Rețete de gem Kizylovoy: De ce îți place acest desert și cum să-l diversifice. Kizyl gem cu Bones Kizylovoy Jam: Rețetă pentru Multicooker

Dogwood este un arbust cu fructe de padure roșii anormale strălucitoare. Planta este la sud, avem foarte frecvente în Caucaz și în zone sălbatice și în țară. Dogwood apreciază nu numai un gust neobișnuit, ci și pentru proprietățile vindecătoare pe care le posedă. În plus față de setul standard de vitamine care sunt bogate în toate fructele de padure, există o mulțime de vitamina P în Kizyl, astfel încât contribuie la consolidarea pereților vaselor, împiedică fragilitatea capilarelor, ajută la insuficiența venoasă, edemul, inflamația a venelor. Jamul de la Kizyl este o delicatețe foarte gustoase și utile. În Caucaz, este adesea folosit ca remediu antipiretic și antiinflamator pentru frig și gripa. Aici îți voi spune cum să gătești gemul de la Kizyl, astfel încât nu numai că a fost delicios, dar și a păstrat toate beneficiile fructelor de padure extraordinare.

Pentru blocaj, puteți folosi orice lemn de câine - și grădină sălbatică. În proprietățile vindecătoare sunt echivalente. Dar, deoarece dogistul este întotdeauna fiert cu un os, este util să știm că în soiurile de grădină, de regulă, un os este mai puțin, fructele de padure sunt mai carne și, prin urmare, într-o atitudine culinară, este de preferat să se folosească grădina vărul. Gem de la ea se oprește mai gros și mai bogat. Cumpărarea de câine pe piețe Asigurați-vă că ați încercat să alegeți o fructe de pădure de culoare închisă, un gust dulce, cu carne carnică și suculentă.

Vei avea nevoie:

kizil 1,5 kg.
zahăr 1,5 kg.
apă 100 - 300 ml

Veți avea nevoie, de asemenea, de mâncăruri smalate - un castron mai bun cu fund plat și laturi mari de 3-3,5 litri.
Consiliu: l.jamul de yub fierbe întotdeauna într-o mâncare mică, nu mai mult de 1,5 kg de fructe de padure. În acest caz, gemul se va încălzi mai repede și uniform, fructele de padure nu vor fi îndoite și siropul va fi transparent.

Din aceasta, numărul de produse este de 4 bănci de blocare a lui Paul-litru.

Rețetă foto pas cu pas:

Luați fructe de padure, curățați-vă de gunoi și impurități, spălați, pliați pe coadă la apă de sticlă.

Pregătiți siropul: Se toarnă zahărul într-un castron, adăugați 100 ml de apă și agitare, aduceți la fierbere. Dacă zahărul se topește prost, acest lucru se poate datora calității sale, se pot adăuga mai multă apă.

Se fierbe sirop 5-7 minute, continuă să amesteci. De îndată ce siropul se îngroașă, este gata.

Coborâți boabele din sirop, amestecați ușor și lăsați-l să se răcească 10-12 ore (Plec pentru noapte). Nu confunda că siropul nu este suficient - în curând Kizil va da suc și siropul va acoperi toate fructele de padure.

Dimineața D. jam dulce pentru fierbere. Nu este nevoie să fierbeți blocajul în 5 minute, cât mai multe cărți culinare sfătuiesc. Cu prima fierbere siropul trebuie să formezecare acoperă fructele de padure. Opriți focul I. lăsați gemul rece cu 10-12 ore - Dacă ați început să gătiți dimineața, apoi plecați până seara. Când este răcit, este utilă de mai multe ori amestecând ușor conținutul vasului. Nu vă fie frică dacă găsiți zahăr insolubil în partea de jos atunci când amestecați, acest lucru este normal, deoarece procesul de gătit este la început la început.

Fierbeți blocarea în trei recepții: Dimineața-seara-dimineața. Sau seara de seară de dimineață, la cineva cât mai convenabil. Cu a doua gătire, precum și atunci când primiți pur și simplu blocarea la fierbere. În ultima oară, fierbeți blocajul pentru 5 minute, alergați în bănci sterilizate curate și închideți capacele. Uita-te la gemul de pătură nu este necesar. Cum să sterilizați băncile și capacele. Vezi → Borcane închise. Lăsați răcire la temperatura camerei, apoi îndepărtați pentru depozitare. Orice "blocaj fierbinte" poate fi stocat la temperatura camerei.

Cu acest luminos și neobișnuit, și pentru Northerners, puteți uita toate lucrurile!

Kizil este cunoscut pentru calitățile sale medicinale. În aceste boabe mici sunt conținute:

La 100 g - doar 45 kcal.

Datorită calităților valoroase ale Kizyl, gemul are astfel de caracteristici utile:

Cu toate acestea, există contraindicații, utilizarea Kizyl nu este recomandată la:

creșterea acidității;
constipație;
un sistem nervos ușor ajunge, excitație nervoasă și excitație (în special nu pot fi folosite pentru noapte);
intoleranță individuală.

Reguli de bază Jam de gătit

Pentru ca gemul să fie delicios, trebuie să urmați următoarele reguli:

Rețete de gem cu os

Există multe rețete fără eliminarea osoasă, luați în considerare cele mai populare:

Opțiunea 1

Avem nevoie:

kizil: kilogram;
apă fiartă: o jumătate de ceașcă;
zahăr: o jumătate de kilogramă.

Meria mea, am jurat, omitem în apă 80 ° C, păstrați 5 minute, apoi scufundați-vă în apă de gheață să se răcească. În siropul gătit, scufundați fructele de padure, după fierberea amestecului, țineți-l pe cuptor încă 15 minute, apoi scoateți-l.

Repetăm \u200b\u200baceastă procedură de 5 ori.

Opțiunea 2.

kizil: kilogram;
zahăr: o jumătate de kilogramă;
apă fiartă: sticlă.

Spălăm boabele și ne mișcăm, omiteți în apă 80 ° C, rezistă 5 minute și apoi în gheață, astfel încât să vă răciți.

Apoi, în siropul de fierbere, coborâți boabele și beți după fierberea minutelor de 20 de minute, apoi îndepărtați din cuptor.

Amestecul trebuie să fie de cel puțin 8 ore pentru a se răci.

Apoi, în amestecul răcit, o jumătate de kilogram de zahăr și fierbeți până la pregătirea completă (20 de minute).

Opțiunea 3 (metoda Babushkin)

kizil: kilogram;
zahăr: 1,3 kg;
apă fiartă: 50 ml.

În cel mai mare pelvis aluminiu, clătiți și mișcăm fructele de padure, cel mai mare dintre ei străpunge furculița pentru a fi mai bine să lăsați sucul.

Zahăr de zahăr, turnați apă, pus pe foc. După ce amestecul se fierbe - opriți placa și puneți-o răcoroasă.

Cel puțin 5 ori blocajul trebuie să fie atins la fierbere și să se răcească. În același timp, este necesar să scoateți spuma, care se formează până când gemul Kiziloy începe gros.

Amestecul preparat este turnat în bănci, pentru acest tip de conservare, sterilizarea cutiilor - la cererea gazdei.

Rețete fără os

Luați în considerare opțiunile principale de a face blocaj cu eliminarea osoasă.

Opțiunea 1

Nevoie:

kizil: kilogram;
zahăr: o jumătate de kilogramă;
apă fiartă: 500 ml;
acid citric: 3 g

Fructe de padure rotit și se mișcă cu îndepărtarea osului. Apoi am pus într-o pungă dublă de tifon, scufundată în apă clocotită și apoi în gheață (de 3 ori înainte de dispariția tartului).

Facem sirop în care a scufundat fructele de padure și fierbe la gătit, chiar la capăt, ei susțin acidul citric.

Opțiunea 2.

zahăr: kilogram;
boabe: kilogram;
vin alb uscat / semi-uscat: 2 pahare.

Boabele sunt clătite și au jurat, primesc os. Apoi puneți în containere profund și vărsați vinul, zahărul de zahăr.

Am pus amestecul rezultat la cuptor înainte de fierbere, apoi beat pentru îngroșare (20 de minute). Punem un amestec în cutii pentru conservare, acoperire deasupra capacelor de fier și puneți pe scurt o baie de apă.

După această procedură, băncile se îndreaptă.

Metoda de pregătire fără fierbere

Pentru a salva toate proprietățile benefice ale acestui boabe și a tuturor vitaminelor, folosim această opțiune.

Am jurat și clătiți fructele de padure, purtați prin sită.

Apoi zahărul de zahăr (1: 2), zară boabele cu zahăr, se întinse în bănci și se închide cu capacele din plastic.

Un astfel de gem încrucișat este stocat în frigider.

Geam osos cu mere

Opțiunea 1

boabe: kilogram;
mere: polkilogram;
zahăr: 1,4 kg;
apă fiartă: 1,75 cupe.

Boabe Clătiți și obțineți osul. Merele sunt, de asemenea, clătite și scoase coaja, tăiați semințele, tăiate pe felii. În siropul de zahăr (pe kilogram de 1,25 apă), am coborât merele și beți pe un mic foc până la pregătire.

În mod separat, pregătim siropul pentru fructe de padure (la 400 g din ape) și omiteți în el un dogist, beat pe un mic foc timp de 10 minute.

Apoi amestecați atât siropul cât și să le aduceți la pregătire pe un mic foc.

Opțiunea 2.

boabe: 1,2 kg;
mere: kilogram;
zahăr: 2 kg;
apă fiartă: litru.

Clătiți fructe de padure și obțineți oase de la ei. Merele sunt, de asemenea, clătite, tăiați coaja, tăiați oasele, tăiați.

Merele și boabele pun în sirop, lăsați-le să se fierbe și să se răcească timp de 6 ore. Toate acestea se fac până la pregătirea completă din nou 4.

Kizylovy gem.

Crumpul de fructe de padure care nu sunt potrivite pentru blocaj, puteți aplica pentru fabricarea unui blocaj foarte gustos.

Ce facem: fructele de padure sunt clătite, am jurat, eliminău oasele. Apoi puneți într-o pelvis mare și turnați paharul sucului de mere sau gutui, beți 10 minute, zahărul a fost rupt (1: 1).

Amestecul este fiert, amestecând constant, până la pregătirea completă (doar 1 timp).

Cum să afli dacă gemul este gata?

Această metodă poate fi aplicată nu numai pentru blocarea Kizylovoy, dar și pentru gem de orice alte fructe de padure. Pe o suprafață plană a farfuriei, gemul kaiziloy picurând, transformând vertical și vezi dacă nu se răspândește.

De îndată ce gemul Kizylovoy încetează să se răspândească - este gata.

Kizil are un număr mare de calități medicinale utile. Din ea, puteți pregăti gem, gemuri: cu un os, fără os, cu un măr.

Blocurile finite ale gustului dulce, sunt consumate în forma sa pură, adaugă ca umplerea plăcilor și prăjiturilor, ele completează mâncăruri de carne, datorită căruia carnea devine un gust picant, neobișnuit.

Dacă ați găsit o greșeală, selectați fragmentul de text și faceți clic pe Ctrl + ENTER..

Aceasta este o biserică mică, cu o coroană răspândită în august-septembrie, totul este acoperit cu fructe de padure roșii alungite mici. Aceste acri-dulci, cu un fruct plăcut de aromă sunt bine cunoscute în Caucaz, în Crimeea, în Orientul Îndepărtat, în Japonia, China, țările din Asia.

În Kizyl, gustul excelent și proprietățile terapeutice sunt conectate armonios. Fructele sale conțin glucoză, fructoză, măr, lămâie, acizi succinici, substanțe de colorare și bronzare. A detectat uleiuri esențiale, vitaminele C, E, Rutin, fitoncidele.

Fructele cilindrului posedă proprietăți antimicrobiene, analgezice, liniștitoare, anti-tăiere. Datorită substanțelor de bronzare, Kizil are un efect astringent la diaree.

Jamul de la Kizyl la frig are aceeași acțiune ca și Raspberry. Are proprietăți antipiretice, antimalarice și opuse.

Cyrs sunt compoturi scrise, gemuri, kisins. Se adaugă sub formă de condimente la diferite feluri de mâncare. În Caucaz, Cashelul fructelor coroanei face lavă.

Jamul Cyl: Pregătirea subtilităților

Pregătirea fructelor de padure pentru gem se reduce la faptul că sunt mutate, îndepărtând fructe nesănătoase și înclinate, îndepărtați înghețarea. Apoi fructele de padure sunt bine spălate.
Înainte de gătit, li se recomandă să se aprindă în apă fierbinte timp de 5 minute, astfel încât în \u200b\u200btimpul tratamentului termic ulterior, acestea nu au aruncat.
Cantitatea de zahăr trebuie să fie de cel puțin 1 kg pe 1 kg de boabe. Dacă fructele sunt acru, atunci zahărul trebuie luat mai mult - 1,5 kg.
Astfel încât fructele de padure din gem nu sunt sudate și au rămas întreg, unele hostesse se înmuiau în fața gătitului în soluție de sodiu (1 L de apă durează 1 desert lingură de sodă alimentară). Apoi spălat bine în apă curată.

Kizyl gem cu oase: prima rețetă

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 300 ml.

Metoda de gătit

Luați fructe de padure, îndepărtați înghețarea. Spălați în mai multe ape.
Profitând de colander, coborâți dogwielul în loturi mici într-o cratiță de apă fierbinte și înclinați cinci minute la 80 °. Da lichide care trage.
În gatit pelvis, turnați zahărul, turnați apa. Cook sirop. Dacă sa dovedit a fi noroios, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Aduceți din nou fierberea.
Coborâți siropul de boabe. Pe foc moderat, aduceți-le la fierbere, îndepărtând o spumă abundentă.
Scoateți pelvisul de pe placă și treceți la 15 minute. Puneți din nou focul și aduceți din nou la fierbere. Repetați această procedură de două ori. Pregătirea blocajelor verificați prin siropul beat pe o placă rece. Dacă nu se răspândește, blocajul poate fi considerat gătit.
Răciți-l.
Achiziționați în bănci uscate curate. Închideți pergamentul.

Gem de cilindu-se cu Bones: a doua rețetă

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
apă - 200 ml.

Metoda de gătit

Aduceți Doglyl, eliminați fructele imature sau completate. Înfășurați înghețarea. Spălați în apă rece.
Pregătiți siropul de la un kilogram de zahăr și de întreaga rată a apei.
Puneți boabele în siropul de fierbere. Aduce la fierbere prin îndepărtarea unei spume bogate. Se fierbe la căldură moderată timp de 20 de minute.
Scoateți blocajul din aragaz și expuneți 8 ore.
Puneți un alt moment de zahăr, amestecați ușor. Puneți foc moderat și aduceți din nou la fierbere, îndepărtând spuma.
Se fierbe încă 20 de minute.
Complet răciți. În frigul rece se descompun gemul kizylovoy în băncile pure uscate. Închideți pergamentul.

Dogwood gem cu oase: rețeta pentru a treia

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 100-120 ml.

Metoda de gătit

Luați fructe de padure, îndepărtați fructele de neegalat sau înfricoșat. Înfășurați înghețarea. Spălați în apă rece.
Așezați fructele de padure în pelvisul de gătit. Puneți cu zahăr. Se amestecă ușor cu o lamă de lemn, încercând să nu deterioreze fructele. Lăsați timp de 8 ore, astfel încât fructele de padure să ofere suc.
Puneți pelvisul pe un mic incendiu. Adăugați apă la fructe de padure. Aduceți blocajul la fierbere, îndepărtând spuma care apare. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, verificați ora și gătiți timp de 15 minute, amestecând cu atenție astfel încât fructele de padure să nu rămână la fund.
Scoateți pelvisul de pe placă și lăsați-l timp de 8 ore. În acest timp, gemul se va răci, iar dogistul este înmuiat cu sirop.
Puneți un pelvis cu gem pe aragaz și fierbeți pe focul lent timp de încă 15 minute de la fundul fierberii.
Scoateți blocajul din foc și răciți. Dacă a achiziționat sclipirea de care aveți nevoie, atunci în această etapă poate fi considerată gătită. În caz contrar, pelvisul cu gem trebuie să se aprindă din nou și cu fierbere foarte slabă până la respectare.
Jamul răcit se descompune în bănci uscate curate. Închideți pergamentul.

Kizyl gem cu os: a patra rețetă

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg;
apă - 500 ml;
soda - 1 lingurita. pe 1 l de apă.

Metoda de gătit

Boabe Beat, îndepărtați fructele crude și verzi. Înfășurați înghețarea. Spălați dogwood în apă rece.
Trageți boabele din pelvis. Se toarnă apa în feluri de mâncare și dizolvați sifonul în ea. Umpleți fructe de padure cu mortar și lăsați timp de 3 ore. Apoi spălați bine sub apă curgătoare.
În gatit pelvis, turnați zahărul, turnați apa. Gatiti sirop de zahar, fierbeti-l timp de 5 minute.
Pentru a pluti fructele de padure în siropul de fierbere, scoateți din sobă. Dați gemul pentru a lansa 4 ore. În acest timp se va răci, iar boabele vor fi alimentate de sirop.
Puneți gemul pe foc și adus la fierbere pe un incendiu moderat. Fierbe 10 minute.
Dă-i puțin rece. Se toarnă în bănci pure uscate. Glisați capacele de staniu sau închideți capacele cu sculpturi.
Rotiți partea de jos în partea inferioară, capacul cu o pătură și răciți în acea poziție.

Dogwood gem cu os: reteta a cincea

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
apă - 250 ml;
zahăr - 1,2 kg.

Metoda de gătit

Ia boabele. Îndepărtați căzut, verde sau, dimpotrivă, navigând pe fructe. Înfășurați înghețarea. Spălați fructele de padure, dați scurgerea apei.
Dacă doriți ca boabele în timpul gătitului, ele sunt sudate, înarmate cu o scobitoare sau un ac și scor fiecare fruct în 2-3 locuri.
În gatit pelvis, turnați zahărul, turnați apa. Salvează siropul, fierbeți-l până când zahărul este complet dizolvat.
Scoateți din sobă. Cădea în siropul de boabe. Concediu pentru o impregnare timp de 8 ore.
Scoateți ușor siropul spre alte feluri de mâncare, puneți focul și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma. Se toarnă siropul de pârâu. Lăsați încă 8 ore.
Reinstalați pelvisul cu gem pe aragaz. Fierbe după fierbere de 10 minute.
În fierbinte, alergați în borcane uscate curate și rotiți capacele curate.

Notă: Dacă doriți să obțineți un gem mai gros, după ce dracu 'siropul în alte feluri de mâncare, fierbeți-l puțin mai mult, se fierbe la mănușile de care aveți nevoie. Apoi, vărsați boabele, aduceți la fierbere, fierbeți 5-10 minute și apoi îndepărtați din sobă.

Gem de la Kizyl "cinci minute"

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apa este de 100 ml.

Metoda de gătit

Ia boabele. Scoateți înghețarea. Spălați în apă rece.
Locul în gătit pelvis. Puneți cu zahăr. Toarnă apă. Se amestecă ușor lopata.
Puneți pe sobă, pe un incendiu moderat, aduceți la fierbere, îndepărtând spuma.
Da foc. Gătiți blocajul cu o fierbere slabă timp de 5 minute, continuând să eliminați spuma.
Pregătiți băncile sterile. Încălziți-le în cuptor. Acestea ar trebui să fie complet uscate, altfel gemul poate să se împrăștie. Îndepărtați blocajul din aragaz și suficient de fierbinte către bănci. Închideți imediat cu capacele sterile și cu capele strânse.
Rotiți băncile în sus, acoperiți pătură. Pleacă în această poziție până la răcirea completă.

Beză fără oase: prima rețetă

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 300 ml.

Metoda de gătit

Luați fructe de padure, lăsând doar coapte și moale. Scoateți înghețarea.
Fructele se spală în apă rece. Așteptați până când se ține.
Din Kizyl, scoateți oasele. Acest lucru se poate face manual, apăsând degetele pe Berry. Sau puneți câteva fructe de padure pe tavă și apăsând un pahar pentru fiecare gustare, scoateți oasele. Mai degrabă, osul însuși va apărea. Sucul, care este evidențiat, se scurge în pelvisul de gătit. Trimitem fructe de padure acolo.
Puneți lemnul cu zahăr. Lăsați în pelvis timp de 3 ore, astfel încât boabele să conțină suc, iar zahărul parțial dizolvat. Urmați apă.
Puneți soba și pe căldură moderată pentru a fierbe, îndepărtând spuma care apare. Fierbe 5 minute.
Puneți pelvisul în locul răcoros și dați boabele să se consolideze în termen de 12 ore.
Aduceți blocajul pentru a fierbe din nou. Din nou insistă 12 ore.
După 5 minute de gătit pe un incendiu moderat, răspândiți gemul în bănci sterilizate uscate și imediat cu clapetă. Dacă nu doriți să închideți capacul, atunci gemul se va răci mai întâi în pelvis, apoi treceți în borcane uscate curate. Închideți hârtia pergamentului.

Jam fără câini: Rețetă pentru al doilea

Ingrediente:

kizil - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg.

Metoda de gătit

Pentru gem, luați fructe de padure moale. Scoateți înghețarea.
Boabele se spală în apă rece. Puneți pe sită și uscați.
Îndepărtați fructele de padure osoase. Pentru a face acest lucru, puneți-le în câteva piese pe sită montate pe tigaie și apăsați pe pissa culinară.
Dogwood, eliberat de oase, pus în pelvis de gătit. Puneți cu zahăr. Verificați sucul de aici. Lăsați timp de 8 ore.
Puneți fructe de boabe pe foc moderat și aduceți la fierbere. Asigurați-vă că eliminați spuma abundentă. Fierbe 5 minute. Detectați pelvisul deoparte și dați gemului să se răcească. Această procedură se repetă de trei ori.
Jam se descompune fierbinte în bănci sterile, încurajează strâns.
Rotiți partea de jos în partea inferioară și în această poziție se va răci.

Hostess la note

Pentru a da un gem de gust Piquant în loc de apă, puteți folosi vinul alb.

Jamul de cilindru stocat într-un loc răcoros fără lumină de acces.

Dacă geamul sa dovedit a fi lichid, este ușor de rezolvat. Este suficient să separăm sucul de fructe de padure și să îl respectați la densitatea dorită. Apoi conectați fructe de padure cu sirop și coaja totul împreună.

Kizil nu crește peste tot. Se găsește în Caucaz, Siberia, în Orientul Îndepărtat. Planta este cultivată în mod activ, deoarece are o bună capacitate fără fructe. Printre toate tipurile de dogwood este cea mai mare distribuție a obișnuită. Este fructele sale roșii care sunt recoltate pentru iarnă sub formă de gem sau gem.

Compoziția fructelor de padure

În medicina populară, toate părțile plantelor Rosil - Cora, frunze, flori, rădăcini și fructe sunt utilizate în mod activ. Kizyl Berries - Lider în conținutul compușilor utili. Aceasta afectează nu numai numărul de substanțe biologic active, ci și soiul lor.

Taninuri. Au un efect de legare, antiinflamator, vindecare. Faptul este că pe suprafața membranelor mucoase, substanțele de bronzare formează filmul albuminat, care protejează zonele inflamate ale membranei mucoase din iritarea mecanică și acidă.
Anthociana. Ele sunt substanțe de pictura. Posedă proprietăți antiinflamatorii, antitumorale. Activați răspunsurile imune.
Acizi organici. Poate crește apetitul, îmbunătățește producția de enzime și sucul gastric. În plus, acestea sunt inerente activității antiinflamatorii și antibacteriene, capacitatea de a stimula imunitatea, intensifică procesele reparative.
Carbohidrați. Difuzoarele ca sursă de energie pentru corpul uman, deoarece după absorbție sunt transformate în material de glucoză - combustibil pentru toate celulele și țesuturile.
Catechine. Antioxidanți și substanțe antitumorale ca parte a kizilului. Posedă capacitatea de a normaliza coagularea sângelui, de a îmbunătăți fluxul sanguin periferic, preveni scleroza vasului.
Flavonoide. Vasoprotectorii naturali care stabilizează permeabilitatea peretelui vascular măresc rezistența sa. Au un efect antihipertensiv și antitrombotic. Normalizați activitatea sistemului imunitar.
Vitamine. Dogwood este bogat în carotenoizi, vitamina C, P, vitaminele din grupul B. Toate vitaminele sunt implicate în procesele metabolice, activează producția de enzime specifice în țesuturi. Vitaminele C și P sunt necesare pentru rezistența navelor și a capilarelor. Complexul de carotenoizi de vitamine din grup este perfect afectat de starea pielii, părului, unghiilor, activează procesele de regenerare a țesutului epitelial.
Minerale. Kizil este o sursă excelentă de macroelemente - sulf, sodiu, calciu, potasiu, magneziu, zinc, cele mai importante electroliți ale corpului uman și participanți la procesele metabolice. Fără ei, este imposibil pentru sinteza hormonală, transferul impulsurilor nervoase.
Acid gras. Suntem necesari pentru structura scheletului celular, funcționarea celulelor nervoase, starea normală a vaselor și reglarea metabolismului lipidic. Acizii grași vegetali stimulează imunitatea, efectele hipolipidemice și hipoglicemice.

De asemenea, în kizil există proteine, fibre, pectine, uleiuri esențiale, precum și alți compuși necesari pentru funcționarea normală a corpului uman.

Bineînțeles, la pregătirea unui gem, unele dintre substanțele benefice sunt distruse, cu toate acestea, masa principală este păstrată, a suferit unele schimbări structurale, în timp ce beneficiile boabelor pentru sănătatea umană rămân.

Beneficiile gemului din Kizyl

Kizylovoy Jam conține toate substanțele utile inerente într-o boabe de vigoare în formă proaspătă. Aceasta indică atribuirea automată a desertului tuturor proprietăților terapeutice ale fructelor. Are următoarele efecte asupra corpului.

