Bazalka je rastlina, ktorá sa k nám dostala z Indie. Je mimoriadne zdravá, obsahuje toľko užitočných látok, že sa využíva nielen vo varení, ale pre svoje liečivé vlastnosti aj v medicíne. Bazalka má príjemnú korenistú vôňu, ktorá pokojne môže konkurovať petržlenovej vňate.
Pracovité gazdinky už dávno začali pestovať takéto aromatické korenie na svojich záhradných záhonoch. Pri správnej starostlivosti vás bude celé leto a jeseň tešiť svojimi blahodarnými vlastnosťami, ktoré výrazne zlepšia vaše zdravie. Okrem toho toto korenie robí chuť jedál sviežejšou a bohatšou, ideálnou na varenie mäsa a rýb (nejasne pripomínajúce klinčeky, niektoré odrody sú vo vôni viac podobné muškátovému oriešku).
Kalorický obsah čerstvej bazalky (100 g)
Skutočnosť, že čerstvá bazalka má nízky obsah kalórií, je celkom prirodzená. Veď obsahuje len do 5 gramov sacharidov, a ešte menej tuku. Táto rastlina je veľmi užitočná a mala by byť prítomná v zdravej výžive. Pokiaľ ide o sušenú bazalku, obsah kalórií je mierne odlišný a predstavuje 251 kcal na 100 gramov suchého produktu. Všetko má na svedomí vyššia koncentrácia tukov a uhľohydrátov (4, resp. 61 g), pretože na prípravu takéhoto suchého dochucovadla bolo použité dosť veľké množstvo čerstvých surovín.
Zlúčenina
Vitamíny: B2, C, PP
Aktívne zložky: éterické oleje (gáfor, lalanool, eugenol), fytonicídy, triesloviny, vláknina, bielkoviny.
Výhody bazalky pre telo
Bazalka prospieva celému cievnemu systému vďaka prítomnosti vitamínov C a PP. Sú schopné posilniť steny ciev a znížiť množstvo cholesterolu na ich stenách. Taktiež tieto vitamíny dokonale bojujú s voľnými radikálmi a zabraňujú predčasnej oxidácii vo vnútri bunky.
Rastlina má vynikajúce tonizujúce vlastnosti, ktoré sa využívajú na aktiváciu všetkých procesov v tele. Veľmi často táto bylina pomôže v pooperačnom období, pretože má antiseptické indikácie. Vďaka esenciálnym olejom z bazalky, ktoré sa v pripravenom náleve nachádzajú v dostatočnom množstve, môžete kloktať a tým obmedziť zápalové procesy na slizniciach, pričom jej antibakteriálne vlastnosti presahujú aj do ústnej dutiny, čím znížia ochorenia ďasien, odstráni zápach z úst, zastaviť vývoj kazu.
Ďalšou liečivou vlastnosťou bazalky je jej diuretický účinok, ktorý je užitočný pri prevencii tvorby piesku a obličkových kameňov. Toto korenie je schopné odstrániť prebytočnú kyselinu močovú z tela, čo výrazne zlepšuje ľudské zdravie. Vďaka trieslovinám sa bazalka používa na prevenciu chorôb celého urogenitálneho systému.
Má neoceniteľné výhody pri liečbe rôznych ochorení dýchacích ciest, pretože svojimi antiseptickými vlastnosťami dokáže zmierniť priebeh ochorenia a výrazne pomôže zmierniť stavy pri astme, tuberkulóze či iných infekciách horných dýchacích ciest. Odvar zo sušenej bazalky pomôže znížiť zvýšenú telesnú teplotu, nie horšie ako brusnice.
Bazalka je užitočná pre svoje esenciálne oleje, ktoré dokonale bojujú proti častým bolestiam hlavy. Gáfor znižuje bolestivé prejavy reumatizmu a lanalool pôsobí antikarcinogénne a často sa odporúča pacientom so zhubnými nádormi.
Pre nervový systém je bazalka jednoducho spásou. Koniec koncov, toto korenie má všeobecný posilňujúci účinok, umožňuje vám obnoviť zdravý spánok a znížiť úzkosť. A čaj s bazalkou a všetko pri správnom a pravidelnom používaní vám umožní navždy zbaviť sa zvýšených pocitov úzkosti a podráždenosti.
Čerstvá bazalka sa často používa pri rôznych diétach. Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny a aktívnych zložiek, ktoré urýchľujú metabolické procesy a môžu pomôcť normalizovať hmotnosť. Vláknina zase pomáha znižovať hlad a funguje ako „čistič“ čriev, čo znamená zvýšenie absorpcie živín a posilnenie imunitného systému.
Zdravotné prínosy bazalky fialovej
Fialová bazalka nemá príliš veľký rozdiel v prospešných vlastnostiach od zelenej odrody tejto rastliny. Ale predsa len sú takí.
V prvom rade má výraznú arómu (používa sa hlavne na marinády, mäsové a rybie jedlá). Liečivé vlastnosti fialovej bazalky sú známe už od ruských čias. Často sa používal na prípravu liečivých odvarov na boj proti chorobám gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému. Vitamíny, minerály a esenciálne oleje vo fialovej bazalke môžu výrazne zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov, dodajú im zdravý vzhľad a výživu.
Vďaka svojim adstringentným vlastnostiam lieči alebo zabraňuje vzniku plynatosti v črevách.
Korenie z tejto rastliny môže znížiť úroveň vystavenia tela žiareniu. Preto sa odporúča jesť túto rastlinu v oblastiach, kde je nepriaznivá rádiologická situácia alebo nebezpečné pracovné podmienky, ktoré sú spojené so znečistením ovzdušia.
Užitočné vlastnosti bazalkového oleja
Bazalkový esenciálny olej má množstvo prospešných vlastností pre ľudské zdravie. Osobitné miesto v ňom zaujímajú oleje a triesloviny, ktoré majú na telo analgetický, antimikrobiálny, otepľovací a antispazmodický účinok.
