Pina Colada je už desaťročia jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Za tento čas prišli barmani z rôznych krajín s mnohými zaujímavými možnosťami jeho prípravy. Tento koktail, vytvorený v minulom storočí, exotický a nezvyčajne chutný, stále zaberá horné riadky v zozname najlepších nápojov našej doby.
Na začiatok stojí za zmienku, že koktail Pina Colada je od roku 1978 považovaný za národný nápoj štátu Portoriko. Málokto preto môže pochybovať o tom, kde presne vznikol. V súčasnosti sú traja hlavní kandidáti, ktorí sa hlásia k jeho autorom.
- Riccardo Garcia. Tento rodák z Barcelony tvrdí, že to bol on, kto ako prvý pripravil takýto nápoj už v roku 1914.
- Ramon Marrero. V 50. rokoch pracoval v bare Beachcamera pri hoteli Hilton v San Juane. Jedného dňa jeden podnikavý barman navrhol návštevníkom jeho podniku, aby vyskúšali nový nápoj, ktorý obsahoval dovtedy neznámu zložku kokosového krému Coco Lopez, patentovanú profesorom Ramonom Lopezom Irizzarim. Stalo sa tak 16. augusta 1954.
- Ramon Portas Mingota. Keď pracoval ako barman v La Baraccina, vynašiel nový koktail vyrobený z ananásovej šťavy, kokosovej smotany a kondenzovaného mlieka. Bolo to v roku 1964.
Neexistuje však jediný konkrétny fakt potvrdzujúci správnosť niektorého zo sťažovateľov. Avšak až v roku 1961 sa tento kokteil dostal na zoznam barov IBA.
Klasický alkoholický kokteilový recept "Pina Colada"
Koktail s názvom „Pina Colada“ dokáže pripraviť každý kvalifikovaný barman. Urobiť to v zásade nie je ťažké, ak poznáte zoznam a zodpovedajúce pomery hlavných zložiek, ako aj technológiu prípravy nápoja.
Správne zloženie kokteilu Pina Colada
Tradične sa koktail Pina Colada skladá z troch hlavných zložiek:
- 50 mililitrov ľahkého rumu;
- 90 mililitrov ananásovej šťavy;
- 30 mililitrov kokosového mlieka.
Používa sa na dekoráciu:
- niekoľko kociek ľadu (50 gramov);
- 1 koktailová čerešňa;
- 1 plátok ananásu.
Niekedy sa časť rumu (asi 20 mililitrov) nahradí smotanou s obsahom tuku najviac 15 percent. Namiesto kokosového mlieka (predtým ho v Rusku nebolo ľahké zohnať) veľa ľudí používa likér Malibu.
Nuansy varenia, ako správne miešať ingrediencie?
Na správnu prípravu kokteilu Pina Colada budete potrebovať nasledujúci inventár:
- jigger (obojstranná odmerka na 60 a 20 mililitrov);
- sklo "Hurikán";
- mixér (na miešanie prísad).
Keď sú všetky náčinie a vybavenie na svojom mieste, môžete sa pustiť do práce.
Ak chcete pripraviť koktail, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Vychlaďte pohár. K tomu ho môžete dať na krátky čas do mrazničky alebo naplniť kockami ľadu.
- Nalejte všetky hlavné zložky do mixéra.
- Pridajte k nim drvený ľad.
- Zapnite stroj a miešajte produkty po dobu 20 sekúnd.
- Výslednú zmes nalejte do pohára.
- Ozdobte čerešňou a plátkom ananásu.
Hotový nápoj môžeme ihneď podávať s dvoma koktailovými skúmavkami.
Príprava nealkoholického koktailu
Tí, ktorí nepijú nápoje s obsahom alkoholu, môžu ponúknuť nealkoholickú Pina Coladu. Existuje v mnohých rôznych variantoch.
Napríklad na prípravu takéhoto koktailu doma budete potrebovať:
- 100 mililitrov ananásovej šťavy;
- 20 mililitrov cukrového sirupu;
- 50 mililitrov kokosovej smotany;
- 60 - 70 gramov drveného ľadu.
Spôsob prípravy nápoja je jednoduchý:
- Všetky mokré ingrediencie nalejte do mixéra a dobre rozmixujte. Hmota by mala byť svieža a čo najhomogénnejšia.
- Pridajte ľad a znova prešľahajte.
Výsledkom je originálny dezert s krémovou textúrou. Zostáva len naliať do pohára (alebo vysokého pohára), ozdobiť plátkom ananásu alebo citrusov a čerešňou.
