شیر تغلیظ شده آب پز - ترکیب. آب پز شده آب پز و جوشانده چه تفاوتی دارد

هر کاری که زنان انجام می دهند به نوعی با مردان در ارتباط است. آنها برای فرزندآوری به مادران نجیب خانواده و زنان روسپی - برای لذتهای نفسانی نیاز دارند. اما هیچ یک و دیگری نمی توانند نیاز دیگری (صرفاً انسانی) برای برقراری ارتباط آسان با افراد خوشایند را برآورده کنند.

به طور معمول ، در جوامعی که به طور دقیق هر گونه ارتباط بین مردان و جنس جوان را تنظیم می کنند ، تقاضای زنان زیبا و تحصیل کرده ای وجود دارد که با حضور خود فضای مطبوعی را ایجاد می کنند. در دوران باستان به آنها گیرنده گفته می شد و در دوره رنسانس به آنها کورتیزن می گفتند. علی رغم شباهت غیر قابل انکار این مفاهیم ، یکسان نیستند. بنابراین یک گیرنده چه تفاوتی با کروتیز دارد؟

همجنس بازان زن آزاد هستند

کلمه "گیرنده" از یونانی به عنوان "دوست یا همراه" ترجمه شده است. بود زن آزادهبه کسی بستگی نداشت به عنوان یک قاعده ، گیرندگان با هوش و تحصیلات متمایز می شدند. به آنها نه تنها هنر عشق بلکه توانایی انجام گفتگوهای کوچک نیز آموزش داده شد. آنها در جامعه مورد احترام بودند.

تفاوت اصلی بین گیرنده ها و مادران خانواده ها با روسپی ها استقلال شخصی آنها بود. این زنان در جلسات با مردان در خانه های خود زندگی می کردند و بردگان داشتند. آنها می توانستند لباس های زیبا ، بدحجاب و جواهرات گران قیمت تهیه کنند. و علاوه بر این ، گیرندگان حق داشتند آزادانه با مردان غریبه و ناآشنا صحبت کنند ، که در زمان های بسیار قدیم از زنان دیگری که حق عقیده خود را نداشتند محروم می شد.

در دوران اوج دموکراسی آتن ، بر روی دیواری خاص به نام سرامیک ، مردان با پیشنهادات قدمت از افراد جاسوسی استفاده می کردند. اگر زیبایی با مقدار مشخص شده موافقت کرد ، زمان جلسه را در زیر امضا کرد.

به عنوان یک قاعده ، یونانیان باستان از پول صرفه جویی نمی کردند ، آنها حتی از جلسات با گیرندگان معروف افتخار می کردند. یکی از آنها - به نام متیخا - آنقدر مشغول بود که "همکاران" تیز زبان او لقب Clepsydra (ساعت آب) را به او دادند. با کمک این دستگاه ، زن زمان ملاقات با هر مشتری را اندازه گیری کرد.

سرنوشت دگرجنسگرایان مانند همه زنان متفاوت بود. برخی به دلیل زیبایی ، هوش و استعدادهای مختلف موفق به کسب محبوبیت شدند ، در حالی که برخی دیگر این موفقیت را کسب نکردند. به عنوان مثال ، فرمانده و دولت یونان باستان پریکلس (حدود 494-429 قبل از میلاد) همسرش را طلاق داد و گیتر آسپاسیا را به عنوان همسر خود گرفت.

و زیبایی مشهور دیگر ، که نام او فرین بود ، برای مجسمه ساز نابغه Praxiteles برای مجسمه ایزدبانوی افرودیت ژست گرفت. ژنرال ها ، سیاستمداران ، فیلسوفان ، سخنوران و هنرمندان اغلب از لطف جنس همجنسگرایان برخوردار بوده و از آنها الهام می گرفتند.

مجلسی های عالی جامعه

کلمه فرانسوی کورتیزین مانند cortigiana ایتالیایی به معنی "درباری" است. در ابتدا این نام بانوان نجیب بود که در کاخ های سلطنت و اشراف زندگی می کردند. آنها عملکردهای مختلف نمایندگی را انجام می دادند ، آداب و معاشرت را دنبال می کردند و باید هوشمندانه به نظر می رسیدند. و در هنگام پذیرایی به افتخار میهمانان و سفیران خارجی - با گفتگوهای دلپذیر مهمانان را سرگرم کنید.

کورتسان ها را نباید با مورد علاقه ها و معشوقه های پادشاهان اشتباه گرفت. در دوران رنسانس ، این اصطلاح به تمام زنانی که در جامعه بالا زندگی می کردند ، با استفاده از حمایت از مردان با نفوذ و مشهور ، گسترش یافت. و اصلاً لازم نبود که آنها متولد نجیب باشند.

حامیان ثروتمند هزینه های زیادی را برای مجلسی ها پرداخت کردند. بسیاری از این خانمها در تجملاتی استثنایی زندگی می کردند. آنها پذیرایی ترتیب دادند که خامه جامعه برای آنها جمع شد: نمایندگان بوهمیان ، دیپلمات ها ، سیاستمداران ، نظامیان. مسئولیت میزبانان چنین سالن هایی ایجاد فضای دلپذیر بود. مردان می توانند در اینجا استراحت کنند ، اوقات خوبی داشته باشند ، موسیقی گوش دهند ، با زنان باهوش و تحصیل کرده صحبت کنند.

جالب است که کروتیزان ها به دو دسته تقسیم می شدند: یکی - خانم های صادق ؛ di lume - ارائه خدمات جنسی به مشتریان آنها.

نمایندگان دسته اول نخبه زنان زمان خود بودند. آنها با استعداد ، باهوش ، تحصیل کرده - موزه های واقعی و الهام بخش مردانی بودند که هنگام تصمیم گیری مهم اغلب با شخص خود مشورت می کردند. تلفیق هوش ، علاقه به هنر و زندگی اجتماعی آنها را در نظر آقایان فوق العاده جذاب می کرد.

دسته دوم کورتسان ها - دی لومه - شامل زیبایی ها و زنان شیک پوش ، دارای تحصیلات نیز بودند ، اما با جذابیت خاصی درخشان نبودند. این خانمها در داخل فاحشه نبودند به معنای واقعی کلمه کلمات ، آنها هزینه زیادی برای آقایان خود هزینه کردند ، اما با این وجود بسیار کم ارزش تر از مجلسی های صادق بود که توسط جامعه ارزش گذاری می شدند.

گاهی اوقات ، از ترس شایعات و شایعات از جانب قهرمانان اخلاق مسیحی ، مردان متاهلی را که از نظر اجتماعی پایین تر از حامیان خود هستند ، ازدواج می کنند. این گونه ازدواج ها اغلب ساختگی بود.

حسن نیت ادب صادق اغلب کارمندان سرویس های ویژه بودند و اطلاعات محرمانه به دست آمده در مکالمات صمیمی با سفرای خارجی ، دیپلمات ها ، سیاستمداران و رهبران نظامی را از مقامات به متصدیان خود منتقل می کردند.

به عنوان مثال ، تولیای د آراگونای ایتالیایی (حدود 1510-1556) نویسنده و شاعر مشهوری بود که آثار وی در زمان حیات و پس از مرگ وی منتشر شد. او در رم متولد شد ، در ونیز و فلورانس زندگی می کرد و از حمایت معروف ترین و با نفوذترین مردان زمان خود لذت می برد. برخی از مورخان نقل و انتقالات مکرر و غیرمنتظره وی را از شهری به شهر دیگر با کار در سرویس مخفی مرتبط می دانند.

و ماریون دلورم فرانسوی (1650-1611) محبوب شاعران ، وزرا ، شاهزادگان بود. در سالن پاریس وی ، نمایندگان مخالف ، به اصطلاح Fronde ، که چندین قیام ضد دولتی را آغاز کردند ، جمع شدند. در طی یکی از این مشکلات ، خانه درباری به نوعی ستاد مرکزی برای رهبران این جنبش سیاسی تبدیل شد ، که مخالف کاردینال مازارین بودند.

تفاوت در چیست؟

اگر ما در مورد حسن نیت ارائه می دهیم از طبقه di lume ، پس آنها عملا تفاوتی با گیرنده ها ندارند. آیا آن دوران است. در هسته اصلی آنها ، این زنان فاحشه نخبه ای بودند که علاوه بر عشق ورزیدن ، با ارتباطات دلپذیر ، آواز و رقص و گاهی نواختن آلات موسیقی ، مردان را به وجد می آوردند. درست است که همه راضی نبودند.

اما مجالس ادب (زنان صادق) همیشه حتی با طرفداران خود عشق نمی ورزیدند ، که در مورد طرفداران چه می گویند. برای افراد خلاق ، آنها نقش موزه ها و الهام بخش ها را بازی می کردند و برای اشراف نجیب نماد اعتبار بودند. مردان برای نفع نازنین جنگیدند ، آنها سعی کردند که آنها را راضی کنند. شخصی غزل اختصاص داده ، شخصی جواهرات طلا می داد ، و شخصی مخفیانه اسرار دولتی را می گفت.

علی رغم ریشه ناآگاهانه بسیاری از کورتیزان های معروف ، آنها هرگز مالکیت شخصی اربابان فئودال نبودند. اما دگرجنسگرایان آینده از دختران برده ای که در بازارهای بردگان خریداری شده بودند تربیت شدند. به عنوان یک قاعده ، یک دگرجنسگرای محبوب در حال آماده سازی تغییر برای خود از چنین دختری بود. او به وی سخنرانی ، آواز و رقص ، توانایی انجام مکالمات فکری ، برقراری ارتباط با مردان آموخته بود.

تفاوت جدی دیگر در جنبه ایدئولوژیک نهفته است: گیرنده ها خادم الهه عشق افرودیت محسوب می شدند ، آنها بخشی از پولی را که به دست آوردند به معبد او اهدا کردند. کورتسان ها هرگز فعالیت های خود را با دین مرتبط نکردند و سعی کردند تا آنجا که ممکن است از تعصبی که برای ایمان می جنگد فاصله بگیرند. دختران غالباً تحصیل کرده از خانواده های اشرافی فقیر شروع به انجام این نوع فعالیت ها می کردند که به سرعت مشتریانی برای خود پیدا می کردند.

همه ما می دانیم که شیر تغلیظ شده آب پز بسیار شیرین و کالری زیادی دارد. اما چه تعداد از ترکیب این محصول اطلاع دارند؟ درباره فواید و مضرات آن؟ آیا می دانید شیر تغلیظ شده یک شیر بسیار غلیظ با شکر است که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد؟

از نظر ظاهری ، محصول اشتها آور به نظر می رسد: رنگ کارامل ، طعم و مزه و حتی بوی شیرین. شخصی طعم عنبیه ، و شخصی فقط چیزی شیری دارد. قوام شیرینی یادآور خامه یا کره غلیظ است.
بسیاری از مردم فکر می کنند که شیر تغلیظ شده برای بدن فوق العاده مضر ، بی فایده و بسیار سخت است. اما ما می خواهیم بگوییم که ، حتی اگر شیر تغلیظ شده برای مدت طولانی در قوطی ها بسته بندی شود ، باز هم عناصر مفید خرد و کلان ، ویتامین ها را در خود نگه می دارد.

چه کسی می تواند و چه کسی مجاز نیست؟

شیر غلیظ شده هم توسط بزرگسالان و هم کودکان قابل خوردن است. این در رژیم غذایی زنان باردار و حتی کوچکترین کودکان توصیه می شود ، اما فقط در صورت تهیه محصول واقعی ، خانگی. برای تقویت مفید خواهد بود سیستم قلبی عروقی - سایپرز ، باشگاه دانش و برای فعالیت ذهنی به اهدا کنندگان و افراد دارای کار ذهنی. همانطور که در بالا ذکر شد ، این محصول پر از عناصر مناسب است ، بنابراین نباید در مزایای آن شک کرد.

خوردن شیر تغلیظ شده برای کسانی که به شیر و دیابت حساسیت دارند کاملاً ممنوع است. همچنین بهتر است این محصول برای افرادی که چاق هستند مصرف نشود. بهتر است کودکان دسترسی به این شیرینی را محدود کنند تا منجر به مشکلات دندانی نشوند.

محتوای کالری محصول

328 کالری در هر 100 گرم غذا شوخی ندارد. واقعاً خیلی زیاد است ، اما چقدر خوشمزه است! بعد از قاشق اول یک ثانیه می خواهید ، و بعد پنجم یک سنگ تمام می شود ، درست است؟

ارزش انرژی محصول:

نسبت پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها:

• پروتئین ها: 7.2 گرم (28.8 پوند)
• چربی: 8.5 گرم (76.5 کیلوکالری پوند)
• کربوهیدرات ها: 55.5 گرم (222 کیلوکالری پوند)
• نسبت انرژی (b | f | y): 8٪ | 23٪ | 67٪

بنابراین که شما درک کنید ، یک محصول فروشگاهی از نظر میزان کالری دور از دسترس نخواهد بود. در شیر تغلیظ شده سفید خریداری شده 321 کالری وجود دارد و در - 340 کیلوکالری است. اما آن شیرینی خانگی را به خاطر بسپارید ، حتی اگر کمی کالری بیشتری داشته باشد ، اما مقدار کافی از آن را دریافت کرده و اجزای مفید و ویتامین ها را انتخاب کنید.

ترکیب نادرست شیر \u200b\u200bتغلیظ شده جوشانده

با خرید یک فروشگاه ، به غیر از عطر و بوی مطبوع ، چیز مفیدی دریافت نخواهید کرد. شما یک شیشه خریداری خواهید کرد که حاوی مقدار زیادی رنگ ، مواد نگهدارنده ، روغن های گیاهی (مانند کف دست) است. ترکیب شیر تغلیظ شده جوشانده موجود در فروشگاه همچنین ممکن است شامل غلیظ کننده های مختلف و سایر اجزای مضر برای سلامتی باشد.
به هر حال ، از مدت ها قبل انواع شیر کم چگال "کم کالری" وجود داشته است. در چنین محصولی بیش از 200 کالری در هر 100 گرم وجود نخواهد داشت ، بسته به ترکیب شیر تغلیظ شده جوشانده شده. این شیر غلیظ اغلب توسط کسانی تهیه می شود که حتی بدون رژیم غذایی نمی توانند بدون شیرینی های محبوب زندگی کنند. علاوه بر این ، شما می توانید گیاهخواران (یعنی بدون هیچ محتوای شیر) را نیز پیدا کنید.

تفاوت بین شیر تغلیظ شده جوشانده و معمولی چیست

اصولاً پاسخ در س rightال درست است. یک شیر تغلیظ شده جوشانده می شود ، اما دومی نیست. اما همه چیز خیلی ساده نیست ، در اینجا کمی تفاوت وجود دارد.
شیر تغلیظ شده به طور باورنکردنی شیر غلیظ و شکر است. آنقدر غنی است که حتی از نظر مفید بودن از شیر معمولی نیز بهتر است. اساس محصول کلر ، پتاسیم ، فسفر ، فلوئور ، سدیم ، کلسیم و حتی چندین گروه از ویتامین های مختلف (ویتامین های A ، B ، C ، D ، E ، H ، PP ، کولین) است.
از نظر قوام ، هرچقدر عجیب به نظر برسد ، شیر تغلیظ شده چیزی بیشتر از چسب PVA ندارد. این عطر به طور همزمان خامه ، وانیل و شیر را یادآوری می کند. رنگ خامه ای ، بسیار دلپذیر و اشتها آور است.

شیر تغلیظ شده آب پز شده محصولی است که می تواند "از ابتدا" فقط با استفاده از چهار جز milk شیر ، شکر ، سودا و اسید سیتریک تهیه شود. می توانید شیر تغلیظ شده معمولی را بجوشانید - و نوع جدیدی از شیر تغلیظ شده تهیه کنید.

برای تهیه شیر جوشانده از شیر تغلیظ شده معمولی ، باید آن را مستقیماً در ظرف حلبی بجوشانید. این یک فرآیند طولانی است - چهار ساعت از وقت شما را می گیرد. به هر حال ، در اینجا ، بسیار مهم است که بدانیم چه زمانی باید متوقف شود. به هر حال ، اگر آب به ظرف نریزید ، شیر تغلیظ شده می تواند منفجر شود و تمام دیواره های شما به همراه سقف شیرین می شوند.

فواید و مضرات شیر \u200b\u200bتغلیظ شده جوشانده

اولین و اصلی ترین مزیت این محصول ارزش غذایی آن است. اگر گرسنه هستید یا اشتهای کمی دارید ، می توانید فقط چند قاشق بخورید و سیر شوید. اما نباید خود را تحمل کنید ، زیرا این توده شیرین شیر واقعا کالری فوق العاده بالایی دارد.
از دیگر مزایای محصول ما ، جذب آسان آن است. بنابراین ، شیر تغلیظ شده اغلب به توصیه پزشک در رژیم غذایی افرادی که دارای ایمنی کم یا وزن کم هستند ظاهر می شود.

این ماده حاوی کلسیم ، پروتئین ، منیزیم است - همه اینها برای هر ارگانیسم فوق العاده مفید است. اما این در مورد شیر تغلیظ شده وفادار ، که در فروشگاه ها فروخته می شود ، صدق نمی کند. این محصول تجاری کاملاً مصنوعی است و فقط یک عطر خوشایند و جذاب از آن رایحه سالم باقی مانده است. بنابراین ، ما اکیداً توصیه می کنیم. آنطور که به نظر می رسد دشوار نیست. چنین کاری را می توان در کمتر از یک ساعت انجام داد.

برای اینکه سر و هورمون ها بهتر کار کنند یا سوخت و ساز بدن را بهبود ببخشند ، توصیه می شود از این محصول در رژیم غذایی خود استفاده کنید. فقط پنج گرم از محصول شروع به تحریک فعالیت مغز می کند.
چه چیزی در شیر تغلیظ شده بعد از جوشاندن مضر است؟ ما نمی توانیم این محصول را سالم بنامیم و به شما توصیه می کنیم که به دلیل داشتن مقدار زیادی قند ، هر روز آن را مصرف کنید. به همین دلیل ، لازم است که برای جلوگیری از پوسیدگی دندان ، محصول را در رژیم غذایی کودکان محدود کنید.

آنها شیر غلیظ شده را با چه چیزی می خورند؟

از آنجا که همه این محصول را دوست دارند ، از آن در هزاران تنوع مختلف استفاده می کنند. این می تواند یک ساندویچ معمولی و سایر شیرینی ها باشد. علاوه بر همه اینها ، بسیاری از مردم ترجیح می دهند شیر تغلیظ شده جوشانده را با قاشق مستقیم از شیشه بخورند ، آنها می گویند این خوشمزه ترین شیر است. شخصی به جای شکر از این محصول استفاده می کند و آن را به انواع پخته شده یا حتی چای ، قهوه اضافه می کند.

لودن یا پشم آب پز ، پارچه ای نمدی پشمی است که شبیه پارچه است. با تشکر از پردازش منحصر به فرد با روش جوش ، پارچه طبیعی با نفوذ پذیری هوا و سازگاری با محیط زیست کیفیت عایق اضافی و حرارتی پیدا می کند.

امروزه تولید کنندگان منسوجات محصولات زیادی تولید می کنند انواع مختلف از این مواد: با شمع ، گلدوزی و زیور آلات ، بوكل یا. از لودن برای تهیه لباس های بیرونی ، لباس و کلاه استفاده می شود. بافت متراکم پارچه به شما امکان می دهد محصولات راحت و شیک را با درزهای بیرون و بدون آستر بدوزید.

از تاریخ

پشم پخته شده اخیراً در بازار داخلی ظاهر شده است ، اما تاریخ تولید آن به بیش از سه قرن قبل برمی گردد. لودن خانه تیرول است که در غرب اتریش واقع شده است. ساکنان مناطق مرتفع ، که در زمستانهای شدید برفی از سرما فرار می کردند ، لباسهای ناهموار و دست ساز می پوشیدند.

روزی یکی از چوپانان به طور اتفاقی لباسهایش را در آب خیلی داغ شست. تصور کنید که صاحب یک چیز به ظاهر خراب ، وقتی متوجه شد که پشم نرم و بسیار متراکم شده و تقریباً نفوذناپذیر نیست ، متعجب شوید.

در نیمه دوم قرن نوزدهم ، تقاضا برای منسوجات نمدی افزایش یافت و اولین کارخانه لودن در اتریش ساخته شد. عرضه پشم جوشیده به بسیاری از کشورهای جهان آغاز شد. در روسیه ، این لباس فقط برای دوخت لباس های بیرونی که در هوای بد پوشیده می شد ، خریداری شد.

خواص پارچه

سطح مواد می تواند یک شمع کوتاه یا بلند داشته باشد.

پارچه لودن از پشم گوسفند طبیعی ساخته می شود. برخی از تولیدکنندگان موها را به ترکیب اضافه می کنند ، که باعث می شود پارچه نرم و سبک شود.

فناوری مدرن تولید لودن با روشی که قرن ها پیش مورد استفاده قرار گرفته است تفاوت اساسی ندارد. البته امروزه کل فرآیند تولید به صورت خودکار انجام می شود.

ابتدا گوسفندان را قیچی می کنند ، پشم را می شستند و می ریسند. الیاف تمام شده نمد می شود و پس از آن پارچه پشمی سست به دست می آید. پارچه در آب جوش با مواد افزودنی مخصوص جوشانده می شود تا مواد صاف و متراکم شود. پس از آن ، بوم نقاشی ، خشک و شانه می شود.

پارچه لودن با ویژگی های خود به بسیاری از مواد مشابه شباهت دارد. از نظر تراکم و توانایی دفع رطوبت ، می توان آن را با نمد مقایسه کرد ، اما لودن دارای ضخامت و وزن کمتری است. پشم جوش نرم تر از نمد است و نسبت به پارچه تنفس کمتری دارد.

انواع لودن

امروزه ، این ماده باستانی دوباره در اوج محبوبیت است. تولید پارچه به طور مداوم در حال بهبود است. همه روشها و انواع جدید مواد نمدی در حال توسعه است. در اینجا چند روش برای ایجاد یک اقامتگاه آورده شده است:

• احساس با اشباع بعدی
• بافندگی و نمدمالی
• بافندگی و سپس احساس؛
• تشکیل پارچه به صورت بافتنی ؛
• راه غیر نمدی
• اضافه کردن به ترکیب.

سطح مواد نیز بسیار متنوع است. این می تواند یک توده بلند یا کوتاه داشته باشد ، بولک باشد ، با یک طرح گلدوزی و بافت. پارچه وقتی دو طرف متفاوت از قسمت اشتباه باشد پارچه به شکل دو طرفه در می آید.

مزایا و معایب

ویژگی های ترکیب طبیعی و ساختار مزایای بسیاری از مواد را فراهم می کند.

• سازگاری با محیط زیست هیچ ماده شیمیایی فعال در تولید لودن استفاده نمی شود.
• عایق حرارتی بالا مانند هر پارچه ساخته شده از 100٪ پشم ، لودن به خوبی گرم می شود و شما را برای مدت طولانی گرم نگه می دارد. علاوه بر این ، ساختار متراکم مواد باعث می شود محصولات در هوای باد در برابر هوای سرد نفوذ ناپذیر باشند.
• ضدآب. لباس های لودن را می توان حتی در زیر باران پوشید ، زیرا مواد کاملا رطوبت و خاک را دفع می کند.
• سهولت خیاطی پارچه به دلیل خاصیت پلاستیکی بالا ، هنگام برش به راحتی شکل دلخواه را پیدا می کند. الیاف برش خورده خرد نمی شوند ، این امر باعث می شود تا لبه را بدون پردازش بگذارید و از این جزئیات به عنوان یک دکوراسیون شیک استفاده کنید.

پارچه دارای چندین معایب قابل توجه است.

• لباس های لودن می توانند در طول فرسایش کشیده شده و پس از شستن در آب گرم به شدت کوچک شوند.
• پیچیدگی مراقبت در این واقعیت است که فقط تمیز کردن خشک برای محصولات ساخته شده از این ماده امکان پذیر است.
• احتمال واکنش آلرژیک در افراد عدم تحمل چربی حیوانات - لانولین ، که در پشم گوسفند وجود دارد.

قوانین کاربرد و دوخت

از لودن برای تهیه لباس های بیرونی ، لباس و لباس و کلاه استفاده می شود.

امروزه انواع پشم آب پز به طور گسترده ای در ساخت لباس استفاده می شود. از لودن برای دوخت کت و شنل های شیک و گرم ، کلاه و حتی کفش استفاده می شود. از پارچه نازک تر برای تهیه کت و شلوار ، دامن ، شلوار و لوازم جانبی مختلف استفاده می شود.

قبل از شروع کار با این پارچه ، باید چند قانون را بدانید.

مهم! قبل از برش ، یک تکه پارچه را باید در آب گرم بشویید ، خشک کرده و با اتوی داغ بخار دهید.

به این فرآیند تعیین تصمیم گفته می شود. محصولات پشمی نمدی پس از شستشو قادرند تا چندین اندازه کوچک شوند ، بنابراین تعیین درجه بسیار ضروری است.

برای محافظت از محصول در برابر تغییر شکل ، درزها را بچسبانید.

تراکم بالای پارچه به شما امکان می دهد لباس ها را بدون آستر بدوزید. اما اگر شمع داخل محصول به اندازه کافی صاف نباشد ، ضروری است.

دستورالعمل های مراقبت

محصولات لودن در مراقبت دمدمی مزاج هستند. آنها نباید با ماشین شسته شوند و یا با دست شسته شوند و فقط خشک تمیز شوند. در خانه ، لباس ها را می توان با یک برس خشک در جهت شمع تمیز کرد. قبل از اتو کردن ، باید محصول را به داخل برگردانید یا از یک لایه گاز اضافی استفاده کنید.

اشیای پشمی نمدی را در کیسه های کاغذی تا شده و جدا از لباس های دیگر نگهداری کنید. منسوجات باید به دقت در برابر پروانه ها محافظت شوند.

علی رغم دشواری در مراقبت ، لباس های ساخته شده از پشم جوش همچنان مورد تقاضا و محبوبیت زیادی هستند. لباس های شیک و گرم از Loden می تواند کمد لباس مجلل ترین مد را تزئین کند.

چند ساندویچ با سوسیس دکتر و یک فنجان قهوه معطر یکی از لذت بخش ترین راه ها برای خوردن میان وعده است. سوسیس پخته ما را در همه جا همراهی می کند: در فروشگاه ها ، زندگی روزمره و حتی در تعطیلات! شاید شما باید در مورد این محصول بیشتر بدانید؟

چه کسی سوسیس پخته شده را اختراع کرده است؟

امروزه دیگر نمی توان به طور دقیق لحظه ظهور اولین سوسیس پخته شده را ردیابی کرد. مورخان بر این باورند که گوشت چرخ کرده آب پز و بسته بندی شده در معده حتی در سال نیز محبوب بوده است یونان باستان و پارس ذکرهای جداگانه ای از روشهای پخت سوسیس پخته از قرون وسطی حفظ شده است. با این حال ، در آن زمان ، "آب پز" بیشتر به عنوان یک ظرف قرار می گرفت تا یک محصول کامل.

که در تاریخ اخیر اولین سوسیس پخته شده توسط آلمانی ها در آغاز قرن نوزدهم تولید شد. با تولید دهها نوع سوسیس دودی ، خورشتی و سرخ شده ، صنعتگران تصمیم گرفتند تا با تنوع خاصی طعم غیرمعمولی ارائه دهند. نتیجه آزمایشات انجام شده با مواد تشکیل دهنده و روش های فرآوری گوشت چرخ کرده ، سوسیس پخته شده ای بود که نمی توانست برای مدت طولانی نگهداری شود ، اما در خواص طعم اولیه آن در مقایسه با سوسیس و کالباس سنتی آلمان متفاوت است.

در روسیه ، ظریف ترین سوسیس پخته شده در دوران اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. در سال 1936 ، گیاه به نام A. Mikoyan ، به ویژه برای "بیماران با سلامتی به خطر افتاده در نتیجه جنگ داخلی و استبداد تزاری" ، یک محصول غذایی به نام "سوسیس دکتر" تولید کرد.

رهبران اتحاد جماهیر شوروی از جذابیت سوسیس و کالباس که در سالهای بعد به یک غذای خوشمزه نسبتاً مقرون به صرفه تبدیل شد ، قدردانی کردند. در سالهای بعد ، انواع دیگر سوسیس پخته شده ظاهر شد: لبنیات ، آماتور ، فردی و غیره

منشأ نام روسی "سوسیس" هنوز در میان زبان شناسان بحث برانگیز است. برخی از کارشناسان معتقدند که این از عبری "kol basar" است که به معنای واقعی کلمه "همه گوشت" ترجمه می شود. دیگران به سمت "kolba" لاتین متمایل می شوند ، که به معنی "گرد" است ، در حالی که برخی دیگر به "kielbasar" لهستانی - "گوشت" تکیه می کنند ، که ممکن است ریشه های یهودی نیز داشته باشد. نسخه ای وجود دارد که نام روسی محصول از کلمات ترکی "k'ol" - "دست" و "باس" - "برای خرد کردن" است. در روسیه قبل از انقلاب ، کلمه "kalbasa" به جای "سوسیس" معمول استفاده می شد.

محبوب ترین انواع سوسیس پخته شده

سوسیس سنتی دکتر ، طبق GOST 23670-79 ، از بالاترین درجه گوشت گاو و گوشت خوک ، تخم مرغ ، نیتریت سدیم ، شیر بدون چربی ، پوسته طبیعی و ادویه جات ساخته شده است. Doctor'skaya مدرن با بالاترین درجه در کیفیت ارگانولپتیک تفاوت چندانی با شوروی ندارد (اتفاقاً سوسیس انواع کارخانه ها قبلاً طعم های مختلفی داشتند) ، بنابراین صحبت درباره "افزودن دستمال توالت" و "جایگزینی گوشت با سویا" چیزی بیش از یک افسانه نیست. اما بسته بندی تغییر کرده است - علاوه بر پوسته های سنتی پروتئین و گوشت خوک ، از موارد مصنوعی نیز استفاده می شود. استفاده از دومی به هیچ وجه بر طعم و مزه محصول تأثیر نمی گذارد ، اما با ایجاد اثر حفظ خلا pres می تواند ماندگاری آن را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

سوسیس شیر اصلی از دو نوع گوشت - گوشت خوک و گوشت گاو تهیه می شود. همچنین حاوی شیر (همانطور که از نامش پیداست) ، تخم مرغ ملانژ یا مرغ ، آرد گندم و ادویه جات است. برخلاف دکتر ، سوسیس شیر از گوشت خوک چرب بیشتری تهیه می شود.

سوسیس آماتور از گوشت خوک ، گوشت گاو ، بیکن و ادویه تهیه می شود. برخلاف دو نوع قبلی ، شیر و تخم مرغ به آن اضافه نمی شوند ، بنابراین طعم و بوی گوشتی مشخص تری دارد. فناوری ساخت ، علاوه بر بارش ، شامل خشک کردن نان سوسیس و کالباس در دمای 40-50 درجه است. با تشکر از این روش ، ساختار محصول جامد تر می شود.

دوستداران سوسیس و کالباس متوجه شده اند که تمام محصولات ارائه شده در قفسه های فروشگاه حاوی اسید مرموز سدیم نیتریت (E-250) هستند. برخی از مردم به اشتباه فکر می کنند این یک ادای احترام است فن آوری های مدرن، اجازه می دهد تا تولید سوسیس و کالباس به طور قابل توجهی ساده شود. در حقیقت ، نیتریت سدیم هم در سوسیس های شوروی سالم و هم در نمونه های خارجی آنها یافت شد. این ماده برای تولید رنگ گوشت طبیعی محصول و همچنین به عنوان یک ماده ضد باکتری است که از رشد عامل بوتولیسم جلوگیری می کند. در همان زمان ، نیتریت سدیم در دوزهای مجاز GOST برای سلامتی کاملاً ایمن است.

ظرافت های تولید

با وجود پیشرفت فناوری ، روشهای تهیه سوسیس پخته از آغاز تولید صنعتی این محصول عملاً بدون تغییر باقی مانده است. این هنوز یک روند طولانی و پر زحمت است که شامل بسیاری از چیزهای کوچک مهم است.

همه چیز از فروشگاه تخریب کارخانه فرآوری گوشت شروع می شود ، جایی که لاشه حیوانات مطابق با الزامات بهداشتی بریده می شود. جداسازی پالپ از استخوان ها ، مانند دهه های قبل ، در حالت دستی یا نیمه خودکار انجام می شود. سپس رگه ها و چربی حیوانات از گوشت خارج می شوند ، که وجود آن وجود ندارد بهترین راه بر کیفیت سوسیس و کالباس تأثیر می گذارد. بسته به جرم چربی باقیمانده ، سوسیس به سه درجه تقسیم می شود: بالاترین ، درجه اول و دوم.

مرحله بعدی آسیاب گوشت است. ابتدا به صورت مکعبی برش داده می شود ، که داخل چرخ گوشت قرار می گیرد. پس از اولین آسیاب ، گوشت چرخ کرده دانه درشت بدست می آید که کارشناسان صنعت آن را کنجاله می نامند. آن را به یک چرخ گوشت ریز خرد شده ارسال می کنند ، از آنجا که گوشت چرخ کرده کوچک تر آشنا می شود.

اخیراً ، تولید کنندگان بیشتر و بیشتر بلافاصله گوشت را به صورت گوشت چرخ کرده خرد کرده و در وقت و انرژی زیادی صرفه جویی می کنند. ساده سازی فناوری تولید توده گوشت به دلیل این واقعیت که چاقوهای چرخ گوشت صنعتی مدرن از فلز با دوام تر ساخته شده اند ، امکان پذیر شده است.

گوشت چرخ کرده کوچک را در ظروف مخصوص قرار داده و با نیتریت سدیم نمک می گذارند. سپس به فریزر می رود ، جایی که حداقل 48 ساعت در آن ذخیره می شود. اعتقاد بر این است که هرچه گوشت چرخ کرده نمک بیشتری داشته باشد ، سوسیس خوشمزه تر است. مرحله نهایی ایجاد یک مخلوط گوشت همگن در دستگاه های برش - دستگاه های مخصوص آسیاب گوشت چرخ شده انجام می شود. سپس توده گوشت تحت فشار بیش از حد درون محفظه بسته بندی می شود و پس از آن سوسیس مرحله جفت گیری ، پخت و پز ، خنک سازی را طی می کند و به انبار می رود.

• سوسیس پخته شده محبوب ترین در جهان محسوب می شود. راز تقاضای عمومی برای آن در میزان کم کالری آن نهفته است ، به همین دلیل است که آب جوشانده در بسیاری از کشورها به عنوان یک محصول رژیمی شناخته می شود.
• نیتریت سدیم ، که در بالا در مورد آن صحبت کردیم ، برای ساخت مواد منفجره استفاده می شود. بنابراین ، گردشگران بدشانسی ، که تصمیم گرفتند انواع نادر دم کرده خارجی را به میهن های خود بیاورند ، با کمال تعجب دریافتند که ظرافت آنها باعث کار سیستم های امنیتی فرودگاه شده است.
• شایعات حاکی از آن است که آنها در ابتدا می خواستند سوسیس دکتر را استالین بنامند ، اما ترکیب میکوئیان از خشم رهبر مردم ترسید.
• به نظر می رسد که مواد افزودنی سوسیس مفید نیز وجود دارد. از جمله پروتئین گیاهی است که برای آن توصیه می شود غذای رژیمی، نشاسته ای که خاصیت ضد سرطان زایی دارد و از اشعه Corragenan محافظت می کند.

مانند هر محصول دیگری ، سوسیس پخته شده دارای معایبی است. با این حال ، آنها مزایای بیشتری دارند ، که در طعم ، راحتی و انعطاف پذیری عالی بیان می شوند.