Dieťa má 10 mesiacov. - Je zvykom dávať mäso po dobu 1,5 roka vo forme rezňov (para), zemiakovej kaše, fašírok. Toto sa vykonáva nie viac ako raz denne. Zároveň je možné na prípravu mäsových pokrmov pre dieťa použiť iba najkvalitnejšie mäso (najlepšie zo všetkých mladých), bez šliach a tuku. Dieťaťu vo veku 1,5 - 2 roky sa už môže dať mäso v pečenej forme (pudingy a kastróly), ako aj vo forme vyprážaných rezňov ...
Dieťa má 10 mesiacov. - Je zvykom dávať mäso po dobu 1,5 roka vo forme rezňov (para), zemiakovej kaše, fašírok. Toto sa vykonáva nie viac ako raz denne. Zároveň je možné na prípravu mäsových pokrmov pre dieťa použiť iba najkvalitnejšie mäso (najlepšie zo všetkých mladých), bez šliach a tuku.
Dieťaťu vo veku 1,5 - 2 roky sa už môže dať mäso v pečenej forme (pudingy a kastróly), ako aj vo forme vyprážaných rezňov. Mäso vyprážané alebo dusené sa podáva deťom od 3 rokov. Pre dieťa sú veľmi užitočné aj rôzne jedlá z pečene a mozgu.
Ďalej uvádzame 7 receptov na mäsové jedlá a 2 recepty na mäsové omáčky, ktoré môžete dať svojmu dieťaťu.
Produkty:
- Mäso (buničina) - 50g
- Múka - 5g
- Olej - 6g
- Vývar - 50ml
- Cibuľa - 3g
Zloženie na zemiakovú kašu:
- Zemiaky - 200g
- Olej - 3g
- Mlieko - 50g
Na prípravu mletého mäsa pre dieťa odlúpnite dužinu (50 g) zo všetkých tukov a filmov a duste ju v uzavretej panvici s dusenou cibuľou (3 g).
Po orestovaní zalejeme vývarom do mäsa (trochu) a vložíme do rúry. Tam sa ingrediencie dusia, kým nie sú mäkké, potom sa všetko nechá prejsť cez mlynček na mäso a pretrie sa cez sito. Potom pridajte k mäsu 1 polievkovú lyžičku. (biela), zamiešajte, nechajte znova prevrieť a dieťaťu podávajte zemiakovú kašu.
Produkty:
- Mäso (dužina) - 70g
- Olej - 6g
- Rolka - 20g
- Ryža - 20g
- Vajce - 1 / 6ks.
- Cibuľa - 5g
- Olej - 3g
Zloženie na omáčku:
- Cukor - 2g
- Paradajka - 5g
- Múka - 5g
- Kyslá smotana - 10g
- Olej - 3g
- Vývar - 30g
Je celkom jednoduché pripraviť túto rolku pre dieťa. Za týmto účelom urobte mleté \u200b\u200bmäso a vyložte ho na uterák (mokrý) v dlhom páse. Na stred mletého mäsa položte ryžu (varenú), ktorá je vopred zmiešaná s nasekanými varenými vajcami a dusenou cibuľou. Potom spojte okraje uteráka tak, že zovriete okraje role. Poukladáme na naolejovaný plát a na vrch potrieme kyslou smotanou, potretou maslom a vajíčkom. Potom, aby rolka nepraskala, niekoľkokrát ju prepichnite vidličkou a pošlite ju na 30 minút do rúry. V tomto čase musí byť pravidelne zalievaný scedeným tukom.
Ryžu je možné nahradiť mletou pohánkou alebo vermicelli.
Je zvykom podávať dieťaťu takúto roládu s paradajkovou omáčkou. Na jeho prípravu rozpustite olej a vložte doň paradajkovú pastu. Suroviny opečieme, kým mierne nestmavnú, posypú múkou a ešte trochu zhnednú. Potom dáme na panvicu cukor, kyslú smotanu a zriedime vývarom. Omáčka by mala vrieť ďalších 20 - 30 minút, potom musí byť filtrovaná. Týmto je paradajková omáčka hotová. Nalejte ju valčekom a môžete ju podávať svojmu dieťaťu.
Prečítajte si tiež: Kotlety pre dieťa.