Originálne variácie alkoholického kokteilu
Obľúbenosť známeho portorického kokteilu každým rokom rastie. Existujú nové zaujímavé možnosti jeho prípravy. Tradičný alkoholický recept „Pina Colada“ je v nich doplnený o ingrediencie, ktoré menia nielen chuť, ale aj vzhľad hotového nápoja.
S likérom Malibu
Vezmite si napríklad nápoj s názvom Banana Colada. Obsahuje všetky hlavné zložky klasického kokteilu: likér, biely rum, ananásový džús, pričom proporcie závisia od prítomnosti ďalších zložiek.
Na prípravu Banana Colady musíte mať:
- 50 mililitrov akéhokoľvek bieleho rumu;
- 2 stredné banány;
- 30 mililitrov likéru Malibu;
- 150 mililitrov ananásovej šťavy.
Nápoj sa pripravuje v troch fázach:
- Najprv je potrebné banány olúpať a potom ich dužinu ľubovoľne nakrájať na kúsky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra a šľahajte 3 minúty.
Výsledkom je nadýchaný, jemný a veľmi aromatický nápoj.
V pohári sa dá ozdobiť nielen ananásom, ale aj šľahačkou či strúhanou čokoládou.
Recept s kokosovým mliekom
Na slávnostnú párty je vhodná ďalšia zaujímavá možnosť, ktorá využíva nasledujúce komponenty:
- 20 mililitrov likéru Amaretto;
- 40 mililitrov kokosového mlieka;
- 60 mililitrov kokosovej smotany;
- 80 mililitrov bieleho rumu;
- 160 mililitrov ananásovej šťavy;
- 60 gramov drveného ľadu.
Recept je ľahko zapamätateľný a ešte ľahšie sa zopakuje.
Na to potrebujete:
- Vložte všetky ingrediencie jednu po druhej do mixéra.
- Poraziť 45 sekúnd.
- Opatrne nalejte do pohára tak, aby pena ležala na vrchu kornútku.
Je lepšie vložiť rúrku do stredu a usporiadať dekorácie podľa želania.
- 60 mililitrov vodky;
- 150 mililitrov ananásovej šťavy;
- 45 mililitrov kokosového mlieka;
- nejaký ľad.
Na ozdobu budete potrebovať čerešňu a plátok ananásu.
Koktail sa pripravuje v niekoľkých fázach:
- Prvým krokom je prelomiť ľady.
- Naložíme do mixéra spolu so zvyškom ingrediencií.
- Porazte kompozíciu do hladka.
Teraz zostáva len naliať nápoj do pohára a ozdobiť ho ovocím pripraveným na tento účel.
Varenie so zmrzlinou
Existuje ďalší originálny recept. Mal by osloviť milovníkov mliečnych dezertov.
Pre túto možnosť budete potrebovať:
- 100 mililitrov čerstvého ananásu;
- 40 mililitrov bieleho rumu;
- 30 gramov zmrzliny (najlepšie krémovej).
Spôsob prípravy nápoja zostáva rovnaký:
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra.
- Dobre ich porazte.
- Zmes nalejte do vychladeného pohára. Je lepšie si ho pripraviť vopred.
Nápoj podávajte so slamkou a ozdobte ho plátkom ananásu navlečeným na okraji pohára.
Aké krásne podávať koktail
Tradične sa v akomkoľvek podniku na pitie zvyčajne podáva kokteil Pina Colada v pohári typu Hurricane. Ale voliteľne to môže byť akékoľvek vysoké sklo (Collins alebo Highball). Je pravda, že ich objem je 2-3 krát menší ako objem Hurikánu. Preto je najprv potrebné správne vybrať počet počiatočných komponentov.
Niektorí odborníci sa však domnievajú, že tropické koktaily sa najlepšie podávajú v ananáse alebo kokose.
Musíte ich piť cez slamku (jedna alebo dve). Koktejlové slamky sa vkladajú priamo do hotového nápoja.
Na ozdobenie Pina Colady sa zvyčajne používajú dve hlavné zložky:
- plátok ananásu;
- čerešňa.
Zvyčajne sú zavesené na okraji skla, ale môžete to urobiť inak.
- Nápoj bude vyzerať veľmi pôsobivo, ak na špáradlo navlečiete čerešňu a kúsok ananásu a položíte na pohár.
- Ak chcete, na ozdobu si môžete vziať aj listy mäty alebo medovky, akékoľvek iné bobule alebo plátky citrusov. Tu môže každý barman ukázať svoju fantáziu.
- Niekedy je povrch kokteilu posypaný strúhanou čokoládou alebo ozdobený šľahačkovou penou. Ukazuje sa to nielen krásne, ale aj veľmi chutné.
Vyskúšajte a spestrite si dovolenku alebo len všedný večer jasným a chutným kokteilom s vôňou ďalekých krajín a exotického ovocia.
Vlasť: Karibské ostrovy (Južná Amerika)
História koktailu:
Verzia 1. Nápoj vynašiel v polovici 20. storočia (1954) barman Beachcomber baru Ramon Marerro, ktorý tri mesiace experimentoval s miešaním rôznych komponentov, kým nenašiel dokonalú, romantickú chuť.
Verzia 2. Koktail vytvorili vedci na príkaz Ministerstva poľnohospodárstva Portorika. Ako prví ochutnali tento nektár návštevníci reštaurácie Barracina. Od roku 1978 je na neho hrdý celý ostrov a vláda tento moment zvečnila na špeciálne inštalovanej pamätnej tabuli.
Verzia 3. Historici predpokladajú, že "Pina Colada" pochádza z roku 1820, keď pirát Roberto Cofresi slávil svoj tím podobným zložením a vedci 20. storočia pracovali iba na proporciách.
Nech je to akokoľvek, kokteil Pina Colada si získal celosvetovú slávu a bez jeho receptúry sa v ponuke koktailov už nezaobíde ani jeden viac či menej slušný bar. Od roku 1961 je na zozname Medzinárodnej barmanskej asociácie.
Keď sa v roku 1979 objavila skladba „The Piña Colada Song“ (Rupert Holmes), hodnotenie obľúbenosti tohto nápoja jednoducho prešlo.
Druhy a odrody:
Pôvodná receptúra kokteilu prešla množstvom zmien. Najmä v krajinách, kde je veľmi ťažké zohnať kokosové mlieko. Tam je odvážne nahradený kokosovým likérom (sirupom). Najčastejšie sa na tento účel používa Malibu. Niekedy, aby nápoj získal špeciálnu krémovitosť, sa do receptúry pridáva trochu likéru Baileys a vanilín pre špeciálnu vôňu.
No ani tam sa fantázia barmanov nezastavila. Takto sa zrodili koktaily:
- "Chi Chi"- kde je rum nahradený vodkou
- "Prítok lávy"- získaný spojením klasického kokteilu a jahody "Daiquiri"
- "Amaretto Colada"- s prídavkom likéru ""
- "Modrý Havaj"- s prídavkom likéru Blue Curacao
Zvyčajne sa sila koktailu líši v závislosti od hlavných zložiek v jeho zložení, ale existuje aj nealkoholická verzia nápoja, v ktorej je vylúčený rum.
Pôsobenie na telo: tónuje a uvoľňuje, príjemne sa točí hlava, dáva potešenie.
Ako správne variť a piť:
Nápoj je možné pripraviť pomocou mixéra, mixéra alebo šejkra. Podáva sa vo vysokých pohároch Hurricane so slamkou. Zvyčajne ako dekorácia slúži plátok ananásu, jahody alebo čerešne. Môžete šľahať smotanu a dať ju na vrch. Existuje však originálnejší spôsob podávania Pina Colady. Môžete ho podávať v pohári z plodov ananásu, odrežte vrch a vydlabte dužinu. Ovocie sa tak zmení na objemný pohár, do ktorého sa naleje hotový nápoj.
"Pina Colada" je kokteil - pôžitok, v ktorom môžete cítiť nebeskú blaženosť, dokonalú kombináciu ingrediencií a tónov romantiky a lásky. Ide o jeden z obľúbených dievčenských kokteilov, ktorý sa tak ľahko pripravuje bez pomoci barmana. Ozdobíte ich na akomkoľvek večierku či nežnom rande.
Klasický recept
Pripravte sa:
- kokosové mlieko (kokosový likér) - 30 ml
- svetlý rum - 30 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 90 ml
- odtučnený krém - 20 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Recept "Pina Colada": so zmrzlinou
Pripravte sa:
- kokosové mlieko (kokosový likér) - 20 ml
- svetlý rum - 20 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 50 ml
- krémová zmrzlina - 10 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
Jahoda "Pina Colada".
Pripravte sa:
- rum - 100 ml
- kokosový likér - 50 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 100 ml
- jahody - 3-7 bobúľ
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
Banánový koktail sa pripravuje rovnakým spôsobom, len namiesto jahôd sa do kompozície pridá 1 banán.
Modrý havajský koktail (Blue Colada)
Pripravte sa:
- kokosový likér - 30 ml
- likér "Blue Curacao" - 10 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 40 ml
- krémová zmrzlina - 20 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
Okrem kokteilu je to aj likér Pina Colada, ktorý sa často zamieňa. Ale toto je úplne iný nápoj. Jeho sila sa pohybuje od 15 do 30 % a chuťou veľmi pripomína kokosové likéry. Najlepšie medzi týmito likérmi sú značky Canari, Bacardi, Custers, De Kuyper. Stoja pomerne veľa, no treba si uvedomiť, že ich cena je opodstatnená.
Alkohol v pôvodnej (neriedenej) forme pijú nie často. Aj keď toto je správna cesta. Podáva sa ako dezert. Ak vám táto možnosť nevyhovuje, majte na pamäti, že ananásový džús (čerstvý) alebo mlieko (1:1 alebo 1:2) je najlepším riedidlom pre likér.
Tento likér robí úžasné koktaily:
"Peach Jump"
Pripravte sa:
- likér s broskyňovou príchuťou - 20 ml
- Piña colada likér - 10 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 80 ml
- šťava (čerstvá) citrón - 20 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
"Kokomo Joe"
Pripravte sa:
- biely rum - 10 ml
- Piña colada likér - 30 ml
- šťava (čerstvá) pomarančová - 50 ml
- banán - ½ kusov
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
"Banánová colada"
Pripravte sa:
- biely rum - 10 ml
- Piña colada likér - 30 ml
- likér s banánovou príchuťou - 10 ml
- krémový likér ("Baileys") - 10 ml
- banán - 1 kus
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
"mňam"
Pripravte sa:
- Piña colada likér - 30 ml
- kokosový likér (môže byť Malibu) - 30 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 20 ml
- šťava (čerstvá) pomarančová - 20 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
"Portoriko"
Pripravte sa:
- Piña colada likér - 60 ml
- Baileys likér - 30 ml
- krém - 60 ml
- jablková šťava (čerstvá) - 75 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
"ľahký vánok"
Pripravte sa:
- Piña colada likér - 30 ml
- biely rum - 30 ml
- šťava (čerstvá) ananás - 40 ml
- šťava (čerstvá) pomarančová - 40 ml
- kúsky ľadu - 3 - 5 kusov
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka a nalejú sa do pohára.
Doma si môžete pripraviť ako koktaily s likérom Piña colada, tak aj samotný likér.
Recept na domáci likér Pina Colada
Pripravte sa:
- biely rum - 60 ml
- tmavý rum - 15 ml
- kokosový sirup - 50 ml
- limetová šťava (čerstvá) - 2 lyžičky
- šťava (čerstvá) ananás - 10 ml
Treba sa takto pripraviť:
Zložky nápoja sa šľahajú mixérom do hladka. Môže sa použiť na koktaily alebo vypiť čisté s niekoľkými kockami ľadu.
Kokteil Pina Colada k nám prišiel z miesta, kde vždy svieti ostré slnko a pláž sa nikdy nezatvára, respektíve z karibského pobrežia. Názov v preklade znamená "filtrovaný ananás". Vo svojej domovine, v Portoriku, je tradičný a používa ho takmer každý.
Jemná chuť kokteilu priťahuje mnoho ľudí a sú pripravení sa k nemu znova a znova vracať. Takmer v každom bare môžeme tento kokteil pozorovať a jeho chuť bude pravdepodobne všade iná. Poďme sa naučiť, ako pripraviť klasickú Pina Coladu.
Ako si vyrobiť Pina Coladu doma
Najprv si pripravíme všetky suroviny, pretože bez nich nič nepôjde.
Ingrediencie Pina Colada:
Biely rum, 50 g.
. Kokosový likér, 75 g.
. Ananásová šťava, 75 g.
. Kocky ľadu
Nestrácajme čas, poďme sa pustiť do varenia.
Recept na koktail Pina Colada.
1. Na vytvorenie koktailu potrebujeme mixér. Vezmeme 50 gramov ľadu a rozdrvíme ho v mixéri.
2. Po ľade nalejte do misky 50 gramov bieleho rumu a dobre premiešajte.
3 . Vo výslednej zmesi pridajte ďalšiu zložku - kokosový likér. Tento recept používa kokosovú smotanu, ale keďže je veľmi ťažké ju zohnať, použijeme likér.
5. Všetko vyšľaháme na jednotnú hmotu.
6. Pred naliatím koktailu do pohára by sa mal ochladiť ľadom. Môžete ho ozdobiť aj kúskom ananásu alebo čerešne.
7 . Posledným krokom je naliať hotový koktail do pohára a podávať ho na stôl.
Môže alkohol chutiť dobre? Áno, a likér Pina Colada je toho priamym potvrdením. Ide o stredne silný (od 15 do 30 %) likér s príjemnou, miernou, tropickou chuťou. Veľa ľudí to jednoducho miluje. S čím pijú likér Pina Colada, s akými ingredienciami sa kombinuje, ktorý z produktov ideálne dopĺňa jeho chuť? O tomto a mnohých ďalších veciach sa teraz bude diskutovať.
Možnosti použitia
Sú len štyri z nich:
- Čisté použitie. Likér nie je hustý, netvorí sa a nie je viskózny. Vyznačuje sa miernou sladkosťou a bohatou tropickou paletou chutí. Mnohí si to užívajú „in sólo“.
- Zriedené použitie. Čo možno pridať do likéru? Odporúča sa zvoliť ľad, hustú smotanu, mlieko, citrónovú alebo ananásovú šťavu. Bude to veľmi chutné s kopčekom smotanovej zmrzliny.
- V kombinácii s iným alkoholom, napríklad s ľahkým rumom. Koniec koncov, je to základ likéru! Pridaním trochu viac sa ukáže, že posilní pevnosť a nepokazí arómu. Môžete pridať gin, whisky alebo dokonca vodku, ale tieto nápoje premenia chuť tropického likéru na niečo iné. Celkovo je to vec preferencií.
- V koktailoch.
Pomery je možné určiť nezávisle, ale neodporúča sa miešať likér s veľkým počtom prísad. Pina Colada má stále veľmi rafinovanú chuť, ktorú chcete cítiť.
Ako piť v čistej forme?
Stojí za to povedať o tom trochu viac. Ako piť likér Pina Colada od Oasis, Custers, Bacardi, Canari, De Kuyper a iných výrobcov? Odporúčania sú nasledovné:
- Tento likér je dezertný nápoj. Nazýva sa aj digestívom. Najlepšie je teda podávať s nejakým dezertom, napríklad s jogurtovým koláčom, tiramisu, panna cottou.
- Nápoj podávajte v pohári s objemom 25 ml. Na dlhej nohe vyzerá ako oblievačka.
- Nápoj by sa mal zahriať na teplotu 20 ° C. Bude to chladné, ale nie ľadové a bude sa to príjemne piť.
- Pina Coladu môžeme podávať so silnou čiernou kávou alebo exotickým ovocím.
- Pitie alkoholu je lepšie na jeden dúšok. Budete tak môcť cítiť jedinečnú hrejivú dochuť, jemne obklopujúcu svojou sladkosťou.
Mimochodom, za zmienku stoja aj ceny. Líšia sa v závislosti od výrobcu a regiónu predaja, ale v priemere 0,7-litrová fľaša stojí asi 1 000 rubľov.
Koktail "Peach Jump"
Ako piť likér Pina Colada je jasné. Teraz môžete zvážiť niekoľko populárnych receptov na lahodné koktaily, pri ktorých príprave sa používa. Jedným z najlepších je takzvaný „Peach Jump“. Budete potrebovať:
- - 40 ml.
- "Pina Colada" - 20 ml.
- 4 kocky ľadu.
- Ananásová šťava - 160 ml.
- Citrónová šťava - 20 ml.
Všetky uvedené ingrediencie prelejeme do šejkra, niekoľkokrát pretrepeme a scedíme do pohára. Ozdobíme kolieskami ananásu a podávame.
Koktail "Banana Colada"
Tu je ďalšia vec, ktorou pijú likér Pina Colada. Ide o voňavý ovocný koktail, ktorý je napriek príjemnej chuti dosť silný. Skladá sa z nasledujúcich zložiek:
- "Pina Colada" - 60 ml.
- Baileys likér - 20 ml.
- Banán - 1 ks.
- Banánový likér - 20 ml.
- Tmavý rum - 20 ml.
- 3 kusy ľadu.
Najprv musíte ovocie rozdrviť v miske mixéra. Potom tam pridajte banánový likér a dobre šľahajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom zmiešajte so zvyšným alkoholom v šejkri. Dobre pretrepte s ľadom. Potom môžete scediť do pohára.
Koktail "Kokomo Joe"
Keď už hovoríme o tom, s čím môžete likér Pina Colada piť, musíte spomenúť aj recept na tento koktail. Vychádza veľmi sviežo a jasne. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- Pomarančový džús - 100 ml.
- "Pina Colada" - 60 ml.
- Banánový likér - 20 ml.
- Biely rum - 20 ml.
- 3 kocky ľadu.
- Jeden veľký banán.
Najprv budete musieť nakrájať ovocie. Nalejte do mixéra, pridajte banánový likér, prešľahajte. Do šejkra nalejeme Pina Coladu, pomarančový džús (najlepšie čerstvo vylisovaný), rum. Pridajte ľad a banánový krém získaný v mixéri. Pretrepeme, precedíme do pohára, ozdobíme plátkom pomaranča.
Koktail "Taliansky Amigo"
Vyššie bolo povedané, čím pijú likér Pina Coladu. Tento koktail obsahuje nasledujúce zložky:
- Koňak - 30 ml.
- Hroznová šťava - 60 ml.
- Kokosové mlieko - 30 ml.
- Mrazené hrozno.
- "Pina Colada" - 30 ml.
Všetky vyššie uvedené, s výnimkou bobúľ, porazte mixérom. Nalejte do pohára a prihoďte pár mrazených bobúľ hrozna. Vznikne silný koktail, ktorý sa vyznačuje prekvapivo jemnou, obklopujúcou chuťou s miernou sviežosťou.
Koktail "Jahoda"
V rámci témy o tom, s čím sa pije likér Pina Colada, stojí za to konečne analyzovať tento recept. Tento jemný ľahký kokteil obsahuje:
- Žltý alebo hnedý rum - 80 ml.
- Ananásová šťava - 100 ml.
- Kokosové mlieko - 20 ml.
- Čerstvé jahody - 10 bobúľ.
- "Pina Colada" - 30 ml.
Vložte všetky uvedené ingrediencie do nádoby mixéra a zapnite ju na maximálny výkon. Dôkladne prešľahajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu príjemného ružového odtieňa. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie môžete nápoj naliať do pohára.
Mimochodom, koktail by sa mal podávať chladený, preto sa odporúča všetky uvedené ingrediencie vopred ochladiť. Môžete ho len vopred vložiť do chladničky.
"Piňa coláda"- Toto je jeden z najobľúbenejších exotických koktailov na svete. Má príjemnú vôňu, jemnú a osviežujúcu chuť. Podáva sa v každom podniku na pitie takmer v každom meste.
Každý sebavedomý barman by mal byť schopný variť Pina Coladu so zaviazanými očami. Dôležité je aj to, že sa dá jednoducho pripraviť doma.
Dnes existuje veľa rôznych možností na prípravu tohto lahodného alkoholického nápoja. Ale najchutnejší, voňavý a nezvyčajný je stále kokteil pripravený podľa pôvodnej receptúry.
Zloženie
- svetlý alebo biely rum - 50 g;
- šťava z tropického ananásu - 90 g;
- kokosový krém - 30 g;
- ľad v kockách - 3-4 ks.;
- plátok ananásu, koktailová trubica a dáždnik - na ozdobenie pohára.
Ako variť doma
Pina Colada sa podáva v pomerne vysokom pohári.
A pripravuje sa pomocou mixéra alebo šejkra.
- Všetky tekuté prísady sa nalejú do šejkra postupne, ako sú uvedené.
- Pridajte ľad.
- Dôkladne premiešajte 2-5 minút.
- Naleje sa do pohára, jeden z jeho okrajov je ozdobený plátkom ananásu, vedľa neho je položený dáždnik a na druhej strane je nainštalovaná trubica.
Vďaka dlhému miešaniu ingrediencií je konzistencia tohto alkoholického nápoja krémová.
Profesionálni barmani veria, že ak sa v recepte použil konzervovaný ananásový džús, potom by mal byť pohár ozdobený rovnakým ovocím.
Referencia! Ak nemáte po ruke šejker, môžete na zmiešanie ingrediencií použiť bežný mixér.
Pozrite si video o tajomstvách výroby kokteilu Pina Colada od profesionálneho barmana:
rum
Skutočná "Pina Colada" sa pripravuje na báze rumu a môže mať tri odrody:
Tmavý koktail - v príprave z najtemnejšieho a najsilnejšieho alkoholického nápoja. Zároveň sa ho odoberá dvakrát menej objemu ako svetlý rum. Kokteil na jeho základe má ostrejšiu vôňu a výraznú chuťovú horkosť.
svetlý rum používa sa na výrobu klasickej Pina Colady, ktorá má jemnú chuť a nízky obsah alkoholu.
zlatý rum slúži na vytvorenie bohatej karamelovej arómy a sladkej dochuti nápoja. Aj keď sa takýto alkohol zriedka používa ako základ na prípravu tohto nápoja. Profesionálni barmani veria, že prehluší pravú chuť kokteilu.
Pozor! Doma nemusí byť rum vždy po ruke. Preto je vo výnimočných prípadoch prípustná výmena za kvalitnú vodku bez prísad. Zároveň na prípravu klasickej verzie Pina Colady z nej musíte odobrať len 15 ml.
Kokosové mlieko a doplnky výživy
Spočiatku bola v recepte namiesto kokosového mlieka použitá smotana z mlieka tohto orecha. A to bolo hlavné tajomstvo kokteilovej zložky.
Teraz je však povolené nahradiť:
- mlieko,
- suchý krém
- kokosový krém.
Posledná zložka nie je zmiešaná so zvyškom zložiek. A rozložte vo forme klobúka na už naplnený pohár.
Doma niektorí remeselníci, pri absencii akýchkoľvek produktov kokosového pôvodu, niekedy pridávajú do koktailu obyčajnú kravskú smotanu alebo kokosovú zmrzlinu. To samozrejme veľmi ovplyvňuje chuť a z pôvodnej Pina Colady v takomto nápoji ostalo málo.
Najväčšiu hmotnostnú časť tohto alkoholického nápoja však zaberá ananásová šťava.
Spočiatku bola v receptúre povolená iba čerstvo vylisovaná tekutina. Nie vždy sa ale podarí nájsť skutočne zrelý a šťavnatý ananás. Preto sa často používa ovocná šťava z konzervy.
Dôležité! Počas miešania ingrediencií v šejkri môžete pridať pár kúskov nadrobno nakrájaného ovocia. To pomôže dosiahnuť potrebnú kyslosť hotového nápoja.
Ako pripraviť tento alkoholický nápoj s nezvyčajnou chuťou?
Pridaním ďalších komponentov k hlavným zložkám Pina Colady môžete vytvoriť nové koktaily s originálnou a nezvyčajnou chuťou a vôňou.
V nápojových zariadeniach je najväčší dopyt po nasledujúcich nápojoch.
Tropická klasika
Tropická klasika "Pina Colada" má nezvyčajné a originálne podávanie, pričom má klasickú chuť tradičného kokteilu.
- Je potrebné dôkladne umyť malý ananás a odrezať jeho vrchol.
- Opatrne odstráňte všetku dužinu a vytlačte z nej 90 ml šťavy.
- Výsledná tekutina sa zmieša s podobným množstvom kokosového mlieka, pridá sa 50 g svetlého rumu a 5 kociek ľadu.
- Všetko sa dôkladne premieša v mixéri.
- Potom nalejte späť do ananásu, vložte do neho hadičku a prikryte pokrievkou. Takto sa podáva Pina Colada.
S likérom Malibu
Pina Colada s likérom Malibu sa pripravuje veľmi jednoducho, všetky ingrediencie sa zmiešajú v šejkri ako obvykle.
Musí sa brať v rovnakých pomeroch biely rum, Malibu likér a krém- 35 ml. Pridajte k nim ananásový džús- 95 ml a pár kociek ľadu.
Krém dodáva jemnú farbu a zjemňuje pomerne vysokú silu nápoja, ktorú mu dodáva likér.
panenský (nealkoholický)
Panenská (nealkoholická) "Pina Colada", pripravená bez použitia akýchkoľvek alkoholických nápojov. Táto verzia kokteilu osloví všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu.
- Šľahačku zo stredného tuku, ananásovej šťavy a kokosového mlieka vyšľaháme v pomere 3:1:6.
- Zmes nalejte do vychladeného pohára.
- Ďalšiu vrstvu rovnomerne natrieme ďalšími 25 g smotany vyšľahanej s 15 g práškového cukru.
- Nakoniec je okraj pohára ozdobený plátkom ananásu alebo kokteilovej čerešne.
Takýto nápoj sa dá pripraviť aj pre deti, v horúci deň len ťažko niekto odoprie jeho osviežujúcu chuť.
Amigos
"Amigos Pina Colada" sa pripravuje na báze kombinácie bieleho a tmavého rumu.
Dôležité! Hotový koktail je dosť silný, takže je lepšie ho použiť v malom množstve.
- Alkoholické zložky sa zmiešajú v pomere 30 g tmavého rumu a 60 g jeho svetlého náprotivku.
- Pridajú ďalších 90 g čerstvej ananásovej šťavy, pár kociek ľadu a 30 g kokosového likéru alebo mlieka.
- Všetko sa zmieša v šejkri alebo mixéri a podáva sa.
- Povrch "Pina Colady" je pri podávaní ozdobený malým množstvom krému.
Jahodový
Čerstvá jahodová Colada je modernejšou interpretáciou tohto alkoholu. Napriek nedávnemu vzhľadu si už stihla získať množstvo pozitívnych recenzií a osobných fanúšikov.
Pripravuje sa ako bežná Colada. Zmiešaním všetkých ingrediencií.
- 4 veľké jahody, pár kociek ľadu, 100 ml ananásovej šťavy, 50 ml svetlého likéru a 60 ml kokosového mlieka sa vložia do mixéra.
- Všetko sa vyšľahá a podáva v pohári, ktorého okraje sú ozdobené jahodami a ananásom.
Banán
„Banana Colada“ sa vyrába z dužiny jedného šťavnatého banánu, 120 g ananásovej šťavy, 30 g likéru Malibu a 50 g bieleho rumu. Všetko sa rozmixuje v mixéri a podáva sa.
Okrem výraznej, sladkej a osviežujúcej chuti sa tento kokteil vyznačuje aj vysokou sýtosťou, vďaka vysoko kalorickému banánu.
so zmrzlinou
Pina Colada so zmrzlinou je jedným z najobľúbenejších barových koktailov počas horúcej sezóny.
Pripravuje sa z 3 kociek ľadu, 15 g krémovej zmrzliny, 55 g ananásovej šťavy a 20 ks svetlého rumu. Všetko premiešame a podávame v pohári poliatom hoblinkami horkej čokolády.
modrý havaj
Kokteil Blue Hawaii má krásnu a nezvyčajnú farbu, ako aj veľmi originálnu vôňu a dochuť.
Pripravuje sa zo zmesi 40 g ananásovej šťavy, 20 g svetlého rumu, 20 g krémovej zmrzliny a 10 g likéru Blue Curacao. Podľa chuti pridajte drvený ľad. Podávame v pomerne vysokom pohári na nízkej stopke so slamkou a dáždnikom.
Referencia! Zvýšením alebo znížením množstva alkoholu v akomkoľvek koktaile môžete zmeniť jeho silu podľa vlastného uváženia.
Všetky tieto koktaily sa nevyhnutne pripravujú s pridaním ľadu, preto je veľmi vhodné vopred vychladiť poháre, v ktorých sa budú podávať.
Pina Coladu akéhokoľvek druhu pijú takmer vždy slamkou a po malých dúškoch.
História vynálezu
Existujú dve hlavné verzie histórie zrodu tohto koktailu.
- Podľa prvého z nich ho v roku 1954 vytvoril jeden z barmanov v Portoriku. Volal sa Ramon Marrero. Tento muž sa ako jeden z prvých rozhodol pridať do alkoholu koksovú smotanu, vďaka čomu sa mu podarilo vytvoriť jedinečný koktail, ktorý okamžite oslovil takmer každého, kto ho vyskúšal. Zloženie obsahovalo čerstvú ananásovú šťavu, kokosový krém, ľad a biely rum.
- Existuje aj iná verzia, podľa ktorej tento nápoj vytvoril až v roku 1964 muž menom Portas Mingota. Jeho nápoj bol vyrobený z koncentrovaného kondenzovaného mlieka, kokosovej smotany a ananásovej šťavy. Táto teória pôvodu je však veľmi pochybná, pretože „Pina Colada“ bola zaradená do registra barových nápojov už v roku 1961 a jej zloženie bolo podobné zloženiu kokteilu, ktorý vymyslel Ramon Marrero.
Existuje niekoľko ďalších verzií vzhľadu tohto alkoholu, ale teraz sa všetky považujú za irelevantné.
V súčasnosti je "Pina Colada" považovaná za skutočný národný poklad a hlavný nápoj Portorika.
Referencia! V preklade názov tohto nápoja znie ako „napätý ananás“ a to všetko preto, že na jeho prípravu bola šťava z tohto ovocia nevyhnutne očistená od nadbytočných nečistôt.
Napriek tomu, že dnes práve tento koktail často slúži ako základ na prípravu nových nápojov, najobľúbenejší je alkohol pripravený podľa tradičnej receptúry.
Lahodná, osviežujúca, s jasnou a šťavnatou chuťou a vôňou, „Pina Colada“ umožňuje každému človeku sa aspoň na chvíľu duševne preniesť na karibské ostrovy a uniknúť z okolitého ruchu.
Načítava...