Ինչպես պատրաստել մսի պարկը միկրոալիքային վառարանում: Խոզի լյարդի պաթսային միկրոալիքային պաթի մածուկի լյարդի մեջ միկրոալիքային վառարանում

Նուրբ եւ աներեւակայելի համեղ հավի լյարդի պաթս, եփած տանը - նախաճաշի, խորտիկով, ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ:

Տնական հավի լյարդի պաթը բլենդերի մեջ: Ինձ շատ դուր եկավ. Հնարավոր է սենդվիչների համար, եւ տոնի համար այն հիանալի է նախուտեստների համար, իսկ սառնարանում կարող եք մի քանի օր վայելել եւ վայելել բեռնարկղում: Նման pate- ի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, շատ ուժ եւ ժամանակ չի պահանջում:

• Հավի լյարդ - 0,5 կգ
• Սոխ - 2-3 գլուխ (միջին)
• Գազար - 2 հատ (միջին)
• Bay տերեւ - 1-2 փոքր
• Կաթնագույն կարագ - 100 գրամ
• Արեւածաղկի ձեթ - 1-2 tbsp. Գդալներ
• Ջուր - մոտ 1 բաժակ
• Աղ, մշկընկույզ, դարչին, սեւ պղպեղ

Լյարդի պատրաստում. Եթե ձեզ հարկավոր է փորձել, ապա կտրեք մարմինները, լեղական լյուքս եւ այլն: Լվանալ եւ տալ ուղու: Ինչ-որ մեկը երկու ժամ կաթում է մնում հավի լյարդը `դառնությունը հեռացնելու համար, բայց փորձը ցույց է տալիս, որ դա հավի լյարդ է, եւ այդպես չի հետաքրքրում:

Սոխը մաքուր եւ կտրեց կես օղակների մեջ: Պարտադիր չէ, որ «զարդեր», քանի որ այդ ժամանակ ամբողջ խառնուրդը կտրվի մեկ զանգվածի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տապակել սոխը `միջին ջերմության վրա լուսավորելու համար, երբեմն խառնելով (մեջտեղում տապակած մոտ 10 րոպե):

Գազարն մաքուր է, կտրված օղակների մեջ (կամ, ինչպես հարմար է ձեզ համար, կարող եք մանրակրկիտ, կարող եք ավելացնել մի քանի րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք լյարդ, բեյ տերեւ եւ մի բաժակ ջուր (ջուր ձեզ հարկավոր է այնքան, որ այն գործնականում ծածկել լյարդը աղեղով եւ գազարով): Աղ (կես թեյի գդալ աղ), բերեք եռալ, նվազեցրեք կրակը:

Մոտ 30 րոպե կափարիչի տակ շոգեխաշել մի փոքր ջերմության վրա, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Բացեք կափարիչը, 5-10 րոպե գոլորշիացրեք լրացուցիչ հեղուկը (ոչ ամբողջությամբ, մի փոքր հեռանալու համար այն կթողնի սառեցման ընթացքում, եւ մնացածը ավելի մեղմ կդարձնի հավը): Այս 5-10 րոպեի ջրի գոլորշիացման ընթացքում դուք նախ պետք է շաղ տալ դարչինով (պտղունց), այնուհետեւ, նախքան կրակը, մշկընկույզը (մի փոքր փոքր է դարչինից): Անջատեք, պահեք մի քանի րոպե կափարիչի տակ, ապա բացեք կափարիչը եւ զով:

Երբ լյարդը աղեղով եւ գազարով սառչում է, ավելացնել մի կտոր կարագ (մոտ 100 գրամ) եւ ծեծել բլենդերի մեջ (զանգվածը բավականաչափ փափուկ է, այնպես որ ընտրեք վարդակը): Եթե \u200b\u200bշիշը փոքր է, ապա կարող եք հաղթել երկու կողմերի կողմից, ապա դրանք մանրակրկիտ խառնել: Հավի պեյթի պատրաստ:

Օգտագործելուց առաջ հավի լյարդի պաթը կարող է դրվել սառնարան: Մատուցել կանաչապատման ճյուղով: Քանի որ համը շատ մեղմ է, ավելի լավ է հաց վերցնել չեզոք համով:

Բաղադրատոմս 2: Home Header Chicken Liver Pate

Ես ձեր ուշադրությանը ներկայացնում եմ բաղադրիչների վրա սահմանելու ամենահեշտը, հավի լյարդի պարկը, քանի որ նույնիսկ այս վարկածի մեջ շատ համեղ է եւ մեղմ: Ամենապարզ մածուկի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց անհրաժեշտ կլինի կատարել որոշ սկզբունքներ:

• Հավի լյարդ - 500 գ;
• սոխ - 1-2 կտոր;
• Գազար - 1 հատ: (150 գ);
• աղ համտեսել;
• Սեւ աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ կամ յուղալի - 100 մլ (տապակած);
• Ջուր լյարդի պատրաստման համար:

Որպեսզի pate- ը մեղմ եւ առաձգական է, սրբիչով մաքրող նյութը տաք:

Այնուհետեւ ավելացրեք քերած գազար: Գազարից հետո բանջարեղենը մենք խառնվում եւ խառնվում ենք տապակը կափարիչով, կխնդրի լիարժեք գազար պատրաստակամությամբ, պարբերաբար խառնելով 12-15 րոպե: Grier- ը պետք է հաջողության հասնի մեղմ եւ չի գովաբանվում:

Վերջնական փուլը: Մենք ջուրը չորացնում ենք լյարդից, ավելացնել մի մեղմ աղաղակ, թեթեւակի պղպեղ եւ հետաձգվել:

Բաղադրատոմս 3: Հավի լյարդի պաթը լոռամրգի ժելեով

Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք ընտանեկան տոն կամ բակալավրիատի երեկույթ, պատրաստեք փաթեթ `հավի լյարդի պարկ, լոռամրգի ժելեով եւ զարմացրեք ձեր հյուրերին կամ ընկերուհիներին:

Այս խորտիկը աներեւակայելի համեղ է եւ քնքուշ, հատկապես մի բաժակ սառը գինիով կամ շամպայնով: Desired անկության դեպքում յուրաքանչյուր հյուրին կարող եք պատրաստել անհատական \u200b\u200bբաժին:

• Հավի լյարդ - 500 գ
• Սոխի սպիտակ 1- հատ
• Գինու սպիտակ (ցանկացած) - 100 գ
• Սխտոր - 1 ատամ
• Կրեմ ճարպ - 100 գ
• Կաթնագույն կարագ - 1 tbsp.
• Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp.
• coriander Ground - 0.5 HL.
• մշկընկույզ chipotch
• Պղպեղ c.m. շշմեցնել
• Աղ `համտեսել

cranberry Jelly- ի համար.

• cranberry - 200 գ
• Քացախ կարմիր գինի - 1 tbsp.
• Շաքար - 3 tbsp.
• Ժելատին - 10 գ
• Աղ - 0,5 ppm
• Պղպեղի սեւ հող - համտեսել:

Նախքան հավի լյարդը պատրաստելուց առաջ լյարդը պետք է ջրհեղեղի տակ ընկղմվի, մաքրեք այն բոլոր ֆիլմերը եւ չորացրեք թղթե սրբիչով: Խառնել նախապես տապակած տապակի մեջ բուսական եւ կարագով տապակել թակած սոխը եւ խանգարել սխտորը թափանցիկությունից առաջ:

Ավելացնել լյարդ, տապակել այն բառացիորեն մի քանի րոպե երկու կողմերից, ոսկե գույնի, լցնել գինի, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունք եւ մշկընկույզ: Պատրաստեք 5-7 րոպե, լյարդը պետք է մի փոքր վարդագույն մնա ներսից, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկսկսի ձեւավորվել:

Լցնել կրեմը, հենց որ այն եռանա, անջատեք ափսեը, մի փոքր զով:

Լյարդը տեղափոխելու եւ բլենդերի մեջ խոնարհելու համար, լցնելով գրամ սոուս, եկեք մղենք պաթսը մինչեւ միատարր պետություն: Քիչ կարող է ճշգրտվել կամքով:

Վերացրեք կաղապարների պաթսը, ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ թողեք `լրացնելով սառեցումը:

Cranberry հատապտուղները դրվում են դեկորացիայում, ավելացնել մի բաժակ ջուր, թողեք եռալ: Ավելացնել քացախ, շաքար (շաքար կարելի է ավելացնել համը), աղ եւ պղպեղ: Եփել մոտ 5 րոպե:

Ժամանակ առ ժամանակ հատապտուղների դեպքի վայրում շփոթեցնել միատարր պետություն, ըստ հրահանգների, ավելացնել ժելատին: Որպեսզի չընկնեք ոսկորների, ավելի լավ է զանգվածը լարել նուրբ մաղի միջոցով:

Երբ ժելեը սառչում է մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը, այն կացանի միջոցով գործարկեք պաթսով եւ դրեք այն սառնարանում, մինչեւ այն սառեցված լինի:

Ծառայել Croutons- ին մեղքի կամ շամպայնի համար:

Բաղադրատոմս 4: Հավի սալաքար սոխով եւ գազարով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Մենք առաջարկում ենք ձեզ նախաճաշեր պատրաստել հավի լյարդի սալաքար գազարով եւ 15 րոպեի ընթացքում տանը աղեղով: Այն պատրաստված է հալված պանրով եւ բանջարեղենով, առանց յուղի: Շատ հեշտ, ցածր յուղայնությամբ ուտեստ: Այս բաղադրատոմսով տեղադրելու համար մեկ քառորդ ժամ մեկ ժամ տեւողությամբ մեկնում է, իսկ բաղադրիչներից 700 գ Պահաթետա կստանա:

• Հավի լյարդ - 500 գ;
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ սոխ - 1 հատ.;
• curved Cheese - 1 հատ.;
• bay տերեւ - 1 հատ.
• Աղ - 5 գ;
• Բուսական յուղ - 15 գ:

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հավի լյարդի պեյթ: Մենք վերցնում ենք լյարդ, իմը, հեռացնում ենք բոլոր անտեղի. Բիլը, ճարպի կտորները, ֆիլմերը կիսով չափ կտրում են: Գազարները կտրված են շրջանակների, սոխի նուրբ ռուբլի:

Խոհարարություն 7 րոպե դափնու թերթիկով եւ պղպեղով, մանր կտրատեք: Գազարն արգելում է աղի ջրի մեջ 5 րոպե: Սոխը տապակել է թափանցիկ պետության:

Grinding մի բլենդերի բլենդի գազար, մանկական սոխ եւ լյարդի կտորներ: Solim- ը համտեսել: Ավելացնել միաձուլված պանիր եւ պանրի հետ պանրով խառնել ցածր արագությամբ: Եթե \u200b\u200bՊեյթը պարզվեց, շատ հաստ է, մի քիչ ավելացրեք արգանակը, որում եփվում էր լյարդը:

Որպեսզի հարմար լինի սենդվիչներ պատրաստի պաթեով պատրաստելու համար, փաթեթավորեք այն սննդի փայլաթիթեղի երկու շերտերով եւ մեկ ժամ հանեք սառնարանում:

Նուրբ տնական հավի լյարդի պաթը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ինչպես պատրաստել հավի լյարդի պեյթի տներ (քայլ առ քայլ)

Ձեր ուշադրությանն եմ բերում հավի լյարդի բաղադրատոմսը, որն ունի բազմաթիվ առավելություններ, այն տնտեսական է, համեղ, գոհացուցիչ եւ կարեւոր է արագ եւ հեշտությամբ պատրաստել այդպիսի պարկ: Կաթնագույն յուղը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանը, ոչ մի դեպքում դա չի վերարկուի, հակառակ դեպքում պատրաստի պեյտը ձեռք կբերի շատ գրավիչ տեսք, եւ դա նույնպես կփչանա Patesta- ի համային որակը:

• Հավի լյարդ - 500 գրամ:
• Սոխ - 1-2 կտոր:
• Գազար - 1 հատ:
• Չիլիի պղպեղ - համտեսել:
• Աղ, թարմ սեւ պղպեղ `համտեսել:
• Կաթնագույն կարագ `60-70 գրամ:
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ:
• Bay թերթ - 1-2 կտոր:

Հավի լյարդը լվանում է հոսող ջրի տակ, չոր, բերքի տակ եղած բոլորն անբավարար, կտրված 2-3 մասի մեջ:

Leek Clean, կտրեք սեմուրջի կամ քառորդ օղակների վրա: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը եւ վերջը տապակել աղեղը: Սոխի աղ, պղպեղ, այսպիսով սոխը դառնում է անուշահոտ եւ համեղ:

Գազարները մաքուր եւ կտրում են փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք տապակին:

Փխրուն ծածկոցով փխրուն ծածկեք կափարիչով եւ վշտացրեք գազար փոքր կրակի վրա, 5 րոպե, մի մոռացեք խառնել:

Այնուհետեւ տեղափոխելով լյարդը եւ բարձր ջերմության վրա `անընդհատ խառնելով լյարդի մեջ:

Լյարդը պետք է փոխի գույնը: Երբ արագ տապակելը լյարդը մնում է հյութալի եւ մեղմ:

Լցնել 100-150 մլ տապակի մեջ, տաք ջրի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սուր պղպեղ, բեյ տերեւ եւ շոգեխաշել կափարիչի տակ `20-25 րոպե տեւողությամբ կափարիչի տակ: Փորձեք պատրաստ լինել լյարդի եւ գազարների, դրանք պետք է լինեն փափուկ: Եվ նաեւ հարմարվեք աղի եւ կտրուկի վրա ձեր համին: Եթե \u200b\u200bլյարդը արդեն փափուկ է, եւ տապակի մեջ դեռ շատ ջուր կա, ապա հանեք կափարիչը, որպեսզի ավելորդ ջուրը գնվի:

Խառնուրդը մի փոքր սառչում է, հեռացրեք բեյի տերեւը: Բլենդերի կամ խոհանոցի կոմբինատի պատճառով, որպես վերջին միջոց, որպես վերջին միջոց, պտտեք 2 անգամ մսաղացով, օգտագործեք ինքնուրույն ամենափոքր ցանցը:

Ավելացնել փափուկ կարագ, նորից ծեծեք բլենդերին:

Պաստը պատրաստ է, այն տեղափոխելով բեռնարկղի մեջ `ամուր հարակից կափարիչով կամ ապակե բանկա: Պահեք սառնարանում:

Հավի լյարդից pate- ը հիանալի կերպով քսվում է կենացին:

Բաղադրատոմս 6: Տնական հավի լյարդի պաթը կարագով

Ես ձեզ ներկայացնում եմ հավի լյարդի ամենապարզ պարկը, բայց բնօրինակ կատարմամբ: Ավելի ճիշտ, անսովոր կեր: Այս ցուրտ խորտիկների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, չնայած կան որոշ նրբերանգներ, ինչպես նաեւ նրբագեղություններ, հեպատիկ Patesta- ի պատրաստման մեջ: Արդյունքում, դուք կստանաք ոչ միայն համեղ եւ գոհացուցիչ, ինչպես նաեւ ներկայանալի ուտեստ, որը զարդարում է նույնիսկ հանդիսավոր աղյուսակը:

• Հավի լյարդ - 800 գր
• Գազար - 300 գր
• Սոխ - 300 գր
• Կաթնագույն կարագ - 120 գր
• Բուսական յուղ - 100 մլ
• Կոնյակ - 2 tbsp.
• Աղ աղ - 0,5 ppm
• Սեւ պղպեղի հող - 1 պտղունց
• մշկընկույզ - 1 պտղունց

Նախեւառաջ պետք է կարգավորել հավի լյարդը: Դա անելու համար մենք խթանում ենք սառը հոսող ջրի տակ, այնուհետեւ չորանում են թղթի սրբիչով կամ անձեռոցիկներով: Կտրեք լյարդը 2-3 մասի համար եւ կտրեք սպիտակ երակները: Տապակել լյարդը անհրաժեշտ է տաք յուղի խորը տապակի մեջ: 800 գրամ լյարդը բավականին շատ է, ուստի ես տապակում եմ 2 ընդունելության մեջ: Շատ կտորներ անմիջապես չեն դնում, քանի որ այն չի տապալվելու, բայց շոգեխաշել: Տապակել հավի լյարդը երկու կողմերից մինչեւ կոպիտ ընդերքը: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Հենց կեսի կեսին կդադարեցնի կլպել կարմիր հյութը, երբ խոցված է, լյարդը պատրաստ է: Մի գերագնահատեք այն:

Այնուհետեւ լցնել կոնյակ եւ կրակ դնել դրան: Ինձ համար դժվար էր բռնել դյուրավառ գործընթացը, քանի որ այն տեւում է ընդամենը մի քանի վայրկյան: Մեր նպատակը ալկոհոլը գոլորշիացնելն է, որպեսզի մնա միայն կոնյակի բույրը: Պատրաստի լյարդը մենք հեռացնում ենք տապակի տապակից եւ այն տեղափոխում ենք մեկ այլ ուտեստներ, որպեսզի սառչեն:

Նույն յուղում, որտեղ մենք տապակել ենք լյարդը, դնել մաքրված եւ կտրտած սոխը, կեղեւավորվել եւ կտրատել միջին կտորներով: Տապակել այն միջինից ցածր կրակի վրա:

Այնուհետեւ գազարները մանրացված են մեծ grater- ի վրա: Դուք պարզապես կարող եք բավականաչափ լավ լինել `դանակով կտրելու համար. Մենք դեռ պետք է զուտ լինենք այն:

Խոհարարություն կափարիչի տակ, մինչեւ բանջարեղենը դառնա փափուկ: Վերջում ավելացնել մի պտղունց գետնին ընկույզ - Դրանք պատրաստի հավի լյարդի պեյթը ձեռք կբերի շատ հաճելի անուշահոտ նոտաներ: Մենք տապակը հանեցինք կրակից եւ աղեղով աղեղ տվեք սառչելու համար:

Երբ բոլոր բաղադրիչները սառչում են, դրանք պետք է վերածվեն pate- ի: Կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդեր, բայց ես ավելի շատ դուր եմ գալիս խոհանոցի կոմբինատում (վարդակ մետաղական դանակ): Բացի այդ, դուք նույնիսկ երկու անգամ կարող եք պտտվել մսի սրճաղացով: Սկզբում մենք կոտրում ենք հավի լյարդը, քանի որ այն բավականին շատ տեղ է զբաղեցնում:

Այնուհետեւ դրեք աղացած բանջարեղեն: Բուսական յուղ, որը կմնա պատրաստելուց հետո, կարող եք լցնել կամ ավելացնել Pate - ինչպես ուզում եք: Կրկին ամեն ինչ մանրացված է, համտեսելու համար աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ ավելացնելով:

Եվ վերջապես դրեք փափուկ կարագ (100 գրամ), որը նախապես պետք է դուրս գաք սառնարանից: Մնացած 20 գրամը կմեկնի Պաթետի ձեւավորմանը:

Եվս մեկ անգամ ամեն ինչ փորձում է այնպես, որ զանգվածը դառնա հարթ եւ համասեռ, նույն պաթը, ինչպես ցանկացած ձեւով: Փաստորեն, ամեն ինչ պատրաստ է, բայց ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես կարող եք հավի պարկ պատրաստել ծառի (կամ ավելի ճիշտ կանեփ) ձեւով: Քանի որ այս փուլում նա դեռ չի պահում ձեւը, Պեյթը պետք է պատրաստվի, այսինքն `զով:

Դրա համար Պեյթի մեծ մասը տեղափոխվում է սննդի ֆիլմի կտրում եւ շրջադարձը շրջել, տալով մխոցի ձեւը: Դա կլինի կտրող ծառի միջքաղաք: Մենք սառնարանում պաթսեր ենք ուղարկում 15 րոպե:

Այժմ մենք մատիտ կդարձնենք: Դա անելու համար մենք ընտրում ենք համապատասխան հարթ ուտեստ (այնպես, որ միջքաղաքը նույնպես տեղավորվի ավելի ուշ) եւ ձուլման օղակի օգնությամբ մենք կատարում ենք այս աշխատանքային մասը: Եթե \u200b\u200bայդպիսի օղակ (վերջերս ես ինքս եմ ստացել միայն), օգտագործեք երկու լիտր պլաստիկ շիշ, երկու կողմից էլ կտրված: Նման բան ինձ տարիներ շարունակ ծառայել է:

Նա նույնպես ավելացրեք մի քանի խայթոց: Այնուհետեւ պատառաքաղը կդարձնի անկանոնություններ, ինչպես ծառի կեղեւը: Դա շատ հեշտ է:

Եվ, վերջապես, ծառի օղակները, որոնց համար մենք թողեցինք այդ 20 գրամ փափուկ կարագը: Ուղղակի դանակ է այն կիրառելու ծառի իմպրովիզացված կշռվածին, այնուհետեւ պարուրաձեւ նկարել ատամի խոզանակով կամ փայտե կմախքով: Եվ փոքրիկ չամիչը կացին է, որ մենք, ըստ էության, կտրում ենք մեր Պաթեու ծառը: Այն կտրված է հում գազարից: Պարզապես կտրեք գազարը `հարթ ափսե ստանալու համար` մոտ 3-5 միլիմետր հաստությամբ: Եվ կա դանակ, որպեսզի ձագը կտրելու համար, քանի որ ֆանտազիան թույլ կտա:

Մի փոքր վերակենդանացրեք մեր նկարը թարմ կանաչիի. Մաղադանոս ճյուղերը նման կլինեն:

Եվ հիմա ժամանակն է զարմացնել տունը կամ հյուրերին սեղանի շուրջը մեր անսովոր եւ դիտարժան տեսքով, իսկ շատ պարզ է հավի լյարդի պեյթի պատրաստման մեջ: Փորձեք եւ ձեզ, ամեն ինչ կաշխատի:

Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ. Ինչպես պատրաստել հավի պալատը լյարդից

Սառը եւ բազմազան եղանակի սիրված նախաճաշերից մեկը, սա ջերմ կենաց է `մեղմ հավի լյարդի պալիտրա եւ քաղցր տաք թեյով: Կարագը հալվում է տաք հացով, տոստի տոստը, այս լյարդի պեյթից դառնում է ավելի համեղ: Նման պաթը պատրաստվում է շատ պարզ եւ արագ, եթե ոչ բլենդերի ձեռքի տակ, մի քանի անգամ մի քանի անգամ բաց թողեք հավի լյարդը `մսաղացով եւ ավելացրեք այն, այն ավելի վատ չի լինի: Դուք կարող եք փչել հավի լյարդի հետ պապը սառնարանում `սառնարանում, փակելով կափարիչը կամ մագաղաթի թուղթը խճճվածությունից:

• 350 գ հավի լյարդ
• 180 գ կարագ (1 տուփ)
• 2 մեխակ սխտոր
• Աղ

Կրեմի յուղի կեսը հալվում է մեծ տապակի մեջ: Լվացեք լյարդը, կտրեք մեծ կտորների մեջ, մի փոքր չորացրեք այնպես, որ յուղը չփչանա եւ դնի տապակի մեջ:

Տապակել լյարդը մի կողմում մի փեսայի ընդերքի մեջ եւ միայն դրանից հետո շրջվել: Տապակել երկրորդ կողմից ընդերքը: Լյարդը ներսից պետք է լինի վարդագույն, արյունը պետք է դադարի կանգնել:

Ավարտված լյարդը հեռացրեք տապակից: Մաքուր սխտորը, կտրեք կեսը եւ հանեք միջուկը: Սխտորը դրեք նավթի մեջ, որտեղ լյարդը տապակած էր, մի փոքր իջեցրեք կրակը եւ տապակել սխտորը մինչեւ փափուկ: Սխտորը տապակելիս միացրեք այն, որպեսզի նա այրվածք չունի եւ մի փոքր սեղմեք նրա սպաթուլան, ապա կզգաք, երբ այն կզգաք:

Ծալեք տապակած հավի լյարդը եւ սխտորը բլենդերի մեջ, լցնել յուղը այնտեղ, որում ամեն ինչ տապակում է, աղ (առանց սայթաքի թեյի գդալ): Ամեն ինչ մանրացրեք համասեռ զանգվածին:

Տեղադրեք հավի պարկը լյարդից կաղապարի կամ բանկայի մեջ, լավ սրբեք եւ ցրեք մակերեսը:

Մնացած յուղը հալվում է փոքր կրակի վրա:

Նրբորեն, որպեսզի սպիտակուցային նստվածք չստանաք, լցնել յուղը հեպատիկ պարկի վրա:

Հարկավորեք համեղ հավի լյարդի պաթը սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանի մեջ թափելու համար:

Բաղադրատոմս 8: Համեղ լյարդի հավի լյարդի պաթ

Անհավատալիորեն համեղ եւ մեղմ, գոհացուցիչ եւ սննդարար - պատված է հավի լյարդից, պատրաստվում է արագ եւ բավականին պարզ: Ապրանքների նվազագույն հավաքածուից ստացվում է էժան եւ շատ օգտակար խորտիկ: Ես առաջարկում եմ ձեզ ձեր նախընտրած հավի լյարդի բաղադրատոմսերը տանը `լուսանկարներով, որոնց համար ստացվում է հատկապես մեղմ եւ համեղ:

Hepatic pate- ը կարող է մատուցվել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար, պատրաստել սենդվիչներ: Դուք կարող եք զարդարել դրանք կանաչիով, մանր կտրատած պիտակավորված կամ թթու վարունգով, թարմ լոլիկով, կտրտած բարակ սլայդներով:

Եվ դուք կարող եք այն դնել փայլաթիթեղի կամ սննդի ֆիլմի վրա եւ ձեւավորել այն կարագով եւ կանաչիով գլորում: Մի քանի ժամ պատրաստեք սառնարանի ավարտը, ապա կտրեք մասի կտորների մեջ: Նման համեղ կարելի է մատուցել եւ տոնական սեղան:

Պատրաստի պեյտը կարող է պահվել սառնարանում: Սեղանի վրա ծառայելուց առաջ մի քանի րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում եւ կարող է պատրաստվել նախաճաշի սենդվիչների համար

• 900-1000 գրամ լյարդ;
• մեկ լամպ;
• Երկու գազար;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ կամ ձիթապտուղ;
• 70-100 գրամ կարագի կրեմ (կարող է ավելին լինել);
• petrushka - երեք կամ չորս ճյուղեր;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել:

Գործընթացը հավի լյարդը - կտրեք մարմինները եւ ճարպերը: Լվանալ, ծալվել է աղի մեջ ողջունելու համար, ավելացնել պղպեղը եւ թողնել քսան րոպե:

Այս պահին գազարը մաքուր եւ բաց թողեք մեծ grater- ով: Տաքացրեք տապակը եւ լցնել յուղերը: Դրեք գազարը եւ մի փոքր տապակել:

Տասը րոպե անց ավելացրեք թակած սոխը գազարին: Տապակել մեղմ վիճակի համար:

Ի դեպ, եթե դուք ունեք լավ ուժով ընկղմվող բլենդ (600-ից), կարող եք կտրատել բանջարեղեն եւ մեծ կտորներ: Հիմնական բանը լավ է պտտվել: Ես հաճախ պատրաստում եմ արթեստոն եւ կտրում գազարն ու սոխը շրջանակներով 1-2 սմ հաստությամբ: Այնուհետեւ նա լավ է անցնում կափարիչի տակ տապակի մեջ:

Բանջարեղենի մեջ տապակի մեջ դնում է լյարդը: Քայլ 5. Մարել լյարդը եւ բանջարեղենը տասը տասնհինգ րոպե: Այս անգամ բավականին բավարար է, որպեսզի լյարդը դառնա փափուկ եւ չխանգարվի, վերածվելով չոր պինդ զանգվածի:

Բաց թողեք բանջարեղենի եւ հեպատիկ զանգվածը մսաղացով կամ բլենդերի միջոցով առնվազն երկու անգամ:

Ներդրեք յուղալի յուղը, լավ խառնել:

Pate- ը պատրաստ է, կարող եք բուժել համեղ ընտանիքին, իսկ որոշ նախուտեստներ ծալել պլաստիկ պայուսակի մեջ եւ հեռացնել սառնարան:

Սենդվիչներ `մսի պաթով համեղ եւ գոհացուցիչ, բայց պատրաստելը երկարատեւ գործընթաց է: Ստորեւ նկարագրված է, թե ինչպես կարելի է մի քանի անգամ ավելի արագ պատրաստել մսի պարկը, քան ավանդական ճանապարհը, միկրոալիքային վառարանի օգնությամբ:

Այն, ինչ դուք պետք է մսային պարկ պատրաստեք միկրոալիքային վառարանում

Միսատարաթթու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Խոզի, բարանայի լյարդի, բեկոն, ապխտած խոզապուխտ (բոլոր 200 գրամ);
2 լամպ եւ սխտորի 4 մեխակ;
Երկու ձու;
100 գրամ սպիտակ հաց;
Ցանկացած պարտեզի կանաչապատման փունջ;
4 ճաշի գդալ արգանակ;
Պղպեղ եւ աղ:

Ինչպես պատրաստել թաթը միկրոալիքային վառարանում

Պեյթի պատրաստման բոլոր փուլերում միկրոալիքային վառարանը պետք է միացվի ամբողջական ուժի վրա:

Նախ, խոզի միսը, RAM- ը եւ Bacon- ը անցնում են մսի սրճաղացով, հացը մանր կտրատված է, չորացրած եւ շիկահեր է, սոխը մանր կտրատվում է, եւ այս ամենը լավ խառնվում է:

Դրանից հետո ձվերը ճառագայթելով, դրանց մեջ ավելացրեք արգանակ, թակած կանաչի, պղպեղ եւ աղ, բոլորը խառնվում են, այս խառնուրդը միացրեք ավելի վաղ աղացած միսով եւ կրկին ենթարկվում է մանրակրկիտ խառնուրդի:

Խոզապուխտը մանր կտրատված է եւ ուտելիքի մեջ դնում է, որպեսզի այն ծածկվի դրա հատակին: Խոզապաղակի վերեւում դրված է աղացած, մակերեսը թափվում եւ մի փոքր փչվում է: Խոզապուխտի մնացած կտորները պառկում են աղացած մսի վրա: Այնուհետեւ ուտեստները ծածկված են տապակած թղթով եւ 20 րոպե դնում միկրոալիքային վառարան:

Դրանից հետո նրանք դուրս են բերում էշը, 20 րոպե պահում են սենյակի ջերմաստիճանում իր բովանդակությունը սառեցնելու համար, այնուհետեւ բեռը դնել պապի վրա, եւ երբ այն ամբողջովին սառչում է, վերացրեք այն սառնարան:

Այնքան արագ կարող եք միկրոալիքային վառարանում մսի պարկ պատրաստել: Սեղանի վրա այն մատուցվում է ցուրտ:

Լյարդը կտրեց կտորների մեջ եւ բաց թողեց աղեղով մսաղացով: Ավելացնել աղացած այլ բաղադրիչներին: Ավելի լավ խառնել ապակե ձեւով: Դադարեցրեք 5-10 րոպե: Նույն ուտեստի մեջ միկրոալիքային վառարան ուղարկեք միջին հզորությանը 10 րոպե: Միկրոալիքային վառարանում ամեն ինչ փոքր-ինչ խաղադրվում է եզրերի վրա, ուստի պատրաստակամությունը պետք է փորձի ամանի մեջտեղում: Դա անելու համար պիրսացրեք փայտե փայտի մեջտեղը, եւ եթե պարզվի, որ խոնավ է, ապա ավելացրեք ուժ եւ պատրաստեք պատրաստակամության: Արդյունքում «տորթը» hepatic մածուկից միկրոալիքային վառարաններում ջերմորեն զով պահելն է:

Այս պահին գազարը քսեք քերիի վրա, անցեք մի փոքրիկ կրակի: Միացրեք պարադեմ գազարը մայոնեզով եւ մանրացված (կամ) սխտորով: Pate- ը կարող է կիրառվել լյարդի տորթի տեսակի միջոցով: Այն շատ հեշտությամբ հանվում է ձեւից: Այն կտրուկ դանակով կտրելու համար, գազարային խառնուրդը խաբելու եւ սառնարան հանելու համար `տրիբունացիայի համար: Դուք կարող եք անել առանց գազար: Այնուհետեւ կտրեք կտորը եւ լյարդի վրա սալաքար դրեք կարագով: