Mâncăruri rapide cu broccoli. Rețetă foarte rapidă: conopidă și broccoli, gustoase și sănătoase

Broccoli este o varietate consistentă, sănătoasă și hrănitoare de varză. Conține multe minerale și vitamine, elimină sarea, excesul de lichide și substanțele nocive din corpul uman. Poate fi gătit în mai multe moduri: fierbeți-l, aburi-l, fierbeți-l sau serviți-l crud.

Broccoli este vândut în orice supermarket, dar este mai des cumpărat pentru a face piure pentru bebeluși. Dar acest tip de varză este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne, se potrivește bine cu cerealele. Broccoli se adaugă la sosuri, plăcinte, supe, salate și omlete. Înainte de a fi gătit, trebuie spălat cu apă rece.

Broccoli cu smântână

Acesta este cel mai simplu mod de a găti o legumă. Trebuie doar să cumpărați broccoli și smântână. Se toarnă puțină apă în tigaie (aproximativ 50 g), se adaugă inflorescențele, se fierbe timp de 15 minute, apoi smântână și se fierbe încă 5 minute. De asemenea, puteți adăuga sare și condimente la gustul vasului.

Broccoli în Aldente

Una dintre cele mai rapide modalități de a garni broccoli cu alte legume. Singura caracteristică este să calculați corect timpul de gătit, astfel încât legumele să fie crocante, adică „după dinte”. Conopida și varza de Bruxelles pot fi gătite cu broccoli, în timp ce fasolea verde se gătește cel mai bine într-o cratiță separată, au un timp de gătit diferit.

Pentru broccoli "Aldente" și alte soiuri de varză se fierb timp de 5 minute, apoi trebuie puse în apă rece și acoperite cu cuburi de gheață deasupra. Apropo, bulionul de legume nu trebuie turnat, puteți găti paste în el. Vor dobândi un gust neobișnuit și o culoare plăcută.

Broccoli la cuptor

Broccoli la cuptor va păstra toate vitaminele, iar vasul va deveni delicios și fraged dacă folosești cuptorul. Această legumă se coace cu smântână și brânză tare. De asemenea, veți avea nevoie de niște făină, unt și piper măcinat. Pentru 300 g de legume sunt necesare 100 g de brânză și 400 ml de smântână.

Mai întâi, fierbeți inflorescențele și puneți-le într-o foaie de copt. Topiți untul într-o tigaie, adăugați puțină făină și prăjiți timp de 2 minute. Apoi turnați crema și așteptați să fiarbă. Punem brânza ponosită și așteptăm să se topească. Se toarnă acest sos peste broccoli și se dă foaia de copt la cuptor pentru 25 de minute. Acest fel de mâncare se coace la 180 ° C.

Toți oamenii din lume care sunt atenți la sănătatea lor trebuie să includă legume în dieta zilnică. Varza de broccoli este unul dintre acești nutrienți benefici. Potrivit oamenilor de știință, acesta este un adevărat depozit de oligoelemente și vitamine, care sunt esențiale pentru corpul uman pentru o viață normală. Și tot mai des poate fi văzut înghețat pe rafturile supermarketurilor. Dar, cu toate acestea, trebuie să știți cum să gătiți delicios broccoli congelat, astfel încât toate proprietățile sale utile și nutriționale să fie păstrate la maximum. Vom vorbi despre acest lucru în articolul nostru.

De ce sunt congelate legumele?

De regulă, această varză este livrată vitrinelor în pungi sau vândută în greutate congelată. De ce este înghețat? Atunci când sunt transportate și sortate proaspete, proprietățile sale benefice scad și treptat se anulează, aspectul se deteriorează și destul de repede. Pentru a maximiza conservarea tuturor nutrienților conținuți în broccoli, acesta este supus congelării rapide și profunde. În această formă, o legumă utilă poate „trăi” foarte mult timp. Și toate vitaminele sunt sigure și sănătoase.

Cum să decongelați broccoli?

Ați cumpărat deja un pachet de inflorescențe de varză de la cel mai apropiat magazin. Se simt uscate și dure la interior la atingere. Trebuie să ne amintim că, dacă nu veți găti imediat vreun fel de mâncare cu broccoli, atunci trebuie să aduceți urgent varza la cel mai apropiat congelator și să o puneți în depozit până în momentul în care veți arăta abilitățile dvs. culinare. În caz contrar, varza se va înmuia și nu este recomandat să o congelați din nou.

Dacă v-ați pregătit deja pentru acțiunea culinară, atunci deschidem punga cu leguma și lăsăm să se dezghețe inflorescențele, ceea ce va dura ceva timp. Apoi scurgem excesul de lichid.

Cât să gătești broccoli congelat?

Vă atragem atenția: nu este recomandat să „mestecați” o astfel de varză mult timp, orice bucătar sau chiar un începător cu cunoștințe de bază despre arta culinară vă va spune acest lucru. Din aceasta, vitaminele sunt spălate în bulion, substanțele utile se evaporă cu abur și apar modificări structurale. Prin urmare, la întrebarea cât de mult să gătești broccoli congelat, există un singur răspuns: un timp foarte, foarte scurt!

Procesul de fabricare a berii

Se toarnă apă într-un castron larg (aproximativ 5 cm adâncime).
Aduceți lichidul la fierbere.
Sarat la gust.
Am pus conținutul pachetului în el. Se lasa sa fiarba.
Gatiti 2 minute la foc mediu.
Aruncăm produsul finit într-o strecurătoare și lăsăm excesul de umezeală să se scurgă (5 minute).

Varza de broccoli gătită în acest fel (congelată sau proaspătă - nu este vorba) are un aspect plăcut și își păstrează maximum de proprietăți utile oamenilor.

În cuptorul cu microunde

Cum să faci broccoli congelat gustos și rapid? Există un alt mod care se potrivește gospodinelor moderne. Un cuptor cu microunde este acum disponibil în aproape fiecare bucătărie. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți punga cu leguma și să o puneți într-un recipient special. Apoi selectăm modul și timpul de gătit (de obicei nu mai mult de 3 minute). Durata depinde, de asemenea, direct de cantitatea de varză. Cum să gătești delicioase broccoli congelate? Vă sfătuim să-l controlați degustând și dacă, după gustul dvs., nu este încă gata, atunci adăugați 30 de secunde sau un minut la timpul de gătit.

Ce să gătești cu broccoli congelat?

Unii oameni preferă să folosească varza gătită în forma sa originală, ca fel de mâncare independent (însoțit de sosuri, de exemplu). Dar, în principiu, acesta este un produs semifabricat excelent, pe baza sau cu participarea căruia pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Să aruncăm o privire mai atentă la ce să gătești din broccoli congelat, deja pre-fiert?

Supa crema

Vom avea nevoie de: un pachet (400 grame) de broccoli congelat, un pic de spanac, doi cartofi de dimensiuni medii, o ceapă, un litru și jumătate de bulion de pui, un pahar de smântână nu prea grea, condimente la gust, pe care le de obicei le place să se folosească (hamei suneli sau un amestec de plante provensale, de exemplu).

Gătit un fel de mâncare

Cum să gătești delicioase broccoli congelate? Supa cu piure este cea mai bună opțiune.

Dam bulionul de pui, fiert in prealabil, la fierbere, transferam la foc mediu.
Puneți legumele în bulion, după ce le tăiați.
Gatiti 20 de minute.
Se răcește supa și piureul cu un blender.
Se toarnă crema, preîncălzindu-le. Aduceți la fierbere și opriți. Înainte de pregătire, adăugați condimente și sare după gust.

Este foarte bine să decorați o astfel de supă de piure cu ierburi tocate proaspete și să picurați puțin smântână groasă în centrul farfuriei.

Pâine

Următoarea rețetă este perfectă pentru prepararea unei feluri de mâncare grozave (dar poate fi folosită pentru a face un fel de mâncare autonom servit cu un sos picant).

Aveți nevoie de varză de broccoli - congelată și pre-fiartă la starea unui semifabricat (pentru a nu se destrăma).

Pregătim aluatul în mod tradițional - din făină, ouă, apă.
Scufundați fiecare inflorescență de varză în amestec (dacă veți deveni prea mare, o vom tăia în bucăți).
Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul vegetal la fierbere. Ar trebui să fie destul de multe, astfel încât piesele să se scufunde aproape complet.
Se prăjește varza în ulei fierbinte și se pune într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de grăsime.
O folosim ca garnitură. Sau puteți face un sos picant de roșii. Apoi, broccoli gătit în acest fel va fi perceput ca un fel de mâncare independent. Sosul se servește separat într-un castron mic pentru a face mai ușor să se cufunde în el inflorescențele de varză prăjite în aluat.

Cum se face sosul? La fel de ușor ca plăcinta! Luați, de exemplu, magazinul "Krasnodarskiy", adăugați ierburi proaspete tocate, ceapă tocată, felii de roșii, condimente (ingredientele pot varia liber). Acest lucru face un sos de broccoli grozav! Poftă bună, tuturor!