Produkty:
- Ryža - 40g
- Vývar - 50g
- Olej - 10g
- Paradajkový pretlak - 5g
- Luk - 5
- Kuracie alebo teľacie mäso - 50g
- Múka - 3g
Ak chcete pripraviť guláš pre dieťa, musíte variť kuracie mäso alebo vyprážať teľacie mäso, potom je potrebné mäso nakrájať na kocky (menšie). Potom rozpustite 1 polievkovú lyžičku. olej a osmažte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu (0,25 ks) a potom ryžu (suchú - 40 g), ktorá je vopred utretá uterákom. Ryža je vyprážaná do mierne žltkastej farby, nie až do hneda. Keď ryža začne vydávať príjemnú vôňu, zalejeme ju vývarom (2 lyžice) a za stáleho miešania privedieme k varu. Keď je ryža uvarená (mäkká), pridajte do nej paradajkovú pastu (1 ČL) alebo paradajku, mäso (teľacie alebo kuracie) a potom ju premiešajte a dobre zohrejte.
(pre staršie deti)
Produkty:
- Teľacie mäso - 100 g
- Olej - 6g
- Rutabaga - 50g
- Cukor - 5g
- Múka - 5g
- Zemiaky - 100g
- Cibuľa - 5g
- Mrkva - 50g
- Mlieko - 30ml
Ak chcete dieťaťu pripraviť guláš, umyte chudé jahňacie mäso (100 g) alebo teľacie mäso (100 g) a osušte ho obrúskom alebo uterákom. Potom mäso nakrájame na stredné kúsky, posypeme múkou a soľou. Na panvici rozpustíme olej a opečieme na ňom mäso do zlatista.
Olúpanú a umytú zeleninu nakrájame na kocky: zemiaky (100 g), mrkva (50 g), rutabaga alebo okrúhlice (50 g).
Opečené mäso preložíme do hrnca a pridáme k nemu nakrájanú zeleninu. Potom osolíme (0,5 lyžičky) a zalejeme dostatkom vody, aby sa ingrediencie ľahko obalili. Hrniec prikryte a dajte dusiť. Pridajte múku (1 ČL) do napoly uvarenej zeleniny, ktorá je vopred zmiešaná s mliekom (2 PL) a cukrom (0,5 ČL). Dusíme dusené, kým zelenina nie je mäkká. Počas tejto doby dbajte na to, aby bola neustále šťavnatá (mala vlhkosť). Ak spozorujete, že guláš príliš hustne, pridajte doň horúci vývar alebo vodu.
Prečítajte si tiež: Rybie pokrmy pre dieťa.
(pre staršie deti)
Produkty:
- Mrkva - 20g
- Mäso - 100g
- Olej - 5g
- Luk - 10
- Korene - 10g
- Paradajka - 5g
Ak chcete dusiť mäso dieťaťa, musí byť zadok, kúsky alebo hrbolček zbavený tuku, umyté, osušené obrúskom alebo uterákom a úplne pretreté soľou. Potom rozpustíme maslo a orestujeme na ňom tenkú cibuľu. Potom dajte mäso dokopy a na tenko nakrájanú mrkvu, zeler a petržlenovú vňať. Akonáhle je mäso dobre zhnednuté, pridáme k nemu vodu (plné 2 lyžice) a prikryjeme. V tejto forme musí byť mäso dusené asi 3 hodiny, pravidelne sa musí obracať a nalievať šťavou. Na zvýraznenie a zvýraznenie chuti pridajte 1 nakrájanú paradajku (čerstvú!). Dieťaťu podávajte iba čerstvé dusené jedlá.
Produkty:
- Olej - 5g
- Kapusta - 150g
- Mäso (dužina) - 30g
- Ryža - 20g
- Paradajka - 5g
- Cukor - 2g
- Múka - 5g
- Cibuľa - 5g
- Kyslá smotana - 10g
- Olej - 8g
- Vajce - 0,25 ks.
Mnoho detí neje kapustu v plnenej kapuste (zdravé!), Ale ak ich uvaríte správne, vaše dieťa bude kapustu jesť úplne. Najskôr vyberte celé listy kapusty a odstráňte všetky ich tvrdé časti. Potom ich vložte do vriacej vody, raz povarte a vodu vyberte sitkom. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo mixéri a spojíme s dobre uvarenou ryžou, restovanou cibuľou (na oleji) a uvareným vajcom (najemno nasekaným). Potom vložte mleté \u200b\u200bmäso do stredu kapustových listov, zabaľte ich, rozvaľkajte v strúhanke s múkou, trochu ich osmažte na oleji, preložte do hrnca, pridajte paradajkovú omáčku a duste v rúre až 40 minút. Jedna porcia pre dieťa sa zvyčajne skladá z 2 kapustových roliek.
Paradajková omáčka na plnenú kapustu.
Na rozpustenom masle speníme paradajku, pridáme k nej cukor, múku, zriedime kyslou smotanou a vývarom a potom povaríme ďalších 10 minút.
Produkty:
- Mrkva - 10g
- Mäso - 100g
- Maslo - 8g
- Kyslá smotana - 10g
- Cibuľa - 5g
- Pšeničná múka - 3g
- Paradajka - 5g
Aby ste svojmu dieťaťu pripravili hovädzí stroganov, mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou a odstráňte z neho všetky filmy, šľachy a tuk. Potom musí byť nakrájaný na kúsky (podlhovasté) naprieč vláknami a vyprážaný na oleji. Potom nalejte trochu vývaru do hrnca, vložte do neho mäso a prikryté pokrievkou duste na miernom ohni. Predtým, ako je mäso hotové, pridajte do neho mrkvu (nakrájanú na malé krúžky) a cibuľu (krúžky).
Múčna omáčka na hovädzí stroganov.
Na prípravu takejto omáčky je potrebné pomaly zriediť sušenú múku teplým vývarom a potom variť na miernom ohni, kým nezhustne (ako kyslá smotana). Potom ju premiešajte s paradajkovou pastou a nalejte do mäsa. Potom ju vložte do kúpeľa a povarte ju 10-15 minút.
Dieťaťu sa zvyčajne podáva buď zemiaková kaša alebo vyprážané zemiaky.
(modul Banner-článok-4)
Produkty:
- Mlieko - 50-100ml alebo vývar - 50ml.
- Múka - 5g
- Olej - 5g
Na panvici osušíme múku, ochladíme, preosejeme, preložíme do hrnca, zriedime mliekom a necháme 30 minút. stáť. Potom všetko premiešame a za stáleho miešania a pridania mlieka (ak sa veľmi zahustí) varíme 10-15 minút. Pred podávaním dieťaťu do omáčky vmiešajte maslo (maslo).
Omáčku môžete diverzifikovať takto:
- Vajcová omáčka. Uvarené vajce nasekáme nadrobno a pred podávaním zmiešame s omáčkou.
- Omáčka na varené ryby, kuracie mäso, kapustu. V omáčke pred podávaním dieťaťu pridajte zriedenú s 1 polievkovou lyžičkou. krém a 1 lyžička. citrónová šťava, surové vajce (1 ks)
Produkty:
- Múka - 5g
- Olej - 5g
- Paradajky - 20g
- Paradajková pasta - 5g
- Vývar (alebo voda) - 30-50ml
- Cukor - 2-3g
- Kyslá smotana - 10-15g
V hrnci rozpustíme maslo (0,5 lyžičky) a hodíme naň zrelé stredne veľké paradajky nakrájané na plátky. Potom ju posypeme múkou (1 ČL), omáčku zriedime vodou alebo vývarom do zhustnutia a varíme 10 minút. Potom ho pretlačte cez sito, aby ste odstránili zrná a filmovali. Potom osolíme, pridáme cukor (0,5 ČL), kyslú smotanu (1 ČL) a varíme do zhustnutia.
1. Dušený mäsový puding
Mäso preveďte cez mlynček na mäso, pridajte maslo, žĺtok, mlieko, soľ. Všetko premiešajte, pridajte rozšľahaný proteín a preložte do malého hrnčeka vopred naolejovaného a posypaného strúhankou. Hrnček prikryte pokrievkou, vložte do vodného kúpeľa a na miernom ohni povarte 40 - 50 minút.
Budete potrebovať: mäso - 50 g, maslo - 3 g, vajcia - 1/4 ks, mlieko - 30 ml, soľ
2. Nafúknuté kapustové kotúče
Nakrájajte kapustné listy. Mäso umyjeme, odstránime kosti a šľachy, nakrájame na kúsky, pomleté. Na dno panvice nalejte trochu vody, potom striedavo vložte kapustu a mleté \u200b\u200bmäso, prvá a posledná vrstva by mala byť vrstva kapusty. Pridáme maslo a dusíme domäkka. Pred odstavením pridáme kyslú smotanu a opäť privedieme k varu.
Budete potrebovať: maslo - 10 gr, mleté \u200b\u200bmäso - 30 gr, kapusta - 100 gr, kyslá smotana - 10 gr, soľ
3.Oeleta plnená mäsom
Žĺtky roztlačte so soľou a maslom, pridajte vyšľahaný bielok. Hrniec vymastíme maslom, nalejeme doň rozšľahané vajcia, ponoríme ho do inej nádoby s vodou, prikryjeme a vložíme na 10 minút do veľmi predhriatej rúry. Hotovú omeletu otočíme na tanier, dáme na ňu mleté \u200b\u200bmäso a zeleninu, zrolujeme a zalejeme paradajkovou šťavou.
Budete potrebovať: 50 g vareného mletého mäsa, 1 vajce, 1/2 šálky kávy, kúsok masla o veľkosti lieskového orecha, 1 polievková lyžica. lyžica pretlačenej varenej zeleniny z polievky, petržlenovej vňate, 1 polievková lyžica. lyžicu paradajkovej šťavy.
4 fašírky s cibuľou a mrkvou
200 g chudého hovädzieho mäsa, 3 lyžice múky, soľ, 1 mrkva, 1/2 cibule
Prejdite mäso cez mlynček na mäso. Zmiešame s múkou, soľou. Formujte guľky. Mrkvu a cibuľu nastrúhame. Nalejte trochu vody do hrnca, priveďte do varu. Poukladáme fašírky a varíme odkryté päť minút. Pridáme mrkvu a cibuľu, zakryjeme a dusíme 10 minút
Pre staršie deti môžete mäsové guľky najskôr osmažiť na miernom ohni na masle bez pridania vody.
5 fašírok a chobotnice zo špagiet
Zloženie
kuracie prsia 0,5 kusa, cibuľa 1 kus, vajce 1 kus, múka 2 lyžice. lyžice, rastlinný olej 3 lyžice. lyžice, špagety 100 gramov
vyrábame mleté \u200b\u200bmäso z mäsa a cibule rolovanej na mäsovom mlynčeku, podľa chuti pridáme vajce, soľ a korenie.
sformujeme malé fašírky, vyvaľkáme v múke, opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán na prudkom ohni do zlatista.
vytiahnite, prepichnite ich špagety .. čím sú cestoviny silnejšie, tým lepšie ... krajšie ..
množstvo cestovín je akékoľvek .. kto miluje a chce jesť.
vo vriacej vode, jednu po druhej, opatrne položte fašírky, aby sa cestoviny nerozbili
necháme dusiť 5 minút, oheň stiahneme na minimum
vypnem, nechám ešte pol hodinu lúhovať pod vekom ... cestoviny napučia ...
Dobrú chuť!
6. Králičie fašírky.
600 g králičieho filé 1 vajce, 6 lyžíc varená ryža, 1 polievková lyžica. zeleň, soľ
Pre omáčku:
0,5 l paradajkovej šťavy, 2 lyžice. múka, šťava z 1 citróna, 4 lyžice. kyslá smotana, maslo
Mäso preveďte cez mlynček na mäso, pridajte ryžu, vajce, nadrobno nakrájané bylinky, soľ.
Mleté mäso dobre premiešame, vytvarujeme malé guľky, ktoré ponoríme do horúcej, mierne osolenej vody (do ktorej sa pridá 1 lyžica oleja) a povaríš na miernom ohni. Hotové guľky vyberte z vývaru štrbinovou lyžičkou.
Múku rozpustíme v paradajkovej šťave a spojíme s vodou, v ktorej sa varili fašírky. Omáčku uvaríme, podľa chuti pridáme citrónovú šťavu, cukor, kyslú smotanu, soľ.
Nalejte pripravené fašírky s omáčkou
7 zeleninový guláš s kuracím mäsom
Budete potrebovať:
Kuracie mäso 200 g, cuketa 200 g, tekvica 100 g, cibuľa 20 g, červená sladká paprika 60 g, cesnak 1 g, olivový olej 15 ml
Príprava:
Kuracie mäso predvaríme.
Nalejte trochu olivového oleja do hrnca. Zeleninu umyte, nakrájajte na kocky. Vložte do hrnca. Pridajte nasekaný cesnak. Vložte tam kuracie mäso nakrájané na kúsky. Prikryjeme, povaríme 15-20 minút.
8. Parené koláče s ovsenými vločkami a zeleninou, od 1 roka
Budete potrebovať:
Ovsené vločky 50 g, Turecko 300 g, Mrkva 50 g, Zelená cibuľa (pierko) 25 g, Pór 25 g, Kuracie vajce 30 g, Mlieko 50 g
Príprava:
Mäso stočíme, mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nasekáme.
Namiesto chleba použijeme ovsené vločky.Ovesné vločky zalejeme mliekom a necháme 10 minút.
Mäso zmiešame so zeleninou a ovsenými vločkami, pridáme vajce a dusíme 15 minút.
Pri podávaní ozdobte bylinkami
9. Krokety Mrkva ježkovia
Zloženie:
- Mleté bravčové mäso 500 g - Mrkva 500 g - Vajcia 2 ks - Soľ, korenie podľa vkusu
Príprava:
Na prípravu tohto lahodného jedla si musíme zobrať kúsok mäsa (aby boli rezne šťavnatejšie), stačí použiť chudé bravčové prsia a zomlieť ho na mlynčeku na mäso. Pripravte si mrkvu - umyte ju, ošúpte a nakrájajte na plátky vhodné na mletie na mlynčeku na mäso. Vezmeme tiež dve kuracie vajcia.Na to si pripravíme mleté \u200b\u200bmäso, mäso, mrkvu zmiešame a pridáme vajcia. Všetko spolu poriadne premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme. Pripravíme si dvojitý kotol - nalejeme na dno panvice asi 1-1,5 litra vody a dáme na ňu veľký oheň, aby voda zovrela, teraz vytvarujeme kotlety (môžete to urobiť čajovou lyžičkou) a dajte ich na dvojitý kotol. ... Prikryjeme pokrievkou a povaríme asi 15-20 minút. Kotlety sú pripravené - na ochutnanie tohto jedla môžete pozvať všetkých !!! Obzvlášť sa to bude páčiť deťom, pretože tvar kotletiek pripomína ježkov a kolobokov. Dobrú chuť všetkým !!!
10. Kuracie guľky s citrónom, od 2 rokov
Budete potrebovať:
Kuracie mäso 170 gr, Citrón 10 g, Cesnak 5 g, Slnečnicový olej 10 ml, Žĺtok 10 g, Bazalka 5 g
Príprava:
Kuracie filé umyte a povarte 20 minút v osolenej vode. Nakrájajte na kúsky.
Cesnak pretlačte cez lis.
Stlačte citrónovú šťavu (1 čajovú lyžičku).
Spojte kuracie mäso, cesnak, žĺtok, bazalku a citrónovú šťavu, vložte do mixéra a nasekajte.
Na panvici rozohrejeme olej a opekáme ho do zlatista.
11. Kuracie filé v omáčke
Zloženie:
Kuracie filé 400-500 g, mrkva 1 ks, cibuľa 1 ks, voda 400 ml, kyslá smotana 5 lyžice. l., majonéza 2-3 lyžice, chmeľ-suneli 1 lyžička, mletá paprika 1 lyžička, soľ a cukor podľa chuti, cesnak 4 strúčiky, bylinky, múka 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou, olej na vyprážanie
Príprava:
1. Mäso nakrájame nie veľmi nahrubo 2. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky 3. Mäso za občasného miešania opečieme na masle 3 - 5 minút. 4. Cibuľu osobitne osmažíme do mäkka, pridáme mrkvu, trochu spolu podusíme. 5. Do vody pridáme múku, kyslú smotanu, majonézu, všetko korenie (okrem byliniek a cesnaku), poriadne premiešame. Privedieme do varu, pridáme smažiť a mäso 6. 6. Dusíme 10 minút 7. Na konci pridáme nasekaný cesnak a bylinky 8. Podávame s ľubovoľnou prílohou.
Dobrú chuť!!!
12. Ryžové fašírky s kuracím mäsom
Na 1 porciu (5ks)
Varená ryža - 150 g, vaječný žĺtok (surový) - 1 ks, varené kuracie filety - 50 g,
Vložte ryžu a žĺtok do misky mixéra - šľahajte dohladka a pretlačte na kašu. Mäso nakrájajte najemno a najemno.
Mletú ryžu rozdelíme na 5 častí, vytvarujeme guľaté guľky, sploštíme ich, kurča vložíme do stredu a zovrieme ako koláče tak, aby plnka bola vnútri, fašírky trochu stočíme do rúk, až kým nevytvorí krásny rovnomerný vzhľad (s mletou ryžou je lepšie pracovať rukami navlhčenými vo vode, aby mleté \u200b\u200bmäso nebolo bude držať). Fašírky poukladáme na plech, vymastený odtokom. maslo a posypané strúhankou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov - 20 - 30 minút, kým nebudú mierne zlatisté, chrumkavé (po 15 minútach je možné fašírky prevrátiť na rovnomerné pečenie). Hotové fašírky trochu ochladíme a pri podávaní polejeme rozpustenou slivkou. maslo alebo kyslá smotana.
Dobrú chuť!
V kapitole « Hovädzie jedlá pre deti»Predstavuje recepty na detské hovädzie jedlá. Hovädzie mäso sa dá dusiť alebo dusiť so zeleninou, pre deti môžu byť pripravené kotlety alebo kapustové rožky. Veľmi chutná je aj dusená kapusta s hovädzím mäsom.
VEK: 9 mesiacov
ZLOŽENIE: hovädzie mäso - 50g; mrkva - 40g; cibuľa - 15g; prepeličí žĺtok - 1 ks. (kuracie mäso - 1/2 ks); kôpor
VEK: 3 roky
ZLOŽENIE: hovädzie mäso - 0,5 kg; vykôstkované sušené slivky - 150 g; cibuľa - 1 ks; mrkva - 1 ks .; paradajková omáčka (voliteľné) - 2 lyžice. lyžice; vývar (voda) - 3/4 šálky; ghí - 3 lyžice lyžice; soľ; Mleté čierne korenie
VEK: 2 roky
ZLOŽENIE: hovädzie (teľacie) mäso - 500 g; cibuľa - 1 ks; cesnak - 2 strúčiky; mrkva - 1 ks .; paradajková pasta - 2-3 lyžice lyžice; slnečnicový olej
VEK: 1 rok
ZLOŽENIE: zemiaky - 100 g; hovädzie mäso - 40 g; maslo
VEK: 2 roky
ZLOŽENIE: zemiaky - 1 kg; hovädzie mäso (teľacie) - 300 g; mrkva - 1 ks .; cibuľa (voliteľné) - 1 ks; paradajková pasta (voliteľné) - 1 polievková lyžica. lyžica; korenie; soľ; bobkový list
VEK: 1,5 roka
ZLOŽENIE: hovädzie mäso - 500 g; ryža - 75 g; biela kapusta - 1 hlava; kuracie vajce - 1 ks; kyslá smotana - 200 g; mrkva - 1 ks .; cibuľa - 1 ks; soľ
Mäso je zdrojom bielkovín, ktoré sú potrebné pre rastúce telo dieťaťa. Hovädzie mäso má navyše veľký vplyv na krvotvorbu tým, že zvyšuje hemoglobín. Mäso ako doplnková strava začína dávať dieťaťu počnúc 6. mesiacom. Miska z tohto receptu je však vhodnejšia pre deti vo veku 2 alebo 3 roky, pretože mäso sa dusí na celé kúsky. Aby sa dieťaťu ľahšie žuvali vlákna, pri varení sa kladie dôraz na maximálnu mäkkosť.
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 g
- Maslo - 30-50 g
- Podľa chuti osolíme
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Krok za krokom fotografie varenia:
Hovädziu sviečkovú nakrájajte na tenké plasty.
Mäso z oboch strán odklepneme, aby svietilo. Čím tenšie sú kúsky, tým menej budete musieť mäso dusiť, takže ušetríte viac živín.
Plátky vložíme na panvicu, osolíme a opekáme z jednej strany najviac 1 minútu, aby mäso len trochu zmenilo farbu, a ihneď otočíme. To isté opakujeme na druhú stranu.
Mäso posunieme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme olej a omáčku mierne posolíme. Dusíme na miernom ohni zakryté asi hodinu. Dbajte na to, aby sa omáčka nerozvarila. Ak je dieťa v poriadku so zeleninou, môžete do omáčky pridať petržlenové vetvičky.
Miska sa môže podávať s akoukoľvek prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo s cestovinami.
Ukazuje sa to veľmi chutné.
Dobrú chuť!
POZNÁMKA PRE MAMU
Mäso hrá dôležitú úlohu v detskej výžive. Pediatri odporúčajú zaviesť do jedálnička dojčiat odrody s nízkym obsahom tuku, medzi ktorými sa zvlášť odlišuje hovädzie mäso. Považuje sa za oveľa zdravšie ako kuracie alebo bravčové mäso. Toto mäso nemá prakticky žiadny cholesterol a veľa želatíny, čo prispieva k zrážaniu krvi. Nízky obsah tuku umožňuje použitie produktu v dietetických potravinách.
Vitamíny skupiny B sú mimoriadne dôležité pre nervový systém, krvotvorbu, vývoj svalových buniek a tkanív a prispievajú k tvorbe hemoglobínu. Vysoký obsah bielkovín prispieva k zotaveniu po vážnych chorobách, úrazoch, popáleninách. Fosfor je nevyhnutný pre normálny vývoj kostí a zubov.
Kedy a ako vstúpiť do stravy?
Hovädzie mäso povolený vstup do stravy od 7 mesiacov. V tomto veku už dieťa vyskúšalo zeleninu a telo je pripravené prijať viac „ťažkého jedla“. Ak je dieťa oslabené alebo jeho telesná hmotnosť nie je dostatočná, od 6. mesiaca sa môže do doplnkových potravín zavádzať mäso. U tých detí, ktoré sú dojčené, sa tento proces odkladá na 9 - 10 mesiacov.
Produkt by sa mal podávať ako doplnková strava, iba ak sa dieťa cíti dobre. Začnite s 0,5 lyžičky. a postupne sa zvyšuje na 1 lyžičku. a do roku - objem sa zvyšuje na 70 g. Je potrebné mať na pamäti, že 100-200 g hovädzieho mäsa denne je hmotnosť pre dospelého, takže by ste nemali zvyšovať normu pre dieťa.
Pre deti do 1 roka uvarte mäso a rozdrvte ho na pyré. Starším deťom sa odporúča, aby výrobok varili vo forme fašírok, malých varených kúskov. Po 3 rokoch sa môže hovädzie mäso dávkovať po častiach, nechať sa mierne opiecť a potom sa jedlo dusí do mäkka.
Maslo pôsobí ako ďalší zdroj energie, pretože obsahuje veľké množstvo zdravých tukov. Dieťa z tohto produktu dostáva vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré potrebuje pre rast a normálne fungovanie orgánov a systémov tela. Odporúča sa zaviesť olej do stravy najskôr 8 mesiacov. a až potom, keď dieťa už ochutnalo kefír a tvaroh. Deťom vo veku 2 - 3 rokov sa môže podať asi 10 g oleja.
Pri nákupe oleja dávajte pozor na jeho obsah tuku - mal by byť minimálne 82,5%. Nátierky sú v detskej výžive prísne zakázané!
Jedlo príliš nesolte - je lepšie nechať jedlo mierne podsolené ako jemné alebo presolené. Soľ je užitočná na normálne fungovanie tráviaceho traktu, ako aj na reguláciu metabolizmu vody a soli. Jeho nadbytok však prispieva k zadržiavaniu vody v tkanivách, čo vedie k opuchom, odvádza vápnik z tela a stimuluje nervový systém.
Ohodnoťte recept
|
Načítava ...