Tacos sú lahodné tortilly na mexický spôsob s výdatnou náplňou. Ako si vyrobiť tacos doma podľa receptu krok za krokom s fotografiou Recept na tacos doma

Mexické predjedlo tacos alebo tacos sú plnené tortilly. A dajú sa veľmi jednoducho a rýchlo pripraviť doma na zaujímavé občerstvenie: s kuracím mäsom, zeleninou, mäsom a dokonca aj s avokádom a olivami!

Výroba plnených tacos je jednoduchá. Je dôležité, aby boli tortilly pripravené vopred, nie nevyhnutne z kukuričnej múky. Musím povedať, že pšeničné tortilly sú rovnako dobré a ich príprava je oveľa jednoduchšia. Je tiež dôležité, aby v čase prípravy tacos boli všetky zložky náplne pripravené, rozložené v samostatných miskách alebo tanieroch.

6-8 ks tortilly (pšenica alebo kukurica)
150 g hovädzieho mäsa
1 ks sladká paprika
2 ks pálivá paprika
1 ks Cibuľa
1 ks Paradajka
1 zväzok koriandra, petržlen
1 strúčik cesnaku
1 ks Limetka
2 polievkové lyžice Olivový olej
podľa chuti Soľ, koriander, cukor, suché aromatické bylinky, čili

Tortilly sú kukuričné tortilly a ich príprava je jednoduchá. Potrebujete dobrú a kvalitnú jemne mletú maizenu. Ak sa vyskytnú ťažkosti, je celkom možné piecť koláče z pšeničnej múky alebo zmesí ich vyprážaním na suchej panvici. Tortilly sú upečené rýchlo, dôležité je, aby boli čerstvé a ohnuté.

Zloženie náplne je ľubovoľné, ale mäso je žiaduce. A pikantnosť je stále tradičnou črtou mexickej kuchyne. Budete potrebovať čerstvú sladkú papriku - červenú alebo zelenú, pár strukov štipľavej papriky, cibuľu, zrelú paradajku, limetku a kopu zelene. Zapnite však fantáziu, chutné prísady sa celkom hodia.

Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, pridáme šťavu z polovice stredne veľkej limetky, štipku soli a cukru, ako aj štipku prstami rozotretej suchej zmesi aromatických bylín. Vložte cibuľu na pol hodiny do chladničky, aby marinovala. Potom vytlačte cibuľu z prebytočnej tekutiny.

Pripravte si čerstvú paradajkovú omáčku, ak nie je k dispozícii domáca. Nepoužívajte však kečup z vrecka. Paradajka - veľmi zrelá, obaríme vriacou vodou, zbavíme šupky a semien. Dužinu nasekáme nožom nadrobno. Jedna feferónka opatrne, aby sa zbavili semienok a bielych vnútorných priečok. Papriku nasekajte nožom veľmi jemne.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a opečte na ňom zmes korenia a paradajok, pridajte štipku soli, cukor a suché aromatické bylinky. Ak omáčka nie je dostatočne horúca, pokojne pridajte suchý čili prášok. V dôsledku toho by omáčka mala byť veľmi hustá, voňavá a pikantná.

Všetku zeleň nasekáme nadrobno a zmiešame s nakladanou cibuľou. Pridajte nadrobno nasekaný strúčik cesnaku a potom premiešajte. Mäso – najlepšie teľacie bez tuku a filmov. Mäso brúsiť mlynčekom na mäso, robiť mleté mäso. Paprika - sladká a horúca, ktorá je ponechaná, ošúpeme a nakrájame nožom, trochu väčším ako feferónka na omáčku.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a opražíme na ňom mleté mäso a nakrájanú papriku. Oheň pod panvou by mal byť nad strednou úrovňou a panvica by nemala byť pokrytá pokrievkou. Mäso a zelenina by mali byť vyprážané, nie dusené.

5 minút pred koncom restovania pridáme štipku soli a mletý koriander. Doba pečenia mäsa s korením je 15-20 minút. Je to dosť. Je potrebné, aby sa takmer všetka vlhkosť z mletého mäsa vyparila. Potom by plnka mala vychladnúť na izbovú teplotu.

Pre každú tortillu dajte 1-2 polievkové lyžice. mleté mäso s korením, 1 polievková lyžica. nakladaná cibuľa so zeleňou, pridajte paradajkovú omáčku s chilli - podľa chuti. Tortu preložte na polovicu, aby sa mleté mäso rovnomerne rozložilo vo vnútri torty. Takto naplňte všetky tacos mletým mäsom.

V skutočnosti sú tacos pripravené. Ak týchto tacos robíte veľa, môžete ich ozdobiť zeleňou a podávať so studeným mexickým pivom a kúskom limetky. Tacos je možné pripraviť vopred, ale čerstvo pripravené tacos sú najchutnejšie.

Recept 2: Kuracie tacos (krok za krokom s fotografiou)

Tacos sú tortilly, do ktorých Mexičania balia rôzne plnky. Tieto koláče pripomínajú arménsky lavash, ale majú okrúhly tvar. Sú balené vo vákuovom balení, čo je veľmi pohodlné - môžu sa skladovať až šesť mesiacov, pokojne ležať v skrini. V pravý čas, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu, z nich vytvoríte malé kulinárske majstrovské dielo – stačí ich zohriať v mikrovlnke a naplniť všetkým, čo je v chladničke.

tortilly
kečup
majonéza
syr mozzarella
kuracie prsia
Cherry paradajky
paprika
žerucha
šalát

Tortilly sa predávajú v takýchto baleniach a majú rôzne veľkosti.