Bazalkový olej je prospešný pre fungovanie centrálneho nervového systému. Všetky podstatné zložky môžu zvýšiť koncentráciu mozgovej aktivity, znížiť excitabilitu v častých stresových situáciách a normalizovať spánok.
Tento esenciálny olej je užitočný v boji proti rôznym mikroorganizmom, najmä streptokokom. Maximalizuje svoje priaznivé účinky v tandeme s levanduľou alebo eukalyptom.
Ako výborný protizápalový prostriedok sa olej používa v boji proti častým zápalom stredného ucha, bolestiam zubov či migréne.
Táto rastlina má relaxačný (antispazmodický) účinok na svaly vnútorných orgánov, takže bazalkový olej sa používa pri ochoreniach žalúdka a častých črevných kŕčoch. Pre ženy má tento olej svoju hodnotu – dokáže redukovať zápalové procesy v maternici a vaječníkoch, tlmiť bolesti v klimaktériu a menopauze.
Pomocou inhalácií a potieraní na báze bazalkového oleja sa často lieči chronická bronchitída a astma (pretože existujúce zložky môžu zabrániť vzniku alergií, čo je dôležité pri liečbe tohto ochorenia), umožňujú to antibakteriálne vlastnosti oleja možno použiť aj pri liečbe tuberkulózy.
Kontraindikácie a poškodenie tela
Počas tehotenstva by ste mali bazalkové korenie používať opatrne, aby ste nevyvolali negatívne reakcie. Ak máte alergie, je lepšie úplne odmietnuť.
Môže byť škodlivý pre ľudí s cukrovkou, preto je najlepšie poradiť sa s lekárom.
Je kontraindikované jesť bazalku nezávisle a nekontrolovateľne v prítomnosti chronických ochorení gastrointestinálneho traktu. To môže viesť k zhoršeniu stavu, dokonca až k otrave.
Liečivé vlastnosti majú svoje vekové obmedzenia, nemali by sa používať u detí vo veku základnej školy.
Bazalka pochádza z tropickej Ázie. V Iráne a Indii kulinárski špecialisti a lekári používajú túto aromatickú rastlinu už viac ako 5 tisíc rokov. V stredomorskej kuchyni zaujíma popredné miesto medzi koreninami pre svoju ostrú chuť a balzamovú vôňu. Nie nadarmo v gréčtine slovo „bazalka“ znamená kráľ. Je známych takmer 70 druhov rastlín: trochu sa líšia vzhľadom, chuťou a vôňou. Rovnako ako všetky produkty, aj bazalka má priaznivé vlastnosti a kontraindikácie, ktoré je vhodné prečítať si podrobnejšie.
Zloženie bazalka
Bylina bazalka obsahuje živiny: bielkoviny (3 %), sacharidy (5 %), 1 % tuku, vlákninu a popol. Obsah kalórií v 100 g čerstvej bazalky je len 23 kalórií. Všetko, na čo je bazalka užitočná, určuje jej jedinečné chemické a vitamínové zloženie. Rastlina nie je príliš bohatá na vitamíny, ale stále obsahuje tie hlavné:
skupina B - reprezentovaná tiamínom, riboflavínom, kyselinou pantoténovou a listovou, pyridoxínom, niacínom, cholínom;
A (beta-karotén);
karotén (provitamín A);
C (kyselina askorbová);
E (tokoferol);
K (fylochinón);
PP (kyselina nikotínová).
Makroelementy v bazalke sú draslík, sodík, fosfor a vápnik a mikroelementy sú meď, železo, mangán a horčík. Taníny, saponíny a glykozidy – to všetko sa hromadí aj vo voňavých listoch a stonkách. Ich korenistá vôňa sa vysvetľuje pomerne vysokým obsahom bazalkového esenciálneho oleja (od 0,02 do 1,5%). Obsahuje linalol, eugenol, meylhavinol, cineol, ocimén, gáfor. Estery obsiahnuté v oleji dodávajú bazalke baktericídne vlastnosti a tiež ju menia na účinný repelent (repelent proti komárom).
Užitočné vlastnosti bazalky
Keď sa pýtate, či je bazalka užitočná, nachádza sa veľa pozitívnych odpovedí, ktoré ležia v rovine rôznych odvetví medicíny. Často sa kladie aj otázka: ovplyvňuje farba bazalky percento živín? Farba listov je morfologický znak, ktorý nemení chemické zloženie rastliny: všetko, čo je užitočné pre fialovú bazalku, má v rovnakej miere citrónová bazalka, ako aj zelená bazalka.
Bazalková bylina vo forme nálevu sa ako antimikrobiálny prostriedok používa na kloktanie pri akútnych infekciách dýchacích ciest, ústnej dutiny pri zápaloch ďasien, kazoch a na osvieženie zápachu z úst. Aby ste predišli infekcii rán, aplikujte na ne bazalkové vody.
Liečivé vlastnosti byliny bazalky vo vzťahu k urogenitálnemu systému zahŕňajú diuretický účinok a zmäkčenie malých kameňov v obličkách, odstránenie nadbytočnej kyseliny močovej. Použitie bazalky ako koreniny stabilizuje fungovanie močových orgánov.
Na čo je ešte bazalka užitočná – rastlina je prírodným antibiotikom na liečbu horných a dolných dýchacích ciest pri vírusových a bakteriálnych infekciách, nachladnutí, astme, tuberkulóze. Prípravky z rastliny zmierňujú zápaly v kĺboch a orgánoch gastrointestinálneho traktu (pri kolitíde, gastritíde, plynatosti).
Kafrový olej priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém. Gáfor stabilizuje činnosť dýchacích a srdcových centier mozgu, vďaka čomu sa vyrovnáva srdcový rytmus, uvoľňujú sa bolesti hlavy a neurotické srdcové kŕče.
