همه از فواید ویتامین ها و مواد معدنی اطلاع دارند. و این حتی ، برخلاف سیستم های مختلف غذایی (منطقی ، جداگانه ، انواع رژیم های غذایی) بحث برانگیز نیست. بدن انسان آنها را به خودی خود تولید نمی کند و بنابراین لازم است همراه با غذا مصرف شوند. سلامت و عملکرد طبیعی همه ارگان ها و سیستم ها به میزان غنی بودن رژیم غذایی شما در ویتامین ها و مواد معدنی بستگی دارد.

انواع قرص ویتامین ها به طور گسترده تبلیغ می شود ، اما هنوز در مورد مفید بودن آنها شک و تردید ایجاد می کند. شیمی شیمی است. و آنچه برای تولید کنندگان این داروهای سنتز شده مصنوعی برای کیف پولشان مفید است لزوما برای سلامتی ما مفید نیست. در مورد مصرف بیش از حد دارو نیز فراموش نکنید. بدن هم از کمبود ویتامین ها و مواد معدنی رنج می برد و هم از مقدار زیاد مواد خاص در رژیم غذایی رنج می برد.

بهترین منابع ویتامین ها سبزیجات فصلی و میوه هایی هستند که در منطقه شما رشد می کنند.اما ، متأسفانه ، ویتامین ها و مواد معدنی قادر به جمع شدن در بدن نیستند ، بنابراین ، در طول تابستان نمی توانید برای آینده ویتامین بخورید ، بنابراین به جدول محصولات کاملا مقرون به صرفه - منابع ویتامین ها در هر زمان از سال نگاه کنید:

همچنین ، مصرف میکرو عناصر در بدن بسیار بی اهمیت است. همه ما در مورد کم خونی فقر آهن (کمبود آهن) ، پوکی استخوان (کمبود کلسیم) ، ناباروری در زنان (کمبود روی) ، پرکاری تیروئید (کمبود ید) ... شنیده ایم.

جدول زیر تمام ریز عناصر اصلی را ذکر می کند ، اینکه برای چه چیزی لازم است ، کمبود آنها به چه بیماری هایی منجر می شود و چه مواد غذایی حاوی این مواد معدنی است:

عیب دیگر ویتامین های مصنوعی سنتز شده این است که ، به عنوان یک قاعده ، اینها مولتی ویتامین هایی هستند که در یک کپسول جمع می شوند. و عناصر کمیاب در آنجا اضافه می شوند. از یک طرف ، به نظر راحت رسید ، او جرعه ای نوشید و به دنبال تجارت رفت. از طرف دیگر ... چگونه می دانیم که آنها چگونه به یکدیگر واکنش نشان می دهند ، آیا آنها "جنگ" ای را در مقیاس محلی در بدن منحصر به فرد ما ترتیب نمی دهند؟

حداقل ، بسیاری از مطالعات تأیید می کنند که همه مواد تشکیل دهنده مولتی ویتامین داروخانه کاملاً در مجاورت یکدیگر نیستند.

هنجار مواد معدنی ، ویتامین ها ، کالری هاسرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 100٪ ، بتاکاروتن - 100٪ ، ویتامین B1 - 100٪ ، ویتامین B2 - 100٪ ، کولین - 100٪ ، ویتامین B5 - 100٪ ، ویتامین B6 - 100٪ ، ویتامین B9 - 100٪ ، ویتامین B12 - 100٪ ، ویتامین C - 100٪ ، ویتامین D - 100٪ ، ویتامین E - 100٪ ، ویتامین H - 100٪ ، ویتامین K - 100٪ ، ویتامین PP - 100٪ ، پتاسیم - 100٪ ، کلسیم - 100٪ ، سیلیسیم - 100٪ ، منیزیم - 100٪ ، فسفر - 100٪ ، کلر - 100٪ ، آهن - 100٪ ، ید - 100٪ ، کبالت - 100٪ ، منگنز - 100٪ ، مس - 100٪ ، مولیبدن - 100٪ ، سلنیوم - 100٪ ، فلورین - 100٪ ، کروم - 100٪ ، روی - 100٪

