اخیراً ، افراد بیشتری روز جدیدی را با یک بشقاب جو دوسر معطر با مواد افزودنی مختلف (معمولاً میوه ها و توت های شیرین و ترش) شروع می کنند و دلیل این امر فواید جو دوسر برای سلامتی... بلغور جو دوسر برای بدن ما بسیار مفید است ، اما مانند هر محصولی مزایا و معایب خود را دارد. در واقع ، بسیاری از مطالعات پزشکی تأیید می کنند که بلغور جو دوسر می تواند مفید و مضر باشد. بنابراین بیایید نگاهی به همه موارد مثبت و منفی بیندازیم.
بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که مقاومت بدن را در برابر عفونت های مختلف و تأثیرات منفی محیطی بهبود می بخشد. بلغور جو دوسر غنی از متیونین و منیزیم است که فعالیت سیستم عصبی مرکزی را بهبود می بخشد. به لطف ویتامین های موجود در بلغور جو دوسر ، روند متابولیسم بهبود می یابد.
دانشمندان به این نتیجه رسیده اند ، اگر صبح ها به طور منظم بلغور جو دوسر بخورید ، نه تنها می توانید آرام تر ، بلکه باهوش تر هم شوید. عملکرد مغز را بهبود می بخشد ، نشاط و روحیه خوبی می بخشد. توانایی ذهنی و حافظه خوب را تا پیری بهبود می بخشد. یکی دیگر از مزایای بلغور جو دوسر این است که اگر اشتهای خوبی دارید می توانید یک صبحانه کامل تخم مرغ ، ساندویچ یا سوسیس بخورید ، اما قبل از آن کمی بلغور جو دوسر بخورید تا اجازه ندهد کلسترول وارد جریان خون شود یا روی دیواره رگ های خونی رسوب کند.
بلغور جو دوسر برای چه چیزی مفید است؟
اگر از درماتیت یا آلرژی رنج می برید ، بلغور جو دوسر باید به عنوان یکی از غذاهای اصلی مصرف شود. حاوی مقدار کافی ویتامین B برای هضم طبیعی هضم غذا است. این دارو همچنین برای افرادی که از اسهال یا نفخ شکم رنج می برند توصیه می شود.
همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر کمیاب است که متابولیسم خوب را عادی می کند. این برای کسانی که از اضافه وزن یا مشکلات دستگاه گوارش رنج می برند ضروری است.
همه می دانند که غذاهای حاوی شاخص گلیسمی پایین سطح قند خون را عادی می کنند. بنابراین ، به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین ، بلغور جو دوسر به عنوان مفیدترین ماده غذایی برای افرادی که سطح قند خون بالایی دارند ، توصیه می شود.
تعداد زیادی از بیماری ها وجود دارد که قبل از هر چیز جو دوسر برای آنها توصیه می شود. به دلیل وجود فسفر و کلسیم ، به مقابله با مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی کمک می کند ، زیرا به دلیل داشتن مقدار زیادی آهن در آن ، از آن برای جلوگیری از بیماری های خون ، دیستونی عروقی رویشی و خون استفاده می شود.
مضرات بلغور جو دوسر این است که نباید توسط افراد مبتلا به بیماری سلیاک (عدم تحمل غلات) مصرف شود.
فواید و مضرات بلغور جو دوسر سالهاست که مورد مطالعه قرار گرفته است و پزشکان به این نتیجه رسیده اند که این محصول عملا منع مصرف ندارد. بنابراین می توانید بلغور جو دوسر را به هر مقدار بخورید و به سلامتی آسیب نرساند.
ضرر بلغور جو دوسر
مضرات بلغور جو دوسر در درجه اول برای کسانی که از بیماری سلیاک رنج می برند ، یعنی عدم تحمل غلات ، کاملاً مشهود است. همه می دانند که استفاده از هر محصولی باید در حد متوسط \u200b\u200bباشد ، این قانون در مورد بلغور جو دوسر نیز صدق می کند. خوردن مقدار زیادی بلغور جو دوسر ، که به بلغور جو دوسر آسیب می رساند ، می تواند از تمام خواص مفید آن فراتر رود. بلغور جو دوسر حاوی اسید فیتیک است که وقتی در بدن جمع می شود ، باعث شستشوی کلسیم از استخوان های بافت می شود.
بلغور جو دوسر یک محصول بی ضرر است ، پس از تحقیقات طولانی ، پزشکان اصرار دارند که در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. فقط مطمئن شوید که آن بلغور جو دوسر است و نه جو دوسر فوری. از آنجایی که مضرات جو دوسر فوری این است که به فرآوری ویژه ای وام می دهد و پس از آن ویتامین ها کاهش می یابد. همچنین توانایی تنظیم سوخت و ساز بدن را از دست می دهد و قادر به تأمین انرژی مورد نیاز بدن نیست.
آلرژی به بلغور جو دوسر
این مشکل می تواند همه را تحت تأثیر قرار دهد ، چه کودکان و چه بزرگسالان. مقصر گلوتن است که در بلغور جو دوسر وجود دارد. بسیاری از افراد سعی می کنند با قرار دادن جو دوسر روی میز ، یک سبک زندگی سالم داشته باشند ، غافل از اینکه آلرژی به بلغور جو دوسر ممکن است رخ دهد. گلوتن در گندم و چاودار یافت می شود ، اگر آب به آنها اضافه کنید ، وقتی گلوتن با آب ارتباط برقرار می کند ، غلات چسبناک می شوند و می توانید از آنها خمیر درست کنید.
بررسی شستشوی بلغور جو دوسر
بدون شک هر خانمی مقدار زیادی مواد آرایشی روی میز آرایش خود دارد. از آنجا که هر قسمت از بدن نیاز به مراقبت خاصی دارد. اما اگر به آن فکر می کنید ، آیا همه این ابزارها همیشه به شما کمک کرده اند و آیا این فقط یک تبلیغ نیست؟ گاهی اوقات بهتر است به داروهای قومی متوسل شوید که واقعاً به رفع مشکل کمک می کند.
ما در مورد بلغور جو دوسر صحبت خواهیم کرد ، که می توانید پوست آن را صاف و ابریشمی کنید ، تحریک کد را از بین ببرید و بلغور جو دوسر نیز برای پوست چرب ، آکنه و آکنه مفید است. بررسی های مربوط به شستن با آرد جو دوسر را می توان کاملاً متفاوت دانست ، اما در بیشتر موارد مثبت هستند. اما برای اینکه شما یکی از افرادی باشید که به آن کمک کرد ، ارزش دارد که از معمولی ترین بلغور جو دوسر استفاده کنید ، و نه جو دوسر فوری.
دستور شستشوی بلغور جو دوسر
یک مشت غلات در دستان خود بگیرید ، آن را محکم در دست بگیرید و برای چند ثانیه آن را به یک جریان آب گرم برسانید. پس از آن ، با پوسته های آغشته ، ماساژ صورت را به آرامی آغاز می کنیم ، این روش نباید طولانی شود ، زیرا بعد از چند ثانیه بلغور جو دوسر شروع به شستشو می کند ، در نتیجه پوست صورت را تمیز می کند.
اگر بعد از شستن صورت با جودوسر ، قرمزی یا جوش های کوچک ایجاد شد ، نگران نباشید - این بدان معنی است که پوست تمیز است. پس از یک هفته شستن صورت با این داروی مردمی ، آکنه و آکنه را فراموش خواهید کرد ، پوستی یکدست و لطیف و نرم پیدا خواهید کرد.