Keď varím filety z kuracích pŕs, odrežem si takzvanú šípku - malú časť - vždy zavadzia. Takéto šípky od štyroch do piatich filé podľa hmotnosti zodpovedajú jednému plnohodnotnému filé. S nimi môžete variť tacos a nakŕmiť celú rodinu jedným prsníkom.

Kuracie prsia opečieme a nakrájame na kúsky.

Pripravíme si náplň: šalát umyjeme a osušíme, nakrájame papriku, cherry paradajky a syr. Ako ste už pochopili, náplň môže byť veľmi rôznorodá.

Položte jeden chlieb na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry.

Navrch položte kúsky syra Mozzarella a kúsky vyprážaného filé. Vhodný je aj iný syr, ktorý sa dobre roztápa. Tortillu zohrejte v mikrovlnnej rúre 30-40 sekúnd na plný výkon.

Kým je koláč horúci, polejeme ho kečupom alebo majonézou, poukladáme paradajky a papriku.

Pridajte listy šalátu.

Tortu zabaľte a zaistite špáradlom. Rovnakým spôsobom uvarte zvyšok koláčov a keď je posledný pripravený, pošlite ich všetky spolu na 15-20 sekúnd do mikrovlnnej rúry.

Vaše domáce rýchle občerstvenie je pripravené. Neprešlo ani pol hodiny!

Recept 3: Mexické tacos s mäsom

Taco koláče - 2 ks.
Bravčové mäso - 150 g
Syr Brie - 50 g
Sladká paprika - ½ ks.
Listy šalátu - 2 ks.
Prírodný jogurt na dresing - 2 polievkové lyžice. l.
Horčica - 1 lyžička
Med - ½ lyžičky

Pripravte si všetko, čo potrebujete na plnenie koláčov. Listy šalátu treba vopred na 5 minút ponoriť do ľadovej vody a nechať uschnúť. To sa robí tak, aby boli chrumkavé.

Taco vložte na 30 sekúnd do horúcej, suchej panvice. Najprv by mala vyschnúť na jednej strane. Potom to zopakujte s druhou tortillou.

Teraz ručne ohnite koláče na polovicu, ale nerobte očividný ostrý záhyb - potrebujete hladký prechod - do tejto priehlbiny umiestnite náplň. Teraz osušte koláče na panvici z druhej strany.

Na panvici vyhrievanej rastlinným olejom opečte bravčové kúsky na vysokej teplote do mäkka. Mäso nie je potrebné krájať najemno – stačia kúsky 4-5 cm dlhé a 3-4 cm široké, mäso osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti.

Na dresing plnky pripravte omáčku - zmiešajte jogurt s horčicou a medom.

Horúce mäso nakrájame nadrobno, syr brie, sladkú papriku opláchneme a nakrájame na kocky. Zmiešajte náplň s výslednou omáčkou.

Plnkou naplníme koláčiky - všetko poukladáme na šalátový list a vyformujeme koláč.

Recept 4: tacos doma

Kuracie filé 200 gramov
Sladká červená paprika 100 gramov
Chilli paprička 50 gramov
Konzervované červené fazule 50 gramov
Cesnak 3 gramy
Oregano 3 gramy
Paradajková omáčka 50 gramov
Syr tvrdý a polotvrdý 100 gramov
Rastlinný olej 100 gramov
Kukuričná múka 1,5 šálky
Pšeničná múka 1,5 šálky
Pitná voda 1 pohár
Prášok do pečiva 1 lyžička

Kuracie filé nakrájajte.

Smažte filé v rastlinnom oleji.

Pridajte sladkú papriku a čili.

Pridajte paradajkovú pastu.

Pridajte fazuľu a korenie, dusíme 7 minút.

Výslednú hmotu položte na tortillu, posypte strúhaným syrom.

Vložte do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Recept 5, krok za krokom: domáce tacos

Flatbread (kukurica. Tie sa teraz predávajú v obchodoch. Pokojne ho môžete nahradiť pita chlebom) - 6 ks.
Morka (alebo kuracie filé) - 300 g
Cibuľa - 2 ks
Konzervovaná fazuľa - 1 zákaz.
Paradajka - 3 ks
Uhorka - 1 ks.
Listy šalátu (listy) - 6 kusov
Holandský syr - 100 g
Zelení (voliteľné)
omáčka (chili, podľa chuti)
Balsamico (na nakladanie cibule, voliteľné)
Sójová omáčka (na nakladanie cibule, voliteľné)

Robíme mleté morčacie (alebo kuracie) filé. Osmažte s cibuľou a obľúbeným korením.

Keď je plnka takmer hotová, pridajte fazuľu z konzervy a 2 paradajky (prešli cez mixér alebo nastrúhané. Paradajku vopred ošúpte).

Cibuľu nakrájajte na pásiky a marinujte: Art. lyžica balzamikového octu + polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky + štipka čierneho korenia. Mimochodom, týmto nakladaním sa získa veľmi chutná cibuľa (doba morenia je len 10 minút).

Paradajky nakrájame na kocky.

K nakladanej cibuľke pridáme zelenú (kôpor, bazalku), ja som prisypala aj zelenú cibuľku).

Tortilla (hovorí sa tomu „tortilly“) alebo pita chlieb, pre nedostatok tortilly natrieme čili omáčkou. Ak nemáte radi pikantné, nahraďte ho akoukoľvek inou omáčkou alebo dokonca kečupom.

V strede koláča položte mleté mäso, paradajky.

Potom naša nakladaná cibuľa.

A tvrdý syr (ošúchaný alebo nakrájaný na kúsky, ako ten môj).

Okraje koláča pripevnite špáradlami a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 10-15 minút. Koláč by mal stuhnúť a byť chrumkavý.

Naše tacos sú pripravené! Pred podávaním vyberieme špáradlá, pridáme nakrájanú čerstvú uhorku a šalát.
Dobrú chuť!

Recept 6: Domáce tacos (fotografie krok za krokom)

Mexické tacos sú veľmi chutné a pikantné občerstvenie, ktoré sa ľahko pripravuje doma.

Soľ 10 gr
Ploskaný chlieb 4 ks
Bravčová panenka 400 gr
Múka 1 polievková lyžica. l
Olivový olej 1 polievková lyžica
Kuracie vajce 1
Šalát 20 gr
Cherry paradajky 5 ks
Omáčka 50 gr
Čierne korenie 5 gr

Najprv si pripravíme mäso. Na tacos môžete použiť akékoľvek mäso. Ja použijem bravčovú panenku. Mäso odklepeme a z oboch strán osolíme a okoreníme.

Pripravíme si všetko na cesto: jedno kuracie vajce rozšľaháme s lyžičkou vody, do inej nádoby nasypeme múku. Všetky kotlety namáčajte striedavo najprv vo vajci a potom v múke. Kotlety opečte z oboch strán na strednom ohni na panvici s olivovým olejom.

Kotlety po miernom vychladnutí nakrájame na pozdĺžne pásiky a trochu opečieme na panvici.

Pripravíme si náplň. Budem robiť veľmi jednoduchú a cenovo dostupnú verziu tacos, takže nasekám niekoľko listov šalátu a cherry paradajky nakrájam na štvrtiny.

Mám tacos z obchodu, rovnako ako taco omáčku. Keď nie sú po ruke koláče z obchodu, používam pita alebo domáce kefírové šišky. Taco omáčka môže byť nahradená akoukoľvek horúcou omáčkou.

Vložte kúsky bravčového mäsa do stredu tortilly.

Potom pridajte listy šalátu. Na vrch poukladáme nakrájané cherry paradajky.

Pokvapkáme taco omáčkou. To je všetko, naše mexické tacos sú pripravené.

Recept 7: Rôzne taco polevy

Chudé mleté hovädzie mäso (93%) - 250 g
Mleté morčacie prsia (99%) - 250 g
Cibuľa (nasekaná) - 1 ks.
Zelené čílske paradajky (preferovaná značka Rotel), nakrájané na kocky - 1 plechovka
alebo paradajky nakrájané na kocky - 1 šálka
Mletý rasca - ½ lyžičky
Chipotle mletý chilli - ½ lyžičky
alebo chilli prášok - 1 lyžička
Sušené oregano - ½ lyžičky
Voda - 2/3 šálky
Salsa omáčka
Kyslá smotana
Paradajky - 2 ks.
Avokádo - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
koriandr
Čierne olivy
Taco syr - 1 balenie (alebo jemne nastrúhaný syr čedar)
Šalát - ¼
Kukuričné tacos, zakúpené - 1 balenie po 12

Mleté mäso vložte do panvice bez oleja a smažte na strednom ohni 7-8 minút. Mleté mäso dáme do cedníka, aby odsalo tuk.

Panvicu utrite papierovými utierkami, vložte do nej mleté mäso, pridajte paradajky, rascu, mleté chipotle (alebo mletú červenú papriku), oregano a vodu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa väčšina tekutiny neodparí, 3 až 6 minút.

Nakrájajte paradajky, avokádo, olivy, cibuľu, šalát, koriandr.

Uvarené mäso, zeleninu a bylinky dáme na veľké taniere, pridáme kyslú smotanu a salsu.

Hotové kukuričné koláčiky poukladáme na plech a vložíme do predhriatej rúry na 175 stupňov na 5 minút.

Na tanier naaranžujte chrumkavé kukuričné tacos.

Každý koláč naplníme plnkami - mäsom, syrom a všetkými ostatnými surovinami.

Tacos sú jedným zo základov španielskej kuchyne. Je to plochý koláč, vo vnútri dutý, plnený pikantnou plnkou. Španieli žartujú, že tieto koláče sa v Španielsku objavili ešte pred nimi. V skutočnosti pochúťku vymysleli obyvatelia okolia jazera Mexico City. Rybičky balili do koláčikov. Postupom času sa recept na taco modernizoval, teraz sa na plnenie vyberajú všetky druhy iných náplní.

Domácou prípravou tejto tortilly s náplňou si spestríte každodennú stravu. Ako variť tacos doma, ak žalúdok vyžaduje nový a nie ste Španiel? Predstavujeme vám najzaujímavejšie možnosti.

Taco koláče - krok za krokom recept

Aby ste zažili skutočnú chuť jedla, taco koláče sa musia pripraviť nezávisle. Môže to znieť ako veta, ale v praxi je postup prípravy veľmi jednoduchý. Potrebuješ:

pohár kukuričnej múky;
1/5 šálky pšeničnej múky;
pohár horúcej vody;
štipka soli;
slnečnicový olej (namažte ruky).

Krok za krokom recept na vlastné varenie:

V nádobe zmiešajte kukuričnú a pšeničnú múku, pridajte soľ.
Nalejte zmes do pohára horúcej vody.
Dobre premiešajte. Mali by ste dostať mäkké, ale elastické cesto.
Ak chcete, pridajte ešte trochu vody alebo múky, aby ste dosiahli požadovanú štruktúru cesta.
Pohodlnejšie bude miesiť potieraním rúk olejom.
Výsledné cesto rozdeľte na 10 rovnakých kúskov.
Z každého vytvorte guľu. Ďalej, zatiaľ čo pracujete na jednom z nich, prikryte ostatné uterákom. Takto cesto nevyschne.
Rozdrvte guľu na tenký koláč pomocou improvizovaného „lisu“ vo forme reznej dosky alebo panvice. Je pohodlnejšie stlačiť, ak vložíte cesto medzi kúsky pergamenu. Nedovolí, aby sa torta prilepila na „tlačenku“. Môžete použiť aj kameň. Cesto sa tak vyvaľká oveľa tenšie.
Kukuričné tortilly opečieme na suchej panvici bez oleja. Čas vyprážania - minúta z každej strany. Hlavná vec - nepreháňajte to, inak koláče vyschnú.
Pri vyberaní ich preložte na polovicu.

