Vo vzhľade sa tieto plody môžu zamieňať s jablkami, čo bude celkom predvídateľné, pretože tieto ovocné plody sú príbuzné. Dula má však pevnú a sťahujúcu dužinu a nie je prekvapujúce, že sa takmer vôbec neje surová. Ale ak z neho uvaríte džem, získa toto kyslé ovocie skvelú chuť a aj napriek tepelnému spracovaniu si zachová všetku svoju užitočnosť.
Džem z dule - najchutnejší բաղադրատոմս
Skúste si na džem vybrať zrelšie plody, nemali byť zelené, ale žiarivo žlté. Budú to voňavejšie plody. Najdôležitejšie je, že čím dlhšie sú plátky v sirupe (nie rozvarené), tým budú mäkšie a chutnejšie.
Բաղադրիչ
Խոզուկ: - + 8
- Դուրս գալ 1 կգ.
- Կուկոր 1 կգ.
60 րոպեՏուլեն
Dulovy džem s jablkami
Dnes sú kuchárske knihy a portály plné rôznych receptov na sladké prípravy na zimné obdobie z tohto sladkokyslého ovocia. Chcem vám ponúknuť բաղադրատոմսը s pridaním jabĺk. Takúto domácu pochúťku nepochybne ocenia maškrtníci a labužníci!
Բաղադրությունը:
- Dule lúpaná 1 կգ.
- Jablká 0,5 կգ.
- Cukor 0,5 կգ.
- Voda 200 մլ.
- Ցիտրոն - 1կգ.
Գործընթացների վարենիա.
- Džem bude oveľa aromatickejší, ak si vyberiete zrelšie ovocie: Treba ich dobre umyť a vysušiť.
- Z dule a jabĺk odstráňte šupku, nakrájajte na polovice, odstráňte semienka a nakrájajte na malé plátky: A ovocie posypeme cukrom a premiešame:
- Celú zmes necháme 30 րոպե odstáť. Počas tejto doby by mala šťava vyniknúť. Teraz môžete nádobu položiť na plyn, naliať do vody a miešať. Z citróna vytlačíme šťavu, precedíme a pridáme k hmote, opäť premiešame a počkáme, kým hmota zovrie.
- Po varení varte 90 minút na miernom ohni za občasného miešania. Džem by mal zhustnúť. Հետո môžete strieľať.
- Pripravený džem zrolujte do sterilizovaných pohárov. Հետո poháre otočte hore dnom a po niekoľkých hodinách ich môžete pred zimou vybrať na zvyšok prírezov: Դու չու՛թ!
Dulovy džem s vlašskými orechmi
Ak uvažujete o tom, že by ste svojich blízkych trochu rozmaznávali, potom je skvelý nápad pripraviť dulový džem s vlašskými orechmi. Ľahko vyrobíte voňavý džem a ušetríte առավելագույն վիտամինով. Tento recept vám pomôže pochopiť všetky zložitosti varenia.
Բաղադրությունը:
- Dule lúpaná - 1 կգ:
- Cukor - 1 կգ.
- Օրեչ - 1 շալկա.
Գործընթացների վարենիա.
- Samotné plody sú pokryté malou «chmýří», takže na začiatku sa musia dôkladne umyť a odstrániť špongiou. Plody zbavte jadrovníkov so semenami a nakrájajte ich na plátky široké 2 až 4 մմ: Stojí za zmienku, že po očistení sa počiatočná hmotnosť ovocia zníži, takže pri výpočte 1 kg kryštálového cukru 1 կգ už olúpaného ovocia použite cukor.
- Všetky plátky po častiach vložte do nádoby a ihneď posypte cukrom, vďaka týmto manipuláciám dule nestmavne. Հետո celú túto hmotu nechajte niekoľko hodín odstáť. Počas tohto obdobia by mala šťava vyniknúť. Ak pravidelne miešate veľa ovocia s cukrom, táto šťava vynikne oveľa aktívnejšie. Po uplynutí času by mala byť celá dula takmer úplne pokrytá prirodzene uvoľneným sirupom, ale ak to nevyjde, stačí pridať trochu vody.
