Ako hovorí múdre príslovie: „Všetko dômyselné je jednoduché!“. To sa dá povedať o úžasnom, originálnom a ľahkom dezerte, ku ktorému potrebujete čokoládovú tyčinku a lístkové cesto. Ak nemáte veľa voľného času, ale chcete si pochutnať na niečom sladkom, čokoládovom a domácom, môžete použiť vynikajúci recept krok za krokom.
Funkcie varenia
Na prípravu pigtailu, koláča s čokoládou z lístkového cesta, nepotrebujete príliš veľa ingrediencií. Dezert bude chutiť úplne každému, kto miluje čokoládu, takže je zjedený za pár minút.
Môžete použiť čiernu, bielu, mliečnu čokoládu, najlepšie s orechmi a hrozienkami, ale môžete aj bez prísad. Ak chcete variť, recept s fotografiou vám pomôže vyrovnať sa s úlohou.
Ingrediencie:
- kuracie vajce - 1 ks;
- lístkové cesto - 1 balenie;
- čokoládová tyčinka;
- orechy.
Technológia kulinárskeho procesu:
Najprv musíte cesto rozvinúť, aby ste získali obdĺžnikovú vrstvu. Jeho šírka bude zodpovedať dĺžke vybranej čokoládovej tyčinky. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň vyvaľkané lístkové cesto. Položte čokoládovú tyčinku do stredu vrstvy, ako na fotografii.
Ďalším krokom je vytvorenie rezov, ktorých šírka je asi dva centimetre. Začnite rezať od náplne ku krajom, strihajte pozdĺž šikmo. Odporúča sa použiť rezač na pizzu, ale určite bude fungovať aj bežný nôž. Na oboch stranách čokolády urobte zárezy.
Jemne opatrne zatvorte celú čokoládovú tyčinku, aby ju nebolo vidieť. Pomocou noža môžete okraje zľahka stlačiť.
Porazte kuracie vajce vidličkou, namažte celý povrch pripraveného lístkového „pigtailu“ rovnomernou vrstvou.
Ak chcete, môžete pridať orechy, ale nie je to nutné. Nakrájajte ich na stredné kúsky, posypte koláč na vrch.
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Potom môžete poslať plech na pečenie s koláčom do rúry na dvadsaťpäť minút.
Lístkovo-čokoládové majstrovské dielo podľa pôvodného receptu je hotové. Podávajte s horúcou kávou, čajom, kakaom alebo mliekom. Môžete si vychutnať neuveriteľnú chuť a jemnú vôňu domáceho dezertu.
Domáca verzia testu
Ak nechcete použiť zakúpený produkt, môžete ho skúsiť uvariť sami. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- olej - 270 gramov;
- múka - 450 gramov;
- veľmi studená voda - 300 mililitrov;
- jemná soľ - 1 lyžička.
Špecifiká varenia:
- Jedlá musia byť studené - to je veľmi dôležité kritérium pre úspešný recept. Maslo sa položí na dosku, nakrája sa na kúsky a odošle sa do chladničky.
- Nezabudnite preosiať múku tak, aby bola obohatená kyslíkom. Bude to jemné a mäkké. Pošlite múku do chladenej nádoby, pridajte maslo, nakrájajte tupou stranou noža, aby ste získali jednotnú konzistenciu. Nalejte ľadovú vodu, miešajte studenou lyžicou bez zastavenia.
- Po dosiahnutí homogénnej hmoty, ktorá neobsahuje hrudky, má hladký a rovný povrch, vytvorte guľu a zabaľte ju do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na pol hodiny. Je dôležité si uvedomiť, že ruky musia byť studené.
- Posypte stôl múkou, odstráňte film. Pomocou valčeka rozvaľkajte koláč, dodržte rozmery: 45 x 15 centimetrov, rohy urobte rovné.
- Zložte 1/3 hornej časti a potom spodnú časť. Konečným výsledkom je štvorec. Otočte o deväťdesiat stupňov, rozviňte, stlačte švy. Pošlite dvadsať minút do chladu.
- Potom ho vyberte, proces vaľkania zopakujte aspoň trikrát. Medzitým dajte na dvadsať minút do chladničky.
Keď chcete niečo sladké k čaju, urobte si vrstvený čokoládový koláč, ktorého recept vám dnes prezradíme. Čokoládová torta sa pripravuje rýchlo a jednoducho, zvládnu ju upiecť aj vaše deti. Zloženie kulinárskeho jedla zahŕňa minimum prísad.
Recept na lístkové cesto s čokoládou
Recept na lístkové cesto s čokoládou obsahuje:
- list lístkového cesta (môžete kúpiť v každom supermarkete);
- tabuľka čokolády (môžete použiť akúkoľvek, ale odporúča sa čierna alebo mliečna);
- jedno kuracie vajce (surové);
- maslo (trochu);
- orechy (podľa chuti).
V rúre sa pripraví rýchly koláč z lístkového cesta plnený čokoládou. Existuje niekoľko domácich receptov na pečenie koláča z lístkového cesta s čokoládou (čiernou alebo mliečnou). Dáme klasický recept na koláč s čokoládovou náplňou a v procese pečenia môžete improvizovať podľa svojho vkusu.
Milovníci sladkého ocenia chuť tohto jednoduchého pečiva. Aby bol proces rýchlejší, odporúčame použiť lístkové cesto z obchodu. Treba ho rozmraziť a vyvaľkať. Čokoládu použitú ako plnku zabalíme do cesta, pripravenú formu dáme na plech a dáme piecť do rúry.
Príprava pečenia zaberie maximálne 20-25 minút. Ukazuje sa koláč z lístkového cesta s čokoládovou tyčinkou vo vnútri, nezvyčajný a neuveriteľne chutný.
Ingrediencie
Na prípravu čokoládovej torty z lístkového cesta budete potrebovať 2 pláty hotového kupovaného lístkového cesta s celkovou hmotnosťou do 0,5 kg.
Okrem toho potrebujete na lístkové cesto tieto suroviny:
- 2 tyčinky čiernej alebo bielej čokolády s hmotnosťou 100 g;
- trochu práškového cukru;
- hrsť arašidov alebo nasekaných vlašských orechov;
- na posypanie trochou múky alebo škrobu;
- 1 kuracie vajce a maslo.
S ďalšími prísadami môžete improvizovať podľa svojho vkusu - posypte koláč sezamovými semienkami, hrozienkami, kokosovými vločkami alebo len práškovým cukrom.
Varenie krok za krokom
Takže koláč z lístkového cesta s čokoládou si môžete pripraviť nasledovne.
Krok I. Ak chcete vyrobiť rolku z lístkového cesta s čokoládou, rozmrazte kúpené cesto. Zakryte ho obrúskom, aby nevyschol, a držte ho pri izbovej teplote. Štandardné balenie obsahuje 2 pláty lístkového cesta. Ak je miestnosť teplá, po 15 minútach môžete začať formovať koláč.
Krok II. Stôl posypte múkou alebo škrobom a každý plát cesta rozvaľkajte tak, aby bol 2- až 3-krát širší ako tabuľka čokolády. Výška plechu by mala byť asi o 3-5 centimetrov väčšia ako dlaždica. Pred vyvaľkaním cesta zapnite rúru, aby sa predhriala.
Krok III. Na pergamen položte vyvaľkaný plát cesta, do stredu plátu vložte tabuľku čokolády. Alternatívne je možné čokoládu nakrájať na kúsky a každý kúsok položiť na cesto v krátkej vzdialenosti. V tomto prípade sa vrstvený koláč s čokoládou bude javiť väčší, pretože sa čokoláda roztopila.
Krok IV. Vezmite nôž a plát nakrájajte na oboch stranách trochu šikmo na rovnomerné pásy (asi 2 cm široké). Odstráňte rohové kusy. Takže vrstvený koláč bude vyzerať esteticky. Teraz namažte výsledné narezané časti rozšľahaným vajíčkom o 2/3 - to im poskytne fixáciu počas pečenia. Kúsky cesta „nabaľte“ na tabuľku čokolády – čokoládu prikryte hornou a spodnou časťou, potom postupne prúžkami striedavo vpravo a vľavo, teda krížom.
Malo by sa ukázať, že ide o akýsi pigtail. Odrežte všetok prebytok a odstráňte. Vrch lístkového cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby pri pečení stuhlo. Výslednú formu môžeme posypať práškovým cukrom alebo mletými vlašskými orechmi.
Krok V. Rovnakým spôsobom vytvorte koláč druhej vrstvy.
Krok VI. Plech na pečenie najskôr vymastíme maslom. Môžete ho nahradiť rastlinným olejom bez zápachu. Pergamen s formovanými koláčmi by sa mal položiť na plech a pečiť vo vyhrievanej rúre pri teplote 180 - 200 ° C počas 20 - 25 minút. Nemali by ste sa riadiť časom, sledujte stupeň hrubosti vrchnej časti lístkového cesta.
Pripravenosť misky môžete skontrolovať prepichnutím torty zápalkou alebo drevenou tyčinkou. Ak sa na ne nič nelepí, lístkové cesto je hotové a môžeme ho podávať pri stole.
Ak sa cesto prilepí na zápalku alebo varešku, jedlo treba v rúre ešte trochu podržať. Aby bol výrobok mäkký, po vybratí z rúry sa odporúča prikryť ho na 1-2 minúty vlhkou utierkou. Pečenie absorbuje vlhkosť a bude jemné a mäkké.
Lístkové cesto môžeme podávať teplé aj studené. Ak krájate jedlo za tepla, vrstvy sa môžu zlepiť a pečivo stratí svoj vzhľad. To však neznamená, že lístkové cesto bude menej chutné.
Čokoládovú tortu možno podávať s čajom, mliekom, kávou a inými horúcimi nápojmi.
Video o tom, ako pripraviť lístkové cesto s čokoládou
Tipy na recepty na čokoládový koláč z lístkového cesta
Chcel by som dať niekoľko tipov na recept na „čokoládovú tortu“, ktoré vám pomôžu pripraviť ho a bude vyzerať veľmi chutne.
Výroba vlastného lístkového cesta
Cesto na výrobu čokoládových oblátok je možné zakúpiť v obchode, ale môžete si ich vyrobiť aj sami. Tým sa predĺži čas strávený výrobou koláča. Na výrobu budete potrebovať 450 g múky, 400 g kvalitného masla, pohár vody naplnený do troch štvrtín, dve vajcia, 6 kvapiek octu, tretinu lyžičky soli.
Múku preosejeme, pridáme všetky suroviny (okrem masla) a vymiesime cesto. Výsledná hmota by mala stáť maximálne 15 minút. Potom sa do vyvaľkaného cesta pridá olej, zloží sa do obálky a trikrát sa vyvaľká, pričom sa vždy pol hodiny ochladí v chladničke.
Ako sa vyhnúť pripáleniu cesta
Aby ste sa pri pečení nespálili, nechajte v rúre misku s vodou. Nezáleží na tom, aké cesto sa použije na pečenie. Môže byť akéhokoľvek druhu. Spodok formy môžete vymastiť soľou.
Dlhodobé skladovanie pečiva
Koláče vyzerajú dlho čerstvé, ak sú uložené v hlinených nádobách prikryté obrúskom alebo uterákom. Zachovajú si tak svoju chuť po dlhú dobu.
Náhradky kuracích vajec
Jedno kuracie vajce v sladkom pečive možno nahradiť:
- jedna polievková lyžica kukuričného škrobu zriedená dvoma až tromi polievkovými lyžicami tekutiny;
- jeden banán, šľahaný v mixéri, až kým nebude tekutý;
- dve až tri polievkové lyžice sójovej múky, rozšľahanej metličkou s pridaním malého množstva vody do speneného stavu.
Obsah kalórií produktov, ktoré sú možné v zložení misky
Čokoľvek varíte - čokoládový koláč, vrstvený čokoládový koláč, čokoládový koláč - pomocou kalkulačky kalórií si môžete vypočítať obsah kalórií vo varenom pečive.
Všetky varené jedlá sú zvyčajne rozdelené na jednoduché a zložité podľa obsahu kalórií.
Kalorický obsah jednoduchých jedál zodpovedá obsahu kalórií zložiek obsiahnutých v ich zložení, pretože hmotnosť jednoduchých jedál sa počas procesu varenia nemení. Medzi jednoduché jedlá patria napríklad šaláty.
Pokiaľ ide o obsah kalórií v zložitých jedlách, všetko sa deje presne naopak. Niektoré zložky takýchto jedál strácajú počas varenia vlhkosť, niektoré ju naopak absorbujú. Zároveň sa mení hmotnosť hotového jedla v porovnaní s hmotnosťou zložiek zahrnutých v jeho zložení.
Ak do kalkulačky zadáte zložky lístkového koláča s čokoládou, potom s hotovou miskou s hmotnosťou 1 kg bude obsah kalórií 100 g 163 kcal a celkový obsah kalórií hotového jedla bude 1630 kcal.
Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje počet kilokalórií, ktoré tvoria možné zložky kulinárskeho produktu:
| Ingrediencie | Hmotnosť v gramoch | Počet kilokalórií |
| bielok | 100 | 45 |
| žĺtok | 100 | 352 |
| Vaječný prášok | 100 | 542 |
| Kuracie vajce | 100 | 157 |
| pštrosie vajce | 100 | 118 |
| Olej z vlašských orechov | 100 | 925 |
| vlašské orechy | 100 | 650 |
| Orech čierny Anglický orech | 100 | 628 |
| Čierny orech perzský | 100 | 651 |
| Lístkové cesto | 100 | 400 |
| Lístkové cesto, čerstvé | 100 | 337 |
| horká čokoláda | 100 | 539 |
Prajeme vám dobrú chuť, kulinársky úspech a až do nových receptov na stránkach našej stránky!
Máte radi jednoduché a efektné pečivo? Potom sa bez lístkového cesta určite nezaobídete! A ako lahodný príklad ponúkame dokonalý príklad najjednoduchšieho cesta – čokoládový koláč z lístkového cesta. V recepte sú len dve podstatné ingrediencie: čokoláda a lístkové cesto. Čokoládový koláč sa vytvorí doslova za 5 minút, upečený za 25. A chuť je jednoducho úžasná! Žiadna chuť na sladké neodolá!
Cesto na takýto koláč je možné odobrať droždím aj bez droždia - v chuti nie je absolútne žiadny rozdiel, ale vizuálne s droždím budú o niečo veľkolepejšie. V recepte sa používa plátové cesto, pretože sa rýchlejšie rozmrazuje a je s ním menej starostí pri tvarovaní koláča.
Čo sa týka čokoládovej náplne. Môžete použiť absolútne akúkoľvek čokoládu: bielu, horkú alebo s náplňou - je to len vec chuti. V tomto prípade sa používa horká čokoláda (60%). Vyskúšajte, experimentujte s polevou a vychutnajte si úžasnú chuť lístkového cesta s lahodnými polevami!
V tomto recepte si ukážeme, ako vyrobiť tortu zo 100 g čokoládovej tyčinky. Koláče z lístkového cesta sú veľmi jednoduché na prípravu a tento koláč nie je výnimkou.
Chuťové informácie Sladké koláče
Ingrediencie
- kvások z lístkového cesta, plech - 2 vrstvy (450 - 500 g);
- čokoláda (najlepšie tmavá) - 2 tyčinky po 100 g;
- vajcia - 1 ks,
- arašidy (voliteľné) - hrsť,
- múka alebo škrob - na posypanie.
Ako pripraviť koláč z lístkového cesta s čokoládovou tyčinkou
Najprv rozmrazte cesto. Balenie obsahuje spravidla 2 takmer štvorcové vrstvy cesta - obe vyberieme, položíme na pracovnú dosku jemne posypanú múkou alebo škrobom, nezabudnite ich zhora prikryť, aby cesto nevyschlo. Ak je v miestnosti teplo, po 15 minútach už môžete s cestom pracovať - je rozmrazené.
Vezmeme jednu z vrstiev, rozvaľkáme ju trochu tenšie. Veľkosť vyvaľkanej vrstvy je lepšie vypočítať podľa veľkosti čokoládovej tyčinky, ktorá bude v náplni. Šírka vrstvy by mala byť 2,5-3 krát väčšia ako dlaždica, výška by mala byť o 3-5 cm viac.Akonáhle začnete formovať koláče, môžete ihneď zapnúť rúru na zahriatie.
Do stredu vrstvy dáme tabuľku čokolády.
Potom sa vyzbrojíme nožom a na oboch stranách dlaždice, počnúc zhora, urobíme šikmé rezy, ako na fotografii. Šírka prúžkov nie je zvlášť dôležitá, dá sa upraviť podľa vlastného uváženia. Rohové časti cesta zhora a zospodu odstránime - bez nich sa nám ľahšie vytvorí úhľadný koláč.
Vzniknuté pásiky potrieme asi do 2/3 dĺžky rozšľahaným vajíčkom – pomôže to pásiky pri pečení zafixovať, aby sa nikde nič neroztekali. Čokoládu teraz schováme do lístkového cesta: najprv vrch prikryjeme obdĺžnikovým kúskom cesta, potom striedavo ohýbame pásiky cez seba. Pod pásiky schováme aj spodný obdĺžnik cesta.
V dôsledku toho by ste mali skončiť s čokoládovým koláčom obdĺžnikového tvaru so vzorom pigtailu na vrchu. Podobne vytvarujeme druhý koláč, po ktorom oba vrchy potrieme vajíčkom.
Už v tejto forme sú koláče vo všeobecnosti pripravené na pečenie. Aby však boli ešte chutnejšie a krajšie, môžete vrchy posypať drvenými orechmi alebo inou polevou: sezamové semienka, mak, koksové lupienky atď.
Koláče dáme na plech mierne navlhčený vodou alebo vystlaný pergamenom a pečieme vo vyhriatej rúre na 190-200 stupňov asi 25-30 minút. (lepšie je však zamerať sa na stupeň zhnednutia vrchov).
Hotovú tortu môžete nakrájať a podávať s čokoládovou tyčinkou po vychladnutí alebo ihneď. Čokoláda sa počas pečenia roztopila, ale nie toľko, aby vytiekla. Ide len o to, že vrstvy horúceho lístkového cesta sa pri krájaní trochu zlepia a vrstvená štruktúra koláča nie je tak dobre viditeľná.
Ale čokoládové lístkové cesto je chutné teplé aj studené. S čajom, kávou alebo mliekom uletí takmer okamžite. Dobrú chuť!
Čokoládu miluje každý, alebo takmer každý. Ide o veľmi kontroverzný produkt, ktorý je užitočný v malých dávkach a vo veľmi veľkých dávkach je pre ľudí dokonca smrteľný. Ale aj tak si občas môžete dopriať, najmä ak prejavíte trochu fantázie a z jednej čokoládovej tyčinky urobíte lahodný dezert pre celú rodinu. Môžete napríklad upiecť lístkové cesto s čokoládou. Výstupom bude lahodný obláčik, ktorý zasýti, dodá energiu a hormóny radosti. Jedným slovom potešenie, ktoré si vyžaduje minimum nákladov.
Vhodná príležitosť
Ak hostia neúmyselne zostúpili, hlavnou vecou nie je stratiť tvár. V ideálnom prípade by ste im mali ponúknuť čaj s dezertom. Ale ako šťastie, doma len čokoláda. Čo robiť? Urobte si úžasne jednoduchý a chutný koláč! K tomu budete potrebovať lístkové cesto s čokoládou a ešte 1 vajíčko a nasekané orechy. Na ozdobu môžete použiť kokosové lupienky, bobuľový džem alebo javorový sirup, nie je to však nutné. Dezert a za prítomnosti základných surovín bude chutný a šťavnatý. Potrebujete tú správnu výhovorku na výrobu lístkového cesta s čokoládou? Áno, v skutočnosti nie. Takýto dezert nevyžaduje veľa času, nákladov na energiu ani nákup drahých surovín. Toto je dobrá voľba, keď sa k vám priatelia chystajú na čaj a chcete im dopriať niečo špeciálne. Recept je jednoduchý, ale naozaj nezabudnuteľný. Mimochodom, je aj ekonomický, keďže nevyžaduje drahú čokoládu. Úplne si vystačíte s čokoládovou tyčinkou, keďže jej chuť doplnia ďalšie ingrediencie.
Pre koho je recept určený?
Kto má rád lístkové cesto s čokoládou? Každému sa bude páčiť jedlo podľa chuti, ale jednoduchosť vykonania je obzvlášť príťažlivá pre tých ľudí, ktorí sú ďaleko od kulinárskych výhod, pretože len málo závisí od zručností kulinárskeho špecialistu a takmer všetky ingrediencie sú zakúpené. Pár plátov lístkového cesta v balení sa dá kúpiť v najbližšom obchode. Na kvalitu čokolády nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky. Jediné, čo potrebujete, je papier na pečenie, ktorý je potrebné rozotrieť na plech. Na vrch rozložíme plát lístkového cesta a presne do stredu položíme čokoládovú tyčinku. Ďalšie kroky šéfkuchára závisia od toho, čo chcete ako výsledok získať. Ak je vaším cieľom jednoduchý koláč, potom cesto omotajte okolo čokoládovej tyčinky. Ak je pre vás nemenej dôležitá aj estetická zložka, potom urobte na ceste zárezy široké asi 2 cm.Začnite od čokoládovej tyčinky k okrajom a posúvajte sa po šikmej línii. Najlepší spôsob, ako urobiť rezy, je rezačka na pizzu.
Čo sa stane?
Pre krásne lístkové cesto krížom krážom prekrížte narezané kúsky cesta, aby ste vytvorili "pigtail". Výsledkom je lístkové cesto s čokoládou vo vnútri. Recept s fotografiou je pomerne podrobný krok za krokom, ale v skutočnosti je pletenie pigtailu z narezaných prúžkov celkom jednoduché. Len si nájdite čas a pamätajte, že čokoláda by za cestom nemala byť viditeľná. V samostatnej miske rozšľahajte surové vajce a pomocou silikónovej kefy namažte hotový koláč. Takáto nuansa dodá potenciálnemu obláčiku lesklý lesk. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam list. Najprv ozdobte koláč. Nasekané orechy, strúhaný kokos a nasekané bobule sú na to ideálne. Oblátka sa dostane do rúry na približne 20 minút.
Na poznámku
To je hotové lístkové cesto s čokoládou vo vnútri. Recept s fotografiou nie je plný zložitých prvkov, ale výsledok fotografie je veľmi chutný. Dokonca aj servírovanie jedla sa dá obmieňať tak, aby hostia nadýchli atmosférou spontánnej dovolenky. Aby ste to urobili, urobte na náleve diagonálne rezy a poukladajte kúsky na taniere. Oblátku polejte javorovým alebo čokoládovým sirupom a položte k nej kopček zmrzliny. Miska je pripravená! Vychutnajte si chuť a prekvapte svojich blízkych!
Pripravte si potrebné suroviny Lístkové cesto nechajte rozmraziť v chladničke (najlepšie cez noc). Ak je čas krátky, môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre v režime „Rozmrazovanie“. Potom sa cesto musí opatrne odvinúť a položiť vo vrstve na pergamen alebo stôl posypaný múkou. Netreba to rozbaliť. Cesto nakrájajte na rovnaké štvorce. Veľkosť závisí od vašich preferencií: čím väčší je štvorec, tým viac náplní musíte vložiť a tým väčší bude samotný obláčik. Nakrájala som na štvorce 8x8 cm.
Vajíčko zľahka rozšľaháme metličkou alebo rozbijeme vidličkou.
Po navlhčení štetca vo vajci jemne namažte okraje polotovarov (ako na fotografii). Čokoládu nasekajte nožom na malé kúsky a vložte do stredu. 
Pripojte všetky 4 rohy každého obrobku zhora.
Potom spojte okraje každej steny dohromady (ako na fotografii).
Namažte polotovary vajíčkom a posypte sezamovými semienkami.
Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie a vyložíme lístkové cesto. Pošlite do predhriatej rúry.
Pečieme asi 20 minút (do zlatista) pri 180 stupňoch.
Ihneď po vychladnutí podávajte neuveriteľne jemné, vzdušné oblátky s čokoládou na stôl. Hotové lístkové cesto je proste dar z nebies, pretože z neho jednoducho a rýchlo upečiete chutné lístkové cesto s plnkou.
Dobrú chuť! Varte s láskou!
Načítava...