Krok 1: pripravte vajicka.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pomocou mixéra alebo ručného šľahača šľaháme ingrediente, kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 2: pripravte zakladňu pre test.

Na prípravu cesta musíme najskôr rozpustiť margarín. A to sa najlepšie robí vodnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte trochu obyčajnej vody do veľkého hrnca a zohrejte na strednú teplotu. Potom do prvej nádoby položíme stredný hrniec tak, aby sa v ňom neutopil, ale bol upevnený držadlami po stranách veľkého hrnca. rușine: na to je najlepšie zvoliť správnu výbavu ešte pred prípravou medovníka. A teraz dáme margarín a cukor do strednej nádoby. Pomocou polievkovej lyžice neustále miešajte ingrediencie, kým sa úplne nerozpustia a premiešajú a na stenách misky nezostanú žiadne kryštáliky cukru. Potom do zmesi pridajte med a znova všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom do zmesi pridajte rozšľahané vajcia. Dôležité: nezabudnite všetko neustále dobre premiešať polievkovou lyžicou. Následne by sme mali dostať elastickú homogénnu zmes. Nalejte sodu bikarbónu do nádoby s ďalšou zložkou, ale súčasne všetko miešame lyžičkou. Po niekoľkých sekundách hmota začne peniť. Táto sóda reagovala s inými zložkami a sme na správnej ceste. Až potom vypnite horák a preložte strednú panvicu so zmesou na dosku, aby trochu vychladla.

Krok 3: Prvý krok pri výrobe medovníka.

Múku nalejte do našej hmoty v malých častiach, pričom všetko šľahajte súbežne buď polievkovou lyžicou, alebo ručným šľahačom. Keď je už ťažké zmiešať komponenty s improvizovaným zariadením, preložíme skúšobnú zmes na pripravený kuchynský stôl, vopred poprášený múkou, a pokračujeme v miesení cesta miesení a ruže neuký, kúšobnú zmes a pripravený kuchynský stôl, vopred poprášený múkou kavé. Potom dáme cesto zaoblený tvar a nožom ho rozrežeme na dve polovice. Pomocou valčeka postupne rozvaľkajte každý skúšobný kus na hrubú vrstvu nie viac ako 5 milimetri. Potom plech prikryjeme papierom na pečenie a položíme naň skúšobnú placku. A teraz sa rukami snažíme natiahnuť cesto k okrajom formy tak, aby úplne zakrylo plech. Pecieme v predhriatej până la 250°C rurala pre 5-10 minute. Pozor: dodržujte proces vašej rúry. Ak sa koláč stane svetlohnedým so zlatým povrchom, potom je cesto hotové a je čas ho nahradiť druhým syrovým koláčom.

Krok 4: pripravte krem.

Medzitým, kým sa koláč pečie, și pripravíme kyslú smotanu. Za týmto účelom nalejte kyslú smotanu do hlbokej misky a posypte ju cukrom. Pomocou ručného šľahača alebo mixéra šľaháme ingrediencie, kým sa cukrová zložka úplne nerozpustí.

Krok 5: Druhý krok pri výrobe medovníka.

Koláče a krém su pripravené! Preto pristúpime k záverečnej fáze prípravy medovníka. Tortu teda presunieme na čistý kuchynský stôl, pričom hlavnú zložku držíme papierom na pečenie. Kym je horuci, odrežte nožom nerovnosti pozdĺž okraja. Potom koláč rovnakým spôsobom preložíme do rovnej misky na servírovanie, ale papier už odstránime, pretože ho už nebudeme potrebovať. Kým sme ho presúvali z miesta na miesto, koláč stihol trochu vychladnúť, takže ho môžeme potrieť kyslou smotanou. Na to použite polievkovú lyžicu a celý povrch upečeného cesta bohato namažte krémom. Potom všetku túto krásu prikryjeme druhým, tiež spracovaným, koláčom a povrch cesta opäť výdatne natrieme krémom. Medovník môže byť ponechaný dvojvrstvový, alebo ho môžete zväčšiť. Aby ste to urobili, narežte skúšobnú vrstvu presne v strede nožom a položte polovice koláčov na seba. Odrezky z koláčikov nevyhadzujeme, ale dáme do misky mixéra a pomelieme 3-5 bogăție aby nám vznikla malá omrvinka. Touto mrveničkou posypeme vrch aj boky koláčikov a dáme do chladničky najlepšie na celú noc, aby medovník nasiakol.