- Teraz môžete dať celú hmotu na oheň, priviesť do varu a variť 5-6 minút, nezabudnite občas premiešať: Keď sa vytvorí pena, musí sa odstrániť štrbinovou lyžicou. Teraz je potrebné, aby naša pochúťka vychladla, a celý postup zopakujte ešte 2x. Po tretej fáze sa plátky stanú takmer priehľadnými a samotný sirup bude mať krásnu jantárovú farbu.
- Po treťom raze hmotu odstavíme z ohňa, pridáme orechy, premiešame a naaranžujeme do vopred pripravených pohárov (umyjeme a sterilizujeme): Հետո ich zrolujte a nechajte vychladnúť. Krok za krokom recept na dule džem je pripravený. Դու չու՛թ!
Dulový džem so sušenými marhuľami
Mierne kyslé a sladké ovocie mnohí neobdivujú, ale džem z týchto plodov s prídavkom sušených marhúľ je úplne iný. Jemná, jemná a sladká dobre doplní nezvyčajnú chuť dule.
Բաղադրությունը:
- Դյուլե - 1 կգ.
- Susené marhule - 250 գ.
- Voda - 500 մլ.
- Cukor - 1 կգ
Գործընթացների վարենիա.
- Najprv si pripravíme nádobu na varenie džemu. Môže to byť panvica z nehrdzavejúcej ocele, smaltovaná nádoba, ale v žiadnom prípade nie hliníková, pretože ovocie budeme variť a začne uvoľňovať šťavu a oxidovať.
- Ak narazíte na odrodu so zamatovou šupkou, potom plody veľmi opatrne umyte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte stred so semienkami. Ak je dule taká tvrdá, že sa bude ťažko čistiť, môže sa na 5 minút ponoriť do vriacej vody, potom ochladiť v studenej vode a pokračovať v čistení:
- Rozdrvené ovocie zalejeme cukrom a premiešame, aby z dule začala vyčnievať šťava. Pridajte umyté sušené marhule, premiešajte a zatvorte veko na 35 minút, šťava by mala ešte vyniknúť:
- Nádobu položíme na oheň na malý oheň, keď sa cukor rozpustí, zvýšte oheň na strednú úroveň a počkajte ďalších 20 minút, pričom hmotu pravidelne miešajte:
- Horúci džem dáme do sterilných sklenených pohárov, uzavrieme skrutkovacím uzáverom a zabalíme, kým všetko nevychladne. Peknú a chutnú zimu!
Dulový džem v pomalom hrnci
Hlavné produkty na výrobu dulového džemu zostávajú nezmenené, aj keď sa ho rozhodnete variť v nepostrádateľnom kuchynskom pomocníkovi - pomalom sporáku.
Բաղադրությունը:
- Դյուլե - 1,5 կգ:
- Cukor - 1,5 կգ
Գործընթացների վարենիա.
- Ovocie umyjeme, zbavíme semienok a ošúpeme, nakrájame na plátky alebo kocky:
- Հետո cez vrstvu posypeme ovocie kryštálovým cukrom: Je potrebné, aby ovocie začalo vylučovať šťavu. K tomu potrebujete mať 1-2 dni na sklade. Ráno a večer je potrebné nádobu pretrepať, aby sa granulovaný cukor rovnomerne rozložil.
- Teraz, keď hmota naštartovala šťavu, vložte ju do misky multivarkára, zapnite režim «Hasenie» եւ 30 րոպե: Veko nie je potrebné zatvárať.
- Keď hmota úplne vychladne, գործընթացը znovu spustíme է 25 րոպե. Toto opakujte niekoľkokrát, kým sirup nezhustne.
- Poslednom čase džem nalejeme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme, otočíme, zohrejeme a po minimálne 12 hodinách vyberieme na uskladnenie. Դու չու՛թ!
