Chcete kapustnicu, ale nemáte čas ju variť? Pomôže vám vynikajúce jedlo - lenivé kapustové závitky. Jednoduchý recept na vaše obľúbené jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Obsah článku:
Domáce klasické kapustové rolky milujú mnohí. Toto jedlo je však dosť pracné a na jeho prípravu treba stráviť veľa času, čo nemá každá gazdinka. Preto pre milovníkov kombinácie mletého mäsa s kapustou a ryžou vytvorili skúsení kuchári toto mierne upravené jedlo a dali mu názov - lenivé kapustové rolky.
Už samotný názov receptu napovedá, že na jeho prípravu zaberie oveľa menej času. V tomto recepte je blanšírovanie kapusty a „balenie“ mletého mäsa do nej úplne vylúčené, táto zelenina sa používa ako celok.
Zloženie ingrediencií lenivých kapustových roliek zostáva rovnaké, z ktorých sa chuťová kombinácia vôbec nemení. Okrem toho sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Môžu sa napríklad piecť v rúre, vyprážať na panvici, dusiť v hrnci alebo variť v pomalom hrnci. Všetky tieto 4 spôsoby sú dobré, no pozrime sa na každý z nich zvlášť.
Vlastnosti varenia lenivých kapustových roliek
Lenivé kapustnice sa pripravujú takmer rovnako ako ich náprotivky, klasické kapustnice, v mletom mäse, pridáva sa ryža a cibuľa. Rozdiel oproti originálu je, že do mletého mäsa sa dáva aj nadrobno nakrájaná kapusta. To znamená, že výrobky sú rovnaké a jedlo sa líši iba formou podávania, pretože kapusta sa pridáva priamo do mletého mäsa. S takouto prípravou si poradí aj ten najnešikovnejší kuchár.
Z mletého mäsa sa vytvarujú rezne, ktore sa opražia na oleji a potom sa dusia na miernom ohni, prípadne pečú v rúre s omáčkou. Samotná omáčka sa dá obmieňať. Napríklad kyslá smotana, paradajka alebo zmiešaná kyslá smotana a paradajka.
Okrem toho, ak je to potrebné, môžete vytvoriť podobné kotlety a zmraziť ich na budúce použitie, a keď si to vaše srdce želá, použiť ich na určený účel.
Existuje aj recept na „superlenivé“ kapustové závitky, kde je dokonca zbytočné formovať rezne. Všetky produkty sú zmiešané, vyprážané v oleji a potom dusené v omáčke. Pri príprave tohto jedla sa musí pravidelne miešať, aby sa nespálilo. Takáto zmes môže byť tiež pečená v rúre vo forme kastróla s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
Tajomstvo varenia lenivých kapustových roliek
- Je žiaduce použiť mäso, ktoré je tučnejšie, potom si kapustové rolky lepšie udržia svoj tvar. Na to je vhodné mleté bravčové mäso, prípadne zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Navyše skvelá kombinácia bravčového mäsa a kapusty je výhrou a rokmi overená.
- Ryža môže byť akejkoľvek odrody. Je tiež predbežne pripravená: naliata teplou vodou alebo varená do polovice varenia. Nie je potrebné dlhodobé varenie, pretože. kapustové rollky sú dusené a bude mať čas dosiahnuť pripravenosť. Pomery ryže by mali brať aspoň 1/3 mäsa a nie viac ako 2/3 častí. Ak je ryže viac ako má, tak sa kapustové rollky rozpadnú, ak menej, nebudú také šťavnaté.
- Kapusta sa môže nakrájať na pásiky alebo štvorce, tiež sa pomocou mixéra rozdrví na konzistenciu podobnú pyré. Posledná možnosť je vhodná na skrytie prítomnosti zeleniny v miske. Hlavná vec na zapamätanie je, že čím jemnejšie je kapusta nakrájaná, tým chutnejšie bude jedlo. Môžete použiť aj kyslú kapustu. Prípravné práce s ním sa vykonávajú rovnako ako s čerstvou hlávkou kapusty.
- Do mletého mäsa sa pridáva cibuľa, ktorá dodáva kotletám extra šťavnatosť. Pridáva sa buď surový v skrútenej alebo sekanej forme, alebo nasekaný a vyprážaný na oleji.
- Kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa, ktoré sa vyprážajú na oleji, alebo sa obchádzajúc tento proces okamžite positelajú na dusenie. Mleté mäso môžeme doplniť rôznou zeleninou, napríklad mrkvou, cesnakom, paradajkami a korením podľa chuti.
Ako podávať lenivé kapustové rollky?
Pri akomkoľvek spôsobe varenia lenivých kapustových kotúčov sa ukážu ako veľmi šťavnaté, mäkké a uspokojujúce. A vášniví fanúšikovia tohto jedla tvrdia, že lenivé kapustové rolky sú oveľa šťavnatejšie ako ich „nelenivé“ náprotivky.
Takéto kapustové rolky nepotrebujú zložitú prílohu, môžu sa podávať horúce na obed alebo večeru ako samostatné jedlo. Okrem toho, ak je to žiaduce, môžete ponúknuť paradajku, kyslú smotanu alebo miešanú omáčku, čerstvú zeleninu a bylinky.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v rúre?
Keď je čas na varenie úplne obmedzený, rúra je tým kuchynským pomocníkom, ktorý dokonale pripraví jedlo s malou alebo žiadnou účasťou z vašej strany.
- Obsah kalórií cu 100 g - 123 kcal.
- Počet porcií na nadobu - 6
- Čas varenia - 1 oră
Ingrediente:
- Biela kapusta - Pol Hlavy
- Akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Ryza - 100 g
- Kysla smotana - 200 g
- Paste Paradajková - 3 lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Korenie na kapustové rolky - 1 lyžička
- Cibuľa - 1 ks.
Varenie lenivých kapustových roliek v rúre:
- Kapustu umyte a nasekajte nadrobno, ako pri boršči. Apoi ho vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou, osoľte a varte do mäkka 5-7 minút. Premiestnite ho na sito, aby ste vypustili všetku prebytočnú tekutinu. Vývar, v ktorom sa zelenina varila, nevylievajte, bude potrebný na ďalšiu prípravu kapustových závitkov.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky na panvici?
Varenie lenivých kapustových kotúčov na panvici je skvelý spôsob, ako získať výdatné a vysoko kalorické jedlo, ktoré dokáže nakŕmiť veľkú rodinu.
Ingrediente:
- Malá biela kapusta - 1 ks.
- Ryza - 200 g
- Akékoľvek mleté mäso - 0,5 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Paradajková šťava - 250 ml
- Kysla smotana - 150 g
- Rastlinny olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Čierna mletá boia - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
- Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou, zalejeme pitnou vodou a varíme v jemne osolenej vode, kým sa úplne neodparí.
- Kapustu umyte, osušte papierovou utierkou, jemne nakrájajte a za občasného miešania opečte na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji do svetlozlata. Keď kapusta zmäkne a všetka vlhkosť sa odparí, vyberte ju zo sporáka.
- Ošúpte cibuľu s mrkvou, nakrájajte na malé kúsky a tiež smažte na panvici, až kým nebude priehľadná.
- Mäso umyte, osušte a nasekajte mixérom alebo otočte na mlynčeku na mäso.
- Petržlen umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- V samostatnej nádobe skombinujte všetky produkty: nasekané mleté mäso, nasekanú petržlenovú vňať, varenú ryžu a vyprážanú kapustu, cibuľu a mrkvu. Okoreníme, osolíme, zašľaháme vajíčko a dobre premiešame.
- Z mletého mäsa vytvorte malé kotlety ľubovoľného tvaru, ktore opečte z oboch strán do zlatista vo veľkej panvici s pridaním rafinovaného rastlinného oleja.
- Paradajkovú šťavu zmiešame s kyslou smotanou, podľa chuti môžeme pridať soľ a mleté korenie. Nalejte lenivé kapustové rolly výslednou omáčkou a priveďte ich do varu na silnom ohni. Po znížení teploty na najnižšiu panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 45 minút.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v hrnci?
Možnosť varenia lenivých kapustových kotúčov v hrnci je vhodná pre ženy v domácnosti, ktore ich plánujú vyrábať vo veľkých množstvách. Namiesto kastróla môžete použiť aj veľký kurník.
Ingrediente:
- Mleté mäso z akehokoľvek mäsa - 1 kg
- Čerstvá biela kapusta - 1 ks. malá veľkosť
- Ryža - 1 šalka
- Vajcia - 3 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Kysla smotana - 400 ml
- Kečup - 7 polievkových lyžíc
- Rastlinny olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Lista Bobkovy - 3 ks.
- Korenie hrášok - 4 ks.
- Opláchnite ryžu, nalejte 2 šálky vody a varte 7-10 minút, kým sa neuvarí.
- Kapustu umyte, rozoberte na súkvetia a nasekajte mixérom alebo ju dobre rozotrite rukami soľou, kým sa nevytvorí šťava.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Mäso umyjeme, osušíme bavlnenou utierkou a nasekáme nadrobno tak, aby boli kúsky veľké asi 8 mm.
- V miske zmiešame mleté mäso, nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu a uvarenú ryžu. Zašľaháme vajíčko, ochutíme soľou a mletým čiernym korením un premiešame bun.
- Zo vzniknutej zmesi vytvarujeme oválne alebo okrúhle rezne, ktoré opečieme z oboch strán na panvici na oleji.
- Vyprážané kapustové rolky vložte do panvice s vhodným objemom. Pre toto množstvo produsv sú vhodné 4 litri. kapacita.
- V 2 litroch pitnej filtrovanej vody rozrieďte kečup a kyslú smotanu, korenie a soľ. Omáčku dobre premiešame a nalejeme na kapustové závitky. Vložte bobkový list, zrnká korenia do hrnca a priveďte jedlo do varu na vysokej teplote. Apoi panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustové závitky dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu.
Ako uvariť lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci?
