Recept na uzavretý malinový koláč. Mrazený malinový koláč

Malinový koláč je jednoduchý domáci recept, ktorého prevedenie poskytne príležitosť poskytnúť pitie čaju s úžasným dezertom a doplnkom k čaju, poháru mlieka a iným nápojom. Množstvo verzií jedla umožní každému nájsť prijateľnú možnosť pre seba.

Jednoduchý a chutný malinový koláč

Dokonca aj ten najjednoduchší malinový koláč bude neuveriteľne chutný, ak budete dodržiavať proporcie vybraného receptu a poznáte nejaké triky a tajomstvá.

Pred miesením cesta musí byť múka preosiata.
Na plnenie sa vyberajú iba kvalitné bobule. Opláchnite a osušte podľa potreby. Mrazené bobule možno použiť bez predchádzajúceho rozmrazovania, pokiaľ nie je v recepte uvedené inak.
Pri vytváraní pečiva sa maliny hodia do akéhokoľvek cesta: krehké pečivo, lístkové pečivo, sušienky, tekuté na kefíre alebo kyslej smotane a dokonca aj klasické bohaté droždie.

Kefírový malinový koláč - jednoduchý recept

Koláč s čerstvými malinami bude možné vyšľahať z želé cesta, ktorej tekutým základom bude kefír. Šťavnatá a jemná sladká striedka dokonale harmonizuje s miernou kyslosťou bobúľ, ktorých počet je možné upraviť podľa vlastného uváženia a povrch dezertu navyše ozdobiť malinami.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
múka - 320 g;
kefír - 250 ml;
granulovaný cukor - 1 šálka;
maslo - 150 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
maliny - 300 g;
práškového cukru.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom.
Pridá sa kefír, rozpustené maslo, sóda a múka.
Hmotu vymiešame do hladka a zbavíme hrudiek.
Polovica cesta sa naleje do formy, bobule sa rozložia a zvyšné cesto sa naleje na vrch.
Pečieme želé koláč s malinami 30 minút pri 180 stupňoch.

Malinový koláč z krehkého cesta

Jednoduchý a chutný recept na malinový koláč sa dá pripraviť z krehkého cesta pridaním čerstvých alebo mrazených bobúľ. Aby základ nezmáčal od šťavy z bobúľ, pred pridaním malín posypte cesto škrobom. Hotový koláč po úplnom vychladnutí a pred podávaním rozdrvíme s práškovým cukrom.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
múka - 3 šálky;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1 šálka a 2 polievkové lyžice. lyžice;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maliny - 500 g;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
práškového cukru.

Varenie

Mäkké maslo rozotrite s pohárom cukru.
Pridajte jedno vajce, prášok do pečiva, múku.
Vymiesime cesto, oddelíme tretinu a vložíme do mrazničky.
Zostávajúca základňa je distribuovaná vo forme a vložená do chladničky.
Cesto rozdrvíme vo forme škrobu, rozložíme maliny, posypeme cukrom.
Zmrazené cesto sa rozotrie na strúhadle a koláč sa posype hoblinami.
Pečte koláčik s malinami pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Koláč s malinami a tvarohom - jednoduchý recept

Malinový koláč, jednoduchý recept, ktorý poskytne príležitosť uistiť sa o výhodnej kombinácii bobúľ, krehkého cesta a tvarohu, sa pripravuje podľa základnej technológie. Tvarohová základňa by mala byť homogénna, pre ktorú sa vyberie mäkký negranulovaný tvaroh alebo sa produkt rozomelie cez sito (prepichnuté mixérom).

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
múka - 200 g;
maslo - 100 g;
cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
tvaroh - 0,5 kg;
kyslá smotana - 100 g;
vanilka;
maliny - 350 g.

Varenie

Maslo potrieme múkou.
Pridajte vajíčko rozšľahané so 100 g cukru, prášok do pečiva, vypracujte cesto, rozdeľte ho do formy so stranami a vložte do chladničky.
Kyslú smotanu, cukor, vajíčko, tvaroh a vanilku zmiešame, dôkladne prešľaháme, natrieme na cesto.
Navrch rozložíme maliny.
Koláč s malinami a tvarohom pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Malinový otvorený koláč

Jednoduchý recept na otvorený dezert vám pomôže pripraviť lahodný a rýchly malinový koláč, kde čerstvé alebo mrazené bobule dopĺňajú už hotový koláčový základ. Aby bol koláč chrumkavý, môžete základ pred pridaním bobúľ posypať mletými vanilkovými sušienkami alebo len škrobom.

Ingrediencie:

múka - 2,5 šálky;
maslo - 180 g;
cukor - 200 g;
studená voda - 2 lyžice. lyžice;
proteín - 1 ks;
maliny - 500 g.

Varenie

Múku rozotrite s maslom, pridajte 100 g cukru.
Voda sa naleje, cesto sa miesi, distribuuje vo forme a posiela sa na 15 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Na cesto rozložíme maliny, posypeme ho cukrom a pomastíme trochou vyšľahaného proteínu.
Jednoduchý malinový koláč pečieme ďalších 20 minút.

Koláč s malinami a kyslou smotanou - jednoduchý recept

Je mierne sladká, s miernou kyslosťou a jemnou vôňou mandlí, ktorá harmonicky rezonuje s vôňou bobúľ. Hotový už vychladnutý dezert môžeme poliať rozpustenou čokoládou, doplniť cukrovou či karamelovou polevou, alebo len posypať práškovým cukrom.

Ingrediencie:

múka - 120 g;
maslo - 50 g;
granulovaný cukor - 150 g;
kyslá smotana - 200 g;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
mleté mandle - 100 g;
maliny - 1 šálka.

Varenie

Vajcia sa spoja s cukrom, šľaháme, kým sa kryštály nerozpustia.
Pridáme rozpustené a vychladnuté maslo, prášok do pečiva, múku a mandľové strúhanky, premiešame.
V olejom vymastenej forme rozložte cesto a maliny vo vrstvách.
Koláč pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Piškóta s malinami

S malinami - jednoduchý recept, ktorý si vyžaduje minimálnu investíciu práce a najvýstižnejšiu sadu produktov. Dôležitou podmienkou pre jeho kvalitný výkon je vyšľahanie vajec s cukrom do zdvojnásobenia objemu a rozjasnenia. V ideálnom prípade sa žĺtky najskôr šľahajú a potom sa postupne zavádza bielkovinová pena.

Ingrediencie:

múka - 1 šálka;
cukor - 1 šálka;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
maliny - 200 g;
práškového cukru.

Varenie

Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa kryštály úplne nerozpustia a nebudú nádherne lesklé.
Pridajte prášok do pečiva a múku, premiešajte.
Hmotu rozotrieme do naolejovanej formy.
Bobule sú rozložené na vrchu.
Koláč s čerstvými malinami pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Malinový a čučoriedkový koláč - jednoduchý recept

A maliny vyrobené z kysnutého cesta, ktoré sa miesi v dvoch počtoch, sa ľahko vyvaľká a v hotovom pečení je jemné a mäkké. Pomery bobúľ je možné zmeniť podľa vlastného uváženia alebo zvýšiť ich celkový počet pri úprave podielu cukru.

Ingrediencie:

múka - 350 g;
cukor - 6 lyžíc. lyžice;
vajcia - 2 ks;
čerstvé droždie - 20 g;
voda - 250 ml;
vanilka;
maliny a čučoriedky - každá po 200 g;
škrob - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Droždie sa rozomelie s tromi polievkovými lyžicami cukru a dvoma polievkovými lyžicami teplej vody.
Margarín sa roztopí a spojí s ľadovou vodou.
Pridáme kváskový základ, vanilku, vajce, múku, vymiesime cesto, dáme na 20 minút do chladu.
Múčny základ rozdelíme na 2 nerovnaké časti, rozvaľkáme.
Väčšiu vrstvu dáme na plech alebo do formy, posypeme škrobom.
Bobule sú položené na vrchu, posypané cukrom.
Zostávajúca vrstva sa nakrája na prúžky, ktoré pokrývajú koláč vo forme mriežky.
Výrobok sa pečie 40 minút pri 180 stupňoch.

Koláč s malinovým lístkovým cestom

Ak nie je čas alebo túžba miesiť cesto, môžete použiť hotové vrstvy lístkov a pripraviť rýchly malinový koláč, ktorý môže byť čerstvý alebo mrazený. Ten po rozmrazení pustí viac šťavy, takže cesto treba posypať škrobom alebo mletými vanilkovými krekrami.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 500 g;
maliny - 300 g;
granulovaný cukor - 150 g;
múka - 2 lyžice. lyžice;
vajcia - 1 ks.

Varenie

Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske.
Väčšinu cesta položte do formy.
Bobule sú rozdelené na vrch, posypané cukrom.
Zo zvyšku cesta sa vykrajujú vzory alebo len pásiky, ktoré nimi pokrývajú povrch koláča.
Produkt namažte vajcom a pečte 25 minút pri 200 stupňoch.

Koláč s malinovým džemom v zhone

Malinový koláč, jednoduchý recept, ktorý sa predáva s džemom alebo bobuľami strúhanými s cukrom na zimu, kombinuje jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť. Výsledné pečivo môžete jednoducho posypať práškovým cukrom alebo dodatočne narezať a potrieť džemom, kyslou smotanou alebo iným krémom.

Ingrediencie:

múka - 2,5 šálky;
kefír - 200 ml;
prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
cukor - 0,5 šálky;
vajcia - 2 ks;
džem - 1 šálka;
olej, práškový cukor.

Varenie

V miske zmiešame džem, kefír, prášok do pečiva a rozšľahané vajíčka s cukrom.
Vmiešame múku a hmotu preložíme do olejom vymastenej formy.
Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Malinový koláč v pomalom hrnci - jednoduchý recept

Môžete piecť z akéhokoľvek krehkého cesta tak, že ním vysteliete misku a pridáte bobule s cukrom a škrobom. Ešte jednoduchšie je pripraviť dezert z lakonického cesta na báze vajec, ktoré sa v prístroji dokonale pečie so zatvoreným vekom a zároveň zostáva trochu vlhké a šťavnaté.

Obsah

Bobuľové koláče sú vhodné, pretože každá žena v domácnosti si môže vybrať svoj obľúbený recept: krehké pečivo, lístkový alebo kvasnicový koláč, obyčajné bobule alebo komplexný krém. Maliny sú najlepšou voľbou pre rýchle a jednoduché pečenie. Môže sa zamiešať do cesta alebo vložiť do plnky samostatne.

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 250 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť: stredná.

Základný recept na koláč z krehkého koláča je vhodný pre akékoľvek bobule. Lahodný dezert môžete ozdobiť nadýchanou čiapočkou talianskej pusinky, šľahačkou alebo nechať otvorený (ako na fotografii).

Ingrediencie:

múka - 300 g;
maslo alebo margarín - 200 g;
vajcia - 2 ks;
mrazené bobule - 500 g;
vanilín (alebo vanilkový cukor);
granulovaný cukor - 150 g;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

Maslo dáme na pol hodiny do mrazničky. Po vychladnutí nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zmiešajte s múkou a štipkou soli, až kým nebude drobivá.
Pridajte žĺtky. Bielky necháme v chlade (budú sa nám hodiť na pusinky).
Nalejte dve polievkové lyžice kryštálového cukru, vanilínu a mieste cesto, kým sa nezhromažďuje do rovnej gule.
Vezmite silikónovú formu a vyložte ju cestom, aby ste vytvorili košík s vysokými stranami.
Koláč prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Pečieme 15 minút.
Postarajte sa o náplň: vopred rozmrazené maliny vložte do hrnca a zohrejte, pridajte škrob zriedený vodou a cukrom podľa chuti.
Vložte bobuľovú zmes do upečeného koláča.
Bielky vyšľaháme so zvyškom cukru. Koláč prikryjeme klobúkom a pečieme ďalších 15-20 minút.

Z lístkového cesta s mrazenými malinami

Čas: 15 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 270 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Klasický recept na malinový koláč je vhodný v tom, že sa k nemu hodí lístkové cesto z obchodu. Bobule sa dajú kúpiť aj v supermarkete.

Ingrediencie:

mrazené bobule - 1 balenie;
lístkové kvasnicové cesto - 1 balenie;
granulovaný cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
hrsť múky.

Spôsob varenia:

Nechajte bobule vstúpiť, ako v predchádzajúcom recepte. V tomto čase nechajte koláče rozmraziť.
Vrstvu rozdelíme na polovicu, obe polovice vyvaľkáme valčekom.
Poukladáme vychladnuté maliny.
Zakryte druhou vrstvou. Okraje pevne utesnite.
Navrch dáme rozšľahané vajíčko.
Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Sušienka

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 170 kcal na 100 gramov.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Sovietska.
Náročnosť: ľahká.

Mrazená malinová piškóta sa dá vyšľahať na čaj. Ak pridáte pohár kefíru, bude to vyzerať skôr ako košíček.

Ingrediencie:

maliny - 500 g;
pohár cukru;
pohár múky;
vajcia - 3-4 ks;
štipka prášku do pečiva.

Spôsob varenia:

Oddeľte bielka od žĺtkov.
Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, potom po jednom pridávame žĺtky.
Pomaly pridávame múku a prášok do pečiva.
Bobule vopred rozmrazte. Šťavu je lepšie vypustiť alebo ju nechať na iné jedlo (napríklad na želé), pretože môže nasiaknuť sušienku.
Lyžicou vmiešame maliny do cesta. Hotovú zmes dáme do formy a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Mnoho ľudí si pamätá príjemné dojmy z detstva: malú babičkinu kuchynku, z ktorej vychádza dychberúca vôňa niečoho pečeného s nádychom sladkosti. Čo je toto? Samozrejme, všetkým obľúbený malinový koláč, ktorého každý kúsok sa vám jednoducho roztopil v ústach a prinútil vás opäť siahnuť po tanieri s pečivom.

Dávno sme vyrástli, máme vlastné deti, ale na tú pachuť z babkinho pečiva sa nezabúda. Aby sme obnovili tie najlepšie chvíle detstva, zhromaždili sme neprekonateľný recept na „babičkine“ malinové pečivo.

Čerstvý malinový koláč - recept

Na test:

maliny - 200 gramov;
cukor - 200 gramov;
vajcia - 3 kusy;
yuka - 1 pohár;
sóda - 1 lyžička.

Na plnenie:

maliny - 200 gramov;
cukor - 200 gramov;

Varenie

Vezmite všetky maliny (400 gramov) a dôkladne ich rozdrvte mixérom.
Vajcia dobre rozšľahajte s cukrom pomocou mixéra, potom do výslednej hmoty pridajte všetku múku a sódu, znova premiešajte.
Nalejte do nej polovicu masy malín, potom všetko preneste do vopred vymastenej formy a pošlite ju do dobre vyhriatej rúry na pol hodiny.
Hotový malinový koláč vyberieme a pozdĺžne nakrájame na koláčiky, ktoré potrieme zvyšným malinovým nálevom a poukladáme na seba.

Zhora môže byť toto chutné kulinárske majstrovské dielo zdobené čerstvými bobuľami.

Koláč s čerstvými malinami - starý recept

Ingrediencie

Múka - 3 šálky;
Maliny - 500 gramov;
Cukor - 1,5 šálky;
Kyslá smotana - 1,5 šálky;
Maslo (na vymastenie plechu na pečenie);
Rastlinný olej - 0,7 šálky;
vanilka;
Šľahačka;
Prášok do pečiva.

Varenie

Porazte hmotu vajec a cukru, potom postupne pridajte ostatné prísady: kyslú smotanu, rastlinný olej, vanilín, múku a prášok do pečiva.
Všetko premiešame a dáme na plech vymastený od lepenia.
Po celom povrchu budúceho koláča rozložte malinové bobule a trochu ich v ňom „potopte“.
Všetko vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Keď je pripravený, ozdobte šľahačkou a bobuľami.

Mrazený malinový koláč - recept

Keď príde studená zima alebo kašovitá jeseň, naozaj chcete sebe a svojej rodine dopriať dobroty teplého leta. Je to jednoduché, ak pripravíte nasledujúcu možnosť pečenia, ktorá je vytvorená na základe mrazených malín. Toto jedlo je na nerozoznanie od malinového letného koláča.

