Z drobov môžete uvariť veľa chutných a rýchlych, a čo je najdôležitejšie, zdravých a výživných jedál. Dnes vám chcem odporučiť recept na kotlety z kuracej pečene. Do týchto kotletiek bude pridaná trocha zeleniny a dokonca aj jablko, ktoré im dodá jemnú chuť. Do cesta pridame aj krupicu, vďaka ktorej si cesto pri vyprážaní dobre udrží tvar. Kuracie pečeňové kotlety sa ľahko varia, mleté mäso na kotlety je možné nakrájať nielen na mlynček na mäso, ale aj na mixér, ostatné prísady saž ľahko pridávajú. Samotná kuracia pečeň je krehká, kotlety z nej sú nízkokalorické a ľahké. Miska je vhodná pre deti i dospelých. Mnoho detí, ktoré sa odvrátili od medicieho pečienka, si s potešením pochutia na pečeňových rezňoch.
Prísady
- chladená kuracia pečeň 250 g;
- stredná cibuľa 1 ks;
- mrkva 0,5 ks;
- jablko 0,5 ks .;
- kuracie vajce 1 ks;
- krupica 2,5 lyžice. l;
- prášok do pečiva 0,5 lyžičky;
- strúčik cesnaku;
- kefír 50 ml;
- soľ 1 lyžička;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej 4 lyžice. l.
Preț: 20 minút. Doba praženia: 20 de minute. Výťažok: 2 porcie.
Príprava
Chladená kuracia pečeň sa musí dobre opláchnuť v Studenej vode. Kuracia pečeň sa rýchlo zhoršuje, uistite sa, že droby sú čerstvé, pečeň je celá, farba je jednotná. Ak narazíte na pokazené kúsky, vyhoďte ich. 
Na obohatenie chuti pečeňových kotletiek pridajte do kompozície zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Rovnako nakrájajte najemno ošúpané jablko. Pečeň a jablko dobre ladia v jednom jedle, preto toto ovocie vždy pridávam do paštét a rezňov. 
Pripravenú zeleninu s jablkom pošlite do pečene v hlbokej nádobe. 
Všetky komponenty rozomeľte ponorným mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu. Namiesto mixéra môžete suroviny skrútiť cez mlynček na mäso. 
Do vajíčkového cesta rozšľaháme jedno vajíčko a pridáme 2-3 lyžice krupice. Pridá sa krupica, aby bolo trochu tenké pečeňové cesto husté a pevné.
Nalejte niekoľko polievkových lyžíc kefíru a pridajte soľ a prášok do pečiva, vďaka čomu budú kotlety vzdušné.
Do vzniknutého cesta podľa chuti pridajte strúhaný cesnak a korenie.
Panvica na mediciu pečeň by mala byť dobre zahriata. Na panvicu pridajte rastlinný olej a potom cesto lyžičkou vyberte. Ak máte panvicu s dobrým nepriľnavým dnom, môžete ju jednoducho potrieť maslom a uvariť karbonatky. V tomto prípade budú kotlety takmer diétne. Rezne smažte niekoľko minút z každej strany do zlatista. Takéto kotlety nesmažte dlho, inak môžu mať chuť suché. Vždy si sám odmeriam približný čas vyprážania kotletiek, jeden vyberiem na vzorku a prekrojím na polovicu.
Rezne z kuracej pečene sú pripravené, teraz ich môžete začať podávať.
K takýmto kotletám môžete ponúknuť prílohu vo forme zemiakovej kaše alebo len šalát z čerstvej zeleniny na servírovanie. K pečeňovým kotletám sa bude hodiť aj omáčka na báze kečupu alebo kyslej smotany.
Kuracia pečeň je veľmi jemná a kotlety z nej sú jednoducho úžasné.
Sú každému po chuti, bez výnimky.
Zároveň ich môžete uvariť za pol hodinu.
Kotlety z kuracej pečene - všeobecné zásady varenia
Kuracia pečeň sa pred použitím dobre umyje, odstránia sa viditeľné filmy, tuk sa dá zoškrabať. Potom sa výrobok vloží do kuchynského robota alebo sa rozdrví cez mlynček na mäso. Vajcia sú povinnou prísadou v kotletovej hmote.
Čo ešte môžete pridať k mletému mäsu:
Zelenina (cibuľa, mrkva, cesnak, paprika a iné);
Múka alebo náhradky (ovsené vločky, krupica);
Obilniny (ryža, pohánka);
Korenie (akékoľvek);
Chlieb (nie vždy používaný).
Hmota pre pečeňové výrobky zvyčajne nie je príliš hrubá a je určená na nastavenie lyžicou. Rezne sa rozotierajú v horúcom oleji a vyprážajú do mäkka. Nepoužíva sa žiadne pečenie, ani ručné vyrezávanie.
Recept 1: Kuracie pečeňové rezne s múkou
Recept na najjednoduchšie rezne z kuracej pečene, do ktorých sa pridáva múka. Výrobky sú vyprážané v oleji na panvici, ako palacinky.
Prísady
0,5 kg pečene;
Cibuľová hlava;
2 strúčiky cesnaku;
5 lyžíc múky;
1 štipka prášku do pečiva
Olej na vyprážanie.
Príprava
1. Pečeň umyjeme a z kuskov odstránime viditeľné filmy. Prekrútime ho cez mlynček na mäso spolu s ošúpanou cibuľou.
2. Pridajte strúčik cesnaku, potom vajce a múku. Miešajte, pridajte rozrývač. Môžete pridať trochu sódy bikarbóny alebo nič. Potom budú kotlety hustejšie.
3. Ochutíme korením. Nie je to len soľ, ale aj akékoľvek ochucovadlá. Môžete si vziať zmes korenia na kura alebo mäso, pridať trochu zelene.
4. Výsledné mleté mäso premiešajte lyžičkou a môžete začať smažiť rezne.
5. Hmotu vo forme zaoblených palaciniek vložte lyžičkou do rozpáleného oleja. Smažte z oboch strán do zlatista.
6. Vytiahneme na papierové obrúsky, aby sme odstránili prebytočný olej.
Recept 2: Bujné rezne z kuracej pečene s krupicou
Krupica sa pridáva nielen do mletého mäsa, ale aj do kotletiek z kuracej pečene. Krúpy absorbujú vlhkosť, napučiavajú a robia výrobky kyprými, ľahkými a jemnými.
Prísady
0,3 kg pečene;
Cibuľová hlava;
3 polievkové lyžice krupice;
Príprava
1. Twist cibuľu s umytou pečeňou.
2. Pridajte vajíčko a korenie, premiešajte.
3. Vložte krupicu a výsledné mleté mäso nechajte pol hodiny. Krupicu je potrebné nechať dobre napučať. Hmota bude hustejšia.
4. Na panvicu nalejte olej, vrstva by mala byť asi štyri milimetre.
5. Mletú pečeň zbierame lyžicou a rozložíme kypré karbonátky.
6. Smažte na strednom ohni tri minúty z každej strany.
7. Ak existuje obava, že výrobky vo vnútri sú stále vlhké, potom môžete panvicu prikryť a trochu stmavnúť. Nemali by ste však znížiť oheň na minimum, inak budú kotlety nasýtené olejom a stanú sa tučnými.
Recepția 3: Kuracie pečeňové kotlety s chlebom
Recept na plnohodnotné kotlety z kuracej pečene, ku ktorým sa pridáva chlieb. Používame iba zatuchnutú rolku, ktorá má najmenej dva dni.
Prísady
Pečeň 0,4 kg;
0,25 kg chleba;
Coridor de 0,15 kg;
0,2 litra mlieka;
2 lyžice múky;
Príprava
1. Naplňte chlieb mliekom, potom, čo ste z neho odrezali kôrky. Nechajte to stáť dvadsať minút, potom žijeme.
2. Nakrájajte kúsky pečene, olúpané z filmov a umyté, a skrútte cez mlynček na mäso spolu s chlebom.
3. Ošúpeme a nakrájame cibuľové hlavy.
4. Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie, vložte vajíčko, múku a minútu dobre premiešajte, hmota by mala byť homogénna a dostatočne hustá.
5. Nalejte olej, položte panvicu na sporák.
6. Lyžičkou rozotrieme rezne. Nepotrebujete rozmazávať, nechajte ich kypré a guľaté. Smažte tri minúty na miernom ohni.
7. Hneď ako sa mleté mäso skončí, vložte všetky kotlety späť do panvice a opatrne ich rozložte.
8. Nalejte 50 ml vody (môžete si vziať vývar, paradajkový džús, kyslú smotanu, smotanu) a duste asi päť minút.
Recepția 4: Kuracie pečeňové kotlety s ovsenými vločkami
Variant nielen lahodných, ale aj veľmi zdravých kotletiek z kuracej pečene. Používa sa instantná ovsená kaša. Môžete si vziať obilniny bez varenia, bude to tiež fungovať.
Prísady
0,5 šálky ovsených vločiek;
0,5 kg pečene;
0,5 zväzku kôpru;
1 strúčik cesnaku;
Jedna cibuľová hlava.
Príprava
1. Pečeň a cibuľu s cesnakom skrútime cez mlynček na mäso. Cibuľovú hlavu možno voliteľne nakrájať na drobno a opražiť na panvici.
2. Pridajte vajíčko a potom vločky. Hmotu osolte, premiešajte a štyridsať minút na ňu zabudnite. Ak je miestnosť horúca, môžete mleté mäso vložiť do chladničky. Vločky napučia, hmota zhustne.
3. Kôpor umyjeme, nakrájame a pošleme na mleté mäso, dobre premiešame a môžete začať variť.
4. Karbonátky dáme na rozpálený olej a restujeme do zlatista.
5. Alebo pripravujeme diétnu možnosť. Za týmto účelom lyžicou rozotrite na silikónovú podložku a pečte v rúre do mäkka. V priemere to bude pri 200 stupňoch trvať asi 12 minút.
Recepția 5: Kuracie pečeňové kotlety s ryžou
Na prípravu pečeňových kotletiek podľa tohto receptu budete potrebovať okrúhlu ryžu. Pšeničná múka sa tiež pridáva do mletého mäsa, ktoré je možné v prípade potreby nahradiť mletými ovsenými vločkami alebo krupicou.
Prísady
Pečeň 0,5 kg;
0,1 kg ryže;
4 lyžice múky;
Jedna hlava luku;
Jedno vajce;
Strúčik cesnaku;
Korenie a olej.
Príprava
1. Umytú ryžu uvaríme v obyčajnej vriacej vode, tekutinu scedíme a ochladíme.
2. Veľkú hlavu cibule nakrájame na malé kocky a orestujeme na lyžici masla. Aby ste následne neriedili mleté mäso, nemusíte dávať veľa tuku.
3. Pečeň stočte k cesnaku, pridajte ryžu, potom opraženú cibuľu a múku, ale nie všetky naraz. Regulujeme hrúbku kotletovej hmoty, mala by byť tvrdá na miešanie a naťahovanie. Dochutíme soľou a iným korením.
4. Ako obvykle rozohrejeme olej na sporáku, lyžicou rozložíme karbonátky a opečieme z oboch strán do mäkka.
5. Ryžové kotlety z pečene je možné jesť suché, ale chutnejšie sa ukáže, ak sú dusené v paradajkovej alebo kyslej smotane.
Recepția 6: Kuracie pečeňové kotlety so zeleninou
Zvláštnosťou týchto kotletiek z kuracej pečene je pridanie vyprážanej zeleniny do mletého mäsa. Vďaka tejto technike sú výrobky veľmi šťavnaté a voňavé. Recept používa cibuľu s mrkvou a paprikou. Môžete však niečo vylúčiť alebo pridať. Nemenej chutné kotlety sa získavajú s plátkami baklažánu, cukety alebo tekvice.
Prísady
2 ks Luke;
Jedna mrkva;
Pečeň 0,5 kg;
1 boia;
2 strúčiky cesnaku;
3-4 polievkové lyžice múky;
Soľ a korenie.
Príprava
1. Na masle speníme na kocky nakrájanú cibuľu.
2. Hneď ako sa kúsky cibule stanú transparentnými, pridajte za pár minút nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú sladkú papriku. Smažte ďalšie dve minúty, vypnite a ochlaďte.
3. Kym zelenina chladne, na mlynčeku na mäso zatočte umytú mediciu pečeň a cesnak.
4. Spojte obe hmoty a pridajte k nim vajíčka, potom korenie a múku. Výsledné mleté mäso premiešajte lyžičkou a dajte na pol hodiny do chladničky. Hmota bude silnejšia.
5. Mleté mäso vyberieme a rezne opečieme na oleji. Môžu mať ľubovoľnú veľkosť, je dôležité iba piecť koláče vo vnútri, aby nezostali surové.
Recepția 7: Kuracie pečeňové kotlety s hubami
Na pečeňové kotlety podľa tohto receptu sú potrebné huby. Môžete si vziať huby, ktoré sú každému známe, alebo použiť akékoľvek iné huby, ale varené v osolenej vode najmenej 20 minút.
Prísady
0,5 kg kuracie pečeň;
0,25 kg čerstvých šampiňónov;
1 cibuľová hlava;
50 gramov tvrdého syra;
1 lyžica kyslej smotany;
Soľ korenie;
Petržlenová vňať;
3 lyžice múky.
Príprava
1. Huby a cibuľu nakrájajte na malé kocky, pošlite všetko na panvicu a smažte na strednom ohni, kým nie sú takmer uvarené. Bude to trvať asi desať minút. Na záver môžete hmotu osoliť.
2. Kým huby chladnú, zatočíme kuraciu pečeň.
3. Syr potrieme a pošleme na mleté mäso.
4. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, pridajte kyslú smotanu na predpis, vajíčko a dajte vychladnuté huby. Premiešame, mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Zostáva pridať pár polievkových lyžíc múky a môžete vyprážať rezne.
Recepția 8: Kuracie pečeňové kotlety so zemiakmi
Rysom tohto receptu je nielen pridanie zemiakov, ale aj veľmi chutná kyslá smotanová omáčka. Úžasne dopĺňa jedlo a dodáva kompletnú chuť. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že je veľmi ekonomický. Z tohto množstva prísad sa získa veľký počet kotletiek.
Prísady
0,5 kg pečene;
Vajcia 4 kusy;
2 zemiaky;
Pohár múky;
3 ks Luke;
Na omáčku:
0,2 kg kyslej smotany;
3 strúčiky cesnaku;
4 vetvičky kôpru;
3 lyžice sójovej omáčky;
1 štipka korenia;
Môžete pridať sladkú papriku.
Príprava
1. Twist pečeň s cibuľou cez mlynček na mäso. Pridajte k nim vajíčka a múku, pridajte korenie a premiešajte.
2. Ošúpeme zemiaky a tri na jemnom strúhadle. Rozotrieme to do hmoty pečene. Šťavu nemusíte stlačiť, múka ju absorbbuje.
3. Mleté mäso poriadne premiešame a karbonátky ihneď varíme, kým zemiaky neztmavnú.
4. Na panvicu nalejeme 3-4 milimetre masla a dobre zohrejeme.
5. Rezne rozotrieme lyžicou, opečieme a obrátime. Teraz znížte teplotu a varte prikryté päť minút.
6. Hotové kotlety vložíme do iného jedla a zvyšok mletého mäsa uvaríme.
7. Na omáčku zmiešajte nasekaný cesnak a nasekané bylinky s kyslou smotanou. Pridajte sójovú omáčku, korenie a dobre premiešajte. Nechajte desať minút odstáť, aby sa chuť rozvinula.
8. Pri podávaní polievame pečeňové rezne s aromatickou omáčkou.
Aby boli vyprážané pečeňové kotlety šťavnaté a mäkké, na konci varenia nalejte do panvice trochu vody a nechajte tri minúty pod pokrievkou dusiť. Ale malo by by veťmi málo tekutiny, inak budú produkty kvasiť.
Ak sa pečeňové mleté mäso ukázalo ako tekuté, potom sa nenaučia kotlety, ale palacinky. Hmotu môžete zahustiť krupicou alebo múkou. Ovsené vločky to robia dobre. Musia sa však najskôr trochu rozdrviť a potom nechať napučať v kotletovej hmote.
Ak je príliš veľa kotletiek z kuracej pečene, môžete ich vždy vložiť do mrazničky. Dokonale tolerujú mrazenie, rozmrazovanie pri izbovej teplote, v mikrovlnnej rúre alebo na panvici. Surové mleté mäso môžete zmraziť aj vtedy, ak nie je čas na vyprážanie alebo ak vám dôjde olej.
Len trochu pečene? To nie je problém! Do mletého mäsa môžete pridať jemne opraženú kapustu, baklažán, tekvicu a akúkoľvek inú zeleninu. Získajú sa lahodné pečeňové kotlety s pohánkou, ryžou a inými obilninami.
Pečeň je užitočný produkt, ktorý by mal byť v strave každej rodiny. Ak nie je vyprážaný alebo dusený ako domáci, potom by bolo vynikajúcim riešením varenie kotletiek z kuracej pečene. Keď si vyberiete ten správny recept, môžu byť mäkké, šťavnaté a jemné.
Podľa klasického receptu obsahuje jedlo jednoduché dostupné ingredientsiencie vrátane: mrkvy, 2 cibule, soli, 900 g kuracej pečene, 2 vybraných vajec, 120 ml mlieka, 9-10 veľkých lyžíc mice soli.
- Pečeň sa umyje, nakrája na malé kúsky a namočí sa na pol hodiny do studeného mlieka.
- Mrkva je nastrúhaná s jemnými bunkami a cibuľa je nakrájaná na miniatúrne kocky. Šťastní majitelia čističa zeleniny môžu využívať jeho vlastnosti.
- Pripravená pečeň s cibuľou prechádza mlynčekom na mäso.
- Do hmoty sa pridá mrkva a vajcia. Mleté mäso je solené a korenené.
- Zostáva pridať múku a nechať hmotu vylúhovať 20-25 minút.
- Lyžičkové rezne sa ukladajú na panvicu s horúcim olejom a tradične sa vyprážajú z oboch strán.
Nanášanie maškrty bezprostredne po vyprážaní na obrúsok jej môže pomôcť zbaviť sa prebytočného tuku.
Recept na varenie v rúre
Rúra vám umožní pripraviť diskutovaný pokrm s nízkym obsahom kalórií. Bude obsahovať: veľké zemiaky, 570 g kuracej pečene, cibuľu, soľ, veľkú lyžicu ovsených vločiek, čierne mleté korenie, 90 g tvrdého syra.
- Po prvé, pomocou špeciálneho nadstavca mixéra sa ovsené vločky zmenia na drobky. Potom sa s ním rozdrví cibuľa, pečeň a zemiaky.
- Všetky zložky sa zmiešajú. K nim sa pridá jemne nastrúhaný syr, soľ, korenie alebo akékoľvek iné korenie.
- Mleté mäso sa vloží do malých silikónových foriem.
- Miska sa varí v horúcej rúre 20 minút.
Misku môžete podávať s akoukoľvek cesnakovou omáčkou. Ozdobte zeleným hráškom z konzervy.
S pridanou ryžou
Krupica z bielej ryže urobí kotlety uspokojivejšími a výživnejšími. Okrem ryže (1 pohár) budete potrebovať: libru pečene, soľ, pol pohára pšeničnej múky, kuracie vajce, štipku zmesi papriky, cibuľu.
- Pečeň s olúpanou cibuľou, soľou a paprikou sa zmení na homogénne mleté mäso.
- Ryža sa varí v osolenej vode do mäkka.
- Do výslednej hmoty sa pridajú hotové obilniny, vajíčko a múka. Jeho množstvo sa môže líšiť od deklarovaného objemu. Keď zaspávate múku, musíte sledovať hrúbku cesta.
- Kotlety sa vyprážajú na akomkoľvek tuku na panvici bez veka.
Hotové jedlo sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe.
Bujné pečeňové kotlety
Aby bola maškrta svieža, pridá sa do nej krupica. Krúpy absorbujú vlhkosť, napučiavajú a robia kotlety ľahšie, vzdušnejšie. Na prípravu jedla vezmite: 340 g kuracej pečene, cibuľu, soľ, 3 veľké lyžice krupice, vajíčko, aromatické bylinky.
- Ošúpanú zeleninu zatočíme s pečeňou, umyjeme a predtým osušíme papierovou utierkou.
- Do hmoty sa pridajú všetky ostatné prísady.
- Po premiešaní nechajte mleté mäso pol hodiny "odpočívať". To umožní, aby krupica dostatočne napučala.
- Rezne sú vyprážané v horúcom oleji do zlatista.
Ak je v dôsledku toho pochúťka mierne vlhká, musíte ju vložiť do panvice, naliať trochu vody a stmaviť 5-7 minút pod uzavretým vekom.
Rezne z kuracej pečene v pomalom hrnci
Hrnce v zázračnom hrnci sú vždy menej mastné ako na bežnej panvici. Multivarič navyše uľahčuje celý proces varenia. Bude obsahovať: libru pečene, vybrané vajíčko, bielu cibuľu, soľ, 4 veľké lyžice pšeničnej múky a rovnaké množstvo mastnej kyslej smotany, aromatické bylinky. Ako uvariť chutné pečeňové kotlety v pomalom hrnci je popísané nižšie.
- Ošúpanú cibuľu a pečeň nakrájame mixérom.
- K prísadám sa pridá kyslá smotana, múka, soľ, korenie. Po zmiešaní sa hmota necha v chladničke 10-15 minute.
- Vytvorené kotlety sa umiestnia do naolejovanej misky zariadenia a varia sa na oboch stranach v programe "Fry".
Podávame s kečupom.
S krupicou
S krupicou sa jedlo ukáže ako nadýchanejšie a jemnejšie. Recept obsahuje tieto prísady: 430 g kuracej pečene, veľkú cibuľu, soľ, vybrané kuracie vajce, aromatické bylinky, 4 veľké lyžice krupice.
- Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkého prebytočného (filmy, žily), potom sa spolu s kúskami cibule zmení na homogénne mleté mäso. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho nadstavca mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Do výslednej hmoty sa okamžite pridá krupica, korenie, soľ a kuracie vajce.
- Po dôkladnom premiešaní retiencií odchadzajú asi 15 minút. Počas tejto doby by mala obilnina napučať.
- Zostáva vyprážať výrobky na oboch stranách až do zlatohnedej.
Z uvedeného množstva prísad sa získa asi 15-17 malých rezňov.
S hubami
Huby sa výborne hodia k kuracej pečeni. Na kotlety je najlepšie použiť šampiňóny (420 g). Z odobratých produktov: 920 g pečene, 2 stredné cibule, veľká lyžica kyslej smotany, soľ, sušený kôpor, 80 g tvrdého syra, 2 vybrané vajcia, 3 veľké lyžice pšeničnej múky.
- Huby a cibuľa sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Tieto zložky sa vyprážajú v dobre zahriatom oleji, až kým nezmäknú, a potom sa ochladia.
- Tvrdý syr sa tretí na strúhadle s veľkými bunkami.
- Pečeň sa očistí, rozreže a zaleje vriacou vodou. Po vypustení vody mäso aj vychladne.
- Obe hmoty sa zmiešajú, pridá sa k nim kôpor, soľ, syr, kyslá smotana a pšeničná múka. Po miesení sa mleté mäso odstráni na pol hodiny na chladnom mieste.
- Po uplynutí určeného času môžete začať vyprážať rezne. Sú rozložené na panvici s lyžicou a mierne rozdrvené.
Podávajte chutne s akoukoľvek horúcou cesnakovou omáčkou, ako je nesladený jogurt, nasekané bylinky a granulovaný cesnak.
S ryžou - a la fašírky
Takéto kotlety je možné tvarovať do rôznych tvarov. Alebo ich urobte ploché, štandardné alebo z nich stočte guľôčky a vytvorte z nich chutné fašírky. Hotový pokrm akéhokoľvek tvaru určite poteší nielen dospelých, ale aj najmenších členov rodiny. Sú pripravené z nasledujúcich produktov: libra kuracej pečene, veľké kuracie vajce, biela cibuľa, štipka aromatických byliniek, veľká lyžica zemiakového škrobu, 160 g ryže, soľ.
- Ryža sa varí v osolenej vode do mäkka.
- Pečeň sa dôkladne umyje, zbaví sa všetkých ciev a filmov, potom sa rozomelie mixérom.
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na malé kocky.
- Kuracie vajce, zemiakový škrob, zelenina, aromatické bylinky a soľ podľa chuti sa pridajú k drobom.
- Zostáva naliať hotovú ochladenú ryžu do mletého mäsa. Ak chcete, môžete polovicu varených obilnín pomlieť na úplnom začiatku spolu s kuracou pečeňou.
- Z výslednej hmoty sa vytvoria malé kotlety. Je potrebné ich vyprážať na troche tuku z oboch strán.
Podávame mierne vychladnuté, ozdobené najemno nasekanými bylinkami.
Recept na výrobu kotletiek z kuracej pečene s prídavkom krupice a vajec. Jednoduché, výdatné a chutné jedlo z pečene sú samozrejme kotlety vyprážané na panvici. Kuracie pečeňové kotlety so krupicou sa uvaria veľmi rýchlo, ukážu sa ako výdatné, jemné a šťavnaté, takže ženy v domácnosti, ktoré už toto jedlo ochutnali, varia sčvoje dom Toto jedlo je celkom dostupné a dokonca aj ekonomické, ktoré sa dá podávať nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostnom stole, kotlety vyzerajú veľmi chutne.
Pretože mletá kuracia pečeň je dosť tekutá a kotlety vyzerajú ako obyčajné palacinky, môžete do nej pridať rôzne mleté alebo celozrnné produkty kvôli hustote: krupicu, ovsené vy Podľa nášho receptu sa do mletého mäsa pridá krupica, rezne sa vyprážajú na panvici a potom sa ešte sparia. Rezne z kuracej pečene môžeme podávať s akoukoľvek prílohou a omáčkou.
Požadované prísady:
- 700 g kuracie pečeň;
- 3/4 šálky krupice;
- 1 - 2 vestibul;
- 2 vajcia;
- 1 čajová lyžička soli;
- štipka mletého čierneho korenia;
- 2 - 3 lyžice lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie).
Proces varenia:
Najprv pripravte kuraciu pečeň: opláchnite ju, nožom odrežte biele žily (film) a nakrájajte na kúsky. Ďalej budete musieť nakrájať pečeň a cibuľu. Môžete ich ihneď rozdrviť alebo použiť tyčový mixér, kuchynský robot alebo mixér. Pečeň pomeliem ponorným mixérom a cibuľu mixérom s kovovým nástavcom.
Vložte pripravenú mediciu pečeň do vhodného jedla a rozdrvte ju mixérom. 
Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Vložte do nakrájanej pečene.
Zmes premiešajte lyžičkou a pridajte všetky ostatné produkty: krupicu, vajíčka, osolte a okoreňte podľa chuti čiernym korením.
Mleté mäso premiešajte lyžičkou alebo vidličkou do hladka a nechajte napučať 40-50 minút. Počas tejto doby sa krupica napučia, pečeňová hmota bude hustejšia a stabilnejšia. 
Teraz môžete začať smažiť kotlety. Pečeňové kotlety sa vyprážajú tradičným spôsobom a dvadsať minút v pare (pre jemnosť a šťavnatosť kotletiek).
Na dobre zahriatom ( ! ) Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a lyžicou dajte mleté mäso vo forme porciovaných kotletiek. Robte to opatrne, aby sa mletá pečeň nerozšírila. Pokračujte v smažení jednej strany 1 až 1,5 minty.
Akonáhle je spodná strana opečená, karbonátky rýchlo otočte na druhú stranu. Smažte aj túto stranu asi minútu a vyberte ju do samostatného pohára. 
Smažte karbonátky, kým nespotrebujete všetko mleté mäso.
Potom nalejte trochu vriacej vody do uvoľnenej panvice, vložte všetky vyprážané rezne a dajte ich späť na sporák. Kotlety dusíme na miernom ohni 20 minutes, pokrievku mierne prikryjeme. Po takom parnom kúpeli sú pečeňové kotlety nadýchanejšie, mäkšie a šťavnatejšie. 
Kuracie pečeňové kotlety s krupicou sú pripravené, podávame horúce s ľubovoľnou prílohou.
Dnes si uvaríme kotlety z kuracej pečene. Recept s fotografiou vám pomôže krok za krokom zabezpečiť, aby bolo varenie jednoduché, a to podľa pokynov na varenie kotletiek pre jedného alebo dvoch. Kuracia pečeň je ideálna na varenie kotletiek, je krehká, nechutí horko, nemusí sa namáčať a šúpať, takže sa s ňou nebudete musieť dlho motať. hodí sa k mnohým jedlám, je veľmi chutné podávať ich so zemiakovou kašou, cestovinami alebo ryžou, alebo si jednoducho navyše môžete pripraviť šalát z čerstvej zelen. Pečené mleté mäso je možné zriediť syrom, vyprážanými škvarkami, slaninou, hubami atď. V prípade diétnej verzie môže byť múka nahradená ovsenými vločkami a kotlety je možné variť v rúre. 
- kuracia pečeň - 300 gr.;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie vajcia - 1 ks;
- pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
- sóda - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 50 ml.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť z fotografie krok za krokom
Pripravte si mrkvu a cibuľu - ošúpte, opláchnite a osušte. Mrkvu nastrúhame so strednými hoblinami, cibuľu nakrájame na malé kocky. Panvicu rozohrejeme na rastlinnom oleji, zeleninu orestujeme do zlatista. 
Kuraciu pečeň opláchnite, osušte. Zložte pečeň do misky mixéra, niekoľko minút rozotrite na homogénnu hmotu. 
Nakrájanú pečeň presuňte do hlbokej misky. Porazte v jednom veľkom medicom vajci, premiešajte. 
Do misky nalejte sódu bikarbónu a pšeničnú múku. Znova premiešajte, až kým nebude hladký. 
Smaženú mrkvu a cibuľu presuňte do misky do pečene. Ochutíme soľou a korením. 
Zmiešajte všetky prísady tak, aby neboli žiadne hrudky. Paralelne zohrejte panvicu s rastlinným olejom. 
Mletú pečeň rozložíme lyžicou, opekáme z oboch strán 5-7 minút na miernom ohni. Prebytočný olej odstráňte papierovou utierkou. 
Dobru chuť!
Načítava ...