Nezávislý výskum ukázal, že bazalkový esenciálny olej obsahuje antioxidanty. Spolu s vitamínom C pomáhajú predchádzať rakovine a chránia nervový systém pred stresom. Užívaním infúzie bazalky môžete zmierniť duševný stres a obnoviť silu v obdobiach intenzívnej fyzickej a duševnej práce.
Vitamínový náboj bazalky posilňuje steny ciev (vitamíny C a P), syntetizuje vitamín A (karotén); zlepšuje videnie, ako aj stav nechtov, vlasov, pokožky (vitamín A); posilňuje nervy a zlepšuje náladu (vitamíny B).
Bazalka – prírodné afrodiziakum
V kultúrnom dedičstve mnohých národov možno bazalku vysledovať ako symbol lásky medzi mužom a ženou. Napríklad v Rumunsku dáva nevesta ženíchovi vetvičku bazalky a súhlasí s tým, že si ho vezme. Slávny bylinkár N. Culpeper vo svojom pojednaní „Collection of Herbs“ (1653) študoval vplyv rastliny na reprodukčný systém. Bazalka je afrodiziakum a zvyšuje sexuálnu túžbu partnerov a zároveň uvoľňuje a uvoľňuje napätie. Korenistá vôňa vzrušuje milovníkov, urýchľuje pohyb krvi v cievach, podporuje erekciu a predlžuje pohlavný styk.
Bazalka: prospešné vlastnosti pre ženy a mužov
Okrem svojich všeobecných prospešných vlastností má bazalka špecifický účinok na mužské a ženské telo. Muži používajú „kráľovskú bylinku“ na zvýšenie potencie. Ženy profitujú z antispazmodických vlastností rastliny na zníženie menštruačných bolestí. Mnohé krémy proti starnutiu, ktoré dámy používajú, obsahujú bazalkový olej, ktorý pomáha vyhladiť jemné vrásky a tonizuje pokožku. Rovnaká zložka pomáha eliminovať lámavosť a predchádzať vypadávaniu vlasov. Ak je žena na diéte, čerstvé listy zvýrazňujú chuť diétnych jedál – na to je vhodná najmä zelená bazalka. Chudnutie podporuje nielen nízky obsah kalórií v korení, ale aj jeho schopnosť urýchliť metabolické procesy a odbúravať tuky.
Použitie bazalky v medicíne
Ak chcete správne používať bazalku, mali by ste vziať do úvahy vyššie uvedené prospešné vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. Všimnime si vlastnosti použitia rastliny na rôzne choroby.
Prechladnutie, horúčka. Čaj sa pripravuje z listov s prídavkom kardamónových zŕn, cukru a mlieka. Čerstvo vylisovaná rastlinná šťava je ešte účinnejšia.
Kašeľ, bronchitída, astma. Do odvaru z listov sa pridáva med a zázvor – tento liek zmierňuje kašeľ a čistí priedušky. Bazalkový čaj s klinčekmi a kuchynskou soľou je účinný prostriedok proti chrípke.
Dermatologické ochorenia. Antiseptické liečivé vlastnosti byliny bazalky poskytujú viditeľné výsledky v boji proti lišajom, akné a niekedy dokonca aj leukodermii.
Depresívne stavy, strata sily. Bazalkový esenciálny olej sa inhaluje pridaním niekoľkých kvapiek do aromalampy. Na posilnenie nervovej sústavy pite čaj z rozdrvených rastlín (listy, kvety a stonky). Prospešný je aj kúpeľ s bazalkovým esenciálnym olejom. Pre pokojný spánok môžete sušenú bazalku umiestniť do vankúša na hlavu.
Nevoľnosť, vracanie. Suchá bazalka alebo čerstvé listy sa varia a užívajú perorálne.
Zápal očí, rozmazané videnie. Pred spaním nakvapkajte 2 kvapky bylinkovej šťavy do očí alebo oči vypláchnite vychladnutým odvarom.
Choroby zubov. Pri bolesti zubov pomáha prikladanie vaty namočenej v silici. Na výplachy pri zápale ďasien sa používa odvar.
Všimnite si, že suchá bazalka si zachováva všetky liečivé vlastnosti rovnako ako čerstvá rastlina.
Bazalka pri varení
„Kráľovská tráva“ je univerzálnym korením do mnohých jedál. Jedlá s bazalkou získavajú ušľachtilú a pikantnú chuť. Pri varení má farba bazalky nemalý význam, pretože určuje chuťové a aromatické vlastnosti rastliny. Bazalka fialová (pôvodom z Ázie) má mäsité stonky a červené alebo fialové listy s výraznou klinčekovou vôňou. Citrónová bazalka má vôňu pripomínajúcu tropické citrusy. Thajská zelená bazalka má úzke, svetlozelené listy a má vôňu podobnú sladkému drievku.
Pri pridávaní bazalky do jedla by ste mali vedieť:
listy rastliny sú kombinované s jedlami zo zeleniny, mäsa, vajec, omáčok a šalátov;
sušená bazalka (ako aj čerstvo natrhané listy) sa pridáva do prvých jedál;
Bazalka je základom zloženia zelenej pesto omáčky, známej v stredomorskej kuchyni. Ak sa do receptu pridá parmezán, Pesto získa originálnu chuť;
čerstvá bazalka sa pri pridávaní do pripravovaných jedál tepelne neupravuje.
Prečo je fialová bazalka užitočná pri varení - je nevyhnutná v jedlách s paradajkami. Paradajky a bazalka chuťovo dokonale harmonizujú ako v hlavných jedlách, tak aj v zimných prípravách. Aby ste to otestovali, mali by ste pripraviť Caprese, slávne talianske predjedlo, ktoré obsahuje paradajky a mozzarellu. Marinované, pečené a dokonca aj sušené paradajky s bazalkou sú povestné svojou chuťou.
V kombinácii s rôznymi koreninami bazalka rozširuje paletu chutí jedál.
