Krásny riad bol vždy zvláštnou pýchou žien v domácnosti. Služby boli vystavené v príborníku na nápadnom mieste a využívali sa počas veľkých sviatkov.
Všetky jedlá internetový obchod Ukrajina ponúka za rozumné ceny, kvalita prezentovaných produktov spĺňa medzinárodné štandardy.
Čo je riad
Z obrovského množstva kuchynského náčinia sú v samostatnej kategórii vyčlenené náčinie používané na podávanie hotových jedál na stôl a jedenie jedál.
Jedáleň sa nazývajú tieto položky riadu:
- veľké nádoby na podávanie prvých chodov (tanierov) a taniere na ne;
- Jedlá a šalátové misy rôznych tvarov;
- misky, misky a misky;
- šálky a hrnčeky, ako aj tácky a podšálky.
Všetky tieto položky je možné zakúpiť samostatne. V tomto prípade sa musíte uistiť, že sa k sebe hodia. Hotové sady riadu uľahčia podávanie. K dispozícii sú jedálenské, kávové alebo čajové súpravy. Veľké súpravy riadu môžu obsahovať všetky tieto položky.
Z čoho je riad vyrobený?
Dnes nájdete taniere a hrnčeky z plastu, kovu, skla, keramiky a iných materiálov. Moderní spotrebitelia pri výbere riadu venujú veľkú pozornosť jeho kvalite a bezpečnosti. Sklo a nehrdzavejúca oceľ sú vysoko odolné voči agresívnemu prostrediu riadu, no najobľúbenejší je porcelánový riad.
Porcelánové súpravy upútajú svojou krásou. Porcelánový riad je pomerne odolný, vyznačuje sa snehovo bielou farbou a miernou priehľadnosťou. Je pravda, že cena takýchto jedál môže byť dosť vysoká.
Výrobky z kameniny sú nepriehľadné a ich trvanlivosť glazúry je o niečo nižšia ako u porcelánu, ale aj takýto riad má ušľachtilý vzhľad.
Klasické taniere a hrnčeky majú zaoblený tvar, veľké riady mohli byť predtým oválne. Nedávno sa však situácia dramaticky zmenila. Moderní dizajnéri po celom svete ponúkajú jedlá rôznych tvarov a farieb.
Psychológovia tvrdia, že farba riadu môže ovplyvniť nielen náladu, ale aj chuť do jedla. Ak sa vaše dieťa zdráha sadnúť si k jedlu, ponúknite mu žiarivý žltý, oranžový alebo červený tanier.
Ak je tanier jemných ružových alebo broskyňových farieb, budete chcieť doplnky, takže ľudia, ktorí sledujú svoju váhu, by si mali radšej vyberať jedlá v modrých alebo fialových odtieňoch. Takéto farby pomáhajú znižovať chuť do jedla. Zelené jedlá sa dokážu vyrovnať s ospalosťou a rozpadom.
Sledujeme etiketu stola vo videu:
"Slávnostné prestieranie" - Umenie prestierania. Použitie obrúskov. História kultúry sviatkov. Veľa jedla. Jedálenský riad. Možnosti umiestnenia prístroja. Slávnostná hostina. Refektárne lôžko. Možnosti nastavenia stola. Obrúsky. Príbory. Sviečky z včelieho vosku. Možnosti skladania obrúskov.
"Novoročná dekorácia stola" - Pozor. Jedlo ozdobíme. Vianočná dekorácia na stôl. Sviečky. Ryby. plávajúce sviečky. Majstrovská trieda rezbárstva. Rakovina. Kozorožec. Majstrovská trieda dekoratívnej dekorácie z obrúskov. Druhú trubicu nakrájajte na krúžky. Dekorácia novoročného stola. Plátok varenej klobásy. Vytvárame priehlbinu pre krk. Čo si obliecť na Silvestra.