Dula je voňavé ovocie hruškovitého tvaru s pevnou dužinou a sťahujúcou chuťou. Վիտամինային, հանքային, հակաօքսիդանտ է: Vďaka svojej originalálnej chuti je široko používaný vo varení. Čerstvé ovocie nie je po chuti každému. Ale džem z neho nenechá nikoho ľahostajným. Aby bola príprava chutná a zdravá, je dôležité vedieť správne uvariť dulový džem.
դասական
Džem podľa klasickej receptúry je vhodný do koláčov, ako príloha k palacinkám, lenivým haluškám, tvarohovým koláčom, ale aj len tak k čaju. Pre správnu prípravu si vyberte 1 կգ zrelej veľkej dule. Pripravte si aj ½ lyžičky. կիսելինա ցիտրոնովա, 1 կգ կուկրու 250 մլ ջուր։
Recipe krok za krokom:
- Odstráňte kôru z ovocia, odstráňte semená. Ovocie nakrájame na tenké plátky.
- Dule vložíme do tepelne odolnej nádoby, zalejeme vodou. Pridajte ¼ lyžičky. kyselina citronova, aby plody nestmavli.
- Ovocie blanšírujte 10 minút, potom vyberte plátky dierovanou lyžicou a nechajte uschnúť.
- Do tekutiny nasypeme cukor a uvaríme sladký sirup. Ovocie vložte do vriacej hmoty, varte 7 minút na strednom ohni:
- Odstráňte nádobu z ohňa, zabaľte ju uterákom. Po 12 hodinách džem opäť prevaríme.
- Po 10 hodinách postup zopakujte, ale varte 12 minút. 5 րոպե առաջ կոնկոմ պրիդամ զվիշնու այսելինու ցիտրոնով.
- Umiestnite polotovary do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka. Po vychladnutí uložíme na chladné miesto.
Počas varenia džem neustále miešame a odstraňujeme penu.
Պլատկի
Recipe krok za krokom:
- Opláchnite 1 կգ dule, odstráňte šupku, odstráňte jadro. Ovocie nakrájajte na rovnaké plátky.
- Ovocný prípravok vložte do hrnca, naplňte ho vodou tak, aby pokrývala iba výrobok.
- Džem varíme, kým plátky nezmäknú. Dule vložte štrbinovou lyžicou do samostatnej misky.
- Tekutinu, kde sa varilo ovocie, preceďte do inej panvice. Sirup prevaríme, postupne pridávame 1,5 կգ կուկրու:
- Do hotového sirupu vložte plátky ovocia, varte na miernom ohni do priehľadnosti: Dávajte pozor, aby sa dule nerozvarili do mäkka a nezmenili sa na kašu.
- Umiestnite džem do pohárov, zrolujte viečka.
S citronom
Բաղադրատոմս na džem krok za krokom:
- Opláchnite kilogram dule, osušte uterákom. Každé ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Ձվաբջջը 2 սմ բարձրությամբ:
- Dulu dáme do hrnca a posypeme cukrom. Nechajte niekoľko hodín, aby ovocie pustilo šťavu. Ak ovocie neposkytlo dostatok tekutiny, pridajte 1 polievkovú lyžičku. ջուր
- Sádobu položte na sporák, varte po varení 5 րոպե: Počas varenia ovocie premiešajte a odstráňte penu.
- Džem vychladíme a postup zopakujeme ešte 2-3 krát.
- Pred posledným varom pridajte do hmoty jemne nakrájaný citrón: Zmes varte 7 րոպե.
- Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami.
Dulový džem s citronom pomôže pri liečbe a prevencii prechladnutia.
Ս օրեչմի
Postupnosť prípravy dulového džemu s orchmi:
- Pripravte 2 կգ ovocia: umyte, ošúpte, očistite jadro: Odpadky nevyhadzujte, v budúcnosti sa vám budú hodiť.
- Ovocie nakrájajte na plátky, vložte do hrnca. Լցնել 1 լիտր ջուր, խմել 10 րոպեի ընթացքում:
- Uvarte sirup 0,5 լիտր ջուր և 1 կգ քսուք: Nalejte na ne plátky ovocia, nechajte 3 hodiny.
- Do obrobku pridajte ďalší 1 kg cukru, priveďte do varu, varte 5 minút. Džem ochlaďte 5-6 hodín, potom všetko zopakujte. Vykonajte 3-4 ցիկլեր:
- Do panvice nalejte 500 մլ ջուր, znížte šupky ovocia, varte 10 minút. Odvar precedíme cez gázu.
- Ošúpte vlašské orechy, aby ste získali 2 šálky hotového výrobku.
- Pri poslednom varení pridajte do panvice odvar zo šupiek a orecov. Varte 5 minut a stáčajte do pohárov under kovovými viečkami.
Dulový džem s orechmi je užitočný pri intenzívnom fyzickom a psychickom strese.
Սկորիցա
Տեխնոլոգիա վարենիա.
- Veľkú dulu umyte, odstráňte jadro, nakrájajte na rovnaké plátky.
- Vložte ovocie do nádoby, zalejte vodou.
- Po varení varte hmotu na strednom ohni 20 րոպե: Džem miešame drevenou vareškou, aby sa nepripálil.
- Խմիչք 100 գ կուկրու, ¼ լիժիչ: շկորիցա, 15 մլ. 25 րոպե և նվազագույն ժամանակ:
- Hotový džem ochlaďte, podávajte v miskách na čaj.
s tekvicou
Požadované ապրանքներ.
- դուլե - 1 կգ;
- sladká tekvica - 0,5 կգ;
- granulovaný cukor - 1,5 կգ;
- citronova alebo limetková šťava - 30 մլ.
Poradie varenia:
- Ovocie ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na tenké plátky.
- Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé plátky.
- Dulu a tekvicu dáme do hrnca, pridáme citrusovú šťavu, premiešame. Nasypte cukor a nechajte 10 hodín, aby ovocie pustilo šťavu.
- Položte obrobok na sporák. Uvarenú hmotu varíme na miernom ohni 30 minút za občasného miešania.
- Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov. Pre dlhodobé skladovanie zrolujte s kovovými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.
s jablkami
Príprava džemu:
- 1 կգ քաշով և 0,5 կգ քաշով քաշով: Poškodené alebo pokazené miesta odrežte, ovocie nakrájajte na plátky.
- Ovocie dáme do hrnca a pridáme 1 կգ cukru. Nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu.
- Lekvár varte trikrát 5 minút s intervalom 6 hodín.
- Hotový obrobok vložte do sterilných pohárov, zakryte viečkami. Uchovávajte v chladničke.
s pomarančom
Բաղադրությունը:
- դուլե - 1 կգ;
- veľká oranžová - 1 ks;
- granulovaný cukor - 1 կգ;
- ջուր - 750 մլ.
Recipe krok za krokom:
- Ošúpanú dulu nakrájame na 2 cm plátky, kôru z ovocia zalejeme vodou a varíme pol hodiny:
- Խնդրում ենք ovocia vložte do precedeného vývaru, varte 10 minút. Dulu vyberieme štrbinovou lyžicou a tekutinu precedíme.
- Pridajte cukor do vývaru, varte sirup. Vložte dule a nechajte lúhovať 10-12 hodín.
- Džem za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým nezovrie. Pridajte nakrájaný pomaranč (s korou) a varte 45 րոպե. Hotový džem získa jantárovú farbu a citrusovú vôňu.
- Nalejte polotovar do pohárov a zrolujte. Nádoby otočte hore dnom, nechajte úplne vychladnúť.
- Džem skladujte na chladnom mieste.
Ջեմ
Recipe krok za krokom:
- Dulu umyjeme, očistíme, nakrájame na malé rovnaké plátky.
- Vložte ovocie do hrnca, naplňte vodou.
- Varte džem po varení 50 minút na miernom ohni. Občas premiešame, aby sa nepripálilo.
- Vypustite tekutinu. Samostatne odmerajte 1.5 šálky a zvyšný vývar použite na prípravu ďalšieho dezertu alebo čaju.
- Nalejte odmeranú tekutinu späť do dule. Produkt premiešajte v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Dajte panvicu na oheň, pridajte 0.5 kg cukru, ¼ lyžičky. Կիսելինա Ցիտրոնովա. Džem varte 30 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
- Zrolujte polotovar do sterilizovaných pohárov. Po vychladnutí uchovávajte na chladnom mieste.
Pripraviť dulový džem nie je také jednoduché. Toto je pomerne dlhý a namáhavý գործընթաց: Ale konečný výsledok stojí za námahu. Dezert je chutný, voňavý a zdravý, vyzerá chutne. Džem môžeme podávať s čajom alebo použiť na prípravu iných jedál.
5
5.00 z 5 (1 hlas)Ak chcete pripraviť lahodný džem zo zrelých plodov dule na zimu, nemali by ste zabúdať, že obdobie dozrievania týchto plodov je august až október. Dule zároveň pripomína chuť jablka a hrušky. Toto je jedno z tých druhov ovocia, ktoré si vyžaduje tepelnú úpravu, našťastie sa z dule dá pripraviť veľa kulinárskych špecialít: Najmä z neho sa získava vynikajúci džem.
Prvá vec, ktorá vám napadne, keď je doma niekoľko vedier čerstvej dule, je uvariť z nej lahodný džem na zimu. Najsladšou a najchutnejšou odrodou tohto ovocia je portugalčina. Toto ovocie, prinesené do domu, vyžaduje takmer okamžité tepelné sprakovanie.
Ak je dule zachytená s hustou šupkou a páperím, musí sa pred varením odrezať: Oplatí sa použiť aj ostrý nôž, keďže plody dule sú dosť tvrdé. Kôra sa môže použiť na výrobu sirupu, ktorý sa musí poslať na olúpané ovocie, a šupky zlikvidovať.
Stojí za to vedieť: musíte odstrániť semená z dule - obsahujú toxické látky:
Ako si vybrať dule na džem
Okrem sladkej portugalskej odrody existuje japonská, čínska a bengálska kdoula, v Ruskej federácii je zriedkavá. Na trhu alebo na vlastnú päsť si musíte vybrať najviac nasýtenú jasnú farbu. Plody by nemali mať priehlbiny, škvrny alebo iné chyby.
Podľa tvrdosti by plody nemali byť kôstkovité, ale stredne husté. Zrelá dula vyžaruje príjemnú vôňu. Ak nezrelé ovocie necháme chvíľu v chladničke, dodrie a zmäkne.
Ako uvariť dulový džem s citronom?
Ak uvaríte dulový džem s prídavkom citróna podľa všetkých pravidiel a odporúčaní, jeho chuť bude skutočne zvodná. Na lahodný džem budete potrebovať 6 kilogramov plodov dule, rovnaké množstvo kryštálového cukru, 4 կիտրոնի, կես լիտր ջուր: Za zmienku tiež stojí, že džem bude pripravený 4 օր.
Spôsob varenia:
- Ošúpané ovocie bez šupky a zŕn nakrájajte najskôr na štvrtiny a potom na kúsky široké 1 սանտիմետր:
- Nalejte vodu do medenej misky a dajte ju na oheň. Do vriacej vody postupne pridávame cukor, kým sa úplne nerozpustí. Kvapalina sa musí neustále miešať, kým sa nezmení na sirup. Teraz do nej môžete nasypať plátky dule a poriadne premiešať. Ovocie v cukre prikryte pokrievkou alebo uterákom. Dajte na jeden deň na tmavé chladné misto.
- Vyberte plátky ovocia z misy a dajte sirup na oheň. Urobte rovnaký postup ako naposledy a nechajte ich jeden deň.
- Nasledujúci deň musíte citróny nakrájať na plátky a odstrániť z nich semená, každý 1 սանտիմետր:
- Dule sa opäť odstráni zo sirupu, ktorý sa musí priviesť do varu. Հետո k nej opäť pridajte plátky a ցիտրուսային: Miešajte, vložte na tmavé miesto na 24 hodín.
- Na druhý deň dajte džem na pomalý oheň a prevarte. Proces varenia by mal trvať pol hodiny.
- Džem nalejeme do pohárov a zvinieme železnými viečkami. Poháre môžete tiež otočiť a zabaliť do deky.
Բաղադրատոմս և դուլովի ջեմ
Jednoduchý a rýchly recept na výrobu dulového džemu je vhodný pre tých, ktorí nemajú voľný čas na 4-dňovú možnosť. Budete potrebovať zrelú voňavú dulu – asi jeden kilogram, rovnaké množstvo cukru a jeden pohár čistej vody.
- Dule, nakrájaná na plátky, sa musí pol hodiny blanšírovať vodou.
- Vývar z ovocia nalejeme do hrnca, zapálime a privedieme do varu. Postupne k nej pridávame cukor a miešame, kým sa tekutina nezmení na sirup.
- Plátky dule vložte do sirupu. Odporúča sa dať džem na 24 hodín na tmavé a chladné miesto a potom variť pol hodiny a stočiť do pohárov. Tiež nemôžete čakať, ale okamžite varte a zatvorte.
V pomalom hrnci
Dule, varené v pomalom hrnci, bude skvelým džemom na zimu, ak budete postupovať podľa tohto jednoduchého a nekomplikovaného բաղադրատոմսը:
- Kilogram dule ošúpeme z kôstok a šupiek, nakrájame na plátky: Kúsky vložte do hrnca a zasypte 1 կիլոգրամ cukru. Premiešame a dáme na 12 hodín na chladné miesto, kým plody nedaju šťavu.
- Preneste plátky so šťavou do pomalého hrnca. Na urýchlenie processu varenia môžete nastaviť režim «pečenia» 30-40 րոպե: Keď je džem pripravený, môže sa znova variť 20 minút.
- Hotový džem by sa mal zvinúť do pohárov alebo okamžite podávať ako dezert.
S vlašskými orechmi
Neobvyklý kulinársky recept, ktorý určite ocenia priatelia a rodina. Tento džem má príjemnú orieškovo-dulovú príchuť, ktorej je ťažké odolať. Բաղադրատոմս bude vyžadovať 1 կիլոգրամ ovocia, 800 գրամ kryštálového cukru, 1 pohár vody, 60 գրամ vlašských orechov, vrecko vanilínu.
varenie:
- Keď je ovocie nakrájané na plátky a sirup je už pripravený, musia sa zmiešať a variť 20 minút. Nechajte džem uvariť 12 hodin. Հետո znova varte.
- Orech je potrebné nalámať na malé kúsky. Pridajte ju do dulového džemu spolu s vreckom vanilkového cukru. Կարդացեք պրեմիերան 15 րոպեի ընթացքում: Rozdeľte džem do pohárov, zrolujte.
s pomarančom
Dula sa hodí k citrusovým plodom. Recept na dulový džem s pomarančmi vás rozveselí aj v ten najpochmúrnejší jesenný či zimný deň. Bude to trvať 2 kg dule, 1 zrelý veľký pomaranč, kg cukru, 1 polievková lyžica mletej škorice.
- Skombinujte dule nakrájané na plátky s pomarančom, ktorý prešiel mlynčekom na mäso. To ovociu pridáme cukor, premiešame a dáme na 2-3 hodiny na chladné tmavé miesto, aby vynikla šťava.
- Ovocie so šťavou premiestnite do hrnca a dajte na pomalý oheň, priveďte do varu a varte 40 minút. 10 րոպե առաջ:
- Rozdeľte džem do sterilných pohárov, zrolujte viečka.
s jablkami
Dule a jablko sú chuťovo dokonale kombinované. Džem z týchto plodov je nielen nezabudnuteľne voňavý, ale aj úžasne chutný. 1 կիլոգրամ քաշ, 500 գրամ, 1 կիլոգրամ, կիլոգրամ քաշ:
varenie:
- Všetko ovocie umyte, ošúpte a odkôstkujte, nakrájajte na plátky.
- Jablká spojíme s dulou a zasypeme ich cukrom. Nechajte lúhovať 4-5 hodín, kým sa neobjaví šťava:
- Dajte džem na pomalý oheň, pridajte do neho vodu a varte hodinu.
- V hotovom džeme by malo byť ovocie mäkké. Pohare prevráťte.
Funkcie úložiska
Aby sa zachovali všetky pozitívne vlastnosti dulového džemu na jeseň a zimu, odporúča sa skladovať poháre v tmavej miestnosti bez prístupu slnečného svetla. Հեռախոսային պլան՝ +10-15 ցցուն: Džem môžete skladovať v pivnici, chladničke alebo v špeciálnej skrini na zvraty.
Dôležité: ak je džem kandizovaný, potom sa odporúča pridať 1-2 polievkové lyžice ջուր.
Nádobu môžete tiež vložiť do hrnca so studenou vodou a mierne ju zohriať. Ապա vyberte nádobu z vody a korku s čistým vekom.
Զավեր
Skúste pripraviť pochúťku ako dulový džem, aby ste prekvapili rodinu na dovolenke alebo len tak na čajovom večierku. Jedinečnej chuti a vôni dule nikto neodolá!
Dule je jedným z mála plodov, ktore sa vyznačujú zvýšenou tuhosťou. Žuvanie v surovom stave je nepríjemné a bez chuti. Ale vo forme džemu, džemu, lekváru alebo cukrovinky vám vďaka svojej jedinečnej aróme dá sto bodov.
Päť najbežnejšie používaných ingrediencií v receptoch na dulový džem je:
Aby bola tvrdá dula mäkká, musíte urobiť nasledovné:
- Úplne odstráňte šupku a jadro.
- Nakrájajte ho na kúsky՝ կոկկի, պլատկի, կրուհի - ակո չցետե։ Hlavná vec nie je hrubšia ako 1 սմ:
- Pokvapkáme ich citronovou šťavou. Je lepšie to urobiť súčasne s krájaním, aby ovocie nestmavlo.
- Nalejte vodu tak, aby bola dule takmer úplne zakrytá.
- Բլանշիռուջտ և 10-15 րոպե:
To zmäkne dule pred naliatím sirupu. Ak ho hneď uvaríte v cukre, je veľká pravdepodobnosť, že zostane tvrdý, nebude sa žuvať. Hoci v mnohých ohľadoch jemnosť dulového džemu závisí od rozmanitosti ovocia, z ktoreho sa pripravuje. Zvyčajne recepty špecifikujú, aký druh ovocia sa používa ako základ.
Päť najmenej kalorických recipes na dulový džem:
Aké ďalšie ovocie sa môže pridať do dulového džemu
Táto južná kráska sa úžasne spája s väčšinou ovocia rastúceho na juhu. V prvom rade ide o citrusové plody՝ pomaranče, citrony, mandarinky. Veľmi dobre si rozumie s jablkami a hruškami. Z exotickejších produktov, ktoré možno pridať do sladkých prípravkov s dulou, stojí za to vyzdvihnúť tekvicu a cuketu. Tiež šupky z melonu.
Aby bol dulový džem nielen chutný, ale aj krásny, musíte dodržiavať odporúčania v recepte a neodchyľovať sa od technológie varenia.
Niekoľko tipov a poznámok, ktore vám pomôžu:
- na džem vyberte zrelé ovocie so silnou príjemnou vôňou
- prezretá dula je ešte tvrdšia
- aby džem necukroval, pridáme doň kyselinu citronovú
- dusenie vo vode pred varením v sirupe zaručuje jemnú štruktúru ovocia
Dulový džem si zachová chuť tohto ovocia na celú zimu. Mnohé ženy v domácnosti nerobia domácu konzerváciu, pretože tento process nespravodlivo považujú za zdĺhavý a únavný. V skutočnosti na prípravu lahodného džemu sú potrebné len tie najjednoduchšie ingrediencie, z ktorých hlavnou bude dule. Stojí za to si ho vybrať podľa toho, ako bude pripravený. Ak musí zostať na kúsky v džeme, stačia pevné odrody. Z mäkkého ovocia môžete variť džem s pridaním rôznych prísad.
Dulovy džem má nezvyčajnú chuť s miernou kyslosťou a čerstvé ovocie sa môže zdať príliš kyslé.
Najjednoduchší բաղադրատոմսը dulový džem
Jedným z najchutnejších receptov na dulový džem je variť ho na plátky v cukrovom sirupe. Pre neho potrebujete dule a cukor v pomere 1: 1. Môžete pridať viac alebo menej cukru - so zvýšením jeho koncentrácie bude džem nielen sladší, ale aj hustejší:
Tento recept si zachová chuť a textúru dulových plátkov počas zimy. Džem by sa mal stočiť do vopred pripravených sterilných pohárov. Skladovať ich môžete pri izbovej teplote, na mieste, kam nedopadajú slnečné lúče. Otvorené poháre sú zakryté plastovými viečkami a vložené do chladničky.
dulovy džem
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť dulový džem. Recept na plátky zachováva všetku chuť a štruktúru ovocia, ale existuje aj možnosť varenia džemu. V tomto prípade je dule pyré a je vhodné pridať hotový dezert do zimného pečiva ako náplň. Na 1 կգ dule zvyčajne berú 1 կգ cukru a pár pohárov ջուր:
Existuje aj iná možnosť výroby dulového džemu, ktorú niektoré ženy v domácnosti považujú za jednoduchšiu: V prvej fáze sa dulová dužina nekrája na plátky, ale trie na strúhadle. Toto pyré by sa malo jednoducho naliať vodou a variť na miernom ohni: Asi 10 minút po začiatku varu sa do panvice pridá cukor a džem pokračuje vo varení. Táto metóda bude vhodná, ak uvaríte malé množstvo džemu. Pomletie niekoľkých kilogramov dule na strúhadle sa môže natiahnuť na celý deň.
Počas prípravy dulového džemu môžete upraviť jeho farbu. Ak použijete iba hlavné zložky, ukáže sa to ako bohatý červený odtieň a keď sa pridá kyselina citronová, buničina ovocia zostane žltá.
Dulovo-citrónový džem s orecmi
Tradičné recepty môžu byť doplnené nezvyčajnými prísadami. Dulový džem s citronom je originalálna kombinácia chutí, ktore sa navzájom dopĺňajú. Na 3 kg dule musíte vziať rovnaké množstvo cukru, ako aj 1 citrón, pohár nasekaných vlašských orechov a 7 pohárov vody:
Mnohé gazdinky pridávajú semienka tohto ovocia do dulového džemu. Pri lúpaní ovocia sa konzervujú a potom sa pridávajú do vriacej hmoty už v posledných fázach prípravy.
Վիդեո բաղադրատոմսը մարմելադու համար
Postupné recepty z dulového džemu s obrázkami nájdete vo veľkom množstve. Toto ovocie má samo o sebe kyslú chuť, takže sa nekonzumuje čerstvé. Robí lahodnú konzerváciu՝ zaváraniny, džem, marmeláda. Pečie sa aj v rúre s medom a skoricou a dokonca sa pridáva do mäsových jedál. Dulovy džem má bohatú chuť a vôňu. Nie je sladko-sladká, s miernou kyslosťou. Môže sa podávať s toastom alebo palacinkami, ako aj pridávať do zimných koláčov a koláčov.
Նաչիտավա...