Mäta a bazalka dodávajú jahodovému džemu jedinečnú arómu. Kissels, nápoje a dokonca aj zmrzlina - mäta a bazalka sa dokonale dopĺňajú.
Do boršču a kapustnice sa nepridávajú len tradičné bobkové listy, ale aj bazalka, majorán, rasca a rozmarín.
Do omáčok k mäsitým jedlám sa okrem bazalky pridáva žerucha s anízovou arómou.
Bazalka a tymián sú výbornou dvojicou na prípravu pokrmov z rýb (napríklad filet zo sumca). Losos sa pripravuje ochutením bazalkou a oreganom (ľudový názov je oregano).
Fenikel môžete pridať do zeleninových alebo rybích pokrmov s bazalkou.
Nemali by ste prekročiť primerané množstvo korenia: koniec koncov, bazalka má nielen prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie.
Bazalková chuť
Bazalka má ostrú, sviežu chuť s jemnou horkosťou, pričom pripomína nové korenie. Citrónová bazalka, ktorá obsahuje citral, chutí ako citrón.
Ako správne skladovať bazalku
Ak chcete zachovať vôňu a chuť bazalky, pri nákupe vyberajte čerstvé rastliny bez tmavých škvŕn. Krátkodobé skladovanie je možné dvoma spôsobmi;
listy zabalené vo vlhkej bavlnenej obrúske sa vložia do plastového vrecka umiestneného v chlade;
vetvy sa umiestnia do pohára s vodou, zakryjú sa plastovým vreckom a navrch sa umiestni elastický pás; V chladničke, pri každodennej výmene vody, sa zelenina bude uchovávať týždeň.
Príprava bazalky na zimu
Pre dlhodobé skladovanie je možné bazalku zbierať niekoľkými spôsobmi.
Zmrazovanie. Po odtečení vody sa umyté konáre vložia do mrazničky na pergamenový papier a po stuhnutí sa opatrne vložia do vriec a vrátia späť do mrazničky.
Kocky ľadu. Rozdrvené listy sa umiestnia do foriem a naplnia sa vodou. Zmrazené kocky sa prenesú do vrecka a uchovávajú sa v mrazničke.
Sušenie. Tráva sa strihá počas kvitnutia a suší sa pri teplote nepresahujúcej 35° (aby sa silice neodparili) dva týždne. Sušená bazalka sa melie a skladuje vo vzduchotesnej nádobe.
Bazalkový olej
Veľmi užitočný produkt používaný v kozmeteológii a medicíne (jeho vlastnosti sú podrobnejšie opísané skôr). Najviac silice obsahujú listy. Získava sa parnou destiláciou. 100 kg bazalky vyprodukuje 2 kg oleja. Je to bezfarebná kvapalina, niekedy mierne žltkastá, s príjemnou sladkou vôňou. Bazalkový esenciálny olej by mal byť v každej lekárničke ako liek prvej pomoci: šetrí popáleniny, zmierňuje bolesti hlavy, lieči nádchu a kĺby a zmierňuje astmatické záchvaty. Zároveň nezabudnite, že existujú kontraindikácie pre užívanie lieku (obsahuje vysoký obsah ortuti), ale prospešné vlastnosti bazalkového oleja sú oveľa početnejšie.
Semená bazalky na chudnutie
Aby bola postava elegantnejšia, použite semená thajskej bazalky. K tomu pripravte dezert s kokosovým mliekom alebo smotanou. Semená sa varia v studenej vode, potom niekoľko minút napučiavajú. Voda sa scedí a k semienkam sa pridá kokosové mlieko. Nápoj nie je o nič menej chutný, ak pridáte púčiky francúzskej ruže alebo jazmín.
Semená thajskej bazalky pomáhajú odstraňovať prebytočný cholesterol, urýchľujú metabolizmus a odstraňujú prebytočnú tekutinu a toxíny z tela.
Kontraindikácie bazalky
Spolu s liečivým účinkom na telo existuje aj určité poškodenie bazalky. Neodporúča sa používať pri niektorých závažných ochoreniach:
- ťažké kŕčové žily;
- mŕtvica alebo srdcový infarkt;
- epileptické záchvaty;
- ischémia srdca;
- odchýlka od normy zrážania krvi;
- nízky tlak.
Bazalka je škodlivá pre tehotné ženy a dojčiace matky: vysoký obsah silice v listoch je nežiaduci. Rovnaký faktor obmedzuje používanie korenia pre každého: keď sa bazalka konzumuje denne a vo veľkých množstvách, ortuť sa hromadí v tele.
Pestovanie bazalky
Na pestovanie bazalky sú určené úrodné, odvodnené oblasti s hlinitou pôdou. Semená pre sadenice sa vysievajú začiatkom apríla (izbová teplota by mala byť 12-15 stupňov). Vzdialenosť medzi radmi semien je 5 až 6 cm. Vznikajúce sadenice sa preriedia, pričom sa medzi kríkmi udržiava interval 2 až 3 cm.
60 dní po zasiatí sa rastliny s 5-6 listami vysádzajú na záhony s rozostupmi v riadkoch 20 cm a rozstupom riadkov 50 cm.Pri pravidelnej zálievke sa rastliny rýchlo zakorenia a rastú. Buriny treba opatrne odstraňovať: bazalku dusia a znižujú jej výnos.
Po preštudovaní bazalky, prospešných vlastností a kontraindikácií tejto rastliny môžete úspešne diverzifikovať svoje menu a používať bylinné prípravky z „kráľovskej byliny“ na prevenciu a liečbu chorôb.
Bazalka obyčajná je jednoročná bylina. Charakteristické je, že listy rôznych rastlinných druhov sú sfarbené buď do zelena alebo do červenofialova. Bazalka je cenená pre svoju vôňu a zvláštnu chuť. Ich odtiene sa môžu líšiť medzi rôznymi druhmi rastlín. Z takmer 70 druhov sú najznámejšie a najobľúbenejšie tieto:
- Bazalka obyčajná má podlhovasté, oválne listy a je tmavozelenej alebo fialovej farby.
- Bazalka mätovolistá s predĺženými listami.
- Eugenolická bazalka, dosahujúca výšku až 150 cm.Elipsovité listy voňajú klinčekom.
Chemické zloženie bazalky
Výhody bazalky pre telo sa vysvetľujú jej chemickým zložením. Nadzemné orgány bazalky obsahujú:
- Mnoho esenciálnych olejov bohatých na gáfor, triesloviny, glykozidy a saponín;
- Vitamíny C, karotén, vitamín K, PP, skupina B;
- Veľké množstvo fytoncídov;
- Sahara;
- Minerály.
Toto nie je celé chemické zloženie rastliny, pretože vedci o nej ešte nezozbierali úplné informácie.
Liečivé vlastnosti bazalky
Blahodárne vlastnosti bazalky využívali už starí lekári. A dnes sú výhody a poškodenia bazalky známe v ľudovom liečiteľstve. Používa sa pri liečbe mnohých chorôb:
- Pri zápaloch močového mechúra a obličiek;
- Na choroby žalúdka a čriev;
- S nízkym krvným tlakom;
- Pleťové vody s infúziou alebo odvarom z bazalky sa používajú pri liečbe hnisavých rán, zápalov hrdla a ďasien;
- Na kašeľ, bronchiálnu astmu, prechladnutie;
- Úspešne sa používa ako tonikum pre syndróm chronickej únavy;
- So zníženou imunitou;
- Odporúča sa na posilnenie nervového systému v období depresie a stresu;
- Nápoj vyrobený z bazalky a citrónu prospieva cievam;
- Výhody bazalky v sexuálnej sfére sa vysvetľujú jej afrodiziakálnymi vlastnosťami;
- Pri spastických a iných typoch bolesti hlavy;
- Na napätý nervový systém pomáhajú relaxačné kúpele s bazalkovým esenciálnym olejom;
- S vysokým cholesterolom. Jeho pravidelné používanie pomáha znižovať cholesterol a čistí cievy;
- V prípade nedostatku chuti do jedla.
Nutričné výhody bazalky
Bazalka prináša úžitok a poškodenie ľudského tela, nielen chorého, ale aj úplne zdravého. Koniec koncov, je široko používaný v potravinárskom priemysle. Pridáva sa ako korenie do národných jedál: šalátov, polievok, mäsa a rýb. Hodí sa k rôznym ingredienciám v nápojoch. Sušená bylinka bazalka sa pridáva do marinád a omáčok, k rybám a zeleninovým jedlám. Na dochutenie výrobkov sa bazalka používa pri príprave mäsových, rybích a zeleninových konzerv a pri výrobe údenín.
Aké sú výhody fialovej bazalky?
Tento druh bazalky je bežný v Ázii a na Kaukaze. V Rusku sa pestuje v južných oblastiach. Je široko používaný v národných kuchyniach a používa sa na liečebné účely. Ako liek sa bazalka fialová používa vo forme nálevov, odvarov, čajov a tinktúr. Užíva sa na zvýšenie chuti do jedla počas asténie, po ťažkých chorobách. Vo forme odvarov sa bazalka používa pri liečbe zápalových procesov. Pri liečbe zvýšenej excitability nervového systému je užitočný nápoj vyrobený z bazalky a citrónu. Farba tohto nápoja je nezvyčajná - jasne ružová. Pri zápale stredného ucha (zápal stredného ucha) veľmi pomáha obklad z listov bazalky fialovej.
Aké sú výhody fialovej bazalky pre ženy?
Medzi mnohými druhmi bazalky existujú odrody bazalky s fialovými listami. Rôzne odrody tohto druhu majú svoje charakteristické vlastnosti súvisiace s tvarom listov, ich farbou a vôňou. Fialová bazalka je prospešná najmä pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Urýchľuje metabolizmus lipidov v tele, čím podporuje zrýchlené spaľovanie tukového tkaniva. Štíhlu postavu možno dosiahnuť pomocou semien bazalky. Jedia sa počas dňa s nápojmi.
Ako je fialová bazalka užitočná pre ženy v domácej kozmetike? Bazalku možno použiť na prípravu mnohých kozmetických produktov na starostlivosť o pleť a vlasy. Bazalkový olej má antioxidačné vlastnosti. Pridáva sa do pleťových masiek a pleťových vôd. Ak budete na vlasy neustále používať bazalkový olej, budú vyzerať zdravo, zlepší sa ich štruktúra, budú pevnejšie a lepšie rásť. Bazalkové tonikum pomôže zlepšiť problematickú pleť, keďže rastlina má antibakteriálne vlastnosti. Bazalka podporuje omladenie zrelej pleti, odstraňuje jemné vrásky a starecké škvrny.
Ako pripraviť semená bazalky
Semená tejto rastliny sú prírodné sorbenty. To vysvetľuje ich schopnosť čistiť telo od toxínov a odpadu a zbierať ich na svojom povrchu. Semená na ľudskú spotrebu by sa nemali kupovať v obchodoch so semenami, pretože sadivový materiál je ošetrený toxickými látkami. Na prípravu jednej porcie pridajte 1 čajovú lyžičku semien bazalky do teplej prevarenej vody, premiešajte a výslednú zmes nechajte odstáť. Po 1-2 minútach budú semená vyzerať ako vajcia pokryté priehľadným hlienom. K semienkam môžete pridať nejaké ovocie a bobuľový dezert alebo ich použiť s nápojmi - džúsom alebo čajom.
Ako pripraviť bazalkový nápoj
Najobľúbenejšie sú čajové a bazalkové nálevy. Ich varenie nezaberie veľa času.
