Ingrediencie Torta "Med"
Spôsob varenia
Cesto: vajcia, margarín, 1 pohár cukru, med, premiešame a vložíme do parného kúpeľa, keď sa cukor rozpustí, odstavíme z ohňa, pridáme sódu a múku, rýchlo vymiesime cesto. Vyvaľkáme 6 šťavnatých a upečieme. Krém: zmiešajte pol pohára vody s cukrom a roztopte nad ohňom. Oddelene zmiešajte pol pohára vody s 2 polievkovými lyžicami múky, spojte obe časti a varte na miernom ohni. Vychladíme a vyšľaháme s maslom.
Pomocou kalkulačky receptov v aplikácii si môžete vytvoriť svoj recept s prihliadnutím na stratu vitamínov a minerálov.
CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA
Nutričná hodnota a chemické zloženie "Medový koláč".
V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
| Živina | Množstvo | norma** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| kalórií | 322,7 kcal | 1684 kcal | 19.2% | 5.9% | 522 g |
| Veveričky | 3,7 g | 76 g | 4.9% | 1.5% | 2054 |
| Tuky | 16,6 g | 56 g | 29.6% | 9.2% | 337 g |
| Sacharidy | 42,4 g | 219 g | 19.4% | 6% | 517 g |
| organické kyseliny | 0,06 g | ~ | |||
| Potravinová vláknina | 0,02 g | 20 g | 0.1% | 100 000 g | |
| Voda | 27,5 g | 2273 | 1.2% | 0.4% | 8265 g |
| Ash | 0,3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 mcg | 900 mcg | 22.2% | 6.9% | 450 g |
| Retinol | 0,2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 1.4% | 2250 g |
| Vitamín B4, cholín | 35,1 mg | 500 mg | 7% | 2.2% | 1425 |
| Vitamín B5, pantoténový | 0,2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0,05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 6,6 mcg | 400 mcg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0,05 ug | 3 mcg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamín C, askorbová | 0,1 mg | 90 mg | 0.1% | 90 000 g | |
| Vitamín D, kalciferol | 0,3 mcg | 10 mcg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1,6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Vitamín H, biotín | 2,4 mcg | 50 mcg | 4.8% | 1.5% | 2083 |
| Vitamín PP, NE | 0,9142 mg | 20 mg | 4.6% | 1.4% | 2188 |
| Niacín | 0,3 mg | ~ | |||
| Makronutrienty | |||||
| Draslík, K | 41,5 mg | 2500 mg | 1.7% | 0.5% | 6024 g |
| Vápnik Ca | 12,3 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8130 g |
| Kremík, Si | 0,8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| magnézium | 4,4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sodík, Na | 21,2 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.5% | 6132 g |
| Síra, S | 30,7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3257 g |
| Fosfor, Ph | 39,4 mg | 800 mg | 4.9% | 1.5% | 2030 |
| Chlór, Cl | 20,3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11330 g |
| stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 196,9 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 6,9 mcg | ~ | |||
| Vanád, V | 16,9 mcg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Jód, I | 2,4 mcg | 150 mcg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| kobalt, spol | 1,3 mcg | 10 mcg | 13% | 4% | 769 g |
| Mangán, Mn | 0,1118 mg | 2 mg | 5.6% | 1.7% | 1789 |
| Meď, Cu | 30,3 mcg | 1000 mcg | 3% | 0.9% | 3300 g |
| Molybdén, Mo | 2,9 mcg | 70 mcg | 4.1% | 1.3% | 2414 |
| Nikel, Ni | 0,4 ug | ~ | |||
| Cín, Sn | 1 mcg | ~ | |||
| Selén, Se | 1,1 mcg | 55 mcg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Titán, Ti | 2,1 mcg | ~ | |||
| Fluór, F | 14,5 mcg | 4000 mcg | 0.4% | 0.1% | 27 586 g |
| Chrome, Cr | 0,8 mcg | 50 mcg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinok, Zn | 0,263 mg | 12 mg | 2.2% | 0.7% | 4563 g |
| stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 11,4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4 g | maximálne 100 g | |||
| Steroly (steroly) | |||||
| Cholesterol | 54,1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota Torta "Med" je 322,7 kcal.
Jemné, mäkké koláče, nasýtené vôňou medu a vareného kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany, pokryté omrvinkami, zlatej farby. To všetko nie je nič iné ako známy medovník. Chuť, ktorú každý pozná a miluje už od detstva, nenechá nikoho ľahostajným, a to aj napriek značnému obsahu kalórií v medovníku.Každá gazdinka má svoj vlastný recept na výrobu tohto lahodného koláča v prasiatku, pretože na jeho vytvorenie musíte vy potrebujú úplne obyčajnú sadu produktov, ktoré sú pravdepodobne v každom dome. Tvar cukrovinky môže byť tiež odlišný, všetko závisí od túžby hostesky.