هنجار مفید مواد معدنی ، ویتامین ها ، کالری چیست

ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به افزایش حساسیت رنگ آنالیز بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
کولین بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، مهار و تحریک فرآیندهای سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی هوموسیستئین را در خون حفظ می کند. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض شرایط پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
ویتامین B9 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به جلوگیری از رشد و تقسیم سلول به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی است. و اختلالات رشد کودک. ارتباط شدیدی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی وجود دارد.
ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و \u200b\u200bتبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
ویتامین سی در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
ویتامین دی هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
پتاسیم یون اصلی داخل سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
کلسیم جز component اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
سیلیکون به عنوان یک جز structural ساختاری در گلیکوزامینوگلیکان ها وارد شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم لازم است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن ضروری است.
اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر آندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
مولیبدن فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فلورین کانی سازی استخوان را آغاز می کند. مصرف ناکافی منجر به پوسیدگی دندان ، پاک شدن زودرس مینای دندان می شود.
کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
فلز روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

هنوز پنهان

شما می توانید راهنمای کاملی برای مفیدترین محصولات در پیوست مشاهده کنید

آهن - باعث نقض تشکیل سلولهای قرمز خون (گلبول قرمز) می شود. اختلال رشد خستگی در طول روز و بیدار شدن مکرر در شب ؛ افزایش خطر ابتلا به بیماری های عفونی ؛ کم خونی ، رنگ پریدگی غیرطبیعی پوست. وخامت کلی سلامتی ؛ مو و ناخن شکننده سردردهای مکرر تحریک پذیری تنفس کم عمق و سریع ؛ بیماری های دستگاه گوارش یبوست و ترک در گوشه های دهان.

منیزیم - باعث بی علاقگی ، خارش ، دیستروفی عضلانی و گرفتگی عضلات می شود. بیماری های دستگاه گوارش ؛ نقض ریتم قلب ؛ پیری پوست ؛ ترس عصبی شدن بی حوصلگی؛ بیخوابی؛ سردرد احساس خستگی مداوم ؛ تحریک غیرقابل کنترل بدن با کمبود منیزیم ، آن را از استخوان ها "می دزد". با کمبود طولانی مدت منیزیم در بدن ، رسوب نمک های کلسیم در دیواره عروق شریانی ، عضله قلب و کلیه ها افزایش می یابد.

پتاسیم - باعث دیستروفی عضلانی ، فلج عضلات ، اختلال در انتقال تکانه های عصبی و ریتم قلب و همچنین ادم و اسکلروز می شود.

کلسیم - باعث پوکی استخوان ، تشنج می شود. کاهش غلظت آن در خون مملو از اختلالات عملکرد سیستم عصبی است. با اضافه شدن کلسیم در بدن ، در اندام ها و بافت های مختلف رسوب می کند.

سدیم - باعث افت فشار خون ، تاکی کاردی ، گرفتگی عضلات می شود.

فسفر - باعث اختلالات رشد ، تغییر شکل استخوان ، راشیتیسم ، استئومالاسی می شود. کمبود فسفر با افزایش کلسیم همراه با کمبود پروتئین و ویتامین D تسهیل می شود ، این امر با کاهش اشتها ، بی علاقگی ، کاهش عملکرد ذهنی و جسمی ، کاهش وزن آشکار می شود. مقدار اضافی جذب کلسیم را از روده ها مختل می کند ، از تشکیل فرم فعال ویتامین D جلوگیری می کند ، بخشی از کلسیم را در خون متصل می کند ، که منجر به دفع آن از استخوان ها و رسوب نمک های کلسیم در کلیه ها و عروق خونی می شود.

ید - باعث بیماری گریوز (گواتر منتشر سمی) می شود ، که با افزایش عملکرد غده تیروئید همراه با افزایش اندازه آن مشخص می شود ، به دلیل فرایندهای خود ایمنی در بدن ، و همچنین کند شدن رشد سیستم عصبی مرکزی.

