Na svete existuje takmer dvesto krajín a národná kuchyňa je v každej z nich svojím spôsobom jedinečná. Obyvatelia rôznych regiónov navyše niekedy neveriacky pozerajú na to, čo varia ich susedia, hoci jedna kuchyňa často nie je o nič horšia ako druhá. A pravdepodobne je dobré byť cestujúcim gurmánom - v rôznych častiach Zeme môžete ochutnať všelijaké lahodné jedlá.
Zaujímavé fakty o potravinách v rôznych krajinách
- Keďže obyvatelia Japonska odpradávna jedli veľa morských plodov, v ich zažívacom systéme sa objavili špeciálne mikroorganizmy, ktoré umožňujú efektívnejšie rozkladanie takejto potravy.
- Európania spočiatku jedli vrcholky mrkvy, nie ovocie. V Portugalsku sa džemy stále vyrábajú z vrcholov mrkvy (pozri).
- V škandinávskych krajinách existuje niekoľko tradičných jedál z pokazených rýb - na Islande sa hakarl vyrába zo zhnitého žraločieho mäsa a vo Švédsku je veľmi populárny kyslý sledík.
- V Čile nie je zvykom jesť rukami - nech už je na tanieri čokoľvek, dobre vychovaný človek musí používať príbor (pozri).
- Nudle populárne v Číne sa nedajú nakrájať na kúsky, pretože symbolizujú dlhovekosť a zdravie.
- V Japonsku je zvykom hlasno žuvať pri jedle, najmä keď jedávate polievky a rezance. Takto Japonci ukážu kuchárovi, ako sa im pochúťka páčila.
- V Kazachstane sa hosťom nikdy neleje plná šálka čaju, pretože starostlivosť o nich sa považuje za príjemnú a čestnú povinnosť. Ak kazašský pohár stále naplnil po okraj, znamená to, že návštevník v dome nie je vítaný.
- Vo Francúzsku je zvykom dávať chlieb na stôl, a nie na okraj taniera. Taktiež konzumácia buchiet alebo toastov pred hlavným chodom sa považuje za zlú formu.
- Hlava katolíckej cirkvi vyhlásila kapybaru, veľkého juhoamerického hlodavca, za rybu, aby sa mäso týchto zvierat mohlo počas pôstu jesť. Pokrmy od týchto príbuzných morčiat sú stále prítomné v kuchyni mnohých krajín sveta (pozri).
- Najväčším jedlom na svete je vyprážaná ťava, ktorá sa v Maroku varí už od staroveku. Jatočné telo zvieraťa je plnené celým baranom, 20 kurčatami, 60 vajcami a ďalšími prísadami.
- Francúzsky syr Camembert sa stáva obzvlášť chutným pred dátumom spotreby.
- Dezerty z plátkov chryzantém sú mimoriadne populárne v Číne a Japonsku.
- Starí Rimania boli prví, ktorí zdobili jedlá vetvičkou petržlenu - verili, že táto rastlina je schopná zneškodniť jed, ak jedlo otrávia nepriatelia.
- V McDonalde sa každý deň stravuje asi 27 miliónov Američanov.
- Na Filipínach je kokos, nakrájaný bez štiepky, považovaný za dobré znamenie (pozri).
- Do polovice 19. storočia sa vo francúzskych reštauráciách podávali hosťovi všetky objednané jedlá naraz. Potom ruský princ navštívil Paríž a hovoril o alternatívnej porcii, keď sa jedlo prináša postupne, v poradí, ktoré je uvedené v ponuke. Táto metóda prezentácie sa začala používať všade a dodnes sa nazýva služba a la russe.
- Zákonodarcovia Európskej únie oficiálne uznali za ovocie uhorky, paradajky, tekvicu, rebarboru, mrkvu a zázvor.
- V Japonsku sa konzumácia sushi rukami považuje za dobrú formu - takto preukazuje hosť reštaurácie rešpekt pred kuchárom.
- Napoleonovu tortu najskôr pripravili moskovskí cukrári na počesť stého výročia vyhostenia francúzskeho cisára z Ruska. Dezert bol pôvodne trojuholníkový, pripomínajúci francúzsku pokrývku hlavy.
- V starovekom Rusku sa boršč nazýval vývarom boľševníka na kvase z červenej repy.
Zaujímavosti o jedle. Mnoho ľudí miluje jesť a všetci majú radi chutné jedlo! Viete, koľko neuveriteľných receptov na jedlá vzniklo, koľko mýtov a bájok koluje po svete o jedle? Napríklad málokto vie, že vo Francúzsku sa rovnaká polievka varí už viac ako 100 rokov. Poviete si, tak čo? A skutočnosť, že proces varenia sa nezastaví ani na sekundu: neustále sa do neho pridáva voda a jedlo a nikdy sa neodstráni z tepla. Poďme ďalej, pripravili sme si toho najviac zaujímavé fakty o jedle... Takže vitajte:
1. V tých dňoch, keď ešte nevedel varit, ale pripravené jedlo sa už konzumovalo zo žalúdkov lovených zvierat.
2. Najstarším a najväčším jedlom je vyprážaná ťava. Toto jedlo sa podávalo na dvoroch vládcov Maroka pred stovkami rokov a dodnes sa pripravuje na beduínskych svadbách. Tento ťava je plnená jedným celým baranom, 20 kurčatami, 60 vajcami a mnohými ďalšími prísadami.
12. Predpokladalo sa, že kyselina citrónová môže rozpustiť náhodne prehltnuté rybie kosti, takže v stredoveku sa akejkoľvek rybe podával plátok citrónu.
13. Paradajka je vo svojej podstate zaujímavé ovocie alebo dokonca bobule, nie zelenina. Je to tiež prvá rastlina, ktorá bola geneticky modifikovaná a uvedená na trh v roku 1994. Čoskoro nato sa objavilo viac ako päťdesiat geneticky modifikovaných potravín, ktoré sa považovali za „bezpečné“ pre ľudské zdravie.
14. Fazuľa bola počas niektorých období histórie symbolom embrya a rastu. Starí Egypťania nazývali miesto Ka, na ktorom duše mŕtvych čakali na reinkarnáciu, ako „fazuľové pole“.
15. Chilli papričky sú také horké, pretože obsahujú látku nazývanú alkaloid kapsacín a ďalšie štyri súvisiace chemické zlúčeniny. Je tiež hlavnou zložkou paprikovej omáčky.
16. Čerstvé mlieko sa v stredoveku veľmi ťažko udržiavalo, preto sa považovalo za luxus.
17. Ľudia používali cesnak na odpudzovanie komárov dávno predtým, ako vyšla kniha Brama Stokera o grófovi Drakulovi. Folkloristi sa domnievajú, že to bolo spôsobené tým, že upíri mali dobrý čuch a cesnak ich silnou vôňou utlmoval ich vôňu. Ukázalo sa, že cesnak je účinný nielen na odpudzovanie komárov, ale aj kliešťov.
18. Chlieb sa stal symbolom sýtosti a lámanie kôry má často symbolický význam. Slovo spoločník pochádza z latinských slov „com“, čo znamená „spolu“ a „panis“ - „chlieb“.
19. V gréckych mestách Efez a Eleusína sa kňažky chrámov nazývali včely, pretože včely a spôsob ich zberu sa interpretovali v náboženskom kontexte. Verilo sa, že včely produkujú med zázračným spôsobom, pretože nie je potrebné sa obávať o bezpečnosť medu, pretože sa dlho nezhoršuje.
20. Varenie jedla pomocou tepelnej úpravy je jedným z najväčších revolučných objavov v histórii ľudstva, pretože nielen zmenilo spôsob prípravy jedál na konzumáciu, ale stalo sa neoddeliteľnou súčasťou časť ľudská kultúra.
21. V Delfách, náboženskom centre staroveké Grécko, aby pripravili obetu bohom, použili prácu mnohých kuchárov.
22. Každý deň asi 26 miliónov Američanov zje nejasné americké jedlo v McDonalde.
23. Ustrice sa často pripisovali vlastnostiam afrodiziakum, to znamená, že si veľa ľudí myslelo, že obsahujú látky stimulujúce sexuálnu túžbu.
24. Na Filipínach sa považuje za dobré znamenie, keď sa kokos rozštiepi na kúsky.
25. Hippokrates veril, že mäso dospelého psa nie je vhodné na varenie, zároveň považoval polievku od mladého šteniatka za užitočnú pre pacientov.
Ak ich máte viac zaujímavé fakty o jedlepotom zdieľajte v komentároch.
Kolonizátori a misionári Južná Amerika sa v 16. storočí stretol s kapybarovým zvieraťom - hlodavcom vedúcim semi-vodný životný štýl. Požiadali pápeža, aby kapybaru vyhlásil za rybu, aby sa jej mäso mohlo jesť počas pôstu, s čím láskavo súhlasil. 
Konzumácia makových koláčov alebo buchiet môže spôsobiť pozitívny test na prítomnosť drog v krvi. 
V škandinávskych krajinách sú bežné jedlá zo zhnitých alebo kvasených rýb. Napríklad islandský pokrm hakarl je vyrobený zo zhnitého žraločieho mäsa a švédsky surstememming je vyrobený z kyslého sleďa. 
V Číne už dávno radi hodovali na krokodílom mäse. Na brehoch Yangtze boli chytení malí krokodíli a kŕmení, kým chvost nedosiahol požadovanú dĺžku. Plaz sa tak stal domácim zvieraťom a navyše plnil funkcie strážneho psa. Faktom je, že krokodíl bol držaný pri vchode do dvora v krabici ako psia búda, kde bol k svojej zadnej nohe pevne pripútaný pomerne dlhou reťazou. 
Až do polovice 19. storočia podávali reštaurácie všetky objednané jedlá naraz - tento spôsob podávania sa nazýva service à la française („francúzsky systém“). V 30. rokoch 19. storočia navštívil Francúzsko ruský princ Alexander Kurakin a učil reštaurátorov iným spôsobom - podávať jedlá postupne, v poradí, v akom sú v ponuke. V moderných reštauráciách je tento systém najpopulárnejší a nazýva sa služba à la russe. 
Syr Camembert by sa mal konzumovať čo najbližšie k dátumu spotreby, ale nikdy po tomto dátume. 
Jedného dňa mu mladý lekár pozvaný k beznádejne chorému ruskému chlapcovi dovolil jesť, čo chcel. Chlapec jedol bravčové mäso a kapustu a na prekvapenie ostatných sa začal zotavovať. Po tomto incidente lekár predpísal chorému nemeckému chlapcovi bravčové mäso a kapustu, ten však po jedle na druhý deň zomrel. Podľa jednej verzie je to tento príbeh, ktorý je základom vzhľadu výrazu „čo je dobré pre Rusa, smrť je pre Nemca“. 
Keď sa cukor objavil v Európe, bol to luxus. Aby ukázali svoju pozíciu, stalo sa pre boháčov módou, že mali čierne zuby. 
V Európskej únii je ovocie právne definované ako paradajky, rebarbora, mrkva, sladké zemiaky, uhorky, tekvice, melóny, melóny a zázvor. Takýto zákon umožňuje legálnu výrobu a vývoz džemov a džemov vyrobených z týchto rastlín, ktoré sa podľa pravidiel EÚ môžu vyrábať iba z ovocia. 
