Vyprážané krevety s cesnakom a bylinkami. Recepty na výrobu vynikajúcich kreviet z vyprážaného cesnaku

Krevety už dávno nie sú vzácnym produktom. Dajú sa kúpiť takmer v každom obchode na váhu alebo v baleniach. Z týchto morských plodov môžete pripraviť veľa rôznych jedál.

Väčšina žien v domácnosti si zvyčajne vyberie varenie ako spôsob spracovania kôrovcov. Ale veľa ľudí vie. Existuje ešte jedna možnosť varenia - vyprážanie. Predpokladá sa, že pri tomto spôsobe tepelného spracovania si morské plody zachovajú všetky šťavy, neabsorbujú vodu a neprenášajú na ne svoju chuť. Preto je hotové jedlo veľmi jemné a aromatické.

Z tohto materiálu sa dozviete niekoľko spôsobov, ako variť vyprážané krevety tak, aby boli vynikajúce a šťavnaté.

Krevety vyprážané s cesnakom

Na varenie sú vhodné kráľovské aj malé vzorky. Predbežné čistenie nie je potrebné, škrupinu necháme.

Budete potrebovať:

  • Čerstvé mrazené morské plody - 800 g;
  • Rozmarín - 1/2 čajovej lyžičky
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • Rastlinný olej - 150 ml.

Recept na varenie krok za krokom:

  1. Kôrovce umyjeme a osušíme papierovými utierkami;
  2. Maslo nalejeme na povrch veľkej panvice, rozložíme nadrobno nakrájaný cesnak a rozmarín. Ingrediencie spolu restujte minútu, aby olejová zložka absorbovala arómu;
  3. Rozložíme kôrovce a vyprážame, kým sa na ich pokožke neobjaví zlatohnedý odtieň, potom ich odstráňte na papierových obrúskoch, aby sa prebytočný tuk vstrebal.

Chrumkavé občerstvenie, ako sú krevety vyprážané z cesnaku, sa dokonale spája s pivom a zvýrazňuje chuť tohto penivého nápoja.

Krevety vyprážané s citrónom a cesnakom

Nákupný zoznam:

  • Sójová omáčka - 180-200 ml;
  • Zmrazené tigrie mušle - 500 g;
  • Jeden citrón;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Bazalka - dve vetvy;
  • Olivy - 6 ks;
  • Soľ a korenie;
  • Maslo.

Krok za krokom recept s fotografiou:

  1. Vložte olej do hlbokého ohniska a nalejte ho na plyn. Hneď ako sa roztopí, položte na ne krevety (nemôžete ich rozmraziť), opražte ich. V procese vyprážania ich nezabudnite premiešať, inak by sa mohli spáliť;
  2. Citrón rýchlo nakrájajte na kolieska, z ktorých každý potom rozdeľte na 4 ďalšie časti. Vložíme na panvicu, všetko dobre premiešame drevenou varechou;
  3. Cesnak nakrájajte nadrobno nožom alebo ho pretlačte lisom na cesnak, pridajte do misky so sójovou omáčkou, dohladka premiešajte;
  4. Výslednú zmes nalejte do panvice. Morské plody v sójovej omáčke s cesnakom a citrónom by mali byť dusené asi dve minúty;
  5. Pridajte mleté \u200b\u200bkorenie, zľahka pridajte;
  6. Pokračujeme v dusení ďalších 10 minút, potom panvicu odstavíme zo sporáka.

Opečené krevety dajte do sójovej omáčky na veľký tanier, ozdobte vetvičkami bazalky, olivami a citrónovými krúžkami.

Krevety vyprážané na škrupine

Vďaka koreniu sa hotové jedlo ukáže ako neuveriteľne aromatické a chutné.

Budete potrebovať:

  • Mäkkýše - pol kila;
  • Polovica limetky a citrón;
  • Cesnak - 2-3 zuby;
  • Sušený tymián;
  • Jedno čili;
  • Korenie a soľ;
  • Olivový olej.

Recept na vyprážané krevety:

  1. Krájame morské plazy: oddelíme hlavy, odstránime črevnú žilu, opustíme škrupinu. Korpusy dobre umyjeme a osušíme, posolíme, posypeme tymiánom a korením a odstavíme;
  2. Na panvici rozohrejte maslo, nakrájajte na veľké kúsky cesnak a čili, smažte ich, až kým sa neobjaví ľahká kôra. Potom, čo olej absorbuje arómu z týchto zložiek, opatrne ich odstráňte štrbinovou lyžičkou a vyhoďte ich;
  3. Šťavu z polovice citróna a limetky tiež vytlačíme do panvice. Teraz na každej strane pár minút opekáme morské plody. Ďalej ich odstránime na papierovej utierke, aby sme odtekali mastné zvyšky.

Krevety v škrupine by sa mali jesť pomaly, umyť sa bielym vínom.

Vyprážané tigrie mušle, obalované

Požadované prísady:

  • Vápno a vajíčko - po 1 ks;
  • Pšeničná múka, cukor, anglická suchá horčica, kečup, sezamový olej - každá po lyžici;
  • Strúhanka - 25 g;
  • Sladká čili omáčka - 300 ml;
  • Štipka soli;
  • Rastlinný olej - 4 lyžice;
  • Tigrie krevety - 10 kusov.

Ako smažiť krevety doma:

  1. Pripravíme si zmes sezamového oleja, kečupu, čili a kryštálového cukru. Všetko dobre premiešajte a ochlaďte;
  2. Do jednej misy nalejte zmes soli a múky, do druhej rozbite vajíčko, do tretej pridajte krekry. Olúpané morské plody namáčame postupne, najskôr do obsahu prvej nádoby, potom do druhej, potom do tretej. Polotovary preložíme na čistý uterák a trochu stlačíme, aby sa pečivo lepšie držalo;
  3. Rozohrejeme suchú panvicu, kým sa na pár minút neobjaví mierny opar, a pridáme rastlinný olej. Smažte morské popínavé rastliny v dvoch dávkach, kým sa na každej strane neobjaví lahodná žltkastá kôrka.

Podávajte vyprážané tigrie krevety s obľúbenou omáčkou a ozdobte limetkovými klinmi.

Vyprážané kráľovské morské plody

V tomto recepte, ktorý súvisí s thajskou kuchyňou, sa vyprážané kráľovské krevety varia s exotickým ovocím, čo dodáva jedlu osobitnú chuť.

Požadované komponenty:

  • 3 veľké lyžice teriyaki omáčky
  • 15 kusov kôrovcov;
  • 200 g manga;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1/3 šálky kokosových vločiek
  • Jedna cibuľa.

Schéma varenia:

  1. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom, cibuľu nakrájajte nadrobno;
  2. Predhrejte panvicu, osmažte cibuľu do priehľadnosti, pridajte cesnakovú hmotu a svoje obľúbené korenie;
  3. Nalejte omáčku teriyaki do panvice, pridajte trochu citrónovej šťavy a morské plody;
  4. Dužinu z manga nakrájame na malé kocky, pridáme k pochúťke z morských plodov, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka;
  5. Odstráňte veko, aby sa vlhkosť trochu odparila;
  6. Pred podávaním posypeme naše kulinárske majstrovské dielo kokosovými vločkami.

Vyprážané krevety v sójovej omáčke s cesnakom

Vyprážané krevety s cesnakom a sójovou omáčkou chutia ako údené. Závisí to od omáčky a olejovej zmesi na vyprážanie. V tejto verzii môžete variť ako mrazené lúpané kôrovce, tak aj chladené v škrupinách.

Zloženie výrobkov:

  • 70 g olivového oleja a masla;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 700 g kôrovcov;
  • Jedna cibuľa;
  • 5 lyžíc sójovej omáčky.

Fázy práce:

  1. Škeble olúpte, pridajte k nim sójovú omáčku, dochuťte nakrájaným cesnakom a korením, premiešajte. Necháme chvíľu marinovať;
  2. Dusíme na masle zmiešanom s olivovými morskými plodmi dve minúty;
  3. Zvlášť osmažte cibuľu, nechajte ju mierne vychladnúť a zmiešajte ju s osmaženými kôrovcami.

Toto neobvyklé predjedlo sa podáva s ľahkým šalátom alebo novými zemiakmi.

Recept na pivo z vyprážaných morských plodov

Toto orientálne jedlo k nám pochádza z indickej kuchyne. Syr pečený v strúhanke je ďalším predjedlom k pochúťke z morských plodov.

Komponenty:

  • 150 g cherry paradajok;
  • 500 g kôrovcov;
  • Kari, paprika a iné aromatické korenie;
  • 3 strúčiky cesnaku.

Pokyny na varenie:

  1. Umyté paradajky odrežeme stonku, nakrájame na malé kocky;
  2. Nakrájajte cesnak, pridajte k paradajkám, pridajte korenie;
  3. Do korenenej hmoty vložte olúpané morské plody, nádobu odložte na 30 minút;
  4. Vložte škeble do panvice, opečte z každej strany.

K pivu podávame morskú pochúťku. Je to, mimochodom, ideálne na futbalový alebo hokejový zápas, ktorý muži tak milujú.

Vyprážané kôrovce v krémovej omáčke

Varené v krémovej omáčke s jemnou paletou cesnaku, morské plody slúžia ako hlavné jedlo, samostatné občerstvenie alebo na doplnenie ryžovej oblohy.

Zoznam komponentov:

  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 1,5 šálky krému so stredným tukom;
  • 800 g mrazených mäkkýšov;
  • Soľ, korenie, obľúbené korenie.

Metóda varenia:

  1. Paprika, pridajte pochúťku z morských plodov, opražte ju na panvici do zlatista;
  2. Prejdite cesnakom lisom a pridajte ho do krému s inými koreninami;
  3. Varte omáčku na pomalom plameni päť minút;
  4. Nalejte to horúce do panvice. Dajte kôrovce pod viečko asi na tri minúty.

Podávame s ryžou, ľahkým šalátom a citrónom.

Video: Vyprážané krevety s cesnakovým receptom

Aby ste mohli krevety lahodne vyprážať, musia byť nielen správne vybrané, ale aj správne pripravené na tepelné ošetrenie. Ak bol výrobok zmrazený, je vhodné ho pred vyprážaním nechať rozmraziť na spodnej poličke chladničky.