Cum să gătești delicios broccoli congelat?

Broccoli este extrem de bogat în vitamine. Mai mult, își păstrează proprietățile benefice chiar și după îngheț. Cum să gătești delicios broccoli congelat, citește mai jos.

Salată de broccoli congelată

Ingrediente:

broccoli congelat - 450 g;
șampanie sterilizate - 300 g;
roșii cherry - 10 buc .;
ulei vegetal de floarea soarelui - 60 ml;
taitei din faina de orez - 200 g;
ulei de măsline - 50 ml;
sos de soia;
susan.

Pregătirea

Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, fierbeți tăiței, apoi scurgeți apa și clătiți tăiței singuri. Tăiați roșiile cherry în felii. Fierbeți broccoli congelat timp de aproximativ 7 minute, apoi puneți-l imediat într-o strecurătoare, turnați peste cu apă rece. Scurgeți apa din șampanie, prăjiți-le în ulei bine încălzit. Apoi amestecăm totul într-un castron mare de salată, condimentăm cu sos de soia, ulei de măsline și zdrobim cu semințe de susan.

Caserola de broccoli congelata

Ingrediente:

file de pește - 400 g;
ceapa - 1 buc .;
broccoli congelat - 400 g;
ou de pui - 1 buc;
cartofi fierți - 6 buc .;
brânză - 150 g;
sare;
suc de lămâie;
smântână - 50 g;
condiment.

Pregătirea

Curățați cartofii fierți și tăiați-i felii. Se fierbe broccoli congelat până la jumătate gătit. Se prăjește ceapa, tocată în jumătăți de inele. Trei brânză. Puneți bucăți de file de pește în matriță, sare, zdrobiți cu condimente și presărați suc de lămâie. Puneți cartofi deasupra peștelui, apoi ceapa și umpleți totul cu un ou, bătut cu smântână. Puneți deasupra inflorescențele de broccoli și umpleți-le cu brânză rasă. Coacem aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Supă de piure de broccoli congelată

Ingrediente:

inflorescențe de broccoli congelate - 500 g;
unt - 30 g;
ceapa - 100 g;
usturoi - 1 cățel;
apă - 1 litru;
sos de soia - 30 ml;
morcovi - 250 g;
cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 400 ml;
apă cu gheață - ¼ pahar;
făină de grâu - 70 g;
piper măcinat;
pătrunjel tocat.

Pregătirea

Adăugați ceapa tocată, morcovii, usturoiul într-o tigaie cu unt topit și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă broccoli și se fierbe 20 de minute, se adaugă prăjirea și se fierbe încă 5 minute. Apoi macină supa cu un blender. Se amestecă crema. Combinați apă cu gheață cu făină și măcinați bine. Aduceți supa la fierbere, turnați încet masa de făină, amestecând continuu, aducând supa la grosimea dorită. Apoi se toarnă sosul de soia, se pune ardeiul și se amestecă. Opriți focul și, chiar înainte de servire, zdrobiți supa cu ierburi tocate.

Omletă de broccoli congelată - rețetă

Ingrediente:

broccoli congelat - 200 g;
cârnați fierți - 200 g;
ouă mari de pui - 6 buc .;
lapte - 200 ml;
sifon - 1/3 linguriță;
ulei vegetal pentru prăjit;
făină de grâu - 70 g;
sare.

Pregătirea

Tăiați cârnații în cuburi și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Fierbeți broccoli în apă sărată timp de aproximativ 10 minute, apoi împărțiți-l în bucăți mici și trimiteți-l în tigaie. Rupem ouăle, adăugăm lapte, făină, sifon și amestecăm bine. Umpleți conținutul tăvii cu masa rezultată. La foc mic, gătiți omleta de broccoli sub capac până se înmoaie.

Cum să gătești broccoli delicioase congelate pentru o garnitură?

Ingrediente:

Pregătirea

Curățați morcovii și fierbeți-i împreună cu fasolea verde timp de aproximativ 15 minute. Gătiți simultan broccoli congelat timp de aproximativ 10 minute într-un alt recipient. păli. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat și prăjiți-l ușor. Apoi adăugați legumele și fierbeți încă 5 minute. Puneți ierburile, presărați suc de lămâie și amestecați ușor.

100 de rețete de broccoli - feluri de mâncare simple și delicioase!

Comunitatea culinară Li.Ru - Mâncăruri din legume

Rețete de broccoli

Quiche cu somon și broccoli

Cât de mult îmi place combinația delicată de smântână cu pește roșu. Sunt gata să mănânc feluri de mâncare cu astfel de ingrediente principale aproape în fiecare zi! Mai ales dacă sunt coapte la cuptor. Vă propun un fel de mâncare delicioasă.

Plăcintă cu strat de broccoli de pui

Am făcut rapid această plăcintă cu puf de pui și broccoli și toată familia mea a mâncat-o la fel de repede. Umplutura acestei plăcinte este foarte satisfăcătoare și gustoasă, iar aluatul de foietaj se potrivește bine cu ea.

Broccoli în sos de usturoi cremos

Suntem obișnuiți cu faptul că legumele sunt un adaos la carne. Dar pot deveni un fel de mâncare de sine stătător cu abordarea corectă. Să trecem la întrebarea cum să gătești broccoli într-un sos de usturoi cremos.

Carne de vita cu broccoli si conopida

Astăzi vă propun să ia în considerare o opțiune interesantă, cum să gătiți carne de vită cu broccoli și conopidă. Acest fel de mâncare este atât de hrănitor și complet încât poate fi hrănit întregii familii.

Broccoli în uscătorul de aer

Cu ajutorul aparatului de aer condiționat, puteți găti diverse feluri de mâncare minunate și sănătoase. de exemplu, broccoli cu diverse legume și ciuperci. Se dovedește a fi o cină foarte ușoară și consistentă și există un minim de calorii!

Calzone cu broccoli

Ton cu broccoli

Acasă, tonul cu broccoli este un plus excelent pentru pastele, o salată originală sau un fel principal de mâncare cu drepturi depline în grabă. Încercați, cu siguranță vă va plăcea!

Piept de pui copt cu broccoli

Piept de pui de casă cu broccoli surprinzător de aromat, sărat și foarte apetisant, sunt o opțiune minunată pentru o masă ușoară și sănătoasă, fără probleme.

Somon Chum cu broccoli

Peștele proaspăt gătit este o sursă excelentă de vitamine și substanțe nutritive de care organismul are nevoie. Astăzi vă propun o opțiune despre cum să gătiți somon chum cu broccoli. Nimic în afară de bun!

Piept de broccoli într-un aragaz lent

Vă voi spune cum să gătiți pieptul de broccoli într-un aragaz lent. Rezultatul este o caserolă foarte simplă, suculentă, care poate fi servită ca fel principal pentru prânz sau cină. O combinație foarte bună!

Supă cremă de broccoli cu lapte

În mod ciudat, legumele și laptele sunt uneori foarte bine combinate. Ador supele de legume. În plus, nu-mi pot imagina dieta fără lapte. Iată o idee despre cum să preparați supă cremoasă de broccoli cu lapte.

Plăcintă cu somon și broccoli

Combinația de pește roșu și broccoli în produse de patiserie este considerată foarte benefică! Deci, în această rețetă, aceste ingrediente sunt combinate armonios între ele, iar un aluat moale minunat completează imaginea!

Păstrăv cu broccoli

Fileul de păstrăv în sos de miere-muștar este un fel de mâncare incredibil de simplu și consistent, perfect pentru o masă festivă, precum și pentru fiecare zi! Păstrăvul se potrivește bine și cu diverse garnituri.

Broccoli într-un „Redmond” multicooker

Vrei să gătești o cină ușoară și delicioasă? Apoi, asigurați-vă că urmăriți cum să gătiți broccoli într-un multicooker Redmond. Cu siguranță vă veți bucura de felul de mâncare, iar cei dragi vor aprecia gustul caserolei.

Supă de broccoli de legume

Când nu doriți să mâncați alimente grele, dar, în același timp, trebuie să vă saturați corpul cu beneficii, trebuie să alegeți felul de mâncare potrivit. Mă concentrez în principal pe rețetele de legume fără carne.

Broccoli cu slănină

Toamna și iarna sunt vremuri excelente pentru legumele coapte. Îmi place să le adaug ulei de măsline și condimente, se dovedește simplu și delicios. Îmi place broccoli crud, așa că nici nu trebuie să îl coaceți.

Ravioli cu broccoli

Piure de broccoli

Piureul de broccoli de casă este perfect ca o garnitură sănătoasă pentru felul principal sau primul aliment complementar pentru bebelușul dumneavoastră. Încercați-l, chiar are un gust bun.