Vitaminizare. Concentrațiile mari de vitamine conținute în gem sunt capabile să asigure prevenirea avitaminozelor, să consolideze corpul. Produsul nu va înlocui fructele și legumele proaspete, dar va fi o garanție a lipsei de hipovitaminoză în sezonul rece. Saturația minerală va împiedica pierderea parului sezonier și peelingul pielii. Sosirea vitaminelor împreună cu gemul Kizyl va oferi munca corectă a tuturor țesuturilor și organelor, susținând sănătatea umană în general.
Lustruirea. În casa unde se servește în mod regulat Kizylovoy, nu există loc pentru Handre și răceli. Desertul stimulează perfect forțele de protecție ale corpului, activează producția de anticorpi, împiedicând nu numai adăugarea de infecții, ci și dezvoltarea complicațiilor în cazul în care cineva din gospodărie sa îmbolnăvit deja.
Vasoprotective. Majoritatea compușilor conținuți în Kizel au capacitatea de a afecta în mod pozitiv starea vasului. Dacă utilizați în mod regulat Kizil, incidența capilarelor și a fluxului de sânge este pur și simplu să fie locul, deoarece planta normalizează starea venelor și arterelor, elimină spasmele mușchilor netezi, împiedică leziunile proliferative ale vaselor, asigurându-se Prevenirea excelentă a accidentului vascular cerebral, a infarctului. Efectul antiinflamator al fructelor de padure este adecvat cu vene varicoase și vasculite.
Antihipertensiv.. Utilizarea regulată a blocajului de la Kizyl ajută la menținerea presiunii arteriale "în cordon". Firește, lingura de blocaj nu va elimina criza hipertensivă, totuși, utilizarea obișnuită și moderată a desertului va reduce probabilitatea dezvoltării sale de două ori.
Anti-HERCUCE. Oamenii care suferă în mod constant de la frig în membre pot folosi în siguranță un gem încrucișat ca medicament, deoarece capacitatea sa de a îmbunătăți fluxul sanguin periferic va elimina cu siguranță simptomele indicate. Kizylovoy Kizylovoy util, din care țesăturile periferice sunt în mod constant suferă de ischemie și lipsa de aprovizionare cu sânge.
Anticlerotic. Este capacitatea lui Kizyl de a avertiza inflamația peretelui vascular și formarea țesutului fibros - principalul motiv pentru blocarea venelor în timpul aterosclerozei. Efectul hipoliepidemic al kizilului va avea un efect pozitiv - capacitatea sa de a reduce colesterolul.
Antidepresiv. Kizylovoy Jam poate acționa ca o sursă de energie vitală și starea de spirit pozitivă. Contribuiți la funcțiile energetice și vitamine ale fructelor. Toamna Kandra și depresia se vor retrage deja de la un tip luminos de desert și nu le va lăsa să știe, datorită capacității de boabe de a satura corpul prin toate substanțele necesare.
Normalizarea digestiei. Kizylovoy Jam este utilă utilizarea persoanelor care suferă de tulburări ale producției de sucuri digestive și a funcției intestinale peristaltice. Kizylovoy Jam are un efect de înfășurare. Protejează membrana mucoasă din iritație, accelerați vindecarea daunelor existente. În plus, Kizil va pune digestia și scaunul, va oferi o digestie de înaltă calitate și absorbția tuturor substanțelor necesare.

Proprietățile utile ale gemului Kizylovoy includ, de asemenea, capacitatea de a îmbunătăți concentrarea atenției, de a accelera procesele mentale, să faciliteze procesul de memorare. BMA este considerată o modalitate eficientă de a preveni bolile senile, inclusiv demența.

Kizylovoy Jam va fi un mod gustos de a consolida sănătatea pentru adulți și copii, pentru tineri și vârstnici. Poate fi consumată de viitoarele mame și femei care alăptează. Condiția principală pentru toți este lipsa reacțiilor alergice individuale și a utilizării moderate, la urma urmei, blocajul conține întotdeauna o cantitate crescută de carbohidrați.

Reguli de bază pentru dulciuri de gătit cu succes

Dogwood-ul poate fi depozitat de mult timp, cu toate acestea, este mai bine să recoltați dincolo de gemul, să crească timpul de depozitare, precum și siguranța proprietăților benefice ale fructelor. Jamul de gătit de la Kizyl la domiciliu nevoie în conformitate cu regulile.

În primul rând, este important să se pregătească în mod corespunzător materiile prime:

sortați cu atenție fructe de padure, îndepărtând așezat;
alegeți fructe complet mature, dar nu moi;
boabe se spală într-o cantitate mare de apă curentă;
pentru a îmbunătăți gustul pentru a utiliza boabele abuzive;

Și în al doilea rând, luați în considerare caracteristicile de gătit:

gatiți un gem încrucișat în câteva abordări scurte - pentru a evita arderea;
gelatina este mai bine să nu adăugați - datorită conținutului de pectină, gem și atât de gros;
se amestecă foarte bine - Să păstreze integritatea fructelor de padure.

Când gătiți gem, este important să aruncați cu îndrăzneală toate fructele care au schimbat culoarea, mirosul având locuri deteriorate. Acest lucru va afecta gustul și calitățile de vindecare ale produsului final.

Metode clasice

Retetele clasice ar trebui să fie atribuite celor care includ numai fructele de zahăr și apă. Metodele de gătit pot diferi, pentru a obține un produs de coerență diferită.

Rețetă normală

Caracteristici. Utilizați lemn de câine forjat și spălat. În procesul de gătit, este mai bine să nu interferați cu un gem de linguriță și pur și simplu să agitați recipientul - astfel încât fructele vor rămâne întregi. La începutul pregătirii, boabele pregătite sunt plasate într-o oală cu un fund gros.

Gătit

Semeul de apă de apă este ajustat la fierbere, se adaugă 1,2 kg de zahăr. Sirop gătit pentru a finaliza transparența și re-fierberea.
Siropul de fierbere a turnat fructe de padure preparate, părăsiți amestecul timp de patru ore, pentru ca boabele să permită sucului.
Capacitatea pusă pe un incendiu lent, aduce la fierbere, fierbeți aproximativ 12 minute, amestecând masa din când în când.
Un alt bloc fierbinte este turnat în recipientul preparat, graba cu capace, se răcește într-o poziție inversată sub un prosop.

Opțiunea deosebit de utilă

Caracteristici. Kizylovoy gem "cinci minute" este considerat lider printre alte rețete datorită conservării proprietăților benefice datorită unui timp de fierbere redus, dar o durată mare de depozitare.

Gătit

O ceașcă de apă este încălzită într-o stare fierbinte, turnată de fructe pregătite. După cinci minute de insistență, apa este turnată într-o cratiță.
O jumătate de kilogram de zahăr este adăugată la perfuzia obținută, amestecul este încălzit până când cristalina este complet dizolvată, adaugă un vărul, imediat după ce boilele atribuie câteva ore.
Se încălzește amestecul kizylovaya să se fierbe, se aprinse înapoi timp de câteva ore.
Pentru a treia oară, gemul gătește cinci minute, după care îl varsă în recipientul pregătit.

Cu oase

Caracteristici. Bonele de kizil conțin, de asemenea, o mulțime de substanțe utile, deci are sens să le lăsați în interiorul boabelor destinate pregătirii desertului. La începutul gătitului, toate fructele de padure ar trebui să străpungă scobitoare, astfel încât sucul să se mute mai repede. Gemul Kizylovoy cu oasele este mai bine pregătit pe nisipul de zahăr.

Gătit

Dogwoodul preparat este plasat într-un recipient larg cu fundul gros. Trageți cu un kilogram de nisip de zahăr.
După oprirea zahărului (două ore), se adaugă un sfert de pahar de apă.
Capacitatea pusă pe foc, încălzită pentru a dizolva complet zahărul, iar începutul fierberii, este răcit peste câteva ore.
De-a doua oară, amestecul este de asemenea adus la fierbere, îndepărtați spuma rezultată.
În a treia încălzire, gemul este fiert la o consistență satisfăcătoare, deversare în băncile pregătite. Magazinul sub capacele Kronovy într-un loc răcoros.

Într-un aragaz lent

Caracteristici. Pentru proprietarii Multicooker, această rețetă detaliată se va potrivi. Conceptul său constă în necesitatea de a amesteca doar la fiecare 15 minute.

Gătit

Boabe preparate (jumătate de kilogram) sunt eliminate din oase, plasate în recipient, sunt prezentate 500 g de nisip de zahăr.
Este mai convenabil să părăsiți amestecul pentru noapte, sucul de kizil va fi separat de dimineață.
Amestecul este plasat într-un castron multicooker, se adaugă puțin mai mult de jumătate din paharul de apă.
După îndepărtarea supapei de abur, capacul este închis, "Expuneți modul" de stingere "timp de o oră.
După ora gătitului, vărsării îngroșării pe băncile preparate.

Desert gros.

Caracteristici. Pentru a pregăti un gem dens kizylovoy fără semințe, se folosește un lemn de câine constantă, acesta dă o consistență uniformă de mâncare uniformă și o densă.

Gătit

În paharul de apă clocotită fiert o jumătate de kilogram de kizil, vărsat din os. Timpul de gătire este de trei minute.
După acest timp, decoctul este drenat într-un recipient destinat blocajului de gătit. Câinele răsucite este înrăutățit printr-o sită metalică, apăsând pe boabe cu o lingură de lemn.
Pureul este adăugat la decocție, se fierbe la căldură lentă la consistența dorită, se adaugă o jumătate de kilogramă de zahăr, se fierbe trei minute.
Pachetul în recipientul pregătit, vom tăcea cu capacele.

caucazian

Caracteristici. Sycium este folosit pentru a păstra integritatea vigoarei, dezinfecția acestuia, reduce timpul de gătire, menținând durata depozitării.

Gătit

Două kilograme de cilindru preparat sunt plasate într-o soluție pre-preparată de două litri de apă și 10 g de sifon.
După expunerea la ora două, fructele de padure sunt spălate temeinic cu apă curgătoare.
În tigaie turnat jumătate de litri de apă, plasate acolo boabe. Acoperite cu un capac și aburit de aproximativ 10 minute.
Adăugați 2,5 kg de zahăr, aduceți rapid la fierbere și lăsați peste noapte.
Dimineața, gemul este re-fiert, ajustat la îngroșare, sunt ambalate de bănci sterilizate, roll.

Răul de gem de la Kizyl se manifestă cu utilizarea sa nelimitată, deoarece aproape toate metodele de conservare implică utilizarea unei cantități mari de zahăr.

Abordări non-standard

Dogwood se caracterizează prin dulceață și gust caracteristic neobișnuit. Berry este combinat perfect cu alte fructe, achiziționând noi nuanțe de aromatizare interesante. Retetele neobișnuite vor face noi opțiuni non-standard pentru deserturi și umpluturi de coacere.

Cu fructoză

Caracteristici. Kizil Berries sunt utili în special în diabetul zaharat, deoarece navele acestei categorii de populație sunt foarte sensibile la acțiunea distructivă a bolii. Bucurați-vă de beneficiul și gustul de dogwood, fără rău și salturi de indicatori de zahăr, va ajuta o rețetă specială cu fructoză.

Gătit

300 g de vărul proaspăt sau înghețat turnat o jumătate de pahar de apă.
Se adaugă 10 g de fructoză, se agită la dizolvarea completă.
Au pus un amestec pe un foc lent, aduc la fierbere, roșii pe foc mic timp de cinci minute.
După răcire completă, gemul este re-ajustat la fierbere. Păstrați în bănci curate în frigider.

Cu miere

Caracteristici. Utilizarea mierei ca îndulcitor și conservant permite nu numai să dezvăluie gustul vigilentului în noua lumină, ci și să îmbogățească proprietățile terapeutice ale gemului de la dogwood cu proprietățile utile ale mierei.

Gătit

Kilogramul kizilului este împărțit în două părți. Primul iese din ansamblu, a doua parte este reproșată de oase și de frământare într-un pas sau mănâncă blenderul în piure.
Se amestecă ambele părți ale fructelor de padure, puneți un amestec pe un incendiu lent, amestecând, aduceți la fierbere.
După ce a îmbogățit fructele de padure, introduceți kilograme de miere în ele, a turnat-o cu o țesătură subțire, cu agitare constantă.
După amestecarea completă a boabelor cu miere, scoateți recipientul din foc, răcit complet.
Încălzirea de mai multe ori, luptând cu amestecul timp de cinci minute.
În stadiul final, desertul este turnat un pahar de alcool aromatic - brandy sau rom, agitat, vărsat de bănci.

În vin

Caracteristici. Kizylovoy gem, gătit în defecțiune, va surprinde oaspeții cu aromă neobișnuită, bogăția de gust și un gust uimitor. Un astfel de desert va fi amintit de mult timp.

Gătit

Dogistul spălat (600 g) se aprinde în apă clocotită timp de un minut.
Un pic mai mult decât un pahar de vin este încălzit pe o căldură lentă, sunt turnați 600 g de zahăr, încălzite la dizolvarea completă a cristalelor.
Boabe Kizyl se amestecă cu sirop de zahăr de fierbere, gătiți timp de șapte minute.
După răcire completă, gemul este încălzit de două ori. Pentru a treia oară, este amplificat consistența dorită, după care sunt vărsate în bănci, depozitate într-un loc răcoros.

Fara apa

Caracteristici. Utilizarea unei retete fără apă vă permite să obțineți gros și bogat în vas de calitate a gustului - concentratul proprietăților benefice ale boabelor în sine.

Gătit

Pentru gem de gătit pregătește un kilogram de fructe de padure. A patra parte este curățată de semințe, toată restul împingând scobitoare.
Kizyle boabele au adormit cu un kilogram de zahăr, concediu timp de câteva ore pentru a permite sucul.
Amestecul este încălzit pe căldură lentă înainte de fierbere, fierberea șapte minute.
După răcire completă, gătitul se repetă, blocajul este ajustat la densitatea dorită.
Vărsarea în bănci, rulați cu capace.

În Kizil, nu o mulțime de ulei esențial. Din acest motiv, de la fructe de padure, puteți găti un gem combinat cu diferite fructe. Un gust interesant va fi blocaj cu citrice (portocaliu și lămâie), cireșe, adică cu fructe fragile.

Este posibilă creșterea proprietăților utile, combinând Dogil cu Black Rowan. În combinație cu Malina, câinele va pierde un gust specific, astfel încât o astfel de combinație de bucătari nu este recomandată. Este mai bine să combinați dogwood cu fructe mai multe gust indiferente. Deci, atunci când interacționează cu Kizyl, schimbul de note a fost schimbat, iar gemul a fost deosebit de parfumat. Mere perfecte, gâscă, prune, caise, quince, piersici. Puteți adăuga o nucă prăjită într-o tigaie de prăjire în gemul combinat - va da gustul mai multor note picante.

Cu un măr

Caracteristici. Aceasta este o combinație "de aur" de boabe de vigoare, care vă permite să obțineți un desert extraordinar de delicios.

Gătit

Un kilogram de fructe de pădure vigilentă este spălat, purificat din pietre. Un kilogram de mere este curățat de coajă și de miez.
Dogwood este amestecat cu mere, cuburi tăiate, a turnat sirop pre-gătit de la litru de apă și 1,2 kg de zahăr.
Amestecul este încălzit pe căldură lentă, fierberea șapte minute, se lasă să se răcească. Repetați astfel de trei sau patru ori. Cu ultimul gătit, gemul fierbinte se confruntă în bănci.

Cu caise

Caracteristici. Pentru pregătirea blocajului consistenței omogene, sa recomandat să turnați apa clocotită timp de 15 minute.

Gătit

Siropul de la o jumătate de kilograme de zahăr și două și o jumătate de ochelari de apă este pregătit, este încălzit timp de 15 minute.
Caise preparate și dogwood sunt amestecate, scufundate în siropul fierbinte.
Încălziți pentru fierbere, fierbeți două minute, îndepărtând spuma.
După șase ore de răcire, gemul este încălzit din nou, se fierbe până la consistența dorită, turnată în bănci.

Folosind metode de gătit fără sterilizare, este important să depozitați blocaj sau gem în frigider, adăugați suficient zahăr. Potrivit recenziilor, aceste rețete reduc durata depozitării blocajelor de blocare la trei luni.

Retetele de gem Cylovoy sunt diverse. Fiecare dintre ele vă permite să pregătiți unic pentru vindecarea și gustul desertului și, de asemenea, oferă un spațiu imens pentru zborul fanteziei culinare.

Este delicios, util și un bloc mic de la Kizyl. Cele mai bune rețete.

Kizylovoy gem. Jam este foarte gustos - liber.

Jam de cinci minute de la Kizyl

Încă o dată am verificat - într-adevăr kizylovoy Jam bate nu foarte mare - până la 37,5 ° - temperatura la copii.
Am decis să pregătesc acest gem pentru iarna mai mult.

Cea mai ușoară modalitate de gătit orice gem este o fierbere de cinci minute și un capping. Un astfel de gem pierde mai puține vitamine, este rapid depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

Jam este foarte gustos - liber. După răcire, se face gros și tambur.

1 kg de kizil, 800g ~ 1kg zahăr, 0,5 ~ 1 ceașcă de apă

Dogwood se spală, pus într-o cratiță.

Se toarnă zahăr și turnați apa. Dacă dwyl este slăbit, atunci apa este necesară mai puțin dacă este plictisitor și greu, atunci mai mult.

Puneți un foc mare.
Când gemul se fierbe, focul este de a reduce astfel încât masa să fie doar o explozie mică.
Gătiți timp de 5 minute, îndepărtând constant spuma rezultată.
Se toarnă pe bănci sterile și roll.

Rămâneți într-o pătură caldă înainte de răcire.

Jam (fără gătit)

Anul trecut am încercat mai întâi un câine. Și a făcut un gem de la el.
Jam ca gem - delicios, acid.

Dar ceea ce ma lovit - când fetele mele s-au îmbolnăvit, acest gem cu ușurință a tras temperatura.
Așa că am grijă la acest lucru la mame, ale căror copii devin deseori vărsați.

Ce să spun despre acest gem ... gust standard acru-dulce. Gros. Culoarea negru și burgundă. Aroma este slabă, iarbă.

Dar gătiți că este doar sinucidere. Puteți să o faceți numai dacă aveți o tendință la masochism sau să aveți colanderul drept. Colanderul ar trebui să fie cu găuri mari! Prin stratul meu de satelit, am șters un kilogram de boabe de două ore. Și la început i-am frecat în mod normal, atunci când grila a fost ciocănit cu o piele, tocmai am ridicat oasele cu mâinile mele, iar apoi pulpa fără probleme a fost de turism.

1 kg de lemn fără semințe, 1,5 ~ 2kg zahăr

Dogwood wash.
Tabela, tavă sau hârtie de coacere, turnați lemn și lăsați timp de 2 ~ 3 zile.

Kizil se va întuneca și va deveni moale.

Ștergeți printr-o sită sau colandere mare. Trebuie să o ștergeți treptat.

Nu există oase, ci să puneți într-o cratiță - atunci puteți găti compotul.
Masa rezultată de cântărire și adăugarea zahărului.

Lăsați un castron cu gem pe masă și intermediar periodic.

Când zahărul este dizolvat, schimbarea blocajului în cutii, închideți capacul P / E și îndepărtați-l în frigider.
Dacă este planificată o depozitare lungă, atunci pe partea de sus a blocajului, trebuie să turnați un strat de zahăr cu o grosime de 1 cm. El va proteja gemul de matriță.

Ieșire: Când adăugați zahăr 1: 1,5 - aproximativ 700 ml;
La 1: 2 - aproximativ 850 ml.

Kizylovoy lichid Jam.

În forma brută, această boabe nu ne-a impresionat - o pulpă complet fără gust. Și mi se părea că miroase nu doar iarba ei, ci în mod specific - urzică. Pielea, cu toate acestea, un gust plăcut este plat. Prin urmare, sa decis să punem această boabe pe gem.

Jamul a fost destul de atractiv. Mirosul fructelor de padure după gătit sa schimbat, acum a început să semene cu mirosul de coacăz roșu fiert. Gust - dulce-acru. Culoare roșie frumoasă.

Jam, i-am făcut în mod special lichid pentru ao dilua cu apă și fac ceva de genul unui compot.
Dar se poate face gros, evaporarea masei la densitatea dorită.

Ștergeți prin colander - o ocupație destul de reciprocă. Trebuie să luați o colandere cu găuri mari.

500 g de kizil, 1 pahar de apă, 300 ~ 500 g de zahăr

Pădurea brută și suprapusă de spălare a kizilului, puse într-o tigaie emailată, turnați apă, aduceți la fierbere, gătiți de 2 ~ 3 minute, îndepărtați din foc și lăsați la o răcire completă.
Partajați fructe de padure împreună cu un lichid într-o colandere sau o sită mare (substituirea unui castron de sită).

Pisicul de lemn sau lingura de lemn șterge boabele prin grilă.

Este de dorit ca numai oasele să rămână în colander.

Încărcarea masei pentru a se turca într-o cratiță, aduceți la fierbere. Dacă aveți nevoie pentru a obține un gem gros (gem), respectăm masa la densitate.
Pune zahăr. Se fierbe de 2 ~ 3 minute și se toarnă de la băncile pregătite.
Este sigilată și puneți-o sub o pătură caldă înainte de răcire.
Ieșiți: aproximativ 600 ml (fără evaporare).

Gem de la Kizyl.

Ingrediente

1,5 kg de zahăr
1 kg Kizyl.
Pe 1 kg (20 porții):

Metoda de gătit

Dogwood pentru a trece prin, clătiți. Într-o grindă largă de fierbere. Dogwood Puneți porții într-o sită, omite în apă clocotită și în planul 1 min.

Zahărul se diluează în 300 ml de apă și aduce la fierbere. Puneți în siropul de fierbere de dogwood, gătiți 7 min., Eliminând spuma.

Scoateți din foc, lăsați-l să se răcească complet. Întoarceți-vă la foc, aduceți la fierbere, amestecând în mod constant. Din nou să se răcească, apoi să se sacrifice din nou. Dezmembrarea blocajului în băncile sterilizate.

Gem de la Kizyl.

Din păcate, un dogist, afine sau cinstit cresc peste tot, dar cu o mare dorință, puteți obține aceste boabe utile în ultima formă sau gem de sudură, gem, compot. În țara noastră, Kizil crește pe coasta Mării Negre, în Siberia și Orientul Îndepărtat. Cei care au vizitat cel puțin o dată în aceste părți, nu trebuie să spună ce este un dogist, așa cum arată și cu ceea ce este mâncat.

Și mănâncă și se pregătește de la siropuri de dogwood, gemuri, budinci și multe mai multe produse de cofetărie. Rețeta pentru blocajele de la Dogwood este simplă și, datorită conținutului ridicat de pectină în această fructe de păcate, în timpul sucului de gătit se transformă destul de repede în jeleu. Proprietățile benefice ale fructelor de padure nu sunt încă studiate pe deplin, dar prezența unui număr mare de vitamina C din gem poate fi cheltuită cu încredere totală. Rece și gripa nu vor fi un loc în casa ta, dacă ați depozitat pentru iarnă cu acest gem util de la Kizyl. Nu numai boabele de vindecare, ci frunzele și coaja copacului kizylovic sunt un astringent natural. Având ocazia de a pregăti gemul Kiziloy pentru iarna, nu l-am regretat niciodată. În timpul iernii, acționează ca o farmacie miracolă.

Ingrediente pentru reteta de gem kizylovoy:

Nisip de zahăr - 1 kg;
Kizil - 1 kg;
Vinul alb este uscat sau semi-uscat - 2 pahare.

Blocaj de rețetă din Kizyl:

1. Kizil Berries Clătiți, îndepărtați tulpinile și frunzele, scoateți oasele.

2. Apoi, schimbăm un câine într-o cratiță, adăugați zahăr și vin.

3. În focul mediu, aduceți amestecul la fierbere și gătiți aproximativ 20 de minute înainte de îngroșare.

4. Transferați către băncile pre-sterilizate pregătite.

5. Acoperim cu capace și punem bănci timp de 5 minute la o baie de apă fierbinte.

6. Ridem băncile cu capace metalice de gem.

În plus față de această rețetă pentru gemul Kizylovoy, există alții: fără gătit, cu oase, sub formă de jeleu. Ca orice altă boabe, Kizil este perfect conservat într-o formă înghețată, cu sau fără zahăr.

În timpul iernii, un astfel de billet din Kizyl va fi consolidat ca o umplutură delicioasă acru-dulce la bucăți, plăcinte, bufete, pentru decorarea prăjiturilor, design de deserturi de casă etc.

Kizylovoy Jam (reteta de blocare originală din Kizyl)

Rețeta este foarte simplă.

Pentru 1 kg de dogwood, avem nevoie de 2 kg de zahăr.

Gustul acestei boabe târzii este specific, dar remarcabil de delicios. Mai târziu, Kizyl colectează poate Quince. Dacă primăvara și vara sunt calde și mai devreme, atunci Kizil se coacează până la mijlocul lunii august, dar au fost la anul în care am cumpărat un lemn de dragoste la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie.

Este mai bine să alegeți fructe de padure mari și complet maturizate. Dogwood a colectat verde, gust solid și aproape fără parfum.

Gătitul Kiziloy Jam este foarte simplu. Pregătirea siropului. Se adaugă 250 ml de apă clocotită în zahăr (2 kg). Bine agitat și pus pe foc, amestecând continuu. Eu aduc la fierbere. Îndepărtați spuma albă. Se fierbe la căldură lentă până când siropul devine transparent. Se toarnă un lemn de câine. Să fiarbăm.

Reduceți focul. După cincisprezece minute, prima spumă groasă este oarecum stabilită, începe și eliminăm spuma delicioasă roz. Blocarea fierului pe căldură lentă de 35-40 de minute. Opriți gătitul imediat după ce gemul Kizylovoy a început să se întunece. Noi Scribble imediat de bănci și rulați cu capace. Un astfel de gem nu poate fi tăcut, dar îmi place să rostogolesc în capace de iarnă. Așa că nu a suferit niciodată.

Pregătiți siropul pentru gemul kizylovoy ...

Sirop gata.

Făm adormit în siropul lui Dosil

Aducem boabele în sirop la fierbere ...

Jam Kiziloye este gata!

Atribui în bănci ...
Cloculază băncile ...
Deschis cu debutul răcelilor de iarnă sau când a vrut ...

Gem de la Kizyl.

Ingrediente:

Kizil 1 kg.
Nisip de zahăr 1 kg
Vanilie zahăr 1 ambalaj
Apă 1 Cupa

Metoda de gătit:

Kizil spălat, pus într-o cratiță. Zboară cu fructe de padure de nisip de zahăr.

Toarnă apă. Se amestecă și dați să stea timp de aproximativ 30 de minute.

Aduceți un foc lent la fierbere. Se toarnă zahăr de vanilie.

Îndepărtați spuma. Scoateți din sobă.

Se toarnă de la băncile pregătite, aproape de capacele. Depozitați într-un loc răcoros.

Jamul este gata.

Opțiunea 2.

Ingrediente:

Kizil 1 kg.
Zahăr 1,5 kg.
Apă 1/2 Glakana.

Metoda de gătit:

Boabe mari elimină oasele și gătitul mic cu oase. Gem de la Kizyl pentru a găti în două recepții. Pădurea preparată se scufundă în apă fierbinte timp de 5 minute, aruncați înapoi la sită, dați o pistă de apă, omiteți în sirop și dați-o de mai multe ori pentru fierbere. După aceea, îndepărtați din foc și lăsați-l timp de 7-8 ore, apoi faceți înainte de pregătire. Jamul Cyl poate fi fiert și fără fragment. În acest caz, fructele de padure trebuie să fie scufundate în sirop de zahăr, aduc la fierbere, se răcește timp de 10-15 minute, apoi să o aducă din nou să se fierbe și să se răcească din nou. Așa că vin 5 ori.

Opțiunea 3.

Ingrediente:

Kizil 1 kg.
Zahăr 1,2 kg.
apă 0,5 L.

Metoda de gătit:

Pentru gem, fructe roșii roșii solide, roșii întunecate. Kizil a fost spălat, separat de fructe, la apă caldă liniștită, reține timp de 10 minute. Faceți sirop din zahăr și apă. Dogwood scufundat în sirop, cu 5-8 minute și păstrează timp de 4-6 ore. Apoi, pipi din nou până se pregătește pe foc mediu. Kizylovoy gem spumează foarte mult, deci tot timpul trebuie să scoateți spuma. Se toarnă în borcane sterile fierbinți, rulați și înfășurați până la răcire completă