Tacos sú pripravené. Vhodné ako základ pre občerstvenie, aj ako chlieb k mäsu, polievkam, zelenine.

Mexické tacos s kuracím mäsom

Takže už viete, ako vytvoriť základ pre jedlo. Mexické tacos s kuracím mäsom vás potešia zaujímavou, nezvyčajnou chuťou. Prísady môžete obmieňať, aby ste si recept prispôsobili podľa svojich predstáv. Ak chcete pripraviť originálny recept na taco doma, potrebujete:

1 kg. kurací rezeň;
pár štipľavých čili papričiek;
pohár čerstvej fazule;
3 malé lyžice rastlinného oleja;
pohár čili omáčky;
zväzok zeleniny (najlepšie majorán a koriandr);
soľ, korenie (podľa chuti).

Ako pripraviť kuracie tacos doma:

Fazuľu vopred namočíme cez noc do horúcej vody. Varte do mäkka ráno.
Kuracie filé opečte v rastlinnom oleji.
Keď je mäso uvarené, pridajte do panvice čili papričku a uvarenú fazuľu. Dochutíme soľou a korením.
Vložte taco do mikrovlnnej rúry na pár minút. Plnku natrieme na koláč roztlačený v mikrovlnke, prelejeme omáčkou. Natrhajte zeleň rukami a ozdobte jedlo na vrchu.

Mexické taco je pripravené. Je lepšie ho jesť teplý, ihneď z tepla tepla.

Tacos s teľacím mäsom

Jemné mäso bohato dochutené korením je snom každého gurmána. Mexická kuchyňa má na takúto požiadavku odpoveď – tacos s teľacím mäsom. Na jeho prípravu potrebujete:

300 gr. teľacie mäso;
5 kukuričných tortíl;
1 stredná cibuľa;
1 zrelá šťavnatá paradajka;
šťava z 1 citróna;
zväzok petržlenu alebo koriandra;
rastlinný olej (na vyprážanie mäsa);
soľ, mexické korenie (podľa chuti)

Recept na toto chutné jedlo krok za krokom:

Mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu na polkolieska, paradajku na kocky.
Do panvice s hrubým dnom nalejte olej a zohrejte ho. Pošlite mäso na panvicu a keď je napoly vyprážané, pošlite tam cibuľu a paradajky. Dochutíme korením.
Varíme, kým mäso nezhnedne. Potom panvicu odstavte z ohňa.
Plnku natrieme na tortilly. Urobte to vo vrstvách. Vrstva mäsa, vrstva nasekanej zeleniny.
Poslednú vrstvu pokvapkáme citrónovou šťavou. To dodá jedlu príjemnú kyslosť.

Recept na teľacie taco tvrdí, že je vynikajúci. Napriek jednoduchosti varenia vás pokrm obdarí mexickou horkosťou a pikantnosťou chuti.

Tacos s rybou náplňou

Nie veľmi bežný recept na taco. Aj keď nie je jasné, prečo ju mexická kuchyňa odsúva na zadné pozície. Koniec koncov, toto rýchle občerstvenie bolo pôvodne varené tak, s rybami. Vráťme sa k základom. Ingrediencie:

5-7 kukuričných tortíl;
pol kilogramu rybieho filé (lepšie, ak je to treska);
3 chipotle papriky;
6 cherry paradajok;
2 malé limetky;
2 veľké lyžice majonézy;
pohár jogurtu;
50 ml. rastlinný olej na marinádu;
korenie, soľ (podľa chuti).

Návod na varenie:

Pripravte marinádu na rybie filé. Za týmto účelom zmiešajte olej s korením, vytlačte do neho limetkovú šťavu.
Rybie filé nakrájajte na kúsky strednej hrúbky. Nalejte ich marinádou, nechajte v tejto forme v chladničke pol hodiny.
Paradajky dáme na plech, pečieme v rúre 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Odstráňte z nich kožu. Marinované rybie filé pošlite na paradajky v plechu na pečenie a naplňte zvyšnou marinádou. Pečieme v rúre 20 minút pri rovnakej teplote.
Zmiešajte chipotle omáčku: spojte jogurt s majonézou, vytlačte zvyšnú limetku, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie.
Plnku dáme na teplé tortilly, všetko polejeme chipotle omáčkou, pokvapkáme kvapkou limetkovej šťavy.

Tacos nie sú len rýchle občerstvenie, je to celá kultúra prípravy chutného občerstvenia. Keď sa ich naučíte variť sami, môžete improvizovať a pridať autorské dotyky.

Video: Mexické tacos - recept krok za krokom

4-6 kusov

40 min.

226 kcal

Jedným z hlavných receptov mexickej kuchyne je recept na taco. Existuje mnoho variácií tohto výdatného a pikantného jedla, no my sa dnes zameriame na dva recepty. Jeden z nich vám pomôže pripraviť štandardný pokrm s najpoužívanejšími zálievkami. Druhý recept sa zameriava na výrobu malých tacos, ktoré sú skvelé ako predjedlá.

klasický recept na taco

Kuchynské spotrebiče: nôž, sporák, doska na krájanie, panvica, misa, strúhadlo, miešadlo, rúra, mriežka.

Ingrediencie

tortilla	4-6 ks.
Jogurt	170-190 g
Chilli	1-1,5 ks.
Červená fazuľa z konzervy	1 banka
strúčiky cesnaku	3-5 ks.
Limetka	1 PC.
Cherry paradajky	5-6 ks.
Listový šalát	90-100 g
cibuľová hlava	1 PC.
koriandr	1 zväzok
rasca	chuť
Soľ	chuť
koriander	chuť
Mleté čierne korenie	chuť
Avokádo	1 PC.
Mleté hovädzie mäso	380-390 g
Apple	1 PC.
Zeleninový olej	35-40 ml
Paprika	1 lyžička

Začíname s klasickými tacos

Avokádo umyjeme vo vode, potom ho dáme na reznú dosku a nakrájame na dve časti. Na to ho stačí rozrezať na polovicu až po kosť pozdĺž celého ovocia, potom sa jedna polovica ľahko oddelí od druhej. Zapichneme nôž do kosti a vyberieme ho z druhej polovice avokáda.
Obyčajnou polievkovou lyžicou vyberieme z avokáda dužinu, necháme len kôru, po ktorej ovocie nakrájame na doske na veľmi malé kocky. Nasekané avokádo dáme do misky.
Listy šalátu (90-100 g) sa umyjú v tečúcej vode a tiež jemne nakrájajú na reznú dosku. V zásade môžete použiť presne ten typ šalátu, ktorý máte najradšej, no osobne by som odporučil Iceberg, hoci je oveľa drahší a nepredáva sa v každom supermarkete. Nasekané listy šalátu dáme do misky s avokádom.
Prišiel rad na malé cherry paradajky, každú zo šiestich paradajok treba nakrájať na štyri viac-menej rovnaké časti. Voľba padla na túto konkrétnu odrodu paradajok len kvôli jej veľkosti, pretože aj po rozdrvení si každý kúsok zachová svoj tvar v hotovom jedle. Chuť cherry paradajok sa prakticky nelíši od bežných paradajok. Nakrájané paradajky dáme do misky so zvyškom ingrediencií.
Jablko prekrojíme na polovicu a odstránime jadro spolu so semienkami, potom obe polovice jablka nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájané jablko dáme do misky.
Zväzok koriandra dôkladne umyjeme vo vode, potom na doske odstránime tvrdé stonky a zostane len zelené perie. Tieto pierka pomelieme na doske a nasypeme do misky.
Čerstvú limetku trochu ručne pováľajte na doske, aby trochu zmäkla, a potom ju rozrežte na polovicu. Šťavu z oboch polovíc limetky vytlačíme priamo do misky so všetkými ingredienciami.
Pridajte potrebné množstvo soli, zamerajte sa výlučne na svoju chuť, potom obsah misky dôkladne premiešajte a ochutnajte soľou. V prípade potreby pridajte trochu viac.
Na doske na krájanie odrežte stonku chilli papričky. Papriku otočte rezom hore nohami a niekoľkokrát ju prevráťte medzi dlaňami. Takto sa rýchlo a ľahko zbavíme semienok. Po manipulácii s chilli papričkami si určite dôkladne umyte ruky! Nedotýkajte sa svojej tváre, zvierat a malých detí.
Chilli papričku pozdĺžne rozrežte a nasekajte nadrobno a potom pridajte do šalátovej misy. Polovicu čili papričky môžeme pridať len pre trochu dochutenia, nepridá veľa tepla, celá paprika urobí naše tacos stredne pikantné a skutočným milovníkom pikantných jedál postačia dve papričky.
Znova premiešajte obsah misky.
Do panvice nalejte trochu rafinovaného rastlinného oleja (35 – 40 ml) a nechajte ho zohriať na sporáku.
Do predhriatej panvice dáme asi 380-390 g mletého hovädzieho mäsa a opečieme na strednom ohni, pričom mleté mäso rozložíme po celej ploche panvice. Tiež nezabudnite trochu osoliť a posypať naše mleté mäso čiernym korením.
Keď sa mleté mäso trochu opečie a získa tmavšiu farbu, pridajte k nemu lyžičku papriky, aby získalo chutnú farbu. Obsah panvice premiešajte vareškou.
Vyprážané mleté mäso presunieme do akejkoľvek nádoby, ktorá vám vyhovuje.

Tri až päť strúčikov cesnaku sa ošúpe. Dá sa to urobiť jednoducho a rýchlo, stačí každý z klinčekov opatrne stlačiť bočnou plochou noža, prípadne rukou. Potom bude veľmi ľahké oddeliť šupku. Cesnak nasekáme nadrobno.
Nakrájanú cibuľu vložte do predhriatej panvice a rovnomerne ju rozdeľte. Na strednom ohni opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom k nej pridajte nasekaný cesnak a obsah panvice znova dobre premiešajte.
Do panvice dáme fazuľu z konzervy, podľa chuti pridáme aj trochu čierneho korenia, rasce a koriandra. Znova premiešajte obsah panvice a smažte, kým cibuľa nie je zlatá.
Na mriežku zavesíme 4-6 tacos tak, aby okraje tacos viseli dole.
Gril s tortillami pošleme do dobre vyhriatej rúry asi 5-6 minút. Potom by mali byť horúce a mäkké, ale zároveň si zachovať svoj tvar.
Na spodok každej tortilly najskôr položíme cibuľku opraženú s fazuľou, po ktorej dáme vrstvu mletého hovädzieho mäsa a potom použijeme čerstvý šalát z misky.
Na vrch nalejte trochu nesladeného jogurtu alebo obľúbenej omáčky, po ktorej sú pravé mexické tacos úplne pripravené na jedenie!

video s receptom na taco

Ak máte nejaké otázky týkajúce sa prípravy tacos podľa klasického receptu, určite by ste si mali pozrieť tento videorecept. Celá príprava je v nej popísaná veľmi jednoduchým a prístupným spôsobom.