Supă de piure de broccoli fără cartofi

Pentru mine personal, supele de piure au devenit preferate printre altele. Îmi place gustul delicat al acestor feluri de mâncare, iar dacă adăugați crutoane sau crutoane în contrast cu ele ... mmm! Copiii adoră și aceste feluri de mâncare!

Quiche lauren cu somon și broccoli

O delicioasă plăcintă deschisă cu o bază de patiserie cu coajă scurtă și o umplutură consistentă și gustoasă este o soluție excelentă pentru cină. A face acest tort nu este deloc dificil, totul va ieși grozav și delicios!

Broccoli în aluat într-o tigaie

Pur și simplu este imposibil să te rupi de broccoli într-o tigaie acasă. Delicat în interior, cu o crustă crocantă, aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare de legume pentru copii și adulți.

Caserola de broccoli multicooker

Coacerea legumelor este întotdeauna mai bună decât prăjirea lor în ulei. Da, sunt mai puțin concentrate, dar fără agenți cancerigeni. Iată o opțiune pentru a găti caserola de broccoli într-un aragaz lent.

Broccoli în smântână cu usturoi

Broccoli este una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Seamănă foarte mult cu conopida. În exterior, ele se disting numai, poate, prin culoare. Iată cum să gătești broccoli în smântână cu usturoi.

Cotlete de pui cu broccoli

Rețeta mea este dedicată celor care nu mănâncă prăjiți, dar totuși îi lipsește. Notează în caietul tău cum să faci cotletele de pui cu broccoli. Veți dori să faceți acest fel de mâncare de mai multe ori.

Caserola cu broccoli si branza si ciuperci

Combinați broccoli, ciuperci, ouă și brânză feta pentru o caserolă delicioasă la micul dejun sau la cină. Se prepară foarte ușor și rapid, ceea ce este foarte convenabil atunci când nu este suficient timp pentru gătit.

Broccoli copt într-un sos cremos

Caserola este secretul fericirii familiei! Ce este dulce, ce este sărat, aduce confort și prosperitate casei. Și cât de bune sunt legumele la cuptor! Iată cum să preparați broccoli coapte într-un sos cremos.

Broccoli cu brânză de vaci

Pentru mine, combinația de legume și brânză de vaci este norma. Deși pentru unii este o prostie. Trat mai bine brânza de vaci decât brânza. Și în ceea ce privește prețul și calitatea, câștigă. Iată cum să preparați broccoli de brânză de vaci.

Plăcintă cu somon și broccoli

Asigurați-vă că încercați această rețetă! Astfel de produse de patiserie delicate atât de delicate nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Aflați mai jos cum să faceți plăcintă cu somon și broccoli mai jos și vă rog familia dvs. mai des!

Clatite de broccoli din cuptor

Broccoli este considerat cea mai sănătoasă varză din familia sa, iar mâncărurile sale au un gust minunat! Verificați cum să gătiți clătite cu broccoli la cuptor. Aceasta este o gustare uimitoare.

Caserola de carne și broccoli

Nu am mai gătit o caserolă de mult timp, așa că am decis să iau și să-i mulțumesc familiei cu un fel de mâncare sănătoasă. Urmăriți cum să faceți o caserolă de carne și broccoli, încercați noi combinații de alimente familiare.

Supă cremă dietetică de broccoli

Vrei să te menții mereu în formă? Apoi, vedeți cum să preparați supă dietetică de cremă de broccoli și răsfățați-vă cu un preparat delicios și sănătos. Aceasta este o rețetă pentru slăbit și nu atât!

Funchoza cu broccoli

Vedeți cum să preparați cu broccoli - o masă grozavă de familie. Puteți găti ciuperci cu multe ingrediente. Ideal cu diverse legume și ciuperci coreene.

Salată cu broccoli și roșii

Vrei să știi cum să faci o salată cu broccoli și roșii, astfel încât să iasă picantă și neobișnuită? Urmați această rețetă, în cazul în care o combinație de alimente de pe raft oferă o salată excelentă.

Legume la grătar la cuptor

Această rețetă este pentru cei care, dintr-un anumit motiv, nu pot ieși în natură să se bucure așezându-se în jurul focului. Vedeți cum să grătiți legumele la cuptor acasă.

Broccoli cu sos cremos

Broccoli este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de varză. Și atunci când este gătit într-un sos cremos și fraged, acesta se topește doar în gură. Un fel de mâncare atât de simplu și ușor este uimitor de potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Broccoli de slăbit

Iată o rețetă pentru prepararea broccoli pentru slăbit. Testat pe tine însuți: gătește bile - și mănâncă aproximativ 9 bucăți pe zi, kilogramele vor începe să se topească! Dieta, în același timp satisfăcătoare, ușoară și sănătoasă!

Broccoli de porc

Aflați cum să gătiți broccoli de porc în această rețetă. Datorită sosului de miere de ghimbir, acest fel de mâncare are un gust picant destul de intens și are o aromă uimitoare. Sa incercam?

Clatite cu broccoli

Încercați clătitele cu broccoli, un fel de mâncare neobișnuit de gustos și hrănitor. Serviți clătitele cu smântână pentru un mic dejun hrănitor de dimineață sau pentru o seară de familie. Recomanda!

Broccoli într-un panasonic multicooker

Dacă intenționați să pregătiți un fel de mâncare dietetică care să păstreze vitaminele și microelementele cât mai mult posibil, atunci asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă la această rețetă de broccoli într-un multicooker Panasonic.

Broccoli cu ciuperci într-un sos cremos

Nu toată lumea iubește broccoli. Dar vreau să vă spun cum să gătiți broccoli cu ciuperci într-un sos cremos, astfel încât tuturor să le placă acest fel de mâncare. Sosul cremos delicat declanșează perfect gustul broccoli.

Supă de piure de broccoli și spanac

Supele sunt indispensabile pentru un stil de viață sănătos. În copilărie, mamele ne-au făcut să mâncăm prima. Un adult însuși nu este avers de a mânca supă. Iată cum să preparați supă de piure de broccoli și spanac.

Articolul va oferi sfaturi pentru gătitul broccoli, cele mai simple și delicioase rețete pentru mâncăruri de broccoli vor fi date.

Toată lumea este familiarizată cu o astfel de varietate de varză precum broccoli. Dar mulți îl ocolesc, preferând alte tipuri de produse. Lucrul este că puțini oameni știu să gătească delicios această legumă. Mulți sunt derutați de mirosul specific al acestei varze.

Broccoli este un produs versatil care poate fi fiert, copt, prăjit și înăbușit și folosit ca supliment la salate. Printre altele, acest tip de varză este foarte util. Învățând cum să gătești broccoli corect, meniul tău va avea încă un produs sănătos.

Cum se gătește broccoli în mod corespunzător?

Există câteva sfaturi universale care vă ajută să vă faceți broccoli gustos și rapid.

Broccoli este disponibil în magazine în două varietăți: proaspete și congelate. Varza congelată poate fi achiziționată în orice anotimp, dar conține ceva mai puțini nutrienți.
O modalitate universală de a găti varza este să o fierbeți. O greșeală este fierberea lungă a broccoli. Așadar, nu numai că își pierde vitaminele, dar capătă și o consistență moale. Nu vă fie teamă să nu gătiți broccoli, mai ales pentru salate
Timp pentru fierberea broccoliului de la 5 la 10 minute. Dacă utilizați alimente congelate, timpul poate fi ușor mărit.
Broccoli poate fi aburit. Deci, va păstra și mai multe proprietăți utile.
Mirosul specific de varză dispare rapid când se răcește
Broccoli fiert poate fi folosit ca garnitură sau adăugat la salate împreună cu alte legume
De asemenea, există multe rețete în care broccoli este prăjit și copt.

Reguli pentru gătitul varzei de broccoli

Broccoli este o legumă care poate fi consumată chiar și crudă. Nu are substanțe nocive pentru corpul uman. Broccoli este fiert doar pentru a se înmuia
Broccoli fiert nu ar trebui să se destrame. S-ar putea să vă croiască puțin pe dinți, dar să fie moale.
Puteți fierbe broccoli numai dacă aveți de gând să preparați o supă de piure
Inflorescențele de varză fierb mult mai repede decât picioarele tari
Timpul optim pentru fierberea broccoli este de 5 - 10 minute
Pentru a fierbe varza de broccoli, trebuie să o pregătiți: spălați și tăiați inflorescențele. Apoi aduceți la fierbere și adăugați puțină sare în apă. Aruncați varza pregătită în apă clocotită. După gătit, broccoli trebuie pus într-o strecurătoare.

Rețetă de tocană de broccoli

Dacă broccoli fiert este folosit de obicei ca adaos la feluri de mâncare, atunci broccoli coapte poate deveni o garnitură independentă. Este bine să-l combinați cu alimente proteice: pește sau pui.

Această rețetă este gustoasă și sănătoasă în același timp și este, de asemenea, un fel de mâncare excelent pentru cei care vor slăbi. Într-adevăr, legumele conțin un minim de calorii și multe fibre sănătoase. Adăugați mai puțin ulei vegetal pentru a face rețeta mai dietetică.

Vom avea nevoie de: broccoli, ceapă, usturoi, morcovi, sparanghel și orice alte legume pe care le doriți (de exemplu, dovlecei sau vinete), pastă de roșii, sare și condimente
Pregătim legume, tăiem broccoli în inflorescențe, ceapă în jumătăți de inele, trei morcovi pe răzătoare. Tăiați restul de legume cubulețe
Se toarnă niște ulei de măsline sau de floarea-soarelui într-o tigaie cu fundul greu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați morcovii rasi. Prăji
Adăugați pastă de roșii și puțină apă (puteți folosi bulion de pui)
Ne fierbem sosul timp de 5 minute
Adăugați legume. În funcție de compoziție, tocăm un amestec de legume timp de 10 până la 20 de minute
La final, adăugați condimente: piper negru măcinat, ierburi. Sarat la gust
Vasul preparat poate fi consumat atât cald, cât și la temperatura camerei.

Experimentați cu gătitul cu broccoli. Merge bine cu smântână și smântână.

Rețetă de supă de varză de broccoli

Supa de piure de broccoli este un fel de mâncare delicat și dietetic, care cu siguranță va plăcea atât copiilor, cât și adulților.

Pentru a face supă de piure de broccoli, avem nevoie de: broccoli, piept de pui, morcovi, ceapă, 10% smântână, ierburi și sare
Mai întâi, pregătește bulionul: pune pieptul în apă și gătește până se înmoaie. Apoi scoateți sânul
Se fierbe broccoli separat timp de 15 minute
Gătirea prăjirii: încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii
Măcinați bine broccoli într-un blender, apoi file de pui și legume prăjite
Adăugați piureul de cartofi la bulion, aduceți la fierbere. Se sare și se adaugă condimente. De asemenea, se toarnă 200 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi
Înainte de servire, supa de piure poate fi garnisită cu ierburi

Broccoli cu brânză, rețetă

Broccoli merge bine cu brânza. Cel mai bun mod de a pregăti un astfel de fel de mâncare este să îl coaceți în cuptor.

Pentru a găti broccoli cu brânză, avem nevoie de: broccoli, brânză tare, ouă, smântână, sare și condimente după gust
Pregătim broccoli, tăiem varza în inflorescențe. Pentru a face felul de mâncare să se gătească mai repede, broccoli poate fi fiert câteva minute
Pregătiți umplutura de brânză: bateți ouăle cu un tel, adăugați brânză rasă, smântână și puțină sare. Se amestecă bine
Așezați broccoli într-o foaie de copt și umpleți cu amestec de brânză
Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Vasul ar trebui să iasă cu o crustă de brânză ușor roșiatică.

Cum se gătește broccoli delicios cu ou?

Combinația de broccoli și ouă este o combinație sănătoasă și gustoasă. Există multe opțiuni pentru combinarea acestor alimente.

Într-o salată. Broccoli merge bine cu aproape toate alimentele. Puteți face o salată simplă: broccoli, ouă, cârnați fierți și conserve de porumb. Broccoli trebuie mai întâi fiert și răcit. Puteți condimenta salata cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
Ouăle sunt adesea folosite la coacere. Rețetă bună - Caserolă de broccoli și brânză (deasupra)
O altă rețetă ușoară este omleta de broccoli. Această rețetă poate fi o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie. Pentru a folosi broccoli ca aditiv pentru omletă, fierbeți-l și pe acesta

Broccoli în aluat, rețetă

Broccoli prăjit în aluat nu este doar delicios, dar arată și foarte impresionant. Un astfel de fel de mâncare poate fi un decor pentru orice sărbătoare.

Avem nevoie de: varză de broccoli, ouă, făină, sare și condimente după gust. La fel și uleiul vegetal pentru prăjire
Gătitul varzei în aluat este foarte simplu. Mai întâi pregătiți broccoli - tăiați-l în bucăți mici și fierbeți-l în apă timp de 5 minute
Apoi pregătiți aluatul: bateți ouăle bine, adăugați sare și condimente. Apoi adăugați treptat făină, aluatul ar trebui să obțină consistența smântânii groase
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și așteptați să se încălzească. Scufundăm varza în aluat, astfel încât să acopere uniform inflorescența. Întindem varza într-o tigaie și prăjim pe toate părțile
Broccoli în aluat poate fi servit cald sau rece. Acest fel de mâncare este o garnitură excelentă pentru produsele din carne.

Broccoli de cuptor și caserolă de conopidă, rețetă cu fotografie

O altă opțiune interesantă de caserolă, de data aceasta cu broccoli și conopidă.

Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de: broccoli, conopidă, brânză tare, smântână (smântână sau maioneză), ouă, sare și piper după gust
Pregătim varza: împărțim fiecare în inflorescențe și fierbem câteva minute. Răcire
Ungeți fundul foii de copt cu ulei și puneți varză în el
Pregătiți umplutura: bateți ouăle până se omogenizează și amestecați cu brânză și smântână. Se adaugă sare și condimente
Umpleți varza cu amestecul rezultat și introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 - 30 de minute. Pe platou ar trebui să se formeze o crustă apetisantă de brânză.

Cum se gătește broccoli cu ciuperci?

Broccoli de ciuperci pot fi un plus excelent pentru o omletă. Se prajesc ciupercile până se înmoaie, apoi se adaugă puțin broccoli fiert. Condimentați amestecul de legume cu sare și piper, adăugați ouă și prăjiți sub capac
De asemenea, ciupercile pot fi adăugate la caserole de broccoli sau tocănițe de legume. Ciupercile trebuie să fie prăjite, deoarece durează mai mult timp de gătit decât broccoli
Ciupercile și broccoli merg bine în salate. Pentru aceasta, puteți folosi nu numai ciuperci proaspete, ci și murate.

Rețete de salată de broccoli

Salată cu broccoli și piept de pui. Pentru a-l prepara, avem nevoie de: piept fiert și broccoli, porumb, ardei gras, sare. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici și adăugați puțină sare. Maioneza sau iaurtul neindulcit poate fi folosit ca pansament.
Salată de broccoli cu ciuperci murate. Avem nevoie de: broccoli fiert și cartofi, ciuperci, ierburi și ceapă. Tăiem toate ingredientele, amestecăm și condimentăm după gust (cu maioneză, iaurt sau smântână)
Salată de broccoli și mere. Pentru această salată aveți nevoie de: broccoli, mere, lămâie și iaurt neîndulcit. Salata se dovedește a fi picantă și neobișnuită
Salată de broccoli și sparanghel. Această salată se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, pentru aceasta aveți nevoie: broccoli fiert și sparanghel, un ou, brânză și ciuperci murate. Tăiem toate ingredientele și condimentăm cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi

Broccoli este un produs versatil care poate fi fiert, prăjit, copt și fierte
Principala regulă pentru a face varză delicioasă este să nu o preparați prea mult. Pentru a face acest lucru, respectați intervalul de timp gătind broccoli timp de până la 10 - 15 minute.
Broccoli este considerat cel mai sănătos tip de varză. Și nu casual. Conține vitaminele B, A, E și C. De asemenea, broccoli conține mult calciu, fier, cupru și sulf. Broccoli este bogat în proteine \u200b\u200bși fibre. Este sărac în calorii și în același timp hrănitor
Broccoli se potrivește bine cu orice mâncare. Va fi o garnitură sau o gustare utilă

Video: Gătirea corectă a broccoli

Dacă doriți să obțineți gustul maxim din varza broccoli, cumpărați doar o legumă tânără. Poate fi recunoscut prin inflorescențele sale dense. Se fierbe, se prăjește, se adaugă la supă, piure și se coace la cuptor.

Cum se alege și se pregătește o legumă pentru gătit

Broccoli este un depozit de vitamine și minerale. Cum să alegi corect acest produs sănătos și gustos? Cel mai sănătos broccoli ar trebui să fie de un verde aprins.

Uneori, varza bună și proaspătă poate avea o ușoară nuanță purpurie. Varza nu trebuie să aibă pete și nuanță galbenă, broccoli cu cărbuni liberi nu se vor dovedi suculenți.

Pentru utilizare în diferite feluri de mâncare, varza trebuie pregătită:

se spală varza, se împarte în inflorescențe separate;
varza congelată trebuie dezghețată la frigider și apoi folosită, așa cum se indică în rețetă;
fierbe proaspăt;
fierbeți coconii 5 minute într-o cratiță obișnuită, nu acoperiți capacul, este important ca varza să fie crocantă și moale în același timp;
pentru salate, înăbușiți varza în apă sărată clocotită, apoi scufundați-o în apă cu gheață câteva minute, ca urmare a acestor manipulări, inflorescențele își vor păstra culoarea atractivă.

Cum se gătește broccoli delicios ca garnitură

Pentru a prepara broccoli ca garnitură, puteți alege metoda de gătit care vă place. Acest lucru poate fi fierte, aburit sau pur și simplu fierbe în apă sărată. Principalul lucru nu este să gătiți prea mult varza.

Vei avea nevoie:

400 g inflorescențe mici de broccoli;
1 ardei iute;
usturoi curatat - 3 catei;
migdale tocate sau petale de migdale - 3 linguri linguri;
miere și suc de lămâie 1 lingură fiecare linguriţă;
ulei de măsline presat la rece;
adăugați piper măcinat după gust;
sarat la gust.

Puteți găti în 30 de minute. O porție de garnitură conține 270 kcal.

Gătit pas cu pas:

Pasul 1. Se prăjește migdalele sau petalele de migdale mărunțite într-o tigaie uscată până la cremă.

Pasul 2. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe broccoli. Gatiti 5 minute. Inflorescențele de broccoli ar trebui să fie crocante după fierbere. Scurgeți vasul și mențineți varza caldă.

Pasul 3. Tocam cateii de usturoi. Tăiați ardeiul iute, scoateți semințele și tocați-le mărunt. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește usturoiul și piperul timp de 3 minute. Scurgeți uleiul din tigaie printr-o sită, amestecați piperul și usturoiul cu migdalele.

Pasul 4. Pregătiți dressingul: într-o ceașcă, amestecați miere cu suc de lămâie și 50 ml de ulei rafinat, piper și sare.

Pasul 5. Așezați broccoli pe un vas (farfurie) și turnați peste dressing. Presară deasupra migdale. Gata, servește. Acest broccoli poate fi o garnitură pentru pește sau carne, dar este un fel de mâncare minunat în sine.

Cum se face salata de varză - gustoasă și sănătoasă

Salata de primăvară elegantă "farfurie verde" este pur și simplu plăcută ochiului. Poate deveni un fel de mâncare ceremonial la orice sărbătoare.

Produse esențiale pentru salată:

300 g inflorescențe mici de broccoli;
300 g fasole verde;
praz - 2 tulpini;
țelină - 2 tulpini;
brânză de vaci dietetică - 150 g;
1 buchet de mărar;
căței de usturoi curățați - 3 bucăți;
muguri de muștar - 1 mână.
se adaugă sare după gust.

Durează doar 30 de minute pentru a găti. Acest lucru face 4 porții, fiecare servind 90 kcal.

Cum să gătească:

Cum se prăjesc inflorescențele verzi delicios într-o tigaie

Transferați apa clocotită în apă foarte rece pentru a păstra nu numai culoarea verde, ci și structura legumelor. Se prăjește varza în aluat, se servește fierbinte sau rece. În orice caz, va fi delicios.

Produse necesare:

1 kg broccoli;
0,2 kg făină;
200 g smântână;
o jumătate de pachet de unt;
4 oua de pui;
bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
se adaugă sare și zahăr după gust.

Vasul poate fi gătit în 25 de minute. Conținutul său caloric este de 160 kcal.

Cum se face:

Pasul 1. Tăiați varza în inflorescențe separate, adăugați apă și sare. Gatiti 10 minute.

Pasul 2. Aruncăți varza finită într-o strecurătoare și dezasamblați-o în fulgi mici.

Pasul 3. Pregătiți aluatul: bateți ouăle, adăugați la rândul lor: smântână, apoi făină, sifon și zahăr, sare după gust. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Pasul 4. Așezați broccoli pe o furculiță, înmuiați-le în aluat și prăjiți-le în ulei fierbinte într-o tigaie.

Cum se topește broccoli înghețat delicios

Dacă broccoli este înghețat, nici nu este nevoie să-l gătești. Pur și simplu puneți-l în frigider și dezghețați-l, apoi utilizați-l conform instrucțiunilor din rețetă.

Necesar:

350 g broccoli congelat;
o crenguță mică de busuioc proaspăt;
30 ml ulei rafinat (de preferință ulei de măsline);
2 roșii mici;
catel de usturoi;
portocale;
sarat la gust.

Va dura 30 de minute pentru a găti. Aceasta face 2 porții, fiecare cu 210 kcal.

Metoda de gătit pas cu pas:

Pasul 1. Împărțiți broccoli în inflorescențe și fierbeți până la jumătate fierte în apă clocotită sărată. Scurgeți varza într-o strecurătoare.

Pasul 2. Curățați portocala, separați pulpa, lăsați sucul rezultat.

Pasul 3. Tocați roșiile în cuburi, tăiați cățelul de usturoi. Se prăjesc aceste produse în ulei, se adaugă busuioc tocat și puțin suc de portocale, se condimentează cu piper măcinat la discreția dvs., sare.

Pasul 4. Puneți broccoli în sosul rezultat și fierbeți-l puțin.

Pasul 5. Puneți broccoli într-o farfurie, adăugați sos și topping de pulpă portocalie.

Cum se coace delicios broccoli și conopida la cuptor

Înainte de a coace varza, fierbeți-o în apă clocotită sărată. Apoi aruncați broccoli într-o strecurătoare și puneți-l într-o vasă de cuptor. Vasul finit poate fi consumat atât cald, cât și rece.

Vei avea nevoie:

două tipuri de varză (conopidă și broccoli) - câte 400 g fiecare;
150 ml smântână;
2 oua mari;
brânză tare, prăjită - 100 g;
un praf de nucsoara tocata.

Va dura 45 de minute pentru a găti. O porție conține 260 kcal.

Cum să gătească:

Împărțiți capetele de broccoli și conopidă în flori;
Scufundați-l într-o oală cu apă fierbinte; timpul de gătit nu trebuie să depășească cinci minute. Sare pe placul tău;
Scoateți conopida gătită și broccoli cu o lingură cu fante. Puneți-l într-un vas pe care îl puteți pune la cuptor;
Pentru sos: amestecați smântâna cu oul și jumătate din brânza rasă. Se adaugă sare, nucșoară, piper;
Se toarnă conopida și broccoli cu sos, se presară deasupra partea a doua de brânză;
Gatiti 30 de minute intr-un cuptor preincalzit.

Cum se face o dietă delicioasă supă de broccoli

Ciorbă sugerată din serie: puține calorii, dar multă plăcere. Dacă ți-e frică cu adevărat de talie, scoate uleiul din rețetă.

Produse necesare:

1 cap de ceapa mare;
1 țelină
3 căței de usturoi;
45 de grame de ulei de calitate;
3 varza de broccoli;
120 ml bulion de pui de casă;
condimentează cu piper măcinat, sare - după gust;
o jumătate de pahar de smântână, 80 ml ulei de măsline - utilizați după cum doriți.

Poate fi gătit în 25 de minute, 100 g conțin 270 kcal.

Pregătire:

Pasul 1. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată, tulpina de țelină, cățelele de usturoi.

Pasul 2. Tăiați varza în bucăți, turnați apă clocotită peste, adăugați sare și fierbeți 5 minute.

Pasul 3. Trimiteți broccoli la legume într-o tigaie, turnați bulion și fierbeți la foc mic timp de 8 minute.

Pasul 4. Bate supa gata cu un blender sau un mixer. Se adaugă sare și piper după gust.

Pasul 5. Puneți unt, smântână în supa gata și serviți.

Cum să gătești broccoli cu aburi delicios pentru copilul tău

Este important pentru copil ca felul de mâncare să fie plăcut. Ar trebui să fie gustoasă, frumoasă și iubită. Deveniți creativi și adăugați o notă copilărească vasului dvs. obișnuit de broccoli, așezându-l frumos pe o farfurie.

Vei avea nevoie:

300 g broccoli, dezasamblat în inflorescențe;
1 lingura faina de porumb;
150 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
o mână de brânză rasă;
adaugă sare la discreția ta.

Poate fi gătit în 35 de minute. Calorii pe porție: 200 kcal

Pregătire:

Pasul 1. Se toarnă 300 ml de apă rece în vasul cu aburi. Așezați vasul pe aparat și întindeți broccoli. Acoperiți cu un capac, selectați funcția de abur, gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Pasul 2. Pregătiți sosul de lapte: puneți făina într-un castron mic, amestecați-o cu 2 linguri de lapte, apoi turnați laptele rămas. Cuptor cu microunde timp de 1 minut, amestecați și gătiți până se îngroașă, încă aproximativ 3 minute.

Pasul 3. Adăugați brânză în sos și amestecați până se topește. Puteți adăuga puțină sare.

Pasul 4. Puneți varza pe o farfurie și turnați peste sos. Se servește fierbinte.

Piure pentru un copil, gătit într-un aragaz lent

În efortul de a-și hrăni copilul iubit, părinții își fac griji cu privire la faptul că piureul de broccoli nu este doar sănătos, ci și hrănitor.

Pentru a face un astfel de piure, aveți nevoie de:

0,3 kg broccoli;
40 ml de crema naturala;
niste sare.

Piureul se prepară ușor în 20 de minute. Conținutul de calorii al unei porții nu va depăși 150 kcal.

Cum să gătească:

Pasul 1. Demontați broccoli în inflorescențe separate și puneți-l într-un castron multicooker. Gatiti 15 minute.

Pasul 2. Scoateți varza terminată și piureul cu un blender manual, puteți freca printr-o sită obișnuită.

Pasul 3. Turnați smântâna într-o ceașcă și cuptorul cu microunde.

Pasul 4. Adăugați smântână fierbinte și puțină sare în piureul de broccoli. Bate din nou cu un blender.

Această varză verde strălucitor este pur și simplu de neînlocuit în meniul unei persoane moderne. Tulpinile verzi conțin multe substanțe benefice care protejează vederea, inima, reglează tensiunea arterială, întăresc oasele și protejează împotriva tumorilor maligne. Folosiți-l activ în salate, garnituri, mâncăruri pentru copii, în care sosurile smântână, brânza și laptele sunt întotdeauna potrivite.

Supa se poate face foarte repede și ușor dacă nu pierdeți timpul fierbând broccoli. Este suficient să puneți inflorescențele de broccoli în cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

Dacă trebuie să faceți o versiune vegetariană a supei, atunci înlocuiți bulionul de carne cu unul vegetal. Pentru a sublinia aroma picantă a supei de broccoli, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi și puțin unt rafinat. Serviți supa cu salată verde și ciabatta. Acum se vinde în multe brutării.

O altă opțiune pentru gătitul broccoli este în următorul videoclip.

Broccoli este un kale verde suculent care bate toate recordurile în popularitate astăzi! De ce este iubit și apreciat broccoli nu este greu de ghicit. Produsul conține o cantitate imensă de substanțe nutritive și are un efect benefic asupra stării corpului. Varza verde este considerată un adevărat produs alimentar care este util în timpul sarcinii, are un efect benefic asupra pierderii în greutate și este permisă pentru dieta bebelușului ca aliment complementar pentru bebeluși începând cu vârsta de 5 luni.

În ciuda listei uriașe de calități pozitive, nu tuturor le place această varză. Și nu este vorba de gust. Motivul este că nu toată lumea știe să gătească broccoli pentru a face felul de mâncare gustos. Gătitul broccoli este de fapt o chestiune simplă. Există o mulțime de rețete. Nu trebuie decât să alegeți opțiunile care vă plac cel mai mult și să încercați, încercați, încercați! Și vom încerca să vă arătăm cum să gătiți broccoli delicios și fără bătăi de cap inutile.

Ce să gătești cu broccoli este gustos și simplu

De fapt, dacă vă împrieteniți cu varza de broccoli, problema de a vă face un meniu sănătos și gustos nu va exista!

Acest produs este foarte ușor și simplu de preparat. Broccoli poate fi prăjit, aburit, fiert, copt. Și cel mai important, această legumă este destul de acceptabilă de utilizat fără tratament termic preliminar. Adevărat, nu tuturor le va plăcea această opțiune. O legumă ușor aburită sau prăjită devine mai moale, iar gustul capătă note foarte interesante. Nu aveți nevoie de multe ingrediente suplimentare pentru a pregăti mâncăruri delicioase pe bază de varză verde. Iar ustensilele de bucătărie au nevoie de cele mai simple. Puteți găti broccoli rapid și gustos într-un aragaz lent, o cratiță, o tigaie, într-un cuptor, un cazan dublu sau pe un grătar. Puteți tăia inflorescențele crude și le puteți condimenta cu suc de lămâie sau lămâie - acest lucru va funcționa și bine.

Broccoli este în armonie cu următoarele alimente:

cartofi și cartofi dulci;
țelină și morcovi;
aproape orice verdeață;
frunze de salată de orice soiuri;
conopidă;
fasole verde;
orez și hrișcă;
floarea soarelui, ulei de măsline;
ceapă verde, napi, praz;
usturoi;
făină și produse pe baza acesteia;
iaurturi, smântână, produse lactate fermentate;

Când pregătiți această varză, puteți folosi oricare dintre condimentele preferate. Poate fi combinat sau consumat ca un fel de mâncare independent. Totul depinde de imaginație, situație și preferințe personale.

Există câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți broccoli cu adevărat gustos.

În majoritatea cazurilor, nu este nevoie să tăiați varza. Este suficient să-l dezasamblați în inflorescențe, care sunt foarte mici.
Dacă doriți să gustați varza crudă, ar trebui să turnați bine apă clocotită peste ea. Acest lucru îl va face mai moale și mai gustos. În același timp, toate vitaminele își vor păstra calitățile, iar aroma va părea mai strălucitoare.
Nu expuneți produsul la un tratament termic prea lung. Acest lucru nu este necesar pentru broccoli. De obicei, o legumă este gătită timp de 20-30 de minute, prăjită timp de 5-10 minute, coaptă pentru cel mult 20 de minute, aburită nu mai mult de 25 de minute. Desigur, dacă rețeta indică altfel, ar trebui să urmați instrucțiunile de gătit selectate.
Uneori este suficient să adăugați o picătură de ulei de măsline și suc proaspăt de lime la broccoli și nu este nevoie de nimic altceva. Se va dovedi un fel de mâncare incredibil de gustos.
Puteți găti varză pentru prânz sau cină. Acest produs este potrivit și pentru meniul de vacanță.
Dacă adăugați o picătură de ulei de măsline sau orice altă variantă de grăsime vegetală în inflorescențe și apoi prăjiți varza la foc mare, amestecând ușor cu pâinea, obțineți o versiune foarte satisfăcătoare și gustoasă a felului de mâncare.
Supele făcute din această varză sunt fragede, consistente și hrănitoare. Merită să vă reamintim beneficiile acestei opțiuni alimentare?
Pentru ca vasul cu broccoli să nu dezamăgească prin gustul său, nu ar trebui să-l gătiți pentru utilizare ulterioară. Această varză se prepară destul de repede. Prin urmare, nu este dificil să pregătiți o masă proaspătă chiar înainte de servire.
Desigur, pentru prepararea alimentelor gustoase și sănătoase, este mai bine să alegeți produse proaspete care nu au fost procesate și conservate la rece. Cu toate acestea, puteți folosi și varză congelată pentru a găti mâncăruri cu broccoli. Această opțiune nu va funcționa numai dacă intenționați să gustați o salată de legume crude. Aici, un produs dezghețat poate juca o glumă crudă.

Cum se alege și se păstrează broccoli

Dacă doriți să savurați un fel de mâncare din varză, ar trebui să alegeți un produs proaspăt. Broccoli nu este greu de găsit astăzi pe piață, magazin alimentar sau magazin alimentar. Dar, din păcate, uneori poți lua o legumă de calitate scăzută, care strică destul de mult impresia de mâncare.

Deci, ce trebuie să știți despre această legumă?

Broccoli de calitate proaspătă arată astfel:

Furca este formată din multe inflorescențe catifelate și cretate.
Când este apăsat pe suprafața inflorescențelor, carnea cade, slăbiciunea, lipiciul sau umezeala nu se simt.
Aroma varzei este plăcută, proaspătă, abia perceptibilă.
Blaturile sunt verzi, uniform colorate, fără putrezire.
Inflorescențele au o nuanță verde suculentă.
Tulpinile de varză sunt, de asemenea, de culoare verde intens.
Pe suprafața "buclelor" puteți vedea mici fire verzi plictisitoare. Asta este normal.
Furcile sunt rezistente, nu se destramă.

Pe scurt, broccoli proaspăt coapte arată atât de atrăgător. Aspectul și aroma ei sunt delicioase și nimic nu trezește suspiciuni. Este un astfel de produs care merită cumpărat pentru bucătăria ta.

Leguma se păstrează mult timp. Dar are nevoie de frig. Puteți păstra varza la frigider până la 14 zile. Este recomandabil să îl înfășurați în folie alimentară pentru o mai mare siguranță. În congelator, acest produs va dura până la 12 luni sau mai mult. Înainte de a trimite broccoli să înghețe, merită să îl separați în inflorescențe și să-l împachetați în pungi sau recipiente pentru alimente.

Broccoli: rețete

Pe site-ul nostru există o întreagă secțiune cu rețete în care puteți găsi instrucțiuni originale pentru gătitul acestei varze. Iată câteva exemple de rețete de broccoli care pot fi preparate rapid, ușor și delicios!

Supă de piure de broccoli

Această supă este delicioasă și hrănitoare. Poate fi pregătit nu numai pentru adulți. Va încânta supa și copiii.

Pentru a pregăti 3-4 porții, veți avea nevoie de:

broccoli - 1 furculita medie;
morcovi - 1 mediu;
cartofi - 2 tuberculi mici;
ceapă - ceapă mică;
biscuiti cubulete - dupa gust;
patrunjel si marar dupa gust;
brânză feta - 100-200 grame.

