Mikrovlnná rúra alebo mikrovlnná rúra je už taká obyčajná vec, že ​​jej „zázraky“ v rýchlosti ohrevu a varenia jedla prekvapia málokoho. Dlho sme boli zvyknutí na nové technológie, ale priemerný sovietsky človek bol zmätený frázou „mikrovlnná rúra“.

V jednom z vydaní časopisu „Rabotnitsa“ (vydanie z roku 1987) písali o „novej metóde vykurovania – vysokofrekvenčnom elektromagnetickom poli“. Autor prekvapil čitateľa príbehmi o zemiakoch, ktoré sa upečú za 3 minúty, „oživení“ zastaraného chleba a vibráciách molekúl vo výrobkoch s kolosálnou frekvenciou pri zahrievaní.

Tiež písali, že je to absolútne neškodné, je to naozaj pravda? Alebo poškodzovanie ľudského zdravia modernou mikrovlnnou rúrou nie je mýtus, ale realita?

Čo je to mikrovlnná rúra?

Štruktúra mikrovlnnej rúry a jednoduchosť rozhrania robia tento predmet pre domácnosť ľahko použiteľný aj pre dieťa. Hlavným rozdielom medzi mikrovlnnou rúrou a rúrami je ohrev samotného produktu a nie priestor vo vnútri rúry alebo jej povrchov. Prebytočná energia sa jednoducho neplytvá! Táto vlastnosť urobila z mikrovlnky rekordér v rýchlosti ohrevu.

Zvyčajne vidíme výsledok - zahriaty produkt, ale na molekulárnej úrovni je práca v plnom prúde. Sklenený tanier s naším obľúbeným sendvičom vložíme do mikrovlnnej rúry a stlačíme „Štart“. Do hry vstupuje magnetrón - hlavný prvok mikrovlnky, zdroj žiarenia, bez neho nie je možné ohrievať jedlo.

Usilovní školáci vedia z hodín fyziky, že teplo je energia založená na pohybe atómov a molekúl. Elektromagnetické vlny urýchľujú rýchlosť pohybu molekúl v našom sendviči a tým spôsobujú molekulárne trenie a v dôsledku toho zahrievanie.

Dôležitéže produkt, ktorý ohrievame, musí obsahovať polárne molekuly, ako je napríklad voda. Keramika, plast a sklo takéto molekuly nemajú, preto sa v mikrovlnke nezohrievajú. Je zrejmé, že sklenená doska pre náš sendvič nie je horúca, nebojíme sa popáliť a jesť lahodný produkt s potešením. Len minúta, ale toľko etáp!

Poďme sa bližšie pozrieť na mikrovlnnú rúru. Celá štruktúra mikrovlnky nás chráni pred žiarením. Kovové puzdro (zvonka aj zvnútra) neprepúšťa lúče a dokonca aj sklenené dvierka sú vybavené kovovou sieťkou, ktorá vôbec nie je pre krásu.

Mriežkový vzor je funkčný, je štandardný pre všetky pece a je vyrobený podľa vlnovej dĺžky. Vlny jasne padajú na mriežku a nepresahujú zariadenie. Dizajnéri tak používateľom poskytli komplexnú ochranu.

Aké škody spôsobuje mikrovlnná rúra telu a ako ovplyvňuje jedlo?

Internet je plný protichodných faktov o nebezpečenstvách domácej mikrovlnnej rúry. Poďme sa na to pozrieť bližšie.

Mikrovlnná rúra určite poškodí telo, ak je narušená integrita a tesnosť krytu. Ak dôjde k rozbitiu dvierok, porušeniu tienenia alebo k porušeniu elektrického kontaktu medzi dvierkami a telom atď., používanie mikrovlnnej rúry nie je bezpečné. Nie nadarmo výrobca „obliekol“ jeho kovové telo. Bez nej nie ste chránení pred žiarením.

Zahrievanie produktu trvá málo času a proces je celkom bezpečný. Ale ak hovoríme o varení v mikrovlnnej rúre, potom stojí za to pamätať na baktérie, ktoré môžu byť v jedle.

Časť elektromagnetického žiarenia v krátkom čase (konkrétne mikrovlnná rúra je známa svojou rýchlosťou varenia) nemusí stačiť na zničenie všetkých baktérií. V tomto prípade je škoda určená kvalitou, čerstvosťou a kulinárskou prípravou jedla na varenie v mikrovlnnej rúre.

Ohrievanie detskej stravy alebo materského mlieka je tiež vysoko nežiaduce. Ak ohrievate výrobok v detskej plastovej fľaši, musíte pochopiť, že sa nezohreje, ale obsah sa môže príliš zahriať a spáliť dieťa. Navyše superzdravé materské mlieko pri ohrievaní v mikrovlnke výrazne stratí svoju užitočnosť.

Potraviny zohrievané vo vreckách sa môžu stať toxickými. Aké sú tieto produkty? Pizza, rybie prsty, klobásy atď. Pri zahrievaní prenikajú toxické molekuly z vrecúšok do jedla a to je mimoriadne škodlivé.

Jedlá v mikrovlnnej rúre môžu byť škodlivé, ak sa denne ohrievajú popcorn, pizza, hot dogy A mrazené potraviny. A nie je to všetko o žiarení. Ide len o to, že vyššie uvedené potraviny sú samé o sebe nezdravé. Rýchle občerstvenie urcite skodlive, ale vedci sa o mikrovlnke stale hadaju.

Mýty a realita

“Nebezpečné mikrovlnné žiarenie vyvoláva rozvoj rakoviny”

Mikrovlny pre nás nemôžu predstavovať nebezpečenstvo kvôli minimálnemu množstvu žiarenia. Oveľa nebezpečnejšie sú napríklad röntgenové lúče. Ale túto službu neprestaneme používať, však? Mimochodom, UV žiarenie spôsobuje oveľa viac škody. Podľa tejto logiky by sme sa nemali báť mikrovlnky, ale slnka.

“Neohrievajte jedlo v plastových nádobách. Je to škodlivé”

To je naozaj na škodu, ak nevenujete pozornosť označeniam na dne riadu. Ikona mikrovlnnej rúry alebo nápis mikrovlnnej rúry budú indikovať, že v tejto nádobe je bezpečné ohrievať. So všetkým ostatným nemá zmysel experimentovať. No ideálny užívateľ mikrovlnnej rúry úplne eliminuje plasty a používa sklo alebo keramiku, takže je úplne v bezpečí.

“Cena mikrovlnky priamo ovplyvňuje jej škodlivosť/neškodnosť”

Zaužívaný stereotyp: čo je drahšie, tým je kvalitnejšie. Táto logika rozhodne nie je o mikrovlnkách. Princíp činnosti všetkých zariadení je rovnaký. Cenu ovplyvňuje krajina pôvodu, dostupnosť doplnkových funkcií, výkon atď.

Všetci výrobcovia pri výrobe mikrovlnných rúr dodržiavajú bezpečnostné pravidlá. Ak neexistujú žiadne požiadavky na mikrovlnnú rúru pre širokú škálu funkcií, potom jednoduchá a lacná rúra ušetrí nielen rozpočet, ale aj čas na varenie.

“Pri varení jedla v mikrovlnnej rúre sa stráca veľa živín”

Tepelné spracovanie produktu vždy znamená stratu užitočných prvkov. Výhodou mikrovlnnej rúry je, že pri vystavení mikrovlnám nie je teplota zvyčajne príliš vysoká, čo umožňuje, aby si výrobok ponechal časť „užitočnosti“ pre seba. Rozdiel v stratách pri klasickom varení nie je veľký.

Ako ho bezpečne a správne používať?

Neriskujte svoj obľúbený riad s kovovými prvkami. Je pre hostí, ale nie pre mikrovlnku. Vysokofrekvenčné žiarenie spôsobuje v kove vírivé prúdy, takže platnička v mieste kontaktu s kovom môže prasknúť.

Vyberte riad vhodnej veľkosti. Nádoby by sa nemali dotýkať stien mikrovlnnej rúry.

Nevytvárajte vákuum. Pri ohrievaní jedla nádobu s jedlom pevne nezatvárajte. To isté platí pre produkty vo vákuovom balení, pri ich zahrievaní je potrebné urobiť otvory a tým narušiť celistvosť balenia.

Mikrovlnnú rúru nemôžete zapnúť, ak do nej nie je vložené jedlo.

Jej „premrhaná“ práca v najlepšom prípade zasiahne vašu peňaženku a v horšom aj vaše zdravie. Keď elektromagnetické vlny nemajú objekt na ovplyvnenie, odrazia sa a v dôsledku takéhoto prepätia môžu ľahko spôsobiť poškodenie. magnetrón.

Bez nej je mikrovlnka len krabica a nie funkčná vec. A ak máte veľkú smolu, môže aj vybuchnúť. Je nepravdepodobné, že by neopatrnosť pri manipulácii so zariadením stála toľko.

Mikrovlnná rúra by mala byť „dobrým susedom“. Sporák by ste nemali umiestňovať vedľa zariadení, ktoré vysielajú rádiové vlny. Môže to spôsobiť poruchy.

Cítiť brehy alebo inými slovami, nádoby nenapĺňajte potravinami až po okraj, pri varení môže obsah vytiecť.

Dôležité mať na pamätiže experimenty patria do laboratórií a varenie patrí do kuchyne. Pokúšať sa ohrievať niečo iné ako jedlo v mikrovlnnej rúre, experimentovať pre zábavu, je zlý nápad.

Čistota a poriadok. Jedlo je radosť variť alebo ohrievať v čistej mikrovlnnej rúre. To samozrejme neovplyvňuje jeho fungovanie, ale na toto odporúčanie by ste nemali zabúdať.

Záver

Bezpochyby sme zodpovední za svoje zdravie a zdravie našej rodiny. Rozhodnutie – báť sa mikrovlnky alebo si bez obáv užívať všetky jej výhody – sa nedá ovplyvniť materiálom jedného článku. Hlavná vec je používať fakty a zdravý rozum rozumne.

Jedno je isté, mikrovlnná rúra je predmetom dlhodobých debát lekárov a výskumov vedcov a zároveň veľmi potrebnou vecou v každodennom živote. Náš každodenný život zjednodušuje veľké množstvo vecí, máme sa báť každej jednej? Je len na vás, ako sa rozhodnete.

V kontakte s

Na konci dvadsiateho storočia vedci z univerzity v Lausanne robili experimenty s použitím mikrovlnných rúr. V dôsledku toho zistili, že zloženie tých ľudí, ktorí neustále používajú mikrovlny, sa mení. V súčasnosti odborníci tvrdia, že jedlo v ňom varené je životu nebezpečné, pretože spôsobuje nenapraviteľné poškodenie zdravia tým, že spôsobuje rozvoj rakovinových buniek v tele.

Čo ukázali niektoré štúdie

Imunológovia tvrdia, že ak ľudia jedia varenú zeleninu a mnohé ďalšie jedlá, cholesterol v ich tele stúpa a klesá. Experimenty boli uskutočnené nasledovne. Skupina dobrovoľníkov dostala niekoľko dní na jedenie určité ingrediencie, ktoré sa uvarili a ohrievali v mikrovlnnej rúre.

Po určitom čase si títo ľudia nechali otestovať krv a výsledky neboli najlepšie.

Je dokázané, že človek, ktorý neustále konzumuje suroviny varené v mikrovlnnej rúre, je náchylnejší na mikrovlnné žiarenie ako všetci ostatní, čím si spôsobuje nenapraviteľné škody na zdraví. Aby ste predišli nepríjemným následkom, je lepšie pripraviť jedlo tradičným spôsobom s využitím všetkých znalostí kulinárskeho umenia.

Výrobcovia tvrdia, že nie je rozdiel medzi jedlom, ktoré moderné gazdinky vyrábajú na sporáku, a vareným jedlom. Veľa ľudí o tom teraz píše.

Ale napriek všetkým informáciám, ktoré vyjadrili výrobcovia, v Spojených štátoch v súčasnosti prebieha nový výskum.

Ako variť v mikrovlnnej rúre

Nedávno sa zistilo, že pri varení niektorých druhov jedál v mikrovlnnej rúre sa glykozináty v potravinách znížia asi o 85 %, zatiaľ čo v dusených potravinách sa stratí len malá časť.

Práve vďaka mikrovlnke ubudlo v zahraničí život ohrozujúcich chorôb. Stáva sa to preto, že gazdinky jednoducho nepridávajú olej do surovín, ktoré pripravujú, pretože pri varení jedlo nesmažia ani nevaria, ale všetko robia pomocou mikrovlnnej energie.

Vedci zatiaľ nedospeli ku konsenzu o tom, či sa oplatí variť jedlo v mikrovlnnej rúre alebo nie. Nikto zatiaľ s istotou nedokázal, že takéto jedlo je pre ľudí škodlivé alebo bezpečné, preto je lepšie variť chutné a zdravé jedlo na sporáku. Jedlo, mäso, chlieb rozmrazujte a podľa možnosti zohrejte v mikrovlnnej rúre. Keď je však zapnutá, presuňte sa čo najďalej. Neplnoleté deti by sa k nemu za žiadnych okolností nemali púšťať bližšie ako 2,5 metra.

Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry spočívajú v mikrovlnách, ktoré vyžaruje počas prevádzky. Elektromagnetické vlny vyžarujú všetky predmety, ktoré fungujú na sieťovom napätí. Chladničky a mikrovlnné rúry sú z hľadiska žiarenia považované za najvýkonnejšie.

Vedci majú rozdielne názory na nebezpečenstvo mikrovlnných rúr.

História mikrovlnnej rúry

Mikrovlnná rúra bola vynájdená v roku 1946. Americký vedec menom Percy Spencer pracoval na ultravysokofrekvenčných radaroch. Jedného dňa experimentoval s magnetrónom. Po experimente som vo vrecku našiel roztopený kúsok čokolády.

Zopakoval experiment s jedlom a položil sendvič na magnetrón. Produkt sa zahrial. V roku 1947 si patentoval svoj vynález. Boli objavené prospešné vlastnosti elektromagnetického žiarenia. Ide o rýchly spôsob ohrievania jedla.

V tom istom roku boli uvedené na trh prvé mikrovlnné rúry. Nešli do masovej výroby, ale používali sa na rozmrazovanie jedla v jedálňach vojakov.

Prvé kachle pre domácnosť vážili 350 kg a dosahovali výšku 1,8 metra. S výkonom až 3000 W fungovali na vodné chladenie.

Prvá mikrovlnná rúra pre domácnosť bola vyrobená v roku 1955 spoločnosťou Tappan Company. Dopyt po takýchto kachliach bol slabý. V ZSSR začali mikrovlnné rúry vyrábať po roku 1980 firmy ZIL a Elektropribor.

Ako funguje mikrovlnná rúra?

Mikrovlnné rúry využívajú priaznivé vlastnosti vlny 2450 MHz, ktorá je stanovená medzinárodnými normami. Nezasahuje do prevádzky iných zariadení, ktoré fungujú pomocou mikrovĺn.

Z kurzu fyziky je známe, že elektromagnetické vlny majú tendenciu šíriť sa rýchlosťou 300 tisíc km/s. Na základe údajov môžeme vypočítať, že mikrovlnná vlnová dĺžka je 12,25 cm. Toto bude prvé vyvrátenie teórie, že vlny z mikrovlnnej rúry zasiahnu 1,5 km a ožiaria všetko, čo jej stojí v ceste.

Teraz o vlnách, ktoré ovplyvňujú ohrev jedla.

Jedlo, či už ide o kúsky mäsa alebo rýb, obsahuje dipólové molekuly. Molekuly potravín majú na jednom konci kladný náboj a na druhom záporný náboj. Keď na ne pôsobí elektrické pole, zoradia sa presne v smere siločiar. Keď sa zmenia póly elektrického poľa, dipólové molekuly zmenia póly.

1 MHz – jeden milión vibrácií za sekundu. To znamená, že dipólové molekuly, podobne ako elektromagnetické pole v mikrovlnnej rúre, toľkokrát zmenia svoje póly. Keď je mikrovlnná rúra zapnutá na mikrovlnnej frekvencii 2450 MHz, molekuly donekonečna menia póly a trú sa o seba. Trenie spôsobuje zahrievanie.

Je mikrovlnná rúra užitočná?

Mikrovlnné rúry majú užitočné vlastnosti, ktoré im dávajú obrovské výhody oproti plynovým sporákom:

• rýchlo zohriať jedlo;
• variť, rozmrazovať polotovary;
• malé veľkosti;
• jednoduchosť použitia;
• bezpečnosť pre deti.

Je zaujímavé, že žiarenie tejto frekvencie sa používa pri liečbe ľudských chorôb, pričom pomáha:

• hojiť rany;
• poskytujú protizápalový účinok.

Okrem toho mikrovlny nemajú žiadny rádioaktívny účinok na osobu nachádzajúcu sa v blízkosti zariadenia. Zástancovia myšlienky, že mikrovlnná rúra nie je zdraviu nebezpečná, argumentujú tým, že žiarenie v nej vytvorené nemôže uniknúť kvôli škrupine, v ktorej je rúra obalená.

Vedci majú tiež rôzne názory na výhody a škody zohrievania jedla v mikrovlnnej rúre.

Jedlo v mikrovlnnej rúre: prínos alebo škoda

Predtým, ako si povieme o nebezpečenstvách a zdravotných výhodách mikrovlnnej rúry, o vlastnostiach jedla v nej vareného, ​​je potrebné pochopiť, ako sa jedlo ohrieva.

Na bežnom ohni sa jedlo ohrieva zospodu. V mikrovlnke sa ohrieva z oboch strán. Pohyb molekúl sa pri dlhšom zahrievaní stáva chaotickým.

Pri silnom zahrievaní sa ničia vitamíny a denaturujú bielkoviny. Denaturácia bielkovín nepoškodzuje telo: je to účel tepelného spracovania.

Niektoré baktérie, napríklad Salmonella, ktorá má vysoko odolné vlastnosti, nie sú zabité teplotami zahrievania, ktoré zriedka dosahujú 100 stupňov.

Zohrievanie v mikrovlnnej rúre poškodí vaše zdravie iba vtedy, ak je jedlo v plastovom obale. Ako teplota stúpa, schopnosť plastov uvoľňovať chemikálie do atmosféry môže byť škodlivá, ak sa dostanú do potravín.

Je mikrovlnná rúra škodlivá pre ľudské zdravie?

Užitočné vlastnosti mikrovlnnej rúry boli uvedené vyššie. Existujú však určité znaky, ktoré naznačujú, že vlastnosti kachlí majú negatívny vplyv na telo.

Vplyv na zloženie krvi

Elektromagnetické vlny ovplyvňujú ľudské telo varením a konzumáciou jedla z mikrovlnky. Menia zloženie krvi:

• zníženie hemoglobínu;
• zvýšenie počtu bielych krviniek;
• zmena zloženia „dobrého“ cholesterolu s vysokou hustotou (HDL) na „zlý“ cholesterol s nízkou hustotou (LDL), čo prispieva k tvorbe plakov v cievach.

Štúdie preukázali škodlivé účinky mikrovlnného žiarenia na mliečne zmesi v nich zohrievané. Elektromagnetické vibrácie menia zloženie mlieka. L-prolínové kyseliny sa premieňajú na d-izoméry. Tie sú toxické, ničia nervový systém a sú jedovaté pre obličky.

Vplyv na bielkoviny

Žiarenie deformuje proteín a mení jeho vlastnosti. Mäso po tepelnej úprave v mikrovlnnej rúre obsahuje karcinogény. Niektoré mliečne výrobky a obilniny sa pri zahrievaní stávajú bohatými na karcinogény.

Mikrovlnné žiarenie denaturuje proteín. Vedie k strate rozpustnosti a hydrofilnosti.

Oslabenie tela

Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre sa bunková membrána kúskov jedla oslabuje. Jedlo sa ľahko infikuje vírusmi, hubami a inými mikroorganizmami. To môže viesť k tvorbe hniloby, ktorá je škodlivá pre náš organizmus.

Pri kontakte s ľuďmi žiarenie potláča prirodzený mechanizmus opravy buniek a potláča imunitný systém. Preto by ste sa nemali dlho zdržiavať v blízkosti prevádzkovaných mikrovlnných rúr.

Škody, ktoré človek dostane z jedla z mikrovlnnej rúry, nepôsobia okamžite. V tele sa môže hromadiť až pätnásť rokov, a potom sa prejaví rôznymi chorobami.

Výhody a škody mikrovlnnej rúry podľa vedcov

Názory vedcov na výhody mikrovlnného jedla sa rôznia: niektorí považujú údaje o nebezpečenstvách mikrovlniek za nepreukázané, iní pozorne študujú všetky škodlivé vlastnosti žiarenia rúry. Časopis Earthletter teda poskytuje vedecké fakty o vlastnostiach mikrovĺn, ktoré môžu spôsobiť škody, podľa štúdií vykonaných v roku 1991:

• zhoršenie kvality potravín;
• premena aminokyselín a iných zlúčenín na karcinogénne a toxické látky;
• zníženie nutričnej hodnoty koreňovej zeleniny.

Ruskí vedci tiež zistili, že nutričná hodnota potravín je znížená o 80%. Podľa vedcov z Ruskej federácie vedie ohrievanie jedla pomocou mikrovlnnej rúry a rozmrazovanie mäsa s jej pomocou k nasledujúcim problémom:

• porušenie zloženia krvi a fungovania ľudského lymfatického systému;
• porušenie stability bunkových membrán;
• spomalenie toku signálov z nervov do mozgu;
• rozpad nervových buniek, čo vedie k strate energie v centrálnom a autonómnom nervovom systéme.

Vedci poznamenávajú, že jedlo ohrievané v mikrovlnke má nízke pH, čo narúša acidobázickú rovnováhu a okysľuje vnútorné prostredie tela.

Je možné ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre pre dieťa?

Rýchle ohrievanie produktov detskej výživy inak ako v mikrovlnnej rúre môže zničiť všetky jej prospešné a pre dieťa potrebné vitamíny a mikroelementy. Mliečne zmesi, ktoré sú svojím zložením podobné materskému mlieku matky, je lepšie nevystavovať elektromagnetickému žiareniu, ktoré ničí štruktúru zmesi a ničí vitamíny.

Je potrebné prijať primerané preventívne opatrenia, pričom treba mať na pamäti, že:

• konečný záver vedcov, že mikrovlnné rúry spôsobujú rakovinu, nebol urobený;
• elektromagnetické vlny spôsobujú, že molekuly jedla sa otáčajú vysokou rýchlosťou, preto sa odporúča ohrievať detskú výživu správne: nezapínajte ju na plný výkon a zohrievajte ju v krátkych fázach: ohrievajte, miešajte a znova zohrievajte;
• Neodporúča sa používať mikrovlnnú rúru príliš často.

Ako otestovať mikrovlnnú rúru na žiarenie

Mikrovlnné rúry nebudú mať žiadny úžitok, ak budú v ochrannom plášti zariadenia otvory, ktoré nepochybne spôsobia škodlivé popáleniny.

Žiarenie unikajúce spod plášťa zariadenia môže majiteľa v blízkosti vážne popáliť. Preto tie mikrovlny, ktoré vydržia viac ako tri roky, by sa mali testovať na žiarenie. A je lepšie sa rozlúčiť s mikrovlnnými rúrami staršími ako 9 rokov.

Kroky testovania žiarenia (toto je možné vykonať doma):

1. Nájdite žiarivku alebo neónovú žiarovku "NE-2". Môžete použiť špeciálne domáce testy.
2. Všade vypnite svetlá. Vykonajte test v noci.
3. Vložte pohár vody dovnútra a zapnite ho na 2 minúty.
4. Počas prevádzky posúvajte žiarovku pozdĺž tela prístroja vo vzdialenosti 5 centimetrov nad povrchom.
5. Keď žiarenie prenikne do tela, fluorescenčná skládka sa rozžiari, zatiaľ čo neónová skládka sa rozsvieti jasným svetlom.

Dôležité! Mikrovlnnú rúru s únikom žiarenia je lepšie zlikvidovať.

Ako správne používať mikrovlnnú rúru

Ľudia nerozmýšľajú nad tým, ako správne používať elektrospotrebiče. Ale od toho závisia ich životy, ako aj životy ich domácností a susedov. Preto je pred použitím mikrovlnnej rúry užitočné dodržiavať bezpečnostné pravidlá:

1. Prečítajte si návod na používanie mikrovlnnej rúry.
2. Pred zapnutím zakúpeného sporáka ho položte na rovné miesto.
3. Pripojte sa k sieti. Umiestnite iba tie jedlá, ktoré sú odporúčané v pokynoch.
4. Pred odchodom z domu odpojte zariadenie.
5. Životnosť mikrovlnných rúr: drahé vydržia päť až 10 rokov, lacné - až 3 roky.
6. Pravidelne čistite vnútro a vonkajšok mikrovlnnej rúry po odpojení od elektrickej siete.
7. Umyte teplou vodou a tekutým mydlom.
8. Zapnite až po prirodzenom vysušení.

Mikrovlnný riad

Nie každý riad je vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre. Kovové náčinie neprepúšťa vlny, čo môže spôsobiť zlyhanie rúry.

Jedlá, ktoré nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry:

• Liatina, meď, mosadz. Iskrové výboje vznikajúce pri dopade elektrických vĺn na kovový povrch poškodia vnútro mikrovlnky;
• Porcelán alebo sklo so vzorom. Farba obsahuje kovové nečistoty, takže elektromagnetické vlny pri dotyku s kresbou vytvoria iskrové výboje, ktoré môžu tiež poškodiť kachle;
• Kryštál tiež obsahuje častice olova a striebra, jeho povrch je nejednotný, čo môže viesť k výbuchu riadu vo vnútri mikrovlnky;
• Plast a lepenka. Voskovaný kartón neprenáša elektromagnetické vlny;
• Hliníkový riad.

• porcelán bez vzoru;
• kamenina, bez dizajnu;
• keramika, ak je pokrytá glazúrou.

Ako si vybrať mikrovlnnú rúru pre váš domov

Pri výbere mikrovlnnej rúry pre váš domov sa musíte rozhodnúť pre objem:

• rúry do 20 litrov sú vhodné na rozmrazovanie a ohrievanie potravín;
• od 20 do 25 litrov - pre približne 4-člennú rodinu: táto rúra má funkciu grilovania;
• od 25 litrov sú vhodné pre veľké rodiny.

Ďalším usmernením by mala byť sila:

• menej ako 800 wattov je vhodné na ohrev jedla;
• nad 800 Watt až 1500 Watt – na grilovanie, varenie.

Ovládanie mikrovlnnej rúry môže byť tlačidlové, dotykové alebo mechanické. Mechanický je najjednoduchší spôsob ovládania pece.

Okrem ohrevu a rozmrazovania jedla môže mať mikrovlnná rúra rôzne funkcie:

• ochrana pred deťmi;
• čistenie parou;
• odstránenie zápachu;
• udržiavanie jedla v teple.

Výber závisí od túžob a požiadaviek budúceho majiteľa.

Záver

Výhody a poškodenie mikrovlnných rúr je téma, ktorá spôsobuje kontroverzie kvôli nedostatku oficiálneho záveru o zdravotných rizikách zariadenia. Z dostupných informácií môžeme usúdiť, že mikrovlnné rúry sú pomerne užitočné na rýchle ohrievanie jedla. Je dokázané, že varenie určitých potravín v mikrovlnných rúrach môže poškodiť telo. Preto je voľba varenia jedla v mikrovlnnej rúre na spotrebiteľoch.

Považovali ste tento článok za užitočný?

Už dlho sa hovorí o škodách, ktoré mikrovlny spôsobujú ľudskému telu. Predajcovia domácich spotrebičov tvrdia, že sú neškodné, niektorí tvrdia, že len drahé sporáky dokážu uvariť oud bez negatívnych účinkov. Kde je pravda, sme sa rozhodli povedať v dnešnom článku.

Kvôli nedostatku informácií si všetka elektronika, vrátane mikrovlnných rúr, osvojila desiatky mýtov o tom, či je mikrovlnná rúra škodlivá. Našťastie sa vedci k tejto problematike postavili celkom zodpovedne a my môžeme poznať celú pravdu a vedecké dôkazy o negatívnych vlastnostiach tohto zariadenia.

Negatívny vplyv

V sovietskych časoch boli vedci nútení odpovedať na hroziacu otázku, či sú mikrovlnné rúry škodlivé, mýtus alebo realita. V roku 1976 vedci pevne uviedli, že takáto technológia je mimoriadne škodlivá. Úrady Sovietskeho zväzu ani nedali povolenie na predaj takýchto zariadení v krajine.

Od vzniku tejto technológie dodnes problém vzplanutia zariadení z neznámych príčin nezmizol. Táto technológia teda môže byť pre ľudí nebezpečná. Nie je bezpečné byť v blízkosti pracovného zariadenia, no zároveň je potrebné dodržiavať jeho činnosť.

Kazí sa jedlo?

Vo vnútri mikrovlnnej rúry je všetok riad citlivý na mikrovlnné žiarenie. Je dokázané, že po takejto expozícii boli vo väčšine produktov identifikované karcinogény. Nutričná hodnota potravín je znížená o 55-65%, jednoducho povedané, po spracovaní sa každá najužitočnejšia zelenina stane figurínou.

