Ինչպես ճիշտ խմել ալկոհոլային խմիչքներ: Ինչպես խմել ալկոհոլը. Ապացուցված խորհուրդներ Ինչպես խմել ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ

Ի՞նչ տոն ունենք առանց խնջույքի: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է համեղ, փարթամ ուտեստներ և նույնիսկ մեկ բաժակ գինի կամ ավելի ուժեղ ինչ-որ բանով: Բայց ալկոհոլը նուրբ բան է, միշտ չէ, որ ամեն ինչ ընթանում է այնպես, ինչպես կցանկանայինք: Այդպես չէ? Եկեք ձեզ հետ միասին պարզենք, թե ինչպես ճիշտ խմել ալկոհոլը:

• Խմեք, եթե կին եք, օրական ոչ ավելի, քան 0,3 լիտր գարեջուր կամ 0,1 լիտր գինի / շամպայն կամ մոտ 30 մլ ոգելից խմիչք (օղի, լիկյոր, վերմուտ և այլն): Կանանց համար ալկոհոլի ամենօրյա թույլատրելի ընդունումը առավելագույնը 16 գ է:
• Եթե \u200b\u200bտղամարդ եք, օրական խմեք ոչ ավելի, քան 0,5 լիտր գարեջուր կամ 0,3 լիտր գինի / շամպայն կամ մոտ 50 մլ սպիրտ (օղի, լիկյոր, վերմուտ և այլն): Տղամարդկանց համար ալկոհոլի ամենօրյա թույլատրելի ընդունումը առավելագույնը 24 գրամ է:

Տարբեր ալկոհոլային խմիչքների այս քանակները կարող են ծիծաղելի թվալ: Սակայն, ընդհանուր առմամբ, դրանք պարունակում են մոտ 16 կամ 24 գրամ մաքուր ալկոհոլ: Այս քանակությամբ ալկոհոլ օգտագործելը վնասակար չէ առողջությանը, դժվար թե մեծահասակ կանայք և տղամարդիկ վնաս հասցնեն նման քանակությամբ ալկոհոլային խմիչքների (բացի հիվանդություններից, որոնց մասին կխոսենք ստորև):

Եթե \u200b\u200bայս սահմաններից բարձր ալկոհոլ եք օգտագործում, ապա զգալիորեն մեծանում է առողջության տարբեր խանգարումների և լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում `ալկոհոլիզմի զարգացման ռիսկը:

Ամեն ինչ պետք է լինի չափավոր

Ինչու՞ են սահմանափակումները տարբեր տղամարդկանց և կանանց համար: Այս տարբերությունները հիմնված են գիտականորեն. Նույն մարմնի քաշով և սպառված նույն քանակությամբ ալկոհոլով կնոջ մարմինը մոտ 20 տոկոսով ավելի ալկոհոլ է պահումքան տղամարդիկ: Բացի այդ, կնոջ լյարդը ավելի դանդաղ է քայքայում ալկոհոլը, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ ֆերմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են այդ նպատակով: Կարևոր է չհարբել ալկոհոլային թունավորումից:

Մենք բազմիցս լսել ենք դա ալկոհոլը դրական է ազդում մարմնի վրա... Այո! Բայց միայն ալկոհոլի շատ ցածր օգտագործումը, ինչպիսին է օրեկան մի փոքր բաժակ գարեջուր կամ գինի, կարող է նվազեցնել սրտի որոշակի հիվանդությունների, հատկապես սրտի կաթվածի ռիսկը միջին տարիքի և տարեց մարդկանց համար: Ինֆարկտի ռիսկի շատ ավելի հուսալի նվազում են սպորտը կամ ֆիզիկական վարժությունները և ցածր յուղայնությամբ սնունդը:

Ալկոհոլային թունավորում

Funվարճալի և ալկոհոլային հարբեցողության միջև շատ բարակ գիծ կա, բայց պետք է փորձեք այն որսալ: Խուսափեք ալկոհոլային հարբեցողության վիճակից: Հարբած մարդիկ վտանգ են ներկայացնում իրենց և ուրիշների համար.

1. Յուրաքանչյուր թունավորումից (գերօգտագործում) միլիոնավոր ուղեղի բջիջներ են մահանում:
2. Կաթվածի և սրտի ռիթմի խանգարումները կարող են ուղղակիորեն առաջանալ ծանր թունավորմամբ:
3. Ալկոհոլը հաճախ հանգեցնում է ագրեսիայի և բռնության ուրիշների նկատմամբ: Հարձակումը, սպանությունը և բռնաբարությունը, երեխաների չարաշահումը և ընտանեկան բռնությունը համարվում են ոգելից խմիչքների բնորոշ հանցագործություններ:
4. Հարբած տղամարդիկ և կանայք հաճախ հանցագործությունների զոհ են դառնում:
5. Վնասվածքները, այրվածքները և ցրտահարությունը հաճախ ուժեղ խմելու արդյունք են:
6. «Պատահարների» ռիսկը կյանքի բոլոր ոլորտներում մեծանում է, հարբած, բազմակի:

Ոչ ալկոհոլային օրեր

Ընդմիջումներ կատարեք ՝ շաբաթը երկու կամ ավելի ոչ ալկոհոլային խմիչքներ: Ամենօրյա սպառումը, որքան էլ խմեք, միշտ սովորություն է: Ալկոհոլի հետ այս խաղերը կարող են հանգեցնել նույնիսկ կախվածությունների, որոնք սահմանափակում են ձեր անձնական ազատությունը:

Երբ դուք չեք կարող ալկոհոլ օգտագործել

Մի խմեք ալկոհոլ, երբ ձեզանից պահանջվում է արտադրողականություն, կենտրոնացում և արագ արձագանքներ: Սա նշանակում է. Աշխատավայրում ալկոհոլային խմիչքներ չունենալիս վարելիս կամ սպորտով զբաղվելիս Մտավոր և ֆիզիկական գործունեության լիովին նորմալ կատարումը հնարավոր է միայն 0,0 ppm- ով:

Եվ նույնիսկ փոքր քանակությամբ ալկոհոլը, ինչպես ցույց է տալիս վիճակագրությունը, մեծացնում է ճանապարհային պատահարների ռիսկը և կյանքի բոլոր ոլորտներում առկա խնդիրները:

Ալկոհոլ և երեխաներ

Ինչպե՞ս ճիշտ խմել ալկոհոլը երեխաների համար: Ոչ մի դեպքում! Երեխաները շատ ավելի զգայուն են ալկոհոլի նկատմամբ, քան մեծահասակները: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ, օրինակ ՝ երկու ճաշի գդալ, կարող են լուրջ թունավորումներ առաջացնել: Նույնիսկ 0,5 ppm արյան ալկոհոլի մակարդակում երեխան կարող է դուրս գալ կյանքից ՝ առանց ալկոհոլային հարբեցողության բնորոշ նշաններ զգալու:

Ոչ ալկոհոլ երեխաների համար:

Ինչպես խմել ալկոհոլը երիտասարդների համար

Կյանքում վաղ շրջանում ալկոհոլ օգտագործելը մեծացնում է ալկոհոլիզմի զարգացման ռիսկը:

Երիտասարդների կողմից ալկոհոլ օգտագործելը պետք է զգալիորեն ցածր լինի, քան մեծահասակների մոտ: Նորմալ է, որ երիտասարդները ցանկանում են ավելին իմանալ ալկոհոլային խմիչքների մասին: Բայց որքան վաղ երեխաներն ու երիտասարդները սկսում են ալկոհոլ օգտագործել, այնքան ավելի շատ են նրանք կախվածություն ունենում կախվածությունից: Երիտասարդ տարիքում թունավորումը դառնում է առողջության համար մեծ վտանգ: Երիտասարդների ալկոհոլը կարող է մշտական \u200b\u200bվնաս հասցնել օրգաններին, հատկապես ուղեղին, և հասունացման գործընթացը կարող է խաթարվել:

Հաճախակի խմելը նախազգուշական նշան է, որին պետք է արձագանքեն ծնողները և մյուս մեծահասակները:

Ալկոհոլը ծեր տարիքում

Ո՞րն է տարեցների համար ալկոհոլ օգտագործելու ճիշտ եղանակը: Հատկապես զգույշ եղեք ալկոհոլ օգտագործելու հարցում: Մարմնի ալկոհոլը կլանելու կարողությունը կյանքի ամեն տարի նվազում է: Հաճախ ծեր տարիքում այդքան անհրաժեշտ դեղամիջոցները կարող են փոխազդել ալկոհոլի հետ, ինչը հանգեցնում է մահացու հետեւանքների:

Ալկոհոլը և հղիությունը

Ինչպե՞ս խմել ալկոհոլը հղի կանանց համար: Ոչ մի դեպքում! Համառոտ բացատրեմ. Հղի կինը խմում է ալկոհոլը. Այն պլասենցայի միջով անցնում է պտուղ և ուղղակիորեն հարձակվում երեխայի նյարդերի և օրգանների վրա: Այս հարձակման արդյունքում առաջանում են ծանր ֆիզիկական և մտավոր արատներ (օրինակ ՝ սրտի հիվանդություն կամ ուղեղի զարգացման խանգարում):

Ալկոհոլի ցանկացած չափաբաժին կարող է վնասել երեխային: Հետեւաբար, հղիության ընթացքում ալկոհոլը հակացուցված է:

Գրեթե նույնը տեղի է ունենում լակտացիայի ժամանակ. Ալկոհոլը մտնում է կրծքի կաթ, այնուհետև կաթ `երեխայի համար, ինչը թունավոր ազդեցություն ունի ձեր երեխայի վրա:

Ալկոհոլ և դեղամիջոցներ

Ինչպես ճիշտ խմել ալկոհոլը տարբեր դեղամիջոցների հետ, միայն բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ հատուկ դեպքերում: Կարող եմ վառ օրինակ բերել. Թմրանյութեր ընդունելը և ալկոհոլ օգտագործելը մահացու է:

• Նախ, քանի որ ալկոհոլը կարող է խաթարել դեղամիջոցի ցանկալի ազդեցությունը կամ նույնիսկ կանխել այն:
• Երկրորդ, այս համադրությունը կարող է կյանքին սպառնացող փոխազդեցությունների պատճառ դառնալ:

Առանձնահատուկ խնդիր է ալկոհոլի և հոգեբանորեն ակտիվ թմրանյութերի, ինչպիսիք են քնած հաբերն ու հանգստացնող միջոցները կամ հոգեբուժիչները (խթանիչները):

Անհրաժեշտ է բժշկի հետ ստուգել, \u200b\u200bթե արդյոք կարող եք ալկոհոլ օգտագործել որոշակի դեղամիջոցի հետ:

Ալկոհոլ և քրոնիկ հիվանդություններ

Որոշ քրոնիկ հիվանդությունների համար ալկոհոլ օգտագործելը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, կարող է զգալիորեն մեծացնել դրա բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա: Այս հիվանդությունների ցանկը ներառում է, օրինակ.

