Moja rodina má veľmi rada ryby, până acum . teraz v rodine dcerky je to ryba v mlieku.
Recept možno považovať za našu rodinu, pochádzal od mojich predkov, ktorí žili na Volge. Mama najskôr varila riečnu rybu podľa tohto receptu, ale keď sme sa presťahovali z Volgy, začala sa používať morská ryba, ktorá zaberá väčšinu našich pultov.
Tento recept je vhodný najmä pre ryby, ktoré sa po vyprážaní vysušia, ale vo všeobecnosti si môžete vziať akúkoľvek lacnú rybu: tresku modrú, tresku, merlúzu.
Ryba v mlieku je medzi ostatnými receptami taká neobvyklá, že som si istý čas myslel, že je to výmysel mojej starej mamy. Teraz takmer všetci moji priatelia, ktorí u mňa aspoň raz vyskúšali túto rybu, varia ryby týmto spôsobom.
Ingrediente: 1 kg ryby, 0,5-0,6 l mlieka, 2 cibule, múka na pečenie, soľ, slnečnicový olej na vyprážanie.
Cibuľa nakrájaná na veľké kocky. V tomto recepte je veľa cibule. Zdalo by sa to zvláštne spojenie: cibuľa a mlieko, ale prekvapivo v tomto recepte cibuľku v omáčke jedia s chuťou aj tí, ktorí ju vo varenom stave neznesú.
Takže máme pripravené ryby, cibuľu a múku na obaľovanie.
Rybu opečieme v muke.
Rybu dáme na panvicu s rozpáleným olejom.
Smažte na oboch stranách a potom vyplňte všetky medzery cibuľou.
Teraz naplňte rybu mliekom. Úroveň de mala byť takmer s horným okrajom ryby, dobre, a panvica de mala mať dostatočné strany. Vo všeobecnosti mlieko väčšinou neutečie, ryba ho spoľahlivo stráži.
Mlieko priveďte do varu, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Takže ryby de mali byť dusené v mlieku.
Asta este úť a získať krémovú farbu.
Je ťažké prísť so zemiakovou kašou ako prílohou k tejto rybe, aj keď je to chutné s inými prílohami. Ryba je taká jemná, že sa len roztopí v ústach, omáčka tiež chutí úžasne.
Mám milencov, ktorí počkajú, kým budú všetky ryby na tanieroch, a potom idú do kuchyne a zbierajú zvyšnú omáčku z panvice s chlebom.
Asta e. Asta este.
Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero na adrese .
Ingrediente:
500 gr. fișier z bielej ryby (ostriež, merlúza, treska, treska),
100 gr. Cibuľa,
200 - 300 l. mlieko,
soľ - podľa chuti.
Dobrý deň, mili čitatelia!
Dlho mi trvalo napísať tento recept. Je to veľmi chutná ryba. Vírus, ktorý sa prehnal Novosibirskom, však urobil svoju prácu. A teraz konečne zbieram sily a píšem. Va fi frumos. Na konci však nájdete novinky, ktore vás, dúfam, zaujmú. Wow
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Ale ukazuje sa to "úžasne". Citujem svojho manžela A tak ak máte v chladničke zubáča, merlúzu alebo inú nízkotučnú bielu rybu, potom si ju môžete pripraviť novým spôsobom. Mimochodom, toto jedlo je vhodné aj pre malé deti. Rybu jednoducho nemôžete vôbec smažiť, ale okamžite dusiť v mlieku.
Ako dusiť ryby v mlieku?
1. Moje rybie filé, suché a nakrájané na porcie. Soľ veľmi dobre (v budúcnosti nebude musieť byť mliečna omáčka solená).
2. Kúsky ryby obalíme z oboch strán v múke.
3. Smažte v rastlinnom oleji iba na jednej strane do zlatista.
4. Kým je ryba vyprážaná, nakrájajte cibuľu. Otočte rybu na druhú stranu a zakryte cibuľou.
5. Nalejte mlieko tak, aby sa ryby skryli.
6. Na miernom ohni pod pokrievkou dusíme, kým nie je ryba hotová. Asi 20 min.
Ryby, dusené mäso v mlieku je pripravený! Ukazuje sa to veľmi jemné, cibuľa dokonale dopĺňa chuť jedla. Perfektná kombinácia podľa mňa
Ďalší podobný recept a veľmi chutná večera je tento. Vyskúšajte, porovnajte.
A k novinkám, ktore som spomínal na začiatku! Čoskoro bude súťaž, na ktorú som sa už dlho pripravoval, s veľmi dobrým hlavným darčekom a príjemnými odmenami za ceny. Takže sa určite prihláste na odber aktualizácií blogu, aby vám nič neušlo. A pozývam vás, aby ste sa pripojili k našim skupinám na sociálnych sieťach. Uvidíme sa čoskoro!
Prajem pekny víkend,
Môžete si vziať akúkoľvek lacnú rybu, ukáže sa to dobre, čo je pri bežnom vyprážaní trochu suché. V mlieku môžete variť obyčajné telá rýb aj fișier.
Ďalší bod: do mlieka sa pridáva veľké množstvo cibule. Bolo to mnohokrát testované - dokonca aj tí, ktorí kategoricky nemôžu tolerovať varenú cibuľu, ju s potešením jedia v tomto jedle, ale ak cibuľu nechcete ani vidieť, potom má zmysel ju rozdrviť.
Ryby
mlieko
Cibuľa
slnečnicový olej na vyprážanie
múku na pečenie
Rybu umyte a očistite. V tejto situácii som použil filé, ktoré stačí rozmraziť, opláchnuť čistou vodou, nakrájať na kúsky a osoliť ešte soľou. V tomto jedle sa nepoužíva korenie.
Kúsky ponorte do múky. 
Kúsky ponorte do múky. 
Rybu rozložíme v horúcom slnečnicovom oleji a opečieme z jednej strany do zlatista. 
Cibuľu nakrájame na drobno. 
Rybu s ryšavou kôrkou otočíme nahor a všetky voľné miesta vyplníme nakrájanou cibuľou. 
Rybu naplňte mliekom. Mlieka by malo byť toľko, aby sa dostalo na vrch ryby. Nie je potrebné pridávať soľ, ak bola ryba pôvodne silne solená, prebytočná soľ sa dostane do mliečnej omáčky. Mlieko necháme zovrieť, znížime oheň a panvicu prikryjeme pokrievkou. Rybu necháme na miernom ohni dusiť v mlieku.
Dusenie ukončíme, keď mlieko zhustne do stavu omáčky a cibuľa je v mlieku takmer rozpustená. Pri podávaní polievame rybu omáčkou, v ktorej sa dusila. Na ozdobenie takýchto rýb sa najlepšie hodí zemiaková kaša.
Ryby dusené na mlieku- jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné jedlo. Ryby sú neuveriteľne jemné, s neporovnateľnou mliečnou omáčkou. Varil som filé zo merlúzy, môžete si vziať akékoľvek iné podobné ryby. Môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo ryžou. Veľmi chutne!
Ingrediente
Na varenie ryb dusených v mlieku budete potrebovať:
cibuľa - 0,5 ks;
pila rybie (varil som file z merlúzy) - 500 g;
unt - 2 lyžice. l.;
mlieko - 1 sklo;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, čierne mletékorenie - podľa chuti;
petržlen (zelená) - podľa chuti;
lista bobkový - 1 ks.
Kroky varenia
Rozmrazené rybie filé nakrájajte na malé kúsky.
Do panvice nalejeme mlieko, osolíme, privedieme mlieko do varu a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Čierne korenie a bobkový list tiež vložte do panvice do mlieka.
Mlieko s cibuľou povarte na miernom ohni 5 minút, potom do výslednej mliečnej omáčky pridajte maslo a kúsky rýb.
Rybu dusíme v mlieku 10-15 minút na miernom ohni, pričom kúsky pravidelne obraciame (nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou). Ku koncu dusenia (ak omáčka príliš nezhustla) pridáme múku rozriedenú v malom množstve (1-2 polievkové lyžice) vody, dobre premiešame a ešte pár minút povaríme. Rybu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a premiešame. Vypnite plyn.
Hotové neuveriteľne jemné a chutné ryby dusené na mlieku, podávajte horúce na stôl.
Rieka ryby v mliekušpliechanie v mojej panvici. Mliečna omáčka je na sporáku a prebubláva, stimuluje chuť do jedla. Všetci sa tešia na večeru, chytilo sa to s mojím veľkým šťastím!
Rybári majú niekedy ryby, ktore nehryzú, ale u mňa je to vždy naopak. Rybárstvo si vážim už od detstva a ryby zase mňa. Aj keď je naokolo veľa rybárskych prútov, všetci obyvatelia nádrže mi klujú na háčik. Včera teda všetko dopadlo tak, ako dopadlo, sused na rieke upadol do nemilosrdného milosrdenstva. A ja som prišiel vyložiť udidlo a hneď som vytiahol fešáka.
Sused ráno, ktorý bol trápený bez sústa, povedal: "Vaša pečienka bude dnes v pohode." Nebude pre mňa ťažké vyprážať ryby, chcem variť kapra na mlieku. Vec sa tým neskončila, neviem, ako dlho to celé trvalo, ale vytiahol som ďalších päť kaprov, susedov malý muž bol úplne rozrušený. Dal som mu tú návnadu ako ja, ale ryba chudáka nehryzie.
Nešťastník rýchlo zbalil výstroj a v návale vášne sa presunul na iné miesto. Ale ani na novom mieste sa tomu rybárovi nepodarilo kapra nijako chytiť. Čoskoro som sa chystala domov, možno skončí s takýmito hemoroidmi. Nemôžem to nazvať inak, keď to kapor na kukuricu nechce vziať. Prišiel domov o klobásy, napísal a utekal variť rybu v mlieku. Kapra som očistila, išla po mlieko a spolu s cibuľou som ho podusila na panvici.
mliečna omáčka
- 1,5 šalky mlieka
- pol pohara vody
- dve polievkové lyžice masla
- dve polievkové lyžice múky
- dve cibule
- korenie
- zeleninový olej
Najprv pripravím mliečnu omáčku k rybe. Keďže v budúcnosti sa nám bude hodiť, keď začneme kapra púšťať do mlieka. Do jednej misky som dala múku a maslo.
Bun natieram.
Na panvici veľa nevyprážam.
Za stáleho miešania nalejte horúce mlieko zriedené pol pohárom vody. Varim 5 min.
Na rastlinnom oleji orestujem nadrobno nakrájanú cibuľu a pridám do mliečnej omáčky. Pokračujem vo varení 7-8 minut.
Apoi odstavím zo sporáka. Soľ, korenie, ochlaďte a pretrite cez sito.
ryby v mlieku
- jeden kilogram rýb
- tri cibule
- 1,5 šalky mlieka
- jeden pohár mliečnej omáčky
Začínam variť ryby. K tomuto jedlu sa v zásade hodí nielen kapor. Môžete ísť „na ryby” do obchodu.
Chyťte tresku alebo morského vlka, ktorý v tej chvíli bude „klovať“ vo vašom obchode. Nebojte sa, že v obchode to vždy „šupne“, ak vám „návnada“ vo vrecku nedošla. A množstvo a kvalita úlovku priamo závisí od jeho množstva. Jaj, škoda, že v super marketoch nemám také šťastie ako keď chytám ryby.
Dobre, späť k hrncom mojich „priateľov”.
Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Kúsky ryby hodím do kastróla, zmiešam s cibuľou a zalejem horúcim mliekom. Soľ dosť málo. Pustím vás dnu do 25 minút.
Nalejte jeden pohár mliečnej omáčky do ryby a priveďte do varu. Pur si simplu! Ale čo otázka, ktorú som položil v predchádzajúcom článku, takže nikto neodpovedal alebo nikto nepotreboval peniaze? Síce nie veľké, ale stále peniaze. Odpoveď leží na povrchu. Môžete klásť navádzacie otázky, ale nie veľmi navádzajúce. Ak si pozorne prečítate článok, už je v ňom náznak. Odpovede čakám v komentároch. A na záver žiaden veľký epilóg.
ryby v mlieku jedlo je hotové, zostáva urobiť posledný dotyk pre etudu. Zemiaky položíme k rybe, zalejeme mliečnou omáčkou, ako má byť. Sazanské mäso je lahodné až strašidelné, stačí ho opatrne žuť. Je jemné a veľmi chutné, je v ňom veľa kostí - je to veľmi smutné.
Dávajte pozor, aby ste sa neudusili kosťou! Deci starostlivosťou o vás Alexander Abalakov.
Zdroj: https://ablexur.ru/ryibnyie-blyuda/ryba-v-moloke-s-molochnym-sousom/
Tommy Kraska. ryby v mlieku
- ryby v mlieku
- rybie jedla
- reteta de ryby
Moji predkovia sú Volžania, a preto boli neprekonateľní špecialisti na varenie rýb. Pamätajte si, ako Tosya Kislitsina v "Dievčatách" nadšene hovorila o jedlách zo zemiakov. Takže moja stará mama vedela s vervou vymenovať aj jedlá z rýb.
Čokoľvek s ním urobili: osolili ho, sušili, vyprážali a upiekli. Mama rozprávala, ako počas vojny výbuchy vyniesli na hladinu toľko rýb, že nebolo vidieť vodu, ženy a deti naplnili celé košíky a nosili ich domov.
V hladných vojnových rokoch boli ryby v strave takmer jediné, podobne ako uhorky sa solili v kadiach a potom sa varili z hovädzieho mäsa na konzerve.
V rodine je veľa receptov na ryby, no azda najobľúbenejší je ryba v mlieku.
Za čias mojej starej mamy to bolo sviatočné jedlo a pre ďalšie generácie sa a devenit obyčajným, no mimoriadne obľúbeným. Pripravoval sa z riečnych rýb, v ktorých bolo málo kostí, hlavne zo zubáčov, no v súvislosti s presunom z lovných miest našli náhradu za zubáča.
Načítava...