- Čaj s listami bazalky. Čajovú lyžičku bazalky zalejte 1 šálkou vriacej vody, prikryte a nechajte vylúhovať. Pite ako bežný čaj, ale nie viac ako 1-2 poháre denne;
- Infúzia bylinkovej bazalky. Nálev sa pripravuje v pomere 1 diel byliny a 10 dielov horúcej vody. Vezmite infúziu jednu tretinu pohára trikrát denne. Táto infúzia je užitočná ako sedatívum.
Kontraindikácie pre použitie bazalky
Pri poznámke o výhodách bazalky stojí za zmienku aj jej poškodenie. Faktom je, že prospešné vlastnosti bazalky majú v určitých prípadoch kontraindikácie. Pred použitím bazalky na liečebné účely by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Napríklad dlhodobé užívanie bazalkového oleja môže spôsobiť otravu. A v niektorých podmienkach sa používanie bazalky vôbec neodporúča. Sú to stavy ako:
- Kŕčové žily;
- Tromboflebitída a trombóza dolných končatín;
- Srdcovo-cievne ochorenia;
- epilepsia;
- hypotenzia;
- Choroby krvi.
Indickí lekári o bazalke, ktorá sa do Európy dostala z Indie, tvrdili, že predlžuje mladosť. Niet divu. Veď o vlastnostiach tejto jedinečnej bylinky vieme stále málo. Nedávno výskum vedcov, ktorí sa snažili nájsť účinné lieky na rakovinu a AIDS, ukázal, že bazalka môže byť použitá v boji proti týmto chorobám.
Pikantná aromatická bazalka má úžasnú chuť. Všetci kuchári na celom svete ho radi používajú.
Článok hovorí o , jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Značný význam majú aj liečivé vlastnosti. Rastlina má špeciálny účinok na telo a používa sa pri varení. Zelená bazalka, ako aj fialový má veľa užitočných vlastností.
Vlastnosti Basil
Nielen bylina bazalka prináša zdravotné výhody, ale aj kvety, semená a mladé stonky majú liečivé vlastnosti. Obsahujú veľa cenných zložiek:
- minerálne soli;
- esenciálne oleje;
- vitamíny.
Prekvapivo dobre sa navzájom kombinujú a majú dobrý vplyv na telo. Skutoční záujemcovia môžu zistiť veľa nového o vlastnostiach rastliny, prítomnosti prospešných látok, ktoré majú liečivý účinok. Foto bazalky poskytnúť predstavu o jeho vlastnostiach.
Látky obsiahnuté v bazalke
Užitočné vlastnosti bazalky
- Zlepšuje činnosť srdca;
- Chráni pokožku, zabraňuje starnutiu;
- Posilňuje krvné cievy, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
- Zabraňuje rakovine;
- Zvyšuje imunitu;
- Má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt;
- Zlepšuje zrážanlivosť krvi;
- Chráni pred rozvojom hemoroidov;
- Vyrovnáva sa s exacerbáciou artritídy;
- Pomáha pri prechladnutí;
- Má antidepresívne vlastnosti;
- Podporuje zdravie ústnej dutiny;
- Odstraňuje bolesti hlavy;
- Pomáha posilňovať zrak.
Dôležité!!! Sušená bazalka má rovnaké prospešné vlastnosti ako čerstvá, no zachováva si menej vitamínu C.
Toto nie je úplný zoznam prospešných vlastností, dá sa v ňom pokračovať pomerne dlho. Uvádzajú sa iba hlavné liečivé vlastnosti. Znamená to, že bazalka užitočné pre pacientov oboch pohlaví v akomkoľvek veku. Navyše, fialové a zelené odrody majú všetky cenné vlastnosti.
Pozri si video! Bazalka prospešné vlastnosti a kontraindikácie
úžitok pre ženy
Fialová a zelená bazalka má veľa liečivých vlastností, ktoré sú pre telo veľmi dôležité. Nemožno preceňovať pozitívne vlastnosti pre zdravie žien, prináša hmatateľné výhody, zlepšuje zdravie a zlepšuje pohodu.
Pri PMS môže bylinka zmierniť bolesť
Pred menštruáciou niekedy pociťujete silné bolesti, ktoré sa dajú zmierniť pomocou bazalky. Jeho užívanie vám zlepší náladu a povzbudí vás.
V tomto čase by žena mala jesť viac bazalkovej zeleniny. Korenie obsahuje veľké množstvo železa, ktorého zásoby v tele ženy sú vyčerpané stratenou krvou.
Liečba cystitídy
U žien je cystitída pomerne bežnou chorobou. Pri tejto chorobe pomáha korenistá rastlina. Vezmite lyžicu nasekaných bylín a uvarte pohár vriacej vody. Potom sa všetko musí variť 10 minút. Po filtrovaní sa ochladený vývar odoberie štvrť skla trikrát denne.
Na chudnutie
Na tieto účely používajú semienka bazalky. Umožňujú zbaviť sa nadbytočných kilogramov, pretože pomáhajú normalizovať metabolizmus. Ak chcete pripraviť infúziu, postupujte takto:
- Na pol pohára teplej vody si musíte vziať lyžičku semien bazalky. Sú spustené do vody, sklo je pokryté vekom;
- Po 5 minútach semená napučia;
- Ostáva už len pridať jogurt alebo prírodnú šťavu a vypiť na raňajky.
Užitočné vlastnosti pre mužov
V prvom rade treba poznamenať, že korenie zlepšuje potenciu. Keď zoslabne, výborným liekom je bazalka.
Liečivé vlastnosti zelene nie sú obmedzené na toto, sú veľmi rozmanité. Zvýšené libido, zvýšená potencia. Aktívne kyseliny rastliny zlepšujú krvný obeh a udržujú optimálne množstvo cukru v krvi. To zaisťuje dostatočný prietok krvi do penisu. Osobný život sa prejavuje všetkými farbami. Ak chcete dosiahnuť účinok, musíte piť bazalkový čaj dvakrát denne:
- 25 g čerstvých alebo suchých listov. Sušené nie sú o nič horšie, majú dobrý účinok. Čerstvé obsahujú viac živín;
- uvarte 0,5 litra vriacej vody;
- Potom by mala byť infúzia odložená na štvrťhodinu a filtrovaná.
Čaj sa pije v dvoch dávkach. Je dobré pridať med a citrónovú šťavu. Vynikajúcim doplnkom by bol sainfoin, ktorý dokonale pomáha pri impotencii.
Korenie je veľmi užitočné na ceste, umožňuje vám rozveseliť. Zlepšuje náladu, sústreďuje pozornosť a dokonale povzbudzuje.
Pre muža je dôležité včas doplniť sily, čo bazalka úspešne robí. Pomôže obnoviť silu po výraznej fyzickej a psychickej záťaži. Deje sa tak vďaka komplexu vitamínov a minerálov.
Korenie posilní nervový systém. Jeho užívanie zabezpečí zdravie nervovej sústavy, normalizuje spánok, pomôže prežiť stresové situácie, potláča úzkosť. Výhody rastliny sú veľmi veľké, musí byť prítomná v strave.
Kontraindikácie
Použitie tejto bylinky, odvarov alebo čajov z nej môže byť kontraindikované pri niektorých chorobách alebo stavoch tela.
Zelenina a semená bazalky sú pre ľudí úplne kontraindikované:
- Po mŕtvici, infarkte, pacienti s ischémiou;
- Tí, ktorí trpia epilepsiou;
- Pacienti s tromboflebitídou, ktorí majú zlú zrážanlivosť krvi;
- hypotoniká;
- Deti do 7 rokov.
Konzumácia litrov zdravého bazalkového čaju je tiež škodlivá. Listy obsahujú mikroskopické dávky ortuti, ktorá pri nahromadení v tele môže človeka otráviť. Dá sa tomu zabrániť. Čaj sa pije tri týždne po sebe. Potom musíte prestať užívať na týždeň.
Záver
Korenie je známe už veľmi dlho a vždy bolo cenené pre svoje prospešné vlastnosti. Mierna konzumácia obnoví duševnú rovnováhu a zabezpečí úplnú harmóniu myšlienok, pocitov a morálnych túžob.
Pozri si video! Bazalka - prospešné vlastnosti
Bazalka je veľmi rozšírená kulinárska bylina. Jeho prospešné vlastnosti sa však naučili používať v ľudovej medicíne a kozmeteológii. Táto úžasná korenistá rastlina s rozvetvenými stonkami môže byť súčasťou jedla alebo ozdobiť záhon okolo domu.
V závislosti od odrody môže byť bazalka jednoročná alebo trvalka. Je to rastlina s tenkými listami a korenistou arómou. Listy rôznych odrôd majú rôzne farby - fialovú a zelenú.
Bazalka so zelenými listami:
- záhradný voňavý alebo gáfor - ľahko sa pestuje doma a na balkónoch;
- citrón – má výraznú citrónovú vôňu.
Bazalka fialová sa pre svoju vysokú dekoratívnu hodnotu často vysádza v alpských kopcoch a na centrálnych miestach kvetinových záhonov.
Listy a kvety bazalky obsahujú silicu (0,3% v stonke, až 6% v listoch a 20% v semenách), ktorých zložky sú:
- metylchavikol (do 60 %);
- gáfor;
- chavicol;
- pinén;
- cineol;
- l-linalool;
- eugenol;
- ocimene;
- fytoncídy;
- glykozidy;
- rutín (150 mg%);
- p-karotén (3-8,7 mg%);
- riboflavín (0,092 mg %);
- kyselina nikotínová (0,315 mg %);
- vitamín E.
Táto rastlina obsahuje aj cukry, triesloviny, bielkoviny, tuky a škrob, vlákninu a kyselinu askorbovú.
Semená obsahujú 12-20% mastného oleja.
Obsah kalórií
Ako používať bazalku
Táto rastlina našla uplatnenie vo varení, ľudovom liečiteľstve a domácej kozmeteológii a dokonca aj v krajinnom dizajne.
Ak chcete použiť bazalku pri varení, je sušená, mrazená a používaná čerstvá. Často sa pestuje na ekofarmách, záhradných pozemkoch a dokonca aj na lodžiach a balkónoch.
Bazalka je zmrazená v drvenej forme. Za týmto účelom umiestnite kašu do foriem na ľad a zmrazte. A potom sa premiestnia na dlhodobé skladovanie do špeciálnych vreciek, ktoré vydržia nízke teploty mrazničiek.
Zelený olej sa pripravuje pomocou bazalky. Vybrané listy rozdrvte mixérom na kašu a zmiešajte so zmäknutým maslom. V tejto forme rozložte maslo do malých foriem a zmrazte. Podľa potreby vezmite jednu takú kocku a položte ju napríklad na porciu vyprážanej ryby. Maslo sa na horúcej miske roztopí a rybe postupne dodá krémovú chuť a korenistú vôňu.
Sušená bazalka je súčasťou obľúbenej zmesi korenia s rozmarínom, mätou, koriandrom, majoránom a estragónom. Používa sa najmä na mäsové a rybie jedlá, cestoviny, omáčky, polievky a dresingy na teplé a studené šaláty.
Listy čerstvej bazalky sa pridávajú do teplých jedál niekoľko minút pred koncom varenia. Používajú sa na prípravu šalátových dresingov na čerstvú sezónnu zeleninu a na jesenné obdobie nakladania a zavárania. Sú vhodné aj na dochucovanie rastlinných olejov a likérov.
Toto korenie sa pridáva do jedál niekoľko minút pred koncom procesu varenia, inak môžu listy stmavnúť. Aby ste sa vyhli takejto reakcii, môžete spolu s bylinkami pridať trochu čerstvej citrónovej šťavy.