Obsah kalórií v kôrovcoch vyprážaných na rastlinnom oleji sa pohybuje od 170 do 180 kcal na 100 g. Všetko závisí od množstva oleja a spôsobu vyprážania. Najkalorickejšie sú morské plody vyprážané v cestíčku. Ich obsah kalórií je 217 - 220 kcal.

Ako chutne vyprážať krevety na panvici v škrupine

Pre vynikajúce vyprážané jedlo budete potrebovať:

  • balenie veľkých varených a mrazených kreviet do škrupiny s hlavou 1 kg (14-18 ks);
  • vetvička rozmarínu;
  • cesnak;
  • olej, najlepšie olivový, 60-70 ml;
  • soľ.

Príprava:

  1. Balenie s kôrovcami sa umiestni na spodnú policu chladničky na 5-6 hodín.
  2. Už rozmrazené sa dajú do cedníka, umyjú sa a všetka tekutina sa nechá úplne odtiecť.
  3. Mierne posolíme.
  4. Olej sa naleje do panvice a zohreje sa.
  5. Strúčik cesnaku je nakrájaný na veľké kúsky.
  6. Vložte ho a vetvičku rozmarínu do oleja na 1 minútu. Počas tejto doby má rozmarín a cesnak čas na vytvorenie arómy.
  7. Krevety sú umiestnené v jednom rade na panvici. Stanovený počet jedincov sa dá zvyčajne vyprážať dvakrát až trikrát.
  8. Kôrovce sa varia z každej strany 3 - 4 minúty.
  9. Opatrne ich vyberte na obrúsok, po pár minútach ich preložte na tanier.

Pre dospelého človeka stačí porcia 4-5 veľkých jedincov s hlavou. Napriek tomu, že je v hlave trochu jedlého, skutoční gurmáni dávajú prednosť konzumácii kôrovcov varených vcelku.

Ako smažiť olúpané krevety

Na vyprážanie lúpaných surových morských plodov potrebujete:

  • balenie veľkých surových mrazených kreviet bez škrupiny (brucha) 1 kg (40-50 ks);
  • zmes olejov 40 g masla + 40 kalov zelenina bez zápachu;
  • zmes papriky, najlepšie čerstvo zomletej;
  • citrón, čerstvý, polovičný;
  • soľ.

TO ako varia:

  1. Krevety sa nechajú prirodzene rozmraziť.
  2. Opláchnite ich pod kohútikom a nechajte odtekať všetku tekutinu. Na vysušenie je možné vyčistené brušká položiť na pár minút na papierovú utierku.
  3. Kôrovce preložíme do misy, posypeme citrónovou šťavou, osolíme a pridáme zmes niekoľkých druhov korenia. Je vhodné to urobiť špeciálnym mlynom.
  4. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte maslo. Zahrejte sa.
  5. Pripravené raky sú rozložené v jednej vrstve. Po 3 alebo 4 minútach obrátime a opekáme z druhej strany asi 4 minúty.

Hotová pochúťka sa podáva na stole. Akákoľvek omáčka sa môže podávať osobitne.

Sú mrazené varené krevety vyprážané

Ak vezmeme do úvahy, že surové krevety sa neuchovávajú príliš dlho, ihneď po ulovení sa varia a mrazia. Tento výrobok je pripravený na použitie ihneď po rozmrazení.

Ak ste si kúpili malé kôrovce, zmrazené na sucho bez ľadovej polevy, potom ich možno vyprážať bez rozmrazovania. Je nežiaduce vyprážať veľké kôrovce zmrazené, pretože sa môžu zhorieť, ale vo vnútri zostanú zmrazené alebo vyprážané.

Ak chcete smažiť mrazené varené-mrazené krevety, budete si musieť kúpiť vopred:

  • balenie stredne veľkých kôrovcov do škrupiny 450 g;
  • olej, bez zápachu, 80-90 ml;
  • soľ;
  • korenie podľa chuti.

Popis procesu:

  1. Na panvici rozohrejeme olej.
  2. Hlavný produkt je vopred solený a podľa chuti a výberu sa do nich pridáva korenie. Rôzne korenené papriky, suchá bazalka, paprika urobia. Milovníci korenia môžu pridať feferónky.
  3. Pripravení jedinci sa umiestnia do jednej vrstvy na panvici, smažia sa nie dlhšie ako 4 minúty, potom sa prevrátia a smažia sa ďalšie 3 - 4 minúty.
  4. Rozložte pár minút na obrúsok a podávajte.

Recept na krevety vyprážané cesnakom

Na varenie vezmite:

  • varené-mrazené lúpané krevety 500 g;
  • olej 50 ml.
  • cesnak;
  • soľ.

Algoritmus akcií:

  1. Rozmrazené krevety sa umyjú a nechajú odtiecť.
  2. Preložíme do vhodnej nádoby. Osolíme a vytlačíme 2 - 3 strúčiky cesnaku. Miešajte.
  3. Rastlinný tuk sa zohreje na panvici a vypráža sa v ňom pár nasekaných strúčikov cesnaku.
  4. Hneď ako cesnak začne meniť farbu, dajú sa do panvice článkonožce.
  5. Smažíme za stáleho miešania asi 8 - 10 minút.

Na stole sa podávajú krevety vyprážané s cesnakom.

Breaded

Na varenie morských plodov v výdatnom cestíčku potrebujete:

  • krevety, veľké, varené, olúpané 400 g;
  • vajce;
  • soľ;
  • olej 100-120 ml;
  • múka 70-80 g;
  • voda 30-40 ml;
  • majonéza 20 g;
  • sóda 5-6 g.

Čo robia:

  1. Skombinujte vajíčko, majonézu, štipku soli, vodu, všetko dobre premiešajte.
  2. Vmiešame múku do tekutej kyslej smotany. Nalejte sódu a premiešajte.
  3. Krevety sa rozmrazia, sušia a solia.
  4. Olej sa kalcinuje na panvici. Každá kreveta sa ponorí do cesta a vypráža sa do zlatista.
  5. Rozložte na papierový obrúsok 1-2 minúty, potom sa podáva ako samostatné jedlo.

Vyprážané v omáčke

Ak európska kuchyňa pre krevety často používa krémové verzie omáčok, potom sa v ázijskej kuchyni varia kôrovce v sójovej omáčke:

Ak to chcete urobiť, urobte:

  • balenie produktu 400 g;
  • sójová omáčka 50 ml;
  • koreň zázvoru 10 g;
  • olej 50 ml;
  • škrob 20-30 g;
  • vetvička petržlenu;
  • zeleninový alebo rybí vývar 100 ml.

Ako varia:

  1. Krevety sa rozmrazia, umyjú a vysušia.
  2. Panvica s rastlinným tukom sa zahreje, zázvor nakrájaný na kúsky sa vypraží. Po niekoľkých minútach vyčistite.
  3. Kôrovce sa smažia z oboch strán asi 7-8 minút. Odložíme na tanier.
  4. Škrob sa zriedi v malom množstve vývaru.
  5. Zvyšok vývaru sa zmieša so sójovým dresingom a naleje sa do panvice.
  6. Keď obsah varí, pridá sa škrob.
  7. Krevety a nasekaná petržlenová vňať sa namáčajú do omáčky. Miska je pripravená, môžete podávať.

Recept na vyprážanú kráľovskú krevetu

Pre dve porcie gurmánskeho jedla budete potrebovať:

  • lúpané surové krevety, veľké 8-10 ks;
  • olej 50 ml;
  • soľ;
  • mleté \u200b\u200bčierne korenie;
  • cesnak;
  • citrónová šťava 20 ml.

Technológia:

  1. Rozmrazené krevety sa umyjú a sušia.
  2. Mäso z kôrovcov postriekajte citrónovou šťavou, potom soľou a korením. Robte to podľa chuti.
  3. Strúčik cesnaku je vyprážaný na oleji, po ktorom sú do neho vložené morské plody.
  4. Smažte každú stranu 3-4 minúty.
  5. Nechajte tuk odtiecť na obrúsok a po minúte alebo dvoch ho jedzte.
  • vyberajte výrobky, ktoré sú mrazené nasucho alebo s minimálnym počtom glazúry;
  • kupujte divé kôrovce, ich mäso je zdravšie ako mäso umelo vypestované;
  • ak je to možné, uprednostnite radšej chladený ako zmrzlinový výrobok.

Tieto recepty pomôžu potešiť blízkych lahodným pokrmom pochúťky neobvyklých chutí.

Popularita kráľovských kreviet každým dňom rastie. To sa dá vysvetliť nielen jedinečnou, trochu sladkou chuťou týchto kôrovcov, ale aj ich neuveriteľnými výhodami. Krevety obsahujú užitočné bielkoviny, vitamíny B, E, PP, C, H, jód, hodnotnú kyselinu omega-3, vápnik a mnoho ďalších látok potrebných pre ľudský organizmus.

Toto je obľúbená pochúťka mnohých labužníkov aj preto, že má nízky obsah kalórií a neobsahuje absolútne žiadny tuk. Preto sa dajú krevety konzumovať bez obáv, že to môže následne ovplyvniť postavu. Z hľadiska svojej chuti sú jedlá z kreviet možno až na druhom mieste po krabom mäse. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá a tajomstvá varenia, môžete z týchto morských plodov pripraviť také jedlo, ktoré príjemne prekvapí vašu domácnosť aj hostí.

Päť tajomstiev výberu správneho produktu

Pri výbere kráľovských kreviet by ste sa mali riadiť určité odporúčania.

  1. Uprednostnite čerstvé mrazené krevety. Ako posledná možnosť si vezmite mrazené (za predpokladu, že špecifická hmotnosť ľadu nepresahuje 5% hmotnosti samotných kreviet).
  2. Pozorne si prečítajte označenia. Na obale musí výrobca označiť 2 čísla oddelené zlomkom. Udávajú počet kôrovcov na kg. Kráľovské krevety sú poddruhom tropických článkonožcov, ktoré sa vyskytujú v teplých vodách. Na dĺžku sú oveľa väčšie ako ich atlantickí „kolegovia“ žijúci v studenej vode. V priemere môže 1 kg predstavovať 30 až 10 kusov kôrovcov.
  3. Venujte pozornosť chvostom kreviet. Mali by byť zaoblené. Toto je dôkaz, že produkt je skutočne čerstvý.
  4. Prítomnosť snehových gúľ a kúskov ľadu naznačuje, že mäkkýše boli rozmrazené a potom znovu zmrazené. Lepšie sa zdržať nákupu takejto pochúťky.
  5. Dôležitá je aj farba kôrovca. Hnedá hlava naznačuje, že je oplodnená a jej mäso má ďalšie prospešné vlastnosti. Čierna naznačuje, že jednotlivec bol chorý alebo sa zhoršil počas spracovania a prepravy.

