Recipe na hubovú polievku z lišajníkov s mäsom. Lišková polievka: ako ako dlho variť

Liška je huba s nezabudnuteľným vzhľadom. Je ľahké ho odlíšiť od iných darov lesa nezvyčajným tvarom a jasnou farbou, ktorá môže byť žltá alebo oranžová. Okrem originalálneho vzhľadu je liška povestná aj vynikajúcou chuťou a jednoduchou prípravou. Dá sa z nej pripraviť množstvo jedál - predjedlá, šaláty, rôzne hlavné jedlá a polievky z lišajníkov.

Čerstvo nazbierané huby sa skladujú krátkodobo – zvyčajne nie viac ako 30 – 36 hodín. Preto je najlepšie začať s ich spracovaním a prípravou hneď po zbere. Ak ste mali to šťastie, že ste nazbierali toľko líšok, koľko nemôžete naraz zjesť, pripravte ich na zimu. K tomu môžu byť solené, nakladané, sušené alebo mrazené. Navyše posledná metóda vám umožní ušetriť najväčšie množstvo užitočných látok obsiahnutých v hubách. Okrem toho je mrazenie líšok veľmi jednoduché. Musia sa variť v osolenej vode 5-10 minút, odstrániť prebytočnú tekutinu a umiestniť do mrazničky:

V tejto forme sa huby môžu skladovať niekoľko mesiacov. A celú tú dobu vás potešia lahodnými voňavými jedlami: Môžete z nich pripraviť prívarky či pečienky, rôzne teplé chuťovky, ale aj polievku s mrazenými liškami. Jeho recept je popísaný nižšie.

Բաղադրիչ

Voda alebo vývar (zelenina, kuracie mäso, huby) - 3 լ;
Mrazené líšky - 300-400 գ;
Զեմիակի - 500 գ;
Cibuľa - 1 ks;
Stredná mrkva - 1 ks;
Յուղ - 15 գ;
Múka - 1 polievková lyžica;
Zelená cibuľa alebo iná zelenina podľa chuti;
Akékoľvek obilniny alebo rezance - voliteľné.

Վարենի

Զեմիակի օշուպեմ, ումյեմե ա նակռաջամե նա կոկի։

Dáme do hrnca, v ktorom bude variť polievku. Umiestnite tam líšky (nie je potrebné ich rozmrazovať, môžete ich dať priamo z mrazničky): Zemiaky s hubami nalejte vodou alebo vývarom a pošlite na sporák na varenie. Môžete pridať vavrín a korenie (čierne, nové korenie):

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (alebo nakrájame na tenké prúžky):

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pripravenú mrkvu zľahka opečte na panvici (do mäkka).

V samostatnej panvici roztopte kúsok masla.

Opražíme na ňom cibuľu do mäkka, pridáme k nej lyžicu múky a dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.

Do panvice s hubami a zemiakmi pridáme opečenú mrkvu . Ak chcete do budúcej polievky pridať obilniny, vložte ju do tejto fázy - spolu s mrkvou.

Pridajte k nej opečenú cibuľu. Polievku dochutime. Na to používame soľ a korenie, ako aj akékoľvek korenie, ktore máte radii. Ak do polievky pridáte rezančeky, položte ich spolu s cibuľou.

Po niekoľkých minútach bude polievka hotová. Pridajte do nej nasekané bylinky, panvicu prikryte pokrievkou a odstráňte ju z ohňa. Pokrm necháme v tejto forme odstáť asi 10 minút, počas ktorých sa vône všetkých ingrediencií navzájom prepoja a polievka z lišajníkov bude ešte chutnejšia:

Hotovú polievku podávajte teplú na stôl. Ak chcete, dochuťte kyslou smotanou alebo smotanou už v miske.

Փակցնելուց.

Lišky môžete dať do polievky celé alebo ich vopred nakrájať.
Aby nestratili krásnu farbu, pridajte do vody trochu kyseliny citrónovej alebo citronovej šťavy. Tieto zložky zabránia zhnednutiu huby.
Pre väčšie zasýtenie možno do hrnca s prvým chodom pridať varené kuracie alebo iné hydinové mäso oddelené od kostí. A vývar, ktorý nám z varenia zostane, je vhodný na prípravu samotnej polievky.
Aby bolo jedlo chutnejšie, líšky najprv rozmrazte a opečte na masle so strúčikom cesnaku. Plocho stranou noža sa dá trochu rozdrviť a po vyprážaní vybrať. Môžete ho tiež rozdrviť lisom, smažiť s liškami a všetko spolu poslať do hrnca. Հետո bude cítiť nielen vôňu, ale aj chuť cesnaku.
Podľa toho istého receptu môžete variť polievku nielen s liškami, ale aj s akýmikoľvek inými hubami, ako aj ich zmesou.

Akú inú polievku je možné uvariť z líšok

Vyššie bolo popísané, ako variť polievku z mrazených líšok. Ale to, samozrejme, nie je ani zďaleka jediný spôsob, ako pripraviť prvý chod s týmito hubami. Z čerstvých líšok je veľmi jednoduché pripraviť polievku. Na to budete potrebovať všetky rovnaké prísady ako v predchádzajúcom բաղադրատոմսը: Jediný rozdiel pri varení bude v tom, že huby sa musia najskôr vložiť do panvice a variť, kým sa neusadia na dne panvice. Je tiež dôležité nezabudnúť na pravidelné odstraňovanie peny, inak bude polievka zakalená a horká. Keď líšky zostúpia, pridajte k nim zemiaky a pokračujte vo varení podľa predchádzajúceho receptu.