Se toarnă apă clocotită peste varză și se demontează în inflorescențe. Curățați și tăiați morcovii și cartofii. Curățați ceapa, dar nu o tăiați. Așezați legumele într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se pune pe foc și se fierbe. Scoateți de pe foc legumele fierte. Aruncați ceapa. Și transformați restul în piure de cartofi cu un blender. Se servește supa în boluri adânci, se ornează cu ierburi și se adaugă cuburi de brânză feta și biscuiți.

Acest preparat delicios va fi apreciat de toți oamenii de casă! Nici măcar nu te îndoiești că și ție îți va plăcea.

Smoothie verde cu broccoli, telina, castravete

Smoothie este o băutură sănătoasă! Și smoothie-ul verde este delicios. Această versiune a băuturii este potrivită în perioada dietetică (pentru scăderea în greutate). Această băutură se potrivește perfect în meniul pentru o dietă sănătoasă.

Pentru 3-4 porții, luați:

broccoli - ½ cap mediu;
țelină - 1 tulpină medie;
castravete - 1 mediu;
suc de lamaie proaspat - 3-4 picaturi;
apă - ½ pahar.

Broccoli poate fi fiert ușor în apă sărată până se înmoaie. Demontați varza finită în inflorescențe și tăiați tulpina groasă. Puneți cubuletul de țelină și castravete. Puneți toate ingredientele într-un castron de blender și adăugați apă amestecată cu suc de lămâie. Folosiți un blender pentru a obține consistența dorită. Dacă băutura este prea groasă, mai puteți adăuga puțină apă. Se servește în pahare clare, se ornează cu o crenguță de mentă.

Această băutură hrănește, reîmprospătează și oferă o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp.

Taitei de sticla cu broccoli in crema

Acest fel de mâncare original va merge foarte bine odată cu cina. O puteți încerca și la prânz.

Pentru a pregăti 3-4 porții aveți nevoie de:

funchose (fidea sau spaghete) - 1 pachet;
broccoli - 1 cap mediu;
ulei de măsline - 3-4 picături;
lapte de soia, smântână sau iaurt cremos - ½ cană;
condimentele preferate după gust.

Pregătiți tăiței în modul indicat pe ambalaj. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și puneți broccoli, demontat anterior pe inflorescențe, acolo. Se prăjește la foc mare. Reduceți căldura la minim și puneți tăiței de sticlă în tigaie. Se amestecă ușor ingredientele și se toarnă peste tot cu iaurt (smântână, lapte de soia). Lasă-l să transpire timp de 5 minute. Punctul final este condimentele. După adăugarea condimentelor, felul de mâncare este gata!

Acesta este un fel de mâncare picant care îi va încânta pe cunoscătorii bucătăriei originale. Simplitatea execuției vă permite să faceți această opțiune alimentară de serviciu.

Broccoli este o legumă bogată în ingrediente sănătoase. Are un gust bun, hrănitor și frumos. Pregătiți orice fel de mâncare de broccoli rapid și ușor! Ei bine, plăcerea unei astfel de mâncăruri va fi asigurată. Este plăcut să știm că în dietă există doar produse naturale care aduc beneficii, forță și energie organismului!

Sokolova Svetlana

Timp de citire: 1 minut

A A

Broccoli este o varietate sănătoasă de varză. În ciuda originii sale vegetale, este satisfăcătoare și hrănitoare. În mod surprinzător, această legumă este populară. În acest articol, vă voi spune cum să gătiți broccoli gustos și sănătos într-o tigaie, în cuptor, într-un aragaz lent și aburit.

Varza este bogată în fibre, vitamine și minerale. Se gătește acasă în multe feluri, dar numai procesarea corectă ajută broccoli să-și păstreze valoarea. Se potrivește cu tot felul de cereale și carne. De aceea se găsește adesea în salate sau se servește ca garnitură.

Voi împărtăși nouă tehnici pas cu pas pentru prepararea unei legume sănătoase care să păstreze beneficiile. Sper că veți aprecia rețetele la adevărata lor valoare și le veți folosi.

Să începem cu tocană. Varza se fierbe rapid, iar rezultatul este un fel de mâncare sănătos și gustos, caracterizat printr-o textură delicată și beneficii pentru sănătate. Brocoli se fierbe în apă cu sare adăugată, deși folosesc deseori și alte legume.

Rețetă clasică cu smântână

Să facem acasă broccoli cu smântână, care va acționa ca un sos. Datorită smântânii, varza va deveni fragedă și sănătoasă. După ce ați mâncat o porție din vas, saturați corpul cu vitamine.

Ingrediente

Porții: 4

broccoli congelat 300 g
smântână 100 g
apă 50 ml
sare, condimente după gust

Pe portie

Calorii: 92 kcal

Proteine: 2,6 g

Grăsimi: 7,1 g

Carbohidrați: 5,8 g

25 de minuteImprimare rețetă video

Dezghețați inițial și clătiți broccoli cu multă apă și scoateți-le în crenguțe.

Puneți varza pregătită într-o tigaie preîncălzită, turnați apă, sare și fierbeți timp de o treime de oră la foc mic.

Trimite smântână într-o tigaie, amestecă și gătește timp de cinci minute.

Când serviți, presărați broccoli fiert cu condimente și puneți-le în boluri de servire.

Acum voi împărtăși câteva trucuri. Pentru a accelera dezghețarea, scoateți broccoli din pachet, puneți într-un castron adânc și acoperiți cu apă. Scurgeți apa mai târziu și folosiți varza după spălare conform intenției.

Cum se gătește broccoli la cuptor - 3 rețete

Pentru mulți oameni, broccoli este o varietate preferată de varză. Internetul și cărțile de bucate oferă multe rețete de gătit. A trebuit să gătesc o legumă în diferite moduri, dar mâncărurile coapte la cuptor au preluat întotdeauna conducerea.

Folosiți legume coapte pentru a decora masa și arătați oaspeților abilitățile culinare. Crede-mă, o astfel de masă festivă le va satisface pofta sută la sută.

Rețeta numărul 1 - Broccoli cu brânză

Ingrediente:

Varză - 500 g.
Brânză tare - 150 g.
Ouă - 2 buc.
Lapte - 1 pahar.
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Sare şi piper.

GATIT:

Clătiți broccoli, așteptați scurgerea lichidului, împărțiți în inflorescențe. Turnați puțin ulei într-o cratiță și prăjiți legumele. Transferați în matriță după cinci minute.
Într-un alt castron, radeți brânza, turnați laptele și folosiți ouăle. Cu sare și piper, amestecați amestecul până la omogenizare.
Se toarnă broccoli cu compoziția rezultată și se pune matrița într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade. După douăzeci de minute, îndepărtați, ornați cu ierburi și serviți.

Uimesc atât oaspeții obișnuiți, cât și gourmetul cu rețeta de brânză. Aici veți învăța cum să gătiți varza de Bruxelles, care nu sunt mult inferioare broccoli în ceea ce privește beneficiile și gustul.

Rețeta numărul 2 - Broccoli cu cartofi

Ingrediente:

Varză - 100 g.
Cartofi - 4 buc.
Conopida - 200 g.
Lapte - 50 ml.
Brânză tare - 100 g.
Sare şi piper.

Pregătire:

Spălați cartofii, puneți-i pe o foaie de copt și coaceți întregi la cuptor la 200 de grade. O oră este suficientă.
În timp ce cartofii se gătesc, împărțiți varza în crenguțe și fierbeți. Tăiați cartofii coapte în jumătate, selectați pulpa, combinați cu broccoli și zdrobiți.
Se toarnă laptele în masa rezultată, se adaugă chipsuri de brânză, piper și sare. După amestecare, obțineți o masă omogenă.
Umpleți barcile de cartofi cu amestecul și puneți o crengă de varză deasupra. Se presară cu brânză și se coace. O crustă roșiatică este un indicator gata.

Rețeta numărul 3 - Broccoli cu smântână

Ingrediente:

Broccoli - 400 g.
Cremă - 500 ml.
Brânză tare - 150 g.
Făină - 1 lingură. lingura.
Unt, piper și sare.

Pregătire:

Deconectați inflorescențele de varză de pe tulpini și fierbeți. Scurgeți apa și aruncați broccoli într-o strecurătoare și transferați-o în matriță. Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră.
Topiți untul într-o tigaie medie, adăugați făină și prăjiți timp de trei minute la foc mic. Se toarnă smântâna într-o tigaie și se aduce la fierbere masa rezultată.
Se toarnă brânza în masa cremoasă și, amestecând, se fierbe până se topește. Se toarnă sosul peste varză. Rămâne să trimiteți formularul la cuptor. Gatiti la 180 de grade timp de 25 de minute.

Pregătirea video

Dacă vă place această legumă, asigurați-vă că încercați rețetele. Nu exclud că felurile de mâncare nu vă vor surprinde, dar sută la sută vor ajuta la diversificarea meniului zilnic. Cred că aceste capodopere culinare vă vor atrage. Nu voi spune că se pregătesc rapid, dar rezultatul va compensa timpul petrecut. Dacă doriți ceva de pește, gătiți somon la cuptor.

Gătit broccoli într-o tigaie

O varietate de feluri de mâncare sunt preparate din broccoli: supe, tocănițe, salate și caserole sau o garnitură care completează felul principal. O tigaie, care este la dispoziția unui bucătar bun, înlocuiește orice altă ustensilă. Ajută la fierbere, coacere, prăjire, uscare și tocană o varietate de alimente.

Ingrediente:

Baghetă - 0,5 buc.
Ou - 1 buc.
Broccoli - 200 g.
Sare.

Pregătire:

Spălați varza și sortați-o în inflorescențe. Apoi fierbeți crenguțele. Principalul lucru nu este să exagerați, altfel veți obține terci.
Bate oul. O fac cu un mixer. Dacă această tehnică nu este disponibilă, utilizați o furculiță. Pur și simplu durează mai mult pentru a bate.
Scoateți crusta din pâine și rupeți-o în bucăți mici. După ce ați pus pâinea într-o tigaie, uscați-o, apoi macinați-o într-un blender.
Rulați legumele în ouă și biscuiți, prăjiți-le în ulei. Durata prăjirii depinde de grosimea tulpinii de inflorescență. Broccoli finit ar trebui să fie ușor de mestecat și crocant.

Garnitura este gata, aveți grijă de felul principal. Vă recomand să combinați varza prăjită cu cartofi sau hrișcă.

Rețetă video

Rețetă de broccoli multicooker

Broccoli a fost cultivat în Roma antică. A trecut mult timp, dar acest tip de varză este încă popular. Conține multe vitamine și substanțe importante pentru organism. Broccoli este o sursă de proteine \u200b\u200bsaturate cu aminoacizi, fără de care corpul uman nu poate funcționa.

Leguma îmbunătățește funcția organelor vitale, inclusiv ficatul, inima și stomacul. Are un efect pozitiv asupra funcțiilor sistemului nervos. Cu toate acestea, cu condiția să fie gătită corect, de exemplu, într-un multicooker.

Broccoli gătit într-un multicooker reține substanțele nutritive. Va fi nevoie de un minim de efort și timp pentru a obține rezultatul.

Ingrediente:

Varză - 1 kg.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Unt - 3 linguri linguri.
Apă - 0,5 căni dintr-un multicooker.
Sare şi piper.

Pregătire:

La începutul gătitului, turnați ulei în recipientul multicooker. Dacă intenționați să utilizați broccoli din congelator, nu vă recomand să îl dezghețați. Trimiteți congelat în castron.
Adăugați apă, puneți untul și sarea și piperul în mijlocul varzei. Rămâne să activați modul „Pilaf” timp de o treime de oră. Nu deschideți capacul și nu amestecați legumele în timpul gătitului. După o treime de oră, întindeți-vă și serviți.

Serviți felul de mâncare finit cu o delicatese din carne - iepure, porc sau șoricel.

Următoarea tehnologie ajută la prepararea varzei, care este potrivită pentru felierea de salată sau legume. Consumul de broccoli fiert curăță corpul și curăță excesul de umiditate și sare. Nutriționiștii recomandă să mănânce femeile care încearcă să slăbească și femeile însărcinate.

Salată de broccoli și mere

Salata este o formă populară de preparare care poate fi combinată cu o varietate de alimente și își păstrează beneficiile și aroma. Rezultatul este o salată care va avea un loc pe orice masă.

Ingrediente:

Broccoli - 300 g.
Mere - 100 g.
Mărar - 50 g.
Lămâie - 1 buc.
Sare și ulei de măsline.

Pregătire:

Spălați varza și dezasamblați-o în inflorescențe. Procedați cu atenție, altfel inflorescențele se vor dezintegra în flori. Scufundați tulpinile în apă clocotită.
Puțin mai târziu, trimiteți inflorescențele în tigaie. După 2 minute, scoateți oala din aragaz și scurgeți apa.
Curățați merele spălate și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii medii. Spălați și tocați mărarul, spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri împreună cu pielea.
Rămâne să combinați alimentele preparate, să amestecați și să turnați cu ulei.

Servesc salată de broccoli pe o farfurie de servire ca masă de sine stătătoare. Adăugați cotletele de naut sau falafel, dacă doriți.

Broccoli în aluat

Orice gospodină, văzând inflorescențe de broccoli pe tejgheaua magazinului, înțelege că sunt foarte utile, dar nu toată lumea cumpără o legumă.

Broccoli, indiferent de tipul de procesare și metodă de preparare, este fraged și gustos. Vă propun o rețetă simplă și sănătoasă de varză în aluat, care se caracterizează printr-o cantitate minimă de calorii și vă va încânta cu o crustă crocantă. Chiar dacă nu aveți experiență în prepararea unei legume, faceți față rețetei.

Ingrediente:

Broccoli - 1 cap
Ulei vegetal - 1 pahar.
Ulei de măsline - 2 linguri linguri.
Făină - 150 g.
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 1 linguriță.
Sare si piper.

Pregătire:

Se toarnă apă peste varză, se îndepărtează frunzele și se împarte în inflorescențe. Așezați crenguțele pregătite în apă clocotită și gătiți-le timp de două minute. Scoateți din apă și puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
În timp ce mugurii se răcesc, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, combinați cu alte ingrediente cu excepția uleiului vegetal, adăugați puțină apă fiartă și faceți un aluat care seamănă cu smântâna.
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță adâncă. Cu ajutorul unei furculițe, înmuiați inflorescența în aluat și puneți-o în ulei în clocot. Piesele individuale ar trebui să plutească liber în ulei. Acest lucru vă va asigura că aluatul este gătit.
După crustare, scoateți inflorescențele din tigaie și așezați-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Acest lucru va ajuta broccoli să scape de excesul de ulei.

Rețetă video

Gătit broccoli cu ou

Gătesc opțiuni de mic dejun delicioase și hrănitoare, inclusiv broccoli și ouă. Este nevoie de puțin timp și efort pentru a pregăti un mic dejun simplu, iar rezultatul este uimitor.

Dacă îți plac ouăle amestecate, cu ajutorul unei capodopere, poți diversifica cu ușurință meniul și îți poți face mâncarea sănătoasă. Datorită aspectului său strălucitor, broccoli cu ou vă va înveseli dimineața. Drept urmare, vei deveni mai amabil în fiecare zi.

Ingrediente:

Broccoli - 200 g.
Ouă - 2 buc.
Usturoi - 1 pană.
Sare, piper, ulei.

Pregătire:

Demontați varza în inflorescențe și fierbeți timp de cinci minute, după ce adăugați puțină sare în apă.
Se scoate din apă și se înmoaie în apă rece. Adăugați niște gheață în apă, dacă este posibil. Ca urmare, nuanța originală va rămâne și va deveni crocantă.
Curățați un cățel de usturoi, tăiați-l în bucăți mici și trimiteți-l într-o tigaie fierbinte împreună cu varza, tăiați în bucăți mici. Prăjește totul ușor.
Se toarnă ouăle peste varză și se adaugă sare și piper. Nu există un moment exact pentru prăjire, lăsați-vă ghidați de gust. Broccoli prăjit, acoperit, dacă este necesar.

Servirea capodoperei la masă împreună cu crutoane, satisface nevoile fiecărei gospodării. Cu toate acestea, dacă aveți curaj și imaginație, experimentați rețeta adăugând produse noi.

Beneficiile broccoli pentru organism

Broccoli este o varză de sparanghel originară din Italia. Planta nu se teme de înghețurile ușoare și oferă o recoltă excelentă. Este extrem de util și, în unele cazuri, de neînlocuit. Nu există contraindicații speciale pentru organism.

Broccoli este o sursă de multivitamine esențiale. Varza se recomandă să fie consumată toamna și iarna când sistemul imunitar este slăbit. Varza de sparanghel conține o mulțime de acid ascorbic și săruri minerale. Este util pentru persoanele care suferă de urolitiază sau gută.

Acest tip de varză protejează inima și conține substanțe valoroase, inclusiv metionină și colină, care reglează nivelul colesterolului din sânge. Aceasta înseamnă că broccoli previne dezvoltarea anginei pectorale, a hipertensiunii și a altor boli de inimă.

Varza de sparanghel este un biostimulant natural. Datorită oligoelementelor și a hormonilor vegetali, îmbunătățește motilitatea gastrică și previne constipația și hemoroizii.

Oamenii de știință au descoperit recent o altă proprietate interesantă. Consumul constant de varză ajută la tratamentul pacienților care suferă de boli de radiații sau prezintă semne de tumori maligne.