สูตรสตรอเบอร์รี่ดิบกับน้ำตาล น้ำวิคตอเรียกับสูตรน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ - การรักษาซึ่งมีอยู่ในประเทศของเราเพียงหนึ่งถึงสองปี แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ผลไม้เล็ก ๆ จะขายตลอดทั้งปี แต่มันไม่ได้มีรสชาติที่เรากำลังมองหา ไม่ได้แทนที่และแยมธรรมดา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ยางที่มีน้ำตาล สำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำหนักเช่นอร่อยนั้นง่ายกว่าง่ายขึ้น

แยม Insome

สตรอเบอร์รี่ลูบด้วยน้ำตาลสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่าง (ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง) มิฉะนั้นจะเรียกว่าแยมดิบ วิธีนี้ของช่องว่างนี้เรียกว่าการเก็บรักษาความเย็นช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด ใช่และวิตามินที่มีการประมวลผลดังกล่าวยังคงอยู่มากกว่าในแยมคลาสสิก

ดังนั้นข้อได้เปรียบทั้งหมดที่สตรอเบอร์รี่จะมีการถักด้วยน้ำตาลที่ชัดเจน หากไม่มีการปรุงอาหารโดยไม่สูญเสียเวลาโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการรสนิยมและกลิ่นหอมคุณสามารถรับชิ้นงานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม มีเพียงสองนาทีเท่านั้น: เป็นไปได้ที่จะเก็บความหวานในตู้เย็นเท่านั้นและระยะเวลาการเก็บรักษาไม่เกินครึ่งปี

การเตรียมการ

ก่อนที่สตรอเบอร์รี่ทำอาหารลูบด้วยน้ำตาลคุณต้องประมวลผลมัน Thorish the Berries อย่างระมัดระวังลบแช่แข็ง ล้างสตรอเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลด้วยความช่วยเหลือของกระชอนจากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หากคุณบดผลเบอร์รี่ที่เปียกชื้นดิบจะเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลหรือผงน้ำตาล หากมีความปรารถนาคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อรสนิยมที่หลากหลายเช่นสตรอเบอร์รี่ Vanillin และเครื่องเทศหอมอื่น ๆ ไม่ได้รับ

จากอุปกรณ์ที่คุณต้องการเพียงธนาคารครอบคลุมและภาชนะบรรจุที่สตรอเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาล สำหรับการเจียรแต่ละพนักงานต้อนรับสามารถใช้อุปกรณ์ใด ๆ ที่สะดวก - เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือสากธรรมดาที่มีปูนตะแกรงหรือส้อม

สตรอเบอร์รี่ยางที่มีน้ำตาลในฤดูหนาวประกอบด้วยเพียงจาก ผลเบอร์รี่ที่ดี. มินต์และอินสแตนซ์ที่เสียหายที่ตั้งไว้และใช้ในวิธีที่แตกต่างกันมิฉะนั้นชิ้นงานจะไม่อยู่ในตู้เย็น

สัดส่วน

โดยปกติน้ำตาลและผลเบอร์รี่จะถูกนำไปตามสัดส่วน 1: 1 แต่พารามิเตอร์นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ ใครรักข้อความหนึ่งควรใช้น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่สองเท่า หากมีใครบางคนวิญญาณตามธรรมชาติคุณสามารถวัดปอนด์น้ำตาลทั้งหมดต่อกิโลกรัมของสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหารที่ 1: Classic

บดสตรอเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้นให้พับเข้าไปในกระทะและอุ่นขึ้นถึง 60-65 องศา ในมวลที่อบอุ่นเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดผสมและอุ่นเครื่ององศาถึง 70 เพื่อให้ทรายหวานละลาย

ต้มในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาลทรายน้ำตาลซุปเปอร์เพื่อการก่อตัวของเปลือกโลกดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้นานขึ้น คุณสามารถปิดคอนเทนเนอร์โดยฝา caproic เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำหมัน

สูตรหมายเลข 2: สตรอเบอร์รี่สำหรับตู้แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ลูบด้วยน้ำตาลสูตรที่ได้รับด้านล่างเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยม

ผลเบอร์รี่บดควรเป็นไปเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะใช้เครื่องปั่น ต่อไปสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลซึ่งคุณต้องใช้เวลาน้อยกว่าผลเบอร์รี่สองเท่า

มวลบรรจุในแม่พิมพ์ขวดพลาสติกหรือเทรนส์ Tara ไม่จำเป็นต้องปิด ความงามทั้งหมดนี้วางอยู่ในช่องแช่แข็งและยังคงเก็บไว้ในอนาคต แทนที่จะเป็นตู้คอนเทนเนอร์คุณสามารถใช้แพ็คเก็ตที่มีการล็อค - การปฏิบัติมากขึ้น

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทความหวานลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง หลังจากแช่แข็งพับก้อนผลลัพธ์ในแพ็คเกจและเก็บในช่องแช่แข็ง หากจำเป็นคุณสามารถรับจำนวนที่เหมาะสมของลูกบาศก์และเพิ่มลงใน Milkshake, ชา, แชมเปญ, โยเกิร์ตหรือโจ๊ก

สตรอเบอร์รี่ลูบด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็งมีอายุการใช้งานนานกว่าในตู้เย็นและหยุดพักอย่างสงบจนกระทั่งการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สูตรหมายเลข 3: แยมแสนอร่อย

สำหรับสูตรนี้อัตราส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 1: 1

เราล้างและผลเบอร์รี่แห้งจากนั้นเปลี่ยนเป็นภาชนะ (กระทะชาม) อย่างระมัดระวังและใช้จ่ายกับน้ำตาล หลังจากนั้นก็บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องมือหรือเครื่องปั่น

นอกจากนี้ส่วนผสมที่แสนอร่อยขยับไปยังเตาความร้อนและการกวนอย่างต่อเนื่องเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที จากนั้นมันจะกลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดและถูกลบออกหลังจากการระบายความร้อนไปยังตู้เย็น

สูตรหมายเลข 4: สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ลูบน้ำตาลโดยไม่ต้องทำความร้อนบนเตา? ท้ายที่สุดในระหว่างการรักษาความร้อนจำนวนหนึ่งของสารที่มีค่าจะหายไปแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าเมื่อทำอาหารแยม คุณสามารถทำทุกอย่างได้เกือบเหมือนกันโดยไม่มีความร้อน

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่หลับไปกับน้ำตาลและให้ฉันยืนสักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ เพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่คุณสามารถออกจากคืน

สูตรหมายเลข 5: ส่วน

ปรากฎว่าแม้แต่รสชาติที่ดีขึ้นและดีกว่าถ้าน้ำตาลในกระบวนการของ Energous กำลังเพิ่มค่อยๆ

เราใช้ชุดผลเบอร์รี่ที่ซักและอบแห้งขนาดเล็กเราใส่ลงในภาชนะและทาแปรงให้ค่อยๆเพิ่มน้ำตาล จากนั้นเราเพิ่มชุดผลเบอร์รี่ครั้งต่อไปในส่วนผสมนี้และอีกครั้งเพิ่มทราย ดังนั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับการแนะนำ

ติดขัดในอนาคตยืนยันสิบห้านาทีแล้วพับลงในถังเก็บ

วิธีการฆ่าเชื้อของธนาคาร

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่ที่ถูกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจึงแทบไม่มีการรักษาความร้อนภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาเป็นขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การทำหมันสามารถใช้ได้โดยการวางธนาคารเป็นเวลาสิบนาทีไปยังเตาอบอุ่นถึง 140 องศา ไม่ควรส่งหน้าปกที่นั่นเพื่อไม่ให้ละลายยางปิดผนึก เพียงต้มพวกเขาภายในห้านาที

หากคุณทานธนาคารขนาดเล็กคุณสามารถเทน้ำในนั้นได้ (ตามระดับ 1-2 เซนติเมตร) และส่ง 3-5 นาทีไปยังไมโครเวฟ

เป็นสตรอเบอร์รี่ที่มีประโยชน์

สตรอเบอร์รี่ยางที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเพื่อให้เมนูในช่วงเวลาเย็นที่จะมีวิตามินมากขึ้น

แต่ละช้อนของแยมดิบมีวิตามิน A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. ในบรรดาธาตุร่องรอย - แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสฟลูออรีน นอกจากนี้ความหวานประกอบด้วยกรดที่มีประโยชน์มากมายและกรดอะมิโนกลูโคสและฟรุกโตส

ปริมาณแคลอรี่ของความละเอียดอ่อนคือ 220 kcal ต่อ 100 กรัมโดยมีการใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่จำนวนเท่ากัน

ที่เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล สำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้ที่จะสต็อกวางในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งขึ้นอยู่กับแพ็คเกจที่สะดวกกว่าสำหรับการใช้งานมากขึ้นและคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่