Nezabudnite, že čím väčší je mäkkýš, tým šťavnatejšie a chutnejšie je jeho mäso.

Jemnosť varenia kráľovských kreviet pre „figuríny“

Aby v procese varenia krevety mäso nestratilo svoje jedinečné vlastnosti, je potrebné dodržiavať určitú technológiu.

  1. Najlepšie je rozmraziť krevety v 2 priechodoch. Najskôr by mali byť umiestnené v hlavnom oddelení chladničky. Po chvíli ich možno vybrať a nechať rozmraziť pri izbovej teplote. Tento proces nemôžete urýchliť v mikrovlnnej rúre. Po úplnom rozmrazení opláchnite morské plody pod tečúcou vodou.
  2. Tieto kôrovce môžu byť varené buď v čistenej forme, alebo so škrupinou. V druhom prípade sa ich mäso ukáže byť o niečo šťavnatejšie a jemnejšie.
  3. Pred vyprážaním sa článkonožce pred marinovaním odporúčajú marinovať. Toto by sa malo robiť najmenej štvrtinu hodiny.
  4. Nelúpané kráľovské krevety pražte na strednom ohni najviac 10 minút. Hotový kôrovec stráca priehľadnosť a skladá sa.
  5. Aby boli vyprážané morské plody jemnejšie, je možné rastlinný olej nahradiť maslom.

Osvedčené recepty

Receptov na nelúpané kráľovské krevety v škrupinách je nespočetné množstvo. Pozrime sa na najpopulárnejšie a najjednoduchšie možnosti. Ich uvedenie do života nebude pre „profíka“ a „čajníka“ vo varení ťažké.

S cesnakom

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať: nelúpané krevety (1 kg), 4 - 5 strúčikov cesnaku, rozmarín, rastlinný olej na vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti.

Na predhriatú a naolejovanú panvicu pridajte rozmarín a nasekaný cesnak. Smažte až dve minúty, aby olej absorboval vôňu korenia. Potom rozmrazené krevety rozložte do jednej vrstvy. Ak je panvica malá, najlepšie je urobiť neskôr ešte pár chodov. Variť musíte až 10 minút, kým krevety nestratia priehľadnosť. Hotové vyprážané kráľovské krevety treba preložiť do misky, ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať.

S citrónom

Ak chcete rýchlo pripraviť také lahodné predjedlo, mali by ste si vziať: krevety (1 kg), 4 strúčiky cesnaku, citrón (1 ks), zväzok petržlenovej vňate, 2 lyžice. l. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.

Nakrájajte cesnak a petržlenovú vňať. Citrón je nakrájaný na kolieska. Kráľovské krevety vložíme do predhriatej panvice s maslom. Po 3 minútach pridáme pripravený cesnak, petržlenovú vňať a citrón. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané, soľ a korenie. Miska bude hotová za 10 minút. Morské plody sú na miske krásne rozložené. Pre väčšiu chuť ich môžete posypať pomarančovou alebo citrónovou šťavou.

S ázijskou príchuťou

Ak chcete rozmanitosť, môžete sa rozhodnúť pre recept bez cesnaku. Na varenie budete potrebovať: pol kilogramu kreviet, zelenej cibule, rastlinný olej na vyprážanie, 2 lyžice. l. kurací vývar, 1 lyžička. sójová omáčka, soľ a korenie podľa chuti.

Nelúpané krevety rozotrieme do predhriatej panvice s maslom. Pridá sa soľ, korenie podľa chuti a kurací vývar. Smažte 10 minút na strednom ohni. Hotové krevety sa dajú na tanier, dochutia sójovou omáčkou a dozdobia zelenou cibuľkou.

Vyprážané kráľovské krevety možno právom nazvať labužníckou pochúťkou. Spomedzi mnohých rôznych receptov si môže každý zvoliť možnosť, ktorá sa mu páči. A jednoduchosť a ľahkosť prípravy sa stanú príjemnými bonusmi pre každú gazdinku.

Informácie o tom, ako variť vyprážané krevety s cesnakom v škrupine, nájdete vo videu nižšie.


Ako vnímate krevety?

Proste ich milujem!

Krevety sa považujú za nízkokalorické jedlo. Minerálne látky sú v nich obsiahnuté minimálne v akýchkoľvek morských plodoch.

Pri nákupe mrazených kreviet musíte venovať pozornosť ich vzhľadu. Nemali by mať hrubé ľadové pruhy, to znamená, že boli niekoľkokrát rozmrazené a zamrznuté - kvalita produktu sa preto môže zhoršiť.
Je lepšie kupovať mrazené krevety bez ľadu.

Ak ste si kúpili ružové krevety, potom sú už varené! A v žiadnom prípade by ste ich nemali variť druhýkrát!
V opačnom prípade sa stávajú gumovými.
Radi varte, kupujte šedé krevety, sú surové.