Ako variť:
- Umyte šampiňóny a paradajky a nakrájajte na plátky;
- Nakrájajte aj šunku;
- Zahrejte rastlinný olej na panvici a pridajte šunku a huby;
- Smažte, kým jedlo nie je jemne chrumkavé;
- Pridajte paradajky a premiešajte;
- Smažte ešte niekoľko minút;
- Umyte a osušte listy bazalky, natrhajte ich rukami na malé kúsky;
- Nalejte vajcia do panvice. Nezasahujte;
- Ihneď posypte soľou a mletým korením. Posypeme bazalkou;
- Zatvorte veko a znížte teplo na sporáku;
- Za 5-7 minút bude omeleta pripravená na jedenie.
Čas varenia - 20 minút.
Kalórie na 100 g: bielkoviny – 6,5 g; tuky – 16,3 g; uhľohydráty – 0,9 g; 178,6 kcal.
Esenciálne oleje z bazalky majú analgetické a antiseptické vlastnosti. V tomto smere sa pridáva do odvaru do liečivých kúpeľov pri chorobách obehovej sústavy, kĺbov a ciev. Pomáha aj pri chronickej únave. Masti s bazalkovým esenciálnym olejom sa vtierajú do kĺbov s artrózou.
Recept na liečivú masť
- Hlavnou zložkou je bežný detský krém alebo akýkoľvek iný krém bez prísad;
- V malom smaltovanom alebo plastovom pohári musíte zmiešať krém a éterický olej v pomere 10 ml krému k 5 kvapkám oleja;
- Vtierajte do bolestivej oblasti;
- Zostaňte v pokoji 1-2 hodiny a pokryte rozmazané miesto teplom.
Čerstvá bazalka v kombinácii s medom, lúpanými vlašskými orechmi a sušeným ovocím môže zvýšiť odolnosť organizmu voči chorobám, čím sa výrazne zníži riziko ochorení dýchacích ciest.
Bazalka sa pre svoje liečivé vlastnosti výborne hodí na prípravu domácich masiek na tvár, krk, dekolt a ruky.
Drvená dužina bazalky spolu s porciou kefíru dokáže vyhladiť vrásky. K tomu dochádza v dôsledku normalizácie aktivity kožných buniek a rovnováhy vody a tuku. Táto zmes by sa však mala používať opatrne. Najprv si skúste masku naniesť na malú časť ruky. Ak sa po niekoľkých minútach nevyskytnú žiadne nepríjemné pocity, môžete pokračovať v aplikácii masky.
Recept na liečivý olej
Tento liečivý olej sa veľmi ľahko pripravuje doma.
Výrobná postupnosť:
- Vyberte čerstvé a nepoškodené listy. Zbierajte ich v suchom a mierne veternom počasí.
- Listy opláchnite studenou vodou a položte na uterák, aby sa vysušili.
- Listy pomelieme v mixéri. Čím sú menšie, tým viac esenciálnych olejov z nich vyjde.
- Vezmite akýkoľvek rastlinný olej a zmiešajte ho s bazalkovou dužinou.
- Pevne uzavrite a nechajte na chladnom a tmavom mieste 3-4 dni.
- Potom zmes preceďte cez hustú gázu.
- Používajte podľa návodu.
Veľmi dôležité! Tento olej sa môže používať iba 3 týždne. Potom syntetizuje škodlivé látky, ktoré spôsobujú akútnu otravu tela.
V krajinnom dizajne
Kríky bazalky sú vysadené blízko seba a tvoria malý živý plot, ktorý rozdeľuje plochu na sektory.
Tiež výrazné lístky bazalky vyzerajú skvele v korení spolu s mätou, melisou, petržlenom, koriandrom a žeruchou.
Pri navrhovaní kvetinového záhonu si musíte pamätať, že bazalka, mäta a medovka môžu rásť do výšky (až 70 cm), bez toho, aby poskytli požadovaný efekt pre dizajn. Preto sa odporúča rezať tieto rastliny včas, čím sa vyvolá výskyt ďalších bočných púčikov a konárov. Takto budú veľkolepejšie a dekoratívnejšie.
Bazalka obsahuje veľké množstvo éterických olejov bohatých na gáfor. Týmto zložením pomáha nášmu organizmu pri mnohých ochoreniach. Vrátane zlého krvného obehu, bolesti zubov, nervového šoku a porúch. Bazalka pôsobí aj ako antimikrobiálne činidlo, ktorého účinok možno zvýšiť pridaním levanduľového oleja. Má silný diuretický účinok.
Bazalkový esenciálny olej v kombinácii s medom lieči bolesť hrdla, chrípku, svrbenie pokožky a nevoľnosť.
Pri vonkajšom použití bazalka pomáha pri bolestiach zubov, kašli a zápale stredného ucha.
Aké sú zdravotné riziká?
Bazalka je úplne kontraindikovaná v prípadoch zlej zrážanlivosti krvi, sklonu k trombóze, nedávnych akútnych srdcových chorobách, mozgových príhodách a infarktoch.
Dôrazne sa neodporúča používať bazalku na prípravu jedál a liečivých zmesí pre deti do 7 rokov a tehotné ženy (veľké množstvo zjedenej bazalky môže spôsobiť odmietnutie plodu - potrat), ako aj počas laktácie.
Ľudia trpiaci epilepsiou, cukrovkou a hypertenziou majú prísne zakázanú konzumáciu bazalky.
Alergické a zubné ochorenia sú s touto rastlinou nezlučiteľné.
Ak plánujete používať listy bazalky na liečebné účely, je lepšie sa predtým poradiť so svojím lekárom.
Starí Slovania dali bazalke magické vlastnosti na ochranu rodinného šťastia a prosperujúceho a dlhého života.
Národy Indie veria, že táto rastlina dáva človeku pocit lásky, súcitu a viery. Pomáha odhaliť jasnovidecké talenty.
Načítava...