فواید فیلم های بلغور جو دوسر
ویدئویی در مورد اینکه چگونه می توانید با خوردن بلغور جو دوسر از شر بسیاری از بیماری ها خلاص شوید. چه ویتامین هایی در آن وجود دارد و چگونه می توان به طور صحیح آن را تهیه کرد.
آرد جو دوسر! این عبارت به کارت ویزیت نه تنها سبک زندگی اشرافی تبدیل شده است ، بلکه به معنای مترادف ثبات ، ثبات و رفاه است. فرنی بلغور جو دوسر قرن ها به عنوان یکی از غذاهای سالم در رژیم غذایی انسان شناخته شده است. این ماده نه تنها به تأمین انرژی و ویتامین های لازم کمک می کند ، بلکه نوعی برس برای دیواره های معده و روده است ، زیرا فیبرهای آن قادر به جمع آوری و از بین بردن سموم بدن هستند و حتی آسیب های جزئی را نیز التیام می بخشند. آنها می گویند این محصول نه تنها از مزایایی برخوردار است ، بلکه می تواند به برخی از دسته ها آسیب برساند. واقعاً؟
ترکیب شیمیایی و فواید آن برای بدن
فقط یک ناشنوا از مزایای بلغور جو دوسر برای صبحانه چیزی نشنیده است. این محصول از کل غلات موجود که امروزه می تواند تهیه شود ، حاوی حداکثر فیبر است که به شما این امکان را می دهد تا نه تنها احساس سیری فرد را برای مدت طولانی حفظ کند ، بلکه روده ها را نیز به طور کیفی تمیز کند ، زیرا بیهوده نیست که آنتی اکسیدان عالی محسوب می شود. دلیل خواص مفید بلغور جو دوسر چیست؟
فرنی بلغور جو دوسر همیشه سالم ترین صبحانه محسوب می شود
جدول: ترکیب شیمیایی بلغور جو دوسر (در 100 گرم محصول جوشانده در آب)
چه مفیدتر است
اما آیا هر فرنی مفید است ، زیرا امروزه در قفسه های مغازه ها می توانید انواع مختلفی از غلات و حبوبات را برای تهیه آن پیدا کنید.
اعتقاد بر این است که فرنی پخته شده از غلات کامل در آب ، بدون استفاده از شکر و شیر ، حداکثر خواص مفید را در خود حفظ می کند. هنگام پردازش دانه های جو دوسر ، پوسته و میکروب از بین نمی رود ، که به شما امکان می دهد تمام خواص مفید را حفظ کنید. البته ، پختن فرنی از چنین محصولی مدت زمان بیشتری طول می کشد و دانه ها ، حتی در ظرف آماده شده ، عملا جوش نمی آیند ، که این امر به جویدن بهتر فرنی نیاز دارد ، اما نتیجه آن ارزش دارد.
هرکول که محبوب ترین پوسته جو دوسر است ، یک جو دوسر پوست کنده ، بخارپز و پهن است. امروزه انواع مختلفی از محصولات مشابه را می توانید پیدا کنید که تهیه آنها از چند دقیقه تا نیم ساعت به طول می انجامد. اگر بر روی مزایای آن تمرکز کنید ، باید مواردی را انتخاب کنید که پخت آن حداقل 10 دقیقه به طول می انجامد ، زیرا دانه های مورد استفاده برای تولید آنها ترکیب کاملتری دارند و بر این اساس ، خواص مفید نیز دارند. پوسته های فوری که برای ریختن آب جوش برای چند دقیقه کافی است ، تقریباً فایده ای ندارند. برعکس ، به دلیل طعم دهنده هایی که غالباً "باعث غنی سازی" چنین غذاهایی می شوند ، می توانند به سلامتی صدمه بزنند. می تواند به صورت مجموعه ای از پوند اضافی و تشدید بیماری های معده و روده بیان شود.
یک نظر وجود دارد که بلغور جو دوسر بیشتر برای صبحانه مفید است و استفاده از آن برای ناهار و حتی بیشتر برای شام توصیه نمی شود. تا حدودی این گفته اشتباه است. فرنی تهیه شده از غلات کامل را می توانید در هر زمان از روز بخورید. نکته دیگر این است که هنگام تهیه آن نیازی به استفاده از شکر ، نمک زیاد (بهتر است کمی نمک به ظرف آماده اضافه کنید) ، شیر و خامه نیست. در این حالت ، فرنی حتی برای شام نیز صدمه ای نخواهد دید ، به شرطی که حداقل 2 ساعت قبل از خواب باقی بماند. به هر حال ، برای کاهش زمان پخت ، می توان غلات جو دو سر را یک شب خیس کرد. در همان زمان ، خواص مفید حفظ می شود و زمان پخت کاهش می یابد.
در مورد بلغور جو دوسر ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را بیش از 4 بار در هفته در رژیم خود استفاده نکنید ، در حالی که مقدار کل آن می تواند حدود 200 گرم در روز باشد. توصیه نمی شود فقط از جودوسر در رژیم غذایی استفاده کنید ، زیرا علی رغم همه خواص مفید آن ، نمی تواند نیاز بدن به مواد مغذی را به طور کامل برآورده کند. به همین دلیل است که ادامه رژیم مونو روی آن بیش از یک هفته توصیه نمی شود.
فرنی غلات کامل از نظر خواص مفید نسبت به ظرفی که از آن غلات استفاده می شود ، برتر است
برای باردار
بارداری دلیل نمی شود که از فرنی تهیه شده از آرد جو دوسر دست بکشید ، برعکس ، توانایی تمیز کردن بدن و کاهش تورم بیش از هر زمان دیگری محبوب شده است. مادران باردار نیز از توانایی این محصول در بهبود خلق و خو و مقاومت در برابر استرس بهره مند خواهند شد. ثابت شده است که زنانی که به طور مرتب آرد جو دوسر می خورند در هنگام حمل کودک بسیار کمتر مستعد ابتلا به تغییرات خلقی هستند. یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار این محصول برای خانم های باردار ، محتوای بالای ویتامین های گروه B است. اعتقاد بر این است که این مواد می توانند تظاهرات سمیت را کاهش دهند. و البته ، بلغور جو دوسر پیشگیری عالی از یبوست است. فیبر موجود در ترکیب آن به پاکسازی آرام روده و حصول اطمینان از حرکات مدفوع مداوم در طول بارداری کمک خواهد کرد.
اما این محصول را بیش از حد تحریک نکنید. مطالعات نشان داده است که استفاده بیش از حد از بلغور جو دوسر می تواند منجر به کاهش مقدار کلسیم در بدن شود که به نوبه خود منجر به شکنندگی ناخن ها و موها و همچنین تمایل به شکستگی می شود. شما فقط باید هنجار را رعایت کنید و غذا را صبحانه ، ناهار و شام نخورید. یک وعده کوچک بلغور جو دوسر برای صبحانه (150-200 گرم) 4 روز در هفته کافی خواهد بود تا فواید واقعی را برای بدن بیاورید و از شگفتی های ناخوشایند جلوگیری کنید. با افزودن لبنیات به ظرف آماده شده می توانید کلسیم را در سطح مطلوب نگه دارید.
هنگام شیردهی
بلغور جو دوسر در دوران شیردهی کمتر مفید نیست. بهتر است آن را با استفاده از شیر بپزید ، اولویت را به یک محصول غلات کامل یا آن دسته از پوسته هایی بدهید که حداقل 10 دقیقه باید پخته شوند. استفاده از کیسه هایی با طعم ها و طعم های مختلف در رژیم غذایی توصیه نمی شود ، برای تهیه آنها کافی است آب جوش را روی محتوای آنها بریزید یا چند دقیقه در مایکروویو بایستید. با خوردن چنین فرنی نه تنها هیچ منفعتی نخواهید داشت ، بلکه احتمال ایجاد حساسیت از طرف کودک نیز وجود دارد. در هر صورت ، اگر پس از تولد کودک ، برای اولین بار از بلغور جو دوسر استفاده می شود ، باید نحوه واکنش وی به یک محصول جدید در فهرست مادر را به دقت کنترل کنید. اگر علائم نگران کننده ای وجود نداشته باشد (مدفوع تغییر کرده ، بثوراتی روی پوست ظاهر شده است) ، می توانید با خیال راحت از مزایایی که این فرنی می دهد لذت ببرید.
بلغور جو دوسر برای کودکان
تمام خواص مفید این محصول ، البته نه تنها در رژیم غذایی بزرگسالان ، بلکه در فهرست کودکان نیز مورد تقاضا است. به دلایلی بلغور جو دوسر یکی از غذاهای سالم در غذای کودک محسوب می شود. این ماده به جلوگیری از یبوست کمک می کند ، بدن را با ویتامین ها غنی می کند ، از ایمنی بدن حمایت می کند و کربوهیدرات های آن کاملاً با انرژی زیاد مورد نیاز بدن رشد یافته و در حال رشد کنار می آیند. اما یک عارضه جزئی وجود دارد. فیبرهای موجود در این محصول حاوی گلوتن هستند ، ماده پیچیده ای که روده کودک قادر به هضم آن نیست. این به دلیل کمبود آنزیم های خاص در نوزادان تازه متولد شده است که فقط از 8-10 ماهگی تولید می شود. به همین دلیل است که به عنوان غذاهای کمکی ، توصیه می شود محصول در این دوره معرفی شود. اما این بدان معنا نیست که شما باید 8 ماه صبر کنید. برخی از کودکان ، به ویژه کودکانی که در حال تغذیه مصنوعی هستند ، این فرنی را حتی در سن هفت ماهگی کاملا هضم می کنند. نکته اصلی این است که رعایت قانون اساسی تغذیه - برای شروع معرفی یک محصول جدید با بخش های کوچک (حدود نیمی از قاشق چای خوری) ، به تدریج ، اگر کودک نگران نباشد ، آن را افزایش می دهد.
برای اینکه کودک راحت تر به طعم جدید عادت کند ، توصیه می شود کمی شیر مادر یا مخلوطی به فرنی آماده اضافه کنید. یک طعم آشنا به شما کمک می کند تا به سرعت به یک ظرف غیرمعمول عادت کنید و باعث پس زدن آن نمی شود.
برای کودکان زیر یک سال بهتر است فرنی از غلات کامل بپزید. بیشتر از همه مواد مفید در آنها ذخیره می شود. تا زمانی که کودک با غذای جدید راحت نباشد ، فقط باید از آب برای پخت و پز استفاده کرد ، بدون اینکه قند ، کره یا لبنیات به آن اضافه کنید. فرنی پخته شده باید مایع و بدون توده باشد.
به نوزادان معمولاً توصیه می شود 5٪ فرنی بپزند. برای او ، دانه های جو دو سر خرد می شود تا در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آرد شود و 1 قاشق چایخوری مصرف شود. (حدود 5 گرم) در هر 100 میلی لیتر آب. بلغور جو دوسر را در آب جوشانده ریخته و به طور مداوم هم بزنید ، 5 دقیقه با حرارت کم نگه دارید. هنگامی که کودک با چنین فرنی راحت شد ، می توانید 10 cook بپزید ، برای این ، مقدار جو دوسر دو برابر می شود.
بعد از یک سال می توانید فرنی را از غلات کامل بپزید یا از غلات استفاده کنید (لازم است آنهایی را انتخاب کنید که حداقل به 10 دقیقه پختن نیاز داشته باشند). تا زمانی که روده کودک به این محصول عادت نکرده ، بهتر است فرنی یک جزئی را بپزید. بنابراین ، در صورت بروز حساسیت ، تشخیص اینکه واکنش دقیقاً چه چیزی رخ داده آسان تر خواهد بود. اگر روده کودک با اعتماد به نفس می تواند جو دوسر را کنترل کند ، می توانید میوه یا سبزیجات را به آن اضافه کنید. باز هم ، سعی کنید در ابتدا فقط یک مکمل را نگه دارید. با این کار شناسایی مقصر حساسیت احتمالی آسان تر می شود.
هرچه زمان پختن پوسته ها بیشتر طول بکشد ، مواد مغذی بیشتری نیز در آنها وجود دارد.
درباره استفاده از محصول بیشتر بیاموزید
لاغری
امروزه گزینه های زیادی برای کاهش وزن با بلغور جو دوسر وجود دارد. این یک رژیم غذایی مونو رژیم غذایی است (لازم به ذکر است که مقاومت در برابر آن بسیار دشوار است و خوردن آن بیش از یک هفته توصیه نمی شود) و روزهای مختلف ناشتایی در این محصول. اما ساده ترین است که فقط روز را با این غذای صبحانه شروع کنید. لازم به ذکر است که کسانی که وزن خود را کاهش می دهند لازم است که بلغور جو دوسر را به طور انحصاری در آب ، بدون شکر و با حداقل مقدار نمک بپزند. در اینجا چند دستورالعمل برای بلغور جو دوسر آورده شده است تا به شما در متنوع سازی رژیم غذایی کمک کند.
ژله بلغور جو دوسر
روش دیگر برای لذت بردن از کاهش وزن ، استفاده از ژله بلغور جو دوسر در طول روز است. به هر حال ، نوشیدن آن قبل از غذا ، نه تنها می توانید شکل خود را اصلاح کنید ، بلکه در بیماری هایی مانند ورم معده یا زخم نیز وضعیت خود را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد. برای تهیه ژله باید صبور باشید اما نتیجه آن ارزش دارد.
ابتدا باید مخمر را تهیه کنید. برای این ، یک لیوان بلغور جو دوسر با 3 لیوان آب سرد در حال جوش ریخته می شود ، پوسته ای از نان چاودار به آن اضافه می شود و به مدت 2 روز در دمای اتاق باقی می ماند. وقتی زمان تمام شد ، جرم فیلتر می شود و پوسته های باقیمانده را از طریق الک یا گاز ریز مالیده و با مایع حاصل ترکیب می کنیم. خمیر مایه را در یک ظرف شیشه ریخته و در یخچال می گذارند. بعد از چند ساعت لایه برداری می کند. لایه فوقانی و شفاف تخلیه می شود و از ضخیم هنگام تهیه ظرف استفاده می شود. برای انجام این کار ، یک لیوان خمیر مایه را به یک لیوان آب سرد اضافه کنید (اگر محصول مایع بیشتری دوست دارید ، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری انجام دهید. L.) ، و با هم زدن ، جوش بیاورید. ژله آماده به مزه نمک است. برای پخت و پز ، به جای آب ، می توانید شیر بخورید ، اما ویژگی های غذایی چنین محصولی به شدت کاهش می یابد.
برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی ، بلغور جو دوسر را می توان با بسیاری از غذاها ترکیب کرد
برای به دست آوردن توده عضلانی
کسانی که می خواهند توده عضلانی خود را افزایش دهند یا به عبارت ساده تر ، پمپاژ کنند ، وظیفه دقیقاً مخالفی با یک فرد لاغر بر عهده دارند. برخلاف مورد دوم ، برای داشتن ماهیچه ای از ماهیچه ها ، باید هرچه بیشتر کالری مصرف کنند. از این نظر ، بلغور جو دوسر جوشانده شده کاملاً مناسب نیست ، زیرا خوردن یک بار در غذا به جای 1 بشقاب 2. غیرممکن است. به بدنسازان توصیه می شود که بلغور جو دوسر "خام" را در رژیم غذایی خود بگنجانند.... آنها به راحتی با شیر ریخته می شوند.
با بیماری ها
دیس باکتریوز
دیس باکتریوز این روزها یک پدیده نسبتاً شایع است. غالباً این بیماری با نفخ شکم ، اسهال یا یبوست و درد شکم همراه است. استفاده منظم از بلغور جو دوسر برای صبحانه به بازگرداندن تعادل صحیح میکروارگانیسم ها در روده کمک می کند. الیاف این ظرف تحرک روده را تحریک می کند ، سموم را از بدن جذب و دفع می کند ، در نتیجه به تولید مثل میکرو فلورای مفید کمک می کند. برای تقویت اثر ، می توانید به اصطلاح اسکراب روده تهیه کنید.
برای یبوست
فرنی جو دوسر نیز به حل این مشکل کمک خواهد کرد. اما در اینجا لازم به یادآوری است که فقط از غلات کامل می توان برای پخت و پز استفاده کرد. پوسته های نرم نمی توانند به طور اساسی این مشکل را حل کنند. و یک نکته مهم دیگر - از شیر برای تهیه فرنی برای یبوست استفاده نمی شود. حتی برای این مشکل منع مصرف دارد. خوردن بلغور جو دوسر برای یبوست بهتر است صبح ناشتا باشد.
برای بیماری های معده
بلغور جو دوسر یکی از غذاهای سالم برای انواع ورم معده و زخم در نظر گرفته می شود. همچنین بهتر است از آب غلات سبوس دار پخته شود. اگر قصد دارید در هنگام پخت و پز از شله استفاده کنید ، باید آنها را بجوشانید و فقط با آب جوش ریخته نشود. شیر با تشدید آسیب های معده ممنوع نیست ، اما از آنجا که اغلب توسط بیماران تحمل ضعیف می شود ، توصیه نمی شود از آن در تهیه استفاده کنید. نمک و شکر برای این بیماری ها نیز باید محدود شود.
شما می توانید رژیم غذایی این بیماری ها را با افزودن مواد مختلف به فرنی پخته شده غنی کنید.
بلغور جو دوسر که به طور مناسب پخته شود می تواند به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک کند
پانکراتیت
بلغور جو دوسر یکی از اولین غلات است که پس از پایان حمله به بیمار اجازه داده می شود. آن را از غلات یا پوسته های جو دوسر خرد شده به صورت آرد در آب و بدون افزودن شکر یا روغن تهیه می کنید. استفاده در تهیه غلات کامل مجاز نیست. و با این محصول خود را گیر ندهید. می توانید با 50 گرم فرنی شروع کنید و به تدریج مقدار آن را به 100-150 گرم برسانید.
دیابت
برای افراد دیابتی ، بلغور جو دوسر یکی از غذاهای بسیار مفید است. مواد آن به آرامی در جریان خون جذب می شود ، که از جهش شدید قند جلوگیری می کند. علاوه بر این ، آنها سطح کلسترول را کاهش می دهند و ممکن است به خوبی با اضافه وزن مقابله کنند. بنابراین ، نه تنها برای کسانی که از دیابت نوع I رنج می برند ، بلکه در صورت تشخیص نوع II این بیماری نیز توصیه می شود.
نقرس
درماتیت آتوپیک
اکثر پزشکان معتقدند خوردن بلغور جو دوسر برای این بیماری امکان پذیر است اما فقط در آب جوشانده و از غلات سبوس دار استفاده می شود. به بسیاری از کسانی که با این مشکل روبرو شده اند توصیه می شود با افزودن دانه ها یا پوسته های این گیاه به یک مقدار آرد ، حمام کنند. برای این ، 5 قاشق غذاخوری. من بلغور جو دوسر الک شده و الک شده در 1 لیتر آب ولرم رقیق شده و در حمام جمع شده ریخته می شود. مدت زمان عمل 15-20 دقیقه است.
کولیت زخمی
بلغور جو دوسر را می توان با این بیماری خورد. این بدون نیاز به افزودن شیر در آب تهیه می شود ، که در این آسیب شناسی منع مصرف ندارد. فرنی باید دارای قوام نیمه مایع باشد و توده ای نداشته باشد. بهتر است پس از پخت آن را آسیاب کنید تا تحریک احتمالی روده را از بین ببرد. در هنگام غذا خوردن فرنی باید گرم باشد.
موارد منع مصرف و آسیب
بلغور جو دوسر را می توان برای کسانی که از آنتروپاتی گلوتن رنج می برند ، محصولات مضر در نظر گرفت. این بیماری (بیماری سلیاک نیز نامیده می شود) ارثی است و در آلرژی به پروتئین های خاص غلات و شیر گاو بروز می کند.
خطر دیگر این ظرف این است که وقتی به طور متوسط \u200b\u200bمصرف نشود ، اسید فیتیک در بدن تجمع می یابد که مانع جذب کلسیم می شود. بنابراین ، مقدار این عنصر کاهش می یابد و تمایل به پوکی استخوان وجود دارد.
ویدئو: یک بار دیگر در مورد فواید بلغور جو دوسر
فرنی بلغور جو دوسر یا غلات بهترین غذای صبحانه است. علاوه بر این که طعم آن با بسیاری از محصولات کاملاً هماهنگ است ، به شما کمک خواهد کرد تا با بسیاری از بیماری ها کنار بیایید. اما لازم است به یاد داشته باشید که در کیسه های زیبا ، که محتوای آنها فقط باید با آب جوش ریخته شود ، خواص مفید بسیار کمی وجود دارد. بهتر است نیم ساعت از وقت خود را صرف کنید و سپس از روحیه و انرژی بالا از فرنی مورد علاقه خود در طول روز لذت ببرید.
جو دوسر ، که از زمان های بسیار قدیم برای مردم شناخته شده است ، و همچنین ظروف تهیه شده از آن ، به درستی غذایی محسوب می شود که "قدرت می بخشد". فواید آن بسیار ارزشمند است ، زیرا جو دو سر حاوی مقدار زیادی است:
- اسیدهای چرب اشباع نشده
- پروتئین های گیاهی ،
- ویتامین ها
یک صبحانه مورد علاقه از جمله بلغور جو دوسر در شیر است ، اما بلغور جو دوسر در آب را می توان بدون آسیب به عنوان یک وعده غذایی رژیمی مصرف کرد.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بلغور جو دوسر را در آب با معده خالی ، ترجیحاً صبح بخورید. 100 گرم آن فقط 88 كيلوكالري دارد ، از اين رو افراد زيادي كه مي خواهند لاغر شوند آن را بعنوان صبحانه انتخاب مي كنند ، خصوصاً اينكه به راحتي جذب شده و احساس گرسنگي را به خوبي برطرف مي كند.
بلغور جو دوسر حاوی مواد مغذی زیادی است:
- ویتامین E بدن را از سموم محافظت می کند ، در سطح سلولی در متابولیسم ، تنفس بافتی ، کربوهیدرات و متابولیسم پروتئین شرکت می کند.
- ویتامین های گروه B در متابولیسم ، سنتز خون نقش دارند ، به مبارزه با عفونت ها ، تقویت سیستم های قلبی عروقی و عصبی کمک می کنند.
- ویتامین A برای بینایی ، تقویت استخوان ها و دندان ها و کند کردن روند پیری ارزش دارد.
- ویتامین K نقش مهمی در رشد و ترمیم بافت استخوان دارد ، از پوکی استخوان جلوگیری می کند و عملکرد طبیعی کلیه را حفظ می کند.
- ویتامین PP به فرآیندهای ردوکس ، متابولیسم کربوهیدرات ها ، گشاد شدن رگ های خونی ، عادی سازی کار قلب و عروق خونی و سیستم هضم کمک می کند.
- کلسیم سیستم اسکلتی - عضلانی را تقویت می کند.
- پتاسیم و منیزیم از اعصاب ، قلب و رگ های خونی پشتیبانی می کند و فعالیت مغز را عادی می کند.
- سدیم تعادل نمک آب را حفظ می کند.
- اسید لینولئیک خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و کلید کاهش سرطان است.
- لسیتین میزان کلسترول را در خون کاهش می دهد ، فعالیت دستگاه گوارش را عادی می کند.
- فیبر به عملکرد روده کمک می کند.
جوشاندن بلغور جو دوسر در آب کار دشواری نیست: باید 1 قسمت از دانه های جو دوسر شسته شده یا پوسته های خشک را بردارید و 2 قسمت آب بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید و 30-20 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت کم. نمک را مزه دار کرده و در صورت تمایل با شکر یا عسل شیرین کنید. در پایان پخت و پز ، می توانید کره ، کشمش ، آجیل ، میوه و توت (تازه یا یخ زده) اضافه کنید.
اگر به جای جو دوسر از دانه های جو دوسر استفاده کنید ، فرنی مقوی تر خواهد بود.
ظروف مخصوص بلغور جو دوسر باید روکش نچسب داشته باشند. می توانید از چند کوکی استفاده کنید.
بلغور جو دوسر که در آب جوشانده شده توصیه می شود صبح ها برای افرادی که از بیماری رنج می برند بخورند:
- قلبها،
- معده ،
- دیستونی عروقی رویشی.
بلغور جو دوسر قادر است:
- سطح کلسترول را کاهش دهید ،
- خطر لخته شدن خون را کاهش دهید ،
- ایجاد بافت عضلانی ،
- بدن را از سموم و سموم پاک کنید.
کربوهیدرات های موجود در غلات جو دوسر بدن را با انرژی لازم برای یک روز کامل غنی می کند.
با خوردن منظم بلغور جو دوسر ، می توانید:
- از افکار افسردگی خلاص شوید ،
- غلبه بر خواب آلودگی ،
- دریافت بار مثبت
جو دوسر ، پوشاندن مخاط معده ، اسیدیته آن را کاهش می دهد ، که به خلاص شدن از کولیت ، مشکلات دستگاه گوارش ، اختلالات روده و یبوست کمک می کند. این غلات تأثیر مثبتی بر روند تفکر و حافظه دارد ، باعث تمرکز توجه می شود.
افرادی که از یک بیماری طولانی مدت بهبود می یابند به بلغور جو دوسر نیاز دارند: یک بشقاب از این فرنی حاوی یک چهارم فیبر مورد نیاز روزانه است. و برای ساکنان مگاپولیس ها ، بلغور جو دوسر به حذف نمک های فلزات سنگین و سموم مضر از بدن کمک می کند.
فواید بلغور جو دوسر برای پوست ، مو و ناخن بدون شک است ، بی دلیل نیست که به آن "دانه زیبایی" می گویند. زنانی که بلغور جو دوسر می خورند می توانند به ظاهر خود افتخار کنند.
با مصرف 6 بار آرد جو دوسر در هفته ، می توانید:
- فشار خون و سطح کلسترول را عادی کنید ،
- در دوران یائسگی ،
- خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش می دهد.
در مردان ، بلغور جو دوسر:
- به تعادل سطح تستوسترون کمک می کند ،
- احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد.
کودکانی که بلغور جو دوسر می خورند از وزن مناسبی برخوردار هستند و احتمال ابتلا به آسم در آنها کمتر است (در صورت مستعد بودن).
متخصصان تغذیه می گویند که بلغور جو دوسر یکی از بهترین غذاهای صبحانه است. این س ofال که آیا خوردن بلغور جو دوسر هر روز امکان پذیر است ، توسط کسانی که به سلامتی خود توجه دارند ، مطرح می شود.
ابتدا ، برخی از ویژگی های استفاده مکرر از آرد جو دوسر را در نظر بگیریم:
- پزشکان می گویند این دارو باید با احتیاط توسط بیماران دیابتی استفاده شود ، زیرا دارای شاخص گلیسمی بالایی است ، یعنی با مقدار زیادی قند اشباع می شود.
- اسید فیتیک موجود در بلغور جو دوسر قادر به دفع نمک های کلسیم از بدن است ، بنابراین ، در بین متخصصان این نظر وجود دارد که اشتیاق بیش از حد به بلغور جو دوسر می تواند باعث پوکی استخوان شود ، به خصوص در زنان مسن. افرادی هستند که به گلوتن موجود در بلغور جو دوسر حساسیت دارند. ممکن است به اسهال ، بثورات آلرژیک مبتلا شوند.
- مصرف بیش از حد فیبر بلغور جو دوسر می تواند منجر به افزایش تولید گاز در روده ها و همچنین کاهش جذب برخی داروها شود.
بنابراین ، صبحانه همراه با بلغور جو دوسر روی آب ، با توجه به فواید و مضرات آن ، ترجیحاً با سایر غلات یکسان مفید ، بیش از 3-4 بار در هفته نباشد.
اوگنیا استودنیخینا
بلغور جو دوسر برای صبحانه - چه چیزی می تواند چیز عادی تری باشد. با این حال ، متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه آن را در صبح متوقف نمی کنند. راز آرد جو دوسر چیست ، چرا خوردن آن در ابتدای روز مفید است؟
این ساده است - جو دوسر حاوی مواد مغذی زیادی است. این ویتامین حاوی ویتامین های A ، PP ، E ، C ، B12 ، B6 ، مواد معدنی: روی ، فسفر ، منیزیم ، کروم ، پتاسیم ، نیکل ، کلسیم است. علاوه بر این ، بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات پیچیده است که به لطف آن بدن انرژی کل روز را شارژ می کند. به طور کلی ، بلغور جو دوسر یک انبار واقعی از مواد مغذی است!
خواص مفید بلغور جو دوسر
به دلیل ترکیب غنی آن ، جو دوسر برای بدن بسیار مفید است. با مصرف منظم بلغور جو دوسر در وعده صبحانه ، می توانید با بسیاری از بیماری ها کنار بیایید و به فردی سالم تبدیل شوید.
از جمله خواص مفید این غلات خارق العاده ، موارد اصلی عبارتند از:
- جو دو سر سطح کلسترول را کاهش می دهد و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
- فرآیندهای فکر و حافظه را بهبود می بخشد.
- دارای اثر ضد استرس است.
- تن بدن را افزایش می دهد.
- لخته شدن خون را بهبود می بخشد.
- سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند ، که برای کاهش وزن بسیار مهم است.
- تأثیر مفیدی بر عملکرد کلیه دارد.
- از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- به تقویت بدن کمک می کند.
- به ساخت بافت عضلانی کمک می کند.
- تأثیر مفیدی بر وضعیت مو ، ناخن ، پوست دارد.
- اسیدیته معده را کاهش می دهد.
- بدن را تمیز می کند؛
- هضم طبیعی را برطرف می کند ، یبوست ، کولیت و سوi هاضمه را برطرف می کند.
- فعالیت کبد و غده تیروئید را نرمال می کند.
- بلغور جو دوسر خالی ، یعنی بدون افزودن روغن ، نمک یا ادویه جات در آب پخته شده ، به از بین بردن سموم مضر و نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند.
در مورد فواید جو دوسر برای سلامتی شکی نیست. تقریباً روی تمام اعضای بدن ما تأثیر مثبت دارد. و به عنوان یک پاداش ، به حفظ جوانی و زیبایی کمک می کند.
با خوردن یک کاسه جو دوسر روزانه به عنوان صبحانه ، می توانید به تدریج و به آرامی وزن کم کنید ، وضعیت مو ، پوست را بهبود ببخشید و ناخن ها را تقویت کنید. شاید یافتن محصول دیگری با خواص مفید مشابه برای بدن انسان دشوار باشد.
چگونه می توان از بلغور جو دوسر صبحانه خود نهایت استفاده را برد؟
بلغور جو دوسر را باید طبق توصیه متخصصان تغذیه در آب بپزید. در این فرم بیشتر برای معده و کاهش وزن مفید است. بهتر است فرنی درست شده با غلات جو دوسر بخورید. می توانید از غلات استفاده کنید ، اما فواید بلغور جو دوسر برای صبحانه بسیار کمتر خواهد شد.
برای تهیه فرنی باید دو لیوان آب و سه چهارم لیوان جو دو سر مصرف کنید. بعد از جوشاندن آب ، غلات را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و هم زدن را فراموش نکنید. هنگام سرو می توانید ظرف را با کره مزه دار کنید و میوه های خشک ، آجیل ، عسل به آن اضافه کنید. بلغور جو دوسر برای کاهش وزن در وعده صبحانه باید خالی خورده شود.
اگر می خواهید آرد جو دوسر شما خوشمزه تر شود ، می توانید آن را در شیر بپزید. لازم است غلات را در قابلمه بریزید ، روی آن آب بریزید تا پوسته ها را به نصف بپوشاند. سپس بجوشانید و حرارت را کم کنید ، سه دقیقه دیگر بپزید ، تا غلات آب را جذب کند ، سپس شیر را در آن بریزید. چند دقیقه دیگر بپزید و اطمینان حاصل کنید که فرنی نسوزد.
بلغور جو دوسر شیر بسیار کالری است. این صبحانه برای افرادی که می خواهند چاق شوند ، توصیه می شود.
چگونه بلغور جو دوسر را انتخاب کنیم؟
هنگام انتخاب بلغور جو دوسر ، باید به نام آن توجه کنید. پوسته جو دو سر وجود دارد: "هرکول" ، "شماره اضافی 1" ، "شماره اضافی 2" ، "اضافی شماره 3".
نازک ترین و ظریف ترین پوسته ها در بسته ای به نام "شماره اضافی 3" فروخته می شوند. ساده ترین راه برای پخت آنها ، فقط باید آب جوش یا شیر داغ را بریزید و صبر کنید تا ورم کند. این غلات برای کودکان کوچک و افرادی که مشکلات معده دارند مناسب است.
تکه های "شماره اضافی 2" از غلات خرد شده تهیه می شوند ، آنها نازک و خوب جوشانده شده اند. فرنی از آنها بیش از 10 دقیقه پخته می شود.
تکه های "شماره اضافی 1" با محتوای بالای کربوهیدرات متمایز می شوند ، آنها از غلات کامل ساخته می شوند ، که ساختار آنها چگال تر است. فرنی از چنین پوسته هایی حدود 15 دقیقه پخته می شود. برای معده بسیار مفید است.
غلات بسیار خوشمزه و سالم از جو دوسر نورد تهیه می شوند - نوع جداگانه ای از آرد جو دوسر ، که پوسته های آن ضخیم ترین است. فرنی هرکول نسبت به دیگران طولانی تر تهیه می شود ، اما به نظر می رسد بسیار غلیظ و غنی است.
شما باید بر اساس اولویت های خود ، و همچنین بر اساس اهداف دنبال شده ، پوسته پوسته ها را انتخاب کنید. اگر می خواهید لاغر شوید یا سلامتی خود را بهبود ببخشید ، یک غلات غلات غلیظ و غلیظ انتخاب کنید. برای بیماری های معده استفاده از پوسته های ظریف و ظریف توصیه می شود. بقیه موارد سلیقه ای است!
دستور العمل های خوشمزه غلات صبحانه
معمولاً واقعاً نمی خواهید برای صبحانه غذا درست کنید. پس از بیدار شدن از خواب ، اکثر افراد زمان بسیار کمی برای آماده شدن برای کار دارند. با این حال ، وعده غذایی صبحانه مهمترین غذا محسوب می شود ، زیرا متابولیسم را تحریک می کند و باعث نشاط روزانه می شود ، بنابراین نباید از صبحانه غافل شوید.
ساده ترین راه نوشیدن چای با ساندویچ در صبح است ، اما این بهترین تأثیر را در وضعیت دستگاه گوارش ندارد. اما فرنی خوشمزه برای صبحانه می تواند فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد.
در میان غلات ، بلغور جو دوسر مناسب ترین وعده غذایی صبحگاهی محسوب می شود. با این حال ، خوردن بلغور جو دوسر بدون چربی هر روز کسل کننده است. به منظور ایجاد تنوع در احساسات طعم ، توصیه می شود که با استفاده از دستور العمل های جالب و غیر معمول ، بلغور جو دوسر را بپزید.
صبح زمان خوبی برای خوردن میوه است. چرا فواید و طعم های خوشمزه بلغور جو دوسر و میوه را در یک ظرف ترکیب نکنید؟
به عنوان مثال می توانید بلغور جو دوسر را با موز و دارچین درست کنید. برای این کار ، یک لیوان جو دوسر رول شده را در قابلمه بریزید ، آن را با دو و نیم لیوان آب بریزید ، دو برش ، موز ، کمی دارچین ، نمک و شکر به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
همه چیز را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و بپزید تا مایع کاملاً در غلات جذب شود. از روی حرارت بردارید ؛ قبل از استفاده ، می توانید مقداری شیر سرد به فرنی اضافه کنید.
می توانید با جوشاندن غلات در آب و سپس خوردن آن با میوه خام مورد علاقه خود ، یک فرنی صبحانه بسیار سالم درست کنید. کسانی که مایل به لاغر شدن هستند این غذا را می توانند بخورند. سرشار از ویتامین و کم کالری است.
کسانی که از این شکل پیروی نمی کنند ، بلکه به سلامتی نیز اهمیت می دهند ، این دستورالعمل را دوست دارند: نصف لیوان بلغور جو دوسر را در آب یا شیر بجوشانید ، سپس با آب چند میوه ریخته ، در مخروط های وفل قرار دهید ، با هلو و زغال اخته تزئین کنید. در این فرم ، بلغور جو دوسر قطعاً مورد توجه کودکان قرار خواهد گرفت.
6رژیم های غذایی و تغذیه سالم 12.12.2017
خوانندگان گرامی ، مطمئناً همه ما از غلات جو دوسر به عنوان غذای صبحانه الهام نمی گیریم. و با این حال ، به سختی می توان مزایای آن را بیش از حد ارزیابی کرد. هیچ رازی نیست که بلغور جو دوسر یک منبع انرژی برای بدن باشد و به او امکان می دهد یک سبک زندگی سالم و فعال داشته باشد. و امروز ما در مورد فواید و مضرات بلغور جو دوسر با شما صحبت خواهیم کرد. من می خواهم جای خود را به خواننده ثابت ما یولیا خوروشیلوا بدهم ، که اطلاعات جالب را با ما در میان می گذارد.
عصر بخیر خوانندگان وبلاگ ایرینا! امروز ما دوباره موضوع محصولات سالم را ادامه می دهیم. حالا نوبت فرنی است که به دلایلی خیلی ها آن را دوست ندارند. صبحانه ایده آل شما چیست؟ تخم مرغ ، ساندویچ ، پنکیک یا شاید فقط صبح یک فنجان قهوه محدود کنید؟ من بحث نمی کنم ، همه اینها بسیار خوشمزه و راضی کننده است ، اما در مورد خطرات احتمالی چنین غذاهایی فکر کنید.
بلغور جو دوسر یک صبحانه سنتی بریتانیایی است و طبق تحقیقات انجام شده ، 75٪ از زنان خانه دار آمریکایی یک جعبه بلغور جو دوسر در کمد آشپزخانه خود دارند. 29 اکتبر به عنوان روز ملی Bunting در ایالات متحده انتخاب شد. و همه به این دلیل است که ارزش بلغور جو دوسر غیر قابل انکار است - خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد ، در برابر تشکیل پلاک های کلسترول محافظت می کند.
علاوه بر این ، فرنی غنی از فیبر و پروتئین است ، به همین دلیل شاخص گلیسمی کمی دارد. این بدان معنی است که با خوردن یک کاسه بلغور جو دوسر در صبح ، برای چندین ساعت احساس سرحال و انرژی خواهید کرد. اما پس چرا بسیاری این غذا را نادیده می گیرند؟ بیایید با هم بفهمیم که جو دوسر چقدر خوب است و ، شاید ، سپس نگرش شما نسبت به آن تغییر کند.
همه چیز در مورد ترکیب است
اکنون سالهاست که متخصصان تغذیه ثابت کرده اند که جو دوسر یکی از سالم ترین غلات است. این یک منبع عالی از مواد مغذی بدون گلوتن است.
ترکیب غلات حاوی اجزای زیر لازم برای حفظ سلامت انسان است:
- عناصر مغذی درشت - کلسیم ، سدیم ، منیزیم ، فسفر ؛
- عناصر کمیاب - روی ، آهن ، مس ، سلنیوم ، منگنز ؛
- ویتامین ها - رتینول (A) ، نیاسین (PP) ، توکوفرول (E) ، اسید اسکوربیک (C) ، اسید فولیک (B9) ، ریبوفلاوین (B2).
100 گرم دانه جو دو سر خشک حاوی 72/12 گرم پروتئین ، 55/57 گرم کربوهیدرات ، 25/6 گرم چربی است.
از زمان های بسیار قدیم ، این فرهنگ غلات برای غذا استفاده می شد ، اما اخیراً بسیار گسترش یافته است.
بازاریابان آن را یک قدم جلوتر بردند و بلغور جو دوسر را تصفیه کردند و در سال 1960 آن را به عنوان موسلی ساختند. بسیاری از افراد چنین صبحانه ای را دوست دارند ، اما فراموش نکنید که آنها مقدار زیادی قند دارند ، که در ابتدا مفید بودن آنها را شک می کند. استثنا is موسلی پخته شده است که توسط خودتان تهیه شده است.
ارزش انرژی
دو دستورالعمل کلاسیک برای یک صبحانه سالم و مقوی وجود دارد.
محتوای کالری بلغور جو دوسر روی آب 88 کیلوکالری در هر 100 گرم است. متخصصان گوارش توصیه می کنند روز را فقط با چنین ظرفی شروع کنید ، زیرا برای دستگاه گوارش مفید است. دانه های جو دوسر ، به صورت پوسته خرد شده ، دیواره های معده را می پوشاند و جذب را تسهیل می کند. و مخاط ، در نگاه اول ناخوشایند ، از بروز زخم ، ورم معده جلوگیری می کند.
محتوای کالری بلغور جو دوسر در شیر کمی متفاوت - 110 کیلوکالری. با این روش پخت ، مقدار انرژی به درصد محتوای چربی شیر بستگی دارد. اگر این شکل را دنبال می کنید و نمی خواهید پوند اضافی در خود پیدا کنید (به ویژه در آستانه تعطیلات سال نو) ، پس می توانید شیر گاو را با نارگیل جایگزین کنید. یکی دیگر از گزینه های سنتی تر این است که شیر را به راحتی با آب رقیق کنید. در این فرم مزایای بلغور جو دوسر نیز کاملاً بدست خواهد آمد.
نحوه انتخاب غلات مناسب برای پخت فرنی
در ابتدا ، فروشگاه های مواد غذایی بلغور جو دوسر را بدون پرداخت می فروختند. در این شکل است که می توان تمام خواص مفید آن را به طور کامل حفظ کرد. ممکن است به نظر برسد که پختن فرنی از چنین غلات بسیار طولانی است ، اما ارزش آن را دارد. و ما حتی در مورد مزایای محصول دانه ای بدون جلا ، بلکه در مورد طعم آن صحبت نمی کنیم.
فرنی پخته شده در شیر رایحه ای خامه ای ، قوام ظریف به دست می آورد ، در حالی که هر دانه نرم می شود. از چنین صبحانه ای ، قطعاً با گرمی و راحتی نفس می کشد. اما در مورد پختن بلغور جو دوسر بیهوده نباشید. این نیاز به توجه بیشتر به خود دارد ، باید دائماً به هم زده شود.
بعداً ، آنها برای راحتی مشتریان تولید جو دوسر فوری را آغاز کردند. چنین فرنی خیلی سریعتر می پزد: کافی است آن را دم کرده و به مدت 7-10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. آجیل ، عسل ، میوه تازه یا فقط شکر (در صورت تمایل نمک) و کره برای تهیه مزه به ظرف آماده اضافه می شود.
قبل از خرید بلغور جو دوسر ، باید به نام - "هرکول" ، "اضافی" توجه کنید. آخرین علامت تجاری روی بسته بندی غلات ، تعدادی را نشان می دهد که درجه پردازش غلات را نشان می دهد:
- عدد اول نشان می دهد که دانه ها از بهترین ساختار برخوردار هستند و شما نمی توانید آنها را بپزید ، بلکه فقط آب جوش را روی آنها بریزید. این فرنی برای نوزادان و بیماران گوارشی که مجبور به رعایت رژیم غذایی ملایم هستند مناسب است.