Najvýznamnejšou pochúťkou v japonskej kuchyni sú ryby typu puffer. Ak však nie je správne uvarená, konzumácia tejto ryby môže spôsobiť smrteľnú otravu. Vedci zistili, že jedovatosť nafúkaných rýb nie je spôsobená vrodenými vlastnosťami, ale výlučne jej stravou - hviezdicami a lastúrnikmi, z ktorých prijíma jed. Ak ju budete kŕmiť netoxickým jedlom, nebude v nej absolútne žiadny smrtiaci jed. Tento objav však nevzbudil potešenie kuchárov a majiteľov japonských reštaurácií. Nakoniec, časť fugu je veľmi drahá a láka turistov možnosťou zažiť vzrušenie a absencia nebezpečenstva môže cenu pokrmu výrazne znížiť. 
Jednou z najťažšie pripravovaných mrazom sušených potravín je čaj. A jedným z najchutnejších je podľa astronautov lyofilizovaný tvaroh s brusnicami a orechmi. Chutí ako čerstvá. Kozmické produkty sú najbezpečnejšie a najprirodzenejšie. Neobsahujú ani chemické ani syntetické prísady: nie je známe, ako sa budú správať vo vesmíre, kde je okrem iného prítomné slnečné žiarenie a magnetické vlny. 
V Japonsku sa verí, že sushi pripravené špeciálne pre vás teplými rukami kuchára je s rukami chutnejšie. Okrem toho je to rešpekt a pochvala pre šéfkuchára, najmä ak sushi pripravoval pred vami majiteľ podniku. Tento zvyk sa nazýva skinship. 
V 19. storočí sa v Rusku po prvýkrát objavili obaly na sladkosti - bonbonniere (z francúzskeho slova bonbonniere - „bonboniéra“) v podobe škatúľ rôznych tvarov a veľkostí. Je to spôsobené tým, že tradičné domáca kuchyňa „cukrovinky“ (ako sme si zvykli hovoriť) začali nahrádzať ich priemyselná výroba a všade vznikali cukrárenské alebo sušienkové obchody, ktoré sa rozšírili bezprostredne po skončení vojny v roku 1812. 
V roku 1912 Moskva všeobecne oslavovala sté výročie Napoleonovho exilu z Moskvy. K tomuto výročiu sa objavila celá škála nápojov a jedál slávnostne vyzdobená. Objavila sa nová torta - lístkové cesto so smotanou, vyrobené v tvare trojuholníka, v ktorom malo byť vidieť slávny Napoleonov trojuholníkový klobúk. Trikorónový klobúk sa po Lermontovových básňach stal povinnou súčasťou imidžu cisára; Nosí trojuholníkový klobúk a sivý pochodový kabát. Torta sa rýchlo stala známa ako „Napoleon“ a bola všeobecne uznávaná. Tento názov sa zachoval dodnes, hoci tvar torty sa stal obdĺžnikovým. 
Napriek prevládajúcemu stereotypu sladkosti nie sú na začiatku jedla také škodlivé. Podľa niektorých odborníkov na výživu môže koláč alebo pečivo hrať úlohu akéhosi anti-aperitívu, upokojujúceho „vlčiu“ chuť do jedla. Všetko závisí od toho, aký máte hlad a ako dlho ste jedli. Ak vám chýba jedlo, začnite niekoľkými plátkami čokolády, pár čokoládami, plátkom koláča a niekoľkými lyžicami džemu alebo zmrzliny. To urýchli nasýtenie glukózy v krvi, zníži hlad a zabráni prejedaniu. 
Na konci 18. storočia sa vo Švédsku uskutočnil kuriózny lekársky experiment. Miestneho kráľa Gustáva III. Mimoriadne zaujímala otázka - je káva škodlivá alebo zdravá? Aby bol problém vyriešený raz a navždy, kráľ omilostil oboch bratov-dvojčatá odsúdených na smrť a zaviazal ich, aby si každý deň vypili svoj vlastný nápoj; jedným je káva, druhým čaj. A k dvojčatám pridelil dvoch profesorov, ktorí boli povinní ich pozorne sledovať a hlásiť kráľovi najmenšie zmeny v ich zdravotnom stave. A postoj k káve v tých časoch bol taký, že od experimentu očakávali úplne zrejmé veci: o rok alebo dva malo dvojča konzumujúce kávu zomrieť v strašnej agónii. Realita dôrazne vyvrátila všetky očakávania, a to dosť cynickým spôsobom. Prvý z piatich, ktorí odišli, boli obaja profesori: tretí bol sám kráľ; dvojčatá tak vydržali najdlhšie a obe sa dožili veľmi vysokého veku. A prvý z nich, vo veku 83 rokov, opustil svet ako ten, kto pil ... čaj. 
V tom roku bolo vo Francúzsku prekvapivo horúce leto. V záhradách vo Versailles bolo dusno. Kráľ sa nudil, dámy trpeli a rozdúchavali sa fanúšikmi. Nezaujala ich ani jedinečná zbierka originálneho riadu, ktorú v palácovom parku vystavil uznávaný znalec vína a renomovaný zberateľ Viscount de Cruchon. Ale potom vikomt vzal obrovskú priehľadnú misku a začal do nej niečo miešať. Naplnil ju ľahkým vínom, džúsmi, ovocím vo veku cukru a chladeným šampanským, výsledkom čoho bol osviežujúci nápoj s neobvyklou, mimoriadne príjemnou chuťou. Ospalé kráľovstvo ožilo, dámy jedna za druhou začali obdivovať: "Cruchon! Och, Cruchon!" A nový nápoj, ktorý dostal meno svojho tvorcu, ktorý je mimochodom z francúzštiny preložený ako „džbán“, sa stal obľúbeným na dvore. Dámy a páni práve celé leto robili, že nalievali a miešali vína, dochucovali ich korením, pridávali rôzne ovocie. Kráľ, ktorý sa s radosťou zúčastňoval zábavy, tam hádzal lupene ruží a jeho obľúbenci sa ich snažili chytiť do svojho pohára. Odvtedy uplynulo veľa rokov, nezmenila sa ani jedna generácia. Ale punč, vynikajúci dezertný alkoholický nápoj podávaný na oslavách, je stále v móde. Pretože sa podáva chladené, je obzvlášť dobré na jar a v lete. Na jeho prípravu je samozrejme najlepšie použiť čerstvé ovocie a bobule, ktorých teraz nemáme núdzu. Ak však také nie sú po ruke - na tom nezáleží, bude to konzervované, kandizované a mrazené. Čo ešte potrebujete? Ľahké stolové hroznové vína, koňak, rum, likér. A zvyčajne šampanské. 
Mikuláš Koperník je všetkým známy ako astronóm, tvorca heliocentrického obrazu sveta. Podľa historikov medicíny S. Handa a A. Kunina si však ako vynálezca sendviča nezaslúži nič menej a možno viac. Vynález vytvoril on na lekárske účely. História vynálezu sendviča je nasledovná. V mladosti Kopernik študoval dva roky medicínu na univerzite v Padove v Taliansku, doktorát však nezískal. Potom ho jeho strýko, biskup Watceprode, usporiadal relatívnym spôsobom ako kanonik v katedrále v Fromborku a súčasne ako veliteľ hradu Olsztyn. Hrad obkľúčila armáda Rádu nemeckých rytierov a o niekoľko mesiacov neskôr začala v hradných múroch epidémia neznámej choroby. Je známe, že chorobnosť bola vysoká a úmrtnosť nízka (iba dvaja ľudia zomreli). Koperníkove lieky nezaberali. Potom sa rozhodol preskúmať príčiny choroby. Astronóm rozhodol, že dôvody môžu spočívať v strave. Rozdelil obyvateľov pevnosti do malých skupín, izoloval ich od seba a dával ich na rôzne dávky. Čoskoro sa ukázalo, že chorá nebola iba jedna skupina - tá, ktorej strava neobsahovala chlieb. V takom prípade by bolo rozumné úplne opustiť chlieb v strave, ale ukázalo sa, že je nemožné to urobiť v obkľúčenom zámku, kde nebolo veľké množstvo zásob. Hrubý čierny chlieb bol hlavným jedlom obyvateľov pevnosti. Kráčajúci pozdĺž dlhých chodieb, šplhajúci sa po úzkych točitých schodiskách k vežiam pevnosti, obrancovia hradu často dávali prídel chleba na zem. Po vybratí kúska sa striaslo alebo vyhodilo a zjedlo. Možno, Koperník usúdil, že infekcia pochádzala z nečistôt, ktoré padali na kúsky chleba z podlahy. Astronóm dostal nápad, že krajce chleba by sa mali natierať ľahkou jedlou látkou, na ktorej pozadí by bolo ľahké spozorovať špinu. Potom bolo možné prilepené nečistoty spolu s nátierkou odhrnúť. Ako takú nátierku zvolili šľahačku bez cukru, teda maslo. Takže sendvič bol na svete. A infekcia čoskoro prestala túlať sa hradom. Germáni nedokázali pevnosť dobyť ani sa dozvedieť tajomstvo sendviča. Keď boli nútení obkľúčenie ukončiť, prišiel do Clsztynu z Lipska šéf cechu farmaceutov a lekárov Adolf Buttenad, ktorý sa na mieste dozvedel príčiny a spôsoby liečby choroby. Koperník sa s ním podelil o svoje skúsenosti. Dva roky po smrti veľkého astronóma, v roku 1545, po jednej z vojen, ktoré sa viedli medzi početnými a malými nemeckými kniežatstvami, sa v Európe opäť objavila podobná choroba. Buttenad si spomenul na Koperníkovu metódu a začal ju propagovať. Pokiaľ vieme, sendviče tentoraz nepomohli k ukončeniu epidémie, ale nové jedlo bolo podľa vkusu mnohých a postupne sa šírilo po všetkých krajinách. 
Palacinky „Suzette“ sú úžasným dezertom, ktorý sa oplatí vyskúšať len raz a navždy si ich zamilujete. Čo je zaujímavé na ich tajomstve - v recepte, v korení, v mágii kuchára, v minulosti? História nesie neuveriteľne krásnu legendu o zrode tohto receptu. Podľa jedného zdroja je vzhľad tohto receptu spojený s menom Suzanne Reichenberg. Málokto vie, že jeden z najkrajších milostných príbehov sa spája s menom tejto francúzskej divadelnej herečky, v ktorej došlo ku kulinárskym objavom ... Suzanne Reichenberg (1853-1924) bola francúzska herečka nemeckého pôvodu. V jednej z hier prozaika Marivauxa, ktorá sa uvádzala v privilegovanom divadle francúzskej komédie (Comedie Francaise), hrala Suzanne hlavnú úlohu. Podľa scenára mala jesť palacinky. Pretože hra bola populárna a hrala sa každý deň na pódiu, musela Suzanne každý deň jesť palacinky. Tie, rovnako ako ďalšie jedlo pre divadlo, pripravoval šéfkuchár menom Monsier Joseph. V určitom okamihu uvažoval o náročnej gastronomickej časti, ktorú v mene umenia Suzanne zakaždým pretrvala a tvárila sa, že si rada pochutnáva na nenávistných palacinkách, a špeciálne pre herečku vytvorila špeciálne, malé, takmer vzdušné sladké palacinky, ktoré nikdy nikto nemal by sa mohli nudiť. Hovorí sa, že Joseph bol zamilovaný do Suzanne ... V roku 1934 vyšla v New Yorku kniha spomienok Henryho Charpentiera, francúzskeho kuchára, ktorý sa prisťahoval do USA začiatkom 20. rokov 20. storočia. a otvorili tam slávnu reštauráciu Henri, ktorej hosťami boli anglická kráľovná Viktória, anglický kráľ Edward VII., talianska kráľovná Margherita, belgický kráľ Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt a mnoho ďalších významných osobností. Na druhej strane vo svojej knihe Henry hovoril o tom, ako sa palacinky Suzette zrodili v dôsledku náhodnej chyby. A to sa stalo 31. januára 1896, keď princ Edward z Walesu, budúci anglický kráľ Eduard VII., Prišiel do reštaurácie Cafe de Paris v Monte Carle v sprievode svojich priateľov, medzi ktorými bola aj veľmi mladá dáma menom Suzette. Kto bola pre princa, bohužiaľ, nie je známe. Možno to bola jeho neter, možno krstná dcéra a možno nemanželská dcéra ... Česť slúžiť takým dôležitým hosťom pripadla pätnásťročnému Henrymu Charpentierovi, pomocníkovi čašníka. Jedným z jedál, ktoré Henry musel hosťom podávať, boli palacinky. Charpentier stačilo len odniesť hotové palacinky na stôl, najskôr ich však zohrejte v omáčke pozostávajúcej z pomarančovej kôry, cukru a kombinácie alkoholických nápojov. Zrazu omáčka zhorela a palacinky plamene. Šťastnou náhodou sa Charpentier stal objaviteľom novej senzačnej chuti. Princ a jeho hostia boli dezertom takí nadšení, že sa Edward pýtal na názov jedla. Pancakes Princess, povedal ohromene Henry a bolo to prvé, čo ho napadlo. „„ Princezná “? - Edward bol prekvapený. „Môžeš ich pomenovať po našej krásnej lady Suzette?“ Ako ste mohli odmietnuť budúceho kráľa? Na druhý deň dostal mladý Charpentier balíček od princa z Walesu. Obsahoval prsteň s drahými kameňmi, trstinu a klobúk. 
Raz sa Ľudovítovi XIV. Podávalo na večeru víno jeho milovaného Jeana-Paula Cheneta. Víno bolo vynikajúce, ale fľaša bola mierne krivá. Kráľ sa nahneval a prikázal priviesť vinára do Louvru. - Čo?! Prečo je krivé? - spýtal sa Ludovik a vrazil prstom do krivolakej fľaše. - Nie je to krivé. Je to priame, ale skláňa sa pred nádherou Tvojho Veličenstva, - odpovedal vynaliezavý vinár. "Áno, skutočne mi pripomína klaňanie sa mojich krásnych čakajúcich dám," povedal kráľ slnka. - Panebože, čo je to za zub? Jean-Paul odpovedal bez váhania: - Či tvoja družička nenecháva na vašich nadýchaných sukniach na vašich nadýchaných sukniach zárezy? Kráľ sa zasmial a prikázal odmeniť vynaliezavého vinára. Odvtedy sa všetky vína Jean-Paul Chenet plnia do fliaš s mierne zakriveným hrdlom. 
Sušené paradajky sa najskôr konzervovali na oleji v južnom Taliansku a dnes ich nájdeme takmer na celom svete. Na konzervovanie sú paradajky nakrájané, solené a sušené na slnku, aby sa z nich odstránila všetka vlhkosť a aróma sa stala intenzívnejšou. Sušené paradajky sa nalievajú rastlinným olejom s korením. 
Málokto dnes vie, že pravý boršč je polievka vyrobená z boľševníka, rastliny, ktorú dnes väčšina ľudí považuje za burinu. Bol to vývar z boľševníka na kvase repy, ktorý sa za starých čias volal boršč. Za vzhľad jedného z našich obľúbených jedál vďačíme teda burine. 
Názov „vatrushka“ zjavne pochádza od slova „vatra“, čo vo väčšine slovanských jazykov znamená „oheň“, „ohnisko“. Takéto meno sa skutočne najlepšie hodí pre okrúhly otvorený koláč v tvare slnka. Bol to koniec koncov domov pre starodávne národy, ktorý bol symbolom tejto hviezdy. 
Zdravé recepty na kuchárske knihy napísané na rovine sa ukážu ako škodlivé v horách a naopak. Jedlo, ktoré obyvatelia rovín pripravujú podľa kníh zostavených horalmi, sa varí. Obyvatelia hôr by zároveň museli jesť nedovarené jedlo, ak by varili striktne podľa receptov napísaných tými, ktorí žijú na rovinách. Je to spôsobené rozdielom atmosférického tlaku, vďaka ktorému v horách vrie voda pri nižšej teplote. 
Polievka Menudo, ktorá je chválená ako liek na opicu, je v Mexiku skutočne obzvlášť populárna na Silvestra. Varí sa z filmov hovädzieho a teľacieho stehna, zeleného čili, lúpaných kukuričných zŕn a korenia. Zvyčajne je zdobená limetovými klinmi, nakrájaným čili a cibuľou vo veľkom množstve a podáva sa spolu s horúcimi tortilla koláčmi. 
Chryzantéma - posvätný kvet v Číne a Japonsku - je jedlá. Jemné dezerty z lístkov chryzantémy sa pripravujú v oboch krajinách: čerstvé lístky sa namáčajú do zmesi rozšľahaných vajec a múky, počúvajú sa a namáčajú sa v horúcom oleji. Potom sa plátky vyhodia späť na papier, aby absorbovali prebytočný olej. V Japonsku sa chryzantémy delili na jedlé a horké (liečivé). Táto rastlina je bohatá na vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, karotény, minerálne soli, jednoduché a zložité sacharidy a veľké množstvo bielkovín, najmä v listoch. 
Zemiak bol prvou zeleninou, ktorá zažila beztiažový stav - bola vypestovaná na kozmickej lodi Columbia v októbri 1995. 
Anglický názov brusnice (Cranberry) znamená „žeriavové bobule“. Tento názov dali brusnici americkí osadníci. Dlhé tenké kvety brusníc pripomínali osadníkom hlavu a zobák žeriavu. V Rusku sa jej hovorilo aj peha, žeriav, snežienka. 
Banán je bobule. Banánová rastlina je najväčšou rastlinou bez pevného kmeňa. Stonka banánovej trávy niekedy dosahuje 10 metrov na výšku a 40 centimetrov v priemere. Jedna takáto stonka zvyčajne visí na 300 plodoch s celkovou hmotnosťou 500 kg. Banány sú takmer jeden a polkrát výživnejšie ako zemiaky a sušené banány majú päťkrát viac kalórií ako surové. Jeden banán obsahuje až 300 mg draslíka, ktorý pomáha v boji vysoký krvný tlak a posilňuje srdcový sval. Každý z nás potrebuje 3 alebo 4 g draslíka denne. 
Prvý obed Neila Armstronga za svitu mesiaca bol vrecovaný morčací obed. 
Predtým, ako boli vynájdené teplomery, museli pivovarníci ponoriť palec do vareného piva, aby určili správnu teplotu na pridanie droždia. Je príliš zima a kvások nebude fungovať. Príliš horúce a droždie zomrie. Odtiaľ pochádza aj výraz „pravidlo“. 
Podľa legendy bola Maslenica dcérou Santa Clausa a žila na severe. Krehké dievča Masopust stretol muža. Videl, ako sa skrýva za obrovskými snehovými závejmi, a požiadal ju, aby pomohla ľuďom, ktorých už unavila dlhá zima - zahriať ich a rozveseliť. Maslenica súhlasila a zmenila sa na zdravú, červenú ženu, so smiechom, tancom a palacinkami spôsobila, že ľudská rasa zabudla na zlé počasie v zime. 
Avokádo na strome nedozrieva - treba ho zobrať a nechať ležať, aby bolo jedlé. Strom sa v skutočnosti používa ako sklad - avokádo po dozretí môže na strome zostať niekoľko mesiacov. 
Catherine de Medici (1519 - 1589) priniesla do Francúzska (spolu s ďalšími kuchármi) taliansky hrášok, keď sa vydala za Henricha II. Vďaka nej sa zelený hrášok - „petits pois“ - stal vo Francúzsku pochúťkou. 
Čínski lekári používajú mango na liečbu úplavice.
Každý vie, že človek nemôže žiť bez jedla. Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou života každého človeka. Na svete existujú také mimoriadne jedlá a výrobky, o ktorých by každý z nás nemohol ani len vedieť. Zaujímavé fakty o jedle sú tajomstvá varenia, špecifiká pestovania a pôvod vzhľadu výrobkov a jedál.
1. Polievka „Lastovičie hniezdo“, ktorá je v Číne veľmi populárna, sa pripravuje z hniezd swiftov.
2. Šampanské v pohári začne peniť od nečistôt.
3. Fruktóza je kľúčovou zložkou mužských spermií.
4. Z technického hľadiska sa káva považuje za ovocný džús.
5. Cibuľa nie je obdarená chuťou, iba vôňou.
6. Uhorky sú 95% tekuté.
7) Môžete zomrieť po vypití 100 šálok kávy za 4 hodiny.
8. Ľudia priemerne strávia zhruba 5 rokov svojho života stravovaním.
9. Asi 100 odrôd kapusty sa nachádza po celom svete.
10. Donedávna sa „sushi“ nehovorilo jedlo, ale určitý spôsob konzervácie rýb.
11. Mandarínový éterický olej môže zlepšiť vašu náladu.
12. Makadamia je najdrahší oriešok na svete.
13. Okrem žltých banánov sú populárne aj červené banány.
14. Salo neprišiel z Ukrajiny, ale z Talianska.
15. Z kokosových orechov sa dá vyrobiť ekologické palivo, ktoré môže byť alternatívou k benzínu.
16. Syr sa prvýkrát spomínal v staroegyptskom papyruse, odvtedy sa vzhľad syra nijako nezmenil.
17. Na svete existuje približne 10 000 odrôd hrozna.
18. Dátumy sú na prvom mieste medzi všetkými existujúcimi sladkosťami. Obsahujú približne 80% cukru.
19 Banány lákajú komáre, takže by ste ich nemali jesť, keď idete k rieke.
20. Kurčatá dnes obsahujú 200-krát viac tuku ako pred 40 rokmi.
21. Ak chcete rýchlo stratiť zbytočné kalórie a občerstviť sa rýchlym občerstvením, budete musieť behať asi 8 hodín.
22 V Japonsku sa pivo považuje za národný nápoj.
23. V časopise „Hosteska“ v roku 1902 bolo možné uverejniť recept na výrobu miešaných vajec z 5 tisíc vajec.
24. Osoba, ktorá pravidelne konzumuje čokoládu a čoskoro prestane jesť čokoládu, pocíti abstinenčné príznaky.
25. Sex a jedlo boli vždy spojené do jedného konceptu. To je dôvod, prečo sú potraviny, ktoré vyzerajú ako pohlavné orgány, schopné vyvolať sexuálny apetít.
26. Karamel vymysleli Arabi a kedysi sa používal ako prostriedok na depiláciu.
27 V staroveku sa pitie čerstvého mlieka považovalo za luxus, pretože sa ťažko konzervovalo.
28 Fazuľa bola v staroveku považovaná za symbol embrya.
29 Približne 27 miliónov Európanov jesť v McDonald's každý deň.
30 Neil Armstrong jedol morku ako svoju prvú večeru na Mesiaci.
31. Obrovské množstvo doplnkov výživy, ktoré sú obdarené svetlá farbaspôsobiť nadmernú excitáciu.
32. Hrozno v mikrovlnnej rúre môže explodovať.
33. Obľúbeným nápojom prezidenta Richarda Nielsa je suché martini.
34. Tí, ktorí pijú kávu a majú sex, si oveľa viac prídu na svoje ako tí, ktorí kávu nepijú vôbec.
35. Mango je známe ľuďom už viac ako 4 tisíc rokov.
36. Vzhľad plesnivého syra sa spája s legendou, keď pastier prenasledoval krásne dievča a nechal raňajky v jaskyni.
37 V Španielsku v 9. storočí bolo populárne jesť jazyk veľryby.
38. Eskimáci vedia, ako vyrobiť víno pre svoje čajky.
39. Doteraz nie je známe, kto inšpiroval vznik koblihov.
40. V 19. storočí sa vo Veľkej Británii varila korytnačia polievka, ktorá sa pripravovala z embryí kráv.
41. Holandsko vyváža oveľa viac sójovej omáčky ako Japonsko.
42. Najprv sa vytvoril dezert zo zemiakov, ktoré sa doviezli do štátov.
43. Na Maldivách sa Coca-Cola vyrába z morskej vody.
44 V Ázii sa ročne zjedia asi 4 milióny mačiek.
45 Saudská Arábia má zakázané jesť muškátový oriešokpretože je schopný spôsobiť halucinácie.
46. \u200b\u200bBanánový strom nie je v skutočnosti strom, ale obrovská bylina.
47 Vo východných krajinách sa o kečupe pôvodne uvažovalo ako o doplnku rýb.
48 V Japonsku a na Sicílii je kaviár z ježka pomerne obľúbeným jedlom.
49 V New Yorku sa omeleta predáva za 1 000 dolárov.
50 jablkových jám obsahuje kyanid.
51. Arašidy sa používajú pri výrobe dynamitu.
52. Jahoda sa považuje za jediné ovocie so semenami umiestnené vonku.
53. Med vyrábajú včely už 150 miliónov rokov.
54. Každý deň, keď pijete 0,5 litra sladkej sódy, môžete byť o 31% hrubší.
55. Calvados je jablková vodka.
57. Ľudia ročne skonzumujú asi 44 miliárd instantných rezancov.
58. V Nórsku sa z piva vyrába polievka, ktorá sa nazýva ölebrod.
59. Vo svete je známych asi 20 000 druhov piva.
60. Viac ako 40% mandlí, ktoré sa ťažia na svete, sa používa na výrobu čokolády.
61. Plombir je schopný zmierniť únavu a stres.
62. Prvá zbierka receptov na varenie bola publikovaná v roku 62 po Kr. Boli jedlá, ktoré Claudius chutil.
63. Jedovaté olovo používali Rimania na osladenie jedla.
64. V škandinávskych štátoch je populárne pripravovať jedlá zo zhnitých a kvasených rýb.
65 Lekár, ktorý bol pozvaný k beznádejne chorému chlapcovi, mu umožnil jesť, čo len chcel. Chlapec sa čoskoro úplne zotavil.
66. Po nástupe cukru sa to považovalo za luxus a medzi kniežatami bolo v móde mať čierne zuby.
67. Za najväčšie jedlo varené na svete sa považuje vyprážaná ťava plnená kuriatkami, vajcami a rybami.
68. Najstaršia polievka, ktorú potvrdzujú archeológovia, sa varila z hrocha.
69. Arašidový olej je zložkou glycerínu.
70. Priemerní ľudia zjedia počas celého života asi 20 - 25 ton jedla.
71 V Japonsku predávajú zmrzlinu, ktorá chutí ako krídla, kaktus a jazyk byvola.
72. Na Aljaške je také jedlo ako rybie hlavy bežné.
73. Na Madagaskare jedia zebrový guláš s prídavkom paradajok.
74. Údené netopiere sa predávajú uprostred ulíc v Indonézii.
75. V Španielsku sa med pridáva do náhrady materského mlieka pre novorodencov.
76. Kapusta bola vynájdená v Číne.
77. V starom Ríme sa ďateľ považoval za posvätného vtáka a jeho konzumácia bola prísne zakázaná.
78. V zložení hroznovej šťavy je lakové rozpúšťadlo (etylacetát).
79. Jedna fľaša Coca-Coly obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako jedna šálka kávy.
80. Jablká vám pomôžu vstať skoro ráno.
81. Rafinovaný cukor je jedinou potravinou na svete, ktorá neobsahuje žiadne výživné látky.
82. Kilogram čipsov je drahší ako kilogram zemiakov.
83. Nemecko nebude môcť stretnúť dietujúcich.
84. Na čistenie zubov na Sibíri sa použila smrekovcová živica.
86 V Japonsku, aby bolo mäso chutnejšie, sa v noci zabíjajú zvieratá.
87 V Amerike je reštaurácia, ktorá podáva jedlá z hmyzu.
88. Aby ste sa vyhli kašľu, musíte jesť čokoládu a piť kakao.
89 - Starí Gréci používali olivový olej na svoje telo, aby chránili svoje telo pred účinkami rakoviny.
90. V 70. rokoch 19. storočia začali v konzervách najskôr vytvárať známe konzervy.
91. Biele víno sa vyrába z hrozna akejkoľvek odrody a farby.
92. Každý rok ľudia skonzumujú asi 567 miliárd kuracích vajec.
93. Paradajky v Rusku boli považované za „bláznivé bobule“ a boli jedovaté.
94. Stále sa nevie, čo je ananás: zelenina alebo ovocie.
95. Z zemiakov ľudia tukujú míľovými krokmi, pretože majú vysoký obsah škrobu.
96. Ak si dáte kúsok čokolády medzi hlavnými jedlami, vaša chuť do jedla sa výrazne zníži.
97. Taliani nazývajú jeden prameň cestovinových špagiet.
98. Čierne a zelené olivy sú plodom toho istého stromu.
99 Syrových čísel bolo možné nájsť v syre, ktorý vznikol v sovietskych časoch.
100. Soľ sa považuje za jed, keď sa konzumuje niekoľkokrát denne.
Páči sa mi 1 Nepáči sa mi
Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou nášho života. Jeme 3 - 5 krát denne a naše zdravie a vzhľad závisia od toho, čo jeme. Dnes nebudeme hovoriť iba o jedle, ale dozvieme sa zaujímavé fakty o jedle a pití, o ktorých sme nikdy predtým nepočuli. Vedeli ste napríklad, že úplne prvá polievka bola pripravená ešte v 60. storočí pred naším letopočtom a z mäsa hrocha?
Zaujímavé fakty o potravinách v rôznych krajinách: východná Ázia
Japonci žijú na ostrove obklopenom Tichým oceánom, a preto vždy jedli morské plody a riasy. Podľa výsledkov výskumu sa zistilo, že v tráviacom trakte Japoncov existujú špeciálne mikroorganizmy, ktoré sú lepšie schopné tieto produkty rozkladať a vstrebávať.
Banán nie je ovocie, ako si mnohí myslia, je to iba bylina. Ale človek, ktorý konzumuje banán, začne vylučovať zápach, ktorý priťahuje komáre.
Ak fajčíte a rozhodnete sa jesť paradajky alebo mrkvu, buďte opatrní: tabakový dym reaguje s betakaroténom, potom je pre váš organizmus karcinogénny. Aj keď samotné fajčenie je pre človeka jedom.
Úloha čuchu a sluchu v príjme potravy
Mnoho cestujúcich v lietadlách uviedlo, že jedlo vo vzduchu bolo iné ako jedlo na zemi. Je to spôsobené tým, že nielen čuch ovplyvňuje ľudské chuťové poháriky, ale aj sluch. Hlučné motory spôsobujú, že jedlo bude vyzerať ostrejšie, ale menej sladké a slané.
Ak zatvoríte oči a zovriete nos, nebudete schopní navzájom odlíšiť nasledujúce jedlá: cibuľa, zemiaky a jablká. Keďže sú chuťovo podobné, majú podobnú konzistenciu.
Čo ste nevedeli o nápojoch
Tequila sa zvyčajne nazýva „kaktusová vodka“, hoci v skutočnosti nie je vyrobená z kaktusu, ale z džúsu z agáve. Ale štyridsaťstupňová sila nápoja umožňuje, aby bol považovaný za brata vodky.
Zelený čaj má o 50% vyšší obsah vitamínu C ako čierny čaj. Ibištek sa mylne nazýva „červený čaj“, ale tento nápoj nemá nič spoločné s čajom, ale skôr sa naňho dá použiť odvar alebo nálev.
V Číne existujú niektoré odrody čaju, v ktorých sa do šálky nepridáva cukor, ale soľ.
Víno sa nazýva suché, pretože obsahuje úplne fermentovaný cukor.
v jedle
V súčasnosti takmer všetky potraviny, ktoré konzumujeme, obsahujú chemické prísady. A ako pôsobia na naše telo?
Napriek skutočnosti, že doplnky začínajúce sa indexom „E“ sa považujú za škodlivé, existujú užitočné prísady, ako je kyselina askorbová (E300) a lecitín (E322). Ale aj tieto zložky by mali byť v našej strave v obmedzenom množstve.
Mnoho výrobcov používa na vylepšenie chuti svojich výrobkov kyselinu glutámovú a jej soli (E620-E625), ako aj konzervačné látky - kyselinu benzoovú a jej soli (E210-E219). Napriek tomu, že kyselina glutámová a jej soli sú prirodzenými zložkami nášho tela, ich nadmerný obsah negatívne ovplyvňuje fungovanie centrálneho nervového systému, môže byť pre kardiovaskulárneho systému... Vďaka koreninám v kuchyniach Číny a Japonska sa táto zložka nachádza vo veľkom množstve, preto sa nadmernému používaniu tejto kyseliny a soli niekedy hovorí „syndróm čínsko-japonskej reštaurácie“.
Vedci dokázali, že potravinové farby v detskej výžive sú príčinou zvýšenej aktivity u detí. Jedná sa hlavne o červené a žlté prísady. Tiež nadmerný obsah zložiek, ktoré zvyšujú chuť, môže poškodiť krehké telo. Napríklad pri prejedaní krekrov, hranolčekov, sýtených nápojov atď.
Niektorí rodičia zakazujú svojim deťom jesť ovocie pred jedlom, pričom citujú skutočnosť, že dieťa „zabije chuť do jedla“. V skutočnosti ovocie obsahuje cukry, ktoré podporujú uvoľňovanie inzulínu do krvi a v dôsledku toho zvyšujú chuť do jedla. Odporúča sa jesť zeleninu a ovocie z vašej rodnej oblasti, a nie z exotických krajín. Pretože v tráviacom trakte sú enzýmy zamerané na štiepenie známych potravín.
Líšia sa výhody extra jemnej kaše od celých zŕn? Samozrejme áno. Faktom je, že čím je mletie menšie, tým viac stupňov spracovania krúpov prešlo, a tým klesá. užitočné vlastnosti pre telo. Pripomíname, že rôzne prídavné látky, ktoré sa často nachádzajú v instantných obilninách, nie sú prospešné, skôr naopak, škodia telu.
Načítava ...