Podávajte ananás na slávnostnom stole. Ako správne nakrájať ananás a krásne rozložiť

Ovocné rezy sú tradičnou dekoráciou, ktorá sa umiestňuje na sviatočný stôl. Jablká a pomaranče sú však príliš bežné. Dnes si takmer v každom supermarkete môžete kúpiť exotické ovocie, napríklad sladké ananásy s vynikajúcou a príjemnou kyslosťou. Ale ako vyčistiť a nakrájať takéto ovocie? V skutočnosti môžete ananás nakrájať krásne rýchlo a bez väčších ťažkostí. Kuchárom s tým pomôžu odporúčania s fotografiami a videami.

Pokyny krok za krokom na krásne rezanie ananásu

Existuje niekoľko spôsobov, ako nakrájať ananás. Ukazuje sa, že toto exotické ovocie sa dá nielen ľahko ošúpať, ale aj krásne krájať. Zostáva len položiť kúsky ananásu na misku a podávať.

Metóda 1: krájanie kačice

Táto majstrovská trieda s fotografiou vám umožní nielen ošúpať ananás v niekoľkých krokoch, ale tiež ho krásne nakrájať. Atraktivita tejto metódy spočíva v tom, že zaručuje krásnu prezentáciu exotického ovocia. Okrem toho sa všetky práce vykonávajú veľmi rýchlo. Ak si na to zvyknete, celý proces zaberie maximálne 4 minúty.

Pred ošúpaním ovocia najprv dôkladne umyte ananás. Ovocie sa suší uterákom alebo papierovými obrúskami. Ananás by sa mal rozrezať pozdĺžne, aby sa zachytili všetky zelené. Dostanete dve polovice. Teraz je každý z nich opäť rozrezaný na dve časti. Potom musíte pracovať iba so štvrtinami.
Vezmite jednu štvrtinu. Položte na reznú dosku mäsom nahor. S nožom musíte odrezať roh pozdĺž. Výsledkom by mal byť znateľný rez. Jeho šírka je najmenej 1,5 cm.Potom by mal byť nôž ponorený o niečo nižšie. Pod samou zeleňou by sa mal urobiť rez. Z dužiny ananásu tak vytvoríte okvetný lístok. Na fotografii je to jasne viditeľné. Potom sa pod prvým okvetným lístkom vytvorí ďalší takýto fragment.
Musíte si vziať veľké hrozno. Najprv sa zabalí do horného okvetného lístka získaného z dužiny ananásu. Cez ňu je obalený druhý podobný fragment. Obrobok je upevnený špáradlom. Ukazuje sa to celkom krásne a originálne.
Ďalej môžete prejsť priamo na rezanie ananásu. Od zelených po točenie s hroznom pod šupkou, musíte urobiť čo najdlhší rez. Vďaka tomu bude dužina dobre odchádzať. Na druhej strane je tiež prerezaný.
Zhora nadol by sa malo ovocie nakrájať na plátky nožom. Mali by sa ľahko oddeliť od ananásovej šupky.
Aby hotové plátky ananásu vyzerali chutne a krásne a skutočne pripomínali kačicu, budete musieť výsledné plátky roztlačiť rukami. Ako vidíte, krájanie ananásu podľa tohto receptu naozaj nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti.

Zostáva rovnakým spôsobom rezať zvyšné štvrtiny ananásu. Ako môžete vidieť, rezanie ananásu na slávnostnom stole a jeho zdobenie vo forme kačice je celkom možné sami.

Spôsob 2: Krájanie

Často si chcete vychutnať čerstvé exotické ovocie. Prečo si nedopriať lahodný, šťavnatý a zdravý ananás, ktorý je úhľadne nakrájaný! Často sa však musí takýto podnik opustiť, pretože mnohí nevedia, ako ošúpať ananás a krásne ho nakrájať. V skutočnosti nie je nič zložité pri rezaní zámorského ovocia. Tento podrobný návod vám pomôže vyhnúť sa komplikáciám.

Pred narezaním ananásu ho dobre umyte tečúcou vodou. Ovocie je potrebné utrieť dosucha.
Odrežte vrchnú časť ananásu. Odporúča sa ho pevne držať rukou, aby sa s ním pohodlne pracovalo, a opatrne ho odskrutkujte.
Potom musíte odrezať hornú a spodnú časť ovocia.
Ďalej musí byť ananás umiestnený vertikálne na reznú dosku. Nožom z nej opatrne a čo najtenšie odrežte šupku. Odporúča sa pohybovať sa v kruhu. Ale charakteristické hnedé škvrny na bokoch plodov ešte netreba ovplyvňovať.
Teraz musíte vyčistiť všetky tmavé oblasti z ananásu. Všetky nepotrebné povrchy sú odrezané od plodu.
Potom by ste mali rozdeliť ananás na polovicu vertikálne, potom môžete vyrezať body na povrchu exotickej pochúťky. Najlepšie sa to robí v miniatúrnych trojuholníkoch pomocou noža. Niekedy môžete vyčistiť niekoľko bodov súčasne.
Tu je výsledok.
Teraz bude potrebné polovice ananásu znova rozrezať vertikálne na 2 časti.
Ďalej by mala byť každá štvrtina ananásu narezaná šikmo v strede. Neodporúčajú sa používať v potravinách.
Potom je potrebné výsledné ovocné plátky horizontálne rozrezať na niekoľko kusov. Optimálna hrúbka plátkov je 1 cm.
Hotový rez sa prenesie na tanier.

Spôsob 3: krájanie na plátky

Existuje ďalší spôsob, ktorý vám umožní jednoducho, rýchlo a krásne nakrájať ananás. Za týmto účelom pripravte reznú dosku a nôž. Fotografie krok za krokom sprevádzajúce pokyny pre túto metódu pomôžu vyhnúť sa ťažkostiam. Nižšie nájdete aj niekoľko videí. Preukážu sa ako výborné tipy pre kulinárskych odborníkov. Hlavná vec je správne ošúpať ananás. Toto by sa malo robiť s mierou a opatrne.

Na poznámku! Ananás, ktorý sa dá takto ošúpať a nakrájať, sa výborne hodí na sviatočný stôl a varenie iných jedál.

Ako teda jednoducho a krásne nakrájať ananás na plátky? Najprv musíte pripraviť všetko, čo je v práci užitočné.
Ovocie by sa malo pred šúpaním umyť, vysušiť a položiť na dosku. V prvom rade treba ovocie rozrezať pozdĺžne.
Každá polovica je ďalej rozdelená na polovicu. Listy umiestnené na vrchu musia byť odstránené.
Vnútorná tyč je odstránená. Je nielen veľmi tvrdý, ale aj úplne bez chuti.
Potom musíte nožom odrezať dužinu exotického ovocia z kôry. Nôž je pevne zasunutý do ananásu. Malo by sa to vykonávať opatrne, ale určite zvnútra pozdĺž šupky.
Čistá ananásová dužina sa položí na dosku na krájanie. Zostáva len nakrájať na plátky.
Zostáva len dať plátky ananásu na tanier pred podávaním alebo ich ďalej použiť na varenie.

Video návod: ako ošúpať ananás

Exotické ovocie sa stáva čoraz menej vzácnymi hosťami na jedálnom lístku bežných rodín. Krásne rezané plátky vyzerajú chutne a zdobia slávnostný stôl. láska k šťavnatosti a pikantnej kyslosti. Aby však chuť tropickej pochúťky nesklamala, pri kúpe je dôležité vybrať si kvalitné ovocie a následne ho správne očistiť.

Aký by mal byť ananás

Keďže tento produkt nemožno ochutnať v obchode, zostáva sa riadiť iba vzhľadom.

Skúsení kupujúci presne vedia, čo majú hľadať:

Pozor! Dá sa kúpiť aj zelený plod, aby vydržal až do sviatku, no v tomto prípade ho treba doma poriadne uskladniť. Susedstvo s iným ovocím urýchľuje dozrievanie a skladovanie hore nohami proces spomaľuje.

Čo je potrebné na čistenie

Najprv musíte okamžite pripraviť všetky potrebné nástroje a nádoby.

Oplatí sa začať čistiť a krájať bezprostredne pred podávaním ovocia na stôl, aby všetka šťava nevytiekla, inak bude ananás tvrdý a bez chuti. Pri krájaní nezabúdajte, že čím väčšie kúsky, tým sú šťavnatejšie.

Metódy lúpania ananásu

Prvá možnosť

Horná a spodná časť sú odrezané, ukáže sa "sud". Netreba sa snažiť odrezať čo najtenšiu vrstvu, v tomto prípade sa odreže aspoň 1 cm šupky, takže bude oveľa pohodlnejšie ovocie ďalej šúpať.
Nôž sa opatrne zasunie až na doraz čo najbližšie k šupke. Pri rovnomerných pohyboch musíte dužinu odrezať, aby ste získali rovnomerný valec. V tejto fáze je dôležité, aby bola čepeľ veľmi ostrá, inak sa dužina jednoducho udusí.
Narezaný ananás treba opatrne vytlačiť zo šupky. Na vonkajšej strane zostanú čierne bodky, vhod príde nôž s ostrou špičkou alebo obyčajná škrabka na zeleninu.
Jadro sa odstráni a ananás sa nakrája na krúžky.

Druhá možnosť

Začiatok procesu je nezmenený, musíte odrezať hornú a spodnú časť.
Ananás sa položí na dosku a šupka sa odreže rovnomernými pohybmi zhora nadol v pásoch.
Je dôležité neponáhľať sa a šupku odstrániť v tenkej vrstve, aby ste nepoškodili dužinu.

Poradenstvo. Otočenie samotného ovocia je pohodlnejšie ako pohyb noža. Vhod sa bude točiť doska.

Jadro je odstránené, je vhodné to urobiť špeciálnym nožom.

Tretia možnosť

Horná a spodná časť sú odrezané.
Ananás sa položí a jednoducho rozreže pozdĺžne, výsledné polovice sa znova rozrežú.
Štvrtiny sú olúpané a bodky, jadro je odrezané.
Tyčinky sú umiestnené a nakrájané na plátky. Ukazuje sa trojuholníky, s ktorými môžete krásne zdobiť jedlá alebo dokonca vyrábať ovocné kanapky.

Ananás sa podáva samostatne alebo sa používa ako súčasť komplexného jedla. Žiarivo žlté plátky urobia aj každodenné raňajky elegantnými a určite vás rozveselia. Ak chcete zapôsobiť na hostí, z polovice ananásu sa vyreže košík a podávajú sa v ňom plátky ovocia alebo šaláty.

Na aké jedlá používate ananás?

Ako si vybrať a nakrájať ananás: video

Hrboľaté tropické ovocie so zeleným strapcom už dávno nie je pre našich krajanov kuriozitou. Jeho chuť poznajú aj deti. Doteraz však nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne nakrájať ananás a kúpiť ho v konzerve. Medzitým sú výhody čerstvého ananásu oveľa vyššie, je menej kalorický a vhodnejší pre tých, ktorí chcú schudnúť. Odporúčame, aby ste sa oboznámili s informáciami o výhodách a škodách ananásu, odporúčaniami na jeho použitie, receptami na jedlá z neho a tiež sa naučili niekoľko spôsobov, ako ho nakrájať na servírovanie alebo použiť na kulinárske účely.

Užitočné a škodlivé vlastnosti ananásu

Výhody a poškodenie ananásu, jeho účinok na telo je spôsobený zložením tohto ovocia (ktoré je mimochodom v skutočnosti tráva). Približne 85 % z nej tvorí voda, zvyšok je cukor, vitamíny, stopové prvky, vláknina a ďalšie látky, z ktorých väčšina je pre telo užitočná.

Zloženie ananás

Poďme analyzovať, ktoré z prvkov, ktoré tvoria ananás vo veľkých množstvách, sú najpozoruhodnejšie a aký vplyv majú na naše telo.

Najzaujímavejší ananás má vysoký obsah organických kyselín. Vďaka nim má ananásová šťava kyslú chuť, ktorá môže dráždiť sliznicu úst. Pomáhajú rozkladať tuky a bielkoviny, bojujú s voľnými radikálmi.
Cenným prvkom, ktorý je súčasťou ananásu, je bromelain (bromelain), ktorému sa pripisuje schopnosť odbúravať tuky. V skutočnosti to nemá nič spoločné so spaľovaním tukov. Ale tento rastlinný enzým ľahko rozpúšťa bielkoviny, pomáha tráviť mäso a bojovať proti rakovine, pretože rakovinový nádor je v skutočnosti komplex aminokyselín.
Vysoký obsah vitamínu C v ananáse pomáha posilňovať imunitný systém.
Beta-karotén, ktorý je v hrboľatom ovocí tiež bohatý, pomáha udržiavať ostrosť zraku.
Významný obsah draslíka a horčíka v dužine ananásu ho robí užitočným pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení.
Mangán je nevyhnutný pre posilnenie spojivových tkanív, kostí a kĺbov.
Ananás obsahuje veľa vlákniny a pozostáva z pomerne hrubých vlákien. V súlade s tým pomáha čistiť črevá, normalizovať trávenie.

Napriek tomu, že ananás má sladkú chuť, jeho energetická hodnota nie je vysoká - iba 50-60 kcal na 100 g produktu. Kde inde nájdete takýto nízkokalorický dezert?

Stojí za to povedať, že prírodný ananás má všetky tieto vlastnosti. V konzervách už nie je kyselina askorbová, bromelaín. Obsahuje užitočné stopové prvky, väčšinu ovocných kyselín, ale výhody konzumácie konzervovaného ovocia budú menej významné. Áno, a obsah kalórií v takomto produkte je vyšší.

Výhody ananásu

Na základe vyššie uvedeného môžeme pomenovať hlavné prospešné vlastnosti ananásu.

Ananás pomáha udržiavať mladosť v celom tele. Čistí cievy od cholesterolu, posilňuje srdce, udržiava kĺby a zrak v dobrej kondícii. Antioxidanty v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve chránia bunky tela pred zničením voľnými radikálmi. Hľadáte liek proti starnutiu? Takže tu je: ananás!
Protirakovinové vlastnosti tropického ovocia nemožno podceniť. Nech neurobí zázrak, ale aspoň trochu bojuje s rakovinou, ale pomáha.
Vitamíny obsiahnuté v ananáse pomáhajú posilňovať imunitný systém, pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám. Okrem toho má ovocie protizápalové vlastnosti. Je dokázané, že jeho užívanie pomáha rýchlejšie sa zbaviť bronchitídy.
Známe sú aj prospešné vlastnosti ananásu pre fungovanie močového systému tela. Pomôže tým, ktorí trpia opuchmi.
Medzi dievčatami, ktoré snívajú o chudnutí, sa o ananáse vytvárajú legendy. Niektoré z jeho zázračných vlastností sú značne prehnané, no napriek tomu prítomnosť značného množstva vlákniny, organických kyselín, látok znižujúcich hlad a relatívne nízky obsah kalórií v ovocí umožňuje zaradiť ho do jedálnička tých, ktorí dodržiavať diétu na chudnutie.

V žiadnom prípade by ste nemali robiť z ananásu základ vašej stravy: jednoducho si zničíte žalúdok.

Kontraindikácie používania ananásu

Len dve možno pripísať škodlivým a nebezpečným vlastnostiam ananásu:

vysoká koncentrácia organických kyselín je nebezpečná pre tráviace orgány, zubnú sklovinu;
ananás môže spôsobiť alergické reakcie a tento jav je pomerne bežný.

Kvôli týmto vlastnostiam odborníci dôrazne odporúčajú zdržať sa jedenia ananásu:

ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu;
po vyčistení zubov z kameňa, v prítomnosti tenkej skloviny;
deti do 6 rokov;
ľudia náchylní na alergie;
dojčiace matky.

Tehotným ženám nie je zakázané jesť ananás, ale odporúča sa im dodržiavať umiernenosť, pretože v niektorých prípadoch môže použitie tohto ovocia v tele vyvolať abortívne procesy.

Pre zdravých ľudí je žiaduce zahrnúť ananás do stravy, pretože je veľmi užitočný. Majú však aj obmedzenia.

Denný príjem ananásu je polovica ovocia alebo pohár šťavy denne.

V uvedenom množstve ovocie neprinesie nič iné ako dobré.

Ako jesť ananás, aby neštípal v ústach

dužinu z ananásu dobre olúpte, nezabudnite odstrániť oči:
dužinu z ananásu nakrájajte na pomerne malé kocky, aby ste z veľkého kusu nemuseli odhryznúť ovocie a zašpiniť sa šťavou;
vyhoďte ananás, ak máte poškodenie, škrabance v ústach, ak máte stomatitídu, po čistení zubnej skloviny;
uprednostňujte zrelé ovocie, ktorého šťava je menej žieravá.

Príčinou nepríjemných pocitov v ústach pri jedení ananásu môže byť alergia. Ak na ňu padne podozrenie, ovocie sa bude musieť vzdať.

Ako si vybrať lahodný ananás

Nezrelý ananás môže spôsobiť vážne podráždenie slizníc úst, pažeráka a žalúdka. Chuť je príliš kyslá.

Prezreté ovocie nemusí byť dostatočne čerstvé, spôsobiť otravu, alergie.

Pri kúpe ananásu v obchode je dôležité vedieť si vybrať stredne zrelé a nepokazené ovocie. Nasledujúce odporúčania vám s tým pomôžu:

zrelý, ale nie prezretý ananás má v hornej časti zelenkastú šupku, v spodnej žltkastú;
dobré ovocie má sviežu „chumáč“ a listy sa z neho bez námahy vylamujú;
šťavnaté ovocie nebude ľahké, po poklepaní sa ozve tupý, ale dostatočne hlasný zvuk. Ak znie duto a váži neočakávane málo, potom je jeho mäso s najväčšou pravdepodobnosťou už zhnité;
prítomnosť sivých a hnedých škvŕn na šupke naznačuje, že ovocie je pokazené;
pri stlačení na šupku cítiť, že je stredne elastická, prepadáva, ale nie veľmi: tvrdá šupka je znakom, že ovocie ešte nie je zrelé, prezreté sú príliš mäkké.

7 spôsobov, ako nakrájať ananás

Správne rezanie ananásu nie je ľahká úloha. Kurzy varenia často trvajú niekoľko dní na zvládnutie tohto umenia. Nemali by ste sa však vzdať: s trochou praxe si každá gazdinka poradí s krájaním ananásu o nič horšie ako skúsený kuchár. Ponúkame 7 spôsobov, ako ošúpať a nakrájať ananás na servírovanie na sviatočný stôl alebo na varenie, ktorých recepty budú uvedené nižšie.

Jednoduchý spôsob

Toto je najjednoduchší spôsob, ako získať kúsky ananásu na pridanie do ovocného šalátu alebo ako ovocný plátok.

Odrežte spodok ananásu. Môžete tiež odrezať hornú časť alebo ju odstrániť neskôr.
Umiestnite vertikálne na stôl. Vyzbrojte sa veľkým a ostrým nožom.
Srete kožu, snažte sa chytiť časť dužiny, kde koža vyklíčila.
Zoberte nôž, ktorým ošúpete zemiaky. Vystrihnite oči.
Odrežte vrch, ak ste tak ešte neurobili. Ovocie opäť položíme nastojato, veľkým nožom rozrežeme na 4 časti.
Tenkým nožom vyrežeme husté vláknité jadro.

Zostáva nakrájať dužinu ananásu na štvrtiny kruhov alebo kociek. Pri podávaní zapichneme do každého kúska špajľu.

Jadro ananásu je nejedlé, ale niekedy sa ponecháva, aby sa doň vložil kúsok ovocia a zjedol sa.

Thajský spôsob

Spočiatku sa všetko robí rovnakým spôsobom ako pri rezaní ananásu prvým spôsobom, ale kúsky kôry musia byť nakrájané čo najtenšie.

Potom môžete ananás nakrájať rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcej verzii.

Filipínsky spôsob

Rezanie týmto spôsobom bude určite vyžadovať ostrý dlhý nôž a zručnosť.

Odrežte hornú a spodnú časť.
Postavte ovocie vzpriamene a zapichnite doň nôž tak, aby jeho čepeľ bola rovnobežná so šupkou.
Pohybom noža v kruhu vyrežte strednú časť ovocia.
Vyberte dužinu.
Ak sú tam "oči", opatrne ich vystrihnite.
Nakrájajte ananásovú dužinu na plátky.

Zostáva nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti. Jadro, ak je to žiaduce, môže byť rezané nožom alebo pohárom.

Ako nakrájať ananás pomocou podložiek

Ak chcete získať ananásové krúžky, ako v plechovke, ovocie sa musí nakrájať na kruhy, potom na vlny, aby „oči“ zostali so šupkou, odrežte kôru. Stred sa ľahko vytlačí pohárom.

S pomocou techniky

Existuje špeciálny kuchynský nástroj, ktorý vám umožní nakrájať ananás a súčasne olúpať a odstrániť jadro. Nebudete to môcť použiť hneď, budete musieť cvičiť. Získať taký nádherný krájač nebude ľahké: v našej krajine sa zriedka predáva a je drahý. Na domáce použitie sa odporúča kupovať ho iba vtedy, ak jete ananás takmer každý deň.

Prvý spôsob, ako nakrájať ananás na bufet

Pre bufetový stôl si môžete vyrobiť lode s kockami ananásu. Aby ste to urobili, rozrežte ananás pozdĺžne bez toho, aby ste odstránili "chumáč". Vystrihnite dužinu. Nakrájajte ho na kocky, vráťte do ananásového „košíka“.

Druhý spôsob, ako nakrájať ananás na sviatočný stôl

Tentokrát ovocie pozdĺžne prekrojte na 4 kusy. Z každej časti odrežte tenký stredový pásik (nejedlé jadro). Potom sa dužina nožom oddelí od šupky, ale zostane na nej ležať. Potom, čo sa buničina rozreže na kúsky, ktoré sú rozložené v rôznych smeroch, ako je znázornené na fotografii. Výsledkom je krásne nakrájaný ananás na bufetový stôl. Len nezabudnite svojich hostí vyzbrojiť dezertnými vidličkami, aby nemali problémy, keď si budú chcieť pochutnať na šťavnatých chutných kúskoch.

Ak stojí ananás na stole celý na stole, nie je určený na jedenie, ale slúži len ako dekorácia na stôl. Na maškrty sa ananás podáva nakrájaný na plátky. Ak sa neošúpe, šupka sa odreže nožom, zje sa kúsok, ktorý drží jadro. Ošúpané kúsky je možné nabrať dezertnou vidličkou alebo špízom a ihneď poslať do úst.

Odporúčame vám tiež pozrieť si video o tom, ako správne nakrájať ananás.

Ananásové recepty

Ananás vo varení sa používa nielen na dezerty. Robí chutné šaláty a teplé predjedlá. Ponúkame recept na mäso vo francúzštine s ananásom a nezvyčajnú, ale veľmi krásnu a chutnú verziu ananásového ovocného šalátu na dovolenku.

Mäso po francúzsky s ananásovými pukmi

Čo potrebuješ:

bravčová krkovička - 0,5 kg;
ananás - 1 ks;
cibuľa - 0,25 kg;
tvrdý syr - 150 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Mäso umyte, osušte obrúskom, nakrájajte cez vlákna na kúsky s dĺžkou jeden a pol centimetra, dobre porazte.
Potrieme soľou, korením. Dajte na plech.
Ošúpte a nakrájajte ananás na kolieska. Na tento účel môžete použiť špeciálne zariadenie alebo nôž. Ako nakrájať ananás s podložkami je popísané vyššie.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Posypte kúsky mäsa cibuľou, jemne namažte majonézou.
Na kúsky mäsa položte krúžky ananásu, namažte majonézou.
Posypeme strúhaným syrom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov, pečieme 35-40 minút.

Mäso zapečené s ananásom a syrom ozdobí každý sviatočný stôl bez ohľadu na to, pri akej príležitosti sa hostina koná.

Ovocný šalát v ananáse

Čo potrebuješ:

ananás - 1 ks;
pomaranč, jablko, banán - 1 ks;
kiwi - 2 ks;
orechy - podľa chuti;
jogurt, likér alebo ovocný sirup na šalátový dresing - podľa chuti;
cukor - podľa chuti.

Ako variť:

Ananás prekrojíme na polovicu, vydlabeme dužinu, nakrájame na kocky.
Olúpte pomaranč, banán, kiwi, jablko. Z jablka vykrojíme jadrovník.
Ovocie nakrájame na kocky. Miešajte. Nalejte sirup alebo likér.
Naplňte šalátové misy ananásom.
Orechy nasekáme nožom nadrobno, cukor pomelieme v mlynčeku na kávu.
Ovocie posypeme drvenými orechmi a práškovým cukrom.

Takýto šalát je vhodný na detskú dovolenku a na dospelú párty. Môžete ho ponúknuť hosťom na Nový rok.

Ananás je schopný zdobiť slávnostný stôl. Jeho sladkokyslá chuť a jedinečná vôňa si získa srdce každého gurmána. Zároveň je ananás zdraviu prospešný, predlžuje mladosť, podporuje chudnutie. Aby ste však mohli tropické ovocie podávať na stôl alebo ho použiť na prípravu chutných jedál, musíte ho správne olúpať a nakrájať. Zo 7 spôsobov, ako znížiť ananás, hostiteľka nájde vhodnú možnosť. Vyzbrojený radami skúsených kuchárov zvládne na sviatočný stôl pripraviť horúce predjedlá a ananásové dezerty aj nováčik. Čitateľ v tomto materiáli nájde dve najobľúbenejšie jedlá s týmto ovocím.

Tropické ovocie na stole je nielen zdravé, ale aj veľmi krásne. Pravda, len ak s touto exotikou viete narábať: ako krásne čistiť, krájať, podávať. Budeme hovoriť o symbole trópov a vždy vítanom hosťovi na našom zimnom stole - ananáse. Mnohí si skrúšene povzdychnú: hovoria, že kým to budete čistiť, nebudete chcieť ani jesť. Nie však, keď viete rýchlo upratať a viete ovocie efektívne krájať a podávať. No, je čas zvládnuť túto jednoduchú vedu.

Tropické ovocie na stole je nielen zdravé, ale aj veľmi krásne.

Pravidlá jednania s cudzincom

Po celý rok veľké supermarkety predávajú ananás. Len tu radšej kupujeme ešte zavárané kruhy alebo plátky v cukrovom sirupe. A to najmä kvôli predsudku, že pri šúpaní ovocia bude viac odpadu ako „príjmov“. Ananás má totiž hrubú šupku a tvrdé jadro, tieto časti sú nevhodné na jedenie.

Niektorí vedci pripisujú ananás obilninám, čo dokazujú podobnosťou rastu

Toto je zaujímavé. Ananás váži v priemere asi 1,5 kg, aj keď existujú prípady, keď plody dosiahli 15 kg.

Kvôli vzhľadu šupky so šupinami a hrubými chĺpkami je nepravdepodobné, že by niekoho napadlo ochutnať, ale s jadrom je všetko inak: veľa „lenivcov“, ktorí nechcú bojovať so správnym podávaním ananásu, zjedz to. A potom si dlho pamätajú také dôsledky ako:

adstringentná chuť v ústach;
jazyk opuchnutý od svrbenia;
nepríjemná horkosť.

Preto pri kúpe ananásu nezabúdajte, že bude potrebné ho olúpať a odstrániť jadro.

Vedci z Francúzska zistili, že jadro plodu a k nemu priľahlá dužina obsahujú veľa bromelaínu – látky, ktorá aktívne rozkladá tuky a odstraňuje ich z tela. Takáto reakcia nastáva 24 hodín po zjedení vláknitej časti exotického ovocia.

Pokyny krok za krokom s fotografiou

Existuje niekoľko celkom jednoduchých spôsobov, ako nakrájať ananás - výber je na vás

Existuje niekoľko rýchlych a jednoduchých spôsobov, ako olúpať „indický hrbolček“ – tak nazval ananás Krištof Kolumbus, keď ho prvýkrát uvidel.

Špeciálny nôž na rezanie - a ananás nemusíte šúpať

Ak často jete ananás, potom má zmysel kúpiť si špeciálny krájač, čo je druh vývrtky s reznými doskami, ktoré sú určené na čistenie a krájanie ovocia, ako aj na extrakciu jadra.

Pokyn:

Jednoduchý a správny spôsob čistenia - sud

Pre túto možnosť rezu tropickej rastliny budete potrebovať obyčajný nôž, ale dokonale nabrúsený.

Pokyn:

Video: ak potrebujete len rýchlo ošúpať a nakrájať ananás

Ekonomický spôsob - rezať bez rezania

Dá sa to nazvať aj „ekonomické“. Je vhodné, keď neplánujete zjesť celé ovocie naraz.

Oplatí sa nasekať neošúpaný ananás, ak neplánujete zjesť celé ovocie naraz.

Pokyn:

Potom, čo sme ananás umyli a odrezali vrch, odrezali sme potrebný počet krúžkov s hrúbkou 1,5–2 cm.
Z každého kruhu nožom odrežte šupku.
Vystrihnite stred. Pripravený.

Krabica s rezanými kockami

V tomto prípade ihneď krájame a aranžujeme podávanie tropického ovocia.

Pokyn:

Thajské lode doma

Toto je tiež veľmi krásny spôsob podávania ananásu, ktorý odráža predchádzajúci.

Žiadny náš sviatočný stôl sa nezaobíde bez ovocia. Môžu byť odlišné, ale mať ovocie ako ananás je jednoducho neoddeliteľnou súčasťou. Ovocie je dosť špecifické, u nás nerastie, ale medzi modernou populáciou je veľmi obľúbené. Už sme sa naučili šúpať ananás, pretože jeho častá prítomnosť na našom stole nám dala túto príležitosť. Dnes sa mnohí pýtajú, ako krásne nakrájať ananás tak, aby harmonicky dopĺňal stôl, vyzeral veľmi chutne a elegantne? Pozrime sa, ako to urobiť správne.

Skôr ako sa zoznámite s technikou krájania ananásu, určite by ste sa mali naučiť, ako si ho správne vybrať. Musíte venovať pozornosť týmto ukazovateľom:

Farba.
Vôňa.
Veľkosť.
Kôrka.
Zvuk.

Najlepšie je kúpiť ananás na trhu, aby ste mohli požiadať predajcu o radu a vybrať si možnosť, ktorá bude skutočne krásnym doplnkom k stolu. Po zbere zrelého a šťavnatého ananásu môžete pristúpiť priamo k procesu jeho krájania.

Krájanie ananásu krok za krokom

Už sme si dali záležať, aby bol náš ananás zrelý, šťavnatý a použiteľný, a preto postupne prejdeme k procesu jeho krájania. Pozrime sa na niekoľko krokov, ktoré vám určite pomôžu vytvoriť krásny dezert na stole.

Prvý krok

Najprv nezabudnite opláchnuť a vysušiť ananás uterákom. Nemali by na ňom zostať kvapôčky vody, pretože môžu skresliť chuť ovocia.

Ovocie nakrájame pozdĺžne na polovice spolu so zeleňou, bude to „chvost“ pre kačicu, v ktorej bude ananás položený. Potom už budeme pracovať len so štvrťkami ananásu.

Druhý krok

Vezmite jednu štvrtinu a otočte ju mäsom nahor. Pomocou noža urobíme v hornej časti malé rezy, ich šírka by mala byť do 2 cm.

Potom spustíme nôž nižšie na zelenú a tam urobíme malý rez, aby sme vytvorili dlhý okvetný lístok, ako je znázornené na fotografii. Potom musíte vytvoriť druhý okvetný lístok, ktorý sa nachádza o niečo nižšie ako prvý.

Tretí krok

Na to už potrebujeme hrozno. Vezmeme veľké bobule a obalíme ho okvetnými lístkami ananásu, najprv jedným a potom druhým. Všetky kusy by mali byť upevnené špáradlami, aby nestratili vytvorený vzhľad.

Štvrtý krok

Potom už môžete prejsť priamo k samotnému rezaniu. Pred dosiahnutím zelene je potrebné urobiť dlhý rez nad úrovňou šupky, aby sa dužina dobre odstránila z ananásu.

Potom musíte ananás opatrne nakrájať na plátky zhora nadol, nie je to ťažké, kúsky sa nakrájajú ako obvykle. Potom musíte skontrolovať, či sú od seba ľahko oddelené a nelepia sa na kôru. Ak sa nedosiahne požadovaný účinok, rez by sa mal zopakovať hlbšie.

Piaty krok

Aby bol ananás na stole krajší a veľkolepejší, určite by ste mali plátky od seba oddeliť šachovnicovým vzorom, dodajú ananásu nezvyčajný vzhľad, ktorý rozhodne upúta pozornosť. Správnosť konštrukcie figúrok je znázornená na fotografii.

To je všetko, rovnako sa oplatí odkázať na ďalšie tri plátky. Vo výsledku získate 4 krásne kačice, ktoré budú lahodiť oku na stole. Tento dezert určite rozžiari váš sviatočný stôl.

Toto je najoriginálnejšia a najneobvyklejšia verzia rezania ananásu. Môžete použiť iné možnosti, ktoré neznamenajú nič zložité. Ananás stačí len ošúpať, vybrať z neho dužinu, nakrájať na malé kúsky a originálne vložiť na dezertnú misu spolu s ostatným ovocím. Všetko závisí od vašej fantázie, ale my sme vám ukázali najneobvyklejšiu a najkrajšiu verziu manipulácie s ananásom. Nezaberie to veľa času a výsledok vás určite poteší a prekvapí hostí vášho stola. Dobrú chuť!