منگنز - باعث کاهش وزن ، درماتیت ، حالت تهوع ، استفراغ می شود.

کبالت - باعث افزایش سنتز اسیدهای نوکلئیک می شود. کبالت ، منگنز و مس از بروز موی زود رس و بهبود شرایط جلوگیری می کنند و همچنین در بهبود عمومی بدن پس از بیماری های جدی شرکت می کنند.

مس - باعث کم خونی می شود.

فلورین - باعث اختلال در رشد می شود. نقض فرآیند معدنی سازی. کمبود فلوراید باعث پوسیدگی دندان می شود. فلوراید اضافی باعث پوکی استخوان ، تغییر در رنگ و شکل دندان ها و رشد استخوان ها می شود.

روی - باعث اختلال در رشد ، ترمیم ضعیف زخم ، کم اشتهایی ، اختلال در چشایی و بزرگ شدن پروستات می شود.

سلنا - باعث کم خونی ، کاردیومیوپاتی ، اختلال در رشد و تشکیل استخوان می شود. احتمال سرطان راست روده ، پستان ، رحم و تخمدان ، پروستات ، مثانه ، ریه ها و پوست بسیار زیاد است.

کروم - بدن را مجبور به کار با انرژی تازه برای حفظ تعادل قند می کند. در نتیجه ، نیاز فوری به شیرینی جات وجود دارد. کروم اضافی در گرد و غبار باعث آسم می شود.

مولیبدن - باعث نقض تبادل اسیدهای آمینه حاوی گوگرد و همچنین اختلالات عملکرد سیستم عصبی می شود.

در طی تحقیق ، ویتامین های اصلی شناسایی شدند که کمبود آنها منجر به وخامت قابل توجه در رفاه می شود. آشنایی با خواص و ویژگی های دریافت غذاهای غنی از مواد معدنی با ارزش شرایط مطلوبی را برای عملکرد طبیعی سیستم های حیاتی ایجاد می کند.

چه ویتامین هایی در چه محصولی و به چه مقدار وجود دارد ، چگونه بر بدن تأثیر می گذارد و موارد دیگر بیشتر در این مورد بحث خواهد شد.

فهرست مطالب عمومی محصول:

ویتامین A (رتینول)

به یک نوع عنصر کمیاب محلول در چربی اشاره دارد. برای افزایش کیفیت قابلیت هضم ، توصیه می شود از آن با مقدار مشخصی از محصولات حاوی چربی به میزان: 1 کیلوگرم وزن - 1/0 - 1 گرم چربی استفاده کنید.

تأثیر یک عنصر کمیاب بر روی بدن:

مثبت تأثیر می گذارد برای کار اندام بینایی.
عادی می کند تولید پروتئین
مهار می کند روند پیری.
شرکت می کند در تشکیل بافت استخوانی و دندان ها
ایمنی را افزایش می دهد، باکتری های عفونی را از بین می برد.
عادی می کند توابع تبادل
تولید را تحت تأثیر قرار می دهد هورمونهای استروئیدی.
تأثیر می گذارد برای ترمیم بافت های اپیتلیال.
شرایط ایجاد می کند برای رشد و نمو جنین ، باعث افزایش وزن جنین می شود.

معمول ترین غذاها حاوی ماده معدنی ارزشمند به مقدار کافی هستند:

هویج؛
زردآلو
اسفناج
جعفری (سبزی)
جگر ماهی؛
چربی ماهی؛
شیر (کامل) ؛
کرم رنگ؛
کره)
تخم مرغ (زرده)

مصرف روزانه ویتامین:

برای زنان 700 میکروگرم؛
برای مردان 900 میکروگرم؛

مصرف بیش از حد دارو عواقب ناخواسته ای دارد و می تواند به صورت اختلالات مختلف ، ریزش مو ، درد مفاصل و ... خود را نشان دهد.

