Aby ste dostali mäsové guľky smotanová omáčka ako na fotografii nižšie, nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie. Stačí si vyrobiť mleté mäso alebo použiť z obchodu a postupovať podľa návodu na prípravu zvoleného jedla. Skúste to a uvidíte, aké je to jednoduché.
Բաղադրիչ
Kurací rezeň 700 գրամ Maslová žemľa 100 գրամ Չեսնակ 4 կլինիկա Smotana 20% tuku 500 միլիլիտր Սիր 200 գրամ Cibuľa 1 կուս (y) Մլիեկո 100 միլիլիտր
- Porcie: 6
- Որպես սկզբնական: 15 րոպե
- Արձանագրության համար. 35 րոպե
Zapečené fašírky v smotanovej omáčke so syrom
Filet nakrájajte na malé kúsky. Žemľu nakrájame na malé kúsky a zalejeme mliekom. Cibuľu nakrájame nadrobno. To všetko brúsiť na mlynček na mäso alebo mixér, soľ. Do mletého mäsa pridajte polovicu nakrájanej zeleniny. Hmotu dôkladne premiešajte, nechajte 10-15 minút. Ապա z neho tvarujte guľôčky veľké asi ako vlašský orech. Položte v jednej vrstve vo forme.
Syr nastrúhame najemno. Zmiešajte ho v nádobe so zvyškami byliniek a nasekaným cesnakom. Všetko zalejeme smotanou, osolíme a premiešame.
Fašírky pečieme najskôr asi 12-15 minút pri 180 stupňoch, potom ich vyberieme, prelejeme omáčkou a pečieme ešte 15-20 րոպե:
So zemiakmi a strúhankou urobte fašírky v krémovom dresingu
Na toto jednoduché jedlo budete potrebovať:
- mleté mäso (zmiešané) - 500 գ;
- վաջիա - 1 կս;
- cibuľa - 1 ks;
- tukový սերուցք - 150 մլ;
- sojová omáčka- 2 polievkové lyžice. լ;
- ջուր - 150 մլ
- zemiaky - 1-2 ks;
- strúhanka na pečenie - 70 - 100 գ;
- slnečnicový olej;
- այսպես;
- մուկա - 70-100 գ.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme, potom ich roztlačíme na kašu. Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na oleji do zlatista. Mleté mäso vložte do samostatnej nádoby, rozšľahajte do nej vajíčko, pridajte cibuľu, zemiaky, sušienky: Pred solením dobre premiešajte.
Z výslednej hmoty tvarujte malé guľky, ktoré obalte v múke. Հետո mäsové guľky smažte v slnečnikovom oleji, kým sa úplne neuvaria.
V tomto čase pripravte omáčku. Za týmto účelom priveďte vodu do varu v hrnci a nalejte smotanu. Jemne zadajte 1-2 lyžice. l múky, nalejte do sojovej omáčky a soli. Zmes premiešame a privedieme do varu.
Pri podávaní pokvapkáme mäsové guľky smotanovou omáčkou. Voliteľne môžete do misky pridať nakrájanú zelenú cibuľu alebo petržlenovú vňať.
Ako prílohu môžeme mäsové guľky podávať s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou, ryžou, pohánkou, prosom. Na dochutenie sa k nim hodia aj kyslé uhorky a sladkokyslé omáčky, no tieto možnosti «nie sú pre každého». Okrem toho môže byť jedlo doplnené hubami v kyslej smotanovej omáčke. Okrem pečenia a vyprážania sa fašírky môžu dusiť v smotanovej omáčke. Táto možnosť je vhodná najmä na varenie v pomalom hrnci. Դու չու՛թ!
Veľmi chutné a nenáročné na prípravu. Minimálne náklady a veľmi málo času a vaša rodina zostane plná a spokojná. Od bežných mäsových sa líšia tým, že sa pečú v rúre a vytvorí sa chutná, veľmi chutná zlatá kôrka.
Na varenie budete potrebovať:
- Kuracie ֆայլ - 0,5 կգ:
- Cibuľa - 200 գ.
- Soľ, korenie a korenie podľa chuti.
- Biely chlieb 2 plátky.
- Mlieko ½ šálky.
Նա տանկի:
- Կրեմ 200գ -10%.
- Cesnak 2 strúčiky,
- Tvrdý syr - 100 գ.
- Zväzok čerstvej petržlenovej vňate.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zohriať mlieko. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre, ale ja to preferujem v kanvici na kávu.V hlbokej šálke rozdrobte chlieb, na ľubovoľné kúsky, všetko zalejte mliekom. 
Aby to všetko zmäklo a zmenilo sa na akúsi kašu.
Kuracie file umyjeme, nakrájame na malé kúsky. 
Vyčistíme žiarovky, nakrájame 5-6 častí 
a predite file s cibuľou cez mlynček na mäso alebo nakrájajte na kombajn. 
V hlbokej miske zmiešame mleté ~mäso, spolu s vyžmýkaným chlebom, soľou, korením. Nechajte mleté mäso namočené 5-10 րոպե: 
Na konci času pomocou polievkovej lyžice a mokrými rukami vytvarujeme fašírky a poukladáme ich na vymastený. զելենինովյան օլեջՊապիեր և թղթեր.
Plech na pečenie odložte a začnite pripravovať dresingovú omáčku. 
Cesnak ošúpeme, nožom nasekáme nadrobno. 
Môžete použiť cesnak alebo jemné strúhadlo.
Tri syry na jemnom strúhadle. 
Petržlenovú vňať umyjeme, na doske nasekáme čo najjemnejšie. 
Zmiešajte syr, bylinky a cesnak v hlbokej miske. 
Nalejte smotanu, premiešajte. 
V dobre vyhriatej rúre na 180 stupňov pošlite mäsové gule do rúry na 10 minút. 
Hneď ako uplynie čas, pomocou chňapiek vyberte plech na pečenie a navrch nalejte omáčku. 
Opäť posielame naše մլետե կուրաԱլշիչ 20 րոպե. Mala by sa vytvoriť zlatá voňavá kôrka. 
Kuracie fašírky v smotanovej omáčke pripravený.
Pečením v rúre alebo dusením na sporáku môžete uvariť také chutné a výživné jedlo, ako sú mäsové guľky v smotanovej omáčke. Stojí za to dať prednosť nejakému mletému mäsu, spoliehať sa výlučne na vaše chuťové նախընտրությունը: Viac diétne toto jedlo sa ukáže z rýb alebo moriek.
Բաղադրատոմս, որովհետև կուրաչի ֆաշիրկի
| Բաղադրիչ | množstvo |
|---|---|
| biely drol - | 1 հատ. |
| Սիբուլա - | 2 ks. |
| միլեկո- | ½ սվ. |
| այսպես - | chuť |
| Kuracia dužina - | ½ կգ |
| օլեջ- | chuť |
| mleté čierne korenie - | chuť |
| krémový syr - | 200 գ |
| կրեմ - | 500 մլ |
| obľúbená zelenina - | 0,5 լ |
| ցեսնակ- | 3 հարթակ |
| Արձանագրության համար. 45 րոպե | Կալորիա 100 գրամ. 124 կկալ |
- Nalejte mlieko do malej misky a ponorte do nej žemľu, počkajte na zmäknutie;
- Kuraciu dužinu umyjeme, nasekáme na vhodné kúsky a naložíme na mlynček na mäso, pomelieme s pridaním ošúpanej cibule;
- Pekárenský výrobok dobre vytlačíme z tekutiny a vmiešame do cibuľovo-mäsovej hmoty;
- Nezabudnite ochutiť korením, pridajte soľ a dôkladne premiešajte;
- Spodok formy natrieme tenkou vrstvou oleja a uložíme tam fašírky, pričom ich formujeme paralelne;
- Dáme do rúry, nastavenej 180 ° C;
- Պահպանել 15 րոպե առաջ;
- Nasekajte olúpaný cesnak čo najjemnejšie;
- Umyté zelené nasekáme;
- Zmiešame v miske krémovy syr spolu so smotanou, posypané nasekanými bylinkami a cesnakom;
- Hniesť do hladka;
- Keď sú fašírky zlatisté, polejeme ich pripravenou zmesou;
- Էսթէ 20 րոպէ վրէ մի ամէն տաքօվ։
Rybie fašírky v smotanovej omáčke
- syr - 100 գ;
- rybie ֆայլ - 300 գ;
- ստրուհանկա - 50 գ;
- սերուցք - 250 մլ;
- այսպես;
- բրոկոլիկա - 200 գ;
- ժյարովկա;
- mleté čierne korenie.
Ժամանակը՝ 40 րոպե
Կալորիա՝ 124,9 կկալ:
- Rybie file skrútime spolu s nakrájanou cibuľou na mlynčeku na mäso;
- Cibuľovo-rybiacu hmotu doplníme strúhankou, korením a soľou. Kvalitne hnetieme;
- Kým sa rúra zohreje na 200 °C, formujeme fašírky a dáme ich do formy;
- Պեչեմե 5-8 րոպե;
- Počas čakania rozdelíme brokolicu na súkvetia a uvaríme omáčku, pričom spojíme strúhaný syr a smotanu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti;
- Na opečené rybie guľky priložíme špargľovú kapustu a zalejeme smotanovou hmotou;
- 20 րոպե տևողությամբ, 180 ° C ջերմաստիճանում:
Պոզնամկա: Brokolica je voliteľná.
Mäsové guľky v smotanovej omáčke
- մուկա - 25 գ;
- mäsový vývar (možno nahradiť vodou) - 300 մլ;
- սերուցք - 70 մլ;
- korenie "Na mleté mäso" - 15 գ;
- ջաբլկո - 1 կս;
- mleté čierne korenie;
- կարագ (z kravského mlieka) - 40 գ;
- bochník - 2 հատ;
- vajce;
- žiarovka je veľká;
- այսպես;
- bravčová buničina - 250 գ;
- mlieko - 250 մլ;
- syr - 70 գ;
- hovädzie mäso - 250 գ;
- այսպես.
Ժամանակը՝ 50 րոպե
Կալորիա՝ 144,9 կկալ:
Špagety s mäsovými guľkami
- Fettuccine alebo Tagliatelle rezance - 250 գ;
- hovädzie mäso - 450 գ;
- vajce;
- korenie "talianske bylinky" - 1 polievková lyžica;
- ստրուհանկա - 50 գ;
- պարմեզան - 60 գ;
- օլեջ;
- մուկա - 100 գ;
- cesnak - 2 zuby;
- mlieko - 70 մլ;
- korenie;
- այսպես.
- յուղ - 50 գ;
- smotana (33%) - ¼ փ.;
- պարմեզան - 100 գ;
- cesnak - 3 zuby;
- smotanový syr - 120 գ.
Ժամանակը՝ 40 րոպե
Կալորիա՝ 263,2 կկալ:
Պրիպրավա mletého mäsa:
- Hovädziu dužinu skrútime a spojíme s korením, mliekom a strúhaným parmezánom;
- Pridajte tam nasekaný cesnak, vajce a strúhanku;
- Լավ պրեմիերա:
Na vhodnom povrchu posypte múkou a z mletého mäsa vytvarujte guľky, ktore tam umiestnite: Vrch poprášime múkou a zvinieme zo všetkých strán.
Vykostené fašírky dáme do cedníka a pretrepaním zbavíme prebytočnej polevy.
Na vysokej teplote zohrejte panvicu s významným množstvom oleja a vložte mäsové guľky do 1 vrstvy. Opečte do zlatista a hotové fašírky preneste na papierové utierky. Rovnaké akcie vykonávame s nasledujúcimi stranami.
Zároveň v hrnci prevaríme vodu, pridáme soľ. Po uvarení ponorte rezance a pripravte (doba varenia je uvedená na obale):
Pod panvicou založíme stredný oheň, do ktoreho spustíme. կարագ a prelisovaný cesnak. Pridajte syr a dobre premiešajte. Keď hmota dosiahne homogenitu, vložíme do nej vyprážané mäsové guľky a dusíme 10 րոպե:
Varené rezance zbavíme vody a pošleme ich do toho istého hrnca. Dobre premiešame a ihneď podávame.
Cestoviny s fašírkami a šampiňónmi na smotane
- գորգոնզոլա (alebo iný modrý syr) - 100 գ;
- mleté bravčové a hovädzie mäso - ½ կգ;
- cestoviny - 250 գ;
- շամպինիոն - 200 գ;
- 3 կաբել;
- սերուցք - 250 մլ;
- sojová omáčka;
- vajce;
- օլեջ ա կորենիե.
Ժամանակը՝ 40 րոպե
Կալորիա՝ 195,3 կկալ:
- Do pripraveného mletého mäsa nastrúhame 1 cibuľu;
- Dochutíme korením a po zatlačení vajíčka dobre premiešame;
- Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky;
- Dajte polotovarom zlatú kôru v panvici s maslom;
- Samostatne opečte nakrájanú cibuľu, ktorá zostane;
- Na to isté misto položte šampiňóny, umyté a nakrájané na plátky;
- Varte 5 minut a zalejte pár lyžičkami. sojová omáčka;
- դա 3 րոպե և արագ;
- Pridajte smotanu a dôkladne premiešajte;
- Ušľachtilý syr pomelieme a ochutíme krémovou hubovou hmotou;
- Po rozpustení syra tam presuňte mäsové guľky;
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Uvarené cestoviny dáme na tanier a dochutíme mäsovými guľkami v omáčke.
Տրիկ և վարենի
- pred formovaním mäsových guľôčok nechajte mleté mäso 15 minút lúhovať, všetky jeho ingrediencie si tak vymenia chute;
- na 10 minút môžete vytvorené gule poslať do chladničky, takže budú chutnejšie;
- fašírky je najlepšie formovať rukami navlhčenými v oleji alebo vode;
- dodatočná jemnosť mletého mäsa pridá malé množstvo čerstvého tuku;
- ak sa do každej mäsovej gule vloží kúsok syra alebo nasekaný orech, jedlo získa nielen zaujímavú chuť, ale je vhodné aj na slávnostné jedlo;
- do mletého mäsa môžete pridať aj strúhanú mrkvu alebo nakrájanú zeleninu.
Láska k mäsovým guľkám spája všetkých: starých aj malých, aj tých, ktorí su v najlepších rokoch! A to nie je prekvapujúce, pretože absorpcia týchto lahodných guľôčok nevyžaduje žiadne úsilie, s výnimkou úsilia zastaviť sa včas!
Experimentovaním s prísadami, omáčkami, spôsobmi varenia môžete zakaždým získať novú chuť známeho jedla: Dnes si uvaríme fašírky pečené v rúre so smotanovou omáčkou. Podľa rovnakého receptu budú mäsové guľky na vzduchovom grile skvelé. Na mleté ~mäso môžete použiť hovädzie, bravčové, králičie alebo kuracie mäso. Fašírky som piekla v rúre so zmiešaným mletým bravčovým a hovädzím mäsom.
| Ingrediencie precept na mäsové guľky so smotanou v rúre | |
|---|---|
| Mleté maso | 500 գրամ |
| Cibuľa | 1 ստրեդնա հլավա (100 գրամ) |
| Մրկվա | 1 միջին (100 գրամ) |
| Վայչիա | 1 կուս |
| Չեսնակ | 2 կլինիկա |
| smotana (alebo mlieko) | 100 մլ |
| Tavený syr | 100 գրամ |
| Զելենինովյան օլեջ | 1 polievková lyžica |
| Այսպիսով, | chuť |
| Mleté čierne korenie | chuť |
Mäsové guľky pečené v rúre
Budete potrebovať pol kila chudého mletého hovädzieho mäsa. Ale ako som napísal vyššie, բաղադրատոմսը- nie lekárske, čo znamená, že existujú aj iné možnosti: bravčové, bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso - vyberte si!
Cibuľu nakrájame nadrobno a tri mrkvy na jemnom strúhadle.
Zeleninu opečte na lyžičke rastlinného oleja.
Dva strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Ak je to ťažké, stačí presť cez lis na cesnak.
Mleté mäso, vajce, mrkvu zmiešame s cibuľou, pridáme cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
Dobre premiešajte, aby ste sa nasýtili kyslíkom, urobte to veľkolepejšie.
Vytvarujeme malé guľky s priemerom 3 սանտիմետր:
Ponorte do hrnca s malım množstvom osolenej vriacej vody. Po uvarení varte jednu až dve minúty. Predvarenie sa nevyžaduje, ale odporúča sa. Takto budú šťavnatejšie. Vytvarované fašírky môžete ihneď poukladať do zapekacej misy. Dierovanou lyžicou preložíme fašírky do zapekacej misy. Filtrujeme výsledný vývar (nemôžete všetko, potrebujeme len jedno sklo):
V menšom hrnci zmiešame pohár vývaru a pol pohára smotany (alebo mlieka), privedieme do varu a pridáme tavený syr nakrájaný na kúsky. Varte, miešajte, kým sa omáčka nestane homogennou. Ak fašírky nie sú varené a nie je tam žiadny vývar, vezmite si pohár studenej vody.
Mäsové guľky polejeme omáčkou.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. V tomto prípade môžete formu prikryť fóliou. Pri varení vo vzduchovej fritéze to musíte urobiť. Վարենի 40 րոպե. Vo vzduchovom grile potrebujete spodný rošt a Priemerná rýchlosťօդափոխիչ.
Mäsové guľky sú výrobky vyrobené z mletého mäsa.
Zvyčajne sú malé, o niečo väčšie օրեխ a guľovitý tvar.
Dajú sa vyprážať, dusiť alebo zapekať len tak, s paradajkou, ale obzvlášť chutné sú fašírky v smotanovej omáčke, dusené alebo pečené v rúre.
Všeobecné zásady varenia mäsových guľôčok so smotanovou omáčkou.
Môžete variť mäsové guľky v smotanovej omáčke z akéhokoľvek mäsa, hydiny, rýb a dokonca aj morských plodov, ako sú chobotnice. V omáčke sa okrem smotany zvyčajne pridáva cesnak a syr a často aj zelenina. Môžete použiť aj rôzne «tajné» ingrediencie (kari, pesto a pod.), fašírkam v smotanovej omáčke tak dodáte zaujímavejšiu a pikantnejšiu chuť. Sú však veľmi chutné. Toto jedlo milujú najmä deti.
Na mäsové guľky v smotanovej omáčke by ste si mali uvariť mleté näso sami a nekupovať ho hotové v obchode. Okrem toho, že takto budete mať stopercentnú istotu zloženia, budete si môcť zvoliť aj stupeň mletia mäsa. Mäso, hydinu alebo ryby sa zvyčajne odporúča nechať presť grilom s jemnými okami, potom sa mäsové guľky v smotanovej omáčke ukážu ako obzvlášť jemné. Ak sa vám však nepáčia «paperové» sekané produkty, vyberte si rošt s väčšími bunkami.
V mletom mäse musíte pridať rolku namočenú v mlieku. V tomto prípade je zmena na kapustu nepraktická. Ale nahradiť časť žemle surovými zemiakmi je celkom prijateľné.
K mletým mäsovým guľkám v smotanovej omáčke je tiež zvykom pridať nakrájanú cibuľu. Ak vám ale cibuľa nechutí, nahraďte ju cesnakom a o nič sa nestarajte.
Ako prílohu k fašírkam v smotanovej omáčke môžeme podávať čokoľvek՝ dusenú zeleninu, zemiaky, ryžu alebo pohánka, cestoviny։
Բաղադրատոմս 1. Kuracie fašírky v smotanovej omáčke
Բաղադրիչ
Ֆայլ Կուրացիե Պրսիա(môžete si vziať morčacie file) - 750 գ
Žemľa - ասի 100 գրամ
Žiarovka - jedno միջին
Չեսնակ - 4-5 strucikov
Smotana 20% - pol litra
Syr typu Maasdam - 200 գ
Զելենի (petržlen, kôpor atď.) - stredná partia
Mlieko na namáčanie žemle
Soľ, korenie - s mierou
Spôsob varenia
Nakrájajte filet z kuracích pŕs alebo si vezmite hotové. Žemľu rozlomíme a zalejeme vlažným mliekom. Nakrájajte cibuľu. Zeleninu nasekajte veľmi jemne. Nastrúhajte syr na špeciálnom strúhadle na syr; ak nie je, potom je to možné na bežnom jemnom strúhadle.
Kuracie mäso, cibuľu a žemľu pretlačte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Mleté mäso ochutíme soľou, korením, nasypeme doň polovicu nasekanej zeleniny.
Mleté mäso premiešame a necháme lúhovať aspoň 15 minú.
Z mletého mäsa formujte malé fašírky. Položte ich v jednej vrstve do zapekacej misy.
V miske zmiešame syr, zvyšné by linky a cesnak. Prilejeme smotanu, pridáme soľ a korenie.
Fašírky vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 170 stupňov. Հետո formu vytiahnite, fašírky polejte omáčkou a vráťte do rúry, pričom teplotu zvýšte na 180-190 stupňov, ďalších 20 minút.
Բաղադրատոմս 2. Mäsové guľky v smotanovej hubovej omáčke
Բաղադրիչ
Morčacie ֆայլ (možno nahradiť kuracím alebo bravčovým mäsom) - 600 գ
Cerstve alebo mrazene huby - 300 գ
Roláda alebo pšeničný chlieb - 4-5 kusov
Մլիեկո-սկլո
Վայչա - 2 կուս
Smotana 20% - sklo
Soľ, korenie - podľa chuti, ale trochu
Cibuľa - 1 veľká cibuľa
Múka - 2 polievkové lyžice
Olej na vyprážanie a pečenie
Spôsob varenia
Umyte a očistite huby. Strihajte náhodne. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Obe ingrediencie dáme na panvicu s rozpáleným olejom a trochu opečieme. Nechajte v tej istej panvici vychladnúť na teplú teplotu.
Morku opláchneme a nakrájame na kúsky, ktore môžeme vložiť do mlynčeka na mäso.
Chlieb namočte do mlieka.
Morku, žemľu a šampiňóny s cibuľou otočte na mäsovom mlynčeku. Dochutíme soľou a čerstvo mletım korením, pridáme vajíčko a dobre premiešame. Plnku necháme pol hodiny odstáť.
Formu, v ktorej sa budú mäsové guľky v smotanovej omáčke piecť, zľahka vymastíme. Mokrými rukami formujeme fašírky a ukladáme ich do formy. Vložte do rúry na štvrťhodinu pri teplote 160 stupňov.
Na suchej panvici zľahka zohrejte múku. Zalejeme smotanou a ihneď metličkou dobre premiešame. Varte minútu a odstráňte z tepla.
Nalejte mäsové guľky s touto omáčkou a podržte ich v rúre ďalších 10 minút pri teplote 180 stupňov. Ak chcete, môžete misku posypať strúhaným syrom.
Բաղադրատոմս 3. Mäsové guľky v pikantnej smotanovej omáčke
Բաղադրիչ
Bravčové mäso s tukom - 350 գ
Hovädzie maso - 250 գ
Vajcia - 1 կուս
Չեսնակ – 3 struciky
Cibuľa - polovica cibule
Čerstvá bazalka - zväzok (ak nie je možné získať bazalku, môžete si vziať polievkovú lyžicu s vrchom pripravenej pesto omáčky)
Bujón (voda) - 100 մլ
Smotana (najlepšie 20% tuku, ale je možné aj 10%) - 200 մլ
Tvrdý syr ako "parmezán" alebo "sovietsky" - 100 գ.
Soľ - trochu
Spôsob varenia
Bravčové a hovädzie mäso pretlačte cez mlynček na mäso pomocou mriežky s jemnými okami. Vajíčko rozbijeme do mletého mäsa a cez lis pretlačíme cesnak. Všetko dobre premiešame a dáme na hodinu do chladničky.
Cibuľu nakrájame veľmi nadrobno a na troche oleja podusíme.
Bazalku nasekajte veľmi jemne alebo nasekajte mixérom. Syr nastrúhame najmenšom strúhadle.
Cibuľu, zeleninu (alebo pesto), strúhaný syr, zalejeme smotanou a vývarom a za stáleho miešania metličkou mierne zohrejeme.
Z mletého mäsa vytvarujeme stredne veľké fašírky, vložíme ich do formy alebo hlbokého plechu a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov: Formu vyberieme a fašírky polejeme smotanovou omáčkou. Pošlite späť do rúry na ďalších 15 minút, pričom môžete zvýšiť teplotu na 200 stupňov, aby ste získali zlatú kôrku.
Բաղադրատոմս 4. Mäsové guľky v smotanovej omáčke so zeleninou
Բաղադրիչ
Mleté bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso - 700 գ
Biela zemľa - 150 գ
Vajcia - 1 կուս
Cibuľa - veľká cibuľa
Konzervovaná kukurica - polovica plechovky
Mrkva - 2 stredne veľké koreňové zeleniny
Mastna smotana - 0,2 լ
Vývar alebo ջուր - 0,2 լ
Múka - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie, olej na vyprážanie
Spôsob varenia
Cibuľu nakrájame na pomerne malé kocky, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu s prídavkom oleja až do polovice varenia.
Do mletého mäsa vložte cibuľu s mrkvou, kukuricou, vajcom, žemľu namočenú a nakrájanú mixérom, Rajčinova մակարոնեղեն, soľ korenie. Všetko dobre premiešame a necháme trochu povariť.
Nalejte múku do panvice, zohrejte. Vsypeme do múky za stáleho šľahania metličkou, vývaru, pridáme kari, trochu osolíme a pár minút povaríme. Prilejeme smotanu, metličkou opäť dobre premiešame a privedieme do varu.
Z mletého mäsa vytvarujte malé fašírky a vložte ich do žiaruvzdornej formy, v ktorej sa budú piecť. Zalejeme omáčkou a pečieme asi pol hodiny v rúre pri teplote 180 stupňov.
Բաղադրատոմս 5. Rybie mäsové guľky v smotanovej omáčke
Fanúšikovia jedál z červených rýb si zamilujú tieto mäsové guľky v smotanovej omáčke.
Բաղադրիչ
Ružový losos (filé) - 400 գ
Սումեկ (ֆիլե) - 300 գ
Krupica - 4-5 polievkových lyžíc
Վայչա - 2 կուս
ցիտրոնովա կորա- polievkova lyžica
Smotana na omáčku (20% tuku) - pohár
Syr typu «Kostroma» - 200 գ
Kari, soľ, korenie - podľa chuti
Spôsob varenia
Prejdite rybu cez mlynček na mäso; je lepšie vybrať mriežku s malými bunkami. Do mletého mäsa nasypeme krupicu, pridáme soľ, korenie a kari a necháme asi štvrť hodiny v chladničke. Հետո ho vyberte, zašľahajte vajcia, vložte polovicu celej kôry, premiešajte a nechajte ďalších 10 minút postáť.
Smotanu vymiešame so syrom a kôrou, pridáme trochu kari, soľ, korenie a metličkou poriadne premiešame.
Z mletého mäsa formujeme fašírky a pečieme ich 10 minút pri teplote 180 stupňov: 10 րոպե տեւողությամբ:
Բաղադրատոմս 6. Mäsové guľky v smotanovej omáčke «Ekonomická»
Բաղադրիչ
Kuracie ֆայլ - 500 գ
Pohanka - pol pohara
Cibuľa - 1 veľká cibuľa
Mrkva - 1 veľká koreňová zelenina
Tavený syr - 3 կուս
Smotana 10% tuku - 0,2 լ
Paradajková մակարոնեղեն - 1 polievková lyžica
Վայչա - 2 կուս
Múka - 1 polievková lyžica
Akékoľvek zelené - բանդա
Spôsob varenia
Z polovice pohára pohánky uvarte drobivú kašu a pretlačte ju cez mlynček na mäso spolu s kuracím file, cibuľou a mrkvou (ak však chcete, cibuľa a mrkva sa daju nasekať aj mixérom): Do mletého mäsa vložte vajcia a nastrúhajte dva tvarohy, ktore boli predtým zmrazené v mrazničke. Zeleninu nakrájame nadrobno a polovicu vmiešame do mletého mäsa. Necháme odstáť v chladničke aspoň pol hodiny.
Na suchej panvici zohrejte múku, potom prilejte smotanu a pár minút povarte, kým nezhustne. Pridajte soľ, korenie, paradajkový pretlak, zvyšný syr a bylinky: Všetko dobre premiešame a tiež necháme vylúhovať.
Formujte fašírky, vložte do formy a pečte 10 minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Zalejeme omáčkou a pečieme ďalšiu štvrťhodinu.
Mäsové guľky v smotanovej omáčke - triky a užitočné tipy
Aby ste vytvorili fašírky čo najpodobnejšej veľkosti, odoberajte mleté ~mäso lyžicou, do ktorej sa zmestí presne to množstvo polotovaru.
Mleté mäso sa často lepí na ruky, čo sťažuje dať fašírkam správny tvar. Aby ste tomu zabránili, pred začatím práce si zľahka navlhčite dlane vodou.
Aby bola omáčka ešte chutnejšia aromatickejšia, namiesto vody do nej pridajte kurací alebo hovädzí vývar.
Aby bola plnka jemnejšia, je lepšie ju odraziť, kvôli čomu sa niekoľkokrát silou vrhne na stôl.
Žemľa կողմից sa nemala namáčať v studenej a ešte viac nie v horúcom mlieku, ale v teplej, príjemnej teplote.
Նաչիտավա...