Podobne sa pripravuje polievka so sušenými liškami. Len ich treba vopred namočiť do studenej vody na 40-60 minút a potom postupovať podľa receptu. Mimochodom, namočené huby môžeme predpražiť aj na masle.

Krémová polievka z líšok si zaslúži osobitnú pozornosť. Toto jedlo je veľmi rafinované, má jedinečnú chuť a vôňu. A je to jednoduché na prípravu. Tomu budete potrebovať samotné líšky, cibuľu, zemiaky, mrkvu, smotanu a maslo. Mrazené huby rozmrazte, sušené huby namočte, čerstvé huby dôkladne opláchnite. Ďalej náhodne nasekajte všetky ingrediencie a striedavo zľahka opečte na masle. Ապա dáme do hrnca, zalejeme vodou alebo vývarom a varíme, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Polievku naplníme smotanou a všetko spolu rozdrvíme ponorným mixérom, kým nevznikne homogenna krémová hmota.

Ako vidíte, každá polievka s jasnými hubami sa veľmi ľahko varí. Aby to bolo ešte chutnejšie, experimentujte s rôznymi ingredienciami. Namiesto bežnej cibule použite napríklad pór. Pridajte rôzne bylinky a koreniny. Na hubovú polievku sú tiež vhodné všetky druhy syrov - od obvyklého taveného syra typu «Priateľstvo» až po vynikajúce odrody s plesňou. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že po pridaní nových ingrediencií nezabudnite jedlo vyskúšať a priviesť ho na chuť v závislosti od situácie.

Krok 1: Pripravte Ingrediencia.

Najskôr ostrým kuchynským nožom ošúpeme všetku zeleninu uvedenú v recepte a dôkladne ju umyjeme spolu s čerstvými bylinkami, ako aj líšky pod prúdmi studenej tečúcej vody. Ապա tieto výrobky vysušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme ich na dosku a pokračujeme vo varení. Zemiaky nakrájame na malé plátky alebo kúsky s veľkosťou od 2 do 2,5 սանտիմետր, preložíme ich do misky so studenou vodou a necháme až do použitia, aby nestmavli.

Mrkvu nakrájame na kolieska, polkolieska alebo slamky a cibuľu na kocky hrubé do 5 milimetrov.

Veľké huby rozdelíme na 2, 4 alebo 6 častí, malé necháme v celku.

Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Rovnakým spôsobom nasekáme čerstvý kôpor a petržlen, na dosku položíme zvyšok potrebných produktov, ako aj korenie, ktore budú potrebné na prípravu polievky, a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Կրոկ 2. Uvarte polievku z líšok.

Մակերեսին 2 րոպեանել mäkka.

Հետո k nej pridáme huby a spolo ich 5 minút podusíme.

Ապա արեք panvice vložte nakrájane zemiaky, mrkvu a zelenú cibuľu:

Zalejeme správnym množstvom mäsového vývaru a privedieme do varu.

Akonáhle tekutina začne žblnkať, pomocou štrbinovej lyžice odstránime z jej povrchu sivobielu penu – zrazenú bielkovinu. Do vývaru posielame soľ podľa chuti a varíme zeleninu s liškami 17-20 րոպե. Po uplynutí tejto doby skontrolujeme výrobky stolovou vidličkou na mäkkosť, ak jej zuby vstupujú hladko, bez tlaku, su pripravené. Prvé horúce jedlo ochutíme sušeným kôprom, petržlenovou vňaťou, čiernym korením a ďalšie udržiavame na miernom ohni. 2-3 րոպե pod prikrytыm vekom. Հետո vypnite sporák, nechajte polievku uvariť 7–10 րոպե, naberačkou ho po častiach rozlievame na taniere, každý posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Կրակ 3. Podávajte liškovú polievku.

Po uvarení sa líšková polievka trochu vylúhuje, potom sa po častiach rozdelí na hlboké taniere, dochutí sa čerstvým nadrobno nasekanım kôprom a petržlenovou vňaťou a podáva sa teplá pri komloedjed. Spolu s týmto voňavým jedlom si na stôl môžete dať zeleninový šalát, marinády, kyslé uhorky a samozrejme čerstvý chlieb. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Դու չու՛թ!

Niektoré gazdinky umývajú huby oddelene v cedníku, pretože líšky majú veľké póry, do ktorých sa veľmi často dostava piesok, ako aj iné odpadky. Հետո sa niekedy namočia do vriacej vody alebo horúceho mlieka na 15-20 minút, aby zmäkli: Հետո sa znova opláchne, v prípade potreby rozdrví a použije sa na určený účel;

Nie je potrebné variť polievku v mäsovom vývare, môžete si vziať zeleninový vývar alebo obyčajnú čistenú vodu, všetko závisí od vašej túžby a schopností;

Ak je to žiaduce, huby môžu byť vyprážané oddelene na panvici a pridané do panvice k zvyšku ingrediencií 10 minút pred úplným uvarením misky;

Alternatívou k zelenej a cibuľke je pór alebo červená sladká, čierne korenie je voňavé a maslo je rastlinné;

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť polievku z akýchkoľvek iných jedlých húb, ale nezabudnite, že niektoré druhy je potrebné pripraviť opatrnejšie, napríklad ošnúpaťvarky zbochnыe. namočiť;

Korenie uvedené v recepte je celkom neutrálne a dokonale zdôrazní chuť hotovej polievky, ale nie je zásadné, môžete si vziať akékoľvek iné bylinky a koreniny, ktoré ochutia zásadné.

Lišková polievka je chutné, prekvapivo voňavé a bohaté teplé jedlo, ktore fanúšikom hubových jedál nebude vadiť. Jedlo môžete variť rôznymi spôsobmi pomocou rôznych trikov a funkcií receptov, pričom si zakaždým vychutnáte novú chuť.

Ako uvariť polievku s liškami?

Varenie hubovej polievky z líšok je jednoduchá záležitosť a zvládne ju aj začínajúca hostiteľka. Hlavná vec je vybrať ten správny recept, študovať zložitosť technológie.

Lišky sa musia najskôr vytriediť, umyť, namočiť na 1.5 hodiny do studenej vody alebo mlieka alebo na 20 minút do vriacej vody a potom znova opláchnuť.
Sušené huby sa namočia na 2-3 hodiny a mrazené sa rozmrazia a vyprážajú v oleji.
Môžete variť horúce na vývare alebo vode - v každom prípade bude jedlo chutné a voňavé, ale bude mať iný obsah kalóri a stupeň nasýtenia.
Keď viete, koľko variť líšky na polievku, dostanete voňavé horúce jedlo s náplňou, ktorá má harmonickú chuť. Čerstvé, mrazené alebo vopred namočené sušené vzorky sa varia 15-20 minút od okamihu varu.

Čerstvá polievka z líšok

Lahodná čerstvá polievka z líšok sa stane obľúbenou letnou ponukou a umožní vám naplno si vychutnať neprekonateľnú hubovú chuť. Aby ste to dosiahli, nepridávajte veľa korenín a korenín. Je lepšie obmedziť sa na stručnú sadu soli a čierneho korenia alebo dochutiť nasekaným cesnakom.

Բաղադրությունը:

líšky - 400 գ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3-4 ks;
vývar - 1,5 լ;
rafinovaný rastlinny olej - 30 մլ;
cesnak - 1 stručik;

Վարենի

Lišky sú pripravené a namočené.
Zemiaky sa umiestnia do vriaceho vývaru a varia sa 10 minút.
Pridajte šampiňóny, opečte cibuľu a mrkvu, ochuťte jedlo, varte 15 minút.
Polievka z lišajníkov sa podáva so zelenými listami.

Polievka s liškami a syrom

Lahodnú liškovú polievku môžete variť s pridaním taveného syra, čo priaznivo ovplyvní chuť a nutričné vlastnosti horúcej polievky. Úžasná hubová chuť so smotanovými tónmi nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána. Ako korenie je v tomto prípade vhodná bazalka (čerstvá alebo sušená):

Բաղադրությունը:

líšky - 400 գ;
tavený syr - 150 գ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3-4 ks;
vývar - 1,5 լ;
յուղ - 30 գ;
vavrín - 1 ks;
soľ, mleté čierne korenie, bazalka.

Վարենի

Zemiaky sa vložia do vriaceho vývaru a po 5 minútach sa pridá passerovka z cibule a mrkvy a vopred pripravené a mierne vyprážané líšky.
Po 10 minútach pridáme tavený syr, miešame, kým sa nerozpustí.
Polievku dochutíme liškami a taveným syrom podľa chuti soľou, korením, bazalkou, necháme vylúhovať:

Lišková polievka - բաղադրատոմս

Lišková polievka, zdobená podľa nasledujúceho receptu, osloví milovníkov pyre. Časť šampiňónov sa môže ponechať na servírovanie pokrmu a opražiť ich na masle do zlatista. Ako tekutý základ si namiesto kuracieho vývaru môžete vziať zeleninu, hovädzie mäso alebo len čistenú vodu.

Բաղադրությունը:

líšky - 500 գ;
սերուցք - 150 մլ;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 4 ks;
kurací vývar - 0,5 լ;
յուղ - 50 գ;
soľ, mleté čierne korenie.

Վարենի

Lišky opražené s cibuľou na oleji a nakrájanými zemiakmi pridáme do vriaceho vývaru, varíme 15 minút.
Zeleninové pyré s hubami s mixérom, nalejte do teplej smotany.
Liškovú polievku dochutíme podľa chuti a podávame s hubami opečenými vcelku na oleji.

Polievka s liškami a kuracím mäsom

Chuťovo harmonická, stredne korenistá a výživná, dostanete liškovú polievku varenú s kuracím mäsom. Môžete použiť filé z kuracích pŕs aj mäso s kosťou (stehná, stehná). V druhom prípade bude potrebné vtáka uvariť do mäkka a až potom pridať zvyšok horúcich prísad.

Բաղադրությունը:

líšky - 500 գ;
kuracie filety - 350 գ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
ջուր - 1,5 լ;
յուղ - 50 գ;
soľ, mleté čierne korenie, bylinky.

Վարենի

Nakrájane kura sa opečie na masle, rozloží sa vo vriacej vode a vari sa 10 minút.
Pridajte nakrájané zemiaky, opečené jednotlivo líšky a cibuľu s mrkvou.
Polievku s liškami na kuracom vývare dochutíme soľou, korením, povaríme 15 minút, necháme vylúhovať:

Kremová polievka s liškami

Lahodná bohatá liška, pripravená podľa nasledujúcich dostupných odporúčaní, vás ohromí mimoriadnou jemnosťou a pikantnosťou, úžasnou vôňou a sofistikovanosťou podávania. Okrem toho sa jedlo pripravuje ľahko a uvoľnene, bez toho, aby zabralo veľa času.

Բաղադրությունը:

líšky - 800 գ;
šalotka (biela časť) - 200 գ;
hubový vývar z ošípaných húb - 100 - 150 մլ;
սերուցք - 100 մլ;
cesnak - 2-3 stručiky;
čerstvý tymián - 2 vetvičky;
rafinovaný olivový olej - 50 գ;
soľ, mleté čierne korenie, petržlen.

Վարենի

Lišky sa za občasného miešania opražia so šalotkou, pretlačeným cesnakom a tymianom.
Na dekoráciu sa vyberú menšie exempláre húb a zvyšok sa rozdrví mixérom, pričom sa vyberie tymián a cesnak.
Pridáme vývar, zohrejeme, zalejeme smotanou, jedlo okoreníme podľa chuti.
Podáva sa krémová polievka z lišajníkov doplnená o celé huby a bylinky.

Հրաչովա պոլիևկա ս լիշկամի

Polievka s liškami, ktorej recept bude uvedený ďalej, sa pripravuje s hráškom. Nevšedná kombinácia ingrediencií má za následok vynikajúci chuťový výsledok. Hrášok sa na niekoľko hodín vopred namočí do veľkého množstva vody, potom sa znova dôkladne premyje a privedie do varu.

Բաղադրությունը:

líšky - 400 գ;
hrášok - 300 գ;
ջուր - 2,5 լ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
olivový olej - 50 գ;
soľ, mleté čierne korenie, bylinky, krutóny.

Վարենի

Namočený hrášok zalejeme vodou a varíme 1 hodinu.
Položte zemiaky, dusenú cibuľu s mrkvou.
Lišky sú pripravené, vyprážané v oleji, odoslané na panvicu.
Polievku osoľte podľa chuti, povarte 15 minút, podávajte s krekry a čerstvými nasekanými bylinkami.

Polievka zo sušených líšok - բաղադրատոմս

Ukáže sa to nie menej chutné, voňavé a bohaté. Huby sa vopred opláchnu a namočia do studenej vody na 3 hodiny, potom sa používajú na varenie horúce. Na zjemnenie chuti sa pokrm na konci varenia doplní taveným smotanovým syrom alebo stredne tučnou smotanou.

Բաղադրությունը:

sušené líšky - 3 ժամ;
ջուր - 2 լ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
pór - 1 ks;
olivový olej a maslo - každý po 20 գ;
smotana alebo syr - 250 գ;
soľ, mleté čierne korenie, bylinky.

Վարենի

Namočené líšky sa umiestnia do hrnca s vodou spolo so zemiakmi.
Po 5 minútach podusíme z cibule, póru a mrkvy.
Jedlo sa okorení, povarí 15 minút, pridá sa smotana alebo tavený syr a ten sa nechá rozkvitnúť:

Polievka s mrazenými liškami

Pri nedostatku čerstvých húb je čas na varenie. Predbežne sa rozmrazia, v prípade potreby rozdrvia a potom sa vyprážajú na panvici v rastlinnom oleji s prídavkom masla. Ak je to žiaduce, praženie môže byť doplnené cesnakom alebo bylinkami.

Բաղադրությունը:

mrazene líšky - 400 գ;
ջուր - 2 լ;
cibuľa a mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
olivový olej a կարագ - 40 գ;
cesnak (voliteľné) - 1 hrot;
soľ, mleté čierne korenie, bylinky.

Վարենի

Rozmrazené lišajníky rozdrvíme, opražíme na zmesi olejov a vložíme do hrnca spolu s nakrájanými zemiakmi a restovanou cibuľou a mrkvou.
Okoreníme podľa chuti, povaríme 15-20 minút, necháme vylúhovať:
Polievku podávame s bylinkami.

Lišková polievka - բաղադրատոմսը v pomalom hrnci

Ukáže sa chutné a bohaté. Môžete použiť čerstvé, sušené alebo mrazené huby, ktoré ste predtým správne pripravili a opražili v pečení, ako cibuľa a mrkva. Կրեմ վ ընդունելություն մօժե բյն նահրադենի ռոզթավենըմ սիրոմ ալեբո ուպլնե վիլուչենը զ կոմպոզիցիե ա պոդավանի ս պոլիևկոու ս այսլոու սմոտանու։

Uvaríme si polievku z líšok. Až s vekom som si uvedomil, že líška nie je moja sestra. Je to ako v rozprávke. Liška je asi najznámejšia jedlá huba. Neviem, aký slávny, ale najbežnejší - určite!

Koncom jari alebo začiatkom leta sa v lese ako svetielka hromadne objavujú líšky. Na jasne zelenom obale z machu sú líšky rozptýlené ako oranžové koralky. Lišky v lese mi pripomínajú pehy.

Dôležitou vlastnosťou líšok je, že nie sú červivé. Lišky sú jednou z mála agarických húb, ktoré s istotou zbieram v lese. Lišky obsahujú veľa stopových prvkov a vitamínov a napríklad lišajníky sú držiteľmi rekordov v vitamínoch Բ.

Lišky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Verím, že najchutnejší spôsob varenia líšok je s cibuľou a rozložený na varených zemiakoch. Túto chuť si pamätám z մանկություն. Toto jedlo varíme aspoň raz do roka. Domáca ավանդույթ. Vôňa a bohatá chuť líšok vám umožňuje nepridávať veľa korenín a obmedzovať sa iba na soľ a čierne korenie. Čo je pozoruhodné, jedlo sa nedá pokaziť. Lišky sa zvyčajne pred vyprážaním uvaria, je to na vás.

Koniec jari a začiatok leta je prvou sezónou na zber líšok. Do konca leta príde veľká vlna. Medzitým, vystačíme si s málom, uvaríme polievku z lišajníkov.

Vzhľadom na to, že huby vždy uvarím a prvý vývar vylejem, je problematické uvariť výdatný vývar z líšok. Polievku preto bez ďalších okolkov uvaríme na výdatnom vývare z hovädzích kostí a hríby predvaríme, prípadne len na chvíľu zalejeme vriacou vodou.

Lišková polievka. Recipe krok za krokom

Բաղադրություն (2 բաժին)

Hovädzie kosti alebo rebrá 300 գ
Čerstvé líšky 300 գ
Մրկվա 1 կս
Cibuľa 1 ks
Զեմյակի 1-2 կս
Cesnak 1-2 strúčiky
Soľ, čierne korenie chuť

Na sýtom vývare si pripravíme polievku z líšok. Budete potrebovať kosti s mäsom alebo ribrami. Bravčové je tiež možné, ale hovädzie je lepšie. S hovädzím mäsom sa získa lahodnejší vývar, to však nie je pre každého. Kosti umyte, vložte do hrnca a zalejte litrom studenej vody. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nezabudnite odstrániť penu, to je dôležité. Vývar varte na najnižšom stupni varu, ktorý možno poskytnúť. Vývar by mal sotva vrieť a v žiadnom prípade by nemal vrieť. Հետո je zabezpečená transparentnosť bohatého vývaru. Kosti odporúčam povariť aspoň hodinu. Mäso by sa malo oddeliť.
Kosti umyte, vložte do hrnca a zalejte litrom studenej vody.
Kým sa vývar varí, vytriedime líšky, odstránime poškodené a pokazené. Dôkladne zmyte piesok a prichytené lístie, ihličie atď.
Roztrieďte líšky, odstráňte poškodené a pokazené. Piesok a priľnuté listy dôkladne umyte
Presuňte líšky do hlbokej misky a nalejte vriacu vodu z kanvice. Nechajte huby v horúcej vode 15-20 րոպե: Հետո huby opláchnite pod tečúcou vodou.
Lišky preložíme do hlbokej misky a zalejeme vriacou vodou
Ošúpte zeleninu՝ zemiaky, cibuľu, mrkvu a cesnak: Zemiaky nakrájajte pomerne veľké - každý zemiak na 6-8 častí. Cibuľu nakrájajte na pásiky pozdĺž cibule, aby sa menej rozvarila. Mrkvu nakrájame na malé plátky. Cesnak je možné rozdrviť nožom alebo nasekať.
Ošúpte zeleninu՝ zemiaky, cibuľu, mrkvu a cesnak
Uvarené kosti vyberieme z vývaru a očistíme od mäsa. Chápem, že mäsa bude málo, ale my máme polievku z lišajníkov: Vyhoďte kosti a «vráťte» mäso do budúcej polievky s liškami. Zároveň všetku pripravenú zeleninu pridajte do polievky s liškami.
Pridajte všetku pripravenú zeleninu
Varte vývar za stáleho miešania na miernom ohni, kým nie sú pripravené zemiaky a mrkva.
Varte vývar za stáleho miešania na miernom ohni, kým nie sú zemiaky a mrkva pripravené.
Venujte pozornosť - soľ a korenie ešte neboli pridané. Vysvetlím prečo: možno ich ani nebudete chcieť pridať, polievka z lišajníkov bude po pridaní húb taká sýta:
Keď je zelenina takmer hotová, pridajte huby. Často sa odporúča nasekať alebo nasekať huby. Neurobil կողմից som to, pretože. chuť sa nezmení a zjesť celú hubu je oveľa príjemnejšie ako chytať kúsky z polievky.
Keď je zelenina «takmer» hotová, pridajte huby.
Polievku z líšok varte 15 րոպե. Skúste ďalej. Ak si myslíte, že potrebujete soľ a korenie - podľa vášho vkusu: Len pre váš vkus! Priznám sa – nedal som, neodvážil som sa prerušiť chuť húb.
Pripravenú liškovú polievku nalejeme do misiek a ihneď podávame. Zelenú by som z vyššie popísaných dôvodov nepridával.

Prvé jedlá v každej ruskej rodine sú hlavným atribútom na jedálenskom գողացել: Mnoho ľudí dáva prednosť hubovým polievkam, vrátane krémovej polievky alebo pyre. Zvlášť cenené sú liškové polievky, ktore sú bohaté na užitočné vitamíny a minerály, ktore priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.

Varenie líškovej polievky vám nezaberie veľa času, pretože suroviny na ňu sú cenovo najdostupnejšie: Môžete variť hubovú polievku s kuracím mäsom, syrom, smotanou alebo kyslou smotanou. Polievku si môžete spestriť zeleninou alebo morskými plodmi, variť s mäsom alebo ju schudnúť.

Ponúkame niekoľko receptov na prípravu polievky z líšok v rôznych variáciách. Aj keď si vyberiete jeden zo spôsobov, nikdy neoľutujete!

Ako uvariť liškovú polievku, aby bola chutná a výživná pre celú rodinu? Jednoduchý recept na hubovú polievku pomôže každej gazdinke získať príležitosť uvariť si výdatné a zdravé jedlo.

5 կուսով. զեմիակի;
300 գ լիշոկ;
2 կաբել;
150 գ վերմիշել;
3 լիտր ջուր;
Զելենինովյան օլեջ;
Soľ - podľa chuti;
1 հատ. բոբկովի ցուցակ;
2 polievkové lyžice. լ. nasekanú zelenú petržlenovú vňať.

Ponúkame vám, aby ste videli, ako variť liškovú polievku krok za krokom podľa receptu s fotografiou.

Nalejte vodu do panvice, nechajte ju zovrieť, pridajte 1 lyžičku. այսպիսով բոբկովի ցուցակ.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a umyjeme v studenej vode.

Vyberte a zlikvidujte bobkový list, pridajte zemiaky a varte 15 րոպե: na strednom ohni.

Huby po predčistení umyte, nakrájajte na plátky a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom.

Opečte do zlatista, pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení 10 րոպե:

Vložte huby s cibuľou do panvice so zemiakmi, varte 10 minút.

vložte huby s cibuľou do panvice so zemiakmi, varte 10 minút.

Recipe na liškovú polievku so smotanou

Voňavá, výdatná a lahodná lišajová polievka so smotanou si podmaní každého, kto ju vyskúša.

500 գ լիշոկ;
5 զեմիակով;
2 լիտր ջուր;
200 գ smotany;
Զելենինովյան օլեջ;
Akékoľvek zelené;
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Recept na výrobu liškovej polievky so smotanou je opísaný v etapách. Stačí sa riadiť príslušným receptom.

Necháme zovrieť vodu a mezitým si ošúpeme a umyjeme zemiaky nakrájané na kocky.
15 րոպե տևողությամբ վարեք: na strednom ohni.
Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame՝ cibuľové kocky, mrkvu na hrubom strúhadle։
Huby umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, vložte do panvice s olejom a smažte 15 րոպե:
Pridajte cibuľu a mrkvu, pokračujte v smažení 10 րոպե:
Soľ, korenie, pridajte k zemiakom a varte 15 minú. նա պոմալոմ օհնի.
Prilejeme smotanu, premiešame, necháme zovrieť a podľa chuti pridáme nakrájanú zeleninu.
Vypnite oheň, hrniec prikryte pokrievkou a polievku nechajte 10 minút odstáť.
Pri podávaní nasypte do každého taniera niekoľko kúskov sušienok.

Polievka z mrazených líšok s jačmeňom: բաղադրատոմսը s fotografiou

Zahrnutie receptov mrazených líškových polievok do rodinnej stravy uspokojí potreby tela týkajúce sa živín a prospešných mikroelementov. Okrem toho si môžete vychutnať vynikajúcu chuť prvého chodu.

500 գ խցիկ;
3 լիտր ջուր;
200 գ konzervovaného hrášku;
200 գ vareného perličkového jačmeňa;
2 hlavy cibule;
3 zemiaky;
1 մրկվա;
100 գ կորեական պետրժլենու;
1 բոբկովի ցուցակ;
5 strúčikov cesnaku;
Զելենինովյան օլեջ;
5 hrách čierneho a nového korenia;
Kyslá smotana a nakrájaná zelenina - na servírovanie;
Soľ - podľa chuti.

Recipe s fotografiou výroby mrazenej liškovej polievky vám pomôže správne dokončiť všetky processy.

Huby rozmrazte a nechajte cez noc na poličke chladničky.
Nakrájajte na kocky a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom, smažte 10 minút.
Զեմիակի, մրկվու ա ցիբուղու օշուպեմե, նակռաջամե նա կոկկի։
Zemiaky a nasekanú petržlenovú vňať vložíme do vriacej vody a varime 15 րոպե:
Pridajte mrkvu a cibuľu k hubám a pokračujte v smažení ďalších 10 րոպե: na strednom ohni.
Pridajte huby s cibuľou a mrkvou, jačmeň do zemiakov, varte 15 minút. a pridáme všetky koreniny: soľ, korenie a na kocky nakrájaný cesnak.
Varte 10 minút, pridajte nakrájanú zeleninu, konzervovaný hrášok, soľ podľa chuti, premiešajte a nechajte 3 minúty variť.
10 րոպե տևողությամբ բացեք քաղաքականությունը: pod zatvoreným vekom.
Pri podávaní vložte do každého hlbokého taniera 1 polievkovú lyžičku. լ. kyslá smotana.

Polievka z mrazených líšok s mäsom

Mrazené huby si zachovajú viac živín ako konzervované alebo sušené. Odporúčame pripraviť hubovú polievku z mrazených líšok s prídavkom mäsa, vďaka čomu bude jedlo uspokojivejšie.

500 գ hovädzieho mäsa a hub;
3 ks. mrkva a cibuľa;
600 գ զեմիակով;
4 լիտր ջուր;
Զելենինովյան օլեջ;
Soľ a mletéčierne korenie - podľa chuti;
Bobkový list a bylinky - podľa chuti.

Recept na výrobu hubovej polievky z mrazených líšok s mäsom je opísaný v etapách.

Rozmrazte líšky umiestnením do misy a nechajte cez noc v chladničke.
Mäso umyjeme, zalejeme 4 litrami vody a necháme zovrieť. Počas varu odoberáme z povrchu penu.
Po úplnom uvarení mäso vyberte z vývaru, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
Ըստ rozmrazení huby varte 10 րոպե. v osolenej ջուր.
Vložte ich do mäsového vývaru a znova varte 10 minút, potom pridajte mäso.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Na oleji opražíme do zlatista, pridáme do polievky a pridáme zemiaky očistené a nakrájané na kocky.
Soľ, korenie a pridajte bobkový list, premiešajte a varte, kým zemiaky nezmäknú:
Vypnite sporák a polievku nechajte 10 minút lúhovať pod zatvoreným vekom.
Vyberte bobkový list a pridajte nasekané bylinky.

Sušená líšková polievka s vermicelli: բաղադրատոմսը լուսանկարում

Recept na sušenú polievku z líšok je vhodný pre tých, ktorí držia pôst alebo diétu. Práve vďaka sušeným plodniciam má polievka všetky užitočné a výživné látky, ktore telo v zime tak veľmi potrebuje.

2 hrste sušených líšok;
1 mrkva a cibuľa;
4 zemiaky;
150 գ վերմիշել;
Զելենինովյան օլեջ;

Na správne rozdelenie processu použite recept na výrobu sušenej liškovej polievky s fotografiou.

Namočte líšky cez noc do teplej vody, potom umyte a nakrájajte na kocky.
Խնդրում ենք սպասել 15 րոպե:
Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, opražíme na oleji do zlatista:
Vstúpte do polievky s hubami, pridajte zemiaky nakrájané na kocky, soľ a korenie.
Varte 20-25 minut, kým sa neuvaria, pridajte vermicelli, premiešajte a varte 7-10 minut.
Nechajte niekoľko minút uvariť a podávajte na stôl, rozliate na porciované taniere.

Jednoduchý recept na krémovú liškovú polievku so smotanou

Lišková krémová polievka so smotanou je dvojitým potešením z tejto kombinácie: vyprážané šampiňóny a jemná krémová omáčka: Toto jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti.

500 գ լիշոկ;
1 հլավա կիտուլ;
2 strúčiky cesnaku;
50 գ կարագ;
3 čl. լ. zeleninový olej;
500 մլ hubového vыvaru;
200 մլ սերուցք;
3 čl. լ. մուկա;
Soľ - podľa chuti;
Štipka mletého muškátového orieška;
Petržlenová vňať - na ozdobu.

Recept na výrobu liškovej krémovej polievky je pomerne jednoduchý, ale je lepšie použiť popis krok za krokom.

Huby očistíme, opláchneme a varíme 20 minút, pričom neustále odstraňujeme penu z povrchu.
Lišky vložíme štrbinovou lyžicou na rozpálenú panvicu a vývar necháme na polievku.
Smažte v rastlinnom oleji do zlatista, pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak.
10 րոպե տևողությամբ պոլովիչ և պոկրաչյուտ:
V hrnci rozpustíme druhú časť masla, pridáme múku a opražíme do svetlohneda.
Do múky prilejeme 400-500 մլ bujónu, premiešame a privedieme do varu.
Pridáme cibuľu s liškami, osolíme, pridáme muškátový oriešok, premiešame a privedieme do varu.
Ponorným mixérom rozmixujeme polievku na hustú kašu.
Prilejeme smotanu, kastról postavíme na oheň, privedieme do varu, ale nevaríme։
Krémovú polievku podávajte iba horúcu, ozdobenú malımi vetvičkami zelenej petržlenovej vňate.

Lišková polievka so zemiakmi a smotanou. բաղադրատոմսը լուսանկարում

Lišková krémová polievka s jemnou textúrou a krémovou chuťou - nie je nič chutnejšie a voňavejšie. Polievku môžete ozdobiť celými vyprážanými hubami alebo hriankami z čierneho chleba.

500 մլ ջուր;
500 գ լիշոկ;
4 veci. զեմիակի;
2 hlavy cibule;
250-300 մլ սերուցք;
Maslo - na vyprážanie;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Polievku z líšok robíme podľa receptu s fotografiou. Keď sa ho budete držať, môžete uvariť úžasne chutné jedlo.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do zlatista.
Huby po predbežnom očistení sa nakrájajú na kocky a pridajú sa k cibuli.
Výsledná hmota sa zmieša a smaží 15 րոպե: na strednom ohni.
Voda sa naleje do smaltovaného hrnca a zapáli sa.
Po uvarení sa ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky posielajú do vody.
Privedie sa do varu, pridajú sa huby a cibuľa, premiešajú sa a všetko sa varí, kým nie sú pripravené zemiaky:
Polievka sa naleje do misky mixéra a rozomelie sa na konzistenciu pyré.
Opäť nalial do panvice a zapálil.
Pridá sa soľ a korenie, premieša sa, naleje sa smotana.
Polievka z pyré sa privedie do varu a ihneď sa vyberie zo sporáka.

Recept na pyré z lišajovej polievky je možné mierne upraviť pridaním údených kuracích pŕs, ktore úplne zmení chuť jedla a pridá korenie.

Lišková hubová polievka s roztaveným syrom: բաղադրատոմսը krok za krokom

Lišková polievka s taveným syrom je skvelou voľbou pre jemné aromatické jedlo pre celú rodinu. Musíte ho použiť iba horúce s nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

500 գ լիշոկ;
2 լիտր ջուր;
4 veci. tavený syr;
70 գ կարագ;
5 կուսով. զեմիակի;
2 hlavy cibule;
50 մլ rastlinneho oleja;
Soľ - podľa chuti;
2 polievkové lyžice. լ. nasekaný greený kôpor.

Recept na výrobu líškovej polievky so syrom je popísaný nižšie v etapách.

Lišky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Զեմիակի օշուպեմ, մակրաջամե նա մալե կոկի, պոդլեջեմե վոդու ա զապալիմե։
Varte 15 minut a mezitým zohrejte rastlinny olej a polovicu masla.
Zadajte huby, smažte do zlatista a pridajte nakrájanú cibuľu.
Usmaženú polievku pridáme do polievky, premiešame a dochutíme soľou podľa chuti.
Tavený syr nakrájame na kúsky a pridáme do polievky.
Pridajte maslo a nasekaný kôpor, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Polievka z lišajových húb v pomalom hrnci: բաղադրատոմսը կոկ զա կրոկոմ

Polievka z lišajových húb varená v pomalom hrnci nie je v žiadnom prípade horšia ako jedlo, ktore bolo varené na sporáku. Ak má vaša kuchyňa takého asistenta - nestrácajte čas, začnite գործընթաց:

600 գ լիշոկ;
30 գ սուշենիկ լիշոկ;
5 զեմիակով;
100 գ ցեստովին;
Զելենինովյան օլեջ;
Korenie a soľ - podľa chuti;
3 čl. լ. zelenina nasekaná nožom (akýkoľvek).

Recept na liškovú polievku v pomalom hrnci je opísaný krok za krokom.

Namočte sušené líšky cez noc do teplej vody.
Čerstvé líšky umyte, očistite a nakrájajte na kúsky, to isté urobte so sušenými hubami.
Cibuľa, mrkva a zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky.
Do misky multivarky nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a mrkvu.
«Տապակել» 10 րոպե տևողությամբ վահանակի վրա: a pečieme s otvoreným vekom.
Pridajte huby a za miešania hmoty dreveno lyžicou smažte v režime «Frying» 20 րոպե:
Pridajte kocky zemiakov do misky multivarky, nalejte množstvo vody, ktoré potrebujete na polievku.
«Hasenie»-ն 40 րոպե, 10 րոպե առաջ: pred signálom pridáme soľ podľa chuti, korenie, cestoviny a bylinky, premiešame.

Lišková polievka s kuracím mäsom a rezancami

Lišková polievka s kuracím mäsom je skvelou voľbou na výdatný obed. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, bez akýchkoľvek exotických produktov.

500 գ curacieho ֆայլ;
2 լիտր ջուր;
1 mrkva a cibuľa;
500 գ լիշոկ;
5 զեմիակով;
50 գ ռեզանկով;
10 գ zelenej cibule, kôpru a petržlenu;
Զելենինովյան օլեջ;
Soľ a čierne mleté Korenie - podľa chuti.

Mäso sa nakrája na veľké kusy a rozloží sa na panvicu, kde sa naleje voda.
Zapáli sa a varí sa do mäkka, pričom sa pena pravidelne odstraňuje z povrchu.

Kým sa mäso pečie, pripravíme si ostatné suroviny.

Zelenina sa ošúpe, nakrája: huby na tenké plátky, cibuľa a mrkva na kocky, zemiaky na kocky, zelenina sa naseká nožom:
Na oleji sa opraží cibuľa, potom sa pridá mrkva a opraží sa do zlatista:
Mäso sa nakrája na kocky a spolu so zemiakmi sa vloží do vývaru.
Varí sa 20 minút a mezitým sa huby vyprážajú do zlatista a potom sa zavádzajú do zemiakov a mäsa.
Polievka sa varí 15 minút, potom sa zavedú rezance a vyprážanie, zmiešajú sa.
Osolí sa, okorení, zavedie sa všetka nasekaná zelenina a oheň sa vypne.
Polievka sa nechá vylúhovať, asi 10 minút, potom sa môže naliať na porciované taniere.

Բաղադրատոմս na čerstvú liškovú polievku s vermicelli

Ako uvariť liškovú polievku tak, aby jej chuť ohromila aj labužníkov? Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

500 գ čerstvých líšok;
6 ks. stredné zemiaky;
1 ks. mrkva a cibuľa;
3 լիտր ջուր;
100 գ վերմիշել (պավուշինա);
3 hrášok čierneho a newho korenia;
2 ks. բոբկովի ցուցակ;
Banda akejkoľvek zelene;
Soľ - podľa chuti.

Podľa receptu na prípravu polievky z čerstvých líšok sa nemôžete báť, že sa niečo pokazí.

Huby po očistení nakrájame na kocky, vložíme do vriacej vody s bobkovým listom a varime 30 minút.
Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do vývaru s hubami a varíme 10 րոպե:
Այնուհետեւ pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu, pokračujte vo varení 10 րոպե:
Բարդ վերմիշել, 5 րոպե: a vypnite oheň.
Vyberte bobkový list, pridajte hrášok z čierneho a nového korenia.
Nechajte polievku vylúhovať 10 minút a pri podávaní nalejte na každý tanier nasekanú zeleninu.

Marinovaná polievka z líšok s vajcom

Ukazuje sa, že polievku môžete variť nielen zo sušených, mrazených alebo čerstvých húb. Ponúkame vám krok za krokom recept s fotografiou varenia polievky z líšok. Vaša domácnosť bude prekvapená, ako chutné a voňavé môže takéto jedlo dopadnúť.

300 գ nakladaných líšok;
2 polievkové lyžice. լ. ryza
1 հատ. Cibuľa;
2 լիտր ջուր;
1 strúčik cesnaku;
2 ks. մրկվա;
1 վաչե;
Slnečnicový olej;
Soľ - podľa chuti;
1 zväzok zelenej cibule.

V hrnci prevarte vodu, pridajte dobre premytú ryžu, za stáleho miešania varte do mäkka, nenechajte sa prilepiť na dno.
Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu, potom mrkvu a cesnak.
Pridajte nakrájane huby, 10 րոպե: a vložte do Obr.
Privedieme do varu a za stáleho miešania pridáme tenkým pramienkom rozšľahané vajíčko soľou.
Polievku necháme zovrieť, vypneme oheň a pridáme nakrájanú zelenú cibuľku.
Necháme chvíľu postáť, potom nalejeme do porciovaných hrncov s pokrievkou a podávame.