Recept na kuracie mini taco

Čas na prípravu: 35-40 minút.
Porcie: 4 kusy.
Kuchynské spotrebiče: rúra, plech na muffiny, doska na krájanie, nôž, panvica, sporák.

Ingrediencie

Začíname s Mini Tacos

Najprv si nastavíme rúru na 180 stupňov a necháme ju vyhriať.
Na stôl sme položili jeden taco koláč a vyrezali sme v ňom 4 polotovary pre naše mini tacos. Môžete to urobiť pomocou bežnej nádoby.
Formu na muffiny otočíme hore dnom a medzi každú bunku vložíme naše minikoláčiky, ktoré by mali byť ohnuté do tvaru vrecka.
Formu na muffiny dáme do predhriatej rúry na cca 5-6 minút.
Medzitým si pripravíme zvyšné suroviny. Približne 80-90 g vareného kuracieho filé sa veľmi jemne nakrája na reznú dosku a prenesie sa do akejkoľvek vhodnej nádoby.
Paradajku rozložíme na dosku a vystrihneme z nej stonku, potom paradajku nakrájame na štyri časti. Z každého plátku paradajky vykrojíme mäkkú časť so semienkami. Ak to neurobíte, naše tacos môžu byť príliš nasiaknuté a to je pre nás zbytočné.
Tvrdšiu a chrumkavú časť paradajky pomelieme na doske na malé kocky.
Jednu cibuľu ošúpeme a na doske nakrájame nadrobno.
Jednu malú čili papričku dáme na doštičku a odrežeme jej stopku, potom ju pozdĺžne rozrežeme a očistíme všetky semienka, pretože sú príliš ostré. Papriku nakrájajte čo najjemnejšie, potom si dôkladne umyte ruky.
Formu na muffiny vyberieme spolu s tortillami z rúry a necháme ich v pôvodnej polohe trochu vychladnúť, aby si zachovali svoj tvar.
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a dajte ho zohriať na sporák.
Nakrájanú cibuľu a chilli papričku vložíme do predhriatej panvice, premiešame a na strednom plameni opekáme, kým cibuľa nezmäkne.
Do panvice pridajte nakrájané kuracie mäso a smažte ďalších päť minút.
Pridajte nakrájanú paradajku, ako aj asi 40 g kukurice. Soľ a korenie podľa chuti, potom obsah panvice znova dobre premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.
Na hrubom strúhadle nastrúhame trochu tvrdého syra, asi 80 g, 20 g na každú porciu.
Zmes z panvice natrieme lyžičkou do našich tortíl vo forme vreciek a navrch posypeme strúhaným syrom.
Na doske nasekajte asi 20 g koriandra a ozdobte ním každú porciu našich malých tacos.

Video recept na mini taco

Ak máte nejaké otázky týkajúce sa tohto receptu, pozrite si tento videorecept. Zodpovie úplne všetky vaše otázky.

Existuje mnoho kulinárskych majstrovských diel, ktoré predstavujú „plnený chlieb“. U nás je na prvom mieste v obľúbenosti shawarma. Zloženie tohto predstaviteľa orientálnej kuchyne zahŕňa pita chlieb, nasekané vyprážané mäso, korenie, omáčky, čerstvú zeleninu. V článku si povieme niečo o mexickej exotike – tacos, receptoch a spôsoboch varenia.

Taco je polouzavretý sendvič, rolovaný plochý koláč, vo vnútri ktorého je mäso, syr, bylinky, cibuľa, paprika. Zloženie zahŕňa korenie a omáčky.

Na varenie nemusíte byť kuchynský génius. Hlavná vec je nájsť všetky ingrediencie.

Klasický recept na taco

Ingrediencie

Porcie: 4

kukuričné tortilly 8 ks
mäso (hovädzie, bravčové, kuracie) 300 g
korenie 1 PC
Cibuľa 1 PC
paradajka 1 PC
petržlen 1 zväzok
olivový olej 1 st. l.
horúcu omáčku podľa chuti
vínny ocot 1 st. l.
cukor 1 lyžička
čierne korenie 1 lyžička
soľ 1 lyžička
chilli 1 lyžička

na jednu porciu

Kalórie: 143 kcal

Proteíny: 21,8 g

Tuky: 1,6 g

Sacharidy: 3,9 g

20 minút. Video recept Tlač

Nakrájajte cibuľu na prúžky, pridajte trochu vínneho octu a nechajte marinovať.

K cibuli pridáme nasekané bylinky, čierne korenie, cukor, soľ. Zmiešať.

Paradajky a papriky umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky.

Mäso prejdite cez mlynček na mäso, smažte na olivovom oleji päť minút. Potom pridajte korenie, paradajku, soľ, čili prášok a trochu vody.

Výslednú zmes dusíme pod pokrievkou, kým sa vlhkosť neodparí. Keď je mleté mäso pripravené, presuňte ho do hlbokej misky a nechajte vychladnúť.

Na koláč dáme pár lyžíc mletého mäsa, lyžicu cibule s bylinkami a trochu štipľavej omáčky.

Ohnite koláč na polovicu. Uistite sa, že náplň je rovnomerne rozložená. Zostáva ozdobiť zeleňou a taco je pripravené.

Ak chce rodina niečo nové, urobte mexické taco. Ak máte deti, znížte množstvo pikantných prísad.

3 domáce recepty na taco

Tacos sú mexickou pochúťkou. Každý, kto mal to šťastie navštíviť Mexiko, ochutnal chic chuť tohto jedla. V ich rodných krajinách si to nebude môcť objednať každá kaviareň, je jednoduchšie variť tacos doma. Pripravuje sa rovnako jednoducho ako hovädzie srdce alebo mäsové guľky.

Varenie koláčov

Do veľkej misy nalejte 50 g kefíru, pridajte trochu sódy a soli. Do misy nasypeme 50 g múky, vymiesime cesto. To vystačí na 4 porcie.
Cesto rozdeľte na štyri časti a každý kus dobre rozvaľkajte.
Výsledné koláče smažte na oboch stranách. Vzhľad bublín je prvým znakom pripravenosti.

Taco základ je pripravený. Poďme sa rozprávať o vypchávaní. Ponúkam viacero možností.

Taco s lososom

Ingrediencie:

filet z lososa - 2 ks.
olivový olej - 1 lyžica
soľ a korenie

OMÁČKA:

konzervovaná kukurica - 1,5 šálky
cherry paradajky - 1 šálka
čierna fazuľa - 0,5 šálky
mrkva - 1 ks.
nakrájaná červená cibuľa - 0,25 šálky
zeler
salsa - 0,5 šálky

varenie:

Pripravujeme omáčku. Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie v jednej miske.
Rybie filé potrieme olejom a posypeme korením. Rybu opečieme z oboch strán. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút.
Vychladnuté rybie filé pomelieme bežnou vidličkou.
Na koláč dáme trochu opraženej ryby a prelejeme pripravenou omáčkou. Zostáva zložiť na polovicu.

Turecké tacos

Ingrediencie:

morka - 0,5 kg
nakrájaná cibuľa - 30 g
koláče - 10 ks.
mleté čili a paprika
soľ, oregano, mleté korenie a cesnakový prášok.

PLNENIE:

paradajky - 2 ks.
syr čedar - 150 g
zelený šalát - 750 g.

varenie:

Pripravte si náplň. Všetky vyššie uvedené prísady rozdrvte a dobre premiešajte.
Na panvici opečte mäso, potom pridajte cibuľu, mleté čili, papriku, soľ, oregano, mletú papriku a cesnakový prášok. Dusíme, kým nie je hotové. Výsledkom je, že obsah panvice získa ružový odtieň.
Plnku dáme na koláčiky a prelejeme omáčkou. Preložte na polovicu.

Brazílske tacos

Ingrediencie:

mleté mäso - 700 g
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
paradajková omáčka - 100 g
soľ, rasca, korenie.

varenie:

Mleté mäso za občasného miešania opečte na panvici. Veľké hrudky rozdrvte špachtľou.
Prebytočný tuk scedíme, do mletého mäsa pridáme trochu nasekaného cesnaku a nakrájanú cibuľu.
Smažíme, kým ingrediencie nezmäknú. Ďalej do mletého mäsa pridáme paradajkovú omáčku, soľ, rascu, korenie. Pokračujte vo varení 15 minút.
Výslednú náplň položte na koláče a preložte na polovicu.
Podávajte kulinárske majstrovské dielo s kyslou smotanou, paradajkami, syrom a šalátom.

Príprava tacos doma je jednoduchá. Ktorú možnosť preferujete, je len na vás. Budeme musieť vyskúšať všetky tri, potom bude jasné. Jedlá pripravené podľa týchto receptov môžu byť v neprítomnosti zahrnuté do novoročného menu.

Video recept s kuracím mäsom

Recept na veľké špagety a taco

Tacos majú dlhú históriu, pretože predchádzali príchodu Európanov do Mexika. Občerstvenie obsahuje kukuričné tortilly a rôzne plnky: vyprážané mleté mäso, morské plody, kúsky klobásy, fazuľa, šalát, cibuľa.

Spaghetti tacos sú slané predjedlo, ktoré zahŕňa bolonskú omáčku, bez ktorej je ťažké si predstaviť talianske cestoviny.

Ingrediencie:

kukuričná múka - 1,5 šálky
vajcia - 1 ks.
voda - 1,5 šálky
rastlinný olej - 200 ml

PLNENIE:

cesnak - 2 strúčiky
olivový olej - 2 lyžice. lyžice
maslo - 25 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
zeler - 1 ks.
slanina - 85 g
mlieko - 300 ml.
suché víno - 300 ml.
paradajková pasta - 50 g
špagety - 400 g
korenené bylinky - 2 lyžičky
zelenina - 1 zväzok
konzervované paradajky - 100 g

varenie:

ploché koláče. Do misky nasypeme múku, rozšľaháme vajíčko, pridáme trochu soli. Počas pridávania vody lyžicou pomaly miešame cesto.
Nalejte trochu výslednej zmesi na panvicu a upečte koláč. Urobte to isté so zvyškom testu.
Kým sa pripravuje jeden koláč, vymiešame cesto. Kukuričná múka sa rýchlo usadí na dne.
Hotové koláčiky preložte na polovicu a okraje zaistite špízou.
Tacos majú zlatú farbu, čo znamená, že tortilly by mali byť vyprážané.
V hlbšej panvici rozohrejeme olej a po uvarení opečieme všetky koláčiky z oboch strán. Držte vidličkou a na vyprážanie jedného koláča nie dlhšie ako 30 sekúnd.
Vyprážané koláče položte na obrúsok.
Príprava na omáčku . Jemne nakrájajte cibuľu, prejdite zelerom a mrkvou cez strúhadlo. Cesnak ošúpeme a roztlačíme nožom.
Slaninu nakrájame na malé kúsky široké 0,5 cm.
Nalejte polovicu oleja do hlbokej nádoby, pridajte maslo a položte na sporák, aby sa zahrial.
Pridáme zeleninu, slaninu, cesnak. Smažte 10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
Pridajte mleté mäso a opečte, miešajte lyžičkou.
dresingová omáčka . Nalejte mlieko do panvice s mletým mäsom a varte na vysokej teplote 15 minút.
Podlejeme vínom a dusíme asi štvrť hodiny.
Do panvice pošlite paradajkovú pastu s konzervovanými paradajkami. Výslednú hmotu priveďte do varu, rozdrvte paradajky lyžičkou, pridajte bylinky, korenie, soľ. Uhasiť.
Dusenie omáčky . Boloňská omáčka sa dusí asi 4 hodiny. Pre náš pokrm stačí dusiť asi 2 hodiny.
Zakryte nádobu omáčkou, nechajte malú medzeru a zapálte malý oheň. Omáčku sa odporúča každých 20 minút premiešať.
Odstráňte hotovú omáčku zo sporáka, úplne zatvorte veko a dajte vylúhovať. Dosť 40 minút.
varenie špagiet . Do veľkého hrnca nalejte asi jeden a pol litra vody a položte na sporák. Po zovretí vody pridajte do panvice trochu soli a olivového oleja.
Špagety ponorte do vriacej vody a držte ich ako vejár. Varenie cestovín trvá asi 10 minút. Na začiatku varenia premiešame.
Uvarené špagety scedíme v cedníku. Neoplachujte. Keď voda odtečie, špagety zmiešame s hotovou omáčkou.
taco náplň . Koláčiky naplníme plnkou pripravenou skôr. Na jeden koláč stačia dve polievkové lyžice plnky.
Hotové tacos položte na plech a vložte do rúry na 5 minút. Teplota je 120 stupňov. Miska je pripravená.

Príprava tohto receptu zaberie veľa času. Výsledok však stojí za to. Aby ste si uľahčili proces varenia, prečítajte si niekoľko tipov.

Omáčka bude chutnejšia, ak bude stáť v chladničke asi deň. Môžete skladovať asi 3 dni. Použitie mrazničky predlžuje trvanlivosť až na 3 mesiace.
Pri príprave omáčky najskôr zalejeme mliekom, potom pridáme víno. Výsledkom je, že omáčka získa krémovú chuť.
Koláčiky sa pečú z jemnej múky. V dôsledku toho nebudú drobivé a krehké.
Pred pečením posypeme syrom. Jedlo bude krajšie a voňavejšie.

Ľudia, ktorí často navštevujú Mexiko, si samozrejme môžu vychutnať jedlo pripravené skutočnými majstrami. Ak medzi nich nepatríte, urobte si tacos doma. Bude to skvelé predjedlo s tónmi mexickej kuchyne. Veľa šťastia v kuchyni!

Tacos je tradičné jedlo v Mexiku. Mexická kuchyňa je známa svojou pikantnosťou, takže tacos sa zvyčajne varí s veľmi horúcou omáčkou pre pikantnú chuť. Prvýkrát sa toto jedlo objavilo ešte pred objavením „Nového sveta“ vďaka tomu, že je veľmi jednoduché na prípravu, ale uspokojujúce.
Recept na mexické taco je kukuričná alebo pšeničná tortilla plnená vyprážaným mletým mäsom, zeleninou a pikantnou omáčkou. Hoci teraz existuje veľa receptov na toto jedlo, ktoré používajú inú zeleninu alebo menej pikantnú omáčku, recept na mexické taco sa považuje za klasický.

Video recept krok za krokom

Prvýkrát som vyskúšal tacos na kancelárskej párty a teraz často poteším svojich hostí takýmto jednoduchým a chutným jedlom. Ak ste sa tiež rozhodli uvariť niečo neobvyklé, prečítajte si, ako variť kuracie tacos podľa klasického receptu.

Ingrediencie:

Ako si vybrať správne ingrediencie:

Vyberte si omáčku takú horkú, aby chutila, ale môžete ju jesť.
Vezmite si dobré nízkotučné mleté mäso alebo si ho pripravte sami z kuracieho filé.
Nájdite chutné tortilly alebo si vytvorte vlastné.

Proces varenia

Papriku a cibuľu umyjeme a nakrájame nadrobno.
Zľahka ich opečte na rozpálenom oleji a potom k nim pridajte mleté mäso. Smažte 5 minút, potom pridajte korenie a horúcu omáčku. Miešajte a pridajte trochu vody.

Ak neviete, ako tacos vyzerá, alebo sa len chcete uistiť, že to robíte správne, pozrite si toto krátke video. Tacos na ňom vyzerajú mimoriadne chutne a ich príprava je veľmi jednoduchá.

Mexičania jedia tacos neustále. Môžu ho jesť ako desiatu s polievkou alebo prílohou, ako chlieb, v tomto prípade však nemajú takmer žiadne polevy. Tacos sa jedia s rôznymi omáčkami a bohato pokvapkané citrónovou šťavou. Ak sa rozhodnete pre tematickú párty, kúpte si k tacos tequilu a limetky a úspech máte zaručený.

Aby boli vaše tacos nielen chutné, ale aj ľahko konzumovateľné, postupujte podľa týchto pokynov:

Neprepĺňajte.
Taco môžete zrolovať do trubice a namočiť do omáčky namiesto pridania do mletého mäsa.
Používajte iba kvalitné koláče. Na tento účel je najlepšie nájsť obchod s témami.

Ďalšie možnosti

Tacos, rovnako ako pizza, sa vyrábajú zo všetkého, čo je po ruke, pretože receptov na výrobu tacos sú stovky. Môžu to byť len tortilly so syrom, s úplne inou zeleninou, mäsom, omáčkami. Samotné tortilly môžu byť mäkké alebo tvrdé a chrumkavé. Recept na tortillu si môžete uvariť sami a urobiť tak, ako sa vám páči. Ak nemôžete nájsť kukuričné tortilly, môžete namiesto nich použiť arménsky lavash, hoci to nebude klasické mexické jedlo. Ale dajú sa z neho pripraviť aj iné zaujímavé jedlá, napríklad chlebíčky pita alebo pita chipsy.