• Շաքարախտ (շաքարային դիաբետ)
• Լյարդի հիվանդություն, հատկապես հեպատիտ C:
• Դեպրեսիա և այլ հոգեկան խանգարումներ:

Մոտ ազգականի մոտ ալկոհոլային կախվածության հետ կապված խնդիրները նույնպես սահմանափակումների կամ ձեռնպահ մնալու պատճառներ են: Քանի որ ժառանգականությունը կարևոր դեր է խաղում այս հարցերում:

Այստեղ մենք չենք խոսի ալկոհոլային խմիչքներ խմելու հատուկ ծեսերի, ավանդույթների և վարվելակարգի մասին, չնայած դա, իհարկե, նույնպես կարևոր է, բայց ինչպես դա անել ՝ առողջությանը նվազագույն վնաս հասցնելով: Մենք դա արդեն ունեցել ենք, բայց կրկնությունը սովորելու մայր է: Անհրաժեշտ է, որ խմիչքն ինքնին թողնի ծայրաստիճան հաճելի տպավորություն, այլ ոչ թե առավոտյան գլխացավանք և հիշողության սեւ անցք:

Այսպիսով, եկեք սկսենք, թերեւս, խմողի ամենահայտնի պատվիրանից. Աստիճանը մի իջեցրեք: Դրա համար կա նաև գիտական \u200b\u200bհիմք. Ավելի քան 20 աստիճանի ուժ ունեցող ըմպելիքները վերամշակվում են հիմնականում ոչ թե ստամոքսում, այլ աղիքներում և ընդունումից մոտ 2 ժամ անց: Degreeածր աստիճանի ըմպելիքները բաժանվում են հենց ստամոքսի մեջ, հետևաբար, հարբած են, օրինակ, օղուց հետո, նրանք հարվածում են մարմնին միաժամանակ 40 աստիճանի ըմպելիքի հետ միասին: Հետեւաբար, կա արագ թունավորում:

Այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ աստիճանի իջեցումն այնքան էլ վախկոտ չէ: Այսպիսով, լավ ալկոհոլի չափավոր օգտագործումը, նույնիսկ աստիճանի իջեցմամբ `օրգանիզմի հարբեցողության աստիճանի և վնաս հասցնելու տեսանկյունից, շատ ավելի նախընտրելի է, քան դրա անգրագետ և ավելորդ կլանումը` առանց իջեցնելու:

Բացի այդ, մենք լայնորեն գիտենք, որ մի քանի ալկոհոլային խմիչքների խառնուրդը ձեզ շատ ավելի արագ է հարբեցնում: Բոլորը գիտեն, որ կոկտեյլների մեծ մասը կառուցված է այս սկզբունքով: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք ցրված են համեղ, որոշ իրավիճակներում (երբ էապես կարևոր է սթափ մնալ հնարավորինս երկար) դրանց օգտագործումը կարող է զոհաբերվել: Օգտակար կլինի նաև դիտարկել ձեր մարմինը. Երբեմն դա որոշակի համադրություններ են, որոնք մահացու ազդեցություն են ունենում դրա վրա: Արժե զերծ մնալ դրանցից:

Մեկ այլ փաստ, որն անմիջականորեն կապված է կոկտեյլների հետ: Դրանք արագ հարբեցողություն են առաջացնում ոչ միայն այն պատճառով, որ դրանք մի քանի խմիչքների խառնուրդ են, այլ նաև այն պատճառով, որ դրանցից շատերը սովորաբար սպառվում են ծղոտի միջոցով: Դա հանգեցնում է այն փաստի, որ հեղուկը սովորականից ավելի երկար է մնում բերանի խոռոչում և ինտենսիվորեն ներծծվում է անոթների կողմից, որոնք ալկոհոլ են տեղափոխում ամբողջ մարմինը: Հետևաբար, եթե խնդիր է դրված սթափ մնալ մինչև վերջին ՝ խմել մեկ կում: Իհարկե, ըմպելիքի համն այսպիսով ավելի թույլ կզգա, բայց ամեն ինչի համար, ինչպես ասում են, պետք է վճարել ՝ ներառյալ մտքի պարզությունը:

Ընդհանուր գիտելիք է, որ չպետք է խմել դատարկ ստամոքսի վրա, հատկապես եթե դուք նույնպես հոգնած եք: Ինչու եմ կարծում, որ դա հասկանալի է. Ոչ միայն դուք արագ կխմեք և չեք կարողանա իսկապես գնահատել ըմպելիքի համը, այլև զգալի վնաս կհասցնեք ստամոքսի պատերին: Այդ պատճառով ուժեղ ալկոհոլը սովորաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բացառապես խիտ տաք ուտեստներով:

Բացի այդ, ավելի լավ է ալկոհոլ օգտագործել դրական տրամադրությամբ, և հոգնածությունը դրան ոչ մի կերպ չի նպաստում:

Բժիշկների մեկ այլ խորհուրդ. Ալկոհոլ օգտագործելիս ցանկալի է հրաժարվել ծխելուց, առնվազն ակտիվ: Իհարկե, դա անելը չափազանց դժվար է. Խմելուց հետո գայթակղվում ես ծխել, սա արդեն դարձել է մի տեսակ ավանդույթ: Այնուամենայնիվ, իրականում այս ամենը լրջորեն ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա: Բայց եթե ընդհանրապես չեք կարող ծխել, ապա գոնե փորձեք համապատասխանել այդ չափմանը և ժամանակին օդափոխել սենյակը, որպեսզի այն շատ ծխող չլինի:

Ենթադրվում է նաև, որ օգտակար է ալկոհոլային խմիչքների մի մասը փոխարինել մեկ բաժակ հանքային ջրով կամ սոդայով: Նախ, այն բերանից հեռացնում է նախորդ ըմպելիքի համը և կանխում այն \u200b\u200bխառնվել հաջորդ բաժակի համի հետ: Երկրորդ, դա կօգնի պաշտպանել մարմինը ալկոհոլի պատճառած ջրազրկումից:

Մեկ այլ հետաքրքիր առաջարկ ՝ մի խմեք երեք օրից շուտ: Լավագույնն այն է, որ սկսեք տոնել երեկոյան 5-6-ին: Եվ գիշերվա ժամը 12-ից հետո ցանկալի է ալկոհոլ չխմել: Դա պայմանավորված է մարդու մարմնի բիոռիթմերով, որոնք ազդում են ալկոհոլի կլանման վրա:

Իհարկե, անհնար է միշտ հետևել բոլոր առաջարկություններին, և, հավանաբար, անհրաժեշտ չէ: Երբեմն առավոտյան ժամը 10-ին լավ ծխախոտի, կոկտեյլի ծղոտի կամ շամպայնի հաճույքը արժե կոտրել: Ընդհանրապես, խորհուրդ եմ տալիս ձեզ պահել այս խորհուրդները ձեր գլխում և հետևել դրանց, ինչպես ցանկանում եք, հնարավորություն եք տալիս կամ կարիքը:

Modernամանակակից կյանքում գործնական հանդիպումները, երեկույթները, զվարճանքի միջոցառումները հաճախ ուղեկցվում են ալկոհոլային խմիչքների օգտագործմամբ: Հետեւանքները կարող են լինել ամենաբացասական: Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ խմել ալկոհոլը, որպեսզի կարողանաք նվազեցնել:

Համընդհանուր կանոններ

Հիմնական կանոնն է իմանալ, թե երբ կանգ առնել, քանի որ ոչ մի մեթոդ և հնարք չի օգնի, եթե չափից շատ ալկոհոլ օգտագործես: Բայց որոշ դեպքերում փոքր քանակությունը բավական է տհաճ ու առավոտյան տառապելու համար: Խմած ըմպելիքների բազմազանությունը դեր է խաղում, այսինքն ՝ ցանկալի է խմել մեկ տեսակ ՝ առանց դրանք միմյանց հետ խառնելու:

Մի մոռացեք, որ ալկոհոլը պետք է լվացվի և / կամ խորտիկով ընդունվի, քանի որ ստամոքսի պատերը միանգամից կլանում են վնասակար բաղադրիչները, ինչը նպաստում է արագ թունավորմանը և անբարենպաստ հետևանքներին: Բարձրացնում է հաճախակի ծխելու ազդեցությունը:

Ինչ օգտագործել նախօրոք

Առաջիկա երեկույթից կամ խնջույքից առաջ խորհուրդ է տրվում խմել մի բաժակ մաքուր ջուր կամ կիտրոն և խմել շատ հեղուկ յուրաքանչյուր կենացից հետո: Այս հնարքը ձեզ կազատի ջրազրկումից, ինչը արդյունքում հանգեցնում է գլխացավերի և ներքին օրգանների աշխատանքի հետ կապված խնդիրների: Կարող եք նաև ուտելուց առաջ փոքր քանակությամբ յուղ ուտել, ինչը կստեղծի պաշտպանիչ թաղանթ ստամոքսի պատերին ՝ դանդաղեցնելով ալկոհոլի բացասական ազդեցությունը:

Ինչ ուտել և խմել ալկոհոլը

Բացասական հետեւանքների ռիսկը նվազեցնելու համար չպետք է սկսել խմել դատարկ ստամոքսի վրա:

Heavyանր խորտիկից հետո ալկոհոլը այնքան արագ չի ներծծվում արյան մեջ: Տոնակատարության գործընթացում նույնպես հարկավոր չէ հրաժարվել ՝ հաշվի առնելով ալկոհոլի առանձնահատկությունները, որոնք հարմար են.

• համար, - մրգեր, պանիր, մսամթերք;
• համար, - պանիր, շոկոլադ, մրգեր;
• համար - ծովամթերք, երշիկեղեն և մսի նախուտեստներ, պանիր;
• համար - ծովամթերք, մրգեր, շոկոլադ, սունկ, պանիր, միս;
• - պանիր, մրգեր, միս:

Կալվադոսը ուտելու մասին կարդացեք հոդվածում:

Ինչպես հասկանալ, եթե ալկոհոլի հետ խնդիր կա

Կարևոր է ժամանակին հասկանալ, որ ալկոհոլի հետ կապված խնդիրներ կան, բայց մարդը հերքում է կախվածությունը ՝ շարունակելով խմել և ռիսկի ենթարկվել ամբողջովին խմել ինքն իրեն: Առաջին զանգը ալկոհոլից հրաժարվելու անհնարինությունն է: Երկրորդ ցուցանիշը վերջերս նորմայի զգալի բարձրացումն է:

Եթե \u200b\u200bառավոտյան ձեր սիրած ըմպելիքը մեկ բաժակ խմելու մեծ ցանկություն ունեք, սա եւս մեկ նշան է: Կարեւոր է խմելիս սթափ գնահատել ձեր պահվածքը: Անպատշաճ, անտրամաբանական գործողությունները պետք է առիթ դառնան մտածել և ժամանակին հրաժարվել վատ սովորությունից:

Օղին ոչ միայն ավանդույթ է: Սա ծես է և հատուկ, անհամեմատելի էֆեկտ, և դասական նախուտեստների մի ամբողջ շարք, որոնցից շատերը ոչ ոք չէր էլ երազի «չոր» ուտել: Ինչպես իմ գործընկերն ասաց. «Ես օղին ավելի շատ եմ սիրում, քան սեքսը: Սեքս - ի՞նչ: Մի քանի րոպե հաճույք: Եվ դուք կարող եք օղի խմել ամբողջ օրը »:

Թեման, կարծես, ավելի հեշտ չէր կարող լինել ՝ լցնել և խմել: Որոշ ժամանակ ես համոզված էի, որ բացարձակապես ցանկացած մարդ, «ծնվել է ԽՍՀՄ-ում», կարող է համտեսել օղին: Բայց տարեցտարի ուշադիր նայելով խմելու ուղեկիցներին, ես հիասթափեցնող եզրակացություն արեցի. Միայն մի քանի մարդ իսկապես գիտի, թե ինչպես օգտագործել այս ազնիվ ըմպելիքը, մնացած բոլորը խեղդվում են դրա վրա այլընտրանքի բացակայության դեպքում, կամ, լավագույն դեպքում, ընտրում են օղի ՝ չեզոք համի պատճառով, զուգորդված գրեթե ցանկացածի հետ: սնունդ

Օղին ոչ միայն ավանդույթ է: Սա ծես է և առանձնահատուկ, անհամեմատելի էֆեկտ, և դասական նախուտեստների մի ամբողջ շարք, որոնցից շատերը ոչ ոք չէր էլ երազի «չոր» ուտել: Ինչպես իմ գործընկերն ասաց. Ես ավելի շատ օղի եմ սիրում, քան սեքսը: Սեքս - ի՞նչ: Մի քանի րոպե հաճույք: Եվ դուք կարող եք օղի խմել ամբողջ օրը!»

Եվ որպեսզի հասկանանք այս ըմպելիքը համտեսելու գաղտնիքներն ու սկզբունքները, եկեք հասկանանք, թե ինչ է օղին ընդհանուր առմամբ, ինչպես ճիշտ ընտրել այն, ինչպես պատրաստվել խնջույքի, ինչպես նաև ինչպես և ինչով է ավելի լավ օղի խմել:

Իսկ Կոլումբոսը անմեղ է:

«Ոչ մի թմրանյութ: Ի՞նչ են թմրանյութերը: Սա հաճույք է Քաոսը մեկն է: Իսկ ո՞վ է դրանք հորինել: Հիպպիները ոչ քաղաքակիրթ են: Իսկ օղի՞: Մենդելեևն ինքը »:

Դաուն Հաուս

Ով ինչ է ասում, բայց օղին համեմատաբար ժամանակակից խմիչք է: Դրա օգտագործման ավանդույթներն ունեն առավելագույնը 150-200 տարի. Ավելի վաղ թորման գործարանները պարզապես չէին կարող արտադրել առաջին կարգի ուտելի սպիրտ արդյունաբերական ծավալներով:

«Օղի» բառի մտքին գալիս են երկու դասախոսներ ՝ Մենդելեևը և Պրեոբրաժենսկին: Միանգամից ասենք, որ երկրորդը շատ ավելի սերտ կապ ունի ալկոհոլային խմիչքի հետ: Մենդելեևը, չնայած, թերևս, խմեց, բայց այնուամենայնիվ պաշտպանեց դիսերտացիան այլ թեմայով. «Էթիլային ալկոհոլը ջրի հետ խառնելը», այս աշխատանքը ավելի շատ չափագիտության մեջ է, քան ֆիզիոլոգիայի: Բայց Պրեոբրաժենսկին ՝ Բուլգակովի հայտնի հերոսը, շատ ու շատ խոսում էր օղու մասին, ինքնավստահ և թեմայի շուրջ:

Եվ օղին պետք է լինի 40 աստիճան, ոչ թե 30, սա առաջին հերթին, և երկրորդ, Աստված գիտի, թե ինչ են այնտեղ գցել: Կարո՞ղ եք նրանց ասել, թե ինչ է գալիս իրենց մտքում:

«Շան սիրտը»

Որտեղի՞ց այս տխրահռչակ 40 աստիճանը: Ամեն ինչ շատ պարզ է. Նույնիսկ «ավարտական» ժամանակներում, երբ ալկոհոլային հաշվիչների հետք անգամ չկար, լուսնի արևի ուժը չափվում էր «կիսաձող» մեթոդով: Ալկոհոլը հրկիզվել է փորձարկման համար. Եթե այրվել է ուղիղ կեսը, ապա նախնական ըմպելիքը կազմել է 38,3%: Հետագայում, հաշվարկների հարմարության համար, «40 °» թիվը հայտնվեց ստանդարտներում:

Արգելակիչը ստուգում է վտարված պերվակի ուժը `օգտագործելով« կես բար »մեթոդը

Ըմպելիքի ժամանակակից ըմբռնումը ձեւավորվել է միայն 1920-ականներին ՝ չեղարկումից հետո: Այնուհետև «սեղանի գինին» վերջապես վերանվանվեց օղու, ինչը նշանակում էր ջրի և ուտելի սպիրտի մաքուր խառնուրդներ: 50-ական թվականներին «օղի» բառը դուրս եկավ համաշխարհային ասպարեզ ՝ դառնալով Ռուսաստանի խորհրդանիշներից մեկը և շատ կոկտեյլների անփոփոխ բաղադրիչ:

Ի՞նչ է օղին:

Թվում է, թե հարցը հռետորական է. Դա ալկոհոլ և ջուր է: Բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Փորձեք խառնել նույնիսկ լավ 96% ալկոհոլը նորմալ H2O- ի հետ ՝ ի՞նչ եք ստանում: Ամպամած, քաղցր, այրվող լուծույթ, որը ավելին ՝ տաքանում է, երբ խառնվում է, եթե ջուր լցնես ալկոհոլի մեջ, և ոչ թե հակառակը (տե՛ս): Այս նյութի տեղը քիմիկոսի հակադարձման մեջ է, ոչ թե մշուշոտ գուրման բաժակի մեջ:

Իրական օղին հարբեցողությունը չէ, այլ քո խղճի բանալին: Նրա հետ է, որ սկսվում է իրական իմաստությունը:

Դաուն Հաուս

Լավ օղին, եթե ցանկանում եք, ճաշակի սիմֆոնիա է: Ես ինքս փորձեցի դա և գիտեմ, որ տանը պատրաստելը խնդրահարույց է. Դրա համար անհրաժեշտ է փորձ, լիարժեք ձեռք և մեծ համբերություն: Մոտավորապես, այս ըմպելիքը կարելի է անվանել հատուկ ուղղված ջրով զտված գլյուկոզի և կիտրոնաթթվի ալկոհոլային թուրմ: Բնորոշ «չեզոք» համին հասնելը հեշտ չէ. Եթե չափազանցեք այն գլյուկոզի հետ, և ըմպելիքը պարզվի, որ քաղցր է, ընդհանուր առմամբ անհրաժեշտ է մեկ կաթիլ թթու, դրա ավելցուկը հուսահատորեն կփչացնի արտադրանքը: Հեղուկը ֆիլտրվում է երեք կամ նույնիսկ չորս անգամ `մեխանիկական և փայտածուխի օգնությամբ ալկոհոլով ջուրը խառնելուց և լուծելուց հետո, և կրկին` մնացած բաղադրիչները ավելացնելուց և 1-2 օր հանգստանալուց հետո:

Օղին համ ունի՞: Իհարկե Այն այնքան պայծառ չէ, որքան թորած ըմպելիքների (կոնյակ, վիսկի, տեկիլա) ըմպելիքը, բայց հենց այդ աննկատելիության մեջ է բոլոր հմայքը: Ոմանք սիրում են օղին բացառապես իր «չեզոքության» համար. Ասում են ՝ կարող ես խառնվել ցանկացածի հետ: Ոմանք զզվում են դրա համից, և նրանք, մռայլվելով ու մռայլվելով, «ուժի համար» կանգ առնելուց հետո կանգ են առնում ՝ փորձելով արագ ուտել կամ խմել: Ես առաջնորդվում եմ մի փոքր պարֆրագված ասացվածքով. « կամ խմեք այն, ինչ սիրում եք կամ սիրեք այն, ինչ խմում եք: «Եվ անկեղծորեն վայելեք յուրաքանչյուր խմած բաժակի համը:

Ինչպե՞ս ընտրել օղին:

Ապրելով Ուկրաինայում ՝ ես գործնականում նման խնդրի չեմ հանդիպում: Բոլոր այրիչները, որոնք վաճառվում են մեր շուկաներում, առավել բարձրակարգ որակ են, ավելի քան 10 տարի ես անկեղծ «փայտ» չեմ հանդիպել: Համի նրբությունների տեսանկյունից ինձ ավելի շատ տպավորում են Պերվակը, Մեդոֆը, Նեմիրոֆը, Խլեբնի Դարը, Խորտյացան: Ռուսներից ես երևի փորձել եմ միայն «Կանաչ նշանը» և «Ռուսական ստանդարտը» ՝ նույնպես ամբողջությամբ և ամբողջությամբ: Կախեք, չեմ կարող ասել, թե ինչու են Absolut- ը կամ Finlandia- ն այդքան զարմանալիորեն տարբերվում մեր գործընկերներից:

Տնային ըմպելիք ընտրելիս կարող եք օգտագործել ապացուցված բանաձև. Որքան նոր ապրանքանիշ, այնքան բարձր որակ: Հաշվարկը պարզ է. Շուկայում նոր շուկա հանված նոր արտադրանքը կատարվում է առաջին կարգի, այնուհետև դրա որակը աստիճանաբար իջնում \u200b\u200bէ միջին շուկայական մակարդակի:

Ինչպե՞ս ճիշտ խմել օղին:

Այստեղ ամեն ինչ պետք է արվի «ըստ գիտության»: Նախ պետք է պատրաստել թե՛ օղին, թե՛ ինքներդ: Անձամբ ես սիրելի, բայց անսպասելի հյուրերի համար մի քանի կույտ եմ պահում սառցարանում ՝ այնպես, որ այցելուների ժամանումից հետո կարողանաս անմիջապես թակել 50-ից ավելի: Շիշը գերսառեցնելու անհրաժեշտություն չկա, 10-12 աստիճանը բավարար կլինի: Մի անգամ իմ ընկերներից մեկը, կատաղի ձմռանը, «կեսը» դրեց ձնծաղկի մեջ հովանալու համար և մի պահ մոռացավ դրա մասին: Ընկերների հետ համտեսելուց հետո, երկար սպասված փափուկ «ժամանման» փոխարեն, ամբողջ ընկերությունը լուրջ կոկորդացավ:

Բայց «լյարդը սկսելու» կամ «պատվաստում» կատարելու մեթոդը `լիբացիայից 2-3 ժամ առաջ 1-2 կրակոց կատարելը, ես անձամբ չեմ հաստատում: Ի վերջո, ամենահամեղը հենց առաջին բաժակն է ՝ սառեցված, քրտինքի «արցունքով» հոսող ներքև: Ինչպե՞ս կարելի է այս հաճույքը տեղափոխել գործնականության հարթություն կամ նույնիսկ, եթե կարող եմ այդպես ասել, բժշկություն: Բայց սա զուտ սիրողական է:

Իդեալական դոզան նույնպես տարբեր է յուրաքանչյուրի համար: Theաշի սկզբում ես նախընտրում եմ շրջել 2-3 լրիվ 50 գրամանոց կադրերը, 2-3 րոպե ընդմիջումով, իսկ հետո մեկ դեղաչափը իջեցնել 20-30 միլիլիտրի: Լցնողի համար կա լավ ձևի մեկ կանոն. Մի թափեք ամեն ինչ տիրակալի տակ, թող մարդն ասի, թե որքան է ուզում խմել: Որոշ մարդիկ ամաչում են իրենց բաժակը չավարտել, այդ պատճառով նրանք ավելի շատ ալկոհոլ են օգտագործում, քան ցանկանում են, իսկ ոմանք (ես գիտեմ առնվազն 2 այդպիսի մարդու) պարզապես ֆիզիկապես չեն կարող օգնել մաքուր դատարկել տարան:

«- Ինչպե՞ս կարող ես նրան ճարտարորեն շրջել, Վիկտոր Վիկտորովիչ:

«Հասել է վարժությամբ»:

«Սպիտակ պահակ»

1. Ալկոհոլը լցնում են կենացից անմիջապես առաջ և անմիջապես խմում ՝ առանց տաքացնելու և հոտելու:
2. Օղին ազնիվ է, դժվար է պատրաստել, չնայած հնացած խմիչքը: Հետեւաբար, նախքան համտեսելը, դա չի խանգարում գոնե վայելել մշուշոտ բաժակի տեսարանը:
3. Կումից առաջ արդյունավետ արտաշնչում է կատարվում կողքին, բերանի միջոցով դանդաղ ներշնչման ժամանակ:
4. Մի փորձեք բերանը մտնելուց անմիջապես հետո տենդագին կուլ տալ հեղուկը: Օղին դանդաղ փոխանցվում է լեզվով ՝ ծայրից արմատներին, քաղցր համից դառը:
5. Կում խմելուց հետո դուք պետք է զգաք, որ հաճելի ցրտերը գլորվում են կերակրափողը, և միայն դրանից հետո պետք է արտաշնչել:
6. Հաջորդ շունչը հոտում է տարեկանի հացով: Գրազ եմ գալիս, որ դրա բույրը երբեք այնքան բուրավետ չէ, որքան առաջին շրջված կույտից հետո:
7. Եվ միայն դրանից հետո վերջապես կարող եք խորտիկ ուտել:

Նախուտեստներ. Վերջնական համաձայնություն օղու սիմֆոնիայում:

« Սառը խորտիկներն ու ապուրն ուտում են միայն հողատերերը, որոնք բոլշևիկները չեն կտրել: Մի փոքր հարգալից անձնավորություն գործում է տաք խորտիկներով»

«Շան սիրտը»

Օղու ավանդական նախուտեստների ցուցակը նույնքան հայտնի է, որքան կատարյալ: Թթու, թթու, թույլ աղած վարունգ, կաղամբի կաղամբ, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C, աղի կամ ապխտած խոզի ճարպ ՝ բարակ «սկիբոչկիի» մեջ, բորոդինոյի հաց - ի՞նչ կարող եք ավելացնել այստեղ:

Անձամբ ես, ինչպես շատերը, ծովատառեխի մեծ երկրպագու եմ: Միայն ես եմ խնդրում քեզ. Պահածոներ մի՛ վերցրու, եթե չես խմում բնության մեջ: Եթե \u200b\u200bկա ձուկ մաքրելու հնարավորություն, գնեք մի ամբողջ, յուղոտ, հյութով կաթիլ, ուղիղ աղաջրից: Այս տեսանյութը մանրամասնում է հիանալի ձև ինչպես մաքրել ծակոտկեն ծակոտկենը մեկ հարվածով - դա շատ ժամանակ չի պահանջի.

Ի երախտագիտություն ձեր ջանքերի, դուք կարող եք ստանալ բոնուս `ծովատառեխ խավիար, որը կարող եք ուտել կարմիրից ոչ ավելի վատ: Վստահ չեք, թե ինչպես կարելի է իմանալ, թե ծովատառեխը խավիար է պարունակում Պարզապես ձուկը թեքեք - «խավիար» անհատը ամուր է, այն անմիջապես կուղղվի, իսկ «կաթնային» ձուկն ավելի մեղմ է, այն աստիճանաբար կուղղվի:

«Ներեցեք, ես էլ չեմ խմում: Բայց մեկ բաժակ: Ինչպե՞ս կերեք ծովատառեխ առանց օղու: Ես բացարձակապես չեմ հասկանում »

Կրկին ՝ Միխայիլ Աֆանասիիչ

Ի դեպ, «մոտեցումների» արանքում դուք անպայման պետք է խմեք զովացուցիչ ըմպելիքներ: Ամենից լավը Schweppes- ի նման բնական տոնիկ միջոցներն են: Դրանք պարունակում են քինին ՝ լյարդը խթանող նյութ: Օղին յուրացնելուն կօգնեն նաև կանաչ և սեւ թեյը, մաթը, խնձորը, խաղողը և այլ հյութերը, պարզ հանքային ջուրը: Հասկանալի պատճառներով արժե հրաժարվել խմիչքից «լամպով»:

Վերջապես, անսովոր, բայց շատ հաջող նախուտեստների փոքր ցուցակ:

• Կաթնաշոռ.

Իհարկե ոչ իր մաքուր տեսքով, այլ որպես հացի վրա տարածում `դա էժան է, համեղ, արագ և առողջ: Խոհարարության համար ցանկացած կանաչի նետեք բլենդերի մեջ (որքան շատ, այնքան լավ): Մի քանի սխտոր մեխակ, մի պտղունց աղ և ամբողջը մանրացրեք թարմ կաթնաշոռով: Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռը շատ չոր է, մի քիչ մայոնեզ կամ բուսական յուղ ավելացրեք: Կաթնաշոռը խոտաբույսերի հետ համատեղ հեռացնում է մարմնից տոքսինները, ունի միզամուղ ազդեցություն և օգնում է վերականգնել շատ վիտամիններ: Քանի դեռ չեք փորձել, չեմ հավատում, թե որքան համեղ է դա: Կաթնաշոռ-սխտորով խորտիկի բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է:

• Ձմերուկ

Crimeanրիմի դասականներ - օղի, որը պատրաստված է պլաստմասե բաժակներից և ձմերուկի երկու կեսերից, որոնք դատարկվել են հյութալի խառնուրդից ՝ մեծ ալյումինե գդալներով: Surprisingարմանալիորեն ներդաշնակ համադրություն: Ձմերուկն իր միզամուղ ազդեցության շնորհիվ օգնում է արագ հեռացնել վնասակար նյութերը, և իր պայծառ համի շնորհիվ այն արդյունավետորեն խանգարում է Crimeanրիմի տաք օղու համին:

• Մանդարիններ:

Ամանորի տարբերակ, երբ բացի օղուց և մանդարինից, ոչինչ պարզապես չի տեղավորվում: Citիտրուսային մրգերը պարունակում են Կրեբսի ցիկլի հատուկ թթուներ, որոնք արագացնում են նյութափոխանակությունը. Ձեր մարմինը ավելի արագ կկոտրի ալկոհոլը: Նույնիսկ ավելի լավ է թուրինջ ընտրել. Դա ինքնին նյութափոխանակության արագացուցիչ է, և իր դառնության շնորհիվ այն լավ է համակցվում օղու հետ:

• Պաղպաղակ!

Ի՞նչ կարող եմ ասել: Suum cuique - յուրաքանչյուրին իր սեփականը: Եթե \u200b\u200bհայտնվել եք մի իրավիճակում, երբ խմելու կարիք ունեք, բայց ուտելու բան չկա, պարզապես իմացեք, որ կարող եք օգտագործել «աստվածների սնունդը»: Հավատացեք ինձ. Էֆեկտը շատ հետաքրքիր է:

Ընդհանրապես, հիշեք. Օղին, պատշաճորեն խմած, պատշաճ կերպով կերած «որսի ժամանակ» և լավ ընկերակցությամբ, երբեմն «մատուցում» է ոչ պակաս օտարերկրյա էլիտար ճարմանդ: