Zemiakové listkové cesto so syrom. Zemiakové sušienky Zemiakové sušienky

Zemiakové sušienky sú výbornou pochúťkou k pivu alebo fermentovaným mliečnym výrobkom, jedlo môžete podávať aj namiesto chleba k polievke alebo dokonca k čaju. Okrem vynikajúcej chuti sa tieto nepresladené koláčiky pamätajú na ich ľahkú chrumkavosť zvonku a jemnosť vo vnútri.

Pyré nemôžete uvariť zamerne, ale použite zvyšok, ktorý bol uložený v chladničke.

Ingrediente:

zemiaky - 500 de grame;
maslo (hustá smotana) - 100 de grame;
pšeničná múka - 80 de grame;
kuracie vajcia - 2 kusy;
soľ - 1-2 lipicios;
korenie (rasca, koriander, sezam, fenikel) - podľa chuti;
tvrdý syr - 150 de grame (voliteľné).

Syr môžeme pridať do cesta v druhom kroku alebo nastrúhať na jemnom strúhadle a potom posypať hotové sušienky vybraté z rúry.

Recept pe zemiakovy koláč

1. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, uvaríme do mäkka.

2. Vodu scedíme, dužinu rozdrvíme na pyré. Pridáme maslo (hustú smotanu), soľ a preosiatu múku. Zmiesas. Keď zmes mierne vychladne, pridáme žĺtky (bielky sa používajú na vymastenie plechu pred pečením) a koreniny.

3. Vymiesime cesto (malo byť mäkké a elastické). Ak sa vám lepí na ruky, posypte trochou múky, príliš suchú hmotu môžete mierne navlhčiť mliekom. Hotové cesto nechajte 30 minute v chladničke.

4. Cesto po odležaní v chladničke rozdelíme na 8 častí. Každý kúsok rozvaľkáme na pomúčenej doske na priehľadný obdĺžnik.

5. Vzniknuté obdĺžniky preložíme na seba, každú vrstvu zľahka posypeme mukou.

6. Hotovú kôpku preložíme na polovicu a vyvaľkáme.

7. Znova preložíme na polovicu a opäť vyvaľkáme na hrubku 6-7 mm.

8. Cesto rozdeľte na 16

9. Plech na pečenie zakryte pergamenom, namažte bielkom.

10. Roztlačené zemiakové sušienky položte na plech na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.

11. Predhrejte ruru na 180-190 °C. Pečte 20-25 minute, kým sušienky nie sú zlatohnedé.

12. Hotové zemiakové sušienky vyberte z ryry. Ak chcete, posypte strúhaným tvrdým syrom. Podavajte teple alebo studené.

Dokonalý čajový vecierok și už len ťažko predstaviť chutne koláčiky... Stalo sa tak, že táto cukrovinka sa často varí na sladko a nechá sa na dezert, ale všetci vieme, že sušienky a sušienky sú nespornými lídrami medzi svojimi nemenej lahodnými, ale slakýmiký bratý sladnými

To sa dá ľahko vysvetliť, pretože nesladene susienky vhodná nielen k čaju, ale aj ako predjedlo, aj ako tartaletka do paštéty, tvarohovej nátierky, rôznej zeleniny. "Schuōou" sa ponáhľa predstaviť vám jedinečný recept zemiakove sušienky, ktorý je niekoľkonásobne užitočnejší ako ten, ktorý obsahuje cukor.

ingrediente

Priprava

1 Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a varime do polovice. Potom prejdite cez mlynček na mäso.
2 Do horúceho mletého zemiaka pridajte olej a miešajte, kým sa úplne neroztopí. Teraz rozšľahajte jedno vajce, pridajte soľ a znova premiešajte.
3 Výsledné cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubšiu ako 5 mm. Rozdeľte ho na časti (vykrajujte figurky alebo nakrájajte na štvorce), potom každý kus vyvaľkajte v múke a uložte na vymastený plech.
4 Rozšľaháme druhe vajce a potrieme sušienky. Navrch posypeme sezamom a dáme piecť na 15 minút na 180 stupňov.

Odporúčam upiecť nesladené sušienky zo zemiakového cesta. Puff, pokrytý taveným syrom, jemne posypaný soľou. Koláčiky si určite obľúbite, najmä preto, že sú také všestranné: hodia sa k polievke a dobrý snack k pivu, ako aj sladkému čaju či káve sa zje okamžite. A jedol som to s mliekom - vynikajúce!

Spôsob varenia: cookie v rure.

Cas varenia: asi 1,5 hodiny.

Ingrediente pentru 24 de kusov:

la test:

zemiakova kaša - 200 g
ulei - 100 g
premiva múka - 150 g
žĺtok - 1 kus
soľ - ½ lyžicky

proteine - 1 kus
tvrdý syr - 70 g
soľ - 1/8 lyžičky
múka (na vaľkanie cesta) - 3-4 polievkové lyžice.

Recepta cu zemiakovy koláč:

Vložte zemiakovú kašu do hlbokej misky. Pridajte maslo pri izbovej teplote. Osolíme a zašľaháme žĺtok z vajíčka. Preosiať muku. Cesto vymiesime do hladka.
Výsledné cesto položte na dosku na krájanie posypanú múkou.
Vymiesime mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto sa miesi veľmi ľahko, bez väčšej námahy. Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a vložte na 30 minút do chladnicky.
Vyberte cesto z chladnicky, rozdeľte ho na 16 rovnakých častí.
Každú časť cesta rozvaľkáme na krájacej doske, bohato posypanej múkou, na tenký okrúhly koláč s priemerom asi 20 centimetrov. Ak sa vám koláč z cesta láme na príliš tenkom mieste, nenechajte sa odradiť.
Vyvaľkané lokše poukladáme na seba v 2 stohoch po 8 kusov. Stoh tortilly opäť zľahka zrolujte.
Výsledné vločkové koláče namažte proteinom.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Potrela som to slamkami.
Listkové cesto posypané bielkom posypeme strúhaným syrom. Každý koláč nakrájajte na rovnaké trojuholníkové časti.
Vzniknuté trojuholníkové sušienky posypané syrom poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, navrchu jemne posypeme soľou.
Biscuiți pečieme do zhnednutia v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20-25 minut. Hotové sušienky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Par tipov.

Najskor uvarte sušienky.

Keď sú zemiaky uvarené, jednoducho ich roztlačte na kašu a nechajte vychladnúť.

Keď pyré vychladne, pridáme doň zmäknuté maslo, jedno vajce a druhý žĺtok, papriku, soľ a múku.

Vymiesime cesto. S týmito ingredienciami bude cesto veľmi rychlo hotové. Cesto dáme do chladničky na tridsať minút.

Vychladnuté cesto rozdelíme na 12 častí. Každý z nich rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Všetky vrstvy poukladáme na seba a opäť rozvaľkáme na hrúbku 7 mm.

Z výslednej dvanásťvrstvovej vrstvy vystrihnite sušienku. Doma sa to dá robiť s čímkoľvek: s pohárom a formičkami na sušienky.

Kučeravé upečené položte pe umăr. Proteine rozšľaháme, potrieme ním povrch zemiakových sušienok. Chutí aj dobre, ak povrch koláčika posypete sezamovými semienkami. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minut. Zemiakové sušienky, vyrobené takmer narýchlo, môžeme podávať s čajom, vývarom alebo s pohárom teplého mlieka.

Skúšali ste zemiakové koláčiky? Ale marne! Tieto vločkové sušienky sa ukážu ako veľmi chutné, mierne slané. Má len jednu nevýhodu - zje sa príliš rýchlo a rodina žiada uvariť ďalšiu dávku zemiakových sušienok.