Ingrediencie

Múka - 2 šálky;
Vajcia - 2 kusy;
Maslo - 200 gramov;
vanilín;
Cukor - tri štvrtiny pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Štipka soli;
Polovica čajovej lyžičky uhasenej sódy;
Mrazené maliny - 200 gramov.

Varenie

Maslo nechajte vopred teplé, aby získalo mäkkosť, potom ho dobre vyšľahajte s cukrom: obyčajným a vanilkovým.
Do hmoty by sa mala pridať soľ, múka, vajcia, hasená sóda a prášok do pečiva. Prineste celkový stav cesta do homogenity.
Ako posledný krok pridajte do budúceho koláča polovicu porcie bobúľ a všetko vložte do vymastenej formy.
Na cesto je potrebné rovnomerne rozložiť druhú časť malín a všetko vložiť do rúry na 40 minút (180 stupňov jej zahrievanie).
Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Jedzte pre zdravie.

Koláč s mrazenými malinami a kyslou smotanou

Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:

Dve vajcia;
Pohár kyslej smotany;
Pol pohára rastlinného oleja;
Dve poháre múky;
Jeden pohár cukru;
Dve čajové lyžičky prášku do pečiva;
Vanilín (podľa chuti);
Pol kila mrazených malín.

Varenie

Technológia na vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela: mrazené maliny vopred rozmrazte, aby sa nerozšírili.
Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom a potom pridáme prášok do pečiva, kyslú smotanu, vanilín, maslo a preosiatu múku. Všetko premiešame.
Formu pred pečením namažte olejom a vložte tam jednu časť cesta a potom vytvorte vrstvu bobúľ.
Na to vylejeme zvyšok cesta a na povrch rozložíme zvyšné maliny, ktoré trochu namáčame s cestom.
Pečieme tridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch. A choďte do toho, varte kanvicu.

Koláč s malinami v pomalom hrnci - ako variť

Moderné technické zariadenia pomáhajú každej gazdinke ušetriť veľa času a chutne nakŕmiť svoju milovanú rodinu.

Pečenie, varené v pomalom sporáku, môže mať tiež jedinečné chuťové vlastnosti. Aby ste to dokázali, nižšie je príklad takéhoto receptu.

Na test budete potrebovať:

päť vajec;
Pohár cukru;
vanilín;
Pohár múky;
škrob;
Dva poháre malín.

Na kyslú smotanu potrebovať:

Pohár tučnej, hustej kyslej smotany;
Dve polievkové lyžice (lyžice) cukru.

Varenie

Príprava by mala začať miesením cesta. Aby ste to urobili, v miske rozšľahajte vajcia a cukor, až kým nebudú biele, vzdušné. Nalejte tam múku, opatrne, po častiach a vanilku. Všetko premiešame tak, aby si výsledná hmota zachovala stav vzduchu.
Namažte misku multivarky olejom a nalejte do nej cesto. Maliny sa očistia (umyjú, osušia, vytriedia z odpadu) a pokryjú troškou škrobu. Teraz by mali byť položené na vrchu cesta.
Pre úplné varenie by ste mali zvoliť režim "Pečenie", nastavený na približne 40 minút. Po ukončení pripravenosti zapnite multivark na ďalších 20 minút.
Ak chcete urobiť krém, mali by ste poraziť všetku kyslú smotanu a cukor. Potom výslednou sladkou hmotou namažte malinový koláč po varení. Ak chcete, môžete všetko navrchu ozdobiť strúhanou čokoládou. Chuť bude jednoducho neprekonateľná.

Vrstvený koláč s malinami "Primer"

Malinový koláč môže byť vytvorený najrozmanitejšími spôsobmi, niekedy sa chcete vzdialiť od štandardného vzhľadu, potom sa obsah zdá byť ešte chutnejší a zdravší. Toto je recept na nasledujúce.

Takýto darček ku dňu vedomostí zostane nezabudnuteľným pre každého žiaka prvého stupňa a každý si ho dokáže vytvoriť pomocou jednoduchých produktov.

Ingrediencie

Balenie kysnutého lístkového cesta;
300 gramov malín posypaných cukrom.

Ako variť

Kúpené cesto rozmrazte a dajte mu tvar obdĺžnika (prebytočné odrežte).
Potom položíme bobule na jednu polovicu a skryjeme ich na druhú. Výsledkom je opäť obdĺžnik, ale už plnený malinami.
Dávame mu tvar knihy, pričom okraje sú mierne zvlnené a pristúpime k vystrihnutiu písmen.
V samostatnej miske zmiešajte trochu múky a vody, vypracujte cesto a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu.
Z výsledného písmena sme vystrihli písmená „A“, „B“ a pripevnili ho, trochu zatlačením, na povrch koláča.
Namažte ho žĺtkom z vajca na červenanie a vložte ho do vyhriatej rúry na dvadsať minút.
Po uplynutí tejto doby bude malinové lístkové cesto s písmenami pripravené na konzumáciu.

Pre dospelých si podľa toho istého receptu môžete pripraviť malinový koláč akéhokoľvek tvaru.

Koláč s malinami - recept

Alternatívnou možnosťou lahodného pečeného jedla „na čaj“ môže byť malinový koláč z krehkého cesta.

Na skúšku potrebovať:

Jedno vajce;
Dve polievkové lyžice cukru;
70 gramov margarínu (môžete maslo);
200 gramov múky.

Na plnenie potreboval by:

Dva poháre čerstvých malín;
150 gramov cukru;
Dve polievkové lyžice krupice;
Ak chcete vytvoriť posyp:
40 gramov masla;
Tri polievkové lyžice múky a rovnaké množstvo cukru;
Mandle (nasekané alebo lúpané).

Technológia varenie je nasledovné:

Vajíčko dôkladne rozdrvte s cukrom a maslom, pridajte múku. Ukázalo sa, že ide o krehké cesto, ktoré by sa malo položiť na plech na pečenie a vytvoriť tvar ďalšieho koláča a vložiť do mrazničky asi na dvadsať minút.
Teraz začneme vytvárať posyp. K tomu zmiešame múku a cukor, kde pridáme mandle a maslo. Všetko opatrne potierame rukami, kým nezískame textúru malej strúhanky.
Z mrazničky vyberieme plech na pečenie a rozložíme vrchnú vrstvu malín, na ktorú posypeme krupicou a cukrom. Položte poslednú vrstvu polevy.
Teraz pečieme pri 200 stupňoch asi pol hodiny, kým nie je kôrka mierne červenkastá.

Na konci varenia si vychutnáte skvelú chuť a chutný vzhľad tohto kulinárskeho výtvoru.

Drobivý múčny výrobok s akýmikoľvek bobuľami je skvelá pochúťka, obľúbená najmä v lete, keď dozrievajú maliny, čučoriedky, brusnice, ríbezle a iné druhy, ktoré priťahujú.

Je zaujímavé, že takéto sezónne recepty sú známe po celom svete (vezmite si rovnaký malinový koláč z Anglicka alebo tatársku kyslú smotanu) a všetky koláče pochádzajú z dávnych čias, keď sa tvrdé pečivo vyrábalo zo zŕn mletých v mlyne.

Postupom času sa, samozrejme, všetky recepty zlepšili, stali sa šťavnatejšími a chutnejšími, s objavením produktov, ako je cukor; začal pridávať vajíčko.

Takáto sladkosť je vhodná pre absolútne akúkoľvek udalosť: od jednoduchého útulného čajového večierka až po akúkoľvek dovolenku, či už je verejná alebo nie.

Môžete to variť veľmi rýchlo a ľahko a všetci hostia, príbuzní a priatelia budú úplne nadšení a chvália vašu prácu. Akýkoľvek tvar, akákoľvek náplň, akýkoľvek vzhľad - to všetko závisí od vášho vkusu a vašich preferencií!

Všetko o mrazených malinách

Samotné maliny nie sú vo varení a o to viac v pečení veľmi známe. Ovocie ako ríbezle, jahody, brusnice a brusnice sú tu bežnejšie.

V špeciálnom sezónnom momente sa na regáloch, bazároch a rôznych trhoch vyskytuje oveľa menej, no, samozrejme, existuje skvelá alternatíva – obchody.

Bobule na koláč sa tam dajú nájsť nielen v pôvodnej podobe, ale aj zmrazené, takže ženy v domácnosti alebo majiteľ majú menej problémov.

Začnime tým, že konzervované maliny si zachovajú nielen všetky vitamíny, tvar, vôňu, ale samozrejme aj chuť.

Ako bolo uvedené vyššie, zmrazenie vám umožňuje zachovať tvar bobúľ. Ak však použijete príliš vysokú teplotu, maliny budú „plávať“ a prebytočná vlhkosť všetko len zhorší.

Je dôležité, aby akékoľvek recepty hovorili toto: tesne pred rozmrazovaním očistite maliny od vzniknutého snehu a oddeľte ich od seba (dobre pretrepte) – takto tvar určite zostane.

Na čase rozmrazovania nezáleží: pred alebo po použití pri varení. Nižšie predstavím niekoľko receptov s fotografiami a poviem vám, ako uvariť jeden alebo iný jednoduchý malinový koláč v rúre.

Malinový želé koláč môže byť vyrobený na báze lístkového, sušienkového a kysnutého cesta. Malinový koláč je jedným z tých pečených výrobkov, ktoré sú úplne otvorené experimentom.

To znamená, že môžete variť s rôznymi chuťami, kombinovať druhy bobúľ a vytvárať kulinárske diela aj s fermentovanými mliečnymi výrobkami (výborný príklad: maliny s tvarohom).

Nie je to len chuť, ktorá fascinuje, ale aj užitočnosť takéhoto dezertu. Veľa štastia! Naučte sa recepty a prekvapte svoju rodinu a priateľov!

Malinový recept: otvorený koláč s fotografiou na kysnutom cesta

Toto je prvý zo zoznamu „receptov na bobuľové koláče“. Ak vaša duša leží v pečení s kváskom, tak tento recept je to, čo ste hľadali! Príprava je nielen jednoduchá, ale aj mimoriadne jednoduchá a dokonca aj tá skvelá chuť, ktorú tento malinový koláč má...

Na finálnu úpravu (odchod piecť do rúry) budete potrebovať špeciálnu formu s vysokými stranami, ktorú je tiež potrebné vymastiť maslom alebo prípadne prikryť papierom na pečenie.

Bude sa páčiť úplne každému!

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

pšeničná múka - 3 a pol šálky; mrazené bobule v 2 a pol pohároch; ½ šálky bežného cukru; ⅓ z pohára s hnedým cukrom; jeden a pol lyžičky soľ; maslo - 160 gramov; 3 kusy kuracích vajec; jeden a pol pohára vybraného mlieka a 2 lyžičky. (odmerané) suché droždie bez hrášku.

Začnime variť:

Takmer všetky recepty sú zostavené podľa rovnakého algoritmu: v hrnci s hrubým dnom (alebo vo vodnom kúpeli) na miernom ohni rozpustím asi 100 gramov masla, nie do varu, potom nalejem mlieko a zalejem bielou cukor.
Keď sa maslo rozpustí a cukor rozpustí, nechám ho najskôr vychladnúť a až potom prihodím droždie a chvíľu počkám, kým sa „aktivujú“ (vzrastú s charakteristickými bublinkami).
Zvlášť v inej miske som rozšľahala všetky vajíčka a v inej miske mám múku zmiešanú so soľou.
Cesto vymiesim zmiešaním múky s vajíčkami a olejovej zmesi s mliekom. Všetko dôkladne premiešam.
Výsledné homogénne cesto nalejem do formy, prikryjem ho nejakým druhom polyetylénu a potom ho nechám jednu hodinu na teplom a nevetranom mieste - nech sa zmestí. Alternatívna možnosť: vložte až 8 hodín do vnútra chladničky a potom zahrejte pri izbovej teplote a pokračujte vo vytváraní.
Maliny rozmrazím, scedím prebytočnú šťavu a poukladám bobule na úplne pripravené cesto.
Hnedý cukor sa bral na posypanie, takže práve v tejto fáze ním zasypem bobule. Taktiež pokvapkáme tekutým maslom.
„Syrový“ malinový koláč posielam do rúry až 40 minút na 190 stupňov. Vytvorenie zlatej kôrky bude slúžiť ako signál, že dobroty sú pripravené.

Voilá, dezert je upečený a pripravený na konzumáciu. Dobrú chuť!

Recept s fotografiou - malinový koláč s orechmi

Tento nádherný a uzavretý koláč s mrazenými malinami sa môže podávať ako na sviatky, tak aj na obvyklú útulnú čajovú párty. Ak máte deti, môžete ich bezpečne pripojiť k vytvoreniu pečenia - bude to zábavné a vzrušujúce!

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

300 gramov pšeničnej múky; konzervované bobule - 250 gramov; hnedý alebo biely pieskový cukor - 100 gramov; čerstvé droždie - 11 gramov; slnečnicový olej - 50 gramov; vlašské orechy alebo mandle - 50 gramov; pol pohára obyčajnej teplej vody.

Ako pripraviť malinový koláč:

Najprv si v miske vymiešam maslo a cukor.
Kvások nechám v teplej vode, kým sa nerozpustí. Potom tam pridám zmes masla a cukru, potom nalejem múku.
Nechám na teplom a nefúkanom mieste až 2 hodiny. Ak máte mikrovlnku, môžete tam dať cesto a zohriať ho asi jednu minútu pri výkone 20%. Potom stačí nechať 20 minút na rovnakom teplom a nevetranom mieste pri izbovej teplote.
Kým cesto čaká v krídelkách, je čas rozmraziť maliny, nezabudnúť ich posypať cukrom (aby bobule pustili šťavu).
Špeciálnu nádobu na pečenie vymastím maslom a potom do nej pošlem cesto, ale iba časť. Samozrejme zhotovením strán.
Základ posypem aj orechmi, pred nasekaním a malinami.
Cesto, ktoré mi zostalo, vyvaľkám valčekom (hrúbka nie je väčšia ako polovica centimetra) a zhora ho prikryjem, pričom okraje uzatvorím („pritlačím“). Druhá možnosť: narežte vrstvu cesta na také stuhy a poukladajte ich mriežkou.
Nechám lúhovať 50 minút.
Malinový koláč pečiem pri 200 stupňoch až pol hodiny. Ak je rúra s konvekciou, nastavte ju na 190 stupňov Celzia.
Po vychladnutí je zákusok dobré posypať strúhanou čokoládou alebo práškovým cukrom.

No, jednoduchá pochúťka, ako sú jeho varianty receptov, s malinami pripravenými, dobrú chuť!

Lahodný recept: malinový koláč v pomalom hrnci

Varenie od koláčov po sušienky a muffiny sa dá robiť pomocou rôznych kuchynských spotrebičov: na panvici a v rúre.

Mäkké pečivo v elektrickom multivarke je jednoduché v tom, že stačí nastaviť čas a režim „pečenia“ a potom sa už nemusíte obávať o bezpečnosť dezertu. V skutočnosti taká, povedzme, nehnuteľnosť obsahuje všetky recepty, ktoré sa v tomto spotrebiči pre domácnosť pripravujú.

Tento recept je už úžasný, ale okrem iného vám odporúčam pridať do mrazených bobúľ ďalšie (čučoriedky, brusnice atď.), Alebo použiť zmes druhov.

Koláč so sezónnymi malinami pozostáva z:

250 gramov konzervovaných bobúľ; 200 gramov bežného cukru; 250 gramov pšeničnej múky; 3 kusy kuracích vajec; 1 balenie prášku do pečiva a vanilkového cukru; doslova štipka soli; 30 gramov škrobu; 1 st. l. maslo.

Ako pripraviť šťavnatý malinový koláč:

Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa posledná ingrediencia úplne nerozpustí a zmes nebude nadýchaná.
Bez zastavenia miešania pomaly pridajte múku, prášok do pečiva, vanilín.
Zvláštnosťou tiež je, že maliny sa nedajú rozmraziť vôbec. Dám len do misky a zmiešam so škrobom.
Do cesta nalejem bobule stočené v škrobe a premiešam ho najpresnejším spôsobom a potom cesto prenesiem do formy multivarky, predtým ho namažte maslom.
Koláč som nastavil na pečenie v režime „pečenie“ až 60 minút.
Potom nechajte dezert vychladnúť. Navrch môžete posypať práškovým cukrom, strúhanou čokoládou, použiť šľahačku.

Lahodný mrazený malinový koláč, ktorého recept je mimoriadne jednoduchý, je pripravený. Dobrú chuť!

Koláč s čerstvými malinami na lístkovom cestíčku

Na lístkovom ceste je akýkoľvek koláč, či už s malinami, zmesou bobúľ alebo čímkoľvek iným, pripravený veľmi rýchlo, čo šetrí nielen čas, peniaze, ale aj námahu, pretože lístkové cesto sa dá kúpiť v obchode (bude to dosť prácne na prípravu).

Mimochodom, z takého cesta môžete rýchlo upiecť nielen koláč, ale aj tie isté úžasné koláče s malinami.

Veľmi krátky recept: vrstva cesta sa rozdelí na štvorce rovnakej veľkosti, do každého sa investuje jedna lyžička. cukor s bobuľami, okraje sú pritlačené a pečené až 25 minút, rovnako ako samotný koláč.

Sladkosti zvládnete upiecť za krátky čas, ak katastrofálne nestihnete čas, a hostia budú veľmi, veľmi spokojní.

Konzervovaný malinový koláč pozostáva z:

500 gramov samotných bobúľ; ½ šálky bežného cukru; kúpil 2 vrstvy lístkového cesta; 3 čl. l. kukuričný alebo zemiakový škrob; 1 kus kuracie vajce.

Začnime robiť malinový koláč:

Pred formovaním dezertu a samotným pečením rozmrazujem cesto a bobule pri teplote rovnajúcej sa izbovej teplote.
Potom maliny posypem cukrom, nechám šťavu až 15 minút, potom prebytok scedím.
Jemne, aby sa nezdeformovali, ich potom vyvaľkám v škrobe.
Základom lahodnosti s malinami sa stane jeden z plátov lístkového cesta, ktoré valčekom vyvaľkám na požadovanú veľkosť (väčšia zapekacia misa - okraje sa stanú „boky“).
Vrchnú vrstvu koláča rozvaľkám na menšiu veľkosť a na vrstvu urobím rôzne výrezy na zdobenie. Aby boli zárezy viditeľné a vyzerali lepšie, oplatí sa celú vrstvu trochu natiahnuť rukami.
Základ na dezert s malinami sa už dá vložiť do špeciálnej zapekacej misy a strany preložiť, čo som urobila.
Bobule distribuujem po celej ploche základne.
Vrch prikryjem vrstvou s výrezmi a okraje vrstiev stlačím k sebe.
Celý koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Posielam piecť do 25 minút na 180 stupňov Celzia.

Veľmi rýchly a chutný recept je pripravený - jemný drobivý koláč so sladkými malinami. Dobrú chuť!

Môj videorecept

V lete majú všetci záhradkári veľkú úrodu malín. Spravidla toto bobule rastie takmer všade a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Malina je veľmi užitočné bobule. Pripisujú sa jej mnohé vlastnosti, ktoré pomáhajú pri posilňovaní imunity, boji proti nachladnutiu atď.

Preto sa snažíme túto mňamku pripraviť aj do budúcnosti. Robíme z neho džemy a kompóty, mrazíme a melieme s cukrom, aby sme túto zásobáreň vitamínov zajedli čajom v chladnej zime. Ale koniec koncov môžete ukázať trochu fantázie a urobiť napríklad koláč z malín. Takýto lahodný dezert určite ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Pozrime sa na niekoľko možností, ako pripraviť malinový koláč.

Malinový koláč v rúre

Najbežnejší spôsob prípravy malinového koláča je pečenie v rúre. Podľa nižšie uvedeného receptu si môžete pripraviť koláč s čerstvými aj mrazenými malinami.

Ingrediencie:

Na test:

4 ½ šálky múky
1 ½ šálky masla nakrájaného na kocky
2 lyžičky soli
2 polievkové lyžice cukru
150 - 170 ml studenej vody.

Na plnenie:

4 šálky čerstvých malín
Šťava z 1 citróna
1/3 šálky kukuričného škrobu
1 šálka cukru
1 lyžička vanilkového extraktu
1 žĺtok, rozšľahaný s 1 polievkovou lyžicou teplej vody.

Recept na malinový koláč v rúre:

Ako prvé si vypracujeme cesto na koláč. Cesto je možné pripraviť deň vopred. V tomto prípade by sa mal uchovávať v chlade. Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ a cukor. Pridajte olej, premiešajte. Potom pridáme vodu. Vymiesime cesto.

Na plnku potrebujeme zmiešať maliny s citrónovou šťavou, kukuričným škrobom, cukrom a vanilkou.

Ďalej rozdeľte cesto na dve časti. Jedna časť by mala byť o niečo väčšia ako druhá. Väčšinu rozvaľkáme na vrstvu. Na to dáme plnku. Druhú časť cesta nakrájame na menšie časti, z ktorých vyvaľkáme pásiky. Pokryjeme nimi náš malinový koláč.

Navrch dáme žĺtok a vodu. To koláču dodá lesk.

Koláč pečieme 40 minút alebo do zlatista. Pred krájaním necháme 30 minút odpočívať.

Takýto koláč je veľmi chutný na jedenie s čajom alebo napríklad egrešovým kompótom s pomarančom.

Kváskový koláč s malinami

Malinový kvasnicový koláč je možno najbežnejším dezertom. S jeho prípravou sa však oplatí trochu pokecať. Ak si to chcete uľahčiť, môžete použiť hotové kváskové cesto.

Ingrediencie:

Na test:

200 ml mlieka
85 ml vody
500 gramov múky
20 gramov droždia (suchého)
1 lyžica cukru
90 gramov masla
½ lyžičky soli
6 lyžíc medu
2 polievkové lyžice sušeného mlieka.

Na plnenie:

100 gramov sušených brusníc
200 gramov malín (čerstvých alebo mrazených)
20 gramov kokosových vločiek
2 polievkové lyžice medu.

Na ozdobu:

75 gramov masla
27 gramov kokosových vločiek
75 gramov trstinového cukru
2 lyžice múky
1 lyžica medu.

Recept na malinový kvasnicový koláč:

Najprv si vypracujeme cesto na skúšku. Zahrejte 100 ml mlieka. Samostatne zmiešame droždie s múkou (100 gr.) a cukrom. Nalejte teplé mlieko. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút teplé.

Zvyšok múky preosejeme do misy. Pridáme soľ a sušené mlieko. V strede urobíme jamku. Nalejte do nej zvyšné mlieko a vodu, pridajte med. Premiešame. Pridajte cmar a maslo. Cesto vymiesime, kým nebude mäkké a hladké.

Preložíme do naolejovanej misy. Necháme 1 hodinu. V tomto čase nám cesto vykysne.

Počas čakania na vykysnutie cesta nestrácajte čas. Pripravíme si plnku. Vložte maliny do misy. Zapálili sme pomalý oheň. Brusnice oparíme vriacou vodou, pridáme k malinám. Tam posielame aj med. Varíme do zhustnutia. Potom pridajte kokosové lupienky. Vypneme oheň.

Teraz si pripravíme zmes na zdobenie malinového koláča. Zmiešajte všetky potrebné ingrediencie. Pošleme do chladničky.

Cesto rozdelíme na 2 časti. Rozvinieme prvý. Namažte plnkou. Prikryjeme druhou časťou testu. Navrch dáme ozdobnú zmes. Dáme do rúry predhriatej na 175 stupňov. Varenie 20 minút.

Vrstvený malinový koláč

Koláč s malinovou plnkou môžeme urobiť aj z lístkového cesta. Takéto pečenie bude ľahšie a vzdušnejšie.

Ingrediencie:

1 balenie mrazeného lístkového cesta
1 šálka čerstvých malín
1 vajce
1 pohár práškového cukru.

Recept na malinový koláč z lístkového cesta:

Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov. Keďže budeme pripravovať vrstvený malinový koláč z mrazeného cesta, treba ho cez noc rozmraziť v chladničke.

Rozvaľkajte prvú vrstvu cesta. Naň rovnomerne rozložíme maliny, posypeme práškovým cukrom. Prikryjeme druhou vrstvou cesta. Zaštipneme. Navrch dáme rozšľahané vajíčko. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Koláč s malinovým džemom

Zatiaľ sme sa pozreli na recepty, v ktorých sa používajú čerstvé alebo mrazené maliny. Nemenej obľúbené je však aj pečenie s malinovým džemom.

Najobľúbenejší recept na koláč s malinovým džemom s fotkou v rúre ste na internete už možno videli viackrát. Základom tohto koláča je cesto a malinový džem. Chceme to však trochu sťažiť a upiecť netradičný koláč s malinovým džemom.

Ingrediencie:

1 ¼ šálky múky
2 lyžičky prášku do pečiva
½ lyžičky soli
½ šálky nesoleného masla
120 gramov tmavej čokolády
1 šálka malinového džemu
¾ šálky cukru alebo práškového cukru
2 vajcia.

Recept na malinový koláč:

Formu na pečenie (najlepšie okrúhlu) vysteľte papierom na pečenie.

V strednej miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte čokoládu, miešajte drevenou vareškou, kým sa neroztopí. Odstráňte panvicu z ohňa. Pridáme džem, cukor a rozšľahané vajcia.

Malinový koláč v zhone

A tu je recept s fotkou jednoduchého malinového koláča s malinovým džemom narýchlo.

Ingrediencie:

500 gramov cesta (akékoľvek)
200 - 300 gramov malinového džemu.

Jednoduchý recept na malinový koláč:

Hotové cesto odoberieme. Rozdelíme na dve časti. Jedna časť je väčšia, druhá menšia. Väčšinu rozvaľkáme na vrstvu. Namažte ho malinovým džemom. Z druhej časti vyvaľkáme tenké bičíky, ozdobíme nimi koláč. Pečieme, kým nie je cesto hotové, asi 30 minút.

Cvetaevsky malinový koláč

Zvyčajne sa tento koláč pečie s jablkami. Ale môžete použiť iné ovocie a bobule. Urobíme napríklad Cvetajevský koláč s malinovou náplňou. Avšak bez ohľadu na zvolenú náplň bude celkom harmonicky kombinovaná s jemnou pieskovou základňou a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

Pre základňu:

½ šálky kyslej smotany
150 gramov masla
1 lyžička prášku do pečiva
½ šálky cukru
2 šálky múky.
Na plnenie:
2 lyžice múky
1 šálka cukru
1 vajce
1 šálka kyslej smotany
350 gramov malín.

Recept na malinový koláč Tsvetaevsky.