Kalorický medový koláč, pomerne vysoká - od 350 do 450 kcal, v závislosti od receptu. Čím zložitejšie je zloženie, tým viac kalórií je vo varenom produkte.
Veľa sa hovorí o výhodách a škodách medového koláča, na jednej strane je med, ktorý je súčasťou koláča, užitočný pre svoje vlastnosti a na druhej strane môže tento produkt spôsobiť alergickú reakciu u mnohých ľudí. A vysokokalorický medový koláč nebude užitočný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Ale napriek tomu sa niekedy oplatí rozmaznávať sa. Medovník je predsa veľmi chutný, preto by ste sa nemali úplne obmedzovať.
Koláče sú jednou z obľúbených pochúťok maškrtníkov. Je ťažké odmietnuť tento dezert aj pre tých, ktorí sú vo všeobecnosti ľahostajní k sladkostiam. Samozrejme, sú veľmi kalorické, takže ľudia, ktorí si sledujú váhu, sa musia obmedziť. Koľko kalórií má koláč Medovik závisí iba od jeho receptúry, konkrétne od produktov, ktoré sú v ňom obsiahnuté.
úžitok
Kalorický obsah koláča s kyslou smotanou je samozrejme dosť veľký, ale nesmieme zabudnúť na výhody medu, ktorý je jeho súčasťou.
Produkt včelárstva má priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, obnovuje silu po náročnom pracovnom dni a zlepšuje imunitu. Len 100 g produktu obsahuje až 80% sacharidov, ktoré dodávajú ľudskému telu energiu. Je zaujímavé, že cestujúci a turisti si so sebou špeciálne berú krátke pečivo na báze medu, ktoré dokonale uspokojí hlad a dlho nevysychá.
Okrem toho sú v pečení prítomné niektoré vitamíny skupiny B, D, C, A, vápnik, meď, fosfor.
Kontraindikácie
Vysoký obsah cukru však prispieva k vzniku kazu, cukrovky. Med je navyše silný alergén, preto by ho nemali používať ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Tí, ktorí sledujú svoju postavu, by si tiež mali dávať pozor, aby nezneužívali sladké dobroty.
Ľuďom, ktorých znepokojuje množstvo kalórií v medovníku, možno odporučiť, aby kyslú smotanu nahradili klasickým pudingom alebo ľahkým jogurtom a tvarohom. V tomto prípade sa obsah kalórií zníži na 290 kcal / 100 g.
Ak sa nechcete vzdať zaužívaných chutí, vezmite si kyslú smotanu s nízkym percentom obsahu tuku a skúste pridať menej cukru.
Malo by sa pamätať na to, že akékoľvek prísady vo forme orechov, čokolády, impregnácie, glazúry len zvýšia nutričnú hodnotu kulinárskeho produktu. Na impregnáciu koláčov možno použiť prírodnú ovocnú šťavu. Nutričná hodnota produktu sa tak zníži a objavia sa nové chuťové tóny.
Napriek tomu, že pečivo namočené v jemnom kréme na kyslej smotane pôsobí veľmi ľahko, v skutočnosti má dezert pomerne hustú štruktúru.
kalórií
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie - 308 kcal
- Bielkoviny - 4,5 g
- Tuk - 12,81 g
- Sacharidy - 44,2 g
Ak sa rozhodnete dopriať si kúsok koláča, je lepšie to urobiť ráno, telo tak stihne spracovať ťažké sacharidy. Malo by sa to pamätať obsah kalórií v 1 kuse medového koláča s kyslou smotanou je asi 450 kcal , takže sa nemusíte príliš obávať.
Je to vrstva medzi koláčmi, ktorá pridáva kalórie pečeniu. Ak chcete znížiť energetickú hodnotu, použite menej cukru a tuku. Namiesto kyslej smotany je lepšie uvariť ľahký tvaroh alebo jogurt. Navyše sa medzi koláčiky dá urobiť vrstva čerstvého ovocia – to je nielen zdravé, ale aj chutné.
Pre tých, ktorí majú diétu
Počas diéty je lepšie uprednostňovať nie pečivo s množstvom prísad a mastnej smotany, ale klasické recepty bez prísad.
Ak sa rozhodnete dopriať si kúsok medovníka, nezapíjajte ho sladkým čajom. Faktom je, že 100 g cukru obsahuje asi 397 kcal. Okrem toho narúša metabolizmus lipidov, vyplavuje vápnik, zvyšuje chuť do jedla. Keďže koláč je už taký sladký, je lepšie piť čaj bez cukru a jeho náhrad.
Odborníci na výživu neodporúčajú jesť maškrtu pred spaním. V tomto prípade sa zhodené kilogramy rýchlo vrátia späť. Medovník by ste tiež nemali jesť po hlavnom jedle. Ak si chcete dopriať sladkosť, urobte to hodinu alebo dve po raňajkách.
V deň, keď sa rozhodnete dopriať si kúsok koláča, dajte si k hlavnému jedlu niečo ľahké.
