k nim. Jarné odrody sú náročné na pôdnu a vzdušnú vlhkosť. Nedostatok vody počas kvitnutia a tvorba peľu znižuje úrodu o 30-45% a môže viesť k prázdnym klasom. Silná suchosť vzduchu tiež negatívne ovplyvňuje úrodu: zrno sa zmenšuje, stáva sa tvrdým a chudobným.

Kŕmenie a hnojenie pšenice

Optimálne množstvo hnojív sa vypočíta na základe zloženia a stavu pôdy, výsledkov diagnostiky rastlín. Včasná aplikácia hnojív zvyšuje úrodnosť pôdy, produktivitu a zimnú odolnosť rastlín. A výsledkom správnej aplikácie vrchného obväzu je ekonomické využitie pôdnej vlhkosti pšenicou.

Hlavnými hnojivami pre ozimnú pšenicu sú dusík a fosfor. Väčšina fosforovo-draselného hnojenia sa aplikuje pred sejbou. A malá časť - na jeseň alebo skoro na jar bazálnym spôsobom. Jarné kŕmenie pšenice je nevyhnutné pre rast rastlín: v tomto období pšenica potrebuje najmä dusík, síru a fosfor.

V prípade jarnej pšenice sa vrchný obväz vykonáva v skorých štádiách. V prvej fáze sa používajú dusíkaté, fosfátové, sírové a potašové hnojivá. Prispievajú k rýchlej tvorbe listu, urýchľujú rast a vývoj rastliny. Plodina je tiež oplodnená v štádiu dozrievania: vrchný obväz zvyšuje produktivitu klasu. V tomto období sa pšenica hnojí dusíkom, fosfátmi, horčíkom a bórom.

Pestovanie pšenice ako podnikanie

Pšenica je dôležitá poľnohospodárska plodina, ktorá sa používa pri výrobe chleba, mnohých potravinách a chove dobytka. Pri plánovaní podnikania na pestovanie obilnín musíte zvážiť:

Nákup, dodávka, nakládka a vykládka hnojív, fyzické náklady na ich aplikáciu;

Klimatické vlastnosti regiónu;
Preprava semien;
Výdavky na siatie, pestovanie, brány;
Dodávka vody na polia s plodinami;
Čistenie, preprava a skladovanie obilia;
Ošetrenie semien pred výsevom a skladovaním;
Preprava a stohovanie slamy;
Predaj obilia.

Pre uľahčenie sledovania práce sú vypracované technologické mapy. Sú to tabuľky, ktoré odrážajú:

Plochy pôdy;
Počet pracovníkov a zariadení;
Doba obratu;
Rozsah prác;
náklady na palivo;
Schéma výsadby odrôd;
množstvo úrody na hektár;
dátumy pristátia;
Načasovanie aplikácie hnojív.

Pri zostavovaní plánu by sa mala venovať dodatočná pozornosť odrodám. Od nich závisí úroda obilia. Odrody pšenice sa vyberajú na základe vlastností pôdy a klímy.

Pšenica sa môže predávať nezávisle, predávať predajcom alebo vládnym organizáciám. Zrno sa predáva v celej forme, ako aj v drvenom a sploštenom (pre hospodárske zvieratá), semená, vo forme múky. Slama je tiež žiadaná: farmy na chov dobytka ju kupujú na podstielku a krmivo.

Pestovanie pšenice doma

Pšenica sa pestuje v záhradách pre vlastnú potrebu, ako krmivo pre hospodárske zvieratá alebo ako zelené hnojenie. Siderat je rastlina, ktorá sa vysádza, aby obohatila pôdu živinami. Pšenica nasýti pôdu dusíkom a draslíkom, uvoľňuje zem, zlepšuje priepustnosť vzduchu a vody. Obzvlášť účinná je jej výsadba na ťažkej pôde.

Ako pestovať pšenicu ako zelené hnojenie: semená zasaďte do pôdy na jeseň asi mesiac pred začiatkom mrazov. Zrno zozbierané na siatie sa zmieša s pieskom a rozptýli sa po povrchu zeme alebo sa zasadí do drážok umiestnených vo vzdialenosti 10 cm od seba. Osivo rozsypané po povrchu sa zahrabáva hrabľami do zeme. Výstrely sa objavia za 6-10 dní. Keď obilniny získajú potrebnú vegetatívnu hmotu, pokosia sa a nechajú na zemi vo forme mulčovacej vrstvy.