"Pravidlá podávania" - Zložte obrúsok na štyri časti. Horná vrstva. Príbory. Tabuľka. Strieborná lyžica. Usporiadajte sklo. Hrnček. Stolová bielizeň. Obrúsky. Servírovacie položky. Doska. Zaviesť pojem „prestretie stola“. Kvety. Naučte sa používať príbory. Zložte obrúsok na polovicu vertikálne. Umiestnite obrúsok nesprávnou stranou nahor.
"Svet jedál" - Do akých skupín sa jedlá delia. Vydajte sa do sveta jedál. Cieľ. Jedálenský riad. Riad. Do ktorej krajiny ideme? Pomôžte mame pripraviť stôl. Z nejakého dôvodu sa naši priatelia hádali. Fedorino smútok. Úlohy. Hádanky. Čo urobil Fedora, aby priniesol riad domov? Jedlá sú rôzne. Medzi čajové náčinie patrí čajník, šálky, podšálky.
„Obsluha domáceho stola“ – Zazvoní zvonček – prišiel prvý hosť. Dvere sú otvorené. Lekcia pohostinstva. Rozhovory medzi priateľmi. Stolová kultúra. Obrúsok. Sviatok. Prikryte stôl obrusom. Veda o pohostinstve. Pozývate hostí. Nastavenie stola.
"Prestieranie na raňajky" - Kytice na stôl. Prestieranie na raňajky. 1. Položte šálku na tanierik vpravo, blízko špičky noža. Neklaďte špinavý nôž a vidličku na obrus. 10. Možnosti skladania obrúskov. 3. Kašu podávame v polovičnom tanieri. Servírovací riad. Dobrú chuť. Polievková lyžica. 2. Vajcia „uvarené na mäkko“ alebo „vreté“ podávame v špeciálnom stojane s čajovou lyžičkou.
V téme je celkovo 10 prezentácií
Riad zohráva veľkú úlohu pri vytváraní obrazu inštitúcie, vytvára určitý štýl v hale. Jedlá v hale spĺňajú všetky požiadavky na podávanie.
V kuchyni by mal byť riad pohodlný a funkčný.
Klasifikácia
Jedlá sú klasifikované podľa účelu. V súlade s tým sa delí na typy: 
- na servírovanie jedál a prestieranie: maslové misky, omáčky, dózy na mlieko, cukorničky, soľničky, koreničky, podnosy, držiaky na obrúsky, vázy, misky, šalátové misy atď.;
- na servírovanie jedál a jedál: taniere, porciované šalátové misy, čajové páry, zásuvky;
- kuchynské náčinie: nádoby na pečenie, grily, hrnce, panvice;
- domáce potreby: dózy, nádoby, uzávery, gastronádoby;
- náčinie na nápoje: džbány, karafy, poháre, poháre, poháre, poháre na víno, džbány.
Druhy jedál a servírovacích predmetov
Musí spĺňať niekoľko požiadaviek: 
- byť univerzálny;
- byť k dispozícii v širokom rozsahu;
- byť praktický;
- spĺňať hygienické normy.
Barový inventár
Inventár, ktorý sa používa v baroch, je rozdelený na riad a vybavenie. V bare je veľa rôznych zariadení, ktorých účelom je pomáhať pri práci barmanovi, ktorý väčšinou pracuje sám. Sú tu prísne požiadavky nielen na spoľahlivosť, funkčnosť a praktickosť, ale aj na vzhľad a dizajn, keďže celý proces prípravy nápojov prebieha pred očami návštevníkov. A väčšina riadu je tiež uložená na očiach.
Jedlá v bare sú určené hlavne na nápoje:
- pohár na víno;
- collins - cylindrické sklo s rovnými stenami;
- hrnčeky na pivo - sú to sklenené, keramické, porcelánové;
- okuliare;
- okuliare;
- stohy;
- vínové poháre;
- highball - vysoký pohár na alkoholické koktaily.
Niektoré bary podávajú sendviče a šaláty, takže používajú taniere a porciované šalátové misy. Teraz veľa barov kupuje jednorazové jedlá pre takéto jedlá.Káva a čaj sa podávajú v akomkoľvek bare, takže je tu vhodné náčinie. Nádoby na čaj a kávu v bare sú zvyčajne biele.
- štamprle;
- meracie potreby;
- zariadenia na drvenie ľadu;
- odšťavovače;
- krájače.
Hlavným účelom tohto zariadenia je príprava a prezentácia alkoholických a nealkoholických nápojov.
Profesionálny riad pre reštaurácie
Prečo je dôležité kupovať kvalitný riad?
Riad používaný v reštauráciách, baroch a iných stravovacích zariadeniach musí spĺňať tieto požiadavky: 
- byť neporušené, bez trhlín a triesok;
- materiál, z ktorého bol vyrobený, by nemal obsahovať škodlivé nečistoty;
- ľahko umývateľné a nepoškodené čistiacimi prostriedkami;
- byť dostatočne pevné, aby sa v práčke nezlomili alebo nedeformovali;
- byť pohodlný a mať schopnosť šetriť teplo;
- príbory by nemali sčernieť a oxidovať;
- pri náraze sa nerozlomte na príliš malé časti a je vhodné nenechávať tenké triesky, ktoré vás môžu ľahko zraniť;
- majú originálny moderný dizajn;
- dostupné v správnom množstve a rozmanitosti.
Aby riad spĺňal všetky požiadavky, musíte si ho vybrať zodpovedne a pri nákupe uprednostniť dôveryhodné spoločnosti, skontrolovať príslušné certifikáty.
Kvalita obsluhy a kvalita podávaných jedál priamo závisí od kvality vybraných jedál.
Pre návštevníka akéhokoľvek stravovacieho zariadenia sú tri veci, podľa ktorých posudzuje zariadenie: čistota, zdvorilosť a riad.
Komplexné abstrakty
Synopsa integrovanej lekcie v strednej skupine
„Zoznámenie detí s klasifikáciou jedál:
kuchyňa, jedáleň, čajovňa“
Žirková O.N. vychovávateľka MBDOU č.51
Cieľ: Oboznámiť deti s klasifikáciou jedál - kuchyňa, stolovanie, čaj. Upevniť vedomosti o všeobecnom koncepte jedál. Pokračujte v učení detí zvýrazňovať základné vlastnosti jedál, rozdiely a podľa rozdielov klasifikovať jedlá na určený účel. Pokračujte v učení sa zdobenia riadu (pohár), známe prvky dekoratívnej kresby. Vzbudiť záujem o lekciu, schopnosť jasne a správne odpovedať na otázky učiteľa.
vizuálny materiál: súpravy kuchynského, jedálenského a čajového náčinia. Tri stoly pokryté krásnymi obrusmi.
Pokrok v lekcii
Učiteľ ponúka sedieť v polkruhu na stoličkách. Pred deťmi sú tri stoly pokryté obrusmi. Na jednom stole sú predmety rôzneho náčinia - hrniec, panvica, kanvica, hlboké a plytké taniere.
Aké predmety vidíte na stole? (deti vypisujú všetky položky, každé meno len jednu položku)
Na čo sú všetky tieto položky? (Jesť, variť jedlo)
Ako možno jedným slovom pomenovať veci potrebné na varenie a jedenie? (riad)
Takže, chlapci, spomenuli sme si, čo sú jedlá.
Teraz si predstavte, že sa potrebujete stretnúť s hosťami. Najprv musíme pripraviť večeru - uvaríme polievku, opečieme rezne.
Čo myslíte, aké jedlá si vezmeme ako prvé na varenie?
Potrebujeme napríklad uvariť polievku. Aký riad potrebujeme?
Hádajte hádanku
Varím ti jedlo
Na večeru - polievka a kaša. (hrnec)
Choď, Zhenya, vezmi panvicu a polož ju na tento stôl.
Ako sa volá miesto, kde sa pripravuje jedlo? (Kuchyňa)
Tu budeme mať kuchyňu.
"Ps-sh-sh," zasyčí zemiak, -
Pridajte trochu oleja."
Toto je horúce, toto je ono!
pálivý (panvica).
Choď, Vitalik, polož panvicu tam, kde je panvica.
(Takže deti volajú a striedajú sa pri ukladaní riadu na samostatný stôl).
Večera je pripravená. Teraz musíte dať jedlo do inej misky.
Niekedy hlboké, niekedy plytké
A volá sa... (s tanierom).
Pomenovali sme všetky jedlá, no na niečo sme zabudli. Pozorne sa pozrite a pomenujte niečo, bez čoho si nikdy nesadnú za stôl (bez lyžice).
Pri stole sú vždy potrebné lyžice, vidličky a nože. Nazývajú sa príbory.
Toto jedlo sa nazýva JEDÁLEŇ
A teraz vám dám hádanku a vy sa pokúsite nájsť odpoveď na mojom stole:
Stojím na stole a nafukujem,
Chcem podávať čaj.
Čo to je? (kanvica).
Ako ste uhádli, že je to kanvica?
Hra "Zbieranie kanvice".
Skutok bol vykonaný. Teraz si môžete dať šálku čaju. Ale stalo sa niečo s čajníkom? Havaroval.
(Deti zbierajú časti rozdeleného obrázku „Čajník“)
Je na stole
Do nej sa naleje horúci čaj.
Čo to je? (Pohár)
Vypočujte si nasledujúcu hádanku:
vzhľadovo neprístupné
Stojaci bokom,
A pozrite sa dovnútra
Liečte vo vnútri (Miska cukru)
A teraz navrhujem trochu oddychu.
mobilná hra "Nájdi riad"
Deti sú rozdelené do 2 tímov, ktoré stoja jeden po druhom. Na protiľahlej stene je na stole riad. Na signál „Kuchársky riad“ musí prvý tím vyskočiť k stolu a vziať si kuchynský riad. Za iný tím dá učiteľ povel „Stolový riad“.
Učiteľ púta pozornosť detí. Pozrite sa na tento stôl, chlapci. Na čo všetko toto náradie slúži? (variť jedlo).
Jedlo sa varí v kuchyni a riad, ktorý je potrebný na varenie, sa nazýva KUCHYŇA.
Deti toto slovo spolu volajú, vyslovujú.
Takže máme pripravené jedlo. Teraz musíme pripraviť stôl na večeru.
Aký riad potrebujeme na večeru?
(Deti pomenujú jedlá a položia ich na iný stôl).
Keď sú všetky riady na stole, učiteľ hovorí:
Na čo je toto jedlo? (Na obed)
Nádoby, ktoré sú potrebné na večeru, sú tzv JEDÁLEŇ.
Učiteľ ponúka opakovanie v zbore a niekoľko detí jednotlivo.
Hodina pokračuje, učiteľka upozorňuje deti na riad, ktorý zostal na stole.
Chlapci, čo myslíte, na čo bude toto jedlo užitočné?
(Šálka, podšálka, cukornička, čajník)
Na pitie čaju.
Pomôcky, ktoré potrebujeme, keď pijeme čaj, sa nazývajú ČAJOVŇA.
Deti opakujú slovo v zbore.
Dnes sme sa dozvedeli, že jedlá sú rôzne, pretože sa používajú rôznymi spôsobmi. Môže to byť kuchyňa, jedáleň, čaj.
Minúta telesnej výchovy "Umývanie riadu"
Otvorili sme vodovodný kohútik
(urobte 4-krát rotačné pohyby rukou, ako keby ste otvorili kohútik)
A umýval riad
(pravú dlaň položte na ľavú a robte ňou krúživé pohyby, akoby ste umývali tanier)
Natierané, trené, umývané, umývané
(rovnaké pohyby, ale s ľavou rukou vpravo)
Natierané, trené, umývané, umývané
Dookola vo vode a mydle.
(Rozpažte ruky do strán).
II časť
Poďme piť čaj. Ale piť čaj z bielych šálok je nuda.
Učiteľ ukazuje deťom papierové poháre.
A aby boli poháre krásne, poďme ich ozdobiť.
Mám štetec (relácie), pomocou nej sa zmeníme na majstrov. Učiteľ vás požiada, aby ste zavreli oči.
Ocitli sme sa v dielni a navrhujem vám ísť k pracovným stolom.
(Na stoloch sú pripravené akvarelové farby, tégliky s vodou, štetce, tácky, handry).
Obsluha rozdáva farby, štetce, handry. Deti zdobia poháre rôznymi známymi prvkami. (kruhy, ťahy, bodky, paličky, krúžky atď.)
Hodnotenie prác.
Po kreslení deti samé upratujú pracovisko (umývacie kefy, poháre)
Abstrakt lekcie v strednej skupine„Zoznámenie detí s klasifikáciou jedál:
kuchyňa, jedáleň, čajovňa“
Cieľ: Oboznámiť deti s klasifikáciou jedál - kuchyňa, stolovanie, čaj. Upevniť vedomosti o všeobecnom koncepte jedál. Pokračujte v učení detí zvýrazňovať základné vlastnosti jedál, rozdiely a podľa rozdielov klasifikovať jedlá na určený účel. Pokračujte v učení sa zdobenia riadu(pohár) , známe prvky dekoratívnej kresby. Vzbudiť záujem o lekciu, schopnosť jasne a správne odpovedať na otázky učiteľa.
vizuálny materiál: súpravy kuchynského, jedálenského a čajového náčinia. Tri stoly pokryté krásnymi obrusmi.
Pokrok v lekcii
Učiteľ ponúka sedieť v polkruhu na stoličkách. Pred deťmi sú tri stoly pokryté obrusmi. Na jednom stole sú predmety rôzneho náčinia - hrniec, panvica, kanvica, hlboké a plytké taniere.
Aké predmety vidíte na stole?(deti vypisujú všetky položky, každé meno len jednu položku)
Na čo sú všetky tieto položky?(Jesť, variť jedlo)
Ako možno jedným slovom pomenovať veci potrebné na varenie a jedenie?(riad)
Takže, chlapci, spomenuli sme si, čo sú jedlá.
Teraz si predstavte, že sa potrebujete stretnúť s hosťami. Najprv musíme pripraviť večeru - uvaríme polievku, opečieme rezne.
Čo myslíte, aké jedlá si vezmeme ako prvé na varenie?
Potrebujeme napríklad uvariť polievku. Aký riad potrebujeme?
Hádajte hádanku
Varím ti jedlo
Na večeru - polievka a kaša.(hrnec)
Choď, Zhenya, vezmi panvicu a polož ju na tento stôl.
Ako sa volá miesto, kde sa pripravuje jedlo?(Kuchyňa)
Tu budeme mať kuchyňu.
"Ps-sh-sh," zasyčí zemiak, -
Pridajte trochu oleja."
Toto je horúce, toto je ono!
pálivý(panvica) .
Choď, Vitalik, polož panvicu tam, kde je panvica.
(Takže deti volajú a striedajú sa pri ukladaní riadu na samostatný stôl) .
Večera je pripravená. Teraz musíte dať jedlo do inej misky.
Niekedy hlboké, niekedy plytké
A volá sa...(s tanierom) .
Pomenovali sme všetky jedlá, no na niečo sme zabudli. Pozorne sa pozrite a pomenujte niečo, bez čoho si nikdy nesadnú za stôl(bez lyžice) .
Pri stole sú vždy potrebné lyžice, vidličky a nože. Nazývajú sa príbory.
Toto jedlo sa nazývaJEDÁLEŇ
A teraz vám dám hádanku a vy sa pokúsite nájsť odpoveď na mojom stole:
Stojím na stole a nafukujem,
Chcem podávať čaj.
Čo to je?(kanvica) .
Ako ste uhádli, že je to kanvica?
Hra"Zbieranie kanvice" .
Skutok bol vykonaný. Teraz si môžete dať šálku čaju. Ale stalo sa niečo s čajníkom? Havaroval.
(Deti zbierajú časti rozdeleného obrázku „Čajník“)
Je na stole
Do nej sa naleje horúci čaj.
Čo to je?(Pohár)
Vypočujte si nasledujúcu hádanku:
vzhľadovo neprístupné
Stojaci bokom,
A pozrite sa dovnútra
Liečte vo vnútri(Miska cukru)
A teraz navrhujem trochu oddychu.
mobilná hra"Nájdi riad"
Deti sú rozdelené do 2 tímov, ktoré stoja jeden po druhom. Na protiľahlej stene je na stole riad. Na signál „Kuchársky riad“ musí prvý tím vyskočiť k stolu a vziať si kuchynský riad. Za iný tím dá učiteľ povel „Stolový riad“.
Učiteľ púta pozornosť detí. Pozrite sa na tento stôl, chlapci. Na čo všetko toto náradie slúži?(variť jedlo) .
Jedlo sa varí v kuchyni a riad, ktorý je potrebný na varenie, sa nazývaKUCHYŇA.
Deti toto slovo spolu volajú, vyslovujú.
Takže máme pripravené jedlo. Teraz musíme pripraviť stôl na večeru.
Aký riad potrebujeme na večeru?
(Deti pomenujú jedlá a položia ich na iný stôl) .
Keď sú všetky riady na stole, učiteľ hovorí:
Na čo je toto jedlo?(Na obed)
Nádoby, ktoré sú potrebné na večeru, sú tzvJEDÁLEŇ.
Učiteľ ponúka opakovanie v zbore a niekoľko detí jednotlivo.
Hodina pokračuje, učiteľka upozorňuje deti na riad, ktorý zostal na stole.
Chlapci, čo myslíte, na čo bude toto jedlo užitočné?
(Šálka, podšálka, cukornička, čajník)
Na pitie čaju.
Pomôcky, ktoré potrebujeme, keď pijeme čaj, sa nazývajúČAJOVŇA.
Deti opakujú slovo v zbore.
Dnes sme sa dozvedeli, že jedlá sú rôzne, pretože sa používajú rôznymi spôsobmi. Môže to byť kuchyňa, jedáleň, čaj.
Minúta telesnej výchovy"Umývanie riadu"
Otvorili sme vodovodný kohútik
(urobte 4-krát rotačné pohyby rukou, ako keby ste otvorili kohútik)
A umýval riad
(pravú dlaň položte na ľavú a robte ňou krúživé pohyby, akoby ste umývali tanier)
Natierané, trené, umývané, umývané
(rovnaké pohyby, ale s ľavou rukou vpravo)
Natierané, trené, umývané, umývané
Dookola vo vode a mydle.
(Rozpažte ruky do strán) .
II časť
Poďme piť čaj. Ale piť čaj z bielych šálok je nuda.
Učiteľ ukazuje deťom papierové poháre.
A aby boli poháre krásne, poďme ich ozdobiť.
Mám štetec(relácie) , pomocou nej sa zmeníme na majstrov. Učiteľ vás požiada, aby ste zavreli oči.
Ocitli sme sa v dielni a navrhujem vám ísť k pracovným stolom.
(Na stoloch sú pripravené akvarelové farby, tégliky s vodou, štetce, tácky, handry) .
Obsluha rozdáva farby, štetce, handry. Deti zdobia poháre rôznymi známymi prvkami.(kruhy, ťahy, bodky, paličky, krúžky atď.)
Hodnotenie prác.
Po kreslení deti samé upratujú pracovisko(umývacie kefy, poháre)
Načítava...