สัดส่วนของ "ผลเบอร์รี่: น้ำตาล" ส่งผลกระทบต่อวิธีการประมวลผลและเวลาและสถานที่เก็บข้อมูล ดังนั้นด้วยอัตราส่วนของน้ำตาล 1 ถึง 2 (น้ำตาล 2 กิโลกรัมจะถูกสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) พวกเขาเตรียมแยมดิบหรือ "สด" บดสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยเครื่องปั่นไม่ใช่หนึ่งนาทีพวกเขาจะไม่ชาร์จใหม่บรรจุทันทีโดยธนาคารปลอดเชื้อเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือตู้เย็น น้ำตาลจำนวนมาก "ทำงาน" เป็นสารกันบูด แต่เมื่อเวลาผ่านไปการตกผลึกมักเกิดขึ้น - Jam Suaches

มีสูตรที่สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลแสดงอยู่ในอัตรา 1 ถึง 1 ผลเบอร์รี่และทรายน้ำตาลเป็นแถว น้ำตาลจะถูกบันทึกแล้วน้ำซุปข้นจะต้มถึงครึ่งชั่วโมงบางครั้งกรดมะนาว แยมออกมาอิ่มตัว แต่ความสดชื่นของเบอร์รี่จะหายไปและสีเข้ม เก็บไว้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือกต่อไปนี้ในความคิดของฉันเป็นสากล ที่นี่สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวถูกเทโดยเครื่องปั่นในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 (น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัมเพิ่มสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) จากนั้นต้มต้ม 5 นาที หนึ่งในรุ่นของแยม "ห้านาที" สีธรรมชาติ, กลิ่นหอม, รสชาติสตรอเบอร์รี่ยังคง, ขนมหวาน - ปานกลาง เงียบอย่างต่อเนื่องเก็บไว้ในบุฟเฟ่ต์ครัวสถานที่ที่สะดวกสบาย

ดังนั้นสำหรับการทำอาหารสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในเครื่องปั่นใช้ผลิตภัณฑ์ในรายการ คอนเทนเนอร์สำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของช่องว่างไม่เพียง แต่เป็นของฉันอย่างระมัดระวัง แต่ยังฆ่าเชื้อ (หลังจากทำความสะอาดซักด้วยโซดาธนาคาร + ครอบคลุมไอน้ำในเตาอบร้อนหรือในอ่างน้ำ)

เนื่องจากผลเบอร์รี่จะถูกล่าช้า (Purtsy) เบื่อหน่ายอย่างชัดเจนและฉ่ำเกินกว่าจ่ายเกือบอ่อนนุ่มและหลอมเหลวอย่างกล้าหาญนำมาใช้อย่างกล้าหาญ ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญที่นี่ หลังจากการเลือกสตรอเบอร์รี่เราลดลงในกระดูกเชิงกรานด้วยน้ำเย็นเราก็ออกไป 5-10 นาที

สิ่งสกปรกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกลางตกลงมาบางส่วนที่ด้านล่างป๊อปอัปบางส่วน จากนั้นเราล้างออกในน่านน้ำหลายแห่งดีกว่า - ภายใต้เจ็ทวิ่ง ย้ายที่กระชอนเขย่า

เราฉีกใบมีดล้างออก เพื่อกำจัดความชื้นเป็นพิเศษมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปิดตัวลงด้วยหนึ่งชั้นบนกระดาษ / nasty / ผ้าขนหนูแห้ง

เราโหลดสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามหลับไปกับทรายน้ำตาลและเครื่องปั่นที่บริสุทธิ์ คุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อบดสลบสากตามปกติสำหรับมันฝรั่งบดและแม้แต่ส้อม - ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มไม่ส่งมอบความยากลำบากและยอมแพ้ได้อย่างง่ายดาย สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลถูกบดขยี้ให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เป็นเนื้อเดียวกัน) หรือทิ้งเศษเล็กเศษน้อย

สตรอเบอร์รี่เหลวสวยและน้ำซุปข้นน้ำตาลล้นลงในกระทะ การปรุงอาหารเป็นเวลานานไม่ต้องทำดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่มีถังจมูกหนา / ไม่ติด สิ่งสำคัญคือการใช้กับพื้นผิวที่ไม่ออกซิไดซ์เช่นเคลือบ เราวางไฟสูงสุดนำไปต้ม เราลดความร้อนให้ถอดโฟมสีชมพูเหนียวอย่างต่อเนื่องปรากฏบนพื้นผิวและทำอาหารสตรอเบอร์รี่แยมเป็นเวลา 5 นาที

เราเจาะผ่านธนาคารแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราทำความสะอาดปิดผนึกอย่างต่อเนื่อง เย็นและพกสตรอเบอร์รี่สับผสมกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวไปยังห้องเย็น การขันสกรูเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็น

เราให้บริการอาหารอันโอชะของสตรอเบอร์รี่ด้วยการอบขนมหวานไอศครีมในหลักการกับชา

ดื่มชาที่น่าพอใจตลอดทั้งปี!

เช่นนี้รอคอยมานาน แต่ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่สั้น ๆ ผลักดันเจ้าของเพื่อค้นหาตัวเลือกใหม่สำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในอนาคต เกิดอะไรขึ้นถ้าแยมแบบดั้งเดิมและแยมค่อนข้างเบื่อหน่าย? เตรียมแยม "สด" - สตรอเบอร์รี่ปุยกับน้ำตาล

องค์ประกอบและแคลอรี่

การพูดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลควรสังเกตว่าในขนมที่มีเบอร์รี่ยังคงสดใหม่ ไม่น่าแปลกใจที่มันมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่เท่านั้นที่ฉีกขาดจากพุ่มไม้เท่านั้น เป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของกรดอินทรีย์ซึ่งกำหนดความเปรี้ยวแสงในรสชาติ

สตรอเบอร์รี่ - หนึ่งในแชมป์ "สวน" ในเนื้อหาของวิตามินซีดังนั้นของหวานเป็ดจึงมีผลต่อการป้องกันนอกระบบและภูมิคุ้มกันที่เด่นชัด มันสามารถใช้เป็นการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัด avitaminosis และยังมีส่วนร่วมในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากโรค

วิตามินอีนอกจากนี้ยังมีอยู่ในแบล็กเบอร์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ - มันผูกกัมมันตภาพรังสีลบสารพิษและทำให้อายุของร่างกายช้าลง วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) เป็นส่วนประกอบอื่นใน ปริมาณมาก มีให้ในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล วิตามินกลุ่มมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญการก่อตัวของเลือดพวกเขามีผลประโยชน์ต่อสภาพผิวและไนอาซินยังช่วยเสริมสร้างหัวใจ

การกระทำในเชิงบวกของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมกับแมกนีเซียมในความอุดมสมบูรณ์ที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ โพแทสเซียมยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำอัลคาไลน์และลบของเหลวพิเศษออกจากร่างกาย แมกนีเซียมมีการกระทำที่ใช้แทนกันจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท

ขนมแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกและฟันเป็นหลัก นอกจากนี้ยังรวมกับกรดแอสคอร์บิคที่ปรับปรุงการดูดซึมของเขา "ช่วย" แคลเซียมฟอสฟอรัสซึ่งรองรับความแข็งแรงของระบบกระดูกและยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของสมอง

องค์ประกอบของหวานยังรวมถึงโซเดียมที่รับผิดชอบต่อความสมดุลของน้ำเกลือในร่างกายที่ช่วยรักษาไมโครเซลล์ทั้งหมดในเลือดในสถานะที่ถูกต้อง ในทางกลับกันสิ่งนี้รับประกันโภชนาการเต็มรูปแบบของเนื้อเยื่อทั้งหมด

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบการติดตามจากนั้นทั้งหมดในองค์ประกอบของของหวานเหล็กที่จำเป็นเพื่อให้อวัยวะออกซิเจน สถานที่ที่สองครอบครองทองแดงซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการผลิตคอลลาเจน ปริมาณที่มีขนาดใหญ่เล็กน้อยมีซีลีเนียมมีส่วนร่วมในการผลิตแอนติบอดี ยังนำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของแมงกานีส

สตรอเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยและฟอร์แมตความหลากหลายของฟลาโวนอยด์ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อเซลล์สมองที่ช่วยลดความเข้มของอายุของพวกเขา

เบอร์รี่เองใน รูปแบบใหม่ nonalorine - 35 kcal ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามการเพิ่มน้ำตาลอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มมูลค่าพลังงานของของหวาน - เป็น 153 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (ค่าเฉลี่ยอาจสูงขึ้น) บุชดูเหมือน 1.6 / 2.7 / 151.6

สัดส่วน

เนื่องจากขนมสตรอเบอร์รี่นี้ไม่ต้องทำอาหารคุณต้องดูแลการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว มันจะช่วยในสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ซึ่งเป็นน้ำตาล ปรากฎว่าในสตรอเบอร์รี่บรรจุมันไม่เพียง แต่จะใช้เพื่อลิ้มรส แต่ยังรักษาของหวานและดังนั้นปริมาณของมันจึงไม่สามารถลดลงได้

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่เป็น 1: 1นั่นคือ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ยังต้องการน้ำตาลกิโลกรัม หากสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวเพียงพอหรือองค์ประกอบยังรวมถึงมะนาวปริมาณของทรายน้ำตาลสามารถเพิ่มเป็น 1200-1300 กรัม เป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณน้ำตาล จากนั้น 1,5 ส่วนของสารให้ความหวานถูกนำไปที่ 1 ส่วนของผลเบอร์รี่ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของสตรอเบอร์รี่ ไม่ควรใช้โวลุ่มที่ระบุมากขึ้นหรือน้อยลงเนื่องจากในกรณีแรกของผลเบอร์รี่ Suaches ในวินาทีมันจะเริ่มลดลง

ตามกฎแล้วสูตรแสดงปริมาณของสารให้ความหวานสำหรับผสมกับผลเบอร์รี่อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีอีก 100-150 กรัมเพื่อให้ "ปก" บนพื้นผิวขององค์ประกอบก่อนที่จะเขย่าธนาคาร

โฮสต์หลายคนไม่ทราบวิธีการกำหนดจำนวนของของหวานสำเร็จรูปจากปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น Berries จำนวนเท่าใดที่ต้องใช้ขนมหวาน 5 ลิตร โดยทั่วไปปริมาณของหวานจะลดลง 2.5 เท่าในจำนวนผลเบอร์รี่สด ตัวอย่างเช่นความละเอียดอ่อนที่มีความกระตือรือร้นประมาณ 3 ลิตรได้มาจากถัง 5 ลิตร

การเตรียมผลเบอร์รี่

การเตรียมผลเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยการเรียงลำดับของพวกเขา แม้จะมีความจริงที่ว่าในของหวานนี้สตรอเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นคุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือดึงได้ พวกเขาสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักและทำลายชิ้นงานได้

ผลเบอร์รี่สุกควรใช้โดยไม่มีรอยแตกความเสียหายและร่องรอยของการเจาะแมลง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าแม้ความผิดปกติเล็กน้อยของความสมบูรณ์ของแบล็กเบอร์บ่งชี้ว่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถถูกแทรกซึมผ่านได้ เมื่อพิจารณาว่าสตรอเบอร์รี่สกปรกไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนอาจเป็นอันตรายได้มาก

ขั้นต่อไปคือการซักผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่อ่อนโยนมากมันเป็นเรื่องง่ายที่จะลดและสร้างความเสียหาย นอกจากนี้เธอดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ควรจดจำในการเตรียมวัตถุดิบ ล้างสตรอเบอร์รี่เป็นไปตามส่วนเล็ก ๆ โดยใช้กระชอน ไม่จำเป็นต้องพลิกด้วยมือหรือช้อนของเธอก็เพียงพอที่จะเขย่ากระชอน ล้างผลเบอร์รี่ภายใต้แรงกดดันของ Messenger และในน้ำเย็นเท่านั้น

ด้วยสารปนเปื้อนอย่างรุนแรงผลเบอร์รี่สามารถแช่ในกระดูกเชิงกรานด้วยน้ำและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที ความเศร้าโศกหญ้าและแมลงจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวโลกและทรายจะตกลงมาที่ด้านล่าง หลังจาก "แช่" สตรอเบอร์รี่ก็ถูกล้างด้วยกระชอน

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดต้องให้ 10-12 นาทีกับแก้วน้ำส่วนเกิน หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางในหนึ่งชั้นบนผ้าขนหนูบริสุทธิ์ที่พวกเขาต้องแห้งสนิท ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดหางได้ด้วยสบู่ด้วยสบู่

วิธีการปรุงอาหาร

ดูเหมือนว่าสตรอเบอร์รี่บิดด้วยน้ำตาลมันเป็นสูตรง่ายๆที่มีการเตรียมการเพียงหนึ่งรุ่นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติทุกอย่างแตกต่างกัน ฉันแนะนำคุณกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่สุดสำหรับของหวานที่มีประโยชน์นี้

สูตรหมายเลข 1

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องถูกดึงผ่านตะแกรงและหลับไปในน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัมของทรายน้ำตาล มวลสตรอเบอร์รี่หนาด้วยตนเองมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่มีกระดูก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้มวลในกระทะเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นระยะ

หลังจากที่คริสตัลน้ำตาลหยุดรู้สึกในน้ำซุปข้นควรแจกจ่ายผ่านธนาคารที่ปลอดเชื้อและลบเข้าไปในตู้เย็น หากมวลสตรอเบอร์รี่ดูเหมือนจะเป็นกรดคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1200-1300 กรัม

สูตรหมายเลข 2

ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น คุณสามารถทำให้เครื่องปั่นหรือ srolling ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้สตรอเบอร์รี่วิปปิ้งถูกวางไว้ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าชั้นของผลเบอร์รี่ควรมีความหนา 2-3 ซม. ด้านบนของมัน - ความหนาเท่ากันของชั้นน้ำตาล ต่อไปคุณต้องสลับเลเยอร์น้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่ดุเดือด แต่เลเยอร์สุดท้ายจะต้องเป็นน้ำตาล เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความหนาของมันเล็กน้อยถึง 3-3.5 ซม. น้ำตาลที่คล้ายกัน "ปก" จะให้ระยะเวลาของการเก็บของของหวาน หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นเพียงการกัดด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็น

สูตรหมายเลข 3 ด้วยมะนาว

มะนาวในสูตรนี้ใช้ไม่เพียง แต่เพื่อลิ้มรส แต่ยังแสดงสารกันบูดตามธรรมชาติ นอกจากนี้การเพิ่มผลประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่การบรรจุอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มระดับเนื้อหาในจานกรด Ascorbic อย่างมีนัยสำคัญ

1-2 มะนาวและน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มะนาวควรล้างและดุด้วยน้ำเดือดและหลังจากตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกโลก Scroll Berries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

เป็นไปได้ที่จะบดมะนาวด้วยเครื่องบดเนื้อและผลเบอร์รี่ที่จะทำลายเครื่องปั่น แต่ความแตกต่างที่จับต้องได้นั้นไม่มีการรักษาและความซับซ้อนของกระบวนการเพิ่มขึ้น คุณไม่ควรพยายามที่จะบดปั่นมะนาวจะมีชิ้นส่วนใหญ่ที่สามารถติดตั้งในของหวานได้

หลังจากมวลสตรอเบอร์รี่และส้มพร้อมน้ำตาลควรนำเข้ามาผสมให้เข้ากันและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ ขั้นตอนสุดท้ายกำลังเปลี่ยนเป็นธนาคาร

สูตรหมายเลข 4

วิธีนี้ไม่ใช่สูตรในความรู้สึกที่แท้จริงของคำ แต่วิธีการของน้ำค้างแข็งและการเก็บสตรอเบอร์รี่ จำเป็นต้องตัดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมด้วยน้ำตาลเดียวกัน ต่อไปคุณจะต้องมีแม่พิมพ์หรือแพ็คเกจสำหรับน้ำแข็ง พวกเขาเต็มไปด้วยมวลเบอร์รี่และแช่แข็ง เมื่อรูปปั้นเกิดขึ้นในแม่พิมพ์พวกเขาสามารถถอดออกและเปลี่ยนเป็นภาชนะที่มีฝาครอบหรือแพคเกจโพลีเอทิลีนสำหรับที่เก็บข้อมูลขนาดกะทัดรัดมากขึ้น

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ยัดไส้เป็นจานอิสระหรือเพิ่มลงในชาเตรียมผลไม้และคอมมิเตอร์ มากพอและมีกลิ่นหอมมวลเหมาะสำหรับการชุบด้วยบิสกิตค็อกเทลทำอาหาร สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารนมและนมชีสกระท่อมได้กำหนดบนแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้ง หากในช่วงฤดูหนาวที่คุณต้องการลิ้มรสแยมหรือทำมาร์มาเลดก็เพียงพอที่จะค้อนมวลด้วยเพกตินหรือเจลาติน

อย่างไรก็ตามรสชาติที่งดงามไม่ใช่เหตุผลเดียวสำหรับความนิยมของสตรอเบอร์รี่สกปรก มันจะช่วยในฤดูไข้หวัดใหญ่และเย็น มันก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มเป็นชาดื่มด้วยนมหรือกินในรูปแบบใหม่ มันคุ้มค่าที่จะออกจากความละเอียดอ่อนเล็กน้อยและในตอนท้ายของฤดูหนาว - จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิเพราะมันเป็นไปในเวลานั้น avitaminosis, ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการลดลงของกิจกรรมที่พบ เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยกำจัดปัญหาเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว

ปรุงอาหารด้วยสตรอเบอร์รี่น้ำตาลที่เรียบง่ายพอ และคำแนะนำของเจ้าของที่มีประสบการณ์จะช่วยให้ขนมหวานอร่อยยิ่งขึ้นและเป็นประโยชน์

• เพื่อให้เบอร์รี่ไม่ได้เดินคุณสามารถล้างออกในน้ำอะซิติก สำหรับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% ควรละลายในน้ำ 1 ลิตร ของเหลวที่เกิดขึ้นนั้นใช้สำหรับล้างผลเบอร์รี่
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะเคลือบและกระดูกเชิงกราน เนื่องจากความเป็นกรดสูงขององค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่สัมผัสกับพื้นผิวโลหะมันจะออกซิไดซ์ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของมัน พื้นผิวที่เคลือบแล้วไม่ควรมีชิปและรอยขีดข่วน
• เก็บสตรอเบอร์รี่บรรจุอย่างถูกต้องในตู้เย็นแล้วคุณสามารถกัดธนาคารได้โดย Kapron Covers หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่โดยตรงในธนาคารพวกเขาสามารถระเบิดได้เนื่องจากความแตกต่างของความดันภายในและภายนอกถัง
• บรรจุในแพ็คเกจภาชนะบรรจุหรือแช่แข็งในแม่พิมพ์ Berry ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แช่แข็งถ้าเป็นไปได้ควรจะรุนแรงนั่นคือเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

อย่าแพ็คส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่ถ้าเป็นไปได้ใส่อุณหภูมิสูงสุดในช่องแช่แข็ง ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่สตรอเบอร์รี่จะไม่ถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอีกครั้ง ดีกว่าที่จะเผชิญกับสตรอเบอร์รี่ในชุดเล็ก ๆ - ในครั้งเดียวการใช้งาน

• การเก็บรักษาในตู้เย็นจะยาวน้อยกว่าในช่องแช่แข็ง ในกรณีแรกผลเบอร์รี่ต้องกินเป็นเวลา 3-4 เดือนในครั้งที่สองเป็นไปได้ที่จะเก็บพวกเขาถึง 8-10 เดือน
• หากคุณตัดสินใจที่จะออกจากผลเบอร์รี่ค้างคืนเพื่อให้น้ำตาลละลายดีขึ้นให้ถอดภาชนะในตู้เย็นแล้วครอบคลุมผ้าขนหนูสะอาด ในฤดูร้อนในสภาพห้องที่เหลืออยู่ เป็นเวลานาน สตรอเบอร์รี่ที่มีความน่าจะเป็นสูงจะเริ่มเร่ร่อน
• จุดสำคัญของอาหารคือกระป๋องฆ่าเชื้อและครอบคลุม จำเป็นต้องใช้มันก่อนที่จะวางองค์ประกอบ แต่ในเวลาเดียวกันธนาคารจะต้องมีเวลาให้แห้ง ฆ่าเชื้อที่ครอบคลุมหากมีการใช้เป็นหมวดหมู่ - กรีดร้องด้วยน้ำเดือด

เกี่ยวกับวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลให้ดูวิดีโอถัดไป

ตอนนี้ซื้อในฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่สดไม่มีปัญหา ในไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นระยะ (โดยเฉพาะก่อนปีใหม่) มีตะกร้าขนาดเล็กที่มีเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงาม แน่นอนว่ามันแพงมาก อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังมีผู้ซื้อที่ต้องการสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนเมื่อหิมะตก แต่จะซื่อสัตย์กับสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูร้อนที่แท้จริงไม่รู้สึก สามารถเปรียบเทียบกับแบล็กเบอร์ที่เราทำงานร่วมกันได้เอง ไซต์ Dumart - อร่อยมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยอย่างบ้าคลั่ง

มีการกล่าวกันว่าสำหรับฤดูกาลที่จำเป็นต้องกินสตรอเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมช่วยในการอัพเดทองค์ประกอบของเลือดอย่างเต็มที่ แน่นอนว่านี่คือแบล็กเบอร์สดเพราะการประมวลผลความร้อนใด ๆ ในบางครั้งจะช่วยลดจำนวน สารที่มีประโยชน์ และวิตามิน เราขอแนะนำให้คุณอัพเดทเลือดของคุณต่อไปไม่เพียง แต่ในฤดูฤดูร้อนสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ฝูงที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวในรูปแบบใหม่และยังคงได้รับประโยชน์สูงสุด วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมากมันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่มันเก็บไว้ในความละเอียดอ่อนนี้ไม่เกิน 4-5 เดือน แต่จนกว่าอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวจะเป็นไปได้ และเชื่อแล้วว่ามันดีมากเมื่อหน้าต่างมี 20 องศาเสียงพายุหิมะและพายุหิมะที่อบอุ่น ห้องครัวที่สะดวกสบาย ดื่มชากับขนมปังและขนมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม;
• ทรายน้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การปรุงอาหาร

สตรอเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะต้องเตรียมพร้อมอย่างระมัดระวัง เทผลเบอร์รี่บนโต๊ะและตรวจสอบอย่างรอบคอบแต่ละอันปิดใช้งานเพียงผลไม้ที่ดีที่สุด - สุกทั้งหมดโดยไม่มีสัญญาณของความเน่าเปื่อย มันเกิดขึ้นว่าในเวลาที่ไม่มีเวลาในการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวและผลเบอร์รี่แทนที่ - สตรอเบอร์รี่ดังกล่าวไม่เหมาะกับเรา!

ในแต่ละแบล็กเบอร์ลบท่อระบายน้ำวางสตรอเบอร์รี่ในอุ้งเชิงกรานด้วยน้ำเย็นและล้างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้ในหลาย ๆ น่านน้ำหลังจากวางผลเบอร์รี่บนกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวให้กับแว่นตาความชื้นส่วนเกิน สตรอเบอร์รี่ที่แห้งบริสุทธิ์ส่งไปยังชามที่คุณจะทำงานกับมันได้อย่างสะดวกสบาย

สม่ำเสมอที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ใส่ทรายน้ำตาลและผสม

ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำบดสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลลงในสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทำให้เป็นอุปกรณ์ครัวที่คุณมักจะผลักมันฝรั่งบนมันฝรั่งบด หากมีโอกาสให้ใช้แปรงที่ไม่ใช่โลหะ แต่เป็นแปรงไม้

ขวดสำหรับของหวานเตรียมล่วงหน้า ทำประเด็นนี้อย่างจริงจังเพราะสตรอเบอร์รี่ของเราหลงใหลนั่นคือดิบ ธนาคารและฝาครอบจะต้องได้รับการรักษาความร้อนเพราะถ้ายังไม่เสร็จสิ้นจุลินทรีย์ต่าง ๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น ในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่ที่รีดจะไม่เพียง แต่ลดลง แต่ยังเป็นอันตรายต่อการรับอาหาร

เป็นการดีที่สุดที่จะจัดการกับภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ ในกระทะขนาดใหญ่ที่ด้านล่างติดตั้งตะแกรงวางขวดลงขวดลงไป ภาชนะบรรจุขนาดเล็กฆ่าเชื้อ 15 นาทีขนาดใหญ่ - จาก 20 ถึง 25 นาที คุณสามารถอุ่นเครื่องอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ฝาโลหะเพียงต้มในกระทะขนาดเล็ก

กระจายบิลเล็ตสตรอเบอร์รี่เป็นขวด

โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยจากด้านบนเพื่อรับเลเยอร์บาง ๆ และปิดกั้นฝา

สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องทำอาหารสำหรับฤดูหนาวพร้อม ส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่จำไว้ว่าจำเป็นต้องใช้ภายใน 4-5 เดือนหลังจากการปรุงอาหาร

สตรอเบอร์รี่บินด้วยน้ำตาลสามารถใช้ในสูตรการทำอาหารหลายรายการ พิจารณาบางส่วนของพวกเขา

มอร์ส

มอร์สโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำจากสตรอเบอร์รี่แกะสลักด้วยน้ำตาล มันคุ้มค่ากับการเจือจางด้วยน้ำเย็นที่สะอาดและความเครียดตามต้องการ เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นโทนสีที่ดีและดับความกระหายในฤดูร้อน

ของหวาน

เย็นใด ๆ ขนมสตรอเบอร์รี่หวาน ต่ำและเด็กและผู้ใหญ่ สตรอเบอร์รี่ที่ส่งคืนสามารถเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวหรือทำเลเยอร์แยกต่างหาก ข้นในกรณีนี้จะเป็นเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

ไอศครีม

มากที่สุด. สูตรง่ายๆ ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ตั้งแต่วัยเด็กสามารถทำให้คนใกล้ชิดประหลาดใจ ในการทำเช่นนี้ในครีมเปรี้ยว 20% เพิ่มสตรอเบอร์รี่ว่างเปล่าและกระจายส่วนผสมด้วยแม่พิมพ์ มันยังคงที่จะแทรกแท่งและรอสองถึงสามชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เพื่อข้นแยมที่แปลกประหลาดนี้คุณสามารถให้ความร้อนในอ่างน้ำเพิ่มเพคติน (ขัดขวาง) หรือวุ้นวุ้น จากนั้นเนื้อแข็งที่มีน้ำตาลจะสะดวกในการใช้ในการอบ

นอกจากนี้ยังใช้เบอร์รี่ที่เหลืออยู่คุณสามารถบินได้ด้วยน้ำตาล:

• เพิ่มลงในแป้งโดยตรงเช่นในแพนเค้ก
• ไอศครีมน้ำหรือแพนเค้ก
• kisel ว่ายน้ำ