Jedlo v mikrovlnnej rúre môže mať pre človeka, ktorý ho konzumuje príliš často, nasledujúce následky:

• Metabolické poruchy a poruchy tráviaceho systému sú možné.
• Fungovanie imunitného systému je narušené.
• Zvyšuje sa riziko rakoviny.

Mikrovlnné lúče ovplyvňujú jedlo tak, že sa jeho štruktúra jednoducho rozpadne. V potravinách začnú prebiehať nesprávne chemické procesy. Výhoda varenia jedla v mikrovlnnej rúre je len z jeho praktickosti, ale v skutočnosti je mimoriadne škodlivá pre jedlá, ktoré ste pripravili.

Pre ľudské telo

Ak používate mikrovlnné rúry príliš často, myslite na to, že z tohto vonkajšieho faktora môžu vzniknúť vaše bolesti hlavy, prudký nárast krvného tlaku, depresia, nervozita a dokonca aj onkológia. Poškodenie jedla z mikrovlnnej rúry je okamžité, ale podľa vedcov bude takýto účinok na človeka trvať asi 10 rokov pravidelného používania zariadenia. Pozrime sa na možné dôsledky častého používania mikrovlnnej rúry na ľudské zdravie:

1. Lúče ovplyvňujú očnú šošovku, čím spôsobujú problémy so zrakom. Zvyšuje sa riziko sivého zákalu, za takýchto okolností je samozrejme mikrovlnná rúra nebezpečná.
2. Nespavosť, depresia, nervozita, podráždenosť sú negatívne účinky kachlí na nervový systém človeka.
3. Žiarenie môže poškodiť pokožku, vlasy a nechty. Nemôžeme s istotou povedať, či je to pravda alebo fikcia, neexistuje žiadne oficiálne potvrdenie tejto informácie. Existujú iba recenzie na fórach bežných používateľov a lekárov.
4. Už sme diskutovali o tom, či je jedlo v mikrovlnnej rúre škodlivé, ale nepovedali sme, že takéto jedlo môže vyvolať gastritídu a žalúdočné vredy.
5. V dôsledku nadmerného vystavenia žiareniu sa môžu vyskytnúť problémy s reprodukciou.
6. Zmena štruktúry potravy môže vyvolať výskyt rakoviny.

Samozrejme, všetko závisí od frekvencie vystavenia mikrovlnným lúčom, myslite na to, ako často ohrievate jedlo a stojíte vedľa mikrovlnnej rúry. Vedci tvrdia, že mikrovlnnú rúru možno bez ujmy používať až 10 rokov. Jedlo z mikrovlnky nie je ani tak škodlivé ako zbytočné, telo nemusí prijímať dostatok prospešných prvkov.

Niektoré zdroje uvádzajú, že škodou mikrovlnných rúr je to, že môžu zmeniť zloženie krvi. Ľudia, ktorí často používajú túto techniku, si všimli nízke množstvo hemoglobínu v krvi. Navyše jedlo z mikrovlnných zariadení zvyšuje množstvo cholesterolu, čo ohrozuje tvorbu cholesterolových plakov a krvných zrazenín.

Vedecké dôkazy o negatívnych účinkoch

Už v roku 1989 robili švajčiarski vedci výskum, či je mikrovlnná rúra zdraviu škodlivá, je to mýtus alebo realita. Finančné prostriedky na uskutočnenie experimentov nestačili na plnohodnotný výskum, podarilo sa nájsť iba jedného dobrovoľníka, ktorý by študoval nebezpečenstvo ohrievania jedla v mikrovlnnej rúre.

Dobrovoľník musel jesť jedlo striedavo: 1. deň uvarené na bežnom sporáku, 2. deň v mikrovlnnej rúre. Vedci vykonali analýzy v každej fáze života testovaného subjektu. Záver vedcov šokoval: ukázalo sa, že jedlo z mikrovlnky je nielen škodlivé, ale aj zdraviu nebezpečné. Krvná štruktúra testovanej osoby sa začala meniť, čo by mohlo viesť k rakovine.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) takéto údaje okamžite poprela. Odborníci WHO vyhlásili neškodnosť mikrovlnných lúčov na ľudský organizmus a jedlo pripravené s ich pomocou. Potom rečníci hovorili len o nebezpečenstve takéhoto žiarenia pre ľudí, ktorí berú kardiostimulátory, z rovnakých dôvodov im bolo odporúčané, aby sa vzdali mobilných telefónov.

Americkí vedci v roku 1992 vykonali samostatné štúdie o tom, či je ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre škodlivé. Odborníci dokázali poskytnúť vedecké dôkazy o škodlivosti. Uviedli, že potraviny z mikrovlnných rúr zadržiavajú mikrovlny, ktoré sa prirodzene dostávajú do tráviaceho systému tela, čím možno človeka ožarujú zvnútra. V produktoch pripravených klasickým spôsobom sa takéto zmeny nepozorovali: vedecké dôkazy dokazujú slová, že nemôžete používať mikrovlnku.

Ako to funguje

Mikrovlnná rúra vyžaruje elektromagnetickú energiu pri vysokých frekvenciách. Dĺžka takýchto vĺn sa pohybuje od 1 mm do 30 cm, rýchlosť takýchto vĺn dosahuje 300 km/h, podobné vlny využívajú mobilné telefóny, televízne a rozhlasové stanice, ale aj internet.

Frekvencia žiarenia je 2540 MHz, vlny sú schopné preniknúť do jedla do hĺbky 3 cm.Potraviny v mikrovlnke veľmi rýchlo schnú.

Kontrolujeme bezpečnosť našich zariadení

Existuje mnoho spôsobov, ako merať výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry. Viaceré z nich nie sú dôveryhodné, takže pre väčšiu istotu odporúčame urobiť niekoľko experimentov, takto môžete sledovať trend. Tu je niekoľko spôsobov, ako skontrolovať škodlivosť mikrovlnnej rúry:

1. Počkajte do večera alebo zapnite mikrovlnku v tmavej miestnosti a umiestnite k nej žiarivku. Ak lampa začne blikať alebo vykazuje známky „života“, vaša mikrovlnná rúra vyžaruje príliš veľa žiarenia smerom von. Z toho je malý úžitok - škoda je zrejmá.
2. Dôkazom toho, že ultravysokofrekvenčné vlny unikajú a ohrozujú vaše zdravie, je silné zahrievanie dvierok zariadenia.
3. Pri ďalšom experimente musíte vypnúť mikrovlnnú rúru! Vezmite dva mobilné telefóny, jeden umiestnite do komory pece a z druhého skúste zavolať na prvý telefón. Ak sa vám podarilo dostať cez telefón, vaše zariadenie vás dostatočne nechráni pred nebezpečným žiarením a zvyšuje sa riziko škodlivých účinkov.
4. Skúste uvariť obyčajný pohár vody v mikrovlnnej rúre. Poškodenie sa preukáže, ak po 3 minútach voda nezačne vrieť. Preukážete, že väčšina lúčov niekam uniká, čím sa s najväčšou pravdepodobnosťou vystavíte nebezpečenstvu.

Mikrovlnný detektor pomôže dokázať únik žiarenia z mikrovlnky smerom von. Aby ste zabezpečili správne merania, vložte do komory pohár studenej vody a zapnite rúru. Pomocou detektora preskúmajte škáry okolo dvierok prístroja a osobitnú pozornosť venujte aj rohom a vetracím mriežkam. Ak je so zariadením všetko v poriadku, indikátor zostane zelený, ale ak dôjde k úniku a potenciálnemu poškodeniu, indikátor bude červený.

Ako znížiť riziká

Ak ste veľmi zvyknutí na používanie mikrovlnnej rúry alebo vás jednoducho okolnosti nútia používať ju pravidelne, potom stojí za to vedieť, ako používať takéto zariadenie bez ujmy. Pomocou nasledujúcich odporúčaní môžete znížiť škody na minimum. Existujú vedecké dôkazy, že poškodenie zdravia mikrovlnami je minimálne, ak je dávka prijatého žiarenia nízka.

Vedci tvrdia, že pre človeka je celkom bezpečné byť do 2-3 centimetrov od tela zariadenia, hlavná vec je, že žiarenie nepresahuje 5 miliwattov. Logicky, čím ďalej ste od zariadenia, tým nižšie je riziko poškodenia mikrovlnkou.

Nehrajte sa s ohňom. Počas prevádzky je prísne zakázané otvárať dvere komory. Týmto spôsobom uvoľníte všetky vlny žiarenia do voľného vznášania, vrátane seba. Pred otvorením dvierok spotrebiča po zohriatí jedla počkajte 3-5 sekúnd.

Výrobcovia domácich spotrebičov, ktorí sa starajú o zdravie a bezpečnosť svojich zákazníkov, zvyčajne dávajú tieto odporúčania:

1. Zariadenie sa najlepšie používa na ohrievanie a rozmrazovanie potravín. Varenie jedla v ňom nie je jeho hlavnou funkciou, aj keď to nie je zakázané.
2. V kuchyni je najlepšie umiestniť rúru mimo svojho trvalého bydliska. Umiestnite ho tam, kde trávite málo času.
3. Je zakázané používať kovové náčinie a náčinie, ktoré obsahuje kovy vo farbe. Okrem toho, že zariadenie môže zlyhať, žiarenie v peci sa začne pohybovať chaoticky, čím sa zvyšuje riziko vyhodenia.
4. Použitie tejto techniky sa neodporúča ľuďom, ktorí používajú kardiostimulátory.
5. Mikrovlny neničia baktérie, udržiavajú komoru prístroja hygienicky čistú.

Ak budete dodržiavať tieto základné pravidlá, škody spôsobené mikrovlnnou rúrou budú minimálne a telo sa s tým v pohode vyrovná.

Komarovský búra mýty

Doktor Komarovský vo svojom televíznom programe dokazuje inú realitu. Posudok lekára kritizovali mnohí jeho kolegovia, ale Evgeniy Olegovich trvá na tom, že poškodenie mikrovlnnej rúry je mýtus a nie realita. Bližšie informácie nájdete v programe:

Mechanizmus fungovania mikrovlnnej rúry nie je jednoduchý ani jasný, a tak sa nemožno čudovať, že okolo neho vzniklo toľko pseudovedeckých mýtov. Je mikrovlnka škodlivá, mýtus alebo realita? Je diabol taký strašidelný, ako je namaľovaný? Čo hovorí veda?

Ako funguje mikrovlnná rúra?

Mikrovlnná rúra využíva na ohrievanie potravín mikrovlnné žiarenie, a to elektromagnetické vlny s dĺžkou asi 12 cm, ktoré pri prechode látkou spôsobuje vibrácie jej molekúl - ide predovšetkým o vodu, ktorá silne pohlcuje elektromagnetické vlny v pomerne širokom rozsahu. mikrovlnných frekvencií. Mikrovlny generované v magnetróne, ktorý je srdcom rúry, sú nasmerované špeciálnym káblom (vlnovodom) do mikrovlnnej komory. Tam ohrievajú všetko, čo má náznak vlhkosti, čo spôsobuje, že molekuly vody vibrujú. Svoju energiu odovzdávajú iným zlúčeninám, z ktorých sa jedlo skladá, čím sa celé jedlo zahrieva. Frekvencia vĺn v rúre je 2,45 GHz a poskytuje na jednej strane dobrú absorpciu, teda rýchle zohriatie jedla a na druhej strane prienik mikrovĺn do jedla je cca 2,5 cm, čo znamená, že sa zahrieva nielen na povrchu, ale takmer v celom svojom objeme.

Prenikajú mikrovlny mimo mikrovlnnej rúry?

Vonku takmer nepreniknú. Komora mikrovlnnej rúry je chránená sieťkou. Tým sa zastaví veľká väčšina mikrovĺn. Tých pár, ktoré uniknú, je 1000-krát menej výkonných ako mikrovlny zasahujúce dvierka rúry zvnútra, čo spĺňa akceptované štandardy bezpečnosti ľudského zdravia. Keďže je to dôležité len vtedy, keď sa nachádzate v tesnej blízkosti mikrovlnnej rúry, neodporúča sa na ňu počas prevádzky tlačiť. V dvierkach je zabudovaný bezpečnostný mechanizmus, ktorý pri otvorení preruší napájanie magnetrónu.

Môžu mikrovlny ožarovať ľudí v blízkosti rúry alebo jedla ohrievaného v rúre?

Prevažná väčšina mikrovĺn neprenikne cez sieťku, ktorá vystiela mikrovlnnú komoru, a tých pár, ktoré prejdú, má príliš málo energie na to, aby poškodilo naše zdravie (pokiaľ nie je zariadenie v priamom kontakte s naším telom). Vonku nie sme vystavení mikrovlnnému žiareniu. Mnoho ľudí používa termín „ožarovanie“ na označenie mikrovĺn. Je to však zavádzajúce, pretože tento výraz sa vzťahuje na ionizujúce žiarenie (vrátane röntgenového alebo gama žiarenia), ktoré môže rozbiť atómové a chemické väzby, čo spôsobí poškodenie DNA a chorobu z ožiarenia. Mikrovlnné žiarenie na druhej strane neruší atómové a chemické väzby, pretože má príliš nízku frekvenciu a nepoškodzuje naše tkanivá. Čím vyššia je frekvencia, tým viac energie vlna nesie a práve táto energia (rovnako ako sila a dávka žiarenia) je dôležitá, keď hovoríme o účinkoch žiarenia na nás a naše zdravie.

Nie Mikrovlnné rúry, Wi-Fi routery a mobilné telefóny využívajú mikrovlnné elektromagnetické žiarenie. Mikrovlnné frekvencie využívajú aj mnohé ďalšie domáce spotrebiče, vrátane bezdrôtových telefónov, vysielačiek, bezdrôtových kamier a alarmov. Mikrovlny nemôžu rušiť tieto zariadenia, pretože každé z nich používa inú frekvenciu. Je to ako s rozhlasovými stanicami – všetky využívajú ultrakrátke vlny, no keďže má každá stanica pridelenú vlastnú frekvenciu, navzájom sa nerušia. Mikrovlnné rúry, Wi-Fi vysielače a smerovače, telefóny atď. používajú mikrovlnné pásma, ale všetky sú na rôznych frekvenciách, takže sa navzájom neovplyvňujú.

Škodí mikrovlnné žiarenie zohrievanému jedlu?

Každá forma tepelnej úpravy do určitej miery ničí výživné látky potravín – hlavne vitamíny, minerály a antioxidanty. Mnohé z týchto látok sa pri vysokých teplotách ničia a čím dlhšie zahrievanie trvá, tým sú straty väčšie. Z tohto pohľadu je najhorším spôsobom tradičné varenie na sporáku (plynovom alebo elektrickom) vo vode, v ktorom sa rozpúšťajú mnohé vitamíny, vrátane vitamínov C a B. Mikrovlnné varenie môže byť prospešnejšie pre zachovanie živín, pretože potraviny sa spracúvajú na krátky čas pri vysokej teplote bez dodatočného použitia vody. Okrem toho sa nutričné ​​účinky mikrovlnných rúr nelíšia od akejkoľvek inej formy varenia. Kyselina listová obsiahnutá v špenáte je po varení v mikrovlnke takmer úplne zachovaná, no varením vo vode sa stratí takmer 80 percent. Iné štúdie zase ukázali, že brokolica, ponorená do vody a zapečatená v sáčku a uvarená v mikrovlnnej rúre, môže stratiť až 97 %. antioxidanty. Odborníci zdôrazňujú, že na vine nie sú mikrovlny, ale prítomnosť vody a efekt varu.

Keď vložíme kovový predmet do mikrovlnnej rúry, striedavé elektromagnetické pole v ňom vytvára vírivé prúdy, ktoré ho zahrievajú. Nie sú však príčinou iskrenia. Naopak, iskrenie môžeme pozorovať, keď kovové predmety s ostrými hranami začneme ohrievať v mikrovlnke. A tento proces prebieha takto: rýchlo sa meniace elektromagnetické pole v peci interaguje s kovom a vytvára v ňom elektrické pole. Veľkosť tohto indukovaného elektrického poľa na ostrých koncoch kovu je najvyššia. To zase znamená najväčšiu silu na elektróny, ktoré je možné z kovu extrahovať a následne spôsobiť ionizáciu vzduchu. Odtiaľ pochádzajú iskry, čo sú malé elektrické výboje. Môžu skákať medzi týmito okrajmi alebo medzi okrajom a stenami komory.
To je dôvod, prečo kovové predmety s ostrými hranami budú náchylné na iskrenie, ale tie, ktoré nemajú ostré hrany, ako napríklad lyžice, tento efekt nezaznamenajú. Tiež stojí za to vedieť, že elektrické pole dosahuje vysoké napätie, keď je dutina rúry prázdna. Potom je žiarenie absorbované len stenami prístroja a magnetrónom, čo môže viesť k nadmernému zahrievaniu a poruche rúry.Nezapínajte preto prázdnu mikrovlnnú rúru!

Aké potraviny možno pomaly ohrievať v mikrovlnnej rúre?

Najlepšie na to poslúžia sklenené alebo keramické taniere, ktoré by však nemali mať kovové vzory. Niektoré plastové nádoby (vždy s príslušným symbolom) sú vhodné aj do mikrovlnnej rúry, čo znamená, že sú vyrobené zo žiaruvzdorných plastov. Kovové náčinie by sa samozrejme nemalo používať na ohrievanie.

Na videu: Sú mikrovlnné rúry škodlivé? Top 5 mýtov a faktov. Rakovina, žiarenie, toxíny, žiarenie