Jemné medovníčky, ktoré sa rozplývajú v ústach ako kúsky zmrzliny, vzdušné, ako cukrová vata, kyslá smotana a nebeská dochuť – to všetko sú spomienky na detstvo. Takéto dezerty, konkrétne babičkine domáce koláče, sú v ruskej kuchyni veľmi obľúbené. Medovik, hoci má vysoký obsah kalórií, je šialene chutný.
Výhody pikantného koláča
- Po prvé, hlavná zložka takéhoto dezertu zlepšuje metabolizmus a normalizuje bunkovú aktivitu. Med, aj napriek spracovaniu v procese varenia, si zachováva svoje prospešné vlastnosti.
- Maslo, pšeničná múka a vajcia pomáhajú zlepšovať trávenie a zlepšujú elasticitu pokožky.
- Kúsok jemného jedla pomáha zbaviť sa stresu.
Zvyčajne sa pripravuje pre deti, pretože práve pre ne je to najužitočnejšie. Navyše nesledujú obsah kalórií v medovníku. Ale pre dospelých, kvôli takejto pochúťke, môžete porušiť diétu.
poškodiť koláč
Med je alergénny produkt. Keďže obsahuje veľa cukru, jeho časté používanie vedie k zhoršeniu stavu zubov. Jeho zneužívanie tiež prispieva k ťažkostiam v žalúdku. A obsah kalórií v medovom koláči vedie k súboru ďalších kilogramov.
Najjednoduchší recept na medovník
- 3 vajcia a 70-80 g cukru vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
- Do výslednej zmesi pridajte 3 lyžice tekutého medu, 140 g múky a asi dve lyžičky prášku do pečiva.
- Dobre premiešanú hmotu rozotrite na plech na pečenie pokrytý papierom a namazaný rastlinným olejom.
- Dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180 stupňov.
- Krém pripravíme zo 400 g hustej kyslej smotany a 70 g práškového cukru. Stačí zmiešať všetky ingrediencie.
- Odrežte suché okraje koláča a rozdeľte ho na niekoľko kusov.
- Každý detail je premazaný krémom.
- Rozdrvte prebytočné odrezky a orechy (môžete si vziať arašidy).
- Boky a vrch torty posypeme mrveničkou.
- Ak chcete, môžete dezert ozdobiť citrónom alebo sušeným ovocím.
Kalorický medový koláč: 300-320 kcal. na 100 g
Medový koláč s pudingom
Táto možnosť je jednou z najviac kalorických. Ale zároveň je to najlepší medovník na podávanie napríklad na narodeniny. Tento dezert vyzerá najviac reprezentatívny a luxusný. Hostia neodolajú príjemnému sladkému krému.
Cesto
- Metličkou vymiešame do hladka 250 g cukru, 2-3 vajcia, 2 lyžice riedkeho medu a 50-55 g masla.
- Teraz dajte panvicu s obsahom na pomalý oheň a hmotu miešajte lyžičkou alebo metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Bez vypnutia ohňa pridajte do už horúcej zmesi 2 čajové lyžičky sódy, aby sa cesto zväčšilo.
- Je potrebné miešať, držať v ohni, ďalších 1-5 minút.
- Potom cesto stiahneme zo sporáka a postupne doň pridávame už preosiatu múku (550 g).
- Cesto miesime rukami, kým sa neprestane lepiť.
- Potom rozdeľte hmotu na 7-8 častí, každý kus zakryte fóliou a dajte na hodinu do chladničky.
Krém s jemnou textúrou sa pripravuje samostatne:
- Spojíme 2 vajcia a 1 balíček vanilkového cukru, premiešame. Do výslednej zmesi pridajte 50-55 g múky a 150-200 g cukru.
- Potom dajte na malý oheň a miešajte, kým nezhustne.
- Potom odstavte zo sporáka a horúcu hmotu spojte s maslom (100 g).
- Krém zakryte potravinovou fóliou alebo papierom a počkajte 10-20 minút, kým mierne vychladne.
Kalorický obsah medového koláča s pudingom je vysoký práve kvôli veľkému množstvu cukru v náplni, takže ak chcete jesť dezert s nízkou energetickou hodnotou, zvoľte prvú možnosť varenia.
Posledná fáza
- Všetkých 8 kúskov cesta rozvaľkáme a jeden po druhom vyložíme na pergamenový papier.
- Koláčiky pečieme postupne 3-4 minúty pri 180 stupňoch.
- Konce vychladnutých koláčikov je potrebné odrezať a potrieť pudingom a potom vytvarovať koláč.
- Odrezky z koláčov môžeme rozdrviť a posypať medovníkom.
- Hotový dezert vložte na pár hodín do chladničky, aby koláče nasiakli.
Takýto medový koláč má obsah kalórií približne 478 kcal. na 100 g, ale vaša domácnosť bude spokojná.
Načítava...