- بسته های با شماره دوم نیز با برش های ظریف و نازک بلغور جو دوسر از غلات خرد شده بسته بندی شده است. تهیه صبحانه با این بلغور جو دوسر بیشتر از 10 دقیقه طول نخواهد کشید.
- 1 اضافی ضخیم ترین و متراکم ترین غلات کامل است و سرشار از کربوهیدرات و فیبر است. شما باید بیش از 15 دقیقه آنها را بپزید و در نتیجه ، ظرف غلیظ به نظر می رسد.
"هرکول" یک محصول دانه جداگانه است. پوسته های جو دوسر این مارک از نظر تراکم و این واقعیت که به مدت 30 دقیقه باید پخته شوند متمایز می شوند. آنها از جو دوسر ساخته شده اند ، اما با استفاده از یک فناوری متفاوت: ابتدا دانه ها بخار می شوند ، و سپس صاف می شوند. فرنی صبحانه بسیار خوشمزه ، غنی و مفیدتر برای پوشش معده است.
بدون در نظر گرفتن تنوع ، پوسته های غلات باید به رنگ زرد خامه ای و با عطر و طعم جو دوسر باشد. ظرف آماده نباید طعم تلخی داشته باشد ، و اگر چنین سایه ای از طعم را احساس می کنید ، پس محصول بی کیفیت است.
من پیشنهاد می کنم برنامه "تست خرید" را ببینید ، که در مورد نحوه انتخاب جو دوسر مناسب صحبت می کند.
فواید بلغور جو دوسر
متخصصان تغذیه و متخصصان گوارش توصیه می کنند یک فرنی غلات جو دوسر را صبح بخورید. فایده غیرقابل انکار این غذا در این واقعیت نهفته است که پس از چنین صبحانه مفصلی ، مردم دچار خواب آلودگی یا افسردگی نمی شوند ، بلکه برعکس ، انرژی آنها نیز سنگین است. بیایید نگاهی دقیق تر به فواید بلغور جو دوسر در صبح بیندازیم.
آنتی اکسیدان طبیعی
یک فرد با سلول های سالم متولد می شود ، سلولهایی که توسط مواد آنتی اکسیدان محافظت می شوند. دانشمندان متقاعد شده اند که علائم پیری تحت تأثیر رادیکال های آزاد انباشته شده در بدن ظاهر می شوند. آنتی اکسیدان ها برای خنثی سازی مولکول های مضر و حفظ قدرت و زیبایی فرد طراحی شده اند.
بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی پلی فنول است که نه تنها از نقض یکپارچگی سلول جلوگیری می کند ، بلکه باعث تولید مجدد در کانون های التهاب می شود.
طبق مطالعات بالینی ، بلغور جو دوسر حاوی یک آنتی اکسیدان طبیعی منحصر به فرد - آونانترامید است. مولکول های این مواد فشار خون را عادی می کنند ، گردش خون را بهبود می بخشند.
کنترل گلوکز
دیابتی ها اغلب در مورد فواید و مضرات بلغور جو دوسر س questionsال می کنند. و این برای بیماران مبتلا به این بیماری است که این غلات به عنوان صبحانه نشان داده می شود. مسئله این است که حاوی مجتمع های منحصر به فردی از عناصر خرد و کلان است که سطح قند خون را کنترل می کنند.
مصرف منظم بلغور جو دوسر خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و فیبرهای گیاهی و کربوهیدرات های پیچیده تجزیه محصول به قند ساده را کند می کنند.
محافظت در برابر کلسترول "بد"
بلغور جو دوسر حاوی بتا گلوکان است که یک آنتی اکسیدان طبیعی است. این ماده در ترکیب با ویتامین C ، رادیکال های آزاد را اکسید کرده و کلسترول "بد" را از بدن دفع می کند ، بنابراین از بیماری های قلبی عروقی و ایجاد آسیب های قلبی جلوگیری می کند. بنابراین ، لازم است میوه نه تنها به خاطر طعم ، بلکه برای سلامتی به فرنی اضافه شود.
محصول رژیمی
علیرغم کالری پایین آرد جو دوسر ، منبع منحصر به فردی از انرژی است. هر دانه حاوی بتا گلوکان است که یک فیبر محلول است. این ماده با حل شدن در آب ، مخلوط غلیظی را در روده ایجاد می کند. بسیاری از افراد به تأثیر رژیم جودوسر اشاره می کنند. راز این غذا چیست؟
این با این واقعیت توضیح داده می شود که بتاگلوکان باعث رشد باکتریهای مفید در دستگاه گوارش می شود ، به لطف عملکرد آن ، احساس افزایش سیری را مدیون هستیم. این اتفاق پس از آزاد شدن آنتی اکسیدان از پپتید تولید شده در معده در پاسخ به غذای خورده شده می افتد. در نتیجه ، این هورمون سیری به کاهش خطر چاقی کمک می کند ، که می تواند عملکرد بسیاری از سیستم های اندام را مختل کند.
با خوردن یک وعده غلات به عنوان صبحانه ، معده خود را پر می کنید ، در حالی که بیش از کالری روزانه نیست.
هنگام تلاش برای از دست دادن پوند اضافی ، می توانید در مورد مزایای این غذا اطلاعات بیشتری کسب کنید
مضرات بلغور جو دوسر
به نظر می رسد که چنین محصولی نمی تواند دارای خواصی باشد که بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد. اما پزشکان بیشتر و بیشتر موضوع آسیب جو دوسر را مطرح می کنند که با ترکیب شیمیایی آن توضیح داده می شود.
این غلات حاوی اسید فیتیک است که کلسیم را از بدن خارج می کند. جالب اینجاست که در خود آرد جو دوسر ، کلسیم نیز با غلظت بالا وجود دارد ، اما اسید فیتیک در جذب آن اختلال ایجاد می کند. به همین دلیل ، پزشکان وقتی از آنها س askedال شد که آیا می توانید هر روز آرد جو دوسر بخورید ، به طور منفی جواب می دهند. از آنجا که این منجر به خطر پوکی استخوان می شود.
علی رغم اینکه این محصول برای بیمارانی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می شود ، می تواند دستگاه گوارش را مسدود کرده و باعث نفخ شکم شود. با این حال ، این عارضه جانبی فقط با جویدن بی دانه جو دوسر مشاهده می شود.
این غلات حاوی گلوتن است که واکنش های آلرژیک را تحریک می کند. در حالت خشک ، طعم و مزه ندارد ، اما وقتی وارد محیط مایع می شود ، شکل خود را تغییر می دهد و شبیه چسب می شود ، به همین دلیل نام دوم آن گلوتن است.
با توجه به این ترکیب ، بلغور جو دوسر برای نوزادان زیر 11 ماه و در صورت وجود بیماری سلیاک منع مصرف دارد. با این آسیب شناسی ، گلوتن توسط بدن به عنوان یک بدن خارجی درک می شود ، که یک مبارزه فعال با آن آغاز می شود. در صورت وجود بیماری های همزمان ، باید با پزشک خود مشورت کنید و موارد منع مصرف احتمالی را کنار بگذارید.
بارگذاری ...