Krok 6: Podávajte medovnik.

Keď je pečivo namočené v kyslej smotane a vylúhované v chladničke, vyberieme ho a koláčiky nakrájame nožom na malé obdĺžnikové kúsky. Ihneď potom sa medový koláč môže podávať s čajom a prekvapiť hostí takým lahodným, šťavnatým a krásnym pečivom. Dobrú chuť!

- - Okrem omrviniek z koláčov môžu byť koláče posypané aj orechovou strúhankou. Potom je pečivo tiež veľmi chutné s jemnou orieškovou príchuťou.

- - Ak nemáte po ruke mixer na mletie zvyšku koláčov, môžete použiť obvyklé hrubé strúhadlo. Len to urobte v hlbokej miske, aby kúsky, ktoré odletia, nespadli na podlahu.

- - Ak je pre vás nepohodlné miešať ingredient na cesto lyžičkou, potom môžete použiť buď ručnú metličku alebo bežnú vidličku.

- - Na výrobu medového koláča používajte iba múku najvyššej kvality a overené značky, pretože kvalita pečenia závisí od tejto zložky.

ingrediente

Na koláče: 3 šálky múky, 2 vajcia, 5 lyžíc mlieka, 1 šálka cukru (ja som použila 2/3 šálky), 3 lyžice medu, 50 gramov masla, 2 lyžičky sody bikarbóny.

Na puding: 2 šálky mlieka, 2 lyžice múky, 1 lyžica škrobu, stredne veľké vajce, 300 gramov dobrého masla, 1 šálka cukru (ja som použila 2/3 šálky), vanilie.

Spôsob varenia

1. Všetky ingredient (vajcia, mlieko, cukor, med, maslo, soda) jantárovú farbu a nezväčší objem.

2. Múku preosejeme k medovej hmote - vymiesime vláčne lepkavé cesto.

3. Cesto necháme pol hodiny na teplom mieste. Ruru predhrejeme na 180°.

4. Cesto rozdelíme na 5-6 časti.

5. Každú časť vyvaľkáme a vykrojíme obdĺžnik (ak chcete upiecť koláč, je lepšie vykrojiť tvar kruhu), ozdoby neodpájajte, nechajte na shoulderchu. Každý koláč sa pečie 5 minute.

6. Orezané koláčiky vložíme späť do vypnutej (chladnúcej) rúry, aby vyschli (inak sa nedajú rozdrviť na strúhanku).

7. Varenie pudingu: zmiešajte všetky ingrediencie (mlieko, múka, škrob, vajce, cukor, vanilín) okrem masla, dobre premiešajte, dajte na strednunc TE, VARTE Do ZHUSTNUTIA (do varu).

8. Krém ochlaďte na izbovú teplotu alebo trochu teplejšie.

9. Mäkké maslo (izbovej teploty) vyšľaháme a po častiach pridáme smotanu. Hmota by sa mala stať bujnou a zväčšiť svoj objem (poraziť asi 10 minút).

11. Koláčiky natrieme krémom a poukladáme na seba, vrchný koláč tiež vymastíme a husto obložíme strúhankou (ak pripravujeme koláč, posypeme aj okraje). Dáme na noc do chladnicky.

Zmäknuté maslo, cukor a med za stáleho miešania zahrievame vodnom kúpeli asi 4-5 minut. Zmes by mala byť homogénna a cukor by sa mal úplne rozpustiť. Pridajte sodu bikarbónu, premiešajte a zohrievajte ešte 1 minútu. Odstráňte zmes z tepla, pridajte vajcia za intenzívneho miešania.

Pridáme múku a miešame do hladka. Cesto vložte na 30 minút do chladnicky.

Vychladnuté cesto rozdelíme na 8 casti. Na list pergamenu nakreslite kruh s priemerom asi 20 cm. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Každú časť postupne rozvaľkajte na tenký kruh a pečte 3-5 minute. kým nie je pripravený (vhodné je použiť 2 listy pergamenu s naznačeným kruhom).

Pripravte puding: žĺtky rozdrvte s cukrom a vanilkou. Pridajte 50 ml studeného mlieka a premiešajte. K žĺtkom pridáme preosiatu múku a opäť dobre premiešame. Do zmesi pridajte ďalších 50 ml mlieka. Zvyšok mlieka privedieme do varu a za intenzívneho miešania metličkou prilejeme tenkým pramienkom k žĺtkom.

Zmes dáme na sporák a za stáleho miesania privedieme do varu a zahustíme. Do vychladnutého krému pridáme vychladnuté maslo a zmes vyšľaháme mixérom.

Medovniky navrstvíme hotovým krémom. Práškový cukor rozrieďte s citrónovou šťavou na požadovanú konzistenciu a prikryte vrchný koláč. Dajte koláčom čas, aby trochu nasiakli a nakrájajte na porciovane koláče. Každý koláč ozdobte marmeládovými kvetmi.

1. Ingrediente Všetky ( vajcia, mlieko, cukor, med, maslo, soda) okrem múky zmiešame, dobre premiešame.

Dajte na stredne warm a varime 10 minute za stáleho miešania, kým hmota nezíska hnedojantárovú farbu a nezväčší objem.

2. K medova hmota preose-jeme muky- Vymiesime mäkke lepkave cesto.

3. Cesto necháme pol hodiny na teplom mieste. Predhrejte ruru na 180° .

4. Cesto rozdeľte na 5-6 kúskov.

5. Každú časť vyvaľkáme a vykrojíme obdĺžnik (ak chcete upiecť koláč, je lepšie vykrojiť tvar kruhu), ozdoby neodpájajte, nechajte na shoulderchu.

Každý koláč sa pečie 5 minute.

6. ozdoby Hotové koláčiky vložíme späť do vypnutej (chladnúcej) rúry, aby vyschli (inak sa nedajú rozdrviť na strúhanku).

7. :

ingrediente všetky ( mlieko, múka, škrob, vajce, cukor, vanilie) Okrem toho olejov spojiť, dobre premiešať.

Dáme na stredný oheň - miešame, varíme do zhustnutia (do varu).

8. Krem ochlaďte na izbovú teplotu alebo mierne teplejšie.

9. Šľahame ulei de makke(izbová teplota), po častiach cremă .

Hmota by sa mala stať bujnou a zväčšiť svoj objem (poraziť asi 10 minút).

10. ozdoby koláče pomelieme na omrvinky.

11. Koláčiky namazte kremom a poukladáme na seba, vrchný koláč tiež pomastíme a husto obložíme strúhankou (ak pripravujete koláč, tak posypte aj okraje).

Dáme na noc do chladnicky.

Medový koláč "Ryzhik", klasický recept

Medový koláč "Ryzhik" je jedným z najlepších koláčov, bez ktorých je ťažké si predstaviť rodinné sviatky. Tort "Ryzhik" je súčasťou ponuky mnohých rešpektovaných kaviarní a reštaurácií.

ingrediente

Na test:

1 šalka cukru,

2 stredne vajcia

3 skalky muky

100 de grame de margarina masla alebo,

2 polievkové lyžice medom,

2 čajové lyžičky sody.

Nu crema:

500 de grame de kyslej smotany,

4-6 polievkovych lyžíc kryštálového cukru.

Spôsob varenia

1. Ulei, med, vajcia, cukor dokladne rozotrieť.

Medovou zmesou al lui Vložte tanier vo vodnom kupeli.

Miesame, varime 6-10 minute kým hmota nemá homogénnu konzistenciu.

2. Mândria sifon, zmiešať.

Vložte ho späť do vodného kúpeľa 3-5 minute .

3. Časť preosejeme do hlbokeho taniera muky, pridejte k tomu honeyova zmes o dobre premium.

4. Potom preosejeme zvysky muky a rukami alebo v mixéri vymiesime mäkké cesto.

Cesto by malo byť lepkave.

5. Cesto prikryte, nechajte hodinu na teplom mieste.

6. Smotana na varenie:

Bic cukor's kyslou smotanou kým nebude nadýchane a vložíme do chladnicky.

Predhrejte ruru na 200° .

7. Cesto rozdeľte na 8-10 častí (cesto sa stane veľmi plastickým).

8. Každú časť rozvaľkajte na tenko (asi 2 mm). Keďže je cesto tenké a rýchlo sa lame, je lepšie ho rozvaľkať na jemne naolejovanom pergameni. V budúcnosti budeme piecť na tom istom pergamene a prenesieme ho na plech spolo s koláčom. Pomocou plátu vykrajujeme kolieska vhodnej veľkosti, odrezky tiež necháme pe umăr. Časté prepichnutia robíme vidlickou.

9. Koláčiky pečieme 3-4 minúty do zlatista.

10. Koláče namažte kyslou smotanou a stohujte na seba.

11. Vrchný koláč namažte krémom a posypte omrvinkami získanými zo zvyškov cesta. Necháme v chladničke 3 hodiny, aby koláčiky pevne ulehli a nasiakli. Potom boky torty namažte zvyšným krémom a posypte strúhankou. Odložíme do chladnicky na ďalšie 2-3 hodiny.

Domáce pečenie s medom je veľmi jednoduchý spôsob, ako potešiť seba a svojich blízkych chutnými koláčikmi. Medový koláč je známy svojou špeciálnou jemnou chuťou, ktoré zvládne pripraviť nielen profesionálny cukrár, ale aj začiatočník. Aby hotový výrobok dostal bohatšiu chuť v receptúre môžete pridať čokoládu, želé a marhuľový džem. Koľko koláčov upiecť závisí len od vašej túžby.

V contacte

Varenie

Na medovník s lahodnou náplňou budete potrebovať tieto ingrediente:

• 450 g pšenicnej muky,
• 3 polievkové lyžice med,
• 500 ml. mlieko,
• 300 g cukru
• 200 g ulei
• 4 vajcia,
• 1 polievková lyžica skrob,
• 1 balícek vanilkoveho cukru
• 100 ml. cremă,
• 1 balícek zele
• 100 g ciocolată tmavej,
• 100 g marhuľovej cukrovinky alebo 200 g džemu,
• 100 ml. apă,
• 1 sifon lyžicka.

Medový koláč podľa tohto receptu sa pripravuje s pudingom, ktorý je lepšie pripraviť vopred.

Zoznam ingrediencií obsahuje výrobky na cesto, puding a čokoládovú polevu.

Ako vyrobiť krem

Podľa tradičného anglického receptu berú tri vajcia, mlieko, 150 g cukru a masla, 3 polievkové lyžice. múku, skrob a vanilkový cukor. Ako varia:

• V malom hrnci zmiešame vajcia, cukor a muku.
• Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
• Mlieko sa zavádza veľmi pomaly, doslova na lyžicu, okamžite sa premieša.
• Umiestnite hrniec na strednú teplotu, priveďte do váru.
• Ihneď po uvarení sa mliečna hmota odstaví z ohňa a nechá sa vychladnúť.
• Vezmite zmäknuté maslo a dobre premiešajte.
• Pripravená mliečna hmota sa pridava po jednej polievkovej lyžici do masla.
• Dôkladne a intenzívne zmes premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Príprava pudingovej zmesi zaberie približne jednu hodinu. Potom môžete spustiť test.

Priprava cesta

Musíte pripraviť pomerne jednoduché cesto na sušienky:

• Na začiatok sa v hrnci spoja všetky potrebné ingredient okrem múky: jedno vajce, med, dve polievkové lyžice mlieka, 150 g cukru a soda.
• Prísady sa dôkladne premiešajú a zapália sa 5-10 minút, za stáleho miešania sa varí. Zmes zdvojnasobi svoj objem.
• Výsledná tekutá zmes sa naleje do múky a ihneď sa premieša, potom sa prikryje lepiacou fóliou a nechá sa 20 minut.
• Potom sa cesto rozdelí na styri časti a rozvaľká na tenko. Je lepšie to urobiť cez fóliu priamo na papieri na pečenie.
• Získajú sa štyri tenké obdĺžniky, ktoré je potrebné rýchlo piecť v rúre predhriatej na 175 °C asi päť minút.
• Po upečení koláčiky hneď vyklopíme na čistý papier, ale vždy oddelene. Orezaním okrajov môžu získať rovnomerný tvar.

Mali de ste dostať medovník s čokoládovou polevou, marhuľovou plnkou a pudingom.

Plnka do koláčov

Vezmú jeden koláč a natrie naň polovicu vychladnutého krému, prikryjú ďalšou vrstvou cesta. Ďalej musíte pripraviť náplň:

• cukrovinka sa kombinuje s vodou;
• pridať žele;
• premiešajte a dajte na pomalý oheň;
• potom de mala hmota zhustnúť.

Plnku jemne natrieme lyžicou na koláč, necháme dobre stuhnúť. Ak sa v recepte použije džem, jednoducho sa rozotrie, prikryje ďalším koláčom, potom vrstvou krému a ďalšou úplne vrchnou vrstvou sušienky. Vznikne skvely nadychany a dobre namočeny koláč. Kratko sa vloží do chladnicky.

Záverečná výzdoba

Chokoládu rozpustíme a spojíme so smotanou. Ukáže sa glazura, ktorá sa opatrne naleje na výsledný koláč. Čokoládový krém pomaly nalejte od stredu a zmes zľahka rozotrite lyžičkou. Koláč sa vloží do chladnicky na 4 hodiny. Po stuhnutí nakrájajte na koláčiky zaujímavých tvarov a veľkostí a vychutnajte si lahodnú chuť.

Existujú recepty s kondenzovaným mliekom a glazúrou. Potom namiesto pudingu musíte pripraviť krém s kondenzovaným mliekom. Pre neho vezmite:

• dve balenia čerstvého tvarohu s obsahom tuku 2 procentá,
• 150 g kondenzovaneho mlieka,
• vanilkovy cukor - pol vrecka.

Zložky sa spoja, miešajú sa získaným mixérom koláče sa ešte horúce potierajú tvarohovým krémom.

Oddelene momentan

Na skúšku môžete použiť akykoľvek včeli med. Seversky med sa teší špeciálnej chuti, výbornej konzistencii a veľkej obľube medzi cukrármi. Dostávajú ho iba na Altaji, na Ďalekom východe a na Sibíri a nedávno získal druhé miesto na výstave vo Francúzsku.

Existuje koláč Northern Honey s lahodnou medovou chuťou a dánsky koláč je výrobok s čokoládovou polevou. V medovníku sa med a poleva spojili a vznikol skvelý cukrársky výrobok. Jeho obsah calorii je 381 kcal la 100 g produs.

Varenie vynikajúceho pečiva a cukroviniek doma je skvelou príležitosťou vychutnať si chuť prírodného produktu, pohostiť priateľov, pozvať hostí na čaj a potešiť svojich blízkych.