Náš článok predstavuje Foto a podrobné popis huba zotrvačník... V zmiešanom alebo ihličnatom lese existuje druh soț, rastúce v machu, ktorému vďačia za svoje meno.
Fotografia a popis zotrvačníka
všeobecné charakteristiky
Dospelí soț soț vyznačujú sa silným vzhľadom, a preto sú niekedy mylne považovaní za hríby, ktoré tiež predstavujú rodinu Boletaceae, mladí môžu pôsobiť ako hríb, ale najnebezpeoučnej zou veichie falošné zotrvačníky. Napriek tomu, jedlé huby pre hubárov sú dôležité vlastnosti, ktoré je dôležité vedieť.
Ako už bolo spomenuté, názov huba dostal kvôli tomu, že uprednostňuje rast v machu, ktorý je bežný v lesných zónach miernych šírok dvoch pologuli. Nachádza sa tiež v roklinách, vo vysokohorskej krajine, medzi pahýľmi a kmeňmi stromov pofúkaných vetrom. Nachadza sa v tundre aj medzi listnatými alebo ihličnatými stromami. Za symbiózu zotrvačník môžete si vybrať strom, borovicu, lipu, dub, gastan, buk.
Pre milencov hubový zotrvačník známy svojou bezpečnosťou. Je to spôsobené tým, že patrí do rodu tubulárnych, v ktorých nie sú takmer žiadni „príbuzní“ nebezpeční na jedenie a pravdepodobnosť zámeny je vylúčená. zotrvačník s akýmkoľvek jedovatým lamelárom huba.
Klobúk zotrvačníkľahko sa učiť. Mladý soţul majú zaoblený vrchnák zlatej svetlej čokoládovej farby a svetlooranžovú rúrkovitú vrstvu. U dospelých mach má vankúšový alebo plochý tvar, svetlo bordovú a hnedú farbu a obsahuje hnedozelený alebo žltý hymenofor.
Klobúk huba má zamatový a na dotyk príjemný povrch, ktorý môže byť tiež prasknutý, a pri vysokej vlhkosti - lepkavý. Mosswheel má hladký alebo mierne vráskavý kmeň, ktorému chýbajú prstene a závoj. Jeho veľkosť závisí od stupňa suchosti machu, na ktorom huba rastie. Na suchých miestach rastu bude noha huby predĺžená, na mokrých miestach bude krátka a hustá.
Akákoľvek časť zotrvačník pri stlačení alebo v mieste rezu má zvyčajne charakteristické modré zafarbenie, čo je charakteristickým znakom tohto huba.
Prečo huba zmodrie
Na miestach, kde je povrch, rúrkovitá vrstva alebo dužina narezaná, stlačená alebo zlomená zotrvačník je zaznamenané modré zafarbenie rôznej intenzity farby a niekedy sčernanie. Tento jav to neznamená huba je nejedlá alebo jedovatý. Je to len dôsledok účinku kyslíka na zložky, ktoré tvoria zotrvačník Oxidujúci povrch huba stmavne v dôsledku vytvorenia modrého filmu, ktorý zabraňuje ďalšiemu poškodeniu zotrvačník
Kde rastie
Regióny, v ktorých je distribuovaný zotrvačník:
- Rusko;
- Európa;
- Ázia;
- Australia;
- Severná Afrika a Amerika.
Preferuje prevažne mierne zemepisné šírky. Niektoré z jeho typov, ako napr zotrvačník zelený alebo Xerocomus subtomentosus, zvládli subarktické a alpské pásma. Mosswheel miluje listnaté, ihličnaté a zmiešané lesy so zapojením stromov zodpovedajúcich druhov (borovica, smrek, lipa, buk, jelša, gaštan, hrab, dub) v symbióze.
Zbierať zotrvačníky v rôznych oblastiach od polovice leta do polovice jesene, niektoré odrody dokonca aj v novembri.
Požívateľnosť
Existujú nasledujúce typy mach:
- jedlé;
- podmienene jedlé;
- nejedlé netoxický.
Požívateľnosť určité typy huba je predmetom kontroverzií, ale skutočnosť, že nie sú jedovaté, sa jednoznačne uznáva.
Dôležité! Tieto huby by sa nemali zamieňať s falošnými červami, ktoré môžu spôsobiť otravu.
Jedlé druhy húb
tijă hubový zotrvačník spája 18 druhov, ale asi 7 druhov rastie na území Ruska a v zahraničí. jedlé huby najpopulárnejší zotrvačník zelený, zotrvačník červený(bolí la červeno) zotrvačník puklinové (pestré) a leštiace huba.
Zotrvačník červený
Toto huba má priemernú veľkosť a na dotyk jasne červenú zamatovú plsť, ktorej priemer môže dosiahnuť 8 cm. Noha je tenká, jej hrúbka nie je väčšia ako 1 cm, jej výška je až 10 cm. Základňa noha je namaľovaná ružovo-lososovou farbou. Rúrková vrstva je tmavožltá. Spóry sú olivovo hnedé. Huba uprednostňuje listnaté lesy (napríklad európske a dubové lesy Ďalekého východu). Občas sa vyskytuje aj v severnej Afrike.
Zotrvačník zelený
Priemer hlavy tohto huba môže dosiahnuť 10 a niekedy 16 cm, je natretý sivastou alebo olivovo hnedou farbou. Hladká valcovitá noha zotrvačník má výšku 4-10 cm a hrúbku asi 2 cm, v spodnej časti sa mierne zužuje. Dužina huba- biely, hymenofor - žltkastý odtieň. Uprednostňuje ihličnaté aj listnaté lesy, nachádza sa v mraveniskách a je rozšírený.
Pestrý alebo zlomený zotrvačník
Klobúk tohto druhu zotrvačník malé rozmery (priemer od 3 to 7 cm), môžu mať rôzne farby (bordová červená, hnedá, olivovo hnedá, hnedočervená, okrová sivá). Je charakterizovaná sieťou trhlín. Táto klavátová noha huba môže dosiahnuť 10 cm, má červenkastý odtieň a sotva viditeľné sivasté vláknité pásy. Tento druh má žlto-olivový alebo žlto-olivovo-hnedý veľko pórový hymenofor s fusiformnými žltohnedými spórami. Rozšírené. Preferuje zmiešané a ihličnaté európske lesy, Ďaleký východ, severné kaukazské lesy, kyslú a voľnú pôdu.
Poľská huba
Známy ako úžasný jedlá huba, s jednou z najlepších chutí medzi druhmi pôvodnými v Európe. Má veľké čiapky (de la 12 la 15 cm) a nohy (de la 10 la 13 cm). Farba dužiny je belavá, niekedy môže byť krémovo žltá. Toto zotrvačník- príjemná chuť a výrazná huba vôňa. Hymenofor mladých hubažltkastý, neskôr zlatistý alebo zelenožltý, s hnedými spórami. Preferuje ihličnaté lesy a piesočnatú pôdu. Distribučné miesta huba v Rusku - európska časť, severný Kaukaz, Sibír, insula Kunashir.
Zaujímavé! Vzhľadom na vysokú schopnosť poľskej huby akumulovať rádioaktívne a ťažké kovy z pôdy je vedcami považovaná za účinný prostriedok na čistenie kontaminovaných oblastí.
Existuje podmienene jedlé názory zotrvačník:
- gastan;
- práškový;
- tupá spora;
- drevitá polozlatá.
Pozri si video! Lahodný a voňavý zotrvačník
Falošné červy a ich fotografie
Amanita muscaria
Jedovaté klobúky soț, muchotrávka panter, trochu ako klobúky jedlé soțul. Mali de ste ich starostlivo zvážiť z druhej strany. Mat mach hymenofor je rúrkovity, v muchotrávke je lamelový. Je tiež jedovatý huba má na povrchu ľahko rozpadajúce sa biele vločky.
Papriková huba
Tento druh je jedovatý, má tubulárny hymenofor a nohu červenkasto-čerešňovej farby. Môže sa zamieňať s červenou zotrvačník Na miestach nakrájanej papriky huba zmení farbu na ružovú namiesto modrej zotrvačník
Galská huba
Títo soţul podobať sa viac na hríb a hríb ako zotrvačníky. Pri ich zbere je však stále šanca urobiť chybu. Fiere huba nie je charakteristický pre toxicitu, ale má horkú chuť, ktorá sa prejavuje vplyvom vysokej teploty počas procesu varenia. Preto sa nepoužíva na varenie.
Gaštanová huba
Nejedlé dvojča zlomeniny zotrvačník je gastan huba, nazývaný aj gaštanový gyropor. Obaja huba majú hnedasté čapice, ktoré keď sú zrelé, menia farbu. Pri nedostatku vlhkosti sú pokryté jemnou sieťovinou trhlín. Nu ha huba dutý a hnedastý, nemá schopnosť meniť odtieň v mieste rezu, ako u zástupcu rovnakého druhu modrého gyroporu. Ten druhý nie je ako zotrvačník, pretože má hnedožltú alebo sivohnedú čiapku. Títo soţul sú nejedlé a majú horkú chuť.
Ako a kedy zbierať zotrvačníky
Veľký počet z nich soţul možno nájsť od polovice leta do konca septembra, ale každý druh začína a končí vo svojom vlastnom čase. Napríklad pestrá zotrvačníky je možné prvýkrát vidieť na konci juna a niektoré z nich rastú koncom septembra. Hromadné plodenie týchto soţul pripadá na druhú polovicu augusta a končí v druhej dekade septembra.
Poľský huba začína prinášať ovocie v júni a končí v novembri. Napriek tomu, že koncom jesene ďalšie soţul s týmto druhom sa už nebude možné stretnúť.
Obdobie rastu zotrvačník zelená padá v máji až októbri. Červená zotrvačník vo všeobecnosti nie je bohaté plodenie charakteristické. Niektorým hubárom sa ich darí ziskavať od augusta do septembra v procese zberu iných druhov.
Rada! Je potrebné starostlivo sledovať prítomnosť modrej v mieste rezania alebo tlaku na huby, pretože to je hlavný znak jeho jedlosti.
Prospech a škoda
Zloženie mach líši sa v mnohých užitočných látkach:
- Vitamina A, C, D, PP;
- Vitamina skupiny B;
- Minerály (zinok, vápnik, fosfor, draslík, meď, molybdén);
- Enzýmy: lipáza, amyláza, proteináza a oxidoreduktáza;
- Aminokyseliny;
- Esenciálne oleje;
- Bielkoviny, uhľohydráty atď.
V. zotrvačník obsahuje viac aminokyselín ako ostatné soţul. Vzhľadom na minimálny obsah kalórií (iba 19 kcal și 100 g), rovnako ako ostatné soț, odporúča sa používať v diétnych potravinách. Zotrvačníky obsahujú prírodné antibakteriálne zložky a pomáhajú v boji proti infekčným chorobám a nachladnutiu, posilňujú ochranné funkcie imunitného systému tela, zlepšu kiejú zloenž.
Použite zotrvačník nepoškodzuje ľudské telo. Avšak, ako ostatné soț, pre žalúdok sú ťažko stráviteľné. Z tohto dôvodu ich riad mach vo veľkých množstvách sa neodporúča používať na chronické ochorenia tráviaceho systému alebo pečene.
Zaujímavé! Zotrvačník menej často spôsobuje problémy s trávením ako ostatné huby.
Jedenie jedál z mach Neodporúčané:
- deti do troch rokov;
- ak ste alergický na soţul.
Tiež ich nezbierajte soţul v blízkosti diaľnic a tovární, kvôli ich schopnosti akumulovať ťažké kovy a škodlivé látky.
Ako variť soțul
Mnoho kulinarskych sprievodcov popisuje zotrvačníky, ako soţul s nízkou chuťou, preto je dôležité poznať jemnosti varenie chutné jedlá z tohto produktu. Vždy by ste mali vziať do úvahy skutočnosť, že zotrvačník pri pôsobení kyslíka zmodrie. Z tohto dôvodu musia byť bezprostredne po vyčistení naplnené roztokom vody so soľou a kyselinou citrónovo. Za týmto účelom pridajte 1 čajovú lyžičku soli a kyseliny citrónovej v množstve 2 g do 1 litra vody.
Najprv soţul de mali byť vyriešené, odstránené poškodené červami alebo iným poškodením. Potom dobre umyte a pokračujte k varenie na predpis. Skladujte vo veľkom množstve soţul v chlade môžete 2-3 dni, ale je lepšie niektoré z nich zmraziť alebo vysušiť. Zmrazenie soț, predvaria sa v roztoku vody a soli.
Zotrvačníky skvelé na morenie a varenie kyslé uhorky. V tomto prípade nie je potrebné odlupovať pokožku na čiapkach, stačí ich dobre umyť a ošetriť poškodené oblasti nožom. Marinovanie zotrvačníky, pridajte ocot a ostatné prísady. Măicuță najskôr uvarte.
Existujú aj teplé a studené spôsoby varenie kyslé uhorky z mach. Pri použití horúcej možnosti nepridávajte cesnak a varte dlho soț, aby nestratili tvar. Všeobecne zotrvačníky pre ostatné solené podľa bežných soţul pravidlá.
Zotrvačníkyžiadať o varenie veľa jedál: polievky, šaláty, aspik a ďalšie. Pridávajú sa na pizzu, používajú sa na plnenie koláčov alebo ako prísada do zeleninového kaviáru. Sušené z nich pripraviť sa rôzne omáčky. Výberom ktorejkoľvek z možností môžete získať vynikajúce jedlo.
Je dobré robiť aj zimu medzery od mach, soľ alebo nálev. Vysušte tieto soţul neodporúča sa kvôli ich tendencii tmavnúť. Kuchar riad z zotrvačník, pomocou všetkých jeho častí. Nie je potrebné predvarenie soţul pred vyprážaním alebo pridaním do prvého chodu. Leštidlo ako príchuť chuti huba možno pridať surové do šalátov.
Hubový šalát
Zloženie:
- Nakladané 0,5 l mach;
- 100 g taveného syra;
- 5-6 varených zemiakových hľúz;
- 2-3 nakladané uhorky;
- majonéza a akékoľvek zelené podľa chuti.
Príprava: ingredient nasekáme, premiešame a ochutíme majonezou, podľa chuti pridáme bylinky.
Rada! Kvalifikovaní kulinárski odborníci odporúčajú pridať do tohto šalátu uhorky marinované s kyselinou citrónovou a nie s octom.
dragă, ktoré sa používajú na tento šalát, ako aj na iné jedlá, sa nakladajú podľa nižšie uvedeného receptu.
Nakladané zotrvačníky
Zloženie:
- soțul;
- 1 litru vody;
- 1 polievková lyžica lyžica octu;
- 1 polievková lyžica lyžica cukru;
- 1 polievková lyžica lyžica soli;
- 2 malé bobkové listy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- nejaké klinčeky.
Cale varenie:
- Măicuță dobre vyčistite a opláchnite, odstráňte pokazené a veľmi veľké, nechajte ich s viečkami s priemerom až 6 cm;
- Zložte do nádoby na varenie, pridajte vodu, varte a duste asi štvrť hodiny na miernom ohni, napätie;
- Kym voda steká variť marináda. Za týmto účelom vezmite vodu, soľ, cukor, bobkový list, cesnak vo vyššie uvedených množstvách a malý klinček.
- V hrnci uvarte vodu so surovinami na marinádu, potom pridajte ocot a zotrvačníky;
- Varte soţul 5 minute a rozložte predsterilizované poháre. Tekutina musí úplne zakryť soțul;
- Výrobok zrolujte pod viečka.
Zotrvačníky používa varenie polievky, vyprážané a dusené prílohy. Upečené v kyslej smotane soţul Ukazuje sa, že je to jedlo hodné toho, aby sa nazývalo kulinárske majstrovské dielo.
Zo súčasnosti hubový zotrvačník môcť variť veľmi chutné jedlá a popisy A Foto, uvedené v našom článku, pomôže ich nezamieňať soţul od ich falošný kongenérov.
Pozri si video! Recept nakladane machové huby
Kira Stoletova
Niekedy v lesoch rastú huby v oblastiach porastených machom. Ide o mušie červy patriace do rodu Bolet. Svoje meno dostali podľa miesta rastu. Medzi nimi sú druhy nevhodné na ľudskú spotrebu. Aby ste sa uistili, že nájdená huba je jedlá, určite, či zotrvačník pri reze zmodrie alebo nie.
Letí huba namodro
Distribučné miesta
Odrody
Na svete existuje 18 druhov mokhovikov vhodných na ľudskú spotrebu. Sú klasifikované podľa vzhľadu. Najbežnejšie sú tieto:
- Zelený mach:čiapka má zeleno-olivovú farbu, dužina je žltkastá, noha je tenká, valcovitého tvaru.
- Pestrý mach: sa líši od svojich náprotivkov v popraskanej koži čiapky, cez ktorú je viditeľné mäso ružového odtieňa a stehno žltkastej farby. Častejšie v zmiešaných lesoch.
- Zotrvačník žltohnedý: je charakterizovaný šedo-oranžovým klobúkom, ktorý je v porovnaní s inými druhmi konvexnejší, tmavne s vekom až do červenohnedého odtieňa;
- Zotrvačník červený: veľkosť zástupcov tohto druhu je menšia ako ostatné a navyše je tiež menej bežná. Má jasnejšiu cervenohnedú farbu, najmä mladé exempláre.
- Práškový alebo sčernený zotrvačník: okrem zdanlivej prašnej čiapky charakteristickej pre mladú hubu má zvláštnosť, že v prestávke ostro zmodrie a potom sčernie.
- Zotrvačník s ružovými nohami:čiapka má hladký hnedo-gaštanový odtieň a stonka je na spodnej časti jasne ružová.
- Sametové koliesko: má rovnakú farbu čiapky ako pestrofarebná, ale bez prasklin.
Hubári si niekedy mýlia mladé exempláre s hríbmi a ako rastú, podobnosť s hríbom sa zvyšuje.
všeobecné charakteristiky
Napriek existencii veľkeho počtu druhov mušlí majú spoločné vlastnosti.
Toto je typický predstaviteľ skupiny tubulárnych húb s poréznou vnútornou (spodnou) časťou viečka konvexného tvaru. V opačnom prípade môžeme povedať, že tieto huby majú tubulárny alebo hubovitý hymenofor. Priemer čiapky môže dosiahnuť 10-14 cm, v suchom počasí môže byť suchý a zamatový a vo vlhkom počasí sa pri niektorých druhoch stáva lepkavým. Noha je ľahká, valcovitá, vysoká až 8-10 cm. U huby rastúcej v suchom machu je krátka a hustá, v mokrom je naopak predĺžená a tenká. Povrch nohy, v závislosti od typu, môže byť hladký alebo vráskavý. Buničina má svetlo žltú farbu, pri poškodení sa zmení na modrú a vydáva arómu ihiel.
Rozdiely vo falošnom zotrvačníku
Irina Selyutina (biolog):
Hlavným rozdielom medzi falošnými hubami a jedlými je absencia modrého odtieňa v mieste poškodenia ovocného tela.
Vzhľadom na to, že existjú falošné červy, ktoré triedia zozbieranú plodinu, mali by ste skontrolovať miesta rezov a uistiť sa, že majú modrý odtieň typický pre jedlé exempláre. Po dôkladnom preskúmaní sa umyjú, čistia, ak je to žiaduce, varené alebo vyprážané. Sú dobré aj na sušenie, nakladanie alebo solenie. Sú vhodné na dlhodobé skladovanie a mrazením nestratia chuť.
Užitočné a škodlivé vlastnosti
Mokhoviki patrí svojimi nutričnými vlastnosťami a chuťou do tretej, nie najcennejšej category. Ich kalorický obsah je nízky a dosahuje 19 kcal na 100 g, čo z nich robí diétny výrobok, a Nokiaľ ide o obsah aminokyselín, nie sú nižšie ako mäso. Okrem toho obsahujú veľa vitamínov (C, A, D, PP a skupiny B), éterické oleje, extrakčné prvky, mikro- a makroelementy, pre ktoré sú vo vegetariánskej kuchyni cenené, a tiež pý obsahujujútoré
Irina Selyutina (biolog):
Na jedlo slúži celý zotrvačník - noha a klobúk. Koža sa pred varením zvyčajne odlupuje nožom. Tradičným spôsobom prípravy zotrvačníka je solenie za tepla, keď sa huby vopred zalejú vriacou vodou, aby sa zabránilo stmavnutiu, a bezprostredne potom sa ponoria do vriace j soľúanky a ponoria do vriacej soľúank Huby môžete po narezaní na kúsky sušiť bez oplachovania v rúre, nad sporákom alebo na slnku. To dodá sušeným hubám príjemnú svetložltú farbu.
Aby sa huby lepšie asimilovali, je lepšie ich pred varením nakrájať.
Mimochodom. Buničina húb obsahuje veľké množstvo zlúčenín, ktoré sa vo vzduchu ľahko oxidujú (reagujú s kyslíkom), ktoré veľmi rýchlo tmavnú, v dôsledku čohohoatú sjískava reprejny. Preto by mali byť olúpané huby ihneď odoslané do vody, do ktorej sa 1 lyžička pridá do 1 litra vody. deciľ 2 g kyseliny citrónovej. To ochráni vašu plodinu pred hnednutím.
Zotrvačníky nie sú posledné v hierarchii preferencií hubárov. Aby ste zo zberanej plodiny získali maximalny úžitok a potešenie, mali by ste byť pri zbere opatrní a pamätať si hlavný znak: falošná huba, ktorá nie je na reze jedlá, sa nezmodrá. Navyše, ak si nie ste istí kvalitou huby, nechajte ju tam, kde ste ju našli.
Tento material predstavuje druhy machu, ktoré sa dajú nájsť takmer v každom lese. Ponúka sa fotografia a popis húb, ktoré sprevádzajú úplné botanické vlastnosti. Čo majú jedlé a nejedlé odrody zotrvačníka, si môžete prečítať v charakteristikách.
Opis huby každej odrody obsahuje údaj o možnosti / nemožnosti jej konzumácie.
Kozia huba: fotografia a popis
Nasleduje fotografia a popis kozieho hríbu, ktorý nájdete v lesoch v strednom Rusku. Kozia huba má mäsitú, poduškovitú, matne stlačenú, suchú, zamatovo vláknitú, menej často holú čiapočku, niekedy sa koža rozpadne na šupiny. Chýba deka. Hymenofor je tubulárny, žltý, zelenožltý, karmínovo červený. Tubuly sú zubaté voľne alebo klesajú k pedikule, relatívne voľne umiestnené, póry sú hranaté, zaoblené, so zúbkovaným okrajom. Električka tubulov je obojstranná.
Stonka je smerom k základni rovnomerná alebo zúžená, tenká, menej často slabo hľuzovitá, niekedy zakrivená, vláknitá, chlpato pruhovaná, s vločkovitým kvetom, šupinatá.,
Buničina je biela, žltá, na reze často zmodrie. Spóry sú fusiformné, žltkasto-olivové.
Poľská huba a jej fotografia
Klobúk s priemerom 4 až 8 (12) cm, spočiatku polkruhový, potom konvexný alebo plochý s ohnutým, potom zníženým vláknitým okrajom, za suchého počasia - hodvábny, za suchého počasia - hodvábny, zauča výapé. Koža nie je odnímateľná. Hymenofor je priľnavý, svetlo žltý, zeleno-olivový, sivasto-žltkasto-zelený, po stlačení namodralý, tubuly pri stonke sú umiestnené častejšie, póry sú malé, zaoblené.
Stopka 4-6 (14) x 1-3 (4) cm, rovnomerná alebo zakrivená, niekedy zúžená alebo mierne rozšírená smerom k základni, hnedasto-žltkastá, žltkastohnedá, svetlejšážia horevet, hledočnedá
Buničina je hustá, jemná, biela alebo slamovo žltá, spočiatku v reze modrá, potom hnedne a príjemne vonia, sladkastej chuti.
Spórový prášok olivovo hnedý. Spóry 13-15 x 4.5-6 mikrónov, vretenovo viditeľný mandľový, žltohnedý, s jednou alebo viacerými kvapkami oleja. Bazídie sú 4-spórové, 25-30 x 7-9 mikrónov, klavátové, žlté s KOH a Melzerovým činidlom. Cystidy 40-60 x 8-15 mikrónov, vyplnené tmavým žltohnedým pigmentom.
Vytvára asociáciu, ako aj (Picea A. Dietr.), (Carpinus betulus L.), (Quercus L.). Rastie, menej často v lesoch, častejšie na piesočnatých pôdach, niekedy rastie na základoch kmeňov a na pňoch, tvorí bazídiómy oddelene alebo vo vzácnych ok skupinájech, vyskybusteuch Jedlé.
Pozrite sa na fotografiu poľskej huby, ktorá je uvedená ďalej na stránke.:
Fotogaléria
Zlomený pestrý zotrvačník
Pestrý zotrvačník má viečko s priemerom 3-7 (10) cm, ktoré je spočiatku poduškovite, polkruhové, potom viac-menej vypuklé a prosté, v strede často stlačené; za suchého počasia - praskanie sieťoviny, za mokra - hodvábne vláknité, plsť, mierne lepkavé; sivasto žltkastá, olivovo hnedastá, tmavohnedá. Koža nie je odnímateľná. Hymenofor mierne klesá na stonku, priľnavý, svetlo žltý, zelenkavo-olivový, sivasto-žltkasto-zelenkastý, po stlačení namodralý, tubuly prinke sú umiestnené častejúšie, pliestnené častejúšie, Noha 3-5 (7) x 1-1,5 cm, tenká, rovnomerná alebo mierne zakrivená, v spodnej časti zúžená, pevná, jemná chlpatá, mierne plstnatá, ružovkastá (niekedy so žltýlada), belávrán stlačen.
Dužina je tenká, žltkasto belavá, v čiapke načervenalá, v hornej časti stehna žltkastá, vo zvyšku sivasto-fialová, v reze modrá, príjemnej vône, sladkastej chuti. Špecifickým znakom huby je sčervenanie dužiny v miestach poškodenia larvami hmyzu. Spórový prášok tmavo olivový.
Vytvára asociáciu s bukom lesným (Fagus sylvatica L.), hrabom (Carpinus betulus L.), dubom (Quercus L.), niekedy s borovicou (Pinus L.). Puklinatý mach rastie hlavne v listnatých, niekedy v zmiešaných lesoch, na voľných kyslých pôdach, vyskytuje sa v júli - októbri. Jedlé.
Splachovací zotrvačník
Klobúk je v priemere 4-6 (14) cm hrubý, mäsitý, spočiatku polkruhový, potom vypuklý alebo plochý, často s prelismi, s ohnutým, potom otvoreným okrajom; v mladom stave sa cíti, v zrelom stave je šupinatý, z prasklín kože môže byť prasknutý, suchý, menej často slabo lepkavý; rôzne vínovo-červené, červené, bordové odtiene. Kôra nie je odnímateľná. Hymenofor je priľnavý alebo slabo pochmúrny, žltkastý, žltkasto-olivový, po stlačení sa zazelená, tubuly pri stonke sú umiestnené častejšie, otvorené so zaoblenými so pórmati stnekrati Noha 3,5-7 (11) x 0,5-1,5 (3) cm, rovnomerná, niekedy zúžená k základni alebo mierne rozšírená, žltkasto-čerešňovo-načervenalá, hore žtkovo žltá zúžená, na spýdni zúžená, na spýdý ĺĺtkovo žltá, na spýdný zúžný vámihý, na spělĺĺĺ žltáý Buničina je hustá, žltkastá, na reze v hornej časti sa zazelená, pod ňou sčervená, s príjemnou vôňou, sladkastou chuťou. Spórový prášok, olivovo hnedý.
Vytvára asociáciu s bukom lesným (Fagus sylvatica L.), hrabom obyčajným (Carpinus betulus L.), dubom (Quercus L.), (Acer L.), niekedy borovicou (Pinus L.). Mach rastie cervenajúco sa v listnatých a zmiešaných lesoch, medzi trávou, machom, krovinatým porastom, na starých opustených cestách, v parkoch, najmä vedľa duba a okbótu, sa vysky auje v jút Jedlé.
Gaštanové koliesko
Čiapka má priemer 5 až 8 (10) cm v tvare vankúša, konvexný vankúš; jemne chlpaté, praskajúce, vláknité; tmavo hnedá, gaštanová, červenohnedá. Koža nie je odnímateľná. Hymenofor je priľnavý, spočiatku žltkastý, potom sírovožltý, po stlačení namodralý. Tubuly sú dlhé až 1 cm, častejšie sa nachádzajú pri stopke, póry sú zaoblené so zubatým okrajom. Noha 3-7 (9) x 1-2 cm, rovnomerná alebo niekedy zakrivená, vláknito-vločkovitá, mäsitá, v hornej časti bodkovaná, so zvyškami gašového mycélia v spodnej časti. Dužina v čiapke je belavá, nad rúrkami a v stonke žltkastá, pod šupkou mierne načervenalá, príjemnej vône, sladkastej chuti. Spórový prášok, olivovo žltkastý.
Vytvára asociáciu s listnatými stromami, niekedy borovicami (Pinus L.). Gaštan rastie v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch, okolo koreňov stromov, v hlbokých humusoch, často medzi machmi, pozdĺž ciest a násypov, tvorí bazidiómy vyskyut. Jedlé.
Zelená huba zotrvačníka a jej fotografia
Huba zeleného zotrvačníka má klobúčik s priemerom 3 až 8 (20) cm, vypuklý, vankúšovo-vypuklý, potom vypuklý a natiahnutý, s ohnutým, zníženým okrajom s vekom; suché, matné, často puklinové, zamatovo-vláknité, tomentózne, olivovo šedé, sivohnedé, olivovo hnedé. Koža nie je odnímateľná. Hymenofor je priľnavý, niekedy mierne klesá na nohe v líniách, sírovožltý, po stlačení zelený. Tubuly majú nerovnakú dĺžku; póry sú veľké, rozšírené a hranaté.
Noha 4-8 (10) x 0,5-1 (2) cm, hustá, rovnomerná, niekedy smerom k základni zúžená, jemne zrnitá hrubá, pozdĺžne skladaná, žltkastá, niekedy s červenkastým odtieňom.
O tom bude náš článok, konkrétne o tom, ako rozlíšiť skutočný zotrvačník od jedovatého a či bude jedlý alebo nie.
Vedel si? Telo huby je mycélium umiestnené v zemi. Môže sa šíriť na veľké vzdialenosti, pričom samotná huba je ovocím určeným na šľachtiteľský program.
Huba zotrvačníka: všeobecný opis
Mokhovik patrí do rodiny Boletovovcov a je priamym príbuzným boletusa. Najchutnejšie z druhov mušlí sú pestré, červené, lesklé a zelené. 
Každý druh hubovej huby má iný popis, ale v zásade je jej viečko suché, trochu zamatové a s vekom sa na koži objavujú praskliny. Jeho veľkosť sa s rastom mení, ale môže dosiahnuť až 9 cm v priemere.
Hubová dužina - biela, žltá, červená alebo, ako to už u mnohých druhov býva, modrá. Farbu zistíte v mieste strihu. Všetky huby cap, ako napríklad zotrvačník, majú a himenofor(povrch, na ktorom sa vyvíja vrstva buniek tvoriacich spóry - hymenium). V zotrvačníku je rúrkový a póry rúrok sú dosť široké. Môžu mať rôzne farby: žltá, zelenožltá alebo červená.
Charakteristickým rysom zotrvačníka z iných druhov húb je to že pri stlačení hymenoforu zostane v mieste kontaktu modrá farba. Falošný zotrvačník sa dá rozpoznať podľa iného popisu, ale sú si veľmi podobné, o čom si povieme trochu neskôr.
Stipe vráskavé alebo hladké, v závislosti od druhu. Dorastá do 8 cm Spórový prášok môže mať rôzne odtiene (napríklad hnedý).
Vedel si? Každá huba obsahuje asi 90% vody.
Bežné typy zotrvačníka s popisom
Existuje asi 18 druhov hubových húb. Preto v nasledujúcich častiach zistíte, aké huby existujú a aké druhy existujú.
Vedel si? Huby producujú vitamina D, ak sú, samozrejme, dostatočne slnečné. Od toho závisí farba hubovej čiapky.
Je to najrozšírenejší a najpopulárnejší zástupca svojho druhu. Pozná sa podľa zlatohnedej čiapočky, ktorá dosahuje priemer 10 cm. Tvar čiapky je prostý a vankúšovitý. Noha zeleného zotrvačníka je valcovitá a rozširuje sa smerom k základni. Na výšku dosahuje 9 cm a v hrúbke sa môže rovnať 3 cm, je ľahší ako klobúk huby a navyše má tehlovočervený odtieň. Dužina zelenej huby je hustá a biela, ale pri rezaní sa zmení na modrú.
S hubou sa môžete stretnúť na čistinkách, pri cestách a v lesoch, kde rastie od polovice mája do začiatku októbra.
Táto odroda je vyprážaná, varená, nakladaná a mrazená.
Dôležité! Zelený zotrvačník nie je vysušený, pretože pri dlhodobom skladovaní sčernie.
Vedci pripisujú žltohnedý zotrvačník rodu Maslyat, ale vzhľadom vôbec nevyzerá ako olejnička.
Čiapka huby je hnedožltá so obráteným okrajom. Priemer čiapky je 140 mm. Povrch postupne praská a s vekom čiapka mení farbu: napríklad mladé huby majú sivožltý odtieň, neskôr sa stáva načervenalým a v zrelosti získava svetlo okrovú farbu.
Čiapka sa zle oddeľuje od dužiny a po stlačení zmodrie. Stonka huby tvarom pripomína valec a dosahuje výšku asi 90 mm a hrúbku až 35 mm. Má citrónovo žltú farbu. Dužina húb je tvrdá a svetlo žltá. 
S hubou sa môžete stretnúť v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch od júla do októbra.
Žltohnedý zotrvačník sa môže jesť vyprážaný, solený alebo nakladaný. Dá sa aj sušiť.
Vedel si? Vo Švajčiarsku bola huba objavená vo veku asi 1000 rokov. Je to huba s rozmermi 800 x 500 metri a jej mycélium zaberá 35 hektárov švajčiarskeho národného parku Ofenpass.
Mnohým je známy práve vďaka svojej farbe a takmer každý vie, kde rastie. Často sa teda nachádza v listnatých lesoch medzi machom alebo nízkou trávou.
Čiapka huby má tvar vankúša a dosahuje priemer 8 cm. Farba huby je sýto červená, hymenofor je žltý, ale po stlačení pomaly zmodrie. Stonka rastliny je valcovitá a dorastá do výšky 10 cm a hrúbky až do 1 cm. Vonku je pod čiapkou žltá a bližšie k základni je karmínovo ružovkastá. Buničina huby zotrvačníka je hustá a žltej farby.
S hubou sa môžete stretnúť od augusta do septembra. Tento typ zotrvačníka má príjemnú vôňu, je však lepšie ho ihneď uvariť, pretože po vysušení stmavne a nie je vhodný na skladovanie.
Poľská huba (hnedá)
S hnedou nohou a hnedým klobúkom. Jeho viečko dosahuje priemer asi 20 cm a má tvar tmavohnedého vankúša. Po pritlačení na žltý rúrkovitý povrch sa objavia modré alebo hnedo-hnedé škvrny. Noha je hustá, tvarom pripomína valec a dosahuje až 14 cm na dĺžku a až 4 cm na hrúbku. Po stlačení zmodrie. Buničina huby je hustá s ovocným alebo hubovým zápachom.
Tento zotrvačník je jednou z najobľúbenejších jedlých húb a používa sa čerstvý, sušený, solený, nakladaný a mrazený.
Vedel si? Mnoho húb obsahuje látky, ktoré spôsobujú eufóriu a halucinácie. Vedeli to dokonca aj starovekí šamani a Vikingovia, ktorí túto vlastnosť používali na rituály (najmä aby si dodali odvahu a so všetkou nebojácnosťou a mocou zaútočili na nepriateľa).
S takou hubou sa môžete stretnúť v zmiešaných a ihličnatých lesoch, ale táto úloha je náročnejšia, pretože musíte presne vedieť, kedy poľské huby vo vašom regióne rastú. Napríklad v západnej Európe sa huby nachádzajú od júla do novembra, v Bielorusku - od augusta do novembra, v moskovskom regióne - od začiatku júla do konca októbra a na Ukrajine - od júla do októbra.
Nachadza sa v ihličnatých a listnatých lesoch od júla do októbra. Hubová čiapka je hustá, mäsitá, matná a má praskliny, ktoré slúžili ako základ názvu. Medzi nimi je vidieť biele a červené mäso. Čiapka dosahuje priemer až 10 cm. Stonka huby je valcovitá a žltkastej farby. Bližšie k základni sa farba nohy zmení na červenú. Noha dosahuje dĺžku 6 cm a hrúbku až 2 cm. Dužina štiepeného zotrvačníka je biela alebo žltá, v spodnej časti nohy červená a pri prestávke sa najskôr zmení na modrú a potom na červenú.
Ak ste nechtiac nazbierali falošný zotrvačník, nezúfajte. Všetky druhy falošných húb majú iba horkú chuť. Nokiaľ ide o veľkosť, táto dvojitá huba je veľmi malá, priemer jej viečka je iba 5 cm, nema zvláštny zápach a pri rezaní tiež nedochádza k modrej farbe. Mnoho skúsených hubárov sa to jednoducho pokúša obísť.
Počet falošných húb zahŕňa huby žlčové, paprikové a gaštanové.
má vypuklý tvar cervenohnedej farby. Priemer čiapky dosahuje 8 cm Dužina je biela a na reze sa nemení. Pevná noha v tvare valca a jej farba je podobná farbe čiapky. Veľkosť nohy je 3,5 x 3 cm.
Huby a huby sú vynikajúce varené aj vyprážané. Veľmi často sa používajú na rôzne kyslé uhorky. Pre svoj vkus sú tieto lesné dary medzi hubármi veľmi obľúbené. Je však dôležité vedieť, ako rozoznať zotrvačník od ostatných húb, ktoré môžu byť nejedlé.
Na tejto stránke sa dozviete, ako huby vyzerajú a ako sa líši zelený zotrvačník od prasknutého a červeného. Môžete sa tiež zoznámiť s fotografiou a popisom huby zotrvačníka a získať informácie o jej náprotivkoch.
Názov huby hovorí sám za seba o tom, ako vyzerá zelený zotrvačník. Klobúk (priemer 4-12 cm): zvyčajne zelenošedý alebo olivový, možno mierne hnedý. Mierne vypuklý tvar, zamatový na dotyk.
Noha (výška 3-11 cm): vo forme valca, expanduje zdola nahor, môže byť s nahnedlou sieťovinou.
Venujte pozornosť fotografii zelenej buničiny zotrvačníka: je biela a pri rezaní môže mierne zmodrať.
Napriek svojmu pomerne ušľachtilému popisu je huba zotrvačníka veľmi často pokrytá plesňou, ktorá môže byť pre ľudí nebezpečná. Preto je veľmi dôležité zbierať huby bez plesní.
Keď vyrastie: od polovice mája do začiatku októbra v celom Rusku, ako aj v európskych krajinach, Severnej Amerike a Austrálii.
Kde môžem nájsť: vo všetkých druhoch lesov.
Stravovanie: veľmi chutná huba vo varenej, vyprážanej a nakladanej forme, nie je však vhodná na dlhodobé skladovanie (sušením sčernie). Najlepšie jesť bezprostredne po príprave.
neplatí.
Hubový červený zotrvačník: foto a iné mená
Klobúk Xerocomus rubellus (priemer 3-9 cm):červená, karmínová alebo hnedá.
Pozrite sa na fotografiu, ako vyzerá červený zotrvačník v mladom veku: čiapka malých húb je konvexná, lesklá. Časom sa to takmer narovná. Šupka sa od dužiny takmer neoddeľuje, po dlhšom suchom počasí sa môže pokryť sieťou malých prasklín.
Noha (výška 4-12 cm): karmínová, červená alebo ružovkastá, mierne svetlejšia ako vrchnáčik, môže byť na vrchu nažltlá. Pokrytý malými šupinami sa rozširuje zdola nahor, má tvar valca, pevný.
Rúrková vrstva:žltý alebo so zelenkastým alebo olivovým odtieňom. Pod silným tlakom sa zmení na modrú.
Ako môžete vidieť na fotografii červeného muchovníka, táto huba má veľmi husté, žlté mäso, pri rezaní a pri interakcii so vzduchom je výrazne modré.
Keď vyrastie: od začiatku augusta do konca septembra na euroazijskom kontinent a v Ázii. Nachádza sa v Severnej Amerike, ale je veľmi vzácny.
Kde môžem nájsť: na pôdach listnatých lesov medzi nízkou trávou alebo machom, spravidla vedľa dubov.
Stravovanie: veľmi chutná huba, ktorá však pri sušení citeľne stmavne, preto sa odporúča používať ju nakladanú alebo vyprážanú.
Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.
Iné názvy červeného zotrvačníka: hríb sčervenie, hríb je červený, červená bolí, zotrvačník je červenkastý, zotrvačník sčervenáva.
Zlomená huba zotrvačníka: fotografia a popis
Klobúk Xerocomus chrysenteron (priemer 3-11 cm): matný, olivový, bordový alebo hnedý.
Ak sa pozriete pozorne na fotografiu prasknutého zotrvačníka, všimnete si sotva viditeľný vzor sieťoviny a sieť vrások. Z tohto dôvodu získala huba svoje meno. U zrelých húb má tvar opuchnutého vankúša, ale v strede môže byť aj mierne depresívny. Zamatové na dotyk.
Noha (výška 5-12 cm): hore žltkastý a dole červeno-vínový, pokrytý malými šupinami, pevný (v starých hubách môže byť dutý), má tvar palice.
Rúrková vrstva: krémová, žltá alebo olivová, v mieste tlaku zmodrie.
Buničina: biela alebo žltkastá, silne modrá v mieste rezu alebo zlomeniny. Nemá výraznú chuť a zápach.
Keď vyrastie: od začiatku júla do polovice septembra v Európe a na Ďalekom východe.
Kde môžem nájsť: na kyslých pôdach všetkých typov lesov, najmä v blízkosti bukov a dubov.
Stravovanie: v solenej a sušenej forme.
Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.
Ostatné mená:žltý zotrvačník, mäsový žltý zotrvačník, viacročný hríb.
Načítava ...