کمبود ویتامین منجر به اختلالات زیر در بدن می شود:

تاری دید در نتیجه تولید کم اشک به عنوان روان کننده.
تخریب لایه اپیتلیالایجاد حفاظت برای مقامات منفرد.
کاهش سرعت رشد.
کاهش ایمنی

ویتامین های گروه B

گروه B از عناصر کم مصرف مفید زیر تشکیل شده است:

تیامین (B1) ؛
ریبوفلاوین (B2) ؛
اسید نیکوتینیک (B3) ؛
اسید پانتوتنیک (B5) ؛
پیریدوکسین (B6) ؛
بیوتین (B7) ؛
اسید فولیک (B9) ؛
کوبالامین (B12) ؛

عناصر کمیاب گروه B از اهمیت بالایی برای بدن برخوردار هستند ، زیرا بدون این ترکیبات آلی عملا هیچ فرآیندی کامل نیست.

در میان موارد اصلی:

کار سیستم عصبی در نتیجه تشکیل کربوهیدراتهای گلوکز با وزن مولکولی بالا با مشارکت ویتامین B نرمال می شود.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
تاثیر مثبت در مورد بینایی و عملکرد کبد

ترکیبات آلی گروه B در محصولات یافت می شود:

گندم جوانه زده ، جگر ، بلغور جو دوسر ، لوبیا ، سیب زمینی ، میوه های خشک (B1) ؛
گندم سیاه ، برنج ، بلغور جو دوسر ، آجیل ، سبزیجات سبز (B2) ؛
پنیر سفت ، خرما ، گوجه فرنگی ، آجیل ، ترشک ، جعفری (B3) ؛
قارچ ، نخود سبز ، گردو ، گل کلم ، کلم بروکلی (B5) ؛
موز ، گیلاس ، توت فرنگی ، ماهی ، گوشت ، زرده (B6) ؛
کلم ، حبوبات ، چغندر ، برگهای سبز ، مخمر (B9) ؛
گوشت حیوانات و پرندگان؛

میزان مصرف روزانه میکرو عناصر گروه B با توجه به هدف تعیین می شود:

برای عادی سازی کار سیستم عصبی 1.7 میلی گرم B1.
برای روند تبادل سلول ها 2 میلی گرم B2.
برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش 20 میلی گرم B3.
برای تقویت ایمنی 2 میلی گرم B6.
برای سلولها مغز استخوان 3 میکروگرم B12.

رویکرد به انتصاب در هر مورد فردی است.

کمبود عناصر کم مصرف می تواند تأثیر منفی روی کار بگذارد:

سیستم عصبی مرکزی؛
روان؛
توابع تبادل
دستگاه گوارش؛
اندام های بینایی

با کمبود مواد معدنی گروه B ، علائم ظاهر می شود:

سرگیجه
تحریک پذیری
اختلال خواب؛
کاهش کنترل وزن
تنفس دشوار ، و غیره.

ویتامین سی

حتی نوزادان با اسید اسکوربیک آشنا هستند. هنگام تشخیص سرماخوردگی جزئی ، اولین کاری که باید انجام شود مصرف بیشتر مرکبات است که سرشار از مواد معدنی هستند. ذخیره ویتامین برای استفاده در آینده امکان پذیر نخواهد بود ، بدن قادر به جمع آوری آن نیست.

عملکرد یک ترکیب آلی در بدن چند وجهی است:

به عنوان قوی ترین آنتی اکسیدان باعث تجدید سلول شده و از پیری جلوگیری می کند.
عادی می کند مقدار کلسترول در خون.
بهبود می بخشد حالت رگهای خونی
تقویت می کند سیستم ایمنی بدن.
انرژی می دهد، قدرت می بخشد.
با عناصر دیگر ترکیب شده است لخته شدن خون را عادی می کند.
تبلیغ می کند جذب بهتر آهن و کلسیم.
بلند می شود تنش در هنگام استرس.

منابع یک ماده معدنی شفا دهنده می تواند:

فلفل قرمز؛
توت سیاه
توت فرنگی
مرکبات
گل سرخ
روون
گزنه
نعناع
سوزن کاج؛
خولان دریایی و دیگران ؛

میزان مصرف روزانه ترکیبات آلی 90 تا 100 میلی گرم است. حداکثر دوز برای تشدید بیماریها به 200 میلی گرم در روز می رسد.

کمبود یک عنصر کمیاب در بدن می تواند:

کاهش عملکردهای محافظتی
اسکوربوت
کاهش تن؛
اختلال حافظه؛
خونریزی
کاهش چشمگیر ، چشمگیر
توسعه کم خونی ؛
تورم مفاصل و غیره.

ویتامین D (به عنوان کلکالسیفرول)

تنها ویتامین با عملکرد مضاعف. این به عنوان یک ماده معدنی و به عنوان یک هورمون بر روی بدن تأثیر می گذارد. تحت تأثیر اشعه ماوراlet بنفش در بافت های موجودات زنده تشکیل می شود.

از جانب با مشارکت کلکالسیفرول ، فرآیندهای زیر اتفاق می افتد:

کنترل ها سطح فسفر و کلسیم (عناصر غیر آلی).
با مشارکت فعال ویتامین افزایش جذب کلسیم.
رشد را تحریک می کند و توسعه سیستم اسکلتی.
شرکت می کند در فرآیندهای متابولیک.
هشدار می دهد توسعه بیماری های ارثی.
کمک می کند جذب منیزیم.
هست یک یکی از اجزای این مجموعه که در اقدامات پیشگیری در سرطان استفاده می شود.
عادی می کند فشار شریانی

برای پر کردن بدن با یک ماده معدنی ارزشمند ، توصیه می شود به طور منظم غذاهای غنی از ویتامین D بخورید:

شیر و مشتقات؛
تخم مرغ
جگر ماهی ، گوشت گاو
چربی ماهی؛
گزنه
جعفری (سبزی)
مخمر؛
قارچ؛

همچنین ، اشعه خورشید منبع عنصر کمیاب بهبودی است. توصیه می شود هر روز حداقل نیم ساعت در بیرون بمانید.

هنجار روزانه یک ریز عنصر:

برای بزرگسالان 3-5 میکروگرم ؛
برای کودکان 2-10 میکروگرم
برای مادران باردار و شیرده 10 میکروگرم

کمبود عنصر کمیاب در بدن می تواند باعث بیماری های جدی شود: نرم شدن بافت استخوان ، راشیتیسم.

اگر علائم زیر را تجربه کردید ، باید برای مشاوره با پزشک خود مشورت کنید:

احساس سوزش در حنجره و دهان ؛
کاهش بینایی ؛
اختلالات خواب؛
کاهش ناگهانی وزن ، با استفاده از رژیم های غذایی توجیه نمی شود.

ویتامین E (استات توکوفرول)

این ماده معدنی در گروه آنتی اکسیدان ها قرار دارد. محلول در چربی است ، که ترکیب با غذاهای حاوی چربی را پیشنهاد می کند. در یک رژیم غذایی سالم از غذاهای غنی از توکوفرول استفاده می شود.

عملکردهای ویتامین E در بدن انسان:

تأثیرات در مورد فعالیت تولید مثل
بهبود می بخشد جریان.
بلند می شود احساسات دردناک سندرم قبل از قاعدگی
جلوگیری می کند کم خونی
بهبود می بخشد حالت رگهای خونی
مهار می کند تشکیل رادیکالهای آزاد.
جلوگیری می کند لخته شدن خون.
محافظت ایجاد می کند سایر مواد معدنی حاصل از تخریب ، جذب آنها را بهبود می بخشد.

عملکرد یک عنصر کمیاب با ارزش را نمی توان با توابع خاصی نتیجه گرفت. او واقعاً تقریباً در همه فرایندهای بیولوژیکی شرکت می کند.

محصولات زیر منبع توکوفرول هستند:

سبزیجات سبز؛
آجیل؛
روغن های گیاهی (تصفیه نشده)
زرده تخم مرغ
گوشت ، جگر
پنیر سفت
لوبیا؛
کیوی؛
پوسته جو دوسر و غیره.

مصرف روزانه توکوفرول 10-15 میلی گرم است. برای مادران باردار و شیرده ، دوز دارو دو برابر می شود.

کمبود ویتامین E در بدن می تواند تعدادی از اختلالات را تحریک کند:

کاهش هموگلوبین در خون ؛
دیستروفی عضلانی
ناباروری
نکروز کبد
انحطاط نخاع و غیره.

لازم به ذکر است که کمبود ویتامین E به ندرت اتفاق می افتد. این به دلیل مصرف منظم روغن های گیاهی است.

ویتامین ها ترکیبات آلی کم مولکولی هستند که عملکردهای متابولیک بدن ، سنتز بیولوژیکی فلور روده ، رشد اندام و سایر فرآیندهای شیمیایی به همان اندازه مهم را عادی می کنند.

با ارزش ترین عناصر کمیاب در غذاهای تازه یافت می شود. مواد طبیعی به میزان قابل توجهی جذب مواد مغذی را افزایش می دهند. دریافت روزانه یک ویتامین یا کمپلکس خاص به راحتی در غذای مفید یافت می شود و کمبود آن را پر می کند.

ویتامین ها مواد مغذی هستند که برای ساختار کامل بدن انسان لازم هستند. در تغذیه مدرن ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها معمولاً به مقدار طبیعی تأمین می شوند ، اما ویتامین ها و مواد معدنی غالباً فاقد آن هستند. این نمی تواند بر سلامتی و زیبایی تأثیر نگذارد ، بنابراین بیایید نگاهی دقیق به ارزش ویتامین ها و محتوای آنها در محصولات بیندازیم. یعنی در چه محصولی جستجو کنید ، خواص مفیدی لازم است.

متخصصان تغذیه مدرن معتقدند که پیری بدن ارتباط مستقیمی با میزان ویتامین ها و مواد معدنی وارد شده به بدن دارد. با مصرف منظم این مواد مغذی می توان از پیری جلوگیری کرد.

بسیار مهم است که بدانید همه ویتامین ها به محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند.

ویتامین های محلول در آب.

ویتامین C یا اسید اسکوربیک.

این ویتامین توسط بدن تولید نمی شود ، بنابراین ، مصرف آن در بدن باید به طور مستقل با غذا و علاوه بر این با مواد افزودنی غذایی تأمین شود. اسید اسکوربیک در سبزیجات و میوه های تازه و همچنین در سبزیجات یافت می شود. به عنوان مثال ، مویز ، مرکبات ، گوجه فرنگی و سیب زمینی ، فلفل قرمز ، جعفری و شوید. برای استفاده بیشتر از این ویتامین مفید ، باید غذاهای خام بخورید ، زیرا در طی عملیات حرارتی (ویتامین C) به راحتی از بین می رود.
توصیه مهم هنگام تهیه غذا ، باید سبزیجات را در ظرف در بسته بپزید و آنها را در آب جوش قرار دهید.
با کمبود ویتامین C ، دیواره رگ های خونی قبل از هر چیز و سپس اعضای بدن آسیب می بینند.

ویتامین B1 یا تیامین.

فرد روزانه از 5/1 تا 2 میلی گرم از این ماده نیاز دارد. کمبود آن باعث اختلالات در سیستم عضلانی و عصبی می شود.
چه غذاهایی حاوی B1 هستند؟ اینها محصولات منشأ گیاهی و حیوانی هستند. مقدار زیادی از آن در مخمر و نان درشت است. همچنین در حبوبات.
به عنوان مثال ، در گوشت و ماهی. در کبد و ریه های گوشت گاو و گوشت خوک ، در زرده تخم مرغ. در سبزیجاتی مانند لوبیا ، مارچوبه ، سیب زمینی ، نخود فرنگی.

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین.

میزان مصرف B2 به طور متوسط \u200b\u200bبه میزان 2-2.5 میلی گرم به فعالیت و فعالیت بدن بستگی دارد.
این ماده در محصولات لبنی یافت می شود: پنیر ، پنیر دلمه ، شیر. در سبزیجاتی مانند کلم ، نخود فرنگی تازه ، لوبیا ، گوجه فرنگی. در جوانه گندم ، چاودار و جو دوسر.

ویتامین PP (نیاسین).

رژیم غذایی روزانه یک بزرگسال باید حاوی 16 تا 20 میلی گرم از این ماده باشد. این ماده را می توان در نان ها ، غلات ، مخمر آبجو و نانوا ، قارچ ها و گوشت های خشک یافت.

ویتامین B6 یا پیریدوکسین.

میزان روزانه B6 باید حداقل 2-3 میلی گرم باشد. منبع اصلی محصولات لبنی ، گوشت و احشا ، غلات مختلف است. ماهی و تخم مرغ

از راحت استفاده کنید

ویتامین های محلول در چربی.

محلول در چربی عبارتند از:

A (axeroftol) ،
D (کلسیفرول) ،
E (توکوفرول) ،
ویتامین K.

ویتامین A

بدن انسان آن را از پروویتامین A (کراتین) سنتز می کند. یک فرد بزرگسال نیاز به مصرف 1.5-2.5 میلی لیتر ویتامین A در روز دارد که می توان آن را در سبزیجات و میوه ها یافت. به عنوان مثال هویج ، فلفل دلمه ای ، پیاز سبز ، جعفری ، کاهو ، اسفناج. میوه های غنی از ویتامین A زردآلو ، هلو ، انگور است. و همچنین می توانیم از آن به همراه گوشت ، تخم مرغ ، کره ، خامه و روغن ماهی استفاده کنیم.

ویتامین دی

در صورت قرار گرفتن در معرض نور خورشید یا قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراlet بنفش قادر به تولید در بدن انسان است. و همچنین می تواند همراه با غذا وارد بدن شود. نیاز روزانه برای کودکان از 0.0025 تا 0.01 میلی لیتر است. برای یک بزرگسال ، هنجار تعریف نشده است.

ویتامین K

موجود در سبزیجات: هویج ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، کلم ، و همچنین حبوبات. هنجار روزانه برای یک فرد 1.8-2.2 میلی گرم در روز است.

ویتامین E

در روغن های گیاهی (به جز روغن زیتون) یافت می شود. و همچنین در گوشت ، شیر ، کره. فرد به 6-2 میلی گرم در روز نیاز دارد.

مواد معدنی

با توجه به ویتامین ها ، ما نمی توانیم مواد معدنی را ذکر نکنیم. حدود 100 ماده معدنی وجود دارد که 20 ماده معدنی برای انسان ضروری است. دانشمندان ثابت کرده اند که تمام مواد معدنی در بدن انسان وجود دارد ، اما با وجود این ، آنها باید دوباره پر شوند.

مواد معدنی به سه گروه تقسیم می شوند.

اولین عناصر مغذی مانند آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم ، فسفر است. مورد دوم ید ، فلوئور ، منگنز ، آلومینیوم ، برم ، روی ، نیکل ، آرسنیک ، کبالت ، سیلیکون است. سوم طلا ، سرب ، جیوه ، نقره ، رادیوم ، روبیدیوم است.

دو گروه آخر با گروه اول تفاوت دارند به این دلیل که در مواد غذایی به مقدار کم یافت می شوند ، علاوه بر این ، سمی هستند. مصرف این مواد معدنی در مقادیر زیاد برای سلامتی شما خطرناک است.

بیایید خلاصه کنیم. برای داشتن سلامتی ، داشتن مو و ناخن زیبا ، رنگ پوست سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز است. که ما می توانیم و باید با غذا دریافت کنیم ، زیرا بدن ما آنها را سنتز نمی کند. وقتی می دانید در کدام محصول چیست ، به راحتی می توانید سلامتی خود را حفظ کنید.