Krevety teda rozmrazte. Ak vopred viete, že ich budete variť, vložte ich na noc do chladničky z mrazničky - toto je najšetrnejší spôsob rozmrazovania a zachovania chuti a jemnosti produktu.
Ak už hostia čakajú v miestnosti, rozmrazujem pod prúdom studenej vody, bude to trvať 5-10 minút.
V každom prípade krevety umyte a vypustite vodu.


Krevety cesnakového kráľa

Nie je nič jednoduchšie ako smažiť krevety s cesnakom. Pre spoločnosť je to skvelé občerstvenie, hlavné je používať správne výrobky.

Pre 2 osoby budete potrebovať:

  • Kráľovské krevety - 16 kusov
  • Cesnak - 1 hlava
  • Citrón - 2 kusy
  • Olivový olej - 3-4 lyžice lyžice

V každej krevetke urobíme pozdĺžny rez ostrým nožom pozdĺž chrbta.

Vytiahneme iba takú čiernu pásku - toto je druh konečníka.
Po vytiahnutí nezabudnite opláchnuť studenou tečúcou vodou. Hlavy a škrupiny neodstránim, pretože chcem, aby bolo mäso čo najšťavnatejšie.

Olúpte a nakrájajte cesnak.

Krevety pridáme cesnak a šťavu z jedného citróna. Uistite sa, že dáte dlaň, aby držala kosti.

Krevety premiešajte a nechajte stáť asi 15 minút. Je to potrebné, aby ste mierne tlmili vôňu jódu.

Ideálna je grilovacia panvica, ale ja som použil obvyklú. Dobre som kalcinoval a pridal 2 lyžice. lyžice oleja.

Rozložíme krevety tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť - nie príliš tesná.
Naplňte marinádu, ktorá sa vytvorila, nezabudneme na cesnak.

Smažte z každej strany najviac 3 minúty. Potom ďalšia dávka: marináda z masla, kreviet a cesnaku.

Podávame so zvyšným citrónom, ktorý je nakrájaný na štvrtiny.




Vyprážané krevety s cesnakom a zázvorom

Vyprážané krevety s cesnakom a zázvorom v medovo-sójovej omáčke s prídavkom kečupu. Krevety budú mať pikantnú, korenisto-sladkú chuť, štipľavosť je možné upraviť pridaním alebo znížením množstva feferónky.
V recepte používame suchú červenú papriku, môžete použiť nakrájanú aj čerstvú feferónku.

Zloženie

  • 300 gr. krevety
  • citrón
  • med 2 lyžice
  • korenie a korenie
  • sójová a rybacia omáčka - 0,5 lyžičky
  • zázvor -50 g.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • feferónka červená - 1/4 ks.
  • kečup alebo tkemali omáčka - 2 lyžice
  • zelená cibuľa - pár pierok.
  • morská soľ - štipka.

Olúpte a nakrájajte zázvor.

Olúpte a nakrájajte cesnak.

Potom musíte na panvici na rastlinnom oleji a čili papričke, pre milovníkov pikantných, opražiť cesnak a zázvor, až do zlatista.
Ak nechcete, aby boli krevety pikantné, nepridávajte feferónky.

Pre-rozmrazené krevety pri izbovej teplote, poslať na cesnak a zázvor.
Oheň by mal byť nadpriemerný, aby neboli zaparené, ale vyprážané.

Asi po piatich minútach už vyzerajú voňavo.

Pridajte pár lyžíc medu do kreviet.

Takto krevety získajú peknú farbu a trochu sladkosti a táto sladkosť sa nakoniec zmieša so všetkými ingredienciami, aby sa dosiahol vynikajúci výsledok.

Nalejte pár lyžíc kečupu alebo inej omáčky, môžete si vziať ktorúkoľvek podľa vášho vkusu, ja som pridal omáčku z čerešňových sliviek, niečo ako tkemali.

Pridajte pár kvapiek sójovej omáčky a rybacej omáčky. Trochu soli, lepšie ako morská soľ.

Čas uplynul asi 7 minút od začiatku varenia našich kreviet. Najdôležitejšie je vyprážať na prudkom ohni a tak, aby boli všetky ingrediencie potrebné na toto jedlo.
Poriadne premiešajte a pridajte zelenú cibuľu.

Naše cesnakové a zázvorové vyprážané krevety sú pripravené.
Mimochodom, ak niekto rád namočí krevety do omáčky, pri vyprážaní pridajte viac kečupu.




Vyprážané krevety

Toto je najjednoduchší recept na krevety. Aspoň ho používam častejšie ako iné.
Varím celé krevety, neskôr čisté, hotové.

Zloženie:

  • 1 kg krevety
  • 5 lyžice. lyžice olivového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • zväzok čerstvej bazalky (30g)
  • zväzok čerstvej petržlenovej vňate (30 g)
  • 0,5 ČL soli
  • 0,5 lyžičky mletého korenia

Čas varenia: 15 minút.

Na prudkom ohni rozohrejeme hlbokú panvicu, pridáme olej.

Vložte strúčiky cesnaku a za občasného miešania ich opekajte 30 sekúnd. Pozerajte! Cesnak je prísne zakázané horieť.

K cesnaku pridáme krevety.

Ihneď nalejeme víno, pridáme soľ, korenie, premiešame.

Varíme 5-7 minút, na koniec pridáme nasekanú bazalku, petržlenovú vňať,

Šťavu zalejeme polovicou citrónu a miešame.

Hotový!

kalabasa.ru

Vyprážané krevety sú pikantné a neobvyklé jedlo, ktoré dokáže rozjasniť a spestriť vaše denné alebo slávnostné menu. Tento produkt má vynikajúce prospešné vlastnosti - obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro- a makroelementov a veľa výživných látok. Z tohto dôvodu by sa tento výrobok mal jesť najmenej dvakrát mesačne.

Mnohí však ani nevedia, ako ich chutne a správne uvariť. Nenechajte sa však rozčúliť, je to jednoduché a jednoduché! Hlavnou vecou je správne zvoliť a pripraviť krevety. Najprv sa teda pozrime na pravidlá výberu a až potom prejdime k samotným receptom na varenie.

Ako a čo zvoliť krevety na vyprážanie

Predtým, ako sa pustíte do varenia, mali by ste si zvoliť správne krevety. K tomu vám pomôžu nasledujúce pravidlá výberu:

  1. Pred zakúpením venujte pozornosť vzhľadu kreviet. Musia mať rovnakú farbu. Okrem toho by mali mať lesklú škrupinu a chvost, ktorý je skrútený vo forme háku;
  2. Nemyslite si, že tmavá farba hlavy nie je známkou sviežosti. Všetko je úplne iné: nazelenalá farba naznačuje, že krevety počas života konzumovali planktón, hnedý - že ide o samicu, ktorá je pripravená na rozmnožovanie;
  3. Mali by ste tiež venovať pozornosť trvanlivosti produktu. Nemyslite si, že ak je výrobok zmrazený, nezhorší sa;
  4. Je potrebné odlúpnuť škrupinu z veľkých kreviet;
  5. V regáloch obchodov sa najčastejšie nachádzajú tepelne spracované krevety ako čerstvé mrazené. Ich rozdiel je farebný - tepelne upravené sú ružové a čerstvé sivé.

Kráľovské krevety vyprážané s cesnakom


Príprava:

  1. Mrazené morské plody by sa mali vybrať z chladničky a rozmraziť pri izbovej teplote;
  2. Ďalej musia byť morské plody sušené a vylúpané zo škrupiny;
  3. Strúčiky cesnaku sú olúpané a jemne nakrájané nožom;
  4. Pridajte kúsky cesnaku k morským plodom a dôkladne ho potrite cesnakovou zmesou;
  5. Citrón nakrájajte na dve časti, z jednej časti vytlačte šťavu a zalejte ňou krevety s cesnakom;
  6. Potom je potrebné ich osoliť, okoreniť a poriadne premiešať;
  7. Všetko necháme v marináde 15-20 minút, aby bolo všetko dobre marinované;
  8. Dáme na oheň panvicu, dáme maslo a zohrejeme;
  9. Krevety z marinády dobre vytlačte a dajte na rozpálený olej;
  10. Smažte ich zo všetkých strán asi 10 minút, kým nie sú zlatohnedé;
  11. Po tom všetko dajte na tanier a podávajte, predbežne ozdobte vetvičkami kôpru a petržlenovej vňate.

ktoré vám pomôžu, keď potrebujete niečo naservírovať k prílohe.

Bravčový šašlik na marináde z kefíru. najzaujímavejšie kombinácie pre marinádu.

Varí sa ľahko a mäsové guľky v ňom budú šťavnatejšie a sviežejšie. Prečítajte si, ako pripraviť toto lahodné a uspokojujúce jedlo.

Vyprážané morské plody s cesnakom a sójovou omáčkou

Komponenty:

  • Mrazené krevety tigra - pol kilogramu;
  • 150-200 ml sójovej omáčky;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Maslo;
  • Jeden citrón;
  • Olivy - 6 kusov;
  • Pár vetvičiek bazalky;
  • Trochu soli;
  • Mleté čierne korenie.

Ako variť:

  1. Krevety by sa mali dobre umyť. Nemôžu byť rozmrazené, ale okamžite vyprážané zmrazené;
  2. Vložte maslo na hlboký kastról a vložte na kachle;
  3. Hneď ako je maslo rozpustené, dajte na neho mrazené kôrovce a orestujte. Počas procesu vyprážania by sa mali miešať, aby sa nespálili;
  4. Opláchnite citrón a nakrájajte na kolieska. Kruhy nakrájame na 4 časti. Stojí za to pamätať, že sa neodporúča príliš dlho smažiť krevety, pretože sú gumové a strácajú všetku chuť. Z tohto dôvodu robíme všetko rýchlo;
  5. Potom rozložte citrón na morské plody a dôkladne ho premiešajte pomocou drevenej lopatky;
  6. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte na drobno nožom. Môžu byť vytlačené aj lisom;
  7. Nalejte sójovú omáčku do misy, vložte tam kúsky cesnaku a dobre premiešajte, až kým nebude hladký;
  8. Potom nalejte cesnakovo-sójovú zmes do panvice a všetko v tejto zmesi duste niekoľko minút;
  9. Pridajte tam soľ, čierne mleté \u200b\u200bkorenie a dobre premiešajte;
  10. Stojí za zmienku, že sójová omáčka je sama o sebe slaná, takže soľ by sa mala pridávať čo najmenej;
  11. Všetko dusíme asi 10 minút a odstavíme zo sporáka;
  12. Na bok taniera dáme vetvičky bazalky, pár plátkov citróna, do stredu vložíme krevety a zalejeme sójovou omáčkou. Všetko tiež ozdobíme olivami.

Vyprážané krevety v škrupine s cesnakom na masle

Budete potrebovať nasledovné:

  • Čerstvo zmrazené krevety - 1 kg;
  • Maslo - 100 gramov;
  • Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
  • Tuková smotana - 200 ml;
  • Kôpor - 3-4 vetvy;
  • Soľ a mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Príprava:

  1. Rozmrazte morské plody a vyberte hlavu. Všetko mäso musí zostať v škrupine;
  2. Vložte maslo do hlbokej panvice, vložte na sporák a zohrejte;
  3. Akonáhle je maslo rozpustené, položte na neho kôrovce a smažte zo všetkých strán 5-7 minút;
  4. Ďalej všetko zalejeme smotanou a dusíme;
  5. Medzitým ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich nožom na malé kúsky;
  6. Do krémovej omáčky pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a premiešajte;
  7. Kôprová zelenina musí byť jemne nakrájaná a vložená do krémovej cesnakovej hmoty. Všetko dusíme asi 7 minút;
  8. Potom vyberte všetky krevety na tanieri a uvarte krémovú omáčku do zhustnutia;
  9. Potom dôkladne nalejte morské plody so smotanovou omáčkou a premiešajte;
  10. Všetko rozložíme vo forme šmýkačky a naservírujeme na stôl.

Vyprážané morské mušle s cesnakom a citrónom

Komponenty, ktoré potrebujete:

  • Pol kila tygrových kreviet, vopred olúpaných;
  • Cesnakové zuby - 5-6 kusov;
  • Jeden veľký citrón;
  • Olivový olej - 100 ml;
  • Maslo -100 gramov;
  • Osolíme a okoreníme.

Príprava:

    1. Ak máte mrazené morské plody, pomaly ich rozmrazujte. Za týmto účelom ho v noci umiestnite na spodnú poličku chladničky. Po rozmrazení by sa mal dôkladne opláchnuť a vysušiť na papierovej utierke;

    1. Z citróna odlúpnite kôru a nôž ju nakrájajte najemno;
    2. Vytlačte šťavu z buničiny do samostatnej misy;
    3. Zuby cesnaku očistíme a nožom ich nasekáme nadrobno, dajú sa tiež pretrieť jemným strúhadlom alebo vytlačiť lisom;
    4. Ďalej nalejte na panvicu s ťažkým základom olivový olej a dajte na sporák. Dobre sa zahrejeme;
    5. Potom vložte kúsok masla do olivového oleja a roztopte ho, až kým nebude tekutý;
    6. Vložte krevety do rozpáleného oleja a smažte ich 3-4 minúty. Je tiež potrebné ich soliť;

    1. Hneď ako začnú na okrajoch zružovieť, treba ich obrátiť na druhú stranu a posypať nasekaným cesnakom;
    2. Smažte všetko asi 3-4 minúty. Hlavnou vecou nie je prepečenie, inak sa ukážu ako chutné;

  1. Po tom vypnite oheň, pridajte do panvice nakrájanú citrónovú kôru a zalejte ju citrónovou šťavou;
  2. Potom to ihneď naservírujeme na stôl.

Krevety s cesnakom a korením: recept na pivo

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • Jeden kilogram kreviet;
  • Citrónová šťava - 100 ml;
  • Korenie - kôpor, soľ a čierne korenie;
  • Zeleninový olej.

Príprava:

  1. Krevety rozmrazte a dôkladne opláchnite. Mali by byť tiež dobre vysušené, preto ich rozložíme na papierové obrúsky;
  2. Ďalej vložte kôrovce do hlbokého pohára, zalejte citrónovou šťavou, soľou, korením a posypte sušeným kôprom;
  3. Necháme ich v marináde pol hodiny, aby sa im dobre marinovalo;
  4. Potom nalejte do hlbokej pekáča rastlinný olej a zohrejte ho. Olej nalejte viac tak, aby pri vyprážaní pokrýval krevety;
  5. Dajte morské plody na rozpálený olej a smažte ich 3-4 minúty;
  6. Natrieme hotové krevety a podávame s pivom.

  • Počas varenia krevety nie je potrebné dlho vyprážať, inak sa stanú gumovými a bez chuti;
  • Pred varením ich môžete marinovať. To dodá šťavnatosť a chuť;
  • Môžu sa jesť s akoukoľvek omáčkou, ako je paradajka alebo smotana.

Teraz si túto pochúťku môžete pripraviť sami. Ukazuje sa, že v tom nie je nič ťažké a nadprirodzené. Všetko je jednoduché a jednoduché! Pripravte si toto jedlo a doprajte ho svojej rodine!

Dobrú chuť!

Načítava ...Načítava ...