Lenivé kapustové rolly v pomalom hrnci sú veľmi rýchly spôsob, ako ich vyšľahať. Je obzvlášť vhodný pre začínajúce ženy v domácnosti, pretože nie je absolútne potrebné sledovať prípravu jedál v pomalom sporáku. Nastavte požadovaný režim a počkajte na konečný výsledok. Voľba multivarkovej spoločnosti nie je absolútne dôležitá, každá technika dokonale uvarí jedlo.
Ingrediente:
- Miešané mleté mäso z 2 druhov mäsa - 250 g z každého druhu
- Biela kapusta - 1 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Ryza - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 3-4 ks.
- Cesnak - 2 striky
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Pitná voda - 3 zile
- Mlieko - 1 odmerka
- Akékoľvek zelené - banda
- Čierna mletá boia - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Ryžu umyte v 2 vodách a namočte do horúcej vody v hlbokom tanieri na 30 minút.
- Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a otočte cez mlynček na mäso.
- Umyte kapustu, odstráňte horné kvetenstvo, pretože. sú takmer vždy špinavé a nasekajú sa nadrobno. Posypte ho soľou a rukami trochu rozdrvte, aby šťava začala vynikať.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame.
- Paradajky opláchneme a rozdelíme na 4 plátky.
- Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte režim „Frying” a smažte mrkvu a cibuľu asi 2-3 minúty.
- Apoi v samostatnej hlbokej miske zmiešajte tieto produkty: vyprážanú mrkvu s cibuľou, dusenú ryžu, skrútené mäso, nasekaný cesnak, nasekanú kapustu a nasekanú zeleninu. Hmotu dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame rukami, zľahka pritlačíme, aby dala šťavu.
- Teraz pripravte dressing. V mixéri zmiešame nasekaný cesnak, nakrájané paradajky, pitnú vodu, mlieko, soľ a mleté korenie.
- Kapustovú hmotu položte v rovnomernej vrstve na panvicu multivark a zalejte ju pripraveným dresingom tak, aby bola tekutina rovnomerne rozložená. Ak vám tekutina nestačí, doplňte ju podľa chuti.
- Zatvorte nádobu vekom, nastavte režim "Hasenie" a nechajte kapustové kotúče 1.5 hodiny. Po vyslovení varovného signálu skontrolujte mäkkosť kapustových závitkov. Ak je to potrebné, nechajte ich variť ďalší polcyklus. Apoi môžete pokrm navyše nechať v režime „Ohrievanie“ asi 20 minút, potom bude ešte mäkší.
Odporúčame varenie lenivé. Zloženie misky je takmer rovnaké ako v tradičnej verzii, ale spôsob varenia je oveľa jednoduchší. V tomto prípade sa mleté mäso nezabalí do kapustných listov, ale ihneď sa zmieša s uvarenou nakrájanou kapustou a ďalšími prísadami. Zo vzniknutej hmoty sa vytvarujú kotlety, ktore sa pečú v paradajkovo-kyslej smotane. Jedlo sa ukáže voňavé, šťavnaté a v žiadnom prípade nie je horšie ako klasický náprotivok.
Lenivé kapustové rolky v rúre majú oproti tradičným ešte jednu významnú výhodu. Faktom je, že veľa detí nemá rado dusené kapustné listy – otvárajú ich a jedia len mäsovú plnku. Tu nemusíte nič rozkladať - kapusta je nakrájaná na malé kúsky a v kotletách je takmer neviditeľná, čo úplne uspokojí „malé rozmary“.
Ingrediente:
- mletémäso (bravčové + hovädzie mäso) - 500 g;
- ryza - 60 g;
- kapusta - 400 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- kôpor - 3-4 vetvičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- múka (na pečenie) - 4-5 lyžice. lyžice;
- rastlinny olej - 30-50 ml.
Despre noi:
- kyslá smotana - 200 g;
- paste paradajková - 5 lyžíc. lyžice;
- soľ - podľa chuti.
Recepta na lenivé kapustové rolky s fotografieu krok za krokom doma
- Varte ryžu takmer do varu. Za týmto účelom umyte ryžové krúpy, naplňte ich studenou vodou (tekutina de mala byť 1-2 prsty nad úrovňou ryže). Po uvarení varte na miernom ohni asi 15 minút.
- V priestrannej nádobe zmiešame mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, ryžu a nasekaný kôpor.
- Kapustu nakrájajte na pásiky alebo nakrájajte na malé štvorcové kúsky.
- Rezne naložíme do vriacej vody. Varte na strednom ohni do zmäknutia. Doba varu sa značne líši v závislosti od veku a šťavnatosti kapusty, takže najlepší spôsob, ako určiť pripravenosť, je ochutnať kúsok na jemnosť.
- Kapustu položíme do cedníka, ochladíme a potom ju vyžmýkame rukami. Kapustový vývar si odložíme - k omáčke sa nám bude hodiť.
- K mletému mäsu pridáme vytlačenú kapustu. Soľ, korenie, hnetieme, kým sa všetky zložky nerozložia homogene.
- Vytvarujeme 10-12 podlhovastých polotovarov. Striedavo každý namáčajte v múke, obaľte zo všetkých strán. Škrupina z múky bude držať tvar pohromade a zabráni tomu, aby sa lenivé kapustové rolky pri ďalšom varení rozpadli.
- Panvicu zohrejeme s olejom, naše kotlety opečieme z oboch strán do svetlohneda.
- Po vybratí z panvice posunieme lenivé kapustové kotúče do žiaruvzdornej formy.
- Na omáčku kombinujte kyslú smotanu a konzervované cestoviny, zrieďte dvoma pohármi kapustového vývaru. Premiešame, osolíme podľa chuti a nalejeme na kapustové závitky.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Va ajunge în aproximativ 40 de minute.
- Podávame s kyslou smotanou a paradajkovou plnkou, doplníme bylinkami a ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu.
Lenivé kapustové rolly v rúre sú pripravené! Dobrú chuť!
Lenivá kapustnica je veľmi jednoduché a chutné jedlo, ktore sa dá podávať aj na dovolenke, ak sa vám podarí správne uvariť. Polotovary môžete dať absolútne ľubovoľnému tvaru, ale zvyčajne sa kapustové kotúče pripravujú vo forme veľkých kotletiek.
Existujú aj také ženy v domácnosti, ktoré chcú proces varenia čo najviac skrátiť, potom sa všetky ingrediencie prenesú do samostatnej nádoby a dusia sa do mäkka, bez tvarovania. Proces varenia je možné vykonať pomocou panvice, hrnca alebo pomalého sporáka, môžete tiež piecť kapustové rolky v rúre. Uvaríme lenivé kapustové rolly podľa receptov s postupnými fotografiami, aby každá žena v domácnosti mohla potešiť svoju rodinu chutným jedlom.
Niekoľko jednoduchých tajomstiev varenia
Na prípravu lenivých kapustových kotúčov si musíte pripraviť minimálny zoznam produktov a samotné jedlo sa pripravuje rýchlo a bez problémov. Výhodou kapustových roliek je, že základ zostáva nezmenený, ale na zmenu chuti pokrmu môžete použiť rôzne omáčky.
Povieme vám niekoľko jednoduchých tajomstiev, ako chutne uvariť lenivé kapustové rolky:
- Na prípravu lahodných lenivých kapustových roliek, podľa postupných receptov s fotografiou, môžete použiť absolútne akékoľvek mleté mäso, ale ako hovoria kuchári, najlepšie je v tomto mrípaso.
- Aby jedlo malo dobrú chuť a vôňu, mali by sa na varenie vyberať najlepšie produkty, osobitná pozornosť sa venuje kapuste, je dôležité používať zeleninu bez pokazených listov.
- Ak sa na prípravu kapustových roliek používa mladá kapusta, nemožno ju pred varením dusiť. Mladá kapusta sa najlepšie kombinuje s mletým kuracím mäsom.
- Mleté mäso je možné nahradiť hubami, potom je lepšie použiť vyprážané šampiňóny. V tomto prípade sa lenivé kapustové kotúče stanú pôstnym jedlom a môžu sa podávať na stole, keď je zakázané jesť mäso.
Je dôležité správne zariadiť podávanie jedla tak, aby sa kapustové kotúče ukázali ako chutnejšie, podávajú sa na stole s kyslou smotanou, smotanou, majonézou a čerstvými bylinkami. Jedlo sa hodí k čerstvej zelenine.
Lenivé kapustové rollky z mäsa sú nielen chutné, ale aj dosť kalorické, čo znamená, že vám pomôžu rýchlo sa nabažiť. Je lepšie variť takéto jedlo večer alebo na obed.
Ak je jedlo určené pre deti, výrobky de sa nemali vyprážať, odporúča sa ich dusiť a majonéza a akékoľvek pikantné korenie de sa mali z receptu úplne vylúčiť.
Ak vyrábate polotovary, môžete zmraziť lenivé kapustové kotúče vo forme kotletiek na budúce použitie. Apoi už stačí polotovar vybrať z mraziacej komory, opražiť na panvici a dusiť v omáčke 15 minút.
Plnená kapusta v pomalom hrnci
Je celkom ľahké variť lenivé kapustové rolly v pomalom sporáku podľa podrobného receptu s fotografiou, ale stojí za to pamätať, že je veľmi dôležité dodržiavať recept, aby ste získali skuto Este în regulă.
Ingrediente:
- mletékuracie alebo bravčové mäso - 530 grame;
- ryžové obilniny - 12 šálok;
- čerstvá kapusta - 320 de grame;
- mrkva a cibuľa - 1 kus;
- múka 1. triedy - 1 lyžica;
- korenie na mäso - 3 grame;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- paste paradajková - 2 polievkové lyžice;
- lista bobkovy - 1 kus;
- soľ a mletékorenie - podľa chuti;
- kuracie vajce - 1 kus.
Proces varenia:
- Hlava cibule sa ošúpe a nakrája na malé kocky, mrkva sa ošúpe a nakrája na kocky.
- Odoberie sa miska multivarka, do nej sa nalejú dve polievkové lyžice rastlinného oleja a potom sa prenesie nakrájaná zelenina. Do zmesi sa pridá paradajková pasta, všetko sa premieša a nastaví sa na režim pečenia na desať minút.
- Polovica pohára ryže sa varí do polovice a zmieša sa s pripraveným mletým mäsom, posiela sa tam aj jemne nakrájaná kapusta a pridá sa jedno kuracie vajce. Soľ, korenie a mletá paprika sa pridáva ako posledná, všetko sa premieša.
- Z obrobku by sa mali vytvarovať malé guľôčky a potom preniesť do misy multivarkára.
- Múka sa naleje do vody, dôkladne sa premieša a naleje do misky, pridá sa ďalšie korenie, soľ a paradajková pasta a potom sa varí v režime "Stew" jednu hodinu.
Reteta clasica
Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia lenivých kapustových roliek. Zloženie obsahuje len tie najnutnejšie ingrediencie a výsledkom je jemné a voňavé jedlo.
Ingrediente:
- akýkoľvek druh mletého mäsa - 540 de grame;
- čerstvá kapusta - 310 grame;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 1 kus;
- ryžové krúpy - 120 de grame;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- paste paradajková - 3 polievkové lyžice;
- tučná kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- apă - 1 pohar.
Proces varenia:
- Kapusta je nakrájaná na veľmi malé kúsky, to isté by sa malo robiť s cibuľovou hlavou.
- Zelenina sa zmieša v jednej nádobe a zaleje sa malým množstvom vriacej vody, potom sa nechá lúhovať aspoň desať minút. Tento proces pomáha odstrániť horkú chuť z kapusty a cibule. Apoi sa voda vypustí a zelenina sa ľahko vytlačí, aby sa odstránila zvyšná vlhkosť.
- Ryža by mala byť varená do polovice, ako hovoria skúsení kuchári, môžete použiť nie 120 grame obilnín, ale iba 2 polievkové lyžice na pol kilogramu mletého mäsa, to bude stačiť.
- Kapusta a cibuľa sa zmiešajú s pripraveným mletým mäsom, potom sa do hmoty pridá varená ryža. Do zmesi pridajte potrebné množstvo soli a mletého korenia.
- Teraz by sa z hotovej hmoty mali tvarovať polotovary vo forme malých kotletiek, aby bol proces modelovania jednoduchší, môžete si ruky mierne namočiť studenou vodou. Kapustové rolly posypeme strúhankou a potom opečieme na panvici na rozpálenom oleji. Miska nie je potrebné pripravovať, takže proces vyprážania sa vykonáva na silnom plameni.
- Vyprážané kapustové kotúče sa umiestnia do pekáča, potom sa voda zmieša s kyslou smotanou a paradajkovou pastou, polotovary sa nalejú do tejto zmesi a trochu sa osolia.
Lenivé kapustové kotúče sa posielajú do rúry na pečenie 40-50 minút.
Lenivé kapustové rollky na panvici
Hotové jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé a vysokokalorické, stojí za zváženie pre tie ženy, ktoré sledujú svoju postavu. Varenie lenivých kapustových kotúčov na panvici je pohodlné a rýchle.
Ingrediente:
- biela kapusta - 270 grame;
- čerstvá mrkva - 1 kus;
- paradajková šťava - 1 pohár;
- dlhozrnna ryža - 210 grame;
- akýkoľvek druh mletého mäsa - 540 de grame;
- cibuľa - 1 kus;
- tučná kyslá smotana - 155 de grame;
- soľ - podľa chuti;
- kuracie vajce - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- petržlen - 1 zväzok;
- mletá boia - 5 grame.
Varíte často lenivé kapustnice?
Hlasujte
Proces varenia:
- Ryžové krúpy sa premiyjú pod studenou vodou a potom sa nalejú do malého množstva vody a niekoľko minút sa varia do polovice. Počkajte, kým sa voda úplne neodparí.
- Medzitým sa kapusta umyje a očistí od horných listov, zelenina sa jemne naseká a zľahka opečie na panvici s rastlinným olejom. Je potrebné, aby sa kapusta stala mierne zlatým odtieňom. Hneď ako zelenina zmäkne, môžete ju odstrániť z ohňa.
- Cibuľa a mrkva sa olúpajú a potom sa nožom nakrájajú na malé kúsky, potom sa zelenina smaží na panvici do zlatista.
- Ak potrebujete variť mleté mäso, potom sa mäso umyje a krúti v mlynčeku na mäso, môžete použiť hotový výrobok. Tiež stojí za to umyť a vysušiť zeleninu a potom nasekať petržlen nožom.
- Všetky pripravené jedlá sa vložia do samostatnej misky, premiešajú sa, pridá sa potrebné množstvo soli a mletého korenia, vloží sa jedno kuracie vajce a všetko sa znova premieša.
- Z hotovej hmoty na kotlety de sa mali vytvárať kotlety malej veľkosti, ktore môžu mať akýkoľvek tvar. Polotovary sa umiestnia na panvicu s vyhrievaným olejom a niekoľko minút sa vyprážajú, aby získali zlatú kôrku.
- Medzitým sa paradajková šťava kombinuje s kyslou smotanou, do omáčky môžete pridať trochu soli a mletého korenia. Hotové kapustové kotúče sa nalejú s touto omáčkou a privedú sa do varu na vysokej teplote.
- Apoi sa oheň zníži a miska sa prikryje vekom. Pripravte lenivé kapustové rolly podľa receptu krok za krokom s fotografiou na miernom ohni asi 45-50 minút.
Lenive kapustové rolly v rúre
Toto je ďalší pomerne jednoduchý, ale veľmi obľúbený recept na varenie. Tu budú kapustové rolly varéné v rúre, takže jedlo bude veľmi voňavé a chutné.
Ingrediente:
- mletémäso - 530 de grame;
- ryžové krúpy - 110 grame;
- mrkva a cibuľa - 1 kus;
- mletá paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- čerstvá kapusta - 310 grame;
- kuracie vajce - 1 kus;
- Cistená voda - 210 ml;
- paste paradajková - 45 de grame;
- soľ - podľa chuti;
- tučná kyslá smotana - 155 de grame;
- akékoľvek zelené - 1 zväzok;
- lista bobkovy - 1 kus.
Proces varenia:
- Najskôr uvarte ryžu do polovice a nechajte krúpy dobre vychladnúť.
- Kapusta je veľmi jemne nakrájaná nožom, zelenina sa prenesie do veľkej misy a naleje sa vriacou vodou. V tejto forme nechajte kapustu na paru pätnásť minút, nádobu môžete zakryť vekom.
- Mrkva a cibuľa sa olúpajú a potom sa cibuľa nakrája na malé kocky a mrkva sa jednoducho nastrúha.
- Zelenina sa posiela na panvicu s rastlinným olejom a smaží sa tri minúty, kým sa mrkva nerozsvieti a cibuľa nebude priehľadná.
- Z kapusty sa scedí voda a zelenina sa mierne vytlačí, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť, do misy so zeleninou sa pridá mleté mäso, pripravená ryža a zeleninové popraženie. Všetko sa dôkladne premieša, zatlačí sa jedno vajce, pridá sa soľ a mleté mäso sa znova premieša.
- V samostatnej nádobe sa pripraví omáčka na kapustové kotúče, na to sa zmieša paradajková pasta a kyslá smotana, pridá sa trochu vriacej vody, bobkový list a korenie podľa chuti.
- Ruky sa navlhčia v studenej vode a potom sa vytvoria kotlety. Prírezy sú umiestnené v pekáči s vysokými stranami. Plnená kapusta sa naleje omáčkou tak, aby bol každý obrobok pokrytý zmesou. Zároveň de mala byť forma naplnená omáčkou asi do 23.
- Rúra sa zahreje na požadovanú teplotu a potom sa tam umiestni pekáč. Plnená kapusta sa pečie najmenej päťdesiat minút. Podávajú sa lenivé kapustové rolky, pripravené podľa postupného receptu s fotografiou, s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
V smotanovej omáčke
Ide o pomerne zaujímavý a originálny recept, hotové lenivé kapustové rolky sú chutné a jemné, zatiaľ čo zloženie receptúry sa líši od vyššie opísaných možností.
Ingrediente:
- mletékuracie mäso - 410 grame;
- kuracie vajce - 1 kus;
- ryžové krúpy - 75 de grame;
- Peking kapusta - 230 de grame;
- syrový cracker - podľa chuti;
- tučná kyslá smotana - 85 de grame;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky vo vlastnej šťave - 230 de grame;
- čerstvé šampiňóny - 220 de grame;
- tuková smotana - 230 ml.
Proces varenia:
- Ak chcete uvariť lenivé kapustové rolly podľa podrobného receptu s fotografiou, mali by ste najskôr jemne nasekať pekingskú kapustu a potom trochu osoliť zeleninu a stlačiť ju rukami, aby kapusta dala trochu šťavy.
- Teraz môžete do kapusty pridať mletékuracie mäso a všetko premiešať. Ryža sa varí do polovice varenia a pridáva sa do mletého mäsa. Tam sa posiela aj jemne nakrájaná cibuľa a jedno kuracie vajce.
- Mleté kurča je prakticky chudé, takže k nemu musíte pridať trochu hustej smotany alebo kyslej smotany. Apoi sa do mletého mäsa pridá mletá paprika, soľ podľa chuti a všetko sa premieša do hladka.
- Syrové krekry sa rozdrvia na strúhanku, potom sa z mletého mäsa pripravia mäsové guľky a posypú sa strúhankou. Namiesto sušienok môžete použiť bežnú strúhanku.
- Polotovary sa posielajú na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom a potom sa vyprážajú na oboch stranách dozlatista. Hotové kapustové kotúče sa posielajú do tepelne odolnej formy s vysokými stranami.
- Huby sa nakrájajú na taniere a potom sa vyprážajú na tej istej panvici, kde sa pripravovali kapustové kotúče, a potom sa hotové huby premiestnia do pekáča.
- Paradajky sa prenesú do mixéra a šľahajú smotanou, po ktorej sa omáčka osolí a naleje do nádoby s kapustovými kotúčmi. Pripravte misku na 25 minút.
Jedlo, ako sú lenivé kapustové rolky, sa môže podávať s čerstvou, dusenou, pečenou alebo varenou zeleninou.
Mäsové jedlo sa hodí k kyslým uhorkám, zemiakovej kaši alebo smaženým zemiakom. Kapustové rolly podávame s kyslou smotanou, majonézou a čerstvými bylinkami. Aby bolo jedlo diétne, môžete použiť mleté morčacie mäso a z receptu vylúčiť kuracie vajce.
Plnená kapusta je jedlo z mletého mäsa alebo vegetariánskej ryže zabalené do kapustných listov. Tento proces je veľmi časovo náročný a ľudia k nemu prišli aj s alternatívou, sú to lenivé kapustové rolky. Sú varené v hrnci, na panvici alebo v rúre.
V Rusku našli kapustové rolky svoj pôvod z francúzskej kuchyne. V čase, keď bolo zvykom podávať celé pečené holuby. Približne v rovnakom čase prišli s nápadom uvariť „falošné“ holuby, ktorých mäso bolo zabalené do kapustných listov. Zvyčajne to bolo mleté mäso. Takéto jedlo rozdávali za vyprážané holuby, aby sa lepšie predávali.
História lenivých kapustových roliek siaha až do starovekého Grécka. Vôbec sa to nestalo zámerne. Staroveký grécky kuchár zabalil nasekané mäso do kapustového listu, potom zmiešal všetky ingrediencie - a boli to lenivé kapustové rolky. O pôvode kapustníc kolujú aj iné príbehy, no tento je najpravdivejší.
Lenivé kapustové rolky sú chutné a lacné jedlo, ktoré dokáže nakŕmiť veľkú rodinu. Je to rýchle a neuveriteľne jednoduché na prípravu. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.
Lenivé kapustové rollky môžu byť mäsové alebo vegetariánske. Každý si pri čítaní našich receptov nájde kapustnicu podľa svojich predstáv. Buďte si istí, že nezostanete ľahostajní.
Hlavné ingredient na výrobu lenivých kapustových roliek:
- Mleté mäso - kuracie, bravčové, hovädzie alebo len zmes bravčového a hovädzieho mäsa.
- Ryža - zvyčajne sa používa Krasnodar, guľatozrnná, nedusená.
- Cibuľa cibule.
- Mrkva.
- Biela kapusta.
Lenivé kapustové rollky s ryžou a mletým mäsom v rúre v paradajkovej smotanovej omáčke
Na varenie potrebujeme tieto ingrediente:
- Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 200 de grame
- Biela kapusta - 200 de grame
- Guľatozrnna ryža Krasnodar - 1 šalka
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Vajcia - 1 kus
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Paste Paradajková - 2 polievkové lyžice
- Múka - na vykosťovanie
- Slnečnicový olej
- Cesnak, soľ, korenie - podľa chuti
Reţetă:
- Varte ryžu do polovice varenia.
- Kapustu nakrájame na malé kocky, oparíme a pretlačíme, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
- Cibuľu a mrkvu očistíme. Nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na slnečnicovom oleji.
- Zmiešajte výsledné mleté mäso, ryžu, kapustu, mrkvu a cibuľu, pridajte vajíčko. Soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Výsledné mleté mäso je vhodné odraziť tak, aby bolo homogénne.
- Z mletého mäsa vytvarujeme malé rezne, ktore obalíme v múke.
- Dáme na plech vymastený slnečnicovým olejom. A vložte do rúry na 10 minút stuhnúť.
- Zmiešajte paradajkový pretlak s kyslou smotanou, pridajte trochu vody a nalejte kapustové kotúče.
- Vložíme do predhriatej rúry na 40 minút prin teplote 180 stupňov.
Podávame ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!!
Lenivé kapustové rollky na panvici
Ingrediente:
- Mleté mäso (akékoľvek) - 300 de grame
- Krasnodarská ryža - 1 šalka
- Mrkva - 1 kus
- Biela kapusta - 200 de grame
- Cibuľa - 1 kus
- Paste Paradajková - 2 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej (na vyprážanie)
- Soľ, korenie podľa chuti
Reţetă:
- Ryžu niekoľkokrát premiyjeme a zmiešame s pripraveným mletým mäsom.
- Mrkvu očistíme, tri na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme, nakrájame na malé kocky.
- Kapustu tiež nakrájame na malé kocky.
- Všetky suroviny zmiešame. Zo vzniknutej hmoty formujeme rezne.
- Panvicu zohrejeme, pridáme slnečnicový olej a výsledné kapustové rolky.
- Smažte na miernom ohni 15 minút a pridajte paradajkovú pastu.
- Varte ďalších 20-30 minút, kým nie je ryža hotová. Na záver soľ a korenie.
Lenivé kapustové rolly varené na panvici sa podávajú ako samostatné jedlo.
Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci Redmond
Ingrediente:
- Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 de grame
- Krasnodarská ryža - 1 šalka
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Paste Paradajková - 2 polievkové lyžice
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Voda - 3 šalky
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Slnečnicový olej
Reţetă:
- Ryžu niekoľkokrát premiyjeme.
- Kapustu nasekáme nadrobno a premiešame rukami.
- Mrkvu očistíme, tri na hrubom strúhadle.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredné kocky.
- Všetko zmiešame s mletým mäsom a soľou, korením podľa chuti.
- Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a vodu do hladka.
- Zapneme multivark. Na dno nalejeme trochu slnečnicového oleja a poukladáme mleté mäso buď vo forme jednotlivých rezňov, alebo vcelku. Nalejte paradajkovú pastu s kyslou smotanou na vrch a vyrovnajte mleté mäso. Multivark zapneme v režime "Pečenie" - 60 de minute. Apoi necháme ďalších 20 minút v režime "Vykurovanie".
Lenivé kapustové rolly sa podávajú ako samostatné jedlo.
Dobrú chuť!
Lenivé kapustové rolly v hrnci s kapustou a mletým mäsom
Ingrediente:
- Mleté mäso (akékoľvek) - 400 de grame
- Krasnodarská ryža - 1 šalka
- Biela kapusta - 400 de grame
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Paste Paradajková - 2 polievkové lyžice
- Voda - 0,5 šalky
- Slnečnicový olej
Reţetă:
- Ryžu niekoľkokrát premiyjeme a varíme do polovice.
- Čistíme mrkvu a tri na jemnom strúhadle.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Nalejte slnečnicový olej do hrnca, vložte mleté mäso, mrkvu a cibuľu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme.
- Kapustu nakrájame na malé prúžky a pridáme do panvice.
- Dusime 10 minute.
- Zmiešajte paradajkovú pastu s vodou a pridajte do panvice. Premiešame.
- Apoi pridajte ryžu, soľ a korenie. Un premiu.
- Keď je kapusta pripravená, vypnite panvicu.
Veľmi lenivé kapustové rolly sú pripravené!!
Dobrú chuť.
Lenivé kapustnice ako v škôlke
Ingrediente:
- Mäso (varene) - 300 de grame
- Biela kapusta - 300 de grame
- Krasnodarská ryža - 0,5 šálky
- Cibuľa - 1 ks.
- Paste Paradajková - 1 polievková lyžica (môže byť aj bez nej)
- Slnečnicový olej
Reţetă:
- Panvicu položíme na sporák, pridáme slnečnicový olej.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte na panvicu.
- Kapustu nakrájame veľmi jemne a pošleme na cibuľu.
- Pridáme trochu vody a dusíme.
- Dal som do paradajkovej pasty. Premiešame.
- Apoi surovú nedusenú ryžu bez miešania a pridajte vodu, aby ste zakryli všetku ryžu. Dusime 15 minute.
- Mäso uvaríme a otočíme cez mlynček na mäso. Pridajte ju na panvicu.
- Dusíme, kým nie je ryža hotová, ak je vlhká, pridáme trochu vody. Soľ na záver.
Lenivé kapustové rolly, ako v materskej škole, sa podávajú s vareným vajíčkom.
Dobrú chuť!
Nakrájajte kapustu, nakrájajte strednú cibuľu. Smažte kapustu s cibuľou v rastlinnom oleji až do takmer varenia, soľ podľa chuti, vychladzujte.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice, scedíme v cedníku.
Vo veľkom hrnci (alebo miske) zmiešame mleté mäso, opraženú kapustu, ryžu, cesnak pretlačený cez lis a vajíčko. Soľ, korenie podľa chuti (môžete pridať trochu svojho obľúbeného korenia).
Pripravte si plech na pečenie, nádobu s vodou (na navlhčenie rúk).
Vytvarujte kapustové rolky a rozložte ich na plech. Panvicu nie je potrebné vymastiť.
Rúru predhrejeme na 250 stupňov a plech položíme na strednú úroveň.
Kapustové rolly by mali byť jemne opečené (15-20 minút).
V tomto čase si pripravíme omáčku. Ak má niekto vlastný recept, môžete ho použiť, ale môj je takýto:
vezmite 3.5 litrovú panvicu, nalejte do nej vodu na polovicu, možno trochu viac a zapálte.
Kým sa voda zohrieva, rozrieďte 2.5 lyžice múky studenou vodou, aby neboli hrudky.
Do hrnca s teplou vodou pridajte 2.5 lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžičky soli, 5 lyžičiek cukru a 2 bobkové listy (môžete pridať kôpor alebo inú bylinku, ako chcete) a premiešajte.
Privedeme do varu a za intenzívneho miešania prilievame tenkým pramienkom zriedenú múku.
Priveďte do varu - všetka omáčka je pripravená.
V tomto čase kapustnica už trochu zhnedla, vyberieme plech z rúry a kapustnicu takmer úplne polejeme omáčkou.
Vă rugăm să așteptați 10-15 minute. Akonáhle sa omáčka v plnenej kapuste uvarí, znížime oheň tak, aby bol var ledva (ja mám 200 stupňov, ale každý má iné rúry, niekomu môže byť aj 150) a dusíme ďalších.
Miska je pripravená. Môžete podávať s majonézou, kyslou smotanou (do kyslej smotany môžete pridať cesnak, zeleninu rozdrvenú lisom).
Načítava...