Uhorka bylina borák (borák lekársky)- dekoratívna, ako aj šalátová rastlina, zástupca rodiny Burachnikov. Tráva uhorková je bežná v celej Európe, najčastejšie si ju mýlime s bežnou burinou. Tráva má rovnú stonku, listy sú tupé, zelenej farby, pokryté belavými tuhými chĺpkami (viď foto). Borago má modré kvety, tráva kvitne v júni až júli a je vynikajúcou medonosnou rastlinou.

Vlasťou rastliny je juhozápadná Európa. Krajiny, ktoré rozvinuli včelárstvo, pestujú borák lekársky ako medonosnú rastlinu, to je predovšetkým Anglicko a Francúzsko.

Pristátie a starostlivosť

Uhorková tráva nie je náročná na pestovanie, keďže ide o nenáročnú rastlinu. Všetka starostlivosť o neho spočíva v pravidelnom zalievaní, aj keď ani to nie je potrebné.

Borák sa rozmnožuje pomocou semien. Borago by sa malo vysádzať v apríli až máji na otvorenom priestranstve na slnečnom mieste, pretože tam rastie obzvlášť dobre. Rastlina veľmi dobre znáša sucho.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti boráku sú známe ľudovej medicíne. Rastlina je bohatá na minerály, ktoré priaznivo ovplyvňujú zloženie krvi, posilňujú kardiovaskulárny systém. Listy boráku lekárskeho sú bohaté na vápnik a draslík, ktoré sú potrebné pre nervový systém. Rastlina obsahuje živicové látky, karotén, vitamín C, kyselinu jablčnú a citrónovú, až 32% oleja.

Borákový olej pri perorálnom podaní pod
podporuje imunitný systém, normalizuje metabolické procesy, zlepšuje emocionálny stav, pretože zvyšuje produkciu hormónov radosti. Borago obsahuje rastlinné hormóny, normalizuje funkciu nadobličiek, táto vlastnosť je obzvlášť cenná po užívaní steroidných hormónov. Olej pomáha pri hojení rán, je účinným liekom pri zápale žalúdka, žalúdočných vredoch, zlepšuje krvný obeh. Vďaka obsahu kyseliny gama-linolénovej bylina prispieva k rovnováhe estrogénu a progesterónu.

V kozmeteológii sa borákový olej používa na starostlivosť o problematickú, citlivú pokožku. Olej zvyšuje schopnosť pokožky zadržiavať vodu, vďaka čomu je pružná. V telovej kozmetike sa olej používa v krémoch proti celulitíde a krémoch na odstránenie strií. Tento olej drží rekord v obsahu kyseliny gama-linolénovej – 25 %. Táto kyselina je účinnou zložkou produktov proti starnutiu, to pomáha bojovať proti predčasnému starnutiu, odstraňuje suchosť a ochabnutosť pokožky.

Listy tejto bylinky majú diaforetický a diuretický účinok. Kvety rastliny obsahujú malé množstvo esenciálneho oleja. Takmer všetky časti boráku lekárskeho sa využívajú v ľudovom liečiteľstve, liečia sa nimi vnútorné zápaly.

Obsah kalórií v boráku je 20 kcal na 100 gramov. Listy rastliny pokrývajú 88 % dennej potreby vitamínu A v tele, listy sú bohaté aj na vitamín C (asi 55 % dennej potreby), obsahujú vápnik a železo, respektíve 10 a 20 percent normy.

Borák sa používa na výrobu tonických nápojov. Na tento účel možno použiť čerstvo narezanú rastlinu alebo sušené kvety boráku lekárskeho. Čerstvé listy boráka sa melú na mlynčeku na mäso a potom sa filtrujú. Výsledná šťava sa užíva pol pohára 2-3 krát denne. Posilňujúci čaj sa pripravuje z plodov hlohu, boráku lekárskeho, oregana, vínneho kameňa. Všetky zložky sa odoberajú v 1 čajovej lyžičke, bylinná zmes sa zaleje vriacou vodou a nechá sa jednu noc variť. Pre ľudí so sklonom k depresiám sa odporúča tonický čaj, 0,1 litra dvakrát denne.

Aplikácia pri varení

Vo varení našla rastlina široké uplatnenie v americkej kuchyni. Na gastronomické účely sa používajú listy boráku lekárskeho, niekedy sušené kvety. Borák sa používa ako korenistá rastlina. Listy trávy sa pridávajú do rôznych šalátov, najčastejšie v kombinácii s uhorkami, špenátom, cibuľou, listovými šalátmi.

Kvety sa používajú ako prírodné dochucovadlo do ovocných nealko nápojov, punču. Nápoje s prídavkom boráku lekárskeho sú chuťovo veľmi svieže, majú jemnú dochuť po uhorke. Sušené modré kvety boráku lekárskeho tvoria samostatné jedlo, kandizované kvety sa používajú ako dezert. Čerstvo narezané kvety sa zmiešajú s vyšľahaným proteínom a práškovým cukrom a potom sa ľahko vysušia. Kvety uhorky sa pridávajú do pekárenských výrobkov, používajú sa aj v cukrárstve. Okrem použitia kandizovanej technológie sa kvety starajú aj vo víne. Kvety boráku lekárskeho zdobia koktaily pred podávaním. Kvety boráku lekárskeho sú vďaka svojej chuti široko používané pri príprave alkoholických nápojov.

Vôňa čerstvých listov boráku sa nejasne podobá vôni čerstvej uhorky, o čom svedčí aj jeden z jej názvov. Uhorková tráva sa pridáva do rôznych jedál, hodí sa k vyprážaným rybám, ako aj k mletému mäsu. Chuť boráku je veľmi príjemná, jeho listy sú slané, mierne pripomínajúce chuť sladkej cibule. Mletá rastlina sa pridáva namiesto korenia do mäsitých jedál, omáčok, rýb a zeleninových jedál.

V Taliansku sa borák používa ako náplň do raviol. Listy sa pridávajú do masla, čím sa vytvorí chutný sendvičový mix. Borago sa hodí k takým aromatickým bylinkám, ako je mäta, tymian. Bylina je súčasťou prírodných zmesí dochucovadiel, kde sa pridáva aj cesnak a petržlen.

Na konzumáciu je potrebné mladé listy boráku dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky, aby jeho klky neboli cítiť. Kuchári neodporúčajú obarenie čerstvých listov boráku lekárskeho: takto stratia farbu a chuť. Sušenie je pre túto rastlinu tiež zlé. Borák by sa mal pridať na konci varenia, napríklad borák je lepšie pridať do duseného mäsa alebo rýb pred podávaním.

Listy boráku lekárskeho môžu v niektorých kulinárskych receptoch úspešne nahradiť uhorku. Na tento účel sa môže borák pridať napríklad do okroshky, vinaigrette. Kvety uhoriek sa pridávajú pri príprave domáceho kvasu, čaju.

Výhody boráku a liečby

Výhody boráku vám umožňujú používať túto bylinku proti rôznym ochoreniam. Čerstvé listy boráku lekárskeho sa používajú pri kožných problémoch, reume. Suché listy možno použiť ako mierne preháňadlo. Bylina uhorka sa používa pri srdcových neurózach, užíva sa na zvýšenie tonusu tela. Borák lekársky sa používa pri ochoreniach obličiek, žlčníka, pečene.

Na lekárske účely sa používajú kvety, listy a semená rastliny. Trávu treba zbierať v období kvitnutia, rastlinu režeme takmer po koreň, spodné zvädnuté listy vyhodíme. Suchý borák by mal byť na vetranom mieste. Semená trávy sa zbierajú ťažšie, pretože sa rýchlo rozpadajú a často sa stávajú potravou pre hlodavce, ak sa nechajú sušiť vo vnútri.

Uhorková tráva má kvôli obsahu hlienu obalovú vlastnosť. Vnútorný príjem boráku lekárskeho priaznivo pôsobí na imunitný systém, pomáha pri urolitiáze, dne, kašli. V ľudových lekárskych receptoch sa používa borák na udržanie nervového systému, s úzkosťou, strachom, nespavosťou.

Na základe boráku lekárskeho sa pripravuje infúzia na perorálne podanie. Polievková lyžica sušených bylín sa zaleje pohárom vriacej vody a potom sa vylúhuje. Infúzia sa dlho neuchováva, mala by sa piť počas dňa v malých porciách. Nálev má pozitívny vplyv na nervový systém, má upokojujúce vlastnosti. Na liečbu gastritídy, zápalu obličiek a močového mechúra sa používa nálev z kvetov boráku lekárskeho. Na infúziu nalejte 5 gramov kvetov boráka do 200 ml horúcej vody a trvajte. Nálev možno užiť po 6 hodinách, je účinný aj pri srdcových ochoreniach.

Poškodiť borák a kontraindikácie

Borák môže spôsobiť poškodenie tela individuálnou neznášanlivosťou produktu, nekontrolovaným používaním alebo porušením uvedených dávok. V každom prípade by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Uhorka tráva je nezvyčajne pekná rastlina patriaca do čeľade boráka lekárskeho. V ľuďoch sa tomu hovorí aj gimlet. Borago pestuje veľa amatérov vo svojich záhradách, aby získali skorú zeleň. Vôňa a chuť tejto bylinky sú totožné s uhorkami. Odtiaľ vznikol jeho názov: borák lekársky. Borák je známy ako vynikajúca medonosná rastlina, praktizuje sa v ľudovom liečiteľstve a kulinárskych technológiách. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie boráku lekárskeho budú uvedené nižšie.

Oblasť distribúcie

Južná Európa je považovaná za rodisko divokých foriem boráku lekárskeho. Ale v našej dobe sa exempláre tejto rastliny nachádzajú na severe afrického kontinentu, v krajinách Stredozemného mora, Južnej Ameriky, Malej Ázie a Malej Ázie. Ako kultúrna rastlina sa pestuje v celej Európe a USA. V Rusku sa divoké formy boráku lekárskeho vyskytujú v určitých oblastiach európskej časti, najmä na juhu krajiny, kde rastie ako bežná burina.

Biologické vlastnosti

Uhorková tráva, ktorej fotografia je v článku, patrí medzi krížovo opeľované, skôr odolné voči chladu a v horúcom letnom období jej listy hrubnú a začína sa tvoriť stopka. Uprednostňuje neutrálne alebo mierne kyslé pôdy ľahkého mechanického zloženia. Dĺžka vegetačného obdobia je 70-80 dní. Borák obyčajne dorastá do 60-80 cm, na hrubých stonkách, vnútri dutých. Stonka je na vrchu dobre rozvetvená. Listy, ktoré sa tvoria v nižšej vrstve, majú oválny vzhľad, dlhú stopku a veľkú veľkosť. Na hornej vrstve sa tvoria menšie listy, podlhovasté, sediace, pokryté tvrdou bielou pubescenciou.

Borákové súkvetia

Fáza kvitnutia sa tiahne od polovice leta do augusta vrátane. A ovocie sa vyskytuje od júla do septembra. Kvetenstvo je reprezentované metlinou, ktorá kombinuje jednotlivé gimletové kvety na dlhých stonkách. Kvety sú veľké hviezdicovité, modré alebo modré, s fialovými prašníkmi. Každý jeden kvet akumuluje až 5-12 mg nektáru. Z plodnice kvetov sa tvorí plod - oriešok tmavohnedej farby.

semená boráku lekárskeho

Semená boráka sú pomerne veľké, ľahko sa rozpadajúce orechy, zostávajú životaschopné 2-3 roky. Plod je až 5 mm dlhý, rebrovaný a nerovnakého tvaru.

Odrodové zloženie

Táto plodina nemá všeobecne akceptované domáce alebo zahraničné zónované odrody. Každá lokalita využíva svoje vlastné odrodové línie a populácie.

Agrotechnika boráku lekárskeho

Kultúrne formy boráka sa vysievajú na jar alebo pred zimou, pred príchodom mrazov. V nasledujúcich rokoch sa tráva môže rozmnožovať samovýsevom. Pri výseve sa používa schéma: šírka medzi riadkami je 30 cm a v rade je krok výsevu medzi rastlinami 10 cm. Semená sú zakopané v pôde o 2 cm. Na desiaty deň sa zo semien objavujú výhonky .

starostlivosť o rastliny

Vo fáze prvého pravého listu treba rastliny preriediť a nechať medzi nimi 9-10 cm.Počas vegetácie treba uličku trikrát uvoľniť a odburiniť. A v suchom lete polievajte niekoľkokrát. Vlhkosť pôdy by sa mala neustále udržiavať na 80% HB. Borák veľmi dobre reaguje na hnojenie organickými a minerálnymi hnojivami. Prvý vrchný obväz by sa mal vykonávať s močovinou počas obdobia rednutia rastlín. Za týmto účelom rozpustite 12 gramov močoviny vo vedre s vodou a nakŕmte rastlinu týmto roztokom. Druhé kŕmenie sa môže uskutočniť 25 dní po prvom. Tu je vhodné aplikovať roztok mulleinu v pomere 1:5 s vodou.

Upratovanie

Začínajú zbierať listy, keď sú mladí, ešte pred objavením sa stopky. Z rastlín ponechaných na semeno sa listy neodoberajú. Keď struky semien zhnednú, stonky sa odrežú v spodnej časti súkvetí. Z jedného štvorcového metra môžete získať 20 gramov semien a 600 gramov zelene. Borák možno pestovať na parapete. Listy sa z nej pravidelne odrezávajú a sušia sa v tieni.

Chemické zloženie

Blahodárne vlastnosti boráku lekárskeho sú spôsobené bohatým obsahom užitočných chemických organických a anorganických zložiek, ktoré môžu mať liečivý účinok na zdravie ľudí. Vo vegetatívnej hmote a semenách sú k dispozícii:

esenciálne oleje;
zlúčeniny slizníc;
látky zo skupiny tanínov;
kremík;
zlúčeniny zo skupiny saponínov;
živicové zlúčeniny;
vitamín C;
zinok;
draslík;
karotén;
kyselina jablková;
vápnik;
cholín;
železo;
kyselina citrónová a ďalšie rovnako cenné látky.

V kvetoch sa našli zásoby esenciálnych olejov. Vysoko cenený je aj olej, ktorý sa vyrába zo semien. Pozostáva z 20-27% kyseliny gama-linolénovej používanej vo farmakológii. Okrem toho olej obsahuje kyselinu alfa-linolénovú, ktorej prítomnosť dosahuje 10%. Svojím zložením a vlastnosťami je veľmi podobný prvosienkovému oleju. Prítomnosť esenciálneho oleja v boráku sa pohybuje medzi 0,01-0,13%. Okrem toho v priebehu času dochádza k akumulácii tohto produktu v rastline, takže v starých listoch je viac oleja ako v mladých listoch. V tomto oleji sa izolovalo 23 prchavých zlúčenín, z ktorých sú cenné najmä aldehydy, ako aj neadkánové, tetrakozánové a heptakozánové.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti boráku lekárskeho (borák, ktorého fotografiu máte možnosť vidieť v článku) boli študované od staroveku. Esenciálne mastné kyseliny prítomné v rastline sú veľmi dôležité. Ľudské telo ich potrebuje na udržanie vitality a zdravia pokožky.

Ak tieto látky v tele chýbajú, môže náhle klesnúť nálada, oslabená imunita, môžu sa vyvinúť zápaly orgánov a oslabenie srdca. Esenciálne mastné kyseliny sú zodpovedné za stav nechtov a vlasov. Sú potrebné najmä pre deti.

Draslík, ktorý je v rastline, podporuje odstraňovanie vody z tela a s ňou aj toxických zlúčenín. Čerstvo vylisovaná šťava z boráku lekárskeho môže obsahovať až tretinu draslíka, kým sušené listy len 3 percentá. Cholín priaznivo pôsobí na žľazy produkujúce pot, vďaka čomu dochádza k termoregulácii organizmu. Preto sa rastlina používa pri kašli, nádche a horúčke. Kyselina nikotínová pôsobí na organizmus upokojujúco, odstraňuje úzkosť a nervozitu.

Obyvatelia Západu zvyčajne jedia mladé listy boráku lekárskeho a pridávajú ich do rôznych jedál. Čerstvé kvety sa vkladajú do pohárov s nápojmi alebo vínom a kandizované kvetenstvo sa jedia ako dezert. Vytvorené listy je možné dusiť, používať do marinád a nakladaných uhoriek. Súkvetia boráku lekárskeho sa používajú v priemysle pri výrobe cukroviniek a koňaku.

Kedy sa má borák použiť?

Moderní liečitelia odporúčajú používať borák ako protizápalové, expektorans, laxatívum a obaľujúce činidlo na liečbu horúčky, zápalu tráviaceho traktu, prechladnutia a zápchy. Ako diuretikum sa borák lekársky používa na liečbu opuchov, ochorení obličiek, močového mechúra a močových ciest. K tomu sa jeho infúzie užívajú perorálne. Obklady s použitím listov boráku lekárskeho pôsobia antireumaticky a analgeticky, pri liečbe bolesti kĺbov a svalov, ako aj dny. Semená boráka varené v hroznovom víne sú predpísané na zvýšenie laktácie matiek.

Borago alebo borák (foto, užitočné vlastnosti - v článku), má tiež upokojujúce vlastnosti, je široko používaný v homeopatii, pri liečbe depresie, neurasténie a porúch spánku. Odvar z jej listov sa používa na liečbu kožných vyrážok, ekzémov a iných kožných ochorení. Minerálne soli z boráku lekárskeho zlepšujú metabolizmus, preto je súčasťou viaczložkových diét.

Alternatívna medicína odporúča obrátiť sa na borák pri nasledujúcich chorobách:

asténia;
reumatické ochorenia;
bolesť v kĺboch;
nespavosť;
dna;
zápal močového mechúra a obličiek;
kolitída;
zápal žalúdka;
horúčka
zápcha
neurasténia;
edém;
katarálne javy;
srdcové neurózy;
kožné ochorenia.

Ale predtým, ako sa rozhodnete použiť lieky vyrobené z boráku lekárskeho, mali by ste sa poradiť s lekárom, pretože samoliečba môže situáciu len zhoršiť. Terapia ľudovými metódami je účinná len v kombinácii s hlavnou liečbou drogami a pod dohľadom špecialistu.

Kontraindikácie

Uhorková tráva má málo kontraindikácií. Jeho hlavným problémom je nevýznamná prítomnosť alkaloidu pyrolizidínu, známeho svojou schopnosťou spôsobovať rakovinu pečene. Preto nemôžete borák používať na jedlo alebo na liečbu viac ako 30 dní v rade. Je tiež zakázané užívať borák spolu so skupinou liekov súvisiacich s antikoagulanciami. V samostatnej kategórii osôb môže borák spôsobiť kŕčovité javy, bolesti hlavy, nevoľnosť či nadúvanie. Zvyčajne sú všetky tieto ochorenia mierne. Chĺpky na stonke a listoch sú veľmi hrubé a môžu dráždiť citlivú pokožku. Preto je lepšie počas procesu zberu nosiť rukavice.

Používanie boráku u tehotných alebo dojčiacich matiek je vysoko nežiaduce. Napriek tomu, že od staroveku sa vždy používal ako prostriedok na zlepšenie laktácie, tento zákaz je spojený s nedostatkom vedeckých informácií o účinku tejto rastliny na telo žien v súčasnosti.

Je absolútne zakázané používať bylinku pre ľudí trpiacich epileptickými záchvatmi, schizofrenickými poruchami, kŕčmi alebo užívajúcimi liek "Fenotiazín". Odvary a infúzie z boráku je lepšie užívať ako súčasť bylinných prípravkov a pred tým sa poraďte s lekárom. Niektorí veria, že kyselina gama-linolénová prítomná v rastline môže podporovať rast a reprodukciu rakovinových buniek. To však zatiaľ nebolo nikým dokázané.

Príprava infúzií a odvarov

Pred prípravou šťavy z boráka by sa čerstvé listy nižšej vrstvy mali najskôr umyť tečúcou vodou, obariť vriacou vodou a potom prejsť mlynčekom na mäso.

Vzniknutú hmotu pretlačíme cez dve vrstvy gázy a získame šťavu z buniek boráka. Vylisovaná šťava sa zriedi vodou v pomere 1: 1 a varí sa na miernom ohni 4 minúty. Potom zostáva vývar iba vychladnúť a napnúť a je pripravený na použitie. Vezmite si odvar vo vnútri by mal byť trikrát denne, ihneď po jedle, 2 polievkové lyžice. V niektorých prípadoch s kožnými ochoreniami sa môže praktizovať na vonkajšie použitie.

Z boráku lekárskeho sa pripravuje aj liečivý nálev. Na tento účel vezmite 2 polievkové lyžice sušených a rozdrvených listov alebo 1 polievkovú lyžicu sušených kvetov a zalejte ich vriacou vodou v množstve 200 ml. Zmes, ktorá bola infúzia počas dvoch hodín, sa prefiltruje a trikrát denne sa užíva perorálne, 1 polievková lyžica. lyžičkou, pri ochoreniach svalov a kĺbov, ako aj pri dne či reume.

Na vyliečenie gastritídy a zápalu obličiek, ako aj na normalizáciu srdcovej činnosti je potrebné konzumovať 100 gramov borákového nálevu trikrát denne, pri príprave ktorého 1 polievková lyžica. lyžica kvetov sa zaliala vriacou vodou v množstve 200 ml a vylúhovala sa 6 hodín.

Borago, borák

uhorka bez uhorky

Myslíte si, že je to nemožné? Naozaj ľahké! A čo je najzaujímavejšie- uhorková tráva (a hovoríme o nej) vonia po uhorkách silnejšie ako samotné čerstvé uhorky ...

Uhorková tráva alebo borák (podľa vedeckých- borago), rastie všade. Toto- bylinná jednoročná rastlina čeľade Boranchikov, pôvodom z Malej Ázie.

Borago má bohatú históriu: odpradávna sa jeho listy používali na zlepšenie chuti vína v domnení, že mu dodávajú životodarné sily, „zabávajú mužov a ženy a zaháňajú smútok, nudu a melanchóliu“. Oddávna sa považuje za symbol veselosti a nebojácnosti. V Anglicku za vlády Alžbety sa kvety boráka pridávali do šalátov, aby vyvolali príjemné myšlienky.

A ruskí záhradníci to neberú vážne a mnohí- všeobecne ju považovať len za burinu. V zeleninových radoch na trhu sa borák tiež často nevidí.

Navonok je rastlina taká výrazná, že je jednoducho hriech nedať jej miesto nielen v záhrade, ale aj v kvetinovej záhrade. Borák má veľkolepé strapaté strieborno-zelené listy, pomerne veľké, mäsité, drsné na dotyk. Stonka je vzpriamená, 60-100 cm vysoká, s roztiahnutými bočnými výhonkami.

Veľmi krásna, jemná, jasne modrá s ružovkastým odtieňom alebo zafírovými kvetmi v tvare hviezdy, dospievajúce pozdĺž okraja s dlhými bielymi štetinami. Kompaktný nízky ker bohato kvitne od júna do septembra.

Uhorka je veľmi mrazuvzdorná rastlina. Jeho sadenice znášajú mrazy do -10°C, čo určuje miesto a načasovanie výsevu semien. Je nenáročný, nenáročný na pôdu, aj keď lepšie rastie na stredných hlinitých pôdach dobre ochutených organickými hnojivami. Pomerne ľahko toleruje nedostatok vlhkosti v pôde, dobre rastie v čiastočnom tieni.

Ale ako všetky rastliny pestované na zeleň, poskytuje najlepšiu produkciu na pôdach bohatých na organickú hmotu. Ak chcete získať zeleň v počiatočných fázach, záhradná posteľ by mala byť umiestnená na slnečnom mieste a na konzumáciu zelene v lete - na tienistom mieste.

Po dlhú dobu sa prakticky nikto nezaoberal odrodovým zložením borákovej trávy v Rusku. V súčasnosti sa na pestovanie odporúčajú tri odrody borákovej trávy:

Vladykinskoje Semko. Stonka rastliny je rozvetvená, ružica listov je polorozložitá. Listy sú veľké, oválne, s výraznou vôňou čerstvej uhorky. Kvety sú veľké, jasne modré.

Trpaslík. Doba od vyklíčenia po zber na zeleň je 40-45 dní. Ružica listov je vzpriamená, hustá, až 30 cm vysoká s tmavozelenými listami. Kvety sú jasne modré.

Brook. Doba od vyklíčenia po zber na zeleň je 45-50 dní. Rastlina je rozložitá, so silným rozvetvením, tvorí vodorovnú ružicu sediacich listov s priemerom do 20 cm a výškou do 40 cm.Listy sú stredne veľké, mierne zvrásnené, s miernym voskovým povlakom.

Uhorková tráva sa vysieva skoro na jar na dobre pokosenú a zvinutú pôdu. Na získanie zelene na konci jesene sa semená vysievajú v júni. Pred zimou môžete zasiať borák, pretože jeho semená dobre zimujú v pôde a na jar dávajú priateľské výhonky.

A borák zabudnutý v záhrade rýchlo inseminuje pôdu a po 2-3 rokoch nemá zmysel ju zasiať, pretože skoro na jar sa pod stromami a pozdĺž plotu dajú ľahko nájsť charakteristické rozety veľkých listov.

Umiestnenie rastlín v záhrade závisí výlučne od zamýšľaného použitia zelene. Semená sa vysádzajú do pôdy do hĺbky 2 cm. Ak sa mladé výhonky používajú ako celok, výsev sa vykonáva podľa schémy 10x10 cm s postupným riedením mladých rastlín, pričom vzdialenosť medzi sadenicami sa zvyšuje na 30-40 cm .

Už po 10-12 dňoch sa vytvorí silná bazálna ružica širokých dužinatých listov a po ďalších dvoch týždňoch rastlina vyhodí kvetinové výhonky. Odteraz borák kvitne nepretržite počas celého leta. Pri dobrej starostlivosti môže výška dospelej rastliny dosiahnuť až 70 cm, pričom môže zaberať plochu až 1 m2. metrov.

Pri pestovaní boráku počas leta je v suchom počasí nevyhnutné odburiňovanie a kyprenie pôdy- zalievanie.

Pri jarnom výseve sa úroda môže zbierať 45-50 dní po vzídení. V izbových podmienkach sa borák pestuje v kvetináčoch na slnečnom parapete.

V záhrade je lepšie ju umiestniť po kapuste, zemiakoch, strukovinách, paradajkách.

Uhorková tráva má veľmi rád včely. Včelári hovoria, že nepreletí ani jedna včela, v ktorej zornom poli bol kvet boráku lekárskeho.

Uhorková tráva sa oddávna pestuje v zeleninových záhradách ako korenisto-aromatická, zeleninová a liečivá rastlina. Amatérski pestovatelia zeleniny pestujú borák pre jeho originálnu uhorkovú chuť a vôňu. Je výbornou náhradou uhoriek v okroshke, šalátoch, vinaigrette v prvej polovici leta, používa sa ako dochucovadlo do mäsových a rybích pokrmov, chutné sú k nemu chlebíčky.

Uhorková bylinka sa hodí do všetkých druhov mletého mäsa, na varenie mletého mäsa, rýb vyprážaných na rastlinnom oleji, uhoriek, zeleninových a zemiakových šalátov, nakladaných uhoriek, majonéz s bylinkami, polievok, pridáva sa do bielej a červenej kapusty a tvarohu.

Listy a kvitnúce výhonky boráku lekárskeho sa zbierajú podľa potreby. Najchutnejšie a najjemnejšie mladé rastliny s 1-2 listami sú vykorenené. Ešte lepšie je brať kotyledónové listy, ktoré sú najjemnejšie. S vekom listy hrubnú a sú pokryté tuhými chĺpkami. Ale aj potom sa dá uhorková tráva stále jesť.

K tomu môžete použiť hrubé mäsité stonky. Ľahko sa šúpu a nasekajú sa používajú do šalátov. A aj keď sa v skleníku objavia uhorky, borák bude nevyhnutný pre šaláty, ako prílohu a plnku. A jeho kvety zdobia rôzne jedlá a najmä šaláty.

Uhorková tráva je už dlho známa ako vynikajúca vitamínová rastlina, ktorá chráni pred skorbutom a priaznivo pôsobí na trávenie. Má najbohatšie chemické zloženie. Obsah vitamínu C v listoch sa pohybuje od 20 do 60 mg /% a karoténu- dosahuje 6,4 mg/%, čím v tomto ohľade ďaleko prevyšuje uhorky. Všetky zelené časti rastliny obsahujú veľa vitamínu P.

Uhorková tráva obsahuje rôzne organické kyseliny, živicové, triesloviny a slizovité látky, silice, saponíny, veľké množstvo minerálnych solí vrátane draslíka, vápnika, mangánu a kremíka.

Najširšie uplatnenie v ľudovom liečiteľstve má bylinka uhorková. Už v starom Ríme boli známe povzbudzujúce vlastnosti boráku lekárskeho, ktorého kvety sa zalievali vínom. A križiaci používali nápoje napustené listami a kvetmi boráku lekárskeho na povzbudenie.

V súčasnosti sa kvety, stonky a listy boráku lekárskeho v čerstvej a suchej forme používajú na liečbu katarov, zápalov obličiek a kĺbového reumatizmu, kožných ochorení. Čerstvá boráková šťava sa odporúča piť pri horúčke, rubeole, kiahňach, šarlach. Obklady z listov sa aplikujú na zapálené miesta a nádory.

Infúzie bylín z uhoriek sa používajú ako mierne preháňadlo, diaforetikum, zmäkčujúce a protizápalové činidlo. Tiež sa verí, že borák má priaznivý vplyv na metabolizmus.

Na prípravu liečivej infúzie z boráka lekárskeho nalejte 2 polievkové lyžice drvenej rastliny s kvetmi do 1 šálky vriacej vody, trvajte na teplom mieste 4-5 hodín. Potom sceďte, pridajte cukor podľa chuti. Naneste 2 polievkové lyžice. lyžice 4-5 krát denne 20 minút pred jedlom po dobu 10-15 dní.

Rovnaký nálev v ľudovom liečiteľstve sa používa aj ako sedatívum pri neurasténii, nespavosti, depresívnej nálade. Je tiež užitočný pre dráždivých a podráždených ľudí.

Mimochodom, v tlači sa začali objavovať informácie, že názor mnohých starovekých lekárov o tonických vlastnostiach boráku lekárskeho má dobré opodstatnenie. Rastlinu možno použiť ako tonikum pri depresiách spôsobených stresom, pretože stimuluje zvýšené vylučovanie adrenalínu.

A aby ste získali čerstvú šťavu, oparte spodné listy boráku vriacou vodou a prejdite cez mlynček na mäso. Vytlačte šťavu cez hustú tkaninu, zrieďte ju prevarenou vodou v rovnakých pomeroch a dusíme 3 minúty na miernom ohni. Vezmite 3 polievkové lyžice 3-4 krát denne pred jedlom.

Okrem iného, kríky boráku pôsobia v záhrade tak veselo a elegantne, že pestovanie boráku na vlastnom pozemku je najlepším liekom na melanchóliu a zlú náladu.

V. A. Loiko

Borák, ktorý posilňuje ducha

Bojovníci starovekého Ríma počas kampaní pridávali borák do stravy, aby posilnili ducha, odvahu a vytrvalosť. Jeho použitie obnovuje silu, normalizuje prácu srdca. V stredoveku sa účastníci rytierskych turnajov vydávali do boja po tom, čo vypili šálku borákového čaju a ozdobili sa jeho modrými kvetmi. V ľudovom liečiteľstve sa mu hovorilo vysmiata bylinka, radosť srdca.

Uhorková tráva (borák lekársky, borák lekársky, borák lekársky)- jednoročná rastlina z čeľade borákovitých. jej vlasť- Africké pobrežie Stredozemného mora a Malá Ázia. Vo voľnej prírode rastie v celej Európe a Severnej Amerike. U nás sa vyskytuje ako burina. Pestuje sa aj v domácich záhradách. Bočné korene sú s koreňmi, početné. Stonka je rozkonárená, ochlpená, 30-60 cm vysoká.Spodné listy sú stopkaté, elipsovité, tupé; horný - vajcovitý podlhovastý, sediaci. Kvety sú modré s ružovým odtieňom, zhromaždené v kvetenstve štítnej žľazy. Ovocie tvoria štyri veľké, pretiahnuté, mierne zakrivené orechy. Zvyčajne sú tmavohnedé, zriedka svetlohnedé alebo takmer čierne. Hmotnosť 1000 semien 13-18 g Semená zostávajú životaschopné 2-3 roky. Rastliny kvitnú od júna do septembra. Hromadné dozrievanie semien nastáva v auguste. Rastlina má vysokú mrazuvzdornosť. Náročné na vlhkosť a minerálnu výživu. V suchom a horúcom počasí jej listy zhrubnú a rýchlo vytvoria kvetnú stonku. Dobre znáša niektoré odtiene. Preferuje bohaté humózne, ľahké a dostatočne vlhké pôdy s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou (pH 6-7).

Dĺžka vegetačného obdobia je 70-80 dní. Ľahko sa rozmnožuje samovýsevom. V tomto prípade, keď sa objavia listy kotyledónu (sú veľmi veľké a výrazne sa líšia od buriny), rastliny sa vykopú naberačkou a prenesú sa na správne miesto. borák tráva- dobrá medová rastlina. Včely ochotne navštevujú tieto kvitnúce rastliny aj v chladnom počasí.

Rastlina má jemnú vôňu čerstvej uhorky a mierne slanú chuť. V zahraničí sa používa v alkoholickom nápojovom a cukrárenskom priemysle, pri výrobe nealkoholických nápojov.

Borago, borák: reprodukčná a poľnohospodárska technika

Borák sa rozmnožuje semenami. Pod hlavnou orbou sa pridáva superfosfát a draselná soľ- 150-200 kg/ha. Na jar sa pod predsejbovú kultiváciu zavádza dusičnan amónny.- 100-150 kg/ha. Vysievajte skoro na jar alebo pred zimou. Vzdialenosť medzi riadkami - 45-70 cm, výsev- 35-40 kg/ha, hĺbka uloženia- 1,5-2 cm Na získanie čerstvej zelene na dlhú dobu sa výsev vykonáva niekoľkokrát. Starostlivosť o plantáže spočíva v udržiavaní pôdy voľnej a bez buriny. Výstrely sa objavia za 10-12 dní. Zriedia sa o 15-20 cm.Počas vegetačného obdobia sa vykonávajú dva vrchné obväzy. Prvý je načasovaný na preriedenie rastlín pridaním roztoku močoviny (10-12 g na 10 l vody), druhý sa aplikuje 16-20 dní po prvom s použitím roztoku divizna (1:5 ). Rastliny sú zriedka postihnuté chorobami a takmer nie sú poškodené škodcami. Na semenách je ponechaných niekoľko rastlín, z ktorých sa zeleň nezbiera. Keď semenné struky na spodnej časti súkvetí zhnednú, stonky sa čiastočne alebo úplne odrežú. Keďže kvitnutie borákovej trávy je natiahnuté, semená dozrievajú nerovnomerne. Po dozretí sa rastliny denne pretrepávajú, aby sa uvoľnili semená. Zbierajú sa a sušia. Výnos semien je 20 g na 1 m2.

Zber a skladovanie surovín

Listy trávy uhoriek sa zbierajú v mladom veku pred objavením sa kvitnúcej stonky. Výdatnosť zelene dosahuje 0,5-0,7 kg na 1 m2. Pre kulinárske potreby sa zbierajú aj kvety, ktoré sa sušia pod prístreškom alebo v špeciálnych sušičkách. Suroviny skladujte na suchom mieste.

Aplikácia boráku lekárskeho

Uhorková tráva je populárna v USA a európskych krajinách. Pri varení sa používajú čerstvé listy a kvety, menej často sušené kvety. Najcitlivejšie sú veľké kotyledóny a prvý list. Mladé listy boráku lekárskeho s vôňou pripomínajúcou čerstvé uhorky sa pridávajú do šalátov (z uhoriek, kapusty, špenátu, zeleru s cibuľou, listového šalátu), vinaigrettu, mletého mäsa, plniek, omáčok, k vyprážaným rybám, ktoré sa v pyré používajú na dresingy. Čerstvé kvety ochutia punče a studené ovocné nápoje, kandizované- podávané ako dezert. Vôňa boráku sa hodí do marinád a štipľavých omáčok. Pekárske a cukrárske výrobky sú ochutené sušenými kvetmi: Borago sa používa aj ako samostatné zeleninové jedlo.

V našej krajine sa rastlina dáva do okroshky, hubovej polievky a studeného boršču. V Lotyšsku sa ním dochucujú ocot.

Liečivé vlastnosti boráku lekárskeho

Listy uhorky obsahujú draselné soli, cukor, triesloviny, saponíny, vitamín C (58 mg/%), karotén (7,2 mg/%), silicu, kyselinu kremičitú, esenciálne a živicové kyseliny. Čerstvý a suchý borák sa používa pri kĺbovom reumatizme, kataroch, kožných ochoreniach a tiež ako mierne preháňadlo.

V homeopatii sa borák odporúča pri srdcovej neuróze, depresii, na pozdvihnutie celkového tonusu organizmu: V ľudovom liečiteľstve sa používa odvar z mladých listov a kvetov na upokojenie nervovej sústavy a kašeľ. Kvety sa tiež používajú ako diaforetikum, diuretikum, protizápalové činidlo.

Nálev z boráku lekárskeho je užitočný ako protizápalové, antireumatikum, diuretikum, na liečbu dny, kĺbového reumatizmu, horúčky, zápalu obličiek. Na jeho prípravu 1 polievková lyžica. l. suché listy alebo 1 lyžička. kvety naliať pohár vriacej vody a trvať na tom, kým úplne nevychladne. Vezmite 1/4 šálky 3-4 krát denne.

Borago: Bylina s príchuťou uhorky

Začiatkom jari alebo neskorej jesene, keď sú čerstvé uhorky ešte alebo vôbec, si môžete jedálniček spestriť zaradením boráku lekárskeho. Táto rastlina má dve výhody: skoro dozrieva a má vôňu čerstvej uhorky, charakteristickú pre mladé listy.

Uhorková tráva, borák lekársky alebo borák lekársky (Borago officinalis),- jednoročná rastlina z čeľade borákovitých. V krajinách Malej Ázie a na pobreží Stredozemného mora, odkiaľ pochádza, je pomerne bežnou zeleninou.

Rastlina je mrazuvzdorná, strednej výšky (30-60 cm), so vzpriamenou hrubou rozkonárenou dutou stonkou, ktorá je pokrytá tuhými chĺpkami. Listy tiež dospievajúce, nižšie- stopkaté, horné - sediace.

borák tráva- vynikajúca medonosná rastlina a priťahuje na miesto opeľujúci hmyz. Jej kvitnutie je predĺžené.- od mája do júla. Kvety, ktoré sa dajú kandizovať, sa zhromažďujú v panikulárnych kvetenstvách. Sú veľké, hviezdicovité, modré s ružovým nádychom, s fialovými prašníkmi. Plody tvoria štyri veľké, ľahko sa rozpadajúce takmer čierne orechy, dozrievajúce v júli až septembri. Hmotnosť 1000 kusov- 13-18 g Orechy zostávajú životaschopné dva až tri roky.

Uhorka tráva je nenáročná na pôdy, relatívne odolná voči suchu.

Borák sa ľahko rozmnožuje samovýsevom. Rozpadajúce sa semená prezimujú v pôde a na jar dávajú priateľské výhonky. Preto sa voľne rastúce rastliny boráku nachádzajú všade. Dobrá úroda a jemnejšia zeleň sa však získa iba v úrodných a mierne zatienených oblastiach.

Tri odrody borákovej trávy sú zónované- Semko, Trpaslík a potok. Borák dostane miesto po kapuste alebo zemiakoch. Na jeseň 25 g / m2. m superfosfátu a 15 g / m2. m draselnej soli.

Na jar sa aplikuje dusíkaté hnojivo, najlepšie dusičnan amónny, v množstve 10-15 g / m2. m, a hneď ako pôda dozrie (na konci marca- začiatkom apríla, vysievané do riadkov (3-6 g / m2) so vzdialenosťou medzi nimi 35-40 cm.- 1,5-2 cm.Výhonky sa objavia 10-12 deň.

Letné siatie boráku lekárskeho (na zber zelene až do mrazu) sa vykonáva v auguste.

Vo vykurovanom skleníku, ako aj v dome na parapete, sa môže vysievať v septembri, potom koncom februára rozsypané alebo do riadkov s intervalom 8-10 cm.A samozrejme sa vysievajú pred zimou. .

Starostlivosť o borák je nasledovná: včasné zalievanie, kyprenie pôdy a preriedenie rastlín (ak sa pestuje na zeleni, medzi rastlinami zostáva 10 cm, ak na semenách- 35-60 cm).

Uhorka tráva takmer nie je poškodená chorobami, zriedka trpí škodcami. Niekedy ho napadnú húsenice lopúcha a šťovíka.

Mesiac po vzídení sadeníc sa úroda zberá. Najjemnejšie voňavé rastliny s kotyledónmi a prvými dvoma pravými listami dlhými 5-7 cm sa zbierajú úplne, ako špenát. Borák môžete nechať narásť ešte viac a do týždňa odstrihnúť mladé listy. Uložené v malých škatuľkách alebo košíkoch na tmavom a chladnom mieste sa nepokazia niekoľko dní. Nenechajte zeleninu prerásť- starnúce listy hrubnú, strácajú arómu.

Od 1 m2 m odstráňte asi 1 kg čerstvých listov boráku lekárskeho. Sú bohaté na vitamíny, minerálne soli, cenné organické kyseliny, sliz a triesloviny. No vitamínu C v boráku je trikrát viac ako v uhorkách!

Listy sa pridávajú do šalátov, okroshky, zeleninových jedál, octu a vína na vôňu. V ľudovom liečiteľstve sa borák užíva pri kĺbovom reumatizme, kožných ochoreniach spojených s poruchami látkovej výmeny, ako mierne preháňadlo a obaľujúce činidlo.

Nálev z listov a kvetov boráku lekárskeho sa užíva pred jedlom pri gastritíde s nízkou kyslosťou, zápaloch obličiek a močového mechúra, ako aj pri neurózach.

Rastliny, ktoré zostali na semenách, sa odstránia, keď tretina sadeníc zhnedne a dozrie vo vetranej miestnosti na sieťkach, pod ktorými je položená hustá tkanina na zber rozpadajúcich sa semien. Úplne vysušené rastliny sa vymlátia v mrazivom počasí.

V. Charčenko, Y. Ševčenko , VNIISSOK

Pestovanie byliny uhorky (borák, borák, borák). Rozmnožovanie, sadenie, siatie. Starostlivosť, aplikácia, zber

Ako zasadiť a pestovať borák. Ako sa množiť - zasiať semená. Ako sa starať, zbierať a aplikovať (10+)

Zelená tráva ako chrumkavá uhorka?

borák tráva

Na svete nie je jediný človek, ktorý by nevedel, čo je uhorka. Táto zelenina nás teší po celý rok. Na jar, keď chceme niečo čerstvé, po mrazivej zime začneme jesť čerstvé uhorky. V zime je pekné otvoriť pohár nakladaných alebo nakladaných chrumkavých uhoriek. Na jeseň veľa hostesiek robí solené uhorky. A každý je chutný svojím vlastným spôsobom.

Teraz však o nich nebudeme hovoriť. Ukazuje sa, že existuje taká rastlina ako borák lekársky. Myslím, že o nej veľa ľudí nepočulo. Volá sa borago. Volali ju aj ľudia borák lekársky, borák lekársky.

Odkiaľ sa vzala uhorka?

Nie je známe, čo bolo skôr - uhorka alebo borák lekársky. Ale z histórie je známe, že uhorková tráva bola známa už v starom Ríme, keď o uhorkách vtedy nebolo vôbec počuť. Bojovníci starovekého Ríma boli „nútení“ jesť borák pred bitkami alebo piť nápoj vyrobený z neho - na zvýšenie sily, morálky, nebojácnosti, odvahy, vytrvalosti a, dobre, dobrej nálady.

Uhorka rastie na mnohých územiach Ruska, Bieloruska, južnej Európy, Ázie, Afriky. Ale „inšpirovaný“ semenami tejto bylinky zo Sýrie. Borago rastie ako burina, preto je absolútne nenáročný na poveternostné podmienky a môže rásť v bežnej pôde, hline, piesku a dokonca aj na smetiskách. Považuje sa za divokú rastlinu. Môže sa však špeciálne pestovať ako kultúrna rastlina v zeleninových záhradách a záhradných pozemkoch.

Borago - čo to je? Použitie a jeho aplikácia

Borago je jednoročná rastlina. Na výšku dosahuje 60 cm alebo viac, ale nie viac ako 1 meter. Stonka rastliny je rovná, na ktorej sú vetvy s tvorbou listov a kvetov. Listy vyzerajú ako trojuholníky. V spodnej časti rastliny sú širšie a hustejšie a smerom k vrcholu menšie a mäkšie, pripomínajúce „rybia kosť“. Púčiky rastliny, ktorá ešte nerozkvitla, pripomínajú vajcovitý tvar. Samotná rastlina a jej púčiky sú akoby pokryté „chmýřím“, ktoré je na stonke tuhšie. Kmeň aj listy sú veľmi šťavnaté, no samotný kmeň je vo vnútri prázdny. Keď sa kvety otvoria, pripomínajú fialovo-modrého kraba, ale majú ružovkastú alebo bielu farbu.

Kvety a listy sú veľmi voňavé, čo k nemu priťahuje včely, preto je dobrým opeľovačom, z ktorého môžu včely nazbierať veľa nektáru, čiže je to dobrá medonosná rastlina. Zemiakový chrobák Colorado túto rastlinu netoleruje. Preto mnohí farmári spolu so sadením zemiakov pestujú borákovú trávu v blízkosti, aby nepoužívali chemikálie a získali dobrú úrodu. Ak si túto rastlinu vysadíte vo svojom okolí, neoľutujete. Veľké množstvo včiel, ktoré láka svojimi vôňami, opelí nielen zeleninové rastliny, ale aj stromy, z ktorých môžete získať veľkú úrodu ovocia aj zeleniny.

Všetci amatérski záhradníci, záhradníci a chovatelia si dobre uvedomujú, že na pestovanie dobrej úrody uhoriek musia tvrdo pracovať: zasadiť sadenice, zasadiť ich do pôdy (ak je to potrebné, kúpiť aj skleník), zalievať ich včas. , atď. na rozdiel od nich si borák takúto pozornosť absolútne nevyžaduje.

S kultúrnym pestovaním nie je starostlivosť oň náročná. Hoci je borák považovaný za divokú rastlinu, je lepšie ho pestovať sami zasadením semien vo vašej oblasti. Pri tomto pestovaní sa samotná rastlina pri konzumácii stáva šťavnatejšou a chutnejšou.

Spôsoby pestovania a starostlivosti o borák

Borák sa rozmnožuje iba semenami. S výsadbou sa môže začať v apríli, keď sa roztopí prvý sneh. Na mieste sa vyrábajú riadky, ktorých vzdialenosť by mala byť 20-30 cm.Dĺžku riadkov si určíte sami. Hĺbka riadkov by mala byť taká, aby semená mohli byť pokryté zeminou asi 2-3 cm zhora.V týchto radoch-jamky vo vzdialenosti 10-15 cm rozložte niekoľko semien a posypte ich. Pred pristátím nie sú potrebné žiadne prípravné postupy. Po zasiatí riadkov je potrebné ich hojne zalievať. Prvé klíčky budete môcť vidieť už o týždeň – jeden a pol.

Výsev semien sa môže vykonávať od skorej jari do neskorej jesene s intervalom dvoch týždňov. Robí sa to preto, aby sme mali čerstvý šťavnatý borák po celý rok. Starostlivosť o borák nie je náročná: uvoľnite okolo neho zem, nasekajte burinu a čo je najdôležitejšie, hojne ju zalejte. Ak je rastlina suchá, stáva sa menej šťavnatou, ako divoká. Uhorková tráva je veľmi fotofilná, ale v horúcom počasí je vhodné ju vysadiť v tieni stromov alebo kríkov, pretože. pri veľmi vysokých teplotách a veľkom slnečnom žiarení začne rastlina veľmi rýchlo kvitnúť, čo je nežiaduce, ak sa chystáte použiť ju ako korenie do jedál alebo do šalátov.

Výsadbu boráka je možné vykonať aj pred zimou – semená hoďte do zeme a na jar sa samé „vyplazú“. Ďalším spôsobom je nechať niekoľko kríkov, kým semená nedozrejú a vietor ich „nafúkne“, kam uzná za vhodné. Ale týmto spôsobom je lepšie nenechať sa uniesť, pretože môžete získať stránku s množstvom buriny, čím si vytvoríte problémy.

Zber začína objavením sa prvých „povznesených“. Sú najviac nápomocní. Na použitie v potravinách nemusíte čakať, kým rastlina začne kvitnúť. Je žiaduce použiť ho na šaláty pred objavením sa púčikov, pretože počas kvitnutia sa stáva tuhším a začína strácať svoje chuťové vlastnosti.

Borák sa dá pestovať aj na parapete v bežnom byte zasadením niekoľkých semienok do obyčajného kvetináča. V zime si môžete vychutnať čerstvú uhorkovú vôňu a použiť ju ako jedlo.

Výhody a použitie boráku lekárskeho

Uhorková tráva sa používa nielen ako rastlina, ktorá má uhorkovú vôňu a chuť uhorky. Jeho listy a stonka obsahujú veľké množstvo vitamínu. Ako napríklad: vitamín C, draslík, tanín, kyseliny (jablčná, askorbová, citrónová, mliečna), karotén, cukor, saponín, triesloviny, alkaloidy, fosfor, železo, lítium, bielkoviny, sodík, silice.

U nás nie je borák veľmi rozšírenou rastlinou. Poznajú ju hlavne zanietení záhradkári, prípadne ľudia vyznávajúci vegetariánsky životný štýl. V medicíne nenašla veľké využitie. Ale borák si získal veľkú obľubu v krajinách západnej Európy. Používajú ho lekári na liečbu neurologických ochorení a srdcových chorôb.

Ako ľudový liek možno borák použiť pri liečbe tráviaceho traktu, metabolických porúch, hormonálnych zmien, opuchov, ochorení obličiek a srdca. Používa sa aj ako protizápalový prostriedok - liečba reumatizmu, kožných ochorení, ekzémov, popálenín. Používa sa aj v kozmeteológii - používa sa ako omladzujúci prostriedok.

Pre budúcnosť sa borák nezbiera. Sušia sa iba súkvetia. Sušenie listov a stonky je dlhý postup, takže to nemá zmysel. V zime sa sušené kvety používajú na tinktúry, varený čaj, pridávajú sa do cukroviniek, používajú sa ako ozdoby na koláče a pečivo. Čaj s prídavkom boráku lekárskeho sa používa pri bolestiach hrdla, na zlepšenie spánku a tiež ako diuretikum.

Škoda, že táto rastlina je málo využívaná a málokto o nej vie. V našej dobe však informácie prichádzajú cez všetky informačné kanály. Preto môžeme dúfať, že čoskoro si tento borák ako zázračný vitamín získa veľkú obľubu ako medzi záhradkármi a záhradkármi, tak aj pri skúmaní jeho vlastností vedeckými ústavmi.

Uhorková tráva, ak necháte jej rast voľný priebeh a prestanete sa o ňu starať, veľmi rýchlo sa rozbehne a zmení sa na burinu. Preto je šírenie tejto bylinky najlepšie kontrolované.

Schéma výsadby borákovej trávy závisí od ďalších účelov použitia rastliny. Ak sa stonky berú ako celok, potom sa semená kladú podľa schémy 10 * 10 cm, keď rastlina rastie, čím sa vzdialenosť medzi radmi zväčšuje na 30 cm. A pri pestovaní boráku pre kvety a semená sa vzdialenosť medzi dospelými výsadba by mala byť aspoň 70 cm Hĺbka kladenia semien - 1-2 cm.

starostlivosť o rastliny spočíva v pravidelnom uvoľňovaní, riedení a včasnom zalievaní výsadieb. Tráva boráku je však odolná voči suchu. Mladé listy a šťavnaté stonky je možné krájať do čerstvých šalátov počas celej sezóny.
A keď semená boráka dozrejú, nezabudnite ich tiež zbierať - ide o cenný produkt na liečbu mnohých chorôb. Pri odrezávaní celých rastlín ich na stanovišti určite nechajte niekoľko, pretože ich včely tak milujú.

Na parapete

Pestovanie borákovej trávy zo semien sa môže vykonávať nielen v otvorenej letnej chate, ale aj doma - v kvetináčoch.

Borago: prospech a škoda

A čo ešte odlišuje borák okrem jeho uhorkovej vône a chuti?
V jeho listoch a stonkách sa našlo veľa užitočných látok:
vitamín C,
karotén,
minerálne soli,
organické kyseliny
esenciálne oleje,
triesloviny a slizové látky.
Súkvetia uhorky obsahujú veľké percento cukrov a jej semená oplývajú užitočnými mastnými olejmi.
Vďaka tomuto zloženiu bol borák medzi ľuďmi známy ako skutočný liečiteľ. Prípravou kulinárskych jedál na základe tejto rastliny môžete nielen uspokojiť svoje chuťové potreby, ale aj nahradiť nedostatok živín v tele.

Ale, ako je to v prípade mnohých iných kultúr, možno identifikovať množstvo kontraindikácií. Uhorkovú bylinku vo veľkom množstve by nemali konzumovať tí, ktorí majú problémy s pečeňou. Nedávne štúdie uvádzajú, že častá konzumácia boráku lekárskeho u jedincov s chronickým ochorením pečene môže viesť k tvorbe krvných zrazenín v pečeni. Preto, keď používate borák ako drogu, nezabudnite si medzi jednotlivými kurzami urobiť prestávky.

Použitie boráku lekárskeho vo varení

V mnohých európskych krajinách sa borák pestuje ako zelenina už veľmi dlho. Niet sa čomu čudovať – ide o skutočnú „náhradu“ známej uhorky. Listy sú známe svojou osviežujúcou (ako cibuľová chuť) chuťou a sviežou uhorkovou arómou.

Na kulinárske účely sa používajú listy, stonky, kvety a dokonca aj korene. Môžu sa jesť čerstvé aj predspracované.

Čerstvé listy a výhonky boráka sa nasekajú do šalátov, pridávajú sa do omáčok, okroshky, horúcich polievok, hlavných jedál. Nemenej chutné sú čaje varené na listoch boráku lekárskeho.
Korene rastliny zbierané na jeseň sa využívajú pri príprave zeleného oleja, na dochucovanie mnohých alkoholických nápojov (víno, punč, pivo).
Kvety slúžia ako originálna dekorácia pre rôzne jedlá, často sa používajú aj ako úplne nezávislé jedlo v kandizovanej forme.

Na varenie je lepšie vziať mladé listy uhorky. V tomto období sú obzvlášť chutné. A ako rastlina rastie, lístie hrubne a namiesto ľahkého chmýří sa na ňom tvoria skôr tuhé chĺpky. Preto je dôležité zberať zelenú hmotu včas. Ale aj keď sa trochu oneskoríte, stonky sú stále dobré na konzumáciu. Koža sa z nich ľahko odlupuje a výhonky sa používajú na určený účel. Kvety je možné zbierať kedykoľvek.

Použitie boráku lekárskeho

Dávno, ešte v starovekom Ríme, sa borák dával bojovníkom pred bitkou, aby im dodal odvahu a hodovníkom na rozveselenie.
V súčasnosti je borák zaradený do liekopisov niektorých európskych krajín. Náhodou je jedna zo zložiek mnohých doplnkov stravy.
Ale vo vedeckej medicíne bývalých krajín SNŠ ešte borák nenašiel široké uplatnenie a oficiálne uznanie, hoci jeho semená a olej si môžete kúpiť v ktorejkoľvek lekárni. Áno, a v receptoch "babičky" sa táto zložka často nachádza.

Západní odborníci na výživu určite predpisujú borák na metabolické poruchy a zápchu. Vďaka vysokému obsahu slizovitých látok v boráku sú všetky toxíny z tela veľmi rýchlo odstránené. Obklady z boráku lekárskeho liečia reumu a kožné choroby.
Tinktúry a čaje z listov rastliny možno použiť ako liek pri zápaloch obličiek a žlčníka, ochoreniach cievneho systému, neurózach a poruchách spánku.
Borákový olej lieči ekzémy a akné, vyrážky. Je mimoriadne užitočný pri ochoreniach čriev a horných dýchacích ciest.